स्वास्थ्य और सौंदर्य की प्रतिज्ञा: विभिन्न सब्जियों से आहार सूप प्यूरी। कद्दू प्यूरी सूप तिल और अदरक के साथ। वेजिटेबल प्यूरी सूप: डाइट रेसिपी

आप किस व्यंजन से जुड़े हैं पौष्टिक भोजन? मेरे पास सब्जी का सूप है। यह वह जगह है जहाँ खाना पकाने की संभावनाएं अनंत हैं! आप रंग और स्वाद के साथ कल्पना कर सकते हैं! हर पसंद को पूरा करें!

वे वयस्कों और बच्चों दोनों से अपील करेंगे। सूप मांस शोरबा या दुबला हो सकता है, प्रेमियों के लिए उपयुक्त शाकाहारी व्यंजनसाथ ही ईसाई उपवास का पालन। वे तरल और पारदर्शी या मोटे, मलाईदार (), हल्के और आहार या मसालेदार, समृद्ध और पौष्टिक हो सकते हैं।

सब्जी सूप पकाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। आप ताजा और जमे हुए दोनों तरह के खाद्य पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं। अधिक विभिन्न सब्जियांएक डिश में संयुक्त, यह अपने स्वाद, सुगंध और में समृद्ध है उपयोगी गुण. आलू, प्याज, मिर्च, तोरी, गाजर, विभिन्न प्रकार की गोभी, मटर, मक्का, साग - और यह दूर है पूरी सूचीऐसे सूप बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री उज्ज्वल और संतोषजनक होती है।

आज मैं आपको 8 वेजिटेबल सूप रेसिपी पेश करना चाहता हूं। निष्पादन में आसानी, उत्पादों की उपलब्धता और अप्रत्याशित नए समाधान इस व्यंजन के आकर्षक पहलू हैं। तैयार विचारों का प्रयोग करें, और आविष्कार भी करें, अपना खुद का कुछ जोड़ें! पसंद हमेशा आपकी है! मजे से पकाएं! और स्वस्थ रहो!

तोरी के साथ आहार सूप के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा। आदतन उत्पादऔर खाना पकाने का एक जटिल तरीका नहीं है, जिसे एक नौसिखिए परिचारिका भी संभाल सकती है। एक त्वरित, लेकिन स्वादिष्ट और स्वस्थ दोपहर का भोजन बनाने के लिए यह नुस्खा काम आएगा!

• आलू - 2-3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• तोरी - 1 पीसी।
• अजमोद - 1 गुच्छा
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 20 मिली।

1. सभी सब्जियों को धो लें। आलू, प्याज, गाजर, तोरी को छील लें। मीठी मिर्च से कोर और बीज निकाल दें।

2. आलू को क्यूब्स में काटें और नमकीन पानी में सॉस पैन में पकाएं।

3. प्याज को आधा छल्ले में पीस लें, गाजर और मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।

4. 2-3 मिनट के लिए वनस्पति तेल में एक पैन में प्याज और गाजर भूनें।

5. प्याज भुनने के बाद इसमें डालें शिमला मिर्चऔर सब्जियां उबालना जारी रखें।

6. हम उबचिनी काटते हैं छोटे टुकड़ों में.

7. आलू के 15 मिनट तक उबलने के बाद इसमें ज़ुकिनी डाल दें।

8. 5 मिनट बाद पैन से तली हुई सब्जियां डालें।

9. काली मिर्च का सूप, नमक, कटा हुआ अजमोद डालें।

10. जैसे ही पानी उबल जाए, 3 मिनट के लिए और पकाएं। सूप को पकने दें और परोसें।

सब्जी का सूप कैसे पकाएं

वस्तुतः 20 मिनट का खाली समय - और तोरी और ब्रोकोली के साथ एक हल्का पहला कोर्स तैयार है! तोरी बहुत जल्दी पकता है, इसलिए बेहतर है कि उन्हें बहुत ज्यादा न काटें। छोटे - छोटे टुकड़े. गाजर और हरे प्याज से तलने बनाये जायेंगे. सेवा करते समय, ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। बढ़िया नुस्खाअपने आप को और प्रियजनों को आसानी से खुश करने के लिए विटामिन सूपकिसी भी मौसम में!

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• आलू - 300 जीआर।
• गाजर - 100 जीआर।
• तोरी - 150-200 जीआर।
• ब्रोकोली - 350 जीआर।
• हरा प्याज - 100 जीआर।
• वनस्पति तेल - 30 मिली।
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए

1. जब तक पैन में पानी उबल रहा है, तब तक आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। इसे नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें।

2. हम ब्रोकोली को बड़े पुष्पक्रमों में क्रमबद्ध करते हैं।

3. हरे प्याज को बारीक काट लें, गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में थोड़ा भूरा होने के लिए भेजें।

इस प्रक्रिया में 3 मिनट का समय लगेगा।

4. जबकि आलू पक रहे हैं और भून रहे हैं, तोरी को काट लें बड़े टुकड़े(अगर आप इसे बारीक काटेंगे तो यह जल्दी उबल जाएगा)।

5. 10 मिनट के बाद, हम शेष सब्जियों को आलू के बर्तन में फेंक देते हैं: पहले ब्रोकोली, फिर उबचिनी, और फिर तलना।

सूप में नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

6. जब पानी उबल जाए, तो आँच को कम कर दें, एक बंद ढक्कन के नीचे और 10 मिनट तक पकाएँ।

अपने भोजन का आनंद लें!

गोभी के साथ स्वादिष्ट सब्जी का सूप

एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट सब्जी का सूप बनाने की विधि। लगभग खाना पकाने के अंत में, एक चम्मच जोड़ें मक्खनतृप्ति और आनंद के लिए मलाईदार स्वाद. अजवाइन के डंठल हमारे हल्के पकवान में एक नया स्वाद जोड़ देंगे।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• ग्रीन्स (अजमोद या डिल)
• लहसुन - 1 कली
• ब्रोकली - 200 जीआर।
• फूलगोभी - 200 जीआर।
• अजवाइन का डंठल - 2-3 पीसी।
• मकई - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 20 जीआर।
• मसाला: अजवायन की पत्ती, तुलसी, प्रोवेंस जड़ी बूटी

नीचे आप देख सकते हैं विस्तृत वीडियोसूप पकाने की विधि:

अपने भोजन का आनंद लें!

ब्रोकली और हरे मटर का सूप रेसिपी

यह सूप पिछले वाले की तुलना में पहले से ही अधिक पौष्टिक और समृद्ध है। सुगंधित गोमांस (या चिकन) शोरबा में, मसाले और अजवाइन के डंठल, आलू, ब्रोकोली और के साथ हरी मटर. तैयार पकवान को कटे हुए उबले अंडे और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है। यह सुंदर निकला और स्वादिष्ट व्यंजन!

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• मांस शोरबा - 1 एल।
• बीफ - 600 जीआर।
• आलू - 6 पीसी।
• ब्रोकोली - 1 पीसी।
• हरी जमी हुई मटर - 200 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडे - 5 पीसी।
• अजमोद - 1 गुच्छा
• अजवाइन का डंठल - 1 पीसी।
• काली मिर्च - 20 जीआर।
• नमक स्वादअनुसार

1. किसी भी प्रकार के मांस से मांस शोरबा को पहले से पकाएं। स्वाद के लिए शोरबा में जोड़ें। बे पत्तीताज़ी, तीखी महक के लिए काली मिर्च और अजवाइन का डंठल।

2. हम तैयार शोरबा से मांस और अजवाइन निकालते हैं।

3. आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें और शोरबा में सॉस पैन में पकाने के लिए भेजें।

4. प्याज, तीन गाजर को कद्दूकस पर बारीक काट लें। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में सब्जियां फ्राइये।

5. आप मांस को शोरबा से छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और सूप में जोड़ सकते हैं।

6. हम ब्रोकोली को बड़े पुष्पक्रम में विभाजित करते हैं, उन्हें आधा में काटते हैं और उन्हें आलू के साथ पकाने के लिए भेजते हैं।

7. ब्रोकली के 3 मिनट बाद पैन में भूने हुए मटर के दाने डालें, सूप को और 8-10 मिनट तक पकाएं.

8. सख्त उबले अंडे को मनमाने टुकड़ों में पीस लें।

एक कटोरी सूप में बारीक कटी हुई सब्जियां और अंडे डालें।

अपने भोजन का आनंद लें!

आसान और स्वादिष्ट ब्रोकली सूप

सब्जियों के सूप के बारे में बात करते समय, प्यूरी सूप का उल्लेख करना असंभव नहीं है। माताओं के लिए बहुत मददगार आसान नुस्खा स्वस्थ पकवानब्रोकली से, जो छोटे बच्चों को भी बहुत पसंद आएगी। कोमल और स्वादिष्ट सूपसुंदर हरा रंग, जो बहुत जल्दी पकता है! अधिक व्यंजनोंप्यूरी सूप।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• आलू - 1 पीसी।
• ब्रोकली - 200 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक - एक चुटकी
• जैतून का तेल - 1 छोटा चम्मच

1. आलू, गाजर और प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें। हम गोभी को छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित करते हैं।

2. हम तैयार सब्जियों को उबलते पानी में डुबोते हैं। मध्यम आँच पर 20-25 मिनट तक पकाएँ।

3. तैयार सब्जियांचिकना होने तक ब्लेंडर से ब्लेंड करें।

4. जोड़ें जतुन तेलऔर नमक, हलचल। हमारा सूप तैयार है!

चिकन शोरबा सब्जी सूप नुस्खा

पर्याप्त दिलचस्प नुस्खामकई, टमाटर और अजवाइन की जड़ के साथ सब्जी का सूप। सब्जियों को पहले तेल में उबाला जाता है, और फिर मांस शोरबा या शुद्ध पानी डाला जाता है। एक उज्ज्वल, सुगंधित, स्वादिष्ट पकवान - एक सॉस पैन में गर्मी की तरह! एक बार पकाने के बाद, आप निश्चित रूप से इसे दोबारा दोहराना चाहेंगे!

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• आलू - 3 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• अजवाइन के डंठल - 2 पीसी।
• चिकन शोरबा (शुद्ध पानी) - 400 मिली।
• डिल - 1 गुच्छा
• अजमोद - 1 गुच्छा
• हल्दी - 15 जीआर।
• पिसी हुई काली मिर्च - 20 जीआर।
• मकई (जमे हुए जा सकते हैं) - 150 जीआर।
• बे पत्ती - 3 पीसी।
• वनस्पति तेल - 10 मिली।
• मक्खन - 10 जीआर।

1. सब्जियां काटें।

हम टमाटर से त्वचा को हटाते हैं: इसके लिए आपको टमाटर पर एक छोटा क्रॉस-आकार का चीरा लगाने की जरूरत है, और 20-30 सेकंड के लिए उस पर उबलता पानी डालें।

आलू, प्याज, टमाटर क्यूब्स में कटे हुए। हम बेल मिर्च से बीज निकालते हैं, इसे स्ट्रिप्स में काटते हैं। गाजर को मनमाना टुकड़ों में काट लें। साग और अजवाइन के डंठल को बारीक काट लें।

2. एक मोटी तली वाले बर्तन में डालें वनस्पति तेल, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें और गाजर के साथ प्याज में भूनना शुरू करें।

3. अगला, अजवाइन और मकई का डंठल बिछाएं, उन्हें थोड़ा सा पकने दें।

4. कुछ मिनटों के बाद शिमला मिर्चऔर टमाटर। सब्जियों को अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे उबालते रहें।

5. जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो उनमें आलू डालें, शोरबा डालें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।

6. नमक, मौसम, तेज पत्ता डालें, अगर वांछित हो तो लहसुन डाला जा सकता है।

सूप को और 5 मिनट तक पकाएं।

पैन को आग से हटाने के बाद, सूप को लगभग 15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पकने दें। जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

आलू के बिना आहार सब्जी का सूप

यह सूप और भी तेजी से पकता है, क्योंकि इसमें आलू नहीं होते हैं। लेकिन पर्याप्त से अधिक अन्य सब्जियां हैं: फूलगोभीऔर ब्रोकोली, मिर्च, गाजर, हरी मटर, हरी बीन्स। लीक एक विशेष शिष्टता देगा। इतने सारे का संयोजन स्वस्थ सामग्रीजड़ी बूटियों और मसालों के साथ इस आहार का स्वाद बनाते हैं फास्ट फूडबस अनोखा!

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• गाजर - 2 पीसी।
• लीक - 1 डंठल
• फूलगोभी - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• जमे हुए काली मिर्च का मिश्रण - 150 जीआर।
• ब्रोकोली - 150 जीआर।
• हरी मटर - 100 जीआर।
• स्ट्रिंग बीन्स - 100 जीआर।
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• अजमोद - 30 जीआर।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

1. हम फूलगोभी और ब्रोकोली को छोटे पुष्पक्रमों में अलग करते हैं। उन्हें उबलते नमकीन पानी में 3 मिनट तक पकाएं।

2. लीक के डंठल को छल्ले में काटें और निविदा तक वनस्पति तेल में भूनें।

3. हम गाजर को त्वचा से साफ करते हैं, पतले आधे छल्ले में काटते हैं और उन्हें सॉस पैन में गोभी में डालते हैं। हम सभी मीठी मिर्च वहाँ भेजते हैं, हरी सेम, हरी मटर। हम मध्यम गर्मी बनाते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं।

4. हम लीक को पैन में बदलते हैं। नमक, काली मिर्च, बे पत्ती डालें।

5. फिर से 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। तैयार सूप को बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

नीचे आप सब्जी का सूप पकाने का एक विस्तृत वीडियो नुस्खा देख सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

गोभी के साथ असामान्य सब्जी का सूप

इसमें इस्तेमाल होने वाले उत्पाद अद्भुत नुस्खा, हम अंदर देखने के अधिक आदी हैं सब्जी का सलाद. इसमें गोभी, मिर्च, टमाटर और खीरे हैं। खाना पकाने का तरीका भी बिल्कुल परिचित नहीं है। सूप के सभी घटकों को परतों में रखा जाता है, तेल में उबाला जाता है, फिर पानी डाला जाता है और पकाया जाता है। अगर वांछित है, तो आप अपनी पसंद के अनुसार घटकों को जोड़कर या घटाकर आसानी से नुस्खा बदल सकते हैं। अपनी उत्कृष्ट कृति के निर्माता बनें!

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गोभी - 1/8 सिर
• खीरा - 1 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 15 जीआर।
• हरा - सजावट के लिए
• उबला हुआ पानी - 200 मिली।

1. सब्जियां धो लें। हम टमाटर से छिलका हटाते हैं, इसके लिए हम टमाटर पर एक क्रॉस के आकार का चीरा लगाते हैं और इसे 20-30 सेकंड के लिए उबलते पानी से भर देते हैं। त्वचा आसानी से उतर जाती है।

2. सभी सब्जियों को मनचाहे आकार में काट लें।

3. पैन के तल में वनस्पति तेल डालें। मक्खन का एक टुकड़ा डालें। हम परतों में सामग्री डालते हैं: पहले गाजर, फिर आलू, प्याज, गोभी, ककड़ी, टमाटर और काली मिर्च।

इसके बाद बर्तन को ढक्कन से ढक दें।

4. कभी-कभी सरकते हुए सब्जियों को 30 मिनट के लिए एक छोटी सी आग पर उबालने के लिए रखें।

5. 30 मिनट के बाद, उबलता हुआ पानी, नमक डालें और एक और मिनट के लिए पकाएं.

हम मेज पर जड़ी बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी सूप की सेवा करते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

आहार सब्जी सूप का आधार हैं सब्जी का रसया मैश किए हुए आलू, जो अंकुरित अनाज, मेवे, सब्जियों के टुकड़े, बारीक कटी हुई साग के साथ अनुभवी होते हैं।

सब्जी पकाने से पहले आहार सूपस्टॉक करने की जरूरत है आवश्यक सामग्री. वेजिटेबल डाइट सूप की रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए व्यंजनों के स्वाद और बनावट को जोड़कर बेहतर बनाया जा सकता है दुग्ध उत्पाद. वे डिश घनत्व और सुखद चमक देंगे।

एक नियम के रूप में, एक सब्जी सूप आहार के लिए सभी व्यंजनों में एक चीज समान है: तैयारी में आसानी के अलावा और निर्विवाद लाभवे स्वादिष्ट स्वादिष्ट और स्वाद से भरपूर हैं। सब्जी शोरबा में आहार सूप को क्षुधावर्धक के रूप में, मुख्य या हल्के व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

इस पेज पर आप सब्जियों की रेसिपी पा सकते हैं। प्यूरी सूपउनके शलजम, कोहलबी, टमाटर और अन्य खाद्य पदार्थ। आप यह भी सीखेंगे कि कैसे एक सब्जी आहार अचार सूप पकाना है, मसालेदार सूपकद्दू, कम कैलोरी वाले अचार और सब्जियों के सूप के लिए अन्य आहार व्यंजनों से।

डाइट सूप के लिए वेजिटेबल ब्रोथ कैसे पकाएं

सामग्री:

300 ग्राम मिश्रित सब्जियां (गाजर, अजमोद, अजवाइन का एक टुकड़ा, आधा लीक), 1.5 लीटर पानी, अजमोद, काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि:

जड़ें धोती हैं, साफ करती हैं, धोती हैं, डालती हैं ठंडा पानीऔर तब तक पकाएं जब तक कि तरल की मात्रा लगभग 1 लीटर तक कम न हो जाए। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। सब्जी शोरबा निकालें, कप में डालें, कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ छिड़के।

सब्जियों की जड़ का सूप

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में 4 कप नमकीन उबलते पानी डालें और छिलके वाली, धुली हुई और बारीक कटी हुई सूप की जड़ें डालें और 15 मिनट तक पकाएं। - फिर कटे हुए आलू डालकर 20 मिनट तक पकाएं. शोरबा तनाव, बारीक कटा हुआ अजमोद और कवर के साथ छिड़के।

2. तने हुए सब्जियों को गहरी प्लेटों में व्यवस्थित करें, गर्म शोरबा डालें। वेजिटेबल रूट डाइट सूप की प्रत्येक सर्विंग में नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाएं।

खीरे की सब्जी का सूप रेसिपी

खीरे के साथ आहार सब्जी सूप का नुस्खा अलग है असामान्य स्वाद. सामग्री के लिए 1 गाजर, 1 शलजम, 1 प्याज, 2 ताजे खीरे, 4 आलू, 1/3 कप हरी मटर, 40 ग्राम पालक, 1.5 लीटर पानी, मसाले, स्वादानुसार नमक की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर, शलजम और प्याज को स्लाइस में काटें और हल्का भून लें। ताजे खीरे धोएं, छोटे हलकों में काटें, बड़े वाले - पहले से लंबाई में काटें, आलू को स्लाइस में काटें। आलू को उबलते शोरबा में डालिये, उबाल लेकर आओ और भूरे रंग की जड़ें जोड़ें।

2. खाना पकाने के अंत से 5-6 मिनट पहले सूप में खीरे, पालक के पत्ते, हरी मटर डालें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, खीरे के साथ सब्जी का सूप परोसें।

इतालवी सब्जी सूप के लिए आहार नुस्खा

सामग्री:

1 छोटी गाजर, 1 युवा लीक, 1 डंठल सलाद अजवाइन, 50 ग्राम हरी गोभी, 3 3/4 कप सब्जी शोरबा, 1 तेज पत्ता, 1 कप उबली हुई बीन्स, 1/5 कप कर्ली सेंवई, नमक और पिसी हुई काली मिर्च, बारीक कटी हुई पालक।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर, लीक और अजवाइन को पतली स्ट्रिप्स में काटें। पत्ता गोभी को बारीक काट लें।

2. शोरबा को बे पत्ती के साथ उबाल लें। गाजर, लीक और सेलेरी डालें। ढककर धीमी आँच पर 6 मिनट तक पकाएँ।

3. पत्ता गोभी, उबली बीन्स और कर्ली सेंवई डालें। सब कुछ मिलाएं और सब्जियों और सेंवई के नरम होने तक, बिना ढके, धीमी आंच पर 45 मिनट तक पकाएं।

4. स्वाद के लिए बे पत्ती, नमक और काली मिर्च सूप को हटा दें। इटैलियन वेजिटेबल सूप को बाउल में डालें और बारीक कटी हुई पालक से सजाएँ।

शर्बत सूप और चुकंदर के टॉप्स पर आहार

सामग्री:

280 ग्राम सोरेल, 280 ग्राम चुकंदर, 100 ग्राम प्याज, 80 ग्राम खट्टा क्रीम, 1.6 लीटर पानी, नमक।

खाना पकाने की विधि:

अच्छी तरह से धोए हुए युवा चुकंदर के पत्तों और शर्बत के साग को चाकू से पीसें, गर्म नमकीन पानी डालें और 10 मिनट तक पकाएं। पर तैयार सूपएक प्रकार की वनस्पति से और चुकंदर सबसे ऊपर हैकटा हुआ डिल, प्याज पंख जोड़ें।

मसालेदार कद्दू का सूप कैसे बनाये

सामग्री:

500 ग्राम कद्दू, 500 मिली पानी, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच गेहूं का आटा, 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच सिरका, डिल का 1 गुच्छा, नमक, चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू को टुकड़ों में काटें और हल्के नमकीन पानी में उबालें, फिर छलनी से पोंछ लें।

2. तेल में हिलाएँ, उबाल लें। मसालेदार कद्दू के सूप में सिरका, चीनी और कटा हुआ डिल डालें।

समुद्री शैवाल के साथ सब्जी का अचार बनाने की विधि

सामग्री:

200-250 ग्राम समुद्री शैवाल, 4-5 आलू, 2 मसालेदार खीरे, 1 प्याज, 2-3 अजमोद जड़, 2 बड़े चम्मच। सब्जी के चम्मच अपरिष्कृत तेल, 500 मिली पानी, जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू, प्याज और जड़ों को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। समुद्री शैवाल को उबलते पानी में डुबोकर उबालें। ठंडा होने के बाद, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और एक पैन में प्याज और जड़ों के साथ मिलाएं। खीरे को छीलकर उसका काढ़ा तैयार कर लें। इसमें कटे हुए खीरे डाल दें।

2. फिर से उबाल लें। इसमें पहले आलू डुबोएं, और 5-7 मिनट के बाद - सब्जियां और जड़ें। पकाने के 5-7 मिनट पहले सूप में मसाले और खीरे का अचार चाहें तो डाल सकते हैं.

3. तैयार अचार को एक ट्यूरिन में डालें या तुरंत प्लेट में डालें। अचार का छिड़काव करें समुद्री गोभीसाग या इसे एक छोटे सलाद कटोरे में अलग से परोसें।

सब्जी आहार शलजम प्यूरी सूप

सामग्री:

4 शलजम, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच गेहूं का आटा, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच मक्के का तेल, मांस शोरबा।

खाना पकाने की विधि:

1. शलजम को धोइये, बिना छिलके वाली शलजम को पानी में उबालिये, फिर से धोइये, ऊपर का हरा भाग काट लीजिये.

2. वेजिटेबल डाइट प्यूरी सूप तैयार करने के लिए, शलजम को छील लें, टुकड़ों में काट लें, पानी डालें (ताकि यह बमुश्किल शलजम को ढके), और उबालें। एक छलनी के माध्यम से गर्म जड़ की फसल को रगड़ें, भुना हुआ आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, उबालें।

3. मांस शोरबा के साथ आहार शलजम सूप को स्वाद के लिए पतला करें और फिर से उबालें।

फूलगोभी तुलसी सूप पकाने की विधि

सामग्री:

250 ग्राम ब्रसल स्प्राउट, 250 ग्राम फूलगोभी, 250 ग्राम प्याज, 300 ग्राम अजवाइन की जड़, 250 ग्राम अजमोद की जड़, 1 गाजर, 200 ग्राम लीक, 1/2 कप टमाटर का रस, लाल और काली मिर्च, तुलसी, तारगोन, स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की विधि:

सब्जियों को धोइये, काटिये, पानी डालिये और नरम होने तक पका लीजिये. फिर इन्हें मैश करके इसमें टमाटर का रस और मसाले डालकर 10 मिनट तक पकाएं. जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ तुलसी के साथ गर्म फूलगोभी का सूप परोसें।

कोहलबी वेजिटेबल डाइट सूप रेसिपी

सब्जी आहार प्यूरी सूप के लिए यह नुस्खा तैयार करने के लिए आपको 200 ग्राम कोहलबी, 1 गाजर, 1 आलू, 1 अजमोद जड़, 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एक चम्मच अपरिष्कृत वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच गेहूं का आटा, 2-3 जामुन काले और लाल करंट।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें, उबलते पानी में डालें। कोहलबी और जड़ों को बारीक पीस लें और आलू के सूप में उबालें।

2. परिणामी प्यूरी में, पहले तेल में तला हुआ गेहूं का आटा डालें।

3. सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। जब कोल्हाबी डाइट सूप गाढ़ा हो जाए, तो पैन को आँच से उतार लें, बेरीज डालें, फिर से मिलाएँ और परोसें।

टमाटर और सेब के सूप के लिए आहार नुस्खा

सामग्री:

4 टमाटर, 1 लीटर शोरबा, 1 गाजर, 1 प्याज, 23 सेब, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच गेहूं का आटा, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच मकई का तेल, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच पिसी हुई गर्म मिर्च, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर और प्याज को स्लाइस में काटें और तेल में हल्का फ्राई करें। गरम काली मिर्च के साथ मिश्रित गेहूं का आटा डालें और 2 मिनट के लिए भूनते रहें।

2. फिर एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, गर्म मांस शोरबा डालें, उबाल लें, कटा हुआ टमाटर जोड़ें और ताजा सेब, त्वचा और बीज से छीलकर, और 30 मिनट के लिए उबाल लें।

3. द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, फिर से उबाल लें और नमक के साथ सीजन करें। टमाटर और सेब के सूप को बाउल में डालें और परोसें।

तोरी और सॉस के साथ सब्जी का सूप प्यूरी

सामग्री:

1 तोरी, 1 आलू, 1 गाजर, 125 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर।

चटनी के लिए: 250 मिली स्किम्ड दूध, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच जैतून का तेल, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच गेहूं का आटा, 3 कप सब्जी शोरबा, स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू, गाजर और तोरी को थोड़े से पानी में अलग-अलग उबालें। डिब्बाबंद मटर उबाल लें, पानी निथार लें।

2. तैयार सब्जियों को पोंछ लें, सॉस के साथ मिलाकर उबाल लें। अंडे के मिश्रण और नमक के साथ सीजन।

3. सॉस तैयार करने के लिए, आधा सब्जी शोरबा उबाल लें। बाकी में, आटे को पतला करें, जो पहले ओवन में सूख गया था।

4. परिणामी मिश्रण को एक पतली धारा में लगातार सरगर्मी के साथ उबलते शोरबा में डालें और 10 मिनट तक पकाएं। जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ तोरी और सॉस के साथ गर्म सूप परोसें।

तोरी के साथ शाकाहारी सूप पर आहार

सामग्री:

1 छोटी तोरी, 4 गाजर, 4 अजमोद, 1 लीटर पानी, 1 कप कम वसा वाली खट्टा क्रीम, 4 आलू, 1 कप डिब्बाबंद हरी मटर, 2 टमाटर, 2 बड़े चम्मच। कटा हुआ पालक, जड़ी बूटी, स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर और अजवायन की जड़ को बारीक काटकर खट्टा क्रीम में उबाल लें। उबलते पानी डालें, कटी हुई गोभी, तोरी और आलू डालें, 15 मिनट तक पकाएँ।

2. खाना पकाने के अंत से पहले, धोया हुआ डाल दें उबला हुआ पानी ढिब्बे मे बंद मटर, कटा हुआ टमाटर और पालक, नमक।

3. प्लेटों में शाकाहारी सूपतोरी के साथ, आप कटा हुआ साग जोड़ सकते हैं।

कैसे बकरी की सब्जी से ठंडा सूप पकाने के लिए

सामग्री:

400 ग्राम गाउटवीड, 240 ग्राम ताजा खीरे, 160 ग्राम हरा प्याज, 40 ग्राम डिल, 1.2 लीटर क्वास, 400 मिली दही, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. गाउट को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें, मांस की चक्की में पीसें, शोरबा को ठंडा करें।

2. कटे हुए खीरे (या खीरे की जड़ी बूटी) को ठंडे शोरबा में डालें, प्याज, हरी प्यूरी, डिल, दही वाला दूध, क्वास डालें।

3. सूप को बाउल में डालें और परोसें।

गर्म सूप की तैयारी के दौरान जितना संभव हो सके सब्जियों में निहित विटामिन को संरक्षित करने की सिफारिश की जाती है:

• पकाने से तुरंत पहले सब्जियों को छीलकर काट लें;
• सब्जियों को तुरंत उबलते पानी में डुबोएं;
• सुनिश्चित करें कि सूप बहुत ज्यादा नहीं उबलता है;
• गाउटवीड के वेजिटेबल कोल्ड सूप को बार-बार गर्म न करें।

पनीर के साथ ठंडा टमाटर का रस सूप पकाने की विधि

सामग्री:

1/2 लीटर टमाटर का रस, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच वनस्पति तेल, 100 ग्राम पनीर, अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

ठंडे टमाटर के रस में कसा हुआ पनीर, बारीक कटा हुआ अजमोद, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फ़ेटा चीज़ के साथ यह ठंडा टमाटर का रस गर्म गर्मी के दिनों के लिए एकदम सही है।

डाइट कोल्ड पार्सले रूट सूप

सामग्री:

अजमोद की 5 जड़ें, 3 अजवाइन की जड़ें, 2 प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच बारीक कटा हरा प्याज, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद, 1/2 कप पानी, नमक, सिरका, स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, अजमोद की जड़ें डालें, हलकों में काटें और अजवाइन को स्लाइस में काटें।

2. फिर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, उबलते पानी डालें, नमक, सिरका, चीनी डालें और तैयार करें।

3. ठंडा सूपजड़ अजमोद से ठंडा, बारीक कटा हुआ जोड़ें हरा प्याजऔर अजमोद।

बल्गेरियाई में दही वाले दूध से सब्जी के सूप पर आहार

सामग्री:

750 मिली दही वाला दूध, 1 ताजा ककड़ी, 4-5 लहसुन लौंग, 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, 2-3 बड़े चम्मच। कुचल चम्मच अखरोट, 2 बड़ी चम्मच। डिल या अजमोद, नमक के चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. एक ताजा खीरे (लगभग 300 ग्राम) को छीलकर बारीक काट लें। नमक और 5-10 मिनट के लिए भिगो दें। दही में डालें, डालें पीसा हुआ लहसून. दही वाले दूध को अच्छी तरह से हिलाएं, धीरे-धीरे 1 गिलास ठंडे पानी में डालें।

2. फिर कटा हुआ खीरा, वनस्पति तेल, कुचला हुआ डालें अखरोट, बारीक कटा हुआ डिल या अजमोद और स्वाद के लिए नमक।

3. बल्गेरियाई शैली में दही के सूप को हल्का हिलाएं और परोसें।

ग्रीक कर्डल्ड मिल्क सूप डाइट रेसिपी

डाइट प्यूरी सूप बनाने की स्टेप बाय स्टेप रेसिपी विभिन्न सब्जियां

2017-12-04 मिला कोचेतकोवा

श्रेणी
नुस्खा

3175

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

100 ग्राम में तैयार भोजन

1 जीआर।

0 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

4 जीआर।

23 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: क्लासिक आहार सब्जी और अजवाइन सूप पकाने की विधि

आप डाइट प्यूरी सूप के फायदों के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं - यह न केवल स्वादिष्ट दोपहर का भोजन करने में मदद करेगा, बल्कि शरीर को बेहतर बनाने के साथ-साथ वजन कम करने में भी मदद करेगा। पकवान बीमारी के बाद और के लिए पोषण के लिए उपयुक्त है बच्चों का आहारबच्चे कम उम्र. और यह मत सोचो कि ऐसा पहला व्यंजन बेस्वाद होगा - यह एक बड़ा भ्रम है।

सामग्री:

• 200 जीआर। डंठल अजवाइन- 4 साग के साथ उपजी;
• 1 छोटी जड़ अजवाइन;
• चीनी गोभी - 300 ग्राम वजन वाली गोभी का सिर;
• रसदार और पके टमाटर - 5 पीसी ।;
• प्याज का 1 सिर;
• डिल और अजमोद साग;
• मसाले - तेज पत्ता, सारे मसालेऔर जमीन जायफल.

आहार प्यूरी सूप के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

अजवाइन की जड़ को नियमित आलू की तरह ही पकाया जाता है, इसलिए इसे छीलकर बारीक काट लें, इसे पानी से डालें और उबालने के लिए स्टोव पर रख दें।

सचमुच वनस्पति तेल की एक बूंद के साथ स्टीवन को लुब्रिकेट करें, और कटा हुआ भूनें प्याज़. हरी अजवाइन के डंठल, मसाले और सीज़निंग डालें, और टमाटर - क्यूब्स में काट लें। स्टू और अजवाइन के साथ शोरबा में स्थानांतरित करें।

अगला कटा हुआ भेजें चीनी गोभीऔर ताजा जड़ी बूटियों, सभी सब्जियों और नमक को निविदा तक उबालें।

सूप को थोड़ा ठंडा करें, अतिरिक्त शोरबा को एक अलग कप में डालें और सब्जियों को प्यूरी अवस्था में काट लें। सूप के स्वाद को कोमल बनाने के लिए, इसके अतिरिक्त सब्जी प्यूरीएक महीन छलनी के माध्यम से संभावित गांठों से मिटाया जा सकता है।

यह वांछित स्थिरता के लिए आरक्षित सब्जी शोरबा के साथ प्यूरी को पतला करने के लिए ही रहता है, इसे स्टोव पर गर्म करें और इसे मेज पर परोसें।

सामान्य तौर पर, लहसुन के साथ ओवन में सुखाई गई रोटी सूप के लिए पर्याप्त होगी, लेकिन विशेष रूप से अचार वाले लोगों को कम वसा वाले खट्टा क्रीम के एक हिस्से के साथ आहार प्यूरी सूप का स्वाद लेने की अनुमति दी जा सकती है।

विकल्प 2: डाइट प्यूरी सूप के लिए क्विक रेसिपी

डाइट प्यूरी सूप तैयार करने में अविश्वसनीय रूप से आसान हैं, और एक वास्तविक और हैं उत्तम स्वाद ताजा सब्जियाँ. आप इसे सर्दियों के लिए जमे हुए कद्दू और किसी भी उपलब्ध सब्जियों के मिश्रण से बना सकते हैं।

सामग्री:

• जमे हुए या ताजा कद्दू - 500 जीआर।;
• कोई सब्जी का मिश्रण- 400 जीआर।;
• ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
• नमक और मसाले।

कद्दू को छोटे टुकड़ों में काट लें और 10 मिनट के लिए पैन में थोड़ा पानी डालकर स्टोव पर रख दें। इस दौरान कद्दू पक जाएगा। खैर, सूप और अधिक देने के लिए उज्ज्वल सुगंधऔर स्वाद, इसे तेल की एक बूंद के साथ ओवन में बेक किया जा सकता है और सुगंधित जड़ी बूटियोंलहसुन की एक कली डालकर। फिर पानी डालकर उबाल लें।

कद्दू में कोई भी ताजी या जमी हुई सब्जियाँ डालें और पकने तक उबालें, नमक और मसालों के साथ पहले कोर्स को सीज़न करना न भूलें।

डिश को थोड़ा ठंडा करें, और एक सबमर्सिबल ब्लेंडर के साथ एक सजातीय स्थिरता में पीस लें।

सूप को स्टोव पर लौटा दें और उबाल आने तक गर्म करें।

अब सूप को हैंडल के साथ बड़े ट्यूरेन्स में डाला जा सकता है और मसालेदार साग की एक छोटी मात्रा के साथ एक हिस्से को भरकर मेज पर परोसा जा सकता है।

विकल्प 3: ब्रोकोली और फूलगोभी और चिकन पट्टिका के साथ आहार सूप-प्यूरी के लिए पकाने की विधि

यदि आप खाना पकाने के लिए सही सामग्री चुनते हैं और खाना पकाने की सिफारिशों का पालन करते हैं तो मांस के साथ पकाया जाने वाला सूप आहार और पौष्टिक हो सकता है। इस तरह के आहार प्यूरी सूप को अतिरिक्त "उपहार" के साथ नहीं परोसा जाना चाहिए, क्योंकि यह अपने आप में पर्याप्त पोषण मूल्य और तृप्ति है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 जीआर ।;
• जमे हुए फूलगोभी और ब्रोकोली का एक पैकेज;
• डिब्बाबंद (मसला हुआ) टमाटर का बैंक;
• कुछ ताजा हिरन;
• स्वाद के लिए एक चुटकी नमक और मसाले।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

बहते पानी के नीचे चिकन पट्टिका को कुल्ला और उबाल आने तक उबालें। झाग निकालें और गर्मी कम करें। धीमी आँच पर लगभग आधे घंटे तक उबालें। शोरबा से पट्टिका निकालें और अलग रख दें।

डीफ्रॉस्टिंग के बिना किया जा सकता है चिकन शोरबाबैग में से फूलगोभी और ब्रोकली निकाल लें, मिक्स करें और 4-5 मिनट तक उबालें। मसले हुए टमाटर डालें, उबाल आने दें और कुछ और मिनटों तक पकाएँ। नमक और मसाला डालना न भूलें, उदाहरण के लिए, मीठा पपरिका, सूखा साग, या तेज मिर्चचिली।

सूप को एक प्यूरी राज्य में पीस लें, और इसे फिर से उबाल लेकर आग पर लौटें। चिकन पट्टिका को स्लाइस में काटें।

परोसते समय, एक स्वस्थ और स्वादिष्ट सूप को कटोरे में डालें, कटी हुई ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और उबले हुए पट्टिका के टुकड़े डालें। इसे पतले स्लाइस या छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है।

विकल्प 4: दाल, टमाटर और मीठी मिर्च के साथ हार्दिक आहार प्यूरी सूप के लिए नुस्खा

आप न केवल डाइट प्यूरी सूप में मिला सकते हैं विभिन्न प्रकार की सब्जियां, लेकिन सूप में विभिन्न अनाज भी डालें, या उन्हें हल्के शोरबा में पकाएं कम वसा वाली किस्मेंमांस।

सामग्री:

• मीठी मिर्च - नारंगी, पीला और लाल - 1 पीसी ।;
• लीक (प्याज से बदला जा सकता है) - 1 पीसी ।;
• पीली दाल - 100 जीआर ।;
• 2 पके टमाटर;
• सीलेंट्रो और अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• थोड़ा नमक और मसाले;
• लहसुन की 2 कलियाँ।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

प्याज को छीलकर काट लें, चूंकि हम मसला हुआ सूप तैयार कर रहे हैं, इसलिए सब्जियों को काटना कोई खास भूमिका नहीं निभाता है। इसलिए, वही सिद्धांत मिर्च और टमाटर के साथ किया जाना चाहिए। अजमोद के साथ लहसुन की लौंग और सीताफल को बारीक काट लें।

मसूर को हल करने की जरूरत है, अच्छी तरह से धोया जाता है और पानी की खाड़ी के साथ स्टोव पर डाल दिया जाता है। अन्य अनाजों की तरह, उबलने के बाद, सतह पर एक छोटा झाग दिखाई देगा, आप इसे हटा नहीं सकते।

दाल को 10 मिनट के लिए उबलने दें और कटी हुई सब्जियों को शोरबा में डुबो दें - साग और टमाटर आखिरी में रखे जाते हैं, शाब्दिक रूप से पकवान तैयार होने से कुछ मिनट पहले।

टमाटर के साथ, आप नमक और मसाले डाल सकते हैं, जिन्हें पकवान के लिए अनुशंसित किया जाता है, या स्वाद के लिए अपना उपयोग करें। तैयार सूप को थोड़ा ठंडा करने की जरूरत है, और फिर ब्लेंडर में काट लें या सबमर्सिबल मिक्सर का उपयोग करें। व्हिपिंग के बाद, सूप को गर्म किया जाना चाहिए ताकि ठंडा होने पर यह खराब न हो - यदि आप एक और दिन के लिए बड़े हिस्से को मार्जिन के साथ तैयार कर रहे हैं।

आप सूप को मिठाई या के एक हिस्से के साथ थोड़ा छिड़क कर परोस सकते हैं मसालेदार पपरिकाऔर हरियाली की टहनी से सजाएं।

विकल्प 5: क्रीम-मुक्त आहार मशरूम सूप पकाने की विधि

आहार मशरूम सूप के बारे में केवल एक ही बात कही जा सकती है - इसकी तैयारी के लिए क्रीम का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, खासकर अगर पकवान ताजा से तैयार किया गया हो वन मशरूम. स्टोर से सामान्य मशरूम भी उपयुक्त हैं - सीप मशरूम या शैम्पेन, लेकिन फिर सर्दियों के लिए तैयार सूखे मशरूम के साथ उनका स्वाद बढ़ाया जाना चाहिए।

सामग्री:

• 350 जीआर। ताजा वन मशरूम;
• 2 प्याज;
• 3 गाजर;
• अजवायन की टहनी;
• सूखे मशरूम - एक छोटा मुट्ठी भर (वैकल्पिक);
• नमक और मिर्च;
• थोड़ा जैतून का तेल;
• क्राउटन के लिए रोटी;
• लहसुन की 2 कलियाँ।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

बहना सूखे मशरूमपकवान को एक उज्ज्वल और देने के लिए समृद्ध स्वादउबलते पानी और उन्हें ढक्कन के नीचे पकने दें ताकि वे नरम हो जाएं। ठंडा होने के बाद, मशरूम को एक कंटेनर में मिलाएं, और सावधानी से हटा दें, और मशरूम शोरबाकूड़े से खड़े हो जाओ - यह अभी भी हमारे लिए उपयोगी होगा।

प्याज़ को काट लें, इसे जैतून के तेल में तब तक तलें जब तक आपको तलने की डिग्री न मिल जाए। लहसुन और कटा हुआ मशरूम, दोनों प्रकार, अजवायन की पत्ती, नमक और मसाले डालें। 3-5 मिनट तक उबालें।

गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि वे तेजी से पक जाएं, पानी डालें और नरम होने तक उबालें। तली हुई सब्जियों को पैन से डालें और टेंडर होने तक पकाएं। तैयार होने से कुछ मिनट पहले, मशरूम शोरबा डालें।

आहार प्यूरी सूप के साथ अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए, उन्हें ठीक से एक मिक्सर में या एक पनडुब्बी ब्लेंडर के साथ पीटा जाना चाहिए, और फिर गांठों से एक अच्छी छलनी के माध्यम से मला जाना चाहिए।

आपको लंबे समय तक सूप में थाइम की एक टहनी नहीं उबालनी चाहिए, लेकिन जब यह पक रहा हो, तो सूप परोसने के लिए कुरकुरी रोटी तैयार करें, ब्रेड को सूखे फ्राइंग पैन में सुखाएं और अगर चाहें तो उन्हें ताजा लहसुन के साथ रगड़ें।

कुरकुरी रोटी के अलावा, आप बड़े मशरूम के साथ पकवान को सजा सकते हैं, जिसे आपको सुनहरा भूरा होने तक पैन में पतला और भूनने की जरूरत है।

आहार सूप बनाने के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन उनका उपयोग चिकित्सक द्वारा निर्धारित विशिष्ट आहार पर निर्भर करता है। यदि लक्ष्य वजन कम करना है, तो आप प्रस्तावित व्यंजनों में से किसी का भी उपयोग कर सकते हैं। आप प्यूरी सूप को ऐसे भी बना सकते हैं स्वच्छ जलसाथ ही चिकन शोरबा। बीफ या सूअर का मांस शोरबाआहार भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है।

सब्जियों से सूप प्यूरी बनाना बहुत आसान और बहुत सस्ता है, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल होता है। यह व्यंजन भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है, इसमें भारी मात्रा में विटामिन और पोषक तत्व होते हैं।

पोषण मूल बातें

किसी भी आहार का सार चिकित्सीय और निवारक में उनका विभाजन है। स्वास्थ्य भोजनकुछ बीमारियों के लिए एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है, और रोगनिरोधी का उपयोग वजन घटाने, आकार बनाए रखने, शरीर को साफ करने के लिए किया जाता है। आहार का अनुपालन विटामिन और खनिजों की कमी को भरने में मदद करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है, शरीर को टोन करता है और इसके बचाव को मजबूत करता है।

आपको आहार से वसा और कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से बाहर नहीं करना चाहिए, क्योंकि शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए ये बहुत महत्वपूर्ण हैं। सिंपल कार्बोहाइड्रेट न खाएं वसायुक्त खाना, लेकिन दैनिक मेनू में जटिल कार्बोहाइड्रेट और असंतृप्त वसा अम्ल मौजूद होना चाहिए।

महत्वपूर्ण! दैनिक दरकैलोरी की मात्रा 1500-2000 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए। इसके अलावा, उनमें से ज्यादातर का सेवन सुबह के समय करना चाहिए।

सबसे अच्छा और स्वस्थ दोपहर का भोजनयह दुबला के आधार पर तैयार सब्जी प्यूरी सूप या क्रीम सूप होगा मांस शोरबा. रोज के इस्तेमाल केपहले पाठ्यक्रमों का पाचन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, हृदय प्रणाली को मजबूत करता है।

वहाँ कई हैं सरल नियमप्रभावी ढंग से वजन कम करने और तंदरुस्ती में सुधार करने के लिए आपको यह जानने की जरूरत है:

1. प्यूरी सूप कम कैलोरी वाला होना चाहिए (प्रति 100 ग्राम 150-200 किलो कैलोरी से अधिक नहीं), बहुत गाढ़ा और चिकना नहीं। इसलिए, मशरूम और पनीर प्यूरी सूप को आहार से बाहर रखा गया है।
2. भाग (कम कैलोरी सूप भी) छोटा होना चाहिए, एक बार में 250-300 ग्राम से अधिक नहीं।
3. आहार सूप को बिना रोटी के खाना चाहिए, लेकिन कभी-कभी आप उनमें कुछ राई पटाखे मिला सकते हैं।
4. आपको अकेले सूप नहीं खाना चाहिए, चाहे वे कितने भी स्वादिष्ट और सेहतमंद क्यों न हों। मेनू पूर्ण और संतुलित होना चाहिए।

सब्जियों के सूप के साथ अच्छी तरह से चलते हैं अलग - अलग प्रकारआहार। प्रोटीन आहार के साथ, मीठे मिर्च, लहसुन और मशरूम के अलावा आलू, गोभी से प्यूरी सूप उबाला जा सकता है। सूप के बिना एक कार्बोहाइड्रेट आहार भी पूरा नहीं होता है, जो शतावरी, गाजर, कद्दू, गोभी का उपयोग करके तैयार किया जाता है ताजा प्याजऔर हरियाली।

दिलचस्प बात यह है कि लगभग हर डाइट सूप में गोभी, अजवाइन और कोई भी साग शामिल होना चाहिए। सूप में अर्ध-तैयार उत्पादों को बाहर रखा गया है, और नमक और मसालों को तेजी से सीमित किया जाना चाहिए। सूप प्यूरी को ज्यादा देर तक न पकाएं ताकि वह अपना स्वाद खो न दे उपयोगी गुण, और अगले दिन के लिए बचे हुए बिना, इसे कम मात्रा में पकाना आवश्यक है।

खाना कैसे बनाएं

ऐसे व्यंजनों के लिए कई विकल्प और व्यंजन हैं, और हर कोई वह चुन सकता है जो उसे सबसे अच्छा लगे। आखिरकार, कोई भी सब्जियां खाना पकाने के लिए उपयुक्त होती हैं, और आप आलू के साथ या बिना पका सकते हैं। मुख्य शर्त- कम उष्मांकऔर लाभ।

कद्दू

अद्वितीय के बारे में चिकित्सा गुणोंहर कोई कद्दू जानता है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि यह उज्ज्वल और स्वादिष्ट सब्जीआहार सूप के लिए आदर्श। खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है।

एक पाउंड पके ताजे कद्दू के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कुछ आलू और गाजर;
• 80 ग्राम मक्खन (मक्खन);
• अदरक की जड़ (लगभग 2 सेमी);
• थोड़ा सा धनिया;
• प्याज (अधिमानतः लाल);
• लहसुन की 6 लौंग;
• थोड़ा धनिया;
• काली मिर्च, नमक स्वादानुसार।

कद्दू को छीलिये, छीलिये, बीज निकाल कर बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. अन्य सभी सब्जियां (गाजर, आलू, प्याज) भी छीलकर, धोकर कई टुकड़ों में काट ली जाती हैं। लहसुन को अलग से प्रेस से दबा दें और उसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें।

सभी सामग्री को एक बड़े रोस्टिंग पैन में डालें, तेल, धनिया, धनिया, काली मिर्च, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 20-30 मिनट के लिए बेक करने के लिए ओवन में रख दें। उसके बाद, ब्रेज़ियर की सामग्री को सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है, थोड़ा पानी डाला जाता है और 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाला जाता है। तैयार सूप को थोड़ा ठंडा और मैश किया जाता है।

क्लासिक

यहां भी, खाना पकाने के कई विकल्प हैं जो प्रक्रिया की संरचना और जटिलता में भिन्न हैं। उदाहरण के लिए, आप एक बहुत ही पौष्टिक और पका सकते हैं स्वादिष्ट रात का खानातोरी और फूलगोभी के साथ।

मुख्य उत्पाद:

• 4 मध्यम आलू;
• 2 गाजर;
• कुछ फूलगोभी;
• मध्यम आकार की तोरी;
• कुछ अंडे;
• मीठी मिर्च (1 पीसी।);
• जैतून का तेल और जड़ी बूटी।

सभी सब्जियों को पहले से धोकर, छीलकर और काट लें बड़े टुकड़े. गोभी को छतरियों में छांटा जाता है, और काली मिर्च को सावधानी से छल्ले में काटा जाता है। परिणामी घटकों को एक बड़े कंटेनर में रखा जाता है, पानी डाला जाता है और उबालने के लिए सेट किया जाता है।

5-10 मिनट के सक्रिय उबलने के बाद, द्रव्यमान में तेल की एक बूंद डाली जाती है, थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है और एक ब्लेंडर (धीरे-धीरे साग जोड़कर) के साथ हरा दिया जाता है। कच्चे अंडे सावधानी से पहले से तैयार सूप और मिश्रित में पेश किए जाते हैं।

शलजम के साथ

आलू, गाजर और गोभी के अलावा एक और दिलचस्प रेसिपी में शलजम शामिल है।

आवश्य़कता होगी:

• आधा किलो आलू, शलजम और साधारण गोभी;
• 2-3 गाजर;
• समान संख्या में बल्ब;
• 4 बड़े टमाटर;
• लहसुन का सिर;
• 2 बड़े चम्मच तेल (जैतून);
• लगभग 3 लीटर पानी;
• नमक और काली मिर्च।

आलू, शलजम और गाजर को धोया जाता है, छीलकर, मोटे तौर पर कटा हुआ और सॉस पैन में रखा जाता है, वहां गोभी काट ली जाती है, पानी डाला जाता है, नमकीन और उबालने के लिए सेट किया जाता है। सबसे पहले टमाटर का छिलका उतार लें। इसे आसान बनाने के लिए, आपको उन्हें उबलते पानी से डुबाना होगा।

5-7 मिनट के लिए तेल, नमक और काली मिर्च के साथ टमाटर को प्याज के साथ काटकर तला जाता है। उबली हुई सब्जियांसाथ जुडा हुआ तले हुए प्याजऔर टमाटर, एक ब्लेंडर के साथ पीसें, कुचल लहसुन डालें और लगातार हिलाते हुए कुछ और मिनट तक पकाएँ।

स्कॉटिश

उत्कृष्ट आहार पकवानसाथ मूल स्वादऔर सुगंध सबसे अधिक मांग वाले गोरमेट्स को भी पसंद आएगी।

तैयार करना आवश्यक है:

• आधा किलो गोभी;
• टमाटर में खुद का रस(लगभग 600 ग्राम);
• 200 ग्राम गाजर और प्याज;
• सब्जी का झोल(3 एल);
• जई के गुच्छे (150 ग्राम);
• 50 ग्राम लीक;
• थोड़ा जीरा, चीनी, नमक, बे पत्ती;
• थोड़ा रेपसीड तेल।

सबसे पहले पत्ता गोभी को काट कर थोड़े से पानी में उबालने के लिए रख दें। अलग-अलग, सभी प्याज और गाजर (पहले कटा हुआ) तेल और सब्जी शोरबा में दम किया जाता है। अगला, जोड़ें पकी हुई गोभीऔर एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। पूरी तरह से तैयारऔर मैदान।

गाजर

बहुत हल्का और स्वादिष्ट सूपकेवल एक गाजर और प्याज से प्राप्त होता है। स्वाद कोमल होता है, और कैलोरी की मात्रा 40 किलो कैलोरी से कम होती है।

आपको लेने की जरूरत है:

• 4-5 गाजर;
• कुछ प्याज;
• 0.5 लीटर पानी;
• एक गिलास दूध से थोड़ा अधिक;
• नमक और काली मिर्च;
• कुछ वनस्पति तेल।

गाजर को छीलकर, धोकर कद्दूकस कर लिया जाता है और प्याज को बारीक काट कर थोड़े से तेल में हल्का भून लिया जाता है। फिर, उन्हें सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है, पानी डाला जाता है और 15-20 मिनट के लिए उबाला जाता है। अंत में, नमक और काली मिर्च डालें, फेंटें, दूध डालें और कुछ और मिनटों तक उबालें।

पनीर के साथ

क्रीम सूप रेसिपी आलू, प्याज और पनीर के साथ फूलगोभी का समान रूप से दिलचस्प संयोजन है।

सामग्री:

• आलू (4 पीसी।);
• गाजर और प्याज (2 पीसी प्रत्येक);
• 1.5 किलो फूलगोभी;
• एक गिलास दूध;
• 2 बड़े चम्मच तेल (अधिमानतः जैतून);
• पनीर (100 ग्राम);
• पानी (3 एल);
• नमक।

गोभी के छाते को 15 मिनट तक उबालें, छानकर ठंडा करें। एक पैन में तेल डालें, उसमें प्याज़ डालकर हल्का सा भूनें, फिर उसमें कटी हुई गाजर और आलू डालें।

पांच मिनट बाद, यह सब पानी के साथ डाला जाता है, नमकीन और नरम होने तक उबाला जाता है। अंत में, गोभी जोड़ा जाता है, एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है, और फिर दूध और कसा हुआ पनीर पहले ही पेश किया जाता है। लगातार हिलाते हुए एक और 5 मिनट तक उबालें।

सूप को अधिक कोमल बनाने के लिए, नुस्खा में दूध को कम वसा वाले खट्टा क्रीम या क्रीम से बदला जा सकता है। जड़ी-बूटियाँ और मसाले अधिक स्वाद देंगे, जैसे जायफल, अदरक, धनिया।

तैयार करना आहार सूपयह न केवल पानी या सब्जी शोरबा पर, बल्कि चिकन शोरबा पर भी संभव है, पट्टिका या स्तन से पकाया जाता है। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान पहला पानी निकाला जाता है, और फिर मांस को दूसरे पानी में उबाला जाता है।

आप पोषण मूल्य बढ़ा सकते हैं, पकवान को जोड़कर अधिक संतोषजनक बना सकते हैं एक कच्चा अंडा. यह डिश पूरी तरह से तैयार होने के बाद किया जाता है। थोड़ी मात्रा में शोरबा के साथ अंडे को पहले से पीटा जाता है।

निष्कर्ष

कोई भी असली स्वादिष्ट और पौष्टिक आहार सूप बना सकता है। इसके लिए किसी विशेष कौशल और क्षमता की आवश्यकता नहीं होती है, व्यंजन जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है। इसके अलावा, आप राई या दलिया की रोटी, पटाखे, क्राउटन, कम वसा वाले परोस सकते हैं मुर्गे की जांघ का मासया हैम।

सूप आधार बनाते हैं बड़ी संख्याप्रभावी और बहुत प्रभावी आहार। वे विशेष रूप से लोकप्रिय हैं आहार प्यूरी सूप, जो सब्जियों, फलियों और अनाज से सब्जी, चिकन या पर तैयार किए जाते हैं मछली का शोरबा. प्यूरी सूप के फायदों के बारे में अधिक से अधिक बात की जा रही है। आखिरकार, यह न केवल विविधता लाने का एक शानदार अवसर है आहार मेनूलेकिन शरीर को भी संतृप्त करें लाभकारी पदार्थऔर कुछ कष्टप्रद पाउंड से छुटकारा पाएं।
हालांकि, घर पर सामग्री बिछाने के नियमों का कड़ाई से पालन करना और खाना पकाने की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना काफी महत्वपूर्ण है। निविदा प्यूरी सूप. इसलिए, प्यूरी सूप की तैयारी में आप बस नहीं पा सकते हैं सबसे अच्छा सहायकऔर इस श्रेणी की तुलना में सलाहकार, जिसमें सबसे असामान्य, स्वादिष्ट, निविदा और शामिल हैं स्वादिष्ट व्यंजनोंडाइट सूप-प्यूरी कैसे तैयार करें।
यहां आप व्यंजनों को पढ़ सकते हैं कि सब्जियों, तोरी, कद्दू, ब्रोकोली, मशरूम, शैम्पेन, चिकन और अन्य उत्पादों से आहार प्यूरी सूप बनाना कितना आसान है। इस श्रेणी की रेसिपी इतनी सरल और सीधी हैं कि आप पका सकते हैं स्वादिष्ट प्यूरी सूपआसानी से और बहुत खुशी के साथ वजन घटाने के लिए पाक व्यवसाय में शुरुआत करने वाला भी कर सकता है।
यहाँ कुछ व्यंजनों को तस्वीरों के साथ पूरक किया गया है, जो न केवल खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल करता है, बल्कि पकवान को सजाने और परोसने का तरीका भी काफी महत्वपूर्ण है।
यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि आहार क्रीम सूपइसे बच्चों को देना भी आवश्यक है, क्योंकि इस तरह के सूप में एक कोमल और सुखद बनावट होती है, जो बच्चे को निश्चित रूप से पसंद आएगी, और इस स्थिरता के लिए धन्यवाद, सूप जल्दी से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाता है। दूसरा, ऐसे सूप अक्सर सब्जियों से तैयार होते हैं जिनमें शामिल होते हैं एक बड़ी संख्या कीट्रेस तत्व और विटामिन, जो न केवल एक वयस्क के शरीर के लिए आवश्यक हैं, और निश्चित रूप से, एक बच्चे के विकासशील शरीर के लिए।
हल्का क्रीम सूप आपके बच्चे में आंतों और पेट के म्यूकोसा में यांत्रिक जलन पैदा नहीं करेगा, जो मोटे भोजन के कारण हो सकता है।

आहार सब्जी क्रीम सूप

सामग्री:सब्जी शोरबा, ताजा सफेद बन्द गोभी, गाजर, लाल टमाटर, बेल मिर्च, प्याज, युवा तोरी
कैलोरी / 100 ग्राम: 16.72

कैलोरी कम करने, वजन कम करने और फिर भी भरे रहने के लिए आप क्या खाना पसंद करेंगे? हमने इस समस्या को हल करने की कोशिश की और आपको पेश करने का फैसला किया स्वादिष्ट क्रीम सूपसब्जियों से। इसे आजमाना सुनिश्चित करें और अपने परिणाम पोस्ट करें!

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आधा लीटर सब्जी शोरबा;
- गोभी - 100 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- टमाटर - 1-2 पीसी ।;
- मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
- प्याज का सिर;
- एक छोटी तोरी;
- बे पत्ती;
- सूखे का मिश्रण जड़ी बूटी;
- लाल शिमला मिर्च;
- धूम्र लाल शिमला मिर्च।

आलू और लहसुन के साथ तोरी प्यूरी सूप

सामग्री:लहसुन, तोरी, आलू, पानी, सब्जी शोरबा, चिकन शोरबा, वनस्पति तेल, प्याज, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, गरम काली मिर्चमिर्च, पपरिका, जड़ी बूटी
कैलोरी / 100 ग्राम: 75.57

हम आपको लहसुन के साथ एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट सूप प्रदान करते हैं। चिंता मत करो, यह गंधहीन है और बिल्कुल भी मसालेदार नहीं है। इसके विपरीत, सूप थोड़ा नरम हो जाता है मधुर स्वाद. यह कोशिश करो, आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे!

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 5-6 लौंग के लिए लहसुन का सिर;
- एक छोटी तोरी;
- आलू - 300 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 600 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 50 मिली;
- प्याज का सिर;
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
- नमक स्वादअनुसार;
- गर्म मिर्च - स्वाद के लिए;
- साग - स्वाद के लिए।

तोरी और टमाटर प्यूरी सूप

सामग्री:तोरी, टमाटर, प्याज, लहसुन, धनिया, आटा, सब्जी शोरबा, जैतून का तेल, तुलसी, नमक
कैलोरी / 100 ग्राम: 31.75

हम अनुशंसा करते हैं कि आप निश्चित रूप से तोरी, टमाटर और जड़ी बूटियों से बने एक अद्भुत मलाईदार सूप की रेसिपी पर ध्यान दें। पहले व्यंजनों में विविधता लाना हमेशा दिलचस्प होता है, इसलिए हमारे पास आएं और आपको हमेशा कुछ उपयोगी मिलेगा जिसे आप नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में पका सकते हैं!

सामग्री:
- तोरी - 500 ग्राम,
- लहसुन - 2 लौंग,
- टमाटर - 500 ग्राम,
- प्याज - 1 पीसी।,
- सब्जी शोरबा - 1 एल,
- जैतून का तेल - 20 ग्राम,
- तुलसी - 1 गुच्छा,
- आटा - 1 बड़ा चम्मच,
- धनिया- 2 छोटे चम्मच,
- नमक स्वादअनुसार।

दाल का सूप-प्यूरी

सामग्री:लाल मसूर, गाजर, प्याज, कद्दू, टमाटर, अजवाइन की जड़, टमाटर का पेस्ट, जीरा, हल्दी, जैतून का तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, लहसुन, पानी
कैलोरी / 100 ग्राम: 64.59

किसी कारण से, कुछ गृहिणियों के बीच लाल मसूर की बहुत मांग नहीं है, लेकिन व्यर्थ है। यह उत्पाद स्वादिष्ट और स्वस्थ है, जब तक कि निश्चित रूप से, किसी व्यक्ति के पास इसके उपयोग के लिए मतभेद नहीं हैं, जैसे कि पित्ताशय की थैली रोग। स्वास्थ्य सामान्य है? फिर हम आपको कोशिश करने के लिए एक अद्भुत प्यूरी-जैसी दाल का सूप प्रदान करते हैं।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- 100 ग्राम दाल,
- एक गाजर,
- प्याज का सिर
- एक टमाटर,
- 130 ग्राम कद्दू,
- 200 ग्राम अजवाइन की जड़,
- 25 ग्राम टमाटर का पेस्ट,
- 1 चम्मच हल्दी,
- 1 चम्मच जीरा,
- 5 बड़े चम्मच। चम्मच जैतून का तेल,
- 750 मिली पानी,
- नमक स्वादअनुसार,
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए,
- लहसुन की 2 कलियां।

ब्रोकली क्रीम सूप विद मूंग

सामग्री:ब्रोकोली, मूंग, आलू, गाजर, वनस्पति तेल, पिसी हुई लाल मिर्च, नमक, मसाले
कैलोरी / 100 ग्राम: 33.82

सरल लेकिन स्वादिष्ट मसला हुआ ब्रोकली सूप विविधता लाता है लेंटन मेनू. इसके अलावा, यह उन लोगों द्वारा खाया जा सकता है जो किसी भी आहार का पालन करते हैं। बीन्स के लिए सूप हल्का और हार्दिक धन्यवाद है। फोटो नुस्खा में विवरण।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- 250 ग्राम ब्रोकली,
- 100 ग्राम माशा,
- 200 ग्राम आलू,
- एक गाजर,
- 20 मिली वनस्पति तेल,
- आधा चम्मच पिसी हुई गर्म मिर्च,
- मसाले - स्वाद के लिए,
- 1.5 लीटर पानी।

कद्दू और गाजर के साथ सूप प्यूरी

सामग्री:कद्दू, नमक, दूध, पानी, गाजर, आलू, सोआ, काली मिर्च, अखरोट, प्याज, लहसुन, तेल
कैलोरी / 100 ग्राम: 62

सामग्री:

कद्दू - 50 जीआर।,
- नमक स्वादअनुसार,
- दूध - 120 मिली।,
- पानी - 250 मिली।,
- गाजर - 40 जीआर।,
- आलू - 1 पीसी।,
- डिल - स्वाद के लिए,
- काली मिर्च - एक मुट्ठी,
- जायफल - एक चुटकी,
- प्याज - 1 पीसी।,
- लहसुन - 1 लौंग,
- वनस्पति तेल - 20 मिली।

सब्जियों के साथ भुना हुआ कद्दू का सूप

सामग्री:कद्दू, आलू, प्याज, गाजर, टमाटर, पानी, चिकन शोरबा, सब्जी शोरबा, नमक, जैतून का तेल, ताजा जड़ी बूटी, लाल मिर्च के गुच्छे, काली मिर्च
कैलोरी / 100 ग्राम: 32.62

हम आपको रात के खाने के लिए बहुत स्वादिष्ट और पकाने की पेशकश करते हैं हार्दिक पहलेपकवान - सब्जियों, मसालों और जड़ी बूटियों के साथ कद्दू प्यूरी सूप। खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है, और उत्पाद वर्ष के किसी भी समय उपलब्ध हैं।

सामग्री:
- 350 ग्राम कद्दू,
- 2 प्याज - शलजम,
- आधा गाजर
- आलू के 3 कंद,
- 4 टमाटर,
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल,
- 1 लीटर शोरबा,
- स्वाद के लिए लाल और काली मिर्च,
- नमक स्वादअनुसार,
- स्वाद के लिए साग।

मूंग की सब्जी के साथ सूप

सामग्री:मूंग, तोरी, फूलगोभी, लहसुन, नमक, पेपरिका, करी, काली मिर्च
कैलोरी / 100 ग्राम: 92.47

एक अद्भुत प्यूरी जैसा सूप जिसे आहार पर तैयार किया जा सकता है, चर्च के उपवासों के साथ-साथ उन लोगों के लिए भी जो शाकाहारी भोजन के नियमों का पालन करते हैं। इसे बनाना मुश्किल नहीं है, पूरी जानकारी के लिए नई रेसिपी पढ़ें।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मैश - 1 गिलास,
- फूलगोभी - 1/4 सिर,
- तोरी - 3 पीसी।,
- लहसुन की दो कलियां,
- 8 ग्राम पेपरिका,
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए,
- 8 ग्राम करी,
- नमक स्वादअनुसार।

कद्दू और मीठी मिर्च के साथ प्यूरी सूप (दुकन आहार के 2-4 चरण)

सामग्री:सब्जी शोरबा, कद्दू, मीठी लाल मिर्च, टमाटर, प्याज, मिर्च मिर्च, वनस्पति तेल, नमक, जड़ी बूटी
कैलोरी / 100 ग्राम: 20.25

क्या आप जानते हैं सबसे स्वादिष्ट कद्दू कौन सा है? सूप-शुद्ध। उन्हें गिरावट में पकाने का समय आ गया है। इस व्यंजन के लिए अनगिनत विकल्प हैं, लेकिन हमारा डुकन आहार के लिए उपयुक्त है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1.5 लीटर चिकन या सब्जी शोरबा;
- 350 ग्राम कद्दू;
- मीठी लाल मिर्च की एक बड़ी फली;
- बड़ा टमाटर;
- प्याज के दो सिर;
- काली मिर्च की एक फली;
- वनस्पति तेल;
- मसाले - स्वाद के लिए।

डुकन के अनुसार पालक के साथ मसूर प्यूरी सूप (आहार के 3 और 4 चरण)

सामग्री:चिकन, हरी दाल, ताजा पालक, लहसुन, तेज पत्ता, हरा प्याज, नमक, काली मिर्च
कैलोरी / 100 ग्राम: 192.21

बहुत स्वादिष्ट पौष्टिक सूपविशेष रूप से उन लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है जो डुकन आहार के अंतिम चरण से गुजर रहे हैं। भले ही सूप आपको बहुत आकर्षक न लगे, आप इसे पहले चम्मच से ही भूल सकते हैं। प्रयत्न!

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 800 ग्राम चिकन;
- 250 ग्राम हरी दाल;
- 120 ग्राम ताजा पालक;
- लहसुन की 4 लौंग;
- दो तेज पत्ते;
- हरा प्याज;
- नमक;
- पीसी हूँई काली मिर्च।

टमाटर और तोरी के साथ दाल का सूप

सामग्री:टमाटर, लाल मसूर, तोरी, गाजर, प्याज, लहसुन, जैतून का तेल, करी, अजवायन, ऋषि, गर्म मिर्च
कैलोरी / 100 ग्राम: 84

हम आपको तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं ह्रदयपुर्वक बनाया गया खानाजो वनस्पति प्रोटीन से समृद्ध है। इस आहार सूप का लाभ यह है कि दाल के लिए धन्यवाद, यह बहुत जल्दी पकता है।

टमाटर अपने रस में - 300 जीआर।,
- लाल मसूर - 0.5 बड़ा चम्मच।,
- तोरी - 4 छोटी,
- गाजर - 1 माध्यम,
- बल्ब - 1/4 पीसी।,
- लहसुन - 2 लौंग,
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।,
- कुछ ऋषि पत्ते
- करी - 0.5 छोटा चम्मच,
- अजवायन - 0.3 छोटा चम्मच,
- एक चुटकी गर्म मिर्च,
- नमक स्वादअनुसार।

डुकन के अनुसार बैंगन के साथ टमाटर प्यूरी सूप

सामग्री:चिकन शोरबा, टमाटर, बैंगन, गाजर, shallots, हल्दी, पिसी हुई लाल मिर्च, मिर्च काली मिर्च, वनस्पति तेल, समुद्री नमक
कैलोरी / 100 ग्राम: 33.53

प्यूरी टमाटर सूपप्रस्तावित नुस्खा के अनुसार, आप डुकन आहार पर पहले को छोड़कर किसी भी स्तर पर खाना बना सकते हैं। यदि तैयार चिकन शोरबा उपलब्ध है, तो खाना पकाने का समय बहुत कम हो जाता है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 400 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
- दो टमाटर;
- 200 ग्राम बैंगन;
- एक गाजर;
- 50 ग्राम प्याज़;
- आधा चम्मच हल्दी;
- आधा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च;
- आधा काली मिर्च;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- समुद्री नमक- 1/2 छोटा चम्मच।

सौंफ के टॉप्स और तोरी के साथ लीन क्रीम सूप

सामग्री:सौंफ सबसे ऊपर, तोरी, प्याज, नमक
कैलोरी / 100 ग्राम: 22.04

खाना पकाने के लिए तोरी, तोरी, स्क्वैश या खीरे बहुत अच्छी सामग्री हैं कम कैलोरी वाला सूप. सभी प्रकार के प्यूरी जैसे पहले व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होते हैं। हम आपको विकल्पों में से एक प्रदान करते हैं।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- तोरी - 3 पीसी।,
- सौंफ का साग - एक गुच्छा,
- प्याज का एक छोटा सिर,
- पानी - 2 लीटर,
- नमक की एक चुटकी।

तोरी के साथ टमाटर क्रीम सूप

सामग्री:टमाटर, तोरी, गाजर, लहसुन, पपरिका, काली मिर्च, नमक
कैलोरी / 100 ग्राम: 11.98

इस टमाटर क्रीम सूपयह कुछ हद तक गज़्पाचो की याद दिलाता है, लेकिन इसके विपरीत, यह न केवल अकेले टमाटर से तैयार किया जाता है, बल्कि गर्म भी परोसा जाता है। पकवान कैलोरी में कम है, इसलिए यह किसी भी आहार के लिए उपयुक्त है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- टमाटर - 300 ग्राम,
- तोरी - 1 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी ।,
- सब्जी शोरबा - लीटर,
- पपरिका - 5 ग्राम,
- नमक स्वादअनुसार,
- लहसुन की कली
- नमक स्वादअनुसार।

फूलगोभी और तोरी के साथ सौंफ़ क्रीम सूप

सामग्री:सौंफ, फूलगोभी, तोरी, प्याज, जैतून का तेल, जायफल, नमक, सफेद मिर्च
कैलोरी / 100 ग्राम: 29.47

प्यूरी सूप किसी भी मेनू में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। हालाँकि, उन्हें खाना बनाना एक खुशी है। हम आपको विकल्पों में से एक प्रदान करते हैं नाजुक क्रीम सूपसौंफ और सब्जियों से, जो दुबले, शाकाहारी, आहार तालिका के लिए उपयुक्त है।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- सौंफ - 250 ग्राम,
- प्याज - 20 ग्राम,
- जैतून का तेल - 10 मिली,
- तोरी - 2 पीसी।,
- फूलगोभी - 1/4 कोइचना,
- पानी - 1.5 लीटर,
- मसाले - स्वाद के लिए,
- जायफल - स्वाद के लिए।

डुकन के अनुसार गज़पाचो सूप, आहार नुस्खा

सामग्री:चेरी टमाटर, टमाटर, ताजा ककड़ी, लहसुन, मिर्च काली मिर्च, ग्राउंड पेपरिका, सब्जियों के लिए करी मिश्रण, बर्फ शुद्ध पानी, राई की रोटी, समुद्री नमक, सलाद पत्ता
कैलोरी / 100 ग्राम: 46.19

अगर आप भी डाइट पर हैं तो गर्मी में खुद को कैसे खुश करें? बेशक, ठंडा सूप, उदाहरण के लिए, चुकंदर का सूप या ओक्रोशका। लेकिन हमने आपको बस एक अद्भुत व्यंजन - गज़पाचो का एक संस्करण पेश करने का फैसला किया। वैसे, यदि आप डुकन पर हैं और पहले चरण को पूरा कर चुके हैं, तो यह सूप भी आपके लिए उपयुक्त है।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

5 चेरी टमाटर;
- 3-4 साधारण ताजा टमाटर;
- दो ताजा खीरे;
- लहसुन की तीन लौंग;
- आधा काली मिर्च;
- दो चुटकी पिसी हुई पपरिका;
- सब्जियों के लिए दो चुटकी करी;
- 100 जीआर। खाद्य बर्फ;
- 100 जीआर। राई की रोटी;
- समुद्री नमक - स्वाद के लिए;
- सलाद की पत्तियाँ।