Jak zrobić poncz alkoholowy z herbatą. Poncz - skład i właściwości napoju; jak pić; przepisy jak zrobić w domu klasyczny poncz alkoholowy i bezalkoholowy

Dziurkacz- gorący napój alkoholowy (czasem bezalkoholowy) na bazie owoców lub soków owocowych. Jest słusznie uważany za napój zimowy i ma wiele przydatnych właściwości. Dzięki gorący poncz możesz pozbyć się przeziębienia i ogrzać się w mroźne zimowe dni. Poncz alkoholowy na bazie koniaku - działa przeciwzapalnie, łagodzi łagodne skurcze i rozszerza naczynia krwionośne. Klasyczny przepis na poncz- zawiera miód, działa antybakteryjnie, tonizuje ciało i łagodzi system nerwowy, świeże owoce i jagody wzbogacone witaminami.

Poncz podaje się w porcelanowym, glinianym lub glinianym naczyniu w temperaturze 65 stopni, ale są i takie przepisy na poncz które podawane są na zimno. Nie można go podgrzewać powyżej 65 stopni, ponieważ alkohol dodany do napoju może wyparować i stracić cały smak.
Poncz - coś takiego i dzięki prostemu przygotowaniu w wielu krajach jest tradycyjny napój imprezy z duża ilość gości. Klasyczny poncz składa się z pięciu głównych składników – rumu, gorącej wody, herbaty i soku z cytryny, ale dzisiaj jest wiele przepisów i można do niego użyć innego alkoholu.

Aby zrobić dobry cios w domu, musisz postępować zgodnie z naszymi 3 głównymi wskazówkami:

• Nie wolno wlewać alkoholu do gorąca woda, ponieważ alkohol dodany do napoju może wyparować i stracić cały swój smak.
• Wino należy podgrzewać w emaliowanym pojemniku, aby uniknąć różnych reakcji utleniania z metalem.
• Przed dodaniem wody do naszego napoju cukier lub miód należy najpierw w nim rozcieńczyć, a następnie schłodzić.

A oto kilka przepisów na robienie ponczu w domu.

Przepis numer 1 Noworoczny poncz

Wymagane składniki:
Wino wytrawne czerwone - 1,5 l.
Pomarańczowy - 4 szt.
Cytryna - 2 szt.
Herbata - 4 łyżeczki
Wrząca woda - 1 l.
Goździk - 5 szt.
Cynamon - 2 szt.
Cukier - 1 szklanka.

Herbatę cynamonową i goździki zalać wrzątkiem. Po 20-30 minutach, gdy woda lekko ostygnie, nasz napar należy przefiltrować do emaliowanego pojemnika. Dodaj cukier, sok z cytrusów i wino. Wszystko wymieszaj i ugotuj nasz napój, nie doprowadzając do wrzenia. Rozlewamy się i pijemy.

Przepis numer 2 Zimny ​​poncz z rumem i winem

Wymagane składniki:
Rum - 750 gr.
Wino białe półwytrawne - 1 l.
Woda - 0,5 l.
Cukier - 500 gr.

Tarta skórka z 3 cytryn.

Najpierw musisz zagotować syrop z wody i cukru. Schładzamy syrop, dodajemy sok i skórkę z cytryny, wszystko mieszamy, filtrujemy i dodajemy rum i wino. Gotowy napój wkładamy do lodówki do całkowitego ostygnięcia. Następnie przelej do szklanek i podawaj.

Przepis №3 Alkoholowy poncz koniakowy z cytryną

Wymagane składniki:
Koniak - 0,4 gr.
Wódka - 0,5 gr.
Wrząca woda - 2 litry.
Cukier - 1 kg.
Cytryna - 10 szt.
Pomarańczowy - 5 szt.

Zetrzyj skórkę z pomarańczy i cytryn i natrzyj cukrem. Obrane cytrusy, pokroić w plastry i włożyć do przygotowanego pojemnika. Tam dodajemy skórkę z cukrem, zalewamy wrzątkiem i wszystko mieszamy. Pozwól naszemu napojowi ostygnąć, a następnie dodaj wódkę i koniak. Następnie napój należy szczelnie przykryć i pozostawić do zaparzenia na około 3 godziny. Odcedź poncz i gotowe.

Przepis #4 Fajny Szampański Poncz

Szampan - 750 gr.
Świeżo wyciśnięty sok z 2 cytryn.
Pomarańczowy - 5 plastrów.
Syrop truskawkowy - 5 łyżek. łyżki.
Truskawki (można zamrozić, jeśli nie sezonowo) - 250 gr.

Wymieszaj sok z cytryny, syrop truskawkowy i dodaj jagody. Powstałą masę układamy w szklankach na równe porcje, dodajemy plasterek pomarańczy i wlewamy szampana. Można podawać z lodem.
Ten napój jest popularny wśród kobiet, ponieważ jest bardzo lekki i pyszny.

Przepis numer 5 Punch Imperial (najłatwiejszy do przygotowania)

Wymagane składniki na 10 porcji:
Wino różowe półsłodkie - 1,5 l.
Wódka - 300 gr.
Sok żurawinowy - 250 gr.
Sok z czarnej porzeczki - 250 gr.
Sok grejpfrutowy - 250 gr.
Cukier - 150 gr.

Przepis jest bardzo prosty. Wszystkie składniki muszą być wymieszane, a poncz jest gotowy.

Przepis numer 6 Poncz herbaciany z cytrusami

Herbata czarna w torebkach - 2 szt.
Świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 200 gr.
Świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy - 200 gr.
Wódka - 200 gr.
Cukier - 1 szklanka.
Świeża mięta - 25 gr.
Cytryna - ½ (w plasterkach)

Zaparz herbatę, dodaj cukier i wymieszaj. Wlej sok z cytryn i pomarańczy i włóż miętę.
Pozostaw napój lekko ostygnąć, a następnie dodaj wódkę i plasterki cytryny.

Przepis #7 Czekoladowy Poncz

Wymagane składniki na 4 porcje:
Kakao - 50 gr.
Cukier - 100 gr.
Woda - 250 gr.
Jajko - 1 szt.
Czerwone wino półsłodkie - 500 gr.
Koniak - 150 gr.

Do rondla z wodą wsyp cukier i kakao, nałóż powolny ogień mieszać, aż składniki się rozpuszczą i zagotować.
Zdejmij z ognia i pozostaw wodę do ostygnięcia.
Gdy płyn stygnie w osobnej misce, podgrzej wino do 40 stopni, a następnie wymieszaj z wodą.
Gdy kakao opadnie na dno, napój trzeba będzie przelać do innego pojemnika, pozostawiając osad na patelni.
Pokonaj jajko 50 gr. wodę i dodaj do naszego ponczu wraz z koniakiem.
Podawane na gorąco.

Przepis №8 Egzotyczny cios „Pasja”

Wymagane składniki na 1 porcję:
Lekki rum - 40 gr.
Ananas syrop w puszce- 10 gr.
Sok z czerwonych winogron - 30 gr.
Sok z marakui - 30 gr.

Wszystkie składniki należy dobrze wymieszać w shakerze z dwiema kostkami lodu. Egzotyczna pasja, gotowa!

Przepis №9 Poncz z miodem i whisky

Wymagane składniki na 5 porcji:

Mocna czarna herbata - 1 l.
Whisky - 500 gr.
Miód - 100 gr.
Cukier - 50 gr.
Cytryna - 1 szt.

Zaparzyć herbatę, przefiltrować, dodać cukier, miód i pokrojoną cytrynę. Wszystko wymieszaj, aż miód i cukier się rozpuszczą, ostudź do 70 stopni, a następnie wlej whisky, ponownie wymieszaj i poncz gotowy!

Przepis nr 10 Poncz bezalkoholowy

Wymagane składniki na 4 porcje:
Czarna herbata liściasta - 3 łyżeczki
Wrząca woda - 500 ml.
Sok jabłkowy - 250 gr.
Cukier - 80 gr.
Syrop klonowy - 2 łyżeczki
Świeżo wyciśnięty sok z 1 cytryny.

Zaparz herbatę, odcedź, dodaj wszystkie składniki. Doprowadź powstały napój do wrzenia, a poncz jest gotowy. Wlej i ciesz się.

Spróbuj gotować uderzenie zrób to sam i będziesz mile zaskoczony wynikiem! Świetna opcja dla dużych firm i nie wymaga dużo czasu na przygotowanie.

Historia napoju zaczyna się w Indiach. „Punch” oznacza „pięć” w hindi. Klasyczny poncz zawiera 5 składników: rum, cukier, sok z cytryny, herbatę i wodę. Angielscy marynarze przywieźli przepis na napój z Indii, a napój zakochał się w Anglii i Europie, skąd stał się sławny na całym świecie. W Rosji zasłynął w XVIII wieku.

Dziurkacz - zdrowy napój, ze względu na obecność soku owocowego, cytrusowego i. Ogrzewa i orzeźwia w złe dni, a latem orzeźwia. Jeśli planujesz przyjemną imprezę ze starymi przyjaciółmi lub zdecydujesz się wyjść na piknik lub na wieś w piękny zimowy dzień, rozgrzewający koktajl będzie pasował jako pachnący i interesujący faworyt stołu i określi temat na przyjemne rozmowy.

W większości przepisów zwyczajowo brać sok owocowy. Potrafi gotować poncz alkoholowy z szampanem, wódką, rumem, koniakiem.

Napój można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno - ze świeżymi owocami. Kompozycja może również zawierać miód, świeży lub jagody w puszkach. Poncz żurawinowy jest uważany za pachnący i witaminowy.

Zimny ​​poncz podawany jest w pięknych wysokich szklankach ze słomką i parasolem, przyozdobionym plasterkami owoców cytrusowych lub jagód. Gorący - w przezroczystych kubkach z uchem. Jeśli planujesz przyjęcie z dużą liczbą gości, podawaj napój w dużych, szerokich miseczkach, dodając kawałki świeżych owoców. W rodzinne wakacje możesz podać napój w przezroczystej misce z chochlą i nalać go do szklanek tuż przy stole.

Wypróbuj jeden z poniższych przepisów, poeksperymentuj z dodatkiem owoców i przypraw, a uwierz mi, poncz stanie się bywalcem przyjemnych imprez.

Przepis jest dla dużej grupy. Czas gotowania - 15 minut.

Składniki:

• mocna herbata - 500 ml;
• cukier - 100-200 g;
• rum - 500 ml;
• wino - 500 ml;
• sok z cytryny - 2 szklanki.

Metoda gotowania:

1. Zaparzyć herbatę w głębokiej misce i dodać cukier.
2. Postaw pojemnik z herbatą na ogniu i mieszając podgrzej go, aby cukier się rozpuścił.
3. Wlać, mieszając, wino i sok z cytryny, dobrze podgrzać, ale nie doprowadzać do wrzenia.
4. Pod koniec gotowania dodaj rum.
5. Zdejmij pojemnik z ognia i wlej napój do szklanek z uchwytami.

Składniki:

• mleko 3,2% tłuszczu - 600 ml;
• rum - 120 ml;
• cukier - 6 łyżeczek;
• mielona gałka muszkatołowa i cynamon - 1 szczypta.

Metoda gotowania:

1. Podgrzej mleko bez gotowania i dodaj cukier mieszając.
2. Do przygotowanych kubków wlać rum, następnie wydoić, nie dodając 1 cm do krawędzi kubka. zamieszać
3. Na wierzch posyp przyprawami.

Poncz z szampanem i cytrusami

Przepis jest na duża liczba gości. Czas gotowania bez zamrażania - 1 godzina.

Składniki:

• szampan - 1 butelka;
• świeże pomarańcze - 3-4 szt .;
• świeże cytryny - 3-4 szt.

Metoda gotowania:

1. Wyciśnij sok z pomarańczy i cytryn, przelej do szerokiego i głębokiego pojemnika i włóż do środka zamrażarka przez 1 godzinę.
2. Wyjmij pojemnik z sokiem z cytrusów, dokładnie wymieszaj widelcem i włóż z powrotem do zamrażarki na 1 godzinę. Zrób to jeszcze raz.
3. Wlej szampana do soku z lodem, wymieszaj i wstaw do zamrażarki na 1 godzinę.
4. Wyjmij pojemnik z napojem, przelej do wysokich szklanek i podawaj.

Świąteczny poncz koniakowy

Przepis na duża firma. Czas gotowania - 20 minut.

Składniki:

• sok winogronowy- 1 litr;
• 1/2 cytryny;
• 1/2 jabłka;
• koniak - 200-300 ml;
• woda - 50 g;
• cynamon - 2-3 laski;
• anyż - 2-3 gwiazdki;
• kardamon - kilka pudełek;
• goździk - 10 pąków;
• rodzynki - 1 garść;
• świeży imbir - 30g.

Metoda gotowania:

1. Wlej sok winogronowy do głębokiej miski i podgrzej, dodaj 50 gr. wodę i gotować na małym ogniu.
2. We wrzącym soku dodaj pokrojoną cytrynę, pokrojone jabłko.
3. Dodaj garść rodzynek i przypraw.
4. Imbir obrać, pokroić w plasterki i włożyć do napoju.
5. Napój należy parzyć nie dłużej niż 7-10 minut. Pod koniec ponczu wlej koniak.
6. Do ponczu można dodać cukier do smaku

Letni poncz bezalkoholowy z owocami i jagodami

Ten przepis jest idealny na gorące letnie wieczory. Czas gotowania - 15 minut.

Składniki:

• woda gazowana - 1 butelka 1,5 l;
• sok z cytryny lub pomarańczy - 1 litr;
• morele lub inne sezonowe świeże owoce - 100 gr;
• truskawki, maliny, jeżyny - 100 gr;
• mięta i zielona bazylia - po 1 gałązce;
• kruszony lód.

Dziurkacz jest dość łatwy do wykonania. napój alkoholowy, a do tego potrzebny jest tylko klasyczny przepis na poncz. Bardzo dobrze nadaje się na świąteczny stół, w przeciwieństwie do koniaku i wódki. Oczywiście można przygotować różne koktajle, ale zazwyczaj wymagają one dużych nakładów, a czasem i pieniędzy i czasu.

Poncz jest pod tym względem bardzo wygodny. Można go gotować w dużych ilościach. Zwykle składa się z herbaty, cukru, rumu, różnych przypraw i owoców cytrusowych. Istnieje jednak wiele przepisów kulinarnych, a niektórzy miłośnicy wciąż wymyślają coraz to nowe.

Poncz nadaje się do picia w czasie, gdy za oknem jest zła pogoda, a biorąc pod uwagę, że zwykle podaje się go na ciepło, napój ten jest dobre lekarstwo z zimna.

Historia ponczu

Teraz ten pyszny napój nie jest niczym niezwykłym na różnych imprezach, od przyjęć towarzyskich po przyjęcia dla dzieci. Takie rozprzestrzenianie się jest możliwe, ponieważ słowo „punch” oznacza cały zestaw nie tylko alkoholowych, ale także bezalkoholowych koktajle owocowe.

Przez wieki żeglugi, odkrywania nowych lądów i zdobywania kolonii, wiele egzotycznych rzeczy przeniknęło Europę zza morza, w tym przepisy kulinarne. oryginalne drinki. W zasadzie zaszczyt odkrycia należał do marynarzy, co oznacza, że ​​zdecydowanie nie mogli zignorować alkoholu.

A więc rum, whisky, tequila i oczywiście dotarły do ​​Europy. Jego receptura została przywieziona z Indii, gdzie napój ten powstał na bazie pięciu składników (w starożytnym Indianie słowo to oznacza „pięć”) - cukru (miód), wina, rumu, herbaty i przypraw.

To prawda, wydaje się, że Indianie mieli na myśli inne składniki, ponieważ zaczęli dodawać rum do ponczu na Karaibach i herbatę, najwyraźniej w tym samym czasie, aby nieco usunąć goryczkę rumu. To właśnie w tej części świata powstały receptury, które do dziś cieszą się popularnością:

• sadzarki (Planter's Punch),
• rum Barbados (Bajan Rum Punch),
• rum karaibski (karaibski poncz rumowy).

Podobno plantatorzy starali się jakoś poprawić smak rumu - bimbru od melasa z trzciny cukrowej, co w tamtych czasach było obrzydliwe.

Ogólnie wymyślono bardzo wiele przepisów na robienie ponczu, a co szczególnie przyjemne: każda gospodyni może szybko wymyślić nowy z produktów, którymi dysponuje. Poncz robi się z wina, brandy lub po prostu soków owocowych. W zależności od przepisu dodaje się do niego rum, koniak, bourbon, herbatę, likiery, ciemne piwo, przyprawy, kawałki owoców, miód lub inne składniki. Najważniejsze, żeby było słodkie i smaczne.

Podawaj schłodzone, gorące, a nawet przypalone. Co więcej, ten przepis jest tak oryginalny, że stał się karta telefoniczna ten napój.

fanbar.ru

Klasyczny poncz alkoholowy

Wśród ocieplenia koktajle alkoholowe poncz wyróżnia się przyjemnym owocowym smakiem.

1. Ten napój alkoholowy, sprowadzony z Indii do Europy, przygotowywany jest na bazie rumu, a w niektórych wariacjach na bazie likieru i wina.
2. Aby zrobić cios własne gotowanieźle, będziesz musiał ciężko pracować, ponieważ jest po prostu podawany nawet amatorom i początkującym, a składniki do niego łatwo znaleźć w każdym supermarkecie.

W tak różnorodnych recepturach tworzonych przez setki lat od jej wynalezienia, trudno znaleźć tradycyjny. Zastanówmy się, jak gotować klasyczny poncz czego używać do gotowania i jak akcentować niuanse smakowe gorący napój.

Przepis

Pojęcie ponczu pojawiło się po wielu amerykańskich filmach, w których poncz w jasnych kolorach w misce z chochlą jest obowiązkowym atrybutem imprez. Uważa się, że napój ten został wynaleziony przed nadejściem Stanów Zjednoczonych. Uważa się, że zrobili to żołnierze z Anglii, którzy służyli w Indiach i przywieźli go do domu. Według innej wersji został wynaleziony na długo przedtem, a Brytyjska Kompania Wschodnioindyjska pomogła mu rozprzestrzenić się na całym świecie. Ktokolwiek był odkrywcą ponczu, przyjemny smak jego napój do tej pory nas cieszy. Po rozprzestrzenieniu się w całej Europie brandy zaczęła być wykorzystywana jako podstawa, jako tańsza wersja składnika alkoholowego.

Tradycyjny poncz składa się z 5 składników: rumu, cukru, gorącej wody, soku z cytryny i herbaty oraz przypraw do smaku.
Brać:

• 350 ml ciemnego rumu;
• 750 ml gorącej wody;
• 2 łyżeczki zaparzona herbata;
• 3 łyżki Sahara;
• cytrynowy.

Gotowanie:

1. Wlej liście herbaty ciepła woda. Nalegaj przez 15 minut. Powinieneś otrzymać klarowny płyn, więc usuń liście przecedzając przez drobne sito.
2. Wlej do niego rum, dodaj cukier. Wyciśnij sok z cytryny przed przygotowaniem napoju i dodaj go do mieszanki.
3. Wlać do miski i gotować na małym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Podawaj poncz na gorąco.

Serwowanie w dużych stemplach, szklankach ceramicznych lub porcelanowych jest uważane za klasyczne. Nadaje się również kieliszek na grzane wino lub grog. Ponieważ są wykonane z grubego szkła, szkło zatrzyma ciepło, a stempel będzie dłużej gorący.

Korzystne cechy

Ponieważ w tym czasie rum był dostępny tylko dla zamożnych grup ludności, został zastąpiony innym alkoholem. Chociaż pod koniec XVII wieku. wróciliśmy do tradycyjnej receptury, słowo „poncz” to dziś zbiorcza nazwa koktajli na bazie rumu, grappy, wina, brandy, wódki, bordo, a nawet alkoholu.

Chcesz gotować klasyczny koktajl, całkowicie według przepisu? Następnie zapamiętaj kilka rzeczy.

• Napój parzony jest w miseczkach emaliowanych i podawany w miseczkach i karafkach, które długo utrzymują ciepło. Jeśli nie masz specjalnych szklanek do gorących napojów, możesz zastąpić je kubkami termicznymi lub filiżankami wykonanymi z gliny i porcelany.

• Przed wlaniem wody do rumu dodaj do niego cukier i pozwól mu trochę ostygnąć. Najważniejsze, że słodycz napoju nie powinna być nadmierna, w przeciwnym razie nie poczujesz za nim prawdziwego smaku.

• Cukier można nie tylko zastąpić miodem, ale jest on również niezbędny. Miód zawiera więcej przydatne substancje, a jego naturalna słodycz sprawi, że napój będzie bardziej wyrafinowany.

• Prawidłowa proporcja alkoholu i wody to 1:3. Oznacza to, że na 600 ml koktajlu powinno być 200 ml rumu.

• Wybierając rum nie skupiaj się na drogich markach, jest to uważane za złą formę. Są dobre bez zanieczyszczeń i ogrzewania, ale w stemplu nie będą wyrażane tak jasno, po prostu ich nie zauważysz. Zbyt tani rum też się nie sprawdzi, ponieważ istnieje duże prawdopodobieństwo, że okaże się podróbką.

Jeśli nie masz pewnych dodatków smakowych, ciemnych i jasnych rodzajów rumu, jasne jest lepsze.Gotową mieszankę na małym ogniu należy podgrzać do 65-70 ° C - jest to zalecana temperatura podawania stempla.

Odpowiednia herbata będzie mocny krem ​​i idealna opcja- arkusz. Opakowaną formę przyjmuj tylko wtedy, gdy masz pewność co do jej naturalności. Aromat herbaty z zanieczyszczeniami najprawdopodobniej nie będzie wyczuwalny za zapachem alkoholu i przypraw, więc nie zepsuje napoju, ale nie przyniesie też żadnych korzyści.

Przyprawy najlepiej stosować w całości, a nie zmielone, chociaż są one wymienne. Używając laski cynamonu, pączków goździków i kwiatów anyżu gwiazdkowego, uzyskasz jaśniejszą i naturalny smak. Nie przesadzaj z ich ilością, ponieważ mogą przytłoczyć smak rumu.

Dodając sok z cytrusów i innych owoców pamiętaj, że najlepiej zrobić je samemu przed zrobieniem koktajlu. Konserwanty i aromaty nie zastąpią naturalności. Nie wybieraj miękkich jagód, jabłek itp., ponieważ pod wpływem wysokich temperatur zamienią się w owsiankę.

Lepiej podawać poncz „czysty”, bez części owoców i przypraw, chyba że służą jako ozdoba napoju. Kiedy mieszasz alkohol z wodą, nie powinien być bardzo gorący. Rozcieńczony wrzątkiem traci smak i olejek eteryczny odparowuje.

Korzystne cechy ponczu

Oprócz tego, że napój ten jest pyszny, w niewielkich ilościach jest również zdrowy, ponieważ wzbogaca się o przydatne mikroelementy.

Ogrzewa ciało od środka, więc przyda się go ugotować po długim spacerze po mroźnych zimowych ulicach. Kiedy hipotermia gorący koktajl będzie twoim leczniczym balsamem. Zapobiega przeziębieniom.

W klasyczny przepis mocne napoje alkoholowe - podstawą są rum, brandy, koniak.

• Dojrzewają w dębowych beczkach, dzięki czemu są bogate w przydatne garbniki.
• Rum i koniak zwalniają procesy zapalne, chroń ciało przed niepożądanymi wpływami zewnętrznymi i wewnętrznymi.
• Poncz jest pijany, aby zwiększyć apetyt, poprawić funkcjonowanie naczyń i złagodzić ból mięśni.
• Owoce, które służą do dekoracji i nadają szczególny smak, wypełniają organizm witaminami, wzmacniają je i poprawiają wydajność.
• Nic nie stoi na przeszkodzie, abyś uzupełnił napój tymi jagodami, które są dla Ciebie dobre.
• Borówki poprawią wzrok, rokitnik zmniejszy podatność na infekcje, a borówka brusznica pomoże uporać się z chorobami nerek.

Tylko, że nie będzie to już klasyka, ale Twój osobisty przepis.

Pamiętaj, aby uważać na przyprawy, jeśli masz reakcje alergiczne. W przypadku kategorii osób, którym zabrania się spożywania alkoholu, istnieją przepisy bezalkoholowe.

Poncz z alkoholem na przeziębienia

Wbrew negatywnej opinii, jaka wyrosła na temat alkoholu, ma korzystne właściwości. Rum w ponczu pomoże złagodzić ból gardła przy przeziębieniu, obniżyć temperaturę i poradzić sobie z infekcją w ciele.

Brać:

• 1 łyżka ciepła woda;
• 1 łyżka miód;
• 1 łyżka sok cytrynowy;
• 40 g whisky, burbona lub rumu;
• budyń / herbata w torebce z naturalnych ziół;
• 1 laska lub 1 łyżeczka cynamon;
• 2 goździki;
• szczypta kardamonu

Gotowanie:

1. nalej herbaty gorąca woda. Podczas przeziębienia lepiej pić kojącą herbatę z rumianku, melisy itp. zioła.
2. Dodaj przyprawy bez ich mielenia. Jeśli używasz całego kardamonu, usuń nasiona ze strąka. Namocz herbatę, aż liście herbaty nabiorą naturalnego koloru.
3. Odcedź płyn przez sitko, dodaj tam miód. Pamiętaj, że miodu nie należy dodawać do wrzącej wody, aby nie stracił wszystkiego. korzystne cechy. Więc jeśli herbata jest za gorąca, pozwól jej trochę ostygnąć.
4. Dodaj do herbaty rum lub inny napój alkoholowy. Zamieszaj i wypij, póki jest ciepłe. Owiń się ciepłym kocem, aby było Ci ciepło. Uderzenie powinno obniżyć temperaturę, a złe substancje wyjdą z ciała z potem.

Jeśli cios został wykonany na podstawie herbata ziołowa, zasypianie w nocy będzie dużo łatwiejsze, dodatkowo alkohol rozluźni mięśnie i uspokoi dyskomfort na błonach śluzowych. Pamiętaj, że nie jest to panaceum na wysoką gorączkę, więc stosuj leki, aby ją obniżyć.

Klasyczny przepis na poncz europejski

Po sprowadzeniu go do Europy przepis na napój nabrał lokalnego smaku i nieco się zmienił. Jednym ze składników było czerwone wino, które pozytywnie wpływa na układ krążenia.

Nie mylić ponczu z grzanym winem, ponieważ wino w ponczu nie jest bazą, a dodatkowym składnikiem. Chociaż rum będzie wymagał o połowę mniej niż wino, moc alkoholu będzie miała swoje żniwo i to jego smak będzie dominował. Druga różnica polega na tym, że smak grzanego wina nie będzie tak owocowy, ponieważ dodaje się tam mniej soku i nie zaleca się picia go na gorąco.

Brać:

• butelka rumu;
• 2 butelki czerwonego wina;
• 1 litr wody;
• 2 cytryny;
• 2 pomarańcze;
• szklanka cukru;
• przyprawy do smaku.

Gotowanie

1. Zagotuj wodę, włóż do niej cukier i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Pozostaw do ostygnięcia do 50°C.
2. Podgrzej czerwone wino, a gdy będzie już prawie wrzące, dodaj po jednej pomarańczy i jednej cytrynie, pokrojone w kółka lub ćwiartki. Wrzuć tam przyprawy.
3. Wyciśnij sok z pozostałych owoców cytrusowych i dodaj do wina. Połącz mieszankę winno-cytrusową i wodę z cukrem w misce do picia.

Aby serwowanie było spektakularne, umieść sitko nad miską, włóż tam kilka kostek cukru, polej rumem i podpal. Pod wpływem wysokiej temperatury cukier zacznie się topić i rozprzestrzeniając podpalić cały poncz.

Wlej go do filiżanek na gorąco. Dlatego ten napój nie jest na ucztę, ale raczej na spotkania w miłym towarzystwie, nie trzeba do niego przygotowywać przystawki ani Dania mięsne. Na stole będzie dobrze komponować się z lekkimi przekąskami.

Jak widać, przygotowanie stempla to bardzo prosta procedura. Nawet po zestawie składników jasne jest, że napój nie może okazać się bez smaku. Nie zapomnij o głównej zasadzie, która sprawia, że ​​poncz jest szczególnie smaczny: powinieneś pić go w przyjemnym towarzystwie, delektując się nim, delektując się nim.

nalivay-ka.ru

Jak złożyć wniosek

Poncz podaje się w porcelanowym, glinianym lub glinianym naczyniu w temperaturze 65 stopni, ale są i takie przepisy na poncz które podawane są na zimno. Nie można go podgrzewać powyżej 65 stopni, ponieważ alkohol dodany do napoju może wyparować i stracić cały smak.

Poncz przypomina nieco sangrię, a dzięki prostemu przygotowaniu w wielu krajach jest tradycyjnym napojem na przyjęcia z dużą liczbą gości.

Klasyczny poncz składa się z pięciu głównych składników – rumu, gorącej wody, herbaty i soku z cytryny, ale dziś jest wiele przepisów i do jego przygotowania można użyć innego alkoholu.

Podstawowe zasady

Alkoholu nie należy wlewać do zbyt gorącej wody, gdyż dodany do napoju alkohol może wyparować i stracić cały swój smak.

• Wino należy podgrzewać w emaliowanym pojemniku, aby uniknąć różnych reakcji utleniania z metalem.
• Przed dodaniem wody do naszego napoju cukier lub miód należy najpierw w nim rozcieńczyć, a następnie schłodzić.

A oto kilka przepisów na robienie ponczu w domu.

Nowy Rok

Wymagane składniki:

• Wino wytrawne czerwone - 1,5 l.
• Pomarańczowy - 4 szt.
• Cytryna - 2 szt.
• Herbata - 4 łyżeczki
• Wrząca woda - 1 l.
• Goździk - 5 szt.
• Cynamon - 2 szt.
• Cukier - 1 szklanka.

Herbatę cynamonową i goździki zalać wrzątkiem. Po 20-30 minutach, gdy woda lekko ostygnie, nasz napar należy przefiltrować do emaliowanego pojemnika. Dodaj cukier, sok z cytrusów i wino. Wszystko wymieszaj i ugotuj nasz napój, nie doprowadzając do wrzenia. Rozlewamy się i pijemy.

Zimno z rumem i winem

Wymagane składniki:

• Rum - 750 gr.
• Wino białe półwytrawne - 1 l.
• Woda - 0,5 l.
• Cukier - 500 gr.
• Świeżo wyciśnięty sok z 2 cytryn.
• Tarta skórka z 3 cytryn.

Najpierw musisz zagotować syrop z wody i cukru. Schładzamy syrop, dodajemy sok i skórkę z cytryny, wszystko mieszamy, filtrujemy i dodajemy rum i wino. Gotowy napój wkładamy do lodówki do całkowitego ostygnięcia. Następnie przelej do szklanek i podawaj.

Koniak alkoholowy z cytryną

Wymagane składniki:

• Koniak - 0,4 gr.
• Wódka - 0,5 gr.
• Wrząca woda - 2 litry.
• Cukier - 1 kg.
• Cytryna - 10 szt.
• Pomarańczowy - 5 szt.

Zetrzyj skórkę z pomarańczy i cytryn i natrzyj cukrem. Obrane cytrusy, pokroić w plastry i włożyć do przygotowanego pojemnika. Tam dodajemy skórkę z cukrem, zalewamy wrzątkiem i wszystko mieszamy. Pozwól naszemu napojowi ostygnąć, a następnie dodaj wódkę i koniak. Następnie napój należy szczelnie przykryć i pozostawić do zaparzenia na około 3 godziny. Odcedź poncz i gotowe.

Fajnie z szampanem

• Szampan - 750 gr.
• Świeżo wyciśnięty sok z 2 cytryn.
• Pomarańczowy - 5 plastrów.
• Syrop truskawkowy - 5 łyżek. łyżki.
• Truskawki (można zamrozić, jeśli nie sezonowo) - 250 gr.

Wymieszaj sok z cytryny, syrop truskawkowy i dodaj jagody. Powstałą masę układamy w szklankach na równe porcje, dodajemy plasterek pomarańczy i wlewamy szampana. Można podawać z lodem.
Ten napój jest popularny wśród kobiet, ponieważ jest bardzo lekki i pyszny.

Imperialny (najłatwiejszy do przygotowania)

Wymagane składniki na 10 porcji:

• Wino różowe półsłodkie - 1,5 l.
• Wódka - 300 gr.
• Sok żurawinowy - 250 gr.
• Sok z czarnej porzeczki - 250 gr.
• Sok grejpfrutowy - 250 gr.
• Cukier - 150 gr.

Przepis jest bardzo prosty. Wszystkie składniki muszą być wymieszane, a poncz jest gotowy.

Herbata z cytrusami

• Herbata czarna w torebkach - 2 szt.
• Świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 200 gr.
• Świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy - 200 gr.
• Wódka - 200 gr.
• Cukier - 1 szklanka.
• Świeża mięta - 25 gr.
• Cytryna - ½ (w plasterkach)

Zaparz herbatę, dodaj cukier i wymieszaj. Wlej sok z cytryn i pomarańczy i włóż miętę.
Pozostaw napój lekko ostygnąć, a następnie dodaj wódkę i plasterki cytryny.

Czekolada

Wymagane składniki na 4 porcje:

• Kakao - 50 gr.
• Cukier - 100 gr.
• Woda - 250 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Czerwone wino półsłodkie - 500 gr.
• Koniak - 150 gr.

1. Do rondla z wodą dodać cukier i kakao, rozpalić na wolnym ogniu, mieszać do rozpuszczenia składników i doprowadzić do wrzenia.
2. Zdejmij z ognia i pozostaw wodę do ostygnięcia.
3. Gdy płyn stygnie w osobnej misce, podgrzej wino do 40 stopni, a następnie wymieszaj z wodą.
4. Gdy kakao opadnie na dno, napój trzeba będzie przelać do innego pojemnika, pozostawiając osad na patelni.
5. Pokonaj jajko 50 gr. wodę i dodaj do naszego ponczu wraz z koniakiem.
6. Podawane na gorąco.

Egzotyczny poncz „Pasja”

Wymagane składniki na 1 porcję:

• Lekki rum - 40 gr.
• Syrop w puszce ananasowej - 10 gr.
• Sok z czerwonych winogron - 30 gr.
• Sok z marakui - 30 gr.

Wszystkie składniki należy dobrze wymieszać w shakerze z dwiema kostkami lodu. Egzotyczna pasja, gotowa!

Z miodem i whisky

Wymagane składniki na 5 porcji:

• Mocna czarna herbata - 1 l.
• Whisky - 500 gr.
• Miód - 100 gr.
• Cukier - 50 gr.
• Cytryna - 1 szt.

Zaparzyć herbatę, przefiltrować, dodać cukier, miód i pokrojoną cytrynę. Wszystko wymieszaj, aż miód i cukier się rozpuszczą, ostudź do 70 stopni, a następnie wlej whisky, ponownie wymieszaj i poncz gotowy!

Bezalkoholowe

Wymagane składniki na 4 porcje:

• Czarna herbata liściasta - 3 łyżeczki
• Wrząca woda - 500 ml.
• Sok jabłkowy - 250 gr.
• Cukier - 80 gr.
• Syrop klonowy - 2 łyżeczki
• Świeżo wyciśnięty sok z 1 cytryny.

Zaparz herbatę, odcedź, dodaj wszystkie składniki. Doprowadź powstały napój do wrzenia, a poncz jest gotowy. Wlej i ciesz się.

Spróbuj gotować uderzenie zrób to sam i będziesz mile zaskoczony wynikiem! Świetna opcja dla dużych firm i nie wymaga dużo czasu na przygotowanie.

prosevino.ru

Uderzenie „Huragan”

W celu uniknięcia Nie ma ograniczeń wiekowych ani innych, wystarczy wykluczyć alkohol z przepisu i dodać jeszcze jedną szklankę cukru i wody. Wtedy cała rodzina może cieszyć się napojem. Mieszanina:cukier, woda, sok ananasowy, sok pomarańczowy, rum, rum, syrop z grenadyny, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, sok z limonki, likier pomarańczowy, ekstrakt, piwo imbirowe, napój ...

Owoc

Orzeźwiające, pyszne Poncz owocowy dobrze nadaje się do świąteczny stół, a zwłaszcza następnego ranka po wakacjach. Mieszanina: sok żurawinowy, sok ananasowy, sok pomarańczowy, sok z cytryny, piwo imbirowe, pomarańcza.

jabłkowo-cytrusowy

Poncz owocowy przygotowywany jest w multicookerze (wolnowar), co gwarantuje doskonałe bogaty smak i aromat. Skład: sok jabłkowy, pomarańczowy, cytrynowy, miód, cynamon, goździki, imbir, skórka z cytryny, plasterki cytryny

Boże Narodzenie

Wspaniale napój bezalkoholowy na Boże Narodzenie, które każdy może ugotować opiekuńcza gospodyni dla domowników. cynamon, proszek cynamonowy, goździki, goździki, ziele angielskie, ziele angielskie mielone, kardamon, kardamon, korzeń imbiru, pomarańcza, żurawina, woda, miód, gałka muszkatołowa

Mleczarnia Północnoszkocka

Przepis dla kogoś, kto chce się rozgrzać w zimny wieczór gdzieś na wyżynach Szkocji… Lub gdziekolwiek indziej, gdzie robi się zimno… Składniki: szkocka whisky (szkocka), likier Drambuie, jajka, mleko

Cytrynowy

Na mrozie przyjemnie jest rozgrzać się pysznym pachnącym ponczem. Polecam poncz cytrynowy. Skład: cukier, woda, cytryna, wytrawne wino, wódka, rum, herbata

Czerwone wino poncz

Poncz - pachnący zimowy napój. Dobrze jest posiedzieć z przyjaciółmi, porozmawiać przy kieliszku ponczu. Mieszanina:

• Czerwone wino,
• Koniak,
• cytrynowy,
• cukier,
• woda gazowana,
• woda mineralna

Miód owocowy

Orzeźwiający i chłodzący poncz, przepis z miodem i sokiem z cytrusów. Taki poncz bezalkoholowy stanie się niezastąpionym napojem na gorącej imprezie. Skład: sok pomarańczowy, banan, sok ananasowy, miód, woda, cukier, lemoniada, woda gazowana

herbata cytrusowa

Taki poncz alkoholowy przygotowywany jest na bazie czarnej herbaty z dodatkiem soku z cytrusów, mięty i wódki Składniki: świeża mięta, czarna herbata, cukier, świeżo wyciskany sok z cytryny, świeżo wyciskany sok z pomarańczy, wódka, cytryna

Gorący poncz z rokitnika

Rokitnik jest niesamowity? użyteczna jagoda. Jednak nie każdemu podoba się jego zapach, kwaśno-gorzki smak. A jednak można znaleźć wyjście! Spróbuj zrobić gorący poncz z rokitnika za pomocą naturalne soki pomarańcza i cytryna. Przyjemna rozgrzewająca cierpkość nada napojowi aromatyczne dodatki mięty, imbiru i kardamonu. Skład: rokitnik, cytryna, pomarańcza, imbir, kardamon, cukier granulowany, woda, świeża mięta, lód

z wiśnią

Kochasz napoje o niskiej zawartości alkoholu? Spróbuj ponczu wiśniowego. Składniki: czarna herbata, woda, cytryna, goździki, czerwone wino, wiśnia, cukier, mielony cynamon, wanilina

Koktajl Tai Punch (Ti Punch)

To bardzo popularny aperitif, uwielbiany przez francuskojęzycznych mieszkańców Karaibów. Tai Punch to kwaśny koktajl na bazie białego (lekkiego) rumu, który jest tradycyjnie wytwarzany na francuskich Karaibach i ma nieco wyraźny smak w porównaniu z innymi rodzajami tego rumu. mocny drink. Mieszanina:

• Limonka,
• syrop cukrowy

Winogrono-Żurawina

Aby uzyskać tak pyszny poncz, wystarczy zmieszać winogrona i sok żurawinowy i lemoniadę, a także ważne jest, aby pięknie podawać ten chłodzący napój. Skład: żurawina, woda, sok winogronowy, sok żurawinowy, lemoniada, pomarańcza, cytryna

www.rosyjskiejedzenie.com

z arbuza

Twoja impreza zostanie na długo zapamiętana, jeśli zaoferujesz gościom poncz arbuzowy, orzeźwiający i pyszny. Bratki spożywcze staną się wspaniałą ozdobą ponczu. Do przygotowania ponczu arbuzowego potrzebne będą następujące składniki (na 4 porcje):

• 3 szklanki miąższu arbuza bez nasion
• 1,5 szklanki białego wermutu
• 1,5 łyżki stołowej Sahara
• 3 szklanki kruszonego lodu
• bratki spożywcze - do dekoracji

Poncz arbuzowy przygotowuje się w następujący sposób:

1. Wymieszaj w blenderze miąższ arbuzowy z cukrem i wermutem przez 10 sekund, aby uzyskać jednorodną masę.
2. Dodaj lód, udekoruj płatkami kwiatów i podawaj w schłodzonych szklankach.

www.1001eda.com

zimne ciosy

Oprócz opcji gorących koktajli istnieje wiele przepisów na zimno na klasyczny poncz alkoholowy, które również istnieją od dłuższego czasu. Tradycyjny poncz na zimno dzieli się na kilka najbardziej znanych odmian: „Barbadian”, „Caribbean” i „Planter's Punch”.

Barbadosu zimno

Fakt, że jest napisany w formie rymowanych wersów wiersza, pokazuje, jak stary jest ten przepis.

Wersja barbadyjska jest niezwykła, ponieważ poncz robiony jest z ciemnego rumu i podawany z lodem. Rymowanka mówi, że trzeba połączyć sok z cytryny, cukier, rum Barbados i wodę w proporcjach 1:2:3:4. Szczypta doda skórkę Gałka muszkatołowa oraz popularny wenezuelski napój alkoholowy angostura.

Karaiby zimno

Chcesz wcielić się w rolę Jacka Sparrowa z Piratów z Karaibów? W takim razie to twoja opcja, bo ten koktajl rumowy słynie Karaiby. Ten przepis jest idealny dla każdego początkującego.

Brać:

• 30 ml białego rumu;
• 30 ml brązowego rumu;
• 80 ml soku ananasowego;
• 40 ml soku pomarańczowego;
• 10 ml soku z cytryny;
• 5 ml syropu z granatów.

Gotowanie:

1. Wszystkie składniki wymieszać w shakerze z lodem.
2. Dobrze wstrząsnąć.
3. Podawać z lodem, listkami mięty, wiśniami i ćwiartką ananasa.

Cios sadzarki

Legenda głosi, że w latach 70. XVII wieku. produkcja rumu rozpoczęła się na Jamajce. Właścicielka produkcji, celebrująca to wydarzenie, traktowała wszystkich niesamowity napój pod nazwą "Planter's Punch", która od tego czasu dobrze zakorzeniła się na wyspie. Musi ściśle przestrzegać proporcji.

Brać:

• 42 ml ciemnego rumu „Myers”;
• 1 łyżeczka likier „Grenadyna”;
• 1 łyżeczka Sahara;
• 100 ml soku pomarańczowego;
• ½ limonki.

Gotowanie:

1. Wyciśnij sok z limonki, dodaj do shakera.
2. Wlej do niego likier, rum i sok pomarańczowy, dodaj cukier.
3. Dobrze wstrząsnąć. Płyn przelej do szklanki za pomocą sitka, udekoruj lodem, listkami mięty, wiśniami i plasterkiem pomarańczy.

Inne przepisy

Nie ma mniej przepisów gotowanie i zimne poncze, poniżej są najbardziej popularne

Podstawowy

Ciemny rum - 50 ml;
Syrop cukrowy - 25 ml;
Sok z limonki - 25 ml.

Umieść ¾ kruszonego lodu w szklance. Mieszankę wszystkich składników wlej do szklanki, udekoruj plasterkiem limonki. Opcjonalnie do koktajlu można podać słomkę.

damski

• Rum - 1 szklanka;
• Woda - 750 ml;
• Cukier - 1 szklanka;
• Cytryna - 1 sztuka;
• Skórka cytrynowa.

Wymieszaj wodę, rum, dodaj sok z cytryny i tam skórkę. Wszystko to jest gotowane i chłodzone dwukrotnie. Wkładamy lód, odcedzamy i wlewamy do szklanek.

owocowe zimno

• Sok jabłkowy - 1 litr;
• koniak lub likier wiśniowy- 125 ml;
• Cukier - do smaku.

Mieszanie sok jabłkowy z koniakiem (lub likierem), dodaj cukier, wymieszaj, ostudź. Uderzenie jest gotowe.

Mrożony

• Cukier - 300 gramów;
• Woda - 0,5 litra;
• Cytryny - 2 sztuki;
• Pomarańcze - 3 sztuki;
• Białko jaja - 4 sztuki;
• Rum - 1 szklanka;
• Skórka cytryny i pomarańczy.

Przygotujmy się pierwsi syrop cukrowy: gotować z cukru i wody. Dodaj do syropu wyciśnięty sok z cytryn i pomarańczy, cytrynę i skórka pomarańczy. Schłodzić miksturę, odcedzić i przelać do wysokiego wąskiego pojemnika. Kształt pojemnika powinien być taki, aby można go było umieścić w szerokiej misce wypełnionej lodem, gdzie pojemnik można okresowo obracać, aż płyn w nim zgęstnieje.

Bicz białko jajka do pianki delikatnie wymieszać z zagęszczoną masą i szklanką rumu. Podawaj napój w wysokich szklankach.

piwo

• Piwo - 2 litry;
• Pół cytryny;
• Jajko - 4 sztuki;
• Mleko - 1 szklanka;
• Goździki i cynamon - do smaku.
• Cukier - do smaku (około 1 grama);

Proces gotowania:

1. W piwie dodaj cukier, goździki, cynamon, pokrojoną cytrynę.
2. Doprowadź tę mieszankę do wrzenia, a następnie ostudź i odcedź.
3. Jajka ubić z mlekiem do uzyskania piany i powoli wlewać do mieszanki piwnej.
4. Taki poncz podaje się z lodem w wysokich kuflach do piwa.

Truskawka

• Truskawki - 400 gramów;
• skórka z cytryny - 3 łyżeczki;
• Sok z cytryny - 50 ml;
• Szampan półsłodki - 200 ml;
• Wino wytrawne białe - 200 ml;
• Czerwone wino półsłodkie - 200 ml.

Gotowanie:

1. Zagotuj truskawki, skórkę i sok z cytryny i gotuj przez 10 minut.
2. Następnie masę należy przetrzeć przez sito i schłodzić.

Przed podaniem ponczu gościom wrzucamy do miski dużo lodu, truskawkowej mieszanki i wlewamy do niej szampana, białe i czerwone wino, zawsze schłodzone.

Malina na zimno

Sok malinowy - 100 ml;
Cukier puder - 1/3 szklanki;
Śmietanka - ½ litra;
Świeże maliny.

Śmietanę ubić, włożyć do środka sok malinowy, dodaj tam cukier puder. Dokładnie wymieszaj i przelej do wysokich szklanek. Udekoruj malinami.

królewski fioletowy

Wino czerwone - 1 litr;
Piwo imbirowe - 1 litr;
Lód;
Cytrynowy.

Wymieszaj wino, piwo i kostki lodu. Podawaj w misce na poncz, udekoruj cienkie plasterki cytrynowy.

Premium cios

Tequila - 1 litr;
Woda sodowa - 1 litr;
Sok żurawinowy - 1 litr;
Koncentrat lemoniady - 2 puszki.

• Wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem wody sodowej.
• Woda sodowa i kruszony lód są dodawane tuż przed podaniem gościom.
• Poncz podawany jest w misce.

Zachodni Indianin

Ciemny rum - 50 ml;
Likier „Cream de banana” - 20 ml;
Sok pomarańczowy - 25 ml;
Sok ananasowy - 25 ml;
Sok z limonki - 12 ml.

Wszystkie składniki wlej do szklanki z kruszony lód, wstrząsnąć. Szklankę dekorujemy owocami do smaku, posypujemy gałką muszkatołową.

Szkocki kremowy

• Likier "Drambuie" - 25 ml;
• Szkocka whisky - 12 ml;
• Likier „Cointreau” - 1 łyżeczka;
• Mleko - 100 ml;
• Syrop cukrowy - 8 ml.

Wszystkie składniki wsyp do jednego pojemnika, wstrząśnij i przelej do szklanki z kruszonym lodem. Posyp gałką muszkatołową.

Poncz „Droga Mleczna”

• Ciemny rum - 17 ml;
• Whisky "Bourbon" - 17 ml;
• Brandy morelowa - 17 ml;
• Mleko - 115 ml.

Wszystkie składniki wsyp do jednego pojemnika, wstrząśnij i przelej do szklanki z kruszonym lodem. Posyp cynamonem.

alcopedia.ru

Charakterystyka stempli

Krótka charakterystyka stempli produkowanych przez przemysł Rosji i krajów sąsiednich.

Pigwa

Poncz przygotowany z alkoholowego soku z pigwy, naparów z cynamonu, goździków, gorzkich migdałów oraz olejku waniliowego i cytrynowego. Kolor napoju jest złotożółty. Smak jest słodko-kwaśny. Aromat pigwy z nutami przypraw i cytrusów. Twierdza - 17% obj. Cukier - 38%.

śliwka wiśniowa

Poncz wyprodukowany z alkoholowego soku ze śliwek wiśniowych i naparów skórka cytrynowa, cynamon, goździki, gorzkie migdały, gałka muszkatołowa, wanilina. Kolor napoju jest złotożółty. Smak jest słodko-kwaśny. Aromat śliwki wiśniowej. Twierdza - 17% obj.) Cukier - 38%.

Pomarańczowy

Poncz wyprodukowany na bazie alkoholizowanego soku truskawkowego, naparów ze świeżej skórki pomarańczy, gałki muszkatołowej, cynamonu, goździków. Kolor napoju jest pomarańczowy. Smak jest słodko-kwaśny. Aromat pomarańczy. Twierdza - 17% obj. Cukier - 34%.

Kwaśnica

Poncz wyprodukowany na bazie alkoholizowanego soku z berberysu, naparów ze świeżej skórki cytryny, cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej.

• Kolor napoju jest bordowo-czerwony.
• Smak jest słodko-kwaśny z domieszką przypraw.
• Aromat berberysu i przypraw.
• Twierdza - 17% obj. Cukier - 38,5%.

Wino

Poncz przygotowany z alkoholowego soku truskawkowego, naparów ze świeżej skórki cytryny, goździków, cynamonu, kardamonu, a także esencji rumowej, porto, koniaku, waniliny. Kolor napoju jest pomarańczowo-czerwony. Smak jest słodki. Aromat wina gronowego i przypraw. Twierdza - 17% obj. Cukier - 37%.

wiśnia

Poncz na spirytusowym soku wiśniowym, napary ze świeżych jeżyn cytrynowych, gorzkich migdałów, cynamonu, goździków i olejku z gorzkich migdałów. Kolor napoju to ciemna wiśnia. Smak jest słodko-kwaśny. Aromat wiśni z przyprawami. Twierdza - 17% obj. Cukier - 38%.

Żygulewski

Poncz przygotowany z alkoholowego soku jabłkowego, suszonego soku morelowego, naparów z migdałów, gałki muszkatołowej, goździków, cynamonu i olejku cytrynowego.

• Kolor napoju jest złoty.
• Smak jest słodko-kwaśny.
• Aromat owocowy z nutą przypraw.
• Twierdza - 17% obj.
• Cukier - 37%.

Żurawina

Poncz z napojami żurawinowo-jagodowymi, naparami ze świeżej skórki cytryny, goździków i olejku cytrynowego.

• Kolor napoju jest czerwony.
• Smak jest słodko-kwaśny.
• Aromat żurawiny z nutą przypraw.
• Twierdza - 17% obj. Cukier - 33,8%.

Kubań

Poncz wyprodukowany z alkoholizowanych soków z pigwy, wiśni, malin oraz naparów z cynamonu, migdałów, goździków. Kolor napoju jest czerwony. Smak jest słodko-kwaśny. Aromat owocowy z nutą przypraw. Twierdza - 17% obj. Cukier - 38%.

Karmazynowy

Poncz przygotowany na bazie alkoholizowanego soku malinowego, soku jagodowego, naparów ze świeżej skórki cytryny, gałki muszkatołowej, a także esencji rumowej, waniliny. Kolor napoju jest czerwony. Smak jest słodko-kwaśny, lekko pikantny. Aromat malin i przypraw. Twierdza - 17% obj. Cukier - 39%.

Miód

Poncz z alkoholowego soku jabłkowego naturalny miód, pachnący alkohol olejku cytrynowego, napary z cynamonu, gałki muszkatołowej, kardamonu, a także esencja rumowa i wanilina. Kolor napoju jest złotożółty. Smak jest słodko-kwaśny. Aromat miodu i przypraw. Twierdza - 17% obj. Cukier - 33,7%.

Poleski

Poncz przygotowany na bazie żurawiny, alkoholowych soków z czarnej porzeczki, naparów ze świeżej skórki cytryny, cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej oraz waniliny i porto.

• Kolor napoju jest ciemnoczerwony.
• Smak jest słodko-kwaśny.
• Aromat żurawiny i przypraw.
• Twierdza - 17% obj. Cukier - 32%.

Jarzębina

Poncz przygotowany z napojów z jarzębiny i czeremchy, napary skórka mandarynki, cynamon, goździki, a także wanilina. Kolor napoju jest brązowy z czerwonym odcieniem. Smak jest słodko-kwaśny z domieszką przypraw. Aromat jarzębiny i czeremchy. Twierdza - 17% obj. Cukier - 40%.

syberyjski

Poncz przygotowany z napojami z żurawiny i jarzębiny. Kolor napoju to czerwień żurawinowa. Smak jest słodko-kwaśny z lekką goryczką. Aromat dopełnia nuta żurawiny. Twierdza - 17% obj. Cukier - 35%.

Śliwka

Poncz przygotowany z alkoholowego soku śliwkowego, soku z suszonych śliwek, naparów ze skórki cytryny, cynamonu, gałki muszkatołowej, goździków i waniliny. Kolor napoju jest czerwony z pomarańczowym odcieniem.

• Smak jest słodko-kwaśny.
• Aromat śliwek i przypraw.
• Twierdza - 17%.
• Cukier - 38,4%.

pigwa

Poncz z soku z pigwy, naparów ze skórki cytryny, wanilii, migdałów, cynamonu i porto. Kolor napoju jest żółty. Smak jest słodko-kwaśny z nutami przypraw i cytrusów. Twierdza - 17% obj. Cukier - 34,7%.

czeremcha

Poncz przygotowany na bazie soku z wiśni ptasiej, alkoholizowanego soku z jagód, naparów z gałki muszkatołowej i goździków oraz wina porto. Kolor napoju jest ciemnoczerwony. Smak jest słodko-kwaśny. Aromat wiśni i przypraw. Twierdza - 17% obj. Cukier - 33%.

czarna porzeczka

Poncz przygotowany z alkoholowego soku z czarnej porzeczki, naparów ze skórki cytryny, gałki muszkatołowej, cynamonu, goździków i waniliny.

• Kolor napoju jest ciemnoczerwony.
• Smak jest słodko-kwaśny. Aromat czarnej porzeczki i przypraw.
• Twierdza - 17% obj. Cukier - 39%.

Jabłko

Poncz wyprodukowany na bazie alkoholizowanego soku jabłkowego, naparu ze skórki cytryny, waniliny, esencja ananasa. Kolor napoju jest złotożółty. Smak jest słodko-kwaśny. Aromat jabłek z nutą cytrusów. Twierdza - 17% obj. Cukier - 35%.

Poncz to dość łatwy do zrobienia napój alkoholowy, a wszystko, czego potrzebujesz, to klasyczny przepis na poncz. Bardzo dobrze nadaje się na świąteczny stół, w przeciwieństwie do koniaku i wódki. Oczywiście można przygotować różne koktajle, ale zazwyczaj wymagają one dużych nakładów, a czasem i pieniędzy i czasu.

Poncz jest pod tym względem bardzo wygodny. Można go gotować w dużych ilościach. Zwykle składa się z herbaty, cukru, rumu, różnych przypraw i owoców cytrusowych. Istnieje jednak wiele przepisów kulinarnych, a niektórzy miłośnicy wciąż wymyślają coraz to nowe.

Poncz jest dobry do picia, gdy na zewnątrz jest zła pogoda, a biorąc pod uwagę, że zwykle podaje się go na ciepło, napój ten jest dobrym lekarstwem na przeziębienia.

Historia ponczu

Teraz ten pyszny napój nie jest niczym niezwykłym na różnych imprezach, od przyjęć towarzyskich po przyjęcia dla dzieci. Takie posmarowanie jest możliwe, ponieważ słowo „poncz” oznacza cały zestaw nie tylko alkoholowych, ale i bezalkoholowych koktajli owocowych.

Przez wieki żeglugi, odkrywania nowych lądów i zdobywania kolonii, wiele egzotycznych rzeczy przeniknęło Europę zza morza, w tym przepisy na oryginalne drinki. W zasadzie zaszczyt odkrycia należał do marynarzy, co oznacza, że ​​zdecydowanie nie mogli zignorować alkoholu.

A więc rum, whisky, tequila i oczywiście dotarły do ​​Europy. Jego receptura została przywieziona z Indii, gdzie napój ten powstał na bazie pięciu składników (w starożytnym Indianie słowo to oznacza „pięć”) - cukru (miód), wina, rumu, herbaty i przypraw.

To prawda, wydaje się, że Indianie mieli na myśli inne składniki, ponieważ zaczęli dodawać rum do ponczu na Karaibach i herbatę, najwyraźniej w tym samym czasie, aby nieco usunąć goryczkę rumu. To właśnie w tej części świata powstały receptury, które do dziś cieszą się popularnością:

• sadzarki (Planter's Punch),
• rum Barbados (Bajan Rum Punch),
• rum karaibski (karaibski poncz rumowy).

Podobno plantatorzy starali się jakoś poprawić smak rumu - bimbru z melasy trzcinowej, który w tamtych czasach był obrzydliwy.

Ogólnie wymyślono bardzo wiele przepisów na robienie ponczu, a co szczególnie przyjemne: każda gospodyni może szybko wymyślić nowy z produktów, którymi dysponuje. Poncz robi się z wina, brandy lub po prostu soków owocowych. W zależności od przepisu dodaje się do niego rum, koniak, bourbon, herbatę, likiery, ciemne piwo, przyprawy, kawałki owoców, miód lub inne składniki. Najważniejsze, żeby było słodkie i smaczne.

Podawaj schłodzone, gorące, a nawet przypalone. Co więcej, ten przepis jest tak oryginalny, że stał się znakiem rozpoznawczym tego napoju.

fanbar.ru

Klasyczny poncz alkoholowy

Wśród rozgrzewających koktajli alkoholowych poncz wyróżnia się przyjemnym owocowym smakiem.

1. Ten napój alkoholowy, sprowadzony z Indii do Europy, przygotowywany jest na bazie rumu, a w niektórych wariacjach na bazie likieru i wina.
2. Aby zrobić domowy poncz źle, musisz ciężko pracować, ponieważ łatwo jest go podać nawet amatorom i początkującym, a składniki do niego łatwo znaleźć w każdym supermarkecie.

W tak różnorodnych recepturach tworzonych przez setki lat od jej wynalezienia, trudno znaleźć tradycyjny. Dowiemy się, jak przygotować klasyczny poncz, czego użyć do gotowania i jak podkreślić niuanse smakowe mocnego napoju.

Przepis

Pojęcie ponczu pojawiło się po wielu amerykańskich filmach, w których poncz w jasnych kolorach w misce z chochlą jest obowiązkowym atrybutem imprez. Uważa się, że napój ten został wynaleziony przed nadejściem Stanów Zjednoczonych. Uważa się, że zrobili to żołnierze z Anglii, którzy służyli w Indiach i przywieźli go do domu. Według innej wersji został wynaleziony na długo przedtem, a Brytyjska Kompania Wschodnioindyjska pomogła mu rozprzestrzenić się na całym świecie. Ktokolwiek był odkrywcą ponczu, do tej pory cieszy nas przyjemny smak jego trunku. Po rozprzestrzenieniu się w całej Europie brandy zaczęła być wykorzystywana jako podstawa, jako tańsza wersja składnika alkoholowego.

Tradycyjny poncz składa się z 5 składników: rumu, cukru, gorącej wody, soku z cytryny i herbaty oraz przypraw do smaku.
Brać:

• 350 ml ciemnego rumu;
• 750 ml gorącej wody;
• 2 łyżeczki zaparzona herbata;
• 3 łyżki Sahara;
• cytrynowy.

Gotowanie:

1. Napełnij napar ciepłą wodą. Nalegaj przez 15 minut. Powinieneś otrzymać klarowny płyn, więc usuń liście przecedzając przez drobne sito.
2. Wlej do niego rum, dodaj cukier. Wyciśnij sok z cytryny przed przygotowaniem napoju i dodaj go do mieszanki.
3. Wlać do miski i gotować na małym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Podawaj poncz na gorąco.

Serwowanie w dużych stemplach, szklankach ceramicznych lub porcelanowych jest uważane za klasyczne. Nadaje się również kieliszek na grzane wino lub grog. Ponieważ są wykonane z grubego szkła, szkło zatrzyma ciepło, a stempel będzie dłużej gorący.

Korzystne cechy

Ponieważ w tym czasie rum był dostępny tylko dla zamożnych grup ludności, został zastąpiony innym alkoholem. Chociaż pod koniec XVII wieku. wróciliśmy do tradycyjnej receptury, słowo „poncz” to dziś zbiorcza nazwa koktajli na bazie rumu, grappy, wina, brandy, wódki, bordo, a nawet alkoholu.

Chcesz przygotować klasyczny koktajl całkowicie według przepisu? Następnie zapamiętaj kilka rzeczy.

• Napój parzony jest w miseczkach emaliowanych i podawany w miseczkach i karafkach, które długo utrzymują ciepło. Jeśli nie masz specjalnych szklanek do gorących napojów, możesz zastąpić je kubkami termicznymi lub filiżankami wykonanymi z gliny i porcelany.

• Przed wlaniem wody do rumu dodaj do niego cukier i pozwól mu trochę ostygnąć. Najważniejsze, że słodycz napoju nie powinna być nadmierna, w przeciwnym razie nie poczujesz za nim prawdziwego smaku.

• Cukier można nie tylko zastąpić miodem, ale jest on również niezbędny. Miód zawiera więcej przydatnych substancji, a jego naturalna słodycz sprawi, że napój będzie bardziej wyrafinowany.

• Prawidłowa proporcja alkoholu i wody to 1:3. Oznacza to, że na 600 ml koktajlu powinno być 200 ml rumu.

• Wybierając rum nie skupiaj się na drogich markach, jest to uważane za złą formę. Są dobre bez zanieczyszczeń i ogrzewania, ale w stemplu nie będą wyrażane tak jasno, po prostu ich nie zauważysz. Zbyt tani rum też się nie sprawdzi, ponieważ istnieje duże prawdopodobieństwo, że okaże się podróbką.

Jeśli nie masz pewnych dodatków smakowych, ciemnych i jasnych rodzajów rumu, jasne jest lepsze.Gotową mieszankę na małym ogniu należy podgrzać do 65-70 ° C - jest to zalecana temperatura podawania stempla.

Odpowiednia herbata byłaby mocnym kremem, a herbata liściasta byłaby idealna. Opakowaną formę przyjmuj tylko wtedy, gdy masz pewność co do jej naturalności. Aromat herbaty z zanieczyszczeniami najprawdopodobniej nie będzie wyczuwalny za zapachem alkoholu i przypraw, więc nie zepsuje napoju, ale nie przyniesie też żadnych korzyści.

Przyprawy najlepiej stosować w całości, a nie zmielone, chociaż są one wymienne. Używając laski cynamonu, pączków goździków i kwiatów anyżu gwiazdkowatego, uzyskasz lżejszy i bardziej naturalny smak. Nie przesadzaj z ich ilością, ponieważ mogą przytłoczyć smak rumu.

Dodając sok z cytrusów i innych owoców pamiętaj, że najlepiej zrobić je samemu przed zrobieniem koktajlu. Konserwanty i aromaty nie zastąpią naturalności. Nie wybieraj miękkich jagód, jabłek itp., ponieważ pod wpływem wysokich temperatur zamienią się w owsiankę.

Lepiej podawać poncz „czysty”, bez części owoców i przypraw, chyba że służą jako ozdoba napoju. Kiedy mieszasz alkohol z wodą, nie powinien być bardzo gorący. Rozcieńczony wrzątkiem traci smak, a olejek eteryczny odparowuje.

Korzystne cechy ponczu

Oprócz tego, że napój ten jest pyszny, w niewielkich ilościach jest również zdrowy, ponieważ wzbogaca się o przydatne mikroelementy.

Ogrzewa ciało od środka, więc przyda się go ugotować po długim spacerze po mroźnych zimowych ulicach. Przy hipotermii gorący koktajl stanie się dla Ciebie leczniczym balsamem. Zapobiega przeziębieniom.

W klasycznym przepisie podstawą są mocne napoje alkoholowe - rum, brandy, koniak.

• Dojrzewają w dębowych beczkach, dzięki czemu są bogate w przydatne garbniki.
• Rum i koniak spowalniają procesy zapalne, chronią organizm przed niepożądanymi wpływami zewnętrznymi i wewnętrznymi.
• Poncz jest pijany, aby zwiększyć apetyt, poprawić funkcjonowanie naczyń i złagodzić ból mięśni.
• Owoce, które służą do dekoracji i nadają szczególny smak, wypełniają organizm witaminami, wzmacniają je i poprawiają wydajność.
• Nic nie stoi na przeszkodzie, abyś uzupełnił napój tymi jagodami, które są dla Ciebie dobre.
• Borówki poprawią wzrok, rokitnik zmniejszy podatność na infekcje, a borówka brusznica pomoże uporać się z chorobami nerek.

Tylko, że nie będzie to już klasyka, ale Twój osobisty przepis.

Pamiętaj, aby uważać na przyprawy, jeśli masz reakcje alergiczne. W przypadku kategorii osób, którym zabrania się spożywania alkoholu, istnieją przepisy bezalkoholowe.

Poncz z alkoholem na przeziębienia

Wbrew negatywnej opinii, jaka wyrosła na temat alkoholu, ma korzystne właściwości. Rum w ponczu pomoże złagodzić ból gardła przy przeziębieniu, obniżyć temperaturę i poradzić sobie z infekcją w ciele.

Brać:

• 1 łyżka ciepła woda;
• 1 łyżka miód;
• 1 łyżka sok cytrynowy;
• 40 g whisky, burbona lub rumu;
• budyń / herbata w torebce z naturalnych ziół;
• 1 laska lub 1 łyżeczka cynamon;
• 2 goździki;
• szczypta kardamonu

Gotowanie:

1. Zalej herbatę gorącą wodą. Podczas przeziębienia lepiej pić kojącą herbatę z rumianku, melisy itp. zioła.
2. Dodaj przyprawy bez ich mielenia. Jeśli używasz całego kardamonu, usuń nasiona ze strąka. Namocz herbatę, aż liście herbaty nabiorą naturalnego koloru.
3. Odcedź płyn przez sitko, dodaj tam miód. Pamiętaj, że miodu nie należy dodawać do wrzącej wody, aby nie stracił wszystkich swoich dobroczynnych właściwości. Więc jeśli herbata jest za gorąca, pozwól jej trochę ostygnąć.
4. Dodaj do herbaty rum lub inny napój alkoholowy. Zamieszaj i wypij, póki jest ciepłe. Owiń się ciepłym kocem, aby było Ci ciepło. Uderzenie powinno obniżyć temperaturę, a złe substancje wyjdą z ciała z potem.

Jeśli poncz został zrobiony na bazie herbaty ziołowej znacznie łatwiej będzie zasnąć w nocy, dodatkowo alkohol rozluźni mięśnie i złagodzi dyskomfort na błonach śluzowych. Pamiętaj, że nie jest to panaceum na wysoką gorączkę, więc stosuj leki, aby ją obniżyć.

Klasyczny przepis na poncz europejski

Po sprowadzeniu go do Europy przepis na napój nabrał lokalnego smaku i nieco się zmienił. Jednym ze składników było czerwone wino, które pozytywnie wpływa na układ krążenia.

Nie mylić ponczu z grzanym winem, ponieważ wino w ponczu nie jest bazą, a dodatkowym składnikiem. Chociaż rum będzie wymagał o połowę mniej niż wino, moc alkoholu będzie miała swoje żniwo i to jego smak będzie dominował. Druga różnica polega na tym, że smak grzanego wina nie będzie tak owocowy, ponieważ dodaje się tam mniej soku i nie zaleca się picia go na gorąco.

Brać:

• butelka rumu;
• 2 butelki czerwonego wina;
• 1 litr wody;
• 2 cytryny;
• 2 pomarańcze;
• szklanka cukru;
• przyprawy do smaku.

Gotowanie

1. Zagotuj wodę, włóż do niej cukier i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Pozostaw do ostygnięcia do 50°C.
2. Podgrzej czerwone wino, a gdy będzie już prawie wrzące, dodaj po jednej pomarańczy i jednej cytrynie, pokrojone w kółka lub ćwiartki. Wrzuć tam przyprawy.
3. Wyciśnij sok z pozostałych owoców cytrusowych i dodaj do wina. Połącz mieszankę winno-cytrusową i wodę z cukrem w misce do picia.

Aby serwowanie było spektakularne, umieść sitko nad miską, włóż tam kilka kostek cukru, polej rumem i podpal. Pod wpływem wysokiej temperatury cukier zacznie się topić i rozprzestrzeniając podpalić cały poncz.

Wlej go do filiżanek na gorąco. Dlatego ten napój nie jest na ucztę, ale raczej na spotkania w miłym towarzystwie, nie trzeba do niego przygotowywać przystawki ani dań mięsnych. Na stole będzie dobrze komponować się z lekkimi przekąskami.

Jak widać, przygotowanie stempla to bardzo prosta procedura. Nawet po zestawie składników jasne jest, że napój nie może okazać się bez smaku. Nie zapomnij o głównej zasadzie, która sprawia, że ​​poncz jest szczególnie smaczny: powinieneś pić go w przyjemnym towarzystwie, delektując się nim, delektując się nim.

nalivay-ka.ru

Jak złożyć wniosek

Poncz podaje się w porcelanowym, glinianym lub glinianym naczyniu w temperaturze 65 stopni, ale są i takie przepisy na poncz które podawane są na zimno. Nie można go podgrzewać powyżej 65 stopni, ponieważ alkohol dodany do napoju może wyparować i stracić cały smak.

Poncz przypomina nieco sangrię, a dzięki prostemu przygotowaniu w wielu krajach jest tradycyjnym napojem na przyjęcia z dużą liczbą gości.

Klasyczny poncz składa się z pięciu głównych składników – rumu, gorącej wody, herbaty i soku z cytryny, ale dziś jest wiele przepisów i do jego przygotowania można użyć innego alkoholu.

Podstawowe zasady

Alkoholu nie należy wlewać do zbyt gorącej wody, gdyż dodany do napoju alkohol może wyparować i stracić cały swój smak.

• Wino należy podgrzewać w emaliowanym pojemniku, aby uniknąć różnych reakcji utleniania z metalem.
• Przed dodaniem wody do naszego napoju cukier lub miód należy najpierw w nim rozcieńczyć, a następnie schłodzić.

A oto kilka przepisów na robienie ponczu w domu.

Nowy Rok

Wymagane składniki:

• Wino wytrawne czerwone - 1,5 l.
• Pomarańczowy - 4 szt.
• Cytryna - 2 szt.
• Herbata - 4 łyżeczki
• Wrząca woda - 1 l.
• Goździk - 5 szt.
• Cynamon - 2 szt.
• Cukier - 1 szklanka.

Herbatę cynamonową i goździki zalać wrzątkiem. Po 20-30 minutach, gdy woda lekko ostygnie, nasz napar należy przefiltrować do emaliowanego pojemnika. Dodaj cukier, sok z cytrusów i wino. Wszystko wymieszaj i ugotuj nasz napój, nie doprowadzając do wrzenia. Rozlewamy się i pijemy.

Zimno z rumem i winem

Wymagane składniki:

• Rum - 750 gr.
• Wino białe półwytrawne - 1 l.
• Woda - 0,5 l.
• Cukier - 500 gr.
• Świeżo wyciśnięty sok z 2 cytryn.
• Tarta skórka z 3 cytryn.

Najpierw musisz zagotować syrop z wody i cukru. Schładzamy syrop, dodajemy sok i skórkę z cytryny, wszystko mieszamy, filtrujemy i dodajemy rum i wino. Gotowy napój wkładamy do lodówki do całkowitego ostygnięcia. Następnie przelej do szklanek i podawaj.

Koniak alkoholowy z cytryną

Wymagane składniki:

• Koniak - 0,4 gr.
• Wódka - 0,5 gr.
• Wrząca woda - 2 litry.
• Cukier - 1 kg.
• Cytryna - 10 szt.
• Pomarańczowy - 5 szt.

Zetrzyj skórkę z pomarańczy i cytryn i natrzyj cukrem. Obrane cytrusy, pokroić w plastry i włożyć do przygotowanego pojemnika. Tam dodajemy skórkę z cukrem, zalewamy wrzątkiem i wszystko mieszamy. Pozwól naszemu napojowi ostygnąć, a następnie dodaj wódkę i koniak. Następnie napój należy szczelnie przykryć i pozostawić do zaparzenia na około 3 godziny. Odcedź poncz i gotowe.

Fajnie z szampanem

• Szampan - 750 gr.
• Świeżo wyciśnięty sok z 2 cytryn.
• Pomarańczowy - 5 plastrów.
• Syrop truskawkowy - 5 łyżek. łyżki.
• Truskawki (można zamrozić, jeśli nie sezonowo) - 250 gr.

Wymieszaj sok z cytryny, syrop truskawkowy i dodaj jagody. Powstałą masę układamy w szklankach na równe porcje, dodajemy plasterek pomarańczy i wlewamy szampana. Można podawać z lodem.
Ten napój jest popularny wśród kobiet, ponieważ jest bardzo lekki i pyszny.

Imperialny (najłatwiejszy do przygotowania)

Wymagane składniki na 10 porcji:

• Wino różowe półsłodkie - 1,5 l.
• Wódka - 300 gr.
• Sok żurawinowy - 250 gr.
• Sok z czarnej porzeczki - 250 gr.
• Sok grejpfrutowy - 250 gr.
• Cukier - 150 gr.

Przepis jest bardzo prosty. Wszystkie składniki muszą być wymieszane, a poncz jest gotowy.

Herbata z cytrusami

• Herbata czarna w torebkach - 2 szt.
• Świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 200 gr.
• Świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy - 200 gr.
• Wódka - 200 gr.
• Cukier - 1 szklanka.
• Świeża mięta - 25 gr.
• Cytryna - ½ (w plasterkach)

Zaparz herbatę, dodaj cukier i wymieszaj. Wlej sok z cytryn i pomarańczy i włóż miętę.
Pozostaw napój lekko ostygnąć, a następnie dodaj wódkę i plasterki cytryny.

Czekolada

Wymagane składniki na 4 porcje:

• Kakao - 50 gr.
• Cukier - 100 gr.
• Woda - 250 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Czerwone wino półsłodkie - 500 gr.
• Koniak - 150 gr.

1. Do rondla z wodą dodać cukier i kakao, rozpalić na wolnym ogniu, mieszać do rozpuszczenia składników i doprowadzić do wrzenia.
2. Zdejmij z ognia i pozostaw wodę do ostygnięcia.
3. Gdy płyn stygnie w osobnej misce, podgrzej wino do 40 stopni, a następnie wymieszaj z wodą.
4. Gdy kakao opadnie na dno, napój trzeba będzie przelać do innego pojemnika, pozostawiając osad na patelni.
5. Pokonaj jajko 50 gr. wodę i dodaj do naszego ponczu wraz z koniakiem.
6. Podawane na gorąco.

Egzotyczny poncz „Pasja”

Wymagane składniki na 1 porcję:

• Lekki rum - 40 gr.
• Syrop w puszce ananasowej - 10 gr.
• Sok z czerwonych winogron - 30 gr.
• Sok z marakui - 30 gr.

Wszystkie składniki należy dobrze wymieszać w shakerze z dwiema kostkami lodu. Egzotyczna pasja, gotowa!

Z miodem i whisky

Wymagane składniki na 5 porcji:

• Mocna czarna herbata - 1 l.
• Whisky - 500 gr.
• Miód - 100 gr.
• Cukier - 50 gr.
• Cytryna - 1 szt.

Zaparzyć herbatę, przefiltrować, dodać cukier, miód i pokrojoną cytrynę. Wszystko wymieszaj, aż miód i cukier się rozpuszczą, ostudź do 70 stopni, a następnie wlej whisky, ponownie wymieszaj i poncz gotowy!

Bezalkoholowe

Wymagane składniki na 4 porcje:

• Czarna herbata liściasta - 3 łyżeczki
• Wrząca woda - 500 ml.
• Sok jabłkowy - 250 gr.
• Cukier - 80 gr.
• Syrop klonowy - 2 łyżeczki
• Świeżo wyciśnięty sok z 1 cytryny.

Zaparz herbatę, odcedź, dodaj wszystkie składniki. Doprowadź powstały napój do wrzenia, a poncz jest gotowy. Wlej i ciesz się.

Spróbuj gotować uderzenie zrób to sam i będziesz mile zaskoczony wynikiem! Świetna opcja dla dużych firm i nie wymaga dużo czasu na przygotowanie.

prosevino.ru

Uderzenie „Huragan”

W celu uniknięcia Nie ma ograniczeń wiekowych ani innych, wystarczy wykluczyć alkohol z przepisu i dodać jeszcze jedną szklankę cukru i wody. Wtedy cała rodzina może cieszyć się napojem. Mieszanina:cukier, woda, sok ananasowy, sok pomarańczowy, rum, rum, syrop z grenadyny, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, sok z limonki, likier pomarańczowy, ekstrakt, piwo imbirowe, napój ...

Owoc

Orzeźwiający, pyszny poncz owocowy doskonale nadaje się na świąteczny stół, a zwłaszcza następnego ranka po wakacjach. Mieszanina: sok żurawinowy, sok ananasowy, sok pomarańczowy, sok z cytryny, piwo imbirowe, pomarańcza.

jabłkowo-cytrusowy

Poncz owocowy przygotowywany jest w multicookerze (wolnowar), co gwarantuje doskonały bogaty smak i aromat. Skład: sok jabłkowy, pomarańczowy, cytrynowy, miód, cynamon, goździki, imbir, skórka z cytryny, plasterki cytryny

Boże Narodzenie

Wspaniały napój bezalkoholowy na Boże Narodzenie, który każda opiekuńcza gospodyni domowa może przygotować dla swojego domu. cynamon, proszek cynamonowy, goździki, goździki, ziele angielskie, ziele angielskie mielone, kardamon, kardamon, korzeń imbiru, pomarańcza, żurawina, woda, miód, gałka muszkatołowa

Mleczarnia Północnoszkocka

Przepis dla kogoś, kto chce się rozgrzać w zimny wieczór gdzieś na wyżynach Szkocji… Lub gdziekolwiek indziej, gdzie robi się zimno… Składniki: szkocka whisky (szkocka), likier Drambuie, jajka, mleko

Cytrynowy

Na mrozie przyjemnie jest rozgrzać się pysznym pachnącym ponczem. Polecam poncz cytrynowy. Skład: cukier, woda, cytryna, wytrawne wino, wódka, rum, herbata

Czerwone wino poncz

Punch to pachnący zimowy napój. Dobrze jest posiedzieć z przyjaciółmi, porozmawiać przy kieliszku ponczu. Mieszanina:

• Czerwone wino,
• Koniak,
• cytrynowy,
• cukier,
• woda gazowana,
• woda mineralna

Miód owocowy

Orzeźwiający i chłodzący poncz, przepis z miodem i sokiem z cytrusów. Taki bezalkoholowy poncz stanie się nieodzownym napojem na gorącej imprezie. Skład: sok pomarańczowy, banan, sok ananasowy, miód, woda, cukier, lemoniada, woda gazowana

herbata cytrusowa

Taki poncz alkoholowy przygotowywany jest na bazie czarnej herbaty z dodatkiem soku z cytrusów, mięty i wódki Składniki: świeża mięta, czarna herbata, cukier, świeżo wyciskany sok z cytryny, świeżo wyciskany sok z pomarańczy, wódka, cytryna

Gorący poncz z rokitnika

Rokitnik to niezwykle zdrowa jagoda. Jednak nie każdemu podoba się jego zapach, kwaśno-gorzki smak. A jednak można znaleźć wyjście! Spróbuj zrobić gorący poncz z rokitnika z naturalnym sokiem z pomarańczy i cytryny. Przyjemna rozgrzewająca cierpkość nada napojowi aromatyczne dodatki mięty, imbiru i kardamonu. Skład: rokitnik, cytryna, pomarańcza, imbir, kardamon, cukier granulowany, woda, świeża mięta, lód

z wiśnią

Lubisz napoje bezalkoholowe? Spróbuj ponczu wiśniowego. Składniki: czarna herbata, woda, cytryna, goździki, czerwone wino, wiśnia, cukier, mielony cynamon, wanilina

Koktajl Tai Punch (Ti Punch)

To bardzo popularny aperitif, uwielbiany przez francuskojęzycznych mieszkańców Karaibów. Tai Punch to kwaśny koktajl na bazie białego (lekkiego) rumu, tradycyjnie wytwarzany na francuskich Karaibach, który ma nieco wyrazisty smak w porównaniu z innymi rodzajami tego mocnego napoju. Mieszanina:

• Limonka,
• syrop cukrowy

Winogrono-Żurawina

Aby uzyskać tak pyszny poncz wystarczy wymieszać w odpowiednich proporcjach soki winogronowe i żurawinowe oraz lemoniadę, ważne jest też, aby ten chłodzący napój pięknie zaserwować. Skład: żurawina, woda, sok winogronowy, sok żurawinowy, lemoniada, pomarańcza, cytryna

www.rosyjskiejedzenie.com

z arbuza

Twoja impreza zostanie na długo zapamiętana, jeśli zaoferujesz gościom poncz arbuzowy, orzeźwiający i pyszny. Bratki spożywcze staną się wspaniałą ozdobą ponczu. Do przygotowania ponczu arbuzowego potrzebne będą następujące składniki (na 4 porcje):

• 3 szklanki miąższu arbuza bez nasion
• 1,5 szklanki białego wermutu
• 1,5 łyżki stołowej Sahara
• 3 szklanki kruszonego lodu
• bratki spożywcze - do dekoracji

Poncz arbuzowy przygotowuje się w następujący sposób:

1. Miąższ arbuza mieszamy z cukrem i wermutem w blenderze przez 10 sekund do uzyskania jednorodnej masy.
2. Dodaj lód, udekoruj płatkami kwiatów i podawaj w schłodzonych szklankach.

www.1001eda.com

zimne ciosy

Oprócz opcji gorących koktajli istnieje wiele przepisów na zimno na klasyczny poncz alkoholowy, które również istnieją od dłuższego czasu. Tradycyjny poncz na zimno dzieli się na kilka najbardziej znanych odmian: „Barbadian”, „Caribbean” i „Planter's Punch”.

Barbadosu zimno

Fakt, że jest napisany w formie rymowanych wersów wiersza, pokazuje, jak stary jest ten przepis.

Wersja barbadyjska jest niezwykła, ponieważ poncz robiony jest z ciemnego rumu i podawany z lodem. Rymowanka mówi, że trzeba połączyć sok z cytryny, cukier, rum Barbados i wodę w proporcjach 1:2:3:4. Szczypta gałki muszkatołowej i popularny wenezuelski napój alkoholowy angostura doda smaku.

Karaiby zimno

Chcesz wcielić się w rolę Jacka Sparrowa z Piratów z Karaibów? To jest twoja opcja, ponieważ ten koktajl rumowy jest znany na Karaibach. Ten przepis jest idealny dla każdego początkującego.

Brać:

• 30 ml białego rumu;
• 30 ml brązowego rumu;
• 80 ml soku ananasowego;
• 40 ml soku pomarańczowego;
• 10 ml soku z cytryny;
• 5 ml syropu z granatów.

Gotowanie:

1. Wszystkie składniki wymieszać w shakerze z lodem.
2. Dobrze wstrząsnąć.
3. Podawać z lodem, listkami mięty, wiśniami i ćwiartką ananasa.

Cios sadzarki

Legenda głosi, że w latach 70. XVII wieku. produkcja rumu rozpoczęła się na Jamajce. Właścicielka produkcji, świętując to wydarzenie, uraczyła wszystkich niesamowitym drinkiem „Planter's Punch”, który od tego czasu dobrze zakorzenił się na wyspie. Musi ściśle przestrzegać proporcji.

Brać:

• 42 ml ciemnego rumu „Myers”;
• 1 łyżeczka likier „Grenadyna”;
• 1 łyżeczka Sahara;
• 100 ml soku pomarańczowego;
• ½ limonki.

Gotowanie:

1. Wyciśnij sok z limonki, dodaj do shakera.
2. Wlej do niego likier, rum i sok pomarańczowy, dodaj cukier.
3. Dobrze wstrząsnąć. Płyn przelej do szklanki za pomocą sitka, udekoruj lodem, listkami mięty, wiśniami i plasterkiem pomarańczy.

Inne przepisy

Nie ma mniej przepisów na gotowanie i zimne poncze, najpopularniejsze opisane są poniżej.

Podstawowy

Ciemny rum - 50 ml;
Syrop cukrowy - 25 ml;
Sok z limonki - 25 ml.

Umieść ¾ kruszonego lodu w szklance. Mieszankę wszystkich składników wlej do szklanki, udekoruj plasterkiem limonki. Opcjonalnie do koktajlu można podać słomkę.

damski

• Rum - 1 szklanka;
• Woda - 750 ml;
• Cukier - 1 szklanka;
• Cytryna - 1 sztuka;
• Skórka cytrynowa.

Wymieszaj wodę, rum, dodaj sok z cytryny i tam skórkę. Wszystko to jest gotowane i chłodzone dwukrotnie. Wkładamy lód, odcedzamy i wlewamy do szklanek.

owocowe zimno

• Sok jabłkowy - 1 litr;
• Likier koniakowy lub wiśniowy - 125 ml;
• Cukier - do smaku.

Wymieszaj sok jabłkowy z koniakiem (lub likierem), dodaj cukier, wymieszaj, ostudź. Uderzenie jest gotowe.

Mrożony

• Cukier - 300 gramów;
• Woda - 0,5 litra;
• Cytryny - 2 sztuki;
• Pomarańcze - 3 sztuki;
• Białko jaja - 4 sztuki;
• Rum - 1 szklanka;
• Skórka cytryny i pomarańczy.

Najpierw przygotuj syrop cukrowy: ugotuj go z cukru i wody. Do syropu dodać sok wyciśnięty z cytryn i pomarańczy, skórkę z cytryny i pomarańczy. Schłodzić miksturę, odcedzić i przelać do wysokiego wąskiego pojemnika. Kształt pojemnika powinien być taki, aby można go było umieścić w szerokiej misce wypełnionej lodem, gdzie pojemnik można okresowo obracać, aż płyn w nim zgęstnieje.

Białko ubić na pianę, delikatnie wymieszać z zagęszczoną masą i szklanką rumu. Podawaj napój w wysokich szklankach.

piwo

• Piwo - 2 litry;
• Pół cytryny;
• Jajko - 4 sztuki;
• Mleko - 1 szklanka;
• Goździki i cynamon - do smaku.
• Cukier - do smaku (około 1 grama);

Proces gotowania:

1. W piwie dodaj cukier, goździki, cynamon, pokrojoną cytrynę.
2. Doprowadź tę mieszankę do wrzenia, a następnie ostudź i odcedź.
3. Jajka ubić z mlekiem do uzyskania piany i powoli wlewać do mieszanki piwnej.
4. Taki poncz podaje się z lodem w wysokich kuflach do piwa.

Truskawka

• Truskawki - 400 gramów;
• skórka z cytryny - 3 łyżeczki;
• Sok z cytryny - 50 ml;
• Szampan półsłodki - 200 ml;
• Wino wytrawne białe - 200 ml;
• Czerwone wino półsłodkie - 200 ml.

Gotowanie:

1. Zagotuj truskawki, skórkę i sok z cytryny i gotuj przez 10 minut.
2. Następnie masę należy przetrzeć przez sito i schłodzić.

Przed podaniem ponczu gościom wrzucamy do miski dużo lodu, truskawkowej mieszanki i wlewamy do niej szampana, białe i czerwone wino, zawsze schłodzone.

Malina na zimno

Sok malinowy - 100 ml;
Cukier puder - 1/3 szklanki;
Śmietanka - ½ litra;
Świeże maliny.

Śmietanę ubić, włożyć do soku malinowego, dodać tam cukier puder. Dokładnie wymieszaj i przelej do wysokich szklanek. Udekoruj malinami.

królewski fioletowy

Wino czerwone - 1 litr;
Piwo imbirowe - 1 litr;
Lód;
Cytrynowy.

Wymieszaj wino, piwo i kostki lodu. Podawaj w misce na poncz, udekoruj cienkimi plasterkami cytryny na wierzchu.

Premium cios

Tequila - 1 litr;
Woda sodowa - 1 litr;
Sok żurawinowy - 1 litr;
Koncentrat lemoniady - 2 puszki.

• Wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem wody sodowej.
• Woda sodowa i kruszony lód są dodawane tuż przed podaniem gościom.
• Poncz podawany jest w misce.

Zachodni Indianin

Ciemny rum - 50 ml;
Likier „Cream de banana” - 20 ml;
Sok pomarańczowy - 25 ml;
Sok ananasowy - 25 ml;
Sok z limonki - 12 ml.

Wszystkie składniki wsypać do szklanki z kruszonym lodem, wstrząsnąć. Szklankę dekorujemy owocami do smaku, posypujemy gałką muszkatołową.

Szkocki kremowy

• Likier "Drambuie" - 25 ml;
• Szkocka whisky - 12 ml;
• Likier „Cointreau” - 1 łyżeczka;
• Mleko - 100 ml;
• Syrop cukrowy - 8 ml.

Wszystkie składniki wsyp do jednego pojemnika, wstrząśnij i przelej do szklanki z kruszonym lodem. Posyp gałką muszkatołową.

Poncz „Droga Mleczna”

• Ciemny rum - 17 ml;
• Whisky "Bourbon" - 17 ml;
• Brandy morelowa - 17 ml;
• Mleko - 115 ml.

Wszystkie składniki wsyp do jednego pojemnika, wstrząśnij i przelej do szklanki z kruszonym lodem. Posyp cynamonem.

alcopedia.ru

Charakterystyka stempli

Krótka charakterystyka stempli produkowanych przez przemysł Rosji i krajów sąsiednich.

Pigwa

Poncz przygotowany z alkoholowego soku z pigwy, naparów z cynamonu, goździków, gorzkich migdałów oraz olejku waniliowego i cytrynowego. Kolor napoju jest złotożółty. Smak jest słodko-kwaśny. Aromat pigwy z nutami przypraw i cytrusów. Twierdza - 17% obj. Cukier - 38%.

śliwka wiśniowa

Poncz wyprodukowany z alkoholowego soku ze śliwki wiśniowej oraz naparów ze skórki cytryny, cynamonu, goździków, gorzkich migdałów, gałki muszkatołowej i waniliny. Kolor napoju jest złotożółty. Smak jest słodko-kwaśny. Aromat śliwki wiśniowej. Twierdza - 17% obj.) Cukier - 38%.

Pomarańczowy

Poncz wyprodukowany na bazie alkoholizowanego soku truskawkowego, naparów ze świeżej skórki pomarańczy, gałki muszkatołowej, cynamonu, goździków. Kolor napoju jest pomarańczowy. Smak jest słodko-kwaśny. Aromat pomarańczy. Twierdza - 17% obj. Cukier - 34%.

Kwaśnica

Poncz wyprodukowany na bazie alkoholizowanego soku z berberysu, naparów ze świeżej skórki cytryny, cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej.

• Kolor napoju jest bordowo-czerwony.
• Smak jest słodko-kwaśny z domieszką przypraw.
• Aromat berberysu i przypraw.
• Twierdza - 17% obj. Cukier - 38,5%.

Wino

Poncz przygotowany z alkoholowego soku truskawkowego, naparów ze świeżej skórki cytryny, goździków, cynamonu, kardamonu, a także esencji rumowej, porto, koniaku, waniliny. Kolor napoju jest pomarańczowo-czerwony. Smak jest słodki. Aromat wina gronowego i przypraw. Twierdza - 17% obj. Cukier - 37%.

wiśnia

Poncz na spirytusowym soku wiśniowym, napary ze świeżych jeżyn cytrynowych, gorzkich migdałów, cynamonu, goździków i olejku z gorzkich migdałów. Kolor napoju to ciemna wiśnia. Smak jest słodko-kwaśny. Aromat wiśni z przyprawami. Twierdza - 17% obj. Cukier - 38%.

Żygulewski

Poncz przygotowany z alkoholowego soku jabłkowego, suszonego soku morelowego, naparów z migdałów, gałki muszkatołowej, goździków, cynamonu i olejku cytrynowego.

• Kolor napoju jest złoty.
• Smak jest słodko-kwaśny.
• Aromat owocowy z nutą przypraw.
• Twierdza - 17% obj.
• Cukier - 37%.

Żurawina

Poncz z napojami żurawinowo-jagodowymi, naparami ze świeżej skórki cytryny, goździków i olejku cytrynowego.

• Kolor napoju jest czerwony.
• Smak jest słodko-kwaśny.
• Aromat żurawiny z nutą przypraw.
• Twierdza - 17% obj. Cukier - 33,8%.

Kubań

Poncz wyprodukowany z alkoholizowanych soków z pigwy, wiśni, malin oraz naparów z cynamonu, migdałów, goździków. Kolor napoju jest czerwony. Smak jest słodko-kwaśny. Aromat owocowy z nutą przypraw. Twierdza - 17% obj. Cukier - 38%.

Karmazynowy

Poncz przygotowany na bazie alkoholizowanego soku malinowego, soku jagodowego, naparów ze świeżej skórki cytryny, gałki muszkatołowej, a także esencji rumowej, waniliny. Kolor napoju jest czerwony. Smak jest słodko-kwaśny, lekko pikantny. Aromat malin i przypraw. Twierdza - 17% obj. Cukier - 39%.

Miód

Poncz na spirytusowym soku jabłkowym, naturalnym miodzie, aromatycznym spirytusie olejku cytrynowego, naparach z cynamonu, gałki muszkatołowej, kardamonu oraz esencji rumu i waniliny. Kolor napoju jest złotożółty. Smak jest słodko-kwaśny. Aromat miodu i przypraw. Twierdza - 17% obj. Cukier - 33,7%.

Poleski

Poncz przygotowany na bazie żurawiny, alkoholowych soków z czarnej porzeczki, naparów ze świeżej skórki cytryny, cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej oraz waniliny i porto.

• Kolor napoju jest ciemnoczerwony.
• Smak jest słodko-kwaśny.
• Aromat żurawiny i przypraw.
• Twierdza - 17% obj. Cukier - 32%.

Jarzębina

Poncz przygotowany z wykorzystaniem napojów z jarzębiny i czeremchy, naparów ze skórki mandarynki, cynamonu, goździków i waniliny. Kolor napoju jest brązowy z czerwonym odcieniem. Smak jest słodko-kwaśny z domieszką przypraw. Aromat jarzębiny i czeremchy. Twierdza - 17% obj. Cukier - 40%.

syberyjski

Poncz przygotowany z napojami z żurawiny i jarzębiny. Kolor napoju to czerwień żurawinowa. Smak jest słodko-kwaśny z lekką goryczką. Aromat dopełnia nuta żurawiny. Twierdza - 17% obj. Cukier - 35%.

Śliwka

Poncz przygotowany z alkoholowego soku śliwkowego, soku z suszonych śliwek, naparów ze skórki cytryny, cynamonu, gałki muszkatołowej, goździków i waniliny. Kolor napoju jest czerwony z pomarańczowym odcieniem.

• Smak jest słodko-kwaśny.
• Aromat śliwek i przypraw.
• Twierdza - 17%.
• Cukier - 38,4%.

pigwa

Poncz z soku z pigwy, naparów ze skórki cytryny, wanilii, migdałów, cynamonu i porto. Kolor napoju jest żółty. Smak jest słodko-kwaśny z nutami przypraw i cytrusów. Twierdza - 17% obj. Cukier - 34,7%.

czeremcha

Poncz przygotowany na bazie soku z wiśni ptasiej, alkoholizowanego soku z jagód, naparów z gałki muszkatołowej i goździków oraz wina porto. Kolor napoju jest ciemnoczerwony. Smak jest słodko-kwaśny. Aromat wiśni i przypraw. Twierdza - 17% obj. Cukier - 33%.

czarna porzeczka

Poncz przygotowany z alkoholowego soku z czarnej porzeczki, naparów ze skórki cytryny, gałki muszkatołowej, cynamonu, goździków i waniliny.

• Kolor napoju jest ciemnoczerwony.
• Smak jest słodko-kwaśny. Aromat czarnej porzeczki i przypraw.
• Twierdza - 17% obj. Cukier - 39%.

Jabłko

Poncz wyprodukowany na bazie alkoholizowanego soku jabłkowego, naparu ze skórki cytryny, waniliny, esencji ananasowej. Kolor napoju jest złotożółty. Smak jest słodko-kwaśny. Aromat jabłek z nutą cytrusów. Twierdza - 17% obj. Cukier - 35%.

• 2 pomarańcze;
• 0,5 l wody;
• 125 ml ciemnego rumu;
• 3 torebki czarnej herbaty;
• 6 szt. kardamon;
• 0,5 l. czerwone wytrawne wino;
• 4 goździki;
• 100 gr. cukier granulowany;
• 2 laski cynamonu.

• Czas przygotowania: 00:07
• Czas na przygotowanie: 00:03
• Porcje: 4
• Złożoność: światło

Gotowanie

Klasyczny poncz to napój w formie bufetu? na bazie czarnej herbaty sok pomarańczowy i czerwone wino. Punch, którego recepturę opisano poniżej, uzupełni każdą imprezę.

1. Na początek wlej wodę do kadzi, zagotuj, dodaj cukier, wrzuć torebki herbaty. Tych. po prostu przygotowujemy 0,5 litra czarnej herbaty.
2. Wlej wino i ponownie podgrzej.
   

   Podczas gotowania najważniejsze jest, aby nie podgrzewać go powyżej 70 stopni. Dlatego w wysoka temperatura alkohol psuje się, pogarszając smak napoju.

3. Dokładnie umyj jedną pomarańczę przed sparzeniem wrzątkiem. Pokrój razem ze skórką na średnie koła.
4. Połam laski cynamonu na kilka kawałków. Zmiażdż nasiona kardamonu między dwiema łyżkami.
5. Podgrzany napój uzupełniamy pomarańczami, kardamonem, pąkami goździków.
6. Wyciśnij cały sok z drugiego cytrusa, najpierw odcinając całą skórkę ostrym nożem. Sok ze skórką również wysyłany jest do kadzi.
7. Na koniec dodaj rum, wymieszaj, podgrzej napój na małym ogniu. Słodycz napoju można regulować, dodając na tym etapie brakującą porcję cukru pudru.
8. Wszystko wymieszaj, włącz ogień, gotuj przez 10 minut, nie doprowadzając do wrzenia.
9. Gotowy napój odcedzamy przez sito, aby usunąć całe ciasto. Przelej do kubków, udekoruj kółkiem pomarańczy i wygodnie rozgrzej.

Gorący poncz to orzeźwiający napój koktajlowy, który pojawił się w XVIII wieku w Indiach. Obecnie istnieje kilkanaście przepisów na koktajle i wszystkie są różne. Napoje dzielą się na dwie główne grupy: alkoholowe i bezalkoholowe. W tym artykule porozmawiamy o ponczach alkoholowych, które orzeźwią, rozgrzeją mroźna zima. Każdy z napojów w tej kategorii musi zawierać sok owocowy lub świeże owoce pokrojone w plasterki. Proces gotowania jest prosty i będzie w pełni zrozumiały na podstawie przepisów ze zdjęciami.

Przepis na gorący poncz jest bardzo podobny do angielskiego grogu i grzanego wina. Wszystkie te napoje są wymawiane właściwości lecznicze. Z umiarem gorący napój może wspierać układ odpornościowy, przyspieszać proces gojenia. Aby to zrobić, wystarczy wypić jedną szklankę dziennie. pyszny napój z zimna.

Porcje: 1.

Czas gotowania: 10 minut.

Składniki:

• 1 ul. gorąca woda;
• 1 łyżka miód naturalny;
• 1 łyżka sok cytrynowy;
• 30-40 gr. whisky, brandy lub bourbon;
• 1 torebka herbaty ziołowej;
• 1 laska cynamonu;
• 1-2 goździki;
• Na czubku noża do kardamonu.

Proces gotowania:

1. Do gorącej wody wkładamy przyprawy, torebkę herbaty ziołowej.
   

   Bardzo dobry łatwy w użyciu Rumiankowa herbata w saszetkach, bo rumianek pomoże Ci się zrelaksować i zasnąć.

2. Zakrywamy naczynia, nalegamy na zawartość przez kilka minut. Następnie filtrujemy napój, dodajemy łyżkę miodu. Dokładnie wymieszaj, aż słodki składnik całkowicie się rozpuści.
3. Dodaj alkohol za pomocą sok cytrynowy, wymieszać. W celów leczniczych napój należy wypić na gorąco i natychmiast leżeć pod kołdrą.

Poncz owocowy można zrobić za pomocą różne owoce i jagody. Najważniejsze, że obecne są owoce cytrusowe: pomarańcza, cytryna lub limonka.

Porcji w opakowaniu: 4.

Zawartość kalorii: 55 kcal na 100 gr.

Składniki:

• 0,75 l wody;
• 1 słoik brzoskwiń (w syropie);
• 1 pomarańcza;
• 100 ml. likier brzoskwiniowy;
• Cukier do smaku.

Proces gotowania:

1. Otwórz słoik brzoskwiń. Wyciągamy owoce, kroimy je na małe kawałki.
2. Brzoskwinie wkładamy do pojemnej szklanej miski z przezroczystego szkła, cały syrop wylewamy ze słoika.
3. Dokładnie umyj pomarańczę. Najpierw pokroić na półpierścienie bezpośrednio ze skórką, a następnie na ćwiartki. Cytrusowe pasty do brzoskwiń.
4. Owoce zalać wrzątkiem, dodać cukier do smaku, wymieszać. Pozwól napojowi trochę się zaparzyć, ostudzić do temperatury 60 stopni. Następnie dodajemy alkohol.
5. Napój jest całkowicie schłodzony, podawany na zimno bezpośrednio w szklanej misce, wlewając do szklanek chochlą.

Poncz z rumem i imbirem

Klasyczny poncz alkoholowy składa się z pięciu głównych składników: soku z cytryny, wody, przypraw, alkoholu i cukru. Dlatego ten przepis można śmiało zaliczyć do klasyków, tk. zawiera wszystkie niezbędne składniki. Zastępuje tu tylko bukiet tradycyjnych przypraw korzeń imbiru i balsam ziołowy.

Porcji w opakowaniu: 2.

Czas gotowania: 10 minut.

Zawartość kalorii: 78 kcal na 100 gr.

Składniki:

• 250 ml wody;
• 2 krążki cytryny;
• 100 ml rumu;
• 1 cm korzeń imbiru;
• 2 łyżki stołowe pikantny balsam ziołowy;
• 2 łyżki stołowe brązowy cukier.

Proces gotowania:

1. Wyciśnij sok z porcji cytryny. Wlej do miski. Tam wysyłamy pozostałą skórkę cytryny.
2. Odetnij i oczyść korzeń imbiru. Pokrój w cienkie plasterki, przymocuj do cytryny. Na wierzch posyp brązowym cukrem.
3. Owoce zalać wrzątkiem z imbirem, odstawić napar. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, a napój ostygnie do 60 stopni, wlej balsam i rum.
4. Podawać od razu po przygotowaniu, wlewając do kubków na gorące napoje.

Wideo: