Jak gotować lecho z papryką. Lecho z cebulą i marchewką

Minął kolejny rok, a sezonowe żniwa idą pełną parą. Nadszedł gorący czas dla wszystkich hostess.

Myślę, że wielu z nas ma swoje ulubione przepisy na konserwy, których używamy rok po roku. Podzielę się przepisem smaczny preparat i ja. Przygotuj na zimowe lecho z papryki, pomidorów i cebuli.

Obliczanie produktów - dla dwóch półlitrowych słoików.

Aby przygotować pyszne lecho z papryki, pomidorów i cebuli na zimę, weź te produkty.

Zacznij przygotowywać danie od przygotowania wszystkich składników. Pieprz lepiej używać czerwonego mięsistego.

Opłucz, przekroj na pół, usuń nasiona. Pokroić w duże paski.

Obierz cebulę i ząbki czosnku. Czosnek pokroić w kostkę, cebulę w półpierścienie.

Wlej olej do rondla, lekko podgrzej. Dodaj posiekaną cebulę. Smażyć do miękkości.

Dobrze opłucz pomidory, posiekaj w maszynce do mięsa. Dodaj do smażonej cebuli.

Wymieszać i zagotować. Gotuj przez 20 minut na małym ogniu.

Dodaj posiekaną paprykę. Zamieszać. Masa warzywna powinna się zagotować.

Gotować 15 minut od momentu wrzenia.

Dodaj cukier, sól, mielony czarny pieprz, nasiona kopru, czosnek. Gotuj 10 minut od momentu wrzenia.

Pietruszkę umyć i drobno posiekać. Dodaj pietruszkę, ocet stołowy na patelnię.

Gotować i gotować przez 10 minut po ugotowaniu.

Zapakuj w sterylne słoiki, przykryj wysterylizowanymi pokrywkami.

Szczelnie zamknąć, odwrócić i dobrze zawinąć. Pyszne lecho z papryki, pomidorów i cebuli gotowe na zimę.

Pyszne przetwory dla Ciebie!

To danie jest klasyfikowane jako węgierskie kuchnia narodowa chociaż jest popularny w wielu krajach europejskich. Co trzeba zrobić, aby dobrze to ugotować? Jak wiele bardzo popularnych dań nie ma ścisłej, precyzyjnej receptury i lecho. Papryka, cebula, marchewka lub świeże pomidory są głównymi składnikami. A w niektórych przypadkach marchewka to duże pytanie. A wariacje na dany temat mogą się bardzo różnić od siebie w różnych krajach, a nawet regionach. Lecho podawane często jest wspaniałym i aromatycznym (głównie za sprawą pieprznego posmaku) dodatkiem. Na przykład w Niemczech Wschodnich jest serwowany z grill mięsny, tradycyjne smażone kiełbaski i kiełbaski.

W węgierskim

A na Węgrzech tradycyjnie dodaje się lecho składniki mięsne np. wędliny czy kiełbasa wieprzowa. Gotują to jako pełnowartościowe oddzielne danie. A kiedy jest już prawie gotowy, zalewa się go surowymi, mieszanymi jajkami i spożywa z dużą ilością miękkiego chleba pszennego.

Lecho z marchewką i cebulą: przepis

W krajach przestrzeni postsowieckiej lecho było też oczywiście dostosowane do gustów i upodobań ludności. Tradycyjnie nie wkładamy mięsa. Ale jest bardzo popularny wśród ludzi marchwi, cebuli na zimę - jako niedroga, witaminowa i smaczna konserwacja. Cóż, spróbujmy ugotować?

Składniki

Potrzebujemy: trzy kilogramy świeżych pomidorów, 3-4 marchewki, 5 cebuli, półtora kilograma papryki, pół szklanki roślinnego oleju słonecznikowego, pół szklanki cukru, dużą łyżkę soli, duży garnek , sterylizowane słoiki z pokrywkami.

Gotowanie

Dokładnie myjemy pomidory, wycinamy łodygę, ewentualną zgniliznę, zepsute miejsca. Kroimy go na dość duże kawałki i wysyłamy do blendera (lub maszynki do mięsa).
Lepiej wziąć większą pulę. Przenosimy do niego masę pomidorową z blendera. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut po zagotowaniu (masa powinna delikatnie bulgotać i nie kipieć).
Myjemy marchewki i trzy duże (niektóre gospodynie wolą kroić w pierścienie lub półpierścienie).
Czyścimy cebulę, kroimy ją na półpierścień.
Marchewki i cebulę wrzucamy do rondla z pastą pomidorową i gotujemy na bardzo małym ogniu przez kolejne 15 minut.
bułgarski Papryka Dobrze umyj, aby usunąć łodygę i nasiona. Pokrój w plasterki lub paski - tak jak lubisz. Wrzuć do garnka i gotuj przez kolejne 15 minut.
Na sam koniec wprowadzamy masło, cukier i sól.
Lecho gotowe do spożycia z marchewką i cebulą. Przepis, jak widać, jest dość prosty. Najważniejsze jest, aby papryka nie była trawiona. Wtedy jego skóra oddzieli się od miazgi, co nie wygląda zbyt estetycznie.

Pozostaje tradycyjną metodą nalewania do słoików, sterylizacji i zwijania z gotowanymi pokrywkami. A zimą, na przykład w czasie świąt Bożego Narodzenia, z przyjemnością otwieramy i jemy.

Z octem

Kolejna opcja do gotowania lecho z marchewką i cebulą. Przepis zawiera ocet, ponieważ niektóre gospodynie domowe są w ten sposób ubezpieczone od eksplodujących puszek.

Będziemy potrzebować: trzy kilogramy słodkiej papryki, pół kilo marchewki i tyle samo cebuli, kilka pietruszki, pół kilo świeże pomidory, szklanka oleju roślinnego, 30 gram ocet stołowy, pół szklanki cukru, pieprz.

Główna "sztuczka" tego lecho z marchewką i cebulą - przepis zaczyna się od pieczenia papryki w piekarniku na blasze do pieczenia. Gdy warzywo osiągnie stan półproduktu, zdejmij z niego skórkę i oczyść nasiona i łodygi, pokrój w cienkie plasterki.
Cebulę posiekać i podsmażyć w olej roślinny do złotego odcienia.
Osobno podsmażyć sfatygowaną marchewkę i korzenie pietruszki.
Pomidory sparz wrzątkiem i obierz. Wysyłamy go do blendera lub maszynki do mięsa. Następnie wszystkie wcześniej przygotowane składniki, które minęły wstępne przetwarzanie, wymieszać w rondelku. Smaż na małym ogniu (15 minut) lecho z marchewką i cebulą. Przepis jest prosty, a efekt świetny! Pozostaje tylko wlać masę do słoików, wysterylizować i zwinąć na zimę.

Nadal jest dla mnie zagadką, kto i kiedy nadaje potrawie honorowy „tytuł” dania klasycznego. Kucharz z nadwagą niezgrabnie wspina się na samochód pancerny, strząsa zmięty fartuch, prostuje kapelusz, który przesunął się trochę z jednej strony i uroczyście ogłasza: „Więc od teraz to danie będzie uważane za klasykę”? A może jest powszechny głos robotników od noża i kadzi? Tak czy inaczej, istnieją dania, które nie mają i nie mogą mieć klasycznego przepisu.

Jak barszcz ukraiński na przykład węgierskie lecho. Są tak popularne i lubiane na całym świecie, że każdy domorosły lub profesjonalny kucharz stara się wprowadzać w nich własne zmiany i z dumą nazywa to „hańbą” najbardziej odpowiedni przepis. Niektórzy uważają, że „prawdziwe” lecho przygotowywane jest wyłącznie z pomidorów i papryka.

I pod żadnym sosem nie rozpoznają dodatku innych warzyw. A ktoś gotuje to danie ze wszystkiego, co rośnie w ogrodzie: ogórków, cukinii, bakłażana, buraków, a nawet winogron!

Ale w mojej rodzinie lecho z pomidorów i papryki, marchewki i cebuli uważane jest za klasykę. Na zimę (opisane poniżej przepisy nadają się zarówno do zbioru na przyszłość, jak i do gotowania „na spróbowanie”) zawsze było dużo.

Do puszek obfitych pikantna konserwacja w piwnicy przeznaczono co najmniej 2-3 półki. Ale ze wszystkich metod gotowania najbardziej pamiętam dwie. I są przed tobą.

Obfite syberyjskie lecho ze słodkiej papryki z marchewką, cebulą i pomidorami

Będziesz potrzebować:

czerwone mięsiste pomidory - 1 kg
papryka - 300 g
marchewki - 250 g
żółty cebula- 250g
cukier - 100 g
sól - 1-1,5 łyżeczki (smak)
olej słonecznikowy dezodorowany - 50 ml
ocet stołowy - 2,5 łyżki stołowej. l. (40 ml)

Wyjście: około 2 litry ochrona.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Aby Lecho było gęste, satysfakcjonujące i smaczne, wybieraj tylko dojrzałe, mięsiste czerwone pomidory. Przed zmieleniem możesz w razie potrzeby usunąć z nich skórkę. Aby to zrobić, napełnij je wrzącą wodą. utrzymuj to gorąco woda 4-5 minuty. Po zblendowaniu skórę można łatwo i szybko usunąć.
Pokrój obrane pomidory na kilka kawałków. Przepuścić przez maszynkę do mięsa lub zmielić blenderem.
Polej puree pomidorowe w rondlu lub misce z grubym dnem.
Odłóż na razie pomidory na bok i przygotuj pozostałe składniki lecho - paprykę, marchew i cebulę. Nawiasem mówiąc, zbiory na zimę okażą się ciekawsze, jeśli użyjesz strąków różne kolory- żółty, zielony, czerwony. Ale miałem tylko jeden rodzaj pieprzu. W każdym razie umyj go pod bieżącą wodą. Dyskutuj lekko. Wykonaj okrągłe nacięcie z boku ogona i ostrożnie usuń rdzeń z nasionami. W
Następnie przeciąć strąk wzdłuż na pół. I posiekaj każdą połówkę w paski o grubości 2-2,5 cm.
Cebulę obrać z łuski. Pokrój na cienkie półpierścienie.
Oczyść marchewkę. Pokroić w paski. gruba tarka Niepożądane jest stosowanie do siekania marchwi. Bo się zagotuje i będzie zupełnie niezauważalny.
Gdy warzywa są krojone, można również pamiętać, że pomidory z purée skromnie odstają na bok. Połóż je na średnim ogniu.
Gdy masa się zagotuje, dodaj na patelnię paprykę, marchew i cebulę. Zamieszać. Gotuj na średnim ogniu przez pół godziny. Od czasu do czasu mieszaj naczynie, aby się nie przypaliło. Podczas gotowania Lecho powinno gotować się ciągle, ale słabo.
Następnie dodaj sól.
Wlej cukier.
Wlać olej słonecznikowy bez zapachu. Zamieszać. Wlej ocet. I zagotuj masę.
Aby przygotować lecho na zimę, przygotuj wcześniej słoiki. Umyj je proszek do pieczenia lub mydło do prania na zewnątrz i w środku. Trzymaj nad parą przez 5-7 minut. Aby odprowadzić skropliny, odwróć szklany pojemnik do góry nogami i umieść go na czystym ręczniku kuchennym złożonym kilka razy. Zagotuj pokrywki do zszywania - wystarczy 3-5 minut. Ułóż gorące lecho w sterylnych suchych słoikach i zwiń przygotowanymi pokrywkami.
Odwróć prezerwatywę. Przykryj grubą szmatką. Poczekaj, aż przedmiot ostygnie do temperatury pokojowej. A potem lecho można przenieść do miejsca stałego „rozmieszczenia”, gdzie będzie czekać na zimną pogodę.
Idealnie „przychodzi” takie lecho z mięsem. Świetne rzeczy, nawet smaczniejsze niż domowy ketchup.

Aromatyczne Lecho z czosnkiem i goździkami

Lecho zawiera duży kawałek pieprzu. Dlatego doskonale nadaje się jako dodatek do dań mięsnych lub drobiowych. Sałatka (lub przystawka?) okazuje się pikantna i pikantna dzięki dodatkowi przypraw.

Składniki:

papryka słodka - 750-800 g
cebula - 2 szt. średni rozmiar
marchewki - 1 duża lub 2 średnie
pomidory - 600-700 g
czosnek - 1-2 ząbki
cukier - 2 łyżki. l.
sól kuchenna - 1 łyżeczka
ocet stołowy (9%) - 1,5 łyżki stołowej. l.
olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.
goździki - 1 pączek (opcjonalnie)

Wydajność: nieco ponad 1 litr.

Jak gotować lecho z pomidorów i papryki oraz marchewki i cebuli na zimę:

Najpierw zrób baza pomidorowa. Podałam przybliżoną liczbę pomidorów, ponieważ wiele zależy od odmiany pomidorów i stopnia ich dojrzałości. Do przygotowania tego półfabrykatu nie nadają się „plastikowe” jasnoczerwone pomidory. Wybierz jasne, miękkie i mięsiste owoce. Usuń z nich miejsce przywiązania do łodygi. A następnie pokroić na kilka kawałków.
Jeśli masz czas i ochotę, możesz wstępnie zblanszować i obrać pomidory, jak powiedziałem w pierwszej opcji gotowania. Ale to jest opcjonalne. Cienki film po posiekaniu pomidorów nie będzie wyczuwalny w gotowym naczyniu.
Zmiażdż pomidory blenderem lub przepuść przez maszynkę do mięsa. Wlać do rondla lub rondla, w którym wygodnie będzie dusić lecho. Obraną marchewkę pokroić w cienkie paski.
Włóż pomidora do ognia i zagotuj na średnim ogniu. Wrzuć marchewki. Lekko zmniejsz intensywność ciepła. Gotuj przez 15 minut.
Usuń łuskę z cebuli. Płukanie. Pokrój na pół-pierścienie.
Umyj słodką paprykę w jednym lub kilku kolorach. Usuń kucyki z rdzeniem. Ponownie spłucz. Pokrój wzdłuż na 4-6 kawałków w zależności od wielkości strąków.
Po 15 minutach gotowania dodaj cebulę do rondla. Mieszaj i gotuj przez około 5 minut od momentu zagotowania.
Następnie do pomidorów, marchewki i cebuli dodajemy ostatni składnik lecho - paprykę. Wymieszaj masę. Przykryj pokrywką. Gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut.
Następnie zdejmij pokrywkę, wlej olej roślinny, dodać sól, cukier, drobno posiekany czosnek i pączek goździków. Dusić jeszcze przez 5 minut, następnie zdjąć z ognia. Nie zapomnij usunąć goździka przed konserwowaniem Lecho na zimę.
Wysterylizuj i wysusz słoiki. Zagotuj pokrywki i pozwól im również wyschnąć. W szklanym pojemniku układamy gorące lecho. Zwiń maszyną. Pozostaw odwrócone słoiki do całkowitego ostygnięcia pod ciepłym kocem.
Ukryj lecho do przechowywania w piwnicy. Chociaż ta konserwacja jest doskonale przechowywana w normalnych temperatura pokojowa. Ale unikaj bezpośredniego światła słonecznego.

Lecho ze słodką papryką, pomidorami, cebulą i marchewką

Produkty, które trzeba będzie przygotować na ten sos:

Marchewka - 1 kilogram młodej marchewki;
Cebula - 1 kilogram;
Papryka wielokolorowa - 1,5 kilograma;
Pomidory - 1,5 kilograma;
Cukier - 1 szklanka;
Bezwonny olej roślinny - 1 szklanka;
Sos pomidorowy - 500 ml;
ocet 9% - 100 ml;
Do smaku trzeba będzie dodać sól, ponieważ sos pomidorowy zwykle z solą i pikantną.

Gotowanie:

Najpierw musisz obrać marchewki. Nacieramy go na grubej tarce i wkładamy duży rondel na 5 litrów. Następnie czyścimy cebulę, kroimy ją albo w krążki, albo, jeśli lubisz mniejsze, na małe kawałki.
Moja papryka, oczyść środek i pokrój w paski.
Pomidory kroimy dowolnie, ale nie mielimy ich specjalnie. Jeśli pomidory nie są duże, wystarczy pokroić na 4 kawałki.
Teraz wszystko jest proste - wymieszaj warzywa, dodaj cukier granulowany, olej roślinny, sos pomidorowy, wymieszać i odstawić na godzinę do zaparzenia. Próbujemy, dodajemy sól. Wymieszaj ponownie. Pozwól, aby Lecho parzyło się przez około 10 godzin, czyli możesz zostawić je na noc w lodówce.
Warzywa wypuszczają sporo soku, a po ugotowaniu nic się nie przypali. Ponieważ są dobrze marynowane przez noc, bardzo szybko się ugotują.
Postaw garnek na kuchence na średnim ogniu. Potem czekamy, aż lecho się zagotuje. Dodaj ocet i wymieszaj. Wtedy wykrywamy dokładnie 20 minut – cały ten czas lecho powinno gotować się na ogniu nieco mniej niż przeciętnie pod pokrywką.
Zanim Lecho będzie gotowe, czyste i suche wysterylizowane słoiki powinny być pod ręką. W gorącej chochelce wlej lecho do słoików i zwiń. Odwróć się i ostudź powoli pod kocem.

Lecho z papryką, pomidorem, marchewką i cebulą z czosnkiem

Kolejny przepis, jeszcze bardziej aromatyczny. Jeśli w poprzednim zalecono użycie sosu pomidorowego, to tutaj są tylko warzywa z ich ogródka. Przygotowuje się go bardzo szybko i prosto, najważniejsze jest krojenie. Ale jeśli masz robot kuchenny, krojenie nie będzie dla ciebie trudne.

Do tego sosu sałatkowego będziesz musiał wziąć następujące produkty:

Marchewka - 1 kilogram;
Cebula - 1 kilogram;
Bułgarska papryka dowolnego koloru - 1 kilogram;
Dojrzałe pomidory, lepiej brać odmiany, które nie nadają się do marynowania - bycze serce lub czarny książę - 3 kilogramy;
Czosnek - 6 dużych goździków;
Cukier - 1 szklanka;
Sól - 2 łyżki stołowe z minimalną zjeżdżalnią;
Pieprz - pół łyżeczki mielonego pieprzu;
Ziarna Pieprzu - 5 sztuk;
Dezodoryzowany olej roślinny - 250 ml;
Ocet 9% - 150 ml.

Gotowanie:

Zgodnie z tym przepisem warzywa gotują się bardzo szybko, warzywa nie muszą być marynowane w własny sok- pokrój i od razu możesz gotować.
Czyścimy świeże młode marchewki, pocieramy grubą tarką lub przechodzimy przez pożądaną dyszę robota kuchennego. Cebulę kroimy dowolnie, może być dość duża, w ćwiartki, może być mniejsza - to nie ma znaczenia, zależy to od formy, w jakiej lubisz cebulę w sałatkach.
Czosnek siekamy dość drobno, można go po prostu przepuścić przez prasę, aby przyspieszyć gotowanie.
Paprykę dokładnie umyć z kurzu i piasku, pokroić na połówki, wyjąć skrzynię nasienną. Następnie paprykę kroimy dowolnie w paski lub kostki, jak chcesz. Lubię, gdy w lecho pojawiają się ładne rzeczy duże kawałki pieprz. Wszystko wymieszaj, wlej olej i ocet, dodaj cukier i sól, a także wszystkie przyprawy. Odstawiamy na 10-15 minut, a my sami jesteśmy zabierani na pomidory.
Moje pomidory, wyciąć gęste łodygi. Ładnie cięte pomidory duże kawałki takiej wielkości, aby można je było przepuścić przez maszynkę do mięsa lub włożyć do blendera. Wszystkie trzy kilogramy pomidorów muszą zostać zamienione sok pomidorowy. Warzywa polać tym sokiem, raz jeszcze wymieszać i włożyć do pieca na ogniu mniej niż przeciętnym.
Lecho gotujemy pod pokrywką, po ugotowaniu wykrywamy 30 minut.
W tym czasie musisz mieć czas na przygotowanie słoików - umyj je i upiecz w piekarniku. Lecho wlewamy prosto z pieca do wysterylizowanych słoików, od razu wszystko zwijamy. Odwracamy słoiki i kładziemy je do samosterylizacji pod kocem lub starym futrem, aby powoli ostygły.

Lecho na zimę

Niesamowite pyszne lecho, opiera się na papryce, wszystkie inne warzywa są brane o rząd wielkości mniej. Okazuje się smaczny i pachnący. Przygotowanie jest proste, najdłużej trwa przygotowywanie warzyw, a wszystko inne nie zajmie Ci dużo czasu. Jeśli kochasz pieprz w jakiejkolwiek formie, to takie przygotowanie na zimę jest dla Ciebie.

Aby przygotować pyszne lecho, trzeba będzie wziąć następujące produkty wg listy:

Bułgarska papryka w dowolnym kolorze - 5 kilogramów;
Pomidory - 3 kilogramy;
Marchewka - 800 gramów;
Cebula - 200 gramów;
Czosnek - 100 gramów;
Bezwonny olej roślinny - 100 gramów;
Sól gruba nie jodowana - 100 gramów;
Cukier (w zależności od kwaśności pomidorów) - od 200 do 400 gramów;
Ziarna Pieprzu - 5 sztuk;
Ocet stołowy 9% - 5 łyżek stołowych.

Gotowanie:

Najpierw musisz umyć i obrać marchewki za pomocą obieraczki do warzyw. Trzy to na grubej tarce lub pomiń na podobnej tarce w robocie kuchennym. Włóż marchewki do miski. Czytaj więcej
Teraz umyj wszystkie papryki, najpierw pokrój je na połówki, usuń środek z nasionami. Teraz pokrój w paski w poprzek, takie kawałki, jak lubisz. Lubię paprykę, aby dobrze się czuła, więc zazwyczaj kroję pulchną.
Czyścimy cebulę, kroimy ćwiartkę w krążki. Wkładamy go również do rondla z warzywami.
Pomidory dokładnie umyj z kurzu i piasku, nie trzeba zdejmować skórki, ale szypułki należy wyciąć. Przechodzimy przez maszynkę do mięsa lub siekamy w blenderze na sok. Wlewamy warzywa.
Teraz dodajemy granulowany cukier i sól, ocet i olej roślinny, ziarna pieprzu - na ogół musimy włożyć wszystko na patelnię z wyjątkiem czosnku.
Podpalamy, mieszamy, czekamy, aż zacznie się gotować. Teraz musimy zmniejszyć ogień nieco mniej niż średni i pozostawić wszystko, aby bulgotało przez pół godziny. Pamiętaj, aby wszystko zamieszać, w przeciwnym razie może się spalić. Dosłownie 3-5 minut przed końcem gotowania dodać drobno posiekany czosnek. Banki powinny być już gotowe - umyte, wytrzeć do sucha i wysterylizowane. Wlewamy przedmiot, natychmiast go zwijamy.
Odwróć się i wyślij pod kołdrę, aby ostygła. Lepiej jest przechowywać schłodzony przedmiot w piwnicy, nie ma w nim wystarczającej ilości octu na spiżarnię.

Instrukcje

Lecho ze słodką papryką, pomidorami, cebulą i marchewką

Wysoko dobry przepis cóż, całkiem proste. Kiedy raz spróbujesz to zrobić, a będziesz gotować tylko w ten sposób. Produkty, które trzeba będzie przygotować na ten sos:

Marchewka - 1 kilogram młodej marchewki;
Cebula - 1 kilogram;
Papryka wielokolorowa - 1,5 kilograma;
Pomidory - 1,5 kilograma;
Cukier - 1 szklanka;
Bezwonny olej roślinny - 1 szklanka;
Sos pomidorowy - 500 ml;
ocet 9% - 100 ml;
Do smaku trzeba będzie dodać sól, ponieważ sos pomidorowy jest zwykle słony i pikantny.

Najpierw musisz obrać marchewki. Wcieramy go na grubej tarce i wkładamy do dużego rondla na 5 litrów. Następnie czyścimy cebulę, kroimy ją albo w krążki, albo, jeśli lubisz mniejsze, na małe kawałki.

Moja papryka, oczyść środek i pokrój w paski.

Pomidory kroimy dowolnie, ale nie mielimy ich specjalnie. Jeśli pomidory nie są duże, wystarczy pokroić na 4 kawałki.

Teraz wszystko jest proste - wymieszaj warzywa, dodaj cukier granulowany, olej roślinny, sos pomidorowy, wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na godzinę. Próbujemy, dodajemy sól. Wymieszaj ponownie. Pozwól, aby Lecho parzyło się przez około 10 godzin, czyli możesz zostawić je na noc w lodówce. Warzywa wypuszczają sporo soku, a po ugotowaniu nic się nie przypali. Ponieważ są dobrze marynowane przez noc, bardzo szybko się ugotują.

Postaw garnek na kuchence na średnim ogniu. Potem czekamy, aż lecho się zagotuje. Dodaj ocet i wymieszaj. Wtedy wykrywamy dokładnie 20 minut – cały ten czas lecho powinno gotować się na ogniu nieco mniej niż przeciętnie pod pokrywką.

Zanim Lecho będzie gotowe, czyste i suche wysterylizowane słoiki powinny być pod ręką. W gorącej chochelce wlej lecho do słoików i zwiń. Odwróć się i ostudź powoli pod kocem.

Lecho z papryką, pomidorem, marchewką i cebulą z czosnkiem

Marchewka - 1 kilogram;
Cebula - 1 kilogram;
Bułgarska papryka dowolnego koloru - 1 kilogram;
Dojrzałe pomidory, lepiej jest brać odmiany, które nie nadają się do marynowania - serce byka lub czarny książę - 3 kilogramy;
Czosnek - 6 dużych goździków;
Cukier - 1 szklanka;
Sól - 2 łyżki stołowe z minimalną zjeżdżalnią;
Pieprz - pół łyżeczki mielonego pieprzu;
Ziarna Pieprzu - 5 sztuk;
Dezodoryzowany olej roślinny - 250 ml;
Ocet 9% - 150 ml.

Zgodnie z tym przepisem warzywa gotuje się bardzo szybko, warzywa nie muszą być marynowane we własnym soku - są krojone i można od razu gotować.

Czyścimy świeże młode marchewki, pocieramy grubą tarką lub przechodzimy przez pożądaną dyszę robota kuchennego. Cebulę kroimy dowolnie, może być dość duża, w ćwiartki, może być mniejsza - to nie ma znaczenia, zależy to od formy, w jakiej lubisz cebulę w sałatkach.

Czosnek siekamy dość drobno, można go po prostu przepuścić przez prasę, aby przyspieszyć gotowanie.

Paprykę dokładnie umyć z kurzu i piasku, pokroić na połówki, wyjąć skrzynię nasienną. Następnie paprykę kroimy dowolnie w paski lub kostki, jak chcesz. Lubię, gdy w lecho trafiają dość duże kawałki pieprzu. Wszystko wymieszaj, wlej olej i ocet, dodaj cukier i sól, a także wszystkie przyprawy. Odstawiamy na 10-15 minut, a my sami jesteśmy zabierani na pomidory.

Moje pomidory, wyciąć gęste łodygi. Pomidory kroimy na dość duże kawałki o takiej wielkości, aby można je było przepuścić przez maszynkę do mięsa lub włożyć do blendera. Wszystkie trzy kilogramy pomidorów należy przerobić na sok pomidorowy. Warzywa polać tym sokiem, raz jeszcze wymieszać i włożyć do pieca na ogniu mniej niż przeciętnym.

Lecho gotujemy pod pokrywką, po ugotowaniu wykrywamy 30 minut.

W tym czasie musisz mieć czas na przygotowanie słoików - umyj je i upiecz w piekarniku. Lecho wlewamy prosto z pieca do wysterylizowanych słoików, od razu wszystko zwijamy. Odwracamy słoiki i kładziemy je do samosterylizacji pod kocem lub starym futrem, aby powoli ostygły.

Lecho na zimę, przepis

Niesamowicie smaczne lecho, oparte na papryce, wszystkie inne warzywa są brane o rząd wielkości mniej. Okazuje się smaczny i pachnący. Przygotowanie jest proste, najdłużej trwa przygotowywanie warzyw, a wszystko inne nie zajmie Ci dużo czasu. Jeśli kochasz pieprz w jakiejkolwiek formie, to takie przygotowanie na zimę jest dla Ciebie. Aby przygotować pyszne lecho, będziesz musiał wybrać z listy następujące produkty:

Bułgarska papryka w dowolnym kolorze - 5 kilogramów;
Pomidory - 3 kilogramy;
Marchewka - 800 gramów;
Cebula - 200 gramów;
Czosnek - 100 gramów;
Bezwonny olej roślinny - 100 gramów;
Sól gruba nie jodowana - 100 gramów;
Cukier (w zależności od kwaśności pomidorów) - od 200 do 400 gramów;
Ziarna Pieprzu - 5 sztuk;
Ocet stołowy 9% - 5 łyżek stołowych.

Najpierw musisz umyć i obrać marchewki za pomocą obieraczki do warzyw. Trzy to na grubej tarce lub pomiń na podobnej tarce w robocie kuchennym. Włóż marchewki do miski.

Teraz umyj wszystkie papryki, najpierw pokrój je na połówki, usuń środek z nasionami. Teraz pokrój w paski w poprzek, takie kawałki, jak lubisz. Lubię paprykę, aby dobrze się czuła, więc zazwyczaj kroję pulchną.

Czyścimy cebulę, kroimy ćwiartkę w krążki. Wkładamy go również do rondla z warzywami.

Pomidory dokładnie umyj z kurzu i piasku, nie trzeba zdejmować skórki, ale szypułki należy wyciąć. Przechodzimy przez maszynkę do mięsa lub siekamy w blenderze na sok. Wlewamy warzywa.

Teraz dodajemy granulowany cukier i sól, ocet i olej roślinny, ziarna pieprzu - na ogół musimy włożyć wszystko na patelnię z wyjątkiem czosnku.

Podpalamy, mieszamy, czekamy, aż zacznie się gotować. Teraz musimy zmniejszyć ogień nieco mniej niż średni i pozostawić wszystko, aby bulgotało przez pół godziny. Pamiętaj, aby wszystko zamieszać, w przeciwnym razie może się spalić. Dosłownie 3-5 minut przed końcem gotowania dodać drobno posiekany czosnek. Banki powinny być już gotowe - umyte, wytrzeć do sucha i wysterylizowane. Wlewamy przedmiot, natychmiast go zwijamy. Odwróć się i wyślij pod kołdrę, aby ostygła. Lepiej jest przechowywać schłodzony przedmiot w piwnicy, nie ma w nim wystarczającej ilości octu na spiżarnię.

Dziś prawie każda gospodyni ma własną, przepis na podpis gotuje lecho, którym chętnie dzieli się z członkami rodziny i gośćmi. Pod koniec ciepłych, letnich dni zbierzemy pachnącą dojrzałą paprykę we własnym ogródku i dodamy słoneczne pomidory oraz przyprawy i przyprawy (w skrajnych przypadkach wszystko to można kupić na rynku) i jasne, z niepowtarzalny aromat Lecho jest gotowe.

Lecho paprykowo-pomidorowe - prosty przepis

W tym artykule podzielimy się przepisami na lecho na zimę. Sprawdzane przez doświadczonych kucharzy i dziesiątki czytelników, przepisy na lecho ze zdjęciami znajdują się w tym dziale. Lecho - klasyczne danie, który ma dziesiątki doskonałych różne przepisy i odmiany; każdy kulinarny specjalista jest przekonany, że to on wie, jak prawidłowo ugotować lecho na zimę. W rzeczywistości jedyny odpowiedni przepis Lecho po prostu nie istnieje, bo gotowanie lecho w domu to proces, do którego można podejść twórczo. Wybierz jeden z przepisów poniżej, które są Ci najbliższe, nie krępuj się wprowadzać do nich własnych poprawek i ugotuj Lecho własnymi rękami!

Jak gotować lecho z papryki i cukinii na zimę

Bogaty smak a zalety konserwowanych witamin to cechy, które wyróżniają przepisy na lecho na zimę. Tej jesieni pachnący preparat jest bardzo popularny w naszym kraju. Przepis na lecho z papryki i pomidora na zimę ma dużo różne opcje, a konserwacja klasyczna zawsze zawiera świeżą paprykę, cebulę i pomidory. Istnieje kilka zasad, które pomogą Ci właściwie przygotować przystawkę:

domowe lecho z papryki i pomidora nie należy gotować zbyt długo. Warzywa powinny pozostać twarde i nie rozpadać się;
Do konserwacji zaleca się stosowanie tylko dojrzałych pomidorów;
Po dodaniu do sałatki zioła warto pamiętać, że bazylia, pietruszka, majeranek, kolendra (w postaci suszonej) doskonale współgrają z papryką i pomidorami. Zioła najlepiej dodawać do potrawy na krótko przed gotowaniem;
Im gęstsze pomidory, tym smaczniejsza będzie papryka.

Przepisy na paprykę i pomidory lecho

Lecho to tradycyjna węgierska potrawa, kulinarna wizytówka kraju. Taki preparat okazuje się smaczny, jasny, soczysty i apetyczny. Z łatwością sprawdzi się jako przystawka do rodzinny obiad ale będzie również świetnie wyglądać na stole obiadowym. Istnieje wiele interpretacji konserwatorskich. Poniżej znajdują się najpopularniejsze przepisy. Każda gospodyni przygotowuje lecho według domowy przepis. Ten przepis jest pyszny, koniecznie przygotuj się na zimę, jestem pewien, że przystawka ci się spodoba. Możesz to zjeść jak niezależne danie lub podawaj takie lecho jako dodatek, w każdym razie palce polizasz. Tak więc kończy się przetwarzanie plonów, w tym czasie wielu planuje ugotować lecho.

Przepis lecho z papryki i pomidora „Liż palce”

Składniki:

Olej słonecznikowy - 150 g;
Słodka papryka i pomidory - po 2 kg. każdy;
Sól - 50 g;
Cukier - 100 g;
Ocet stołowy - 2 łyżeczki

Metoda gotowania:

Obierz paprykę z ogonów, nasion, przegród, pokrój w pierścienie około 1,5 cm;
Pomiń pomidory w procesorze, powinny okazać się jednorodną masą, wlej je na patelnię. Następnie dodaj cukier, sól, pierścienie pieprzu, olej roślinny, ocet, dobrze wymieszaj;
Wyślij patelnię na średni ogień, gotowanie trwa 30-40 minut, czasami możesz mieszać. Podczas gotowania papryka opada na dno garnka;
Nie możesz sterylizować słoików, ale spalić je w piekarniku. Słoiki przed spaleniem dokładnie umyć, lekko osuszyć, włożyć do zimny piekarnik, włącz temperaturę 200 stopni, przytrzymaj przez 15 minut. Będzie to znacznie szybsze, upewnij się, że wszystkie drobnoustroje umrą natychmiast w tej temperaturze;
Gorące lecho przekładamy do wystudzonych słoików, zawijamy ugotowanymi pokrywkami, odwracamy i zawijamy ciepłym ręcznikiem. Smacznego!

W domu preparaty są najbardziej korzystne dla organizmu, a udowodniono naukowo, że najlepsze warzywa to te uprawiane w regionie, w którym mieszkasz. I nie ma co tu mówić o oszczędnościach, w sezonie słodka papryka jest niedroga, ale spróbuj kupić ją zimą! Egzotykami można się rozpieszczać, ale po co nam czyjś drogi pieprz, skoro mamy własny, bez chemii i wielokrotnie tańszy niż zagraniczny.

Lecho paprykowo-pomidorowe - przygotowanie żywności

Przed gotowaniem lecho należy przede wszystkim zapoznać się z przepisem, zakupić wymagana lista Składniki. Ponieważ głównym warzywem naszego lecho będzie papryka, skupimy się na niej. Na lecho wybieramy owoce tylko dojrzałe, mięsiste. Ich skórka powinna mieć jednolity kolor bez ciemnych plam i gładką strukturę, w przeciwnym razie smak i wygląd potrawy wyjściowej ulegną pogorszeniu.

Lecho z papryki na zimę - prosty przepis

Usuwamy łodygę odpowiedniej papryki i używamy wygodnych narzędzi kuchennych do ekstrakcji nasion. A potem zmiel jak chcesz. Ktoś woli posiekać paprykę w paski wzdłuż całego owocu, ktoś - mniejszy. Jeśli chodzi o pozostałe warzywa zawarte w przepisie na lecho, zdecydowanie należy je umyć, wysuszyć i w razie potrzeby obrać z pomidora. Nie jest to trudne, jeśli wstępnie zanurzysz pomidory we wrzącej wodzie.

Pikantne domowe lecho z cebulą i czosnkiem

Pikantna konserwacja z pewnością zadowoli fanów niezwykłe potrawy. Przepis ostre lecho na zimę.

Składniki:

Cebula (duża, biała) - 1 szt .;
Czosnek - 40 g;
Pieprz (czerwony lub pomarańczowy) - 1 kg;
Ocet - 1 łyżka;
Chili lub inny czerwony ostra papryczka(mielona) - 1/2 łyżeczki;
Pomidory (gęste, dojrzałe) - 2,5 kg;
Liść laurowy - 5 szt .;
Cukier lub lekki miód - 2 łyżki;
Olej słonecznikowy, bezwonny - 5 łyżek;
Sól - 1 łyżka.

Metoda gotowania:

Dobrze wypłucz wszystkie warzywa;
Zmiel pomidory w maszynce do mięsa, a następnie gotuj na kuchence do wrzenia;
Następnie masa dojrzewa do kwadransa, aby wszystko ostygło;
Powstałą mieszaninę należy oddzielić od skórek i ziaren (użyj sita lub dyszy w kombajnie);
Dodaj resztę składników do pomidorów, ale czas na olej i ocet przyjdzie trochę później;
Włóż obrabiany przedmiot do pieca, wybierz średni ogień, od czasu do czasu mieszając;
Gdy warzywa są miękkie Liść laurowy usuwa się, a do pozostałych produktów dodaje się czosnek (drobno posiekany) i olej. Nieco później wlewa się esencję octu;
Wykroje Lecho są ułożone w sterylizacji szklane słoiki, które należy zamknąć za pomocą gotowanych pokrywek za pomocą skręcarki.

Ogólnie rzecz biorąc, lecho to danie kuchni węgierskiej, a nie bułgarskiej, jak się powszechnie uważa. A przepis na tradycyjne węgierskie lecho bardzo różni się od naszej zwykłej sałatki ze słodką papryką w sos pomidorowy. "Świat Odpowiedzi" przygotował dla Was najsmaczniejsze przepisy na lecho - od powszechnie znanych po nietypowe. Zdecydowałeś się przygotować lecho na zimę? W takim razie zabieraj się do pracy!

Lecho na zimę z papryki i pomidora

Lecho to rodowity przedstawiciel kuchni węgierskiej. Obowiązkowe składniki składające się na danie to pomidory i czerwona papryka (rzadziej żółta, ale nie zielona). Lecho w naszym kraju, jak każde popularne danie, nie ma określonej receptury i może być dostosowane do wszelkich dostępnych warzyw. Cebula, marchew, bakłażany, cukinia, ogórki, czosnek, przyprawy – te i inne warzywa uzupełniają tradycyjne węgierskie lecho.

Lecho z papryki - klasyczny przepis

Wspaniały uniwersalny przepis idź na zimę! Optymalny stosunek wszystkich przychodzących składników i przypraw sprawia, że danie jest bardzo piękne, jasne, apetyczne i oczywiście pyszne. Jak miło jest zdobyć kolejny słoik zimą i skosztować tego cudownego, a co najważniejsze, naturalny produkt Cała rodzina!

Składniki:

Cebula średniej wielkości - 4 szt.;
Zieloni (kolendra, pietruszka lub seler) - 3 pęczki;
Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
Pomidory - 1 kg;
Rafinowany olej słonecznikowy - 1 łyżka;
Papryka słodka - 2 kg;
Papryka mielona - 1 łyżeczka;
Świeży czosnek - 1-2 główki (10 ząbków);
Ocet - 1 łyżka;
Sól dla smaku;
Cukier - 1 szklanka.

Metoda gotowania:

Paprykę oczyszczamy, uwalniając od nasion, spłukujemy wodą, kroimy na duże kawałki (około 4 części). Również na 4 części pokroić umyte dojrzałe pomidory. Cebula pokrojona w półpierścienie;
Przygotuj duży rondel z grubymi bokami i dnem. Wlej do niego olej roślinny, poczekaj, aż dobrze się rozgrzeje, rozprowadź cebulę;
Gdy cebula stanie się przezroczysta, możesz dodać pomidory. Posolić i gotować na wolnym ogniu, ciągle mieszając, na małym ogniu przez około 15-20 minut;
Teraz dodaj najważniejszy składnik lecho - słodką paprykę i gotuj wszystko w zamkniętym rondlu przez 5 minut. Pozostaw na ogniu przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając;
Zmiel czosnek, posiekany nożem lub specjalną prasą, dodaj do naszego dania wraz z cukrem i octem i ponownie gotuj przez 15-20 minut. Dodaj drobno posiekaną zieleninę, mieloną paprykę, czarny pieprz, wymieszaj i przygotuj naczynie na 10 minut;
Przygotowanie słoików do zbioru: mycie, sterylizacja. Rozkładamy tam nasze lecho, zwijamy. Wskazane jest nałożenie słoików z lecho na wieczka, owinięcie w coś ciepłego i pozostawienie do ostygnięcia na około dzień w temperaturze pokojowej, a nasze paprykowo-pomidorowe lecho okażą się bardzo smaczne. Smacznego!

Lecho to jedno z tych dań, które wywołują najbardziej pozytywne emocje wśród wielu miłośników pysznego jedzenia, bo może być bardzo różne i można je ugotować na każdy gust. Klasyczny przepis Lecho jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Aby zrobić pyszne lecho tak samo lub na zimę, pomogą Ci przepisy zebrane w tym dziale, dzięki którym nauczysz się gotować lecho, aby każdy, kto go spróbuje, pochwalił go - tak proste jak łuskanie gruszek!

Prosty przepis na lecho paprykowo-pomidorowe

Składniki:

Bułgarska papryka wielokolorowa - 1 kg;
Pomidory - 1 kg. lub koncentrat pomidorowy- 500g;
Cukier - 2 łyżki stołowe;
sól - 1 łyżka.

Metoda gotowania:

Warzywa są obrane, pokrojone w kwadraty;
Pomidory (pasta pomidorowa) są duszone na bardzo małym ogniu, aż będą dobrze ugotowane;
Następnie pozostałe produkty są umieszczane w pojemniku z przyszłą konserwacją;
Jeśli masa jest zbyt gęsta, rozcieńcza się ją wodą;
Danie duszone przez pół godziny, stale mieszane;
Obrabiany przedmiot wlewa się do banków, zwija.

gotować klasyczne przepisy Lecho z pomidorami, papryką, cebulą, marchewką, cukinią, a nawet bakłażanem - nie ma jednego przepisu, a każdy może ugotować to danie według własnego gustu dzięki naszym niezawodnym i sprawdzonym przepisom tysięcy gospodyń domowych. O ciepłym słońcu letnie dni można przypomnieć sobie aromat pysznych domowych przetworów na zimę. I lecho - popularne danie Kuchnia węgierska jest jedną z takich zachwycających zimowe przygotowania, starannie przechowując delikatny zapach warzywa dojrzewające w słońcu. Pomimo różnorodności, która charakteryzuje dotychczasowe receptury na lecho, jego głównymi tradycyjnymi składnikami są dojrzałe pomidory, cebula i papryka.

Przepis na lecho paprykowe na zimę z pomidorami

Do gotowania bułgarski lecho lepiej wybrać z pomidorów najbardziej dojrzałe, dojrzałe i mięsiste owoce o różnych kolorach - w tym przypadku przyszłe zbiory będą zarówno smakować nietypowo, jak i wyglądać atrakcyjniej.

Posiekana papryka różne sposoby: dla niektórych gospodyń domowych wygodniej jest zaplanować to za pomocą słomek, dla innych - kostek, plasterków lub małe kawałki- wszystko zależy od własnych preferencji. Z większości popularne przepisy lecho najlepsze są podane poniżej. Na przykład początkującym gospodyniom domowym niewątpliwie spodoba się taki przepis na lecho, który wymaga minimum czasu i wysiłku.

Przepis na lecho paprykowe na zimę z pomidorami

Cukinia Lecho Z Marchewką i Pomidorami

Lekko słodki lekkie danie zawierający duża liczba przydatne substancje, możesz gotować na przyszłość. Jeśli Twoim celem są przygotowania do zimy, przygotuj wymaganą liczbę słoików i wysterylizuj je. Stosunek do cukinii jest niejednoznaczny. Niektórzy uważają to warzywo za bez smaku, inni wykorzystują każdą okazję, aby dodać je do dania.

Faktem jest, że cukinia ma neutralny smak. Ale z drugiej strony ta jakość pomaga łączyć ją z absolutnie dowolnymi produktami, ponieważ w procesie gotowania, duszenia czy smażenia łatwo wchłania ich smak i aromat. Podczas masowych zbiorów cukinii ich cena gwałtownie spada. Dlatego gospodynie domowe z powodzeniem go konserwują: marynaty, sól, przygotowują wszelkiego rodzaju sałatki i przekąski na zimę. Lecho z cukinii to jedna ze zwycięskich opcji na takie blanki.

Składniki:

Cukinia - 3 kg;
Marchewki - 500 g;
Pomidory - 2 kg;
Cebula - 500 g;
Pieprz czarny mielony - do smaku;
Ocet - 100 ml;
Papryka słodka - 500 g;
Cukier - 1 szklanka;
Olej roślinny - 300 ml;
Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Zaczynamy przygotowywać nasze lecho z papryki i pomidora - najpierw czyścimy paprykę, marchew, cebulę. Cukinię myjemy i kroimy - w drobną kostkę, cebulę - w grubszą kostkę;
Pomidory przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, aby uzyskać puree ziemniaczane, w którym będzie duszone lecho, ucieramy marchewki, paprykę kroimy w paski;
Cebulę włożyć do rondla i lekko podsmażyć na oleju roślinnym, następnie dodać cukinię, pomidory, paprykę;
Następnie posolić naszą paprykę i sos pomidorowy i dodać cukier. Mieszanka warzyw dokładnie wymieszać i gotować na małym ogniu przez godzinę;
Upewnij się, że mieszanina nie pali się, okresowo dobrze mieszaj. Na koniec dodaj ocet i po 5-7 minutach wyjmij z pieca. Pozostaje do rozłożenia gotowy lecho w wysterylizowanych słoikach i zwinąć metalowymi wieczkami. Odwróć gotowe słoiki i zawiń je w ciepły ręcznik. Smacznego!

Lecho z papryki na zimę „Liż palce”

Lecho z cukinii na zimę: subtelności gotowania

Żeby Lecho nie zamieniło się w kawior szpikowy, cukinia nie musi dużo mielić. Wystarczy pokroić go w kostkę 1,5 cm lub schludne plastry o szerokości 0,5 - 1 cm;
Aby w nadzieniu pomidorowym nie było skóry, niektóre gospodynie domowe przecierają ugotowaną masę pomidorową przez sito. Ale możesz uprościć zadanie, usuwając skórkę z pomidorów przed posiekaniem. W tym celu pomidory zanurza się we wrzącej wodzie na 1-2 minuty, a następnie szybko chłodzi zimna woda. Skórka z takich pomidorów jest bardzo łatwo usuwana;
Na lecho wybiera się młode cukinie o długości nie większej niż 20 cm i masie 130 - 150 g. Takie cukinie mają cienką skórkę i delikatny chrupiący miąższ. Cukinia powinna być świeża, nie ospała, bez śladów zepsucia. Pożądane jest, aby nie miały nasion;
Wcześniej lecho z cukinii było zawsze sterylizowane. Ale nowoczesne gospodynie domowe zrezygnować ze sterylizacji. Ale w tym przypadku warzywa muszą być dokładnie umyte, podobnie jak cały ekwipunek. Słoiki są najpierw myte wodą sodową, a następnie muszą być wysterylizowane na parze, w piekarniku lub zanurzone w wodzie i ugotowane. Pokrywki również muszą być wysterylizowane;
Lecho z cukinii jest przygotowywane na tej samej zasadzie co Lecho paprykowo-pomidorowe. Oprócz cukinii w tym naczyniu umieszcza się pomidory, paprykę, marchew, czosnek i cebulę. Zestaw przypraw powinien być minimalny: sól, cukier, pieprz, liść laurowy, ocet;
Jako płynną bazę Lecho użyj dojrzałych, mięsistych pomidorów. Mieli się je w maszynce do mięsa lub miele na tarce. Ostatnia opcja jest dobra, ponieważ skórka pomidorów pozostaje na tarce, a masa pomidorowa jest delikatna i jednorodna;
Paprykę bułgarską wkłada się do cukinii w lecho w takiej ilości, aby nie dominowała nad pozostałymi składnikami. Wskazane jest użycie czerwonej papryki, wtedy lecho będzie jaśniejsze i bardziej apetyczne;
Ocet w lecho musi być obecny. Jest dobrym konserwantem, a także dodaje ostrości tak mdłemu warzywu jak cukinia.

Lecho paprykowo-marchewkowe

Lecho na zimę - pyszny przepis papryka i pomidor

Inne prosty przepis gotowanie popularnej węgierskiej potrawy. Wszystkie składniki zawarte w jej składzie są łatwo dostępne w naszym kraju przez cały rok. Wystarczy je kupić i poświęcić kilka godzin na przygotowanie lecho. Ale wynik zadowoli wszystkich mieszkańców rodziny. Takie lecho można podawać zarówno w osobnej formie, jak i z gorącymi ziemniakami, ryżem, makaronem.

Składniki:

50 kawałków papryki;
Sok pomidorowy - 1,5 l.;
Olej roślinny - 250 g;
Cukier - 200 g;
Cebula - 1,5 kg;
Marchewki - 0,5 kg;
Ocet 9% - 1 szklanka;
Sól - 3 łyżki stołowe

Metoda gotowania:

Wybieramy mięsiste soczyste owoce papryka. Usuń łodygi i nasiona i pokrój w paski (nie za cienkie). Cebulę zmiel na pół-pierścienie, potrzyj marchewki na koreańskiej tarce, możesz też posiekać w robocie kuchennym;
Wszystko ładujemy do dużego pojemnika, dodajemy cukier, sól, ocet 9%, sok pomidorowy i olej roślinny. Wkładamy do kuchenki i gotujemy warzywa przez około 30 minut od momentu zagotowania. Ogień nie musi być silny. Nie zapomnij zamieszać
Słoiki myjemy, zalewamy wrzątkiem, trzymamy w nagrzanym piekarniku do całkowitego odparowania wilgoci i wkładamy do nich. Zakorkujemy gotowanymi pokrywkami, odwracamy i zostawiamy do ostygnięcia. Następnie umieszczamy go w miejscu do przechowywania półfabrykatów. Lecho z papryką i pomidorem gotowe!
Smacznego!

Jak gotować lecho z papryki i pomidorów na zimę

Wideo „Przepis lecho z bułgarskiego lecho i pomidora”

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł