फिनिश सैल्मन फिश सूप रेसिपी। स्कैंडिनेवियाई मछली सूप नुस्खा घर पर

मछली सूप ही नहीं हैं स्वादिष्ट पहलेव्यंजन, लेकिन यह भी बहुत स्वस्थ। वहीं, इन्हें पकाना बेहद आसान है। क्रीम के साथ फिनिश मछली का सूप किसी भी लाल मछली से पकाया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि जोड़ना है मलाईदार स्वादका उपयोग करके अतिरिक्त सामग्री. इसे पकाना सीखें स्वादिष्ट व्यंजनऔर केवल स्वस्थ खाओ, अधिकांश संपूर्ण खाद्य पदार्थ.

फिनिश में मछली का सूप कैसे पकाएं

क्रीम के साथ फिनिश मछली का सूप बस और जल्दी से तैयार किया जाता है, क्योंकि मछली मांस नहीं है, इसे लंबे समय तक पकाने की जरूरत नहीं है। इसके अलावा, खाना पकाने के लिए, आप न केवल पूरे शव का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि सुरक्षित रूप से सिर या लकीरें भी ले सकते हैं। कान में मुख्य चीज मछली शोरबा है। क्लासिक मछली का सूपफिनिश में क्रीम के साथ ताजा ट्राउट या सामन शामिल है, हालांकि, आप इससे सूप बना सकते हैं कोईलाल मछली।

शोरबा को मलाईदार स्वाद देने के लिए, साधारण क्रीम 10 या 20% का उपयोग किया जाता है। वे जितने मोटे होंगे, शोरबा उतना ही स्वादिष्ट होगा। कुछ गृहिणियां ऐसे उद्देश्यों के लिए प्रसंस्कृत पनीर जोड़ती हैं, जो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पिघल जाती हैं, शोरबा को एक समृद्ध मलाईदार स्वाद और एक सुखद दूधिया रंग देती हैं। क्रीम के साथ फिनिश-शैली ट्राउट सूप ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का और बूंदा बांदी नींबू का रस .

क्रीम के साथ फिनिश फिश सूप रेसिपी

क्रीम के साथ फिनिश में उखा एक घंटे से ज्यादा नहीं पकाया जाता है। प्रति सर्विंग लगभग 2 करछुल पानी गिनें (यदि आपके पास डिनर पार्टी है)। सूप लो-कैलोरी, उत्कृष्ट निकला उन लोगों के लिए उपयुक्तजो उनके फिगर पर ध्यान से नजर रखता है। के लिए कई रेसिपी हैं अलग मछलीया वैकल्पिक खाना पकाने के तरीके (उदाहरण के लिए धीमी कुकर में), ताकि प्रत्येक गृहिणी को स्कैंडिनेवियाई मलाईदार मछली सूप पकाने का अपना तरीका मिल जाए।

ट्राउट

• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: फिनिश।
• कठिनाई: आसान।

क्रीम के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट फिनिश ट्राउट सूप घर में लंबे समय तक याद किया जाएगा। सबसे उपयुक्त sirloinमछली का हिस्सा, लेकिन अगर कोई नहीं है, तो आप सुरक्षित रूप से दूसरे का उपयोग कर सकते हैं - रीढ़ की हड्डी, टेशू। पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए लीक के उपयोग में मदद मिलेगी, जिसमें तला हुआ नहीं होना चाहिए मक्खन: उत्पाद को एक ही समय में गाजर और आलू के साथ फेंकना चाहिए।

सामग्री:

• ट्राउट पट्टिका - 300 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• क्रीम 20% - 150 मिली;
• नमक स्वादअनुसार;
• ताजा जड़ी बूटीजमा करने हेतु।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को धो लें, हड्डियों को हटा दें, मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. सब्जियों को छील लें। आलू को 1 सेंटीमीटर से बड़े क्यूब्स में काटें, गाजर को कद्दूकस कर लें मोटे grater, प्याज को बारीक काट लें।
3. आलू को एक सॉस पैन में डालें और 2 लीटर पानी डालें।
4. उबालने के 5 मिनट बाद मछली, नमक डालें। 10 मिनट उबालें.
5. एक गरम फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और गाजर और प्याज को भूनें।
6. लगभग तैयार कान में तलना जोड़ें, क्रीम डालें और 5 मिनट के लिए पकाएं।
7. गर्मी से निकालें, ढक दें और खड़े रहने दें।
8. फ़िनिश ट्राउट सूप को बारीक कटा हुआ साग के साथ परोसा जाता है।

सामन से

• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 60 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: स्कैंडिनेवियाई।
• कठिनाई: आसान।

क्रीम के साथ सामन सूप उसी सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है, हालांकि, खाना पकाने में कुछ चरणों को हमेशा बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, परिचारिका गाजर को कद्दूकस नहीं कर पाएगी, लेकिन इसे स्ट्रिप्स या बारीक काट लें हलकों. उसी समय, आपको इसे तलने की ज़रूरत नहीं है: बस एक ही समय में सभी सब्जियां फेंक दें और पकाएं। नतीजतन, क्रीम के साथ आपका लाल मछली का कान कम तैलीय हो जाएगा।

सामग्री:

• सामन - 400 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• क्रीम 10% - 200 मिली;
• नमक स्वादअनुसार;
• डिल - एक गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली पट्टिका को धो लें, छीलें, सॉस पैन में डालें और पानी डालें ताकि यह सामन को 2 सेमी तक ढक दे। आग लगा दें।
2. इस समय, आलू, गाजर और प्याज को छील लें।
3. कोई भी कटा हुआ आलू सुविधाजनक तरीका, गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज को बारीक काट लें।
4. - पानी में उबाल आने के बाद इसमें सभी कटी हुई सब्जियां डाल दें. नमक।
5. आलू के नरम होने तक पकाएं (लगभग 15 मिनट)।
6. तैयार होने से 5 मिनट पहले, क्रीम और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
7. सौंफ को काटकर बाउल में डालें।

पिघला हुआ पनीर के साथ

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 50 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: स्कैंडिनेवियाई।
• कठिनाई: आसान।

मलाईदार कान तैयार हो रहा है विभिन्न तरीके: किसी को क्रीम ज्यादा लगाना पसंद है तो किसी को यूज मोटा दूध, जबकि अन्य अपनी सामान्य रचना में परिचय देते हैं संसाधित चीज़, जो अनिवार्य रूप से उसी तरह काम करता है। स्वाद के बिना सबसे साधारण द्रुजबा पनीर करेगा, लेकिन आप कर सकते हैं प्रयोगतथा अलग स्वाद, मशरूम, जड़ी बूटियों या यहां तक ​​कि बेकन के साथ पनीर को अपने कान में जोड़ना।

सामग्री:

• मछली पट्टिका- 300 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
• साग;
• नमक स्वादअनुसार;
• परोसने के लिए पटाखे।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को धो लें, हड्डियों को हटा दें, टुकड़ों में काट लें।
2. सब्जियों को छील लें। आलू को क्यूब्स में काटें, गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें।
3. आलू को एक सॉस पैन में डालें और 2 लीटर पानी डालें। आग लगा दो।
4. उबलने के 7 मिनट बाद, पट्टिका के टुकड़े बाहर निकाल दें।
5. एक पैन में गाजर को प्याज के साथ भूनें।
6. कान को 10 मिनट तक उबालें और उसमें प्याज, पिघला हुआ पनीर के साथ ब्राउन की हुई गाजर डालें। नमक।
7. 5 मिनट और पकाएं।
8. कटा हुआ साग जोड़ें, ढक दें और 5 मिनट के लिए खड़े रहने दें।
9. परोसते समय प्लेट में मुट्ठी भर पटाखे डालें।

धीमी कुकर में

• सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 50 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• गंतव्य: दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: नार्वेजियन।
• कठिनाई: आसान।

लगभग हर परिवार की रसोई में एक मल्टीकोकर होता है, जिससे आप कुछ भी पका सकते हैं। तो इसमें क्रीम के साथ नार्वेजियन मछली का सूप बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। सब कुछ चरणों में तैयार किया जाता है: पहले तलना किया जाता है, फिर शोरबा और बाकी सब कुछ। आप कोई भी मछली चुन सकते हैं: हालाँकि, यह पिंक सैल्मन या चम सैल्मन भी हो सकती है क्लासिक नुस्खासख्ती से असली इस्तेमाल किया नॉर्वेजियन सामन.

यदि आप मछली के व्यंजन पसंद करते हैं, तो फिनिश में मछली का सूप बन जाएगा सबसे बढ़िया विकल्पफिश डे पर रात के खाने के लिए गर्म परोसने के लिए। पकवान की संतृप्ति, उत्कृष्ट स्वाद और पोषण संबंधी विशेषताओं ने इसे इस तरह की सबसे अधिक मांग वाली रचनाओं में से एक बना दिया।

फिनिश में मछली का सूप कैसे पकाना है?

फ़िनिश मछली सूप, किसी भी अन्य की तरह, बहुत भिन्नताएं हैं, जिनमें से प्रत्येक को कुछ आवश्यकताओं के अनुसार तैयार किया जाता है। बारीकियों को देखे बिना, पकवान अपनी विशेषता स्वाद खो देता है और मूल नुस्खा की भिन्नता माना जाने का अधिकार खो देता है।

1. फिनिश मछली का सूप विशेष रूप से लाल मछली से तैयार किया जाता है: सामन, ट्राउट, गुलाबी सामन, चूम सामन, आदि।
2. सूप का अनिवार्य स्थिर घटक क्रीम है, जो शोरबा को नरम, मलाईदार, थोड़ा मखमली बनावट देता है।
3. सूप में डाल सकते हैं विभिन्न प्रकार की सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ, मसाला और अपनी पसंद के मसाले।
4. सब्जियों के घटकों को मक्खन में भूना जाता है।
5. नींबू के स्लाइस और ताज़ी जड़ी बूटियों के साथ गरमागरम परोसें।

क्रीम के साथ फिनिश मछली का सूप - नुस्खा

क्लासिक कानफिनिश में क्रीम के साथ, खाना पकाने की तकनीक पारंपरिक मछली सूप से अलग है। पर ये मामलाआप मछली शोरबा को पहले से नहीं पका सकते। आपको बस खरीदने की जरूरत है ताजा पट्टिकालाल मछली, इसे मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें और सभी आवश्यक सब्जी सामग्री तैयार करें।

सामग्री:

• लाल मछली पट्टिका - 350 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• क्रीम - 1 गिलास;
• डिल - 1 गुच्छा;
• पानी - 1 एल;
• नमक, काली मिर्च, मसाले।

खाना बनाना

1. आलू को छीलकर, क्यूब्स में काट लें, पानी डालें और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।
2. सहेजे गए प्याज को गाजर, कटी हुई मछली के बुरादे में डालें, शोरबा को स्वाद के लिए, 10 मिनट के लिए उबालें, क्रीम में डालें और इसे फिर से उबलने दें।
3. करीब 10 मिनट बाद मलाईदार कानफिनिश में काढ़ा और तैयार हो जाओ। यह केवल इसे डिल के साथ सीज़न करने और परोसने के लिए रहता है।

फिनिश ट्राउट कान

क्रीम के साथ फिनिश ट्राउट मछली का सूप शास्त्रीय तकनीकमामूली बदलाव के साथ। यदि आपके पास स्टॉक है मछली स्टेकया पूरा शव, आलसी मत बनो और पट्टिका को हड्डियों से अलग करो। तो डिश तेजी से पक जाएगी, शानदार होगी दिखावटऔर उपयोग करने में अधिक सुविधाजनक हो जाता है।

सामग्री:

• ट्राउट - 600 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• क्रीम - 1 गिलास;
• डिल - 1 गुच्छा;
• पानी - 1.5 एल;
• बे पत्ती- 1-2 टुकड़े;
• धनिया, अजवायन के फूल, तुलसी - एक चुटकी प्रत्येक;
• नमक, सफेद मिर्च।

खाना बनाना

1. आलू के क्यूब्स को पानी में उबाला जाता है.
2. तैयार ट्राउट डालें, और 5 मिनट के लिए पकाएँ।
3. तले हुए प्याज को गाजर के साथ डालें, नमक, लॉरेल, काली मिर्च, जड़ी-बूटियों में डालें, क्रीम में डालें, इसे उबलने दें और स्टोव से हटा दें।
4. 10 मिनट के लिए गर्म काढ़ा को ढक्कन के नीचे रहने दें।सोआ के साथ परोसें।

दूध के साथ फिनिश मछली का सूप

यदि क्रीम सही समय पर उपलब्ध नहीं थी, तो आप फिनिश तैयार कर सकते हैं। मुख्य बात यह है दूध उत्पादवसा के उच्च प्रतिशत के साथ था, और फिर कोई भी प्रतिस्थापन पर ध्यान नहीं देगा। अजमोद की जड़ गर्म को एक विशेष तीखापन देगी, और एक चुटकी पिसी हुई मिर्च लापता तीखापन प्रदान करेगी।

सामग्री:

• ट्राउट या सामन - 500 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अजमोद रूट - ½ पीसी ।;
• दूध - 1 गिलास;
• डिल - 1 गुच्छा;
• पानी - 1 एल;
• लॉरेल - 1-2 पीसी ।;
• पिसी हुई मिर्च - एक चुटकी;
• नमक, काली मिर्च, तेल।

खाना बनाना

1. मछली की हड्डियों को पानी से डाला जाता है, कटा हुआ प्याज डाला जाता है, 15 मिनट के लिए उबाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है।
2. आलू के क्यूब्स, कद्दूकस की हुई अजमोद की जड़ को 15 मिनट तक उबालें।
3. दूध में डालें, कटी हुई मछली का बुरादा, लॉरेल, कटा हुआ डिल डालें, 5 मिनट तक उबालें।
4. एक और 10 मिनट के बाद, दूध के साथ फिनिश-शैली का कान डाला जाएगा और तैयार होगा।

फिनिश सामन कान

सूप की एक और भिन्नता फिनिश है, जिसे नीचे दी गई सिफारिशों के आधार पर व्यवस्थित किया जा सकता है। यदि मछली के कचरे से मूल शोरबा तैयार करना संभव है: सिर, पूंछ, पंख और हड्डियां, इसका उपयोग करना सुनिश्चित करें। परिणामी शोरबा गर्म सजावट के लिए एक उत्कृष्ट आधार होगा।

सामग्री:

• सामन - 600 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अजवाइन की जड़ - 50-70 ग्राम;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• क्रीम - 1 गिलास;
• डिल - 1 गुच्छा;
• पानी या शोरबा - 1 एल;
• लॉरेल - 1-2 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. आलू को पानी या शोरबा में नरम होने तक उबालें।
2. तली हुई सब्जियां, कटी हुई मछली का बुरादा, क्रीम, मसाला डाला जाता है, उबालने के लिए गर्म किया जाता है, डिल और हरी प्याज डाली जाती है।
3. ढक्कन के नीचे 10 मिनट के जलसेक के बाद, फिनिश-शैली का कान परोसने के लिए तैयार हो जाएगा।

फिनिश सामन कान

फिनिश में क्रीम के साथ, यह और भी स्वादिष्ट निकलेगा यदि आप इसे थाई फिश सॉस के साथ पकाते हैं। बाद वाला समृद्ध करता है स्वाद पैलेटशोरबा और इसे और अधिक अभिव्यंजक बनाता है। रात के खाने के लिए स्वादिष्ट सुगंधित गर्म के चार सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको अपना चालीस मिनट का समय देना होगा।

सामग्री:

• सामन - 500 ग्राम;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• थाई मछली सॉस- 2 बड़ी चम्मच। चम्मच;
• तेल - 30 ग्राम;
• क्रीम - 1 गिलास;
• डिल - 1 गुच्छा;
• शोरबा - 1-1.2 एल;
• लॉरेल - 2 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. शोरबा मछली के स्क्रैप, फ़िल्टर्ड और उबले हुए आलू के क्यूब्स से तैयार किया जाता है।
2. सब्जी सौते, कटा हुआ सामन पट्टिका, सीज़निंग और मसाले डालें, 5 मिनट तक उबालें, क्रीम में डालें, उबाल आने दें।
3. कटा हुआ डिल फेंक दें, मछली सॉस में डालें, 10 मिनट के लिए गर्म काढ़ा दें।

लीक के साथ फिनिश मछली का सूप

अक्सर फिनिश को लीक से पकाया जाता है, जो डिश को एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध देता है। एक नियम के रूप में, इस तरह के एक गर्म भिन्नता प्याज-गाजर सॉसिंग के बिना बनाई जाती है, और कटा हुआ लीक के छल्ले को छीलकर और सूखे आलू के साथ एक सॉस पैन में रखा जाता है।

सामग्री:

• सामन - 500 ग्राम;
• आलू - 4-5 पीसी ।;
• लीक - 2 पीसी ।;
• क्रीम - 1 एल;
• डिल - 1 गुच्छा;
• लॉरेल - 2 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. कटे हुए लीक वाले आलू को पानी से डाला जाता है ताकि यह सामग्री को 1 सेमी तक ढक दे और 10 मिनट तक उबाले।
2. कटी हुई मछली डालें, लॉरेल, काली मिर्च, नमक डालें, इसे 5 मिनट तक उबलने दें।
3. क्रीम डालो, डिल फेंको, सामग्री को उबाल में गर्म करें।

पनीर के साथ फिनिश मछली का सूप

फिनिश मछली का सूप स्वाद की विशेषताएंक्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार गर्म से कम नहीं। इस मामले में, लहसुन एक विशेष पवित्रता और बल्गेरियाई देता है शिमला मिर्चस्वाद और पोषण संबंधी विशेषताओं को समृद्ध करता है और भोजन को चमकदार और दिखने में अधिक आकर्षक बनाता है।

सामग्री:

• सामन - 500 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
• शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
• लहसुन - 1 दांत;
• डिल - 1 गुच्छा;
• लॉरेल - 2 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, तेल।

खाना बनाना

1. आलू को पानी या शोरबा में उबाल लें।
2. मक्खन में तली हुई गाजर के साथ प्याज, बेल मिर्च, मछली, लहसुन, मसाला मिलाया जाता है, पिघला हुआ पनीर डाला जाता है, 5 मिनट के लिए उबाला जाता है, डिल डाला जाता है।
3. एक और 10 मिनट के बाद, फिनिश शैली का मछली का सूप पिघले हुए पनीर के साथ डाला जाएगा और परोसने के लिए तैयार होगा।

टमाटर के साथ फिनिश मछली का सूप

क्रीम और टमाटर के साथ मूल और परिष्कृत फिनिश शैली का मछली का सूप। उत्तरार्द्ध स्वाद के पैलेट को ताज़ा करता है, इसे एक तीखा खट्टापन और विशिष्ट ताजगी देता है। उपयोग करने से पहले, टमाटर के फलों को उबलते पानी में कुछ मिनटों के लिए बारी-बारी से डुबोया जाना चाहिए, और फिर अंदर ठंडा पानीऔर खाल निकाल लें।

सामग्री:

• सामन - 500 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
• क्रीम - 500 मिली;
• टमाटर - 300 ग्राम;
• हरा प्याज - स्वाद के लिए;
• डिल - 1 गुच्छा;
• लॉरेल - 2 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, तेल।

खाना बनाना

1. आलू के क्यूब्स को पानी के साथ डालें और नरम होने तक उबालें।
2. गाजर और टमाटर के साथ तेल में तले हुए प्याज डालें, स्वाद के लिए डिश को सीज़ करें, मछली डालें और 5 मिनट तक पकाएँ।
3. पैन में क्रीम डालें, एक उबाल आने तक गरम करें, साग डालें, काढ़ा होने दें।

धीमी कुकर में फिनिश कान

फ़िनिश में मछली के सूप के लिए निम्नलिखित नुस्खा में एक मल्टीक्यूकर का उपयोग करके गर्म खाना बनाना शामिल है। विधि का लाभ सरल तकनीक में है, जिसके अनुसार घटकों को केवल डिवाइस के कटोरे में जोड़ दिया जाता है, और स्मार्ट गैजेट परिचारिका को अनावश्यक परेशानी से बचाते हुए, बाकी सब कुछ नियंत्रित करता है।

कान: व्यंजनों

सरल स्टेप बाय स्टेप रेसिपीक्रीम के साथ फिनिश में एक असामान्य मछली सूप की तस्वीरें और वीडियो के साथ-साथ दिलचस्प विकल्पबेकन के साथ फिनिश मछली का सूप पकाना।

55 मि

81.2 किलो कैलोरी

3/5 (2)

कलकेइटो, या दूध कान, में से एक है लोकप्रिय व्यंजनफिनिश व्यंजन। इसकी तैयारी क्लासिक फिश सूप से अलग है तैयार सूपक्रीम या दूध डालें। यहां तक ​​कि उत्साही संशयवादी और जो लोग मछली सूप पसंद नहीं करते हैं, वे मछली सूप के इस संस्करण को पसंद करते हैं।

मेरा सुझाव है कि आप एक बहुत ही सरल रेसिपी के अनुसार क्रीम के साथ फिनिश फिश सूप पकाएं।

बरतन:सॉस पैन, कटिंग बोर्ड।

आवश्यक सामग्री की सूची:

खाना पकाने का क्रम

1. आलू को छीलिये, धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. हम इसे सॉस पैन में डालते हैं, इसे पानी से भरते हैं और इसे स्टोव पर रख देते हैं।
   
   
2. जब पानी उबल जाए तो आँच को कम कर दें, झाग हटा दें और नमक डालें, सारे मसालेऔर बे पत्ती।
3. जबकि पानी आलू के साथ उबलता है, छोटे - छोटे टुकड़ेछिलके वाले प्याज को काट लें।
   
   
4. एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं।
   
5. प्याज़ डालकर हल्का भून लें। आप चाहें तो लीकेज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
   
   
6. इस दौरान छिलके वाली गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर प्याज में डाल दें। हम सब्जियां भूनना जारी रखते हैं।
   
   
7. हम मछली को त्वचा और हड्डियों से साफ करते हैं। छोटे-छोटे मनमाने टुकड़ों में काटकर सब्जियों वाले पैन में डालें।
   
   
8. बीच-बीच में हिलाते हुए, 3-5 मिनट के लिए सभी तरफ से भूनें। लाल मछली के साथ यह सूप स्वादिष्ट होता है।
   
   
9. जब मछली और सब्जियां तली हुई हों, तो उन्हें लगभग पके हुए आलू के साथ पैन में स्थानांतरित करें।
   
   
   

   आप सीधे पैन में मछली के साथ सब्जियां भून सकते हैं, और फिर आलू डाल सकते हैं और पानी डाल सकते हैं।

10. साग को बारीक काट लें और सूप में डालें। धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
11. अंत में, क्रीम डालें, मिलाएँ, एक उबाल लाएँ, बंद करें और लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
    
    
    

फिनिश मछली का सूप आमतौर पर राई की रोटी के साथ परोसा जाता है। हम फिनिश मछली के सूप को कटोरे में डालते हैं और सभी को मेज पर बुलाते हैं।

पकाने की भी कोशिश करें या।

बेकन क्रीम के साथ फिनिश फिश सूप रेसिपी

आपको रेसिपी मिल सकती हैं जैसे

स्वादिष्ट और संतोषजनक फिनिश मछली का सूप लाल मछली के आधार पर तैयार किया जाता है: सामन, गुलाबी सामन, ट्राउट या सामन उपयुक्त हैं। उपयोग करना बेहतर है भारी क्रीम(कम से कम 20% वसा), तो सूप अधिक समृद्ध होगा।

क्रीम के साथ क्लासिक फिनिश मछली का सूप

• समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 8।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 64 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: प्रथम।
• भोजन: फिनिश।
• कठिनाई: मध्यम।

फ़िनिश कान में कम से कम घटक और मसाले होते हैं: संतुलित स्वाद के लिए मुख्य तत्व जो पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक होते हैं। सेवा करते समय, आप नींबू और जैतून डाल सकते हैं।

सामग्री:

• लाल मछली - 1 छोटा शव;
• लीक - 1 डंठल;
• प्याज़- 1 पीसी।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• बे पत्ती;
• काली मिर्च के दाने;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• क्रीम - 250 मिली;
• पानी - 2.5 एल;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली काट लें, पट्टिका अलग करें। शोरबा पैन में पीठ, सिर और हड्डियों को भेजें।
2. छिला हुआ, आधा कटा हुआ प्याज, एक गाजर, काली मिर्च डालें। पानी से भर दें।
3. उबाल लेकर आओ, परिणामी फोम को हटा दें।
4. एक छलनी या छलनी के माध्यम से शोरबा को छान लें, यह पूरी तरह से पारदर्शी होना चाहिए। नमक डालें।
5. लीक के सफेद भाग को बारीक काट लें, मक्खन में भूनें।
6. मछली का शोरबाएक साफ सॉस पैन में डालें, कटे हुए आलू डालें, बेतरतीब ढंग से कटी हुई गाजर, लीक, बे पत्ती डालें, आलू के नरम होने तक 10 मिनट तक पकाएं।
7. कटा हुआ लाल मछली का बुरादा जोड़ें, कान को और 10 मिनट के लिए उबालें।
8. क्रीम को हल्के से फेंटें, इसे धीरे से सूप में डालें, चिकना होने तक हिलाएं।
9. नमक, काली मिर्च, अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियों के साथ फिनिश शैली में मछली का सूप परोसें।

टमाटर के साथ

• समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 8।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम 101 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: प्रथम।
• भोजन: फिनिश।
• कठिनाई: मध्यम।

टमाटर के साथ फिनिश शैली में स्वादिष्ट मछली सूप की सफलता का रहस्य निहित है उचित तैयारीटमाटर। क्रीम के साथ कान को और अधिक कोमल बनाने के लिए, टमाटर को ब्लैंच किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 600 ग्राम;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• लीक - 1 डंठल;
• वनस्पति तेल - 100 मिली;
• क्रीम - 1 एल;
• पानी - 1.5 एल;
• नमक, काली मिर्च, बे पत्ती।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर और प्याज को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें, भूनें वनस्पति तेलसीधे सूप पॉट में।
2. कटे हुए आलू डालें, सब्ज़ियों को आधा पकने तक लाएँ, सब कुछ पानी से भर दें।
3. उबलते शोरबा में कटा हुआ सामन पट्टिका भेजें, उबाल लेकर आओ।
4. टमाटर को छिलके और बीज से छीलें, गूदे को क्यूब्स में काटें, सूप में डालें।
5. क्रीम में डालें, मछली के सूप को कम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक मछली तैयार न हो जाए।
6. फ़िनिश-शैली के मछली के सूप को क्रीम के साथ गर्मागर्म स्लाइस के साथ परोसें राई की रोटीबटर के साथ।

पनीर के साथ

• समय: 1 घंटा 20 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 57 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: प्रथम।
• भोजन: फिनिश।
• कठिनाई: मध्यम।

यह नुस्खा फिनिश मछली का सूपसे भिन्न है शास्त्रीय विषयोंकि क्रीम के स्थान पर प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग किया जाता है: यह सस्ता है क्लासिक संस्करण.

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी ।;
• ट्राउट - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• पानी - 2 एल;
• नमक, बे पत्ती।

खाना पकाने की विधि:

1. ट्राउट के धुले हुए सिर, पूंछ और हड्डियों को सॉस पैन में भेजें, पानी से ढक दें और आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
2. मछली को शोरबा से निकालें, कसा हुआ गाजर, कटा हुआ आलू, प्याज, घंटी मिर्च भेजें।
3. 10 मिनट उबालें. नमक, बे पत्ती और कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ सीज़न करें, फिर ऊपर से कटी हुई ट्राउट पट्टिका डालें।
4. संसाधित चीज़थोड़ी मात्रा में शोरबा या पानी में अलग से भंग करें, फिर कान में डालें और 20 मिनट के लिए पकाएं। अगर हम लगाते हैं पूरा टुकड़ापनीर को फिनिश फिश सूप में डालें, इसे घुलने में अधिक समय लगेगा।

झींगा के साथ

• समय: 1 घंटा 15 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 8।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम 53 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: प्रथम।
• भोजन: फिनिश।
• कठिनाई: मध्यम।

को मजबूत समुद्री स्वादऔर फिनिश में मछली के सूप की सुगंध झींगा की मदद से की जा सकती है। यह महत्वपूर्ण है कि सीफूड को ज्यादा न पकाएं, नहीं तो झींगा रबड़ जैसा हो जाएगा।

सामग्री:

• सामन पट्टिका - 500 ग्राम;
• झींगा - 500 ग्राम;
• आलू - 5 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• क्रीम - 250 मिली;
• पानी - 3 एल;
• नमक, काली मिर्च, बे पत्ती।

खाना पकाने की विधि:

1. सामन हड्डियों, गाजर, प्याज, बे पत्तियों और पेपरकॉर्न के साथ ट्रिमिंग को मछली के सूप के लिए सॉस पैन या कड़ाही में भेजें।
2. एक बर्तन को पानी से भरें और आग लगा दें।
3. एक उबाल लाने के लिए, समय-समय पर फोम को छोड़ दें, 20-30 मिनट के लिए पकाएं। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले चिंराट फेंक दें।
4. बर्तन से सभी सामग्री को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें।
5. कटे हुए आलू को शोरबा में फेंक दें।
6. ठंडे चिंराट को साफ करें।
7. जब आलू लगभग तैयार हो जाते हैं, तो कटा हुआ सामन पट्टिका पैन में भेजें, स्वाद के लिए सब कुछ नमक।
8. फ़िनिश फ़िश सूप में उबाल लाएँ, आँच को मध्यम कर दें, क्रीम डालें और छिलके वाली झींगा डालें।
9. बर्तन को ढक्कन से ढक दें, उबाल आने तक पकाएँ, फिर आँच से उतार लें।

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