Jak szybko marynować lekko solone ogórki w słoiku. Solone ogórki w pojemniku. Ekspresowa metoda przygotowania lekko solonych ogórków

Kliknij Klasa

Powiedz VK

Sezon żniw w pełni. Czas porozmawiać o tym, jak gotować solone ogórki.
Solone ogórki- najbardziej popularne letnia przekąska. Świetnie nadają się do ziemniaków gotowanych, kebabów, smażony kurczak, a także używać jako składnik sałatek i po prostu chrupać dla przyjemności.
Świetnie smakują też ogórki peklowane na sucho. Zachwycają chrupieniem i aromatem. I wymaga mniej wysiłku i czasu.

Wybór ogórków do szybkiego solenia

Lepiej jest wziąć ogórki tego samego rozmiaru, aby były równomiernie solone. Nie bierz zbyt dużych. Jak mniejszy ogórek tym szybciej się ugotuje.
Gęsty, z cienką skórką. Lepiej tolerują obciążenie solą, będą twardsze.
Pryszczaty. Co stanie się wskaźnikiem jakości marynowania.

Potrzebujemy też paczki. Upewnij się, że jest cały i mocny. Na wszelki wypadek lepiej przygotować kilka paczek.

Lekko solone ogórki z czosnkiem i koperkiem w torebce. Przepis na szybkie solenie w 5 minut

Mieszanina:
1 długi ogórek lub 4-5 małych
6 ząbków czosnku
Sól dla smaku
1/2 cytryny
świeży koper
Gotowanie:

Umyj ogórki i odetnij ogony z obu stron.

Pokroić na kawałki o długości około 5 cm, a następnie na 4 kawałki.
Wyciśnij czosnek. Posyp solą. Wyciśnij cytrynę.

Drobno posiekaj koperek.

Wszystkie przygotowane składniki włożyć do torebki. Wypuść powietrze z torby, zwiąż ją i zacznij się trząść. Konieczne jest nie tylko potrząsanie, ale także staranie się, aby nasze paluszki ogórkowe zostały otoczone powstałym sokiem.
Wstrząsaj przez 5 minut, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie rozprowadzone na ogórkach.

Lekko solone ogórki w opakowaniu szybki przepis w 5 minut - uniwersalny przewodnik dla gospodyń domowych. Może być używany przez cały rok. W lecie pozwoli Ci na szybkie myślenie świetna przystawka na obiad lub przybycie gości. A zimą zaskocz i zachwyć gości świeżymi pachnącymi solonymi ogórkami na stole. Smacznego!

Lekko solone ogórki instant na wodzie mineralnej

Te ogórki można gotować o każdej porze roku, odpowiednie są zarówno ogórki szklarniowe, jak i gruntowe. Szmaragdowe i chrupiące solone ogórki ozdobią każdy stół. Przygotuj się w skrócie! Smacznie i zdrowo! A jaki smak!

Mieszanina:
Ogórki - 1 kg
Woda mineralna - 1 l.
Sól kamienna - 2 łyżki. l. bez zjeżdżalni
Czosnek - 4-6 ząbków
Koper - mała wiązka
liść porzeczki

Gotowanie:

Wymieszaj wodę mineralną z solą.

Pokrój czosnek i koperek.
Jeśli masz gwarancję, że chcesz cieszyć się ogórkami w jeden dzień, lepiej przeciąć je na pół. Jeśli czas się utrzyma, a ty jesteś gotowy na to, że mogą nie być wystarczająco solone w ciągu jednego dnia, możesz zostawić je w całości, dotrą na czas.
Wiele zależy od ogórków, niektóre są szybko solone, podczas gdy inne mają gęstszą skórkę i dlatego spóźniają się z soleniem.
Jeśli pokroisz ogórki, nie stracą na chrupkości – wielokrotnie sprawdzone!

Czosnek i koperek umieścić na dnie i na środku pojemnika. Umieść ogórki w misce. Przykrywamy pokrywką.

Wstawiamy do lodówki na jeden dzień. Ogórki szybko się kiszą i są natychmiast zjadane! Smacznego!

Jak gotować lekko solone ogórki w torbie w 2 godziny w lodówce

Mieszanina:
Ogórek - 500 g
Sól kamienna - 0,5 łyżki. l.
Koper - 1 pęczek
Czosnek - 2-3 ząbki
Sok z cytryny - 1 łyżeczka

Gotowanie:

Przygotuj jedzenie. Dokładnie umyć ogórki i zioła, obrać czosnek, wystarczy kilka ząbków. Odetnij końce ogórków i pokrój je wzdłuż na 4 kawałki. Drobno posiekaj czosnek nożem. Posiekaj warzywa.

Włóż ogórki do marynatora lub po prostu czystą torbę.

Zalej je świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, dodaj sól, czosnek, koperek.
Zawiąż torbę mocno, potrząśnij nią, aby ogórki były równomiernie nasycone solą, sok cytrynowy, czosnek i zioła. Pozostaw w cieple na 1,5-2 godziny.
Po dwóch godzinach będzie więcej solanki, bo ogórki też dadzą sok. Gotowy! Przechowywać w lodówce!

Improwizuj z zielenią. Nasiona kolendry, liście porzeczki i wiśni, gałązki bazylii pomogą dodać oryginalności. Smacznego!

Lekko solone ogórki bez solanki we własnym soku w torebce

Szybki przepis solone ogórki bez solanki. Ogórki będą gotowe w ciągu kilku godzin bez większego wysiłku! Przepis na szybkie lekko solone ogórki w opakowaniu pomógł niejednokrotnie.

Mieszanina:
Małe świeże ogórki - 1 kg
Sól - 1 łyżka. l.
Czosnek - 3-4 ząbki
Koper - 1 pęczek

Gotowanie:

Umyj ogórki, odetnij końce.

Drobno posiekaj koperek. Drobno posiekaj czosnek.

W plastikowa torba włóż koperek, sól, czosnek.

Następnie dodaj ogórki.

Zwiąż paczkę. Dla szczelności lepiej włożyć kolejną torbę. Dobrze wstrząśnij.
Włóż torbę do lodówki, okresowo wyjmuj i wstrząsaj. Po 6-8 godzinach solone ogórki w torbie są gotowe.

Smacznego!

Lekko solone ogórki z czosnkiem i koprem błyskawicznym

Mieszanina:
1,5 kg małych ogórków
40 g soli
10 g cukru
30 g koperku
3 - 4 ząbki czosnku

Gotowanie:

Aby ogórki były dobrze umyte i okazały się bardziej soczyste, umyj je i moczyć w wodzie przez 30-40 minut.

Następnie odetnij ogony z każdego ogórka.

Koper, młode zielenie, parasole, czosnek dodadzą smaku naszym ogórkom. Pokrój warzywa losowo nożem. Używamy również liścia zielonej porzeczki i liścia chrzanu.

Do torebki wrzuć ogórki z ziołami, solą i cukrem. Zawiąż torebkę i potrząśnij nią, aby rozprowadzić sól i cukier między ogórkami.

Włóż torebkę ogórków do lodówki na 5-6 godzin.

Wyjmij torebkę i połóż na talerzu ogórki z ziołami. Lekko solone chrupiące ogórki z czosnkiem i koperkiem w opakowaniu są gotowe do podania. Ciesz się szybką, pachnącą i smaczną przekąską o każdej porze roku. Smacznego!

Lekko solone ogórki błyskawiczne przepis w rondlu

Smacznego!

Lekko solone ogórki w pojemniku lub torbie przez 2 godziny w lodówce

W miejscowości Łukhovitsy pod Moskwą znajduje się pomnik ogórka. Ogórki Lukhovitsky są znane w całej Rosji - bardzo delikatne, słodkie ogórki o cienkiej skórze.

To warzywo jest tak popularne, że z wdzięczności mieszczanie postawili mu pomnik.

Mieszanina:
Ogórki "Łukowicki" - 1 kg
Sól kamienna - 1 łyżka. l.
Cukier - 1/2 łyżeczki
Czosnek do smaku
Pieprz - 1 szt.

Gotowanie:

Bierzemy ogórki - myjemy je, odcinamy końce.

Posyp solą, cukrem, czosnkiem i pieprzem. Wszystko dobrze miksujemy.

I włóż ogórki do pojemnika próżniowego na 2 - 3 godziny.

Z pojemnika wyjmujemy solone ogórki, nadmiar soli usuwamy ręcznikiem papierowym.
I wstaw do lodówki na godzinę.

Ogórki są gotowe. Jeśli nie ma pojemnika, możesz po prostu posolić w torbie. Możesz dodać koperek, liście porzeczki, chrzan. Smacznego!

Lekko solone ogórki szybki przepis chrupiące

Do wszystkich miłośników chrupiących solonych ogórków. Przepis jest prosty. Wystarczy jeden dzień - a na stole znajdziesz szykowną chrupiącą przekąskę.

Mieszanina:
Świeże ogórki - 1,5 kg
Czosnek - 1 głowa
koperkowe parasole
liście czarnej porzeczki
liście wiśni
liście chrzanu
groszek ziele angielskie
Ostra papryczka
Liść laurowy
Woda - 1 litr
Sól kamienna - 2 łyżki. l.
Cukier (opcjonalnie) - 1 łyżka l.

Gotowanie:

Dobrze umyj ogórki i namocz zimna woda przez 4-5 godzin.

Obierz i posiekaj czosnek.

Umyj pachnące zioła. Można ciąć nożyczkami, aby uzyskać więcej smaku.

Rozpuść sól i cukier w zimnej wodzie. Dodaj przyprawy, liść laurowy.

Przygotuj emaliowane wiadro. Wlej przygotowaną solankę. Umieść warzywa w solance. Dobrze wymieszaj.

Włóż ogórki do solanki. Solanka powinna całkowicie pokryć ogórki. Połóż talerz na wierzchu i połóż na nim ładunek, aby ogórki nie unosiły się w górę. Za jeden dzień będą gotowe chrupiące solone ogórki.

Następnie przełóż lekko solone ogórki do lodówki, w przeciwnym razie ulegną nadtlenkowi. Smak Bon, chrup z przyjemnością!

Na notatce
Aby nasze ogórki chrupały, wykonujemy proste kroki.
Przed soleniem trzymaj ogórki w środku woda 2-3 godziny. W tym czasie będą nasycone wodą, a w przyszłości Twoje solone ogórki będą chrupiące.
Użycie liści chrzanu w solance nada ogórkom dodatkowej chrupkości.

Chrupiące ogórki na zimę bez przepisu na sterylizację od Olgi Matvey

Smacznego!

Jak szybko ugotować lekko solone ogórki bez utraty koloru

Ogórki przygotowane według tego przepisu mają gwarancję, że są chrupiące, umiarkowanie słone i nie tracą swojego naturalnego koloru po soloniu. Sekret jest prosty, wódkę dodaje się do solanki, aby zachować kolor.

Mieszanina:
Ogórki - 2 kg
Koper (parasole) - 2 szt.
Czarna porzeczka (liście) - 5 szt.
Chrzan (korzeń) - 20 g
Wiśnia (liście) - 5 szt.
Sól - 75 g
Wódka - 50g
Woda - 1,5 litra.

Gotowanie:

Świeże zielone ogórki umyć, zalać wrzątkiem i natychmiast zanurzyć w bardzo zimnej wodzie.

Następnie szczelnie włóż składniki do rondla lub trzylitrowego szklanego słoika, przesuwając ogórki umytymi liśćmi i koperkiem. Wlej przygotowany zimny roztwór soli (50 g soli na 1 litr wody) i dodaj 2 łyżki. łyżki wódki. Zamknij słoik pokrywką i odstaw w chłodne miejsce. Osobliwością tego preparatu jest to, że ogórki zachowują swoją naturalność zielony kolor, nabierają specyficznego smaku i są bardzo dobrze przechowywane. Ilość przypraw wskazana w przepisie jest orientacyjna, możesz zmienić według własnego gustu i uznania.

Miła dla oka pyszna przystawka o naturalnym kolorze ogórków jest gotowa. Smacznego!

Klasyczny przepis na ogórek kiszony. Chrupiące solone ogórki w 3 litrowym słoiku

Klasyczny zestaw składników do solonych chrupiących ogórków na 3 litrowy słoik:

Ogórki - 1,5-2 kg
Woda - 1,5 litra
Sól - 3 łyżki. l. (lub 2 łyżki stołowe na litr wody), nie używać jodowanej
Koper z parasolami
Korzeń i liście chrzanu
Dobra główka czosnku, czyli 4-5 ząbków
Liście porzeczki - 6-8 szt.
Liście wiśni - 6-8 szt.
Liść laurowy - 3-4 szt.
Pół słodko-gorzkiego
Gałązka estragonu (estragon)
Lubczyk z gałązek

Gotowanie:

Ogórki bardzo dokładnie umyć i zalać wodą. Pozostaw w wodzie na 3 godziny. Następnie umyj ponownie. Odetnij ogony każdego ogórka z obu stron.

Zrób solankę: zagotuj wodę i dodaj do niej sól. Następnie schłodzić solankę do 70-75 stopni.

Umyj wszystkie warzywa i grubo posiekaj. Czosnek obrać i grubo posiekać. Korzeń chrzanu obrać, pokroić na małe kawałki.

Na dnie słoika ułożyć połowę koperku, połowę posiekanego czosnku, korzeń chrzanu, liście wiśni i porzeczki, gałązki estragonu i lubczyka, połowę gorzkiego pieprzu, dwa liście laurowe.

Ogórki i zioła układamy warstwami w słoiku lub naczyniu do marynowania. Na wierzchu połóż pozostały koperek, czosnek, liść laurowy.

Wlej ciepłą solankę do słoika. Upewnij się, że solanka nie jest wylewana na same krawędzie pojemnika. Rozpocznie się proces fermentacji, płyn się rozleje. Top z liśćmi chrzanu.
pokrywa nylonowa osłona, potrząśnij słoikiem, odstaw na bok - proces się rozpoczął.

Lekko solone klasyczne ogórki będą gotowe w 24 godziny. Ogórki są pyszne - smaczne, chrupiące, pachnące. A z młodymi ziemniakami będziesz lizać palce! Smacznego!

Solone ogórki w miętowej marynacie

Prosty, pyszny i pikantny przepis tworzenie solonych ogórków na bazie naparu miętowego. Napar z mięty nadaje ogórkom nową, niepowtarzalną nutę. Mogą być podawane jako przystawka. Będą mogli udekorować sobą zarówno świąteczny bankiet, jak i przypadkowy stół. Idealnie nadają się do kaszy gryczanej, smażone ziemniaki, kotlety, kotlety i gotowany drób.

Skład na 1000 ml:
Ogórki - 400-450 g
Woda - 500 ml
Sól - 1 łyżka. l.
Koperek parasolowy - 1 szt.
Mięta - 2-3 gałązki
Czosnek - 1-2 ząbki

Gotowanie:

Wlej zimną wodę do pojemnika, rozłóż ogórki, odstaw na 40-60 minut. Wyciągamy owoce z wody i odcinamy końcówki.

Następnie włóż ogórki do czystego słoika. Staramy się wypełnić go do samej góry.

Do słoika dodaj kilka ząbków czosnku i parasolkę koperku. Do tworzenia solonych owoców używamy suchego lub świeżego koperku.

Przygotowujemy napar miętowy: do miski wlewamy zalecaną ilość wody oczyszczonej, wlewamy sól kuchenna i liście mięty. Czekamy, aż napar się zagotuje.

Zalej ogórki chłodną miętową wrzącą wodą, przykryj pokrywką i pozostaw w pomieszczeniu na 24-28 godzin.

Po zmętnieniu naparu i zmianie koloru ogórków należy je schłodzić i podawać w dowolnym momencie.

Tylko 20-24 godziny - i możesz cieszyć się pachnącymi ogórkami. Jeśli lubisz energiczne ogórki, pozostaw obrabiany przedmiot na kolejne 30-35 godzin. W ten sposób uzyskasz ostrzejsze ogórki o wyraźnym smaku. Smacznego!

Solone ogórki kiszone. Przepis w słoiku z gorącą solanką

Każda gospodyni domowa ma swoje przepisy na zszywanie ogórków, własne sekrety. Oferuję kolejny prosty i niezawodny przepis na zbieranie ogórków na zimę.

Jak przygotować pyszne solone ogórki na zimę w 3 litrowym słoiku z gorącą solanką

Ogórki na zimową kompozycję na 3-litrowy słoik:

Parasole koperkowe - 3-4 szt.
Czosnek - 5 ząbków
Liście czarnej porzeczki - 3 szt.
liście chrzanu - 1 arkusz
Liście dębu - 2 szt.
Ogórek - 20 szt.
Pieprz czarny - 5 szt.
Liść laurowy - 3 szt.
Sól - 3 łyżki. łyżki
Cukier - 2 łyżki. łyżki
Ocet 9% - 100 g

Gotowanie:

Ogórki są sortowane i dobrze myte. W razie potrzeby przyciąć końce ogórków.

Banki są dobrze umyte, jest to możliwe z sodą. Dokładnie opłucz zioła.

3-4 parasole koperkowe, 5 ząbków czosnku, 3 liście porzeczki, posiekane lub całe liście chrzanu, 2 liście dębu umieszcza się w czysto umytych słoikach.

Ogórki układane są pionowo, ok. 20 szt.

Zagotuj czajnik. Wszystkie słoiki zalać wrzątkiem, przykryć pokrywkami i odstawić, aż druga woda się zagotuje (7-10 minut).

Woda z puszek jest spuszczana, nam się to nie przyda.

Napełnij słoiki po raz drugi przez około 10 minut. W tym czasie położyli czystą wodę na piecu do trzeciego wnęki.

Gdy woda się zagotuje, woda jest spuszczana z puszek. Włóż do słoika: 5 ziaren czarnego pieprzu, 3 liście laurowe, 3 łyżki. łyżki soli, 2 łyżki. łyżki cukru, 100 g octu. Wlać trzecią czystą wrzącą wodę.

Przykryj słoik pokrywką, zwiń, odwróć słoiki do góry nogami i przykryj puste ogórki kocami do rana.

Ogórki w puszkach na zimę są gotowe. Smacznego!

Ogórki kiszone na gorąco

Mieszanina:
Ogórek - 2 kg
Koper (parasole) - 3-4 szt.
Liście porzeczki, wiśni, dębu - 5-6 szt.
Liście chrzanu - 1-2 szt.
Zieloni (pietruszka, koperek) - 1 pęczek (do smaku)
Przyprawy (pieprz, liść laurowy) - 2-4 szt.
Czosnek - 4-5 goździków
Dla solanki:
Woda - 1 l
Sól - 1,5-2 łyżki. łyżki

Gotowanie:

Wybierz świeże ogórki, dobrze wypłucz w zimnej wodzie.

Czosnek obrać, pokroić na kawałki.

Parasole z kopru, porzeczki, wiśni, dębu, liści chrzanu, zieleniny (pietruszka, koper) dokładnie wypłukać.

Następnie zapakuj ogórki ciasno do słoika lub emaliowana patelnia, przesuwając z czosnkiem i przyprawami (pieprz, liść laurowy).


Rozpuść sól we wrzącej wodzie, ostudź roztwór.

Wlej ogórki tak, aby solanka całkowicie je przykryła.

Solone ogórki będą gotowe za dwa dni. Przechowuj je w szklanym pojemniku w lodówce. Smacznego!

Solone pomidory w torebce. Szybki przepis w 5 minut

Smacznego!

Lekko solone ogórki i pomidory instant w torebce

Ekspresowa metoda dla tych, którzy szybko chcieli słona.

Mieszanina:
Ogórek (mały) - 500 g
Pomidory koktajlowe - 300 g
Sól kamienna - 1 łyżeczka
Pieprz czarny (mielony, do smaku)
Czosnek - 2 goździki
Chrzan (świeży, mały liść) - 1 szt.

Gotowanie:

Moje ogórki, odetnij końce. Pokrój wzdłuż na 4 kawałki. Małe są przecięte na pół. Długie - nawet w poprzek na pół.

Rozprowadzamy ogórki, zmiażdżony czosnek, posiekany koperek i chrzan w plastikowej torebce, najlepiej dwie w jednej. Sól jak na sałatce, a następnie dodaj kolejną szczyptę, aby uzyskać smak lekko przesolonej sałatki. Nie bądźcie gorliwi z solą! Pieprz do smaku. Możesz dodać szczyptę pieprzu.

Zamknij torebkę i energicznie potrząsaj, aż pojawi się sok. Wyjeżdżamy na 10 minut.

Pomidory przekłuć widelcem 2-3 razy. Umieszczamy go w tym samym opakowaniu. Zawiązujemy paczkę lub mocno ją skręcamy. Kilka razy delikatnie wstrząśnij i wstaw do lodówki.

Solone ogórki i pomidory w torbie są gotowe. Smacznego!

Kusząco apetyczne lekko solone ogórki o delikatnym smaku czosnku przyciągną uwagę wszystkich obecnych przy Twoim stole. Również przygotowany kwaśny, elastyczny ogórek i pomidor przydadzą się do sałatek, marynat, solanek, szczególnie zimą oraz na domowe i sylwestrowe biesiady.
Pyszne solone ogórki dla Ciebie do stołu i udane blanki na zimę!

Jeśli podobał Ci się artykuł i okazał się dla Ciebie przydatny, udostępnij go w sieciach społecznościowych. Przyciski mediów społecznościowych znajdują się na górze i na dole artykułu. Dziękuję, częściej sprawdzaj nowe przepisy na moim blogu.

ćwierkać

Powiedz VK

Oferujemy przepisy na gotowanie pysznych chrupiących, lekko solonych ogórków fast food w solance. Po zalaniu warzyw gorącą solanką przystawka będzie gotowa za kilka godzin. A jeśli się nie spieszysz, możesz oszczędzać witaminy i gotować ogórki z zimną marynatą. Ale w tym przypadku będziesz musiał wytrzymać co najmniej jeden dzień, który również nie jest tak długi.

Pyszne chrupiące lekko solone ogórki instant - przepis w solance z czosnkiem

Składniki:

• świeże ogórki - 2-2,5 kg;
• sól kamienna niejodowana - 60 g;
• liście wiśni - 5-7 sztuk;
• liście czarnej porzeczki - 7-8 sztuk;
• małe - 2 szt .;

Gotowanie

Do solenia lekko solonych ogórków instant odpowiednie są średniej wielkości okazy kłujących, niegładkich odmian. Idealnie oczywiście, jeśli ogórki są świeżo zebrane, okażą się tak chrupiące, jak to tylko możliwe. Jeśli kupiłeś je na rynku, lepiej namoczyć warzywo w zimnej wodzie na kilka godzin, aby przywrócić utraconą wilgoć.

Jako naczynie do zbioru możesz wziąć trzylitrowy słoik, i emaliowana patelnia i tylko szklana głęboka miska. Na dnie pojemnika należy ułożyć połowę ugotowanego zioła, a mianowicie parasol koperkowy, liść chrzanu, trzy liście wiśni i cztery liście porzeczki. Dorzucamy też groszek ziela angielskiego i pieprzu czarnego oraz liście laurowe, a także oczyść ząbki czosnku, pokrój na pół i ułóż je w stos z innymi składnikami.

Teraz czas na ogórki. Myjemy je, odcinamy krawędzie, a same owoce wkładamy do pojemnika na przyprawy i przyprawy. Na wierzchu kładziemy pozostałe zielone pachnące liście i koperkowy parasol. Następnie przygotuj solankę. Na litr oczyszczonej przegotowanej wody dodaj dwie łyżki stołowe sól kamienna, koniecznie nie jodowane, i mieszaj, aż wszystkie kryształy się rozpuszczą. Teraz zalej ogórki gorącą solanką i pozostaw na osiem godzin w warunkach pokojowych.

Gotowe ogórki solone należy przenieść do lodówki.

Jak w szybki sposób marynować chrupiące solone ogórki – prosty przepis w solance z cukrem

Składniki:

• świeże ogórki - 1,9 kg;
• woda filtrowana lub źródlana - 1 l;
• cukier granulowany - 25 g;
• sól kamienna niejodowana - 65 g;
• mała główka czosnku - 1 szt .;
• średniej wielkości parasole koperkowe - 2 szt.;
• czarny - 7-8 szt .;
• mały liść chrzanu - 2 szt .;
• czarny i ziele angielskie (groszek) - 5 szt .;
• liście laurowe średniej wielkości - 3 szt.

Gotowanie

Dobieramy i przygotowujemy ogórki, biorąc pod uwagę zalecenia opisane w poprzedni przepis. Warzywa należy umyć, w razie potrzeby namoczyć w zimnej wodzie, a następnie odciąć krawędzie. Płukamy też koperkowe parasole, liście chrzanu i porzeczki, a główkę czosnku rozbieramy na zęby, które myjemy i przecinamy na pół. Połowę przypraw i ziół nakładamy na dno naczynia, w którym mają być solone ogórki solone. Teraz przyszła kolej na same ogórki, które zostały odpowiednio przygotowane. Kompozycję uzupełniamy o pozostałe przyprawy i zioła.

Następnie przygotuj solankę. W zależności od tego, jak szybko trzeba uzyskać lekko solone ogórki, pozostaw wodę zimną lub podgrzej ją do wrzenia. Wlewając na zimno, wymieszać wodę źródlaną lub przegotowaną i schłodzoną filtrowaną wodę z solą niejodowaną i cukrem i wymieszać, aby wszystkie kryształki się rozpuściły. Wlej solankę do słoika i pozostaw na dwadzieścia cztery godziny.

Aby po kilku godzinach uzyskać lekko solone ogórki, zalewamy je wrzącą solanką i odstawiamy do ostygnięcia, po czym również wkładamy do lodówki.

Ogórek jest niewątpliwie bardzo popularnym i ulubionym warzywem wśród Rosjan. ALE marynata, w ogóle coś świętego, bo on, mój drogi, jest uważany najlepsza przekąska Uczta rosyjska. Dlatego zaczynają marynować ogórki w Rosji, gdy tylko dorosną. Pomimo obfitości letnie warzywa, wszystkie gospodynie już w czerwcu - lipcu przygotowują tę przystawkę i takie ogórki się nazywają posolony. Delikatne i jednocześnie chrupiące, słodko-słone, o aromacie koperku i czosnku, solone ogórki są po prostu niezbędne w towarzystwie podlewanych pachnących olej słonecznikowy. A jeśli dodasz do tego tłuszczu, ale szklankę lodowatej wódki - mmm .... - Nie da się wygrać tego kraju! Tutaj trzy popularny przepis przygotowanie lekko solonych ogórków: szybkie solone ogórki w torebce, gorąca droga i solenie wodą mineralną. Wybierz dowolny - z "Piecem mamy" odniesiesz sukces!

Czego potrzebujesz do kiszenia ogórków?

Do kiszenia ogórków oprócz soli potrzebne są aromatyczne przyprawy i przyprawy. Zwykle są to parasole koperkowe, liście porzeczki i wiśni, liście laurowe. Czasami używa się pikantnych zieleni: estragon (estragon), bazylia, mięta i inne zioła do smaku. Dodaj również czarny ziarnka pieprzu, ziele angielskie i groszek na ostro ostre papryczki(strąk lub kawałek strąka), czosnek, liście chrzanu lub korzeń - uważa się, że ogórki stają się szczególnie mocne z chrzanu. Ale jeśli nie masz pełnego zestawu ziół i przypraw, możesz sobie poradzić z minimum: czosnek i koperek (parasole lub zioła).

Użyj grubej soli. Nie można użyć sól jodowana i drobno zmielona sól - ogórki mogą stać się miękkie.

Lepiej gotować lekko solone ogórki w słoik objętość 2 lub 3 litry- Wygodny do przechowywania w lodówce. Warto wiedzieć, że w trzylitrowym słoiku umieszcza się 1,5 kg ogórków. Możesz użyć dowolnej emalii lub wyroby szklane(miska, rondel) gliniany garnek, plastikowy pojemnik z pokrywką lub plastikową torbę.

Do marynowania należy wziąć świeże, elastyczne ogórki o niewielkich rozmiarach. Jeśli nie masz pewności co do świeżości ogórków, wypełnij je zimna woda na kilka godzin.

Solone ogórki z wodą mineralną:

• ogórki 1 kg
• czosnek 1 głowa
• sól 3 łyżki
• woda mineralna z gazem 1 litr
• koperek (3-4 parasole lub pęczek zieleniny)
• liść laurowy 2 szt.
• pieprz czarny 7 szt
• ziele angielskie 4-5 szt.

Przepis na zdjęcie krok po kroku:

Przy dowolnej metodzie solenia przede wszystkim dobrze umyj ogórki i odetnij końcówki z obu końców.

Czosnek obrać, umyć i pokroić w plasterki.

Do czystej miski (mam szklaną miskę) włóż koperek, część czosnku i przyprawy.

Na wierzchu ułożyć ogórki i pozostały czosnek.

Dodać sól.

Wlać woda mineralna(Mam "Slavyanovskaya").

Ogórki marynowane w wodzie mineralnej są zazwyczaj bardzo chrupiące.

Jeśli marynujesz ogórki w misce, tak jak ja, musisz położyć na wierzchu talerz, aby ogórki były całkowicie pokryte solanką. Podczas solenia w słoiku przykryj pokrywką. Wyjmij do lodówki. Aby równomiernie zamarynować ogórki, od czasu do czasu mieszaj solankę w misce lub wstrząśnij słoikiem. Zwykle po dniu można jeść ogórki, ale po 2-3 dniach staną się idealne. Pamiętaj, że im dłużej ogórki stoją w zalewie, tym bardziej stają się solone.

Lekko solone ogórki w plastikowej torbie:

• ogórki 1 kg
• czosnek 5-10 ząbków
• sól 1 łyżka bez zjeżdżalni
• świeży koperek 1 pęczek
• przyprawy według uznania

Przygotuj ogórki i czosnek w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie. Drobno posiekaj koperek. Spakuj to wszystko na produkty żywieniowe(lepiej na dwie, złożone razem), dodaj sól. Dobrze zawiąż torbę, potrząśnij i pamiętaj rękoma, aby sól i koperek były równomiernie rozłożone na wszystkich ogórkach. Włóż paczkę do lodówki. Bardzo małe ogórki będą gotowe od 30 minut do dwóch godzin. Jeśli takie ogórki, jak na zdjęciu, zajmie to 5-6 godzin. Przy tej metodzie solenia można ogórki kroić wzdłuż lub w poprzek, aby przyspieszyć solenie.Można okresowo wyjąć ogórki z lodówki i wstrząsnąć, aby były równomiernie solone.

ogórki w lekko solona solanka- jedna z najpopularniejszych przekąsek na naszych stołach. Idealnie komponują się z każdą potrawą. gotowane ziemniaki pieczone mięso, różne zupy, przystawki i nie słodkie wypieki. Lekko solone ogórki są przygotowywane bardzo szybko i łatwo, a opcji przepisu jest wiele. Klasyczna lekko solona zimną lub gorącą solanką, pikantne solenie, w torebce, z jabłkami, cukinią, pieczarkami, pomidorami, na ostro z chrzanem i czosnkiem - wybierz opcję gotowania, która Ci się podoba.

Jak wybrać i przygotować ogórki do zbioru na zimę

Do szybkiego przygotowania solonych ogórków idealnie nadają się małe, elastyczne, młode warzywa o cienkiej, pryszczatej skórce. Odmiany Nezhinsky, paryskie i morawskie korniszony, Murom - optymalny wybór. Ponadto za szybkie solenie ogórki szklarniowe są świetne. Przejrzałe, letargiczne, duże owoce mogą być używane tylko do przygotowania niektórych rodzajów lekko solonych przetworów, na przykład do marynowania w własny sok. Do zbioru lepiej wybrać warzywa tej samej wielkości, aby były równomiernie solone.

Jakich przyborów potrzebujesz

Zgodnie z zasadami przygotowania domowych solonych, marynowanych i solonych zimowe przygotowania, musisz użyć naczyń ceramicznych, szklanych lub emaliowanych. Plastikowe pojemniki nie nadają się do tego, ponieważ emitują szkodliwe substancje. Często gospodynie domowe używają słoików do marynowania warzyw, ale wygodniejszą opcją jest rondel - łatwiej włożyć do niego owoce, a także je wyjąć. Dodatkowo, jeśli warzywa są ciasno zapakowane w słoiki, nie będą już tak apetycznie chrupać.

Szybkie i pyszne przepisy krok po kroku na lekko solone ogórki ze zdjęciami

istnieje duża liczba różne przepisy gotowanie lekko solonych ogórków, ale większość z nich jest przeznaczona do solenia co najmniej jeden dzień, ale czasami można posmakować pikantna przekąska chcesz od razu. Jak szybko zrobić lekko solone ogórki? Poniżej znajdują się różne przepisy krok po kroku na solone ogórki, których gotowanie może zająć od 20 minut do 3 dni.

Klasyczny przepis z chrzanem i czosnkiem w trzylitrowym słoiku

Obowiązkowym krokiem w przygotowaniu solonych ogórków jest ich przedwczesne moczenie w wodzie. Po tym warzywa stają się bardziej elastyczne, chrupiące. Przechowywać w płynie powinno być nawet najbardziej świeże owoce, świeżo zebrany z ogrodu, co najmniej 2-3 godziny. Po posoleniu dociśnij ogórki ciężarkiem umieszczonym na pokrywce, która powinna mieć mniejszą średnicę niż patelnia.

Składniki:

• Litr wody.
• Szklanka cukru.
• 2 łyżki soli.
• 4-5 ziaren pieprzu.
• Półtora kilograma ogórków.
• 1 główka czosnku.
• Liście czarnej porzeczki, wiśni.
• Kawałki gówna.
• Szczypta pokruszonej papryczki chili.
• Parasole koperkowe.

Przepis na marynowany chrupiący ogórek fast food:

1. Umyć, zalać wodą ogórki, pozostawiając je do zakwaszenia na 4 godziny.
2. Obierz, pokrój ząbki czosnku w plastry.
3. W pojemniku aluminiowym lub emaliowanym umieść wierzchołki porzeczek i wiśni, parasole koperkowe, chrzan, groszek piment, czosnek, papryczka chili.
4. Umieść czyste ogórki na wierzchu zieleni i przypraw. Przykryj je drugą warstwą liści i kopru.
5. Aby przygotować solankę należy rozpuścić sól i cukier w litrze wody. Doprowadź płyn do wrzenia.
6. Zalej ogórki wrzątkiem, aby woda zakryła owoce. Zamknij pojemnik pokrywką, aż nadzienie całkowicie ostygnie, a następnie wstaw do lodówki. Po dniu podawaj przekąskę na stole.

Marynowanie na sucho ogórków bez solanki w woreczku foliowym

Wraz z nadejściem lata i nadejściem obfitości świeże warzywa wiele gospodyń domowych zaczyna eksperymentować, przygotowując różne pyszne przekąski. Solone ogórki - świetna opcja zachować świeżość warzyw, ale zmieniając nudny smak. Takie danie nie wymaga dużo czasu od kucharza, wystarczy tylko 1 godzina. Do gotowania lepiej wybrać marynowane niż sałatkowe odmiany warzyw. Ich główną różnicą jest duża liczba wyprysków na zielonej powierzchni ogórków.

Składniki:

• Kilogram ogórków.
• Łyżeczka kminku.
• 3 ząbki czosnku.
• Łyżka sól morska.
• świeże warzywa: liście kopru, pietruszki, wiśni i porzeczki.

Szybki przepis na solone ogórki bez zszywania:

1. Złóż podarte warzywa do ciasnej celofanowej torby. Alternatywą dla torby byłby plastikowy pojemnik z pokrywką.
2. Odetnij końcówki ogórka, wyślij je tam.
3. Czosnek wycisnąć prasą lub natrzeć na drobnej tarce, dodać do pozostałych składników.
4. Zetrzyj kminek moździerzem i tłuczkiem. Razem z solą dodaj powstały proszek do torby, zwiąż i energicznie wstrząśnij, aby produkty się wymieszały.
5. Połóż torebkę na naczyniu, schowaj w lodówce na 60 minut. W tym czasie warzywa zaczną wytwarzać sok i będą miały czas na fermentację.

Różne ogórki i pomidory z koperkiem i octem w rondlu

Soczyste, chrupiące, pyszne ogórki Doskonale uzupełniają każdą sałatkę i komponują się z dowolnymi potrawami. Do marynowania półmiska warzyw z pomidorami i ziołami należy wybierać świeże, małe owoce o bogatym zielonym kolorze (bez żółtych plam). Ta przystawka spodoba się miłośnikom umiarkowanie słonych sałatek. Najważniejszą rzeczą do zdobycia doskonały smak- poprawnie oblicz proporcje octu, soli i cukier granulowany do marynaty.

Składniki na trzylitrowy słoik:

• 2 główki czosnku.
• Około 1,5 kg ogórków.
• Pomidory (ilość do wyboru)
• Jeden arkusz chrzanu.
• Pęczek koperku.
• Pięć liści wiśni, porzeczki.
• Półtora litra przegotowanej lub źródlanej wody.
• 9% octu - łyżka stołowa.
• Bazylia, pietruszka i inne zioła opcjonalnie.
• Łyżeczka cukru.
• 2 łyżki soli jodowanej.

Jak marynować solone ogórki z pomidorami w rondlu:

1. Umyj warzywa, odetnij brzegi.
2. Podziel czosnek na zęby.
3. Na dno słoika umieścić obrane warzywa, czosnek, liście chrzanu, porzeczki, wiśnie.
4. Napełnij pojemnik szczelnie ogórkami i małe pomidorki mieszane lub warstwowe.
5. Aby przygotować marynatę, zagotuj wodę z solą, cukrem. Gdy płyn lekko ostygnie, wlej go do słoika, dodając ocet.
6. Przykryj pojemnik przekąską gazą, połóż na talerzu. Lepiej zachować solone mieszanka warzyw w cieple. Idealnym miejscem byłoby okno. Po dwóch dniach przekąska będzie gotowa do spożycia.

Szybki przepis na lekko solone ogórki na zimno z musztardą

Lekko solone ogórki instant wykonane w zimnej solance wychodzą bardzo smaczne i chrupiące. Przystawka jest marynowana przez 2-3 dni i nabiera lekko kwaśnego, pikantnego, bogaty smak. Można doprawić dowolnymi ziołami (kolendrą, selerem, bazylią, pietruszką, koperkiem), plasterkiem cytryny, imbirem, liśćmi chrzanu, porzeczkami czy wiśniami. Niektóre odważne gospodynie domowe nawet dodają Kora dębu i mięta. Nie przesadzaj jednak z ilością przypraw, aby nie zatkać smaku samych ogórków.

Składniki:

• 2 liście laurowe.
• Do wyboru kilka gałązek pietruszki, kopru, bazylii i innych ziół.
• 2 ząbki czosnku.
• Pół litra wody.
• 6 średnich ogórków.
• Nasiona gorczycy (2 łyżeczki).
• 2 goździki.
• Garść ziela angielskiego.
• Pół łyżki soli.

Przepis krok po kroku szybko gotujące się ogórki solone z musztardą:

1. Obierz i pokrój ząbki czosnku na pół.
2. Umieść zieleninę, musztardę, czosnek, liście laurowe i inne przyprawy na dnie litrowego słoika.
3. Obok koperku ułożyć połowę pokrojonych w duże kółka ogórków, natkę pietruszki.
4. Ponownie powtórz warstwę zieleni, przypraw i ogórków.
5. Rozpuść drobną sól w zimnej czystej wodzie, zalej przekąskę solanką.
6. Słoik luźno przykryć pokrywką, pozostawić w ciemnym miejscu na 2-3 dni. Solenie powinno fermentować w temperaturze pokojowej.

Przepis na gotowanie w jeden dzień na gazowanej wodzie mineralnej

Jeden z najprostszych i szybkie opcje gotowanie solonych ogórków polega na kiszeniu wodą gazowaną. W tym przepisie możesz wybrać dowolne warzywa, eksperymentować z przyprawami i kombinacjami warzyw. Nawet z samym koperkiem uzyskuje się bardzo smaczną przystawkę. Pamiętaj, że im mniejsze są ogórki, tym szybciej się ugotują.

Składniki:

• Kilogram korniszonów.
• Głowa czosnku.
• Kilka łyżek soli.
• Litr wody gazowanej.
• Duża wiązka koperku.

Przepis na szybkie przygotowanie lekko solonych ogórków na wodzie mineralnej:

1. Pęczek koperku podziel na dwie części, połowę połóż na dnie słoika.
2. Pokrój obrany czosnek w kółka, wyślij do koperku.
3. Połóż umyte warzywa z odciętymi końcami na wierzchu zieleni i ponownie przykryj koperkiem.
4. Wylać woda mineralna w misce rozpuść w niej sól. Wlać ogórki tym płynem. Przykryj słoik pokrywką, wstaw do lodówki na noc.

Wczesne ogórki kiszone przez 2 godziny w litrowych słoikach

Aby bardzo szybko ugotować lekko solone ogórki, powinieneś zastosować jedną sztuczkę: energicznie potrząśnij warzywami w słoiku. Pomoże to owocom szybciej zamarynować. A do najpilniejszego marynowania ogórków należy je najpierw pokroić na długie plastry. Tak więc warzywa „ubite” po wstrząśnięciu szybciej wypuszczą sok, wchłaniając aromat i smak przypraw.

Jak gotować lekko solone ogórki"pięć minut"

1. Pokrój ogórki i obrane ząbki czosnku.
2. Umieść posiekane warzywa na dnie słoika, emaliowanej miski lub patelni.
3. Udekoruj plasterkami ogórka i czosnkiem. Posyp warzywa solą, powinno być z umiarem.
4. Kiedy słoik jest używany do przygotowania przekąsek, przykryj go pokrywką, jeśli inny pojemnik, nałóż ucisk na wierzch.
5. Pozostaw danie przez około trzy godziny w ciepłym miejscu, a następnie podawaj. Przechowaj przekąskę później w lodówce.

Gorący sposób na kiszenie solonych ogórków z cukrem na zimę

Solone ogórki dodaje się do wielu potraw - sałatek, faszerowanych Dania mięsne, klopsiki, klopsiki, bajgle, pikle. W przypadku tych potraw ogórki nie są głównymi, ale warzywa doskonale je uzupełniają, nadając im wyjątkowy smak. Nawet najzwyklejsza kanapka z dodatkiem ogórków słabe solenie nabiera zupełnie innego brzmienia.

Składniki:

• 50 gramów cukru i soli.
• Pęczek koperku, pietruszki.
• Litr czysta woda.
• 5 liści laurowych.
• 4 ząbki czosnku.
• Cebula - 1 szt.
• 5 ziarenek pieprzu.
• 10 gramów nasion kopru włoskiego.
• 30 gramów octu 9%.
• Kilogram ogórków.

Szybkie i łatwe przygotowanie lekko solonych ogórków:

1. Wszystkie składniki z wyjątkiem ogórków umieść w rondlu, zagotuj jego zawartość.
2. Gdy sos nieco ostygnie, polej nim owoce wcześniej zapakowane w słoik. Pozostaw przekąskę do zaparzenia na jeden dzień, a następnie zakorkuj na zimę, sterylizując pojemnik.

Jak przechowywać lekko solone ogórki

Z czasem lekko solone ogórki stają się słone. Chcąc zachować oryginalny smak warzyw warto zapewnić im odpowiednie warunki przechowywania. Gotową, marynowaną przekąskę wkładamy do lodówki – w ten sposób można spowolnić procesy fermentacji, gdy solanka zacznie mętnieć. Nie gotuj dużo ogórków przez noc, jeśli nie masz pewności, że będziesz miał czas, aby sobie z nimi poradzić za 4-5 dni. Lepiej zrobić trochę i stopniowo dodawać nowe owoce do solanki, gdy pierwsze zostaną zjedzone.

Przepisy wideo na pyszne ogórki błyskawiczne

Ogórki kiszone gotują bardzo szybko, a ich świeżość letni smak a aromat zachwyci obecnych na każdej uczcie. Światło smaczna przekąska stanie się prawdziwe znalezisko dla gospodyń domowych, które nie mogą poświęcić dużo czasu na kuchnię. Chrupiące pikle, gotowane szybki sposób, nadaje się do serwowania dosłownie po kilku godzinach solenia. Po obejrzeniu poniższych filmów dowiesz się, jak gotować pachnące, pikantne ogórki lekko solone, które dobrze komponują się z każdym pierwszym i drugim daniem.

Prosty przepis w plastikowym wiaderku

Koreańskie pikantne ogórki

Chrupiące ogórki z domowymi przyprawami

Szybkie gotowanie w 15 minut w torbie

Lato w pełni i czas pomyśleć o stworzeniu pysznych domowych przetworów na zimę. Ogórki są jednym z moich ulubionych zimowe smakołyki. Dzisiaj powiem Ci, jak możesz ugotować pyszne domowe marynaty błyskawiczne.

zrozumiałe i łatwy krok po kroku ozdobiony przepis wystarczy nawet dla początkujących w konserwowaniu. Szybkie marynaty, które możesz ugotować w zaledwie kilka godzin.

Składniki:

• świeże ogórki - 1 kilogram;
• ogórki kiszone - 2 sztuki;
• czosnek - 1 głowa;
• pieprz czarny - do smaku;
• cukier granulowany - 1 łyżka;
• sól - 2 łyżki stołowe;
• woda - 1 litr;
• zielenina do marynaty (liście czarnej porzeczki, liście chrzanu, liście wiśni itp.) - do smaku.

Jak pachnące przyprawy do marynaty użyj tych ziół i liści, które lubisz. Jeśli nigdy wcześniej nie zwijałeś ogórków, polecam zacząć od mieszanki kopru, czarnego pieprzu, liści chrzanu i liści czarnej porzeczki.

Jak szybko i smacznie marynować ogórki

Ogórki dokładnie opłucz, odetnij ogonki lub po prostu delikatnie obierz skórkę z „dupy” i zalej ją zimną wodą.

Niech ogórki moczą się w wodzie przez 3-4 godziny temperatura pokojowa. Im więcej ogórków jest podawanych, tym szybciej solanka je „zabiera”.

Ułóż namoczone ogórki i zieleninę do marynaty warstwami w trzylitrowym słoiku. Możesz dowolnie układać ogórki i zielenie do marynaty, a nie warstwami - według własnego uznania. Najważniejsze jest równomierne rozprowadzenie wszystkich składników, aby domowe szybkie marynaty miały ten sam równomierny smak.

Do słoika wrzuć kilka ogórków kiszonych. Odbywa się to tak, że świeże ogórki „chwytają” szybciej.

Zagotuj wodę w osobnym rondlu. Dodaj do niego sól i cukier, dokładnie wymieszaj. Zalej ogórki wrzącą solanką i zamknij pokrywkę.

Możesz spróbować domowych marynat błyskawicznych w ciągu kilku godzin po zalaniu wszystkiego wrzątkiem. Rano polecam zwijać, a wieczorem będą gotowe. Jeśli chcesz ugotować lekko solone ogórki, po prostu wlej marynatę bezpośrednio do rondla z namoczoną świeże ogórki i nie dodawaj soli. Smacznego!