Dekoracyjna i zdrowa kapusta jarmużowa. Kapusta jarmużowa: powrót emigranta

Czy widzieliście już w sklepach tę sałatę karbowaną zwaną jarmużem? Jeśli jeszcze tego nie widzieliście, wkrótce to zrobicie – oczywiście będzie wszędzie! Miłośnicy zdrowego odżywiania na całym świecie po prostu zakochali się w jarmużu (zwanym także kapustą rosyjską) – i ta moda dotarła także do Rosji.

W Ameryce moda osiągnęła takie rozmiary, że jest już parodiowana w komiksowych filmikach w Internecie!

Wiele gwiazd Hollywood nie wyobraża sobie już swojej diety bez tego superfood. Na przykład Gwyneth Paltrow twierdzi, że sekretem jej szczupłości jest sok z jarmużu. Aktorka Rosie Huntington-Whiteley zawsze zaczyna swój poranek od koktajlu z jarmużu. Bette Midler, Jennifer Aniston i wiele innych - wszyscy to jedzą! W Rosji sytuacja jest obecnie dokładnie odwrotna. Spośród kilkudziesięciu osób odwiedzających stołeczne centrum handlowe, z którymi rozmawialiśmy, nikt nie wiedział, czym jest jarmuż – nikt nawet nie słyszał o takim słowie!

A więc co to za warzywo? Historycy kulinarni Olga i Paweł Syutkin przeprowadzili całe śledztwo w sprawie jarmużu, który nazwali „Rosyjską kapustą dookoła świata”.

W przypadku Syutkinsów wszystko zaczęło się od zdjęcia od znajomego z Kalifornii – przedstawiało ono odmianę jarmużu z fioletowymi żyłkami i podpisem: „czerwona kapusta rosyjska”. Jak to? „Rosyjski”, ale nikt tutaj o tym nie wie? Historycy prześledzili losy tej rośliny, co odnotowano w wielu krajach Europy.

Oto czego się dowiedzieliśmy. Jarmuż aktywnie uprawiana w całej Europie. Ale na początku XVII wieku został prawie całkowicie zastąpiony bardziej produktywnymi i odpornymi na choroby odmianami kapusty. W Rosji, głównie na północy, jarmuż ze względu na swoją mrozoodporność był bardzo powszechny aż do końca XVIII wieku. Do Europy trafił ponownie dzięki handlowi z Rosją za czasów Piotra i później! I już z Europy gatunek ten przybył do Ameryki, gdzie rozprzestrzenił się pod nazwą „kapusta rosyjska”. Nawiasem mówiąc, dziś nie cały jarmuż nazywa się tak, ale tylko część odmian. Ogólnie rzecz biorąc, jest ich dużo, mówi Daniel Lawrence, ponad 50 odmian, ale najczęstsze są toskańskie i kręcone.

Daniel jest Amerykaninem mieszkającym w Rosji. Kilka lat temu on, właściciel firmy konsultingowej, przyjechał na jakiś czas do Moskwy, aby szkolić naszych biznesmenów z biznesowego języka angielskiego. Ale pozostał tu przez dłuższy czas. A wszystko za sprawą jarmużu! Daniel nie mógł znaleźć swojego ulubionego warzywa w Rosji i zdecydował, że sam je wyhoduje! Najpierw robiłam to na balkonie, na daczy u koleżanki... A potem okazało się, że na jarmużu można zarobić – pomysł zrodził się z rozmów z bizneswoman Olgą Korogodiną, która przyszła do Daniela, żeby doskonalić swój angielski.

Daniel i Olga dzierżawili ziemię w dzielnicy Dmitrowskiej obwodu moskiewskiego, nieustannie organizowali pokazy i degustacje dla restauratorów, przedstawicieli sieci handlowych, przekonywali, udowadniali, wyjaśniali... I wydaje się, że rosyjski nabywca zaczął rozumieć, czym jest jarmuż.

Ale czy jarmuż rzeczywiście jest takim cudownym warzywem? Czy jest lepiej niż normalnie kapusta? Badania pokazują, że tak. Jarmuż przewyższa swojego odpowiednika ponad trzykrotnie zawartością witaminy C - 120 w porównaniu do 36 miligramów na 100 gramów i jest prawie 4 razy lepszy pod względem magnezu. Jarmuż jest także znacznie bogatszy od kapusty w witaminy A i B6, żelazo, sód i potas. Naukowcy na całym świecie wychwalają to pod niebiosa! Jak powiedziała nam Greta Borge, starsza badaczka w Norweskim Instytucie Badań nad Żywnością, jarmuż jest liderem pod względem zawartości wapnia nie tylko wśród warzyw, ale także w porównaniu z mlekiem. Okazuje się, że jarmuż zawiera 150 mg wapnia na 100 gramów, a mleko tylko 130. Co więcej, z mleka wchłania się tylko 30 procent wapnia, a z jarmużu aż 50!

Ponadto Greta Borge i jej współpracownicy przetestowali polifenole znajdujące się w jarmużu i doszli do wniosku, że te przeciwutleniacze są skuteczne w walce z nowotworami jelita grubego. Ważną zaletą jarmużu jest to, że zachowuje wiele swoich właściwości nawet po obróbce cieplnej. Najgorsze jest gotowanie - wraz z nim liście tracą około 30 procent witamin, po prostu zamieniają się w wodę. Ale istnieje wiele innych metod gotowania! Daniel i Olga specjalnie dla nas przygotowali chipsy z jarmużu, bułeczki warzywne i oczywiście słynne smoothie – tak popularne wśród gwiazd Hollywood. Pyszne!

Nasz wniosek: Jarmuż jest dokładnie taki, gdy jest bardzo Smaczne jedzenie można nazwać żywym, a wcale nie martwym.

- Dziękujemy naszemu stałemu partnerowi, centrum handlowemu Troika, za pomoc w przygotowaniu historii

Właściwy sposób życia zdrowe odżywianie, kultura czystego ciała i zdrowego ciała staje się z każdym dniem coraz bardziej popularna. Na tym tle kształtuje się szczególna kultura konsumpcji, promująca i promująca tzw. superfoods. To nazwa produktów, których zalety są bardzo duże. Jedną z nich jest kapusta jarmużowa, a teraz powiemy Ci, co to jest. Niedawno pojawiła się w Rynek rosyjski, ale jest już poszukiwany i wysoko ceniony przez dietetyków, sportowców, a także zwykłych konsumentów.

Dowiedz się, kim jest Kale roślina jednoroczna z rodziny kapustowatych, łatwe. Ma nietypowy dla tego warzywa kształt i bardziej przypomina sałatkę z „kręconymi” pędami. Nie ma centralnej główki, ale wszystkie jej liście wzdłuż krawędzi mają falisty pasek, który ją nadaje specjalny rodzaj. W zależności od odmiany ich kolor może wahać się od jasnozielonego do fioletowo-brązowego.

Unikalna kompozycja

Ten zdrowe warzywo ma nie jedną, ale kilka nazw zwyczajowych: sałata jarmużowa, brauncol, jarmuż. Jarmuż łączy w sobie zalety warzyw z elementami odżywczymi zawartymi w mięsie. Specjalna Szkoła Zdrowia na Uniwersytecie Harvarda zajmowała się nim przez wiele miesięcy. Dzięki temu udało się dowiedzieć co zdrowe właściwości ma sałatkę.

Przydatność tego warzywa wynika z jego unikalnego składu. Według danych badawczych zawartość żelaza w kapuście jarmużowej jest kilkukrotnie wyższa niż w wołowinie i cielęcinie. Białko zawarte w tym produkcie jest wchłaniane przez organizm szybciej i łatwiej niż białko pochodzenia zwierzęcego.

• Jarmuż jest bogaty w przeciwutleniacze, karotenoidy i inne substancje, które nie tylko spowalniają proces starzenia, ale także zapewniają pozytywne nastawienie i optymistyczne podejście do życia.
• Zawartość wapnia w liściach jest wyższa niż w mleku krowim.
• Magnez wspomaga wiązanie wapnia w tkanka kostna. Ta kombinacja jest nieodłącznym elementem niewielkiej liczby produktów.
• Witaminy A, B (1, 2, 3, 5, 6, 9), C, PP, K. Jedna szczelnie zapakowana szklanka liści kapusty może dostarczyć 1,5-2 dziennego zapotrzebowania.
• Potas, mangan, miedź, selen, sód, cynk, fosfor.
• Tłuste pokarmy sprzyjają odmłodzeniu, a także mają specjalne wskazania do poprawy zdrowia kobiecego ciała.

Oprócz unikalnego zestawu witamin, mikroelementów i minerałów jarmuż zawiera dziewięć niezbędnych aminokwasów, tłuszcze, luteinę, flawonoidy, zeaksantynę, białka, węglowodany i glukozynolany.

Odmiany kapusty jarmużowej: foto

W naturze występuje kilka rodzajów sałaty, z których każda ma pełnię właściwości swoich „braci”.

• Zielone kręcone (toskańskie lub kręcone).
• Czerwony jarmuż.
• Czarny jarmuż włoski.
• Czarny (gładki arkusz).
• Głodna luka.
• Rosyjski (syberyjski), nie boi się zimnej pogody.

Skład może się nieznacznie różnić w zależności od odmiany. Na przykład czarny i czerwony rosyjski mają więcej przeciwutleniaczy, a zielony ma wyższą zawartość magnezu i wapnia.

Sałatka z jarmużu: korzystne właściwości

Wśród produktów pochodzenie roślinne Jarmuż zajmuje czołowe miejsce pod względem przydatności, ze względu na swój skład.

• Działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające.
• Poprawa wzroku, możliwość leczenia chorób oczu. Stosowany jest w leczeniu zaćmy.
• Obniżenie poziomu „złego” cholesterolu.
• Wzmacniający układ odpornościowy, aż do „restartu”.
• Neutralizacja wolnych rodników, a co za tym idzie – profilaktyka nowotworów.
• Usuwanie odpadów z organizmu: toksyny, odpady.
• Wzmocnienie i poprawa funkcjonowania układu mięśniowo-szkieletowego.
• Znaczące wzmocnienie zębów, kości i kondycji skóry.
• Łagodzenie objawów bolesnych okresów u kobiet.

Według badań naukowych jarmuż ma zdolność detoksykacji na poziomie komórkowym, genetycznym.

Przeciwwskazania

Zalety tej sałatki są oczywiste, ale co ze szkoda, bo nic nie jest idealne. To prawda, że ​​​​tylko ci, którzy mają indywidualną nietolerancję, będą musieli odmówić spożycia produktu. Osoby cierpiące na przewlekłe choroby wątroby, nerek i przewodu pokarmowego powinny spożywać kapustę ostrożnie, po konsultacji z lekarzem. Na kamica moczowa będzie to całkowicie zabronione, ze względu na wysoka zawartość kwas szczawiowy. To może doprowadzić do kryzysu. Nie ma innych przeciwwskazań.

Wspaniała kapusta jarmużowa: przepisy kulinarne od prostych do złożonych

Wiele osób postrzega roślinę brunatną jako ozdobną ze względu na jej atrakcyjny, nietypowy wygląd. Jest to jednak produkt pożywny, zdrowy, który najlepiej spożytkować zgodnie z jego przeznaczeniem, czyli jako żywność.

Podstawowe zasady: jak gotować jarmuż

Do jedzenia nadają się wyłącznie liście kapusty, gdyż jej łodygi są zbyt twarde. Ogonek liściowy nie zawiera rekordowej ilości pierwiastków śladowych i minerałów, dlatego można go bezpiecznie wyrzucić.

• W żywienie dietetyczne sałatki z świeże liście, które nie zostały poddane obróbce cieplnej. Zachowują więcej składników odżywczych.
• Aby uwolnić i łatwo wchłonąć mikroelementy, warto drobno posiekać sałatkę, a najlepiej zmielić ją w blenderze.
• Pierwsze produkty dobrze komponujące się z jarmużem to orzechy, pomidory, czosnek, zielone cebule, bazylia, kolendra, pietruszka, seler.
• Do sosowania sałatek zaleca się stosowanie dietetyków Oliwa z oliwek ocet dziewiczy, balsamiczny lub jabłkowy.
• Niskotłuszczowa śmietana i jajka dobrze komponują się z kapustą.

Sałatkę można przygotować z mięsa, drobiu, a nawet ryb. Dobrze neutralizuje nadmiar tłuszczów i umożliwia organizmowi sprawne ich przetwarzanie. Dlatego dobrze komponuje się z wędzonymi mięsami, boczkiem i tłustą wieprzowiną.

Fermentowany jarmuż

Podobnie jak zwykła biała kapusta, jarmuż zachowuje swoje właściwości korzystne cechy w formie marynowanej. Aby to zrobić, powinieneś wybrać piękne, duże liście.

Składniki

• Kapusta jarmużowa – 1 kilogram.
• Marchew – 1 kilogram.
• Woda oczyszczona – 1 litr.
• Sól „ekstra” – 1 czubata łyżka stołowa (30 gramów).
• Cukier granulowany – 1 płaska łyżka stołowa (20 gramów).

Metoda gotowania

Posortuj liście i umyj je pod bieżącą wodą zimna woda. Pokrój w paski o szerokości od półtora do dwóch centymetrów. Umyj marchewki, obierz je, zetrzyj na drobnej tarce. Można go zmielić w blenderze. Wszystko włożyć do dużej miski i wymieszać, lekko dociskając, jak przy zagniataniu ciasta, aby puścił sok.

Zalać solanką z wody, cukru i soli zgodnie ze zwykłą procedurą: wymieszać, zagotować, lekko ostudzić. Można dodać do niego pieprzu do smaku. Włóż kapustę i marchewkę szklane słoiki, mocno zagęszczając. Dolać więcej gorącej solanki i zamknąć nylonowa osłona, wyjazd na trzy dni o godz temperatura pokojowa. Następnie można go zjeść, lepiej przechowywać go w piwnicy lub lodówce.

Chipsy z jarmużu

Ten pyszny produkt, który tak uwielbiają dzieci, można przygotować nie tylko z ziemniaków. Wiele osób chwali chipsy z sałaty browncollet.

Składniki

• Liście kapusty– 0,1 kilograma.
• Oliwa z oliwek – 1 łyżka stołowa (20 gramów).
• Sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania

Liście kapusty umyj pod bieżącą wodą i połóż na ręczniku papierowym, tak aby nie pozostały na nich żadne krople wilgoci. Wytnij lub rozerwij je palcami małe kawałki, włóż do miski. Kapustę skropić oliwą, solą i pieprzem.

Rozgrzej piekarnik do 140–160 stopni. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem lub papierem do pieczenia. Ułóż kawałki warzyw w jednej warstwie, tak aby ich krawędzie się nie stykały. Piec 15-25 minut, aż będą chrupiące.

Sałatka Rosyjska Z Jarmużem

Jeśli myślisz, że jarmuż jest popularny tylko na Zachodzie, to się mylisz. Jej syberyjska odmiana jest z powodzeniem uprawiana w Rosji. Spójrzmy na przepis na sałatkę rosyjską z tym warzywem. Przygotowanie jest proste, a składniki można znaleźć w najbliższym sklepie.

Składniki

• Liście jarmużu – 0,2 kg.
• Pieczarki lub boczniaki – 0,15 kilograma.
• Fasola biała (gotowana lub puszkowa) – 0,1 kilograma.
• Ser twardy – 0,1 kg.
• Orzechy włoskie (posiekane) – 30 gramów.

Metoda gotowania

Drobno posiekaj liście jarmużu i włóż do miski. Naciśnij je rękami, aby puściły sok. Ser pokroić w drobną kostkę lub paski. Pieczarki siekamy i smażymy na małym ogniu, aż się zeszklą pełna gotowość. Jeśli pieczarki nie są dostępne, można użyć grzybów z puszki lub świeżych, po namoczeniu lub ugotowaniu.

Orzechy rozgniata się w moździerzu lub za pomocą blendera, a następnie miesza z oliwą z oliwek. Wszystkie składniki umieścić w misce, wymieszać, polać powstałym sosem. Niektórzy dodają bazylię dla smaku.

Sałatka z jarmużu i orkiszu

Tym, których zdziwiło nieznane słowo w nazwie, warto wyjaśnić: orkisz to specjalny rodzaj pszenicy pochodzącej z odmiany durum. Ksh z tego produktu był kiedyś bardzo popularny. Zawartość glutenu w nim jest dość niska, dlatego może być spożywana bez większych obaw nawet przez osoby nietolerujące.

Składniki

• Kapusta jarmużowa – 200-300 gramów.
• Orkisz – 0,5 szklanki.
• Bulion warzywny - 1,5 szklanki (350 gramów).
• Świeże nasiona granatu - 0,25 szklanki.
• Sok cytrynowy uzyskany z jednego owocu cytrusowego.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Wiórki parmezanu – 0,25 szklanki.
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia – 2 łyżki (40-50 gramów).
• Pieprz do smaku.

Metoda gotowania

Orkisz umieść w średnim rondlu i zalej bulion warzywny. Postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do małego i gotować na wolnym ogniu przez 25–30 minut. Powstałą owsiankę opłucz, przełóż do salaterki, ostudź, wymieszaj z pieprzem i solą.

Kapustę umyć, pokroić w kostkę małe kawałki, wyjmij go, aby puścił sok. Czosnek pokroić w cienkie plasterki lub paski. Wszystkie składniki wymieszać w salaterce, wszystko dokładnie wymieszać, dodać oliwę z oliwek. Do tego niezwykłego i. Dopuszczalne jest dodanie zdrowa sałatka zgnieciony orzechy włoskie, suszone wiśnie, posiekane śliwki do smaku.

Zupa krem ​​jarzynowa z kapusty jarmużowej

Trudno wyobrazić sobie zdrową dietę bez zupy. Dlatego warto wiedzieć, że z jarmużu można przygotować takie pożywne, superwitaminowe pierwsze danie.

Składniki

• Liście kapusty – 0,5 kilograma.
• Ziemniaki – 3 sztuki.
• Cebula – 1 sztuka.
• Cytryna – 1 sztuka.
• Obrane pestki dyni – 50 gramów.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki (40–50 gramów).
• Sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania

Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Cebulę posiekaj tak drobno, jak to możliwe. Liście kapusty opłucz pod bieżącą wodą i porwij na duże kawałki. W rondlu rozgrzewamy oliwę, dodajemy ziemniaki, cebulę, jarmuż. Smaż warzywa przez dziesięć minut, ciągle mieszając.

Zalać wrzątkiem oczyszczonym (najlepiej bulionem warzywnym) w ilości dwóch litrów, dodać sok z cytryny. Zmniejsz ogień do niskiego. Gotuj przez 22–35 minut. Gotowa zupa Zmiel w blenderze na gładką masę. Podczas serwowania dodać krem sojowy i rozdrobnione nasiona.

To warzywo, które dla wielu wydaje się dziwaczne, ma więcej niż pięć nazw - jarmuż, grunkol, brauncol, bruncol, jarmuż.

Ale tak naprawdę nie ma w tym nic dziwacznego, najzwyklejsza „bezgłowa” kapusta, tak właśnie jest, czyli kapusta kędzierzawa, jak ją również nazywają.

To jest całkowicie odmiana liściasta, postrzegany przez naszych rodaków bardziej jako sałatka, która nie jest głównym przeznaczeniem tego produktu nie tak daleko.

Zagraniczny gość

Duże krzewy kapusty jarmużowej mają niepowtarzalny charakter właściwości dekoracyjne, co dodatkowo podkreśla różnorodność opcji kolorystycznych rośliny.

Liście białe, niebieskawe, ciemnozielone, fioletowe mają oryginalny koronkowy kształt, natomiast są soczyste, elastyczne, zebrane w rozetę o odpowiednim kształcie.

Wśród ogrodników w naszym kraju praktycznie nie uprawia się takiego warzywa jak jarmuż, co jest bardzo zaskakujące - kapusta ta rośnie w niemal każdym klimacie, jest bezpretensjonalna, dobrze toleruje zmiany temperatury i rzadko ulega chorobom.

Niemniej jednak po delikatne chrupiące liście „wtajemniczeni” idą do supermarketu, do działu warzyw importowanych z zagranicy.

Ogrodnicy z entuzjazmem uprawiają jarmuż jako roślinę wyłącznie ozdobną w rabatach kwiatowych, nie wiedząc nic o jego kolosalnych wartościach odżywczych.

Być może po przeczytaniu artykułu przesadzą jarmuż do ogrodu i w przyszłym sezonie zachwycą domowników mega przydatną nowością.

Z jakiegoś powodu jarmuż nie jest tu zbyt popularny. Nie znajdziesz jej menu restauracji(nie jak na przykład brukselka czy brokuły) gospodynie domowe za nim nie gonią.

Smak i zalety tego warzywa znają tylko nieliczni, którym udało się spróbować tej kapusty za granicą, gdzie od dawna jest doceniana. Dla większości naszych rodaków jest to nic innego jak dekoracja stołu lub talerza.

Bardzo na próżno. Jarmuż jest dobry w sałatkach i przystawkach, jako część przeciery warzywne, wzbogaca smak koktajli i koktajli warzywnych Francuzi robią z niego niesamowite chipsy, zalicza się go do zaszczytnej dziesięciu „superfoods”, czyli wyjątkowo zdrowej żywności.

Specyfika składu chemicznego tej rośliny zostanie omówiona poniżej i dla wielu informacja ta będzie wydawać się niewiarygodna.

I trochę bardziej ogólnych informacji

Z informacje ogólne Pozostaje tylko dodać, że jarmuż nie jest warzywem zamorskim. Jest to najstarsza odmiana kapusty Inne czasy uprawiano niemal wszędzie.

Już w VI wieku p.n.e. cieszyli się nim starożytni Rzymianie i Grecy. Brakuje jednak informacji o terytorium, które można by uznać za miejsce narodzin kapusty, a wiele krajów konkuruje w tym względzie.

Wiadomo, że w XV-XVII w regiony północne W Rosji uprawiano odmianę czerwonej kapusty liściastej. Zgadza się: „rosyjski jarmuż czerwony” do dziś nazywany jest w Ameryce jarmużem, a w Hiszpanii, a także w Anglii kapustą syberyjską.

Stopniowo cudzoziemcy przyjeżdżający do Imperium Rosyjskiego przyjmowali dla siebie jarmuż, a w Rosji również stopniowo o nim zapominali - przeszli na kapustę białą, która bardzo dobrze sprawdzała się w marynowaniu.

Tak się okazało, że dziś kapusta jarmużowa jest już zagranicznym gościem na naszych półkach, choć tak naprawdę właśnie objechała świat i wróciła tam, gdzie wszystko się zaczęło.

Skład chemiczny

Jarmuż ma inną niewypowiedzianą nazwę - „orzeźwiające warzywo”. Dlaczego? Bo jest wyjątkowa - jest tak pożywna jak mięso (i zawiera kilkakrotnie więcej żelaza niż cielęcina), a do tego ma zalety świeżego warzywa.

Kapusta zawiera dużo białka, jest lekkostrawna i nie tak ciężka jak białko zwierzęce.

Po obfity lunch Dzięki kapuście jarmużowej nie będziesz zmuszony do drzemki, Twoje ciało nie będzie musiało pobierać energii z głowy do żołądka, aby skierować ją na trawienie ciężkostrawnego pokarmu.

Wręcz przeciwnie, po wypiciu jarmużu poczujesz niezwykły przypływ wigoru i wydajności.

Ta odmiana kapusty jest uważana za idealną skład chemiczny i według ilości składniki odżywcze na ustaloną jednostkę masy nie ma sobie równych.

Więc, Jarmuż jest cennym źródłem białka roślinnego– 3,3 grama na 100 gramów produktu. Jego zawartość kalorii wynosi około 50 kilokalorii. Podobnie jak mięso to warzywo zawiera wszystkie dziewięć aminokwasów niezbędnych i dziewięć zbędnych - w sumie 18.

Ponadto aminokwasy z kapusty wchłaniają się znacznie pełniej i łatwiej niż z mięsa. Jarmuż zawiera kwasy omega 3 w idealnych proporcjach.

Jeśli chodzi o witaminy, wiodącą rolę odgrywają karotenoidy zawarte w kale.

W jednej szklance siekanej kapusty:

• 200% norma dzienna witamina A.
• Ta sama szklanka zawiera 130% dziennej wartości witaminy C.
• 685% .
• 25% normy manganu.
• Dużo magnezu.
• Witaminy z grupy B.
• Fosfor.
• Miedź.
• Żelazo.

W 100 gramach jarmużu jest więcej wapnia niż w 100 gramach mleka.
Jarmuż jest bogaty w różne przeciwutleniacze, flawonoidy, luteinę, glukozynolany, które mają działanie przeciwnowotworowe.

Korzystne funkcje

O ogromnym potencjale kapusty jarmużowej Ludzkie ciało Dziś jest mnóstwo informacji, z których większość sprowadza się do tego, że Już niedługo jarmuż stanie się produktem nr 1 na każdym stole.

1. Jarmuż daje uczucie sytości, energii, lekkości i jest doskonale strawny.

2. Jest niezastąpionym dodatkiem do diety niskobiałkowej lub wegetariańskiej.

3. Dobre źródło wapń, magnez, witaminy A i C, niezbędne aminokwasy. Stosowany w leczeniu i korekcji anemii, chorób oczu, w szczególności jaskry, różnych problemów system nerwowy– dodaje optymizmu, poprawia nastrój, łagodzi PMS.

4. Doskonała alternatywa dla mięs i nabiału.

5. Ma działanie przeciwnowotworowe. Stosowany w leczeniu i profilaktyce onkologii.

6. Kapusta usuwa z organizmu toksyny, szczególnie te powstałe w wyniku zatruć pokarmowych i chemicznych.

7. W tym duża liczba sulfarofan, skuteczny przeciwko ponad 140 chorobom.

8. Jarmuż dzięki swoim wysokim właściwościom przeciwzapalnym wspomaga walkę wrzód trawienny, rak jelita grubego, osteoporoza.

10. Błonnik poprawia pracę przewodu pokarmowego i łagodzi zaparcia.

11. Łączy i wycofuje się wolne rodniki, obniża zły cholesterol.

12. Normalizuje poziom hormonów i funkcjonowanie narządów układu rozrodczego.

13. Cenne produkt dietetyczny, stosowany w celu zmniejszenia spożycia kalorii.

Jarmuż to produkt zdrowej przyszłości. Może całkowicie zastąpić mięso i mleko dla człowieka, a organizm na tym tylko skorzysta.

Jej potencjał jest porównywalny z każdym roślina lecznicza, a bezpretensjonalność w uprawie gwarantuje plony przy każdej pogodzie (nie boi się mrozu, toleruje suszę, a dojrzałość techniczną osiąga zaledwie w 60 dni).

Krajowy konsument na pewno wiele stracił, a cały świat dziękuje za nią Kayle Czuć się świetnie i aktywnie go promuje, Rosjanie dopiero zaczynają zapoznawać się z tym ciekawym produktem.

Kapusta czy sałata? Jaki jest Cale?

Kapusta jarmużowa to nazwa nadana jarmużowi, popularnemu na Zachodzie, w Rosji i Francji. Inne jego nazwy to Grunkol, Brunkol, Braunkol, Curly, Dinosaur i Czerwona Kapusta Rosyjska.

Gatunek ma długie liście i wiele osób błędnie uważa go za sałatkę. Właściwie na własną rękę cechy botaniczne roślina należy do grupy „bezgłowych”, tj. To nadal kapusta, tyle że bez główki.

Cale ma wysoko rozwiniętą osobowość część zielona: duże liście wyróżniają się gęstą strukturą i osobliwym wzorem reliefowym. Występują w kolorze niebieskim, czerwonym, liliowym, fioletowym, szarym i wszystkich odcieniach zieleni - od jasnego do prawie czarnego.

To ten starożytny gatunek liściasty uważany jest za „rodzica” wszystkich współczesnych odmian kapusty.

Historia „kapusty rosyjskiej”

W Ameryce, Wielkiej Brytanii i Hiszpanii niektóre odmiany jarmużu nazywane są po prostu „rosyjską czerwoną” lub „syberyjską”, co jest szczególnie ciekawe, biorąc pod uwagę, że dla Rosjan jest to wciąż nowość.

Wiadomo, że jarmuż rósł w całej Europie aż do początków XVII wieku. Wraz z rozwojem technologii hodowli została niemal całkowicie zastąpiona mniej wymagającymi i bardziej produktywnymi odmianami kapusty.

Według badań antropologicznych niektóre odmiany tego liściastego warzywa były znane już w VI wieku p.n.e. Starożytni Grecy i Rzymianie używali go jako pożywienia i dekoracji.

W Rosji „Czerwony jarmuż” dzięki swojej mrozoodporności przetrwał w północnych regionach do końca XVIII wieku. W okresie panowania Piotra Wielkiego, wraz z początkiem aktywnego handlu, jarmuż powrócił do europejskiej części świata, skąd trafił do Ameryki, gdzie stał się powszechny i ​​zasłużenie popularny.

W tym czasie Rosjanie przeszli już na „ przygotowania zimowe» w formie marynowanej Biała kapusta i zapomniał o swoim liściastym odpowiedniku. Dlatego dzisiaj właśnie zaczęła na nowo zdobywać miłość miłośników zdrowego stylu życia w Rosji.

Korzyści dla organizmu

Jarmuż należy do produktów nazywanych „superfoods”. Otrzymał za to zasłużony tytuł korzystny wpływ na samopoczucie i ogólny stan zdrowia danej osoby.

Regularne stosowanie kręcona kapusta ma wiele pozytywnych skutków:

Szczególnie zaleca się stosowanie jarmużu kobietom w ciąży, ponieważ... Wiele składników wchodzących w jego skład jest przepisywanych przez lekarzy w postaci tabletek. Ponadto duża ilość chlorofilu zapobiega zmianom w strukturze cząsteczek DNA, co minimalizuje ryzyko rozwoju patologii u płodu.

Wartość odżywcza oraz zawartość makro- i mikroelementów

Jarmuż jest szczególnie ceniony w żywieniu. Dzięki niskiej zawartości kalorii (38 kcal/100 gramów) jest to produkt dość odżywczy:

• białka – 4,3 grama/100 gramów;
• tłuszcze – 0,9 grama/100 gramów;
• węglowodany – 8,8 grama/100 gramów;
• błonnik – 3,6 grama/100 gramów.

Przy takim stosunku makroskładników jarmuż może z powodzeniem zastąpić mięso i produkty mleczne.

Pod względem składu chemicznego omija nie tylko większość zwykłych warzyw, ale także jego „głowy” odpowiednik:

Jarmuż jest mistrzem wapnia wśród warzyw. W tym wskaźniku przewyższa nawet całe mleko(150 mg w porównaniu do 130 mg). Ponadto minerał ten wchłania się z kapusty w ponad 50%, a z mleka tylko w 30%.

Kapusta jarmużowa jest częścią współczesnej kultury ogrodowej

Ta roślina jest bardzo przez długi czas cieszyła się powodzeniem wśród domowych ogrodników jako efektowna roślina ozdobna. Jego niesamowita mrozoodporność (wytrzymuje temperatury do –15°C) pozwoliła cieszyć się „puszystym dywanem” aż do późnej jesieni.

Odmiany, które z wyglądu trudno odróżnić od kwiatów, są efektem pracy hodowców holenderskich i japońskich w XVI–XVII w. Najpierw pierwsi wydobyli czerwień i różowe kolory liście, a następnie drugie utrwaliły podobieństwo, nadając roślinie kulisty kształt.

Dzisiaj wielka ilość różne odmiany pozwalają wybrać najbardziej odpowiednią dla siebie opcję użytkowania: od dekoracji po konsumpcję.

Różnorodność odmian

Odmiany kapusty jarmużowej są bardzo różnorodne: różnią się między sobą wyglądem, okresem dojrzewania i plonem. Wszystkie są podzielone według wysokości skrzydła:

• krótki - mniej niż 40 cm;
• średnia wysokość - od 40 do 60 cm;
• wysoki - ponad 60 cm.

Maksymalna wysokość rośliny wynosi zwykle około 150 cm.

Do najpopularniejszych odmian należą:

• Kręcony– jedna z najsłodszych i najdelikatniejszych odmian. Aromat ma nuty pikantne i lekką „pieprzowość”.
• Grunkolln– również bardzo delikatna odmiana. Dorosła roślina wytwarza dużo liści, które wyróżniają się niebieskim odcieniem i kędzierzawością.
• Czerwony Rosjanin- To ma pikantny smak i jasna ozdobna roślinność.
• Kadet– wzrost średniej wielkości o karbowanych liściach, intensywnie zielony kolor. Szczególnie dietetyczny - 33 kcal/100 gramów. Dobrze nadaje się do przechowywania.
• Trzcinowy– bardzo wysoka kapusta (do 1,9 m) z grubą, twardą łodygą przypominającą laskę.
• Czerwony F1– jedna z najbardziej odpornych na zimno odmian (nawet podczas przymrozków). Brzegi zielonofioletowych liści mocno się zwijają. Wraz z nadejściem chłodów zmieniają kolor na ciemnofioletowy.
• toskański- ma długie liście na krótkich łodygach, które wyróżniają się grubą, musującą teksturą i ciemnozielonym, prawie czarnym kolorem.
• Niebieski karzeł- piękna odmiana dekoracyjna. Bardzo zwarta, bezpretensjonalna i wcześnie dojrzewająca roślina.
• Premier- kapusta wyjątkowo wcześnie dojrzewająca. Mrozoodporny. Zieloni są dość twardzi.
• Odruch F1– roślinność do 80 cm wysokości. Jest to hybryda w połowie sezonu o bogatym zielonym kolorze z falistymi liśćmi.
• syberyjski- bardzo dobrze tolerowany niskie temperatury i mróz. Odporna także na choroby i szkodniki.
• Redbor F1– ma liście do 150 cm długości, fioletowe lub ciemnoczerwone. Często używany do dodania jasnego akcentu do potraw. Stosunkowo późne zbiory.
• Tintorto– najlżejsza odmiana o silnie pnącej się roślinności. Jej delikatny jasnozielony kolor idealnie nadaje się do dekoracyjnego „rozcieńczania” kompozycji kwiatowych.
• Szkarłat– odmiana średniowczesna. Jej liście charakteryzują się bardzo ciekawym przejściem od zieleni do fioletu, który po pierwszych przymrozkach zmienia kolor na fioletowo-niebieski.

W sumie istnieje ponad pięćdziesiąt rodzajów wariacji na temat Keila. W Rosji szczególnie popularna jest kapusta toskańska i kędzierzawa.

Uprawa jarmużu

Jarmuż liściasty nie jest wybredny co do warunków sadzenia, a jego uprawa praktycznie nie różni się od innych rodzajów kapusty.

Proces zejścia na ląd krok po kroku:

Możesz normalizować kwasowość gleby za pomocą dodatkowe komponenty: jeśli jest mniejsze niż 5,5, należy je wymieszać z kwaśnym kompostem, a jeśli jest większe niż 6,8, rozcieńczyć siarką.

Zasady dbania o dobre zbiory

Aby uzyskać obfite, zdrowe zbiory, nie możemy zapomnieć o przestrzeganiu kilku ważnych zasad:

• gleba powinna być zawsze wilgotna - podlewanie konieczne jest codziennie (najlepiej wieczorem);
• w okresie dojrzewania rośliny należy ją nawozić raz na 1,5 miesiąca;
• Możesz karmić kapustę dopiero po podlaniu;
• połamane, wiotkie, zdeformowane liście i chwasty należy natychmiast usunąć;
• gleba wokół pnia musi być regularnie poluzowana, zwłaszcza po deszczu;
• Jeśli pojawi się biała płytka nazębna i zgnilizna, warto zastosować ściółkowanie.

Ściółkowanie wykonuje się dopiero po dobrym rozgrzaniu gleby: nie wcześniej niż w czerwcu.

W celu zapobiegania i leczenia chorób Keila lepiej spróbować użyć naturalne sposoby. Są dość skuteczne i nie szkodzą samej roślinie, a to jest bardzo ważne dla zachowania wszystkich korzystnych właściwości.

Wykorzystanie kiszonej kapusty w gotowaniu

Główną zaletą liści jarmużu jako składnika dań gotowych jest to, że kiedy obróbka cieplna zachowują dużą ilość witamin. Nawet przy gotowaniu, które jest najbardziej destrukcyjnym rodzajem wpływu, pozostaje około 70% wszystkich „korzyści”, a przy delikatniejszych metodach przetwarzania – nawet więcej.

Od nienawiści do miłości: małe sztuczki użytkowe

Wiele osób odmawia używania Kale, ponieważ różne powody: gorzki smak, twardość liści, jego brak w najbliższym sklepie itp.

Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci zakochać się w tym warzywie:

• Przed zjedzeniem kapusty na surowo należy ją dokładnie „masować”: to również usunie agresywną goryczkę i pozostawi pikantną ostrość.

Charakterystyczny pieprzny smak jarmużu zawdzięczają zawartym w nim glukozynolanom, które nadają mu również właściwości przeciwnowotworowe.

Zdrowe przepisy

Sałatka witaminowa typu superfood

Składniki:

• jarmuż – 100–200 g;
• awokado – 1 sztuka;
• pomidorki koktajlowe – 10 szt.;
• szalotka – 2–3 szt.;
• cytryna – 1 sztuka;
• oliwa z oliwek – 1–2 łyżki;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Usuń pestkę z awokado i wydrąż miąższ.
2. Liście kapusty rwiemy rękami na kawałki dowolnej wielkości (im mniejsze, tym bardziej miękka będzie konsystencja).
3. Dokładnie rozgnieć miąższ awokado z ziołami, aż zniknie goryczka.
4. Pomidory i cebulę pokroić w drobną kostkę.
5. Wyciśnij sok z cytryny i wymieszaj go z oliwą, solą i pieprzem.
6. Wszystkie składniki sałatki połącz w jednym pojemniku i dobrze wymieszaj.

Zawartość kalorii gotowe danie- tylko 240 kcal, biorąc pod uwagę dressing olejowy, a jego korzyści dla organizmu są po prostu nieocenione. Jeśli zostawisz sałatkę w lodówce na noc, stanie się jeszcze smaczniejsza.

Orzeźwiający zielony smoothie

Składniki:

• gruszka – 4 szt.;
• jarmuż – 50 g;
• mięta – 1/2 pęczka;
• woda – 2 łyżki.

Przygotowanie:

1. Usuń rdzeń z gruszek i pokrój je na duże kawałki.
2. Wszystkie składniki i trochę wody umieścić w blenderze.
3. Dokładnie ubijaj, aż będzie gładkie.
4. Wlać pozostałą wodę i ponownie ubić.

To smoothie nie tylko doda Ci energii ze względu na swoje właściwości właściwości odżywcze, ale także podniesie Cię na duchu dzięki jasnozielonemu kolorowi.

Po analizie otrzymanych informacji możemy stwierdzić: tę kapustę zdecydowanie warto włączyć do swojej diety. Własna uprawa to nie tylko hobby, ale gwarancja „czystości” i jakości produktu końcowego. Ten rodzaj rozrywki jest idealny dla osób, które dbają o to, co ląduje na ich talerzu.

Recenzja wideo uprawy kapusty jarmużowej

Ludzie kochają wszystko, co nowe. Kapusta jarmużowa stała się kolejnym trendem natury. Ogrodnicy różne kraje Uprawiana jest od wieków, jednak dopiero teraz okazało się, że cieszy się masowym zainteresowaniem. Właściciele zakładów z zdrowe jedzenie Wraz z tą odmianą kapusty wprowadziliśmy do menu nowe dania.

Różni się tym, że zawiera dużą ilość przydatne elementy. Dlatego jest bardzo ceniony wśród miłośników medycyny tradycyjnej.

Jarmuż lub Jarmuż to produkt spożywczy dla wegetarian i osób na ścisłej diecie. Zawiera dużą ilość witamin i białek, które szybko i całkowicie się wchłaniają.
Zasadź według wygląd nie reprezentuje standardowej główki kapusty. Po prostu nie istnieje. Często wielu niedoświadczonych ogrodników myli ten rodzaj kapusty z sałatką.

Cechy charakterystyczne kapusta jest wystarczająco odporna na mróz - wytrzymuje reżim temperaturowy do -6 C.

Nie boi się szkodników i większości bakterii chorobotwórczych. Oprócz własnej nazwy Kale, kapusta popularnie nazywana jest „Grunkol” i „Braunkol”. Jeszcze nie tak dawno temu uprawą był krzew ozdobny. Ale ostatnio zaczęto go używać do gotowania w potrawach kulinarnych.

Nikt nie może powiedzieć na pewno, gdzie pojawiła się po raz pierwszy. Niektórzy twierdzą, że kapusta pochodzi z Francji, inni z Anglii czy Niemiec, a jeszcze inni, że swoje korzenie zawdzięcza Syberii. Amerykanie twierdzą, że to rosyjscy kupcy przywieźli na statkach dziwną roślinę.

Chociaż kapusta nie ma standardowego wyglądu, jest wyposażona w główkę kapusty. Ma również swoje własne odmiany:

• Kapusta Premier to mrozoodporna, szybko rosnąca odmiana.
• Czerwony rosyjski - wyróżnia się krętymi, czerwonymi blaszkami liści.
• Kręcone – liście są pomarszczone i kręcone. Obdarzony delikatniejszym i delikatniejszym smakiem. Najpopularniejszy ze wszystkich typów.
• Syberyjski - niewrażliwy na szkodniki i tolerujący nagłe spadki temperatur.
• Redbor F1 - może być ciemnofioletowy lub czerwony. Służy do ozdabiania żywności i nadawania jej oryginalnego koloru.
• Kapusta trzcinowa to najwyższa kapusta, osiągająca wysokość do 1,9 metra. Wyjątkowość tego produktu polega na tym, że jego łodyga jest trwała. Jest często używany do tworzenia lasek.
• Toskańskie - nagrodzone podłużnymi, cienkimi, wydłużonymi liśćmi, z pomarszczoną górną pokrywą.

Można jeść dowolną odmianę kapusty świeży i duszone. Dietę najlepiej uzupełniać delikatnymi wierzchołkami, świeżo zebranymi z krzaka. Jeżeli roślina ma sztywną konstrukcję, wówczas poddawana jest obróbce cieplnej.

Kapusta nie wymaga szczególnej pielęgnacji. Jedynym ważnym wymogiem są warunki uprawy - miejsce musi być dobrze oświetlone, bez przeciągów i sąsiadujących upraw owocowych, które mogą czerpać z ziemi przydatne pierwiastki, wyczerpując kapustę.

Zaleca się sadzenie nasadzeń na niewielkim wzniesieniu lub wzniesieniu. Kapusta jarmużowa nie lubi wód gruntowych znajdujących się blisko powierzchni gleby. Jeśli jest to obecne na miejscu, to podczas sadzenia należy dodać dodatkowy drenaż na dnie.

Niebezpiecznymi szkodnikami wszystkich roślin krzyżowych, z których pochodzi kapusta jarmużowa, są:

• Mucha rzepakowa
• Łyżki
• Mszyce kapuściane, chrząszcze pcheł
• Chrząszcz kwiatowy
• Wireworm
• Ślimaki ogrodowe
• Ryjkowce

Aby zapobiec kolonizacji szkodliwych owadów, liście posypuje się pyłem tytoniowym, popiołem drzewnym lub kombinacją tych składników. Ale pierwszy deszcz zmyje całe opryski i będziesz musiał powtórzyć proces.

Inną możliwością zwalczania szkodników owadzich jest oprysk esencją 7% octu i przegotowanego płynu. Dodatkowo można zastosować napar z obornika kurzego (200 g) w wiadrze z wodą. Należy go jednak podawać dokładnie 24 godziny przed użyciem.

Jeśli tradycyjne metody nie przynoszą efektu, należy użyć chemicznych środków owadobójczych - Aliot, Fury, Kemifos, Kinmiks, Bankol, Shar Pei, Bitoksybacylina.

Następujące choroby mogą wpływać na kapustę:

• Fusarium
• Rot (biały i szary)
• Wirusowa mozaika
• Bakterioza śluzowa
• Szuler
• Miejsce pierścienia

Aby chronić rośliny przed chorobami, zaleca się przede wszystkim przestrzeganie zasad i wybieranie do uprawy odpornych odmian kapusty. Przed rozpoczęciem sadzenia należy potraktować nasiona (nadmanganianem potasu). Po posadzeniu zaleca się ciągłe monitorowanie pojawiania się szkodników na liściach i eliminowanie chwastów w pobliżu podstawy kapusty.

Takie środki przyczyniają się do bardziej niezawodnej ochrony rośliny przed możliwe choroby a zwalczanie szkodników jest znacznie lepsze niż środki chemiczne. Przy pierwszych objawach choroby zaleca się usunięcie dotkniętych liści, aby choroba nie rozprzestrzeniła się na zdrowe części.

Różne odmiany mają różny czas dojrzewania. Niektóre gatunki zbiera się 70–90 dni po posadzeniu na otwartym terenie. Inne podlegają zbiorowi już po 60-75 dniach od momentu wniknięcia w ziemię.

Pierwszy zbiór można zebrać z kapusty w momencie, gdy roślina osiągnie 20 cm wysokości.

Wcześniejszy odbiór nie podlega należności cechy smakowe i bogatą kompozycję przydatnych elementów. Zbiór rozpoczyna się od zewnętrznych liści. Należy je wyciąć z rośliny w taki sposób, aby pozostał kikut o długości 5 cm, a na pozostałym pędzie młode liście zaczną ponownie się tworzyć.

Blaszki liściowe należy zbierać w miarę dojrzewania. Jeśli procedura nie zostanie przeprowadzona na czas, warzywa staną się twarde, gęste i niesmaczne - gorzkie. Po zbiorze wierzchołki można przechowywać w lodówce przez 7 dni, ale lepiej jest jeść świeżo zebrane. Ponadto zaleca się dokładne umycie kapusty, pokrojenie jej na kawałki i włożenie do zamrażarki na przechowanie. W tej formie produkt przechowuje się przez około 6 miesięcy.

Kale jest inny duża ilość witaminy, których wartość przekracza akceptowalne standardy wymagane przez organizm. Zatem składnikami struktury liści rośliny są witaminy: A, K, PP, C B (1, 5, 2, 6, 3, 9).

Dodatkowo występują mikroelementy - mangan, fosfor, potas, miedź, żelazo, sód, wapń, cynk, selen, magnez. Dostępność odnotowana Kwasy tłuszczowe(Omegi 3). Ponadto zawiera aminokwasy zawiera 9 pierwiastków, flawonoidy, węglowodany. Luteina, tłuszcze, zeaksantyna i glukozynolany są obecne w niewielkich ilościach.

Produkt odżywczy jest rośliną dość wysokokaloryczną i zawiera 100 g. – 48 kcal.

Kapusta jarmużowa dzięki swoim składnikom odżywczym i witaminom dostarcza pozytywny wpływ na organizm człowieka w następujących przypadkach:

1. Minimalizuje niedobory wapnia w narządach wewnętrznych. Kapusta z powodzeniem może zastąpić mleko, gdyż w 1 g. Produkt zawiera o 0,22 mg więcej wapnia niż mleko.
2. Ma zdolność działania przeciwzapalnego na organizm, a także ma właściwości przeciwutleniające.
3. Wspomaga usuwanie toksyn i łagodniejsze wydalanie kału z jelit.
4. Działa profilaktycznie w walce z nowotworami.
5. Poprawia jakość i klarowność widzenia.
6. Pomaga w miesięcznym przepływie menstruacyjnym.
7. Promuje prawidłowy, zdrowy rozwój i wzrost dzieci.
8. Maksymalizuje opóźnienie procesu starzenia.
9. Poprawia jakość skóry.
10. Pomaga wzmocnić zęby.

Zatem kapusta jarmużowa ma bardzo pozytywny wpływ na ogólny stan organizmu człowieka. Jego stosowanie całkowicie zastępuje nie tylko mleko, ale także mięso. Spożywając kulturę, możesz szybko schudnąć nadwaga i wyglądać na zdrową i wesołą osobę.

Jeśli spożywasz produkt świeży, właśnie zerwany, bez przypraw i dodatkowe składniki, wtedy kapusta będzie wydawać się dość gorzka i pozbawiona smaku. W większości przypadków służy do gotowania różne sałatki lub pierwsze kursy. W ten sposób zanika gorzka charakterystyka, zastępując ją pierwotnym pikantnym smakiem.

Do przygotowywania kulinarnych przysmaków używa się wyłącznie talerzy liściowych.

Łodyga polecana jest do sporządzania świeżych soków, dressingów czy specyficznych koktajli. Ponadto z liści powstają specyficzne chipsy, które mają specyficzny smak, bogaty w specjalną skórkę. Tak więc produkt miesza się z przyprawami i dodaje oliwę z oliwek. Piec w piekarniku, aż będą chrupiące.

Kulturę można dodać do diety prawie wszystkich ludzi, z wyjątkiem tylko niektórych kategorii:

• Przede wszystkim zabrania się stosowania go do żywności u pacjentów z indywidualną nietolerancją produktu w ogóle.
• Osoby chore mogą jeść ostrożnie i pod nadzorem przewód pokarmowy takie jak zapalenie okrężnicy, zapalenie żołądka, wrzody.
• W przypadku dysbakteriozy oraz podczas przewlekłej niestrawności z ciągłą biegunką nie zaleca się spożywania rośliny. Może dodatkowo wywołać rozwój niebezpiecznych chorób.

Zatem jarmuż jest bardzo przydatny produkt dla całego ludzkiego ciała. Dla miłośników i koneserów walory smakowe Zaleca się rozpoczęcie uprawy tego krzewu na własnej działce. Co więcej, tę roślinę można uprawiać bez szczególny wysiłek sadź i dbaj o siebie.

Więcej informacji można znaleźć w filmie: