Kalafior w puszkach w pomidorach. Kalafior w paście pomidorowej na zimę

Ta kapusta ma delikatny smak i lekka struktura, więc konserwacja z niej okazuje się bardzo smaczna i piękna z wyglądu. Dobrze komponuje się w przetworach oraz z innymi warzywami – papryką, cukinią, pomidorami, brokułami, a nawet ogórkami.

Sałatka z kalafiora na zimę

będziemy potrzebować:

Dwa i pół kilograma kwiatostanów kapusty
Pół kilo papryki
Pół kilo cebuli
Kilogram marchewki
Dwie główki czosnku
Strąk z ostrą papryką

Do sosu pomidorowego:

Pół litra soku pomidorowego
Pół szklanki cukru
Dwie czubate łyżki soli kuchennej
Szklanka oleju słonecznikowego
Pół szklanki 9% octu

przygotowanie sałatek

Oczyść kapustę, umyj i podziel na kwiatostany. Paprykę słodką obieramy z pestek i kroimy jak lecho, cebulę posiekamy piórkiem, marchewkę - cienkimi patyczkami.

Włóż do pieca sok pomidorowy i poczekaj, aż się zagotuje, wrzuć marchewki i gotuj przez pięć minut, następnie wyślij tam kapustę, cebulę i paprykę i gotuj jeszcze przez piętnaście minut. Następnie włóż czosnek z pieprzem i wszystkimi przyprawami i odlicz kolejne pięć minut. Na sam koniec wlej oliwę i ocet, zaznacz na 5 minut i rozłóż gorącą sałatkę w sterylnych słoikach. Zwiń się, poczekaj na ochłodzenie i opuść do piwnicy.

Pyszna kiszona kapusta na zimę

Składniki:

Średnia główka kalafiora
Mięsiste owoce słodkiej papryki, najlepiej czerwone
Mały strączek ostrej papryki
liść laurowy
6 zwykłych ziaren czarnego pieprzu
Trzy groszki ziela angielskiego
Trzy kwiatostany goździka
Trzy ząbki czosnku
koperkowy parasol
Dwie łyżeczki 9% octu

Do marynaty będziesz potrzebować:

Litr przefiltrowanej wody
Dwie łyżeczki soli kuchennej
łyżka cukru

Proces gotowania

Umyj kapustę, rozłóż na osobne kwiatostany. Jeśli jest za duży, pokrój go trochę. Papryka należy uwolnić od nasion i białego miąższu, a następnie pokroić na półpierścienie. To samo zrób z gorzkim pieprzem, po prostu pokrój na kawałki w zależności od liczby puszek i pożądanej ostrości.

Na dnie sterylnych i suszonych słoików ułożyć czarne ziarna pieprzu, koperkowy parasol, pietruszkę, słodką paprykę pokrojoną w półpierścienie, dodać 1 kawałek gorącego. Następnie bez miażdżenia rozłóż kwiatostany i rozłóż między nimi plasterki czosnku.

Teraz najpierw wlej zawartość wrzątku do słoików, odstaw na 5-7 minut, aby wszystkie warzywa się rozgrzały. Następnie wlej tę wodę do naczyń, w których ugotujesz marynatę. Dodaj cukier i sól i gotuj przez pięć minut. Dodaj ocet nie do samej marynaty, ale do słoików - po dwie łyżeczki. Na koniec zalej warzywa gotową solanką i zwiń pod pokrywkami. Teraz odstaw słoiki do góry nogami i przykryj kocem lub narzutą na łóżko – niech tak stoją, aż ostygną. Następnie muszą być przechowywane.

Koreański kalafior

Produkty, których będziesz potrzebować:

Kilogram kalafiora
Trzy duże marchewki
Duża główka czosnku
Czerwony ostra papryczka i kolendrę do wyboru

Do marynaty, której potrzebujesz:

1 litr czystej wody
0,5 szklanki octu 9%
2 czubate łyżki soli
1/4 szklanki oleju słonecznikowego
1 szklanka cukru pudru

Jak gotować kalafior po koreańsku

Uwolnij główkę kapusty od wszystkiego, co niepotrzebne, spłucz, osusz i posiekaj na kwiatostany. Zetrzyj marchewki z koreańską tarką. Czosnek można zmiażdżyć lub przepuścić przez prasę.

Wrzuć kapustę do wrzącej wody i trzymaj przez cztery minuty, następnie włóż do durszlaka i wymieszaj z marchewką i przyprawami w wygodnej misce. Następnie zapakuj do słoików.

W osobnej misce trzeba zrobić roztwór cukru i soli i zagotować marynatę, na koniec wlać ocet i olej i od razu wlać marynatę do słoików po brzegi. Zwiń pokrywką i chowaj w ogniu, aż ostygnie. Po ostygnięciu słoików kalafiora koreańskiego zanieś je do piwnicy do przechowywania.

Kalafior na zimę bez sterylizacji

Produkty na 3 litrowy słoik:

2 kilogramy różyczek kapusty
2 papryki
1 mały strączek gorzkiej papryki
3 liście laurowe (1 na litr)
200 g marchewki

Do marynaty (na 1 litr wody):

4 łyżki. łyżki soli
4 łyżki. łyżki cukru
50 ml octu stołowego

Gotowanie

Kalafiora umyć, podzielić na różyczki i gotować w osolonej wodzie przez 3-5 minut. Następnie złóż w durszlak i ostudź.

Papryki umyć, pokroić i usunąć nasiona i łodygi. Następnie pokrój w duże plastry lub półpierścienie. Marchewki obrać i pokroić w cienkie krążki.

Do marynaty - dodaj sól, cukier do wrzącej wody i gotuj przez 5 minut, na koniec dodaj ocet.

Włóż do sterylnych słoików Liść laurowy, kalafiora, papryki słodko-gorzkiej, marchewki i polać marynatą. Zwiń pod kołdrą. Zawiń, aż ostygnie. Następnie wyślij do przechowywania w piwnicy lub w lodówce.

Przepis na kalafior w sosie pomidorowym

W sos pomidorowy to warzywo nabiera wyjątkowego delikatnego smaku z lekką kwaskowatością. Ugotuj, jest bardzo smaczna, a poza tym jest zdrowa.

Potrzebujesz produktów:

Kilo dwieście dojrzałych pomidorów
Dwa kilogramy kalafiora
Trzy słodkie papryki
Dwie główki czosnku
Szklanka oleju słonecznikowego
pęczek pietruszki
Pół szklanki cukru
Dwie i pół łyżki zwykła sól
Sto dwadzieścia gramów 6% octu

Gotowanie

Oczyść i umyj wszystkie warzywa. Rozłóż kapustę na osobne kwiatostany, gotuj przez pięć minut w lekko osolonej wodzie.

Pokrój pomidory, duś, a następnie przetrzyj przez sito, aby uzyskać sok.

Drobno posiekaj resztę warzyw i włóż do wygodnej miski. Dodaj powstały sok pomidorowy, sól, dodaj cukier, dodaj ocet i olej. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i policz pół godziny, następnie opuść kwiatostany i gotuj przez kolejne 3 minuty. Dalej gorąca sałatka ułożyć w słoiki i sterylizować przez 20 minut, następnie zamknąć wysterylizowanymi metalowymi pokrywkami i zwinąć.

Różne kalafiory na zimę

Za litrowy słoik będziesz potrzebować:

pomidory - 5 sztuk
ogórki - 3 sztuki
kalafior - 180 gram
Papryka bułgarska - 1 sztuka
marchewka - 3 szt.
cebula rzepa - 3 szt.
czosnek - 3 ząbki
lawrushka - 3 liście
goździk - 1 szt.
woda - 1 litr
ocet 9% - 3 łyżki. łyżki
cukier - 1 łyżeczka
sól - 2 łyżeczki

Gotowanie półmiska warzyw z kapustą

Do tego przepisu lepiej wziąć małe warzywa. Najpierw wszystko umyj. Cebulę, marchewkę i czosnek obieramy, kalafior rozbijamy na kwiatostany, a ze słodkiej papryki usuwamy rdzeń z pestkami.

Marchewkę pokroić w duże kółka, paprykę pokroić na kilka kawałków. Jeśli ogórki są duże, pokrój je. Umyj i wysterylizuj wybrane słoiki. Następnie najpierw wrzuć do nich czosnek, goździki, liście laurowe i cebulę (jeśli cebula jest duża, możesz ją przeciąć na pół).

Gotowanie marynaty. Aby to zrobić, wymieszaj wodę, cukier i sól i zagotuj. Warzywa włożyć do gotującej się marynaty. Gotować 3 minuty. Zdjąć z ognia, dodać ocet i delikatnie wymieszać.

Napełnij słoiki warzywami, zalej marynatą. Przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 10 minut. Słoiki zwiń pokrywkami, a następnie odwróć do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu przechowuj.

Ogórki z kalafiorem na zimę

Ogórki kiszone z kapustą doskonale uzupełniają i wzmacniają wzajemnie swój smak. Świetnie prezentują się na talerzu - okazuje się apetycznym dodatkiem do każdego dania mięsnego.

To zajmie:

2,5 kg ogórków
1 kapusta
1 ostra papryka
1 główka czosnku
2 małe korzenie chrzanu
kilka liści porzeczki
3 liście laurowe
3 szt. goździki
łyżeczka pieprzu
para kwiatostanów kopru

Do marynaty

cukier 50 gram
sól 75 gramów
ocet 75 ml

Gotowanie kiszonych ogórków z kalafiorem

Aby ogórki były chrupiące, zanurza się je w wodzie na kilka godzin przed konserwowaniem. Wstępnie przyciąć końce po obu stronach.

Do konserw weź dwa słoiki o pojemności 3 litrów. Banki są sterylizowane w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub parze. Na dnie każdego słoika umieść liście laurowe i porzeczki, goździki, czarny groszek i obrane ząbki czosnku. Pokrój ostrą paprykę na krążki. Korzeń chrzanu daje gęstość ogórków, jeden mały kawałek można umieścić w słoiku. Zamiast korzeni możesz wziąć pół arkusza chrzanu.

Przygotowane szklane pojemniki są do połowy wypełnione ogórkami. Następnie kapusta rozłożona na kwiatostany jest tam składana. Następnie dodaj koperek. Pozostałą przestrzeń wypełniają ogórki.

Banki z zawartością zalewa się wrzącą wodą, przykrywa wysterylizowanymi metalowymi pokrywkami i pozostawia na 10 minut. Następnie pokrywki są zmieniane na plastikowe z perforowanymi otworami, przez nie wlewa się wodę do garnka - będzie to podstawa do trzeciego nalewania. Zagotuj wodę, dodaj sól i cukier. Gdy solanka się gotuje, słoiki napełnia się czystą wrzącą wodą, która jest spuszczana po dwóch minutach.
Do każdego pojemnika z warzywami wlej 75 mililitrów octu. Następny wlać ostra marynata. Następnie toczą go pod kołdrą i odwracają, kładą na podłodze. Po schłodzeniu asortyment w słoikach jest przenoszony do piwnicy w celu przechowywania.

Ważny: zakonserwowany kalafior bez sterylizacji należy przechowywać w chłodnym miejscu - w piwnicy, piwnicy, piwnicy lub w lodówce.

Jak zamrozić kalafior na zimę

Opcja jest dość prosta, a jeśli będziesz podążać za prostymi tajnikami techniki, możesz bez problemu zaopatrzyć całą rodzinę w witaminy zimą.

Czy można długo zamrażać kalafior?

to świetna opcja do zimowego gotowania pełny gulasz z warzyw, których głównym składnikiem są delikatne kwiatostany kalafiora. Procent strat przydatne substancje gdy zamrożenie jest bardzo niskie, dlatego zalecamy zamrożenie tego cennego warzywa, ale trzeba to zrobić dobrze.

kalafior na zimę nie powinna mieć żadnych uszkodzeń i plam.
Powolne kwiatostany lepiej nie zamrażać.
Do zamrażania w domu lepiej nadaje się świeżo zebrana młoda kapusta z mlecznobiałymi kwiatostanami średniej wielkości.
Zamrażaj warzywa uprawiane w ekologicznie czystym miejscu bez użycia środków chemicznych, w przeciwnym razie nie ma to sensu.

Łatwy sposób na zamrożenie kalafiora

Główkę kapusty myjemy pod bieżącą wodą, aby zmyć wszelkie widoczne zabrudzenia. Oczyszczamy z zielonych liści, dzielimy na kwiatostany, po usunięciu miejsc z plamami.

Bierzemy pojemnik z osoloną wodą i zanurzamy w nim kapustę na 15-20 minut. Słona woda zmusi pozostałe owady w kwiatostanach do wypełzania. Opróżnij po 20 minutach słona woda i opłucz kwiatostany pod bieżącą wodą.

Teraz pozostaje wysuszyć kapustę i ułożyć ją w ciasnych plastikowych torebkach. Następnie wysyłamy go do zamrożenia w komorze.

Zamrażanie kalafiora

Myjemy, czyścimy, kroimy tak samo jak w poprzedniej wersji. Wlej wodę do rondla i zagotuj.

Tak przygotowane kwiatostany kalafiora wrzucamy do wrzącej wody i blanszujemy przez około 3 minuty. Następnie robimy dla niej kąpiel lodową - gotowane kwiatostany zanurzamy w bardzo zimnej wodzie, aby szybko ostygły. Zajmuje to tylko 3 minuty, a kapusta jest gotowa do zamrożenia. Tuż przed tym należy go wysuszyć, aby nie zamarzł razem w workach.

W domu mrożony kalafior można przechowywać do sześciu miesięcy.

Kalafior na zimę, wideo

Napisz proszę, czy przygotowałeś na zimę kalafior z cukinią? Czy smakuje dobrze? Prześlij swoje przepisy w komentarzach! Dziękuję Ci!

Cóż, teraz nauczymy się oszczędzać kalafior.

Napiszę 8 najlepsze przepisy przetwory z tego warzywa. Wybierz dowolny z nich - i stwórz w swojej kuchni pyszne cuda. Najczęściej pomidory i paprykę dodaje się do kręconych kwiatostanów podczas konserwacji - bardzo dobrze współgrają w smaku. A jeśli nie chcesz robić szwów, po prostu zamroź kawałki kapusty. Jak to zrobić poprawnie pisałem też poniżej.

Chociaż ten produkt nie jest tak często widywany na naszych stołach, nadal radzę spożywać go regularnie. Nie wymienię wszystkich zalet kalafiora. Mogę tylko powiedzieć, że jest mega pożyteczny, zawiera duża ilość przydatne substancje. Więc przyzwyczaj się do dobra i naucz się go pysznie gotować!

Zasłużenie uważaj ten przepis za jeden z najlepszych. W słoiku takie marynowane warzywa wyglądają bardzo pięknie i jasno. Tylko patrząc na nie, chcę spróbować tej konserwacji. Kapusta okazuje się chrupiąca, o zrównoważonej słodko-kwaśny smak. Nie ma potrzeby sterylizacji półfabrykatów, co oszczędza czas gotowania.

Składniki:

kalafior - 2,2 kg
marchewki - 2 szt.
papryka- 2 szt.
cebula- 1 szt.
czosnek - 100 gr.
ostra papryczka chili - do smaku
nasiona kopru - szczypta
liść laurowy - 1 szt.
piment- 1-2 szt. do banku
liście chrzanu - 1/3 części w słoiku
pory - opcjonalnie
pietruszka, koperek - po 1 pęczku

Do marynaty w 1 litrze wody:

sól - 1 łyżka.
cukier - 2,5 łyżki.
ocet 9% - 4 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Warzywa należy dokładnie umyć. Obierz marchewki, cebulę, paprykę. Jeśli na powierzchni owocu występują jakiekolwiek uszkodzenia, należy je wyciąć (w przeciwnym razie puste miejsca mogą ulec pogorszeniu).

2. Marchewki kroimy w długie paski. Aby przyspieszyć proces, możesz zetrzeć koreańską tarkę, będzie pięknie.

3. Pokrój też bułgarską paprykę w paski - długie, o szerokości około 1 cm, cebulę i por (wystarczy jedna łodyga) posiekać w krążki. Drobno posiekaj warzywa. Rozmontuj kapustę na kwiatostany, kikut nie jest potrzebny.

4. Rozerwij liście chrzanu na 2 lub 3 części. W każdym słoiku (umytym sodą, a jeszcze lepiej wysterylizowanym) połóż kawałek tych liści na dnie. Reszta składników jest ułożona na tych liściach. Tak więc do każdego pojemnika wrzuć 1-2 groszek ziela angielskiego, 1 liść pietruszki, 2-3 ząbki czosnku.

Dobierz ilość i kompozycję ziół i przypraw do swoich upodobań. Jeśli lubisz pikantne, dodaj więcej papryczek chili. Jeśli lubisz zapach koperku, dodaj więcej nasion. Jeśli nie lubisz pietruszki, nie używaj jej.

6. Umieść warzywa na wierzchu zieleni i przypraw. Ułożyć ciasno różyczki kapusty. Wypełnij puste przestrzenie krążkami cebuli, marchewką i papryką. Jasne owoce będą korzystnie kontrastować z bielą. W tym samym czasie zagotuj wodę na kuchence.

7. Napełnij wypełnione słoiki wrzącą wodą do samej góry. Przykryj czystymi pokrywkami i pozwól parze przez 15 minut.

Jeśli chcesz, aby kwiatostany były bardziej miękkie, kapustę należy najpierw zblanszować przez 3 minuty.

8. Spuść wodę z puszek na patelnię, odmierz ilość. Na każdy litr wody włóż 2,5 łyżki. cukier, 1 łyżka. Sól. Umieść tę marynatę na kuchence, aby ugotować. Po ugotowaniu solanki wlej do niej ocet.

9. Wrzące nadzienie wlać do słoików i natychmiast zrolować metalowymi pokrywkami. Pokrywki muszą być wysterylizowane!

10. Aby sałatka z kalafiora była dobrze przechowywana, należy ją owinąć ciepłym kocem, aby proces sterylizacji trwał, a owoce osiągnęły gotowość. Przed owinięciem odwróć konserwę do góry nogami. A jednocześnie sprawdź, czy są dobrze zamknięte, marynata nie powinna przesiąkać.

11. Po dniu możesz wyczyścić puste miejsca w stałe miejsce magazyn, w którym będą czekać na zimę. Taka przystawka będzie świetną ozdobą. świąteczny stół, a na rodzinnym obiedzie zachwyci każdego przyjemnym chrupkiem.

Chrupiący i pyszny kalafior w sosie pomidorowym

Oprócz marynowanego kalafiora, który zalewa się solanką, jest jeszcze jeden bardzo popularny przepis gotowanie tego warzywa w soku pomidorowym. Taka konserwacja jest podobna do technologii zbioru. I zapewniam - jest bardzo smaczny.

Zobacz inną opcję w sosie pomidorowym.

Składniki:

kalafior - 2 kg
pomidory - 1,2 kg
papryka - 2 szt. poważny
pietruszka - 1 pęczek
czosnek - 1 głowa
kwas cytrynowy - 1,5 łyżeczki
cukier - 100 gr.
sól - 60 gr.
liść laurowy - 3 szt.
groszek ziele angielskie - 3 szt.
olej roślinny- 100 ml
ocet 9% - 80 ml

Gotowanie:

1. Usuń nasiona i łodygi z papryki, pokrój w szerokie paski. Pomidory umyć i pokroić na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości owoców. Włóż te produkty do rondla i rozpal mały ogień. Jest to konieczne, aby to Mieszanka warzyw dobrze ugotowane, ugotowane i zmiękczone.

2. Rozłóż kalafior na małe kwiatostany. Wlej wodę duży rondel wygrzać się. Wlej 1,5 łyżeczki do tej wrzącej wody. kwas cytrynowy i opuść wszystkie przygotowane kawałki. Po ponownym zagotowaniu płynu blanszuj warzywa przez 3 minuty.

3. Za pomocą skimmera usuń kwiatostany z gorąca woda, przełożyć do miski i wlać zimna woda. Jest to konieczne, aby zatrzymać proces gotowania, w przeciwnym razie przekąska będzie zbyt miękka. Ale nadal chcę chrupać.

4. Kiedy pomidory i papryka staną się bardzo miękkie, należy je przetrzeć przez sito, aby pozbyć się pestek i skórek. Odbywa się to wystarczająco szybko, jeśli dostępne jest duże sito.

5. Przełóż pietruszkę i czosnek przez maszynkę do mięsa. Możesz też użyć blendera – wyjdzie jeszcze szybciej, a wtedy naczyń do umycia będzie mniej.

6. Do soku pomidorowego dodaj puree z zieleniny z czosnkiem, liściem laurowym, zielem angielskim, solą i cukrem, olejem roślinnym i octem. Wszystko wymieszaj i włóż sos do ognia, aby zagotować. Po pojawieniu się bąbelków gotuj przez 5 minut. Ale upewnij się, że nadzienie nie ucieknie, ponieważ pomidor bardzo się pieni.

7. Banki należy wcześniej przygotować - umyć czystą nową gąbką z musztarda w proszku lub napoje gazowane. Napełnij szklany pojemnik kalafiorem, zamykając go.

8. Wypełnij obrabiany przedmiot nadzieniem pomidorowym do góry i przykryj wyparzonymi pokrywkami. Oddaj konserwę do sterylizacji. Zrobione klasyczny sposób. Ręcznik umieszcza się na dnie patelni, konserwy umieszcza się w szkle. Woda wylewa się na ramiona puszek i ten wzór umieszcza się na piecu.

Po zagotowaniu wody sterylizuj litrowe puszki 20 minut, 0,5 litra - 15 minut.

9. Odzyskaj zimowa przekąska wrzącej wody i mocno przykręcić pokrywki. Odwróć do góry nogami, zawiń w coś ciepłego i ostudź całkowicie. Następnie posprzątaj w piwnicy lub spiżarni (w miejscu, gdzie nie padają promienie słoneczne).

Czy wiesz, że słoiki też mają wiek? Rok produkcji jest zawsze napisany na dole. Do konserwacji można wziąć kopię, nie starszą niż 5 lat, w przeciwnym razie szkło może pęknąć.

10. Oto taki prosty i prosty przepis. Ale będzie pyszny, pikantny ze względu na czosnek. Miłośnicy pikantnych potraw mogą również dodać ostrą paprykę do zieleni.

Jak zamrozić kalafior - prosty sposób na zamrożenie na zimę

Wydawałoby się, że trudno jest zamrozić warzywa? Złożony w torbę lub pojemnik - i wysłany do zamrażarki. Ale w rzeczywistości nie wszystko jest takie proste. Niektóre owoce, takie jak papryka, naprawdę można myć, kroić, wkładać do pojemnika i zamrażać. Ale z kalafiorem ta sztuczka nie zadziała.

Jeśli go po prostu zamrozisz, ciemnieje, stanie się zbyt twardy, a smak się pogorszy. Dlatego musisz działać inaczej. Czytaj dalej, aby uzyskać dobry sposób.

Będziesz potrzebować:

kalafior
torby na suwak

Metoda gotowania:

1. Rozłóż kapustę na kwiatostany, usuwając liście i łodygę. Dokładnie opłucz kawałki pod zimną bieżącą wodą.

2. Zagotuj wodę. Na 1 kg warzyw weź 4 litry wody, trochę soli. Włóż kwiatostany do wrzącej wody, poczekaj, aż ponownie się zagotuje. Następnie zanotuj 3 minuty, nie potrzebujesz więcej.

3. Odcedź kapustę na durszlaku i spłucz zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie.

4. Rozłóż zblanszowane kawałki na czystym ręczniku kuchennym i pozwól im całkowicie wyschnąć.

5. Ułóż suche warzywa w torebkach. Przed szczelnym zamknięciem opakowania wypuść jak najwięcej powietrza. Zamrażanie najlepiej przechowywać w próżni. Umieść kwiatostany w jednej warstwie.

Nie można ponownie zamrozić owoców. Dlatego do jednego worka wrzuć tyle kapusty, ile potrzeba na jedno przygotowanie zupy, gulaszu itp.

6. Włóż zamrażarka gotowe pakiety. przechowywane zamrażanie w domu 3 miesiące, nic do siebie nie skleja, Nadmiar wody Nie, w przeciwieństwie do kopii sklepowych.

Najlepszy przepis wideo na koreański kalafior w słoiku

Proponuję zrobić sałatkę po koreańsku. Jak wszystkie podobne, będzie pikantny, pikantny, chrupiący i soczysty. Otwórz słoiczek z takim półfabrykatem zimą i od razu go zjedz, bo oderwanie się jest prawie niemożliwe.

Proponuję obejrzeć film, w którym szczegółowo opisano, jak prawidłowo marynować kalafior, aby wynik był nie do pochwały. A dla Twojej wygody i zaoszczędzenia czasu napiszę listę składników, które będą potrzebne do tego przepisu.

Składniki na 7 litrowe słoiki:

kalafior - 3 kg niezmontowany
czosnek - 2 główki
ostra papryka - 3 szt.
czerwona papryka - 1 kg
marchewki - 700 gr.

Dla solanki:

woda - 3 l
cukier - 3 łyżki.
sól - 2 łyżki.
sucha adjika (przyprawa) - 1 łyżka.
ocet 9% - 1 łyżeczka każda w każdym litrowym słoiku

Kalafior z warzywami w sosie pomidorowym (przepis bez sterylizacji)

To jest bardzo smaczne mieszanka warzyw marynowana w pomidorach. Taki preparat nazywa się - różne tureckie. Zimą zachwycisz się kolorami na talerzu. Przygotowanie takiej konserwacji nie jest trudne, nie ma konieczności sterylizacji.

Składniki (na dwie puszki 1,5 l lub jedną 3 l):

ogórki - 10 szt.
pomidory - 10 szt.
bakłażan - 1 szt. przeciętny
papryka - 1 szt.
cebula - 6 szt. mały
kalafior - 1 kg
czosnek - 4 ząbki
liść laurowy - 2 szt.

Na 3 litrową marynatę słoikową:

pomidory - 1,7 kg
sól - 2 łyżki.
cukier - 3 łyżki.
ocet 9% - 2 łyżki.
goździki - 2 szt.
pieprz czarny - 10 szt.
ostra papryczka chili - 1/4 szt.

Metoda gotowania:

1. Wszystkie warzywa należy umyć. Ogórki i bakłażany pokroić w kółko-beczki o wysokości około 2-3 cm Pokroić słodką paprykę w szerokie paski. Małą cebulę wystarczy pokroić na pół, średnią - na 4 części. Kalafior podzielić na różyczki.

2. Natychmiast postawić wodę do podgrzania, aby nie czekać później. Umyj słoiki i pokrywki. Na dno półtoralitrowego pojemnika połóż jeden liść laurowy, 2 ząbki czosnku. W trzylitrowym szklanym pojemniku odpowiednio włóż 2 pietruszkę, 4 ząbki czosnku. Następnie zacznij układać warzywa.

3.Najpierw ułóż ogórki, następną warstwę - cebulę, a następnie - całe pomidory (nie duże). Pomidory należy najpierw nakłuć w pobliżu łodygi wykałaczką, aby nadzienie dobrze je nasiąknęło. Następnie włóż kawałki pieprzu i bakłażana. Górna warstwa- kalafior.

4. Napełnij powstałe puste miejsca wrzącą wodą i przykryj pokrywkami. Pozostaw na 5 minut. W międzyczasie zagotuj świeżą wodę.

5. Spuść pierwszą wodę z puszek. Nie będzie już potrzebna. Warzywa zalać świeżą wrzącą wodą, przykryć i odstawić na 10 minut.

Wraz z pierwszym nadzieniem zniknie goryczka z bakłażana i cebuli, wszystkie nieprzyjemne zapachy zostaną usunięte.

6.W międzyczasie zacznij przygotowywać nadzienie pomidorowe. Pomidory umyć, pokroić na dowolne kawałki i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Wlej powstałą masę do rondla.

7. Do pomidora dodać cukier, sól, goździki, pieprz czarny, krążki ostra papryczka. Wymieszaj i podpal. Po ugotowaniu zmień ogień na średni i gotuj przez 10 minut. W procesie powstanie piana, nie trzeba jej usuwać, wystarczy energicznie wymieszać. 2 minuty przed końcem gotowania wlej dwie łyżki octu stołowego.

8. Spuść wodę ze słoików i zalej wrzącym nadzieniem pomidorowym. I szczelnie zamknij. Jeśli używasz nakładek z gwintem Euro, muszą one być nowe. Można zwinąć w staromodny sposób za pomocą klucza konserwacyjnego z żelaznymi jednorazowymi wieczkami.

9. Połóż słoik na beczce i rozwałkuj go na stole, aby pomidor był równomiernie rozłożony. Następnie odstaw pojemnik do góry nogami i zawiń go ciepło.

10. Po całkowitym ostygnięciu usuń to pyszne przygotowanie z kalafiorem w magazynie. Każde z warzyw jest bardzo smaczne. A nadzienie można wykorzystać do robienia sosów, dressingów.

Pyszna sałatka z kalafiorem, pomidorami i papryką

Kalafior bardzo dobrze komponuje się z papryką. Pomidory, konkretnie. marynata pomidorowa, zaimpregnuj te warzywa i spraw, aby były bardzo smaczne. Proponuję przygotować się na zimę oryginalna sałatka, łatwy w przygotowaniu. to świetna przekąska oraz dodatek do ziemniaków, dań mięsnych.

Składniki:

kalafior - 1,2 kg
pomidory - 1,5 kg
papryka - 200 gr.
czosnek - 80 gr.
pietruszka - 200 gr.
cukier - 100 gr.
sól - 2 łyżki.
rafinowany olej słonecznikowy- 200 gr.
kwas octowy 70% - 2 łyżeczki

Gotowanie:

1. Wszystkie warzywa należy umyć. W przypadku słodkiej papryki wyjmij pojemnik na nasiona i pokrój w paski. Kalafior należy rozłożyć na kwiatostany, przepuścić czosnek przez prasę. Drobno posiekaj pietruszkę i przełóż pomidory przez maszynkę do mięsa.

2. Ustaw wodę do podgrzania, trochę posol. Po ugotowaniu zanurz w nim kawałki kapusty i gotuj przez 5 minut. Następnie złóż kwiatostany na sicie i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął.

3. W dużym rondlu wymieszaj wszystkie składniki potrzebne do sałatki. Najpierw zalej poskręcane pomidory, następnie dodaj pieprz, pietruszkę, wyciśnięty czosnek, cukier, sól, olej roślinny. Dobrze wymieszaj i podpal.

4. Po ugotowaniu masy pomidorowej dodaj do niej kapustę. Poczekaj, aż znów się zagotuje i gotuj wszystko razem przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając. 2 minuty przed gotowością wlej esencję octu.

5. Ułóż w wysterylizowanych słoikach gotowa sałatka i zwiń.

Pamiętaj, aby posmakować swojego przedmiotu do soli i cukru nawet podczas gotowania, aby w razie potrzeby nadać mu pożądany smak.

Przed sterylizacją umyj słoiki sodą, a następnie trzymaj je nad parą przez 15 minut, aż szkło stanie się przezroczyste i zaczną spływać krople. Gotuj pokrywki przez 5 minut.

6. Nałóż gotową konserwację na pokrywki i zawiń. Lepiej przechowywać w chłodnym miejscu, ale sałatka wytrzyma trzy miesiące w szafce. Wypróbuj tę przystawkę, smakuje bardzo dobrze.

Przepis na zrobienie kapusty kiszonej bez octu w domu

Warzywa kiszone to jedne z najbardziej przydatne sposoby przygotowania do zimy. Nie jest potrzebny ocet, kwas mlekowy uwalniany podczas fermentacji jest dobrym konserwantem. Ale konieczne jest przechowywanie sfermentowanego koloru na zimno. Jednocześnie nie jest konieczne hermetyczne zwijanie słoików.

Ten przepis zawiera również inne warzywa. Zestaw produktów może być w rzeczywistości dowolny, zgodnie z życzeniem. Umieść to, co masz i co kochasz.

Składniki:

kalafior - 1,5-2 kg
marchewki - 1 szt. duża
papryka słodka - 2 szt.
czosnek - 2-3 ząbki
cebula - 1 szt.
pomidorki koktajlowe - opcjonalnie
ostra papryczka chili - opcjonalnie
korniszony - opcjonalnie
ziarna czarnego pieprzu
Liść laurowy
pietruszka lub koperek

Dla solanki:

woda - 1,5 l
sól - 100 gr.
cukier - 100 gr.

Gotowanie:

1. Umyj warzywa i przynieś je do jadalny rodzaj. Rozłóż kapustę na kwiatostany, pokrój paprykę (najlepiej czerwoną lub pomarańczową) na kwadraty, cebulę na krążki, marchewkę na plasterki, czosnek na plasterki. Możesz dodać ostrą paprykę, jeśli chcesz. dreszczyk. Pokrój w pierścienie. Zieloni nie trzeba siekać, zostawiać małe gałązki.

Możesz także fermentować małe ogórki i pomidory wraz z kapustą. Można też włożyć małe słodkie papryczki w całości, ale trzeba je w kilku miejscach nakłuć igłą.

2. Weź czyste słoiki i zacznij zbierać kolorowe warzywa. Na dno litrowego pojemnika włóż kilka gałązek pietruszki, jeden liść laurowy, kilka ziaren pieprzu, pierścień papryczki chili, 3-4 kawałki czosnku, kilka krążków cebuli. Dobierz odpowiednią ilość przypraw.

4. Zagotuj marynatę. Wlej cukier i sól do wody zgodnie z normą, zagotuj, rozpuść wszystkie kryształy.

5. Przygotowane warzywa wlać do słoików z gorącą solanką i luźno przykryć pokrywkami.

6. Umieścić każdy słoik (pojemności mogą być dowolne: 1 l, 1,5 i 3 l) na głębokim talerzu i pozostawić na temperatura pokojowa przez 3 dni. W tym czasie rozpocznie się fermentacja, solanka stanie się lekko mętna, to normalne.

7. Po trzech dniach szczelnie zamknij pojemniki pokrywkami i włóż je do lodówki na kolejny tydzień. Na zimno zakończy się szybka fermentacja, a warzywa nie będą się nadtleniać.

8. 10 dni po rozpoczęciu solenia można zjeść pyszny kalafior, pomidory i paprykę. Takie marynowane owoce można przechowywać przez 3-4 miesiące w lodówce, jeśli wcześniej ich nie zjesz.

życzę wszystkim Smacznego, powodzenia! Niech wszystkie banki stoją dobrze i nie eksplodują. Zrób wszystko zgodnie z opisem w moich przepisach, spójrz na zdjęcie i wszystko będzie pyszne! Napisz poniżej w komentarzach, jak zbierasz kalafior. Do zobaczenia w następnym artykule!

W kontakcie z

Ciekawe i niezwykły smak chrupiące i soczysta kapusta w soku pomidorowym na zimę nie pozostawi nikogo obojętnym. Kapusta w soku pomidorowym na zimę w domu, zawsze okazuje się bardzo smaczna i apetyczna, jest schowana w oba policzki przy stole!

Składniki:

Kapusta - 1 kilogram;
sok pomidorowy - 1 szklanka lub zmielone pomidory;
liść laurowy - rzecz;
sól - 1 łyżka stołowa.

Przepis krok po kroku na kapustę w soku pomidorowym na zimę

Obierz kapustę z zewnętrznych liści, spłucz zimną wodą i pozwól jej odsączyć.
Zagotować sok pomidorowy, posiekać kapustę, posolić do smaku, włożyć emaliowana patelnia, dodać 1 liść laurowy na 1 litr objętości, zalać gorącym sokiem pomidorowym tak, aby tylko przykrył kapustę, zagotować i gotować przez 5 minut.
Ułóż kapustę w wysterylizowanych półlitrowych słoikach, dodaj powstały sok i zwiń.
Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Spędzisz minimum czasu i minimum wysiłku, aby przygotować ten przepis, a wynik będzie niesamowity.

Raczej ugotuj taką marynowaną kapustę w soku pomidorowym, a zimą ciesz się smacznym, zdrowym i pożywnym daniem.

Kapusta w soku pomidorowym na zimę

Kapusta w soku pomidorowym na zimę w domu, zawsze okazuje się bardzo smaczna i apetyczna, jest schowana w oba policzki przy stole!

Kapusta konserwowa w pomidorach

Czas na przygotowanie: Nieokreślony

- pomidory lub gotowy pomidor;

- groszek ziele angielskie;

- wszelkie inne przyprawy (według własnego gustu).

1. Na początek warto przygotować szklany pojemnik. W przypadku kapusty w puszkach pomidorowych może mieć zupełnie inną objętość. Banki należy dokładnie umyć i wysterylizować na parze przez co najmniej 5 minut. Po sterylizacji pojemnik należy natychmiast przykryć pokrywką.

3. Pomidory są całkowicie skręcone. Jedyne, co trzeba usunąć, to miejsce, z którego wyrasta łodyga. To tam gromadzone są wszystkie azotany, których absolutnie nie potrzebujemy.

4. Połóż patelnię z pomidorem na ogniu. Czekam, aż się zagotuje.

6. Gdy pomidor się gotuje, posiekaj kapustę. Tutaj też wszystko zależy od preferencji. Jeśli lubisz drobno posiekaną kapustę, pokrój ją drobno, jeśli nie, to grubo. Jednak im drobniejsza kapusta jest posiekana, tym mniej trzeba jej ugotować, nie zapomnij o tym.

7. Dodaj kapustę do pomidora. Sól do smaku i dodaj trochę cukru. Czekamy, aż masa się zagotuje. Gotuj przez kolejne 20-30 minut.

8. gotowana kapusta w pomidorze układamy w słoikach, zwijamy.

Rada. Sam przepis na kapustę konserwową w pomidorach nie wymaga dodawania octu ani kwasu cytrynowego. Jednak w przypadku braku piwnicy lub gdy jest wystarczająco ciepło, warto do każdego słoika dodać 1 łyżeczkę 6% octu.

Po zamknięciu słoika należy odłożyć pokrywkę i dobrze przykryć. W tej pozycji stoją do całkowitego ostygnięcia, po czym są usuwane do stałego miejsca przechowywania.

Zimą, otwierając kapustę marynowaną w pomidorach, należy dodać do niej trochę oleju roślinnego, cebuli i ogórka kiszonego. Smacznego!

Kapusta konserwowa w pomidorach

Kapusta w puszkach w pomidorach to niezwykle smaczny i niedrogi preparat na zimę. Warzywa w sezonie są niedrogie, sam przepis jest bezpretensjonalny i prosty.

Kalafior na zimę w sosie pomidorowym

Sezon żniw w pełni. Gospodynie domowe starają się przetworzyć jak najwięcej warzyw i owoców, aby zapewnić rodzinie puszki na zimę. Kalafior w sosie pomidorowym - jeszcze jeden dobry przepis domowej roboty, który zajmie należne mu miejsce na półce z kiszonymi pomidorami i ogórkami.

Kalafior jest przygotowywany w pomidorach bez sterylizacji, co jest bardzo wygodne. Najpierw kwiatostany należy zblanszować, a następnie ugotować w sosie świeże pomidory i podziel na słoiki. Minimalny wysiłek i pyszne kapusta w puszkach gotowy na zimę! Jest chrupiąca, kwaśna, z aromatem czosnku. Świetna przekąska!

Czas gotowania: 25 minut

Składniki

różyczki kalafiora - 1 kg
pomidory - 700 g
papryka - 1 szt.
czosnek - 3 zęby
cukier - 2 łyżki. l. bez zjeżdżalni
sól - 1 łyżka. l. z niskim wzniesieniem
rafinowany olej roślinny - 50 ml
ocet 9% - 50 ml

Jak gotować kalafior w pomidorach na zimę

Przede wszystkim przygotuj kalafior. Oczyściłem główkę kapusty z górnych zielonych liści, dokładnie umyłem pod bieżącą wodą, odciąłem kwiatostany od łodygi i podzieliłem na małe kawałki- waga netto 1 kg.

Aby przygotowanie kalafiora dobrze wytrzymało zimę i nie zmętniało, kwiatostany muszą być zblanszowane, to znaczy gotowane we wrzącej wodzie, ale nie do w pełni przygotowany. Aby to zrobić, zagotowałem w rondlu około 3 litry wody. Kwiatostany zasnęły we wrzącej wodzie, przykryły patelnię pokrywką i gotowały przez 5-6 minut (od momentu ułożenia nie trzeba czekać na ponowne zagotowanie). Następnie wrzuciła parzoną kapustę do durszlaka i zostawiła go do całkowitego ostygnięcia.

Następnie przygotowałam składniki na sos pomidorowy. Umyłam pomidory, pokroiłam na kawałki i usunęłam szypułki z zielonym rdzeniem. Jeśli chcesz, możesz obrać ich skórki - włożyć do wrzącej wody na kilka minut, a następnie zalać zimną wodą, po tym " prysznic kontrastowy» Skórka z pomidorów jest bardzo łatwa do usunięcia (ja nie obierałam). Pieprz umyć, wyjąć skrzynkę nasienną i pokroić w dużą kostkę. Zmiksuj warzywa w blenderze. Jeśli nie ma blendera, możesz użyć maszynki do mięsa.

Przecier pomidorowy wlano do rondla (pojemność 3 l) z grubym dnem. Tam też wysłał czosnek, przepuszczony przez prasę. Wlała rafinowany olej roślinny, dodała sól i cukier. Umieścić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Gotowane przez 5 minut, mieszając.

W gotowaniu sos pomidorowy wyrzucił kapustę. Zmniejszyłem ogień, przykryłem patelnię pokrywką i gotowałem wszystko razem przez 10 minut na niskim wrzeniu, od czasu do czasu mieszając.

Początkowo płyn będzie wydawał się mały, ale z czasem warzywa osiedlą się w nadzieniu. Po 10 minutach wlałem 9% na patelnię ocet stołowy. Gotowane przez kolejne 2-3 minuty i wyjęte z ognia. Dzięki temu kapusta powinna pozostać al dente, trochę niedogotowana, nadal będzie „pod futrem”, a następnie pozostanie chrupiąca. Na sam koniec gotowania nie zapomnij pobrać próbki i dodać więcej soli lub cukru, jeśli pomidory są zbyt kwaśne.

Kalafior rozłożyłem w wysterylizowanych gorących słoikach - lepiej napełniać nie do szyi, ale do ramion, czyli 2-3 centymetry niżej.

Wypełnione sosem do samej góry i zakorkowane wysterylizowanymi pokrywkami. Odwróciła słoiki do góry nogami, szczelnie owinęła je kocem i zostawiła szklankę do ostygnięcia.

Po całkowitym schłodzeniu pozostaje tylko wyjąć słoiki do przechowywania w chłodnym i ciemnym miejscu. Okres przechowywania domowej kapusty w puszkach wynosi 1 rok.

Kalafior w pomidorze na zimę, Magic

Pyszna, soczysta kapusta konserwowa na zimę w stylu lecho - in sos pomidorowy iz papryką.

Kapusta w soku pomidorowym na zimę - przepisy kulinarne

Dość ciekawym rozwiązaniem na domowe przetwory jest kapusta gotowana w soku pomidorowym. Tak przygotowuje się zarówno białe, jak i kolorowe, na zimę takie danie jest idealne, świetnie zachowuje witaminy i chrupiący soczysty smak.

Na pewno słyszałeś o metodzie, która zwraca marynowane lub ogórki konserwowe elastyczność i chrupiący smak, polane pomidorem. A kapusta, konserwowana w pomidorach przez całą zimę, będzie miała niesamowity pikantny smak. Dodatkowo w ten sposób można przygotować preparaty do barszczu, co jest bardzo wygodne i nadziewać paprykę.

Gotowanie kapusty w soku pomidorowym na zimę

To najprostszy przepis, najbardziej tradycyjny, można go nawet nazwać klasycznym, bo to on jest podstawą takiego zimowe żniwa kapusta.

Do tego przepisu będziemy potrzebować następujących produktów:

Mały na kilogram widelców kapusty
Szklanka świeżo wyciśniętego soku pomidorowego
Kopiasta łyżka zwykłej soli, bez dodatków
liść laurowy
W razie potrzeby kilka ziaren pieprzu

Jak to zrobić, gotowanie krok po kroku:

Wybieramy ciasną, mocną główkę kapusty, usuwamy z niej górne liście i spłukujemy pod kranem, trochę strzepujemy z wody.
Najpierw pokrój widelce na ćwiartki, więc wygodniej będzie posiekać, pokroić w cienkie paski, natychmiast posolić.
Wlej sok pomidorowy do miski ze stali nierdzewnej lub emalii i pozwól mu się zagotować.
Natychmiast po ugotowaniu wkładamy do pomidora lawruszkę, paprykę i kapustę.
Czekamy na moment, kiedy się zagotuje i wykryjemy pięć minut.
Kapustę pakujemy w przygotowane wcześniej małe słoiczki. Rozprowadź sok równomiernie.
Zwiń i ostudź w pokoju, a następnie schowaj się na zimno.

Przepis na kapustę w soku pomidorowym w słoikach bez sterylizacji

Czego będziemy potrzebować:

Dwukilogramowa główka kapusty
Pięć kilogramów pomidorów
Półtorej szklanki oleju roślinnego
Trzy strąki chili
Dwie główki czosnku
Trzy łyżki soli kuchennej
Łyżka esencji octowej

Pomidory umyć, wysuszyć, pokroić na kawałki i posiekać w blenderze. Następnie przetrzyj przez sito, aby pozostawić skórki i nasiona.

Gotowy sok zagotować, wlać tam olej roślinny, sól i gotować powoli przez pół godziny, na koniec wycisnąć tam czosnek i wlać posiekany pieprz. gotuj jeszcze przez pięć minut.

Nastawiamy sok pomidorowy na marne, aw międzyczasie parzymy kapustę. W tym celu czyścimy główkę kapusty z wierzchnich liści, kroimy ją w kostkę i wkładamy do odpowiedniej miski, zalewamy wrzątkiem i gotujemy na wolnym ogniu przez pięć minut. Po kapuście wrzucamy ją do durszlaka, aby woda była przeszklona i rozprowadzona w sterylnych słoikach.

Gdy skończy się gotowanie soku pomidorowego, dodaj ocet i wlej na gorąco pokrojoną kapustę, zamknij pod żelazne pokrywki i utrzymuj ciepło przez jeden dzień. Przechowujemy obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu.

Jak gotować kapusta ozima w soku pomidorowym na barszcz

Będziemy potrzebować następujących składników:

Średni widelec kapusty
świeży sok pomidorowy

Nie zdziw się, są tylko dwa składniki, bardzo wygodnie otworzyć słoik zimą i od razu wlać go do barszczu, nic nie dodamy, bo to jest sos, przyprawy też tu będą zbędne, każdej gospodyni dodaje swoje ulubione do barszczu.

Wyciśnij sok z pomidora w sokowirówce lub przez sito. Rozdrabniamy kapustę jak zakwas. Wkładamy go do miski, napełniamy sokiem, aby tylko się schował. Gotujmy. Gotujemy dokładnie piętnaście minut, natychmiast rozdajemy je do słoików, należy je wcześniej wysterylizować. Toczymy się pod blaszane pokrywki i zawiń na dzień.

Jak zrobić kalafior w pomidorze na zimę

Co będzie potrzebne ze składników:

Kilogram kalafiora
Kilogram pomidorów
Łyżka soli i cukru pudru
Pięć groszków pieprzu czarnego i ziela angielskiego
Nasiona koperku i kolendry opcjonalnie
Dwie łyżki 9% octu

Pierwszą czynnością jest przygotowanie słoików, wysterylizowanie i wysuszenie, najlepiej małych, półlitrowych, siedemset litrów.

Podczas gdy kapusta wysycha, zajmijmy się pomidorami, musisz wycisnąć z nich sok. Zrób to w dowolny dogodny sposób, gasząc i przecierając przez sito lub przepuszczając przez sokowirówkę.

Kwiatostany kapusty wkładamy do durszlaka i wraz z nim zanurzamy na kilka minut we wrzącej wodzie, aby kapusta była całkowicie zanurzona. następnie wyjmujemy durszlak z wrzącej wody i od razu umieszczamy pod strumieniem zimna woda. odcedź kapustę i ułóż w słoikach.

W powstałym soku dodaj wszystkie przyprawy wraz z cukrem i solą, gotuj przez dwie minuty, dodaj ocet i wlej do kapusty. Słoiki natychmiast zawijamy pod metalowe pokrywki i podgrzewamy ręcznikiem frotte.

Przepis na pyszny kalafior w soku pomidorowym przygotowany na zimę

Za przepis będziemy musieli wziąć:

Kilogram kalafiora
Kilogram czerwonych pomidorów
Łyżka cukru i soli

Wyciśnij sok z pomidorów. Kapustę myjemy, dzielimy na kwiatostany i układamy litrowe słoiki wstępnie sterylizowane.

Posolić sok i dodać cukier, zagotować i napełnić nasze słoiki. Przykrywamy je pokrywkami i pasteryzujemy na czterdzieści minut, po czym od razu zwijamy.

Kapusta marynowana w pomidorach na zimę

Jest wiele różne puste miejsca z Biała kapusta, które są bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu, dlatego większość gospodyń domowych robi je bardzo często dla swojego domu.

SKŁADNIKI

Kapusta biała 1 kilogram
Sok pomidorowy 500 ml
Sól 1-2 art. łyżki

Przygotować niezbędne składniki. Przełóż pomidory przez sokowirówkę, aby uzyskać sok pomidorowy.

Kapustę białą drobno posiekaj w dogodny dla siebie sposób.

Włóż sok pomidorowy do ognia, zagotuj. Sól i gotuj przez 20 minut na małym ogniu.

Rozdrobnioną kapustę ułożyć w przygotowanych wysterylizowanych słoikach. Lekko ubij dłonią lub po prostu potrząśnij słoikiem. Gorący sok pomidorowy wlej do 2/3 słoików.

W międzyczasie przygotuj naczynia do sterylizacji. Na dno położyć złożony ręcznik kuchenny i wlać wodę, która powinna sięgać do ramion słoika. W ciepła woda umieść słoiki kapusty do sterylizacji. Od momentu wrzenia puszki 0,5 litra sterylizuje się przez 7 minut, 1,0 litra - 14 minut.

Zamknąć szczelnie wysterylizowane słoiki metalowymi pokrywkami. Odwróć do góry nogami i przykryj ciepłym ręcznikiem, aby całkowicie ostygło. Kapusta marynowana w pomidorach jest gotowa na zimę.

Kapusta marynowana w pomidorach na zimę - przepis krok po kroku od zdjęcia do

Istnieje wiele różnych przetworów z białej kapusty, które są bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu, dlatego większość gospodyń domowych robi je bardzo często dla swoich gospodarstw domowych.

Kalafior w pomidorze na zimę - jeden z najprostszych i najsmaczniejszych jesienne przygotowania. Lubię konserwować cukinię i bakłażana, paprykę i grzyby - wszystko w sezonie. Ale wiem, że wielu omija kalafior, bo nie wiedzą, jak z nim „pracować”.

Kto lubi bardziej ostre, z umiarem pikantne potrawy, to radzę skorzystać z tego, który sprawdziłem.

Marynowany kalafior w pomidorach na zimę w słoikach jest chrupiący, ale soczysty, pachnący i świetnie pasuje do każdego dodatku. często poddaję się tłuczone ziemniaki- dobra kombinacja.

Kalafior w sosie pomidorowym na zimę bez sterylizacji

Mój przepis jest bardzo proste puste pod względem przygotowania i nie zajmuje dużo czasu. A słoiki z takim półfabrykatem przydadzą się w mroźną zimę. Uwielbiam ten przepis za jego prostotę gotowanie bez sterylizacji i maksymalnie uprość proces.

Choć oczywiście na pierwszy rzut oka może się tak nie wydawać, ale uwierz mi, to naprawdę łatwe, przynajmniej nie trudniejsze niż zwijanie tych samych ogórków, które trzeba kilkakrotnie zalać wrzątkiem. Ponadto nie będę się nudził powtarzaniem, moja kapusta jest przygotowywana bez sterylizacji - a to jest bardzo wygodne.

A jednak istnieją 2 opcje przygotowania samego pomidora do tego zszycia, a więcej o tym opowiem w samym przepisie. W skrócie: biorę gotowy sos pomidorowy (sos). Możesz też użyć świeżych pomidorów. Smak będzie trochę inny, ale w porządku, to i tamto.

Zobacz film z najprostszym przepisem na marynowany kalafior z świeże pomidory. A więc kalafior w pomidorze.

Składniki na 1 półlitrowy słoik:

Kalafior - 300 g
Sok pomidorowy (domowy) - 300 ml
Sól - 1/3 części łyżki stołowej
Cukier - 1 łyżka
Olej roślinny - 1,5 łyżki stołowej.
Ocet - 1,5 łyżki stołowej.

Jak gotować:

Kalafior rozłożony na średnie kwiatostany. Dobrze umyte.

Gotujemy około litra wody w rondlu i wrzucamy kapustę przez 5 minut. Nie zasolił wody! Następnie po 5 minutach gotowania spuścić wodę z kapusty.

Wlej domowy sok pomidorowy do innego rondla. Jeśli nie masz gotowego soku, to po prostu użyj pomidorów (trzeba wziąć 400 g): po prostu umyj, a następnie posiekaj maszynką do mięsa, robotem kuchennym, blenderem lub sokowirówką. I lekko posolić sam sok. A następnie postępuj zgodnie z tym przepisem.

Do pomidora wrzuciłam posiekany czosnek.

Dodano sól i cukier.

Dodano olej roślinny.

Upuścił różyczki kalafiora. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

Następnie wlałem ocet i zostawiłem go na kolejne 2 minuty.

I zakorkowany sterylizowaną pokrywką.

Położyłem go do góry nogami, zawinąłem i zostawiłem do całkowitego ostygnięcia.

To wszystko, kalafior w pomidorach jest gotowy! Lepiej przechowywać go w chłodnym miejscu.

Smacznego!

Pyszne przetwory warzywne zawsze zachwyca nas w sezonie zimowym i nie tylko. Na zimę proponuję ugotować kalafior w sosie pomidorowym. Kalafior nie jest tak popularny jak inne warzywa, ale smakowitość nie gorzej niż te same pomidory, ogórki czy inne bardziej popularne warzywa.

Aby przygotować kalafiora w pomidorze na zimę, weź produkty takie jak na zdjęciu.

Kalafiora podziel na małe różyczki i dobrze umyj. Zagotować w rondlu wystarczająco woda. Zanurz kwiatostany we wrzącej wodzie. Blanch 5 minut. Następnie odwróć w durszlaku i spłucz zimną wodą.

Papryki słodko-gorzkie opłukać, usunąć nasiona. Zmiel obrany czosnek, słodką i gorzką paprykę, umyte pomidory przez maszynkę do mięsa. Dodaj sól, cukier, olej słonecznikowy. Wymieszaj i zagotuj.

Do gotującego się garnka wrzuć różyczki kalafiora i posiekaną pietruszkę. Zamieszać. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez 10-15 minut. Na koniec dodaj ocet i wymieszaj. Wstępnie wysterylizuj słoiki z pokrywkami.

Zapakuj gorącą kapustę do sterylnych słoików i szczelnie zamknij. Odwróć i dobrze zawiń, aż ostygnie. Następnie możesz wyczyścić obrabiany przedmiot w ciemnym, chłodnym miejscu.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł