सी केल: हर स्वाद के लिए रेसिपी। समुद्री शैवाल व्यंजनों

से सलाद समुद्री सिवार- बहुत उपयोगी और मूल व्यंजन, जो एक आभूषण बन जाएगा उत्सव की दावतऔर धूसर दैनिक जीवन में चमकीले रंग जोड़ें। सलाद परिवार के सभी सदस्यों को बहुत पसंद आएगा। इसका उपयोग लोग आहार और उचित पोषण पर कर सकते हैं।

समुद्री शैवाल सलाद - एक सरल और स्वस्थ नुस्खा

अंडे के साथ समुद्री शैवाल सलाद बहुत संतोषजनक और स्वस्थ है। इसे बच्चों की मेज पर परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• चिकन अंडे - 6 टुकड़े;
• डिब्बाबंद समुद्री शैवाल - 470 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़ पर बटेर के अंडे- 110 ग्राम;
• मक्खन गाय - 13 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. चिकन अंडे को एक गहरे सॉस पैन में रखें, ठंडे पानी से ढक दें और 7-9 मिनट तक पकाएं। उबलते पानी से निकालें, बर्फ के पानी में डुबोएं और अंडे के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। खोल को छीलकर कद्दूकस कर लें, मैश कर लें।
2. प्याज को भूसी से मुक्त करें, छोटे स्लाइस में काट लें। घी लगी गरम कढ़ाई में डालें और 2-3 मिनिट तक भूनें।
3. जार से डिब्बाबंद समुद्री शैवाल निकालें, हिलाएं, अतिरिक्त पानी निकालें।
4. गोभी, प्याज और कद्दूकस किए हुए अंडे को एक गहरे कंटेनर में डालें। मेयोनेज़ के साथ बटेर अंडे पर शीर्ष। सभी सामग्री को एक साथ अच्छी तरह मिला लें। नमक अगर वांछित।

आप मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम सॉस के साथ बदल सकते हैं या ताजा मलाई. क्रैनबेरी या सीताफल की टहनी से सजाकर पकवान परोसने की सलाह दी जाती है।

कोरियाई खाना पकाने की विधि

पकवान मसालेदार और मसालेदार निकला, पुरुषों की दावत या बैचलर पार्टी के लिए आदर्श। के साथ परोसा जा सकता है उबले आलूया चावल।

सामग्री:

• सूखे समुद्री शैवाल - 110 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• सूअर का मांस - 190 ग्राम;
• जैतून का तेल - 45 ग्राम;
• सोया सॉस- 65 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. बहते पानी के नीचे समुद्री शैवाल को धो लें। एक प्लेट में डालें, ठंडा पानी डालें और एक अंधेरी जगह पर 5-7 घंटे के लिए रख दें।
2. जब पत्ता गोभी पानी से भीग जाए और फूल जाए तो उसे धो लें गर्म पानीऔर एक कोलंडर में डाल दें। अतिरिक्त तरल पदार्थ के निकलने की प्रतीक्षा करें।
3. प्याज को भूसी से मुक्त करें, पतले आधे छल्ले में काट लें।
4. बहते पानी के नीचे सूअर का मांस कुल्ला गर्म पानी, कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। सूअर का मांस 2.5 सेमी वर्गों में काटें।
5. एक गर्म फ्राइंग पैन पर तेल डालें और सूअर का मांस और प्याज डालें। 9 से 12 मिनट तक, धीरे से चलाते हुए भूनें।
6. लहसुन को भूसी से मुक्त करें, एक भावपूर्ण द्रव्यमान में पीस लें।
7. पैन में मांस और प्याज में गोभी, लहसुन, सोया सॉस, नमक और मसाले डालें। ढक्कन को कसकर बंद करें और तेज आंच पर 4-6 मिनट के लिए उबाल लें।
8. गर्मी को कम से कम करें, नियमित रूप से हिलाते हुए, एक और 22 - 24 मिनट के लिए उबाल लें।

कोरियाई सलाद को गर्मागर्म परोसा जाता है।पकवान में मसाला जोड़ने के लिए, आप एक कुचल काली मिर्च की फली डाल सकते हैं।

समुद्री शैवाल और मशरूम के साथ सलाद

लेट्यूस शरीर को आयोडीन कोशिकाओं और उपयोगी ट्रेस तत्वों से संतृप्त करता है। पकवान परोसें, जेरूसलम आटिचोक या फूलगोभी पुष्पक्रम की प्यूरी के पूरक।

सामग्री:

• सूखे समुद्री शैवाल - 110 ग्राम;
• ताजा चेंटरेल मशरूम - 190 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• खट्टा क्रीम - 140 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. समुद्री शैवाल को धो लें, इसके ऊपर गर्म पानी डालें और 5-7 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
2. जब पत्तागोभी नमी से भर जाए, तो इसे फिर से धो लें, एक सॉस पैन में डालें, इसके ऊपर ठंडा पानी डालें और 8-11 मिनट तक पकाएँ।
3. प्याज को भूसी से छील लें, लंबे स्लाइस में बारीक काट लें।
4. चैंटरेल मशरूम को गर्म पानी में 4-6 मिनट के लिए भिगो दें, पतली आयताकार छड़ियों में काट लें।
5. एक घी लगी गरम कढ़ाई में प्याज़ और मशरूम डालें। लगातार चलाते हुए 11 - 13 मिनट तक भूनें।
6. सभी सामग्री को एक अंधेरी ठंडी जगह पर ठंडा करें।
7. गोभी काट लें, मशरूम, प्याज और खट्टा क्रीम के साथ हलचल करें। नमक।

सलाद उत्सव की दावत के लिए एकदम सही है। ब्लैक ग्रेन ब्रेड या गार्लिक क्राउटन के साथ परोसें।

स्क्वीड और सब्जियों के साथ समुद्री शैवाल सलाद

सलाद विशिष्टता और स्वाद के साथ प्रहार करता है। समुद्री खाने के शौकीन इसे पसंद करेंगे।

सामग्री:

• डिब्बाबंद समुद्री शैवाल - 190 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• ताजा शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा;
• डिब्बाबंद जैतून - 60 ग्राम;
• डिब्बाबंद स्क्विड तेल में - 135 ग्राम;
• चूना - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. पत्ता गोभी को जार से निकालिये, अतिरिक्त तरल निकाल कर एक प्याले में निकाल लीजिये.
2. बहते गर्म पानी के नीचे खीरे को धो लें, डंठल काट लें, बड़े क्यूब्स में काट लें।
3. काली मिर्च को बीज से मुक्त धो लें, पतले आधे छल्ले में काट लें।
4. जैतून को छोटे चौकोर या स्लाइस में काट लें।
5. गोभी के साथ एक कटोरे में खीरा, काली मिर्च, जैतून डालें। सभी सामग्री को धीरे से मिलाएं।
6. नीबू से रस निचोड़ें। इसे जैतून के तेल के साथ मिलाएं।
7. सलाद को नींबू-जैतून के मिश्रण से सजाएं। नमक और काली मिर्च डालें।

पकवान उज्ज्वल और रसदार है। बिल्कुल फिट बैठता है ग्रीष्मकालीन मेनू, गर्म धूप के दिनों में और भी अधिक रंग जोड़ रहा है। सलाद जोड़ा जा सकता है अंडे की चटनीगर्म croutons के साथ।

केकड़े की छड़ियों के साथ समुद्री सलाद - एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

मूल और के प्रेमियों के लिए एक डिश स्वस्थ व्यंजन. सलाद अच्छी तरह से चला जाता है दम किया हुआ बैंगन, कोरियाई शैली की गाजर और तली हुई बीफ़ सॉसेज।

सामग्री:

• प्याज - 1 टुकड़ा;
• केकड़े की छड़ें - 120 ग्राम;
• डिब्बाबंद समुद्री शैवाल - 220 ग्राम;
• जैतून मेयोनेज़ - 120 ग्राम;
• अंडा - 3 टुकड़े;
• सीताफल - 16 ग्राम;
• मक्खन गाय - 17 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. फिल्म से केकड़े की छड़ें छोड़ें, छोटे वर्गों में काट लें।
2. प्याज को भूसी से मुक्त करें, इसे आधा छल्ले में काट लें, इसे घी लगी कड़ाही में डालें। अच्छी तरह से चलाते हुए 4-6 मिनट तक भूनें।
3. अंडे को खोल से मुक्त करें, बारीक काट लें।
4. हरे धनिये को बहते गर्म पानी के नीचे धो लें, बारीक काट लें।
5. जार से डिब्बाबंद समुद्री शैवाल निकालें, अतिरिक्त तरल निकालें और मैश करें।
6. एक गहरे सलाद के कटोरे में पत्तागोभी, प्याज, केकड़े की छड़ें, सीताफल और मेयोनेज़ डालें। धीरे से सभी सामग्री, नमक मिलाएं।

सामग्री:

• मसालेदार समुद्री शैवाल - 330 ग्राम;
• गाजर - 330 ग्राम;
• डिब्बाबंद मकई - 330 ग्राम;
• सोया सॉस - 55 ग्राम;
• जैतून का तेल - 55 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. गाजर को बहते गर्म पानी के नीचे धो लें, छिलका हटा दें और पतले आयताकार स्लाइस में काट लें।
2. समुद्री शैवाल धो लें, काट लें, मकई और गाजर के साथ मिलाएं। सोया सॉस में डालें और एक अंधेरी जगह पर 27-37 मिनट के लिए रख दें।
3. एक बाउल में तेल, नमक और काली मिर्च डालें। जरूरत पड़ने पर तेल की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं। खट्टा क्रीम सॉसया मेयोनेज़।

सलाद के साथ परोसा गया तले हुए आलूया उबली सब्जियां. इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। फल सोडा के साथ आदर्श।

समुद्री शैवाल सलाद शरीर को संतृप्त करते हैं पोषक तत्वऔर प्रदर्शन में सुधार जठरांत्र पथ. कई विविधताएं हैं, प्रत्येक परिचारिका ठीक वही चुन सकती है जिसे उसका परिवार पसंद करेगा।

समुद्री शैवाल बड़े पैमाने पर दर्शकों द्वारा पसंद किए जाने वाले उत्पादों की सूची में शामिल नहीं है - जो एक दया है। इसके कुछ पारखी जानते हैं कि यह कितना स्वादिष्ट हो सकता है, और समुद्री शैवाल के लाभों और आहार गुणों के बारे में किंवदंतियाँ हैं। सच है, वे मुख्य रूप से रसोई से सेनेटोरियम के भोजन कक्ष में जाते हैं, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि एशियाई व्यंजनों के रेस्तरां की मेज के बीच भी। उन्हें सामाजिक पूर्वाग्रहों और अंतर्निहित रूढ़िवादिता से आगे बढ़ने की अनुमति नहीं है कि समुद्री शैवाल अनपेक्षित है, सुंदर नहीं है, बहुत नमकीन / ताजा / फिसलन है और बस स्वादिष्ट नहीं है। हालांकि वास्तव में यह पता चला है कि इस तरह की अफवाहों के अधिकांश अनुयायी न केवल इसे ठीक से पकाना नहीं जानते हैं, बल्कि वास्तव में कभी भी उच्च गुणवत्ता वाले और ठीक से पके हुए समुद्री शैवाल की कोशिश नहीं की है। इस बीच, न केवल ताजा और मसालेदार अचार से, बल्कि सूखे समुद्री शैवाल से भी, आप ऐसा बना सकते हैं खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति, "क्या पकाना है?" प्रश्न के उत्तर में क्या जारी रहेगा? तेरा घराना तुझ से समुद्री शैवाल मांगेगा। क्या आप ऐसी तरकीब निकालना चाहते हैं? तो, हम सूखे समुद्री शैवाल से खाना बनाना सीख रहे हैं।

सी केल: रचना और गुण। समुद्री शैवाल के लाभ
समुद्री शैवाल एक बोलचाल और गैस्ट्रोनॉमिक नाम है, और इस भूरे समुद्री शैवाल का असली नाम केल्प है। चूंकि यह मुख्य रूप से पूर्वी समुद्र (जापान, कारा, सफेद) के पानी में पाया जाता है, यह लंबे समय से है और आज तक बना हुआ है पारंपरिक उत्पादअपने तटों पर रहने वाले लोगों के लिए भोजन। उनमें से कई, आहार की समृद्धि से अलग नहीं, कभी-कभी समुद्री शैवाल के लिए धन्यवाद - अधिक सटीक रूप से, इसके पोषण गुण। लामिनारिया में एक अद्वितीय है रासायनिक संरचना, जिसमें शेर का हिस्सा ट्रेस तत्वों द्वारा कब्जा कर लिया जाता है: क्लोरीन, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सिलिकॉन, कैल्शियम, लोहा, जस्ता, वैनेडियम, मैंगनीज और यहां तक ​​​​कि निकल, मोलिब्डेनम और कोबाल्ट। लेकिन यह पूरा स्पेक्ट्रम मानव शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित रूप में समुद्री शैवाल में निहित आयोडीन की मात्रा की तुलना में हल्का है। यही कारण है कि केल्प की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है कि हर कोई थायराइड रोगों से पीड़ित हो और अन्य आयोडीन की कमी से जुड़े हों, और वास्तव में सभी के द्वारा - रोकथाम के उद्देश्यों के लिए। संकेतों की सूची में: गण्डमाला, एथेरोस्क्लेरोसिस, रक्त शर्करा को बढ़ाने की प्रवृत्ति, कोलेस्ट्रॉल का जमाव और रक्त के थक्के। केल्प के प्रभाव में घाव, सूजन और जलन बहुत तेजी से ठीक होती है, और इसकी संरचना में मुख्य रूप से आयोडीन के कार्बनिक रूप के कारण होती है। सूखे केल्प के आधार पर, विशेष औषधीय तैयारी बनाई गई है, लेकिन यह दैनिक पोषण के हिस्से के रूप में कम प्रभावी नहीं है।

तत्वों का पता लगाने के अलावा और खनिज लवणसमुद्री शैवाल में विटामिन, अमीनो एसिड, पॉलीसेकेराइड और यहां तक ​​कि लोकप्रिय स्वीटनर मैनिटोल भी होते हैं। और केल्प फाइबर की संरचना और बड़ी मात्रा में पानी को अवशोषित करने की इसकी क्षमता ने इसे आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करने के लिए एक प्राकृतिक उपचार बना दिया। लेकिन केल्प भी उतनी ही आसानी से नमी देता है जितना वह अवशोषित करता है - इसीलिए पोषण मूल्यसूखे समुद्री शैवाल किसी भी तरह से ताजा से कम नहीं हैं। पानी से निकाले जाने के बाद, सूखे और दबाए जाने के बाद, यह अभी भी चयापचय को सामान्य करने की प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से शामिल है, प्रतिरक्षा बढ़ाता है और शरीर के समग्र स्वर को बढ़ाता है। समुद्री शैवाल नियमित उपयोगसंतुलन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणाली, मजबूत करता है हड्डी का ऊतक, हृदय की मांसपेशी और संवहनी दीवारें। केल्प से दूर करने की क्षमता मानव शरीरभारी धातुएं, रेडियोन्यूक्लाइड, एंटीबायोटिक दवाओं के क्षय उत्पाद और अन्य जहरीले पदार्थ। समुद्री काले बच्चों का खानामस्तिष्क के जहाजों के पोषण और दृष्टि के अंगों के समुचित विकास में योगदान देता है, और धीरज बढ़ाता है और किसी भी उम्र में स्मृति में सुधार करता है। इसके अलावा, यह नोट किया गया है कि जापान में, जहां केल्प को दुनिया के अन्य देशों की तुलना में अधिक खाया जाता है, एक अनोखा कम मात्रास्तन कैंसर के मामले।

शुष्क समुद्री शैवाल की तैयारी
सूखे समुद्री शैवाल केवल पानी से वंचित हैं, और सभी विटामिन, खनिज और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थबरकरार रहेगा। सुखाने के बाद, इसे वैक्यूम के तहत सीलबंद बैग और ब्रिकेट में पैक किया जाता है, ताकि लंबी अवधि के परिवहन और भंडारण के दौरान भी लाभ संरक्षित रहे। लेकिन सूखी केल्प है, निश्चित रूप से कुछ लोगों की हिम्मत है। खाने या अन्य व्यंजनों में जोड़ने से पहले, सूखा समुद्री शैवाल तैयार करना चाहिए। यह करना मुश्किल नहीं है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है। लेकिन क्रियाओं के क्रम और शुद्धता का निरीक्षण करना बेहतर है ताकि अंतिम क्षण में आप प्राकृतिक संरचना का उल्लंघन न करें और समुद्री शैवाल को इससे वंचित न करें। अद्वितीय गुण. आप किसी भी निर्माता के समुद्री शैवाल और बिक्री पर मिलने वाली किसी भी पैकेजिंग का उपयोग कर सकते हैं: विनिर्माण तकनीक पूरी दुनिया में समान है। और फिर, आवश्यकतानुसार, सूखे समुद्री शैवाल को इस तरह पकाएं:

• समुद्री शैवाल जितनी मात्रा में आप एक बार में पकाने की योजना बनाते हैं, ठंडा करें पेय जलएक गहरी, उपयुक्त मात्रा में (केल्प को पूरी तरह से ढकने के लिए) कटोरे में और कई घंटों तक भीगने के लिए छोड़ दें। अपनी क्षमताओं के आधार पर 2 से 8 घंटे के समय पर ध्यान दें, लेकिन शाम से रात तक केल्प को भिगोना सबसे सुविधाजनक है।
  
• आपको बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होगी, क्योंकि ताजे समुद्री शैवाल में इसका लगभग 80% हिस्सा होता है। व्यंजन चुनते समय और भिगोने के लिए पानी की मात्रा पर विचार करें।
  
• सुबह में, पानी निकाल दें, सूजे हुए समुद्री शैवाल को एक कोलंडर में स्थानांतरित करें और किसी भी शेष रेत को निकालने के लिए कई बार बहते पानी के नीचे कई बार कुल्ला करें। समुद्री शैवाल को आखिरी बार पीने योग्य पानी से धोएं, न कि क्लोरीनयुक्त नल के पानी से। केल्प को हल्का सा निचोड़ें या छोड़ दें अतिरिक्त पानीएक कोलंडर के माध्यम से नाली।
  
• समुद्री शैवाल को ऐसे टुकड़ों में काटने के लिए कैंची या चाकू का उपयोग करें जो उपयोग में आसान हों।
  
• थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ केल्प डालें: अलसी, तिल, लेकिन आप जैतून, सूरजमुखी या कोई अन्य भी कर सकते हैं। हलचल।
  

आपको समुद्री शैवाल पकाने की ज़रूरत नहीं है। सबसे पहले, यह इसकी संरचना में ट्रेस तत्वों और विटामिन को नष्ट कर देगा। दूसरे, इसका कोई मतलब नहीं है, क्योंकि ऊपर वर्णित मॉइस्चराइजिंग प्रक्रिया के बाद केल्प खाने के लिए पूरी तरह से तैयार है, और उबालने के बाद यह सख्त हो जाता है। यह नुस्खा सबसे आसान, कम समय लेने वाला और, परिणामस्वरूप, सबसे स्वास्थ्यप्रद है। नतीजतन, समुद्री शैवाल सलाद या गार्निश के रूप में स्वतंत्र उपयोग के लिए उपयुक्त है, और अन्य में जोड़ने के लिए, अधिक जटिल व्यंजन. बेशक, व्यंजनों में शामिल नहीं है उष्मा उपचार, बेहतर है। इसलिए, हमने विशेष रूप से उन लोगों को चुना है जिन्हें शेफ, पेटू स्वाद और केवल लेखक की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुभव से परखा गया है। आप अपने विवेक से चुनने के लिए स्वतंत्र हैं और नए, स्वादिष्ट और खोजने के लिए स्वतंत्र हैं उपयोगी विकल्पसूखा समुद्री शैवाल पकाना।

समुद्री शैवाल व्यंजनों

1. सोया सॉस के साथ समुद्री शैवाल। 100 ग्राम सूखा समुद्री शैवाल, 3 बड़े चम्मच प्राकृतिक सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच देवदार का तेल (पहले दबाने वाली दूसरी सब्जी से बदला जा सकता है), 1 चम्मच कोरियाई मसाला मिश्रण लें। समुद्री शैवाल को पानी में भिगोकर धो लें। सोया सॉस को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं, मसाला मिश्रण डालें और कांटे से हल्का सा फेंटें। केल्प को काटें, सलाद के कटोरे में डालें। सॉस में डालें और मिलाएँ।
   
2. मसालेदार समुद्री शैवाल। 100 ग्राम सूखा समुद्री शैवाल, 1 गाजर, 2 लौंग लहसुन, 3 बड़े चम्मच सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल तलने के लिए, एक चुटकी नमक, चीनी और पिसी हुई लाल मिर्च लें। समुद्री शैवाल को कुछ घंटों के लिए भिगो दें, फिर कुल्ला और प्रबंधनीय टुकड़ों में काट लें। गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकसऔर उच्च पक्षों के साथ एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में भूनें। लहसुन को काट लें, गाजर में काली मिर्च और नमक डालें। सब्जियों को कड़ाही में थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन पर पत्ता गोभी डालें, सोया सॉस डालें और मिलाएँ। के रूप में सेवा गर्म सलादया सजाना।
   
3. समुद्र से सलाद और सफ़ेद पत्तागोभी. 50 ग्राम सूखा समुद्री शैवाल, एक पाउंड सफेद पत्ता गोभी, 200 ग्राम लो फैट खट्टा क्रीम या लें प्राकृतिक दहीबिना योजक के, 1 मध्यम आकार का खीरा और सलाद काली मिर्च, कुछ हरे प्याज के पंख, एक चुटकी नमक। समुद्री शैवाल भिगोएँ, कुल्ला और काट लें। सफेद पत्ता गोभी, नमक को काट लें और एक गहरे सलाद बाउल में हल्का क्रश कर लें। काली मिर्च और खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें, सलाद में डालें। प्याज को काट लें, सलाद के कटोरे में डालें, दही या खट्टा क्रीम डालें और सलाद को फिर से मिलाएँ।
   
4. सखालिन समुद्री शैवाल सलाद। 50 ग्राम सूखा समुद्री शैवाल, 1 प्याज, 3 अंडे, 200 ग्राम केकड़े की छड़ें, 100 ग्राम कैवियार (लाल या काला), 50 मिली अपरिष्कृत वनस्पति तेल, 20 मिली सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच सिरका, 1 चम्मच लें। चीनी। समुद्री शैवाल भिगोएँ, कुल्ला और आरामदायक टुकड़ों में काट लें। अंडे को सख्त उबाल लें और ठंडा करें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें। केकड़े की छड़ियों को अंडे के समान आकार के क्यूब्स में काटें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और उबलते पानी से डालें। सिरका के साथ चीनी मिलाएं और इस मिश्रण से प्याज डालें। एक गहरे सलाद कटोरे में, पत्ता गोभी को प्याज, अंडे और के साथ मिलाएं क्रैब स्टिक. तेल के साथ सोया सॉस मिलाएं, सलाद तैयार करें और टॉस करें। ऊपर से कैवियार फैलाएं और परोसें।
   
5. हार्दिक समुद्री शैवाल सलाद। 50 ग्राम सूखा समुद्री शैवाल, 5 मध्यम आकार के आलू, 3 अंडे, 1 प्याज, 100 ग्राम लो फैट खट्टा क्रीम और एक चुटकी नमक लें और पीसी हुई काली मिर्च. समुद्री शैवाल भिगोएँ, धोएँ और काट लें। आलू और अंडे उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। एक सलाद बाउल में आलू, अंडे, पत्ता गोभी और प्याज़ मिलाएं। ऊपर से खट्टा क्रीम डालें और परोसें।
   

नुस्खा चुनते समय, याद रखें कि एक वयस्क जो लगातार आयोडीन की कमी की स्थिति में रहता है (और यह विशेषता हमारे हमवतन के विशाल बहुमत पर लागू होती है) को फिर से भरने के लिए कम से कम 30 ग्राम समुद्री शैवाल खाने की जरूरत है। दैनिक आवश्यकताइस तत्व में। लेकिन, भले ही उस वजनदार तर्क ने आपको केल्प की विशिष्ट समुद्री सुगंध के लिए उपयोग नहीं किया हो, सूखे समुद्री काले को काटने की कोशिश करें और इसके साथ अन्य व्यंजन छिड़कें। आप समुद्री शैवाल का स्वाद या गंध महसूस नहीं करेंगे, लेकिन शरीर प्राप्त करेगा आवश्यक लाभ. विश्वास मत करो? फिर आश्चर्यचकित होने का समय आ गया है: मुरब्बा और मार्शमॉलो में समुद्री केल भी होता है, अधिक सटीक रूप से, इससे बना जेली जैसा घटक अगर-अगर। समुद्री शैवाल को अधिक बार प्यार करने और पकाने का एक और कारण यहां दिया गया है।

अगर आपको स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हैं, तो समुद्री शैवाल को अपने आहार में शामिल करना सुनिश्चित करें। इसमें बहुत सारा आयोडीन और पॉलीअनसेचुरेटेड होता है वसायुक्त अम्ल. एसिड एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी है, और आयोडीन शरीर में इस तत्व की कमी को पूरा करता है। यह उसकी कमी है जो थायरॉयड ग्रंथि की गंभीर बीमारियों की ओर ले जाती है। खरीद पर पैसा खर्च नहीं करने के लिए खाद्य योजककेल्प के साथ (यह गोभी का वानस्पतिक नाम है), इसके साथ पकाना बेहतर है विभिन्न व्यंजन. यह काफी सस्ता और स्वादिष्ट होगा।

सूखा या गीला

लामिनारिया सूखे या गीले रूप में बिक्री पर जाता है। पहले फार्मेसियों या दुकानों पर खरीदा जा सकता है पौष्टिक भोजन. दूसरा बिक्री के लिए है किराने की दुकानपहले से ही मसालेदार पदार्थ के रूप में। सूखी गोभी को पकाने से पहले भिगोया और उबाला जाना चाहिए, और मसालेदार गोभी को खरीद के तुरंत बाद खाया जा सकता है, या आप इसके आधार पर विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं।

सूखी गोभी को आगे पकाने के लिए उपयुक्त कैसे बनाएं

केवल वही गोभी खरीदें जो लंबी डार्क स्ट्रिप्स के रूप में बेची जाती हैं। आपको भारी कुचल नहीं लेना चाहिए, क्योंकि अंत में यह एक भद्दा भूरा द्रव्यमान निकलेगा। इसलिए:

1. सूखी गोभी को साधारण पीने के पानी के साथ डालें और इसे कम से कम 10 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। निरीक्षण करना निम्नलिखित अनुपात- 1/8 (गोभी/पानी)।
2. गोभी को एक कोलंडर या छलनी में निकालें और बहते पानी के नीचे धो लें।
3. भीगी हुई गोभी को उबलते पानी के बर्तन में डुबोकर 15-20 मिनट तक पकाएं।
4. गोभी को पैन से निकालें, इसे वापस एक कोलंडर में डालें और अतिरिक्त तरल को निकलने दें।
5. गोभी को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें, और फिर इसे एक ढक्कन वाले कंटेनर में डाल दें।
6. गोभी को रेफ्रिजरेटर में भेजें, जहां इसे लगभग एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

भीगे और उबले हुए केल्प को बिल्कुल सभी व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है जहां इसे नुस्खा में प्रदान किया जाता है।

आप किस व्यंजन में केल्प डाल सकते हैं

गोभी के साथ विभिन्न प्रकार के व्यंजन सबसे परिष्कृत पेटू को भी विस्मित कर सकते हैं। ये हैं सलाद, और पहला कोर्स, और स्वतंत्र भोजन, उदाहरण के लिए, दम किया हुआ गोभी। सलाद के लिए, आमतौर पर अचार गोभी का उपयोग किया जाता है, जिसे आप स्टोर में तैयार खरीद सकते हैं, या आप इसे स्वयं बना सकते हैं।

सलाद के लिए पत्ता गोभी का अचार कैसे बनाएं

पहले आपको वेल्ड करने की आवश्यकता है मसालेदार अचार 1 लीटर पानी से, 2 बड़े चम्मच। एल। चीनी, 1 बड़ा चम्मच। एल। नमक, 1 बड़ा चम्मच। एल सिरका और लौंग की कलियों की एक जोड़ी। उबली हुई पत्ता गोभी को गरम मेरिनेड के साथ डालें और 2-3 दिनों के लिए पकने दें। 1 किलो उबली हुई गोभी के लिए मैरिनेड की यह मात्रा पर्याप्त है। गोभी को सलाद में शामिल करने से पहले, इसे रस से निचोड़ना चाहिए।

केल्प के साथ विनैग्रेट

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, आप कोई भी अचार गोभी (घर का बना या स्टोर-खरीदा) ले सकते हैं। खाना कैसे बनाएं:

1. 1 बड़े चुकंदर और 2 मध्यम आलू उबालें। सब्जियों को ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
2. 100 सौकरकूट और 100 ग्राम केल्प को थोड़ा सा काट लें ताकि पत्ता गोभी ज्यादा लंबी न रह जाए।
3. 1 पीसी की मात्रा में प्याज। क्यूब्स में काट लें।
4. तैयार सामग्री में 150 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर डालकर मिलाएं।
5. नमक और काली मिर्च vinaigrette स्वाद के लिए और वनस्पति तेल के साथ मौसम।

गोभी और मशरूम के साथ सलाद

किसी भी सलाद में जहां मेयोनेज़ रखा जाता है, आप मसालेदार केल्प जोड़ सकते हैं - यह सब रसोइये की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। और अब एक बहुत ही सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट स्नैक डिश की रेसिपी लिखिए:

1. 200 ग्राम तेल में तलें ताजा शैंपेनस्लाइस में पहले से काटें।
2. 3 अंडे उबालें और उनमें से दो को क्यूब्स में काट लें, और एक को चौड़े स्लाइस में काट लें।
3. 200 ग्राम अचार गोभी को मशरूम के आकार में काट लें।
4. हरे प्याज के एक गुच्छा को 2-2.5 सेंटीमीटर लंबे पंखों में काट लें।
5. मेयोनेज़ के साथ सभी उत्पादों और मौसम को मिलाएं।
6. सलाद को अंडे के वेजेज और ताजा सोआ से गार्निश करें।

गोभी के साथ सूअर का मांस

इस व्यंजन के लिए लेना बेहतर है उबली पत्तागोभी. अगर आपने पहले से ही अचार खरीदा है, तो इसमें भिगोया जा सकता है ठंडा पानी 2-3 घंटे। इसे कैसे पकाएं स्वादिष्ट दूसरापकवान, नीचे पढ़ें:

1. 200 ग्राम सूअर का मांस, स्ट्रिप्स में काट लें और तला हुआ सूअर का मांस चरबीक्रस्ट को। तलते समय, आधा छल्ले में कटा हुआ एक बड़ा प्याज का 1/2 डालें।
2. एक सॉस पैन में प्याज के साथ मांस डालें और उसी स्थान पर मांस के टुकड़ों के आकार में कटा हुआ 200 गोभी डालें।
3. 1 बड़ा चम्मच में डालो। एल सोया सॉस और 1 कप गाढ़ा मांस शोरबा(एक पैन में 1 टेबल स्पून पिघलाएं। मक्खन, उस पर 1 बड़ा चम्मच भूनें। एल आटा और शोरबा में डालना)।
4. 5-7 मिनट के लिए पकवान को उबाल लें, और फिर स्वादानुसार नमक।

मांस बहुत नरम होने पर पकवान तैयार हो जाएगा। उसी तरह, गोभी को चिकन के साथ पकाया जा सकता है, लेकिन अंत में आप अभी भी कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।

केल्प के साथ बोर्स्ट

समुद्री शैवाल के साथ, आप पहले पाठ्यक्रम भी बना सकते हैं। सुदूर पूर्व में, जहां इसका औद्योगिक पैमाने पर खनन किया जाता है, आप रेस्तरां में बोर्स्ट या अचार की कोशिश कर सकते हैं। अब हम आपको इनमें से एक रेसिपी बताएंगे:

1. स्ट्रिप्स बीट्स (100 ग्राम), गाजर (100 ग्राम), प्याज (मध्यम आकार), एक छोटी अजमोद जड़ में काट लें।
2. एक पैन में सब कुछ डालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल टमाटर का पेस्टऔर 0.5 कप पानी। मध्यम आँच पर 25-30 मिनट तक उबालें।
3. उबली हुई जड़ वाली फसलों में 100 ग्राम अचार केल्प डालें और एक और 10 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।
4. उबलते पानी (1 एल) के एक बर्तन में, एक बड़ा आलू उबाल लें, स्लाइस में काट लें।
5. जब आलू नरम हो जाएं तो इसमें पैन से स्टू और एक तेज पत्ता डालें।
6. बोर्स्ट को उबाल लें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें

यदि पकवान पर्याप्त अम्लीय नहीं है, तो थोड़ा सिरका या कोई नमकीन पानी डालें। किसी भी अन्य बोर्स्च या गोभी के सूप की तरह, पैन में एक चुटकी चीनी डालें - इससे सब्जियों का स्वाद बढ़ जाएगा। इस बोर्स्ट को खट्टा क्रीम और ताजी जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

कभी-कभी ऐसा होता है, खासकर पहले या दूसरे कोर्स में, समुद्री शैवाल सख्त रहता है, जबकि बाकी सामग्री पहले ही उबल चुकी होती है। ऐसे में इसे मुख्य डिश में डालने से पहले इसे अलग से उबाल लें ताकि यह नरम हो जाए।

कुछ असामान्य करने की कोशिश करना और साथ ही अपने शरीर को विटामिन और खनिजों की एक विस्तृत सूची के साथ संतृप्त करना मुश्किल नहीं है यदि आप नियमित रूप से समुद्री शैवाल का सेवन करते हैं। घरेलू अक्षांशों में, इसके अटूट लाभों के बारे में अधिक जानकारी नहीं है। लेकिन उगते सूरज के देशों में वे केल्प का सेवन करते हैं बड़ी मात्राऔर उन सभी चमत्कारी घटकों को प्राप्त करें जो उसके पास प्रचुर मात्रा में हैं।

पहली नज़र में अनाकर्षक, केल्प एक असली खजाने से भरा है उपयोगी पदार्थ. समुद्री शैवाल सलाद में एक तीखा स्वाद होता है जो एक जानकार पेटू को भी आश्चर्यचकित कर सकता है। यदि आप सब कुछ सही ढंग से पकाते हैं, तो आप यह अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि रचना में समुद्र की गहराई का प्रतिनिधि है। लेकिन ऐसा सलाद मेहमानों के बीच धमाकेदार होगा।

कितना उपयोगी है के बारे में समुद्री सिवारबैरेंट्स और जापान के समुद्रों की गहराई में बढ़ने को सर्वव्यापी चीनी द्वारा मान्यता दी गई थी। यह वे थे जिन्होंने कई शताब्दियों तक कई बीमारियों के लिए रामबाण औषधि के रूप में उनके साथ प्रयोग किया। और उन्होंने इसे एक निवारक उपाय के रूप में भोजन में जोड़ना शुरू कर दिया, और बाद में उन्हें पता चला कि भोजन का स्वाद, समुद्री शैवाल के लिए धन्यवाद, अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और संतृप्त हो जाता है। हमें यह भी सीखना चाहिए कि कैसे कुछ असामान्य और स्वादिष्ट खाना बनाना है और अपने आप को एक नए नुस्खा के साथ व्यवहार करना चाहिए।

नीचे 6 . हैं विभिन्न विकल्पसमुद्री शैवाल सलाद, कोई भी चुनें:

अंडे और केकड़े की छड़ियों के साथ समुद्री शैवाल सलाद

सामग्री की सादगी के बावजूद, पकवान का स्वाद बहुत दिलचस्प है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बच्चे भी आयोडीन के एक महत्वपूर्ण हिस्से को अवशोषित करते हुए इसे मजे से खाएं।

सामग्री:

• समुद्री गोभी - 300 ग्राम।
• चयनित अंडा - 4 यूनिट।
• स्वीट कॉर्न - कर सकते हैं।
• केकड़ा मांस - पैकेजिंग।
• सफेद प्याज - सिर।
• मेयोनेज़ सॉस।

5 व्यक्तियों के लिए डिश आउटपुट।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तैयार करें आवश्यक उत्पादकाटने की सतह पर।

2. सफेद प्याज को छीलकर छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।

3. समुद्री गोभी को 3-4 सेंटीमीटर लंबी स्ट्रिप्स में सावधानी से काटें।

4. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें, काट लें।

5. सभी तैयार उत्पादों और सीजन को मेयोनेज़ सॉस के साथ मिलाएं।

बहुत मसालेदार स्वाद। अगर बच्चों के लिए सलाद बनाया गया है तो प्याज का इस्तेमाल बंद कर देना चाहिए। इस मामले में, यह अधिक निविदा निकलेगा और कम संतृप्त नहीं होगा।

हमारी वीडियो रेसिपी देखना न भूलें:

अपने भोजन का आनंद लें!

समुद्री शैवाल और व्यंग्य सलाद

प्रशंसकों स्वस्थ आहारतथा सही भोजननुस्खा की सराहना करें। इसमें न केवल विटामिन का एक अविश्वसनीय भंडार छिपा है, बल्कि समुद्री शैवाल सलाद का स्वाद प्रभावशाली और बहुत यादगार है।

सामग्री:

• समुद्री शैवाल - 100 ग्राम।
• विद्रूप - एक दो टुकड़े।
• चयनित अंडा - 2 यूनिट।
• हरा प्याज।
• वनस्पति तेल।
• दिल।
• नमक।

2 व्यक्तियों के लिए भोजन उत्पादन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. स्क्विड कुल्ला। नमकीन उबलते पानी में लगभग 3 मिनट तक उबालें। बाहर खींचें। अंतड़ियों और त्वचा को हटा दें।

2. शवों को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

3. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें, क्यूब्स में काट लें।

4. समुद्री गोभी को निकलने दें। 2-4 सेंटीमीटर लंबी स्ट्रिप्स में काटें।

5. हरी प्याज और सौंफ को बारीक काट लें।

6. सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में डालें। नमक डालें, वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।

7. थोड़ी देर खड़े रहने दें और ऊपर से छिड़कें हरा प्याजऔर डिल।

अगर वांछित है, तो आप हमेशा समुद्री शैवाल सलाद में जोड़ सकते हैं मेयोनेज़ सॉस. इससे स्वाद को और भी ज्यादा फायदा होगा और केल्प को पूरी तरह से खोलने में मदद मिलेगी।

गाजर के साथ

बिना किसी अपवाद के सभी के लिए समुद्री केल कितना उपयोगी है, इसके बारे में। लेकिन, इसका सेवन करें शुद्ध फ़ॉर्महर कोई नहीं कर सकता। इस मामले में, आपको एक छोटी सी चाल के लिए जाना चाहिए और समुद्री शैवाल का सलाद पकाना चाहिए ताकि यह न केवल ले जाए निर्विवाद लाभलेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट था।

सामग्री:

• गाजर - 200 ग्राम।
• समुद्री शैवाल - 120 ग्राम।
• लहसुन एक दांत है।
• मेयोनेज़ सॉस।

2 व्यक्तियों के लिए भोजन उत्पादन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. काटने की सतह पर आवश्यक उत्पाद तैयार करें।

2. धीरे से समुद्री गोभी बिछाएं। बह जाने दो। छोटे रिबन में काटें।

3. लहसुन को छील लें। प्रेस से गुजरें। गाजर धो लें, सभी अतिरिक्त हटा दें। कोरियाई में गाजर पकाने के लिए एक ग्रेटर का उपयोग करके, काट लें।

4. कटी हुई सामग्री लीजिए।

5. एक गहरे बाउल में डालें। मेयोनेज़ सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

6. आप चाहें तो नींबू के रस की कुछ बूंदे मिला सकते हैं।

एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ सलाद जो हमेशा मेज पर आ सकता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, वह कभी बोर नहीं होता।

कोरियाई में

समुद्री शैवाल को एक विशेष स्वाद देना और अन्य उत्पादों के साथ इसके संयोजन को सफलतापूर्वक हराना काफी संभव है। खासकर अगर किमची जैसे सीज़निंग का इस्तेमाल किया जाए। इसका उपयोग पहले ही में किया जा चुका है एशियाई व्यंजनऔर आपको प्रथम श्रेणी के परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, मसालों के कुशल संयोजन के कारण, आप हमेशा प्राप्त कर सकते हैं अलग स्वादएक ही पकवान।

सामग्री:

• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े।
• समुद्री शैवाल - 250 ग्राम।
• सफेद प्याज - सिर।
• करोटेल गाजर एक जड़ वाली फसल है।
• लहसुन - सिर।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच।
• तिल - 50 ग्राम।
• मसाला किमची।
• सोया सॉस।
• चीनी।

5 व्यक्तियों के लिए डिश आउटपुट।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें। बरसना वनस्पति तेल. तिल में डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

2. सफेद प्याज को छील लें। छल्ले में काटें। तिल के साथ रोस्टिंग पैन पर डालें। पारदर्शी होने तक अच्छी तरह भूनें।

3. गाजर को कद्दूकस कर लें। बाकी के खाने में पैन में डालें।

4. नरम होने तक उबालें।

6. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। ब्रॉयलर में डालें।

7. समुद्री शैवाल तनाव। लंबी स्ट्रिप्स में काटें। अन्य उत्पादों में जोड़ें। मिक्स। 3 मिनट से ज्यादा न उबालें।

8. एक प्लेट में रखें। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें।

9. स्वाद के अनुसार सेब साइडर सिरका और सोया सॉस डालें। गूंधें।

10. यह महत्वपूर्ण है कि सभी घटक अच्छी तरह से जुड़े हुए हों। 3-5 घंटे के लिए फ्रिज में भिगोने के लिए रखें।

इस तरह के सलाद का सेवन दूसरे और तीसरे दिन भी किया जा सकता है। इससे यह स्वाद गुणही जीतेगा।

अंडे और मकई के साथ

मूल परोसें और साथ ही अविश्वसनीय स्वादिष्ट सलादआप कर सकते हैं, यदि आप जानते हैं कि शुरू में किन उत्पादों का उपयोग करना है। मानक विकल्पों से थक गए? ऐसे में आप हमेशा अपना ध्यान सी केल की ओर मोड़ सकते हैं। वह न केवल खुश कर सकती है, बल्कि आश्चर्यचकित भी कर सकती है।

सामग्री:

• मकई एक कैन है।
• समुद्री गोभी में समुद्री गोभी (केल्प) - 120 ग्राम।
• चयनित अंडा - कुछ टुकड़े।
• उबली हुई गाजर - एक जड़ वाली फसल।
• खीरा - 2 टुकड़े।
• मेयोनेज़ सॉस - 25 ग्राम।
• खट्टा क्रीम फैटी नहीं है - 25 ग्राम।
• हरा प्याज।
• नमक।

3 व्यक्तियों के लिए व्यंजन से बाहर निकलें।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. केल्प को अच्छी तरह से काट लें। कद्दूकस की हुई उबली हुई गाजर डालें।

2. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें, क्यूब्स में काट लें। खीरे को अच्छे से धो लें। छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। अन्य उत्पादों में जोड़ें।

3. मकई को सूखा लें, प्याज को काट लें। अन्य उत्पादों में डालो।

4. नमक। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम सॉस में डालो। मिक्स।

5. सलाद के कटोरे में डालें या साफ-सुथरे हिस्से को व्यवस्थित करने और जड़ी-बूटियों से सजाने के लिए एक पाक रिंग का उपयोग करें।

बढ़िया विकल्प उत्सव फ़ीड. और सबसे महत्वपूर्ण बात, बिल्कुल हर कोई इससे प्रसन्न होगा।

मशरूम के साथ

समुद्री शैवाल सलाद हमेशा विभिन्न प्रकार के हो सकते हैं दिलचस्प उत्पाद. सही संयोजन के साथ, परिणाम हमेशा उत्कृष्ट होगा। संतुलन रखना जरूरी है।

सामग्री:

• पनीर "गौड़ा" - 150 ग्राम।
• समुद्री गोभी - 220 ग्राम।
• सफेद प्याज - सिर।
• मशरूम - एक जार।
• सोया सॉस - 30 मिलीलीटर।
• घर का बना मेयोनेज़।
• साग।

4 व्यक्तियों के लिए व्यंजन से बाहर निकलें।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. काटने की सतह पर आवश्यक उत्पादों को इकट्ठा करें।

2. मशरूम को धो लें, काट लें, गरम तवे पर रखें। तब तक भूनें पूरी तरह से तैयार. प्याज को छीलिये, बारीक काटिये और दूसरे रोस्टिंग पैन का प्रयोग करके सुनहरा रंग ला दीजिये।

3. जैसे ही प्याज सुनहरा हो जाए, मशरूम में डालें।

4. एक कोलंडर का उपयोग करके, मशरूम से तेल हटा दें।

5. समुद्री गोभी को निकलने दें। छोटे रिबन में काटें।

6. गौड़ा चीज़ को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

7. एक गहरे सलाद कटोरे में मशरूम और समुद्री शैवाल मिलाएं।

8. एक दो बड़े चम्मच सोया सॉस डालें।

9. कसा हुआ पनीर छिड़कें।

10.जोड़ें घर का बना मेयोनेज़. अच्छी तरह मिलाओ।

11. एक सुंदर सलाद के कटोरे में डालें और परोसें।

सब कुछ के बावजूद, सलाद बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। इसलिए, आप इसे बहुत अधिक नहीं खा सकते हैं, हालांकि आप वास्तव में चाहते हैं।

वीडियो नुस्खा:

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समुद्री शैवाल के उपयोगी गुण

समुद्री शैवाल का थायरॉयड ग्रंथि की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जिन्हें इससे समस्या है। रक्त की संरचना को सामान्य करने के लिए, यह भी अनिवार्य है। बांधने और आउटपुट करने की क्षमता हानिकारक पदार्थ, यह इसमें निहित है जैसे और कुछ नहीं। इसलिए, स्ट्रोक के जोखिम वाले लोगों को समुद्री शैवाल का सेवन करना चाहिए। केल्प का नियमित सेवन न केवल रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, बल्कि रक्त के थक्कों को बनने से भी रोकता है। इसके अलावा, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी कम हो जाता है। मानव जाति के सुंदर आधे के लिए, समुद्री केल भी उपयोगी है, क्योंकि यह मासिक धर्म चक्र को सामान्य करता है और प्रतिकूल दिनों में दर्द को कम करने में मदद करता है।

एक और निर्विवाद लाभ है कम उष्मांकउत्पाद। प्रति 100 ग्राम में 6 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होते हैं। इसलिए, केल्प कई आहारों की संरचना में शामिल है। यह एक उत्कृष्ट आधार है, अच्छी तरह से संतृप्त होता है और आंतों की गतिशीलता शुरू करता है। पर्याप्त मात्रा में समुद्री शैवाल खाने से आप न केवल अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं, बल्कि बहुत अधिक वजन भी कम कर सकते हैं। इसे बस सही करने की जरूरत है। खासतौर पर तब से लाभकारी विशेषताएंयदि आप जैतून जोड़ते हैं या तिल का तेलसलाद को। जापान के निवासियों ने साबित किया है कि रक्त को शुद्ध करने और पर्याप्त मात्रा में आयोडीन प्राप्त करने के लिए दिन में कम से कम एक बार इस उत्पाद का सेवन करना चाहिए। साथ ही, विषाक्त पदार्थों का एक उचित हिस्सा हटा दिया जाएगा और परिमाण के क्रम से कल्याण में सुधार होगा।

मतभेद

सभी निर्विवाद लाभों के बावजूद, सभी उत्पादों की तरह, समुद्री केल में कई प्रकार के contraindications हैं जो शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं और इसे नुकसान पहुंचा सकते हैं। बहुत से लोगों को केल्प का अत्यधिक सावधानी के साथ इलाज करना चाहिए।

आयोडीन असहिष्णुता की प्रवृत्ति वह सूचक है, जिसके अनुसार किसी भी स्थिति में इसका सेवन नहीं करना चाहिए समुद्री उपहार. अतिसंवेदनशीलता की प्रवृत्ति का तात्पर्य इस उत्पाद की अस्वीकृति से भी है। गर्भवती महिलाएं केवल कम से कम मात्रा में केल्प का सेवन कर सकती हैं, क्योंकि शरीर में आयोडीन के महत्वपूर्ण भंडार से भ्रूण के विकास में असामान्यताएं हो सकती हैं, जिससे किसी भी तरह से बचा जाना चाहिए। एलर्जी पीड़ितों को सलाह दी जाती है कि वे इसे न लें यह उत्पाद, साथ ही गुर्दे और अधिवृक्क ग्रंथियों के रोगों वाले लोग। डर्मिस के रोग और थायरॉयड ग्रंथि के हाइपरफंक्शन का भी अर्थ है पूर्ण असफलताउत्पाद से।

शैवाल का नुकसान

सभी खाद्य पदार्थों की तरह, समुद्री शैवाल का सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए और इसे कभी भी ज़्यादा नहीं करना चाहिए। नहीं तो हो सकते हैं अजीबोगरीब लक्षण विषाक्त भोजन. पहली नज़र में, वे व्यावहारिक रूप से अदृश्य हैं, और केवल समय के साथ यह स्पष्ट हो जाता है कि केल्प समस्या का स्रोत है। हालांकि, बिल्कुल नहीं, लेकिन वे योजक जो आमतौर पर संरक्षण के दौरान जोड़े जाते हैं। वे इस तथ्य की ओर ले जाते हैं कि अधिवृक्क ग्रंथियों और यकृत का काम परिमाण के क्रम से बढ़ता है। इसलिए, न्यूनतम मात्रा में एडिटिव्स के साथ आगे की खपत के लिए उत्पाद खरीदना उचित है। और अगर आप ताजा शैवाल के मालिक बनने में कामयाब हो गए हैं, तो आपको खुद ही संरक्षण करना चाहिए और तभी आपको लाभ मिल सकता है।

समुद्री शैवाल सलाद बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट होते हैं। उन्हें सही तरीके से पकाने का तरीका सीखने के बाद, आप अपने परिवार को समुद्री भोजन के साथ अथक रूप से प्रसन्न कर सकते हैं और हर बार वे प्रसन्न होंगे।

अपने स्वास्थ्य की निगरानी करने वालों के लिए समुद्री शैवाल के व्यंजन। सी केल (केल्प) में समृद्ध है विभिन्न विटामिनऔर सूक्ष्म पोषक तत्व। सबसे पहले, आयोडीन और फास्फोरस। एशिया में, केल्प के पत्ते न केवल सुखाए जाते हैं, बल्कि जमे हुए, सूखे, नमकीन और डिब्बाबंद भी होते हैं। अन्य उत्पादों के साथ मिश्रित - सब्जियां, मशरूम, मछली, मांस, स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद. ताजा समुद्री शैवाल का अचार बनाया जाता है, इससे सूप बनाए जाते हैं, सूअर का मांस या चिकन के साथ पकाया जाता है। सूखे केल्पइसकी गुणवत्ता बरकरार रखता है, टीके। इसमें विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स पूरी तरह से संरक्षित रहते हैं। सूखा समुद्री शैवाल सूप और सलाद के लिए उपयुक्त है।

चुकंदर, समुद्री शैवाल और स्प्रैट के पफ सलाद की रेसिपी अलग है मूल स्वादऔर तैयारी में आसानी। नुस्खा सूखे समुद्री केल को इंगित करता है, जो डिब्बाबंद के साथ बदलने के लिए अधिक सुविधाजनक और आसान है। यह सलाद बहुत अच्छा निकलता है

अध्याय: चुकंदर का सलाद

व्यंजन विधि आलू का सलादडिब्बाबंद समुद्री शैवाल के अतिरिक्त मेनू में विविधता लाने में मदद मिलेगी सब्जी सलाद. असामान्य संयोजनमुझे उत्पादों से सुखद आश्चर्य हुआ, और सलाद तैयार करने में बहुत कम समय लगता है। मेज पर परोसने से पहले