आपको कोको पीने की आवश्यकता क्यों है - ऐसे तथ्य जो आप अभी तक नहीं जानते हैं। कोको - बच्चों और वयस्कों के लिए हॉट चॉकलेट

हर कोई शायद उस कोको को याद करता है जिसमें वे हमें परोसना पसंद करते थे बाल विहारऔर स्कूल। फेशियल ग्लास में सुंदर भूरे रंग का तरल हमेशा एक अप्रिय फिल्म से ढका होता था, जिसे उड़ा देने पर पीने योग्य होता था। स्वादिष्ट पेय. लेकिन यह ठीक इसके लिए है कि कोको की सराहना की जाती है - इसके जादुई स्वादिष्ट फोम के लिए। हम स्कूल के रसोइयों में दोष नहीं खोजेंगे - आखिरकार, उनमें न तो क्षमता थी और न ही सभी नियमों के अनुसार इस स्वादिष्ट पेय को तैयार करने की इच्छा। लेकिन हम इसे अभी कर सकते हैं।

कुकिंग कोको

वास्तव में एक स्वादिष्ट पेय बनाने के लिए, हमें कोको पाउडर, पानी, चीनी, दूध और एक मिक्सर (या व्हिस्क) की आवश्यकता होती है। चीनी (स्वाद के लिए) और कोको को उबले हुए पानी में डाला जाता है और सब कुछ मिक्सर से अच्छी तरह मिलाया जाता है। अंत में, पेय में गर्म दूध (3.5% या अधिक की वसा सामग्री) जोड़ना सुनिश्चित करें। यदि आप मिक्सर के बिना ऐसा करते हैं, तो कोको अभी भी स्वादिष्ट निकलेगा, लेकिन यह सिर्फ एक सजातीय पेय होगा, बिना हवादार झाग के, जिसकी बदौलत इस पेय को लाखों लोगों ने एक सदी से अधिक समय से महत्व दिया है .

क्या आप जानते हैं कि कोकोआ है आधुनिक पेय, जो केवल 19वीं शताब्दी में पकाना शुरू किया था? बेशक, कोकोआ की फलियों को लोग लंबे समय से जानते हैं। पहले, उनका उपयोग विशेष रूप से हॉट चॉकलेट बनाने के लिए किया जाता था, जिसे आज तक कोई कोको के साथ भ्रमित करता है। चॉकलेट पीनाकेवल दूध से तैयार: दूध, बार चॉकलेट, वेनिला, चीनी और दालचीनी। और उसमें झाग भी आता है।

कोको बीन्स चॉकलेट के पेड़ के दाने होते हैं जो इसके फल के गूदे में छिपे होते हैं। बीन्स का अपना कोई विशेष स्वाद या गंध नहीं होता है। कोको पाउडर और चॉकलेट के स्वाद और सुगंध की विशेषता प्राप्त करने के लिए, कोको बीन्स तकनीकी प्रसंस्करण से गुजरते हैं।

उपयोगी कोको क्या है

तथ्य यह है कि कोको में एंडोर्फिन (खुशी का हार्मोन) की रिहाई को प्रोत्साहित करने की क्षमता है, वृद्धि प्राणऔर मूड में सुधार किसी के लिए कोई रहस्य नहीं है। कोई आश्चर्य नहीं कि वैज्ञानिक भी उसमें दिलचस्पी लेने लगे, यह साबित करते हुए कि कोको में जैविक रूप से शामिल हैं सक्रिय पदार्थजो प्रदर्शन और मानसिक गतिविधि को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए कोको युक्त उत्पादों की सिफारिश की जाती है, क्योंकि धन्यवाद एक बड़ी संख्या मेंकोको पॉलीफेनोल्स में रक्तचाप को कम करने की क्षमता होती है। और इसमें मौजूद प्रोसायनिडिन आपको तनाव दूर करने, त्वचा की रंगत और लोच बढ़ाने और इसे समय से पहले बूढ़ा होने से बचाने की अनुमति देता है।

कोको कन्फेक्शनरी उद्योग के लिए एक मूल्यवान कच्चा माल है। उनके अलावा स्वादिष्टइसमें उपचार और टॉनिक गुण हैं।

कोको का उपयोग फार्मास्यूटिकल्स, परफ्यूमरी और कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है। उदाहरण के लिए, कोको के साथ एक मुखौटा त्वचा की छीलने और जकड़न से निपटने में मदद करता है, इसे कोमलता और कोमलता देता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको दूध के साथ कोको पाउडर को पतला करना होगा और इसमें किसी भी बूंद की एक बूंद डालना होगा वनस्पति तेल. परिणामी पेस्टी मिश्रण को चेहरे और गर्दन पर लगाएं और 20 मिनट के बाद एक कॉटन पैड और पानी से हटा दें।

कोको की संरचना

कोको का एक परिसर है रासायनिक संरचनाइसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, कार्बनिक, खनिज, रंग, कमाना और सुगंधित पदार्थ, थियोब्रोमाइन और कैफीन शामिल हैं।

कैफीन का दोनों केंद्रीय पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणालीसाथ ही कार्डियोवास्कुलर। थियोब्रोमाइन हृदय वाहिकाओं और मस्तिष्क वाहिकाओं की ऐंठन को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, थियोब्रोमाइन कफ रिफ्लेक्स को दबाने में मदद करता है, इसलिए अगर आपको खराब खांसी है तो एक या दो कप कोको पीना हमेशा एक अच्छा विचार है।

हाल के अध्ययनों के अनुसार, एक कप कोको में काली चाय की तुलना में पांच गुना अधिक एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो कि तीन गुना अधिक होता है हरी चाय, और दुगनी रेड वाइन। तो, एक कप कोको एक दिन में स्वास्थ्य में सुधार करता है और जीवन को बढ़ाता है!

आप कितना कोको पी सकते हैं?

अगर आप कोकोआ पीना पसंद करते हैं तो मोटा होने से न डरें। आखिरकार, इसे चीनी के साथ पीना बिल्कुल जरूरी नहीं है। कोको नहीं करता नकारात्मक प्रभावआकृति पर, जो उस चॉकलेट के बारे में नहीं कहा जा सकता है जिसमें वह निहित है। लेकिन एक कप गर्म कोको को मीठे बार से बदलने का प्रलोभन बहुत अच्छा है! लेकिन सरल अंकगणित यहां मदद करेगा - कोको के एक मग में संतृप्त वसा 0.3 ग्राम है, लेकिन चॉकलेट के 100 ग्राम बार में - 20 ग्राम जितना।

और इस तथ्य के बावजूद कि कोको है उच्च कैलोरी उत्पाद(प्रति 100 ग्राम 250 से 400 किलो कैलोरी), इसके उपयोग से मोटापा नहीं आएगा, क्योंकि एक छोटा सा हिस्सा भरा हुआ महसूस करने के लिए पर्याप्त है।

हालांकि, इस तथ्य के बावजूद कि कोको जीवन और स्वास्थ्य को लम्बा करने में मदद करता है, आपको दिन में दो कप से अधिक नहीं पीना चाहिए।

यदि कोई व्यक्ति सक्रिय है मानसिक गतिविधिया शारीरिक श्रम, तो उसके आहार में कोको मौजूद होना चाहिए।

चूंकि कोको है ऊर्जा प्रदान करने वाले पेय, तो इसे नाश्ते में पीना बेहतर है। दिन के दौरान, यह आपको जोश देगा। और अगर आप इसे रात में पीते हैं, तो आपको पर्याप्त नींद नहीं मिलने का खतरा होता है, क्योंकि एक कप कोकोआ में 5 मिलीग्राम कैफीन होता है।

क्या कोको पीना हानिकारक है?

कोको से कई डरावनी कहानियां जुड़ी हुई हैं। अधिकांश देशों में जहां कोको के पेड़ उगते हैं और निर्यात किए जाते हैं, वहां स्वच्छता की स्थिति खराब है। सबसे पहले, ये एशिया, अमेरिका और अफ्रीका के उष्णकटिबंधीय देश हैं। कोको फल और बीन्स वहां रहने वाले तिलचट्टे का पसंदीदा भोजन है। नतीजतन, तिलचट्टे के शव उनके साथ पीसने और प्रसंस्करण में जाते हैं, क्योंकि तिलचट्टे से फलियों को पूरी तरह से साफ करना असंभव है।

यह कोको उत्पादों के लिए लगातार एलर्जी का आधार है। इसके लिए काइटिन दोषी है - एक अत्यधिक एलर्जीनिक पदार्थ जो तिलचट्टे के खोल को बनाता है। उदाहरण के लिए, थाईलैंड में, जहां तिलचट्टे खाए जाते हैं, एलर्जी से बचने के लिए खाना पकाने से पहले खोल को हटा देना चाहिए।

पहली बार, यह जानकारी कि एलर्जी कोकोआ की फलियों में निहित पदार्थों से नहीं, बल्कि चिटिनस शेल्स के कारण होती है, लगभग दस साल पहले पहली बार मेरी नज़र में आई। उसके बाद, कुछ महीनों के भीतर, आहार से कोको उत्पादों को समाप्त कर दिया गया। लेकिन फिर सब कुछ सामान्य हो गया, हालांकि यह ज्ञात नहीं है - सामान्य ज्ञान या घृणा की दहलीज को कम करने के कारण।

कच्चे कोकोआ आपूर्तिकर्ताओं के अनुसार, कोको बीन्स के द्रव्यमान में तिलचट्टे से छुटकारा पाने के लिए, उनके साथ कंटेनरों का अब रसायनों के साथ इलाज किया जाता है। यह इस तरह दिखता है: पहले उन्हें छलनी किया जाता है, फिर ब्रश किया जाता है, फिर एक चक्रवात में हवा को साफ किया जाता है, वे एक अलगाव से गुजरते हैं जो आपको पत्थरों, रेत, जूट के रेशों, कच्चे और अंकुरित कोकोआ की फलियों को हटाने की अनुमति देता है।

लेकिन यहां सवाल है - अगर रेत हटा दी जाती है, तो बीन पीसने की अवस्था से पहले ही तिलचट्टे की ममियों को पूरी तरह से क्यों नहीं हटाया जा सकता है?

कच्चे कोकोआ आपूर्तिकर्ताओं के अनुसार, कोको पाउडर कीटनाशक अवशेषों, कीट के टुकड़ों और मायकोटॉक्सिन से दूषित हो सकता है। यह आमतौर पर तब होता है जब कोको उत्पाद खराब गुणवत्ता वाले कोको बीन्स से बनाया गया था और असत्यापित आपूर्तिकर्ताओं से खरीदा गया था।

यदि प्रतिष्ठित फर्में कोको उत्पादों के उत्पादन में लगी हुई हैं, तो, सबसे अधिक संभावना है, उनके उत्पादन में बाँझपन पर नियंत्रण उचित स्तर पर व्यवस्थित किया गया है।

कोको चुनने के नियम

कोको पाउडर की गुणवत्ता को इस प्रकार आंका जाना चाहिए दिखावट, और पैकेजिंग की स्थिति, पेय की सुगंध और स्वाद ही। खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद बासी कोको पाउडर से प्राप्त होते हैं जो अपना स्वाद और सुगंध खो चुके होते हैं।

कोको मिश्रण बारीक पिसा हुआ होना चाहिए (अनाज नहीं, लेकिन धूल नहीं) और एक समृद्ध रंग होना चाहिए।

आपको चाहिये होगा

• - कोको पाउडर;
• - दूध या क्रीम;
• - चीनी या शहद;
• - वैनिलिन;
• - दालचीनी;
• - फेटी हुई मलाई;
• - शराब;
• - मार्श मैलो - एक प्रकार की मिठाई;
• - कसा हुआ चॉकलेट।

अनुदेश

कोको बनाने की कई रेसिपी हैं। आप पानी पर आहार बना सकते हैं या बहुत अधिक कैलोरी वाला कोकोआ बना सकते हैं मोटा दूध. बच्चों को व्हीप्ड क्रीम और मार्शमॉलो के साथ मिठाई के साथ व्यवहार किया जाता है, जबकि वयस्क खुद को पेय के साथ जोड़ सकते हैं। वह विकल्प चुनें जो आपके लिए सही हो। कृपया ध्यान दें कि सोने से ठीक पहले कोको न पिएं - यह है, और एक मौका है कि आप बस सो नहीं पाएंगे।

कोशिश करनी चाहिए क्लासिक कोकोदूध पर। एक अच्छी तरह से पीसे गए पेय का उस तरल से कोई लेना-देना नहीं है जो कि बालवाड़ी में डाला जाता है बड़े बर्तन. एक हैंडल या कॉफी पॉट के साथ एक छोटा सॉस पैन तैयार करें। इसमें 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर डालें, 3 चम्मच चीनी डालें। एक अलग कटोरे में, कम से कम 3.5% वसा वाले गिलास को गर्म करें। अगर आपको ज्यादा कैलोरी वाला विकल्प पसंद है, तो आप दूध की जगह क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं। कोको में 2-3 बड़े चम्मच गर्म दूध डालें और अच्छी तरह से मलें ताकि कोई गांठ न रह जाए। बचा हुआ दूध डालें, मिलाएँ और मिश्रण को उबाल लें।

दूध में उबाल आने के बाद, आंच को कम कर दें और कोको को लगातार चलाते हुए 2 मिनट से ज्यादा न पकाएं। तैयार पेय थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए और पूरी तरह से सजातीय हो जाना चाहिए। कोको को पहले से गरम मग में डालें और इसके साथ परोसें कचौड़ी कुकीज़या घर का बना बिस्कुट।

बच्चों को व्हीप्ड क्रीम वाला कोको बहुत पसंद होता है। मुख्य नुस्खा के अनुसार पीसा हुआ पेय एक लंबे मग में डालें, बिना किनारे पर 2-3 सेंटीमीटर जोड़े। ऊपर से कैन से व्हीप्ड क्रीम निचोड़ें, कद्दूकस किया हुआ या छिड़कें मूंगफली. मिठाई के शीर्ष को मार्शमॉलो से सजाया जा सकता है - यह एक प्रकार का मार्शमैलो है। एक चम्मच और कागज़ के तौलिये के साथ परोसें।

वयस्कों को कम से कम कोशिश करनी चाहिए स्वादिष्ट विकल्पअतिरिक्त शराब के साथ। कोको तैयार करें, इसे एक हैंडल के साथ एक लंबे गिलास में डालें। प्रत्येक गिलास में एक बड़ा चम्मच Cointreau या Baileys डालें। रात के खाने के बाद सूखे बिस्कुट और स्ट्रॉ के साथ परोसें।

क्या आपको दूध और चीनी पसंद है? कोको को पानी में उबालें और इसका स्वाद लें या बिना स्वीटनर के बिल्कुल भी न जाएं। तैयार पेय में कसा हुआ डार्क चॉकलेट मिलाए जाने से बिना चीनी वाले कोको में तीखापन आ जाएगा। चॉकलेट के बजाय, आप दालचीनी की कोशिश कर सकते हैं - कोको एक नया मिलेगा, बहुत मूल स्वाद. खैर, जो लोग लैक्टोज का सेवन नहीं कर सकते, उनके लिए कोको तैयार करना उचित है सोय दूध. उत्पाद पूरी तरह से आहार बन जाएगा। इस तरह के कोको को नाश्ते में परोसा जाना चाहिए - यह आपको पूरे दिन ऊर्जा से भर देगा।

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आहार और पौष्टिक भोजन 17.09.2017

कोको है अविस्मरणीय स्वादहमारा सुंदर बचपन, यह प्यारा गर्म ड्रिंकसुबह हमारी माताएँ और दादी-नानी हमारे लिए खाना बनाती थीं, जो हमें पूरे दिन के लिए ऊर्जा से भर देती थीं। वह अपने लिए वयस्कों द्वारा प्यार किया जाता है अनोखा स्वादऔर इसके उपयोग के बाद प्रसन्नता और हल्के उत्साह की भावना। हम अक्सर इस ड्रिंक को हॉट चॉकलेट कहते हैं, और वास्तव में चॉकलेट और कोको पाउडर एक ही पेड़ के फल से बनते हैं।

ये पेड़ उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगते हैं और जीनस थियोब्रोमा से संबंधित हैं, हम उन्हें चॉकलेट पेड़ कहते हैं, और "कोको" शब्द उनके फलों को संदर्भित करता है और मध्य अमेरिका के लोगों के सुदूर अतीत में निहित है। माया लोगों की भाषा में वर्तमान युग से पहले भी कई सहस्राब्दियों तक इसका उल्लेख किया गया था। प्रिय पाठकों, आज हम बात करेंगे कोकोआ के स्वास्थ्य लाभों के बारे में, और यह भी पता लगाएंगे कि क्या यह स्वादिष्ट पेय हमें नुकसान पहुंचा सकता है।

तो कोको किसके लिए अच्छा है? पेय पहले से ही उपयोगी है क्योंकि इसे पीने के बाद हम सकारात्मक भावनाओं का उछाल महसूस करते हैं। और अगर हम इसकी संरचना पर विचार करते हैं, तो कोको के लाभकारी गुणों के बारे में कोई संदेह नहीं होगा। दूध के साथ कोकोआ के फायदे बढ़ जाते हैं महत्वपूर्ण गुणडेयरी उत्पाद, और हम इसे अक्सर दूध के साथ पीते हैं। एक वाजिब सवाल अक्सर उठता है, क्या कोको में कैफीन होता है? कॉफी की तुलना में, कोको पेय में कैफीन की थोड़ी मात्रा होती है, लेकिन इसमें अन्य समान रूप से महत्वपूर्ण अल्कलॉइड पाए गए हैं।

कोको की संरचना

कोको पाउडर में थियोब्रोमाइन होता है, जो कैफीन के समान प्रभाव डालता है, तनाव को दूर करने में मदद करता है और हमें ऊर्जा को बढ़ावा देता है, साथ ही थियोफिलाइन, जिसका मानव शरीर पर व्यापक चिकित्सीय प्रभाव होता है।

कोको के लाभकारी गुणों में थियोफिलाइन के पाउडर में उपस्थिति शामिल है, जिसमें वासोडिलेटिंग गुण होते हैं, श्वसन की मांसपेशियों के कार्य को प्रभावित करते हैं और बड़ी रक्त वाहिकाओं की ऐंठन को कम करते हैं।

फेनिलेथाइलामाइन हमारे शरीर पर एक हल्के एंटीडिप्रेसेंट के रूप में कार्य करता है, और मेलेनिन थर्मोरेग्यूलेशन और सौर विकिरण से सुरक्षा में शामिल है। इन के अलावा महत्वपूर्ण तत्वकोको पाउडर में वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कार्बनिक अम्ल, सबसे महत्वपूर्ण असंतृप्त होते हैं वसा अम्ल, फ्लेवोनोइड्स।

विटामिन के बीच, समूह बी, ए, ई, पीपी, बीटा-कैरोटीन, फोलिक एसिड के विटामिन को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। कोई कम विस्तृत नहीं खनिज संरचना, ये कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, तांबा, जस्ता, फ्लोरीन, मैंगनीज और अन्य ट्रेस तत्व हैं।

कोको कैलोरी

कोको के अंतर्गत आता है उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थइसलिए हम एक कप पीने के बाद सचमुच भरा हुआ महसूस करते हैं। कोको में कितनी कैलोरी होती है? 100 ग्राम कोको पाउडर में 290 किलो कैलोरी होता है। लेकिन इन नंबरों से डरो मत, क्योंकि 100 ग्राम कोको पाउडर लगभग 6 बड़े चम्मच होता है। एक कप पेय के लिए, दो चम्मच या एक बड़ा चम्मच आमतौर पर पर्याप्त होता है, यह गणना करना मुश्किल नहीं है कि एक कप कोको में लगभग 48 किलो कैलोरी होता है।

दूध या क्रीम के साथ कोको की कैलोरी सामग्री डेयरी उत्पादों की वसा सामग्री के आधार पर बढ़ जाती है और लगभग 168 किलो कैलोरी होती है। यदि हम एक कप में 2 चम्मच चीनी मिलाते हैं, तो पेय की कैलोरी सामग्री बढ़कर 200 किलो कैलोरी हो जाएगी। जिन लोगों को वजन की समस्या है, उनके लिए यह बहुत है, लेकिन हम में से अधिकांश के लिए, पेय की उच्च कैलोरी सामग्री केवल लाभ देगी और आपको सुबह ऊर्जा और दक्षता बढ़ाने में मदद करेगी।

क्या रात में कोको पीना संभव है

कोको के लाभकारी गुणों में जो कुछ भी नहीं है, उसका उपयोग करते समय संयम का पालन करना आवश्यक है। कोको उच्च कैलोरी ऊर्जा पेय से संबंधित है, इसलिए इसे रात में पीने की सलाह नहीं दी जाती है, सही वक्तइसके स्वागत के लिए - सुबह या दिन का पहला भाग, जब हमें ऊर्जा को बढ़ावा देने की आवश्यकता होती है।

कोको। स्वास्थ्य लाभ और हानि

कोई भी खाद्य उत्पाद हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद और हानिकारक दोनों हो सकता है, यह उत्पाद की गुणवत्ता पर, उसकी सहनशीलता पर, जीव की विशेषताओं पर, किसी व्यक्ति में कुछ बीमारियों की उपस्थिति पर निर्भर करता है। इसलिए, हम इस स्वादिष्ट पेय के स्वास्थ्य लाभ और हानि दोनों पर विचार करेंगे।

कोको पाउडर में एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति पूरे शरीर के लिए पेय के लाभों को इंगित करती है, क्योंकि ये पदार्थ ऑक्सीडेटिव प्रभावों से लड़ने में मदद करते हैं। मुक्त कणजो हमारे शरीर की कोशिकाओं को नष्ट करते हैं और सभी अंगों और प्रणालियों की उम्र बढ़ने की ओर ले जाते हैं। आइए देखें कि कोको का उपयोग और क्या है।

दिल और रक्त वाहिकाओं के लिए कोको के फायदे

कोको में फ्लेवोनोइड्स और कई अन्य महत्वपूर्ण पदार्थों की उपस्थिति कोको को हमारे रक्त वाहिकाओं के लिए उपयोगी बनाती है, क्योंकि ये पदार्थ सभी अंगों की महत्वपूर्ण गतिविधि में सुधार करते हैं, संवहनी नाजुकता को कम करते हैं और उनकी लोच में सुधार करते हैं। लाभकारी विशेषताएंनिकोटिनिक एसिड की उपस्थिति से कोको को बढ़ाया जाता है, जो लिपिड चयापचय में शामिल होता है, खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।

मैक्रोलेमेंट पोटेशियम कार्डियक अतालता को रोकने के लिए कार्य करता है, क्योंकि यह हृदय संकुचन के सामान्यीकरण में भाग लेता है। मैग्नीशियम हृदय और धमनियों के लिए महत्वपूर्ण है, यह हृदय की मांसपेशियों की ऑक्सीजन आपूर्ति में, रक्तचाप के सामान्यीकरण में शामिल है।

कंकाल और पेशी प्रणाली के लिए

प्रिय पाठकों, आपको इंटरनेट पर कोको के साथ हेयर ब्यूटी मास्क के लिए बहुत सारे व्यंजन मिलेंगे, मैं आपको सबसे अधिक प्रदान करता हूं साधारण मुखौटासूखे कमजोर बालों के लिए। इसे अजमाएं!

कोको हेयर मास्क

एक चम्मच कोको पाउडर में थोड़ा सा मिला लें गर्म पानीइस प्रकार एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होता है। इसमें फेंटा हुआ अंडे का पीला भाग डालें, मिलाएँ और अंत में दो बड़े चम्मच केफिर या दही डालें। जड़ों पर मास्क लगाएं और बालों में फैलाएं, प्लास्टिक की टोपी लगाएं और अपने सिर को तौलिये से लपेटें। 25-30 मिनट के बाद अपने बालों को गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें।

त्वचा के लिए कोको के फायदे

कोको पाउडर फेस मास्क बहुत लोकप्रिय हैं, क्योंकि इनमें कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं जो त्वचा को पोषण देते हैं और उसकी स्थिति में सुधार करते हैं। आप विभिन्न प्रकार के मिश्रणों को मिलाकर किसी भी त्वचा के लिए कोको मास्क तैयार कर सकते हैं प्राकृतिक घटक. कोको के साथ मास्क शुष्क त्वचा को मॉइस्चराइज़ और पोषण करते हैं, सूजन को कम करते हैं तैलीय त्वचा, रंग में सुधार, चिकनी झुर्रियाँ। कोशिश करनी चाहिए, कई विभिन्न व्यंजनमास्क आपको मेरे लेख में मिलेंगे

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान कोको

गर्भावस्था के दौरान, कुछ उत्पादों को चुनने का मुख्य मानदंड सुरक्षा है भावी मांऔर बच्चा, और कुछ प्रतिबंध मौजूद हैं। क्या गर्भवती महिलाएं कोको खा सकती हैं? इस प्रश्न का एक असमान उत्तर देना मुश्किल है, आपको अपनी भलाई, नैदानिक ​​​​परीक्षणों के परिणामों और डॉक्टर की सिफारिशों द्वारा निर्देशित होना चाहिए।

इस तथ्य के बावजूद कि कोको आयरन, जिंक, फोलिक एसिड से भरपूर है, जो गर्भावस्था के दौरान आवश्यक है, यह पेय उन उत्पादों में से एक है जो एलर्जी का कारण बन सकता है, और गर्भवती महिलाओं में, विभिन्न एलर्जी के प्रति संवेदनशीलता बढ़ जाती है, इसे इसमें लिया जाना चाहिए खाता। गर्भवती महिलाओं में अक्सर बढ़ जाती है धमनी दाबरक्त, इस मामले में, कॉफी की तरह कोको की सिफारिश नहीं की जाती है। गुर्दे की बीमारियों और बढ़े हुए गर्भाशय के स्वर के लिए आपको पेय छोड़ना होगा।

पर अच्छा स्वास्थ्यसप्ताह में 2 बार एक छोटा कप कोकोआ गर्भवती महिला को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन केवल लाभ होगा, मुख्य बात यह है कि अपने शरीर को सुनें और किसी भी संदेह को दूर करने के लिए अपने डॉक्टर से प्रश्न पूछें।

मानव शरीर के लिए कोको के लाभ बहुत अधिक हैं! यह पेय आपको खराब मौसम में खुश कर देगा और आपको समस्याओं और चिंताओं के बारे में भूल जाएगा।

ऐसा माना जाता है कि यह ज्ञान और शांति प्रदान करता है और आंतरिक शक्ति का स्रोत है। इसके साथ, आपके शब्द और विचार कार्यों में बदल जाते हैं, मन स्पष्ट हो जाता है, और भावनाएं नए रंग लेती हैं। और यह वह सब नहीं है जो कोको करने में सक्षम है - असली पेयभगवान का।

पेन्सिलवेनिया विश्वविद्यालय के एक हालिया अध्ययन से पता चला है कि अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए कोको खाना एक प्रभावी तरीका हो सकता है। इस काम के नतीजे यूरोपियन जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन द्वारा प्रकाशित किए गए हैं।

वजन घटाने पर पेय के प्रभाव के बारे में एक लेख में कहा गया है, "शाम को एक कप हॉट चॉकलेट या कोको एक सनक नहीं है, बल्कि स्वास्थ्य देखभाल है।"

वजन घटाने से जुड़े शरीर के वजन पर कोको का प्रभाव फ्लेवनॉल्स जैसे सक्रिय प्राकृतिक पदार्थों की उपस्थिति से निर्धारित होता है। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि ये पोषक तत्व रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स (वसा युक्त यौगिकों) की मात्रा को कम करने में मदद करते हैं, जो रक्त वाहिकाओं की अच्छी चालकता और लोच सुनिश्चित करता है और इसके लिए धन्यवाद, एक पूर्ण रक्त प्रवाह।

वाहिकाओं के माध्यम से रक्त का ऐसा कोर्स, बदले में, सक्रिय चयापचय प्रक्रियाओं, शरीर से विषाक्त पदार्थों के तेजी से उन्मूलन और सेल नवीकरण से जुड़ा होता है। यह सब संयोजन में सूजन से सुरक्षा प्रदान करता है, जो अक्सर मधुमेह का कारण बनता है, और एक व्यक्ति को अच्छे आकार में रहने में मदद करता है।

हालांकि, डॉक्टर इस बात पर जोर देते हैं कि शरीर पर सकारात्मक प्रभाव तभी प्राप्त किया जा सकता है जब कोको में उच्च और चीनी में कम पेय पीएं।

साथ ही, पेन्सिलवेनिया स्टेट यूनिवर्सिटी के कर्मचारी इस नतीजे पर पहुंचे कि कोको के इस्तेमाल से वजन प्रभावित नहीं होता है। इसके अलावा, वैज्ञानिक उन लोगों को कोको पीने की सलाह देते हैं, जिन्हें अधिक वजन की समस्या है।

मोटे चूहों को दस सप्ताह के लिए कोको पाउडर (प्रति सप्ताह एक बड़ा चम्मच) खिलाया गया। और इन चूहों के पास कम था भड़काऊ प्रक्रिया, अन्य कृन्तकों की तुलना में टाइप 2 मधुमेह का कारण बनता है, जिनका आहार समान था, लेकिन बिना कोकोआ के। चूहे खिलाया कोको अधिक था कम स्तरइंसुलिन (27% कम)। यह इसकी उच्च सांद्रता है जो मधुमेह के विकास की शुरुआत देती है। इन कृन्तकों में ट्राइग्लिसराइड का स्तर (32 प्रतिशत कम) भी कम था, जो कि लीवर के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

अध्ययन के परिणामों में से एक, जोशुआ लैम्बर्ट ने टिप्पणी की, "कोको ने वजन को प्रभावित नहीं किया, जैसा कि हमने उम्मीद की थी, लेकिन, हमारे आश्चर्य के लिए, पेय ने भड़काऊ प्रतिक्रिया और यकृत रोग के जोखिम को काफी कम कर दिया।" तय किया कि नियमित उपयोगकोको स्ट्रोक और दिल के दौरे के खतरे को कम करता है।

हालांकि, अमेरिकी वैज्ञानिकों ने पाया है कि कोको में सक्रिय पदार्थ होते हैं जो धमनी वाहिकाओं के प्राकृतिक विस्तार को बढ़ावा देते हैं, जिससे रक्तचाप कम होता है।

साथ ही इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट यह पेयरक्त में ऐसे अणुओं को नष्ट करें जो कैंसर को बढ़ावा देते हैं। उपरोक्त शरीर के लिए जरूरीपदार्थ कोको में रेड वाइन की तुलना में दोगुना और ग्रीन टी की तुलना में तीन गुना अधिक होते हैं।

लेकिन यह याद रखने योग्य है कि सकारात्मक प्रभावकेवल कोको जिसमें कम से कम 50% कोको द्रव्यमान हो, शरीर पर प्रभाव डाल सकता है। 40 साल तक चले इस प्रयोग के दौरान जापानी वैज्ञानिकों ने सटीक कहा कि कॉफी पीने से कैंसर के विकास को भी रोका जा सकता है। लेकिन ऐसा कैसे होता है, शोधकर्ता यह समझने में असफल रहे।

कोको न केवल सुगंधित और स्वाद में सुखद होता है, बल्कि यह बहुत उपयोगी भी होता है। इसमें निहित अल्कलॉइड थियोब्रोमाइन का एक टॉनिक प्रभाव होता है, लेकिन एक अन्य ज्ञात एल्कलॉइड - कैफीन की तुलना में नरम होता है, और इसलिए कोको की सिफारिश उन लोगों के लिए की जा सकती है, जो किसी भी कारण से, कॉफी को contraindicated है। थियोब्रोमाइन का तंत्रिका तंत्र पर और हृदय पर सक्रिय रूप से बहुत कम प्रभाव पड़ता है और श्वसन प्रणाली. तो ब्रोन्कियल अस्थमा जैसे रोगों के लिए कोको बहुत उपयोगी है। यह भी माना जाता है कि सभी कोको उत्पाददांतों की रक्षा करें हानिकारक क्रियासहारा।

आधुनिक वैज्ञानिकों ने पाया है कि कोको पेय शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है, सामान्य हेमटोपोइएटिक कार्य को बनाए रखता है, और घावों को ठीक करने में मदद करता है। डॉक्टरों के अनुसार एक कप गर्म कोकोआ गले की खराश और माइग्रेन के अटैक में फायदेमंद होता है।

अमेरिकी शोधकर्ताओं ने एक दिलचस्प तथ्य स्थापित किया है: इस तथ्य के बावजूद कि कोको में चाय या कॉफी की तुलना में अधिक कैलोरी होती है, इससे मोटापा नहीं होता है। तथ्य यह है कि कोको का एक छोटा सा हिस्सा भी परिपूर्णता की भावना का कारण बनता है, इसलिए, एक व्यक्ति अधिक भोजन नहीं करता है। विशेषज्ञ विशेष रूप से बच्चों को कोको की सलाह देते हैं। हर बच्चा हार्दिक नाश्ता नहीं कर पाता है; सुबह में एक कप कोकोआ पिया आपको 2-3 घंटे तक भूख नहीं लगने देता है - दोपहर के भोजन से ठीक पहले एक बड़े ब्रेक पर।

कोको और चॉकलेट सक्रिय मानसिक या शारीरिक कार्य के लिए भी उपयोगी होते हैं, कई लोग उन्हें एक उत्कृष्ट अवसादरोधी कहते हैं।

कोको कैसे पीना है?

मोटी दीवारों वाले बड़े चौड़े कपों से कोको सबसे अच्छा पिया जाता है। ऐसा माना जाता है कि इस तरह आप कोको के स्वाद और सुगंध का उच्चतम स्तर तक आनंद उठा सकते हैं। बिस्कुट के साथ स्नैकिंग कोको बेहतर है या बहुत मीठी कुकीज़ नहीं। इसे पियो सुगंधित पेयसुबह और दोपहर में - प्रफुल्लित करने के लिए, और ठंडी शाम में - खुश करने के लिए। लेकिन अगर आप सोना चाहते हैं तो आपको रात को कोकोआ नहीं पीना चाहिए।

पेट की अति अम्लता के लिए कोको की सिफारिश नहीं की जाती है, जल-नमक चयापचययूरोलिथियासिस के लिए एक प्रवृत्ति के साथ। कोको की बड़ी खुराक के उपयोग से पाचन गड़बड़ा सकता है: गैस्ट्रिक म्यूकोसा में जलन होती है, उल्टी करने की इच्छा होती है, और कभी-कभी त्वचा पर लाल चकत्ते पड़ जाते हैं। लेकिन जैसे ही आप अत्यधिक मात्रा में कोको को अवशोषित करना बंद कर देते हैं, ये सभी घटनाएं जल्दी से गुजरती हैं। इसलिए याद रखें कि वे ज्यादा कोकोआ नहीं पीते हैं।

क्लासिक कोको नुस्खा

2 चम्मच कोको पाउडर (या थोड़ा अधिक - स्वाद के लिए) 2 चम्मच चीनी और थोड़ी मात्रा में मिलाएं गर्म पानीएक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक। फिर इसे एक पतली धारा में उबलते पानी या दूध में डालें। उबालने के बाद आंच से उतार लें। सब कुछ - कोको तैयार है, बोन एपीटिट।

पकाने की विधि "गोगोल-मोगुल"

कोको - 25 ग्राम, अंडे की जर्दी - 6 टुकड़े, चीनी - 180 ग्राम, संतरे का छिलका - 1 घंटा। चम्मच।

कच्चे अंडे की जर्दी को बारीक कटा हुआ चीनी के साथ मला जाता है संतरे का छिलकाऔर कोको। फिर अच्छी तरह से फेंटें। बिस्किट कुकीज़ के साथ परोसें।

आइसक्रीम रेसिपी

कोको को उबाल कर ठंडा कर लें। प्रत्येक कप में आइसक्रीम का एक स्कूप रखें और उसके ऊपर ठंडा कोकोआ डालें। परोसने से पहले आइसक्रीम को ग्लास या वाइन ग्लास में डाला जाता है। जब आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है, तो बिना दूध के कोको तैयार किया जा सकता है। दूध के साथ कोको - 150 ग्राम, क्रीम या दूध आइसक्रीम - 50 ग्राम।

खट्टा क्रीम के साथ कोको

ठंडे कोको वाले कप में, थोड़ी सी चीनी के साथ व्हीप्ड खट्टा क्रीम (प्रति सर्विंग 50 ग्राम) डालें।

"अमृत", नुस्खा

दूध - 250 ग्राम, पिसी चीनी- 30 ग्राम, पानी - 60 ग्राम, क्रीम - 40 ग्राम, बर्फ।

दूध को चीनी के साथ उबाला जाता है। कोको को पानी की एक छोटी मात्रा के साथ पीस लिया जाता है, फिर एक पतली धारा में गर्म दूध में डाला जाता है। सब कुछ मिला लें, 2-3 मिनिट बाद छान कर ठंडा कर लें। बर्फ के टुकड़े डालें। परोसने से पहले, प्रत्येक गिलास व्हीप्ड क्रीम के साथ सबसे ऊपर है।

कोको टॉनिक, नुस्खा

बेक्ड दूध - 150 ग्राम, मधुमक्खी शहद- 50 ग्राम, 2 अंडे की जर्दी, मक्खन(या क्रीम - 20 ग्राम) - 10 ग्राम, कोको - 30 ग्राम, वेनिला।

जर्दी को तोड़ा जाता है, उनमें शहद और बेक्ड दूध मिलाया जाता है। लगातार चलाते हुए, बाकी सामग्री डालें।