Smak dżem jagodowy znane każdemu z nas od dzieciństwa. Troskliwe babcie i mamy z entuzjazmem przygotowywały marmolady, dżemy i konfitury, bo wiedziały na pewno: zimą nie może się obejść bez takiego przysmaku! Zawsze służyło pyszne nadzienie do ciasta, jako wytrawny składnik śmietany lub samodzielny deser. A w nieprzyjemnych okresach, gdy pojawiały się przeziębienia, również bardzo pomagał w walce z chorobą. Oznacza to, że ani Ty, ani ja nie możemy ignorować tej tradycji, jeśli chcemy mieć bogaty stół i dobre zdrowie. strona sugeruje zacząć od czegoś małego - zrobić pięciominutowy dżem porzeczkowy, którego przepis może zaoszczędzić czas i wysiłek nowoczesne gospodynie domowe.

O zaletach czarnej porzeczki

Zdaniem lekarzy i znawców ludowych jagoda ta jest najcenniejszą z roślin ogrodowych. Zawiera tak skoncentrowaną ilość witaminy C, że nawet po zamrożeniu porzeczek lub obróbce cieplnej pierwiastek ten nigdzie nie znika. W połączeniu z witaminą P jest w stanie przeciwstawić się miażdżycy. Porzeczki pomogą również przy problemach Układ oddechowy, wątroba, nerki. Jagoda może zapobiegać niewydolności serca, obniżonemu poziomowi IQ u osób starszych, chorobie Alzheimera, a nawet pojawieniu się nowotworów złośliwych. Sok z czarnej porzeczki stosowany jest jako środek regenerujący po operacjach i poważnych chorobach. Kwas foliowy zawarty w porzeczkach ogranicza szkodliwe działanie promieniowania oraz usuwa toksyny i metale ciężkie.

Rada! Tylko 50 gramów dżemu lub świeże jagody dziennie napełni Cię przydatnymi substancjami, których potrzebuje każdy organizm.

Trzeba jednak pamiętać, że porzeczki nie są panaceum, a w niektórych przypadkach mogą być niebezpieczne. Na przykład w przypadku zakrzepowego zapalenia żył może zwiększyć krzepliwość krwi, co doprowadzi do pogorszenia stanu pacjenta. A nierozcieńczony sok jagodowy może stać się alergenem dla małego dziecka.

Jak zrobić pięciominutowy dżem porzeczkowy?

Przygotowanie jagód. Sortujemy czarne porzeczki, odchwaszczamy zielone lub przejrzałe jagody, usuwamy łodygi, liście i gałązki. Dokładnie umyj w chłodnej wodzie, może dwa razy. Im czystsze są nasze surowce, tym lepiej dżem zachowa się w zimie.

Jak zapakować konfit prawny? Zarówno „5-minutowy” dżem z czarnej porzeczki, jak i inne konfitury lepiej zamknąć w małych słoiczkach o pojemności około pół litra. Wybieramy wyłącznie całe słoiki, bez odprysków i pęknięć. Umyj je dokładnie proszek do pieczenia i sterylizować dowolną znaną metodą. To samo robimy z pokrywkami: idealnie gładkie (najlepiej nowe), bez śladów rdzy i pleśni, myjemy i gotujemy. Sterylne słoiki zamykamy pokrywkami i ustawiamy w miejscu, w którym nikt im chwilowo nie przeszkodzi i nie zakłóci absolutnej czystości wewnętrznej, bo od tego zależy także bezpieczeństwo preparatów.

Czego jeszcze potrzebujemy? Do zrobienia dżemu potrzebny jest duży pojemnik. Na przykład emaliowana patelnia, miska miedziana lub aluminiowa produkty żywieniowe. Optymalna objętość takiej patelni wynosi od 2 do 6 litrów. Przyda Ci się także drewniana łyżka lub szpatułka z długim trzonkiem, aby wymieszać gorącą mieszankę i przelać ją do słoików. Jeśli wolisz sterylizować już zapakowane produkty, pomocne będą metalowe szczypce do konserwacji. Wagi kuchenne lub pojemniki pomiarowe i oczywiście maszyna do szycia nie będą zbędne.

Ważny! Jeśli nie masz w gospodarstwie maszyny do zamykania lub po prostu nie chcesz zawracać sobie głowy tradycyjnym zamykaniem, możesz zamknąć dżem zwykłym nylonowe osłony. Takie półfabrykaty nie będą szczelne i dlatego będą trwać krócej niż ich odpowiedniki pod metalową pokrywką. Rozwiązanie jest proste: przechowuj słoiki w lodówce i najpierw zjedz ich zawartość.

Kilka sztuczek. Aby zapobiec przypaleniu dżemu, należy go zagotować na średnim ogniu i dusić na najmniejszym ogniu. Dodatkowo można zastosować rozdzielacz – równomiernie rozprowadzi ciepło i zapobiegnie przyklejaniu się dżemu do ścianek naczynia.

Klasyczny dżem z czarnej porzeczki „5 minut”

Weź równe proporcje cukru i porzeczek, a także pół szklanki wody. Zagotuj szklankę cukru i całą wodę, aby powstał syrop. Do tego płynu wlać 1 szklankę jagód i gotować przez 5 minut, ciągle mieszając. Ponownie dodaj szklankę porzeczek i piasku, gotuj przez 5 minut. Dodaj wszystkie składniki w tych porcjach. Gdy mieszanina wystarczająco się zagotuje, przelej ją do słoików i zakręć. Chociaż ten dżem porzeczkowy nazywa się „pięciominutowym”, rzeczywisty czas gotowania okazuje się dłuższy i zależy bezpośrednio od dostępnej ilości jagód. Jednak jego smak przekracza wszelkie oczekiwania i w pełni uzasadnia kilka spędzonych godzin.

Klasyczny dżem z czarnej porzeczki „5 minut”

Dżem z czarnej porzeczki „Galaretka w pięć minut”

W tym przepisie wszystko jest znacznie prostsze, a gotowy produkt nie jest gorszej jakości. Ze względu na naturalne właściwości żelujące jagód można gotować wspaniały dżem czarna porzeczka „5 minut” galaretowata. Ten przysmak z pewnością docenią Twoi domownicy i goście, ponieważ Twój ulubiony smak łączy się z nietypowym kształtem.

Będziemy potrzebować 6 szklanek cukru, 4 szklanki porzeczek i 2 szklanki wody. Połowę cukru wsypać do wody i zagotować. Dodaj wszystkie jagody i gotuj przez 5-7 minut. Następnie dodać pozostały cukier, dokładnie wymieszać i gotować przez kolejne 5 minut. Gorącą konfiturę pakujemy do przygotowanych pojemników, zwijamy i kładziemy pod ciepłym kocem do całkowitego wystygnięcia.

Dżem z czarnej porzeczki „Galaretka w pięć minut”

Ekspresowy dżem z czarnej porzeczki z pomarańczą

Ta metoda przygotowania nazywana jest również dżemem „surowym”, ponieważ nie stosuje się tutaj obróbki cieplnej produktu. Na kilogram porzeczek weź półtora kilograma białego granulowanego cukru i jedną pomarańczę. Zmiel cytrusy bezpośrednio ze skórką w maszynce do mięsa lub blenderze na puree. To samo robimy z jagodami. Obie masy połączyć, dodać cukier, dobrze wymieszać i odstawić na kilka godzin, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą. Następnie wlej dżem do sterylnych słoików. Na wierzch każdego pojemnika wsyp centymetrową warstwę cukru, aby zapobiec fermentacji. Przechowujemy deser w lodówce.

Kto nigdy nie próbował galaretka porzeczkowa, zdecydowanie stracił połowę życia, to aksjomat, którego w żadnym wypadku nie można kwestionować! Jeśli jesteś jedną z tych osób, które straciły szczęście, nie spiesz się z rozpaczą, ten artykuł jest właśnie dla takich wyjątkowych osób: w popularny, krok po kroku, jasny i zrozumiały sposób podpowiemy Ci, jak przygotować galaretkę porzeczkową w domu, jak przygotować do deserów i nadzienia do ciast, na zimę i do spożycia od zaraz, z liśćmi porzeczki i wanilią, z cukrem i bez, gotowane i bez obróbka cieplna.

Jeśli wiesz co to galaretka porzeczkowa i poważnie myślisz o tym, żeby nic Cię nie zaskoczyło, dostosuj się - „Magiczne Jedzenie” przygotowało dla Ciebie kilka niespodzianek, które odkryją znajome rzeczy z nowej perspektywy.

Korzyści i przeciwwskazania porzeczek

Błyszcząca, błyszcząca, czarna, wypełniona sokiem i słońcem, ma jagodę porzeczki niesamowity smak– bardzo bogate, aromatyczne, charakterystyczne, surowe, a nawet trochę ostre. Albo to uwielbiają, albo w ogóle tego nie rozumieją – neutralny stosunek do porzeczek jest niemożliwy.

Skład rośliny jest wyjątkowy. Po pierwsze, ta jagoda zawiera ogromną ilość potasu, której człowiek potrzebuje - dwa razy więcej niż powszechnie uznani mistrzowie tego mikroelementu, banany. Po drugie, porzeczki zawierają ogromną ilość witaminy C – jest jej 4 razy więcej niż w cytrynach (aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie osoba w tej kwestii wystarczy jeść 15 jagód dziennie). Po trzecie, zawiera tak wiele przeciwutleniaczy, że można bezpiecznie stosować tę roślinę jako serum przeciwstarzeniowe, jako środek do zwalczania plam starczych i zapobiegania chorobie Alzheimera.

Morodina jest naturalnym środkiem antyseptycznym: na przykład w przypadku bólu gardła sok rozcieńcza się wodą i płucze gardło. Środek ludowy, co pomaga nie gorzej niż drogie leki. Za pomocą tej jagody okres rekonwalescencji po operacjach ulega skróceniu, pomaga przy krwawiących dziąsłach i zapobiega chorobom układu sercowo-naczyniowego. Ogólnie rzecz biorąc, cudowna jagoda i prawie panaceum. Jest to produkt absolutnie niezbędny w gospodarstwie.

Jeśli jednak cierpisz na zakrzepowe zapalenie żył, porzeczki są niestety przeciwwskazane: jagoda zawiera substancje zwiększające krzepliwość krwi. Ponadto należy zachować ostrożność, jeśli masz problemy żołądkowe: zwiększona kwasowość tego produktu może być niebezpieczna dla zapalenia błony śluzowej żołądka, wrzodów i „pokrewnych” chorób. Ponadto należy pamiętać, że pediatrzy nie zalecają podawania dzieciom czystego soku porzeczkowego – może to powodować reakcje alergiczne.

Przybory do robienia galaretki

Jak każdy dżem, galaretka porzeczkowa nie toleruje rondli aluminiowych, preferuje umywalki emaliowane i stal nierdzewną. Starajcie się nie zaniedbywać tej kwestii, bo szkoda będzie wysiłku włożonego wspólnie przydatny produkt dostaniesz coś niewyraźnego jagodowego: stare aluminium babci absolutnie nie nadaje się do robienia galaretek porzeczkowych i nawet jeśli cała wioska starych kobiet powie ci, że robią to od tysiąca lat, nie wierz w to.

Inną opcją są miedziane misy do robienia dżemów. Wyjątkowe, piękne, luksusowe. Wiadomo, że niewiele osób potrafi osiągnąć takie szczęście, dlatego skup się przede wszystkim na naczyniach ze stali nierdzewnej i emalii.

Drugi ważny punkt– pojemnik do robienia dżemu powinien być szeroki. Bardzo szeroki. Zapewnia to nie tylko lepsze zachowanie i integralność jagód (górne nie zgniatają dolnych ogromnym ciężarem), ale także znacznie przyspiesza czas odparowania nadmiaru płynu, redukując obróbka cieplna dżem. Ogólnie rzecz biorąc, czy zdałeś już sobie sprawę z potrzeby dużej miednicy? I tak, z tego samego powodu, dżemu nie robi się w chochlach i rondlach.

Przy okazji nie zapominajcie, że jeśli przygotowujecie „żywą” galaretkę, warto zaparzyć naczynia wrzącą wodą – to nie tylko zminimalizuje ryzyko fermentacji dżemu, ale także usunie nadmiar mikroelementów, które prawdopodobnie pozostaną w naczyniach po przygotowaniu poprzedniego dania.

Przygotowanie jagód

Do przygotowania galaretki porzeczkowej nadają się tylko dojrzałe, dobrze dojrzałe jagody, zerwane z krzaka nie więcej niż jeden dzień temu. To, co ojciec chrzestny brata kuzyna twojego wujka dał w zeszłym tygodniu, kategorycznie nie jest odpowiednie. Tylko świeże, wysokiej jakości, wyselekcjonowane jagody. W ostateczności - coś równie pięknego, dojrzałego i wspaniałego, czego nie miałeś czasu od razu przetworzyć, a po umyciu i wysuszeniu wysłać do zamrażarki.

Do zrobienia galaretki porzeczkowej, idealna jagoda Posortuj, usuń liście i gałązki i dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Następnie porzeczki układa się równą warstwą na bawełnianym ręczniku (kilka jednorazowych ręczników) i czeka, aż jagody wyschną. Potem możesz z nim pracować.

Przygotowując galaretkę porzeczkową należy pamiętać o jeszcze jednej rzeczy. Roślina ta kocha słońce, ale wcale gorąca pogoda- tylko w takich warunkach jagoda dojrzewa prawidłowo i zachowuje wszystkie swoje właściwości, a nie tylko lecznicze - mówimy także o jej dużej zdolności do żelowania. Jeśli lato okaże się nieudane, całkiem możliwe, że skończysz z pysznym dżemem porzeczkowym, ale wcale nie galaretką.

Klasyczna galaretka z czarnej porzeczki bez gotowania

Nie zmniejszaj ilości cukru – jeśli nie zastosujesz się do przepisu, nie dostaniesz gęsta galaretka, ale zwykły płynny dżem. Poza tym ogólnie smacznie, choć trochę inaczej.

Składniki:
1 kg porzeczek;
1,5 kg cukru.

Przygotowane jagody włóż do czystej miski, dodaj cukier i zmiel blenderem na gładką masę (przewiń przez maszynę do mięsa). Rozlać do wysterylizowanych słoików, przykryć pokrywkami i przechowywać w lodówce. Taka galaretka może stać całą zimę i być zawsze pod ręką, jeśli zajdzie taka potrzeba - świeża, zdrowa, aromatyczna.

Galaretka z czarnej porzeczki, czyli dżem pięciominutowy

Całe porzeczki pływają swobodnie w lekkim galaretowatym syropie o oszałamiającej ciemnorubinowej barwie... Mroźny zimowy wieczór, bulgotanie wrzącego czajnika, aromatyczna herbata, świeże domowe bułeczki i słoik galaretki porzeczkowej... Czy to nie jest święto dla duszy?

Składniki:
1 kg porzeczek;
1,2 kg cukru;
1,5 szklanki wody.

Wodę wymieszać z cukrem, zagotować syrop – doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez co najmniej 7 minut. Gotowy syrop powinien zgęstnieć, ale w żadnym wypadku nie ściemnieć.

Jagody sortujemy, myjemy i dokładnie suszymy, następnie przekładamy do miski i równomiernie zalewamy wrzącym syropem. Pozostawić na 2-3 godziny, następnie doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Gotowy dżem wlać do wysterylizowanych słoików, owinąć w kilka koców i pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Na początku może być płynny, ale w trakcie przechowywania zgęstnieje i stanie się lekką galaretką.

Gęsta galaretka porzeczkowa

Tak, będziesz musiał trochę majstrować. Ale jaki jest wynik! Galaretka jest gęsta, gęsta, można ją pokroić nożem i położyć na kawałku chleba, mrucząc z przyjemności i nieprzyzwoicie zachłannie chłonąc słodkie witaminy, nie mogąc ani na chwilę przestać.

Składniki:
1 kg porzeczek;
1 kg cukru.

Jagody sortujemy, myjemy, przekładamy na metalowe sito i blanszujemy we wrzącej wodzie około 3 minuty, po czym dokładnie je przecieramy, usuwając skórki i nasiona (ciasto świetnie nadaje się do przygotowania kompotów lub nadzienia do ciast) . Powstałą masę wymieszaj z cukrem, pozostaw na 2-3 godziny, następnie gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, uważając, aby dżem się nie przypalił. Przelać do słoików, zamknąć, zawinąć w kocyk, odstawić na jeden dzień, po czym odkładamy do przechowania w spiżarni.

Galaretka z czarnej porzeczki z pomarańczą

Jasny smak czarnej porzeczki doskonale komponuje się z elegancją nuta cytrusowa. Rezultatem jest wspaniała galaretka, której nie wstydź się przelać do małych słoiczków, pięknie udekorować i dać jako świąteczne niespodzianki rodzinie i przyjaciołom. Oczywiście, jeśli do tego czasu w spiżarni jeszcze coś zostanie.

Składniki:
1 kg porzeczek;
2 duże pomarańcze;
1,5 kg cukru.

Pomarańcze umyj, zalej wrzącą wodą, pokrój w plasterki i ostrożnie usuń nasiona.

Porzeczki oddzielamy od gałęzi i liści, myjemy je i suszymy.

Przełóż jagody i cytrusy przez maszynę do mięsa, wymieszaj z cukrem i odstaw na 2 godziny. Następnie zagotuj masę, gotuj przez 5-7 minut i wlej do wcześniej wysterylizowanych słoików. Zamknąć pokrywkami, zawinąć w kocyki, odstawić do całkowitego wystygnięcia, następnie przenieść do spiżarni i przechowywać do momentu, aż zapragniemy delektować się łyżką galaretki z aromatami lata, słońca i ciepła.

Galaretka porzeczkowa z jabłkiem i cynamonem

Pierwsze jabłka, soczyste i niezwykle aromatyczne, będą doskonale komponować się z porzeczkami – galaretka z tych owoców będzie gęsta, smaczna, o niesamowitym zapachu i raczej powściągliwym, zrównoważonym smaku.

Składniki:
1 kg jabłek;
1 kg porzeczek;
2,4 kg cukru;
1 szklanka wody.

Sortujemy porzeczki, myjemy je, suszymy i wrzucamy do miski. Dodaj cukier i wodę. Pozostawić na 3 godziny, następnie doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez około 10 minut.

Obierz jabłka, usuń rdzeń i pokrój w losowe kawałki mniej więcej tej samej wielkości. Włóż do miski z porzeczkami. Pozostaw na 3-5 godzin, po czym dżem zagotuj po raz drugi i gotuj przez 15-20 minut. Pozostawić ponownie na 5-7 godzin, następnie zagotować po raz trzeci (15-20 minut), po czym galaretkę wlać do wyparzonych słoików, zamknąć pokrywkami, zawinąć w kocyki i pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Następnie galaretkę porzeczkowo-jabłkową można przechowywać w spiżarni.

Przezroczysta galaretka porzeczkowa

Lekka i nieważka, ta galaretka wygląda niesamowicie pięknie w słoiczkach, bawi się oszałamiającymi odbiciami w słońcu i podnosi na duchu samym kolorem. O cienkim jasny smak i nie ma co rozmawiać!

Składniki:
1 kg czarnych porzeczek;
1 kg czerwonych porzeczek;
2,2 kg cukru.

Jagody umyj, posortuj, następnie blanszuj we wrzącej wodzie przez 2-4 minuty. Ułożyć na sicie i otrzeć skórkę oraz nasiona.

Powstałe puree wymieszać z cukrem, pozostawić na 5 godzin, następnie doprowadzić do wrzenia, gotować przez 10 minut i wlać do wysterylizowanych słoików, zamknąć pokrywkami i owinąć kilkoma kocami. Po całkowitym wystygnięciu (około jednego dnia) słoiki można przenieść do spiżarni w celu przechowywania, pamiętając o tym, aby na galaretkę porzeczkową nie padało bezpośrednie światło słoneczne.

Galaretka porzeczkowa bez cukru

Kłopotliwe, tak. Ale jest pięknie, naturalnie i bardzo jasno. Naturalny smak, skoncentrowany aromat, kwintesencja użyteczności.

Składniki:
porzeczka.

Przygotowane jagody (umyte i osuszone) rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków lub przepuszczamy przez maszynę do mięsa. Powstałe puree wkładamy do największego słoika, jaki masz w gospodarstwie, słoik wkładamy do wiaderka ze stali nierdzewnej z bawełnianą ściereczką na dnie. Wodę zalewamy po brzegi słoika, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy galaretkę na małym ogniu do uzyskania pożądanej gęstości, ale nie krócej niż 4 godziny. Następnie wlej dżem do małych wysterylizowanych słoików, zamknij pokrywki, zawiń je w kilka koców i pozostaw do całkowitego wystygnięcia, następnie słoiki można przenieść do spiżarni w celu przechowywania.

Bezcukrowa galaretka porzeczkowa bardzo dobrze komponuje się z malinami – w tym celu do tego samego słoiczka wrzucamy czyste maliny i wspólnie przygotowujemy dżem.

Stary przepis na galaretkę porzeczkową

Proste i nietypowy przepis galaretka porzeczkowa. Dodaj kilkanaście liści z krzaka do patelni z jagodami - smak dżemu będzie niezwykły!

Składniki:
1 kg porzeczek;
około 1,5 kg cukru.

Na dnie szerokiej patelni ułóż czyste jagody i dociśnij je pokrywką o średnicy mniejszej niż średnica patelni. Zacznij powoli się nagrzewać. Jagody pękają pod wpływem temperatury – gdy tylko sok się zagotuje, należy go wlać do wysterylizowanych słoików, prosto z patelni, nie podnosząc pokrywki. Napełnij słoiki do połowy, a pozostałą przestrzeń wypełnij cukrem. Mieszaj czystą łyżką, aż cukier się rozpuści, następnie zamknij słoiki pokrywkami i zawiń je w kilka kocyków. Po całkowitym ostygnięciu galaretkę można przenieść w chłodne, ciemne miejsce i przechowywać do momentu użycia.

Z pozostałych jagód przygotowujemy galaretkę – zalewamy szklanką wody i ponownie doprowadzamy sok do wrzenia, po czym czynność powtarzamy w ten sam sposób. Nie zaleca się przygotowywania galaretki z tych samych jagód po raz trzeci, ale świetnie nadają się do kompotów.

Galaretka z czarnej porzeczki w powolnej kuchence

Kompletnie leniwy przepis na coś pysznego zimowa uczta, leki na przeziębienie i tarte nadzienia do ciast.

Składniki:
1/2 szklanki wody;
1 kg porzeczek;
1,2 kg cukru.

Do miski multicookera włóż umyte i osuszone jagody bez szypułek, gałązek i liści. Dodaj cukier. Wlej wodę. Włączamy program „Jam”, ustawiając opóźnienie startu na 3 godziny. Po sygnale gotowości powstałą galaretkę wlać do słoików, przykryć pokrywkami i owinąć kocami. Po dniu przenosimy go do spiżarni w celu przechowywania.

Jeśli Twój model multicookera nie ma programu „Dżem” („Dżem”, „Dżem”), galaretkę porzeczkową można przygotować za pomocą programu „Gulasz”.

• 1. Klasyczna proporcja przygotowania dżemu to 1:1, jeśli jednak chcesz zmniejszyć ilość cukru (i kalorii na wyjściu), możesz to zmniejszyć, ale należy uważnie monitorować konsystencję gotowanego syropu: najprawdopodobniej czas gotowania będzie musiał zostać wydłużony, aby osiągnąć pożądaną grubość.
• 1. Aby dżem był gęstszy i szybszy, można użyć naturalnych zagęszczaczy na bazie pektyny. Gotowe dodatki takie jak „Zhelfix”, „Confiturka”, „Quittin” nie są najpopularniejszym i klasycznym rozwiązaniem, jednak pozwolą szybko i bez niepotrzebne kłopoty gotować grubo piękna galaretka, którego syrop zachowa swój naturalny jasny kolor.
• 1. Nie bądź leniwy: pianę powstającą podczas gotowania dżemu lepiej usunąć łyżką cedzakową lub specjalną łyżką z dziurkami. Spowoduje to usunięcie z ukończony produkt obce „brudne” zanieczyszczenia granulowanego cukru, drobne cząstki gruzu, frakcje tłuszczu i skoagulowanego białka. Kolor dżemu będzie czystszy, bardziej przejrzysty, a taki produkt będzie lepiej i pewniej przechowywany. Ponadto usunięcie piany z dżemu poprawia smak jagód.
• 1. Nie zapominaj, że każdy dżem jest przygotowywany na minimalnym ogniu.
• 1. Dżem można uznać za gotowy, jeśli kropla syropu nie rozleje się po talerzu, ale pozostanie piękną wypukłą półkulą.
• 1. Słoiki, do których planujesz wlać dżem, należy wysterylizować - parą, w kuchenka mikrofalowa lub piekarnik.
• 1. Pokrywki należy wysterylizować. Mała rzecz, której nie należy lekceważyć.
• 1. Dla bezpieczeństwa i zabezpieczenia dżemu przed pleśnią można wyciąć z niego kółka pergamin, zwilż je alkoholem i połóż na gotowym produkcie przed zamknięciem słoika i przechowywaniem.
• 1. Optymalna temperatura przechowywania klasyczny dżem(nie „na żywo”, ale gotowane) – 10-12 stopni. Nie zapominaj, że idealnie byłoby, gdyby na puszki nie było żadnego światła lub przynajmniej żadnych bezpośrednich promieni padających na puszki.
• 1. Poświęć trochę czasu na wykonanie etykiet na słoiki z dżemami – możesz wydrukować wszelkiego rodzaju gotowe szablony z Internetu lub wykonać je samodzielnie. Ten niedrogi przedmiot nie tylko ułatwi przechowywanie i zaoszczędzi czas na szukanie dżemu, ale także doda trochę estetyki Twojej spiżarni, co, jak widzisz, jest po prostu ładne.

• 1. Czy wiesz, że jeśli zorganizujesz konkurs na zawartość witaminy C pomiędzy cytrynami i porzeczkami, to nie ci pierwsi wygrają? Jest go 4 razy więcej w cierpkiej czarnej jagodzie niż w skomercjalizowanych za granicą owocach cytrusowych.
• 1. Nazwa jagody pochodzi od starożytnego słowa „porzeczka”, które oznaczało „silny, ostry zapach”. Aromat porzeczek jest naprawdę wyraźny, a nawet nieco natrętny i stwierdzenie to jest prawdziwe nie tylko w odniesieniu do owoców, ale także liści i gałązek.
• 1. Liście tej rośliny zawierają nie mniej witaminy C niż jagody – dlatego tak dobroczynnie działa herbata parzona z liści porzeczki.
• 1. Od około IX wieku porzeczki nazywano jagodą klasztorną – wynika to z faktu, że w klasztorach uprawiano ją w ogromnych ilościach i wykorzystywano nie tylko w kuchni, ale przede wszystkim w kuchni. celów leczniczych. Po około 5 wiekach jagoda doszła do siebie zwykli ludzie, po czym nacisk przesunął się na cele gastronomiczne.
• 1. Ważne jest, aby porzeczki zbierać na czas - gdy tylko dojrzeją. Niewiarygodne, że 2 tygodnie po tej chwili, utrata ważnego i odpowiednią witaminę C w jagodach osiąga 70%. I tak, lekko niedojrzałe porzeczki są wielokrotnie zdrowsze niż te lekko przejrzałe.
• 1. Podczas konserwowania do słoików często dodaje się liście porzeczki - nie tylko nieznacznie zwiększają „zawartość witamin” produktu, ale także dodają ogólnego smaku paleta smaków ich oryginalne odcienie.
• 1. Porzeczki to rośliny, które potrafią „walczyć z promieniowaniem” – zawierają substancje aktywnie uwalniające radioizotopy, dlatego jagodę szczególnie poleca się osobom pracującym w niebezpiecznych branżach związanych ze skażeniem radiacyjnym.
• 1. Przyjemna figura - tylko 60 kalorii na 100 gramów jagód. Gorąco polecam osobom odchudzającym się i dbającym o swoją wagę!
• 1. Roślina ta jest doskonałą rośliną miodową, a miód zebrany z krzewów porzeczek uważany jest za szczególnie leczniczy.
• 1. Porzeczki to nie tylko surowiec do produkcji przetworów, dżemów i galaretek. Wykorzystywany jest także do kompotów, galaretek, sosów słodkich i niesłodzonych, octów, a nawet do produkcji win i likierów.

Podobne artykuły

1 łyżka l. Soda

​O tym, jak wykorzystać dżem do umieszczenia Bragi, możesz obejrzeć i przeczytać tutaj....​

• ​1) wybierz opcję przygotowania deseru: ugotuj lub zrób bez gotowania;
• 8 szklanek granulowanego cukru;
• 2) opłucz i osusz jagody na ręcznikach. Z czerwonymi porzeczkami należy obchodzić się bardzo ostrożnie, skórka jagód jest niezwykle delikatna i łatwo ją uszkodzić
• Istnieją tylko trzy uznane odmiany jagód: biała, czerwona i czarna. Ale wielu ogrodników uprawia dziś także złote porzeczki. Jego przyjemny kolor dopełnia wyjątkowość walory smakowe. Ale gatunek ten nie jest zbyt rozwinięty, dlatego warto porozmawiać o trzech „filarach” porzeczek, ich zaletach lub szkodach.

Czarna porzeczka to jagoda, której zalety znane są już od czasów starożytnych. Te jagody są po prostu „ bomba witaminowa„dla ciała, ponieważ Czarna porzeczka zawiera ogromną ilość witaminy C, B1, PP, a także dużą liczbę przydatnych pierwiastków śladowych i minerałów.

maliny - 2 szklanki;

Dżem z czarnej porzeczki, malin i agrestu

maliny - 2 szklanki;

• ​Połączenie porzeczek i malin w jednym przysmaku to bardzo dobre rozwiązanie. Maliny dodadzą temu przysmakowi nieporównywalny smak i aromat, a porzeczki przyniosą kwaskowatość i zwykły dżem będzie zupełnie inaczej. Poniżej podamy kilka przepisów na wykonanie dżemu porzeczkowo-malinowego
• Całość wymieszaj i włóż do lodówki na 1 godzinę.
• http://www.homedistiller.ru
• 2) zerwij 2 kilogramy porzeczek z gałęzi, umyj i osusz jagody;

1,5 szklanki czystej przegotowanej wody

Jeśli chcesz, możesz zrobić dżem porzeczkowy bez gotowania. Aby to zrobić, po prostu posyp czerwone porzeczki cukrem w proporcji 2/1 (na 2 kilogramy cukru - kilogram jagód), rozgnieć je tłuczkiem i odstaw na noc w chłodne miejsce. Rano wymieszać cukier (powinien się rozpuścić), wlać pyszny dżem z porzeczek do czystych słoików i przechowywać w lodówce

Korzyści płynące z porzeczek są znane ludziom od bardzo dawna. I nie tylko zalety jagód, ale także liści, gałęzi i pąków. Jagody są cenne ze względu na swoją obecność ogromna ilość witaminy Nawet owoce cytrusowe i kwaśna kapusta– rekordziści w zawartości witaminy C przegrywają, a witamina ta zostaje zakonserwowana w dżemie porzeczkowym, którego receptura nie zawiera obróbki cieplnej. Oprócz witaminy C czarna porzeczka jest bogata w karoteny, witaminy B, D, E, PP oraz kwasy: jabłkowy, cytrynowy, bursztynowy, salicylowy…. Jeśli przypadkiem trochę przesadziłeś świąteczny stół, dżem porzeczkowy na 5 minut z herbatą uchroni Cię od bólów głowy. Jeśli boli Cię gardło - przyda się dżem z czarnej porzeczki, problemy z hematopoezą - przepis na pięciominutowy dżem z czerwonej porzeczki na pewno Ci się przyda!

​O dziwo, jedząc 2 łyżki czarnej porzeczki w dowolnej formie, człowiek sobie zapewni norma dzienna przydatne substancje główny rząd. Ze względu na fakt, że jagoda nie zawiera enzymów, które przyczyniają się do niszczenia kwasu askorbinowego podczas długoterminowe przechowywanie, czarne porzeczki można bezpiecznie zbierać na zimę. Przyda się jak świeże.

• ​pomarańczowy – 2 szt.;​
• Składniki:
• cukier – 7 szklanek;
• Dżem malinowy z porzeczkami

​Następnie dodajemy 3 jajka, 1 szklankę kwaśnej śmietany (lub kefiru lub jogurtu), 2 szklanki mąki – wszystko mieszamy i możemy upiec ciasta.​

Robi napój ze starego lub sfermentowanego dżemu. Możesz użyć dowolnego dżemu, ale nie z kwaśne jagody. Można mieszać różne rodzaje dżem

3) gotować cukier granulowany 3 kg, drobne sito, ubijak, łyżka i emaliowana miska.​

Jeden mała tajemnica: jeśli nie masz w domu dużo słoików, a dżemu dostajesz dużo, słodki przysmak przelej do grubych plastikowych torebek (oczywiście po wystygnięciu). Lepiej przechowywać takie preparaty w zamrażarce, ale zżelowany dżem z czarnej porzeczki wystarczy na bardzo długo, wystarczy do nowych zbiorów.

• Jeśli jednak wolisz gotowany pyszny dżem z czerwonej porzeczki, zrób to samo, co dżem bez gotowania, tylko gotuj dżem przez 15 minut przed zamknięciem. Wszystko! Doskonałe i pyszne jedzenie gotowy na zimę. To prawda, że ​​​​taki przysmak będzie zawierał nasiona, dlatego lepiej nauczyć się robić dżem z galaretki porzeczkowej. Wiadomo, jak długo gotować dżem porzeczkowy, jest też przepis na dżem z czerwonych porzeczek, pora zabrać się za obróbkę białych porzeczek.​
• I nie zdziw się, czerwone porzeczki są mistrzami wszystkich rodzajów jagód. Czerwone porzeczki, podobnie jak krew, pomagają zwalczać anemię, uzupełniają niedobory żelaza w organizmie i po prostu pobudzają pracę krwi. Oznacza to, że jeśli cierpisz na chociaż jedną dolegliwość krwi, dżem porzeczkowy bez gotowania (z czerwonego) powinien znajdować się w Twojej lodówce. No cóż, obok białych porzeczek nie można przejść obojętnie.
• ​Wszelkiego rodzaju kompoty, galaretki, dżemy robione są z czarnych porzeczek, są mrożone, ale najczęstszą metodą przygotowania jest konfitura.​
• cukier - 13 szklanek
• czarna porzeczka – 7 filiżanek;

woda - 2 szklanki.

Składniki:

Można polać dowolnym kremem, ale najlepiej smakuje ze śmietaną lub masłem

Więc weź czysty trzylitrowy słoik. Włóż do niego pół litra dżemu, dodaj szklankę umytego ryżu i uzupełnij czystym ryżem prawie do góry. woda pitna. Przykryć pokrywką i odstawić do wyrośnięcia na miesiąc. Po miesiącu odcedź wino, rozlej do butelek i włóż do lodówki

• Galaretka z dżemu z czerwonej porzeczki bez gotowania jest przygotowywana jak dżem z czarnej porzeczki:​
• Galaretowaty dżem z czarnej porzeczki, przepis:
• Dżem z białej porzeczki gotuje się bardzo rzadko. Głównie dlatego, że jagody są trudne do zerwania z krzaka, są małe i niezwykle delikatne. Ale jeśli ci się uda i uzyskasz dobre zbiory, zrób dżem z białej porzeczki „Kijów” - nie pożałujesz. Co jest do tego potrzebne:​
• Korzyści z jagód są niewątpliwe: układ sercowo-naczyniowy nie może funkcjonować bez białych porzeczek - to fakt! Będąc cennym źródłem żelaza, potasu, magnezu, biała porzeczka również niesamowicie smaczne. Białe porzeczki są znacznie bardziej kwaśne niż jakakolwiek inna jagoda i są niezwykle orzeźwiające. Spróbujcie zrobić galaretkę z białych porzeczek – jest pyszna, a zimny napój owocowy z pięciominutowym dżemem z białej porzeczki i sodą jest niezwykle aromatyczny!
• Czarna porzeczka jest niezastąpiona zimą, kiedy szerzą się infekcje wirusowe choroby układu oddechowego i grypa. Dlatego dżem z czarnej porzeczki trzeba mieć w domu, żeby w naturalny sposób zapobiegać lub leczyć przeziębienia, a nie kupować drogich i nie zawsze przydatne leki. Dżem ten jest nie tylko zdrowy, ale także bardzo smaczny, dlatego dzieci raczej nie odmówią tak smacznego leku

Gotowanie

Agrest - 3 szklanki;

Gotowanie

maliny - 10 szklanek;

• ​Lub inne ciasto http://www.good-cook.ru/tort/tort_038.shtml​
• ​Wódka z dżemu Składniki: 6 litrów dżemu sfermentowanego + 3 kg cukru + 200 g drożdży.​
• 1) natrzyj jagody cukrem, odstaw na 8 godzin;
• 1) posortować jagody, opłukać, osuszyć;

jagody i cukier w proporcji 1:1;

Metod gotowania i przepisów na dżem porzeczkowy jest wiele, warto jednak zapoznać się z niektórymi z nich. Podstawowe przepisy dżem porzeczkowy Zawsze możesz go rozcieńczyć, dodać owoce lub jagody i wtedy otrzymasz coś zupełnie nowego, dżem królewski z porzeczek, które tylko Ty będziesz mieć!

Womanadvice.ru

Dżem z czarnej porzeczki - 5 najlepsze przepisy. Jak przygotować i ugotować dżem z czarnej porzeczki – instrukcja krok po kroku.

Porzeczki nie tylko leczą przeziębienia, będą bardzo przydatne przy niskim poziomie hemoglobiny lub anemii, gdy w organizmie brakuje żelaza i kwasu foliowego. Polecany jest przy sezonowych niedoborach witamin i ogólnym wyczerpaniu organizmu, jako środek tonizujący i regenerujący

Porzeczki umyj i osusz. Sortujemy maliny, usuwamy zepsute, ale ich nie myjemy. Umyj pomarańcze. Przełóż jagody i owoce przez maszynę do mięsa, dodaj cukier, wymieszaj. Pozostaw mieszaninę, aż cukier się rozpuści. Dżem przełóż do pojemników, przykryj pokrywkami i przechowuj w chłodnym miejscu

maliny - 2 szklanki;

Dżem z czarnej porzeczki – zalety

Do rondelka wlej wodę, zagotuj, dodaj czarne porzeczki, następnie maliny i zagotuj, stopniowo dodawaj po szklance cukier i mieszaj. Zagotuj nasze składniki i gotuj przez 45 minut. Następnie wlej nasz dżem do wysterylizowanych słoików i zwiń pokrywki

porzeczki - 4 szklanki;

Przepis na medytację!

Jakie jagody są potrzebne do dżemu z czarnej porzeczki. Przygotowanie porzeczek

Sposób przygotowania: rozcieńczyć dżem i cukier w 25 litrach ciepła woda, wlać rozcieńczone drożdże. Zaparzać w ciepłym miejscu (temperatura co najmniej 20 stopni) przez 3-5 dni, destylować. Wydajność - 7-9 l.​

2) następnie całą masę przesiać przez sito, usunąć nasiona, a konfiturę i galaretkę porzeczkową przełożyć do słoików. Ten deser bez gotowania należy przechowywać w lodówce;

2) jagody włóż do emaliowanej miski lub patelni, zalej wodą i gotuj na małym ogniu (doprowadzenia do wrzenia) przez około 5 minut;​

kolejne 300 gr. cukier i 2 szklanki przegotowanej wody

Przepis na dżem z czarnej porzeczki nr 1 - porzeczki zmiel z cukrem

Jeśli jeszcze nie wiesz, jak zrobić dżem porzeczkowy, nic nie szkodzi! Najważniejsze jest zaopatrzenie się w jagody, cukier, emaliowaną miskę lub patelnię i wyczyszczenie słoików z pokrywkami. Jeśli chcesz zrobić dżem z czarnej porzeczki, który nie będzie stał przez zimę w lodówce, musisz go odpowiednio ugotować. Ale wszystko jest w porządku. Tak więc składnikami dania są: porzeczki i cukier. Ponadto należy przyjmować cukier granulowany w zależności od kwasowości jagód, w przybliżonej proporcji 1/1 na kilogram porzeczek, jeden kilogram cukru!

ladyelena.ru

8 przepisów na dżem porzeczkowy | Ekskyl

Co zaskakujące, czarna porzeczka może dziesięciokrotnie zwiększyć skuteczność leków przeciwwirusowych i antybiotyków. Dlatego lekarze zalecają włączenie tych jagód do diety równolegle z przyjmowaniem penicyliny, tetracykliny, biomycyny lub innych leków przeciwbakteryjnych. Pomoże Ci to znacznie szybciej wyzdrowieć

woda - 1 szklanka;

Dżem z agrestu, porzeczek i malin

cukier - 10 szklanek;

Zrobiliśmy to tylko z czerwieni! Wszystko jest 1:1)) najpierw jagody są sortowane, a następnie kruszone po 1 szklance na raz! Najważniejsze, aby nie przegapić ani jednej jagody), a następnie te zmiażdżone jagody przeciska się przez gazę, aby uzyskać sok. Następnie do tego soku dodaje się szklankę cukru i miesza aż do rozpuszczenia) i tak dalej ze wszystkimi innymi jagodami! To nasz ulubiony przepis! W 1 dzień, w 2 podejściach, z gigantycznego krzewu można przygotować aż 12 litrów) zwykle z krzaka zbieramy około 20 kg jagód (tak, krzak jest gigantyczny - ma około 40 lat), z których otrzymujemy 30-40 litrów galaretki!

​Wódka z dżemu gotowa.

Dżem z czarnej porzeczki: zawsze doskonałe rezultaty

Jeśli potrzebujesz długo przygotować pyszny dżem i galaretkę z czerwonej porzeczki, jest to jeszcze prostsze:​

3) dodać cukier, wymieszać i gotować kolejne 7 minut;

​Jak przygotować dżem porzeczkowy, przepis kijowski:​

​Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki na zimę:​

Dżem z czarnej porzeczki jest bardzo smaczny i pachnący, nie ma oczywiście tak pięknego koloru jak konfitura z czerwonej porzeczki, ale jest o wiele zdrowszy.

Składniki:

Dżem z czerwonej porzeczki: smaczny i aromatyczny

cukier granulowany - 15 szklanek

Składniki:

Kwas cytrynowy – 6 g

​na 1 szklankę porzeczek = 1,5 szklanki cukru, dlaczego 1,5 – bo porzeczki są trochę kwaśne.​

Dżem z białej porzeczki: trochę kłopotliwy, ale pyszny!

1) po posypaniu dżemu cukrem i przetarciu go przez sito, usuwając pestki (patrz pierwsza wersja dżemu), należy ugotować syrop z 1 szklanki cukru i 1 szklanki wody, wlać całą galaretkę w nim i gotować przez 5 minut na bardzo małym gazie;

• 4) Gorącą galaretkę z czarnej porzeczki przelać do słoiczków, zakręcić i ostudzić. Dżem możesz przechowywać w podziemiu lub innym chłodnym miejscu
• 1) osusz umyte i pozbawione frędzli jagody na ręcznikach;

​1) Umyj jagody, usuń wszystkie liście, usuń zanieczyszczenia i bardzo dokładnie osusz jagody na czystym ręczniku;​

​W przypadku dżemu lepiej wybrać odmiany czarnej porzeczki o dużych owocach, takie jak Dachnitsa, Exotika, Dubrovskaya, Dobrynya, Izyumnaya i inne. Duża jagoda Szybciej się je przetwarza (uporządkowuje, myje), dlatego proces przygotowawczy zajmie znacznie mniej czasu

świeże maliny - 2 kg;

Gotowanie

czerwone porzeczki - 1 kg;

Dżem galaretka z czarnej porzeczki

Gotowanie

• 5 minut 1x1. Syrop stwardnieje jak galaretka
• Alkohol gotuj do wrzenia, usuń pianę i dodaj cukier do smaku, a nie będziesz w stanie odróżnić tego samego dżemu. Nie lubię dżemu, przecieram go przez sitko i nie będzie skórki ani nasion + żelatyna i dżem gotowy.
• 2) Nie zapomnij zebrać piany podczas gotowania. Gdy tylko pyszny galaretowaty dżem z czerwonej porzeczki będzie gotowy, rozlewamy go do słoiczków. Można go zamknąć pokrywkami, ostudzić i odstawić w chłodne miejsce – deser z galaretką gotowy!

​Jest bardziej kłopotliwa opcja zrobienia galaretowatego dżemu z czarnej porzeczki. Ale powstały przysmak jest po prostu wyjątkowy pod względem koloru i smaku:

2) zasypać jagody cukrem i odstawić w chłodne miejsce na 8-10 godzin;

2) Przygotuj czystą miarkę, cukier i przegotowaną czystą wodę

Należy również wziąć pod uwagę grubość skórki jagód. Do dżemów i kompotów bardziej nadają się odmiany o cienkiej skórce, natomiast do mrożenia – odwrotnie – te o grubej skórce.​

czerwone porzeczki – 1,5 kg;

Myjemy jagody, usuwamy łodygi i ogony, suszymy je. Gotowe jagody zalej wodą, poczekaj, aż się zagotuje, dodaj 8 szklanek cukru, ponownie zagotuj i gotuj przez pięć minut. Wyłącz ogień, dodaj więcej cukru, wymieszaj. Studzimy i przelewamy do przygotowanych pojemników

maliny - 2 kg;

Przede wszystkim umyj jagody i pozostaw je do wyschnięcia. I zaczynamy przygotowywać dżem, wlewamy maliny do pojemnika do robienia dżemu i posypujemy cukrem (6 szklanek), następnie czekamy, aż pojawi się sok, następnie dodajemy porzeczki i posypujemy pozostałym cukrem. Włącz kuchenkę i umieść patelnię z jagodami, gdy tylko składniki zaczną się gotować, odstaw na dziesięć minut. Usuń piankę z dżemu i dodaj kwas cytrynowy. Gotowy dżem delikatnie wymieszaj drewnianą szpatułką, przelej do słoików, zamknij pokrywki, gotowy dżem zostaw w mieszkaniu na jeden dzień, a następnie odstaw do piwnicy lub lodówki.

Konfitura z czarnej porzeczki Z porzeczek można zrobić wspaniałe dżemy i sorbety, galaretki i kompoty, a także konfitury! Główną wartością tej jagody jest to, że zawiera dużo witaminy C, więcej niż cytryna. Dlatego jeśli chcesz zimą zachować dobrą odporność, znajdź czas na smaczne i zdrowe zwroty akcji. Można przygotować dżem porzeczkowy w zwykły sposób(jagody + cukier) lub przy odrobinie eksperymentów. Na przykład, używając żelatyny do gotowania, możesz uzyskać wspaniały efekt galaretki gotowy dżem z czarnej porzeczki! Składniki czarna porzeczka – 1 kg cukier – 1,5 kg woda – 0,5 l. żelatyna – 2 łyżki. łyżki anyżu gwiazdkowatego - 2 gwiazdki Do konfitury porzeczkowej można użyć całych jagód lub zmielonych w maszynce do mięsa lub robocie kuchennym (jeśli lubisz jednorodność). W ten przepis używany całe porzeczki. Jak zrobić dżem-galaretkę porzeczkową 1. Przygotuj syrop. Na ciepło rozpuścić cukier gotowana woda. 2. Syropem polej czarne porzeczki, które należy najpierw posortować i dobrze wypłukać. Pozostaw jagody w syropie na około 10-15 minut. 3. Następnie do rondelka włóż porzeczki i syrop, zagotuj na małym ogniu, dodaj anyż gwiazdkowaty i gotuj dżem przez 10 minut. Wyciągamy anyż gwiaździsty, aby konfitura porzeczkowa nie była nadmiernie nasycona aromatem tych przypraw. Opuszczamy aromatyczna mieszanka przez kilka godzin (2-3 godziny). 4. Ponownie zagotuj dżem, gotuj ponownie przez 10 minut. Wyłącz i dodaj żelatynę, najlepiej błyskawiczną, którą można rozpuścić bezpośrednio w dżemie. 5. Dżem dokładnie wymieszaj, aby żelatyna była w nim równomiernie rozłożona. 6. Wlać dżem do czystych, suchych słoików i zamknąć pokrywkami. Nie przewracaj słoików, pozwól im ostygnąć w normalnej pozycji, aby nie zepsuć „galaretki”. Przy okazji staraj się wybierać piękne słoiczki, może nawet małe, w których można bezpośrednio podawać galaretkę (aby nie zepsuć wygląd). Galaretkę z czarnej porzeczki najlepiej spożywać w pierwszych miesiącach zimy, aby nie przechowywać jej zbyt długo. Miłośnikom różnych dżemów można doradzić włączenie malin do tego przepisu, ponieważ dodatkowy składnik(potrzebne będzie około 400g), co nada gotowemu przysmakowi bardzo ciekawe brzmienie. Smacznego!

Chcesz ciasto z dżemem?

Dżem galaretka z czerwonej porzeczki

Bez względu na to, jak pyszny jest galaretowaty dżem porzeczkowy, 5-minutowy dżem porzeczkowy bije na głowę wszystkie popularne przepisy!

1) Czarne porzeczki zasypujemy cukrem (proporcja 1:1), ubijamy tłuczkiem i odstawiamy do rozpuszczenia cukru na około 10 godzin;​

​3) rano ugotuj syrop z 300 g. cukier i wodę, dodać do ostudzonego dżemu i gotować na bardzo małym ogniu (zbierając pianę), aż jagody staną się całkowicie przezroczyste.

Teraz najciekawsze jest to, jak ugotować dżem porzeczkowy na zimę: w misce lub rondlu zagotuj syrop ze szklanki cukru i 1/2 szklanki wody - dodaj 1 szklankę jagód, gotuj przez 5 minut i ponownie dodaj 1 szklanka cukru ze szklanką jagód

Na dżem weź dobrze dojrzałe porzeczki, należy je ostrożnie zebrać z pęczków, usunąć zepsute i posiniaczone jagody i umieścić je na durszlaku. Dokładnie spłucz pod zimna woda i odsączyć nadmiar wilgoci. Na tym w zasadzie polega cała mądrość przygotowania czarnych porzeczek do konserw

​cytryna – 2 szt.;​

Dżem z czerwonych porzeczek i malin

agrest – 1 kg;

Dżem porzeczkowy z malinami

​Dżem w galaretce przygotowujemy według przepisu: 7-4-11,7 szklanki porzeczek, zalać 4 szklankami wody i zagotować. Dodaj 11 filiżanek cukru i gotuj przez 5 minut, okazuje się, że jest to galaretka. Jagody są bardzo miękkie i wcale nie twarde, jak to czasem bywa w konfiturach porzeczkowych. Świetnie się przechowuje i nigdy nie kwaśnieje... okazuje się, że to tylko 3 litry...​

Potrzeba:

Pięciominutowy dżem porzeczkowy: szybki i smaczny!

Z dowolnego rodzaju jagód można przygotować pięciominutowy dżem porzeczkowy. Czarna porzeczka lub czerwona - to nie ma znaczenia, najważniejsze jest, aby nie rozgotować deseru. Na początek warto zaopatrzyć się w cukier, wodę, dobre przybory kuchenne, miarkę i łyżkę. Teraz możesz zrobić dżem czarna porzeczka pięć minut. Składniki są proste:

eksyl.ru

Babciny dżem porzeczkowy sfermentował, można go od razu wrzucić do toalety lub zmiksować, jeśli tak to podaj przepis.

Dziadek

2) po - całą masę przetrzeć przez drobne sito, przełożyć do rondelka i zagotować, dodając 1-1,5 szklanki wody (w razie potrzeby).​
Następnie przełóż dżem do sterylnych słoików, zamknij pokrywki, odwróć słoiki, przykryj kocem i odstaw do ostygnięcia w tej pozycji. Dżem „Kijowski” możesz przechowywać poza lodówką
Gotuj, aż jagody znikną. Ten przepis był testowany przez lata i zawsze się sprawdzał. Najważniejsze jest, aby pamiętać o ciągłym mieszaniu cukru, aby się nie sklejał. Płynu jest za mało lub syrop okazuje się trochę za gęsty – na każdy kilogram cukru dodaj pół szklanki wody (jeśli wszystko dobrze ugotujesz, za pierwszym razem będziesz potrzebować tylko wody). Mieszając, usuń pianę z dżemu. Teraz wiesz, jak zrobić dżem z czarnej porzeczki. Gorący napar przelać do wysterylizowanych słoików, zamknąć pokrywkami, odwrócić słoiki i pozostawić do ostygnięcia. Nie martwcie się, mimo długiego gotowania dżem okazuje się idealnie pachnący i smaczny

t4nt

linoczka

cukier – 1 kg
Składniki:
cukier – 3 kg

Składniki:

Jeśli z czerwonego - 1/1, w wolnej kuchence przez 1 godzinę w trybie duszenia. Okazuje się, że jest świetna galaretka

wyd

0,5 szklanki cukru

Kola Biełousow

​Wino z przefermentowanego lub starego dżemu to rozwiązanie takie sobie, klasa C... Trzeba się bardzo postarać, żeby wyszło z wyselekcjonowanych surowców winiarskich... ​

Przeminęło z wiatrem.

​Wystarczy gotować dżem i galaretkę z czarnej porzeczki tylko przez krótki czas: 5-7 minut. Gorącą mieszankę przełóż do słoików i ostudź - niesamowicie smaczna i pachnący deser gotowy!
Najsmaczniejszy dżem porzeczkowy to galaretka! Dżem Absolutnie każdy uwielbia porzeczki. Nawet osoby, które w zasadzie nie akceptują żadnych słodyczy, nie odmawiają, o dziwo, łyżki dżem smakowy, zrobione z miłości. Przygotowanie galaretki z czarnej porzeczki jest dość proste, wystarczy uzbroić się w cierpliwość i pozwolić sobie na odrobinę kreatywności. Czego potrzebujesz:​
Przepis na dżem z czerwonej porzeczki nie różni się zbytnio od innych. Jeśli wiesz, jak zrobić dżem z czarnej porzeczki, bez problemu poradzisz sobie z czerwonymi porzeczkami. Ważne jest, aby zrozumieć, jak długo gotować dżem porzeczkowy: nie trzeba go trawić - dostaniesz melasę, musisz gotować dowolną jagodę nie dłużej niż 15-20 minut, aby zachować smak i aromat. Dżem z czerwonej porzeczki rozpoczyna się od przetworzenia jagód:​
Niemożliwe jest znalezienie osoby, która nigdy nie widziała krzewu porzeczki. I nie da się zrozumieć tych, którzy w ogóle nie próbowali tej jagody!
Gotowanie
czarne porzeczki - 6 szklanek;
Gotowanie
czarna porzeczka - 6 filiżanek;
Sok wyciśnij w wyciskarce i zagotuj z cukrem

Za najsmaczniejszy ze słodkich przetworów na zimę słusznie uważa się dżem z czarnej porzeczki „Pyatiminutka”, który ma formę galaretki, a przepis na który dzisiaj Wam opowiemy. Ten sprawdza się latem cudowna jagoda, jak czarne porzeczki, które słyną z dużej zawartości witaminy C.

W okresie żniw staramy się nie tylko cieszyć świeżymi, pysznymi jagodami, ale także przygotowywać zdrowe, słodkie preparaty na zimę. Zachowujemy jak najwięcej różne kompoty, konfitury, dżemy, konfitury i galaretki. Jednym z takich przysmaków jest dżem porzeczkowy.

Według tego galaretowaty dżem z czarnej porzeczki prosty przepis Okazuje się pachnący, aromatyczny, bardzo smaczny i gęsty. Idealnie nadaje się do napełniania ciast.

Dodatkowo, dodając zimą dżem porzeczkowy do herbaty, zyskasz aromat napój witaminowy. Teraz zapisujemy w notesie kulinarnym przepis na dżem z czarnej porzeczki na 5 minut, galaretowaty i o niezapomnianym aromacie lata.

Dżem z czarnej porzeczki 5 minut jak galaretka

Przejdźmy więc na rynek czarnych porzeczek. Wybieramy dojrzałe i pachnące jagody. Dbamy o to, aby jagody były całe, nie posiniaczone i bez uszkodzeń.

Jeśli zobaczysz dużo śmieci w postaci małych gałązek i suchych działek, lepiej nie kupować takich porzeczek, ponieważ trudno będzie oddzielić od nich jagody. Spędzisz dużo czasu.

Czas: gotowanie - 10 minut; przygotowanie - 12 godzin
Wydajność: dwa 0,5-litrowe słoiki.

Produkty:

• czarna porzeczka - 1 kg;
• cukier - 1 kg.

Galaretowaty dżem z czarnej porzeczki 5 minut - przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Po przyniesieniu porzeczek do domu napełnij je czystą, chłodną wodą. Jednocześnie unoszą się drobne zanieczyszczenia, które wylewamy. Po kilkukrotnym wykonaniu tej procedury wrzucamy duże czarne jagody do durszlaka. Następnie odrywamy ogonki, wrzucamy je do miski, dodajemy cukier w ilości podanej w przepisie i mieszamy.

Gdy tylko jagoda da trochę soku, przekręcamy masę porzeczkową przez maszynę do mięsa. Czarne porzeczki pozostawić w cukrze na kilka godzin. Idealnie byłoby, gdybyśmy przykryli miskę i włożyli do lodówki na noc.

Rano zaczynamy gotować dżem porzeczkowy. Dopóki cukier całkowicie się nie roztopi, istnieje duże ryzyko, że się spali.

Stale mieszaj zawartość miski drewnianą szpatułką na długiej rączce. Na powierzchni dżemu pojawiają się bąbelki, co oznacza, że ​​dżem zaczyna się gotować. Usuń piankę z powierzchni i wyrzuć. Gotuj dżem porzeczkowy przez pięć do dziesięciu minut i gotowe.

Jedyne co pozostaje to rozłożyć Dżem z czarnych porzeczek w sterylizowanych, zawsze gorących, słoikach.

Zwijamy słoiki ze sterylizowanymi pokrywkami i odwracamy je do góry nogami. Owiń go kocem, aż całkowicie ostygnie.
Dżem porzeczkowy przygotowany według tego przepisu przechowujemy w mieszkaniu.

Wideo: Dżem z czarnej porzeczki 5 minut przez maszynę do mięsa

Sekrety i subtelności gotowania

Gęstość dżemu porzeczkowego można regulować w zależności od czasu gotowania. Im dłużej będziesz gotować, tym bardziej się wygotuje i stanie się grubszy.

Jak prawidłowo przechowywać dżem z czarnej porzeczki. Dżem z czarnej porzeczki bardzo dobrze się przechowuje. Ale jeśli dżem jest przygotowany w szybki sposób lub po prostu puree z cukrem, wówczas należy go przechowywać tylko w lodówce i nie dłużej niż 2-3 miesiące.

Słoiki z gotowany dżem czarna porzeczka, zawijana ze specjalnym dodatkiem żelazne pokrywy można przechowywać znacznie dłużej, nawet w warunkach pokojowych. Ale lepiej nie ryzykować i umieścić taką konserwację w piwnicy lub piwnicy. Zróbcie trochę dżemu i smacznego wszystkim!

• czarna porzeczka - 1 kg;
• cukier granulowany - 1,2 kg;
• woda - 1 szklanka.

Najsmaczniejszy przepis na dżem z czarnej porzeczki

• Sortujemy jagody i myjemy je.
• Duży patelnia emaliowana zalać wodą, zagotować.
• Dodaj jagody i gotuj na średnim ogniu dokładnie przez 10 minut.
• Następnie dodaj granulowany cukier i zagotuj dżem, mieszając.
• Przygotowany gorący dżem wlać do sterylnych słoików i natychmiast zamknąć metalowymi pokrywkami.

Ten dżem z czarnej porzeczki jest przechowywany bardzo długo i okazuje się, że absolutnie nie jest kwaśny, ma delikatny smak.

Nie bój się duża ilość woda, konfitura porzeczkowa jest gęsta i odpowiedniej konsystencji – z miękką skórką jagód.

• PRZEPIS NA PORZECZKI JAM-PIĘĆ MINUT

Będziesz potrzebować: 1,5 kg cukru, 1 kg porzeczek, ½-1 szklanki wody.

Tak podczas robienia dżemu jagody porzeczki niepogniecione, przed gotowaniem zanurzyć je na kilka minut we wrzącej wodzie, a następnie odcedzić na durszlaku.

Posortuj jagody, opłucz i osusz. Do emaliowanego garnka lub miski wlać wodę, dodać cukier, wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Do gotowanego syropu wlać jagody, ponownie wszystko zagotować i po zagotowaniu gotować na małym ogniu przez 5 minut, po czym od razu gorący dżem wlać do wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywkami.

PRZEPIS NA Dżem-Galaretka Porzeczkowa

Będziesz potrzebować: 10 szklanek każda cukier i porzeczki , 2,5 szklanki wody.

Posortowane i umyte jagody wlać do emaliowanego pojemnika lub miski ze stali nierdzewnej, zalać wodą, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 2-3 minuty, dodać cukier, doprowadzić do wrzenia, gotować na umiarkowanym ogniu przez 5-7 minut. Gorący dżem rozłożyć do wysterylizowanych słoików, zwinąć pokrywki i owinąć kocem, pozostawić w nim na jeden dzień, a następnie przechowywać w chłodnym miejscu.

I więcej przepisów:

Przepis na pyszny dżem: 11 szklanek porzeczek, 16 szklanek cukru i 3 szklanki wody PRZYGOTOWANIE: Zagotuj 3 szklanki wody i 8 szklanek cukru przez 10 minut. Dodaj 11 filiżanek porzeczek, nie mieszając, gotuj przez 10 minut. Jeśli jagody są przejrzałe, gotuj przez 5 minut. Dodać 8 szklanek cukru, gotować 1-2 minuty, przełożyć do sterylnych słoików i zwinąć.

Kolejny przepis- -3 szklanki wody + 8 szklanek cukru, doprowadzić do wrzenia i dodać 11 szklanek porzeczek, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut, wyłączyć i dodać kolejne 8 szklanek cukru, delikatnie wymieszać, następnie delikatnie wymieszać 2 -3 razy, to wszystko. Rozłożenie Można go używać w słoikach zarówno na ciepło, jak i po wystudzeniu. Wychodzi jak galaretka.

I kolejny przepis: Wypróbowałam już wiele przepisów na robienie dżemów i sama zdecydowałam, że tak: nigdy nie gotuję syropu z wody i cukru. Dając jagodom możliwość samodzielnego uwolnienia soku, posypując mech cukrem.. I wewnątrz własny sok Już gotuję. Moja babcia robiła taki dżem drewnianym tłuczkiem. Kiedy jagody są skręcone, metal powoduje utlenianie i pojawia się metaliczny smak. Tłuczek jest drewniany, misa jest emaliowana, a łyżka też powinna być drewniana. Lepiej gotować w kilku etapach przez 5 minut i pozostawić dżem do ostygnięcia. W ten sposób gotuję dowolne jagody i jabłka. Powodzenia, hostessy!

I dalej: A ja w ogóle nigdy nie gotuję czarne porzeczki i Ja to robię - biorę dwie identyczne szklanki. Do jednej wsypuję porzeczki, do drugiej cukier. Do emaliowanej chochli (tak jest wygodniej) wlewam po trochu jagody i posypuję cukrem. Mielę drewnianą łyżką. Ucieramy do uzyskania pasty. Ważne jest zachowanie proporcji (szkło do szkła). Gdy wszystko będzie gotowe, rozdrabniam je, przesypuję do dużego pojemnika i zostawiam na jeden dzień, aby cukier ostygł. Przelewam do czystych słoików. Jest nawet przechowywany na balkonie, dzięki czemu witaminy zostają zachowane.