मकई के दाने कितने मिनट में पकाने हैं. कॉर्नमील से पकाना। धीमी कुकर में तेजी से खाना बनाना

मक्के का दलिया स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है। लेकिन इसे पकाने के लिए, आपको कोशिश करने की ज़रूरत है। पकाने के तरीके के बारे में मकई दलियाइस लेख को पढ़ें।

मकई दलिया पकाने की तकनीक के बारे में

स्टोर अलमारियों पर आप देख सकते हैं मकई का आटाअलग पीस। अनाज जितना बड़ा होगा, पकने में उतना ही अधिक समय लगेगा। स्वादिष्ट दलिया.

आपको क्या जानने की आवश्यकता है:

• खाना पकाने से पहले अनाज को कुल्ला करना सुनिश्चित करें। अगर यह छोटा है तो भी आप इसे छलनी में डालकर धो सकते हैं।
• स्वादिष्ट दलिया पकाने के लिए, आपको मोटी दीवारों के साथ एक पैन लेने की जरूरत है। दलिया खराब हो जाएगा और नीचे तक नहीं टिकेगा।
• दलिया पकाते समय, आपको इसे समय-समय पर हिलाने की जरूरत है।
• पीसने की डिग्री अनाज पकाने की अवधि निर्धारित करेगी। अगर पीस मध्यम है, तो दलिया को आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाना चाहिए।
• मकई के दानों को उबलते पानी में डालना चाहिए। पानी में पहले से नमक या चीनी डाल दें।
• स्वादिष्ट और निविदा दलियादूध और मक्खन मिलाने पर यह निकलेगा। यदि आप बच्चों के लिए दलिया पकाते हैं तो दूध पानी से पतला हो सकता है। यदि साइड डिश के लिए, दलिया को पानी पर पकाना बेहतर है।
• यदि आपको वेल्ड करने की आवश्यकता है तरल दलिया, फिर 4 कप पानी लें, अगर गाढ़ा हो तो 3 कप तरल लें। याद रखें कि तैयार दलिया थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा।

मकई दलिया नुस्खा

निम्नलिखित तैयार करें:

• पानी - 2.5 कप;
• अनाज - 250 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

आपको इस तरह खाना बनाना है:

• पैन में पानी डालना चाहिए, इसके उबलने का इंतजार करें।
• अनाज को अच्छी तरह से धो लें, अतिरिक्त तरल निकलने तक प्रतीक्षा करें।
• उबलते पानी के बर्तन में डालें। हिलाओ, उबाल आने तक प्रतीक्षा करो।
• जब पानी उबलता है, तो आपको गर्मी, नमक को कम करने की जरूरत है, ढक्कन के साथ कवर करें ताकि एक अंतर हो। बीच-बीच में हिलाते हुए, आधे घंटे तक पकाएं।
• दलिया 20 मिनट के बाद गाढ़ा हो जाएगा, आपको सामग्री को अधिक बार हिलाने की जरूरत है ताकि मकई का दलिया जल न जाए।
• आधे घंटे के बाद, आपको दलिया के साथ पैन को हटाने की जरूरत है, मिश्रण करें, मक्खन जोड़ें (वैकल्पिक), फिर से मिलाएं। फिर पैन को कुछ गर्म (उदाहरण के लिए, एक तौलिया) के साथ लपेटें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

ओवन में मकई दलिया

इस नुस्खा के अनुसार दलिया पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अनाज - 250 ग्राम;
• पानी - 2.5 कप;
• चीनी या नमक, मक्खन, किशमिश - स्वाद के लिए।

और यह व्यंजन कैसे तैयार किया जाता है:

• किशमिश भिगोएँ ठंडा पानीखाना पकाने से 1-2 घंटे पहले।
• अनाज को ठंडे पानी से धोना चाहिए।
• एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें।
• एक कड़ाही में मोटी दीवारों के साथ ग्रिट्स डालें, आप इसे बेकिंग पॉट में डाल सकते हैं, उबलते पानी डाल सकते हैं।
• बिना हिलाए नमक और चीनी, किशमिश डालें। अब आप कढ़ाई का ढक्कन मिला कर बंद कर सकते हैं.
• तापमान 200 डिग्री सेल्सियस पर सेट किया जाना चाहिए, 40 मिनट के लिए पकाएं। कोशिश करो, अगर अनाज नरम नहीं हुआ है, तो और भी अधिक समय लगेगा।
• कड़ाही को ओवन से निकालें, ढक्कन खोलें, हिलाएं, इसे वापस ओवन में डालें, दलिया को सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक पकाते रहें।

दूध के साथ मक्के का दलिया

के लिए बढ़िया विकल्प बच्चों की सूची- मक्के का दलिया दूध में पकाया जाता है. यहां यह महत्वपूर्ण है कि दलिया तरल हो, क्योंकि ठंडा होने पर यह गाढ़ा हो जाएगा।

उत्पाद:

• पानी - 100 मिलीलीटर;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• अनाज - 2 बड़े चम्मच। (स्लाइड के साथ);
• मक्खन - स्वाद के लिए;
• नमक या चीनी - स्वाद के लिए।

बच्चों के मेनू के लिए दलिया:

• दूध और पानी को गर्म करने की जरूरत है, चीनी डालें।
• जैसे ही तरल उबलने लगे, मकई के दाने (धोए हुए) में डालें, मिलाएँ।
• दलिया को धीमी आंच पर 25 मिनट तक पकाएं।
• लगातार हिलाते रहना न भूलें, और अगर आप दलिया को तेजी से पकाना चाहते हैं, तो आपको पहले सूखे अनाज को कॉफी मेकर में पीसना होगा, फिर दलिया पकाने में 15 मिनट का समय लगेगा।

आप दलिया में कुचले हुए सेब और अन्य फल मिला सकते हैं। एक बड़ा बच्चा तैयार मकई के दलिया में कटे हुए मेवे और सूखे मेवे डाल सकता है।

सुनहरा दलिया, मक्का, वयस्कों और बच्चों के पेट के लिए बिल्कुल भी अधिक वजन नहीं है! हाँ, क्या उपयोगी है - लोहे की मांसपेशियां होंगी! लोहा लोहा नहीं है, लेकिन इस अनाज के सुनहरे दाने अपनी सारी संपत्ति लोगों को एक बहुत ही स्वादिष्ट मकई दलिया के रूप में देते हैं, जिसमें समृद्ध है वनस्पति फाइबर, विटामिन, खनिज (सिलिकॉन और लोहा)। इसके सभी सूचीबद्ध सबसे महत्वपूर्ण लाभ सबसे महत्वपूर्ण बात बोलते हैं - मकई दलिया प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट में से एक है - यह चयापचय विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है।

मकई पश्चिमी यूरोप की तुलना में बहुत बाद में पूर्वी यूरोप पहुंचा, जहां यह दूसरी रोटी बन गई, और कभी-कभी इसका एकमात्र विकल्प - हम होमिनी के बारे में बात कर रहे हैं - मोटे मकई दलिया से ही मक्की का आटा. दक्षिणी यूरोप के देशों में: इटली, रोमानिया, बुल्गारिया और मोल्दोवा - मकई दलिया इन देशों के राष्ट्रीय व्यंजनों में एक सम्मानजनक पारंपरिक स्थान रखता है। और यद्यपि वे इसे अलग-अलग तरीकों से पकाते हैं, उनकी परंपराओं के अनुसार राष्ट्रीय पाक - शैली, लेकिन मकई दलिया - यह अफ्रीका में भी है - मकई दलिया।

मकई दलिया लंबे समय से हमारे देश के यूरेशियन क्षेत्र में पहुंच गया है और लोकप्रिय हो गया है। मकई के दाने से, जिसे आप निकटतम किराने की दुकान पर खरीद सकते हैं, आप किसी भी दलिया को पानी या दूध में पका सकते हैं: आहार से लेकर सबसे पेटू तक - नट्स, कैंडीड फल और शहद के साथ, और इसी तरह। मकई दलिया को मिठाई या साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है मांस के व्यंजन. अपने हल्के सुनहरे रंग के साथ आंखों को प्रसन्न करने के अलावा, यह दलिया स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक है, और इस तरह के दलिया को क्या पकाना है, यह हर गृहिणी का व्यवसाय है। अब सामान्य रूप से किसी भी दलिया को पकाना लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। माइक्रोवेव ओवनऔर मल्टीक्यूकर।

मकई का दलिया पकाते समय आपको क्या चाहिए

सबसे पहले किराना में उच्च गुणवत्ता वाले मकई के दाने चुनें। यदि अनाज वजन से बेचा जाता है, तो आप सड़े हुए नमी की गंध को खत्म करने के लिए इसे सूंघ भी सकते हैं। किसी भी मामले में, भले ही पैक किया गया हो, इसकी प्रवाह क्षमता और मुहरों की कमी को देखें। इसके बाद, आपको दलिया पकाने के लिए एक उपयुक्त कंटेनर, पीने का पानी, धुले हुए मकई के दाने, एक स्टोव, ओवन या धीमी कुकर और हमारे सरल घरेलू व्यंजनों की आवश्यकता होगी।

1. दूध के साथ मक्के का दलिया बनाने की विधि

दूध के साथ कोई भी दलिया एक जीत-जीत विकल्प है, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ है, विशेष रूप से बच्चों, बीमार और बुजुर्ग लोगों के लिए, पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करने और खनिजों और विटामिनों की आपूर्ति को फिर से भरने के लिए जो यह धूप दलिया उदारता से आपके साथ साझा करेगा।

सामग्री:

• मकई के दाने - 2/3 कप;
• ताजा प्राकृतिक दूध - 2 कप;
• पीने का पानी - 2 गिलास;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• टेबल नमक - 1 चम्मच।

मक्के के दलिया को दूध में ऐसे पकाएं:

1. धुले हुए मकई के दाने एक उपयुक्त पैन में डालें, आवश्यक मात्रा में डालें पेय जलऔर चलाते हुए मध्यम या धीमी आंच पर पकाएं।
2. यह सुनिश्चित करने के बाद कि दूध पकाने के दौरान फटे नहीं (एक बड़ा चम्मच दूध में डालें और इसे चम्मच से आग पर उबाल लें: खट्टा दूध फट जाएगा), ताजा की आवश्यक मात्रा में डालें प्राकृतिक दूधमक्के के दलिया को पानी में उबालते हुए उबाल लें।
3. फिर दलिया में नमक, चीनी डालें और नरम होने तक पकाते रहें। पूरे खाना पकाने का समय लगभग आधा घंटा है। मक्के के दलिया को गर्म दूध में मक्खन डालकर सर्व करें।

2. कद्दू के साथ मकई दलिया पकाने की विधि

कद्दू किसी भी दलिया को खराब नहीं कर पाता है, लेकिन इसके संयोजन में मकई का आटायह न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक है, बल्कि सुंदर भी है - आप इसे अपनी आँखों से भी खा सकते हैं! बढ़िया व्यंजनवयस्कों और बच्चों दोनों के लिए नाश्ते के लिए।

सामग्री:

• मकई के दाने - 1 गिलास;
• ताजा कद्दू - 300 ग्राम;
• ताजा दूध - 3 कप;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• पिघला हुआ मक्खन - वरीयता से;
• नमक स्वादअनुसार।

कद्दू के साथ मकई दलिया बनाने की विधि के अनुसार, इस तरह पकाएं:

1. एक कढा़ई में तेल डाले बिना मध्यम आंच पर चलाते हुए, सूखे मकई के दानों को हल्का सुनहरा होने तक तल लें।
2. दूध की संकेतित मात्रा के साथ सीधे पैन में गर्म अनाज डालें, जो निश्चित रूप से उबल जाएगा और लगभग उबल जाएगा। आग बंद कर दें, और आधे घंटे के भीतर अनाज दूध में सूज जाएगा।
3. इस समय के दौरान, कद्दू को पकाएं - छिलका, बीज और गूदा, लगभग उसी क्यूब्स में काट लें, जिसे डालना चाहिए दानेदार चीनी, उन्हें एक अलग फ्राइंग पैन में डालें और कम आँच पर तब तक उबालें जब तक कि चाशनी का एक हिस्सा भविष्य के मकई के दलिया को सीज़न करने के लिए सूखा न जाए, और फिर, हिलाते हुए, तब तक उबालना जारी रखें।
4. तैयार कद्दू के क्यूब्स को गर्म मकई दलिया, नमक में डालें, सब कुछ मिलाएं, उबाल लें और दलिया को गर्मी से हटा दें। आप ढक्कन के साथ बंद पैन को एक ज्ञात तरीके से लपेट सकते हैं - आप इसे घर में बने "थर्मल बॉक्स", एक कार्डबोर्ड बॉक्स में सिंथेटिक विंटरलाइज़र के साथ एक आंतरिक अस्तर के साथ रख सकते हैं। जैसे ही दलिया वाष्पित हो जाएगा, यह जितना संभव हो उतना सुगंधित, नरम और स्वादिष्ट हो जाएगा, गर्म परोसें और ऊपर से पिघला हुआ मक्खन डालें।

3. सूखे मेवों के साथ मक्के का दलिया बनाने की घरेलू रेसिपी

किसी भी अनाज से मिठाई अनाज में फलों के योजक को शामिल करना गृहिणियों द्वारा व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। विभिन्न देशशांति। वे इसे अपने तरीके से करते हैं, लेकिन फल किसी भी रूप में सिर्फ फल हैं: ताजे से लेकर कैंडीड फल और सूखे मेवे। सूखे मेवे और कैंडीड फल दलिया को स्वाद, खट्टापन देते हैं और एक सजावटी भूमिका निभाते हैं - आई कैंडी।

सामग्री:

• मकई के दाने - 1 गिलास;
• ताजा दूध - 2 कप
• पीने का पानी - 2 गिलास;
• सूखे खुबानी - 100 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• टेबल नमक - 0.5 चम्मच।

नुस्खा के अनुसार: सूखे मेवे के साथ मकई का दलिया - इस तरह पकाएं:

1. किशमिश और सूखे खुबानी से शुरू करें, जिन्हें छांटकर बहते पानी में धोना चाहिए, फिर अलग-अलग कंटेनरों में उबलता पानी डालें। थोडा समय. सूखे खुबानी से पानी निकाल कर क्यूब्स में काट लें, थोड़ी देर बाद किशमिश से पानी निकाल दें।
2. ताज़गी के लिए जाँचे गए दूध को पानी में मिलाएँ उपयुक्त क्षमताऔर उबाल लें, नमक और चीनी डालें, हिलाते हुए, अवांछित गांठ से बचने के लिए धीरे-धीरे उबलते दूध में आवश्यक मात्रा में मकई के दाने डालें।
3. मध्यम आँच पर लगातार चलाते हुए 15 मिनट पकाने के बाद मोटा दलियाआग से हटा दिया जाना चाहिए और स्थानांतरित किया जाना चाहिए मिट्टी के बर्तनओवन में बेक करने के लिए, बारी-बारी से सूखे मेवों की परतें, टुकड़े मक्खनऔर दलिया।
4. ढक्कन के साथ "पैक" बर्तन बंद करें, पहले से गरम ओवन में रखें और मकई के दलिया को सूखे मेवों के साथ 90 गर्म डिग्री सेल्सियस पर 40-60 मिनट के लिए उबाल लें। गरमागरम मिठाई के रूप में बर्तनों में परोसें।

4. वजन घटाने के लिए मक्के के दलिया की सरल रेसिपी

मकई दलिया लंबे समय से जाना जाता है। इसकी विटामिन-खनिज रेंज और कम कैलोरी सामग्री के कारण, ऐसे दलिया को आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है। कम कैलोरी वाला भोजनवजन घटाने के कार्यक्रम या चिकित्सीय पोषण संबंधी आवश्यकताओं के अनुसार।

सामग्री:

• मकई के दाने - 1 गिलास;
• पीने का पानी - 2.5 कप;
• जैतून का तेल - 1-2 बड़े चम्मच;
• किशमिश जामुन) - 100 ग्राम;
• दानेदार चीनी - वरीयता से;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए।

नुस्खा के अनुसार: वजन घटाने के लिए मकई का दलिया - इस तरह पकाएं:

1. इस दलिया के लिए किशमिश को सबसे पहले छाँटकर, धोकर फूलने के लिए भिगो देना चाहिए गर्म पानी. किशमिश के बजाय, आप ताजा या जमे हुए जामुन का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि क्रैनबेरी।
2. वजन घटाने के लिए कॉर्न दलिया की सभी सामग्री को एक उपयुक्त बेकिंग डिश में मिलाएं, डालें गर्म पानीऔर चिकना होने तक मिलाएँ।
3. ओवन में वजन घटाने के लिए मकई दलिया की सामग्री के साथ कंटेनर रखें, 180 गर्म डिग्री सेल्सियस तक गरम करें, और इसे 30-40 मिनट के लिए एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट बनने तक बेक करें।

1. मकई दलिया पकाने की सभी सादगी के साथ, इसकी एक दुर्भाग्यपूर्ण संपत्ति है - कंटेनर के नीचे जलना जहां इसे पकाया जाता है। इस कारण से, अग्नि व्यवस्था की लगातार निगरानी करना और समय-समय पर सरगर्मी को छोड़ना आवश्यक नहीं है।
2. मकई दलिया की बढ़ती जलता को देखते हुए, इसे पकाने के लिए कंटेनर एक मोटी तल के साथ होना चाहिए।
3. ऐसा हुआ कि बाहर निकलने पर मकई का दलिया जितना हम चाहते हैं, उससे अधिक गाढ़ा निकला, फिर दूध के अलावा, इस तरह के दलिया को किसी के साथ पतला किया जा सकता है फ्रूट प्यूरेया दही।
4. प्रेमियों मसालेदार स्वादआप मीठी मिर्च की चटनी का उपयोग करने की सलाह दे सकते हैं, प्याज़, टमाटर और नमकीन पनीर, जिसे मकई के दलिया के साथ पकाया जा सकता है।

शुभ दिन, प्रिय पाठकों और मित्रों। दूसरे दिन, यह सोचकर कि रात के खाने के लिए क्या पकाना है, ताकि पकवान न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ और हल्का हो, मुझे एक अद्भुत दलिया याद आया जो मुझे एक बच्चे के रूप में बहुत पसंद था। नहीं, यह सूजी या दलिया नहीं है।) हम मकई के बारे में बात कर रहे हैं। कई देशों में, मकई के दाने बहुत लोकप्रिय हैं, और इटली में उन्हें महंगे रेस्तरां में भी परोसा जाता है।

आमतौर पर इसे दूध के साथ पकाया जाता है, लेकिन हम, प्रिय लड़कियों, हम अपने पकवान को और अधिक पौष्टिक बना देंगे और दूध को पानी से बदल देंगे। और आज मैं आपको बताऊंगा कि मकई के दलिया को पानी में कैसे पकाना है, और यह भी कि किन सब्जियों और फलों के संयोजन में यह न केवल स्वस्थ होगा, बल्कि बेहद स्वादिष्ट और सुगंधित भी होगा।

नाश्ते के लिए हल्का मक्के का दलिया

सुबह हम हमेशा जल्दी में होते हैं और हमेशा पूरा नाश्ता करने का समय नहीं होता है। पर सबसे अच्छा मामलाचलते-फिरते हम सैंडविच के साथ नाश्ता करते हैं या जैम के साथ बन। मैं नाश्ते के लिए स्वस्थ मकई दलिया बनाने का सुझाव देता हूं। वैसे, यह जल्दी, सरलता से तैयार किया जाता है और इसके लिए आपको किसी प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।

हमें आवश्यकता होगी:

• आसुत जल के चार गिलास;
• नमक की एक चुटकी;
• एक चम्मच मक्खन।

खाना कैसे बनाएं:

1. अनाज पकाने से पहले, हमें उन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मैं इसे बहुत महीन छलनी में डालता हूं और बहते पानी के नीचे कई बार कुल्ला करता हूं।
2. अब हम सॉस पैन में पानी को स्टोव पर डालते हैं और इसके उबलने का इंतजार करते हैं। अनाज को उबलते पानी में डालें, तुरंत एक चम्मच से गांठ बनने तक हिलाएं, आँच को कम से कम करें, नमक करें और इसे लगभग आधे घंटे तक पकाएँ।
3. पर तैयार भोजनतेल डालें, ढक्कन से ढक दें और दस मिनट तक खड़े रहने दें। सब कुछ, जैसा कि मैंने वादा किया था, बहुत आसान और तेज़ है! हम रिश्तेदारों को मेज पर बुलाते हैं और उन्हें स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता देते हैं।

परिवार के सबसे छोटे सदस्यों के लिए आप इसमें एक चम्मच शहद और एक कद्दूकस किया हुआ सेब मिलाकर इस व्यंजन को मीठा बना सकते हैं।

वीडियो देखने के बाद, आप सीखेंगे कि मकई का दलिया जल्दी से कैसे बनाया जाता है (शेफ से नुस्खा):

एक सॉस पैन में गार्निश के लिए ढीला दलिया

एक साइड डिश के लिए, इस तरह के मकई को 1: 3 के अनुपात में मोटा पकाया जाता है। और यह लगभग हर चीज के साथ जाता है। आप भी इसमें अप्लाई कर सकते हैं मछली केक, और ओवन में बेक किया हुआ मुर्गे की जांघ का मासऔर यहां तक ​​कि उबली हुई सब्जियां भी।

हमें आवश्यकता होगी:

• एक गिलास मकई के दाने (मध्यम पीसने से बेहतर);
• तीन गिलास पानी;
• नमक की एक चुटकी;
• दो से तीन चम्मच वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएं:

1. सभी गंदगी हटाने के लिए मकई को एक छलनी में धो लें।
2. इसे एक सॉस पैन में डालें, इसमें पानी भरें और इसे मध्यम आँच पर रखें। उबालने के बाद, आँच, नमक को कम कर दें और ढक्कन से ढककर लगभग बीस से तीस मिनट तक पकाएँ।
3. तैयारी से पांच मिनट पहले, पैन में डालें वनस्पति तेल, यह सरल रहस्य दलिया को कुरकुरे बना देगा।
4. हम तैयार पकवान को ढक्कन के नीचे दस मिनट तक खड़े रहने देते हैं और सेवा करते हैं।

यदि दलिया अगले दिन छोड़ दिया जाता है, तो इसे वर्गों में काटा जा सकता है, एक पैन में थोड़ा सा तला हुआ और टोस्ट के बजाय नाश्ते के लिए परोसा जाता है।

धीमी कुकर में मकई के दाने की एक डिश

मेरी राय में, इस दलिया में केवल एक खामी है - यह सॉस पैन की दीवारों से चिपक जाती है और फिर इसे धोना बहुत मुश्किल होता है। इसलिए मैंने इसे धीमी कुकर में पकाना शुरू किया। और आप जानते हैं, प्रिय लड़कियों, यह एक बहुत अच्छा निर्णय निकला, क्योंकि अब मुझे पैन की सफाई के लिए समय और प्रयास नहीं करना पड़ता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• एक गिलास मकई (मध्यम या बारीक पीस);
• चार गिलास पानी;
• नमक की एक चुटकी;
• एक चम्मच सब्जी या मक्खन।

खाना कैसे बनाएं:

1. हम अनाज को धोते हैं और इसे मल्टीकलर बाउल में डालते हैं।
2. पानी में डालो (इसे पहले उबालने की सलाह दी जाती है), नमक, तुरंत वनस्पति तेल डालें और धीमी कुकर में डालें।
3. हम अनाज को "दलिया" मोड में पकाते हैं। हमारे रसोई सहायक द्वारा खाना पकाने के अंत के बारे में संकेत देने के बाद, भोजन को थोड़ा और खड़ा होने दें ताकि यह गाढ़ा हो जाए।

इस डिश में आप कद्दूकस किया हुआ टमाटर का गूदा या एक चम्मच डाल सकते हैं टमाटर की चटनी: यह बहुत मूल निकलेगा और असामान्य भोजनपिलाफ जैसा।

कद्दू के साथ मकई (दो विकल्प)

आमतौर पर बाजरा या चावल के दाने कद्दू के साथ उबाले जाते हैं। लेकिन यह इसके साथ निकलता है उपयोगी सब्जीआप मकई का दलिया भी बना सकते हैं। और वह सब कुछ नहीं है! मैं आपके साथ साझा करूंगा स्टेप बाय स्टेप रेसिपीन केवल कद्दू और चिकन के साथ व्यंजन। हम इस अनाज से कद्दू के गूदे, सूखे मेवे और दालचीनी के साथ एक मीठा भोजन भी तैयार करेंगे।

विकल्प 1 (नमकीन)

हमें आवश्यकता होगी:

• एक गिलास मकई (मध्यम पीस);
• तीन गिलास पानी;
• दो सौ ग्राम कद्दू का गूदा;
• तीन सौ ग्राम चिकन (पट्टिका);
• छोटा बल्ब;
• कसा हुआ पनीर के कुछ बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल के दो से तीन बड़े चम्मच;
• एक चुटकी मसाला (काली मिर्च और जायफल);
• नमक।

खाना कैसे बनाएं:

1. हम अनाज धोते हैं और निविदा तक पकाते हैं।
2. हम चिकन पट्टिका को पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं और उन्हें तेल में थोड़ा सा भूनते हैं।
3. जिस पैन में चिकन पका था उसी पैन में बारीक कटा प्याज और कद्दूकस किया हुआ कद्दू फ्राई करें।
4. हम चिकन और सब्जियों के साथ उबले हुए अनाज मिलाते हैं, मसाला डालते हैं और ओवन में डालते हैं। डिश को ओवन में कितनी देर तक पकाना चाहिए? चूंकि सभी घटक लगभग तैयार हैं, इसलिए दस से पंद्रह मिनट से अधिक नहीं। परोसने से पहले कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

सब्जियों के साथ-साथ आप मशरूम को फ्राई भी कर सकते हैं, इसका स्वाद और भी अच्छा होगा.

विकल्प 2 (मीठा)

हमें आवश्यकता होगी:

• एक गिलास मकई (बारीक पिसी हुई);
• चार गिलास पानी;
• तीन सौ ग्राम कद्दू का गूदा;
• सूखे मेवे (किशमिश, चेरी, सूखे खुबानी)
• एक चौथाई चम्मच दालचीनी;
• चीनी (शहद से बदला जा सकता है)।

खाना कैसे बनाएं:

1. कद्दू के गूदे को बारीक काटकर पानी में करीब आधे घंटे तक उबालें।
2. धुले हुए मकई को नरम कद्दू में डालें और एक और बीस मिनट तक पकाएँ।
3. दालचीनी और टुकड़े सूखे मेवेपैन में डालें और सब कुछ एक साथ दस मिनट तक पकाएँ।
4. तैयार डिश में चीनी या शहद मिलाएं।

यदि आप इसमें शामिल करते हैं तो भोजन और भी स्वस्थ होगा ताज़ा फल: उदाहरण के लिए, एक सेब या एक केला।

अब आप जानते हैं कि इतना स्वस्थ, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण कैसे पकाना है, आहार दलिया, और मुझे आशा है कि आप न केवल स्वयं को, बल्कि अपने परिवार को भी इससे अधिक बार लाड़-प्यार करेंगे।

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वजन घटाने के लिए मिनी टिप्स

भागों को एक तिहाई कम करें - यही निर्माण में मदद करेगा! संक्षिप्त एवं सटीक :)

सप्लीमेंट्स लगाएं या बंद करें? जब यह सवाल उठता है, तो निश्चित रूप से खाना बंद करने का समय आ गया है। यह शरीर आपको आसन्न संतृप्ति के बारे में संकेत देता है, अन्यथा आपको कोई संदेह नहीं होगा।

प्यारे दोस्तों आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि बच्चे के लिए दूध में मक्के का दलिया कैसे बनाया जाता है। तथ्य यह है कि मकई के दाने बहुत स्वस्थ होते हैं, और इसमें से दलिया अद्भुत निकलते हैं, लेकिन, दुर्भाग्य से, बहुत से लोग यह नहीं जानते हैं कि उन्हें पकाना कितना सरल और आसान है।

हां, हां, उनकी तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है, मैं दूध में मकई का दलिया कुछ ही मिनटों में चूल्हे पर पकाती हूं, और यह हमेशा मेरे लिए स्वादिष्ट और सुंदर निकलता है। दरअसल, यह भोजन केवल बच्चे के लिए नहीं है: मुझे यकीन है कि वयस्क भी इस उज्ज्वल और मुंह में पानी भरने वाले दलिया को मना नहीं करेंगे।

इस मामले में बस चीनी की मात्रा, आपको एक वयस्क के स्वाद को समायोजित करने की आवश्यकता होगी। यह बढ़िया नाश्ता- विटामिन से भरपूर, सुंदर और स्वादिष्ट। मुझे आपके साथ साझा करने में खुशी होगी कि दूध में मकई का दलिया कैसे बनाया जाता है - आप खुद देखेंगे कि यह कितना तेज़ और आसान है। चलो रसोई में चलते हैं?

2-3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 90 ग्राम मकई के दाने (अधिकतम स्लाइड के साथ 4.5 बड़े चम्मच);
• 400 मिलीलीटर दूध (2 कप);
• एक चुटकी नमक (स्वाद के लिए);
• 1-2 चम्मच सहारा;
• मक्खन।

अनाज को एक सूखे कंटेनर में मापा जाता है।

हमें दूध चाहिए - बेशक, अच्छी गुणवत्ता. यदि आपका बच्चा लैक्टोज असहिष्णु है, तो आप लैक्टोज मुक्त दूध के साथ स्वादिष्ट मकई दलिया बना सकते हैं (लैक्टोज मुक्त दूध अब दुकानों में लगभग हर जगह है)।

एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में, पहले पानी से सिक्त किया जाता है (ताकि दलिया जल न जाए), दूध डालें। एक मोटे तले वाला पैन लेना सुनिश्चित करें, न कि तामचीनी (में .) तामचीनी सॉस पैनदलिया निश्चित रूप से नीचे से चिपक जाएगा, इसे धोना मुश्किल होगा)।

तेज़ आँच पर दूध का एक सॉस पैन रखें और तब तक गरम करें जब तक कमरे का तापमान- अगर दूध फ्रिज से है। यदि दूध कमरे के तापमान पर है, तो तुरंत इसमें मकई के दाने डालें (यदि आप गर्म दूध में ग्रिट्स डालते हैं, तो गांठ बन जाती है - दलिया अनपेक्षित हो जाएगा, गांठ सख्त रहेगी)।

दूध में अनाज को अच्छी तरह मिला लें और पैन को आग पर रख दें।

हर समय हिलाते हुए, उबाल लेकर आओ।

और अब हम सबसे महत्वपूर्ण बिंदु पर पहुंच गए हैं - दूध में मकई का दलिया कितना पकाना है। कम से कम आँच पर, लगातार हिलाते हुए, मक्के का दलिया केवल 12-13 मिनट तक पक जाता है। दलिया को डिवाइडर पर पकाना बहुत अच्छा है, फिर आपको लगातार हिलाने की ज़रूरत नहीं है, यह केवल 3-4 बार मिलाने के लिए पर्याप्त है - दलिया नहीं जलेगा।

दलिया धीरे-धीरे सूज जाता है, खाना पकाने के अंत तक दलिया गाढ़ा हो जाता है।

लगभग तैयार दलियानमक और स्वादानुसार चीनी डालें, फिर से मिलाएँ। हम एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करते हैं और 5 मिनट के लिए अलग रख देते हैं, अब आग पर नहीं, बल्कि बस एक तौलिया के साथ कवर किया जाता है।

ऐसे दलिया को तुरंत परोसना बेहतर है - यह बहुत स्वादिष्ट होता है, यह गर्म होता है।

परंपरागत रूप से इसमें मक्खन डाला जाता है।

लेकिन आप शहद, सूखे मेवे, या जो भी आपको पसंद हो, डाल सकते हैं।

मक्के का दलिया - उपयुक्त पकवानआहार के लिए पौष्टिक भोजन. यह मूल्यवान ऊर्जा, कम कैलोरी, लस मुक्त, धीमी कार्बोहाइड्रेट और खनिजों में समृद्ध है। मकई के व्यंजन अच्छी तरह से चलते हैं विभिन्न सब्जियां, पनीर, सीताफल, तुलसी और अन्य जड़ी-बूटियाँ। बच्चों के दलिया को दही के साथ, सूखे मेवे, डिब्बाबंद आड़ू के स्लाइस, जैम के साथ परोसा जा सकता है। इटली से यह उत्पादपोलेंटा पकाया जाता है, पूर्वी यूरोप के देशों में - मामालिगा। हम आपको बताएंगे कि कॉर्न दलिया को सही तरीके से कैसे पकाना है और इसमें कितना समय लगता है।

खाना पकाने की सूक्ष्मता

मकई मध्य अमेरिका का मूल निवासी है। मध्य युग में, नाभिक मोटे तौर पर जमीन थे, इसलिए दलिया लंबे समय तक पकाया जाता था। अब खाना पकाने की प्रक्रिया में काफी तेजी आई है, क्योंकि वे छोटे अनाज में बदल जाते हैं। खाना पकाने से पहले, कुचल पौधे को एक छलनी में डाला जाता है और धोया जाता है। यदि दलिया सॉस पैन में पकाया जाता है, तो मोटे तले वाले व्यंजन का उपयोग करें। आपको कितना पानी चाहिए? एक मोटी डिश पाने के लिए, तीन गिलास तरल, तरल - चार लें।

पानी पर पकाने की विधि

6 लोगों के लिए एक साइड डिश तैयार करने के लिए, एक गिलास अनाज, 600 मिलीलीटर पानी, 30 मिलीलीटर वनस्पति (अधिमानतः जैतून) का तेल, एक चुटकी नमक लें। द्वारा बनाया गया दलिया पारंपरिक नुस्खा, जड़ी बूटियों, दम किया हुआ सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है, मशरूम की चटनी. पानी में पकाने की पूरी प्रक्रिया में 40 मिनट का समय लगता है।

खाना पकाने की विधि:

• पानी के एक बर्तन में आग लगा दी जाती है। उबला हुआ तरल नमकीन होता है, मकई को व्यंजन में फेंक दिया जाता है।
• आग को कम से कम रखा जाता है। दलिया, कभी-कभी हिलाते हुए, ढक्कन के नीचे पानी में उबाला जाता है।
• एक घंटे के एक तिहाई के बाद, आग बुझ जाती है। तेल में डालें और सब कुछ मिलाएँ।
• एक और 10 मिनट के लिए, पैन को बंद रखा जाता है ताकि साइड डिश "पहुंच" जाए।
• दलिया को प्लेटों में बिछाया जाता है और गरमागरम परोसा जाता है।

इस नुस्खा के अनुसार पकवान न केवल स्टोव पर, बल्कि ओवन में भी पकाया जा सकता है। इसके लिए, नमकीन तरल के साथ चीनी मिट्टी के बर्तनों में मकई को आंशिक रूप से रखा जाता है। व्यंजन ढक्कन से ढके होते हैं और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखे जाते हैं। एक घंटे बाद, पकवान को बाहर निकाला जाता है। इसे तेल से भरें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। मकई को माइक्रोवेव में कितने मिनट तक रखते हैं? माइक्रोवेव ओवन में, दलिया को अधिकतम शक्ति पर 7 मिनट तक पकाया जाता है। फिर वे इसे बाहर निकालते हैं, मिलाते हैं और फिर से 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख देते हैं।

क्लासिक पोलेंटा रेसिपी

पोलेंटा, पुराने के अनुसार इतालवी नुस्खामकई से बना मोटे पीसमोटी दीवारों में कच्चा लोहा कड़ाही. हालांकि, इसे तैयार करना अच्छा है एक पारंपरिक व्यंजनआप इसे एक नियमित बर्तन में इस्तेमाल कर सकते हैं। एक गिलास अनाज के लिए, आपको एक लीटर पानी और 150 मिलीलीटर तरल लेना होगा। अन्य सामग्री की आवश्यकता होगी: आटा का एक बड़ा चमचा, 100 मिलीलीटर जैतून का तेल, पेपरिका, नमक।

खाना पकाने की विधि:

• एक सॉस पैन में तरल उबाल लें। कॉर्न डालें और धीमी आंच पर उबाल लें।
• नियमित रूप से हिलाएं। आधे घंटे के बाद आंच से उतार लें। पानी में उबाले हुए दलिया को व्हिस्क से फेंट लें।
• ट्रे रखना चिपटने वाली फिल्म. ऊपर से मक्के का मिश्रण डालें।
• दलिया से एक परत बनाएं। जब द्रव्यमान सख्त हो जाए, तो इसके ऊपर सॉस डालें और भागों में काट लें।

ग्रेवी कैसे तैयार की जाती है? कड़ाही में तेल गरम किया जाता है। चलाते हुए मैदा डालें। इसके बाद, मिश्रण को धीमी आंच पर उबाला जाता है। नमक, पेपरिका के साथ छिड़के। पोलेंटा को अलग तरीके से भी परोसा जा सकता है: हल्का तला हुआ जतुन तेलमकई दलिया के टुकड़े, उन्हें लहसुन और टमाटर के साथ मौसम दें।

धीमी कुकर में पकाने की विधि

धीमी कुकर आपको दलिया पकाने की प्रक्रिया को काफी सुविधाजनक बनाने की अनुमति देता है। पकाने में कितना समय लगता है यह यूनिट के मॉडल पर निर्भर करता है। कुछ धीमी कुकर में, कुचल मकई को एक घंटे से भी कम समय के लिए पानी में उबाला जाता है। दूसरों में, "दलिया" मोड 2 घंटे के लिए डिज़ाइन किया गया है। निर्देशों में इंगित समय सीमा का पालन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि मल्टीक्यूकर में अनुशंसित चक्र के दौरान नाभिक के प्रसंस्करण के कई चरणों को बदल दिया जाता है। नतीजतन, पकवान नरम और crumbly है। अनाज को तेजी से पकाया जा सकता है यदि मल्टी-कुकर में मल्टी-कुकर फ़ंक्शन हो। सबसे पहले, दलिया को "क्रुप" मोड में स्टीम किया जाता है। एक घंटे के एक तिहाई के बाद, "मल्टी-कुक" फ़ंक्शन का उपयोग किया जाता है, जिससे तापमान 150 डिग्री पर सेट हो जाता है। 10 मिनिट बाद डिश बनकर तैयार है.

बच्चों के लिए मूल नुस्खा - धीमी कुकर में दलिया "सूर्य"। पानी पर एक डिश तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक गिलास कॉर्नमील, 300 ग्राम कद्दू का गूदा। 2 गिलास नारियल का दूध, पानी का गिलास, नमक और चीनी। सभी सामग्री के साथ बाउल को धीमी कुकर में डालें। आधे घंटे के लिए पकवान को "दूध दलिया" मोड में पकाएं। संकेत के बाद, दलिया को "पहुंच" के लिए एक घंटे का एक चौथाई दें। वैकल्पिक यह नुस्खामल्टीक्यूकर में संशोधित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, चीनी को शहद या सूखे मेवों से बदला जा सकता है।