आइसिंग रेसिपी के साथ नए साल की कुकीज़ सरल है। नए साल के लिए अदरक, शॉर्टक्रस्ट और खट्टा क्रीम शहद आटा आइसिंग के साथ स्वादिष्ट कुकीज़ के लिए व्यंजन विधि

हाय दोस्तों!

खाना बनाना चाहते हैं क्रिसमस कुकीज़अपने प्रियजनों के लिए उपहार के रूप में अपने हाथों से? तो आप सही जगह पर आए हैं।

दिसंबर पहले से ही गति प्राप्त कर रहा है, और कई लोग सोचने लगे कि नए साल के लिए अपने रिश्तेदारों और दोस्तों को क्या देना है। मैं उन लोगों में से हूं जिनके लिए उपहार, हाथ का बना- वहाँ है भावनाओं की सबसे मूल्यवान और ईमानदार अभिव्यक्ति. इसलिए, मैं अक्सर स्वयं हाथ से बने उपहारों का अभ्यास करता हूं। और इकलौता संभव विकल्पमेरे लिए घर का बना उपहार और मेरे नॉट-टू-द-प्लेस सिल-ऑन हैंडल है खाद्य उपहार.

मैं आमतौर पर उपहारों के लिए कपकेक या कुकीज बनाती हूं। लेकिन नए साल के लिए, कुकीज़ का एक बॉक्स देना अभी भी बेहतर है, क्योंकि कुछ कुकीज़ जो हम आज बनाना सीखेंगे, वह न केवल चाय के लिए "गार्निश" के लिए उपयुक्त होगी, बल्कि यह भी होगी क्रिसमस ट्री को सजाने के लिए.

क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि अपने काम के सहयोगियों या शिक्षक को मिठाई उपहारों के साथ प्री-हॉलिडे बॉक्स या बैग प्राप्त करना कितना अच्छा होगा बाल विहार, या एक अकेली पड़ोसी दादी ... सामान्य तौर पर, उपहारों के खुश प्राप्तकर्ताओं की सूची अनिश्चित काल के लिए सूचीबद्ध की जा सकती है।

लेकिन मैं बेहतर अपनी सूची दूंगा नए साल की कुकीज़ के लिए पसंदीदा और सिद्ध व्यंजन. उनमें से केवल 5 हैं।

अच्छा, ताकि हमारा स्वादिष्ट उपहारयह भी नए साल की खुशबू आ रही है, हम इसे वेनिला, अदरक, लौंग और दालचीनी की सुगंध से भर देंगे। और हमारा उपहार, मेरे पूरे दिल से और साथ तैयार किया गया शुभकामनाएँनिश्चित रूप से सराहना की जाएगी।

हां, और मैं आपको एक रहस्य बताऊंगा: मैं ऐसे चित्रित नए साल की कुकीज़ से सजाता हूं नए साल के केक. यह बहुत अच्छा निकलता है।

और आखिरी क्षण: कुकीज पेंट करने के लिए, मैं लगभग हमेशा उसी का उपयोग करता हूं शीशे का आवरण : 1 अंडे सा सफेद हिस्सामैं 200 जीआर के साथ एक स्पुतुला के साथ रगड़ता हूं। पिसी चीनी और नींबू के रस की कुछ बूंदें।

1. नए साल की अदरक और शहद जिंजरब्रेड

पहले स्थान पर नया नुस्खा. मैंने इस साल पहली बार कोशिश की। और वह बहुत संतुष्ट थी। जिंजरब्रेड कुकीज़ कोमल, मुलायम, थोड़ी परतदार होती हैं... दरअसल, वे जिंजरब्रेड की तरह होती हैं। साथ ही, वे मध्यम मसालेदार होते हैं और स्वादिष्ट नहीं होते हैं। मैं निश्चित रूप से इन कुकीज़ को पसंद करता हूं, हालांकि मैं डेसर्ट में मसालों का प्रशंसक नहीं हूं।

वैसे, ऐसी कुकीज़ के लिए बहुत बढ़िया उपहार बॉक्स हो सकते हैं यहाँ चुनें .

जिंजरब्रेड के लिए हमें चाहिए:

• चीनी - 160 जीआर।
• आटा -350 जीआर।
• मक्खन, ठंडा - 110 जीआर।
• नमक - 1 चुटकी
• शहद - 50 ग्राम
• पिसी हुई दालचीनी - 2 चम्मच
• जायफल - 1 चुटकी
• अदरक - 2 चम्मच
• लौंग - 1 चुटकी
• सोडा - ½ छोटा चम्मच
• अंडा - 1 पीसी।

यह उस स्थिति में है जब आपने अंतिम समय में अपने उपहार तैयार करने के बारे में सोचा था। अगर आप पतली और कुरकुरी कुकीज पसंद करते हैं, तो यह आसान रेसिपी आपके लिए है।

और साथ ही, इस रेसिपी में, मुझे यह पसंद है कि आटे में केवल अंडे की जर्दी का उपयोग किया जाता है, और उसी के अनुसार हम आइसिंग के लिए प्रोटीन का उपयोग करेंगे। यहाँ ऐसा संयोग है))

जिंजरब्रेड कुकीज़ के लिए हमें चाहिए:

• मक्खन - 125 जीआर।
• ब्राउन शुगर - 125 जीआर।
• सफेद चीनी - 35 जीआर।
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
• दूध - 1 बड़ा चम्मच।
• आटा - 250 जीआर।
• नमक - 1 चुटकी
• पिसी हुई अदरक - छोटा चम्मच
• पिसी हुई दालचीनी - छोटा चम्मच
• पिसी हुई लौंग - 1 चुटकी
• पिसा जायफल - 1 चुटकी (वैकल्पिक)

और यह नुस्खा उनके लिए है जो अदरक और अन्य को नहीं पहचानते हैं। मसालेदार मसाले. एक नियम के रूप में, ये पुरुष हैं। इसलिए, उनके लिए, प्रियजनों, आप यह नरम तैयार कर सकते हैं, कुरकुरे बिस्कुटबादाम के आटे और हल्के वेनिला स्वाद के साथ। केवल इस तरह के कुकीज़ के साथ क्रिसमस ट्री को सजाने से काम नहीं चलेगा - वे दर्दनाक रूप से कोमल हैं।

बादाम कुकीज़ के लिए हमें चाहिए:

• आटा - 300 जीआर।
• जमीन बादाम - 120 जीआर।
• चीनी - 120 जीआर।
• मक्खन, नरम - 180 जीआर।
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
• वेनिला फली - 1 पीसी। या वनीला सुगंध- 1 चम्मच यावैनिलीन - 1 चुटकी

और यह, इसके विपरीत, पूरी सूची में सबसे मसालेदार, सबसे सुगंधित, सबसे समृद्ध कुकी है। हम इसमें 5 मसाले मिलाते हैं: दालचीनी, अदरक, लौंग, जायफल और इलायची।

नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज़ के लिए हमें चाहिए:

• आटा - 250 जीआर।
• मक्खन, ठंडा - 100 जीआर।
• ब्राउन शुगर - 250 जीआर।
• सोडा - 1 जीआर। (≈ ½ छोटा चम्मच)
• जमीन दालचीनी - 4 जीआर। (≈ 2 चम्मच)
• मसालों का मिश्रण (अदरक, लौंग, इलायची, जायफल) - 5 ग्राम।
• दूध - 30-40 मिली

और सबसे आलसी के लिए - सबसे तेज़ और आसान घुंघराले कुकीज़, जिसे उपहार के रूप में भी तैयार किया जा सकता है। इस के अलावा एक जीतसबसे निराशाजनक रूढ़िवादियों के लिए, जो किसी भी नए चलन को नहीं पहचानते हैं और केवल एक अच्छी कचौड़ी कुकी के साथ खुश होंगे।

एक त्वरित कचौड़ी कुकी के लिए, हमें चाहिए:

• आटा - 175 जीआर।
• मक्खन - 100 जीआर।
• पीसा हुआ चीनी - 25 जीआर।
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
• ½ नींबू का रस
• ठंडा पानी - 1-2 बड़े चम्मच।

नया साल मुबारक हो सब लोग! और बहुत सारे स्वादिष्ट उपहार!

सौभाग्य, प्यार और धैर्य।

नया साल- प्रशंसनीय फन पार्टीजिसे वयस्क और बच्चे प्यार करते हैं। और उत्सव की मेज पर एक सुंदर ढंग से सजाए गए सुंदर क्रिसमस ट्री और उष्णकटिबंधीय फलों और सभी प्रकार के व्यंजनों की पागल सुगंध के बिना क्या छुट्टी है।

क्रिसमस ट्री पर कौन से खिलौने हैं? बस कक्षा!
स्वादिष्टता और सजावट - नए साल की कुकीज़।

नए साल की कुकीज़ आपके पसंदीदा शीतकालीन उत्सव के इन दो प्रतीकों को एक साथ जोड़ने का एक अनूठा और असामान्य रूप से स्वादिष्ट अवसर है। आखिरकार, कुशलता से सजाए गए कुकीज़ के रूप में सेवा कर सकते हैं पेटू विनम्रता, और नए साल की सजावट का एक अद्भुत तत्व, जिसमें अद्भुत व्यावहारिकता और शानदार आकर्षण भी है।

बहुत से लोग रुचि रखते हैं कि नए साल की कुकीज़ कैसे बनाई जाए ताकि वे उत्सव की मेज के लिए एक वास्तविक सजावट के रूप में काम करें। नुस्खा चुनने से संबंधित कुछ बिंदुओं को देखते हुए, ऐसा करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। नए साल की पाक कला. कुकीज़ के लिए आटा ऐसा होना चाहिए कि इसे सांचों की मदद से काटा जा सके, और बेक करने के बाद कुकीज़ खुद काफी घनी होनी चाहिए और बाद के जोड़तोड़ से उखड़ नहीं जानी चाहिए।

घर पर क्रिसमस कुकीज़ कैसे बनाएं?

आइए पहले घर पर नए साल की कुकीज़ बनाने की कुछ रेसिपी देखें, और फिर पता करें कि आप इसे अपने और बच्चों की खुशी के लिए कैसे सजा सकते हैं।

पकाने की विधि संख्या 1।

परीक्षण के लिए उत्पाद:

200 ग्राम अच्छा मक्खन
-2.5 - 3 बड़े चम्मच। आटा
-आधा कप चीनी
-2 जर्दी
-1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
-¼ छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड

नए साल की कुकीज़ पकाना।

1. खाना पकाने का आटा। सबसे पहले, सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और साइट्रिक एसिड। इस मिश्रण को किसी टेबल पर या प्याले में निकाल लीजिए और पहाड़ी के बीच में एक कुआं बना लीजिए।

2. यॉल्क्स और मक्खन को अवकाश में डालें छोटे टुकड़ों में.

3. हम आटे को अपने हाथों से लोचदार होने तक सावधानी से गूंधते हैं, इसकी एक गेंद बनाते हैं, इसे एक बैग में डालते हैं और इसे 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

4 . एक रोलिंग पिन के साथ ठंडा आटा 0.5-0.7 सेमी की मोटाई में रोल करें।

5. विभिन्न कुकी कटर से कुकीज़ काट लें। यदि कोई नहीं हैं, तो आप पहले से तैयार कार्डबोर्ड टेम्पलेट के अनुसार चाकू से आटे से चश्मा, ढेर या कटे हुए आंकड़े का उपयोग कर सकते हैं।

6. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें या चर्मपत्र से ढक दें। हम एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर आंकड़े बिछाते हैं।

7. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और कुकीज को 15 मिनट तक बेक करें।

हमारी कुकीज तैयार हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, कुछ भी जटिल नहीं है। मुख्य बात यह है कि लीवर को नए साल के पैटर्न के साथ सजाकर एक सुंदर रूप देना है। लेकिन हम इस बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे। इस बीच, नए साल की कुकीज़ के लिए कुछ और व्यंजनों पर विचार करें।

पकाने की विधि संख्या 2। मार्जरीन पर कुकीज़।

परीक्षण के लिए उत्पाद:

200 ग्राम मार्जरीन
-3 अंडे
-2.5 सेंट। आटा
-2/3 सेंट। सहारा
-2 चम्मच बेकिंग पाउडर
-नमक की एक चुटकी
- संतरे का छिलका

मैदा में नमक और बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए। चीनी के साथ मार्जरीन पीसें, इसमें फेटे हुए अंडे और ज़ेस्ट डालें। हम यह सब सूखे मिश्रण के साथ मिलाते हैं और अच्छी तरह से गूंधते हैं। आप चाहें तो आटे में 1-2 छोटी चम्मच मसाले (लौंग, दालचीनी, अदरक) मिला सकते हैं, जिससे लीवर में कुछ तीखापन आएगा। आटे को बेलिये, आकृतियों को काट कर, चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर 20-25 मिनिट तक बेक कर लीजिए।

पकाने की विधि संख्या 3. शहद कुकीज़।

100 ग्राम मक्खन
- आधा गिलास चीनी
-2-3 बड़े चम्मच। एल तरल शहद
-2 जर्दी
-2-2.5 सेंट। आटा
- बेकिंग पाउडर का आधा पैकेट
-नमक की एक चुटकी
- अपनी पसंद के मसाले

मक्खन को चाकू से बारीक काट लें, जरूरत पड़ने पर शहद पिघला लें। सभी सामग्री को मिलाएं और गूंद लें नरम आटा. हम इतना आटा देते हैं कि आटा हाथों से चिपक जाता है। हम चर्मपत्र पर आटा की एक लुढ़का हुआ परत डालते हैं, वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करते हैं, और आंकड़े काटते हैं। हम उसी कागज पर कुकीज़ को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं, ध्यान से वांछित टुकड़े को काटते हैं। 10 मिनट तक बेक करें। कुकीज़ नरम रहनी चाहिए, उन्हें ज़्यादा मत करो।

पकाने की विधि संख्या 4. चॉकलेट चिप कुकी।

परीक्षण के लिए उत्पाद:

175 ग्राम मक्खन
-1 अंडा
-40 ग्राम कोको पाउडर
-250 ग्राम आटा
-125 ग्राम पीसा हुआ चीनी
- ½ नींबू का रस
-नमक और दालचीनी स्वाद के लिए

सभी सामग्री को मिलाकर आटा गूंथ लें। हम आटे को 1 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखते हैं, फिर इसे रोल आउट करते हैं, आकृतियों को काटते हैं और 180 डिग्री पर 12 मिनट के लिए बेक करते हैं।

पकाने की विधि संख्या 5. पोस्ता क्रस्ट।

उत्पाद:

200 ग्राम खसखस
-200 ग्राम मार्जरीन
-200 ग्राम चीनी
-200 ग्राम दूध
-500 ग्राम आटा
-2 अंडे
-5 ग्राम सोडा

खसखस को उबलते पानी के साथ डालें और आधे घंटे के लिए भाप में छोड़ दें। पानी निकलने के बाद खसखस ​​को चीनी के साथ मलें। बाकी की सामग्री डालकर आटा गूंथ लें और 1 घंटे के लिए ठंड में रख दें। हम रोल आउट करते हैं, आंकड़े काटते हैं और ब्राउन होने तक कम तापमान पर ओवन में बेक करते हैं।

पकाने की विधि संख्या 6. गाजर कुकीज़।

परीक्षण के लिए उत्पाद:

400 ग्राम आटा
-400 ग्राम चीनी
-50 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
-3 अंडे
-1 किलो कच्ची गाजर
- 1 नींबू का उत्साह

धुली हुई गाजर को तब तक उबाला जाता है जब तक कि वह नर्म न हो जाए, छीलकर, मांस की चक्की से गुजर जाए और फिर एक छलनी से रगड़ कर साफ कर दिया जाए। बाकी सामग्री (आटा आखिरी) डालें और आटा गूंथ लें। तैयार आटा 1 सेमी परत में रोल आउट करें और विभिन्न आंकड़े काट लें। पकने तक 240-260 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

पकाने की विधि संख्या 7. दलिया-शहद कुकीज़।

सामग्री:

160 ग्राम आटा
-100 ग्राम दलिया
-120 ग्राम चीनी
-100 ग्राम मक्खन
-150 ग्राम शहद
-125 ग्राम खट्टा क्रीम
-1 अंडा
-5 ग्राम सोडा

एक छलनी के माध्यम से सोडा के साथ आटा छान लें। मक्खन को चीनी के साथ सफेद होने तक रगड़ें और बाकी सामग्री डालें। अंत में सोडा के साथ मैदा डालें। हम 2 मिनट के लिए आटा गूंधते हैं, फिर इसे 3-5 मिमी मोटी परत में रोल करते हैं और विभिन्न आकृतियों को अवकाश के साथ बनाते हैं। हम 220 डिग्री के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए बेक करते हैं।

नए साल की कुकीज़ के लिए अद्भुत सजावट।

अब, मुझे लगता है, सबसे स्वादिष्ट और बेक करने के लिए हर कोई अपनी पसंद के हिसाब से एक नुस्खा चुनने में सक्षम होगा सुगंधित कुकीज़. और अब जब हमारी पेस्ट्री तैयार हो गई है, तो यह सोचने का समय है कि नए साल की कुकीज़ को कैसे और कैसे सजाया जाए ताकि इसे टेबल पर रखने और क्रिसमस ट्री पर लटकाने में कोई शर्म न हो।

कुकीज़ को सजाने का सबसे सरल, लेकिन कोई कम आकर्षक तरीका नहीं है कि घर के बने या खरीदे गए स्टैंसिल या "प्रिंट" का उपयोग करके उन पर एक छाप बनाई जाए। ऐसा करने के लिए, स्टैंसिल को कट आउट फिगर से मजबूती से दबाएं कच्चा आटाऔर फिर कुकीज़ बेक करें।

फूड कलरिंग के साथ चीनी टिंटेड का उपयोग करके कुकीज़ पर एक सुंदर रंग पैटर्न बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, चीनी के साथ कटोरे में थोड़ा सा डाई डालें और नम होने तक हिलाएं। फिर बेकिंग शीट पर एक पतली परत में चीनी फैलाएं और कमरे के तापमान पर पूरी तरह सूखने तक छोड़ दें। ताज़ी बेक्ड कुकीज या ताज़ी लगाई हुई फ्रॉस्टिंग पर चीनी छिड़कें।

उसी चीनी का उपयोग करके कुकीज़ पर एक भुलक्कड़ रिम बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, कुकीज़ पर एक पतली परत के साथ जाम या गाढ़ा दूध की एक पट्टी लागू करें और चीनी के साथ छिड़के। सूखने दें और अतिरिक्त टुकड़ों को धीरे से हिलाएं।

प्रोटीन ग्लेज़ से सजी कुकीज़ सुंदर और शानदार लगती हैं। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है।

सादा सफेद कुकी टुकड़े

1 कच्चे अंडे का सफेद भाग
-200 ग्राम पिसी चीनी
-1 नींबू का रस

एक मिक्सर के साथ ठंडा प्रोटीन मारो, धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें। द्रव्यमान को मात्रा में 3-4 गुना बढ़ाना चाहिए। व्हिपिंग के अंत में, मैं नींबू का रस मिलाता हूं। रस के बजाय, आप साइट्रिक एसिड की 8-20 बूंदें या 4-5 बूंदें डाल सकते हैं टेबल सिरका. टुकड़े एक सफेद रंग और एक रसीला राज्य के लिए जमीन है।

आप चाहें तो कर सकते हैं रंगीन शीशा लगाना, नींबू के रस के बजाय, सब्जियों और जामुन के रस को जोड़ना। रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट या चुकंदर का रस मिलाकर गुलाबी और लाल रंग प्राप्त किया जा सकता है। नारंगी रंग चमक देता है गाजर का रस, पीला - ऋषि का काढ़ा, हरा - पालक का रस, नीला - रस लाल पत्ता गोभी. जैसा कि आप देख सकते हैं, कोई रासायनिक रंग नहीं, क्योंकि हमारे बच्चे इस सुंदरता को खाएंगे।

शीशे का आवरण की मदद से, आप वास्तविक कृतियों को आकर्षित कर सकते हैं। सभी कुकीज को फ्रॉस्टिंग से ढक दें और सूखने दें। अब फ्रॉस्टिंग लें अलग - अलग रंगऔर अपनी कल्पना को जंगली चलने दें। कई कोट लगाते समय, अगला कोट लगाने से पहले उन्हें सूखने दें।

यदि आप अपनी कलाकृति को खाद्य स्टोर से खरीदे गए मोतियों या अन्य स्प्रिंकल्स से सजाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको शीशे का आवरण सूखने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है।

फैशन में नवीनतम - नए साल की कुकीज़ को सजाना मीठा मैस्टिक. इसे तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

200 ग्राम मार्शमैलो
-400 ग्राम पिसी चीनी
-1 छोटा चम्मच पिघला हुआ मक्खन
-3 चम्मच नींबू का रस (पानी)

मैंने मार्शमॉलो को एक कटोरे में फैलाया, नींबू का रस (या पानी) और पिघला हुआ मक्खन डाला और डाल दिया गरम ओवन. मार्शमॉलो के पिघलने और मात्रा में वृद्धि होने तक गर्म करें। धीरे-धीरे पिसी चीनी को द्रव्यमान में डालें और मिलाएँ। वहां रंग भी डाले जा सकते हैं।
जब मीठा द्रव्यमान गाढ़ा हो जाता है और चम्मच से मिलाना मुश्किल होता है, तो इसे टेबल पर रख दिया जाता है और लगातार पाउडर मिलाते हुए हाथों से गूंधा जाता है। अगर यह आपके हाथों से नहीं चिपकता है तो मैस्टिक तैयार माना जाता है।

मैस्टिक को रोलिंग पिन के साथ रोल आउट किया जाता है और स्टेंसिल का उपयोग करके काट दिया जाता है। यह एक गाढ़ेपन के साथ लीवर से चिपक सकता है चाशनीया जाम। मैस्टिक को चमकदार बनाने के लिए, उस पर वोडका में डूबा हुआ ब्रश या अल्कोहल युक्त कोई अन्य घोल डालें।

यदि आप क्रिसमस की सजावट के रूप में कुकीज़ का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो बेकिंग से पहले, धागे के लिए इसमें एक छेद बनाना न भूलें।
नए साल की कुकीज बनाने में बच्चों को जरूर शामिल करें। आटे से आकृतियों को काटने और अपनी इच्छानुसार सजाने के लिए यह एक बहुत ही रोमांचक गतिविधि है। मुबारक नए साल की पूर्व संध्या की!

आइसिंग के साथ क्रिसमस कुकीज़ पूरी तरह से उत्सव के माहौल में फिट होंगे। इसे बच्चों को खुश करने के लिए तैयार किया जा सकता है या दोस्तों और परिवार को उपहार के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है। असामान्य डिजाइन और नाजुक स्वादइस मिठाई को एक सिग्नेचर डिश बनाएं।

आइसिंग के साथ नए साल की कुकीज़ के लिए आटा चुनना

नए साल और क्रिसमस के लिए आइसिंग वाली कुकीज़ के लिए उपयोग किया जाता है अलग आटा: खमीर के साथ या बिना, मक्खन, शहद, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ। विषयगत डिजाइन सजाने में मदद करेगा उत्सव की मेज. इस तरह के विचार से बच्चे प्रसन्न होंगे यीस्त डॉअक्सर नए साल की कुकीज़ बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसे कोई भी आकार दिया जा सकता है। इस तरह के परीक्षण से कुकीज़ का एक नुकसान उच्च कैलोरी सामग्री है। इसकी तैयारी के लिए, खमीर, अंडे, आटा, दूध, मार्जरीन या मक्खन, नमक, वैनिलिन की आवश्यकता होती है। मक्खन या मार्जरीन के आधार पर कचौड़ी का आटा गूंधा जाता है, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ा जा सकता है। आपको आटा, नमक और चीनी की भी आवश्यकता होगी। यह आटा बहुत अधिक निकला तो रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। क्लासिक संस्करण- अंडे, आटा, मार्जरीन, चीनी।

नए साल की कुकीज़, यहां तक ​​कि बीयर बनाने के लिए कई तरह के उत्पादों का उपयोग किया जाता है, जो खमीर का विकल्प हो सकता है। उसके लिए धन्यवाद, पेस्ट्री निविदा और स्वादिष्ट हैं दही आटा विशेष रूप से बच्चों द्वारा पसंद किया जाता है। पनीर की उपस्थिति के कारण, ऐसे कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं। पनीर के अलावा, अंडे, आटा, मक्खन, चीनी आमतौर पर इसमें मिलाया जाता है चॉक्स पेस्ट्री, इसका उपयोग भी किया जा सकता है। लेकिन डिजाइन में थोड़ी मुश्किलें होंगी, क्योंकि इस तरह के पेस्ट्री अक्सर आकारहीन और असमान सतह के साथ निकलते हैं। लेकिन कुछ भी असंभव नहीं है।

कुकी फ्रॉस्टिंग रेसिपी

अक्सर नए साल की कुकीज़ के लिए बनाया जाता है सफेद टुकड़े, चूंकि यह बर्फ से जुड़ा है, जो सर्दियों की छुट्टी के लिए प्रासंगिक है।

क्लासिक

1. पकवान का प्रकार - पेस्ट्री।
2. पकवान का वजन 300 ग्राम है।
3. पकवान का देश फारस है।
4. सर्विंग्स की संख्या 5 है।
5. कैलोरी (100 ग्राम) -
6. तैयारी का समय -

शीशा लगाना सामग्री:

• पाउडर चीनी - 200 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• प्रोटीन मुर्गी का अंडा- 1 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. नींबू से रस निकाल लें।
2. अंडा तोड़ें, प्रोटीन अलग करें।
3. नींबू का रस, प्रोटीन और पीसा हुआ चीनी मिलाएं, और फिर एक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि हवादार सफेद द्रव्यमान न हो जाए। सामग्री 2-3 गुना बढ़नी चाहिए।

रंगीन ग्लेज़ बनाने के लिए फ़ूड कलरिंग डालें। आप चुकंदर, गाजर और अन्य रस जैसे प्राकृतिक उत्पादों की मदद से भी रंग बदल सकते हैं। उन्हें नींबू के बजाय इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।

तैयारी करना चॉकलेट आइसिंगनए साल की कुकीज़ के लिए, परिणामी द्रव्यमान में 1 बड़ा चम्मच कोको जोड़ें। एक अन्य विकल्प पानी के स्नान में चॉकलेट की एक पट्टी को पिघलाना है, और फिर 250 ग्राम पाउडर चीनी, एक अधूरा चम्मच मक्खन और एक गिलास दूध मिलाएं। लगातार हिलाते हुए, आपको द्रव्यमान को गाढ़ा होने तक उबालने की जरूरत है। आपको इसे तुरंत उपयोग करने की आवश्यकता है क्योंकि यह जल्दी सूख जाता है।

शहद

आप कुकीज़ के लिए शहद का लेप बना सकते हैं।

सामग्री:

• प्राकृतिक शहद (बहुत तरल नहीं) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक सॉस पैन में सभी सामग्री मिलाएं और इसे रखें धीमी आग.
2. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक उबालें।
3. थोड़ा ठंडा होने दें ताकि सामग्री गाढ़ी हो जाए और चिपचिपी हो जाए।

मुरब्बा

कम लोकप्रिय नहीं मुरब्बा शीशा लगानानए साल की कुकीज़ के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. मुरब्बा - 200 ग्राम;
2. मक्खन - 50 ग्राम;
3. पिसी चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. मुरब्बा को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, इसे एक सॉस पैन में रखें।
2. बचा हुआ खाना डालें और पैन को स्टोव पर रख दें।
3. मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक पकाने के लिए पर्याप्त है, धीरे-धीरे हलचल करना न भूलें ताकि जला न जाए।
4. जब द्रव्यमान थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो इसका उपयोग अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जा सकता है।

मलाईदार

यह काफी चिपचिपा द्रव्यमान निकलता है, जो कुकीज़ पर एक पैटर्न बनाने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।

सामग्री:

• मक्खन - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• वैनिलिन

खाना बनाना:

1. मक्खन को धीमी आँच पर पिघलाएँ, चीनी डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि द्रव्यमान एक मलाईदार रंग का न हो जाए। एक नियम के रूप में, इसके लिए 5 मिनट पर्याप्त हैं।
2. कंटेनर को गर्मी से निकालें, क्रीम डालें और सभी चीजों को तब तक फेंटें जब तक कि झागदार झाग न बन जाए।
3. बर्तन को वापस आग पर रख दें और इसकी सामग्री को 5 मिनट तक उबालें।
4. वेनिला डालें, हिलाएं और कभी-कभी हिलाते हुए थोड़ा ठंडा करें।

आइसिंग के साथ नए साल की जिंजरब्रेड कुकीज: रेसिपी

सामग्री

• आटा - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• अदरक (जमीन) - 1 चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• जायफल - 1 पीसी ।;
• दालचीनी (जमीन) - 1 चम्मच;
• दूध - 30 मिलीलीटर;
• सजावट के रूप में टुकड़े करना।

अनुदेश

आइसिंग के साथ जिंजरब्रेड कुकीज़ नए साल या क्रिसमस के लिए एक पारंपरिक टेबल सजावट है। इसे क्रिसमस ट्री या सांता क्लॉज़ मिट्टियों का आकार दें, रंगीन आइसिंग से सजाएँ - बच्चे इस तरह के मूल विचार से प्रसन्न होंगे।

1. थोड़ा पिघला हुआ मक्खन चीनी के साथ मिलाएं और मिक्सर से लगभग 5 मिनट तक फेंटें।
2. फिर परिणामी द्रव्यमान में दूध और अंडे की जर्दी मिलाएं। इन सामग्रियों को मिलाएं और आटा, सोडा, पिसी हुई दालचीनी और अदरक डालें।
3. जायफल को कद्दूकस कर लें, बाकी सामग्री में मिला दें, आटा गूंथ लें और 20 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।
4. एक फॉर्म चुनें। यदि आपके पास रेडीमेड नहीं है, तो इसे मोटे कार्डबोर्ड से काट लें। अपने काम की सतह पर मैदा छिड़कें, आटे को फ्रिज से बाहर निकालें और आटे को लगभग 5 मिमी मोटा बेल लें। प्री-मेड या होममेड कुकी कटर का उपयोग करके क्रिसमस कुकीज़ को काटें। यदि आप इसे क्रिसमस ट्री पर लटकाना चाहते हैं, तो आपको रस्सी के लिए एक छेद प्रदान करना होगा। ऐसा करने के लिए, आप एक सुई के बिना एक सिरिंज का उपयोग कर सकते हैं, जिसकी नोक से आटा एक निश्चित स्थान पर निचोड़ा जाता है।
5. परिणामी आंकड़े 8-10 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक किए जाते हैं। जब कुकीज ठंडी हो जाएं तो इन्हें सजाएं। ऐसा करने के लिए, आप एक नियमित चम्मच ले सकते हैं, इसे समान रूप से रगड़ते हुए मीठा द्रव्यमानसतह के साथ। कुकी पर कोई पैटर्न बनाने के लिए, उपयोग करें पेस्ट्री बैग.

नए साल के लिए आइसिंग के साथ कचौड़ी कुकीज़

1. पकवान का प्रकार - पेस्ट्री।
2. पकवान का वजन 400 ग्राम है।
3. पकवान का देश फारस है।
4. सर्विंग्स की संख्या 7 है।
5. कैलोरी सामग्री (100 ग्राम) - 480 किलो कैलोरी।

सामग्री

• मक्खन - 200 ग्राम;
• आटा - 350 ग्राम;
• दालचीनी और वैनिलिन - एक छोटी चुटकी प्रत्येक;
• सोडा - 1 चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी। (प्लस एक प्रोटीन);
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम।

अनुदेश

रसोइया कचौड़ीनए साल के लिए टुकड़े करना काफी सरल है। यह संतोषजनक निकला, और यदि आप उपयोग करते हैं प्राकृतिक उत्पाद, फिर उपयोगी भी। स्वादिष्ट हलवाई की दुकानअपनी चाय पार्टी को जादुई बनाएं।

1. नरम मक्खन को चीनी के साथ रगड़ें।
2. अंडा डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आटे में सोडा, वेनिला और दालचीनी डालें, जो पेस्ट्री को एक सुखद सुगंध प्रदान करेगा। हलचल।
4. आटा गूंथ लें, जो ठंडा हो जाए। इसलिए यदि आवश्यक हो तो बेझिझक आटा डालें।
5. आटा को 5 मिमी की मोटाई में रोल किया जाना चाहिए। रूपों के साथ छुट्टी के अनुरूप अलग-अलग आंकड़े निचोड़ें। उन्हें चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखें। हालांकि, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, बेकिंग वैसे भी चिपकती नहीं है। ट्रे को ओवन में रखें और 180°C पर 20 मिनट के लिए बेक करें।
6. कुकीज के ठंडा होने के बाद, उन्हें अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।

आइसिंग के साथ खट्टा क्रीम शहद कुकीज़

1. पकवान का प्रकार - पेस्ट्री।
2. पकवान का वजन 300 ग्राम है।
3. पकवान का देश फारस है।
4. सर्विंग्स की संख्या 5 है।
5. कैलोरी सामग्री (100 ग्राम) - 400 किलो कैलोरी।
6. खाना पकाने का समय - 30 मिनट।

सामग्री

• आटा - 220 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 कप;
• शहद - 50 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक और सोडा - छोटा चम्मच;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

चरण-दर-चरण निर्देश

आइसिंग के साथ खट्टा क्रीम और शहद कुकीज़ स्वादिष्ट होती हैं, लेकिन थोड़ी कठोर होती हैं। यदि आप पहली बार रस्सियों के लिए छेद बनाते हैं तो ऐसे उत्पाद क्रिसमस ट्री की सजावट के लिए एकदम सही हैं।

1. सबसे पहले मक्खन को फ्रिज से बाहर निकाल लें ताकि वह बन जाए कमरे का तापमान. इसे चीनी, शहद और नमक से रगड़ें। अंडे की जर्दी डालें और फूलने तक फेंटें।
2. आटा और खट्टा क्रीम के साथ सभी सामग्री मिलाएं। फिर सोडा डालें।
3. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक आटा गूंध लें। यह हाथों और मेज से चिपकना नहीं चाहिए। 5 मिमी मोटी परत को रोल आउट करें। आकृतियों को काटें और उन्हें चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में 220 डिग्री पर बेक होने तक बेक करें।
4. कुकीज को ठंडा होने दें और आइसिंग या पिघली हुई चॉकलेट से सजाएं।

नए साल का उपहार या सिर्फ कुकीज़ - नए साल की कुकीज़ के लिए सजावट

नए साल की कुकीज़ के लिए सजावट के रूप में, आप तैयार कन्फेक्शनरी चुन सकते हैं: मोती और बहुत कुछ। यदि आप कल्पना दिखाते हैं, तो कुकीज़ को बहु-रंगीन आइसिंग का उपयोग करके स्वयं को सजाना आसान है क्रीम इंजेक्टर. ऐसे उत्पाद उपहार के लिए उपयुक्त हैं या बस नए साल की मेज या क्रिसमस के पेड़ के लिए सजावट बन जाते हैं। आप कुकीज़ को गेंदों, एक स्नोमैन या स्नोफ्लेक्स का आकार दे सकते हैं। या क्रिसमस ट्री बनाएं।

या आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं और वास्तविक बना सकते हैं। पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ. प्रयोग करने से डरो मत। बच्चे इस तरह के विचार से प्रसन्न होंगे, खासकर यदि वे खाना पकाने की प्रक्रिया में सक्रिय भाग लेते हैं। नए साल और क्रिसमस को उनके द्वारा कुछ जादुई के रूप में याद किया जाए।

कुकीज़ स्वादिष्ट और कुरकुरे हैं। लेकिन थोड़ा कठोर। क्रिसमस ट्री को सजाने के लिए आदर्श (केवल बेक करने से पहले रस्सी के लिए एक छेद बनाने की जरूरत है)।

सामग्री:

1+1/3 कप मैदा
1 कच्ची जर्दी,
1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम
50 ग्राम मक्खन,
50 ग्राम शहद
1~3 बड़े चम्मच चीनी
1/4 छोटा चम्मच नमक
1/4 छोटा चम्मच सोडा

मक्खन को चीनी, नमक और शहद के साथ चिकना होने तक रगड़ें। जर्दी जोड़ें और हरा दें। सोडा के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम और आटा जोड़ें। जल्दी से चिकना आटा गूंथ लें।
आटे को एक परत में बेल लें, 3 ~ 5 मिमी मोटी। कुकी कटर या पतली दीवार वाले गिलास के साथ कुकीज़ काट लें।

एक बेकिंग शीट पर रखें और ब्राउन होने तक t=200~220°C पर बेक करें। कुकीज़ठंडा करें और पिघली हुई चॉकलेट या आइसिंग शुगर से सजाएँ। कुकीज को बेकिंग शीट पर तब तक छोड़ दें जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से सेट न हो जाए।

आप चॉकलेट को सीधे चर्मपत्र बैग में पिघला सकते हैं। चर्मपत्र के एक बैग को रोल करें, इसमें चॉकलेट के 1 ~ 2 टुकड़े डालें और इसे ओवन में 3 मिनट के लिए, t = 100 ° C पर प्रीहीट करें, या अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव में 2 मिनट के लिए रखें।

पकाने की विधि 2: मजबूत मक्खन कुकीज़

ये कुकीज़ बिल्कुल सख्त नहीं हैं, बल्कि मजबूत हैं - ये आपके हाथों में नहीं उखड़ती हैं और पकाते समय अपना आकार अच्छी तरह से रखती हैं। ये कुकीज़ किसी भी सजावट के लिए आदर्श हैं, उदाहरण के लिए, क्रिसमस ट्री के लिए।

सामग्री:
1.5 कप मैदा
चार अंडे,
1/5 कप दूध
150 ग्राम मक्खन,
1 कप चीनी,
वानीलिन

अंडे को चीनी और वेनिला के साथ पीस लें। ठंडे दूध में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और छोटी आग पर रख दें। लगातार हिलाते हुए, खट्टा क्रीम घनत्व का द्रव्यमान पकाएं। ठंडा करने के लिए रख दें।

आटे को मक्खन के साथ तब तक पीसें जब तक कि छोटे-छोटे चिकने टुकड़े न हो जाएं। ठंडा अंडे का द्रव्यमान डालें और एक नरम प्लास्टिक का आटा गूंध लें। अगर आटा बहुत चिपचिपा है, तो आटा डालें। 15 ~ 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। आटा को 1 ~ 1.5 सेमी की परत में रोल करें और कटर के साथ आंकड़े काट लें।
यदि कुकीज़ का उपयोग इस प्रकार किया जाना है क्रिस्मस सजावट, फिर तुरंत उन आकृतियों में छेद करें जिनमें रिबन डाला जाएगा। कुकीज को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
ओवन को t=200°C पर प्रीहीट करें और ब्राउन होने तक बेक करें। पैन से गरमा गरम कुकीज निकाल कर अलग रख दें.

पकाने की विधि 3: प्राकृतिक सामग्री से बने बहु-रंगीन आइसिंग के साथ कुकीज़

3 कप मैदा

2 अंडे,
200 ग्राम चीनी
100 ग्राम शहद
200 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
स्वाद के लिए मसाले - अदरक, वेनिला या दालचीनी।

एक सजातीय सफेद द्रव्यमान में अंडे के साथ चीनी मारो और पानी के स्नान में थोड़ा गर्म शहद जोड़ें। मक्खन या मार्जरीन को पहले फ्रीजर में फ्रीज करें, और फिर कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकसऔर अंडा-चीनी द्रव्यमान के साथ भी मिलाएं। फिर छने हुए आटे में छोटे-छोटे टुकड़े, साथ ही मसाले भी डाल दीजिए और आटे को चिकना और लोचदार होने तक गूंथ लीजिए. फिर इसे प्लास्टिक रैप से लपेटकर कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए - फिर काटते समय यह प्लास्टिक होगा।
कुकीज़ बनने के बाद, आपको उन्हें ओवन में भेजना होगा, 180-200 डिग्री तक गरम करना होगा और हल्का भूरा होने तक बेक करना होगा। स्वाभाविक रूप से, उसके बाद उन्हें ठंडा करने की अनुमति दी जानी चाहिए, और उसके बाद ही उन्हें चित्रित और सजाया जा सकता है।

कुकीज के लिए बहुरंगी आइसिंग

कुकीज़ को प्रोटीन शीशे का आवरण से सजाएं, जो कि यदि वांछित है, तो इंद्रधनुष के लगभग सभी रंगों में चित्रित किया जा सकता है, जिसमें सबसे असामान्य भी शामिल हैं। हम किसी भी रासायनिक रंग का सहारा नहीं लेंगे, लेकिन हम केवल प्राकृतिक खाद्य पदार्थ ही लेंगे।

सफेद आइसिंग कैसे तैयार करें: 200 ग्राम पिसी हुई चीनी को एक मध्यम आकार के नींबू के रस और कच्चे अंडे के प्रोटीन के साथ मिलाना चाहिए। द्रव्यमान को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि मात्रा 2-3 गुना न बढ़ जाए।

यदि नींबू के रस को विभिन्न सब्जियों के रस से बदल दिया जाए तो बहुरंगी शीशा लगाना विकल्प प्राप्त होगा।
तो, इसकी रचना में जोड़ना चुकंदर का रस, आप हल्के गुलाबी से बकाइन (1 से 5-6 चम्मच चुकंदर के रस से) तक के रंग प्राप्त कर सकते हैं।
संतरा रंग गाजर का रस देगा, संतरा का पीला-टिंचर या काढ़ा, हरा-पालक या ब्रोकली का रस, नीला या नीला-लाल गोभी का रस।
भूरे रंग का शीशा लगाने के लिए, इसकी संरचना में 1-2 बड़े चम्मच कोको पाउडर मिलाएं। एक लाल टिंट ताजा लाल करंट या स्ट्रॉबेरी का रस देगा।

फ्रॉस्टिंग से पहले कुकी की सतह को पानी से हल्का गीला करें। रंग कोटिंग की अगली परत लागू होने के बाद, बेकिंग शीट को कुकीज़ के साथ गर्म ओवन में कई मिनट के लिए रखें ताकि आइसिंग तेजी से सूख जाए

पकाने की विधि 4

सामग्री:
अंडा - 3 पीसी।
मार्जरीन - 200 ग्राम
गेहूं का आटा - 500 ग्राम
चीनी - 150 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
नमक - एक चुटकी

पिसी हुई अदरक (वैकल्पिक) - 1-2 चम्मच
दालचीनी (वैकल्पिक) - 1 चम्मच
पिसी हुई लौंग (वैकल्पिक) - 1/2 छोटा चम्मच
आइसिंग शुगर - आइसिंग के लिए (वैकल्पिक)
फ़ूड कलरिंग - आइसिंग के लिए (वैकल्पिक)

अंडे को फेंट लें। चीनी के साथ मार्जरीन पीस लें। मार्जरीन में अंडे डालें और मिलाएँ। करना संतरे का छिलकाऔर आटे में डालें। मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर अलग से मिला लें। इच्छानुसार अदरक, लौंग और दालचीनी डालें। इन मसालों की उपस्थिति तुरंत क्रिसमस और नए साल के साथ जुड़ाव पैदा करती है, इसलिए नए साल की कुकीज़ में अदरक, दालचीनी और लौंग डालने की सिफारिश की जाती है - स्वाद विशेष और दिलचस्प होगा। इन सामग्रियों को डालकर अच्छी तरह से आटा गूंथ लें।
आटे को बेल लें और मोल्ड्स (क्रिसमस ट्री, बेल्स, स्टार्स) का उपयोग करके कुकीज काट लें। बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें या डालें चर्मपत्र. कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें और छेद बनाने के लिए लकड़ी की छड़ी का उपयोग करें (यदि आप क्रिसमस के पेड़ पर कुकीज़ लटकाने की योजना बनाते हैं)। कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें।

चीनी का शीशा तैयार करें: पाउडर चीनी में पानी डालें (100 ग्राम पाउडर चीनी के लिए 2-3 बड़े चम्मच पानी की आवश्यकता होगी)। ड्राइंग मास न तो तरल और न ही मोटा होना चाहिए। द्रव्यमान को उतने कटोरे में स्थानांतरित करें खाद्य रंग, रंग डालें और मिलाएँ।

ब्रश का उपयोग करके, कुकीज पर फूड आइसिंग लगाएं, आप कुकीज को आइसिंग में डुबा सकते हैं। आप क्रिसमस ट्री को गेंदों से सजाने के लिए पेस्ट्री बैग या प्लास्टिक बैग (जिसमें छेद करने के लिए) का उपयोग कर सकते हैं, नए साल के गहनों के लिए आंखें खींच सकते हैं या मुस्कुराते हुए सितारे बना सकते हैं।

छेद के माध्यम से धागे या पतले रिबन पास करें और कुकीज़ को क्रिसमस ट्री पर लटका दें। बच्चे विशेष रूप से ऐसे नए साल की कुकीज़ की तैयारी में भाग लेना, क्रिसमस ट्री को उनके साथ सजाना और फिर उन्हें खाना पसंद करेंगे।

अंडे के बिना नए साल की कुकीज़ (केले के साथ)

सामग्री:

केला - 1 पीसी।
वनस्पति तेल - 150 मिली
गेहूं का आटा - 300 ग्राम
चीनी - 100 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
नमक - एक चुटकी

केले की प्यूरी बना लें। केले में वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ। चीनी, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। आटे को अच्छी तरह से गूंद लें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
आटे को रोल करें और नए साल की कुकीज़ (क्रिसमस ट्री, स्नोमैन, सितारे, घंटियाँ) को सांचों से काट लें।
एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें या चर्मपत्र कागज लगा दें। कुकीज को बेकिंग शीट पर रखें, उसमें लकड़ी की छड़ी से छेद करें और ओवन में 15-25 मिनट तक बेक करें।
अंडे के बिना नए साल की कुकीज़ भी एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त हैं, उन्हें चीनी के टुकड़े के साथ कवर किया जा सकता है। इन कुकीज़ को छेदों के माध्यम से चमकीले रिबन फैलाकर क्रिसमस ट्री पर लटकाया जा सकता है। नया साल आपके लिए स्वास्थ्य और खुशियाँ लेकर आए!

सामग्री:

केला - 1 पीसी।
वनस्पति तेल - 150 मिली
गेहूं का आटा - 300 ग्राम
चीनी - 100 ग्राम
पिसी हुई अदरक - 3 चम्मच
दालचीनी - 1 चम्मच
पिसी हुई लौंग - 1/2 छोटा चम्मच
सोडा (बुझा हुआ) - 2 चम्मच
नमक - एक चुटकी
ऑरेंज जेस्ट - 1 संतरे से

केले की प्यूरी बना लें। वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ। संतरे का छिलका बनाएं - एक संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें। केले और के लिए वनस्पति तेलऑरेंज जेस्ट डालें, मिलाएँ। मैदा, चीनी, सोडा, नमक, दालचीनी, अदरक और लौंग डालें। आटा गूंधना। आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखने की सलाह दी जाती है।

आटे को बेल लें और कुकी कटर से कुकीज काट लें। आप आटे से गोले बना सकते हैं, इसे थोड़ा क्रश कर सकते हैं।
एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें या चर्मपत्र कागज लगा दें। कुकीज को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में पकने तक (25-30 मिनट) बेक करें।

जिंजरब्रेड के बारे में:

साथ काम करते समय याद रखने के लिए कुछ नियम हैं जिंजरब्रेड आटापहला। आटा को एक बड़ी परत में रोल करना और इसे बेकिंग शीट पर काटना आपके लिए आसान हो सकता है ताकि जब आप उन्हें टेबल से बेकिंग शीट में स्थानांतरित करते हैं तो उत्पाद विकृत नहीं होते हैं। जब तक नुस्खा अन्यथा न कहे, जिंजरब्रेड कुकीज़ के बीच बेकिंग शीट पर कुछ जगह छोड़ दें ताकि वे उठ सकें।

जिंजरब्रेड, अन्य कुकीज़ के विपरीत, ओवन से निकालने पर घना और कुरकुरा नहीं होता है। इसलिए यह बताना बहुत मुश्किल है कि क्या यह हो गया है, खासकर जब से बेकिंग का समय ओवन पर बहुत अधिक निर्भर करता है। एक नियम के रूप में, अगर जिंजरब्रेड थोड़ा ऊपर उठ गया है और किनारों के चारों ओर ब्राउन हो गया है, तो यह तैयार है। इसे बेकिंग शीट पर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, इस दौरान यह कुरकुरी होने लगेगी (यदि जिंजरब्रेड अभी भी नरम है, तो इसे कुछ मिनटों के लिए ओवन में लौटा दें)। बेकिंग के दौरान जिंजरब्रेड का अपना आकार खोना बहुत आम है, लेकिन इसे बेक करने के बाद इसे ठीक से ट्रिम करके आसानी से ठीक किया जा सकता है।

बड़े फ्लैट टुकड़े जिंजरब्रेडप्रशीतित और एक सपाट सतह पर संग्रहित किया जाना चाहिए, अन्यथा उनका आकार विकृत हो जाएगा। सजाने से एक दिन पहले जिंजरब्रेड को सेंकना अधिक सुविधाजनक हो सकता है। यदि आप ऐसा करते हैं, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर इसे चर्मपत्र में लपेट दें या चिपटने वाली फिल्म

कुकी नुस्खा सबसे उपयुक्त मंगलकलशआने वाले साल में

आश्चर्य कुकीज़

कोई भी कुकीज आटा बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, रेत।
चूंकि कुकीज़ भी बच्चों के लिए हैं, इसलिए वे उन्हें सबसे अधिक कुरकुरे बनाना पसंद करते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको पूरे अंडे नहीं, बल्कि केवल जर्दी लेने की जरूरत है। और चीनी नहीं, बल्कि पाउडर चीनी।

सामग्री:

100 ग्राम मक्खन,
0.5~1 कप पिसी चीनी
3 जर्दी,
~1 कप मैदा
1 बड़ा चम्मच वोदका

कागज के लंबे टुकड़ों पर अग्रिम शुभकामनाएं लिखें। कागजों को रोल करें और पन्नी के टुकड़ों में लपेटें।
चीनी, वोदका और मक्खन के साथ योलक्स को कमरे के तापमान पर पीस लें। इतना मैदा डालिये कि प्लास्टिक का न बना सकें मैदा. 5 ~ 7 मिमी मोटी परत में आटे के साथ पाउडर को एक मेज पर रोल करें। लगभग 7x10 सेमी आकार के आयतों में काटें। इच्छा के साथ कागजात रखो और रोल अप रोल करें।

t=200~220°C पर ब्राउन आटा (10~15 मिनट) तक बेक करें।
तैयार कुकीज़ या तुरंत छिड़कें पिसी चीनी, या ठंडा करें और पिघली हुई चॉकलेट के साथ एक पैटर्न लागू करें।

स्वादिष्ट कुकी रेसिपी

असाधारण रूप से स्वादिष्ट कुकीज़। मुलायम, मुलायम, भुलक्कड़। मक्खन की महक से। मेवा के टुकड़े भून कर उनके भी दे दिये अनोखा स्वादयकृत। कुकीज़ स्वयं बहुत प्यारी नहीं हैं, लेकिन मीठा टुकड़ाकुकीज़ के स्वाद को इष्टतम बनाता है। शीशे का आवरण के बारे में अलग से बताना आवश्यक है। कुकीज़ के ठंडा होने के बाद, यह एक सख्त चमकदार परत के साथ जम गई और कुकीज़ ऐसी निकलीं मानो वार्निश के साथ लेपित हो। लेकिन आइसिंग बिल्कुल भी कठिन नहीं है और बिना थोड़ी सी भी कोशिश के कट जाती है। फ्रॉस्टिंग फ्लेवर सिर्फ एक गाना है। सारी शराब वाष्पित हो चुकी थी और केवल क्रीम लिकर की अद्भुत महक रह गई थी। वैसे, क्रीम लिकर का इस्तेमाल करना बिल्कुल जरूरी नहीं है। आप कोई और ले सकते हैं, लेकिन एक संशोधन के साथ - शराब जितनी पतली होगी, पाउडर में उतना ही कम डाला जाएगा। या आप शराब के बिना पूरी तरह से कर सकते हैं, और शराब के बजाय नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं। मैंने आधी कुकीज को कवर कर लिया है नींबू शीशा लगाना. यह भी बढ़िया निकला। कुकीज़ के स्वाद में केवल थोड़ा खट्टा स्वाद जोड़ा गया था। खैर, सलाह। अगर आप कुकीज को आइसिंग से नहीं ढकना चाहते हैं, तो बेसन में पिसी हुई चीनी की मात्रा बढ़ाकर 80 ~ 100 कर लें।

सामग्री:

शीशे का आवरण
50 ग्राम पिसी चीनी,
2.5 ~ 3 चम्मच क्रीम लिकर (या 2 चम्मच नींबू का रस)

गूंथा हुआ आटा
150 ग्राम मक्खन,
1 जर्दी, 50 ग्राम पिसी चीनी,
1.5 कप मैदा
50 ग्राम अखरोट, वैनिलीन

अंडे की सफेदी से जर्दी अलग कर लें। अन्य व्यंजनों में प्रोटीन का प्रयोग करें। मक्खन को कमरे के तापमान पर लाएं। चीनी, जर्दी और वेनिला के साथ मिक्सर के साथ मारो। 1 कप मैदा डालें; हराना। नट्स को मटर या चावल के बराबर पीस लें। आटे में डालें और मिक्सर से फिर से फेंटें। एक और 0.5 कप मैदा डालें। व्हिस्क। आपको तेल की बड़ी गांठों का आटा मिलना चाहिए।

मेज पर पॉलीथीन फिल्म का एक टुकड़ा फैलाएं। उस पर आटा गूंथ लें। चपटा करें और एक फिल्म में रोल करें ताकि आपको 5 ~ 8 सेमी के व्यास के साथ सॉसेज मिल जाए। इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में या 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। जमे हुए सॉसेज को लगभग 5 मिलीमीटर मोटे स्लाइस में काटें।

यदि आटा बहुत जमे हुए है, तो इसे काटना बहुत समस्याग्रस्त है - यह उखड़ने लगता है।
इस मामले में, आप एक मजबूत धागे से काट सकते हैं - एक व्यक्ति सॉसेज को लंबवत रखता है, और दूसरा धागे को सही दूरी पर रखता है, इसे सॉसेज के चारों ओर लपेटता है, सिरों को पार करता है और कसता है। यह एक बहुत ही समान और साफ-सुथरा कट निकलता है।

कुकीज को बेकिंग शीट पर रखें। t=180~200°C पर सुनहरा होने तक बेक करें।

जबकि कुकीज बेक हो रही हैं, फ्रॉस्टिंग तैयार करें। एक छोटी कटोरी में पिसी चीनी को छान लें। लिकर (या नींबू का रस) में डालो। त्वरित परिपत्र आंदोलनों के साथ हिलाओ। यदि आइसिंग बहुत पतली है, तो अधिक पाउडर चीनी डालें, या यदि आइसिंग बहुत मोटी है तो लिकर (रस) की कुछ बूंदें डालें।

तैयार कुकीज़ को ओवन से निकालें और, बेकिंग शीट से निकाले बिना, तुरंत शीशे का आवरण के साथ फैलाएं। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

वफ़ल पर मसालेदार क्रिसमस कुकीज़

क्लासिक जर्मन नुस्खाक्रिसमस कुकीज़। मैंने बादाम की जगह सिर्फ दूसरे मेवों का इस्तेमाल किया। कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट होती हैं। यह जिंजरब्रेड और छुट्टी की खुशबू आ रही है। नट और कैंडीड फलों के टुकड़ों के सुखद समावेशन के साथ आटा नरम है। मैंने दो तरह के मेवे डाले - हेज़लनट्स और अखरोट। हेज़लनट लगभग महसूस नहीं किया जाता है। अखरोट मुख्य स्वाद देते हैं। लेकिन वफ़ल बिल्कुल महसूस नहीं होते हैं। मैं अभी भी उनका उपयोग करने की बात नहीं समझता।

सामग्री:

70 ग्राम मक्खन,
1 अंडा
50 ग्राम पिसी चीनी,
1 कप मैदा
~1/3 कप दूध
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
वैनिलिन,
1 कप (100 ग्राम) मेवा
2 बड़ा स्पून कैंडीड संतरेया छोटी किशमिश
3 वफ़ल डी = 22 सेमी

मसाले (चाकू की नोक पर; जमीन):
लौंग, दालचीनी, ऑलस्पाइस, सफ़ेद मिर्च, अदरक

शीशे का आवरण:
60 ग्राम पिसी चीनी,
2 ~ 3 चम्मच तरल (पानी, जूस, शराब)

गूंथा हुआ आटा
यदि कैंडीड फल बहुत अधिक सूखे और सख्त हैं, तो उन्हें पहले से पानी या जूस या कॉन्यैक में भिगो दें।
मक्खन को कमरे के तापमान पर लाएं। एक मिक्सर के साथ, मक्खन, पाउडर चीनी, बेकिंग पाउडर, वेनिला और सभी मसालों के साथ मक्खन मिलाएं। आपको एक छोटा चिकना अनाज मिलना चाहिए। नट्स को चावल के आकार में पीस लें। मैदा के मिश्रण में मेवे मिलाएं। अंडा और कैंडीड फ्रूट्स डालें। नरम चिपचिपा आटा बनाने के लिए, थोड़ा-थोड़ा करके (एक बार में 1 चम्मच से ज्यादा नहीं) आटा गूंध लें। स्टील कटर से वेफर्स से हलकों को काट लें। यदि कोई साँचा नहीं है, तो वफ़ल को एक तेज चाकू से चौकोर टुकड़ों में काट लें। वफ़ल सर्कल पर एक चम्मच आटा लगाएं। गीली उंगलियों से सतह को चिकना करें। कुकीज को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। यदि वफ़ल का उपयोग नहीं किया जाएगा, तो बस एक बेकिंग शीट पर आटे को छोटे-छोटे ढेर में फैला दें।

बेकिंग शीट को 25 ~ 30 मिनट के लिए t = 200 ~ 220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें - कुकीज़ थोड़ी और भूरी होनी चाहिए। कुकीज़ की सतह फट जाएगी।
बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके तुरंत दो परतों के साथ गर्म कुकीज़ को कोट करें। बारीक चीनी.

शीशे का आवरण
एक छोटी कटोरी में पिसी चीनी डालें। तरल में डालो और बहुत जल्दी एक जेल जैसी स्थिति में हलचल करें। एक तरल के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है सादे पानी, जूस, कॉम्पोट, फ्रूट ड्रिंक, साथ ही पानी कुछ अल्कोहल के साथ मिलाया जाता है - कॉन्यैक, रम, शराब। कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें और शीशा सूख गया है, और फिर बेकिंग शीट से हटा दें।
उपज: 35 ~ 40 कुकीज़ डी = 5 सेमी।

मसालेदार बिस्कुट

मैं आपको बता दूं - मुझे इसकी उम्मीद नहीं थी! मैं चकित हूँ! बिस्कुट सूखे और कुरकुरे, नाजुक गंध और स्वाद वाले होते हैं। जब कुकीज को बेक करना लगभग 3 गुना बढ़ जाता है, तो कुकीज की सतह दरारों से ढक जाती है।
दालचीनी सबसे ज्यादा स्वाद में महसूस होती है, लेकिन तीखी नहीं। मैंने इलायची का उपयोग नहीं किया क्योंकि मुझे यह पसंद नहीं है। थोड़ा मसालेदार स्वाद है, लेकिन यह जल्दी से गुजरता है। इस कुकी में नट्स बहुत जरूरी हैं। कुकीज़ लंबे समय तक संग्रहीत की जाती हैं और बासी नहीं होती हैं (क्योंकि वे शुरू में सूख जाती हैं)।

सामग्री
1 कप मैदा
1/4 कप स्टार्च
200 ग्राम मक्खन,
0.5 कप पिसी चीनी,
30 ग्राम खट्टा क्रीम (3 चम्मच),
1/3 कप सूखे बादाम या हेज़लनट्स
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
चाकू की नोक पर सोडा
नमक की एक चुटकी,
वैनिलिन,
1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट

मसाले:
1/4 छोटा चम्मच:
पीसी हुई इलायची, जमीन दालचीनी, मैदान जायफल, अदरक, मैदान सारे मसाले, पीसी हूँई काली मिर्च

एक मिक्सर के साथ पाउडर चीनी के साथ कमरे के तापमान का मक्खन मारो। खट्टा क्रीम, वेनिला, नमक जोड़ें, नींबू का छिलकाऔर मसाले। बेकिंग पाउडर और सोडा के साथ मिश्रित आटा और स्टार्च डालें, जल्दी से मिक्सर के साथ मिलाएं। आपको एक नरम आटा मिलना चाहिए। बड़ा जोड़ें मूंगफली(आप छिलके से छील नहीं सकते)।
थोड़ी और बॉल्स रोल करें अखरोट(गोलियां बनाते समय अपने हाथों को आटे में डुबोएं)।
आपके पास 16 कुकीज होनी चाहिए।
चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और कुकीज़ को लगभग 5 सेमी अलग रखें। ओवन के निचले स्तर पर t=180~200°C पर 12 ~ 15 मिनट के लिए बेक करें।

फ्लोरेंटाइन कुकीज़

क्लासिक नुस्खा। लेकिन क्लासिक्स के बावजूद, इस रेसिपी में काफी कुछ बदलाव हैं। कुकीज़ (किशमिश, क्रैनबेरी, चेरी, कैंडीड फल, अदरक) में कौन से एडिटिव्स जाते हैं और निर्माण तकनीक (आटा पकाने, आग पर खाना पकाने या बिना किसी प्रारंभिक गर्मी उपचार के) के साथ समाप्त होता है। अधिक में आधुनिक व्यंजनआटा के लिए एक अतिरिक्त है मक्कई के भुने हुए फुलेया उड़ा हुआ चावल। इसके अलावा क्लासिक रेसिपी में, चॉकलेट का संयोजन पाने के लिए कुकीज़ के पिछले हिस्से को सफेद या डार्क चॉकलेट से ढक दिया जाता है कारमेल स्वाद(मुझे "चॉकलेट रोस्टिंग" की याद दिलाता है)। लेकिन मुझे बिना कुकीज़ के बहुत अधिक पसंद आया चॉकलेट कोटिंग. कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट, बहुत मीठी और बहुत कुरकुरे हैं। सबसे अधिक वे रोस्टिंग या गोज़िनाकी से मिलते जुलते हैं। जामुन के खट्टे टुकड़े जोड़ने से स्वाद ताज़ा और नरम हो जाता है।
खाना पकाने की प्रक्रिया काफी सरल है, इसके केवल तीन चरण हैं - सूखी सामग्री को मिलाएं, मक्खन के साथ मीठी सामग्री को पिघलाएं, पहले को दूसरे के साथ डालें। और फिर सेंकना।

सामग्री
~100 ग्राम किशमिश या सुखाई हुई क्रेनबेरीज़या सूखे चेरी
1 कप बादाम
1/4 कप मैदा, वैकल्पिक रूप से 1 चम्मच संतरे का छिलका

भरना
30 ग्राम मक्खन,
30 ग्राम शहद
100 ग्राम चीनी

सूखी सामग्रियाँ
बादाम को उबलते पानी में उबालकर छील लिया जाता है। सफाई प्रक्रिया "बादाम छीलना" लेख में दिखाई गई है। तुरंत, जब गुठली भाप में और नरम हो जाती है, तो उन्हें एक तेज चाकू से काट लें।

कटोरी में कटे हुए बादाम के साथ रखें सूखे जामुन. यदि जामुन बड़े हैं, तो उन्हें चाकू से काट लें या रसोई की कैंची से काट लें। टुकड़ों का आकार लगभग 5 मिमी होना चाहिए। उसी कटोरे में मैदा डालें और हो सके तो संतरे का छिलका। हिलाओ ताकि नट और जामुन समान रूप से आटे के साथ लेपित हो जाएं।

भरना
एक छोटे सॉस पैन में मक्खन, शहद और चीनी डालें। तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

गूंथा हुआ आटा
मैदे के मिश्रण के साथ उबलते हुए भरावन को प्याले में डालें और तुरंत अच्छी तरह मिलाएँ। आपको एक नरम, थोड़ा तैलीय द्रव्यमान (सूखे आटे के बिना) मिलना चाहिए।

बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। परिणामी आटे को एक दूसरे से बड़ी दूरी पर छोटे-छोटे ढेरों में डालें। बेक करते समय कुकीज काफी फैल जाती हैं।
t=170~180°C पर 7 ~ 13 मिनट के लिए बेक करें जब तक कि कुकीज चमकीले भूरे रंग के न हो जाएं। तैयार कुकीज़ को कागज के साथ टेबल पर रखें। यदि कुकीज़ आपस में चिपकी हुई हैं, तो उन्हें चाकू से अलग करें - काट नहीं, बल्कि एक दूसरे से दूर जा रहे हैं।

यदि वांछित है, जबकि कुकीज़ गर्म हैं, उन्हें धातु काटने वाले मोल्डों का उपयोग करके आकार दिया जा सकता है। कुकीज़ को कागज से निकाले बिना उन्हें ठंडा करें। कूल्ड कुकीज को पेपर से अलग करें। इस स्तर पर तैयार कुकीज़ पहले से ही मेज पर परोसी जा सकती हैं

पूर्ण अनुपालन के लिए क्लासिक नुस्खाकुकीज़ को चॉकलेट से ढकना चाहिए। चॉकलेट - सफेद या काला - पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में हिलाते हुए पिघलाएं और इसे कुकीज़ के सपाट किनारे पर 2 ~ 3 मिमी की परत के साथ फैलाएं। आप पेपर फ़नल से कुकीज़ पर चॉकलेट भी लगा सकते हैं। बेकिंग पेपर का एक टुकड़ा रोल करें और टेप से सुरक्षित करें। टूटी हुई चॉकलेट को बैग के अंदर रख दें। बैग को माइक्रोवेव में 3~5 मिनट के लिए या ओवन में t=80~100°C पर 7~10 मिनट के लिए रखें। कुकीज़ के पीछे बैग में छेद के माध्यम से चॉकलेट डालें।

कुकीज़ पर चॉकलेट को स्ट्रिप्स में छोड़ा जा सकता है या चाकू से एक समान परत में फैलाया जा सकता है।
चॉकलेट कुकीज को सख्त होने के लिए 10 ~ 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, लेकिन यह बेहतर है कि चॉकलेट कमरे के तापमान पर सख्त हो जाए। इसमें 1 से 3 घंटे का समय लगेगा।

उपज: 20 ~ 25 कुकीज़।

जैम और हेज़लनट मेरिंग्यू के साथ कचौड़ी

दिलचस्प स्पर्श संवेदनाओं के साथ कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट होती हैं - आटा और मेरिंग्यू की कुरकुरी कुरकुरी परतें ऊपर और नीचे स्थित होती हैं, और अंदर जाम की एक नम खट्टी परत होती है। मेवे की सुगंध जैम की सुगंध के साथ मिश्रित होती है। इन कुकीज़ को बेक करने के दो तरीके हैं। दोनों बेकिंग विकल्पों पर लगने वाला समय लगभग समान है।

सामग्री
गूंथा हुआ आटा
150 ग्राम मक्खन,
1/4 कप चीनी
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
2 कप मैदा,
2 जर्दी,
5~7 टेबल स्पून पानी

भरने
7~8 टेबल स्पून जैम या गाढ़ा जैम

पकाने की
2 गिलहरी,
0.5 कप चीनी
1 गिलास अखरोट

गूंथा हुआ आटा
तेल को कमरे के तापमान पर गर्म करें। एक मिक्सर में मक्खन, चीनी, मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। आपको एक छोटा चिकना अनाज मिलना चाहिए। हस्तक्षेप 2 अंडे की जर्दीऔर नरम प्लास्टिक का आटा बनाने के लिए धीरे-धीरे ठंडा पानी डालें।

टेबल पर चर्मपत्र कागज की एक शीट रखें। उस पर आटा डालें। लगभग 35x30 सेमी आकार की एक बड़ी पतली परत में बेल लें। कागज के साथ आटा को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। परत पर जैम या जैम की एक पतली परत फैलाएं। यह वांछनीय है कि जाम या जाम खट्टा हो। अगर वे ज्यादा मीठे हैं, तो आप थोड़ा नींबू का रस मिला सकते हैं।

मेवों को बेतरतीब ढंग से काट लें - आप उन्हें कॉफी ग्राइंडर में आटे की स्थिति में पीस सकते हैं, या आप चाकू का उपयोग बड़े टुकड़ों में कर सकते हैं। अंडे की सफेदी को चीनी के साथ सख्त होने तक फेंटें। नट्स के साथ मिलाएं।

पहली बेकिंग विधि
ओवन को t=200~220°C प्रीहीट करें। इसमें लगभग 20 ~ 25 मिनट के लिए बेकिंग शीट डालें - जब तक कि आटे के किनारे भूरे न हो जाएं। बेकिंग शीट को हटा दें और तुरंत जैम के ऊपर मेरिंग्यू की एक समान परत फैलाएं। ओवन बंद कर दें। ट्रे को वापस ओवन में रख दें। मेरिंग्यू ब्राउन होने तक एक कूलिंग ओवन में बेक करें।

दूसरी बेकिंग विधि
जैम की एक परत पर चम्मच मेरिंग्यूज़ के ढेर। मेरिंग्यू को एक समान परत में सावधानी से फैलाएं।

ओवन को t=170~180°C प्रीहीट करें। इसमें एक बेकिंग शीट डालें जब तक कि मेरिंग्यू चमकीले भूरे रंग का न हो जाए - लगभग 17 ~ 20 मिनट। ओवन खोलें और कुकीज़ के ऊपर कागज की दूसरी शीट रखें। ओवन को फिर से बंद करें और कुकीज़ को और 20 ~ 25 मिनट के लिए बेक करें। कुकीज़ की तैयार परत को ओवन से निकालें और तुरंत, गर्म होने पर, टुकड़ों में काट लें।

नट क्रस्ट के साथ कुकीज़

सामग्री
गूंथा हुआ आटा
1 कप मैदा
1/3 पिसी चीनी
1 जर्दी,
100 ग्राम मक्खन,
वानीलिन

भरने
100 ग्राम 20% क्रीम,
30 ग्राम मक्खन,
1 प्रोटीन
1/3 कप चीनी
0.5 कप भुने हुए हेज़लनट्स
हो सके तो - 15~20 ग्राम कटे हुए बादाम

गूंथा हुआ आटा
तेल को कमरे के तापमान पर लाएं। अंडे की सफेदी से जर्दी अलग करें; भरने के लिए प्रोटीन अलग रख दें। एक मिक्सर के साथ मक्खन, पाउडर चीनी, अंडे की जर्दी और वैनिलीन मिलाएं। मैदा डालकर नरम, नॉन-स्टिकी आटा गूंथ लें। अगर आटा फट जाता है और एक गांठ में नहीं इकट्ठा होता है, तो 1 से 3 चम्मच डालें ठंडा पानी. भरावन तैयार करते समय आटे को फ्रिज में रख दें।

भरने
भुने हुए हेज़लनट्स को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। चीनी को प्रोटीन के साथ पीस लें। एक छोटे सॉस पैन में स्थानांतरित करें। वहां मक्खन लगाएं और क्रीम में डालें। मध्यम आँच पर रखें और हिलाते हुए उबाल लें। आँच को कम कर दें और, लगातार हिलाते हुए, फ़ज को उबाल लें। पिसे हुए मेवे डालें, मिलाएँ और आँच से हटा दें। ठंडा होने तक ठंडा करें।
द्रव्यमान को तेजी से ठंडा करने के लिए, आप सॉस पैन को ठंडे पानी में डाल सकते हैं।

कुकीज बनाना
आटे को बेकिंग पेपर पर रखें। सबसे पहले, इसे अपने हाथों से चपटा करें, और फिर इसे रोलिंग पिन के साथ एक पतली बड़ी परत में रोल करें। आटा जितना पतला होगा, कुकीज़ उतनी ही कुरकुरी होंगी। आटे के ऊपर एक समान परत में भरावन फैलाएं। हो सके तो ऊपर से छिड़कें। बादाम की पंखुड़ियाँ. आटे के साथ कागज़ को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और इसे t=170~180°C पर पहले से गरम ओवन में 20 ~ 30 मिनट के लिए रखें जब तक कि शीर्ष खूबसूरती से भूरे रंग का न हो जाए। तैयार आटे की परत को ओवन से निकालें, मध्यम गर्म करने के लिए ठंडा करें और एक तेज चाकू से चौकोर या समचतुर्भुज में काट लें।

क्रोएशियाई कुकीज़

कट पर एक सुंदर पैटर्न के साथ असाधारण रूप से स्वादिष्ट कुकीज़। और इसका एक बहुत ही प्यारा और मजाकिया नाम है। कुरकुरे कुरकुरे आटे का आटा। सुगंध स्वादिष्ट है - मलाईदार-अखरोट। चॉकलेट न केवल ड्राइंग को पूर्णता देता है, बल्कि पूरक भी करता है स्वाद रेंज. यदि आप पैसे बचाने और चॉकलेट को मना करने का निर्णय लेते हैं, तो कुकीज़ के स्वाद को बहुत नुकसान होगा। मैंने यह भी तय किया कि अगली बार जब मैं इन कुकीज़ को बेक करूँगा, तो मैं पूरी सतह को चॉकलेट से कोट करूँगा, न कि केवल बीच में।

सामग्री
20 ~ 30 ग्राम चॉकलेट,
1 बड़ा चम्मच पिसी चीनी

गूंथा हुआ आटा
1 कप मैदा (160 ग्राम), 1
00 ग्राम मक्खन,
1 बड़ा चम्मच पिसी चीनी,
2 जर्दी,
1 बड़ा चम्मच दूध
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

भरने
2 प्रोटीन, 0.5 कप चीनी, 1 कप अखरोट, 1 बड़ा चम्मच कोको, वैनिलीन

गूंथा हुआ आटा
मक्खन को कमरे के तापमान पर लाएं। मैदा, बेकिंग पाउडर और पिसी चीनी मिला लें। आप अपने हाथ या चम्मच से हिला सकते हैं, लेकिन यह मिक्सर के साथ बेहतर है। आपको एक छोटा चिकना टुकड़ा मिलना चाहिए।

अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें। बाद में उपयोग के लिए सफेद हटा दें। मैदा में यॉल्क्स डालें और हल्का मिलाएँ। यदि आप देख सकते हैं कि आटा पूरा गीला नहीं हुआ है, तो 1 बड़ा चम्मच दूध डालें। आटा गूंधना। यदि आवश्यक हो, सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए, आप थोड़ा और दूध जोड़ सकते हैं या आटा छिड़क सकते हैं। आपको एक नरम, चिपचिपा आटा मिलना चाहिए जो अपने आकार को धारण करे। भरावन तैयार करते समय आटे को फ्रिज में रख दें।

भरने
नट्स को मटर और चावल के बराबर पीस लें। आटा पीसना आवश्यक नहीं है, क्योंकि। नट्स के छोटे टुकड़े कुकीज़ के स्वाद को बेहतर बनाते हैं। कोको के साथ मिलाएं। अंडे की सफेदी को एक झाग में फेंटें और, धीरे-धीरे मिक्सर के ब्लेड के नीचे चीनी डालते हुए, फोम को कठोरता में लाएं। धीरे से और जल्दी से फेंटे हुए अंडे की सफेदी को नट्स में फोल्ड करें। (जितनी देर तक हिलाते रहे, उतना ही झाग गिरेगा।)

कुकी मोल्डिंग
आटे को फ्रिज से बाहर निकाल लें। इसमें से एक बॉल बनाएं। टेबल पर चर्मपत्र कागज की एक शीट रखें। आटे को सीधे कागज पर 28x30 सेमी मापने वाले आयत में रोल करें। फिलिंग को आटे पर रखिये और पूरे क्षेत्र में फैला दीजिये. दो तरफ से एक दूसरे की ओर, दो रोल मोड़ो।
(पहले मोड़ को कागज के माध्यम से नीचे से उठाकर करना अधिक सुविधाजनक है, न कि सीधे आटा लेने से। अगला मोड़ पहले से ही कागज के बिना किया जा सकता है।) आपको बहुत ढीले मोड़ने की जरूरत है ताकि निचोड़ न जाए भरने से बाहर। रोल को एक-दूसरे के करीब न मोड़ें, बल्कि उनके बीच लगभग 2 सेमी की दूरी छोड़ दें।

एक बेकिंग शीट पर कागज के साथ रिक्त स्थान को स्थानांतरित करें और लगभग 30 मिनट के लिए t = 180 ~ 200 ° C पर पहले से गरम ओवन में रखें, जब तक कि यह चमकीले भूरे रंग का न हो जाए। ओवन से कागज के साथ तैयार रिक्त को हटा दें और इसे टेबल पर रख दें।

बोका, यानी। रोल खुद, एक छलनी के माध्यम से पाउडर चीनी के साथ छिड़के। बीच में पिघली हुई चॉकलेट फैलाएं। चॉकलेट को ठंडा करके सख्त होने दें। सावधानी से स्लाइस में काट लें, ध्यान रहे कि नाजुक आटा न टूटे।

क्रैनबेरी के साथ गुलाबी बिस्किट

कुकीज़ बहुत दिलचस्प हैं। यह खट्टा होता है, लेकिन थोड़ा कड़वा स्वाद के साथ। कड़वाहट तब होती है जब आप एक क्रैनबेरी बीज में काटते हैं। पूरे क्रैनबेरी के साथ बहुत अच्छा मिला। इन जामुनों की अम्लता की भरपाई पाउडर चीनी की मिठास से की जाती है। कुकीज़ ऊँची नहीं निकलती हैं, लेकिन ढीली होती हैं।
वहाँ है महत्वपूर्ण बिंदुपकाते समय - यदि आप पकाने के तुरंत बाद कुकीज़ को ओवन से हटाते हैं, तो वे नरम और गुलाबी हो जाएंगे। लेकिन अगर आप इसे और पांच मिनट के लिए ओवन में रखते हैं, तो वे सूख जाएंगे, सख्त और कुरकुरे हो जाएंगे और रंग भूरा हो जाएगा।

सामग्री
100 ग्राम क्रैनबेरी, 2
अंडे,
100 ग्राम चीनी
~100 ग्राम आटा
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
0.5 चम्मच सोडा
गार्निश के लिए साबुत क्रैनबेरी
पाउडर चीनी छिड़कने के लिए

एक ब्लेंडर में क्रैनबेरी पीसें या मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें। आपको एक मोटा, गैर-द्रव द्रव्यमान मिलना चाहिए। यदि द्रव्यमान बहुत अधिक तरल है (यह अधिक पके क्रैनबेरी का उपयोग करते समय होता है), तो इसे एक मोटी अवस्था में उबाला जाना चाहिए।
अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें। अंडे की सफेदी को 50 ग्राम चीनी के साथ सख्त होने तक फेंटें। शेष 50 ग्राम चीनी और क्रैनबेरी के साथ जर्दी मारो। सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें। मिक्स। आपको एक मोटा आटा मिलेगा। इस आटे में 1/3 फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग मिलाएं। आटा पतला हो जाएगा। उसके बाद, बाकी प्रोटीन को चम्मच से धीरे से मिलाएं - नीचे से ऊपर की ओर गति करें। परिणामी आटे को प्लास्टिक की थैली में डालें। एक कोने को काट दो। बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर आटे को छोटे केक में निचोड़ें। प्रत्येक कुकी के केंद्र में एक पूरी क्रैनबेरी डालें।

ओवन में पहले से गरम होने तक t=180~200°C पर रखें (लगभग 12 ~ 15 मिनट)। कुकीज़ पूरी तरह से बेक की जानी चाहिए, लेकिन फिर भी नरम और गुलाबी होनी चाहिए।
जब ओवन में ओवरएक्सपोज़ किया जाता है, तो कुकीज़ सूख जाती हैं और भूरे रंग की हो जाती हैं।
कुकीज़ को ओवन से निकालें और तुरंत एक छलनी के माध्यम से पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

केक "हेरिंगबोन"

सुंदर और स्वादिष्ट केक

सामग्री (6 केक के लिए):

बिस्किट के लिए:
3 अंडे
नमक की एक चुटकी
75 ग्राम चीनी
100 ग्राम पिसे हुए बादाम
25 ग्राम आटा
25 ग्राम स्टार्च

सजावट के लिए:
100 सफेद चॉकलेट
100 ग्राम पिस्ता

आइसिंग के लिए (बर्फ में सबसे ऊपर):
3 बड़े चम्मच पिसी चीनी
1 चम्मच नींबू का रस
बर्फ के लिए पाउडर चीनी

इन बिस्किट्स को बेक करने के लिए आपको बेकिंग पेपर की जरूरत पड़ेगी। कागज पर, 20 सेमी के व्यास के साथ मंडलियां बनाएं, उन्हें काट लें, बीच में काट लें, बैग को मोड़ो और पेपर क्लिप के साथ सुरक्षित करें।


पेपर बैग को लंबवत रखें, उदाहरण के लिए, बैग के व्यास से छोटे व्यास वाले चश्मे में।

अब आप टेस्ट कर सकते हैं। गोरों को जर्दी से अलग करें। एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें, फिर चीनी मिलाते हुए फेंटना जारी रखें। फिर यॉल्क्स डालें।
पिसे हुए बादाम को मैदा और स्टार्च के साथ मिलाएं। आटे के मिश्रण को अंडे के द्रव्यमान में धीरे से फोल्ड करें। एक पेस्ट्री बैग में आटा भरें और उसमें से पेपर बैग भरें।

180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।


ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
विस्तार से पिस्ता। सफेद चाकलेटपानी के स्नान में पिघलना
कागज़ से ठण्डे बिस्कुटों को हटा दें, ध्यान से एक तेज चाकू से, यदि आवश्यक हो, तो आधार को समान रूप से काट लें।

लाल डॉट्स-बॉल्स (कोई भी जैम) बिना सुई के पारंपरिक सिरिंज का उपयोग करके लगाया जा सकता है।
पीसा हुआ चीनी मिला लें नींबू का रसऔर इस शीशे से पेड़ के ऊपर एक चम्मच डालें।

केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

सिर्फ सांता क्लॉज को ही नए साल की कुकीज पसंद नहीं हैं। कई वयस्क और बच्चे आनंद के साथ उनका आनंद लेंगे, इसलिए दुनिया भर की गृहिणियां सबसे स्वादिष्ट कुकीज़ बेक करने और उन्हें नए साल के लिए सजाने की कोशिश कर रही हैं। आज प्यारे दोस्तों, मैं आपको एक फोटो के साथ एक रेसिपी दिखाऊंगा जिसे मैंने कई बार टेस्ट किया है। इसे सजाना आसान है क्योंकि यह उखड़ता नहीं है, आप इसमें अपने स्वाद के लिए कोई भी मसाला मिला सकते हैं। यहां प्रस्तुत है स्टेप बाय स्टेप रेसिपीमुख्य परीक्षण। मैं दिखाऊंगा कि कैसे मैंने अपने नए साल की कुकीज़ को सजाया और उत्सव की मेज को सजाने का विचार साझा किया।

मुझे बेकिंग पाउडर के साथ प्रयोग करना पसंद है। सभी व्यंजन परिपूर्ण नहीं हैं, मैं निराशाओं को नहीं छिपाऊंगा। जो नुस्खा मैं अब आपके साथ साझा करूंगा, वह मुझे कई साल पहले स्पेनिश में दी गई एक किताब में मिला था। इससे उत्पन्न द्रव्यमान के साथ, कभी कोई समस्या नहीं होती है। इससे आप नए साल की कुकीज, बर्थडे कुकीज या कोई अन्य जिसे आप सजाना चाहते हैं, बेक कर सकते हैं। तो, चलिए शुरू करते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• चीनी 100 ग्राम (झारने की जरूरत नहीं);
• मक्खन 100 ग्राम (तापमान महत्वहीन है);
• आटा 250 ग्राम (झारना सुनिश्चित करें);
• पानी 50 मिलीलीटर (इसे शुद्ध करना बेहतर है);
• चुटकी नमक (बारीक नमक);
• बेकिंग पाउडर 1/2 चम्मच (मैं सोडा का उपयोग नहीं करता);
• वैनिलिन 1/2 छोटा चम्मच।

आटा गूंथना - स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

इस लेख की सभी तस्वीरें क्लिक करने पर बड़ी हो जाती हैं।

एक छोटी कटोरी में चीनी, मक्खन, नमक डालें और पानी डालें। हम इस सारे मिश्रण को धीमी आग पर रखते हैं और लकड़ी के चम्मच से तब तक चलाते हैं जब तक कि मक्खन और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। उबालने की जरूरत नहीं है।

अब हमें परिणामी मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, मैं इसे एक कांच के कटोरे में डाल देता हूं। यह नुस्खा के इस चरण में है कि आपको अपने पसंदीदा मसाले जोड़ने चाहिए। नए साल की कुकीज़ के लिए, यह अदरक, दालचीनी, लौंग हो सकता है। मैं खुद को वेनिला तक सीमित रखता हूं। मैदा को एक बड़े प्याले में छान लीजिये, यहां हम आटा गूंथ लेंगे.

याद है सुनहरा नियम: घर पर आटा गूंथते समय - तरल सामग्री को सूखे में डालना चाहिए, न कि इसके विपरीत!

परिणामस्वरूप मक्खन-चीनी मिश्रण को एक पतली धारा में आटे में डालें और लकड़ी (अधिमानतः) चम्मच से मिलाएं।

द्वारा यह नुस्खामिश्रित द्रव्यमान कोमल, रसीला, हाथों से थोड़ा चिपका हुआ होता है। इसे आपको डराने न दें। बेशक, हम सभी के पास अलग-अलग उत्पाद हैं, जिनमें आटा भी शामिल है। तो मेरी तस्वीर को देखो, और अगर तुम्हारा भी वही दिखता है, तो अगले चरण पर जाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

तैयार बैच को क्लिंग फिल्म में लपेटें और सर्द करें।

यह फ्रिज में है, फ्रीजर में नहीं!

मेरा क्रिसमस कुकी आटा 1.5 घंटे के बाद सख्त हो गया। लेकिन कभी-कभी मैं इसे रात भर के लिए फ्रिज में रख देता हूं। यह इसके गुणों को नहीं बदलता है, जैसे ही आपको लगे कि यह ठोस हो गया है, आप इसे रोल आउट कर सकते हैं।

हमारे नए साल की कुकीज़ के लिए आटा तैयार है। हम इसे 3 बराबर भागों में बाँटते हैं, जिनमें से 2 को हम वापस रेफ़्रिजरेटर में भेज देते हैं।

द्रव्यमान पिघल जाता है, इसलिए जब आप इसके एक हिस्से पर काम करते हैं, तो इसे प्लास्टिक में लपेटकर ठंड में रखना सबसे अच्छा है।

एक बच्चे के साथ क्रिसमस कुकीज़ पकाना

मैं लगातार लिखता हूं कि मेरा बच्चा मुझे अकेले कुछ भी सेंकने नहीं देता। पिछली बार जब हमने उसके साथ बेक किया था, इस बार सिकंदर ने कुकीज़ के साथ मेरी मदद की। 5 साल 2 महीने की उम्र में, वह न केवल सामग्री को छान सकता है, बल्कि आटा भी निकाल सकता है। यह हर नुस्खा के साथ संभव नहीं है, क्योंकि ऐसा होता है कि द्रव्यमान बहुत कोमल हो जाता है और धीमापन बर्दाश्त नहीं करता है। चूंकि हमने सांता के लिए इन कुकीज़ को बेक किया है, इसलिए मैंने इस विशेष रेसिपी को चुना, जिसके साथ काम करना आसान है।

आपको याद दिला दूं कि हम लैटिन अमेरिका में रहते हैं, जहां कैथोलिक क्रिसमस मनाया जाता है। इसलिए सांता पहले उपहार लेकर हमारे घर आते हैं, और फिर दादाजी फ्रॉस्ट।

तो चलिए जारी रखते हैं। आटे को कम से कम 5 मिलीमीटर मोटी बेल लें। इस मोटाई के साथ, आपको इस रेसिपी के अनुसार 12 नए साल की कुकीज़ मिलेंगी। अगर बच्चे को इससे दिक्कत हो रही हो तो बेली हुई लोई को उठाकर लोई बना लें और फिर से बेलने को कहें. लगभग छह महीने पहले, हमने मोटाई मापने के लिए सिकंदर के साथ एक शासक का इस्तेमाल किया था, अब आप उसे बस इतना बता सकते हैं कि उसने इसे अधिक कर दिया (हमारे पास मजबूत दबाव है) और बच्चा खुद फिर से शुरू हो जाएगा।

हमने ओवन को 180 डिग्री पर रखा और वांछित आंकड़े काट दिए। मैं विल्टन कुकी कटर का उपयोग करता हूं। इस बार मैंने और सिकंदर ने एक बर्फ के टुकड़े, एक घर, एक बिल्ली का बच्चा और एक चक्र चुना।

हम बेकिंग शीट को लच्छेदार कागज के साथ कवर करते हैं और आटा बिछाते हैं ताकि आंकड़ों के बीच की दूरी हो। हम 15-20 मिनट के लिए नए साल की कुकीज़ बेक करते हैं। यह सब आपके रिक्त स्थान की मोटाई पर निर्भर करता है।

युक्ति: 15 मिनट के लिए टाइमर सेट करें, तत्परता की जांच करें, और यदि आवश्यक हो, तो उत्पाद को ओवन में और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। इस रेसिपी को बेक होने में मुझे 20 मिनट का समय लगता है।

इस रेसिपी को बेक होने में मुझे 20 मिनट का समय लगता है। एक बार जब आपकी कुकीज तैयार हो जाएं, तो उन्हें कूलिंग रैक पर रखें।

मैं कहूंगा कि आपको आकार चुनते समय नए साल की कुकीज़ को कैसे सजाने के बारे में सोचना चाहिए। व्यक्तिगत रूप से, मैं आइसिंग (शीशा लगाना) से सजाता हूं, लेकिन यहां, जैसा कि आप जानते हैं, कोई नियम नहीं हैं। मुख्य बात यह है कि शीशा लगाना सही ढंग से तैयार करना है, और फिर अपनी कल्पना को चालू करना है।

विचारों

यदि आप सजावटी चीनी का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको इसे पकाने से पहले या उसके बाद कुकीज़ पर छिड़कना होगा, लेकिन पहले से ही शीशे का आवरण की एक पतली परत पर।

और आप सजावट के लिए बहुरंगी ड्रेजेज का उपयोग कर सकते हैं।

फोटो स्रोत: bettycrocker.com

और यदि आप एक पारंपरिक क्रिसमस ट्री बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको विभिन्न आकारों के स्टार आकार की आवश्यकता होगी। और दुकानों में उनकी तलाश न करने के लिए, उनके लिए कार्डबोर्ड स्टेंसिल काटना बेहतर और तेज़ होगा। प्रत्येक तारे के मध्य को शीशे का आवरण के साथ चिकनाई करें, उन्हें एक साथ जकड़ें।

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आइसिंग के साथ हमारी क्रिसमस कुकीज़

अच्छा, चलो अपने घर वापस चलते हैं और मैं आपको दिखाता हूँ कि मैंने कैसे सजाया। मैं 3 साल से ग्लेज़ (आइसिंग) रेसिपी का उपयोग कर रहा हूँ, मैंने इसे बदला या संशोधित नहीं किया है - यह इसके बिना एकदम सही है।

पहले, हमेशा की तरह, मैंने और आवेदन किया मोटी शीशा लगानाइच्छित पैटर्न के किनारों के साथ, और फिर एक अधिक तरल से एक रंगीन पृष्ठभूमि लागू की।

यह हमारे नए साल की कुकीज़ की ऊंचाई/मोटाई है। चूंकि इस प्रक्रिया में एक बच्चा मौजूद था, जैसा कि आप देख सकते हैं, यह वही नहीं है। लेकिन ये सभी छोटी चीजें हैं, मुख्य बात यह है कि हमने सांता के कार्य को पूरा किया और रसोई में अपने बेटे के साथ अविस्मरणीय समय बिताया।

और अंत में, हमारे सजाए गए क्रिसमस कुकीज़ की परेड:

बेशक मुझे अभी भी बहुत कुछ सीखना है, लेकिन मेरे लड़के परिणाम से बहुत खुश थे। इसका सबूत 2 कुकीज़ की अनुपस्थिति से है जो तस्वीरों से पहले ही चोरी हो गई थीं।

जैसा कि मैंने उल्लेख किया है, हम एक ऐसे देश में रहते हैं जहां कैथोलिक क्रिसमस मनाया जाता है। और इसका मतलब है कि मेरे पास नए साल से पहले टेबल को सजाने का अभ्यास करने का एक शानदार अवसर है।

आने वाला वर्ष रोस्टर का वर्ष होगा, इसलिए उसे खुश करने के लिए, लाल स्वर सर्विंग में प्रबल होते हैं।

सामान्य तौर पर, इस साल, मेरे दिल की पुकार पर, मुझे अपार्टमेंट को पारंपरिक रंगों में सजाने की इच्छा थी: लाल, हरा, सफेद। इसलिए, सजाया गया टेबल पूरी तरह से अपने परिवेश में मिश्रित हो गया। यह प्रशिक्षण तालिका सेटिंग आपको हमेशा बताएगी कि क्या गुम है, इसलिए मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इसी तरह की विधि का सहारा लें पूरी तरह से तैयारदिसम्बर 31.

हमारे मामले में, मैंने अपने लिए नोट किया कि मुझे अभी भी हॉलिडे नैपकिन होल्डर बनाने और नए साल के चेयर कवर खरीदने हैं। हम अपने छोटे परिवार के सदस्यों - डैड, मॉम और एलेक्जेंडर के बीच क्रिसमस मनाते हैं। बच्चे के लिए, मैंने परेशानी से बचने के लिए लाल रंग का डिस्पोजेबल ग्लास लगाया।

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मुझे आशा है कि आपने मेरी क्रिसमस कुकी रेसिपी का आनंद लिया और मैंने इसे कैसे सजाया। प्रिय मित्रों, मैं आपको आगामी नव वर्ष की हार्दिक बधाई देता हूँ! खुश रहो, एक दूसरे के प्रति दयालु रहो, अपने को सजाओ नए साल की मेजप्यार से और फिर, आप जो कुछ भी डालते हैं वह निस्संदेह स्वादिष्ट होगा।