कलाकंद के साथ रचनात्मक केक। प्रलोभन। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी। चॉकलेट केक की महान दीवार। केक "एडम का प्रलोभन"

स्पंज केक, हनी केक या अपनी पसंद के किसी अन्य आटे के लिए आटा तैयार करें। पकाया जा सकता है नारंगी स्पंज केक. और यहां मैं हवादार स्पंज केक की विधि बताऊंगा। अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उसमें चीनी मिला लें। इन दोनों सामग्रियों को मिक्सर से तेज गति से फूलने तक फेंटें। इसके बाद, वैनिलिन डालें, धीरे-धीरे आटा डालें, सभी सामग्रियों को एक चम्मच या स्पैचुला से चिकना होने तक सावधानी से मिलाएँ।

आटे के 1/3 भाग को 1 सेमी मोटी इकाई के रूप में चर्मपत्र (हम 3 परतें बनाने की योजना बनाते हैं) पर रखें और इसे समतल करें। इस मामले में, विशेष रूप से कटे हुए पेपर स्टेंसिल का उपयोग करना सुविधाजनक है। इकाई की लंबाई लगभग 30 सेमी है.


केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10-11 मिनट तक बेक करें. अपने ओवन पर ध्यान दें.


तैयार केकओवन से निकालें और वायर रैक पर ठंडा करें।


चाकू का उपयोग करके, टेम्पलेट का उपयोग करके केक से नंबर एक को काट लें और किनारों को समायोजित करें।


इस तरह केक बना.

कुछ पेस्ट्री शेफ पहले केक को इकट्ठा करते हैं, केक की परतों पर क्रीम लगाते हैं, और फिर उन्हें स्टैंसिल के अनुसार काटते हैं। इस पद्धति को भी अस्तित्व का अधिकार है। लेकिन आपको यह समझना चाहिए कि इस मामले में, स्क्रैप में क्रीम के साथ केक शामिल होंगे। पेस्ट्री शेफ इन बचे हुए टुकड़ों से चाय पी सकता है। मेरे मामले में, क्रीम बचाई जा रही है। और स्क्रैप से मैं टुकड़े बनाता हूं, जिसका उपयोग मैं मैस्टिक के लिए लेवलिंग कंपाउंड के लिए करता हूं। यह अपशिष्ट-मुक्त उत्पादन है।

मुझे केक के लिए तीन परतों की आवश्यकता थी। पहले केक के बेक होने के बाद दूसरे और तीसरे केक की परतों को बेक करें। फिर ठंडा होने के बाद इन केक को चाकू से काट भी लेते हैं.

अब केक को चिकना करने के लिए क्रीम तैयार करते हैं. क्रीम और खट्टी क्रीम को ठंडा किया जाना चाहिए। अन्यथा, मक्खन और खट्टा क्रीम जल्दी से मक्खन को फेंटेंगे, और नहीं हवादार क्रीम. चीनी, क्रीम, खट्टी क्रीम, वैनिलिन को मिलाएं और मिक्सर से फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें। आपको ज्यादा देर तक नहीं फेंटना चाहिए, नहीं तो छाछ से मक्खन के दाने अलग होने लगेंगे. यदि आवश्यक हो, तो क्रीम गाढ़ापन जोड़ें। यदि आप चाहें, तो आप उबले हुए गाढ़े दूध और मक्खन से एक और क्रीम तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए कस्टर्ड, प्रोटीन।

क्रीम के लिए खट्टी क्रीम की जगह आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं क्लासिक दहीया फलों के मिश्रण के साथ मीठा।

केक की पहली परत को बेस पर रखें, क्रीम (आधा भाग) से कोट करें। केक की परत के ऊपर आधी स्ट्रॉबेरी, टुकड़ों में काट कर रखें। फिर ऊपर केक की दूसरी परत रखें, इसे क्रीम के दूसरे भाग से चिकना करें और बची हुई स्ट्रॉबेरी बिछा दें।

केक को अधिक नम और रसदार बनाने के लिए, आप पहले उन्हें 3 बड़े चम्मच फलों के सिरप में भिगो सकते हैं। एल कॉन्यैक, और उसके बाद ही क्रीम से चिकना करें।

तीसरे केक की परत को दूसरे केक की परत के ऊपर रखें। फिर केक की सतह और उसके किनारों को चिकना करने के लिए एक क्रीम मिश्रण तैयार करें। नरम मक्खन को गाढ़े दूध के साथ मिलाएं और फेंटें। इस क्रीम में चॉपर की सहायता से बिस्किट के टुकड़ों से तैयार किये गये बिस्किट के टुकड़े डालें और मिलायें।


इस क्रीम से केक की सतह और किनारों को समतल करें। केक को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये.


एक सिलिकॉन मैट पर, मैस्टिक को केक से दोगुना बड़ा रोल करें।


केक को मैस्टिक से ढक दें और केक की सतह को चिकना करने और सभी बुलबुले हटाने के लिए लोहे का उपयोग करें।


केक के किनारों को चिकना कर लें और पिज्जा कटर से अतिरिक्त फोंडेंट को काट दें।


केक सजावट के लिए तैयार है. इसे आपकी पसंद के अनुसार क्रीम से बने विभिन्न पैटर्न या रंगीन मैस्टिक से बने फिगर वाले उत्पादों से सजाया जा सकता है।


इस तरह केक बना.

कम से कम स्क्रैप के साथ नंबर 2 के आकार में केक बनाने के लिए, आपको दो स्पंज केक बेक करने होंगे: एक गोल, दूसरा आयताकार। गोल वाला दोगुना लंबा होना चाहिए। यदि केक में बिस्किट की परतों के बीच एक परत है, तो गोल भाग को पहले ऊंचाई में दो भागों में काट लेना चाहिए। अगला, फोटो के अनुसार काटें, चरण 2।

आयताकार केक को आधा काटें और इन हिस्सों को एक दूसरे के ऊपर रखें। फोटो चरण 3 के अनुसार एक डबल बनाएं, आप पहले परतों को क्रीम या जैम से कोट कर सकते हैं।

इस तकनीक से गोल केक के बीच से बिस्किट का केवल एक छोटा टुकड़ा ही स्क्रैप में रह जाता है।

आप स्टैंसिल का उपयोग करके एक आयताकार स्पंज से दो टुकड़े काट सकते हैं, लेकिन बहुत सारा अतिरिक्त स्पंज बच जाएगा। इसके अलावा, बिस्किट को आकार में काटना पहली विधि की तुलना में कहीं अधिक कठिन है।



यदि मुझे संख्या 2 के आकार का केक बनाना हो तो मैं यह रास्ता अपनाऊंगा। मैं दो टुकड़े, या दो बेकिंग शीट, या दो आयताकार केक पकाऊंगा। मैंने कार्डबोर्ड से एक स्टेंसिल बनाया। प्रत्येक केक को आधा-आधा काटा गया। यह चार आयतें निकलीं। मैं एक भाग को आधार के लिए छोड़ दूँगा, जिस पर मैं एक दूसरे के ऊपर तीन दो टुकड़े रखूँगा। ट्रिमिंग का उपयोग या तो छिड़कने के लिए, या सजावट, या आलू केक बनाने के लिए किया जा सकता है।



आमतौर पर, मैं केक की दो परतें खरीदता हूं या बेक करता हूं, मैं एक प्लेट को स्टेंसिल के रूप में उपयोग करता हूं और केक की एक परत से एक रिंग काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करता हूं। मैं केक की पहली परत पर एक रिंग चिपकाता हूं, खाली जगह को दही-दही के मिश्रण से भरता हूं और फलों के टुकड़े रखता हूं। मैंने ऊपर छोटे व्यास का केक रखा। यानी दो केक परतों से मुझे तीन परत वाला केक मिलता है।

बेशक, आप धोखा देकर दो पट्टियों के रूप में दो केक बना सकते हैं - यह रोमन अंक 2 है।

यदि आपको अभी भी अरबी की आवश्यकता है, तो आप केवल एक तरकीब से इसे प्राप्त नहीं कर पाएंगे - आपको एक स्टैंसिल की आवश्यकता होगी, अधिमानतः कार्डबोर्ड से बना, एक तैयार बेक्ड केक, एक चाकू और धैर्य। बस शीर्ष पर एक स्टेंसिल लगाएं और जिसकी आपको आवश्यकता नहीं है उसे काट दें। इस अनावश्यक कचरे को बर्बाद होने से रोकने के लिए, आप अतिरिक्त को हमारे केक के ऊपर छिड़कने के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

मुझे वास्तव में यह विकल्प पसंद आया, इसमें ट्रिम करने के लिए कुछ भी नहीं है:



या फिर आप बस किसी चीज़ से केक पर नंबर 2 बना सकते हैं या पोस्ट कर सकते हैं। या दो के आकार में एक मोमबत्ती जलाएं।

टू-पीस केक बनाने का कठिन हिस्सा यह है कि आकार कैसे बनाया जाए।

अगर मुझे ऐसा केक बनाना होता तो मैं आयताकार पतला केक भी बनाती स्पंज केक(या एक केक परत, लेकिन ऊंची), और मैं केक परत के ठीक ऊपर एक ड्यूस बनाऊंगा। और फिर मैं समोच्च के साथ काटूंगा। जब बिस्किट बेक हो रहा हो तो आप पहले से ही एक पेपर स्टैंसिल बना सकते हैं।

केक लंबे समय से एक अनिवार्य घटक रहा है। उत्सव की मेजचाहे वह जन्मदिन हो, नया साल, शादी या अन्य खुशी का कार्यक्रम।

बहुत से लोग अब परेशान न होने और पेशेवरों से केक ऑर्डर करने का निर्णय लेते हैं, क्योंकि तब उन्हें 100% यकीन हो जाएगा कि ऐसा केक सुंदर होगा, भले ही हमेशा स्वादिष्ट न हो। भिन्न घर का बना मिठाई, जो प्रत्येक अतिथि की स्वाद प्राथमिकताओं को पूरा करेगा।

इस लेख के माध्यम से हम आपको ऐसा करने के लिए आमंत्रित करना चाहते हैं सुंदर केकस्वयं, अपनी स्वयं की रेसिपी का उपयोग करके, जिसे आपके सभी प्रियजन पसंद करते हैं।

और इसलिए, आपके पास एक ब्रांडेड होममेड केक है, हम इस केक को सजाने में आपकी मदद कर सकते हैं!

"ज़ेबरा केक

यह केक बनाना आसान है और जन्मदिन की मेज को सजाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है! आटे को अपनी रेसिपी के अनुसार गूथ लीजिये और दो भागों में बाँट लीजिये. गहरे रंग के केक पाने के लिए एक भाग को सफेद छोड़ दें, दूसरे भाग में कोको मिलाएं। - अब आटे को फोटो में दिखाए अनुसार सांचे में डालें.

इंद्रधनुषी केक

ज़ेबरा केक के समान सिद्धांत का उपयोग करके, आप आसानी से एक उज्ज्वल इंद्रधनुष केक बना सकते हैं जो बच्चे के जन्मदिन के लिए एक अद्भुत मिठाई होगी।

एक और "मज़ेदार" और उज्ज्वल केक बाल दिवसजन्म, जिसे तैयार करना अविश्वसनीय रूप से सरल है। आप आटा बनाएं और उसे छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें, हर हिस्से को फूड कलर से रंग दें, फिर उसके गोले बना लें और उन्हें बेक कर लें। - चमकीले बन तैयार होने के बाद इन्हें एक सांचे में रखें और सफेद आटा भरकर बेक कर लें.

अनुभाग में आपको प्राप्त होगा मूल केकअंदर रंगीन गेंदों के साथ.

तेंदुआ केक

यह केक एक लड़की के लिए एक उत्कृष्ट जन्मदिन का उपहार होगा, क्योंकि कई फ़ैशनिस्ट कपड़े, सहायक उपकरण और यहां तक ​​कि मैनीक्योर में तेंदुए प्रिंट पसंद करते हैं, तो उन्हें तेंदुए केक के साथ खुश क्यों न करें?!

आपको केक के सभी आटे को तीन भागों में बांटना है, एक को सफेद भाग में छोड़ना है, दूसरे में कोको मिलाना है और तीसरे में कोको मिलाना है। खाद्य रंगया गाजर का रसमुलायम नारंगी रंग पाने के लिए.

- अब आटे को फोटो में दिखाए अनुसार सांचे में डालें.

शतरंज की बिसात का केक

ऐसा केक तैयार करने के बाद, सुनिश्चित करें कि आपके मेहमान आश्चर्यचकित नहीं होंगे, और पूरी शाम वे आपसे इस तरह के असामान्य पैटर्न के लिए गुप्त नुस्खा जानने की कोशिश करेंगे। और सब कुछ बहुत सरल है, आपको दो रंगों के केक बेक करने होंगे और उनमें से अलग-अलग व्यास के गोले काटने होंगे, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, और फिर, बारी-बारी से रंग बदलते हुए, एक को दूसरे में डालें और केक को क्रीम से कोट करें। कट में आपको एक शतरंज की बिसात मिलेगी।

अंदर दिल वाला केक

यह केक इसके लिए बिल्कुल उपयुक्त है रोमांटिक शामया वैलेंटाइन डे थीम वाली पार्टी। पहली नजर में ऐसा दिल बनाना कोई आसान काम नहीं लगता, लेकिन हकीकत में यह इतना भयानक भी नहीं है।

सफेद केक और एक लाल केक बेक करें। जब केक पक जाए और फ्रॉस्ट हो जाए, तो बीच से शंकु के आकार में काट लें और लाल केक के टुकड़ों को परिणामी गुहा में डालें। बीच में एक छोटा सा गड्ढा बनाएं और इसे सफेद टुकड़ों से भरें, और केक के ऊपर एक और पूरी सफेद केक की परत डालें। बस इतना ही! पूरे केक को क्रीम से ढक दें और कट में आपको इस तरह का दिल दिखाई देगा!

अंदर दिल वाले केक और पेस्ट्री दो और तरीकों से बनाए जा सकते हैं, जो नीचे फोटो में दिखाए गए हैं।

इस सिद्धांत का उपयोग करके, आप बिल्कुल किसी भी आकार के केक बना सकते हैं: सितारे, कद्दू, सेब, मेपल के पत्ते और यहां तक ​​कि नाम भी।

केक "भालू"

कार्य अधिक कठिन है, परंतु साध्य भी है! इसके अलावा, ऐसा केक मेहमानों की सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा। बस देखें कि आटा कैसे संयोजित होता है अलग - अलग रंगफोटो में और सभी जोड़तोड़ दोहराएं।

उसी सिद्धांत का उपयोग करके, आप आटे से एक उल्लू बना सकते हैं।

अंदर कैंडी के साथ केक कैसे बनाएं?

सहमत हूँ कि अंदर मिठाई वाला केक असामान्य और प्रभावशाली दिखता है! और यह प्राथमिक तरीके से किया जाता है!

तैयार केक को क्रीम से फैलाएं, और फिर सावधानी से अंदर एक गुहा काट लें और इसे मिठाइयों से भर दें। अंत में, पूरे केक की परत से ढक दें और केक के बाहरी हिस्से को सजाएँ।

उन लोगों के लिए जो अपने फिगर की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं और कैलोरी गिनते हैं, हम ऐसा करने का सुझाव देते हैं हल्का केक, जो नहीं बनता है अतिरिक्त सेंटीमीटरआपकी कमर पर. इसे तैयार करने के लिए हमें खरबूजा, तरबूज़ और वनस्पति क्रीम की आवश्यकता होगी।

हम खरबूजे और तरबूज को बीज से साफ करते हैं और उन्हें मग में डालते हैं, वे हमारे "केक" होंगे। अब हम इन्हें एक के ऊपर एक रखते हैं और क्रीम से कोट करते हैं।

क्या आप सीखना चाहते हैं कि घर पर स्वादिष्ट और सुंदर केक कैसे बनाया जाता है? तो फिर आप सही जगह पर आये हैं. इस अनुभाग में स्वादिष्ट केक आदि की रेसिपी शामिल हैं चरण दर चरण फ़ोटोउनकी तैयारी. हमें आपके साथ सभी रहस्य साझा करने में खुशी होगी। आख़िरकार घर का बना बेकिंगस्टोर से खरीदे गए समकक्षों की तुलना में बहुत बेहतर। इसे हमने प्यार से बनाया है; खाना पकाने की प्रक्रिया में हमारी आत्मा का एक टुकड़ा डाला जाता है।

पूरी दुनिया में इसकी बस एक अनगिनत राशि है विभिन्न प्रकार केकेक सबसे सरल से, (शुरुआती रसोइयों के लिए आदर्श) बेक किया हुआ पारिवारिक चाय पार्टियाँसप्ताहांत से लेकर सबसे जटिल और अधिक परिष्कृत तिथियों तक, जो महत्वपूर्ण तिथियों (वर्षगांठ, विवाह, बच्चे के जन्म) के लिए बनाई गई हैं।

पहले मामले में, केक के लिए लंबे समय से ज्ञात और प्रिय व्यंजन एकदम सही हैं: नेपोलियन, शहद या प्यारे गुलाबों वाला स्पंज केक मक्खन क्रीम. लेकिन दूसरे मामले में, आपको यह सोचना होगा कि उत्सव के लिए अपने हाथों से केक कैसे बनाया जाए। इतना अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और विशिष्ट और व्यक्तिगत रूप से सजाया गया! इस उद्देश्य से आदर्श समाधानये मैस्टिक केक हैं जिन्हें खाने योग्य मोतियों, कैंडिड फूलों या मार्जिपन आकृतियों से सजाया जाता है।

मीठे के शौकीन लोग, जो पूरी लगन से हर चीज चॉकलेट पसंद करते हैं (सप्ताह के दिनों और छुट्टियों पर) चॉकलेट केक के एक टुकड़े (और एक से अधिक!) का स्वाद चखकर अविश्वसनीय रूप से खुश होंगे। अगर आपके परिवार में कोई हैं तो आपको उनके लिए यह स्वादिष्ट मिठाई बनानी चाहिए. एक जीत-जीत विकल्पदुनिया भर में ऐसा हो जाएगा प्रसिद्ध केक, ऑस्ट्रियाई "ब्राउनी" और "एस्टरहाज़ी" की तरह। और व्हीप्ड क्रीम और चेरी के साथ बिल्कुल अतुलनीय जर्मन ब्लैक फॉरेस्ट केक (जिसे ब्लैक फॉरेस्ट चेरी केक भी कहा जाता है)।

यदि आप अपने दोस्तों के साथ मिलने-जुलने की योजना बना रहे हैं, तो आप बिना पकाए जल्दी से एक स्वादिष्ट केक बना सकते हैं। यह करना आसान और सरल है, और बहुत प्रभावशाली दिखता है! इस केक में तीन परतें हैं: पहली परत में कुचली हुई कुकीज़ को मिलाया जाता है मक्खन, दूसरा जिलेटिन के साथ दही है, और तीसरा जेली की परत से ढके फल होंगे। भव्य प्रस्तुति और दिव्य स्वाद!

हमारे उपयोग से घर का बना केक मजे से तैयार करें विस्तृत फोटो रेसिपीऔर अपनी मधुर कृतियों को सजाने में अपनी कल्पनाशीलता दिखाएं।

शहद केक के साथ कस्टर्डऔर संतरे का दही बनाना काफी सरल है, लेकिन इसमें काफी समय लगता है। लेकिन अगर धैर्य रखेंऔर समय से पहले अपनी जीभ न निगलें, एक स्वादिष्ट परिणाम आपका इंतजार कर रहा है!

उन लोगों के लिए जिन्होंने कभी मैस्टिक के साथ काम नहीं किया है, लेकिन वास्तव में कोशिश करना चाहते हैं, मैं स्पंज केक और बटर क्रीम का उपयोग करके केक को सजाने का सुझाव देता हूं। हम कई लड़कियों के प्रिय कार्टून चरित्र हेलो किट्टी के रूप में मैस्टिक से सजाएंगे।

घर में बने केक के लिए स्पंज आटा एक उत्कृष्ट आधार है। सबसे ज्यादा सरल विकल्प- जोड़ना हवादार स्पंज केकरसीला डिब्बा बंद फलऔर नाजुक प्रोटीन क्रीम।

यदि आपको शहद के आटे से पकाना पसंद है, तो शहद केक बनाने का प्रयास करें। लेकिन मेरा सुझाव है कि क्लासिक रेसिपी नहीं, बल्कि थोड़ी संशोधित रेसिपी लें - चॉकलेट स्वाद के साथ।

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान, यह वफ़ल केक जब भी आपको कुछ मीठा चाहिए तब बनाया जा सकता है। हालाँकि, यह मिठाई छुट्टियों के लिए भी एकदम सही है।

कछुआ केक खट्टी मलाई– बढ़िया मिठाई का विचार बच्चों की पार्टीया एक वयस्क उत्सव. केक को एक खोल की तरह ढेर किया जाता है, जिससे केक की विशिष्ट संरचना बनती है।

स्वादिष्ट केकदुनिया भर में मीठे के लाखों शौकीनों का दिल जीतने वाली प्रागा काफी सरलता से तैयार की जाती है। यह हवादार और मुलायम पर आधारित है चॉकलेट केक, लिकर, चेरी के रस और मक्खन और गाढ़े दूध की क्रीम में भिगोया हुआ।

रोएँदार बिस्किट का आटाइसके साथ इशारा करता है अद्भुत स्वादबच्चे और वयस्क, लेकिन यदि आप इसमें मुट्ठी भर कोको मिलाते हैं, तो केक एक अद्भुत सुगंध और स्वाद प्राप्त कर लेगा! मैं बेकिंग का सुझाव देता हूं नाजुक स्पंज केकगहरा गहरा भूरा रंग...

मुख्य संघटक घर का बना पाईखट्टा क्रीम, निश्चित रूप से, खट्टा क्रीम है। अतिरिक्त घटक, जैसे कोको या फल, आपके विचार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।

एक वास्तविक पारिवारिक उत्सव केक के बिना शायद ही कभी पूरा होता है। लेकिन आधुनिक गृहिणियाँविशेष रूप से उन मिष्ठान व्यंजनों की सराहना करें जिन्हें तैयार करना आसान और त्वरित है उपलब्ध सामग्री. हम बेक करने की पेशकश करते हैं बिसकुटधीमी कुकर में.

घर शहद केक- एक पसंदीदा व्यंजन जिसने अपने स्वाद से पेटू लोगों का दिल जीत लिया है नाजुक स्वादऔर एक मनमोहक सुगंध. केक मिल जाता है उपयोगी घटक- खट्टा क्रीम और शहद, जो एक साथ अच्छे लगते हैं।

मैं बहुत कोमल, स्वादिष्ट, मध्यम मिठाई तैयार करने का सुझाव देता हूं चॉकलेट केककस्टर्ड के साथ. नुस्खा को सरल और त्वरित के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। हम आपको पाक कला प्रेरणा और स्वाद आनंद की कामना करते हैं!

कभी-कभी दो महत्वपूर्ण घटकों को संयोजित करना बहुत कठिन होता है अच्छी मिठाइयाँ: त्रुटिहीन स्वादऔर तैयारी में आसानी. बर्ड चेरी केक के लिए प्रस्तावित नुस्खा बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए। इसे अजमाएं!

रसीला, हवादार, हल्का, मुलायम, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट। इस तरह आप घर का वर्णन कर सकते हैं स्पंज शहद केकसाथ नाजुक क्रीमगाढ़े दूध के साथ व्हीप्ड मक्खन से। सुनिश्चित करने के लिए, आपको खाना बनाना और आज़माना होगा!

सभी पुरुषों को बधाई देने की प्रथा है। इससे वास्तव में कोई फर्क नहीं पड़ता कि उन्होंने सक्रिय सैन्य सेवा में सेवा की है या नहीं, क्योंकि छुट्टी लंबे समय से एक सार्वभौमिक पुरुष दिवस में बदल दी गई है। इसीलिए देखभाल करने वाली गृहिणियाँप्यारे पति और बेटे छुट्टियों के लिए सबसे स्वादिष्ट और सर्वोत्तम तैयारी करने का प्रयास करते हैं जो वे जानते हैं।

खाओ शानदार तरीकाप्रिय पुरुषों को आश्चर्यचकित करें और मेहमानों को प्रसन्न करें: आपको बनाने की आवश्यकता है असामान्य मिठाई. उदाहरण के लिए, अद्भुत पेस्ट्री- "टैंक" केक, तैयारी पर एक मास्टर क्लास जिसकी हम आपके ध्यान में पेशकश करते हैं।

बिस्किट का आटा तैयार कर रहे हैं

इसका आधार बिस्किट केक होंगे। उन्हें सही ढंग से तैयार करने के लिए, हम इसे खाना पकाने से शुरू करके चरण दर चरण करेंगे बिस्किट का आटा. एक बड़ी मशीन के लिए तैयार स्पंज केक की छह परतों की आवश्यकता होगी।

टैंक केक रेसिपी

इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• मुर्गी का अंडा - 8 टुकड़े;
• सफेद चीनी - 400 ग्राम;
• गेहूं का आटा, ग्रेड I - 300 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच।

अंडों को सावधानी से फोड़ें और सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। एक गहरे कटोरे में, सबसे कम गति से शुरू करते हुए, मिक्सर से सफेदी को फेंटें। धीरे-धीरे वेनिला के साथ मिश्रित चीनी डालें। जब तक प्रोटीन एक घनी, स्थिर टोपी में न बदल जाए तब तक लगातार फेंटें। अब आपको एक-एक करके जर्दी मिलानी है और फेंटना जारी रखना है। तैयार द्रव्यमानयह बहुत ही शानदार और टिकाऊ होना चाहिए।

दूसरा चरण

अंडे-चीनी के मिश्रण में आटा बहुत सावधानी से डालना चाहिए, इसे छलनी से छानना चाहिए और सतह पर समान रूप से छिड़कना चाहिए। आटे को एक स्लेटेड चम्मच से, लंबवत गति करते हुए मिलाना चाहिए ताकि आटा समान रूप से वितरित हो जाए।

बिस्किट को बेक करने के लिए, आपको ऊंचे किनारों वाली एक आयताकार या चौकोर बेकिंग ट्रे की आवश्यकता होती है। नीचे और दीवारों पर विशेष बेकिंग पेपर लगाएं। तैयार आटातैयार कंटेनर में डालें और बेक करें गर्म ओवन(190-200 डिग्री) आधे घंटे के लिए।

अगला पड़ाव

जब बिस्किट अच्छी तरह से ब्राउन हो जाए, तो आप माचिस या टूथपिक से इसकी तैयारी की जांच कर सकते हैं। तैयार केक को गर्म होने पर पैन से हटा देना चाहिए और वायर रैक पर रखकर ठंडा होने देना चाहिए। केक बनाने के लिए तैयार स्पंज केकबेहतर होगा कि इसे तुरंत इस्तेमाल न किया जाए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह ठीक से पक गया है, इसे एक रात पहले पकाना सबसे अच्छा है। पूरे स्पंज केक को तीन परतों में काटने की जरूरत है।

बटरक्रीम बनाना

क्लासिक के लिए आपको केवल दो सामग्रियों की आवश्यकता है:

• मक्खन - 400 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - ¾ डिब्बे।

उच्च-गुणवत्ता वाले परिणाम प्राप्त करने के लिए, उत्पादों का होना आवश्यक है कमरे का तापमान. सबसे पहले, मक्खन को मिक्सर से धीमी गति से फूलने तक फेंटें। इसमें धीरे-धीरे एक पतली धार के रूप में दूध डाला जाता है। मिक्सर की गति को अधिकतम रिज़ॉल्यूशन तक बढ़ाते हुए, क्रीम को एक स्थिर फूला हुआ द्रव्यमान में फेंटें। आप चाहें तो इसमें कुछ चम्मच कोको भी मिला सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह पूरे द्रव्यमान में समान रूप से वितरित हो, पाउडर को एक छोटी छलनी के माध्यम से छिड़का जाना चाहिए।

मैस्टिक की तैयारी

"टैंक" केक को सजाने के लिए कन्फेक्शनरी मैस्टिक आवश्यक है। अब हम इसे बनाने के तरीके पर एक मास्टर क्लास देखेंगे।

तो, निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

• मार्शमैलो - 400 ग्राम;
• पिसी चीनी - 800 ग्राम;
• पानी - 4-5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया

आइए हम यह समझाने में जल्दबाजी करें कि मार्शमैलो एक नरम मार्शमैलो से ज्यादा कुछ नहीं है, जो "बॉन पेरिस" जैसे बहु-रंगीन तकिए के रूप में दुकानों में बेचा जाता है। मिठाइयों को एक गहरे कटोरे में डालें और पानी डालें। अच्छी तरह मिलाने के बाद तीस सेकेंड के लिए माइक्रोवेव में रख दें. मार्शमैलोज़ पिघलना और मात्रा में विस्तार करना शुरू कर देंगे।

पास्ता को ओवन से निकालने के बाद, हम इसे मिलाना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे इसमें चम्मच भर मिलाते हैं पिसी चीनी. गूंथते समय हरा फ़ूड कलर मिला लें. नतीजतन, मैस्टिक नरम और लोचदार प्लास्टिसिन की एक बड़ी गांठ जैसा दिखेगा। अब हम मज़ेदार भाग की ओर आगे बढ़ सकते हैं। "किस लिए?" - आप पूछना। निःसंदेह, एक सुंदर उत्पाद बनाने के लिए।

"टैंक" केक को चरण दर चरण बनाना: संरचना को जोड़ना और उत्पाद को डिज़ाइन करना

हम आपको विस्तार से बताएंगे कि सब कुछ सही तरीके से कैसे करें।

ऐसे उत्पाद को परोसना बहुत प्रभावशाली होगा यदि, एक सपाट डिश पर, पटरियों के किनारे, आप कद्दूकस किए हुए रास्ते डालें मिल्क चॉकलेट. यह रेत की नकल करेगा. टैंक, युद्ध के लिए तैयार हो जाओ!

निष्कर्ष

लेख में हमने चरण दर चरण टैंक केक बनाने का तरीका देखा। जैसा कि यह निकला, यह बहुत कठिन नहीं है। इस प्रक्रिया में मुख्य बात अपनी कल्पना और प्रेरणा का उपयोग करना है। और तब आप एक वास्तविक कार्य बना सकते हैं पाक कला. आप सौभाग्यशाली हों!