Która pizza jest lepsza?

Wielu Rosjan zastanawia się, która pizza jest lepsza? Zamawiają go w różnych restauracjach, porównują, znajdują zalety i wady konkretnego przepisu. Jednocześnie z jakiegoś powodu nie znaleziono tego bardzo „złotego środka”. Czemu? Podobno bo najlepsza opcja - osobiście przygotowana.

Następujące są najbardziej dostępne przepisy które pozwolą Ci stworzyć trochę Włoch w domu. Oznacza to, że nie musisz się martwić, którą pizzę lepiej zamówić na obiad, ponieważ w skarbonce przepisów naraz będzie kilka opcji.

margarita

Tradycyjny Włoska pizza. Jego główne zalety - niskokaloryczne, bogaty smak i soczystość. Nawiasem mówiąc, wegetarianie też mogą to jeść.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• obrane pomidory (trzysta gramów);
• cebula (kilka cebuli);
• mozzarella (plastry 5-6);
• pęczek oregano;
• Oliwa z oliwek.

Ciasto układa się na blasze do pieczenia posmarowanej olejem. Nawiasem mówiąc, będzie potrzebował około trzech łyżek stołowych. Pomidory - wcześniej obrane i pokrojone na małe kawałki - układa się najpierw na cieście. Muszą być solone. Potem przychodzi kolej na ser i Krążki cebulowe. Pozostaje posypać przyszłą pizzę olejem, posypać oregano (także pokrojoną jak najmniejszą) i wstawić do piekarnika na dwadzieścia minut.

Jeśli zrobiłeś wszystko dobrze, to wygląd zewnętrzny gotowe jedzenie nie powinno pozostawiać wątpliwości: przed tobą jest włoski tricolor.

Capriccio

Jest popularny przede wszystkim ze względu na bogate wypełnienie. Wyjątkowość dania polega na tym, że jest gotowe znosić wszelkie swobody kucharza, dając szerokie możliwości gotowania.

Wymagane składniki:

• sos pomidorowy (przygotowany wcześniej);
• karczoch;
• Pieczarki);
• Ser Mozzarella;
• oliwki;
• szynka.

Ten ostatni można zastąpić kurczakiem lub gotowane mięso. Nawiasem mówiąc, we Włoszech zestaw podstawowych składników uzupełnia suszona szynka lub solone anchois: wszystko zależy od regionu, w którym powstaje pizza.

Gotowanie zaczyna się od rozwałkowania ciasta cienką warstwą. Następnie układa się go na blasze do pieczenia i natychmiast wkłada do piekarnika. Nie więcej niż pięć minut. Wyjmując ciasto, rozsmarowuje się na wierzchu sos pomidorowy. Kolejnym etapem jest ułożenie pozostałych składników: karczochy (konserwy), posiekane pieczarki, oliwki, szynka, mozzarella. Ser można pokroić w kostkę. W piekarniku nagrzanym do 200 stopni pieczenie zajmie nie więcej niż kwadrans.

Tarantela

Aby ta pizza była puszysta, wysoka i uwodzicielska, lepiej użyć ciasto drożdżowe. Do niego potrzebujemy:

• wędzone kiełbaski(sztuki 15-18);
• sos pomidorowy;
• gotowane mięso;
• sfatygowany ser;
• oliwki (odpowiednie tylko bez pestek!);
• Oliwa z oliwek.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta drożdżowego. Musisz poczekać, aż się podniesie, a następnie ponownie zagnieść. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, połóż na niej ciasto. Spryskaj oliwą z oliwek. Następnie ułóż mięso, sos pomidorowy i równomiernie rozprowadź oliwki i kiełbaski. Pozostaje tylko posypać serem i ponownie skropić olejem. To wszystko: pizza jest gotowa do włożenia do piekarnika.

Oczywiście możesz zrozumieć, która pizza jest najsmaczniejsza ze wszystkich opisanych, próbując osobiście każdej z nich! Nie zapomnij zaprosić znajomych na degustację i wybrać drinka zgodnie z upodobaniami smakowymi publiczności.

Składniki:

Dla testu:

• mąka pszenna - 380 g;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki deserowe;
• drożdże (suche) - 2/3 łyżeczki;
• ciepła woda - 170 ml;
• sól drobna - 1 łyżeczka (bez góry).

Do sosu:

• klasyczny - 3 łyżki. łyżki;
• majonez sałatkowy - 2 łyżki. łyżki;
• tłusta śmietana - 1 łyżka. łyżka.

Do wypełnienia:

• każdy ser topiony- 150g;
• ser twardy - 70 g;
• - 80g;
• papryka - 1 szt .;
• pomidor (średni) - 2 szt.

Gotowanie

W głębokiej misce, w której będziesz wyrabiać ciasto, zalej dobrze ciepłą wodą i rozpuść w niej świeże suche drożdże. Odstaw na chwilę, aż nad wodą utworzy się lekko skwiercząca czapeczka drożdży. Teraz przesiewamy tutaj przez specjalne sito mąka pszenna, całą masę posyp drobną solą, polej właściwa ilość oliwę z oliwek i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Na wyjściu otrzymujemy gęstą, ale miękką bryłę ciasta drożdżowego. Miskę, w której się znajduje, zakrywamy wycięciem film spożywczy i umieść wszystko na 50 minut w najcieplejszym miejscu. Gdy nasza grudka powiększy się 2-2,5 razy, rozgniatamy ją dłońmi nasmarowanymi oliwą. Następnie rozprowadzamy go na sproszkowanej mąką powierzchni stołu i zaczynamy rozwałkować ciasto tak, aby jego rozmiar był w przybliżeniu taki sam jak powierzchnia blachy do pieczenia. Ciasto przenosimy na przygotowany (zaolejony) arkusz i lekko unosimy jego brzegi.

Całą powierzchnię ciasta obficie pokrywamy połączonymi i dokładnie wymieszanymi składnikami przeznaczonymi do przygotowania sosu. W przybliżeniu w równych odstępach za pomocą łyżeczki rozprowadź na cieście dowolny serek śmietankowy. Następnie rozprowadzamy cienkie plastry dobrej szynki, również cienko pokrojone na jej dużą powierzchnię papryka i mięsiste pomidory. Za pomocą tarki nacieramy całą pizzę twardym serem i wysyłamy do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 185 stopni. Najwięcej za 25 minut smaczna pizza gotowy do degustacji.

Najprostsza i najsmaczniejsza pizza z mięsem mielonym

Składniki:

Dla testu:

• tłusty kefir - 2/3 ul .;
• jajko(duży) - 1 szt .;
• mąka ( najwyższa klasa) - 320g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• olej słonecznikowy - 1 łyżeczka;
• sól kuchenna - szept.

Do sosu:

• pasta pomidorowa - 2,5 łyżki. łyżki;
• ciężki krem- 1 łyżka. łyżka.

Do wypełnienia:

• mielona wieprzowina- 220g;
• olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki;
• sól kuchenna - do smaku;
• pomidor - 1 szt .;
• ser twardy - 120 g.

Gotowanie

Posolić świeże jajko kurze szczyptą soli, ubić trzepaczką, a następnie dodać do lekko podgrzanego kefiru i wymieszać. Wsyp do mąki łyżkę proszku do pieczenia i razem z nią przesiej wszystko do miski z kefirem. Najpierw łyżką, a następnie czystymi rękami ugniatać miękkie ciasto. Natychmiast rozwałkuj, jednocześnie nadając cieście piękne Okrągły kształt i ostrożnie przełóż na lekko naoliwioną blachę do pieczenia.

Do miseczki wkładamy pastę pomidorową, dodajemy do niej gęstą śmietanę, mieszamy i Ten delikatny sos pomidorowy nakładamy na powierzchnię naszego ciasta.

Następnie rozdajemy go smażonym na wyrafinowanym olej słonecznikowy i solone do dobrego smaku mielonej wieprzowiny. Aby dodać soczystości naszej pizzy, kolejna warstwa układana jest bardzo cienkie plasterki dojrzały pomidor. Teraz równomiernie rozprowadzamy twardy ser pokrojony na tarce dowolnej wielkości i ustawiamy nasze danie na środku rozgrzanej do 180 stopni temperatury piekarnik. W około 25 minut aromat tej pizzy wypełni każdy zakątek Twojego domu, a to oznacza, że ​​czas ją zjeść!

Top 10! Najlepsze i pyszne przepisy na pizzę!!!

Pizza z pyszną krawędzią

Składniki:
-150 ml ciepłej wody
-0,5 łyżeczki Sahara
-0,5 łyżeczki Sól
-2 łyżki stołowe. łyżki oliwy lub oleju roślinnego
-8 g suchych drożdży (1 łyżeczka)
-1,5 ul. mąka

Gotowanie:
Cukier rozmieszać w wodzie, dodać drożdże i wstawić w ciepłe miejsce na 10 min.Mąkę przesiać, dodać sól, olej i przygotowane drożdże, dobrze zagnieść ciasto, uformować bułkę, włożyć do miski, przykryć folią, włożyć do ciepłego miejsce, aż wzrośnie 2 razy (odchodzi około godziny). podzielić na pół, zagnieść i rozwałkować kółka, następnie farsz i swoją wyobraźnię.
Dziś mam kiełbaski, ser, papryka, ogórek kiszony, sos pomidorowy i majonez.
Na zwiniętym kole kładę kiełbaski wzdłuż krawędzi, przecinając je na pół, owijając krawędź, dobrze szczypiąc. Możesz ułożyć nie tylko kiełbaski, ale wszystkie składniki dowolnego nadzienia, drobno posiekane, uszczypnąć krawędzie, ale nie musisz ich już kroić - dostajesz pizzę z bokiem.
Jeśli z kiełbasą - robimy nacięcia co 1-2 cm, a kiełbasę obracamy do góry, nakładamy nadzienie na środek pizzy.
W gorący piekarnik 200 C przez 10-15 minut. Smacznego!

Pizza "Wspaniała"

Składniki :
Dla testu: 500 g mąki ½ szklanki wody ½ szklanki mleka 1 jajko 4 łyżki. stopione łyżki kremowa margaryna½ torebki suchych drożdży, 1 łyżka. l. cukier, ½ łyżeczki. Sól.

Do wypełnienia: 2-3 łyżki. l. koncentrat pomidorowy lub ketchup, 6 kiełbasek, 1 duża cebula, 2 papryki, 2 pomidory, 200 g twardy ser, 2 ser topiony, majonez, ½ pęczka pietruszki.

Gotowanie.

Zagnieść ciasto drożdżowe: suche drożdże wymieszać z mąką, dodać ciepłą wodę i mleko, następnie ubić jajko z cukrem i solą. Ciągle wyrabiać ciasto, na koniec dodać roztopioną margarynę. Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw na 20 minut do wyrośnięcia.

Zetrzyj twardy ser, drobno posiekaj pozostałe produkty.

Ciasto rozwałkować cienką (umiarkowanie) warstwą, przenieść na blachę do pieczenia posmarowaną olejem roślinnym. Nasmaruj obrabiany przedmiot pastą pomidorową lub keczupem, posyp cebulą, włóż kawałki kiełbasy, papryki, ser topiony. Możesz zastosować siatkę majonezu.

Włóż podgrzany do 200 gr. piekarnik przez 20 min. Następnie ułóż na pizzy kółka pomidorów, posyp natką pietruszki, startym twardym serem i piecz kolejne 5 minut.

Pizza w domu?

Składniki:
Do wypełnienia
- 250-300 g kiełbasy wędzonej, szynki lub kiełbasy (do smaku),
- 200 g pieczarek,
- 200 g twardego sera,
- 150 g sera półtwardego,
- 1 świeży pomidor,
- ½ cebuli,
- świeża papryka, ogórki kiszone, kukurydza - do smaku,
- majonez,
- 3-4 łyżki stołowe. l. ketchup lub sos pomidorowy
- świeże warzywa- do dekoracji.

Dla testu
- 200-250 g mąki,
- 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek,
- sól dla smaku,
- 1 łyżeczka suche drożdże,
- 1 łyżka. ciepła woda.

Gotowanie:
1. Zagnieść ciasto. Mąkę mieszamy z solą i suchymi drożdżami, następnie powoli dolewamy ciepłą wodę, dodajemy oliwę i zagniatamy ciasto.
Jeśli przesadzisz z wodą i ciasto okaże się zbyt płynne, dodaj trochę więcej mąki (z umiarem, aby ciasto nie wyszło twarde).
Dokładnie zagnieść ciasto i pozostawić w ciepłym miejscu na 30-40 minut, przykrywając pojemnik z ciastem ręcznikiem.
2. Pieczarki myjemy i kroimy w plastry średniej grubości, cebulę i pomidory kroimy w krążki lub półpierścienie, wędzone kiełbaski w kółka. Jeśli używasz szynki, pokrój ją w plasterki. Ser wciera się gruba tarka.
Jeśli do smaku zmieszasz dwie lub więcej odmian sera, Twoja pizza będzie ostra i oryginalna. Oczywiście możesz użyć jednej odmiany swojego ulubionego sera.
3. Gdy ciasto zostanie zaparzone, zagnieść je i rozwałkować cienką warstwę pizzy.
Uwaga: ciasto powinno być miękkie i przewiewne, jeśli klei się do rąk - nie spiesz się z dodawaniem dużej ilości mąki, w przeciwnym razie spód pizzy będzie twardy podczas pieczenia.
4. Ułóż bazę do pizzy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Aby pizza się nie przypaliła, posyp trochę mąki papier do pieczenia, a następnie ułóż ciasto. Ładnie owiń brzegi przyszłej pizzy.
5. Nasmaruj skórkę pizzy keczupem (majonez, sos) i ułóż nadzienie. Możesz pokazać swoją wyobraźnię i dodać do pizzy wszystko, czego dusza zapragnie. Najważniejsze, że wszystko to jest pokryte serem na wierzchu.
Do Pizza domowej roboty smaczne: kiełbaski, pieczarki, krążki cebulowe, trochę kukurydzy, pomidory, ser. Dla pikanterii smaku - kawałki kiszonych ogórków lub oliwek.
Nie zapomnij posmarować warstw nadzienia majonezem, aby pizza była soczysta. Ale nie przesadzaj z sosem, żeby pizza nie przeciekała podczas pieczenia.
6. Piec pizzę przez 20-30 minut w 200 stopniach. Sprawdzenie gotowości na miękkość ciasta. Nie rozgotuj pizzy, inaczej ciasto będzie zbyt suche i twarde.
7. gotowa pizza pokroić na porcje, udekorować świeżymi ziołami i podawać.

Wiejska pizza

Składniki:
Ciasto:
mleko - 250ml
cukier - 2 łyżki
drożdże suszone - 1 saszetka (11g)
masło- 125gr (roztopiony)
mąka - 350-400g
sól - 1/2 łyżeczki

Pożywny:
twarożek - 250g
zieleniny - 100g (mam Zielona cebula i koperek)
gotowany filet z kurczaka- 1szt (200-250gr)
ser - 100g
sól, czarna pieprz mielony
kasza manna - 1 łyżka.

Gotowanie:

Przygotuj ciasto, w tym celu wymieszaj w filiżance 0,5 st ciepłej wody (lub mleka) + 1 łyżka. mąka + 1 łyżka cukru + drożdże. Pozostaw w ciepłym miejscu na 7-10 minut, aby ciasto wyrosło z nakrętką.
Mąkę przesiać do głębokiej miski, wlać ciepłe mleko, roztopione masło i ciasto, dodać cukier i sól. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny do podwojenia objętości, zagnieść i ponownie odstawić do wyrośnięcia (ponad 30-40 minut).
Ciasto podzielić na 2 części, każdą rozwałkować w okrąg o grubości około 1 cm i wyłożyć na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem (uzyskuje się koła o średnicy około 28 cm, tylko 1 mieści się na mojej blasze, więc upiekłam dla 2 razy).
Przygotuj nadzienie, drobno posiekaj warzywa, wymieszaj z twarogiem, dodaj sól i czarny pieprz. Pokrój filet z kurczaka na włókna. Ruszt serowy na grubej tarce.
Posyp krąg ciasta kaszą manną (jest to konieczne, aby zabezpieczyć ciasto przed nasiąkaniem). Na powierzchnię ciasta posmarować twarogiem z ziołami, następnie filet z kurczaka i posypać startym serem.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C przez 20-25 minut na złoty kolor.

Pizza na patelni w 10 minut

Składniki:
4 łyżki kwaśna śmietana
4 łyżki majonez
2 jajka
9 łyżek mąka (bez szkiełka, ze szkodą)
ser

Gotowanie:
1. Ciasto okazuje się płynne, jak śmietana, wlewamy je do wysmarowanej patelni i nakładamy na wierzch dowolne nadzienie (pomidor, kiełbasa, ogórki konserwowe, oliwki, pomidory itp.)

2. Wlać majonez i przykryć grubą warstwą sera.
Polecamy grubą warstwę sera.

3. Patelnię stawiamy na kuchence dosłownie na kilka minut, nie rozpalamy dużego ognia

4. Natychmiast przykryj patelnię pokrywką, gdy tylko ser się trochę rozpuści, pizza jest gotowa.

Doskonałe ciasto na pizzę?

Składniki:
1 szklanka mąki
jedna trzecia szklanki ciepłej wody
1 łyżka olej roślinny
1 łyżeczka (ze szkiełkiem) drożdże suszone lub prasowane (to drugie jest lepsze)
0,5 łyżki miód

Gotowanie:
Zagnieść ciasto, odstawić w ciepłe miejsce na 5 minut. A po 5 minutach otrzymujemy luksusowe ciasto, którego nie trzeba rozwałkować, które samo się rozciąga jak to się robi w prawdziwych pizzeriach.

Notatka:
Na zdjęciu podwójna porcja ciasta okazała się jedną pizzą o średnicy 36 cm. I 0,5 łyżeczki dodano na dwie porcje. Sól. Ciasto okazało się cienkie (najgrubszy odcinek był na zdjęciu - jakiś garb), delikatne, miękkie i bardzo smaczne!

Pizza "Ulubiona"

Składniki:
Na ciasto: 2,5 szklanki mąki, 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego, ½ torebki suchych drożdży, 1 szklanka mleka, sól.

Do nadzienia: 2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy, 300 g mięsa mielonego, 1 duża cebula, 2 papryki, 2-3 pomidory, ½ pęczka pietruszki, 200 g twardego sera, 150 g sera, 2 łyżki. l. olej roślinny, sól, mielony pieprz.

Gotowanie:
Zagnieść ciasto drożdżowe: suche drożdże wymieszać z mąką, dodać ciepłe mleko, cukier, sól. Ciągle wyrabiaj ciasto, dodawaj olej roślinny. Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw na 20 minut do wyrośnięcia.

Mięso mielone przyciemnić bez smażenia na patelni.

Ciasto rozwałkować na cienką warstwę, przełożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia. Nasmaruj obrabiany przedmiot pastą pomidorową, posyp posiekaną cebule, rozłożyć mięso mielone, kawałki papryki, zioła, sól i pieprz.

Włóż podgrzany do 220 gr. piekarnik przez 15 min. Następnie na pizzę ułożyć plastry sera, kubki pomidorów, posypać startym twardym serem i piec przez kolejne 5 minut.

Cienkie ciasto na pizzę?

Gotowe w 5 minut! Bardzo elastyczna i cienka.

Będziesz potrzebować:

Mąka (ile mąki, tyle ciasta wyjdzie)
Za każde 100 gr. mąka 1 łyżeczka Oliwa obrazy olejne.
Mleko czy woda)

Gotowanie:

Wymieszaj oliwę (łyżką) z mąką i stopniowo dodawaj mleko (wodę), aż ciasto stanie się elastyczne. Konieczne jest, aby nie kleił się do dłoni, ale nie był zbyt miękki. Rozwałkować wałkiem do pożądanej grubości i ułożyć nadzienie)

Pizza Pepperoni

Składniki:
- woda - 100 ml
- cukier - 1 łyżeczka
- drożdże suszone - 1,5 łyżeczki
- sól - 1/4 łyżeczki
- oliwa z oliwek - 1 łyżka.
- mąka - 1,5 szklanki
- Kiełbasa Pepperoni - 200 gr
- Ser Mozzarella - 250 gr
- sos do pizzy***

Gotowanie:
1) Wymieszaj ciepłą wodę i cukier. Dodaj drożdże. Pozostaw na 10 minut, aż drożdże sfermentują i pojawi się piana o wysokości 1,5-2 cm.
2) Wlej do głębokiego pojemnika. Dodaj sól, oliwę z oliwek
3) Dodaj mąkę, zagnieść ciasto. Ciasto staje się gęste. Przykryć pojemnik, odstawić w ciepłe miejsce, odstawić ciasto do wyrośnięcia (około 1 godziny).
4) Pokrój kiełbasę w plasterki
5) Mozzarella pokroić w cienkie talerze (lub zetrzeć na grubej tarce)
6) Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i podziel na dwie części. Rozwałkować na warstwę o grubości 3-5 mm. Za pomocą dużego talerza (mam 25 cm) wytnij koło.
7) Przełóż ciasto na blachę do pieczenia posypaną mąką. Posmaruj sosem
8) Włóż mozzarellę i pepperoni. Piec 20-25 minut w 220 stopniach

SOS DO PIZZY***
1) 500 gr. Pomidory zalać wrzątkiem przez 10-15 minut. Następnie zdejmij skórkę z pomidora. Pokrój na kawałki i zmiel w blenderze.
2) 1 czerwona cebula, obrana i drobno posiekana; drobno posiekaj 2 ząbki czosnku. Umyj wszystko na oliwie z oliwek przez 2-3 minuty.
3) Dodaj pomidory do cebuli i czosnku i duś na średnim ogniu, aż płyn wyparuje.
4) Sól, dodaj bazylię i oregano

— ulubione danie dla 78% użytkowników sieci WWW. Uniwersalność pizzy – i to w różnych kształtach i rodzajach (można piec nie tylko okrągłą, ale także prostokątną – tzw. rzymską; otwartą lub zamkniętą, jak pizza Calzone) oraz w różna zawartość kaloryczna(warzywa dietetyczne i wysokokaloryczne z mięsem, mostkiem itp.). Ponadto to danie nadaje się do różnych systemów żywności.

Składniki pizzy mogą być różnorodne, a każdy naród dodaje coś własnego: Brazylijczycy - zielony groszek, Kostarykanie - kokosy, Japończycy - kalmary i węgorze, Ukraińcy - cienko pokrojony mostek, a Hindusi - nie tylko mielona jagnięcina, ale także marynowany imbir, a nawet twaróg fasolowy. Miłośnicy niecodziennych, ekstrawaganckich potraw mogą spróbować pizzy z kawiorem, ostrygami, mniszkiem lekarskim, rakami. Jest też pizza deserowa, która przygotowywana jest z orzechami, czekoladą i dżemem. Ale Francuzi wyróżniają się najbardziej wyrafinowanymi składnikami: do produkcji pizzy wykorzystują wszystkie rodzaje sera: parmezan, roquefort, brie, gouda, chevre.

Jaka jest najlepsza pizza? Oferujemy zapoznanie się z najpopularniejszymi i według użytkowników sieci WWW najbardziej pyszne widoki to danie. A więc TOP 10 najlepszych pizz - uwaga!

10 miejsce - pizza "Quatro Stagioni" ("Cztery pory roku")

Każda z czterech części, na które podzielona jest pizza, symbolizuje jedną z pór roku. Kanoniczny przepis na pizzę narodził się pod koniec XIX wieku. Na pizzę wyrabiano elastyczne ciasto. Na podstawie 1 kg mąki trzeba było wziąć 600 ml ciepłej wody, 4 łyżki. l. oliwa z oliwek, 25 g drożdży piwnych. Wariant klasyczny pizze wypiekane są w specjalnym pompejańskim piecu opalanym drewnem, który ma kopułę w kształcie półkuli. Przy nagrzaniu w piekarniku 450˚C danie jest gotowe w 90 sekund.

W domu możesz upiec w następujący sposób: rozwałkuj ciasto w kółko, połóż na blasze do pieczenia, lekko naoliwione. Spód posmarować sosem do pizzy, dla każdego z czterech różne części na wierzchu ułóż pizze: karczochy i oliwki (reprezentujące wiosnę), czarny pieprz i salami (lato), mozzarellę i pomidory (symbole jesieni) oraz grzyby (zima).

Po ułożeniu nadzienia skrop oliwą (1-2 łyżki stołowe) i wstaw do piekarnika na 10-15 minut. Piec w 230°C. Możesz podawać z bazylią.

9 miejsce - Pizza hawajska

Pizza hawajska zyskała popularność w zachodnich Stanach Zjednoczonych, Kanadzie, Europie i Australii. Nadzienie do tej pizzy wykonuje się w różne odmiany: dodać do niego czerwoną cebulę, Zielony pieprz lub jalapeno, ale zawsze robi się je z szynki i kawałków świeżego ananasa.

Pierwsza pizza z szynką i ananasem została wymyślona w 1973 roku przez australijską nauczycielkę Jane Golding. Amerykanie entuzjastycznie przyjęli nowy przepis, choć nie było wzmianki o Hawajach, a w popularnych pizzeriach tamtych lat danie nazywało się Canadian Bacon & Pineapple Pizza.

Jak ugotować pizzę hawajską? Wlej ciasto do lekko natłuszczonej foremki. Rozprowadzić równomiernie sosem, posypać startym serem, ułożyć boczek, kawałki ananasa i cebulę, zapiekać na złoty kolor w temperaturze 250 °C.

8 pozycja - pizza "Capriciosa"

Jeden włoski producent kosmetyków wyróżnił się wypuszczeniem całej linii kosmetyki o zapachu domowego danie narodowe- pizze. Pomysł sam w sobie jest zabawny, chociaż pizza i tak jest lepsza do jedzenia niż pachniecia. Znasz pizzaiolo wśród znajomych? Nie zapomnij pogratulować im dnia zawodowego 25 października, a być może potraktują cię z życzliwości ich dusz najlepsza pizza Capricciosa. Nie ma takich znajomych? Nie bój się: zrób swoją własną „Cranky” pizzę.

Wyłożyć na ciasto wysmarowane sosem, pieczarki, posiekany czosnek, marynowane pomidorki koktajlowe, szynka, oliwki w puszkach, Ser Ricotta I Parmezan. Skrop oliwą, dopraw pieprzem, solą. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 250°C na 20 minut. Gotową pizzę posyp drobno posiekanymi ziołami. Pizza capricciosa przygotowywana jest na niesamowitą ilość opcji: w posypce znajdziemy grzyby, mięso, ryby, wszelkiego rodzaju warzywa – zarówno karczochy, jak i kukurydzę.

7 pozycja - pizza "Calzone"

Calzone (calzone lub „nadziewana koperta”) to rodzaj pizzy: pieczona jest złożona na pół. Tradycyjnie nadzienie przygotowywane jest z ricotty, szynki, pieczarek, mozzarelli, parmezanu i oregano. Pizza Calzone była pierwotnie pieczona na patelni bezpośrednio na piecu. To danie jest bardzo popularne jako przekąska w środkowych i południowych regionach Włoch. Często Włosi nazywają pizzę panzerotto - to druga włoska nazwa.

Proponujemy zrobić własną pizzę Calzone. Szynkę drobno posiekać, ser mozzarella, świeże zioła, dodać kawałek czerwonej papryki do smaku, parmezan zetrzeć na grubej tarce, wymieszać z serem ricotta. Cienko (5-7 mm) rozwałkuj ciasto, połóż farsz na jednym brzegu ciasta i dodaj łyżkę sosu do pizzy. Przykryj drugą połową ciasta, brzegi uszczelnij. Ułóż pizzę Calzone na rozgrzanym blasze, skrop wodą i oliwą z oliwek i piecz w 250 ° C przez 10 minut, lekko ostudź i podawaj.

6 miejsce - Pizza neapolitańska

Neapolitańczycy starają się za pomocą haka lub oszusta udowodnić swój status ojczyzny słynne danie, a zatem każde obalenie tej hipotezy jest uważane za bezpodstawne. Dla neapolitańczyków pizza to sprawa honoru. Nawiasem mówiąc, przepis na to danie nie podlega negocjacjom, ponieważ został zalegalizowany przez ministra rolnictwa Alfonso Pecoraro Scanio.

Po takich wypowiedziach najprawdopodobniej nie ma sensu gotować w domu pizzy neapolitańskiej. Wynagradzamy snobizm neapolitańczyków małą przerażającą historią. W ciągu ostatniego ćwierćwiecza około dziesięciokrotnie pojawiały się pogłoski, że właściciele lokalnych piekarni, aby zaoszczędzić na drewnie opałowym, wykopują stare trumny na cmentarzach i wykorzystują je jako paliwo do pieców, rozbijając i krusząc trumny na gruz.

PS Nie na próżno, najwyraźniej moja matka powiedziała: domowe jedzenie- najbezpieczniejszy.

5 pozycja - pizza z owocami morza

Aleksandr Dumas pisał też, że pizza pochłonęła mądrość i przebiegłość Włochów: nie da się nasycić człowieka kawałkiem chleba, oliwką, czosnkiem, złotym jabłkiem (pomidorem) i małą rybką, wziętymi osobno. Ale jeśli to wszystko zebrać w jeden bukiet, neapolitańczyk może dać człowiekowi możliwość jedzenia, zabawy i słuchania muzyki.

Pizza z owocami morza to jeden z najbardziej wykwintnych rodzajów pizzy, a jej głównym składnikiem są najświeższe owoce morza.

Jak zrobić własną pizzę z owocami morza? Najpierw przygotuj sos czosnkowy: posiekaj czosnek, natrzyj go solą, dodaj czarny pieprz i oliwę z oliwek. Opłucz i posortuj owoce morza. Zetrzyj skórkę z cytryny, dodaj sok i skórkę do owoców morza. Pozostaw na 15 minut. Dodaj drobno posiekany czosnek, liście tymianku, oliwę i sól. Pokrój oliwki i oliwki w kółka. Ciasto rozwałkować na cienką (5 mm) warstwę i wyłożyć na rozgrzaną blachę do pieczenia, posmarować sos czosnkowy, na wierzchu posmarować przygotowane owoce morza i posiekane oliwki, posypać serem. Piec w 250°C nie dłużej niż 8 minut.

4 pozycja - pizza „Cztery sery”

Pewnego dnia włoski pizzaiolo pomyślał: dla miłośników owoców morza są wspaniałe pizze z owocami morza, na… prawdziwi koneserzy pikantne włoskie salami - pizza z pepperoni, miłośnikom grzybów proponujemy grzybowe... Dlaczego jeszcze nie wymyślono pizzy dla miłośników serów? Tę lukę należy pilnie wypełnić!

Pizza Quatro formaggi należy do kategorii tzw. „pizza Bianca” – „białych” pizzy, bez koncentratu pomidorowego. W takiej pizzy jest tylko delikatny, rozpływający się smak. różnorodność serów i nie ma nic zbędnego.

Możesz samodzielnie ugotować pizzę z czterema serami, a na cztery główne składniki weź pikantny ser Dor niebieski, pachnący ser Fontina, klasyczny parmezan i mozzarella z kremowy smak. Aby doprawić olej, weź pół szklanki bazylii i oregano, umieść je w misce i namocz oliwą z oliwek przez 2 godziny. Ciasto posmaruj powstałym olejem, nałóż sery, dodaj przyprawy (mieszanka ziół włoskich) i piecz przez 15 minut w piekarniku w temperaturze 230 ° C.

3 miejsce - pizza Diabola

Ten pikantna pizza wynaleziony w Kalabrii, na południe od Neapolu. Jego podstawą jest salsiccia Napoletana, czyli włoskie salami. Amerykanie nazywają swoją wersję tej słynnej pizzy „pepperoni”. Amerykanie i Kanadyjczycy rocznie spożywają 10 kg pizzy na osobę, a najbardziej ukochaną i popularną jest właśnie pizza pepperoni, ustępująca jedynie hamburgerom.

Nazwa „pepperoni” została zapożyczona z włoskiego słowa „pieprz”; jasne jest, że potrawy z tą kiełbasą będą miały własną pikantność i pikantność.

Chcesz zrobić diabelską pizzę w stylu amerykańskim? Dlaczego nie? Na ciasto wyłożyć peperoni lub salsiccia Napoletana, sery mozzarella i parmezan, pieczarki i czerwone papryczki chili, równomiernie posmarować sosem, lekko skropić oliwą z oliwek. Piec nie dłużej niż 8 minut w 250°C. Gotową pizzę posyp suszoną bazylią, lekko ostudź i podawaj.

2 pozycja - pizza "Sycylijska"

Według Sycylijczyków najsmaczniejszy uliczne jedzenie dostępne w Palermo cały rok, jest sfincione. W pozostałej części Sycylii znany jest jako Sfincione di San Giovanni lub San Giovanni (uczta z okazji Święta Środka). Większość amerykańskich imigrantów w Nowym Jorku i New Jersey z tych, którzy pochodzą z Sycylii gotuje to soczyste i miękka pizza kwadratowy kształt.

Przepis na klasyczne Sfinciuni zawiera 3 niezbędne składniki: anchois, włoski ser pecorino i duża liczba pomidory. Często dodaje się cebulę, oliwki, salami, grzyby, a z przypraw i ziół dodaje się bazylię, kardamon, oregano. Ciasto powinno być przygotowane na bujnej bazie drożdżowej i pieczone przez 25-30 minut w temperaturze piekarnika 220°C.

1 miejsce - pizza Margherita

Niestety, ale główny powód, dla którego pizza „Margarita” przez długi czas było ignorowane przez wyższe sfery, polegało na sposobie wyrabiania ciasta (stopami), a do tego po prostu nie było nic do delikatnego zjedzenia tego dania - nie było żadnych urządzeń. A potem, na rozkaz jednego ze szlachciców, Gennaro Spadacchini, wytopiono specjalny „tłuczek” dla kucharza, który musiał ubić ciasto. A do jedzenia widelec trójzębowy otrzymał czwarty ząb. Do świąteczny stół Na cześć urodzin Margherity z Sabaudii ogromną pizzę przygotowali szef kuchni Don Raffaele Esposito i jego żona Razina Brandi. Od tego czasu pizza Margherita jest ulubioną? danie dla smakoszy kuchnia królewska.

Receptura pizzy jest zapisana w specjalnym standardzie DOC (Denominazione di Origine Controllata). Więc możesz spróbować gotować. Smaruj ciasto sosem pomidorowym zrobionym wyłącznie z pomidorów San Marzano. Wstawić do piekarnika na 10 minut, następnie wyjąć i dodać młody ser Mozzarella di Bufalo. Pizzę skropić oliwą extra virgin, posypać sól morska na wierzchu kilka świeżych liści bazylii. Włóż z powrotem do piekarnika na kilka minut, aż będzie gotowe. Proste, prawda, jak wszystkie genialne rzeczy.

Okrągła i obfita pizza niczym słońce Włoch sprawia radość smakoszom i miłośnikom prostych, nieskomplikowanych dań. A pizza przygotowywana w domu troskliwymi rękami to naprawdę pyszne jedzenie! Główną zaletą tego niesamowite danie- w swojej różnorodności: zmieniając skład nadzienia, zawsze można gotować i świąteczna uczta i satysfakcjonujące danie obiadowe, oraz lekka przekąska. Eksperymentuj, a życzymy Ci inspiracji w kuchni i smacznego przy stole!

09.04.2016

Nie zapomnij powiedzieć znajomym

Pizza to jeden z najbardziej lubianych przez miliony ludzi smakołyków. Dokładnie to popularne danie We wszystkich krajach. Teraz nie możesz znaleźć osoby, która nie wiedziałaby, czym jest pizza. Czy wiesz, że jej droga do światowej sławy zaczęła się od stołów biednych chłopów, którzy położyli wszystko, co było pod ręką, na cieście. Z czasem danie zostało ulepszone i trafiło na królewskie uczty. Włochy są uważane za miejsce narodzin pizzy, kraj ten ma prymat w różnorodności przepisów i umiejętności gotowania. Sosy, przyprawy, wszelkiego rodzaju dodatki do nadzień zadowolą najbardziej wybrednego degustatora. Wśród wszystkich istniejących przepisów można wyróżnić najpopularniejsze pizze na świecie.

TOP 5 najpopularniejszych pizzy:

1. Klasyczna „Margarita”

We Włoszech Margherita jest uważana za skarb narodowy. Nie może być inaczej, bo to ona jest protoplastą wszystkich współczesny gatunek. Zwróć uwagę, że główne składniki, które składają się na jego skład, mają ten sam kolor co włoska flaga:
Bazylia - zielona;
Ser "Mozzarella" - biały;
Pomidory są czerwone.
„Margherita” to najpopularniejszy i najbardziej rozpowszechniony wariant pizzy na całym świecie.



2. Tradycyjny „neapolitański”

Zasłużone drugie miejsce na liście gatunkowej pizzy zajmuje neapolitański. Taką popularność zdobyła dzięki swojemu prostemu i wyrafinowanemu gustowi. Do przygotowania należy użyć najwyższej jakości oliwy z oliwek. Składniki są dość proste:
Pomidory bez skórki;
„Parmezan” i „Mozzarella”;
sardele;
Bazylia.
Ten przepis ma swoje korzenie w odległej przeszłości. Ciekawostką jest to, że on słynny Aleksander Dumas o tym wspomniał pyszne danie, który był niezastąpiony w jadłospisie neapolitańskiej biedoty, podziwiającej zaradność zwykłych ludzi.



3. Pizza z czterema serami

Pizza z czterema serami zawiera:
Ser półmiękki „Skamortsa”;
Biały ser"Ser Mozzarella";
Ser serwatkowy „Ricotta”;
Ser pleśniowy "Gorgonzola"
O tym, że do przygotowania tej pysznej pizzy używa się czterech rodzajów sera, można się domyślić, gdy usłyszymy jej nazwę. Z taką obfitością produkty serowe włoscy kucharze zmienił klasyczny przepis.



4. Oryginalne cztery pory roku

Popularność „Czterech Pór Roku” wynika z ciekawego połączenia składników:
Pieczarki - zima;
Produkty wędliniarskie - lato;
Owoce morza - wiosna;
Pomidory - jesień.
Jak widać, każdy składnik dania symbolizuje określoną porę roku. Oczywiście w przepisie niezbędna jest mozzarella i zielenie.



5. Wariant amerykański„hawajski”

Ta opcja jest szczególnie lubiana przez tych, którzy kochają egzotyczne smaki. Oryginalne połączenie składników sprawiło, że pizza „hawajska” znalazła się na piątym miejscu wśród najpopularniejszych pizz na świecie:
"Ser Mozzarella";
Ananas;
Szynka.
Ten amerykański przepis jest uważany za najczęściej kupowany w pizzeriach.
Wybór wszelkiego rodzaju pizzy jest ogromny. Podczas procesu gotowania możliwe staje się użycie różne warianty kombinacje składników w jednym naczyniu. Tylko ser jest? niezbędny produkt, który zajmuje główne miejsce, żaden przepis nie może obejść się bez sera.