पाई के लिए गोभी भरने की तैयारी। पत्ता गोभी के लिए स्वादिष्ट स्टफिंग। हम इन सामग्रियों को लेंगे

करने के लिए स्वादिष्ट पाईगोभी और अंडे के साथ, आपको आवश्यकता होगी:

• गोभी का 1 छोटा सिर
• 3 बड़े प्याज
• 5 टुकड़े। अंडे
• ¼ छोटा चम्मच दानेदार चीनी
• 1 छोटा चम्मच मक्खन
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल
• हरे प्याज का एक गुच्छा
• ताजा जड़ी बूटी
• काला पीसी हुई काली मिर्च

प्याज को छील लें, प्रत्येक प्याज को आधा काट लें और पतले आधे छल्ले में काट लें। उच्च पक्षों के साथ एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें, उसमें मक्खन डालें, प्याज़ डालें, हल्का नमक डालें और चीनी छिड़कें। पारदर्शी होने तक मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए उबालें।

गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें और फिर 2-3 सेमी के टुकड़ों में इसे सॉस पैन में डालें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें, इसे स्टोव पर रख दें और इसे उबाल लें। नमक डालें, आँच धीमी करें और 5-6 मिनट तक पकाएँ। गोभी को एक छलनी में निकाल लें और बहते पानी में धो लें। ठंडा पानी.

गोभी को उस पैन में फैलाएं जहां प्याज स्टू है, भागों में, प्रत्येक हाथ से अच्छी तरह से निचोड़ें। गोभी को प्याज के साथ मिलाएं, हल्के से 2-3 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबालें। कड़ाही को स्टोव से निकालें, सामग्री को एक कटोरे में डालें और एक तरफ रख दें।

अंडे को सख्त उबाल लें। अंडे, ताजी जड़ी बूटियों को बारीक काट लें हरा प्याज, एक कटोरे में डालें, गोभी के साथ मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च। गोभी की स्टफिंग तैयार है.

पाई को और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस, एक साथ तला हुआ जोड़ सकते हैं प्याज

गोभी और चिकन मांस के साथ पाई

• रेसिपी पर जाएँ

मशरूम और गोभी के साथ पाई के लिए स्टफिंग

इस भरने के लिए लें:

• 100 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम
• 2 बड़े प्याज
• 1 गाजर
• ½ गोभी
• 2 बड़ी चम्मच जतुन तेल
• 1 छोटा चम्मच मक्खन
• ताजा जड़ी बूटी
• पीसी हूँई काली मिर्च

सूखे मशरूम को पहले से उबलते पानी में भिगोया जाना चाहिए ताकि वे नरम हो जाएं, उन्हें कम से कम 3-4 घंटे खड़े रहने की जरूरत है। बहुत सारा पानी न डालें, इसे केवल मशरूम को ढकना चाहिए। उनमें से आसव निकालें, लेकिन इसे बाहर न डालें। प्याज को बारीक काट लें, कद्दूकस कर लें मोटे graterगाजर। एक कढ़ाई में गरम करें जतुन तेल, उस पर प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गाजर डालकर 3-4 मिनट के लिए ब्लांच करें। एक पैन में भीगे हुए और बारीक कटे हुए मशरूम डालें, नमक, काली मिर्च सबको एक साथ थोड़ा सा भूनें।

गोभी के साथ पाई के लिए भरना हमेशा सबसे लोकप्रिय, बहुत स्वादिष्ट, रसदार, प्रिय होगा। गिरावट में घर का बना पेस्ट्री विशेष रूप से मांग में हैं, और जब आपकी साइट से गोभी, और यहां तक ​​​​कि गोभी भी समय पर आती है, तो मैं सेंकना नहीं चाहता।

लोकप्रियता गोभी भरनाबिना कारण के नहीं, क्योंकि यह एक ऐसी बजटीय सब्जी है, इसके अलावा यह बहुत उपयोगी है, और आप इस तरह की फिलिंग को अपनी मनचाही चीज के साथ मिला सकते हैं। गोभी मांस और अन्य के साथ अच्छी तरह से चला जाता है विभिन्न सब्जियां. मेरी दादी ने भी गोभी और सेब के साथ पके हुए - स्वादिष्ट, मैं आपको बताता हूं, असाधारण।

पत्तागोभी की स्टफिंग बनाने की विधि

बेशक, गोभी गोभी अलग है। मैं केवल सफेद गोभी के बारे में बात कर रहा हूं, क्योंकि इससे भरने की प्रथा है। गर्मी, जल्दी गोभीयह अधिक रसदार निकलता है, लेकिन इसमें विटामिन कम होते हैं। न केवल पाई के लिए, बल्कि किण्वन के लिए भी सबसे अच्छा मध्य-स्लाव है, बहुत से लोग उसे जानते हैं और उससे प्यार करते हैं। गोभी के उसके सिर बड़े, घने, लगभग सफेद होते हैं।

आपके पाई का स्वाद न केवल गोभी और योजक के प्रकार पर निर्भर करेगा, बल्कि सब्जी काटने की विधि पर भी निर्भर करेगा। हाँ, इस पल को मत गँवाओ। अपने आप को गोभी के वर्गों से भरने की कोशिश करें और गोभी के सिर को "नूडल्स में" बारीक काट लें। आप तुरंत फर्क महसूस करेंगे।

गोभी को "एक रेस्तरां की तरह" काटने के लिए, पतले और अपनी उंगलियों को काटे बिना, आप दो ब्लेड के साथ एक विशेष श्रेडर का उपयोग कर सकते हैं, जो आपके काम को आसान बना देगा।

हमारे भरने की तैयारी की विधि भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। किसी को ताज़ी गोभी पसंद है, तो किसी को गोभी। मैं सिर्फ प्याज के साथ तला हुआ प्यार करता हूँ, लेकिन मेरी माँ इसे सामान्य रूप से डालती है कच्ची गोभी, केवल थोड़ा उबलते पानी से सराबोर। मैं आज आपको कुछ तरीके और नुस्खे बताऊंगा। वैसे, आप गोभी की स्टफिंग को अंदर और बाहर दोनों तरह से पका सकते हैं, यह हमेशा स्वादिष्ट बनती है।

गोभी और अंडे के साथ पाई के लिए स्टफिंग

इसे शैली का एक क्लासिक कहा जा सकता है। सबसे स्वादिष्ट फिलिंग जो सभी को पसंद है, ठीक है, या लगभग सभी को।

हम निम्नलिखित सामग्री लेंगे:

• गोभी का मध्यम कांटा
• दो कठोर उबले अंडे
• तलने के लिए सूरजमुखी का तेल
• मध्यम आकार का बल्ब
• अपनी पसंद का नमक और काली मिर्च

भरने की तैयारी कैसे करें:

इसे फ्राई और इन दोनों में डाल सकते हैं पके हुए पाई, सामान भी गोभी पाई. गोभी को बारीक काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। हम सब कुछ एक साथ याद करते हैं, बिना परिश्रम के, और इसे तेल से गरम तवे पर रख देते हैं। आधा पकने तक भूनें, अगर आपको तला हुआ पसंद नहीं है, तो आप आँच को कम कर सकते हैं और उबाल सकते हैं। फिर कटे हुए अंडे को सब्जियों में डालें और मिलाएँ।

एक पैन में गोभी और मांस के साथ पाई के लिए स्टफिंग

यह विकल्प पुरुषों के लिए अधिक मजेदार है, जो अधिकांश भाग के लिए गोभी के पाई को तुच्छ भोजन मानते हैं।

हम निम्नलिखित उत्पाद लेंगे:

• गोभी का छोटा कांटा
• आधा किलो कोई भी मांस, पट्टिका, आप लीवर ले सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी होगा
• दो बल्ब - शलजम
• तलने के लिए सूरजमुखी का तेल
• अपने स्वाद के लिए मसाले के साथ नमक

खाना कैसे बनाएं:

मांस को धो लें और हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबाल लें। जब यह पूरी तरह से पक जाता है, यह नरम हो जाता है, हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे सुखाते हैं और इसे मांस की चक्की में घुमाते हैं।

इस बीच, गोभी को बारीक काट लें, आधा छल्ले में कटे हुए प्याज के साथ मिलाएं और आधा पकने तक भूनें ताकि गोभी खस्ता हो। नमक और काली मिर्च आपको जितनी जरूरत हो।

अगला, अंतिम चरण गोभी को मिला रहा है और उबला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस. इसे समान रूप से प्राप्त करने के लिए आपको अच्छी तरह से हलचल करने की आवश्यकता है। कुछ लोग इस तरह के भरने में ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ना पसंद करते हैं।

गोभी और चावल के साथ पाई के लिए स्टफिंग

हम निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करेंगे:

• आधा किलो पत्ता गोभी
• एक सौ बीस ग्राम चावल
• नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के लिए
• एक छोटी गाजर
• एक प्याज

इस स्टफिंग को कैसे तैयार करें:

शुरुआत में, चावल को लगभग पकने तक उबालें, ताकि यह थोड़ा नम रहे, फिर भरावन कुरकुरे और स्वादिष्ट बनेंगे। गोभी को काट लें और एक पैन में थोड़ा सा भूनें, तुरंत कटी हुई गाजर और प्याज डालें। - भूनने के बाद चावल और तुरंत नमक डालकर मिलाएं.

सौकरकूट के लिए स्टफिंग

ईमानदारी से, मुझे ताजा गोभी के साथ पाई अधिक पसंद है, लेकिन कुछ इसे पसंद करते हैं। वैसे, यदि आप बहुत अधिक खट्टा नहीं चाहते हैं, तो बस गोभी को भिगोएँ या कम से कम नल के नीचे कुल्ला करें।

हम निम्नलिखित सामग्री लेंगे:

• दो सौ ग्राम गोभी
• मध्यम प्याज
• दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल
• कठिन उबला हुआ अंडा
• नमक आवश्यकतानुसार

खाना कैसे बनाएं:

सबसे पहले कटे हुए प्याज को थोड़ा सा भूनें, फिर उसमें गोभी डालें और ढक्कन के नीचे लगभग चालीस मिनट तक उबालें। सबसे आखिर में कटा हुआ अंडा और नमक डालें।

पाई भरने के लिए ब्रेज़्ड गोभी, एक सरल नुस्खा

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आधा किलो सफेद गोभी
• शलजम के दो मध्यम बल्ब
• एक बड़ी गाजर
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच
• आधा गिलास पानी
• काली मिर्च का मिश्रण
• हल्दी

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सब्जियों को पकाने से पहले धोकर छील लें। नियमित grater पर गाजर को रगड़ना आसान होता है। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। हमने गोभी को बहुत पतला कर दिया, विशेष श्रेडर का उपयोग करना बेहतर है।

हम नुस्खा से इसका आधा तेल मापते हैं, प्याज को पारदर्शी होने तक पकने दें। फिर गाजर डालें।

जब सब्जियां हल्की भुन जाएं, तो गोभी डालें, इससे पहले कि आप इसे अपने हाथों से मैश कर लें। पांच मिनट के लिए भूनें, सरगर्मी करें। - फिर नमक, सारे मसाले और पानी डाल दें. फिर ढक्कन के नीचे बीस मिनट तक उबालें। पाई में, भरने को ठंडा रूप में रखें।

गोभी और मशरूम के साथ स्टफिंग

इस तरह के भरने के लिए, स्टोर से सूखे, ताजा, वन, शैम्पेन कोई भी मशरूम उपयुक्त हैं

हम ले लेंगे:

• आधा किलो ताजा गोभी
• किसी भी मशरूम के तीन सौ ग्राम
• एक मध्यम बल्ब
• 4 लहसुन की कलियाँ
• नमक, काली मिर्च, सूरजमुखी तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आपने कौन सा मशरूम चुना है। ताजे जंगल को आधे घंटे के लिए धोना, साफ करना और उबालना चाहिए। अगर मशरूम सूख गए हैं, तो खाना बनाना भी जरूरी होगा। शैम्पेन का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है, वे तलने के लिए तुरंत तैयार हैं।

सबसे पहले प्याज और लहसुन को बारीक काट लें और एक पैन में हल्का फ्राई कर लें। हम उन्हें एक कटोरे में डालते हैं, और पैन में तेल डालते हैं और मशरूम को आधा पकने तक भूनते हैं। उन्हें पहले क्यूब्स में काटने की जरूरत है।

हम मशरूम में बारीक कटी हुई गोभी डालते हैं और सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं, प्याज और लहसुन, मौसम मिलाते हैं और इसे लगभग 5 मिनट के लिए मध्यम आँच पर पकने देते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ भरना

आइए अपने आदमियों के बारे में फिर से सोचें। यह भराव कहा से आता है समृद्ध स्वाद, रसदार और बहुत संतोषजनक। तला हुआ और बेक्ड पाई दोनों के लिए उपयुक्त।

हम ले लेंगे:

• तीन सौ ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
• आधा किलो ताजा गोभी
• मध्यम आकार की गाजर
• बल्ब-शलजम
• तीन बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल
• नमक और काली मिर्च

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले, हमें कीमा बनाया हुआ मांस भूनने की आवश्यकता होगी, हमें इसे गर्म फ्राइंग पैन में, उच्च गर्मी पर करने की आवश्यकता है, ताकि यह भुरभुरा हो जाए, और एक टुकड़े में न पकड़ा जाए। उसी समय, नमक और काली मिर्च .

एक दूसरे पैन में सबसे पहले कटा हुआ प्याज भूनें, उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें और उसके बाद ही बारीक कटी हुई गोभी डालें। हल्का सुनहरा होने तक तलें।

सब्जियों को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं और थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें, उसी समय ठंडा करें। इस तरह के भरने का उपयोग न केवल खमीर आटा पर पाई के लिए किया जा सकता है, बल्कि पफ पेस्ट्री पर भी किया जा सकता है।

स्टूड फिलिंग, फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

हम ले लेंगे:

• आधा किलो पत्ता गोभी
• दो गाजर

• दो बल्ब
• दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट

• आधा छोटा चम्मच नमक
• काली मिर्च, लौंग, बे पत्ती
• जतुन तेल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

एक grater पर तीन गाजर।

प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें।

आप अपने परिवार को स्वादिष्ट पाई के लिए धन्यवाद दे सकते हैं अनोखा नुस्खाखाना बनाना। इसका रहस्य अवयवों की मात्रा के सटीक पालन में निहित है, सही क्रमक्रियाएं कीं।

पाई को स्वादिष्ट बनाने के लिए सभी सामग्री ताजी होनी चाहिए।

आटा सामग्री:

1. गेहूं का आटा - 640 ग्राम;
2. पानी - 310 ग्राम;
3. दबाया हुआ खमीर - 22 ग्राम;
4. नमक - 7 ग्राम ;
5. चीनी - 46 ग्राम;
6. मुर्गी का अंडा - 2 पीसी ।;
7. मार्जरीन - 70 ग्राम।

मापा ग्राम की सटीकता की सावधानीपूर्वक निगरानी करना महत्वपूर्ण है, आटा की स्थिरता और इसके स्वाद गुण इस पर निर्भर करते हैं।

गोभी और अंडे के साथ पाई: एक त्वरित नुस्खा

पैटीज़ द्वारा गुप्त नुस्खाइसकी कोमलता से हैरान।

उन्हें विशेष फ़ीचरबेकिंग के बाद 3 दिनों तक ताजा रहने और बासी नहीं होने की क्षमता है।

और भूनने या बेक करने में थोड़ा समय लगेगा।

टेस्ट की तैयारी के चरण:

1. भाप तैयार करें। एक गहरी कंटेनर तैयार करना जरूरी है, क्योंकि अंत में आटा 5 गुना बढ़ जाएगा। 200 ग्राम पानी गरम करें, उसमें 5 ग्राम खमीर घोलें।
2. मिश्रण को छानने के बाद इसमें 240 ग्राम मैदा मिलाएं।
3. हिलाओ मिश्रण, कवर चिपटने वाली फिल्म, 3 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें।
4. 110 ग्राम लें। गर्म पानी, इसमें बचा हुआ यीस्ट डाल दें।
5. 400 ग्राम आटे को छान लें, मिश्रण में डालें।
6. पत्थर जोड़ें या समुद्री नमक, चीनी, नरम मार्जरीन, अंडे।
7. आटा को एक फिल्म के साथ कवर करें, 2.5 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

जबकि आटा बढ़ रहा है, आप गोभी, अंडे और हरे या प्याज की स्वादिष्ट भराई तैयार कर सकते हैं।

गोभी और अंडे के साथ पाई के लिए स्टफिंग: स्वादिष्ट और किफायती

भरने को तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों की गुणवत्ता और ताजगी की निगरानी करने की आवश्यकता है। गोभी को संसाधित करने के कई तरीके हैं। यह सब स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है - कुछ पसंद करते हैं उबली हुई गोभी, अन्य - तला हुआ।

गोभी भरने के लिए सामग्री:

1. गोभी - 300 ग्राम;
2. बल्ब - 1 पीसी ।;
3. सूरजमुखी का तेल - 100 ग्राम।

भरना कई चरणों में तैयार किया जाना चाहिए। सबसे पहले आपको गोभी पकाने की जरूरत है। तलने से पहले इसे काट लेना चाहिए।

भूनने के चरण:

1. एक फ्राई पैन गरम करें।
2. अतिरिक्त के साथ गोभी को पैन में भेजें पर्याप्ततेल।
3. प्याज को चॉक से काट लें, एक घंटे के बाद प्याज को गोभी में डालें।
4. नमक और काली मिर्च डालें।
5. 15 मिनट के लिए ढक कर उबालें।

जबकि गोभी ठंडा हो रही है, आप अंडे और प्याज कर सकते हैं।

अंडा भरने की सामग्री:

1. अंडा - 5 पीसी ।;
2. हरा प्याज - 1 गुच्छा;
3. नमक - 1 चुटकी ;
4. काली मिर्च - 1 चुटकी;
5. मक्खन - 50 ग्राम।

अंडे की फिलिंग बनाना आसान है। अंडे को ठंडा होने तक उबालने की जरूरत होती है। जब वे पक रहे हों, तो आपको हरे प्याज को काट लेना चाहिए और इसे मक्खन में भूनना शुरू कर देना चाहिए। मोटा कटा हुआ डालें उबले अंडे.

ओवन में गोभी और अंडे के साथ पाई

पकौड़े बनाना बहुत ही आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको आटा को समान भागों में विभाजित करने की आवश्यकता है, वहां भरने को डालें और पूरी परिधि के चारों ओर पाई को ध्यान से पिंच करें।

बेकिंग शीट पर बिछाने के बाद, आधे घंटे के लिए पाई को उठने देना जरूरी है।

इस समय के दौरान, आप ओवन को पहले से गरम कर सकते हैं। गुप्त नुस्खा के लिए धन्यवाद, केवल 10 मिनट में पाई बेक किया जाएगा, और जल्द ही पूरा परिवार स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन का आनंद ले सकेगा।

इस तथ्य के बावजूद कि आटा तैयार करने और गूंधने में काफी समय लगता है, परिचारिका को उसके मजदूरों के लिए पारिवारिक आनंद और तृप्ति के साथ पुरस्कृत किया जाएगा। मुख्य बात यह है कि अवयवों की संख्या और क्रियाओं के क्रम की निगरानी करना।

गोभी और अंडे के साथ पाई: स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

गोभी के साथ तली हुई पाई बचपन से सभी को पसंद आने वाली एक स्वादिष्टता है, जो समय-समय पर हर परिवार की मेज पर दिखाई देती है। आखिर उनके सामने अविश्वसनीय स्वादऔर न तो वयस्क और न ही बच्चे सुगंध का विरोध कर सकते हैं।

नरम और एक ही समय में गोभी के साथ तली हुई पाई में बहुत सारे खाना पकाने के विकल्प होते हैं। यह आटा पर भी लागू होता है, जो खमीर और खमीर रहित दोनों हो सकता है, और भरना, जिसे प्रत्येक गृहिणी अपने विशेष नुस्खा के अनुसार तैयार करती है।

आखिरकार, गोभी (ताजा या खट्टा से) से भी आप बहुत कुछ पका सकते हैं विभिन्न भराव. उदाहरण के लिए, कटे हुए उबले अंडे या मशरूम को तली हुई प्याज़ में डालें, गोभी को टमाटर के पेस्ट या खट्टा क्रीम के साथ पकाएँ, या बस इसे प्याज के साथ भूनें।

स्वादिष्ट भोजन - गोभी के साथ पाई - है बार-बार अतिथिकई परिचारिकाओं की मेज पर। उनके फायदों में त्वरित और आसान तैयारी शामिल है, और कम कैलोरी सामग्री. 100 ग्राम डिश में 250 कैलोरी होती है। विभिन्न प्रकार के व्यंजन आपको चुनने में मदद करते हैं सबसे बढ़िया विकल्पहर परिचारिका।

गोभी के साथ तला हुआ पाई - चरण-दर-चरण विवरण के साथ फोटो नुस्खा

खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प हैं और हर कोई व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के आधार पर एक नुस्खा चुनता है। नीचे दी गई विधि आपको पाई से तैयार करने के बारे में बताएगी यीस्त डॉगोभी और प्याज की साधारण स्टफिंग के साथ।

तैयारी का समय: 4 घंटे 0 मिनट

मात्रा: 8 सर्विंग्स

सामग्री

• पानी: 200 मिली
• दूध: 300 मिली
• सूखा खमीर: 1.5 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी: 1 बड़ा चम्मच। एल
• अंडे: 2 पीसी।
• नमक: 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल: 100 ग्राम और तलने के लिए
• मैदा : 1 किग्रा
• सफेद बन्द गोभी: 1 किलोग्राम
• धनुष: 2 सिर।

पकाने हेतु निर्देश

सबसे पहले आपको आटा लगाने की जरूरत है। इसे गूंधने के लिए जरूरी सभी उत्पादों को रेफ्रिजरेटर से पहले ही बाहर निकाला जाना चाहिए ताकि वे गर्म हो जाएं कमरे का तापमान. आटा तैयार करने के लिए, खमीर और चीनी को एक कटोरे में डालें, 100 मिलीलीटर गर्म डालें उबला हुआ पानी, सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।



परिणामी मिश्रण में 2 बड़े चम्मच आटा डालें और मिलाएँ, मिश्रण केफिर या तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान होना चाहिए। परिणामी मिश्रण को 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें।



थोड़ी देर बाद आटा बनकर तैयार है। यह अच्छी तरह से उठना चाहिए, और इसकी सतह पर बुलबुले बनने चाहिए।



एक गहरे बाउल में नमक डालें, अंडे तोड़कर मिलाएँ।



फिर दूध, वनस्पति तेल, बचा हुआ पानी डालें और फिर से मिलाएँ।



परिणामी मिश्रण में काढ़ा जोड़ें।



सब कुछ मिलाएं और फिर धीरे-धीरे मैदा डालें और आटा गूंध लें। यह नरम और लोचदार होना चाहिए।



आटे को ढक्कन से ढक दें या तौलिये में लपेट दें। 2 घंटे के लिए गरम छोड़ दें। आटा 1 घंटे के बाद उठ जाएगा, लेकिन इसे खटखटाया जाना चाहिए और गर्म स्थान पर दूसरी बार छोड़ देना चाहिए।



जबकि यह आ रहा है, आपको पाई भरने की तैयारी शुरू करने की जरूरत है। प्याज़ काट लें।



गोभी काट लें, और यदि कोई grater है कोरियाई गाजरउस पर रगड़ें।



पर वनस्पति तेलप्याज भूनें।



तले हुए प्याज में गोभी डालें, स्वादानुसार नमक डालें और धीमी आँच पर 1.5 घंटे तक उबालें।



1.5 घंटे के बाद, गोभी में मक्खन का एक टुकड़ा डालें और मिलाएँ। पाई भरने के लिए तैयार है।



2 घंटे बाद आटा फूल कर तैयार हो गया है.



एक आटे के बोर्ड पर उठे हुए आटे का हिस्सा रखें। आटे के ऊपर भी आटा छिड़कें और पहले सॉसेज में काटें, और फिर उसी आकार के टुकड़ों में।



परीक्षण के दूसरे भाग के साथ भी ऐसा ही करें।



आटे के एक टुकड़े से पाई बनाने के लिए, अपने हाथों से एक केक बनाएं।



टॉर्टिला पर 1 बड़ा चम्मच भरावन फैलाएं।



पेस्ट्री के किनारों को अच्छी तरह से सील कर दें।



परिणामी पाई के शीर्ष को अपने हाथों से धीरे से चपटा करें। आटे के अन्य सभी टुकड़ों से, उसी सिद्धांत के अनुसार पाई बनाएं। इतने आटे से 30-36 लोइयां बन जाती हैं.



एक फ्राइंग पैन को नीचे से 1-2 सेंटीमीटर वनस्पति तेल से भरें और इसे अच्छी तरह से गर्म करें। वहाँ पाई रखें और एक तरफ लगभग 3 मिनट के लिए तेज़ आँच पर भूनें।



पाई को पलटने के बाद और दूसरी तरफ भी उतनी ही मात्रा में तलें।



तैयार पकौड़ेगोभी के साथ परोसें।

ओवन में गोभी के साथ पाई

गोभी के साथ बेक्ड पाई इस व्यंजन का सबसे लोकप्रिय प्रकार है। उन्हें पूरा करने के लिए आवश्य़कता होगी:

• 2 कप दूध, जिसमें वसा की कोई भी मात्रा हो;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• खमीर का 1 पाउच;
• 1 सेंट। एक चम्मच दानेदार चीनी;
• 5 कप मैदा।

अलग से, आपको तैयारी करने की आवश्यकता है भराई के लिए:

• 1 किलो गोभी;
• 1 प्याज और गाजर;
• 0.5 कप पानी;
• काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

आप भरने में 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डाल सकते हैं ( टमाटर का पेस्ट), कोई साग।

खाना बनाना:

1. आटा तैयार करने के लिए दूध को 40 डिग्री तक गरम किया जाता है। इसमें यीस्ट को डुबोकर घोल लें। आटे में 2-3 बड़े चम्मच मैदा, चीनी डालें और इसे ऊपर आने दें।
2. अगला, शेष आटा और दूध आटे में डाला जाता है, नमक डाला जाता है। आटे को दो बार ऊपर आने दिया जाता है और अलग-अलग कोलोबोक में विभाजित किया जाता है, जो तब पाई बनाने का आधार बन जाएगा।
3. भरावन तैयार करने के लिए प्याज को बारीक काट लें। इसे गर्म वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में फेंक दिया जाता है और तला जाता है।
4. गाजर को बड़े छेद वाले grater पर घिसकर प्याज में मिलाया जाता है।
5. अगला, बारीक कटी हुई गोभी को सब्जी तलने में डाला जाता है, स्वाद के लिए नमकीन और मसाले मिलाए जाते हैं। गोभी को लगभग 40 मिनट के लिए आग पर उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है, यदि आवश्यक हो तो पानी डालना ताकि भरना जल न जाए।
6. स्टू करने के अंत में टमाटर का पेस्ट तैयार सब्जियों में पेश किया जाता है। स्टफिंग पूरी तरह ठंडी हो चुकी है.
7. पाई बनाने के लिए, आटे को पतला बेल लें। आटे के एक घेरे पर एक बड़ा चम्मच गोभी का भरावन रखें और किनारों को सावधानी से पिंच करें।
8. उत्पाद के शीर्ष को अंडे या के साथ लिप्त किया जाता है सूरजमुखी का तेल. पाई को 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाता है।

गोभी और मांस के साथ पाई के लिए पकाने की विधि

सभी घरों को निश्चित रूप से स्वादिष्ट और पसंद आएगा सुगंधित पाईगोभी और मांस के साथ। उनकी तैयारी के लिए उपयुक्त। क्लासिक संस्करणखमीर के साथ आटा। यह यहां से चलता है:

• 1 मुर्गी का अंडा;
• 2 गिलास दूध;
• आटे के 5 गिलास;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• खमीर का 1 पाउच।

खाना बनाना:

1. काढ़ा तैयार करने के लिए पहला कदम है। लगभग 40 डिग्री तक गर्म किए गए दूध में चीनी, खमीर और 2-3 बड़े चम्मच आटा मिलाया जाता है। द्रव्यमान को अच्छी तरह से हिलाया जाता है। कंटेनर को गर्म स्थान पर रखा जाता है और उठने दिया जाता है।
2. अगला, एक अंडा, बचा हुआ आटा, दूध आटे में मिलाया जाता है, गूंधा जाता है और दो बार ऊपर आने दिया जाता है।
3. भरावन के लिए 1 किलो पत्ता गोभी बारीक कटी हुई है। वनस्पति तेल में प्याज और गाजर तले जाते हैं, उनमें 200-300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस और कटी हुई गोभी डाली जाती है। मिश्रण को लगभग 40 मिनट तक उबाला जाता है।
4. तैयार आटासमान आकार के कोलोबोक में विभाजित करें, जिनमें से प्रत्येक को पतले रोल आउट किया गया है। आटे पर 1 बड़ा चम्मच स्टफिंग डालें और किनारों को सावधानी से जोड़ दें।
5. लगभग 25 मिनट के लिए पाई को 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक किया जाता है।

कैसे गोभी और अंडे के साथ स्वादिष्ट पाई पकाने के लिए

एक अंडे के अतिरिक्त के साथ भरने पर स्वादिष्ट और संतोषजनक पाई प्राप्त की जाती है। पेस्ट्री आटा बनाने के लिए लेना:

• आटे के 5 गिलास;
• 1 अंडा;
• 2 गिलास दूध;
• खमीर का 1 पाउच;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले आटा तैयार कर लें। 0.5 कप दूध में खमीर, चीनी और 2-3 बड़े चम्मच आटा मिलाया जाता है। भाप अच्छी तरह से गूंथी हुई है। फिर वे इसे आकार में वृद्धि देते हैं, अर्थात 15-25 मिनट के लिए "ऊपर आना"। उसके बाद, शेष दूध और आटा रसीला द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। आटा 1-2 बार और फूलना चाहिए।
2. भरने को तैयार करने के लिए, सब्जी कटर या बहुत तेज चाकू का उपयोग करके 1 किलोग्राम गोभी को बारीक काट लिया जाता है, यानी कटा हुआ। बारीक कटा हुआ प्याज गाजर के साथ तला हुआ।
3. कटा हुआ गोभी स्वाद के लिए सब्जी फ्राइंग, नमक और काली मिर्च में डाला जाता है। गोभी के नरम होने तक लगभग 20 मिनट तक स्टफिंग को स्टू करें। खाना पकाने से पांच मिनट पहले, 2-3 बारीक कटे उबले अंडे भरने में मिलाए जाते हैं।
4. तैयार आटा समान मात्रा के कोलोबोक में बांटा गया है। रिक्त स्थान को 15 मिनट तक उठने दिया जाता है। फिर, एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, इसे पतले हलकों में रोल करें, प्रत्येक के बीच में भरने का एक बड़ा चमचा रखें। अगला, आटा के किनारों को सावधानी से पिंच किया जाता है। पाई को लगभग 25 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है।

ताजा और मूल पाईगोभी और सेब के साथ हर कोई अपने से विस्मित कर देगा उत्तम स्वाद. पाई की तैयारी के लिए, आटा और कीमा बनाया हुआ मांस अलग से तैयार किया जाता है। एक परीक्षण चलाने के लिए ले जाना है:

• आटे के 5 गिलास;
• 1 अंडा;
• 2 गिलास दूध;
• खमीर का 1 पाउच;

खाना बनाना:

1. पाई की तैयारी आधा गिलास गर्म दूध, दो बड़े चम्मच आटा, खमीर और चीनी के आटे से शुरू होती है।
2. जब आटा दोगुना हो जाता है, तो बचा हुआ दूध उसमें डाला जाता है और आटा डाला जाता है। आटा अच्छी तरह से गूंधा जाता है और "आराम" के लिए सेट किया जाता है।
3. पत्तागोभी-सेब की स्टफिंग तैयार करने के लिए 1 किलो ताजी पत्तागोभी को बहुत तेज चाकू से बारीक काट लिया जाता है, यानी इसे काटकर नमक के साथ पीसा जाता है ताकि इसका रस निकलने लगे। गोभी में 2-3 सेब रगड़े जाते हैं। द्रव्यमान अच्छी तरह से गूंधा हुआ है।
4. गोभी और सेब के साथ पाई तैयार करने के लिए, आटे को छोटे कोलोबोक में विभाजित किया जाता है और पतले हलकों में रोल किया जाता है। आटे के प्रत्येक घेरे पर स्टफिंग फैलाएं और किनारों को सावधानी से पिंच करें।
5. तैयार उत्पादों को लगभग 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में बेक किया जाता है।

सौकरकूट के लिए पकाने की विधि

दिलकश साउरक्राट पैटीज बनाने में आसान और अलग दिखने वाली हैं। उज्ज्वल स्वाद. इन पाई को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटे के 5 गिलास;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• 2 गिलास दूध;
• खमीर का 1 पाउच;
• दानेदार चीनी का 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. आटे के लिए, आधा गिलास गर्म दूध में 2-3 बड़े चम्मच मैदा, चीनी और खमीर मिलाएं। लगभग 20 मिनिट में आटा फूल कर तैयार हो जायेगा.
2. जब यह आकार में दोगुना हो जाता है, तो बचा हुआ गर्म दूध और मैदा आटे में मिलाया जाता है, नमक मिलाया जाता है। तैयार आटा फूला हुआ और हल्का होने के लिए 2 गुना अधिक उठना चाहिए।
3. अतिरिक्त एसिड को हटाने के लिए सौकरौट को बहते पानी में धोया जाता है। इसके बाद, गोभी को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में पकाया जाता है। दम किया हुआ सौकरकूट को ठंडा होने दिया जाता है।
4. आटा आकार में मुट्ठी से थोड़ा कम पाई के लिए बराबर आकार के रिक्त स्थान में बांटा गया है। प्रत्येक गोखरू को आटे के एक पतले घेरे में रोल किया जाता है, जिसके बीच में भरने का एक बड़ा चमचा फैलाया जाता है। पाई के किनारों को सावधानी से पिंच किया जाता है।
5. तैयार उत्पादों को ओवन में रखा जाता है और लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाता है।

वीडियो आपको दिखाएगा कि कैसे खाना बनाना है सही भराईगोभी और ताजा गोभी से।

गोभी के साथ खमीर पाई

गोभी के साथ हार्दिक पाई एक अलग व्यंजन हो सकता है। वे पूरी तरह से पूरक हैं मांस शोरबाया एक चाय पार्टी।

आवश्य़कता होगी:

• आटे के 5 गिलास;
• 2 अंडे;
• 100 जीआर। मक्खन;
• 2 गिलास दूध;
• सूखा खमीर का 1 पाउच;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी।

खाना बनाना:

1. आटे के लिए, आधा गिलास गर्म दूध में 2-3 बड़े चम्मच आटा, चीनी और खमीर मिलाया जाता है। आटा लगभग दोगुना हो जाना चाहिए।
2. अगला, दो अंडे आटे में चलाए जाते हैं, पिघल जाते हैं मक्खन, आटा, चीनी और नमक। मीठा खमीर आटा उपयुक्त होना चाहिए। तैयार आटा पाई के लिए अलग-अलग रिक्त स्थान में बांटा गया है।
3. भरने को 1 किलोग्राम ताजा या खट्टी गोभी, 1 प्याज और 1 मध्यम गाजर से बनाया जाता है। प्याज और गाजर तले जाते हैं, और फिर उनमें कटी हुई गोभी डाली जाती है। भरने को कम गर्मी पर लगभग 20 मिनट तक उबाला जाता है। पाई बनाने से पहले, भरने को पूरी तरह ठंडा कर दिया जाता है।
4. आटे की प्रत्येक गेंद को एक पतले घेरे में रोल किया जाता है। भरने को सर्कल के बीच में फैलाया जाता है, पाई के किनारों को सावधानी से पिंच किया जाता है।
5. सेंकना खमीर पाईगोभी के साथ लगभग 25 मिनट के लिए ओवन में 180 डिग्री तक गरम करें।

पफ पेस्ट्री गोभी पाई नुस्खा

पफ पेस्ट्री से गोभी के साथ स्वादिष्ट पाई बनाई जाती है। यह डिश एकदम सही होने के लिए तैयार है। जल्दी नाश्तासंपूर्ण परिवार के लिए। जमे हुए पफ पेस्ट्री की तैयार परतों का उपयोग करके आप पाई की तैयारी में तेजी ला सकते हैं।

भरावन तैयार करने के लिए ले जाना है:

• 1 किलो ताजा गोभी;
• 1 गाजर;
• प्याज का 1 मध्यम सिर;
• साग;
• स्वाद के लिए नमक और मसाले।

खाना बनाना:

1. प्याज़और गाजर को कुचल दिया जाता है और वनस्पति तेल में सुनहरा रंग दिखाई देने तक तला जाता है। इसके बाद, बारीक कटी हुई गोभी को द्रव्यमान में डाला जाता है, नमक और मसाले डाले जाते हैं। गोभी भरने को लगभग 30 मिनट तक उबालें। (शाम को बना सकते हैं।)
2. पफ पेस्ट्री की तैयार परतों को रेफ्रिजरेटर में पिघलाया जाता है। आटा सावधानी से और बहुत बारीकी से लुढ़का हुआ है और आयताकार भागों में बांटा गया है।
3. भरने का एक बड़ा चमचा पाई के लिए खाली के आधे हिस्से पर रखा जाता है और आटा परत के दूसरे भाग के साथ कवर किया जाता है। गोभी पाई के किनारों को सावधानी से पिंच किया जाता है।
4. सेंकना तैयार मालमध्यम आँच पर ओवन में 20 मिनट। तत्परता का सूचक प्रत्येक उत्पाद की सतह का सुनहरा रंग है।

केफिर पर गोभी के साथ बहुत स्वादिष्ट और सरल पाई

स्वादिष्ट और जल्दी पाईकेफिर पर गोभी के साथ पूरे परिवार के लिए पसंदीदा व्यंजनों के चयन में निश्चित रूप से शामिल किया जाएगा। इसे सस्ती और बहुत पूरा करने के लिए एक साधारण व्यंजनआवश्य़कता होगी:

• 1 गिलास केफिर;
• 0.5 कप खट्टा क्रीम;
• 3 अंडे;
• 1 गिलास आटा;
• 0.5 चम्मच सोडा।

खाना बनाना:

1. स्वादिष्ट और तैयार करने में पहला कदम जल्दी पाईकेफिर पर गोभी के साथ, केफिर में सोडा घुल जाता है। इसे बुझाने के लिए झाग आना चाहिए। इस मिश्रण में नमक और खट्टा क्रीम मिलाया जाता है। इसके बाद, तीन अंडों को बारी-बारी से फेंटें और सभी आटे को सावधानी से डालें।
2. भरने के रूप में, आप कच्चे और उपयोग कर सकते हैं खट्टी गोभी. भरने को बनाने के लिए, गोभी को 1 प्याज और 1 मध्यम गाजर के साथ कद्दूकस किया जाता है। प्याज और गाजर पहले से तले हुए हैं। जब वे लाल हो जाते हैं, तो एक किलोग्राम कटी हुई गोभी को मिश्रण में डाला जाता है। बुझा सब्जी मिश्रणलगभग 30 मिनट।
3. आधा आटा तेल से सना हुआ बेकिंग डिश के तल पर डाला जाता है। आटे की पहली परत पर पूरी फिलिंग बिछाएं और आटा का दूसरा भाग डालें। केक को लगभग 30 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

गोभी के साथ आलू पैटीज़ कैसे पकाने के लिए

क्लासिक गोभी पाई का एक आहार संस्करण गोभी के साथ आलू के पाई की तैयारी है। गोभी के साथ आलू पाई तैयार करने के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 1 किलो आलू और गोभी;
• प्याज का 1 सिर;
• 1 अंडा;
• 2-3 बड़े चम्मच आटा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. आलू को अच्छी तरह से छीलकर ठंडे पानी में धोया जाता है और उबाला जाता है। जब आलू नरम और भुरभुरे हो जाएं तो पानी निकाल दें और आलू को मैश कर लें। तैयार प्यूरी में मसाले और हर्ब्स दोनों मिलाए जाते हैं। अंत में, आटा और एक अंडा पेश किया जाता है।
2. लगभग 30 मिनट तक नरम होने तक प्याज और गाजर के साथ पत्ता गोभी। अगले चरण को शुरू करने से पहले पाई भरने को पूरी तरह से ठंडा होने दिया जाता है।
3. मैश किए हुए आलू को पाई के लिए अलग-अलग रिक्त स्थान में बांटा गया है। प्रत्येक रिक्त को एक सपाट सतह पर एक पतली परत में सावधानी से रोल किया जाता है।
4. परिणामी परत के बीच में आलू का आटाभरने का एक बड़ा चमचा रखो। भरने को छुपाते हुए, पाई को रोल किया जाता है।
5. बनने के बाद, पाई को सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। सलाद के साथ परोस सकते हैं।

गोभी और मशरूम के साथ स्वादिष्ट नमकीन पाई

गोभी और मशरूम के साथ मसालेदार पाई टेबल की असली सजावट बन जाएगी। इन्हें लीन, पफ या यीस्ट के आटे के आधार पर तैयार किया जा सकता है। खमीर आटा का उपयोग करने के मामले में, आपको आवश्यकता होगी:

• आटे के 5 गिलास;
• 1 अंडा;
• 2 गिलास दूध;
• सूखा खमीर का 1 पाउच;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी और नमक।

खाना बनाना:

1. आटे की तैयारी आटा तैयार करने से शुरू होती है। इसे बनाने के लिए आधा गिलास गर्म दूध में खमीर, चीनी और 2-3 बड़े चम्मच मैदा मिलाया जाता है। ओपरा दो बार उगता है।
2. एक अंडा, बचा हुआ दूध और मैदा इसमें मिलाया जाता है, नमक मिलाया जाता है। आटे को 1-2 बार फिर से उठने दिया जाता है। इसके बाद इसे अलग-अलग कोलोबोक में बांटा गया है, जो पतली प्लेटों में घुमाए जाते हैं।
3. भरने में 0.5 किलोग्राम मशरूम, 1 किलोग्राम गोभी, 1 प्याज और 1 गाजर तैयार करना शामिल है।
4. मशरूम पक गए हैं। प्याज और गाजर को बारीक कटा या कद्दूकस किया जाता है और फिर तला जाता है। बारीक कटी हुई गोभी को "जझरका" में डाला जाता है, स्टू के लिए सेट किया जाता है, कटा हुआ उबले हुए मशरूमऔर मसाले। तेज पत्ता और लौंग की एक जोड़ी छतरी तीखा स्वाद देगी।
5. पैटीज़ मोल्ड की जाती हैं सामान्य तरीके सेऔर गरम ओवन में 25 मिनट तक पकाये।

गोभी के साथ दाल पाई

उन लोगों के लिए जो उपवास करते हैं, या केवल आकृति का पालन करते हैं, हम खाना पकाने की सिफारिश कर सकते हैं मांस रहित पाईगोभी के साथ। उन्हें पूरा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1.5 कप गर्म पानी;
• 100 जीआर। दानेदार चीनी;
• खमीर का 1 पाउच;
• 0.5 कप वनस्पति तेल, गंधहीन उपयोग करने की सलाह दी जाती है;
• 1 किलो आटा।

खाना बनाना:

1. आटा एक गहरे कटोरे में गूंधा जाता है। कंटेनर में गर्म पानी डाला जाता है, इसमें चीनी और चीनी मिलाई जाती है। इस मिश्रण को डालना चाहिए।
2. इसके बाद इसमें वनस्पति तेल और नमक मिलाया जाता है। अंत में, धीरे-धीरे सभी आटे में डालें। आटा उठने के लिए कई घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है। शाम को आटा गूंथना और सुबह पाई सेंकना सबसे अच्छा है।
3. सुबह गोभी को बारीक काटकर नरम होने तक तेल में तला जाता है। गोभी में मशरूम या टमाटर का पेस्ट डाला जा सकता है।
4. आटा छोटी गेंदों में बांटा गया है, जो पतली मंडलियों में घुमाए जाते हैं। हर गोले के बीच में एक बड़ा चम्मच स्टफिंग रखें। आटे के किनारों को सावधानी से पिंच किया जाता है ताकि वे खाना पकाने के दौरान फैल न जाएं।
5. तैयार उत्पादों को ओवन में बेक किया जाता है। 20 मिनट में पकौड़े बनकर तैयार हो जाएंगे। उत्पादों को प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट के लिए वनस्पति तेल में भी तला जा सकता है।

1. यदि आप खाना पकाने के दौरान इसमें एक चुटकी साइट्रिक एसिड मिलाते हैं तो आटा अधिक कोमल होगा।
2. पाई पकाते समय, ओवन को एक बार फिर से नहीं खोलना बेहतर होता है, अन्यथा उत्पाद गिर सकते हैं।
3. तैयार पाई को स्टोर करना सबसे अच्छा है बड़ी थाली, और उन्हें एक साफ सनी के कपड़े से ढँक दें, ताकि वे अधिक समय तक ताज़ा रहें।
4. भरने के लिए गोभी तैयार करते समय, आप तुरंत इसके ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं, जिस स्थिति में यह तेजी से नरम हो जाएगा।
5. विशेषकर भुलक्कड़ पाईप्राप्त किया जाता है यदि फ्राइंग या बेकिंग के लिए पहले से तैयार किए गए वर्कपीस को थोड़ा सा आने के लिए 10-15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
6. आटा में आपको नुस्खा में संकेतित चीनी की बिल्कुल मात्रा डालनी होगी। इसकी अधिकता आटे की किण्वन प्रक्रिया को धीमा कर सकती है और रोक सकती है तैयार पेस्ट्रीमुलायम और भुरभुरे हो जाते हैं।

तली हुई गोभी पाई- यह स्वादिष्ट है घर का बना बेकिंगजिसे आपका पूरा परिवार पसंद करेगा। उन्हें अपने साथ प्रकृति में ले जाना सुविधाजनक है: देश के घर में,जंगल में, समुद्र या झील के लिए।गर्म हाँ सुर्ख पाईगोभी के साथ बच्चे और वयस्क दोनों तुरंत खा जाते हैं, क्योंकि बहुत स्वादिष्ट!

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• 25 जीआर। लाइव या 1 टेबल। एक चम्मच सूखा खमीर
• 1 टेबल। एल सहारा
• 0.5 सेंट। गर्म पानी और 0.5 बड़ा चम्मच। उबलता पानी
• 1.5 तालिका। एल सूरजमुखी का तेल+ तलने के लिए
• ≈2 ढेर। आटा
• 1/2 छोटा चम्मच। एल नमक

भरने के लिए:

• पत्ता गोभी
• 1 बड़ा प्याज
• पानी
• सूरजमुखी का तेल
• नमक
• पीसी हूँई काली मिर्च
• 1-2 तेज पत्ते

खाना बनाना:

1. हम प्याज को साफ और धोते हैं, इसे क्यूब्स में काट लें।
   
2. प्याज को सूरजमुखी के तेल में गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। एक अलग प्लेट में स्थानांतरण करें।
   
3. हम गोभी से ऊपरी पत्तियों को हटाते हैं, धोते हैं, बहुत पतले नहीं काटते हैं। तल पर सूरजमुखी तेल डालने के बाद, हम एक गहरे मोटे तले वाले फ्राइंग पैन या स्टीवन में शिफ्ट हो जाते हैं। मैं पैन में तुरंत फिट होने की तुलना में थोड़ी अधिक गोभी लेता हूं: मैं इसे स्टू के रूप में जोड़ता हूं।
   
4. गोभी को नरम होने तक उबालें, आवश्यकतानुसार पानी डालें। नमक, काली मिर्च भी मत भूलना, तली हुई प्याज और बे पत्ती डालें। आप नुस्खा "" में पाई के लिए गोभी को कैसे और कितना स्टू करना है, इसके बारे में अधिक पढ़ सकते हैं। इस तरह के भरने को पहले से तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, शाम को।
   
5. स्टू गोभी का हिस्सा - पाई के लिए भरना - सुविधा के लिए, इसे एक छोटे से गहरे कटोरे में डालें, इसे ठंडा होने दें। शेष गोभी को एक अलग डिश के रूप में या - भी बहुत स्वादिष्ट परोसा जा सकता है।
   
6. हम पाई के लिए आटा तैयार करते हैं, जैसा कि फोटो नुस्खा "" में वर्णित है, हम केवल 2 गुना कम भोजन लेते हैं। आटा बाहर रोल करें (मोटाई 0.7-1 सेमी)।
   
7. आधा लीटर जार के साथ आटे से हलकों को निचोड़ें, आटे के टुकड़ों को एक गांठ में इकट्ठा करें और एक तौलिया या क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें ताकि यह सूख न जाए।
   
8. हम आटा के प्रत्येक सर्कल को अपने हाथों में लेते हैं, गोभी को बीच में डालते हैं - भरने के लिए पर्याप्त होना चाहिए ताकि पाई खाली न हो, लेकिन यह भी कि भरने से किनारों को पिंच करने में हस्तक्षेप न हो।
   
9. हम प्रत्येक सर्कल के किनारों को जोड़ते हैं, बीच से कोनों तक दिशा में चुटकी लेते हैं। सीवन के साथ पाईज़ को आटे की सतह (कटिंग बोर्ड, टेबल) पर रखें। तो हम सभी पाई बनाते हैं। हम आटे के एकत्रित टुकड़ों को मिलाते हैं, फिर से गूंधते हैं, रोल आउट करते हैं और हलकों को काटते हैं - जब तक कि आटा खत्म न हो जाए। जब आटा एक पाई के लिए रह जाए, तो इसे गोल आकार देते हुए, बस इसे बेल लें। हम तैयार पाई को एक तौलिया या नैपकिन के साथ कवर करते हैं, ड्राफ्ट के बिना मिनट तक पहुंचने के लिए गर्म जगह में छोड़ दें। 15-25 पर।
   
10. जब पत्तागोभी के पकौड़े ऊपर आ जाएं तो इन्हें फ्राई कर लें गर्म कड़ाहीसूरजमुखी के तेल के साथ मध्यम आँच पर ढके मिनट। 5-6 - ब्राउन होने तक (इच्छानुसार इन्हें डीप फ्राई भी किया जा सकता है)।
    
11. पैटीज़ को पलट दें और दूसरी तरफ भी इसी तरह से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
    
12. हम तली हुई पाई को एक बड़े और गहरे पैन में स्थानांतरित करते हैं, एक तौलिया के साथ कवर करते हैं ताकि वे अधिक समय तक गर्म रहें। जब सभी पाई तैयार हों, तो आप घर बुला सकते हैं।
    
13. ये गोभी के साथ पाई हैं! ऐसे परोसें