प्रसिद्ध हलवाई रेनाट अगज़ामोव। एक केक जो कला का एक सच्चा काम बन गया है
हलवाई की दुकान - ऐसे घर जहां केक, केक, चॉकलेट पैदा होते हैं। ये मिठाइयां मीठा खाने के शौकीनों के लिए कानूनी दवा की तरह होती हैं. आज तक, दुनिया में सबसे अच्छे कन्फेक्शनरी का सबसे बड़ा केंद्र फ्रांस में है। वे योग्य रूप से दुनिया भर में मान्यता और प्रसिद्धि का आनंद लेते हैं। प्रसिद्ध macaroonsमैकरॉन, एक्लेयर्स और मेरिंग्यू का आविष्कार यहां किया गया था। लेकिन न केवल फ्रांसीसी स्वामी मीठे दांत को प्रभावित करने में सक्षम हैं। दुनिया में सर्वश्रेष्ठ कन्फेक्शनरी की सूची नीचे प्रस्तुत की गई है।
1. फ्रांस। पियरे हर्मी की हलवाई की दुकान. संस्था का वर्गीकरण वर्ष में दो बार अद्यतन किया जाता है; हलवाई पियरे एर्मे, हाउते कॉउचर कॉट्यूरियर की तरह, मौसम के अनुसार मीठे संग्रह प्रस्तुत करते हैं - शरद ऋतु-सर्दियों और वसंत-गर्मी। (यूइची साकुराबा)
2. एवोकाडो और चॉकलेट जैसे बोल्ड स्वाद संयोजनों के साथ पास्ता डेसर्ट के लिए पेटीसरी सबसे अच्छी तरह से जानी जाती है। (यूइची साकुराबा)
3. आज उच्च कला के साथ पियरे एर्मे का नाम पूरी दुनिया में जुड़ा हुआ है कन्फेक्शनरी व्यवसाय. कई लोग उन्हें दुनिया का सबसे अच्छा पेस्ट्री शेफ मानते हैं। वोग पत्रिका ने उन्हें "कन्फेक्शनरी कला का पिकासो" कहा, फूड एंड वाइन ने उन्हें "कन्फेक्शनर उत्तेजक लेखक" की उपाधि से सम्मानित किया, पेरिस-मैच ने उन्हें "अवंत-गार्डे कन्फेक्शनर और जायके के जादूगर" के रूप में बताया, और न्यूयॉर्कटाइम्स उन्हें "रसोई सम्राट" कहता है। (माइकल सेंगर)
4. सदाहरू आओकी की हलवाई की दुकान. प्रतिष्ठान की मिठाइयाँ एक संलयन हैं। हलवाई सदाहरू आओकी ने जापानी स्वाद के साथ पारंपरिक फ्रेंच मिठाइयों की एक श्रृंखला बनाने में कामयाबी हासिल की है। उदाहरण के लिए, ओपेरा केक " हरी चाय". (यूइची साकुराबा)
6. फ्रेंच के विपरीत, सदाहरू आओकी अप्रत्याशित से डरता नहीं है। स्वाद संयोजन. मीठे-नमकीन गठजोड़ के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं। आओकी अक्सर जापानी का उपयोग करता है मौसमी उत्पाद- युज़ू, जापानी गरम काली मिर्च, काले तिल, लाल बीन्स, जापानी उमे प्लम। लेकिन उनकी सबसे पसंदीदा ग्रीन टी है: हर महीने वह जापान से 200 किलोग्राम लेकर आते हैं। (लिन जूडी (快樂雲))
7. ऑस्ट्रिया वियना। कन्फेक्शनरी डेमेल।यह पौराणिक प्रतिष्ठान, जिसका इतिहास 1778 का है, इनर सिटी में कोहलमार्क पर स्थित है।
8. आज यह सचेर, डोबोश, डेमेल केक के लिए प्रसिद्ध है। यहां बिकती हैं मिठाइयां राजाओं के योग्यऔर रानियाँ, यह व्यर्थ नहीं है कि डेमेल कन्फेक्शनरी डेसर्ट की आधिकारिक अदालत आपूर्तिकर्ता थी। उस समय की सभी तकनीकों और परंपराओं को आज तक संरक्षित किया गया है, इसलिए इसमें कोई संदेह नहीं है कि सम्राट फ्रांज जोसेफ ने खुद बिल्कुल वही "सचर" या स्ट्रॉबेरी टोकरियाँ खाईं।
9. वियना के निवासी प्यार से डेमेल को "केक और पेस्ट्री का मंदिर" कहते हैं और खिड़कियों में प्रदर्शित होने वाली चीनी और मार्जिपन से बनी मूर्तियों और चित्रों को निहारते नहीं थकते।
11. आज, लाडुरी कन्फेक्शनरी न केवल फ्रांस में, बल्कि ग्रेट ब्रिटेन, इटली, लक्जमबर्ग, लेबनान, मोनाको, यूएई, सऊदी अरब, स्विट्जरलैंड, जापान और अन्य देशों में भी देखी जा सकती हैं।
12. मैकरॉन एक गोल, कोमल और साथ ही क्रिस्पी मेरिंग्यू कुकी, छोटी - 3-5 सेमी व्यास की होती है, जो सफेद रंग से बनाई जाती है बादाम का आटा. वैसे, यहां भ्रम भी हो सकता है: मैकरून भी है - एक मिठाई जो से तैयार की जाती है नारियल के गुच्छे. मैकरून अमेरिका में बेहतर जाना जाता है, यह मिठाई भी स्वादिष्ट है, लेकिन फ्रेंच मैकरॉन के रूप में पौराणिक, हल्का और परिष्कृत बिल्कुल नहीं है।
13. ऑस्ट्रेलिया। हलवाई की दुकान एड्रियानो ज़ुम्बो।यह प्रतिष्ठान मुख्य रूप से अपने V8 एंजेल केक के लिए प्रसिद्ध है, जिसे पूरे ऑस्ट्रेलिया में सबसे महंगा कहा जाता है।
15. पेस्ट्री शेफ अपने स्वादिष्ट सस्ते क्रोइसैन और केक के साथ-साथ V8 एंजेल केक जैसी उत्कृष्ट कृतियों के लिए भी प्रसिद्ध है। लेखक इस केक के निर्माण को सबसे कठिन मानता है।
16. हलवाई की दुकान जीन-पॉल एविन. यह प्रतिष्ठान अपने चॉकलेट डेसर्ट के लिए प्रसिद्ध है - चॉकलेट पास्ता, चॉकलेट कैंडीज, चॉकलेट केकआदि।
17. ज्यां-पॉल एविन, फ्रांसीसी चॉकलेटी, को सर्वोत्तम हलवाई में सर्वश्रेष्ठ माना जाता है। यह वह है जिसे पर्यावरण में एक पेशेवर "ट्रेंड सेटर" कहा जाता है, चॉकलेट में उसका काम अन्य सभी चॉकलेट और कुलीन चॉकलेट के उत्पादन में विशेषज्ञता वाली कंपनियों के लिए टोन सेट करता है। जीन-पॉल हेविन द्वारा चॉकलेट की उत्कृष्ट कृतियों को अक्सर "ब्लैक पर्ल्स" कहा जाता है, न केवल उनके पौराणिक डिजाइन के लिए, बल्कि उनके असामान्य रूप से उज्ज्वल और विभिन्न एडिटिव्स के नाजुक गुलदस्ते के लिए जो लेखक उपयोग करता है।
18. जीन-पॉल हेविन के चॉकलेट की उत्कृष्ट गुणवत्ता मुख्य रूप से वेनेजुएला, इक्वाडोर, कोलंबिया, मेडागास्कर से कोको बीन्स के सर्वोत्तम नमूनों के "चॉकलेट गुरु" के व्यक्तिगत स्वाद पर आधारित है। आज तक, पेरिस में मास्टर के चार कन्फेक्शनरी बुटीक हैं।23। एक निश्चित साधु ने हलवाई को नुस्खा सौंप दिया, और यह इतना सफल निकला कि आज ये केक सबसे ज्यादा हैं प्रसिद्ध मिठासपुर्तगाल। उनका आधार एक त्वरित कश है अखमीरी आटा, भरना - बहुत मीठा (चीनी की दोगुनी मात्रा के साथ) कस्टर्ड. (लुका मोगलिया)
इस लेख में हम आपको कन्फेक्शनरी कला के प्रसिद्ध उस्तादों और उनकी उत्कृष्ट कृतियों के बारे में बताएंगे।
इस पेशे की उत्पत्ति प्राचीन मिस्र के दिनों में शुरू हुई, जब उन्होंने पहली बार उपयोग करना शुरू किया यीस्त डॉबेकिंग के लिए। लेकिन असली कन्फेक्शनरी कला पूर्व में दिखाई दी। यह अरब देशों में था कि उन्होंने कन्फेक्शनरी की तैयारी के लिए सबसे पहले चीनी को उबालकर इस्तेमाल करना शुरू किया। आजकल हलवाई का पेशा सिर्फ खाना बनाने की क्षमता नहीं है स्वादिष्ट उत्पाद, लेकिन यह भी आकर्षित करने और अपने उत्पादों को विभिन्न रूप देने के लिए।
मिठाई मास्टर्स
आज, दुनिया के सबसे अच्छे हलवाई फ़्रांस में रहते हैं, जहाँ हलवाई की दुकानविशेष प्रसिद्धि और दुनिया भर में मान्यता का आनंद लें। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि केवल फ्रेंच शेफ ही मीठे प्रेमियों को प्रभावित कर सकते हैं। आइए इस कला के सबसे प्रसिद्ध उस्तादों पर करीब से नज़र डालें।
गैस्टन ले नोट्रे
वे उसे राजा कहते हैं फ्रेंच हलवाई. इस उत्कृष्ट शेफ द्वारा बनाए गए केक, चॉकलेट, पेस्ट्री ने कन्फेक्शनरी की कला को एक नए स्तर पर पहुंचा दिया। वह बहुत कम वसा और चीनी युक्त हल्की मिठाइयाँ बनाने का विचार पेश करने वाले पहले लोगों में से एक थे। डेसर्ट की तैयारी में ले नोट्रे का भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाने लगा। ताज़ा फल. इस पाक विशेषज्ञ की प्रसिद्ध कृतियों में से एक ओपेरा केक है। गैस्टन ले नोट्रे द्वारा पेशेवर शेफ के प्रशिक्षण के लिए एक पाक स्कूल खोलने के लिए धन्यवाद, कन्फेक्शनरी उद्योग वास्तव में बदल गया है।
एक दिलचस्प तथ्य: यह ले नोट्रे था जो प्रसिद्ध कार्टून रैटटौइल में शेफ का प्रोटोटाइप बन गया था।
पियरे हर्मी
प्रसिद्ध फ्रांसीसी पेस्ट्री शेफ। प्रतिभा के लिए पाक व्यवसायवे उसे पिकासो कहते हैं पाक शाला संबंधी कला". वह भोजन पकाता है क्लासिक मिठाईएक तरह से जो कोई और नहीं कर सकता।
उनके पाक आविष्कार गठबंधन अलग स्वाद. विभिन्न स्वादों का क्रांतिकारी उपयोग जो उनके शिल्प के विशिष्ट नहीं हैं, कभी-कभी भारी पड़ सकते हैं। कड़वा, खट्टा, मीठा, मसालेदार और अन्य स्वादों के संयोजन पर प्रयोग पेटू को अधिक से अधिक अभूतपूर्व रचनाएँ प्रदान करते हैं। उनकी पेटिसरी अपने मैकरॉन डेज़र्ट के लिए जानी जाती है। पियरे भी नया जारी करता है पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँवर्ष में दो बार (वसंत-गर्मी और शरद ऋतु-सर्दियों का संग्रह)। वैसे, यह ध्यान देने योग्य है कि वह गैस्टन ले नोट्रे के छात्र हैं।
डेविड केक
केक में विशेषज्ञता वाला ब्रिटिश हलवाई। यदि आप सोच रहे हैं कि क्या केक एक उत्कृष्ट कृति हो सकती है, तो डेविड की कलाकृति को देखें। वह अपनी कृतियों को क्रीम, कलाकंद और हस्त चित्रकला से स्वयं ही सजाते हैं। कई हस्तियां, विशेष रूप से शाही परिवार, उनकी सेवाओं का उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, उन्होंने प्रिंस एडवर्ड और बाद में प्रिंस एंड्रयू की शादी के लिए केक बनाने का काम किया। इस गुरु की मिठाइयाँ न केवल दिखने में, बल्कि स्वाद में भी शानदार होती हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि डेविड केक उन लोगों के लिए प्रसिद्ध मास्टर क्लास और सेमिनार आयोजित करता है जो सीखना चाहते हैं कि केक को कैसे सजाने के लिए। उनका डिजाइन स्टूडियो दुनिया में सबसे बड़ा है।
सदाहरु आओकिक
फ्रेंच उच्चारण के साथ जापानी पेस्ट्री शेफ। फ्रेंच की मान्यता और प्यार हासिल करने में कामयाब रहे। बनाया था बड़ी राशिपरंपरागत फ्रेंच मिठाईजापानी स्वाद के संकेत के साथ। वह युज़ू, गर्म मिर्च, जापानी प्लम, काले तिल और लाल बीन्स जैसे जापानी उत्पादों का उपयोग करता है। हालांकि, उनकी पसंदीदा सामग्री ग्रीन टी है। उनकी सबसे प्रसिद्ध मिठाई ग्रीन टी ओपेरा केक है। विशेष फ़ीचरस्वामी - मीठे और नमकीन के साथ प्रयोग, जिसमें उन्हें बहुत आत्मविश्वास और एक मजबूत चरित्र द्वारा गंभीरता से मदद की जाती है।
क्या आपको कभी एक विशाल चॉकलेट महल, एक फव्वारा, एक हाथी, एक खरगोश या एक खोपड़ी खाने की इच्छा हुई है? अगर नहीं तो यह इंटरनेशनल केक एक्जीबिशन में जरूर नजर आएंगी। प्रसिद्ध हलवाईरेनाटा अगज़ामोवा, जो कज़ान में होता है। 2 टन वजन वाले एक प्रदर्शनी की लागत 7 मिलियन रूबल से अधिक है।
कज़ान निवासी मारिया दिमित्रिग्ना शाम को मेगा-मॉल में खरीदारी के लिए आई थी। के बारे में प्रसिद्ध हलवाई, जिनके केक पूरे मास्को ब्यू मोंडे ने मंगवाए हैं, उसने कुछ नहीं सुना। लेकिन केक चखने के निमंत्रण ने उसे आकर्षित किया, और महिला मंच पर पहुंच गई जहां युवा पॉप समूह ने प्रदर्शन किया। गौरतलब है कि महज 10 मिनट में कई सौ समान ग्राहक साइट के पास जमा हो गए। उनमें से ज्यादातर युवा लड़कियां और छोटे बच्चों वाली मां थीं। सबसे आगे के छात्र अधिक जानकार थे। उन्होंने इंस्टाग्राम पर असामान्य केक की तस्वीरें देखीं।
जबकि युवा लुबोटिन्स पर नृत्य करते थे, पुरानी पीढ़ी धैर्यपूर्वक वादा किए गए स्वाद की प्रतीक्षा कर रही थी। अंत में मौके का नायक खुद मंच पर आया। अतीत में रूसी मुक्केबाजी चैंपियन, और अब हलवाई रेनाट अगज़ामोव ने तुरंत जनता को बताया कि यद्यपि वह सोची में पैदा हुआ था, वह कज़ान को अपनी ऐतिहासिक मातृभूमि मानता है।
हम अपने केक के साथ विश्व भ्रमण की शुरुआत कर रहे हैं। कज़ान में होना मेरे लिए बड़े सम्मान की बात है। आज मैंने आपके लिए एक छोटा सा सरप्राइज तैयार किया है, - अतिथि ने कहा।
वास्तव में, एक छोटा सा आश्चर्य बहुत बड़ा निकला। सामान्य हर्षोल्लास और तालियों के लिए, लगभग 2 मीटर ऊँचा और 70 किलोग्राम वजन का एक केक, एक बड़े अर्धचंद्र से सजाए गए कज़ान के दृश्यों के साथ, मंच के सामने लुढ़का हुआ था। लेकिन उम्मीदों के विपरीत भीड़ को इसे आजमाने नहीं दिया गया। सृष्टि को छीन लिया गया, और बदले में उन्होंने एक और केक के टुकड़े निकाले, काट कर प्लेटों पर रख दिए। उसके बाद, सभी खरीदारों को एक सशुल्क प्रदर्शनी में आमंत्रित किया गया, जहां एक घंटे बाद लंबे समय से प्रतीक्षित स्वाद हुआ।
एक घंटे में 140 हजार कज़ानियों के लिए केक खाया
एक किलोग्राम केक की कीमत 2 हजार रूबल है। अंदर एक फोम फ्रेम है, और बाहर सब कुछ खाने योग्य है। इसे बनाना ही नहीं बल्कि केक डिलीवर करना भी मुश्किल है। डिलीवरी 50 प्रतिशत सफलता है। इसलिए हम जापान में केक जैसी इमारतें बनाते हैं - भूकंप प्रतिरोधी। सबसे बड़ा ऑर्डर 12 टन था। केक का लोड लेवल एक ऊंची इमारत के बराबर था। इसे बनाने के लिए नींव में ढेर लगाए गए। युद्धक टैंकों की बैटरियों का उपयोग उन्हें मैदान में होने वाले कार्यक्रम में ले जाने के लिए किया जाता था, ”रेनाट अगज़ामोव ने उन्हें घेरने वाले पत्रकारों से कहा।
कज़ान के लिए एक विशेष केक पर काम कई दिनों तक चला। कारमेल और चॉकलेट ब्लैंक पांच दिनों के लिए बनाए गए थे, और उत्कृष्ट कृति को रात भर बेक किया गया था। केक ने 40 किलोग्राम चॉकलेट ली। कज़ानियों ने एक घंटे में 140 हजार रूबल से अधिक की रचना खा ली।
गौरतलब है कि कीमतों में कटौती के बावजूद हलवाई के उत्पादों की काफी मांग है। वह साल में 2-2.5 हजार केक तक बेक करते हैं। ग्राहकों में हॉकी खिलाड़ी एवगेनी मल्किन, अभिनेता मिखाइल गैलस्टियन, गायक अनीता त्सोई, येगोर क्रीड, निर्माता इओसिफ प्रोगोगिन, साथ ही शो बिजनेस स्टार अलेक्जेंडर रेव्वा, गरिक खारलामोव, केन्सिया बोरोडिना हैं। इस सूची को बहुत लंबे समय तक जारी रखा जा सकता है।
हम सब आदेश देते हैं। आज केक फिलिप किर्कोरोव की बेटी के जन्मदिन पर गया। मैं इस प्रक्रिया को नियंत्रित करता हूं। यह एक बड़ा केक, व्यास में एक मीटर। हमने बार्बी की दुनिया को पूरी तरह से फिर से बनाया, - हलवाई ने कहा।
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अप्रत्याशित घटना: दूल्हा सिर के ऊपर से गिरा
बल की घटना कभी-कभी प्रसव के दौरान होती है। उदाहरण के लिए, कज़ान की यात्रा की पूर्व संध्या पर, दूल्हा प्रदर्शनी के केक में से एक से गिर गया। रात में ताज को तत्काल फिर से बनाना पड़ा। बड़े केक बनाना कोई आसान काम नहीं है।
पाक उस्ताद के अंतिम आदेशों में से एक लंबाई में 7 मीटर और ऊंचाई में 4 मीटर तक पहुंच गया। विशाल मिठाई ज़विंगर महल था। कृति का वजन 4 टन था और माना जाता था कि इसकी कीमत 8 मिलियन रूबल थी। खाने योग्य डिस्प्ले के अंदर एक टन से अधिक वजन के मॉनिटर लगाए गए थे। इन मॉनीटरों को अधिक गरम होने और केक को फटने से बचाने के लिए, एक अतिरिक्त आपूर्ति और निकास वेंटिलेशन सिस्टम बनाना पड़ा। ठंडी हवा ने चॉकलेट की परतों को नीचे से उड़ा दिया, और अपशिष्ट धाराएं ऊपर चली गईं।
खाना पकाने के रुझान
यह पता चला है कि पाक रचनात्मकता में आप किसी भी, कभी-कभी बहुत अप्रत्याशित विचारों को शामिल कर सकते हैं। हालांकि, ग्राहक की सजावट और विचार एक अतिरिक्त कीमत पर आते हैं। व्यक्ति चाहें तो केक के अंदर चढ़ सकता है, लेकिन यह आनंद बहुत महंगा होगा। हां, और विभिन्न प्रसन्नता अब प्रचलन में नहीं हैं।
अब मास्को में घर के बने व्यंजनों की खोज है। प्रमुख निर्माता सोच रहे हैं कि कैसे एक हिट बनाया जाए जिसे बेचा जाएगा। अब जातीय, राष्ट्रीय पाक - शैली. सभी रेस्तरां में हनी केक हैं, चिड़िया का दूध, केक "कीव"। यह लोगों के स्वाद के लिए किसी तरह का विषाद है, - रेनाट अगज़ामोव ने कहा।
पाक खुद ही उत्सव की मेजनेपोलियन केक और घर के बने पकौड़े पसंद करते हैं। लहसुन, वसाबी और बीयर के स्वाद वाली मिठाइयाँ उनके रचनात्मक अतीत में बनी हुई हैं। बात यह है कि यह बहुत अच्छी तरह से नहीं बिका। प्रवृत्ति घर का बना है। इसलिए, निकट भविष्य में, रेनाट अगज़ामोव ने पकौड़ी बनाने की योजना बनाई चावल का आटापेंगुइन के रूप में। जानवरों के पंजे गाजर से उकेरे जाएंगे, और आटे को कटलफिश की स्याही से रंगा जाएगा। पेंगुइन को प्लेट के एक घेरे में रखा जाएगा, और बीच में तीन छोटे पेंगुइन अपनी पीठ के साथ एक दूसरे के सामने खड़े होंगे। रेनाट अगज़ामोव अपनी प्यारी पत्नी के लिए ऐसा सरप्राइज तैयार करता है, लेकिन उसे इसके बारे में नहीं बताने के लिए कहता है।
क्यों:क्रोनथ। क्रोइसैन और डोनेट के दिव्य संकर को आजमाने के लिए देश भर से लोग यहां आते हैं। यह पेस्ट्री कुरकुरी और का सही मिश्रण है नरम आटाजो किसी को देगा अच्छा मूड. सुबह 11 बजे तक उन्हें साफ कर दिया जाता है, लेकिन एक छोटी सी दुकान के काउंटर पर आप अभी भी कम प्रसिद्ध डीकेए (डोमिनिक के कौइन अमन - ये ऐसे कारमेलाइज्ड क्रोइसैन हैं), साथ ही टार्ट्स और कुकीज़ की प्रतीक्षा कर रहे हैं, लेकिन पहले से ही बिना कतार के।
बोस्टन में टैटे
क्यों:टैटे में फल और अखरोट केक किसी से पीछे नहीं हैं। और वे इतने परफेक्ट लगते हैं कि ऐसी सुंदरता को चम्मच से खराब करना भी शर्मनाक है।
टोक्यो और पेरिस में पैटिसरी सदाहरु आओकी
क्यों:कला के साथ संयुक्त जापान के अनोखे स्वाद फ्रेंच पेस्ट्रीइस केक को दिव्य बनाओ। क्रोइसैन के साथ प्रयास करें हरी चायकाले तिल के साथ माचा या एक्लेयर - ये आपको और कहीं नहीं मिलेंगे।
वियना में डेमेल
क्यों:डेमेल कैफे में, आप टेबल पर बैठकर शेफ को केक सजाते हुए देख सकते हैं। कैफे की गहराई में छिपे पेस्ट्री का एक संग्रहालय भी है।
कोपेनहेगन में कोंदिटोरी ला ग्लास
क्यों:जैसे ही आप Conditori La Glace का दरवाजा खोलते हैं, आपको ऐसा लगता है कि आप किसी और समय और स्थान में प्रवेश कर चुके हैं। किसी भी छुट्टी के लिए, और विशेष रूप से क्रिसमस के लिए, कोपेनहेगन में सबसे पुरानी बेकरी खिड़कियों को एक विशेष तरीके से सजाती है। क्रीम के साथ एक कप कॉफी के साथ उनके प्रसिद्ध सिग्नेचर केक को आज़माने का अवसर न चूकें।
पेरिस में डू पेन एट डेस आइडियाज
क्यों:कहा जाता है कि यह छोटी बेकरी पेरिस में सबसे अच्छे क्रोइसैन और बन्स बनाती है। यहां तक कि अगर आप भूखे नहीं हैं, तो यहां आने पर आप इन स्वादों का विरोध नहीं कर पाएंगे।
टेक्सास में चेक स्टॉप
क्यों:बन्स। किसने सोचा होगा कि गैस स्टेशन के पास स्थित एक अगोचर दिखने वाली बेकरी ऐसा चमत्कार कर सकती है। चेक "कोलाची" - मीठे और नमकीन बन्स ओपन फिलिंग. उनके चीज़केक को ज़रूर आज़माएँ!
मिलान में पेस्टिसेरिया मार्चेसी
क्यों:पेस्टिसेरिया मार्चेसी अपनी पांच सितारा सेवा और अविश्वसनीय रूप से सुंदर इंटीरियर के लिए जाना जाता है। ताजा बना लें चॉकलेटमफिन के साथ और एक्सप्लोर करें अनोखी दुकानदूसरी मंजिल पर प्राचीन वस्तुएँ।
टोरंटो में बेकरबॉट्स
क्यों:बेकरबॉट मनमोहक आइसक्रीम सैंडविच बनाते हैं, जिसे वे खुद भी बनाते हैं। आप अपनी पसंद के कुकीज़ और आइसक्रीम में से चुन सकते हैं, तले हुए मार्शमॉलो से लेकर मेपल सिरप में तले हुए बेकन तक।
लंदन में e5 बेकहाउस
क्यों:यह छोटी बेकरी खाना पकाने की कक्षाएं प्रदान करती है जहां आप अपने दोस्तों को विभिन्न प्रकार के पेस्ट्री के साथ वाह कर सकते हैं। साथ ही यहां आपको तरह-तरह के सुगंधित सैंडविच भी दिए जाएंगे और अलग - अलग प्रकाररोटी का। डॉ. डुकन नहीं मानेंगे, लेकिन आप क्या कर सकते हैं।
सिडनी में बॉर्के स्ट्रीट बेकरी
क्यों:तथ्य यह है कि सिडनी में कई बोर्के स्ट्रीट बेकरी पहले से ही एक संकेत है कि आपको यहां जाने की जरूरत है। बेकरी उत्पाद - सही मिश्रणमिठाई और मसाले। उनके मांस पाई का प्रयास करना सुनिश्चित करें।
जेरूसलम में गागौ डे पेरिस
क्यों:अप्रत्याशित रूप से, लेकिन एक इजरायली दुकान में क्रोइसैन पेरिस या न्यूयॉर्क में कई लोगों को ऑड्स देंगे। यहां आपको कोई भी पेस्ट्री मिल जाएगी जिसके लिए केवल आपकी कल्पना ही काफी है।
हांगकांग में ताई चेओंग बेकरी
क्यों:हर कोई दिग्गज ताई चेओंग बेकरी एग टार्ट के बारे में बात कर रहा है। एक बार मैंने यह कोशिश की सबसे नाजुक मिठाई, आप स्वयं अगले एक के लिए लाइन में लगने वाले पहले व्यक्ति होंगे।
ज्यूरिख में कोंदिटोरेई शॉबर
क्यों: Conditorei Schober में आलीशान, सोने की छंटनी वाली कुर्सियों पर एक रानी की तरह महसूस करें। कोई भी मिठाई चुनें, जिनमें से प्रत्येक कला का काम है, और स्वादिष्ट गर्म चॉकलेट.
बेलेम, पुर्तगाल में पेस्टिस डी बेलेम
क्यों:यहां, वास्तव में, पेस्टल डी नाटा का जन्मस्थान, एक पारंपरिक पुर्तगाली मिठाई है जो . पर आधारित है अंडे की जर्दी. तो कोशिश करना जरूरी है। आपकी आंखों के ठीक सामने, क्रीम के साथ पफ बास्केट को ओवन से निकाला जाता है और चीनी के साथ छिड़का जाता है।
सैन फ्रांसिस्को में टार्टिन
क्यों:एक विशेष के लिए रस्टिक ब्रेडटार्टिन पर हर दिन लंबी कतारें लगती हैं। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सुबह के बैगेल और पाई, यदि, निश्चित रूप से, आप लाइन में खड़े हैं। सैन फ्रांसिस्को में मीठे दांत के लिए यह एक जरूरी है।
बर्लिन में कोंडिटोरेई अंड कैफे बुचवाल्ड
क्यों:"ट्री केक" एक पारंपरिक जर्मन मिठाई है, जिसकी परतों को छल्ले में ढेर किया जाता है ताकि वे दिखने में एक पेड़ के कट जैसा दिखें। हलवाई के बुचवाल्ड परिवार ने इसे पूर्णता में लाया। उनकी व्याख्या में, केक तैयार किया जाता है खुली आगऔर खुबानी या . के साथ सबसे ऊपर चॉकलेट आइसिंग. तीन को एक बार में पैकेज में डाल दिया जाता है ताकि आप इसे यहां आजमा सकें और इसे अपने साथ घर ले जा सकें।
हाफिज मुस्तफा 1864 इस्तांबुल में
क्यों:हाफिज मुस्तफा में आप कोई भी पारंपरिक तुर्की मिठाई पा सकते हैं। आपके मुंह में बक्लावा पिघल जाता है। यहां सबसे कठिन हिस्सा किसी एक को चुनना है।
रियो डी जनेरियो में Boulangerie Guerin
क्यों:इस बेकरी में आप कुछ बेहतरीन का स्वाद चखेंगे फल पाईमेरे जीवन में। इन सभी पेस्ट्री को देखकर आप होश खो सकते हैं। लेकिन एक कप एस्प्रेसो लें, जिसके लिए Boulangerie Guerin इतना प्रसिद्ध है।
सिएटल में मैक्रिना बेकरी
क्यों:मैक्रिना बेकरी क्षेत्र में सबसे अच्छी पेस्ट्री प्रदान करता है और पागलपन की हद तक है स्वादिष्ट कुकीज़. यदि आप यहां पहुंचते हैं, तो अश्लील भव्य ब्राउनी देखने से न चूकें।
पेरू में एल पान डे ला चोल
क्यों:पूरे पेरू में सबसे अच्छे बेकरी के रूप में जाना जाता है, एल पैन डे ला चोल बनाता है सबसे अच्छी रोटीदेश में। यह स्थान चार प्रकार की रोटी में माहिर है। और लोग यहां बिना कतारों के डर के आते हैं। प्रत्येक रोटी को हाथ से बनाया जाता है और ग्रीक योगर्ट के साथ परोसा जाता है।
प्राग में कैफे सेवॉय
क्यों:कैफे में प्रवेश करते हुए, आपको लगता है कि आप पुराने यूरोप में हैं। सेवॉय कैफे में चेकर्ड फ्लोर, जटिल मोल्डिंग, आप एक रानी की तरह महसूस करते हैं। सिग्नेचर ब्रेकफास्ट में हॉट चॉकलेट और एक ब्रेड बास्केट शामिल है जिसमें टोस्ट, कॉफी और वॉलनट टार्ट्स और मक्खन और जैम शामिल हैं - एक कार्ब-प्रेमी का स्वर्ग।
न्यू यॉर्क में ब्रेड बेकरी
क्यों:इज़राइली शेख उरी शेफ़्ट ब्रेड के बारे में बहुत कुछ जानता है। कहा जाता है कि यह यूनियन स्क्वायर बेकरी शहर में कुछ बेहतरीन यहूदी पेस्ट्री का उत्पादन करती है। यह स्थान अपनी चॉकलेट दादी और मफिन के लिए विशेष रूप से प्रसिद्ध है।
स्वीडन में टैक्सिंग स्लॉट कैफे
क्यों:केक! केक के साथ एक वास्तविक खुला बुफे है, जहाँ आप अपनी पसंद का कोई भी टुकड़ा चुन सकते हैं। केक के साथ बीच में पाई और बन्स हैं। बहुत कम लोग इस बहुतायत में से एक चीज चुन पाते हैं, इसलिए कैफे ट्रे भी प्रदान करता है। इसके अलावा, ध्यान रखें कि टैक्सिंग स्लॉट कैफे के माध्यम से आप महल में जा सकते हैं।
टोक्यो में हेनरी चारपेंटियर
क्यों:पेस्ट्री शेफ हेनरी चार्पेंटियर अपने अविश्वसनीय केक के लिए प्रसिद्ध है, जिसे खाने से आप भी डरते हैं। आप उनकी कृतियों की प्रशंसा करने के लिए यहां एक संग्रहालय के रूप में आ सकते हैं।
