Naleśniki z ciasta parzonego. Naleśniki kremowe z mlekiem i ciastem parzonym na naleśniki

Skupmy się dziś na wąskim temacie pysznych naleśników - są to naleśniki z kremem, na które cieszy się coraz większe zapotrzebowanie.

Naleśniki kremowe z mlekiem i wrzącą wodą

Naleśniki wychodzą delikatne i na tyle elastyczne, że można je zwinąć w rurkę, dodać dowolne nadzienie, zawinąć w kopertę i ewentualnie usmażyć na patelni.

Składniki:

Przygotowanie

Mąkę przesiać małymi porcjami.

2. Dodaj sól i cukier.

3. Wlać mleko temperatura pokojowa. Mieszać.

4. Wlać surowe jajka i mieszaj, aż będzie gładkie.

5. Aż do uzyskania tak jednorodnej masy.

6. Wlać roztopione masło. Mieszać.

7. Wlej dużo tarapaty i mieszaj mieszaninę podczas wlewania wody. Mieszaj ciasto, aż uzyska konsystencję niskotłuszczowej śmietanki. Pozostaw na stole na 30 minut.

8. Dobrze rozgrzej patelnię i natłuść ją przed pieczeniem tylko pierwszego naleśnika. Zauważamy i podziwiamy ażurowe dziury.

9. Smażyć drugą stronę w zwykły sposób aż do złotego koloru.

10. Okazało się, że jest dużo smacznych i cienkich naleśników.

11. Placuszki kremowe wyszły elastyczne, można je włożyć w dłoń - nie będą się marszczyć ani rozrywać.

Smacznego!

Naleśniki kremowe z kefirem - przepis wideo

Zobacz bardzo smaczny przepis na delikatne i miękkie naleśniki w dziurę.

Naleśniki można jeść maczając je w śmietanie lub konficie, można też dodać nadzienie. To będzie pyszne!

Jak gotować naleśniki z mlekiem i wrzącą wodą z sodą

I znowu przygotowujemy cienkie naleśniki z kremem z dziurami, ale składniki ciasta są już inne.

Składniki:

Metoda gotowania

Do miski wlać jajka, dodać sól, cukier, sodę, olej roślinny i wszystko wymieszaj na gładką masę. Następnie stopniowo dodawaj mleko i ponownie wymieszaj.

2. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i zagniataj ciasto tak, aby nie było grudek.

3. Dodaj wrzącą wodę (gorącą wodę).

4. Przekrojoną część cebuli nakłuwamy na widelec i zanurzamy na talerzu w oleju słonecznikowym – nasmaruj rozgrzaną patelnię.

5. Naleśniki pieczemy w zwykły sposób, najpierw z jednej strony.

6. Następnie upiecz po drugiej stronie.

Podziwiamy piękne dziury i zajadamy się naleśnikami kremowymi ze śmietaną lub konfiturą.

Przepis wideo - pyszne naleśniki kremowe z serwatką

Sprawdź ulubiony przepis moich znajomych na naleśniki, które wychodzą cienkie i pyszne.

Cienkie naleśniki dla Maslenicy, złote jak słońce

Składniki:

3 szklanki mąki
2 - 3 jajka
szczypta soli i sody
2 łyżki łyżki cukru
2 szklanki mleka
1 - 1,5 szklanki wrzącej wody
50 ml oleju roślinnego
3 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej
olej roślinny do pieczenia

Metoda gotowania

Podgrzej trochę mleko.
Mąkę przesiać dwukrotnie przez sito.
Połącz ciepłe mleko, jajka, sól, cukier, olej roślinny i skrobię i dobrze wymieszaj.
Następnie ubijaj mikserem przez 5 – 10 minut.
Delikatnie rozcieńczyć ubitą masę wrzącą wodą, ciągle mieszając.
Na patelni rozgrzej olej roślinny.
Piec naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Ciesz się jedzeniem!

Naleśniki kremowe z kefirem bez jajek i sody - wideo

Radzę przygotować te cienkie i chrupiące cudowne naleśniki.

Nie poczujesz smaku kefiru i napoju gazowanego.

Naleśniki kremowe z fermentowanym mlekiem pieczonym – prosty i smaczny przepis

Składniki:

0,5 litra sfermentowanego mleka pieczonego (zawartość tłuszczu 4%)
1 jajko
2 łyżki łyżki cukru
1 g waniliny
szczypta soli
0,5 łyżeczki sody
1 szklanka wrzącej wody
1 łyżka. łyżka oleju roślinnego
20 g masła
2 szklanki mąki
olej roślinny do pieczenia, masło do smarowania

Przygotowanie

Miękkie masło, cukier, wanilinę, sól, jajko zmiksuj mikserem na gładką masę.
Dodać sfermentowane mleko pieczone w temperaturze pokojowej, olej roślinny i wymieszać.
Mąkę przesiać i mieszając mikserem na małych obrotach dodać do masy.
Do szklanki wrzącej wody dodaj sodę, wymieszaj i nie wyłączając miksera, wlej do ciasta wrzącą wodę.
Piec naleśniki na patelni rozgrzanej olejem roślinnym.

Natłuść gotowe naleśniki masło.

Naleśniki kremowe z mlekiem - pyszny przepis z sodą

Produkty:

4 szklanki mleka
5 jaj
0,5 łyżeczki soli
2 łyżki łyżki cukru
0,5 łyżeczki sody
kwas cytrynowy na czubku noża
3 szklanki mąki
3 łyżki. łyżki
olej roślinny
1,5 szklanki wrzącej wody

Przygotowanie

Jajka ubić z mlekiem, dodać sól, cukier, sodę, kwas cytrynowy.
Dodać przesianą mąkę.
Wlać olej roślinny i wrzącą wodę. Dokładnie wymieszaj.
Odstaw ciasto na 20 minut i upiecz naleśniki.

Filmowy przepis na naleśniki kremowe z kaszą manną z dzieciństwa mojej mamy

Jeśli przygotowujesz naleśniki z kremem dla Maslenicy, to udanych wakacji na cały tydzień - przepędź zimę, obudź naturę ze snu i przywołaj wiosnę.

Jak przygotować przepis na naleśniki z kremem - pełny opis przygotowanie tak, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Dzień dobry, drodzy czytelnicy i goście!

Tydzień Maslenitsa w pełni, a my dalej smażymy naleśniki. A dzisiaj mam dla Was przepis na pyszne ażurowe naleśniki. Dzięki ciastu parzonemu na naleśnikach uzyskasz ażurowy wzór!

Aby przygotować naleśniki z kremem, musimy ugotować ciasto parzone. Kremowe naleśniki można przygotować nie tylko z mlekiem, ale także z kefirem. Kremowe naleśniki w mleku po upieczeniu wychodzą liczne piękne ażurowe dziurki.

naleśniki kremowe z mlekiem

Niezbędne produkty do naleśników kremowych z mlekiem:

mleko – 2 szklanki,

jajka – 2-3 szt.

wrząca woda - 1 szklanka,

mąka – 1,5 szklanki,

rast. olej lub spust. olej – 4 łyżki. łyżki,

szczypta soli

cukier granulowany– 1 łyżka. łyżka.

jak gotować naleśniki z kremem na mleku

1. Do głębokiej miski rozbij jajka, najlepiej domowe. Dodać cukier, sól i ubijać trzepaczką lub mikserem, aż powstanie lekka piana.

2. Następnie wlej mleko do jajek i wymieszaj. Teraz przesiać mąkę i delikatnie wymieszać, aż powstanie jednorodna masa.

3. Następnie cienkim strumieniem dodać chłodną wrzącą wodę. Ale kiedy to zrobisz, ubijaj dalej. Najważniejsze jest to, aby bardzo ostrożnie wlać wrzącą wodę, aby jajka się nie zsiadły. A na samym końcu wlać olej. Wymieszaj ostatni raz i gotowe ciasto naleśnikowe odstaw na 30 minut.

4. Teraz postaw na ogień swoją ulubioną patelnię do naleśników, ja mam starą, żeliwną i poczekaj, aż się dobrze rozgrzeje. Przygotowałam dużą ilość ciasta naleśnikowego. A na jednej patelni mogłabym piec naleśniki całą noc. Ale nie chciałam tego i wyjęłam moją drugą ulubioną patelnię z powłoką nieprzywierającą. Ale mimo to naleśniki okazują się smaczniejsze na naszym domowym, żeliwna patelnia.

Następnie należy posmarować patelnię olejem lub kawałkiem smalcu, tak jak robiły to nasze babcie za starych, dobrych czasów. Możesz też nakłuć widelcem połowę cebuli lub ziemniaka i natłuścić patelnię przed pieczeniem każdego naleśnika. Nie będziesz musiał tego robić, jeśli do ciasta dodasz masło zgodnie z przepisem.

I jeszcze jedno, jeśli nagle pierwszy naleśnik przyklei się do patelni, należy ją dokładnie oczyścić solą i olejem. Oczywiście to tylko ma zastosowanie patelnie żeliwne. A potem zacznij piec naleśniki.

5. Na środek rozgrzanej patelni wlewamy niewielką porcję ciasta, u mnie jest tylko jedna chochla do połowy pełna. Ale wszystko zależy od średnicy patelni. Obracaj patelnię tak, aby ciasto równomiernie rozłożyło się na całej powierzchni.

Piecz naleśniki na średnim ogniu. Po minucie test będzie zauważalnie widoczny ażurowe otwory. Następnie należy obrócić naleśnik drewnianą szpatułką. I niech też się zrumieni.

Upieczone naleśniki układamy na talerzu, smarując każdy kawałkiem śliwki. obrazy olejne

Może Ty też masz swój ulubiony przepis na naleśniki? Podziel się z nami, nie wstydź się.

Naleśniki kremowe na mleku można nadziewać dowolnym nadzieniem: od słodkich po wytrawne. To może być proste słodki twarożek lub solona ryba.

Oto moje naleśniki kremowe z mlekiem i kefirem. Upiekłam je razem z moim synem Nikitą. Mój syn dawał z siebie wszystko, bo jutro w szkole jest Maslenica.

Życzę smacznego!

Jak widać wiele osób próbowało zrobić naleśniki z kremem i nawet przysłało mi zdjęcia. Oto naleśniki kremowe z mlekiem Anny Asanovej.

Dzień dobry, drodzy czytelnicy i goście, kulinaroman.ru! Ciasto Czerwone Aksamitne! Idealna opcja.

Ciasto noworoczne „Wesoły Święty Mikołaj”

Dzień dobry, drodzy czytelnicy i goście, kulinaroman.ru! Nadeszła zima, nastrój noworoczny! Przyjaciele.

Ciasto „Napoleon” z bardzo pyszny krem(bez przepisu na ciasto)

Dzień dobry, drodzy czytelnicy i goście! Kiedy nie ma już czasu na ugotowanie czegoś.

Ciasto „Napoleon” z ciasta z kwaśną śmietaną

Klasyka to klasyka i ulubionego ciasta „Napoleona” nie zamieniłabym na nic innego))) Ale kiedy jest w lodówce.

Ciasto „Lot” z przetargiem krem cytrynowy

Dzień dobry, drodzy czytelnicy i goście, nasze pyszne i domowe kulinaroman.ru! Zaznajomiony z tobą.

Dzień dobry, drodzy czytelnicy i goście, nasze pyszne i domowe kulinaroman.ru! Przede wszystkim przyjaciele.

Maliny na zimę świeży- przepis bez gotowania

Pozdrawiamy wszystkich czytelników i gości, nasz pyszny i domowy kulinaroman.ru! Ciesz się świeżymi jagodami.

Konfitura truskawkowa na zimę (przepis z gelfixem)

Dzień dobry, drodzy czytelnicy i goście, nasze pyszne i domowe kulinaroman.ru! Oto nasze.

Domowe pieczarki marynowane

Zbliżają się wakacje, a na stołach zawsze jest mnóstwo potraw pyszne sałatki. Często zawarty składnik.

Kubańska zimowa przekąska od Dilary

Tak, udało mi się jeszcze zrobić tę kubańską przystawkę na zimę! A wszystko dzięki naszemu stałemu czytelnikowi.

Naleśniki z kremem z definicji nie mogą zawieść. Faktem jest, że parzone tarapaty czy mleko, mąka ma zdolność zatrzymywania wilgoci, która odparowuje podczas pieczenia i nadaje naleśnikom kremowym bardzo zwiewności i puszystości. Jedyną trudnością jest umiejętność prawidłowego zaparzenia mąki. Można to zrobić na dwa sposoby. W pierwszym przypadku zmierz wymagana ilość wodą lub mlekiem, wlać do rondla i wymieszać z przesianą mąką. Postaw rondelek na ogniu i zagotuj masę, ciągle mieszając, aby mąka się nie przypaliła i nie utworzyły się grudki. Gdy mieszanina wystarczająco zgęstnieje, zdejmij rondelek z ognia i ostudź. Inny sposób polega na zalaniu mąki gorącym płynem bezpośrednio w misce: powoli wlewaj do mąki wodę lub mleko, szybko mieszając, aż masa będzie gładka. W obu opcjach najważniejsze jest osiągnięcie maksymalnej gładkości parzonej mąki. Grudki, które nieuchronnie pojawiają się podczas zaparzania, można spróbować przemieszać blenderem lub przetrzeć całą masę przez sito.

Przepisy na naleśniki z zdjęcia krok po kroku

Naleśniki z dziurami
Roladki naleśnikowe
Naleśniki Z Bananem
Naleśniki z łososiem i kawiorem
Naleśniki z jabłkami i cynamonem
Naleśniki z mięsem mielonym

Naleśniki kremowe można przygotować na drożdżach, kefirze, mleku lub wodzie. Mąkę pszenną można mieszać z mąką gryczaną w proporcji 1:1. Nawiasem mówiąc, ogólnie nie zaleca się gotowania naleśników z mąką gryczaną bez parzenia, ponieważ ta mąka jest dość ciężka. I ostatnia zasada: każdą mąkę należy przesiać przed użyciem.

Naleśniki kremowe z kefirem

Składniki:
1 stos kefir,
1 stos woda,
2 stosy mąka,
1 łyżeczka soda,
3 łyżki. Sahara,
2 jajka
2 łyżki olej roślinny,
1 stos wrzątek,
szczypta soli.

Przygotowanie:
Ubij kefir i jajka za pomocą blendera, dodaj sól i cukier i dobrze wymieszaj. Wlać 1 szklankę. wodę, wymieszać i stopniowo dodawać mąkę. Do szklanki wsypać sodę oczyszczoną, zalać wrzącą wodą, wymieszać, dodać do ciasta i szybko wymieszać. Wlać olej roślinny i odstawić ciasto na 10-15 minut.

Kremowe naleśniki z mlekiem

Składniki:
1 stos wrzątek,
3 jajka
2 stosy mleko,
1,5 stosu. mąka,
3 łyżki. olej roślinny,
½ łyżeczki sól,
1 łyżka. Sahara.
Przygotowanie:
Mleko ubić z jajkami, cukrem i solą, cienkim strumieniem zalać wrzącą wodą, nadal ubijając, następnie stopniowo dodawać mąkę. Pozostawić na 30 minut, aby mąka napęczniała.

Naleśniki kremowe z mlekiem – 2

Składniki:
500 ml mleka,
2 jajka
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
200-220 g mąki,
1 stos wrzątek,
7 łyżek olej roślinny,
2 łyżki cukier (lepiej cukier puder),
wanilina.

Przygotowanie:
Jajka, wanilię i cukier ubić mikserem, następnie wlać mleko i wymieszać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy jajecznej, zagniatając ciasto gęste jak śmietana. Zalać wrzącą wodą, wymieszać i na koniec dodać olej roślinny. Mieszamy, odstawiamy na chwilę i pieczemy naleśniki.

Krem naleśniki drożdżowe z mąką pszenną

Składniki:
250 g mąki,
1 stos mleko,
2 jajka
20 g masła,
10 g drożdży prasowanych,
1 łyżka. Sahara.

Przygotowanie:
Drożdże rozpuścić w 30 g mleka z dodatkiem cukru i odstawić do wyrośnięcia. Przesiej 100 g mąki, zalej wrzącym mlekiem i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Ostudzić, wlać drożdże, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, przykryte serwetką. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, dodajemy roztrzepane żółtka, miękkie masło, sól i cukier, mieszamy i małymi porcjami dodajemy pozostałą mąkę, za każdym razem dokładnie mieszając. Odstawić do ponownego wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Gdy ciasto wyrośnie po raz drugi, ostrożnie dodać ubite białka, odstawić na 20 minut i upiec naleśniki.

Kremowe naleśniki drożdżowe z mąki gryczanej i pszennej

Składniki:
1 stos mąka pszenna,
1 stos mąka gryczana,
2 stosy mleko,
30 gr świeże drożdże,
50 g masła,
2 jajka
sól.

Przygotowanie:
Wymieszać oba rodzaje mąki, zalać 1 szklanką. wrzące mleko, wymieszać i ostudzić. Drożdże rozetrzeć z pozostałym mlekiem i gdy tylko wyrosną, wymieszać je z zaparzoną mąką. Odstawić w ciepłe miejsce na 30-40 minut, przykryte serwetką. Do wyrośniętego ciasta dodać żółtka roztrzepane z cukrem, solą, roztopionym masłem i ubitymi białkami. Mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20-30 minut. Piec jak zwykle.

Naleśniki kremowe z mąki gryczanej

Składniki:
2 stosy mąka gryczana,
2 stosy mleko,
30 g masła,
30 g drożdży,
1 jajko,
¼ szklanki woda,
½ łyżki. Sahara,
½ łyżki. olej roślinny,
sól.

Przygotowanie:
Zagotuj mleko i wlej jedną trzecią jego ilości. Mąkę zalać resztą mleka i dobrze wymieszać. Wmieszać niewielką ilość drożdży ciepła woda, następnie wlać je do ostudzonej mąki. Żółtka ubić i dodać do ciasta razem z miękkim masłem. Dobrze wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Po 20-30 minutach do ciasta dodać sól i cukier, wlać resztę gorącego mleka, dobrze ubić szpatułką i dodać ubite białka. Zostawiamy do wyrośnięcia i pieczemy na rozgrzanej patelni.

Krem naleśniki jaglane

Składniki:
600 g mąki,
80 g świeżych prasowanych drożdży,
6 stosów mleko,
6 stosów woda,
10 jajek,
100 g masła,
400 g prosa,
10 łyżek Sahara,
sól.

Przygotowanie:
Dobrze spłucz płatki jaglane, usunąć czarne ziarenka, zaparzyć wrzątkiem i po kilku minutach odcedzić. Przygotowane płatki wrzucić do wrzącej, osolonej wody, wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3-5 minut, po czym odlać wodę. Dodaj 3 szklanki do kaszy jaglanej. mleko, sól do smaku i cukier, dobrze wymieszaj i podpal. Gotuj, mieszając, aby płatki się nie przypaliły. Fajny. Pozostałe mleko zagotuj i stopniowo wlewaj do przesianej mąki, dobrze wyrabiając, aby nie powstały grudki. Ciasto ostudzić, dodać drożdże, sól, cukier, roztopione masło, roztrzepane jajka i dobrze wymieszać. Przykryć serwetką i odstawić dwukrotnie w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po drugim wyrośnięciu dodać do ciasta kasza jaglana. wymieszać i odstawić na 20 minut. Naleśniki smażymy na patelni wysmarowanej kawałkiem smalcu i smarujemy każdy naleśnik roztopionym masłem. Te naleśniki okazują się bardzo gęste, ale jednocześnie gąbczaste, dziurawe i przewiewne. Często je przygotowywała moja mordowska babcia. Z podanej ilości składników wychodzi dość dużo naleśników, więc jeśli Twoja rodzina nie jest zbyt duża, zmniejsz proporcje 2 razy.

Tcienkie naleśniki z kremem

Składniki:
250 g mąki,
300 g mleka,
½ szklanki mleko,
½ łyżki. Sahara,
1 jajko,
¼ łyżeczki soda,
¼ łyżeczki kwas cytrynowy,
sól.

Przygotowanie:
Zagotuj mleko i zaparz mąkę, dokładnie mieszając, aby nie było grudek. Ostudzić, dodać jajko, cukier, szczyptę soli i sodę, wymieszać. Kwas cytrynowy rozcieńczyć w niewielkiej ilości wody i wlać do ciasta przed pieczeniem. Upiec cienkie naleśniki na natłuszczonej patelni.

Naleśniki kremowe z sodą (bez mleka)

Składniki:
500-600 g mąki,
3 stosy woda,
3 jajka
3 łyżeczki Sahara,
½ łyżeczki soda,
⅓ łyżeczki kwas cytrynowy,
sól.

Przygotowanie:
Jajka utrzeć z cukrem. Do przesianej mąki wlać małymi porcjami wrzącą wodę i mieszać, aż masa będzie gładka. Dodaj sól, sodę, kwas cytrynowy i puree jajeczne. Dokładnie wymieszaj i od razu upiecz naleśniki.

Spróbuj zrobić naleśniki z kremem z przyprawami. Jako polewę do naleśników można dodać niemal każdą potrawę, która najbardziej przypadła nam do gustu: owoce, warzywa, ryby, mięso... Świetny pomysł na śniadanie!

Naleśniki kremowe z mąki gryczanej i jabłek

Składniki:
1 stos mąka pszenna,
1 szklanka mąki gryczanej,
20 g drożdży prasowanych,
3 stosy mleko,
4 łyżki Sahara,
50 gr ghee,
500 g jabłek,
3 jajka
sól.

Przygotowanie:
Jabłka obierz, usuń rdzeń, miąższ zmiel za pomocą blendera i zagotuj w rondlu. Drożdże rozpuścić w 1 szklance. mleko i odstawiamy do wyrośnięcia. 1 stos Zagotuj mleko i stopniowo wlewaj je do mieszanki mąki pszennej i gryczanej, mieszając, aby nie było grudek. Ostudzić, dodać żółtka roztrzepane z cukrem i solą, drożdże i dobrze wymieszać. Odstawiamy 2 razy w ciepłe miejsce. Po ponownym zagnieceniu ciasta zaparzyć szklanką gorącego mleka, wymieszać, dodać ubite białka i mus jabłkowy. Pieczemy jak zwykle na rozgrzanej patelni.

Kremowe naleśniki z ziemniakami

Składniki:
2 stosy mąka,
2 stosy mleko,
200 g ziemniaków,
1 łyżka. Sahara,
2 łyżki masło,
20 g świeżych drożdży,
sól.

Przygotowanie:
Surowe ziemniaki obierz i zetrzyj drobna tarka, dodać sól i cukier. Mleko zagotuj, wlej do przesianej mąki, ciągle mieszając, aż do uzyskania jednolitej masy bez grudek. Ostudzić, dodać drożdże i odstawić do wyrośnięcia 3 razy. Następnie do ciasta dodać masę ziemniaczaną, wymieszać i upiec naleśniki.

Kremowe naleśniki z kapustą

Składniki:
2 stosy mleko,
2 stosy mąka,
30 g drożdży,
2 jajka
1 łyżka. olej roślinny,
1-2 łyżki. Sahara,
200 g kapusty,
sól - do smaku.

Przygotowanie:
Mleko zagotuj, odlej jego ¼, a pozostałą porcję dodaj do przesianej mąki. Drożdże rozetrzeć z pozostałym mlekiem, odstawić do lekkiego wyrośnięcia i wlać do ostudzonej mąki. Dodaj jajka, olej roślinny, cukier i sól i dobrze wymieszaj. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. W międzyczasie w niewielkiej ilości wody ugotuj drobno poszatkowaną kapustę, odcedź wodę i dodaj kapustę do ciasta. Odstawiamy i pieczemy naleśniki.

Naleśniki kremowe z sosem rybnym i cebulowym

Składniki:
½ szklanki mąka,
½ szklanki mleka,
2 jajka
1 łyżeczka Sahara,
20 g masła,
5 g świeżych drożdży,
sól,
1 cebula,
1 filet rybny bez ości,
½ pęczka zielonej cebuli.

Przygotowanie:
Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, zielona cebula posiekaj i usmaż wszystko razem na oleju roślinnym. Dodaj filet rybny pokrojony w drobną kostkę i smaż, aż będzie ugotowany. Dodać drobno posiekane gotowane jajko. Mleko zagotuj, ostudź do 50°C i stopniowo dodawaj do niego mąkę, dobrze mieszając. Mieszankę ostudzić, dodać drożdże, cukier, sól, żółtka i odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny. Ciasto odstawić 2 razy do wyrośnięcia, następnie dodać roztopione masło i ubite białka. Dobrze wymieszaj, dodaj rybę i smażona cebula. Odstawiamy na 30 minut i pieczemy jak zwykle.

Podziel się z nami swoimi przepisami! Zostań autorem. To świetna zabawa.

Naleśniki z kremem są dobre, bo zawsze wychodzą lepsze niż te gotowane bez wrzątku. Dzięki temu, że ciasto zalewa się wrzącą wodą, lepiej rozpływa się na patelni, ale jednocześnie równie dobrze twardnieje – takie naleśniki nie zbijają się i nie rozrywają, wychodzą cienkie i delikatne, szczególnie przy użyciu żeliwną patelnię i odpowiednio ją podgrzej. W tej sekcji zebraliśmy przepisy, dzięki którym możesz przygotować najsmaczniejsze naleśniki kremowe z różnymi produktami - mlekiem, kefirem, śmietaną itp. Zrób pyszne i piękne naleśniki z kremem i zachwyć nimi swoich bliskich!

Naleśniki Custard – pyszne, delikatne i ażurowe naleśniki

sugeruję pyszny przepis delikatne naleśniki z kremem. Wychodzą bardzo smaczne i wyglądają delikatnie. Przygotuj to, a nie pożałujesz.

Naleśniki królewskie z kefirem

Upiecz prawdziwie królewskie naleśniki kefirowe według tego przepisu - wychodzą delikatne, delikatne i bardzo piękne, na pewno każdemu się spodobają.

Kremowe naleśniki wegetariańskie, bez jajek i mleka

Oferuję prosty przepis na naleśniki wegetariańskie. Te wegańskie naleśniki kremowe są robione na wodzie, nie zawierają jajek ani mleka i chociaż nie są idealnie cienkie, są bardzo delikatne.

Naleśniki kremowe z mlekiem i wrzącą wodą: bardzo proste i niesamowicie smaczne

Uważa się, że to danie przybyło do nas z Ameryki Północnej w IX wieku, ale od tego czasu stało się naprawdę popularne na Rusi. Dziś nie wyobrażamy sobie rosyjskiego stołu bez naleśników z kawiorem, miodem czy konfiturą.

Sekrety gotowania

Aby naleśniki były nie tylko smaczne, ale i piękne, wystarczy zastosować kilka małych trików, a Twoje danie na długo zapadnie w pamięć gościom i domownikom.

Wybieramy patelnię. Bez względu na to, jakie nowoczesne patelnie nam zaoferują – nieprzywierające, wygodne, lekkie – patelnia żeliwna pozostaje najlepsza. I nie chodzi o starożytne tradycje, ale o jego grube ścianki, które dobrze zatrzymują ciepło i równomiernie się nagrzewają, a jego powierzchnia nie pozwala na przyklejenie się ciasta. Ponadto patelnie żeliwne są trwałe i nie boją się zmian temperatury. Tak, nie są sprzedawane na każdym rogu, ale można je znaleźć. Obecnie nawet Chiny produkują doskonałe patelnie żeliwne.
Pozbycie się grudek. Ciasto naleśnikowe lepiej mieszać blenderem. Dzięki ogromnej prędkości masa okazuje się przewiewna i pozbawiona grudek. Można go ugniatać ręcznie, ale wówczas trzeba będzie ubijać znacznie dłużej.
Wybór mąki. Najlepiej nadaje się do naleśników mąka pszenna premia, ale to nie ma znaczenia, jeśli takowego nie ma. Nada się mąka uniwersalna, gryczana i każda inna mąka.
Osiągamy ażurowość. Do tego białka jaj osobno ubić, a następnie ostrożnie wmieszać je w ciasto. Po dodaniu białek nie należy używać miksera, w przeciwnym razie nie będzie efektu.

Sekret tego przepisu tkwi właśnie w zagotowaniu wody – gorąca woda reaguje z sodą i nadaje produktom taką perforację, którą uwielbiamy, a która niestety nie zawsze jest możliwa. Twoim zadaniem jest szybkie mieszanie ciasta podczas zalewania wrzącą wodą, tak aby cała masa zdążyła się zaparzyć, zanim woda ostygnie. Naleśniki kremowe z mleka i wrzącej wody wychodzą delikatne, a im cieplejsza patelnia (oczywiście w granicach rozsądku), tym dziury będą wyraźniejsze.

mleko - 1 szklanka;
mąka - 2 szklanki;
wrząca woda - 1 szklanka;
olej roślinny - 2-3 łyżki;
jajko - dwa średnie kawałki (lub 3 małe);
cukier granulowany - dwie łyżki stołowe;
soda - pół łyżeczki (zamiast sody można użyć proszku do pieczenia).

Przede wszystkim nastawiamy wodę na zagotowanie – w czasie gdy się zagotuje, po prostu wymieszamy wszystkie składniki.
W wygodnej misce lub wiadrze wymieszaj ciepłe mleko (o temperaturze pokojowej), jaja kurze i cukier granulowany (aż do całkowitego rozpuszczenia).
Mąkę przesiać i dodać do ciasta. Delikatnie wymieszaj, pozbywając się grudek.
Wlać olej roślinny. Teraz możesz postawić patelnię, aby się rozgrzała.
Dodaj sodę oczyszczoną. Do tego czasu woda powinna już się zagotować. Odmierz szklankę gorącej wody i wlej ją do ciasta. Szybko mieszamy, aby cała masa zdążyła przereagować z gorącą wodą i ciasto parzone na naleśniki z mlekiem gotowe.
Pozostawić na 10 minut, aby mąka dobrze się rozpuściła.
Piec naleśniki z kremem na gorącej patelni z powłoką nieprzywierającą lub żeliwnej (wstępnie natłuszczonej). Im grubsze ścianki, tym równomierniej upieczą się naleśniki. Nie ma potrzeby smarowania go za każdym razem, ale tylko w razie potrzeby - w tym celu do ciasta wlewamy olej roślinny.

Nie trzeba smarować za każdym razem, ale tylko w razie potrzeby. Najważniejsze jest to, że produkty nie palą się i są dobrze oddzielone od powierzchni. Podawać deser z dżemem, skondensowanym mlekiem, kwaśną śmietaną itp. Jeśli planujesz zawinąć w nie wytrawne nadzienia, możesz zmniejszyć ilość cukru.

Przepis na naleśniki z mlekiem i wrzątkiem zawsze można zmodyfikować według własnych upodobań. Na przykład, aby były cieńsze, możesz po prostu dodać trochę więcej wrzącej wody.

Istnieje przepis na naleśniki kremowe na mleku. Wystarczy zagotować część mleka i pozostawić trochę ciepłego. Zawartość tłuszczu nie ma większego znaczenia - od niej będzie zależeć tylko zawartość kalorii w daniu (jeśli trzeba pomyśleć o swojej sylwetce), ale smak zawsze będzie doskonały.

mleko - 1 litr;
jajka - 3-4 sztuki;
cukier granulowany - 1-3 łyżki;
olej (słonecznikowy lub oliwkowy) - 3 łyżki;
mąka - około 2,5 szklanki;
soda - pół łyżeczki.

Odmierz 1 szklankę mleka. Wykonanie tego ciasta parzonego na naleśniki nie jest trudne, trzeba tylko pamiętać, aby główny składnik podzielić na dwie części.
Jajka rozbić do odmierzonej szklanki mleka, dodać sól i cukier.
Wlej dowolny olej roślinny, jaki lubisz - słonecznikowy, oliwkowy, rzepakowy, kukurydziany itp.
Dodajemy mleko (naleśniki kremowe na mleku wychodzą delikatne i dość rzadkie ze względu na duża ilość płyny).
Powstałą masę ubić, dodać mąkę i wszystko dokładnie wymieszać, rozbijając grudki.
Teraz resztę mleka należy podgrzać na kuchence - powinno prawie się zagotować, ale nie ma potrzeby doprowadzania go do wrzenia.
Wlewać go partiami i szybko i dokładnie wymieszać, tak aby całe ciasto miało z nim kontakt.
Gdy w pojemniku pozostanie trochę gorącego mleka, wsypujemy do niego sodę i wlewamy ją do ciasta. Dokładnie wymieszaj.
Naleśniki gotowane na gorącym mleku należy upiec na rozgrzanej patelni, wylewając masę cienką warstwą. Nie zapomnij odwrócić się na czas, aby produkty nie wyschły i nie stały się kruche. Jeśli nadal jest trochę suche, posmarowanie go roztopionym masłem uratuje sytuację.

Naleśniki kremowe na mleku powstają w wyniku zaparzania z dziurami. Aby wzmocnić efekt ażurowości, możesz osobno ubić białka i żółtka, a następnie połączyć.
Jeśli po zaparzeniu ciasta okaże się, że są grudki, nie spiesz się, aby je wylać. Można go po prostu przecedzić przez duże sito, jednocześnie rozcierając te grudki.

Można je podawać jako słodkie nadzienie(na przykład twarożek, dżem, mleko skondensowane) i niesłodzone. Tylko w przypadku niesłodzone nadzienie Wskazane jest ograniczenie ilości cukru, choć wiele osób to lubi nadzienie mięsne w połączeniu ze słodkawym posmakiem.

Do kremowy deser okazał się jeszcze delikatniejszy, można go ugotować z kefirem. Możesz wziąć inny jako podstawę sfermentowany produkt mleczny na przykład sfermentowane mleko pieczone lub jogurt płynny (pitny). Główną zasadą jest to, że główny składnik powinien być ciepły (ale nie gorący). Przepis na naleśniki kremowe z kefirem jest równie prosty.

kefir - 200 ml;
woda filtrowana (wrząca woda) - 1 szklanka (200 ml);
mąka - 2 szklanki;
soda oczyszczona - pół łyżeczki;
cukier granulowany - 3 łyżki;
sól - 1 szczypta;
jajka - 2 sztuki;
olej roślinny - 2 łyżki;
wrząca woda - 1 szklanka (200 ml);
woda (ciepła) - 1 szklanka (200 ml).

Dokładnie ubij jajka z kefirem w blenderze (możesz to zrobić ręcznie, ale wtedy będziesz musiał nalegać gotowe ciasto około 30 minut).
Dodać sól i cukier, ponownie ubić.
Zalać szklanką ciepłej wody.
Mąkę przesiej nie do osobnej miski, ale bezpośrednio do masy. Następnie delikatnie wymieszaj łyżką lub szeroką szpatułką.
Teraz pracujemy z wrzącą wodą: wlać do pustego pojemnika soda oczyszczona zalać wrzątkiem i wlać cienkim strumieniem bezpośrednio do ciasta. Mieszaj energicznie.
Wlać rafinowany olej roślinny.
Ciasto odstawiamy na około 10 minut i ciasto jest gotowe do pieczenia.

W zależności od pożądanego nadzienia (słodkiego lub nie) dostosuj ilość cukru i soli w cieście. Pamiętaj jednak, że bez cukru naleśniki mogą okazać się blade i bez smaku.

Teraz wiesz, jak szybko i łatwo zrobić naleśniki z kremem z mlekiem i kefirem. Pozostaje tylko wybrać nadzienie: smaczne i zdrowe lub po prostu pyszne.

Rumianek na włosy: czy wywar może zastąpić zakupione produkty? Korzyści, przepisy na płukanki, szampony i maski z rumianku. Metody rozjaśniania i farbowania pasm. Kompozycje na przetłuszczanie się, łupież i siwe włosy.

Matka sześciu synów, Wasilina Smotrina, jest pewna: nawet w dużej rodzinie kobieta powinna znaleźć czas na samorozwój, być piękną i aktywną fizycznie. O tym, jak wszystkim zarządza i jakich lifehacków używa – w rozmowie z portalem Woman365.ru.

Marina Pronina 23

Jak i czym zmyć ze skóry brylantową zieleń. Dlaczego roztwór diamentu pozostawia trwałe ślady na ciele? Jak umyć dziecko po ospie wietrznej. Sposoby na uratowanie manicure przed zielonymi plamami i usunięcie „diamentowych” wysp z włosów.

Jak usunąć zażółcenie z włosów po farbowaniu: domowe maseczki, profesjonalne szampony i toniki. Dlaczego zamiast idealnego blondu uzyskujesz „efekt kurczaka”. Jak usunąć brzydki odcień za pomocą sody, nadtlenku i kefiru.

Opieka nad orchideą Dendrobium w domu i podstawowe subtelności uprawy. Dlaczego dendrobium nie kwitnie? Jak dbać po kwitnieniu. Zasady przechowywania w okresie odpoczynku.

Przepis na puszyste naleśniki mleczne bez drożdży

Sekrety gotowania

Aby naleśniki były nie tylko smaczne, ale i piękne, wystarczy zastosować kilka małych trików, a Twoje danie na długo zapadnie w pamięć gościom i domownikom.

Wybieramy patelnię. Bez względu na to, jakie nowoczesne patelnie nam zaoferują – nieprzywierające, wygodne, lekkie – patelnia żeliwna pozostaje najlepsza. I nie chodzi o starożytne tradycje, ale o jego grube ścianki, które dobrze zatrzymują ciepło i równomiernie się nagrzewają, a jego powierzchnia nie pozwala na przyklejenie się ciasta. Ponadto patelnie żeliwne są trwałe i nie boją się zmian temperatury. Tak, nie są sprzedawane na każdym rogu, ale można je znaleźć. Obecnie nawet Chiny produkują doskonałe patelnie żeliwne.
Pozbycie się grudek. Ciasto naleśnikowe lepiej mieszać blenderem. Dzięki ogromnej prędkości masa okazuje się przewiewna i pozbawiona grudek. Można go ugniatać ręcznie, ale wówczas trzeba będzie ubijać znacznie dłużej.
Wybór mąki. Do naleśników lepiej użyć mąki pszennej premium, ale nie ma to znaczenia, jeśli jej nie masz. Nada się mąka uniwersalna, gryczana i każda inna mąka.
Osiągamy ażurowość. Aby to zrobić, ubijaj białka osobno, a następnie ostrożnie włóż je do ciasta. Po dodaniu białek nie należy używać miksera, w przeciwnym razie nie będzie efektu.

Z wrzącą wodą

mleko - 1 szklanka;
mąka - 2 szklanki;
wrząca woda - 1 szklanka;
olej roślinny - 2-3 łyżki;
jajko - dwa średnie kawałki (lub 3 małe);
cukier granulowany - dwie łyżki stołowe;
soda - pół łyżeczki (zamiast sody można użyć proszku do pieczenia).

Przede wszystkim nastawiamy wodę na zagotowanie – w czasie gdy się zagotuje, po prostu wymieszamy wszystkie składniki.
W wygodnej misce lub wiadrze połącz ciepłe mleko (o temperaturze pokojowej), kurze jaja i cukier granulowany (aż do całkowitego rozpuszczenia).
Mąkę przesiać i dodać do ciasta. Delikatnie wymieszaj, pozbywając się grudek.
Wlać olej roślinny. Teraz możesz postawić patelnię, aby się rozgrzała.
Dodaj sodę oczyszczoną. Do tego czasu woda powinna już się zagotować. Odmierz szklankę gorącej wody i wlej ją do ciasta. Szybko mieszamy, aby cała masa zdążyła przereagować z gorącą wodą i ciasto parzone na naleśniki z mlekiem gotowe.
Pozostawić na 10 minut, aby mąka dobrze się rozpuściła.
Piec naleśniki z kremem na gorącej patelni z powłoką nieprzywierającą lub żeliwnej (wstępnie natłuszczonej). Im grubsze ścianki, tym równomierniej upieczą się naleśniki. Nie ma potrzeby smarowania go za każdym razem, ale tylko w razie potrzeby - w tym celu do ciasta wlewamy olej roślinny.

Przepis na naleśniki z mlekiem i wrzątkiem zawsze można zmodyfikować według własnych upodobań. Na przykład, aby były cieńsze, możesz po prostu dodać trochę więcej wrzącej wody.

Z gorącym mlekiem

mleko - 1 litr;
jajka - 3-4 sztuki;
cukier granulowany - 1-3 łyżki;
olej (słonecznikowy lub oliwkowy) - 3 łyżki;
mąka - około 2,5 szklanki;
soda - pół łyżeczki.

Odmierz 1 szklankę mleka. Wykonanie tego ciasta parzonego na naleśniki nie jest trudne, trzeba tylko pamiętać, aby główny składnik podzielić na dwie części.
Jajka rozbić do odmierzonej szklanki mleka, dodać sól i cukier.
Wlej dowolny olej roślinny, jaki lubisz - słonecznikowy, oliwkowy, rzepakowy, kukurydziany itp.
Dodajemy mleko (naleśniki kremowe na mleku wychodzą delikatne i dość rzadkie ze względu na dużą ilość płynu).
Powstałą masę ubić, dodać mąkę i wszystko dokładnie wymieszać, rozbijając grudki.
Teraz resztę mleka należy podgrzać na kuchence - powinno prawie się zagotować, ale nie ma potrzeby doprowadzania go do wrzenia.
Wlewać go partiami i szybko i dokładnie wymieszać, tak aby całe ciasto miało z nim kontakt.
Gdy w pojemniku pozostanie trochę gorącego mleka, wsypujemy do niego sodę i wlewamy ją do ciasta. Dokładnie wymieszaj.
Naleśniki gotowane na gorącym mleku należy upiec na rozgrzanej patelni, wylewając masę cienką warstwą. Nie zapomnij odwrócić się na czas, aby produkty nie wyschły i nie stały się kruche. Jeśli nadal jest trochę suche, posmarowanie go roztopionym masłem uratuje sytuację.

Można je podawać z nadzieniem słodkim (np. twarogiem, konfiturą, mlekiem skondensowanym) lub nadzieniem słonym. Jedynie w przypadku nadzienia niesłodzonego wskazane jest zmniejszenie ilości cukru, choć wiele osób lubi nadzienie mięsne połączone ze słodkawym smakiem.

Na kefirze

Aby deser kremowy był jeszcze delikatniejszy, można go ugotować z kefirem. Jako bazę możesz użyć innego fermentowanego produktu mlecznego, na przykład sfermentowanego mleka pieczonego lub płynnego (pitnego) jogurtu. Główną zasadą jest to, że główny składnik powinien być ciepły (ale nie gorący). Przepis na naleśniki kremowe z kefirem jest równie prosty.

kefir - 200 ml;
woda filtrowana (wrząca woda) - 1 szklanka (200 ml);
mąka - 2 szklanki;
soda oczyszczona - pół łyżeczki;
cukier granulowany - 3 łyżki;
sól - 1 szczypta;
jajka - 2 sztuki;
olej roślinny - 2 łyżki;
wrząca woda - 1 szklanka (200 ml);
woda (ciepła) - 1 szklanka (200 ml).

Jajka i kefir dokładnie ubij blenderem (możesz to zrobić ręcznie, ale wtedy będziesz musiał pozostawić gotowe ciasto na około 30 minut).
Dodać sól i cukier, ponownie ubić.
Zalać szklanką ciepłej wody.
Mąkę przesiej nie do osobnej miski, ale bezpośrednio do masy. Następnie delikatnie wymieszaj łyżką lub szeroką szpatułką.
Teraz pracujemy z wrzącą wodą: do pustego pojemnika wsypujemy sodę oczyszczoną, zalewamy wrzątkiem i wlewamy cienkim strumieniem bezpośrednio do ciasta. Mieszaj energicznie.
Wlać rafinowany olej roślinny.
Ciasto odstawiamy na około 10 minut i ciasto jest gotowe do pieczenia.

W zależności od pożądanego nadzienia (słodkiego lub nie) dostosuj ilość cukru i soli w cieście. Pamiętaj jednak, że bez cukru naleśniki mogą okazać się blade i bez smaku.

Każdy, kto próbował naleśników z kremem, nigdy ich nie zapomni specjalny smak i smakiem odmiennym od konwencjonalnie przygotowywanych naleśników. Ponadto cienkie naleśniki z kremem mają pewne różnice zewnętrzne. Jeśli spojrzysz na naleśniki z kremem, zobaczysz, że ich powierzchnia jest całkowicie pokryta licznymi dziurami. Z takich ażurowe naleśniki, uwierz mi, jest mało prawdopodobne, że ktoś odmówi.

Ciasto na naleśniki kremowe można przygotować z mleka, drożdży i kefiru. Z reguły naleśniki z kremem piecze się cienko. Dzięki temu możesz je napełnić różne typy nadzienia. Dzięki słodkiemu cieście naleśnikowemu możesz zrobić naleśniki, nadziewane twarogiem, owocowy, nadzienia jagodowe, kremy i podawać na deser.

Słone naleśniki z ciasto parzone idealny do gotowania mięsa, ryb i Roladki warzywne, naleśniki przekąskowe, koperty. Naleśniki kremowe można przygotować także z polewą z warzyw, jagód i owoców dodanych przedwcześnie do ciasta. Nawet jeśli nie wiesz, jak przygotować ciasto parzone i jak je upiec, nie rozpaczaj.

Zapraszamy do zapoznania się z najsmaczniejszymi i popularne przepisy przygotowanie naleśników z kremem, które przydadzą Ci się w przyszłości. Z samej nazwy staje się jasne, że ciasto powinno być choux. Podstawą ciasta parzonego może być mleko, drożdże lub kefir. W zasadzie naleśniki wyglądają i smakują tak samo niezależnie od tego, czy wybierzesz mleko, czy kefir. Warto jednak zaznaczyć, że naleśniki kremowe przygotowane na kefirze i drożdżach będą nieco wyższe i bardziej zwiewne niż naleśniki z mlekiem. Jeśli chodzi o mąkę, to do takich naleśników najczęściej używa się mąki pszennej białej, choć można eksperymentować i piec naleśniki z mąki kukurydzianej, ryżowej czy gryczanej. Dodając do ciasto naleśnikowe trochę soku warzywnego lub kakao, otrzymasz piękne kolorowe naleśniki.

Są dwa sposoby przygotowania naleśników z kremem. Pierwsza metoda polega na dodaniu do ciasta gorącej wody, natomiast druga metoda przygotowania naleśników polega na zaparzeniu gotowe ciasto w kąpieli wodnej.

Przepis na naleśniki kremowe z mlekiem

Składniki:

Jajka – 2 szt.,
Mleko – 1 szklanka,
Masło – 50 gr.,
Mąka pszenna premium - 1 szklanka,
Cukier - 6 łyżek. łyżki
Gorąca woda - 0,5 szklanki,
Wanilina lub cukier waniliowy— 1 opakowanie,
Szczypta soli
Soda – 0,5 łyżeczki,
Rafinowany olej słonecznikowy

To bardzo smaczne naleśniki z kremem. Do naleśników najlepiej stosować mleko o dużej zawartości tłuszczu. Po przygotowaniu wszystkich składników można przystąpić do przygotowywania ciasta naleśnikowego. W misce o głębokich bokach ubij jajka. Dodać cukier, mleko i szczyptę soli. Masło roztapiamy w kąpieli wodnej i dodajemy do ubitych z cukrem jajek. Przesiej mąkę pszenną.

Dodaj go do powstałej mieszanki i dobrze wymieszaj drewnianą szpatułką. Do ciasta naleśnikowego dodać sodę, wanilinę i gorącą wodę (wrzącą wodę). Wszystko ponownie wymieszaj. Gdy ciasto będzie już gotowe, należy je odstawić na około pół godziny. Wlać na patelnię rafinowany olej. Rozgrzej to.

Za pomocą chochli nabieraj ciasto i wylewaj je na patelnię równą, cienką warstwą. Aby naleśniki kremowe z mlekiem były jednolite, należy lekko przekręcić patelnię. Naleśniki smażymy z obu stron na złoty kolor. Pojawienie się dziur na naleśniku wskazuje, że można go już odwrócić. Należy to zrobić bardzo ostrożnie, ponieważ naleśniki są bardzo delikatne i delikatne. Te naleśniki z kremem na mleku staną się świetny dodatek świąteczny stół na Maslenicy.

Naleśniki kremowe z kefirem – przepis

Składniki:

Kefir – 1 szklanka,
Mąka – 1 szklanka,
Sól - do smaku
Cukier - pół szklanki
Soda – ½ łyżeczki,
Jajka – 2 szt., Olej roślinny

Jak widać, naleśniki kremowe z kefirem mają prawie taki sam zestaw produktów, jak naleśniki z mlekiem. Do przygotowania takich naleśników najlepiej użyć kefiru, którego zawartość tłuszczu przekracza 3%. Możesz także użyć domowego kefiru. W takim przypadku naleśniki okażą się jeszcze smaczniejsze.

Jak zwykle pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to ubić jajka trzepaczką. Następnie włóż do nich cukier i sól. Wlać kefir. Mieszamy szpatułką lub ubijamy na gładką masę. Dodaj olej roślinny, sodę i cukier waniliowy. Nawiasem mówiąc, można go postrzegać jako roztopione masło. Na koniec dodać przesianą mąkę.

Wymieszaj ciasto naleśnikowe i wyłóż je kąpiel wodna. Zaparzyć, ciągle mieszając, przez około 3 minuty. Ciasto powinno mieć temperaturę około 60 stopni. Następnie pozostaw ciasto na 30-40 minut. Te naleśniki z kremem, których przepis omówiliśmy, piecze się na dobrze rozgrzanej patelni.

Składniki:

Drożdże – 40 gr.,
Mleko – 1 szklanka,
Cukier - pół szklanki
Wanilina – 1 saszetka,
Sól na czubku łyżki
Olej roślinny

Te naleśniki z kremem drożdżowym przygotowywane są na mleku. Drożdże zalać niewielką ilością wody, dodać 1 łyżeczkę cukru. Po 10 minutach wsyp drożdże do miski, w której będziesz przygotowywać ciasto. Dodaj połowę mleka o temperaturze pokojowej. Wymieszaj, dodaj 1 łyżkę oleju słonecznikowego i 1 jajko.

Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj mąkę. Zagnieść ciasto. Pozostaw na około godzinę. W tym czasie będzie dobrze przylegać i zwiększać objętość. Zagotuj mleko i wlej je do ciasta. Zamieszać. Po 15 minutach można na nim upiec naleśniki. Nasmaruj patelnię kawałkiem smalcu, oleju roślinnego lub masła, jak wolisz. Według tego przepisu naleśniki łatwo odchodzą od patelni, nie przyklejają się i łatwo je przewracamy szpatułką. Te naleśniki podaje się na gorąco, bardzo gorące. Gotowe naleśniki można posmarować przed podaniem. syrop jagodowy, dżem, miód lub mleko skondensowane.

Za pomocą drożdży można również zrobić naleśniki z kremem drożdżowym i semoliną.

Kremowe naleśniki drożdżowe z kaszą manną

Składniki:

Mleko - 1 szklanka,
Woda - 1 szklanka,
Semolina – 5 łyżek. łyżki
Masło – 50 gr.,
Jaja kurze - 2 szt.,
Cukier – 4-5 łyżek.
Drożdże suszone instant – 1 saszetka,
Cukier waniliowy - 1 opakowanie,
Olej roślinny

Jajka ubić, dodać cukier, sól, roztopione masło. Ubij wszystkie składniki. Dodaj semolinę. Mieszamy, zalewamy gorącą wodą. Następnie można dodać suche drożdże i wanilinę (cukier waniliowy). Następnie ciasto powinno odpocząć przez około 2 godziny. W tym czasie drożdże będą miały czas na wzrost i grysik- puchnąć. Dla tych, którzy nie mają czasu na długie oczekiwanie na przyjazd ciasto naleśnikowe można znacznie przyspieszyć ten proces i zastąpić płatki zbożowe gotowaną kaszą manną. Smażyć naleśniki na natłuszczonej patelni olej słonecznikowy. Naleśniki są bardzo smaczne z dowolnymi konfiturami, słodkimi sosami i dodatkami.

Składniki:

Mąka gryczana – 250 mg.,
Jajka – 1 szt.,
Gorąca woda - 1 szklanka,
Mleko - 1 szklanka,
Cukier – 50-70 gr.,
Sól - szczypta
Olej roślinny

Przepis na te naleśniki przyszedł do nas od czasów starożytnych. Kiedyś takie naleśniki pieczono w każdym domu na Rusi, jednak z biegiem czasu przepis ten stał się mniej powszechny i popularny. Wróćmy do starych tradycji i przygotujmy naleśniki z kremem gryczanym. Z tych naleśników można również zrobić bułki, napełniając je czerwonym kawiorem.

Zacznijmy przygotowywać naleśniki z kremem. Mąka gryczana przesiej i włóż do miski. Napełnij go gorącą wodą. Ubij jajko, dodaj cukier, mleko, trochę soli. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Konsystencja ciasta parzonego na naleśniki jest gęsta, ale nie gęsta. Powinno gładko rozprowadzić się po powierzchni patelni. Smażyć naleśniki z każdej strony na złoty kolor, przewracając je szpatułką. Podawaj je na gorąco. Pasuje do nich idealnie rosół z kurczaka i sos śmietanowy.

Tak łatwo i prosto przygotować naleśniki z kremem. A jeśli wykażesz się odrobiną kreatywności, możesz samodzielnie wymyślić wiele innych dań na bazie naleśników kremowych.

Cóż, teraz zobaczmy, jak gotować naleśniki z kremem. Pomoże Ci w tym przepis ze zdjęciem ich przygotowania.

Naleśniki kremowe z mlekiem to najlepsze i najczęstsze weekendowe śniadanie. Nie ma potrzeby się nigdzie spieszyć, możesz więc upiec pachnące naleśniki i napić się herbaty. Rosyjskie gospodynie domowe pieczą naleśniki na gorących patelniach żeliwnych natłuszczonych olejem lub tłuszczem, zakonserwowanych przez nasze babcie. Ale nic nie stoi w miejscu i od dawna wynaleziono specjalne patelnie do naleśników, które znacznie ułatwiają pieczenie. I tak teraz pieczenie naleśników to przyjemność.

Do przygotowania naleśników kremowych z mlekiem będziesz potrzebować:

Mleko – 2 łyżki.
Cukier – 2 łyżki.
Sól - szczypta
Jajka – 2 szt.
Mąka - ile zajmie ciasto?
Olej roślinny – 2-3 łyżki. l (w cieście)
Wrząca woda – 2 łyżki.
Śmietana (do sosu)
Dżem (do sosu)

Kremowe naleśniki z mlekiem. Przepis

Jeśli używasz domowych naleśników pełnotłuste mleko, wówczas lepiej byłoby rozcieńczyć go wodą w stosunku 1:1. W ten przepis Mleko rozcieńczymy bezpośrednio w cieście, przed rozpoczęciem wyrabiania zagotujemy dwie szklanki wody. Do rondla wsypać mąkę i wbić jajka. Niezależnie od tego, jak mdlące są naleśniki, dodaj szczyptę soli.

A na koniec przypominam kilka „naleśnikowych” mądrości:

1. Mleko należy wlewać do mąki, a nie odwrotnie - wtedy w cieście nie będzie grudek.

2. Najczęściej naleśniki kefirowe lub kremowe okazują się nieszczelne i koronkowe.

Chcesz nauczyć się gotować cienkie naleśniki kremowe z dziurami w mleku? Następnie przeczytaj wybór 3 przepisów, w których znajdziesz sekrety smażenia, wyrabiania ciasta naleśnikowego oraz porady. Ponadto radzę obejrzeć film na ten temat. Zrozumiesz, jak prosto i w krótkim czasie możesz zrobić drożdżowe, koronkowe i cienkie naleśniki na mleku.

Wskazówka 1. Bez specjalnej patelni z niskimi bokami i nieprzywierającą powłoką w domu, do smażenia ciast możesz używać zwykłej patelni. Jednak przed wylaniem ciasta na dno patelni należy je dokładnie umyć i wytrzeć do sucha. Następnie postaw na ogniu i dokładnie podgrzej. W przeciwnym razie po odwróceniu naleśniki zaczną przyklejać się do dna i rozdzierać na kilka kawałków.

Wskazówka 2. Jeśli dopiero zaczynasz pieczenie naleśników, przygotuj wcześniej nie jedną, ale dwie szpatułki. Skróci to czas smażenia i pozwoli zachować naleśniki w nienaruszonym stanie podczas ich obracania i przenoszenia z patelni na talerz.

Wskazówka 3. Podstawowe przybory i sprzęt, które pomogą uprościć proces przygotowania naleśników:

pojemnik do wyrabiania ciasta, może to być cokolwiek - rondel, miska, chochla itp.;
trzepaczka, blender lub mikser;
chochla, szpatułki.

Wszystkie te akcesoria powinny być zawsze pod ręką.

Naleśniki kremowe z mlekiem i wrzątkiem (cienkie)

Pomimo cienkiej struktury naleśniki nie rozrywają się podczas smażenia, doskonale się przewracają i nie przyklejają do patelni. Ciasto robi się na mleku, ale w trakcie wyrabiania dodatkowo zaparza się je wrzącą wodą, co sprawia, że jest gęste gotowe naleśniki cienkie i niezwykle smaczne.

Składniki:

mleko - 2 szklanki.
wrząca woda - 1 szklanka.
mąka pszenna premium - 1,5 szklanki.
jajko - 3 szt.
cukier granulowany - 2 łyżki.
sól - 1 szczypta
wanilina - 1 łyżeczka
bezwonny olej roślinny - 3 łyżki.
masło

Przygotowanie:

Z tych składników można upiec około 20 - 22 sztuk cienkie naleśniki. Jak mniej ciasta wlać na patelnię, tym cieńsze będą naleśniki.

Wymieszaj jajka z granulowanym cukrem i solą. Nie ubijaj, po prostu zamieszaj.

Następnie do powstałej mieszanki dodać mleko, masło, przesianą mąkę i wanilię. Wymieszaj trzepaczką.

Z wrzącego czajnika zalać szklanką wrzącej wody i cienkim strumieniem wlać ją do ciasta, ciągle mieszając. Zaparzone ciasto odstawić na 10 – 15 minut.

Następnie na rozgrzaną patelnię pokrytą teflonem (tylko dla pierwszego naleśnika) wlewamy łyżkę oleju. Nabierz ciasto chochelką i wlewaj je, przechylając patelnię w różnych kierunkach, aby równomiernie rozprowadzić je po całej powierzchni.

Następnie postaw patelnię na średnim ogniu i smaż, aż spód naleśnika się zarumieni. Ten moment będzie wyraźnie widoczny po lekkim skręceniu krawędzi naleśnika i opóźnieniu od patelni.

Gdy spód się zarumieni, za pomocą szpatułki przewróć naleśnik na drugą stronę. W ten sposób upiecz pozostałe naleśniki z pozostałego ciasta parzonego.

Gotowe naleśniki ułożyć w stos na talerzu lub zwinąć w rurki, posmarowane masłem.

Naleśniki podawane są na gorąco z różnymi nadzieniami, którymi może być roztopiona czekolada, dżem, syrop cukrowy itp.

Naleśniki kremowe z mlekiem z dziurkami

Piękny „dziurkowy” efekt na powierzchni naleśników uzyskujemy poprzez zalanie ciasta gorącym mlekiem. Naleśniki przygotowane według tego przepisu są całkowicie pokryte dziurami.

Składniki:

mleko - 1 l
jajko - 3 szt.
mąka pszenna - 2,5 szklanki.
cukier granulowany - 3 łyżki.
sól - 0,5 łyżeczki.
soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki.
rafinowany olej roślinny - 7 łyżek.

Przygotowanie:

Wszystkie produkty zawarte w cieście naleśnikowym należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej.

Do miski wlać mleko, jajka, cukier granulowany, sól i masło. Ubij blenderem, mikserem lub trzepaczką.

Następnie małymi porcjami dodawaj przesianą mąkę do powstałej mieszanki.

Następnie podgrzej resztę mleka na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, aż będzie gorące, ale nie wrzące.

Do ciasta wlewamy strumieniem gorące mleko i cały czas ubijamy mikserem. Po wlaniu całego gorącego mleka ciasto uważa się za zaparzone.

Smażyć naleśniki na patelni z obu stron. Jeśli patelnia jest bez powłoka nieprzywierająca, następnie nasmaruj olejem.

Większość dziur powstaje podczas pieczenia naleśników na dobrze rozgrzanej patelni na dużym ogniu. Wszystko jednak trzeba zrobić bardzo szybko, w przeciwnym razie wypieki mogą się spalić.

Naleśniki drożdżowe z mlekiem

Dla tych, którzy są uczuleni na jajka, ten przepis jest świetną okazją do leczenia pyszne naleśniki. W tym przypadku „świętość” naleśników nadaje wrząca woda zalana ciastem drożdżowym.

Składniki:

mleko - 1 szklanka.
wrząca woda - pół szklanki.
świeże drożdże - 10 g
mąka pszenna - 2 szklanki.
cukier granulowany - 3 łyżki.
sól - szczypta
Rafinowany olej słonecznikowy - 2 łyżki.

Przygotowanie:

Jeśli do ciasta dolejesz o pół szklanki więcej mleka, naleśniki wyjdą super cienkie. Należy również pamiętać, że w porównaniu do poprzednich 2 przepisów, ten nie jest tak szybki. Ciasto drożdżowe musi fermentować, a to wymaga co najmniej 30 - 40 minut

W misce umieść sól, cukier granulowany i pokruszone drożdże. Stopniowo dodawaj mleko cały czas mieszając, aby drożdże się rozpuściły.

Następnie dodać przesianą mąkę, rozbić masę mikserem tak, aby nie było grudek. Ciasto powinno wyglądać gęsta śmietana. Miskę z ciastem przykryć pokrywką i odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny.

Następnie wlać do ciasta strumień wrzącej wody i wymieszać. Dodaj olej i ponownie ugniataj, aż masa będzie gładka.

Ciasto jest gotowe, można przystąpić do pieczenia.

Pomimo tego, że te placki mleczne nie zawierają jajek, to mimo to są miękkie, a nie „gumowe” ze względu na bazę drożdżową i wrzącą wodę.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł