सबसे स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री रेसिपी. छिछोरा आदमी

कभी-कभी विभिन्न तैयारी के लिए पाक उत्पादआपको पफ पेस्ट्री का उपयोग करना चाहिए। हालाँकि, वास्तविक चीज़ के साथ छेड़छाड़ करने का हमेशा समय और इच्छा नहीं होती है। छिछोरा आदमी: मक्खन को गूंधें, उसकी परत लगाएं, इत्यादि। नीचे मैं पफ पेस्ट्री तैयार करने के लिए विकल्पों में से एक की पेशकश करता हूं, जो स्वादिष्ट बेक्ड माल के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

यह आटा साधारण तरीके से तैयार किया जाता है खमीर रहित आटा(पकौड़ी की तरह), लेकिन कुछ बदलावों के साथ। एक नियम के रूप में, मैं इस आटे का उपयोग संसा बनाने के लिए करता हूं, लेकिन आप इसका प्रयोग विभिन्न पाई और अपने पसंदीदा अन्य उत्पादों के लिए कर सकते हैं। यह रेसिपी काफी सरल है, जो इसे आकर्षक बनाती है। और, मुझे यकीन है, जो कोई भी अपने परिवार को घर पर बने व्यंजनों से खुश करना चाहता है, वह इस आटे में महारत हासिल कर सकता है।

मैं निर्णय लेने वाले सभी लोगों को शुभकामनाएं देता हूं, और आइए वास्तव में आटा तैयार करना शुरू करें।

सरल पफ पेस्ट्री बनाने के लिए सामग्री

• पानी - 1 गिलास;
• आटा;
• नमक;
• मक्खन या मार्जरीन - 100 ग्राम।

सरल पफ पेस्ट्री रेसिपी

चम्मच से चिपचिपा अर्ध-तरल आटा गूंथने के लिए पीने के पानी में नमक मिलाएं और थोड़ी मात्रा में आटा मिलाएं।

आटा गूंथते समय आटे को अच्छी तरह मिलाने की कोशिश करें ताकि सारी गुठलियां खत्म हो जाएं और आटा एकसार हो जाए. इसके बाद, थोड़ा-थोड़ा करके, एक बार में लगभग एक मुट्ठी आटा डालें, आटे को चम्मच से हिलाते रहें जब तक कि यह इतना गाढ़ा न हो जाए कि इसे जारी रखना काफी मुश्किल हो जाएगा।

अब हम मेज या बोर्ड पर अपने हाथों से गूंधने के लिए आगे बढ़ते हैं। ऐसा करने के लिए, जिस सतह पर आटा गूंध किया जाएगा उसे अच्छी तरह से आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए।

फिर कटोरे से सारा आटा आटे के ऊपर रखें। और ऊपर से फिर से आटा छिड़कें. सबसे पहले, आटे को एक लिफाफे में या आधा मोड़ें और इसे फिर से ऊपर छिड़कें, और फिर इसे अपने हाथों से गूंध लें, धीरे-धीरे टेबल या बोर्ड पर आटा डालें।

परिणाम काफी सख्त, सजातीय आटा होना चाहिए जो आपके हाथों से चिपकता नहीं है। हम इसे स्थानांतरित करते हैं प्लास्टिक बैगया किसी बैग से ढक दें ताकि सूख न जाए और लगभग आधे घंटे के लिए प्रूफिंग के लिए छोड़ दें।

समय बीत जाने के बाद, सारे आटे को लगभग 1-2 मिमी मोटी एक बड़ी परत में बेल लें।

आटे को जितना पतला बेलेंगे उतना अच्छा रहेगा. इसलिए यदि जगह अनुमति देती है, तो इसे जितना हो सके उतना पतला बेल लें - शरमाएं नहीं।

फिर नरम मक्खन या मार्जरीन लें। बस इसे माइक्रोवेव या सॉस पैन में न पिघलाएं। इस आटे के लिए आपको पिघला हुआ मक्खन चाहिए ताकि यह अच्छे से फैल जाए.

और अपने हाथों से, आटे की पूरी बेली हुई परत को अच्छी तरह से चिकना कर लें, किनारों सहित कोई खाली या बिना चिकनाई वाला क्षेत्र न छोड़ें। आटे में मक्खन मलने की जरूरत नहीं है, लेकिन इसे अच्छे से फैलाना चाहिए.

- अब आटे को मक्खन लगाकर बेल लें. रोल बहुत पतला होना चाहिए. खालीपन से बचने की कोशिश करें.

- फिर रोल को हल्के हाथों से फेंटें और रोल के ऊपर मक्खन लगाकर चिकना कर लें. - फिर रोल को मोड़ें ताकि मक्खन अंदर रहे.

परिणामी रोल की लंबाई के आधार पर, हम इसे कई बार करते हैं। नतीजा मुड़े हुए आटे का एक टुकड़ा होना चाहिए जो बहुत बड़ा न हो।

हमने आटे के इस टुकड़े (हमारा मुड़ा हुआ रोल) को एक प्लास्टिक बैग में रखा और 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया। लेकिन फ्रीजर में नहीं!

जब समय बीत जाए, तो रोल को रेफ्रिजरेटर और बैग से हटा दें और इसे ऊपर से अपने हाथ से दबाएं ताकि आपको लगभग एक सेंटीमीटर से थोड़ा अधिक मोटाई वाला केक मिल जाए।

फूला हुआ क्रोइसैन तैयार करने के लिए खुली पाईया अन्य बेक किए गए सामान के लिए, आपको पफ पेस्ट्री की आवश्यकता होगी। आप इसे किसी भी सुपरमार्केट से खरीद सकते हैं, लेकिन इसे स्वयं बनाना अधिक सुरक्षित है। यह काफी कठिन माना जाता है, खासकर जब इसकी बात आती है खमीर संस्करण. हालाँकि, डरो मत! सुझाए गए नुस्खे का पालन करें और सब कुछ ठीक हो जाएगा। और तस्वीरें खाना पकाने की प्रक्रिया की सभी बारीकियों को समझाएंगी।

नुस्खा में बताई गई सामग्री की मात्रा के आधार पर, आप पफ पेस्ट्री तैयार कर सकते हैं, जो 20 सेमी के व्यास और 4 सेमी या 10 क्रोइसैन की ऊंचाई के साथ एक छोटी पाई पकाने के लिए पर्याप्त है। यदि आवश्यक हो, तो आप आनुपातिक रूप से सामग्री की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

सामग्री

• 1 कप आटा (आधार के लिए);
• 2 टीबीएसपी। एल आटा (लेयरिंग के लिए);
• बेलने के लिए 3/4 कप आटा (आपको कम की आवश्यकता हो सकती है, बहुत कुछ आटे पर निर्भर करता है);
• 50 ग्राम मक्खन (मुलायम);
• 100 ग्राम मक्खन (लेयरिंग के लिए, बहुत ठंडा);
• 5 ग्राम सूखा खमीर;
• 1/2 कप दूध;
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा;
• 1/2 छोटा चम्मच. नमक;
• 1 अंडा।

तैयारी:

-आधा गिलास दूध गर्म करें माइक्रोवेव ओवनया चूल्हे पर. दूध में सूखा खमीर डालें. अच्छी तरह हिलाओ. एक बड़े कटोरे में दूध और घुला हुआ खमीर डालें। वहां बाकी सामग्री डालें: आटा, अंडा, चीनी, मक्खनऔर नमक. आटे के लिए मक्खन नरम होना चाहिए.

ऊपर बताई गई सामग्री से आटा गूंथ लें. यह यीस्ट बेस होगा. इसे कम से कम 1 घंटे के लिए अलग रखा जाना चाहिए, लेकिन 2-3 घंटे से अधिक नहीं। पफ पेस्ट्री को ऊपर से हवादार होने से बचाने के लिए इसे तौलिये से ढक दें।

अब लेयरिंग के लिए मक्खन तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए एकदम ठंडा मक्खन लें, इसे एक प्लेट में रखें और इसमें आटा मिलाएं. मक्खन को ठंडे चाकू से काटकर आटे में तब तक मिलाना चाहिए जब तक वह बारीक टुकड़ों में न बदल जाए। इसके बाद मक्खन और आटे के टुकड़ों वाली प्लेट को फ्रिज में रख देना चाहिए.

जब आटा फूल जाए तो उसमें आवश्यक मात्रा में आटा मिला लें ताकि आटा आपके हाथों से चिपके नहीं और उसे बेल कर बेल लिया जा सके। बेस को इसमें रोल करें पतला पैनकेकआटे की मेज या विशेष बोर्ड पर। मक्खन-आटे के टुकड़ों की प्लेट को रेफ्रिजरेटर से निकालें। एक छोटा सा हिस्सा अलग करें (1/5 या 1/6 - बेले हुए आटे के क्षेत्र के आधार पर) और इसे बेले हुए आटे पर समान रूप से वितरित करें।

शुरुआती लोगों के लिए सलाह. जब आप प्लेट से थोड़ा सा आटा निकाल लें, तो उसे वापस फ्रिज में रख दें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि मक्खन गर्मी में पिघलना शुरू न हो जाए। यदि यह पहली बार नहीं है कि आप घर पर पफ पेस्ट्री तैयार कर रहे हैं, तो आप इसे जल्दी और कुशलता से परत करके बेल सकते हैं, और आपको हर बार मक्खन-आटे के टुकड़ों के साथ प्लेट को ठंड में रखने की ज़रूरत नहीं है।

आटे को आधा मोड़ें और धीरे से बेलन की सहायता से बेल लें। परिणामी आटे की परत को फिर से मक्खन के टुकड़ों के साथ छिड़कें। इसे आधा मोड़ें और फिर से बेल लें। ऐसा तब तक किया जाता है जब तक कि मक्खन और आटे के टुकड़े खत्म न हो जाएं। बेलते समय, आटे को साफ चौकोर आकार में लाना तुरंत संभव नहीं है। हालाँकि, पहली 2-3 परतों के दौरान परत को एक वर्ग के आकार में इकट्ठा करके इसे प्राप्त किया जा सकता है, जैसा कि फोटो में देखा जा सकता है।

घर का बना पफ पेस्ट्री तैयार है! यह सुंदर दिखता है और इसमें कम से कम 32 परतें हैं। अब आपको इसे कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख देना है. वहां आटा ठंडा हो जाएगा और बेकिंग के लिए तैयार हो जाएगा।

खमीर रहित पफ पेस्ट्री

कई महिलाएं सवाल पूछती हैं: "खमीर के बिना पफ पेस्ट्री कैसे बनाएं?" हर कोई उनके साथ छेड़छाड़ नहीं करना चाहता, लेकिन हर कोई एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करना चाहता है। प्रश्न का उत्तर खमीर रहित पफ पेस्ट्री की एक रेसिपी होगी। इसका उपयोग पफ पेस्ट्री, क्रोइसैन या अन्य कन्फेक्शनरी उत्पाद, मिठाई और मांस दोनों बनाने के लिए किया जा सकता है। सुझाई गई रेसिपी के अनुसार पफ पेस्ट्री तैयार करने से, आपको एक बेस मिलेगा जो 8-10 हथेली के आकार के क्रोइसैन के लिए पर्याप्त है।

आपको चाहिये होगा:

• 2 कप आटा;
• 1/2 गिलास पानी;
• 1/2 छोटा चम्मच. नमक;
• 1 चम्मच. नींबू का रस;
• 200 ग्राम मक्खन (अत्यधिक ठंडा)।

तैयारी:

आधा गिलास पानी में घोलें नींबू का रसऔर नमक. आटे को एक गहरे बर्तन में छान लीजिये. छना हुआ आटा ऑक्सीजन से संतृप्त होता है, और परिणामस्वरूप आटा अधिक हवादार हो जाता है। आटे को एक टीले में इकट्ठा कर लीजिए और बीच में एक कुआं बना लीजिए.

धीरे-धीरे कुएं में पानी डालें और इसे आटे के साथ मिलाएं। इस तरह आटा गूथ लीजिये. यह आपके हाथों और बेलन पर ज्यादा चिपकना नहीं चाहिए ताकि इसे बेलने में आसानी हो. यह एक खमीर रहित द्रव्यमान होगा, जिसके आधार पर आपको पफ पेस्ट्री तैयार करने की आवश्यकता होगी।

मिश्रण को पतली परत में बेल लें. परतें बनाने के लिए आपको मक्खन की आवश्यकता होगी। - ठंडे मक्खन को 6 भागों में बांट लें. उन्हें एक-एक करके लें और बाकियों को फ्रिज में रख दें, नहीं तो वे पिघल जाएंगे और ग्रेटर और आपके हाथों से चिपक जाएंगे।

तेल का एक भाग लें. इसे जल्दी से कद्दूकस कर लीजिए. आटे की परत पर फैलाएँ। यह चम्मच या ठंडे हाथों से करना सबसे अच्छा है।

आटे की शीट को चार भागों में मोड़ें। इसे बेलन की सहायता से जितना संभव हो उतना पतला बेल लें। मक्खन का दूसरा भाग लें, उसे कद्दूकस कर लें और आटे के ऊपर फैला दें। परत को फिर से चार भागों में मोड़ें और बेल लें। इन जोड़तोड़ों को तब तक दोहराएँ जब तक तेल ख़त्म न हो जाए।

बिना पफ यीस्त डॉतैयार! इसे 1 घंटे या उससे अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में रखें। ऐसा इसलिए किया जाना चाहिए ताकि द्रव्यमान पर्याप्त रूप से ठंडा हो जाए। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, आप बेक किया हुआ सामान तैयार कर सकते हैं।

त्वरित पफ पेस्ट्री

पफ पेस्ट्री बनाने में मक्खन की परत लगाने की कठिन प्रक्रिया शामिल नहीं होती है। एक ऐसी रेसिपी है जो आपको इसे जल्दी और आसानी से बनाने की अनुमति देती है। यह विकल्प कचपुरी, संसा या बैग तैयार करने के लिए आदर्श है पतले पैर. त्वरित पफ पेस्ट्री लोचदार और गढ़ने में आसान होती है। इसे प्रस्तावित रेसिपी के अनुसार पकाने का प्रयास करें, और आप इसके आधार पर कई नए व्यंजन खोजेंगे।

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम मक्खन (अत्यधिक ठंडा);
• 2 कप आटा (साथ ही बेलने के लिए थोड़ा और आटा);
• 1/2 गिलास पानी;
• 1 छोटा चम्मच। एल सिरका (नियमित या सेब साइडर सिरका);
• 1/4 छोटा चम्मच. नमक।

तैयारी:

जिस कटोरे में आप आटा गूंथने जा रहे हैं उसमें एकदम ठंडा मक्खन डालें। वहां आटा भी डाल दीजिए. मक्खन को चाकू से काट कर आटे में मिला दीजिये. ऐसा तब तक करें जब तक कि द्रव्यमान टुकड़ों में न बदल जाए।

द्रव्यमान को इकट्ठा करें और इसे एक स्लाइड में रखें, जैसा कि फोटो में है। स्लाइड के बीच में एक गड्ढा बनायें। आधा गिलास पानी में सिरका और नमक घोलें। आटा काटना जारी रखते हुए धीरे-धीरे छेद में पानी डालें। ऐसा तब तक करें जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।

झटपट घर पर बनी पफ पेस्ट्री तैयार है! ढकना चिपटने वाली फिल्मऔर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। जैसा कि आप देख सकते हैं, आप तैयारी पर बहुत अधिक समय खर्च किए बिना काफी आसानी से पफ पेस्ट्री बना सकते हैं।

चेरी टमाटर अपने बड़े समकक्षों से न केवल अपने जामुन के छोटे आकार में भिन्न होते हैं। चेरी की कई किस्मों की विशेषता अनोखी होती है मधुर स्वाद, जो क्लासिक टमाटर से बहुत अलग है। जिस किसी ने कभी आंखें बंद करके ऐसे चेरी टमाटरों का स्वाद नहीं चखा है, वह यह तय कर सकता है कि उनका स्वाद कुछ असामान्य है विदेशी फल. इस लेख में मैं पांच अलग-अलग चेरी टमाटरों के बारे में बात करूंगा जिनमें असामान्य रंगों के साथ सबसे मीठे फल हैं।

सलाद के साथ मसालेदार चिकन, मशरूम, पनीर और अंगूर - सुगंधित और संतोषजनक। यदि आप ठंडा रात्रिभोज तैयार कर रहे हैं तो यह व्यंजन मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। पनीर, मेवे, मेयोनेज़ उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं, और मसालेदार तले हुए चिकन और मशरूम के संयोजन से यह बहुत स्वादिष्ट बनता है पौष्टिक नाश्ता, जो ताज़ा है मीठे और खट्टे जामुनअंगूर इस रेसिपी में चिकन पट्टिका को मैरीनेट किया गया है मसालेदार मिश्रणसे पिसी हुई दालचीनी, हल्दी और मिर्च पाउडर। अगर आपको आग वाला खाना पसंद है तो तीखी मिर्च का प्रयोग करें।

सभी गर्मियों के निवासी इस सवाल को लेकर चिंतित हैं कि स्वस्थ पौध कैसे उगाई जाए। शुरुआती वसंत. ऐसा लगता है कि यहां कोई रहस्य नहीं हैं - तेज और मजबूत अंकुरों के लिए मुख्य बात उन्हें गर्मी, नमी और रोशनी प्रदान करना है। लेकिन व्यवहार में, शहर के अपार्टमेंट या निजी घर में ऐसा करना इतना आसान नहीं है। बेशक, प्रत्येक अनुभवी माली के पास पौध उगाने की अपनी सिद्ध विधि होती है। लेकिन आज हम इस मामले में एक अपेक्षाकृत नए सहायक - प्रचारक - के बारे में बात करेंगे।

काम घरों के भीतर लगाए जाने वाले पौधेघर में - घर को अपनी उपस्थिति से सजाने के लिए, आराम का एक विशेष माहौल बनाने के लिए। इस कारण हम नियमित रूप से उनकी देखभाल करने के लिए तैयार हैं।' देखभाल का मतलब केवल समय पर पानी देना नहीं है, हालाँकि यह महत्वपूर्ण है। अन्य स्थितियाँ बनाना भी आवश्यक है: उपयुक्त प्रकाश व्यवस्था, आर्द्रता और हवा का तापमान, और सही और समय पर प्रत्यारोपण करना। अनुभवी फूल उत्पादकों के लिए इसमें कुछ भी अलौकिक नहीं है। लेकिन शुरुआती लोगों को अक्सर कुछ कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है।

से कोमल कटलेट चिकन ब्रेस्टइस रेसिपी के अनुसार शैंपेनोन के साथ इसे बनाना आसान है चरण दर चरण फ़ोटो. एक राय है कि रसदार और तैयार करना मुश्किल है कोमल कटलेट, यह गलत है! चिकन मांस में वस्तुतः कोई वसा नहीं होती है, यही कारण है कि यह थोड़ा सूखा होता है। लेकिन, अगर आप जोड़ते हैं चिकन पट्टिकाक्रीम, सफेद डबलरोटीऔर मशरूम और प्याज अद्भुत बनेंगे स्वादिष्ट कटलेट, जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा। मशरूम के मौसम के दौरान, कीमा बनाया हुआ मांस में जंगली मशरूम जोड़ने का प्रयास करें।

बारहमासी पौधों के बिना पूरे मौसम में खिलने वाले एक खूबसूरत बगीचे की कल्पना करना असंभव है। इन फूलों को वार्षिक फूलों की तरह अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है, वे ठंढ-प्रतिरोधी होते हैं, और केवल कभी-कभी सर्दियों के लिए थोड़े से आश्रय की आवश्यकता होती है। अलग - अलग प्रकारबारहमासी एक ही समय में नहीं खिलते हैं, और उनके फूलने की अवधि एक सप्ताह से 1.5-2 महीने तक भिन्न हो सकती है। इस लेख में हम सबसे सुंदर और सरल बारहमासी फूलों को याद करने का सुझाव देते हैं।

ताजा, पर्यावरण के अनुकूल और प्राप्त करें सुगंधित सब्जियाँसभी माली प्रयास करते हैं। परिजन खुशी-खुशी भोजन स्वीकार करते हैं घर का पकवानअपने आलू, टमाटर और सलाद से। लेकिन अपने पाक कौशल को और भी अधिक प्रभावी ढंग से दिखाने का एक तरीका है। ऐसा करने के लिए, कई को विकसित करने का प्रयास करना उचित है सुगंधित पौधे, जो आपके व्यंजनों को नया स्वाद और सुगंध देगा। पाककला की दृष्टि से बगीचे में कौन सी हरियाली सर्वोत्तम मानी जा सकती है?

अंडे और मेयोनेज़ के साथ मूली का सलाद, जिससे मैंने तैयार किया चीनी मूली. हमारी दुकानों में इस मूली को अक्सर लोबा मूली कहा जाता है। सब्जी का बाहरी भाग हल्के हरे रंग के छिलके से ढका होता है, और जब इसे काटा जाता है तो इसमें गुलाबी गूदा होता है जो आकर्षक दिखता है। खाना बनाते समय सब्जी की महक और स्वाद पर ध्यान देकर बनाने का निर्णय लिया गया पारंपरिक सलाद. यह बहुत स्वादिष्ट निकला, हमें कोई "अखरोट" नोट नहीं मिला, लेकिन सर्दियों में इसे खाना अच्छा था हल्का वसंतसलाद

ऊंचे डंठलों पर चमकते सफेद फूलों की सुंदर पूर्णता और युकैरिस की विशाल चमकदार गहरे रंग की पत्तियां इसे एक क्लासिक स्टार का रूप देती हैं। इनडोर संस्कृति में, यह सबसे प्रसिद्ध बल्बनुमा पौधों में से एक है। कुछ पौधे ही इतने विवाद का कारण बनते हैं। कुछ यूकेरिस बिल्कुल बिना किसी प्रयास के खिलते हैं और प्रसन्न होते हैं, जबकि अन्य कई वर्षों तक दो से अधिक पत्तियां नहीं पैदा करते हैं और बौने लगते हैं। अमेज़ॅन लिली को एक सरल पौधे के रूप में वर्गीकृत करना बहुत मुश्किल है।

केफिर पिज़्ज़ा पैनकेक - स्वादिष्ट पैनकेकमशरूम, जैतून और मोर्टाडेला के साथ, आधे घंटे से भी कम समय में तैयार करना आसान है। आपके पास हमेशा खमीर आटा तैयार करने और ओवन चालू करने का समय नहीं होता है, लेकिन कभी-कभी आप घर छोड़े बिना पिज्जा का एक टुकड़ा खाना चाहते हैं। निकटतम पिज़्ज़ेरिया में न जाने के लिए, बुद्धिमान गृहिणियाँ यह नुस्खा लेकर आईं। पिज़्ज़ा जैसे पैनकेक के लिए एक बढ़िया विचार है जल्दी खानाया नाश्ता. हम भरने के रूप में सॉसेज, पनीर, जैतून, टमाटर और मशरूम का उपयोग करते हैं।

घर पर सब्जियां उगाना काफी संभव काम है। मुख्य बात इच्छा और थोड़ा धैर्य है। अधिकांश साग-सब्जियाँ शहर की बालकनी या रसोई की खिड़की पर सफलतापूर्वक उगाई जा सकती हैं। यहां बढ़ने की तुलना में फायदे हैं खुला मैदान: ऐसी स्थितियों में आपके पौधे सुरक्षित रहते हैं कम तामपान, कई बीमारियाँ और कीट। और यदि आपका लॉजिया या बालकनी चमकीला और अछूता है, तो आप व्यावहारिक रूप से सब्जियां उगा सकते हैं साल भर

हम पौध का उपयोग करके कई सब्जियों और फूलों की फसलें उगाते हैं, जिससे हमें पहले की फसल प्राप्त करने की अनुमति मिलती है। लेकिन बनाओ आदर्श स्थितियाँबहुत मुश्किल: पौधों के लिए सूरज की रोशनी की कमी, शुष्क हवा, ड्राफ्ट, असामयिक पानी, मिट्टी और बीजों में शुरू में रोगजनक सूक्ष्मजीव हो सकते हैं। ये और अन्य कारण अक्सर कमी का कारण बनते हैं और कभी-कभी युवा पौधों की मृत्यु भी हो जाती है, क्योंकि वे प्रतिकूल कारकों के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होते हैं।

प्रजनकों के प्रयासों के लिए धन्यवाद, शंकुधारी बारहमासी की श्रेणी को हाल ही में पीली सुइयों के साथ कई असामान्य किस्मों के साथ फिर से भर दिया गया है। ऐसा लगता है कि सबसे ज्यादा मौलिक विचार, जिसे लैंडस्केप डिजाइनर अभी तक जीवंत नहीं कर पाए हैं, बस इंतजार कर रहे थे। और पीले-शंकुधारी पौधों की इस सभी विविधता से, आप हमेशा उन प्रजातियों और किस्मों को चुन सकते हैं जो साइट के लिए सबसे उपयुक्त हैं। हम लेख में उनमें से सबसे दिलचस्प के बारे में बात करेंगे।

व्हिस्की के साथ चॉकलेट ट्रफ़ल्स - घर का बना ट्रफ़ल्स डार्क चॉकलेट. मेरी राय में, यह वयस्कों के लिए सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट घरेलू मिठाइयों में से एक है, दुर्भाग्य से, युवा पीढ़ी केवल किनारे पर अपने होंठ चाट सकती है, ये कैंडी बच्चों के लिए नहीं हैं। ट्रफल्स से बनाये जाते हैं विभिन्न भराव, मेवों, कैंडिड फलों या सूखे मेवों से भरा हुआ। बिस्किट, शॉर्टब्रेड या अखरोट के टुकड़ों में रोल करें। आप इस रेसिपी के आधार पर घर में बनी मिश्रित चॉकलेट का एक पूरा डिब्बा बना सकते हैं!

नेपोलियन, संसा या रोल्स को बेक करने के लिए, अब आपको घर पर पफ पेस्ट्री तैयार करने में घंटों खर्च करने या स्टोर से खरीदा हुआ समकक्ष (जो हमेशा उच्च गुणवत्ता का नहीं होता है) खरीदने की ज़रूरत नहीं है। मेरे पास आपके लिए सबसे तेज़ पफ पेस्ट्री की विधि है! इसे तैयार करने में आपको 5-10 मिनट का समय लगेगा! और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने के लिए थोड़ा समय, जिसके दौरान आप आसानी से तैयार कर सकते हैं स्वादिष्ट भराईऔर क्रीम. इस सरल और को अवश्य लिखें त्वरित नुस्खापफ पेस्ट्री - आपको निश्चित रूप से इसकी आवश्यकता होगी! इससे भी बेहतर, इससे कुछ स्वादिष्ट भोजन बनाएं। पफ पेस्ट्रीऔर अपने प्रियजनों का इलाज करें!

सामग्री:

• पानी - 125 मिलीलीटर;
• आटा - 350 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• जर्दी - 1 टुकड़ा;
• सिरका 9% - 0.5 चम्मच;
• नमक - एक चम्मच.

पाई भरना:

• मुर्गा स्मोक्ड हैम- 1 टुकड़ा;
• शैंपेनोन - 300-350 ग्राम;
• मध्यम आकार का प्याज - 1 टुकड़ा;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• ब्रश करने के लिए अंडा.

अब तक की सबसे तेज़ पफ पेस्ट्री। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. में ठंडा पानीनमक, सिरका और जर्दी डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. सिरका बदला जा सकता है साइट्रिक एसिड, 1:10 के अनुपात में पानी से पतला।
2. ठंडे मक्खन को कद्दूकस कर लें और छने हुए आटे के साथ मिला लें। अपने हाथों से तेजी से रगड़ें जब तक कि यह भुरभुरा न हो जाए। नुस्खा में, मक्खन को मार्जरीन से बदला जा सकता है, लेकिन मक्खन के साथ पके हुए सामान अधिक कोमल होते हैं।
3. तरल भाग डालें और लोचदार आटा गूंथ लें।
4. हम आटे को 3-4 सेंटीमीटर मोटा एक आयताकार आकार देते हैं (यह भविष्य में काम करना आसान बनाने के लिए है), इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
5. काम की सतह पर आटा छिड़कें और ठंडा आटा बिछा दें। हम इस पर हल्का सा आटा भी छिड़कते हैं और इसे 0.5 सेंटीमीटर मोटे आयत में बेल लेते हैं।
6. हम परत को तीन भागों में मोड़ते हैं - हमें एक लंबी पट्टी मिलती है। और हम इस पट्टी को भी तीन भागों में मोड़ते हैं - हमें आटे का एक चौकोर पार्सल मिलता है।
7. आटे की इस पोटली को 0.5 सेंटीमीटर मोटे आयत में बेल लें। कृपया ध्यान दें: हम सावधानी से बेलते हैं, बेलन की गति समानांतर होनी चाहिए, और बेलन से आटे पर बहुत अधिक दबाव न डालें (बेलन से बेलें, आटे को 90 डिग्री पर घुमाएँ, फिर से बेलें और पलटें) फिर से, और इसी तरह परत की वांछित मोटाई तक)।
8. पफ पेस्ट्री को लगभग 7 x 7 सेंटीमीटर आकार के चौकोर टुकड़ों में काट लें।
9. सब कुछ तैयार है - आप पाई बना सकते हैं! कृपया ध्यान दें कि भरावन पहले से तैयार करके ठंडा किया जाना चाहिए।
10. स्मोक्ड मीट फिलिंग तैयार करने के लिए: साथ में मुर्गे की टांगत्वचा हटा दें, मांस को हड्डी से अलग कर लें और छोटे क्यूब्स (लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे) में काट लें।
11. मशरूम भरने की चरण-दर-चरण तैयारी: मशरूम को प्याज के साथ मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि पैन से तरल वाष्पित न हो जाए। अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।
12. अंडे को सख्त उबाल लें (उबलते ही 10 मिनट तक पकाएं)।
13. अंडे और तले हुए मशरूम को मिलाएं और ब्लेंडर से पेस्ट जैसा द्रव्यमान बनने तक फेंटें। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप मिश्रण को मीट ग्राइंडर में पीस सकते हैं (अधिमानतः इसे अधिक नरम बनाने के लिए 2 बार)।
14. हम संसा के रूप में पाई तैयार करते हैं स्मोक्ड मांस: आटे के चौकोर टुकड़े के बीच में 1 चम्मच स्मोक्ड मीट फिलिंग रखें। मुर्गी का मांस, वर्ग को तिरछे मोड़ें और किनारों को कांटे से दबाएं।
15. के साथ पाई मशरूम भरनाहम इसे गुलाब के फूल के आकार में बनाएंगे. ऐसा करने के लिए, हम आटे के वर्ग पर त्रिकोण के रूप में कटौती करते हैं: वर्ग के एक तरफ हम दो कोनों में कटौती करते हैं (45 डिग्री पर काटते हैं), और दूसरी तरफ - किनारे के मध्य से केंद्र की ओर. कटौती स्वयं लगभग 3 सेंटीमीटर होनी चाहिए (भरने को बिछाने के लिए केंद्र में जगह होनी चाहिए)।
16. फिलिंग को बीच में रखें, आटे के 2 तिरछे (कटे हुए) किनारे लें और उन्हें एक साथ चिपका दें, जैसे कि फिलिंग को लपेट रहे हों। इस सिद्धांत का उपयोग करते हुए, हम वर्ग के निम्नलिखित कटे हुए हिस्सों को गोंद देते हैं। हम आटे के कोनों को थोड़ा सा सीधा करते हुए सीधा करते हैं सुंदर आकारगुलाब.
17. तैयार पाई को बेकिंग शीट पर रखें। अंडे को हल्के से फेंटें और इससे पेस्ट्री को ब्रश करें।
18. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और पाईज़ को ओवन में मध्यम रैक पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

त्वरित पफ पेस्ट्री से बने पाई बिल्कुल अद्भुत निकले, वास्तव में असली संसा की तरह! इस पफ पेस्ट्री का उपयोग नेपोलियन केक, रोल बनाने के लिए किया जा सकता है विभिन्न भराव. आटे को रेफ्रिजरेटर में दो दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है फ्रीजर- एक महीने तक. आइए "बहुत स्वादिष्ट" के साथ जल्दी, सरलता से और मूल रूप से खाना बनाएं! बॉन एपेतीत!

कई पेटू पफ पेस्ट्री से बने बेक किए गए सामान को पसंद करते हैं, क्योंकि वे कोमल, कुरकुरे और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनते हैं। हालाँकि, विभिन्न प्रकार की पफ पेस्ट्री तैयार करना इतनी श्रम-गहन प्रक्रिया है कि हर गृहिणी खाना बनाना नहीं चाहेगी। वे बचाव के लिए आते हैं लोकप्रिय व्यंजनजल्दी पकने वाली पफ पेस्ट्री, जो रसोइयों को जल्दी प्राप्त करने की अनुमति देती है पसंदीदा इलाज.

पफ पेस्ट्री: वीडियो रेसिपी

तुरंत पफ पेस्ट्री

प्रारंभिक पफ पेस्ट्री के लिए सबसे लोकप्रिय नुस्खा कटा हुआ मार्जरीन के उपयोग पर आधारित है। इस उत्पाद के एक पैक (200 ग्राम) के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री के सेट की भी आवश्यकता होगी:

गेहूं का आटा (2 कप); - पानी (0.5 कप); दानेदार चीनी(1 चम्मच); - टेबल नमक (1/4 चम्मच)।

एक लकड़ी के बोर्ड पर छान लें गेहूं का आटाएक विशेष छलनी के माध्यम से. दूसरी काटने वाली सतह पर, ठंडी मार्जरीन को छोटे क्यूब्स में काटें, इसे आटे के टीले पर रखें और आटे के साथ चाकू से काट लें। ठंड में साफ पानीपूरी तरह से घुल जाना टेबल नमकऔर दानेदार चीनी, फिर नमकीन-मीठा तरल को वसायुक्त आटे के मिश्रण में डालें।

जल्दी से आटा गूंथ लें, इसे गीले सूती कपड़े से ढक दें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय के बाद, आटा निकालें और इसे लगभग 1 सेमी मोटी परत में रोल करें, वर्कपीस को 3-4 परतों में मोड़ें, इसे फिर से रोल करें और इस प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराएं। गूंधने के बाद, पफ पेस्ट्री को लगभग 1 घंटे तक ठंडा रखना सुनिश्चित करें - इससे कन्फेक्शनरी को बाद में आकार देना आसान हो जाएगा।

एक अच्छी पफ पेस्ट्री केवल इसी से बनाई जा सकती है गुणवत्ता सामग्री. आटे का प्रयोग करें अधिमूल्य, बाहरी गंध या उभरी हुई बूंदों के बिना एक सजातीय (टुकड़े-टुकड़े या पनीर जैसा नहीं) स्थिरता का प्लास्टिक मार्जरीन

प्रारंभिक पफ पेस्ट्री के लिए नुस्खा

शीघ्र पकने वाली पफ पेस्ट्री को मिलाकर तैयार किया जा सकता है अंडेऔर दूध, तो आटा अधिक कोमल, फूला हुआ और स्वादिष्ट बनेगा। सभी रेसिपी सामग्रियों को पहले से ठंडा कर लें। त्वरित पफ पेस्ट्री के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री के सेट की आवश्यकता होगी:

मक्खन (200 ग्राम); - गेहूं का आटा (2 कप); मुर्गी का अंडा(2 पीसी।); - टेबल नमक (चाकू की नोक पर); - दूध (2 बड़े चम्मच)।

पफ पेस्ट्री को 230 से 250 डिग्री के तापमान पर बेक करें. यदि यह कम है, तो पके हुए माल को तैयार करना मुश्किल होगा, लेकिन यदि यह अधिक है, हलवाई की दुकानजल्दी सख्त हो जाएगा और पकेगा नहीं