Gruzińskie zielone pomidory: najlepsze przepisy ze zdjęciami. Najsmaczniejsze gruzińskie zielone pomidory

Kuchnia gruzińska znana na całym świecie ze swoich walorów smakowych, w szczególności i. W ciągu długiej historii ludność Gruzji zgromadziła znaczne doświadczenie w zakresie konserwowania, suszenia, solenia różnych produktów na zimę. Trzeba tylko pamiętać o gruzińskiej adżyce.

Trudności z wyobrażeniem sobie jedzenia Kuchnia gruzińska bez przypraw, przypraw i ziół, którymi są często i obficie aromatyzowane. Również w procesie konserwowania jakichkolwiek warzyw Gruzini używają dużej ilości przypraw i ziół. Dzisiaj będziemy gotować po gruzińsku.

Zimowe kiszone pomidory według tego przepisu są niezwykle aromatyczne dzięki mięty, kolendrze, estragonowi, koperkowi, bazylii, liściom chrzanu, winogronom i wiśniom. Jak widać zestaw przypraw do jest znacznie szerszy niż to, co zwykliśmy wkładać do słoiczków.

Kolejna cecha ten przepis polega na tym, że pomidory są marynowane nie tylko z czosnkiem, ale także z krążkami cebuli, ale same zostaną pokrojone na połówki. Faktem jest, że pokrojone pomidory są lepiej nasycone zapachami ziół i przypraw niż całe zapakowane w słoik. Gotuj i ty i zaspokój swoją rodzinę w zimie pyszną przekąską.

Składniki na 3 litrowy słoik:

świeże pomidory (poniżej średniej wielkości, jędrne);
10-15 ząbków czosnku;
5 cebul (średniej wielkości);
1-3 szt. czerwona ostra papryka (ilość dodać według własnego gustu); czarny pieprz (około 5 groszków na słoik);
3 sztuki. łyżki sól kamienna;
4 łyżki. łyżki cukru;
55 ml octu (najlepiej 9%);
Przyprawy na dnie słoika: 1 łyżeczka posiekanej suszona mięta; 1,5 łyżeczki nasion kolendry (można zmiażdżyć); 75 gr. jądra orzechy włoskie; liść laurowy OK.
Zieloni na dnie słoika: gałązka bazylii, estragonu i kopru; 2 liście winogron; 1 arkusz chrzanu; 2 liście wiśni.

Gruzińskie Pomidory Marynowane - Przepis

Najpierw umyj słoiki sodą, dobrze je wypłucz. Następnie połóż wskazaną ilość zieleni na dnie. Opłucz pokrywki wrzącą wodą. Warto wiedzieć: liście winogron nadają pomidorom kwaśności: zastępują ocet. Jeśli w ogóle nie używasz octu, możesz całkowicie zastąpić go liśćmi (1 liść winogron zastępuje 10 ml octu).

Liść chrzanu zapobiega pokrywaniu się pomidorów białą pleśnią (czasami tak się dzieje), zabija wszelkie bakterie i nadaje im lekko ostry smak. Liście wiśni zachowują elastyczność pomidora (nie zagotują się podczas sterylizacji), swój kolor.

Umieść określone przyprawy na liściach.

Czosnek pokroić w plasterki.

Przygotuj pomidory. Umyć, osuszyć, pokroić na połówki. Układać w słoikach warstwami, naprzemiennie z czosnkiem, cebulą i pieprzem.

Na koniec dodać cukier, sól kamienną i ocet.

Gruziński przepis na zielone pomidory- świetna okazja, aby zaskoczyć rodzinę aromatyczną sałatką jarzynową. Jest łatwy w przygotowaniu, a marynaty można przechowywać w chłodnym pomieszczeniu przez całą zimę. Znamy już inne gruzińskie przepisy, na przykład wymyślone przez ludy kaukaskie, a teraz są kochane we wszystkich rosyjskich rodzinach.

Ale najpierw zastanówmy się nad przepisem na konserwowanie czerwonych pomidorów po gruzińsku. Litrowy słoik zawiera 700 g średniej wielkości dojrzałych pomidorów, pół marchewki, jedną paprykę, jedną małą cebulę, ząbek czosnku, gałązkę pietruszki i kopru, pięć groszków czarnego pieprzu, 30 g cukru, łyżkę soli, 30 ml octu stołowego.

Marchewki należy umyć, obrać, a następnie pokroić w pierścienie, położyć na dnie butelki, położyć również warzywa i czosnek. Umyj słodką paprykę, usuń nasiona i łodygę, pokrój strąk na cztery części. Umieść pomidory i plastry papryki w słoiku.

Czajnik postawić na ogniu i zagotować wodę, zalać wrzącą wodą warzywa, odstawić na 20 minut. Następnie spuść wodę, dodaj do niej sól, ziarna pieprzu, cukier. Ponownie doprowadzić do wrzenia.

Jest bardzo popularny, ponieważ marynaty zawsze okazują się pachnące, pikantne. Podając je do stołu, możesz pokroić na kawałki, posypać cebule i skropić olejem słonecznikowym.

Gruzińskie solone zielone pomidory

Przekąska „Zielone pomidory po gruzińsku” Jest łatwy w przygotowaniu, ale okazuje się ostry i bardzo aromatyczny. Będziesz potrzebował dwóch kilogramów zielonych owoców, 10 papryczek pepperoni, dużej główki czosnku, pęczka koperku, pęczka pietruszki, pęczka selera i kolendry oraz soli.

Pomidory powinny być niewielkich rozmiarów z gęstym miąższem, bez uszkodzeń, są idealne do tego przepisu, doskonale zachowują smak i wygląd. Owoce i warzywa należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą, położyć na ręczniku, aby zniknął nadmiar wilgoci.

W tym czasie musisz drobno posiekać warzywa, pokroić pieprz na kawałki. Obierz i zetrzyj czosnek. Wymieszaj wszystkie składniki. Teraz w każdym pomidorze musisz „położyć” mieszankę zieleni, dla każdego powinieneś wziąć gdzieś łyżkę zieleni.

Złóż nadziewane pomidory w słoiku lub innym głębokim pojemniku, połóż ładunek na wierzchu i umieść w ciemnym i chłodnym miejscu. Nie ma tu solanki, a warzywa same wypuszczą cały sok. Jeśli posolisz je w garnku lub wiadrze, od czasu do czasu możesz je uporządkować, przesuwając górne warstwy w dół i odwrotnie.

Gruzińskie solone zielone pomidory będą gotowe po 10 dniach, ale jeśli przełożymy je do słoików i zamkniemy plastikowymi wieczkami, będą doskonale przechowywane przez kilka miesięcy w lodówce.

Przekąska gruzińskie zielone pomidory

Gruzińskie faszerowane zielone pomidory można przygotować według innego przepisu, który ma wiele różnic. Będziesz potrzebować wymaganej ilości zielonych pomidorów o jędrnym miąższu, bez uszkodzeń, ostrej czerwonej papryki, selera, czosnku, wody i soli. Posolimy w emaliowanej patelni lub dużym wiadrze.

Jeśli weźmiesz osiem kilogramów pomidorów, to na pikantną przekąskę musisz wziąć 700 g ostrej papryki, 400 g obranego czosnku. Papryka pokrojona w średniej wielkości plastry. Czosnek pokroić w plasterki, niezbyt drobno. Pokrój seler naciowy, ale nie wyrzucaj ogonków, użyjemy ich pod koniec gotowania.

Pieprz, czosnek, mieszanka selera. Umieść ogony na dnie pojemnika. Pokrój pomidory, włóż nadzienie do środka. Teraz należy je docisnąć i włożyć do rondla, należy je ułożyć w rzędach. Na wierzchu ułożyć resztę nadzienia i gałązki selera.

Ale teraz musimy jeszcze przygotować solankę, która będzie piętno ten przepis. Na trzy litry wody dodaj sześć łyżek soli ze zjeżdżalnią. Sól należy wziąć dużą, można kamieniować, ale nie można używać jodowanej. Sól rozpuszczamy w wodzie i podpalamy, doprowadzamy do wrzenia i gorące wlewamy do garnka z warzywami. Osiem kilogramów warzyw zajmie około siedmiu litrów solanki. Przykryj talerzem na wierzchu i połóż ucisk na wierzchu, na przykład może to być trzylitrowa szklana butelka wypełniona wodą.

O pomidorach można zapomnieć na 10 dni, nie trzeba ich mieszać i nakłuwać, same się posolą. Po tym czasie zupę należy przełożyć do słoików, zalać solanką. okładka plastikowe pokrywki i przechowywać w chłodnym miejscu. Tuż przed tym solankę należy przefiltrować, usuwając uformowaną białą nasadkę pleśni. A teraz jest gotowy, można go podawać przy stole, polany olejem roślinnym.

Gruzińskie marynowane zielone pomidory

przygotować Gruzińskie marynowane zielone pomidory z pieprzem musisz wziąć kilogram zielonych owoców, pół kilograma cebula, koperek zielony, trzy papryka, mielony czarny pieprz, łyżka cukru i łyżka soli, pół szklanki oleju roślinnego.

Pomidory należy umyć, a nawet zalać wrzątkiem. Następnie pokroić na sześć plasterków, a jeśli owoce są duże, to na osiem części. Obraną cebulę należy pokroić w krążki. Strąki papryki należy obrać, umyć, pokroić w plasterki. Wymieszaj wszystkie warzywa w dużej misce. Drobno posiekaj koperek, dodaj warzywa do warzyw, dodaj przyprawy do smaku.

Wszystkie składniki wymieszać, ułożyć w słoikach, które należy najpierw wysterylizować. Do marynaty na jeden litr wody należy wziąć 70 ml octu, 20 g cukru i 50 g cukru. Wymieszaj wszystkie składniki, zagotuj roztwór.

Zalać sałatkę jarzynową wrzącą marynatą, włożyć do słoików i poddać sterylizacji. Pamiętaj, aby wybrać odpowiedni czas na sterylizację: litrowe słoiki sterylizowane przez 20 minut, pół litra -10 minut.

Następnie wlej dwie łyżki oleju roślinnego do każdego słoika. Zwinąć żelaznymi pokrywkami, odwrócić do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia pod ciepłym kocem.

Zielone pomidory w puszce po gruzińsku przygotowane w następujący sposób: 650 g pomidorów, 200 g papryki i 150 g cebuli, jeden ząbek czosnku, dwa liście laurowe, łyżka oleju słonecznikowego, łyżka soli i łyżka esencji octowej.

Słodką paprykę opłucz pod bieżącą wodą, następnie pokrój na 5 części, blanszuj we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. Po warzywach opuść do zimnej wody, włóż durszlak do szklanki Nadmiar wody. Pokrój w słomki. Opłucz zielone owoce, pokrój w cienkie koła. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie.

Przygotowane warzywa przełożyć do durszlaka, wymieszać, posolić do smaku, pozostawić do odsączenia soku, zastępując od dołu miskę, aby sok tam płynął, przyda się w przyszłości. Do każdego słoiczka włożyć ząbek liścia laurowego i czosnku, mocno nadziać masę warzywną do słoiczków.

Dodaj sól, ocet, olej słonecznikowy. Wlać sok, który jest stosem z masy warzywnej (nie trzeba go podgrzewać). okładka żelazna pokrywa, włóż sterylizację: litr - 50 minut, pół litra - pół godziny. można przechowywać bez sterylizacji.

Zielone pomidory w puszce po gruzińsku

Zielone pomidory na ostro po gruzińsku wymagać duża liczba ostra papryka, czosnek i różne przyprawy, które sprawiają, że sałatka jest niezwykle smaczna, pachnąca. Wszystkie przepisy na zielone pomidory obejmują dodatek czosnku, to właśnie ten składnik nadaje warzywom niesamowity smak.

Aby przygotować niesamowitą sałatkę, musisz wziąć trzy kilogramy owoców, kilogram cebuli, taką samą ilość papryki, litr ostry sos i półtora kilograma marchwi, pół litra olej słonecznikowy sól dla smaku.

Zetrzyj marchewki gruba tarka. Pokrój pomidory, paprykę w duże plastry, posiekaj cebulę na pół pierścienia. W rondlu rozgrzej olej, włóż warzywa i wlej przyprawę sos pomidorowy. Mieszając, gotuj przez półtorej godziny. Następnie posolić i gotować przez kolejne dziesięć minut. gorąca sałatka Rozłóż do wysterylizowanych słoików.

Zielone pomidory na ostro po gruzińsku

Musisz wziąć kilogram zielonych pomidorów, dwie główki czosnku, dwie ostre papryczki, pęczek pietruszki. Marynatę przygotowuje się z 700 ml wody, dwóch łyżek cukru, jednej łyżki soli, trzech łyżek octu.

Kiszone pomidory po gruzińsku to doskonały dodatek do każdego drugiego dania mięsnego. Lepiej jest używać zielonych pomidorów o małych owocach, ale możesz wziąć większe owoce, jeśli przechowujesz je w słoikach z szeroką szyjką.

Pomidory dokładnie umyć gorąca woda. Pokrój każde warzywo z boku na środek, aby otwierało się jak książka. Przygotowane warzywa zalać wrzącą wodą, pozostawić na 20 minut. Zmiel w blenderze ostra papryczka, czosnek i pietruszka. Napełnij każdego pomidora płonącą masą. Zapakuj je szczelnie w słoiki.

Teraz musisz przygotować marynatę: dodaj sól, cukier do wody, wlej ocet, zagotuj roztwór. Pomidory zalać marynatą, przykryć blaszanymi pokrywkami, pasteryzować we wrzącej wodzie przez 20-25 minut od momentu zagotowania wody.

Uszczelnij gotową konserwację blaszanymi pokrywkami, odwróć do góry dnem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w lodówce.

Jak widać, w kuchni gruzińskiej można znaleźć najwięcej różne przepisy konserwowanie zielonych pomidorów, i to pomimo faktu, że pomidory były znane w Gruzji nie tak dawno temu. To warzywo szybko zyskało popularność, nauczyli się je uprawiać, marynować i solić, wymyślili wiele najsmaczniejszych przepisów nie tylko z dojrzałymi, ale także z zielonymi owocami.

W tych przepisach pomidory można pozostawić w całości lub pokroić na kawałki. Szczególnie popularne są faszerowane warzywa, a nadzienie może być ostre, tj. będzie zawierał gorące składniki(czosnek, chili), albo będzie składał się tylko z różnych ziół - kopru, pietruszki, bazylii, selera. Można je solić, marynować, konserwować na sucho własny sok, więc po wypróbowaniu kilku różne opcje, możesz zdecydować, który najbardziej Ci się podoba.

Gruzińskie zielone pomidory są urocze danie, co pozwoli urozmaicić zimową dietę. Niedojrzałe owoce różnią się radykalnie od dojrzałych, a zrobione z nich przekąski również inny smak i aromat. Z zielonych pomidorów okazują się bardziej pikantne i wyjątkowo kwaśne. Przepisy zaczerpnięte z Gruzji zawierają dodatek dużej ilości zieleniny, często owoce faszerowane są czosnkiem i ostrą papryką, dzięki czemu przystawka okazuje się ostra i dobrze współgra z Dania mięsne. Istnieje kilka sekretów, dzięki którym sałatka gruzińska będzie wyjątkowa.

Cechy gotowania zielonych pomidorów po gruzińsku

Gotowanie pomidorów po gruzińsku nie jest trudne, nawet dla tych, którzy nie mają doświadczenia. Wysiłki nie pójdą na marne, jeśli weźmiesz pod uwagę kilka przydatnych zaleceń:

Niedojrzałe owoce do robienia gruzińskich przystawek należy przyjmować średniej wielkości. Możesz wziąć trochę większy, ale ważne jest, aby wszystkie miały tę samą średnicę.
Możesz zrobić zielone pomidory po gruzińsku faszerowane, pokrojone w plasterki. Jeśli planujesz konserwować duże owoce, lepiej wybrać przepis, który obejmuje siekanie warzyw na małe kawałki.
Aby pomidory były miękkie i lepiej marynowane, są wstępnie blanszowane. Jak dłuższy czas obróbka cieplna tym są bardziej miękkie.
Słoiki do przechowywania zielonych pomidorów na zimę po gruzińsku muszą być sterylizowane, a pokrywki gotowane. Jeśli planujesz przechowywać przekąskę w lodówce, możesz użyć plastikowych pokrywek. Ale lepiej - metal lub kapron.
Często spotyka się przepisy, które przewidują sterylizację przedmiotu obrabianego. Zaleca się przeprowadzanie zabiegu w małych pojemnikach, objętość 1 litra uważa się za optymalną. Jeśli przepis nie przewiduje sterylizacji, można je również przygotować w trzylitrowym pojemniku.

Przepisy na zielone pomidory po gruzińsku na zimę

Jest wiele dobry przepis pikantne zielone pomidory po gruzińsku, najprostsze to te z nadzieniem z owoców pikantny farsz. Istnieją półfabrykaty, które można podać natychmiast na stół i do przechowywania przez całą zimę. Wśród dodatkowe składniki może być użyte orzechy włoskie, seler, bazylia i inne aromatyczne zioła.

Błyskawiczne gruzińskie zielone pomidory

Jeśli planowane są wakacje lub naprawdę chcesz zaskoczyć domowników pyszną przekąską, ten przepis się stanie najlepszy wybór. Składniki:

5 kg niedojrzałych pomidorów;
25-30 ząbków czosnku;
2 cebule;
50 g zieleni do smaku;
5 ul. l. chmiel-suneli;
2 łyżki stołowe. l. sól;
1 st. obrazy olejne;
1 st. ocet jabłkowy.

Gruzińskie zielone pomidory z czosnkiem przygotowuje się w następujący sposób:

Każdy pomidor należy obrać, umyć i zalać wrzątkiem. Pokrój w plasterki, włóż do obszernej miski.
Umyj warzywa, drobno posiekaj, dodaj do pomidorów.
Czosnek i cebulę obrać z łuski, posiekać na kleik. Wlać do innych produktów.
Dodać przyprawy, cukier, sól, wlać olej i ocet.
Wymieszać, przełożyć do plastikowego wiadra, odstawić na 12 godzin.

Ważny! Lepiej nie używać przyborów aluminiowych, ponieważ proces utleniania rozpocznie się natychmiast, co wpłynie niekorzystnie smakowitość produkt.

Gruzińskie marynowane zielone pomidory

Marynowane pomidory po gruzińsku w połączeniu z zioła są pachnące i smaczne. Składniki:

2 kg niedojrzałych owoców;
15 ząbków czosnku;
10 g pietruszki i estragonu;
1 korzeń chrzanu;
2-3 liście wiśni i porzeczek;
ziarnka pieprzu.

4 łyżki. woda;
2 łyżki stołowe sól.

Proces fermentacji składa się z następujących etapów:

Owoce dojrzałości mlecznej przekrój na pół, ale nie do końca, aby nie rozpadły się na plasterki.
Ząbki czosnku, korzeń chrzanu, świeże zioła zmielić w maszynce do mięsa lub posiekać blenderem.
Faszeruj pomidory gotowym nadzieniem i ułóż szczelnie w emaliowanym pojemniku. Najpierw musisz umieścić w nim kilka liści wiśni i porzeczek, 2 ziarna pieprzu.
Wodę zagotować z solą, ostudzić i wlać do pojemnika wypełnionego nadziewanymi owocami. Połóż ucisk na wierzchu i pozostaw na 7 dni do wyrośnięcia.
Po zielonych pomidorach po gruzińsku włóż do lodówki.

Gruzińskie marynowane zielone pomidory

Aby zebrać niedojrzałe owoce na zimę, będziesz potrzebować następujących produktów:

24 szt. zielone pomidory (może trochę mniej lub więcej - ile trafi do słoika);
1 st. Chile;
6 ząbków czosnku;
30 gramów pietruszki;
1 łyżeczka chmiel-suneli;
2 liście laurowe;
1/2 łyżeczki nasiona kolendry;
1/4 st. Sahara;
1/2 st. ocet;
ziarnka pieprzu;
2 łyżeczki sól.

Etapy konserwacji na zimę:

Przede wszystkim musisz przygotować nadzienie na zielone pomidory. Zmiel warzywa, chili, czosnek, wymieszaj, dodaj chmiel suneli.
Owoce dojrzałości mlecznej powinny być średniej wielkości, umyć je i przekroić w poprzek, ale nie przecinać do końca, aby pozostały nienaruszone.
Na dnie słoika umieść liść laurowy, kolendrę i ziarna pieprzu.
Owoce nadziewamy farszem i ciasno układamy w pojemniku.
Zagotuj wodę, zalej napełnione słoiki i odstaw na kwadrans.
Odcedź płyn do rondelka, dodaj sól i cukier, poczekaj aż się zagotuje i wlej ocet. Zalej słoiki marynatą i włóż do sterylizacji na 10 minut od momentu zagotowania wody.
Wyjąć słoiki z wody, szczelnie zamknąć, owinąć kocem i odstawić do ostygnięcia.

Gruzińskie zielone pomidory w puszce

Ten przepis jest prosty w przygotowaniu, ale jednocześnie zielone pomidory są umiarkowanie pikantne i smaczne. Aby go przygotować, należy wziąć:

1 wiadro niedojrzałych owoców;
1 st. mielony czosnek i ostra papryczka;
200 g koperku i pietruszki;
1 st. sól, cukier i ocet.

Niedojrzałe pomidory są konserwowane na zimę w następujący sposób:

Umyj niedojrzałe owoce i pokrój na 6 części, wlej do miski.
Dodaj czosnek, ostrą paprykę (powinny być już zmielone).
Następnie dodaj drobno posiekaną zieleninę.
Wlać sól, cukier i wlać ocet. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Napełnij słoiki pomidorami i przyprawami do góry, wszystko mocno ubijając.
Korek z nylonowymi lub metalowymi pokrywkami i wyślij do przechowywania w piwnicy.

Gruzińskie zielone pomidory bez sterylizacji

Ten przepis na zbiory na zimę składa się z następujących kroków:

W niedojrzałych owocach (2 kg) odciąć łodygę i zrobić małe wgłębienie. Do każdego pomidora włożyć mały ząbek czosnku.
Umieść owoce w słoikach, które należy najpierw wysterylizować. Połóż liść laurowy na dnie słoika, 1 łyżeczka. ziarna kopru.
Napełnij solanką. Zagotuj 1 litr wody, dodaj 1 łyżkę. l. sól i cukier, wlać 1/2 łyżki. ocet.
Zamknij pojemniki metalowymi pokrywkami, odwróć, przykryj kocem.

Zielone pomidory faszerowane na zimę po gruzińsku

W oryginalny i wykwintny sposób możesz przygotować pikantne zielone pomidory na zimę po gruzińsku według tego przepisu. Będziesz potrzebował następujących produktów:

2,5 kg owoców dojrzałości mlecznej;
12 szt. pieprz sałata;
2 strąki chili;
500 g cebuli i marchwi;
50 g koperku i pietruszki;
12 ząbków czosnku.

Do gotowania solanki potrzebne będą:

woda 1 l;
50 g soli i cukru;
1 st. l. ocet.

Etapy zamówienia:

Pomidory pokroić w poprzek, ale nie do końca, moczyć przez pół godziny we wrzącej wodzie.
Drobno posiekaj warzywa, pieprz i czosnek, wymieszaj.
Wyjmij pomidory z wrzącej wody i włóż farsz do środka.
Ułóż owoce w słoikach tak ciasno, jak to możliwe.
Zagotuj solankę, łącząc wodę, sól, cukier i ocet. Wlej pomidory, włóż słoiki do sterylizacji na 20 minut.
Wyjąć z wody, zakorkować, przykryć kocem.

Gruzińskie pikantne zielone pomidory

To jeden z najsmaczniejszych gruzińskich przepisów na zielone pomidory. Doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, szczególnie nadaje się na grilla i steki. Zaopatrz się w te produkty:

1,5 kg owoców dojrzałości mlecznej;
5-6 szt. pieprz sałata;
5-6 ząbków czosnku;
20 g zieleni: kolendra, koperek, bazylia, seler;
3 strąki chili;
1 łyżeczka papryka;
1 st. l. sól;
2 łyżki stołowe. l. Sahara.

Etapy marynowania:

Umyj owoce, pokrój łodygę i pokrój w cienkie koła.
Usuń nasiona z papryki i pokrój w cienkie paski.
Czosnek obrać i przepuścić przez prasę.
Drobno posiekaj zielenie.
W misce wymieszać pieprz, czosnek, zioła, dodać sól, paprykę, cukier. Mieszać.
Teraz ułóż pomidory i przyprawy warstwami w słoiku. Naciśnij mocno, aby uwolnić sok.
Odstawić na 2 dni, aby rozpoczął się proces fermentacji. Po włożeniu do lodówki. Tydzień później możesz podawać.

Gruzińskie zielone pomidory z orzechami

Niezwykły smak uzyskuje się z niedojrzałych pomidorów po gruzińsku, konserwowanych na zimę z dodatkiem orzechów włoskich. Przygotowanie składa się z następujących kroków:

Umyj 2 kg niedojrzałych owoców, pokrój w cienkie plasterki, posyp solą i pozostaw na 3 godziny.
Na patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę (500 g) na złoty kolor.
Marchewki obrać, pokroić w cienkie paski. Smażyć na patelni.
Papryka sałaty (12 szt.) Pokrój w półpierścienie. Dusić na małym ogniu.
Przeciśnij 4 ząbki czosnku przez praskę.
1 st. Obrane orzechy zmielić w moździerzu.
1 litr sok pomidorowy połączyć ze wszystkimi pozostałymi składnikami, wlać 1 łyżeczkę. czerwony pieprz mielony, szafran i chmiel suneli. Sól.
Umieść sałatkę marniejącą przez kwadrans.
Rozesłać do banków. Ustaw sterylizację na 20 minut. Konserwacja z kluczem do zwijania metalowych kapsli.

Gruzińska sałatka z zielonych pomidorów

Ten przepis na sałatkę ozdobi każdy świąteczny stół. Aby przygotować go na przyszłość, będziesz potrzebować następujących produktów:

3 kg niedojrzałych owoców;
12 szt. pieprz sałata;
30 ząbków czosnku;
2 niebieskie cebule;
20 g zielonej cebuli;
50 g zieleni: bazylia, koperek, pietruszka;
4 łyżki. l. chmiel-suneli;
1 st. l. mieszanki pieprzu;
2 łyżki stołowe. l. sól;
1 st. obrazy olejne;
3/4 st. ocet jabłkowy.

Etapy przygotowania do zimy:

Niedojrzałe owoce pokroić w kostkę cienkie plasterki.
Pokrój paprykę i cebulę w półpierścienie.
Przepuść czosnek przez prasę.
Drobno posiekaj zielenie.
Wszystkie przygotowane składniki łączymy w jednej misce, dodajemy do nich przyprawy, olej i ocet. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Umieścić sałatkę szczelnie w słoiku, aby warzywa były pokryte sokiem na wierzchu.
Zamknąć szczelnie metalowymi wieczkami.

Ta sałatka jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa, ponieważ warzywa są konserwowane na surowo, dzięki czemu zachowane są ich dobroczynne właściwości.

Warunki przechowywania

Warunki przechowywania marynowanych zielonych pomidorów po gruzińsku zależą od zastosowanej receptury. Owoce zakonserwowane na zimę w sterylnym pojemniku można przechowywać do 1 roku w chłodnej piwnicy. I te, które były przygotowane szybki sposób i są gotowe do spożycia po kilku dniach, powinny być przechowywane w lodówce nie dłużej niż miesiąc. Chociaż jeśli piwnica jest zimna, półfabrykaty są w niej dobrze zachowane nawet pod nylonową osłoną.

Wniosek

Gruzińskie zielone pomidory można szybko zamarynować lub wysterylizować, aby zachwycały smakiem i aromatem przez całą zimę. Przepisy, które przywędrowały do nas z kraju południa, wyróżniają się różnorodnością ziół i przypraw, co odróżnia je od innych przekąsek.

Przepis wideo na zielone pomidory po gruzińsku:

Pomidory - w razie potrzeby

Słodka papryka - 1-2 szt.

Czosnek - 3 ząbki

Koper / pietruszka / seler - po 1 gałązce

Woda - w razie potrzeby (około 1-1,2 litra)

Sól - 1 łyżka. (ze zjeżdżalnią)

Ocet 9% - 100 ml.

liść laurowy - 1 szt.

Ziele angielskie - 5-6 szt.

81 kcal
30 minut.

Proces gotowania

W połączeniu z niewielką ilością pachnącej zieleniny, słodkiej papryki, krążków marchwi i czosnku, pomidory gotowane według tego przepisu zawsze okazują się bardzo aromatyczne i smaczne. Umiarkowanie pikantne, słodko-kwaśne, staną się pomidory po gruzińsku świetny dodatek do przystawek z ziemniaków, mięsa i płatków zbożowych, a także jasną przekąskę, która ozdobi Twoje menu zarówno w święta, jak iw dni powszednie. Spróbuj!

Aby przygotować gruzińskie pomidory na zimę, przygotuj składniki zgodnie z listą.

Przygotuj wcześniej słoiki i pokrywki do konserwacji. Umyj puszki po napojach i sterylizuj dowolnymi wygodnym sposobem(na parze, w piekarniku lub kuchence mikrofalowej), gotuj pokrywki przez 3-5 minut.

Umyj pomidory i posortuj. Drewnianą wykałaczką nakłuć pomidory 3-4 razy wokół punktu mocowania łodygi.

Przygotuj pozostałe składniki. Obierz ząbki czosnku. pokroić w paski Papryka i plasterki marchwi. Umyj zieleninę.

Do przygotowanych słoików włóż zieleninę, ząbki czosnku i kilka kawałków marchwi.

Napełnij słoiki przygotowanymi pomidorami i dodaj kilka pasków słodkiej papryki.

Napełnij słoiki wrzącą wodą, tak aby woda lekko wylewała się poza krawędź. Aby słoiki nie pękły, wlej wrzącą wodę cienkim strumieniem wzdłuż krawędzi metalowej łyżki. Przykryj słoiki pokrywkami i pozostaw na 5-7 minut.

Następnie spuść wodę. Dodaj cukier, sól, ocet, liść laurowy, kilka groszków piment i doprowadzić marynatę do wrzenia.

Wyłącz ogień i zalej wrzącą marynatą słoiki z pomidorami. Następnie zamknij przygotowane pokrywki i zwiń.

Odwróć słoiki z przedmiotem obrabianym i zawiń, aż całkowicie ostygną.

Gruzińskie pomidory są gotowe. Pysznej zimy!

Pyszne gruzińskie pomidory

Najpopularniejsze są przetwory pomidorowe. Dlatego znaleźliśmy dla Ciebie przepis na doskonałe pomidory do zbioru na zimę. Są pachnące i bardzo apetyczne! I chociaż każda gospodyni ma swoją przepis na koronę kiszone pomidory, ten wciąż jest wart uwagi. Spróbuj raz, a będziesz je robić cały czas.

Wszystkie składniki przygotowywane są na bazie 1 litra. Bank.

Wymagane składniki

pomidory - 0,7 kg
marchewki - 0,5 szt
pieprz - 1 szt.
cebula - 1 szt.
czosnek - 1 ząbek
koperek, pietruszka - po 1 gałązce
ziarna pieprzu - 5 szt
sól - 1 łyżeczka
cukier - 30 gr
ocet 9% - 30 ml

Zacznijmy gotować

Sterylizujemy słoiki.
Umyj i obierz marchewki, pokrój w plasterki.
Czyścimy czosnek. Myjemy warzywa i pomidory. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie. Pokrój paprykę na pół, usuń nasiona i łodygę, a następnie przekrój każdy kawałek ponownie na pół.
Na dnie słoika kładziemy marchewkę, zioła i czosnek. Następnie rozłóż paprykę, pomidory i cebulę.
Wlej wodę do rondla i zagotuj, wlej pomidory. Zostawiamy je na 20 minut.
Następnie wlej wodę do rondla i wlej do niej sól, cukier, dodaj ziarna pieprzu i ponownie zagotuj.
Wlej ocet do powstałej marynaty i wlej do słoików. Zakasać.
Kładziemy go do góry nogami na kocu i zawijamy.

Planujecie zamknąć ogórki? Wypróbuj przepis na chrupiące ogórki kiszone. Możesz go znaleźć na naszej stronie internetowej.

Powodzenia w przygotowaniach!

Naciśnij „Lubię to” i otrzymuj tylko najlepsze posty na Facebooku ↓

Pyszne gruzińskie pomidory: przepis na zbiory na zimę

Pyszne pomidory po gruzińsku Największą popularnością cieszą się przetwory z pomidorów gruzińskich. Dlatego znaleźliśmy dla Ciebie przepis na doskonałe pomidory do zbioru na zimę. Są pachnące i bardzo apetyczne! I mimo że

Pomidory kiszone po gruzińsku

Po 20 godzinach możesz już umieścić swoje blanki w ciemnym, chłodnym miejscu i cieszyć się ich niezrównanym smakiem przez całą zimę.

Składniki na 1 litr:

500 gramów pomidora;
gałązki kolendry;
1 ostra papryka;
1 łyżka sól;
1 łyżka ocet jabłkowy;
4-5 ząbków czosnku.

Jak gotować pikantne marynowane pomidory po gruzińsku (czerwone)

Obierz czosnek i pokrój na kilka kawałków, posiekaj ostrą paprykę.

Umyć i osuszyć zieloną kolendrę.

Układać w podgrzanych słoikach warstwami: kolendra, czosnek, ostra papryka, pomidory. Powtórz procedurę kilka razy.

Napełnij cały słoik i umieść na wierzchu gałązkę kolendry.

W wypełnionych pojemnikach z pomidorami dodaj sól i ocet jabłkowy, napełnij mieszaninę wrzącą wodą i szczelnie zamknij pokrywki.

okładka pomidory z puszki ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przechowuj pomidory po gruzińsku w specjalnie do tego wyznaczonych miejscach: spiżarni lub piwnicy.

1. Kolendrę w przepisie można zastąpić bazylią, rukolą lub koperkiem.

2. Wskazane jest dostosowanie ilości ostrej papryki w przepisie w zależności od preferencji smakowych.

3. Jeśli zamierzasz dawać pomidory małym dzieciom, zmniejsz kilkakrotnie ilość pieprzu.

Gruzińskie pomidory na zimowy przepis ze zdjęciem

Jeden z tych ciekawych i bardzo apetyczne dania to pikantne czerwone marynowane pomidory po gruzińsku.

Zielone pomidory po gruzińsku na zimę

Czas gotowania: Nie wskazano

Do marynat zaleca się stosowanie zielonych lub brązowych owoców, które osiągnęły dojrzałość techniczną.Ze względu na to, że na zakwas używa się kawałków pomidorów, czas przygotowania pomidorów nie przekracza 5-6 dni. Gdy kawałki owoców nabiorą pikantnego smaku, należy je zakorkować plastikową pokrywką i wysłać do przechowywania w zimnym miejscu. Spowolni to proces fermentacji i pozwoli cieszyć się marynowanymi zielonymi pomidorami (z kolendrą) przez całe zimowe miesiące. Nie zaleca się zmniejszania ilości pikantnych zieleni w przepisie, ponieważ to ona wzbogaca smak. ukończony produkt i nadaje jej oryginalny smak.

Składniki (na 1500 ml):

- zielone pomidory (1000 gramów);

- czosnek (5-7 ząbków);

1. Rozdrobnij przygotowane zielone pomidory na małe kawałki.

2. Rozprowadzamy część kolendry w pojemniku.

3. Obierz czosnek z łuski i włóż do słoika (1/4 części).

4. Dodaj pieprz cayenne.

5. Umieść ¼ pomidorów w pojemniku.

6. Powtórz procedurę 3-4 razy. Rozprowadzanie warstw zieleni, czosnku i plasterków pomidora. Staramy się wypełnić cały pojemnik.

7. Wlej wymaganą ilość soli kuchennej.

8. Wlać do przedmiotu obrabianego zimna woda, przykryj pokrywką i zostaw zielone owoce w pokoju. Czekamy 3-4 dni.

9. Wysyłamy gotowe zielone pomidory w języku gruzińskim do przechowywania w piwnicy lub lodówce.

10. Używamy przedmiotu przez wszystkie zimne miesiące.

Zielone pomidory po gruzińsku na zimę jak najbardziej pyszny przepis

Zielone pomidory po gruzińsku na zimę nie wymagają sterylizacji. Warzywa są dość łatwe w przygotowaniu. Prosty, ale najsmaczniejszy przepis pomoże Ci uzupełnić zapasy.

Jak pysznie gotować gruzińskie zielone pomidory na zimę

Kuchnia gruzińska jest jedną z naszych najpopularniejszych kuchnie kaukaskie, a gościnność tego ludu jest legendarna. Ich słynne biesiady kojarzą się przede wszystkim z grillem. Ale rasy białej są również świetnymi ekspertami w przygotowywaniu różnych pikantnych warzywnych przekąsek, z których jedną są gruzińskie pomidory.

Wygląd i smak przedmiotu obrabianego

Pyszna, umiarkowanie ostra przystawka świetnie wygląda i ozdobi każdą świąteczny stół. Jasnozielone pomidory, z apetyczną jaskrawoczerwoną adjika w kroju, wyglądają świetnie! Dzięki jego pikantny smak, pomidory przyrządzane według tego przepisu doskonale pobudzają apetyt.

Cechy wyboru zielonych pomidorów

Za osiągnięcie najlepszy wynik bardzo ważne właściwy wybór pomidory.

najlepiej nadają się małe pomidory, mniej więcej wielkości jaja kurzego;
warzywa muszą być świeże, bez wad i oznak więdnięcia;
kolor pomidorów powinien być jasnozielony, powiedzmy lekko różowawy odcień;
staraj się wybierać warzywa mniej więcej tej samej wielkości, aby lepiej się marynowały.

Zielone pomidory na zimę: przepis krok po kroku ze zdjęciami

Poniżej jest przepis krok po kroku ze zdjęciem. Lista produktów przeznaczona jest dla słoików dwulitrowych. Jeśli chcesz zrobić więcej, po prostu weź wielokrotność określone produkty. Na przykład, jeśli chcesz zrobić 6 puszek - pomnóż wszystko przez 3. W takim przypadku możesz wziąć mniej pieprzu - 2 szt., Ale to zależy od ciebie.

Urządzenia kuchenne i naczynia

Przepis jest bardzo prosty, więc do przygotowania potrzeba bardzo niewiele:

blender lub maszynka do mięsa;
patelnia do sterylizacji;
słoiki szklane z zakrętkami - 2 szt.

Jeśli używasz prostego blaszane pokrywki bez nici potrzebny będzie również zszywacz.

Wymagane składniki

Najpierw musisz przygotować następujący zestaw produktów:

zielone pomidory - 1 kg;
marchewki - 1 szt.;
ostra papryka - 1 szt.;
czosnek - 1 szt.;
ocet 9% - 3 łyżki. l.;
cukier - 2 łyżki. l.;
sól - 1 łyżka. l.

Warzywa oczywiście należy umyć i wysuszyć.

Proces gotowania krok po kroku ze zdjęciem

Zacznijmy więc przygotowywać i konserwować pyszną pikantną przekąskę:

włóż pieprz, marchewkę i czosnek do blendera (możesz użyć maszynki do mięsa), zmiel, aż uzyskasz masa ziarnista, to jest farsz;

umyte pomidory kroimy na środku o około 3/4, tak aby pomidor był przecięty, ale się nie rozpadał;

włóż nadzienie w nacięcie każdego pomidora;
otrzymane nadziewane pomidory włożyć do wysterylizowanych słoików;
przygotować marynatę: wsypać cukier, sól do wody, podpalić i doprowadzić do wrzenia, następnie dodać ocet;
zdejmij marynatę z ognia i zalej nią pomidory w słoikach;

przykryć pokrywkami, ustawić do sterylizacji na 10 minut (czas jest liczony po ugotowaniu);
po tym czasie wyjmujemy słoiki, zakręcamy pokrywki.

To wszystko - doskonale pikantna przekąska gotowy.

Jak gotować zielone pomidory bez zszywania

A teraz porozmawiamy o tym, jak gotować pyszne zielone pomidory bez uciekania się do konserwacji, zamykania i sterylizacji słoików. Przepis jest bardzo prosty pyszna przekąska będzie gotowy za dzień.

Do gotowania potrzebne będą:

Gdy wszystkie produkty są gotowe, pomidory są myte, możesz kontynuować:

posiekaj pomidory. Mały - w dwóch częściach, duży - w duża ilość(4-6 plasterków), włóż wszystko do pojemnika z wysokimi bokami, np emaliowana patelnia bez żetonów w środku;
posiekać koperek i czosnek (można wycisnąć prasą), pieprz - pokroić w krążki. Dodaj wszystkie pozostałe produkty, dokładnie wymieszaj;
przykryj powstałą masę płytką o odpowiednim rozmiarze, będzie działać jak prasa. Dociśnij trochę, aż pomidory zostaną zwarte, i umieść na talerzu ładunek (na przykład słoik z wodą);
wyjść o godz temperatura pokojowa na dzień.

Twój następny dzień pyszne pomidory będzie gotowy. Jeśli stopień kwasowości Ci odpowiada, możesz przełożyć je do słoika i wstawić do lodówki, wtedy nie staną się bardziej kwaśne. Jeśli lubisz bardziej kwaśne, zostaw garnek w tym samym miejscu na kolejny dzień.

Co podać z zielonymi pomidorami

Zielone pomidory dobrze komponują się z innymi marynowanymi warzywami. Doskonała opcja będzie kolejna marynowana przystawka, której miejsce narodzin uważa się za Kaukaz - kapusta guryjska (na Ukrainie nazywa się to „pelyustka”).

Zestaw ostrych przedmiotów świetnie prezentuje się na stole pikantne przekąski pochodzący z Gruzji - „niebieski” i pomidory po gruzińsku. Nasze danie możesz podać również z ziemniakami gotowanymi w dowolnej postaci. I oczywiście przystawka będzie świetnym dodatkiem do ryb lub mięsa.

Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że gruzińskie pomidory to dość ostra przystawka. Ze względu na wspaniały pikantny smak można je jeść świetna ilość. Ale nie dajcie się zbytnio ponieść emocjom, bo wszystko jest dobre, czyli z umiarem. Smacznego!

Gruzińskie zielone pomidory na zimę: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Gruzińskie zielone pomidory (z puszki): przepis na gotowanie krok po kroku ze zdjęciem. Metoda konserwowania zielonych pomidorów bez szwów po gruzińsku.

Prawie wszystkie gruzińskie opcje gotowania pomidorów są związane z serwowaniem tego cudownego przekąska warzywna na biesiady z daniami mięsnymi i grillem. Co więcej, gotowanie tak przepysznej uczty z niepowtarzalny smak i aromatu nie wymaga od kucharza specjalnych umiejętności. I na przykład piękno i pikantność bladozielonych pomidorów w kawałku z bogatą czerwoną adjika zaostrzy apetyt zarówno smakosza, jak i miłośnika pysznego jedzenia.

Wszystkie przepisy na marynowanie pomidorów w kuchni gruzińskiej charakteryzują się obfitością i różnorodnością ziół, a także obecnością składników w postaci ostrej papryki i czosnku. W przeciwnym razie technologia kiszenia pomidorów jest zgodna z ogólnie przyjętymi normami.

Żaden przedmiot nie jest kompletny bez octu lub bez jego substytutu - kwas cytrynowy. Przepisy na marynowanie pomidorów obejmują opcje gotowania, zarówno ze sterylizacją, jak i bez.

Ale do wyboru pomidorów doświadczonych kucharzy zalecamy traktowanie z uwagą i zrozumieniem, że gruzińskie pomidory powinny wyglądać w całości.

Wybór i przygotowanie pomidorów

pomidory powinny być jędrne i elastyczne w dotyku;
mały rozmiar i mniej więcej ten sam kształt;
NA świeże warzywa nie powinno być żadnych wad ani miejsc uszkodzeń;
w konserwacji dozwolone jest stosowanie zielonych pomidorów, brązowych, a nawet z różowawym odcieniem.

Czerwone przejrzałe owoce do marynowania na zimę nie są odpowiednie, ponieważ naruszona jest ich integralność i bezpieczeństwo.

Gruzińskie przepisy na solenie pomidorów

Zimą podobną przystawkę z pomidorów można przygotować na różne sposoby, zgodnie z pewnymi preferencjami i gustami.

W każdym razie od początku samego procesu gotowania do efektu końcowego ważne jest nie tylko przestrzeganie proponowanych proporcji receptur, ale także uzbroić się w wyobraźnię, ufając własnemu gustowi.

nadziewane pomidory

Jeden z najbardziej Smaczne posiłki Kuchnia gruzińska to danie z pomidorów wypełnione apetyczną masą warzywną.

Składniki:

pomidory - 2,5 kilograma;
pieprz (ostry) - 1 strąk;
czosnek - 1,5 główki;
pieprz (bułgarski) 2 owoce;
ocet - 0,5 łyżeczki;
sól - 30 gramów;
cukier - 15 gramów;
woda - 0,5 litra;
warzywa w postaci pietruszki, selera, kolendry, bazylii, koperku - po 1 pęczku.

Sposób przygotowania: wykonać nacięcia na dokładnie umytych owocach pomidora. Następnie blanszuj je we wrzącej wodzie przez około pół godziny. Obrany czosnek, bułgarski i ostra papryczka, razem z ziołami zmiksować blenderem.

nadziewany kiszone pomidory masę warzywną i włóż do słoików. Wlej marynatę i zakończ proces sterylizacji, trwający około pół godziny. zakasać apetyczna przekąska Czapki. Odwróć szklane pojemniki do góry dnem, a następnie owiń je kocem lub kocem.

kiszone pomidory

Składniki:

zielone lub brązowe pomidory - 2,5 kilograma;
ostra papryka - 5-6 strąków;
czosnek - 1 główka;
cukier - dla amatora;
asortyment zieleni w postaci kopru, pietruszki, kolendry.

Sposób przygotowania: pieprz (bez usuwania nasion) i czosnek obrać, a następnie zmielić w maszynce do mięsa. Drobno posiekaj warzywa, dodając do nich sól i cukier. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą - farsz warzywny gotowe na pomidory.

Pokrój każdego pomidora w poprzek, otwórz, posol, połóż masę warzywną w środku. Umieść pomidory w głębokim pojemniku i połóż ucisk na pokrywie. Po 5 dniach pomidory dadzą sok i spleśnieją. Marynowane owoce można odwrócić i pozostawić w tym stanie na kolejny dzień.

Ważny! Pojawienie się pleśni na powierzchni wskazuje na gotowość pomidorów.

Po pomidorach połóż na talerzu i odcedź powstały sok. Następnie, prawie gotowy, ale dziwny z wyglądu, włóż pomidory do słoików, napełniając je sokiem. Trzymać kiszona przekąska potrzebne w chłodnym miejscu.

Z czosnkiem i ziołami

Składniki:

pomidory - 2 kilogramy;
główki czosnku - 2 sztuki;
ocet (9%) - 2 łyżki stołowe;
sól - 45 miligramów;
cukier - 30 miligramów;
laur - do smaku;
koperek - 1 pęczek;
woda - 1 litr.

Sposób przygotowania: po pokrojeniu wszystkich pomidorów nadziewamy je czosnkiem (po jednym plasterku). Następnie warzywa układa się w słoikach zmieszanych z gałązkami kopru.

Składniki solanki łączy się i doprowadza do stanu wrzenia. Owoce napełnia się płynem, a słoiki zamyka się prostymi nylonowymi wieczkami.

Pomidory marynowane w ten sposób nie są sterylizowane. Zaleca się przechowywanie obrabianego przedmiotu w ciemnym i chłodnym miejscu.

Z orzechami

Składniki:

pomidory (zielone) - 1 kilogram;
orzechy (orzechy włoskie i obrane) - 200 gramów;
czosnek - 2 ząbki;
ocet (rodzaj wina) - według gustu;
pieprz - 1 strąk;
kolendra (nasiona) - 15 gramów;
dodatkowo sól nie jodowana - wg uznania.

Sposób przygotowania: elastyczne pomidory myjemy i kroimy na połówki. Zmiel orzechy, czosnek i sól między sobą, wyciśnij olej i odsącz do osobnej miski. Do sosu orzechowego dodaj pieprz, kolendrę, ocet - wymieszaj składniki, a następnie przymocuj do nich pomidory. Całą masę warzywną ułożyć w słoikach, po wierzchu doprawić masłem orzechowym i zakorkować pokrywkami.

Konieczne jest przechowywanie półfabrykatów w lodówce.

Pikantna przekąska z pepperoni

Składniki:

zielone pomidory - 2 kilogramy;
główka czosnku;
pieprz (pepperoni) - 9 sztuk;
dodatkowa sól nie jodowana - do smaku;
asortyment zieleni w postaci koperku, pietruszki, kolendry, selera - w pęczku.

Sposób przygotowania: pokroić owoce, otworzyć i posolić. Przed pojawieniem się soku zidentyfikuj pomidory w osobnej, najlepiej głębokiej misce. Zmiel wszystkie pęczki zieleni i wymieszaj z pepperoni. Napełnij pomidory powstałą masą i umieść je w głębokim pojemniku pod uciskiem. Po pojawieniu się soku rozłóż obrabiany przedmiot do przygotowanego wcześniej szklanego pojemnika.

Zszywanie produktów odbywa się w szklanych butelkach z nylonowymi nakrętkami. Pyszną przekąskę zaleca się przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Pomidory w adżyce

Składniki:

pomidory (śmietana lub wiśnia);
adjika;
koperek i pietruszka;
liście wiśni, porzeczek, chrzanu;
czosnek;
sól dla smaku;
trochę wody.

Metoda gotowania: pomidory pokroić na równe połówki. Zrobić z wody, adżyki i soli ogórek pikantny. Czosnek pokroić w plasterki. Na dnie głębokiego pojemnika umieść liście - porzeczkę, wiśnię, chrzan. Połóż pomidory na wierzchu, zmieszane z ziołami, warstwami. Wszystkie składniki przykryć pozostałymi liśćmi, zalać solanką i ustawić ucisk. Po 24 godzinach tzw. prasę można zdjąć. Uszczelnij szklane pojemniki pokrywkami.

Przechowuj solone pomidory w adżyce w lodówce.

Przepis na Fast Food

Składniki:

pomidory (zielone lub brązowe) - 1,5 kilograma;
pieprz (słodki) - 2 sztuki;
czosnek - 2 zęby;
sól - 2 łyżeczki;
pieprz (ziele angielskie) - 5 sztuk;
laur - 1 liść;
ocet - 0,5 szklanki;
koperek, pietruszka, seler;
woda - 1 litr.

Sposób przyrządzenia: Papryka bułgarska, pożądanej czerwonej barwy, obrana i pokrojona w cienkie plasterki. Czosnek obrać i posiekać razem z ziołami. Ułóż wszystkie składniki, w tym pomidory, w wysterylizowanych słoikach. Zalać wrzącą wodą i odstawić na 15 minut do zaparzenia.

Przygotuj marynatę z dodatkiem oczyszczonej wody, przypraw i przypraw. Spuść wodę ze szklanych pojemników i natychmiast wlej marynatę. Uszczelnij szklane pojemniki pokrywkami. Odwróć słoiki do góry dnem i przykryj ciepłym kocem.

Solone pomidory

Składniki

pomidory - 1,5 kilograma;
główka czosnku;
kolendra;
pieprz (groszek) - 50 gramów;
sól, cukier - do smaku;
trochę wody.

Sposób przygotowania: pomidory zalać wrzącą wodą, odczekać 20 minut, a następnie obrać ze skórki. Posiekaj czosnek i zioła. Ułóż pomidory warstwami w słoikach, posyp kolendrą, czosnkiem, pieprzem i tak dalej, aż szklane pojemniki zostaną całkowicie wypełnione.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł