पोर्क के साथ लैगमैन: नुस्खा, खाना पकाने की विशेषताएं और समीक्षाएं। पोर्क लैगमैन - एक मध्य एशियाई व्यंजन का यूरोपीय संस्करण

लैगमैन पहला और दूसरा दोनों कोर्स है। अधिकतर इसे अकेले ही परोसा जाता है, क्योंकि यह बहुत तृप्तिदायक और पौष्टिक होता है।

लैगमैन को दोपहर के भोजन या रात के खाने में खाया जा सकता है, यह सब्जियों से तैयार किया जाता है विभिन्न मांस, लेकिन सूअर का मांस व्यंजन विशेष रूप से सफल है। के साथ संयोजन में घर का बना नूडल्सयह महज़ एक परी कथा बन कर रह गयी!

घर पर पोर्क लैगमैन - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

लैगमैन को हमेशा तीन चरणों में तैयार किया जाता है: नूडल्स, वज्जी और पकवान का वास्तविक गठन। तैयारी असली नूडल्सलैगमैन के लिए, प्रक्रिया नाजुक है और इसके लिए विशेष कौशल और ज्ञान की आवश्यकता होती है। यदि आप फ्लैगेल्ला को बाहर नहीं निकाल सकते या बेल नहीं सकते, तो आप बस आटे को बेल सकते हैं और रिबन में काट सकते हैं। अक्सर वे स्टोर से खरीदे गए लैगमैन नूडल्स का उपयोग करते हैं।

वाजी ही डिश को खास बनाती है। मांस भाग के लिए, आप सूअर का मांस या पसलियों का उपयोग कर सकते हैं। टुकड़ों को तला जाता है, फिर पकवान की बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है।

लैगमैन में क्या डाला जाता है:

आलू;

मूली, शलजम;

काली मिर्च अलग - अलग प्रकार;

गाजर, प्याज.

टमाटर हमेशा डाला जाता है. यह पास्ता, सॉस, डिब्बाबंद या हो सकता है ताजा टमाटर, यह सब नुस्खा और उपलब्ध उत्पाद पर निर्भर करता है। इसके अतिरिक्त, लहसुन, विभिन्न जड़ी-बूटियाँ और मसाले लैगमैन में जा सकते हैं।

लैगमैन को उपयोग से तुरंत पहले इकट्ठा किया जाता है। नूडल्स को एक कटोरे में रखें, वज्जी और हरी सब्जियाँ डालें। कभी-कभी वह शोरबा मिलाया जाता है जिसमें नूडल्स पकाए गए थे। लेकिन कभी-कभी सब कुछ एक ही कटोरे में एक साथ मिला दिया जाता है। यह विधि सुविधाजनक है यदि डिश को एक ही बार में खा लिया जाएगा और उसे और अधिक गर्म करने की आवश्यकता नहीं होगी।

घर पर क्लासिक पोर्क लैगमैन

व्यंजन विधि सरल लैगमैनसूअर के मांस से घर पर. तैयार करना मांस भागअधिमानतः मोटी दीवारों वाले कड़ाही या स्टीवन में।

सामग्री

500 ग्राम सूअर का मांस;

4 टमाटर;

जुसाई का 1 गुच्छा;

लहसुन का 1 सिर;

1 मिर्च मिर्च;

5 मीठी मिर्च;

2 गाजर;

4 प्याज;

50 मिलीलीटर तेल;

1 मूली या शलजम;

अजवाइन की 3 टहनी।

नूडल्स के लिए:

150 मिली पानी;

वनस्पति तेल;

आटा और नमक.

तैयारी

1. अंडे को पानी के साथ चिकना होने तक मिलाएं, एक चम्मच तेल डालें, आटा डालें और नूडल्स के लिए सख्त आटा गूंथ लें। गेंद को किसी कटोरे से ढककर कुछ देर के लिए रख दीजिए.

2. सूअर के मांस को टुकड़ों में काट लें. वनस्पति तेल के साथ गर्म कड़ाही में या इसकी जगह लेने वाले किसी अन्य कंटेनर में रखें। टुकड़ों को भूरा होने तक तलें.

3. जब तक मांस भून जाए, सब्जियां तैयार कर लें। गाजर, प्याज और शलजम को स्ट्रिप्स में, टमाटर को टुकड़ों में काट लें। हम बस मसालेदार फली को काटते हैं।

4. तले हुए सूअर के मांस में गाजर और प्याज डालें, कुछ मिनटों के बाद मूली डालें, तेज़ आंच पर सभी चीजों को एक साथ भूनें।

5. जैसे ही सब्जियां हल्की ब्राउन हो जाएं और प्याज के टुकड़े पारदर्शी हो जाएं, कढ़ाई में टमाटर और कटी हुई गर्म मिर्च डालें। आओ मिलकर खाना बनायें.

6. वज्जी के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि पानी भोजन को ढक दे। कड़ाही को बंद कर दें, सब कुछ एक साथ एक चौथाई घंटे तक उबालें, इसे सक्रिय रूप से उबलने न दें।

7. जूसाई को काट लें या लहसुन के साग का उपयोग करें। कढ़ाई में डालें, नमक डालें और मिलाएँ। धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट तक उबालें।

8. कटा हुआ लहसुन डालें, अजवाइन के पत्ते डालें और बंद कर दें।

9. आटे को बाहर निकालें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और एक लंबी रस्सी बेलना शुरू करें। इसे एक सर्पिल में घुमाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हम इसे फिर से उठाते हैं, इसे तेल से चिकना करते हैं और बेलना और खींचना जारी रखते हैं। जैसे ही बंडल का आकार काम करने के लिए असुविधाजनक हो जाता है, आपको इसे कई भागों में काटने की आवश्यकता होती है। फिर हम प्रत्येक को रोल करते हैं और इसे तब तक फैलाते हैं जब तक कि यह समान मोटाई के लंबे नूडल्स में न बदल जाए। बंडलों को नियमित रूप से तेल से गीला करें।

10. नूडल्स को उबलते पानी में 3-5 मिनट तक उबालें.

11. नूडल्स को एक गहरे कटोरे में रखें, लगभग 2/2 मात्रा में, पैन से एक चम्मच शोरबा डालें और वजू में डालें। स्वाद के लिए डिल और अन्य जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

आलू के साथ घर का बना पोर्क लैगमैन

घरेलू शैली के पोर्क लैगमैन में आलू एक आम सामग्री है। यदि मूली उपलब्ध न हो तो यह सब्जी उसकी जगह ले सकती है या इसके साथ भी डाली जा सकती है।

सामग्री

400 ग्राम सूअर का मांस;

5 बड़े चम्मच तेल;

4 मिर्च और टमाटर प्रत्येक;

2 प्याज;

2 आलू;

1 मूली;

लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, गर्म मिर्च;

घर पर बने या स्टोर से खरीदे गए नूडल्स।

तैयारी

1. मांस को पाँच सेंटीमीटर से बड़े क्यूब्स में काटें। थोड़ा सा तेल गर्म करें, टुकड़े डालें और तलना शुरू करें, सूअर के मांस के लिए 15-20 मिनट काफी हैं.

2. प्याज को आधा छल्ले में काटें और मांस में डालें। हल्का सा भून लें और कटी हुई मिर्च और टमाटर डालकर एक साथ करीब दस मिनट तक पकाएं।

3. आलू को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें. मूली को तुरंत काट कर छील लें, आप सभी चीजों को एक बाउल में मिला सकते हैं. सूअर का मांस में जोड़ें.

4. उबलता पानी डालें, 3 कप पर्याप्त है या सुनिश्चित करें कि तरल सामग्री को ढक दे।

5. आलू के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं.

6. अब गर्म मिर्च, नमक डालें और पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

7. अंत में लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

8. नूडल्स उबालें, डालें सब्जी मिश्रणसूअर के मांस के साथ. तैयार!

बीन्स के साथ घर का बना पोर्क लैगमैन

घर पर ऐसे पोर्क लैगमैन तैयार करने के लिए आपको उबले हुए या की आवश्यकता होगी डिब्बाबंद फलियाँ. हम किसी भी रेसिपी के अनुसार नूडल्स तैयार करते हैं या स्टोर से खरीदे गए उत्पादों का उपयोग करते हैं।

सामग्री

0.5 किलो मांस;

2 प्याज, गाजर, मिर्च;

4-5 टमाटर;

1 कप उबली हुई फलियाँ;

2 मूली;

तेल, लहसुन, मसाला.

तैयारी

1. मांस को अपनी इच्छानुसार टुकड़ों में काट लें. - तेल में डालें और तलना शुरू करें. यदि सूअर का मांस छोटा नहीं है, तो आप इसे थोड़ी देर के लिए ढक कर रख सकते हैं और इसके रस में थोड़ा पकने दे सकते हैं।

2. सभी सब्जियों को छीलकर बड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटर को बारीक काटा जा सकता है या ब्लेंडर में काटा जा सकता है।

3. तले हुए मांस में प्याज और गाजर डालें और दस मिनट तक पकाएं.

4. इसके बाद, मिर्च और टमाटर डालें और तब तक भूनना शुरू करें जब तक कि रंग अधिक स्पष्ट न हो जाए।

5. अंत में तैयार मूली डालें और उबली हुई फलियाँ. अगर टमाटर में फलियां हैं तो सभी को एक साथ डाल दीजिए. यदि यह इसके रस में है, तो फलियों से तरल निकाल देना चाहिए।

6. पानी डालें और धीमी आंच पर सवा घंटे तक पकाएं।

7. लैगमैन में लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च और नमक डालें, ढक दें, बंद कर दें। पकवान को मसालों की सुगंध में भीगने दें, फिर उबले हुए नूडल्स के साथ मिलाएं।

घर पर आलसी पोर्क लैगमैन

इस लैगमैन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी न्यूनतम सेटसामग्री। मुख्य चीज़ मांस और लीचो है।

सामग्री

400 ग्राम सूअर का मांस;

3 आलू;

2 प्याज;

लीचो का 1 कैन (0.5 लीटर);

मसाले, तेल;

0.3 किलो नूडल्स.

तैयारी

1. मांस को क्यूब्स में काटें और तलने के लिए भेजें।

2. जैसे ही सूअर का मांस भूरा हो जाए, इसमें प्याज डालें और कुछ मिनटों के बाद कटे हुए आलू डालें।

3. एक गिलास पानी डालें और ढक दें. आलू और मांस को लगभग पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

4. लीचो का एक जार डालें, इसका स्वाद लें, डिश में नमक, काली मिर्च डालें और ढक दें। पक जाने तक सब कुछ एक साथ धीमी आंच पर पकाएं।

5. नूडल्स या स्पेगेटी को अलग-अलग पकाएं, लेकिन उन्हें ज़्यादा न पकाएं.

6. पकवान की सामग्री को मिलाएं, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के, ताजा लहसुनऔर मेज पर परोसें।

धीमी कुकर में घर पर पोर्क लैगमैन

घर पर पोर्क लैगमैन तैयार करने के लिए आप किसी भी मॉडल के मल्टीकुकर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कुछ मामलों में आपको समय बदलने की आवश्यकता होगी।

सामग्री

0.5 किलो सूअर का मांस;

400 ग्राम नूडल्स;

3 बड़े चम्मच तेल;

1 बैंगन;

2 गाजर;

3 आलू;

3 टमाटर;

लहसुन की 3 कलियाँ;

2 गाजर;

3 प्याज.

तैयारी

1. लैगमैन नूडल्स को एक सॉस पैन में उबालें, इसे स्टोव पर करें।

2. मल्टीकुकर चालू करें और बेकिंग प्रोग्राम सेट करें। तेल डालें, मांस के टुकड़े डालें और लगभग पंद्रह मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाना न भूलें।

3. प्याज को काट लें, लहसुन को काट लें, मांस में डालें और और भूनें।

4. बची हुई सभी सब्जियों को बड़े स्ट्रिप्स में काट लें, आप इन्हें एक बाउल में डाल सकते हैं. मिश्रण.

5. सब कुछ मल्टीकुकर में रखें, डालें गरम पानीताकि यह सभी उत्पादों को पूरी तरह से कवर कर सके।

6. बंद करें, स्टू मोड सेट करें और लगभग 35-40 मिनट तक पकाएं। फिर चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। यदि आवश्यक हो, तो उबालने का समय बढ़ा दें।

7. तैयार लैगमैन में उबले हुए नूडल्स डालें और मिला लें. मल्टी कूकर को बंद करें और डिश को कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि नूडल्स सॉस में भीग जाएं।

8. परोसते समय, लैगमैन पर उदारतापूर्वक जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

शैंपेनोन के साथ घर का बना पोर्क लैगमैन

मशरूम के साथ लैगमैन का एक स्वादिष्ट संस्करण, जिसके लिए शैंपेनोन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। उन्हें पहले से उबालने की ज़रूरत नहीं है और चावल में न्यूनतम जहर होता है।

सामग्री

200 ग्राम शैंपेनोन;

400 ग्राम सूअर का मांस;

काली मिर्च, प्याज, गाजर प्रत्येक 100 ग्राम;

250 ग्राम टमाटर;

2 मूली;

1 गर्म मिर्च;

लहसुन की 3 कलियाँ;

जुसाई का एक गुच्छा, कोई अन्य साग।

तैयारी

1. कटे हुए मांस को कढ़ाई में गरम तेल में डालें और लगभग पक जाने तक भूनें।

2. प्याज और गाजर को शिमला मिर्च के साथ बड़े स्ट्रिप्स में काट लें। हम तुरंत सब कुछ एक साथ पोर्क में फेंक देते हैं।

3. सब्जियां भूनते ही टमाटरों को पोंछकर कढ़ाई में डाल दीजिए.

4. इसमें दरदरी कद्दूकस की हुई या स्ट्रिप्स में कटी हुई मूली डालें।

5. पकवान में नमक डालें, कटी हुई फली डालें तेज मिर्च, उबलता पानी डालें। पकने तक ढककर 10-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।

6. अंत में कटी हुई जुसाई और अन्य हरी सब्जियाँ डालें, मिलाएँ और बंद कर दें। उबले हुए नूडल्स के साथ मिलाएं।

घर पर पोर्क लैगमैन - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स

यदि नूडल्स सख्त हैं और पानी पहले ही निकल चुका है, तो आप सब्जियों और शोरबा के साथ गर्म मांस मिला सकते हैं, ढककर 10-15 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं।

मांस में बहुत कुछ मिलाया जाता है विभिन्न सब्जियांऔर यह बहुत महत्वपूर्ण है कि वे ज़्यादा न पकें, टुकड़े अपना आकार बनाए रखें। यही कारण है कि आपको डिश को बहुत अधिक उबलने देने की आवश्यकता नहीं है; इसे बहुत कम आंच पर धीरे-धीरे उबलने देना बेहतर है।

अगर ताजा टमाटरयदि उन्हें डिब्बाबंद से बदल दिया जाता है, तो नमक और एसिड की उपस्थिति को याद रखें, पकवान को अधिक बार आज़माएं ताकि मसालों की अधिकता से इसे खराब न करें।

संभवतः सभी गृहिणियों को नहीं पता कि लैगमैन क्या है। लेकिन यह सबसे लोकप्रिय मध्य एशियाई व्यंजनों में से एक है, जो अलग है दिलचस्प स्वाद. यह मुख्य रूप से कजाकिस्तान, अफगानिस्तान और चीन में तैयार किया जाता है। यह क्रीमियन टाटर्स के बीच भी लोकप्रिय है। यह व्यंजन एक ही समय में सूप और मुख्य व्यंजन दोनों है। इसमें लंबे नूडल्स, मांस और सब्जियां शामिल हैं। रूसी में अनुवादित, "लैगमैन" शब्द का अर्थ है "फैला हुआ आटा।" यह नाम पकवान के सार को ही दर्शाता है। आख़िरकार, नूडल के आटे को एक विशेष तरीके से बेलकर हाथ से फैलाया जाता है। हालाँकि यह व्यंजन पारंपरिक रूप से मेमने से तैयार किया जाता है, सूअर के मांस के साथ लैगमैन भी बहुत स्वादिष्ट होता है, जिसकी रेसिपी पर हम नीचे विचार करेंगे।

खाना पकाने की विशेषताएं

बहुत से लोग सोचते हैं कि लैगमैन को पकाना बहुत मुश्किल है, लेकिन ऐसा नहीं है। इसके अलावा, आज आप सुपरमार्केट में इस व्यंजन के लिए तैयार नूडल्स खरीद सकते हैं। इससे इसे तैयार करने में लगने वाला समय काफी कम हो जाएगा। करने के लिए एक असली लैगमैनसूअर के मांस के साथ, जिसकी रेसिपी वास्तव में बहुत सरल है, आपको लहसुन, गर्म मिर्च और वनस्पति तेल से सही ढंग से एक विशेष ड्रेसिंग बनाने की आवश्यकता है। इसे एक अलग डिश में परोसा जाता है ताकि हर कोई अपने स्वाद के अनुसार डिश में मसाला डाल सके।

लैगमैन पहला और दूसरा कोर्स दोनों हो सकता है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसमें कितना शोरबा मिलाया जाएगा। इसके अलावा, यह मांस या सब्जी दोनों हो सकता है। परंपरागत रूप से, इस व्यंजन के लिए लाल शिमला मिर्च, स्टार ऐनीज़ और जीरा, धनिया और काली मिर्च जैसे मसालों का उपयोग किया जाता है। यह व्यंजन हमेशा तीन चरणों में तैयार किया जाता है: नूडल्स और सब्जियाँ तैयार करना, पकवान बनाना।

यदि लैगमैन नूडल्स काफी सख्त हो जाएं, तो इसमें मांस, शोरबा और सब्जियां डालें, ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। कोई भी व्यंजन बनाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि सब्ज़ियों को ज़्यादा न पकाया जाए ताकि वे अपना आकार न खोएँ। इसलिए, कंटेनर की सामग्री को बहुत अधिक नहीं उबालना चाहिए। इसे धीमी आंच पर उबालने की सलाह दी जाती है।

ताजे टमाटरों को डिब्बाबंद टमाटरों से बदला जा सकता है। लेकिन ऐसे में आपको नमक की मात्रा कम कर देनी चाहिए. समय-समय पर मसालों के लिए लैगमैन का स्वाद चखने की भी सिफारिश की जाती है ताकि पकवान खराब न हो। एक लंबी संख्या. सूअर के मांस के अलावा, आप अन्य मांस का उपयोग कर सकते हैं। इसे कड़ाही में पकाना सबसे अच्छा है। आप इस उद्देश्य के लिए मल्टीकुकर का भी उपयोग कर सकते हैं। इससे व्यंजन का स्वाद प्रभावित नहीं होगा.

पहली नज़र में, ऐसा लगता है कि ऐसा व्यंजन बहुत कठिन है और इसे तैयार करने में काफी समय लगता है, क्योंकि इसमें शामिल है विशाल राशिसामग्री और मसाले. लेकिन एक अनुभवहीन रसोइया भी इस कार्य को संभाल सकता है, आपको बस धैर्य रखने की आवश्यकता है।

लैगमैन के लिए नूडल्स

इससे पहले कि आप घर पर पोर्क के साथ लैगमैन की रेसिपी पर विचार करें, आपको नूडल्स की तैयारी पर ध्यान देने की जरूरत है।

सामग्री:

• 1 किलो आटा;
• 2 अंडे;
• 400 ग्राम गर्म पानी;
• 1 बड़ा चम्मच नमक;
• चाय सोडा के 0.5 चम्मच;
• 180 ग्राम वनस्पति तेल।

पानी में नमक डाल कर मिला दीजिये. अंडे डालें और व्हिस्क या कांटे से थोड़ा सा फेंटें।- फिर आटा डालकर आटा गूंथ लें. इसे तौलिये से ढककर एक घंटे के लिए छोड़ दें, इस दौरान इसे लगभग तीन बार गूंथें।

कन्टेनर में आधा गिलास पानी डालिये, सोडा और नमक डालिये. आटे को लचीला बनाने के लिए इस घोल को आटे में रगड़ा जाता है। फिर आटे को एक रस्सी में खींच लिया जाता है और टुकड़ों में काट लिया जाता है, जिसे पहले से तेल से चुपड़ी हुई प्लेट पर रखा जाता है। डिश को एक तौलिये से ढक दिया जाता है और दस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद टुकड़ों से पतले सॉसेज बनाए जाते हैं, मेज पर रख दिया जाता है, एक तौलिये से ढक दिया जाता है और फिर से 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। इसके बाद, प्रत्येक टुकड़े को एक बोर्ड पर रोल किया जाता है, एक सर्पिल में घुमाया जाता है और 12 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर प्रत्येक टुकड़े को आवश्यक व्यास तक फैलाया जाता है।

तैयार नूडल्स को नमकीन पानी में लगभग दो मिनट तक उबाला जाता है, एक कोलंडर में डाला जाता है और धोया जाता है, एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है और तेल से चिकना किया जाता है। अब इस तैयारी से आप सूअर के मांस के साथ लैगमैन तैयार कर सकते हैं, जिसकी विधि इस लेख में दी गई है।

क्लासिक नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

• 0.5 किलो सूअर का मांस;
• 4 टमाटर;
• लहसुन और मिर्च मिर्च का 1 सिर;
• 5 शिमला मिर्च;
• 1 बड़ी गाजर;
• 3 प्याज;
• 50 ग्राम वनस्पति तेल;
• 1 मूली;
• अजमोदा।

सूअर और मूली के साथ लैगमैन बहुत स्वादिष्ट बनता है। क्लासिक रेसिपी में पकवान को मोटे तले वाले कटोरे या कड़ाही में पकाना शामिल है। इसे बनाने के लिए मांस को टुकड़ों में काटा जाता है, एक कंटेनर में रखा जाता है, तेल डाला जाता है और तला जाता है। गाजर, मिठी काली मिर्च, प्याज और मूली को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। टमाटर और मिर्च को टुकड़ों में काट लिया जाता है.

टमाटर और गर्म मिर्च को छोड़कर, सब्ज़ियों को मांस में मिलाया जाता है और लगभग पाँच मिनट तक तेज़ आंच पर तला जाता है। फिर मिश्रण में टमाटर और मिर्च मिलाये जाते हैं. फिर पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और लगभग 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। - समय के बाद इसमें कटा हुआ लहसुन और अजवाइन डालें.

पहले से पके और उबले हुए नूडल्स को एक कंटेनर में रखा जाता है, उसमें एक गिलास शोरबा डाला जाता है जिसमें नूडल्स पकाए गए थे, और जैसा कि आप देख सकते हैं, यह लैगमैन मध्य एशिया के व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाली क्लासिक रेसिपी के साथ तेजी से पकता है।

धीमी कुकर में लैगमैन

उत्पादों की सूची:

• 400 ग्राम सूअर का मांस;
• 400 ग्राम तैयार नूडल्स;
• 30 ग्राम वनस्पति तेल;
• 1 बैंगन;
• 1 गाजर;
• 3 टमाटर, आलू, मीठी मिर्च, प्याज और लहसुन की कलियाँ।

वर्तमान में, हमारे देश में पाक विशेषज्ञ अक्सर लैगमैन तैयार करते हैं। धीमी कुकर में पोर्क के साथ एक नुस्खा में उपकरण के किसी भी मॉडल का उपयोग शामिल है। उपकरण चालू है और "बेकिंग" मोड का चयन किया गया है। एक कटोरे में तेल डालें, सूअर के मांस के टुकड़े डालें और हिलाते हुए 15 मिनट तक भूनें। फिर कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें और गर्मी उपचार जारी रखें।

सभी सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, एक कंटेनर में रखा जाता है और मिलाया जाता है। मिश्रण को मांस में मिलाया जाता है, पानी डाला जाता है, "स्टू" मोड का चयन किया जाता है और 40 मिनट तक पकाया जाता है, प्रक्रिया के दौरान नमक मिलाया जाता है। पोर्क के साथ तैयार लैगमैन में, जिसकी रेसिपी हम पहले से ही जानते हैं, नूडल्स डालें, ढक्कन से ढकें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। तैयार पकवानकटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसें।

सूअर का मांस का सूप

सामग्री:

• 0.5 किलो पोर्क टेंडरलॉइन;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• टमाटर का पेस्ट के 2 बड़े चम्मच;
• 1 गाजर, प्याज, टमाटर और मध्यम आकार की पत्तागोभी;
• 1 बैंगन और 1 तोरी प्रत्येक;
• 2 मीठी मिर्च;
• 1 बड़ा चम्मच सिरका;
• 3 तेज पत्ते, काली मिर्च;
• 15 ग्राम वनस्पति तेल;
• नमक और जड़ी-बूटियाँ।

यह सूअर के मांस के साथ बहुत अच्छा बनता है, एक ऐसी रेसिपी जिसे एक नौसिखिया भी सीख सकता है। सबसे पहले, गोभी को बारीक काट लिया जाता है, मांस और सभी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। लहसुन को छीलकर काट लिया जाता है. कड़ाही में तेल डाला जाता है, मांस डाला जाता है और उसे तला जाता है। फिर पत्तागोभी बिछा दीजिये. 3 मिनिट तक भूनिये. गाजर और प्याज फैलाएं और फिर से 3 मिनट तक भूनें। फिर पानी डालें और लगभग 20 मिनट तक सब कुछ उबालें। इसके बाद कढ़ाई में सब्जियां, नमक और काली मिर्च डाल दी जाती है. टमाटर का पेस्ट, सिरका और उजागर उष्मा उपचार 40 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे, पानी भी डालें। स्टू खत्म होने से 3 मिनट पहले, लहसुन डालें, बे पत्तीऔर नूडल्स. तैयार सूपपरोसने से पहले कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

आज लैगमैन उज्बेकिस्तान के सभी कैफे और रेस्तरां में परोसा जाता है।
में सोवियत कालयूएसएसआर के कई शहरों में अध्ययन करने वाले उज़्बेक छात्रों ने छात्रावासों में इस व्यंजन को तैयार किया, या तो पहले से ही रिश्तेदारों द्वारा लाए गए नूडल्स का उपयोग किया, या दुकानों में कुछ इसी तरह खरीदा (हालांकि अक्सर यह कहना मुश्किल था कि उन्होंने नूडल्स क्या खरीदा था)।

मसालों और सब्जियों के साथ तले हुए मांस की सुगंध ने सभी युवा पड़ोसियों की कल्पना को उत्तेजित कर दिया और वे रसोई की ओर उमड़ पड़े।

क्या यह वास्तव में पूर्व था जिसने हमें यह अद्भुत व्यंजन दिया?

पकवान "लैगमैन" की उत्पत्ति के बारे में कुछ शब्द

पाक इतिहासकारों ने लैगमैन की उत्पत्ति के कई संस्करण सामने रखे हैं।
कुछ लोगों ने दावा किया कि इसकी मातृभूमि इटली है, क्योंकि यह पास्ता की बहुत याद दिलाती है।
दूसरों ने कहा कि यह जापान है, जबकि अन्य ने उज्बेकिस्तान को प्रधानता दी।
लेकिन परिणामस्वरूप, यह स्पष्ट हो गया कि अस्तित्व उज़्बेक व्यंजन, फिर भी इसकी जड़ें चीन तक जाती हैं।

लैगमैन कैसे प्रकट हुआ और कैसे फैला, इसके बारे में एक किंवदंती है।

एक बार की बात है, तीन यात्री पूर्वी रेगिस्तान में फैली एक सड़क पर मिले।
वे बहुत थके हुए और भूखे थे।
प्रत्येक में केवल कुछ सामग्रियां थीं, जिनका उपयोग अलग से भोजन तैयार करने के लिए नहीं किया जा सकता था: एक में आटा और मांस था, दूसरे में कुछ अंडे और एक कड़ाही थी।
तीसरे में मसाले और कई सब्जियाँ हैं।
सौभाग्य से, उनमें से एक व्यक्ति प्रशिक्षु रसोइया था, और उसके लिए सभी उत्पादों को एक कड़ाही में एक साथ मिलाना मुश्किल नहीं था।
सबसे पहले, उसने नूडल्स को एक कड़ाही में पकाया और उबाला, फिर मसाले और सब्जियाँ डालकर मांस को तला, और फिर सॉस और नूडल्स को मिलाया।
यह व्यंजन इतना संतोषजनक और, सबसे महत्वपूर्ण, सुगंधित निकला कि एक गुजरते हुए चीनी गणमान्य व्यक्ति ने इसका स्वाद चखा, और कुलीन वर्ग के लिए इस व्यंजन को तैयार करने के लिए शेफ को आमंत्रित किया।
इस तरह लैगमैन का प्रसार शुरू हुआ।

पोर्क लैगमैन. घर पर खाना बनाना

रूसी व्यंजन लैगमैन बनाने के व्यंजनों से परिपूर्ण हैं।
हमारी राय में, हमने सबसे सफल विकल्प चुना।

आपको निम्नलिखित उत्पादों का स्टॉक रखना होगा:

• सूअर का मांस - 0.5 किलो;
• गाजर,
• मूली (हरा),
• टमाटर - 1 प्रत्येक;
• प्याज - 2-3 सिर;
• लहसुन - 4-5 लौंग;
• काली मिर्च, मिर्च - एक चुटकी;
• पसंदीदा मसाला;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• उठाता तेल;
• और निश्चित रूप से नूडल्स - 200-250 ग्राम।

तैयारी के चरण:

• सबसे पहले प्याज को छीलकर काट लिया जाता है.
• फिर सूअर का मांस, टुकड़ों में काटकर, मोटी दीवारों वाले सॉस पैन में तला जाता है। इसमें प्याज मिलाया जाता है.
• चयनित सब्जियाँ - हमारे लिए ये गाजर, मूली और टमाटर हैं - स्लाइस में काट दी जाती हैं। लहसुन भी कटा हुआ है.
• उन्हें एक-एक करके मांस और प्याज के साथ सॉस पैन में रखें: गाजर, फिर मूली।
• 10 मिनट के बाद, लहसुन और मसाला उनके पास भेजा जाता है।

• टमाटरों को सबसे अंत में रखा जाता है और सभी सामग्री के साथ 5-6 मिनट तक उबाला जाता है।
• फिर सॉस पैन की पूरी सामग्री को पानी से भर दिया जाता है और लगभग 30-40 मिनट तक उबाला जाता है।
• नूडल्स के लिए कतार. इसे उबाला जाता है, धोया जाता है और तेल में किण्वित किया जाता है।

जब लैगमैन के सभी घटक तैयार हो जाते हैं, तो उन्हें पहले सूप या पूर्ण दूसरे कोर्स के रूप में एक प्लेट में मिलाया जाता है।

लैगमैन आश्चर्यजनक रूप से विविध व्यंजन है।
इसे किसी भी प्रकार की सब्जियों के साथ तैयार किया जा सकता है; आपके दिल की इच्छानुसार मसालों के साथ; साथ विभिन्न प्रकारमांस।

लैगमैन की बहुमुखी प्रतिभा इस तथ्य में भी निहित है कि इसे पहले या दूसरे कोर्स के रूप में परोसा जा सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि प्लेट में क्या अधिक है: सॉस या नूडल्स।

सब्जियों और मसालों का सेट बहुत विविध हो सकता है।
गोभी, फलियां, बैंगन और तोरी को आमतौर पर लैगमैन में रखा जाता है।
मसाला भी बहुत भिन्न हो सकता है: से सादा काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च से लेकर सौंफ या अन्य विदेशी जड़ी-बूटियाँ।
पकवान को हमेशा आपके स्वाद और पसंद के अनुरूप बनाया जा सकता है।

"लैगमैन" शब्द ही एक रूपांतरण है पूर्वी शब्द"लुमियन" का अर्थ है "फैला हुआ आटा"।
लैगमैन के सच्चे प्रशंसकों के अनुसार, स्टोर से खरीदे गए नूडल्स, पकवान के लिए उपयुक्त नहीं हैं: वे बहुत अधिक उबले हुए होते हैं और अपना आकर्षण खो देते हैं।

लेकिन इस सबसे महत्वपूर्ण घटक के बिना, लैगमैन लैगमैन नहीं होगा।
यह कहा जाना चाहिए कि यदि कोई पहली बार लैगमैन नूडल्स खाता है, तो उसे धैर्य रखना होगा: बहुत लंबे नूडल्स के लिए निपुणता और कौशल की आवश्यकता होती है।

लैगमैन के लिए नूडल्स तैयार कर रहे हैं

ऐसा करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• आटा - 4-5 गिलास;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• उठाता तेल - 50-70 मिलीलीटर;
• पानी - 2-3 कप;
• नमक और सोडा.

तैयारी:

• सबसे पहले एक बाउल में अंडे और नमक को फेंट लें।
• फिर हल्का गर्म पानी डाला जाता है।
• इसके बाद इसमें आटा डालकर आटा गूंथ लिया जाता है.
• थोड़ा सा बचा हुआ नमक और सोडा पानी में घोलना चाहिए ताकि आटे के साथ काम करते समय आप अपने हाथों को गीला कर सकें - इस तरह यह चिपकना बंद कर देगा और अधिक चिपचिपा हो जाएगा।

लैगमैन क्या है? यह व्यंजन, जिसकी जड़ें मध्य एशिया से हैं, डुंगन्स और उइगरों की एक वास्तविक विरासत है। में क्लासिक संस्करणनुस्खा में मेमने और गोमांस का उपयोग किया जाता है, थोड़ा कम अक्सर - सूअर का मांस, और बहुत कम ही टर्की या चिकन जैसा आहार मांस पाया जाता है। इसमें सब्जियाँ भी शामिल हैं, और आवश्यक रूप से - बड़ी संख्याटमाटर और शिमला मिर्च और, ज़ाहिर है, आलू।

लैगमैन को एक चीज़ के रूप में वर्गीकृत करना मुश्किल है - पहला या दूसरा कोर्स। यह वास्तव में बीच में कहीं है। यह सब प्रस्तुति के तरीके पर निर्भर करता है। लैगमैन में अधिक शोरबा मिलाएं और यह सूप बन जाएगा। सब्जियों के साथ नूडल्स बनाने के लिए अधिक सब्जियां मिलाकर शोरबा की मात्रा कम करें।

पकवान में डाली जाने वाली सब्जियों में टमाटर, प्याज, शामिल हैं शिमला मिर्चऔर यहां तक ​​कि बैंगन भी. हालाँकि, नुस्खा इस सूची तक सीमित नहीं है। काली और लाल मिर्च, साथ ही लहसुन का उपयोग मसाला के रूप में किया जाता है। किसी ऐसे व्यंजन को सजाने के लिए जो पहले से ही उज्ज्वल और रसदार दिखता है, मुट्ठी भर हरी सब्जियों का उपयोग करें। वैसे, व्यंजन कई प्रकार के होते हैं - बोसो, गुइरू, सुयरू वगैरह।

नुस्खा बहुत है समृद्ध इतिहास. इस तथ्य के बावजूद कि यह व्यंजन सबसे पहले उइगरों द्वारा पेश किया गया था, उज़्बेक भी इसे अपना मानते हैं। यही बात चीनियों पर भी लागू होती है, जो इसे लैमियन कहते हैं। और जापानियों के पास लैगमैन के करीब एक डिश है - रेमन।

नुस्खा विभिन्न मांस से तैयार किया जा सकता है, लेकिन इसे चुनना बेहतर है वसायुक्त किस्मेंबीज रहित. हम पोर्क लैगमैन तैयार करेंगे, मूल नुस्खायह लैगमैन के लिए विशेष नूडल्स से तैयार किया जाता है, लेकिन चूंकि इसे ढूंढना हमेशा संभव नहीं होता है, आप स्पेगेटी का उपयोग कर सकते हैं, और जितना गाढ़ा होगा उतना बेहतर होगा। आप घर पर बने नूडल्स का भी उपयोग कर सकते हैं।

स्वाद की जानकारी गरम सूप/नूडल सूप

सामग्री

• हड्डी रहित सूअर का मांस, साफ पट्टिका - 300 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेलतलने के लिए;
• डिल साग - 1 गुच्छा;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मसाला, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• स्पेगेटी या लैगमैन नूडल्स - 250 ग्राम।

घर पर पोर्क के साथ लैगमैन कैसे पकाएं

स्पष्ट प्याजऔर इसे चार भागों में काट लें. एक गहरा सॉस पैन लें, उसमें वनस्पति तेल गर्म करें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

सूअर का मांस धोएं, क्यूब्स में काटें, प्याज में जोड़ें और वनस्पति तेल में लगातार हिलाते हुए भूनें।

गाजर छीलिये, कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस. सॉस पैन में डालें और 5 मिनट तक भूनें।

लहसुन को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए बारीक कद्दूकसऔर एक सॉस पैन में भूनें।

शिमला मिर्च को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. टमाटर के साथ भी ऐसा ही करें. सॉस पैन में डालें और 10 मिनट तक भूनें।

नोट: अगर आप चाहते हैं कि डिश खूबसूरत दिखे तो रेसिपी में कई रंगों की शिमला मिर्च का इस्तेमाल करें. या चमकदार, लाल किस्में चुनें।

डिल को बारीक काट लें. इसे और टमाटर का पेस्ट सॉस पैन में डालें।

सब्जियों को ढकने के लिए सॉस पैन में पर्याप्त पानी डालें। नमक और काली मिर्च डालें, आलू डालें और बंद ढक्कन के नीचे 30-40 मिनट तक पक जाने तक पकाएँ। जब सॉस तैयार हो रहा हो, तब स्पेगेटी या लैगमैन नूडल्स को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।

आप पकवान कैसे परोसेंगे यह इस बात पर निर्भर करेगा कि आप अंत में क्या चाहते हैं। क्या यह सूप होना चाहिए? फिर बस पास्ता को सब्जियों के साथ मिलाएं और उन्हें शोरबा में "डूबा" दें। यदि आपको मोटा लैगमैन पसंद है, तो बस नूडल्स को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से शोरबा और सब्जियां और मांस डालें। पोर्क के साथ लैगमैन तैयार है, सुखद भूख!

मालिक के लिए नोट:

• अगर आप रेसिपी में बैंगन जैसी सब्जी शामिल करना चाहते हैं, तो पहले इसे काटना और नमकीन पानी डालना न भूलें - इससे इसकी कड़वाहट दूर हो जाएगी।
• यदि आप चाहते हैं कि सॉस अधिक चमकदार हो, तो टमाटर का पेस्ट डालें। इसके बिना शोरबा हल्का हो जाएगा.
• गौलाश को पकाने का समय इस बात पर निर्भर करेगा कि आप किस प्रकार के मांस का उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, सूअर के मांस के लिए 30-40 मिनट से अधिक नहीं लगेगा, लेकिन वील के लिए - एक घंटे से कम नहीं।

खाना बनाते-बनाते थक गयी हूँ पारिवारिक रात्रिभोजतीन तरह के भोजन? क्या हर कोई मानक आहार से थक गया है? तो आपको इसे जरूर आज़माना चाहिए अद्भुत नुस्खा"टू इन वन" - एक ही समय में दोनों सबसे पहले और हार्दिक दूसरा. साथियों, अपनी उंगलियां चाटने के लिए तैयार हो जाइए, क्योंकि आज हम पोर्क लैगमैन तैयार कर रहे हैं!

रसोई के बर्तन:मोटी दीवार वाली कड़ाही, सॉस पैन, कटिंग बोर्ड, चाकू।

सामग्री

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

• बेशक, घर पर लैगमैन के लिए नूडल्स तैयार करना सबसे अच्छा है, लेकिन यह प्रक्रिया आसान और त्वरित नहीं है। यदि आपको बिक्री पर विशेष लैगमैन नूडल्स नहीं मिल रहे हैं, तो आप स्पष्ट विवेक के साथ, उन्हें फेटुकाइन पास्ता से बदल सकते हैं।
• मूली एक वैकल्पिक घटक है; यदि इसका स्वाद आपको परेशान करता है, तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं।
• पोर्क शोल्डर का गूदा लैगमैन के लिए आदर्श है, क्योंकि यह शव का वह हिस्सा है जो स्टू करने के लिए सबसे अधिक संवेदनशील होता है।

पोर्क के साथ लैगमैन स्टेप बाय स्टेप: फोटो के साथ रेसिपी

1. 2-3 आलू को मध्यम क्यूब्स में, 2 शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में और 2 टमाटरों को स्लाइस में काटें।
2. 2 प्याज को बारीक काट लीजिये.
   
   
3. मूली के एक छोटे टुकड़े (30 ग्राम) को छोटे स्ट्रिप्स में काटें - यह पकवान में तीखापन जोड़ देगा।
   
   
4. लहसुन की 2 कलियाँ चाकू से काट लें।
   
   
5. सूअर का मांस काटें छोटे-छोटे टुकड़ों में. एक मोटी दीवार वाले पुलाव में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें मांस डालें, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
   
6. 2-3 मिनट के बाद, मांस में लहसुन डालें। इस समय, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अद्भुत सुगंध से अपना सिर न खोएं और पकवान को अंत तक पकाएं। हिम्मत करें और मांस को लहसुन के साथ 5 मिनिट तक भूनें.
   
   
7. कच्चे लोहे में कटा हुआ प्याज डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
   
   
8. मांस में शिमला मिर्च, टमाटर और मूली डालें। डिश को लगातार हिलाना न भूलें!
   
   
9. जब सब्ज़ियां पर्याप्त रूप से भून जाएं, तो कढ़ाई में आलू और उनके साथ 2-3 चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें।
   
   
10. सब कुछ हिलाएं, आंच को मध्यम कर दें, मांस और सब्जियों के ऊपर पानी (300-400 मिली) डालें ताकि भोजन मुश्किल से ढका रहे, और 15 मिनट के लिए चुपचाप उबलने दें।
    
    
11. जबकि सॉस उबल रहा है और पूरे रसोईघर में एक स्वादिष्ट सुगंध फैला रहा है, अब नूडल्स को नमकीन उबलते पानी (2 लीटर) में उबालने का समय है। यदि आपने इसे स्टोर पर खरीदा है, तो खाना पकाने के समय के लिए निर्माता के निर्देशों का ध्यानपूर्वक पालन करें।
    
    
12. इतना ही! लैगमैन को सीधे प्लेट में असेंबल किया जाता है। ऐसा करने के लिए, नूडल्स के एक हिस्से को एक गहरे कटोरे में रखें और इसे उदारतापूर्वक डालें मीट सॉसऔर हार्दिक गर्म दोपहर के भोजन का आनंद लें!
    
    

लैगमैन की सही तरीके से सेवा कैसे करें

• स्वाभाविक रूप से, लैगमैन को विशेष रूप से गर्म, पाइपिंग हॉट खाया जाना चाहिए, अन्यथा नहीं होगा समृद्ध सुगंध, न ही वह तीखा स्वाद जिसके लिए यह व्यंजन इतना प्रसिद्ध है। परोसने से ठीक पहले नूडल्स को सूपी सॉस में डुबोया जाता है।
• पकवान को ताजा कटी हुई जड़ी-बूटियों - अजमोद, डिल या सीलेंट्रो के साथ छिड़क कर सजाया जा सकता है।
• यदि आप कम ग्रेवी डालते हैं, तो लैगमैन को दूसरे कोर्स के रूप में परोसा जा सकता है, और यदि अधिक है, तो पहले कोर्स के रूप में।
• यदि आपको हर चीज़ अधिक मसालेदार पसंद है, तो तैयार नूडल्स पर बारीक कटा हुआ लहसुन और लाल मिर्च छिड़कने से न डरें तेज मिर्च – स्वाद गुणइससे व्यंजनों को ही फायदा होगा।

घर पर पोर्क लैगमैन बनाने की वीडियो रेसिपी

परिभाषा के अनुसार, एक वास्तविक लैगमैन को एक आदमी द्वारा पकाया जाना चाहिए। बेशक, मानवता का आधा हिस्सा भी इस कार्य को सफलतापूर्वक पूरा करेगा, लेकिन इसके लिए मैं आपको इस वीडियो को ध्यान से देखने की सलाह देता हूं।

स्वादिष्ट लैगमैन का रहस्य

• उपेक्षा मत करो सही चुनावव्यंजन। मोटी दीवारों में कच्चा लोहा कड़ाहीसभी लैगमैन सामग्रियों के स्वाद गुण पूरी तरह से प्रकट हो जाएंगे। ऐसी कढ़ाई का विकल्प केवल WOK ही हो सकता है।
• किसी भी परिस्थिति में नूडल्स को उबालना नहीं चाहिए, अन्यथा पकवान एक अनपेक्षित दलिया जैसा हो जाएगा। "अल डेंटे" सिद्धांत का पालन करें और आपका लैगमैन बढ़िया होगा!
• सॉस के लिए सभी सब्जियों को एक ही आकार में काटना बेहतर है, तो पकवान न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि सुंदर भी होगा।
• मसालों और अपने साथ प्रयोग करें पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँकोई भी आप पर एकरसता का आरोप नहीं लगा सकता। लैगमैन का स्वाद तुलसी, अदरक की जड़, हल्दी, स्टार ऐनीज़, धनिया और अजवाइन द्वारा पूरी तरह से बढ़ाया जाता है।

लैगमैन तैयार करने के विकल्प

यह समझने के लिए कि लैगमैन किस मांस के साथ सबसे अच्छा काम करता है, आपको निश्चित रूप से सभी व्यंजनों को आज़माने की ज़रूरत है!

यदि आप प्रामाणिक व्यंजनों के प्रशंसक हैं, तो, निश्चित रूप से, आपको मध्य एशियाई व्यंजनों का पूरा स्वाद अनुभव करना चाहिए और लैगमैन को वैसे ही पकाना चाहिए जैसा कि यह होना चाहिए। यह सूअर के मांस की तुलना में कम वसायुक्त निकलेगा, इसलिए नुस्खा का यह संस्करण उन लोगों के लिए ध्यान देने योग्य है जो अपने द्वारा अवशोषित कैलोरी की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं। खैर, पकाया गया यह व्यंजन पूरी तरह से आहार बन जाएगा। सौम्य का संयोजन मुर्गी का मांसऔर आपके मुंह में पिघल रहा है उबली हुई सब्जियाँयह बच्चों और वयस्कों दोनों को, और यहां तक ​​कि उन लोगों को भी पसंद आएगा जो लगातार आहार पर हैं।

बेशक, कोई भी चीज़ अच्छी पुरानी कड़ाही की जगह नहीं ले सकती, लेकिन कठोर शहरी जंगल में आपको कभी-कभी देखना पड़ता है विभिन्न विकल्प. यह नुस्खा एक युवा परिवार, एक छात्र समूह और उन सभी लोगों की मदद करेगा जो गुणवत्ता से समझौता किए बिना तेजी से और आसानी से खाना बनाना चाहते हैं।

हमेशा नई चीज़ें आज़माएँ, सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और टिप्पणियों में अपनी टिप्पणियाँ और सुझाव साझा करना न भूलें! हमें बताएं, क्या आपने पहले लैगमैन पकाया है और आप इस व्यंजन के लिए किस प्रकार का मांस उपयोग करना पसंद करते हैं? इसकी तैयारी के रहस्यों को साझा करना न भूलें, जो कई लोगों के लिए दिलचस्प होंगे। सभी को सुखद भूख!