Nebezpečné vlastnosti brusníc. Kde sa brusnice používajú? Listy brusníc a ich výhody.

Od staroveku sa brusnice nazývajú „bobule nesmrteľnosti“. To nie je vôbec prekvapujúce, pretože prospešné látky v jeho zložení neustále kompenzujú nedostatok stopových prvkov potrebných pre normálne fungovanie v tele.

Bobule sa používali na liečebné a kozmetické účely. Okrem toho je veľmi príjemná na chuť - príjemná kyslosť obklopuje ústa sviežosťou.

brusnice prospešné vlastnosti nepochybne - toto bobule sa odporúča pre dospelých aj deti.

Obsah kalórií a zloženie bobúľ

V zložení brusníc je skutočne veľa cenných látok a vitamínov:

. vitamíny - A, B, C, E;

. taníny;

. karotén;

. kyseliny - jablčná, salicylová, citrónová;

. minerály - fosfor, horčík, draslík, vápnik, mangán.

Cowberry nemá veľa kontraindikácií, preto ho používajte na liečivé a preventívne účely môže takmer každý. Okrem toho sa bobule odporúča zahrnúť do ponuky chudnutia. Na 100 gramov produktu je 46 kcal. Bolo dokázané, že aktívne zložky kompozície môžu urýchliť metabolizmus a normalizovať fungovanie gastrointestinálneho traktu, čím stimulujú odbúravanie tukovej vrstvy.

Brusnice: prospešné vlastnosti pre telo bobúľ a listov

AT liečebné účely možno použiť nielen plody brusníc, ale aj listy rastliny. K dnešnému dňu existuje veľa liekov vyrobených na základe týchto zložiek, ktoré majú choleretické, diuretické a dezinfekčné vlastnosti.

Brusnica: užitočné vlastnosti listov

1. Antimikrobiálny účinok.

2. Používa sa na liečbu zápalu obličiek a reumatizmu.

3. Kedy nízka kyslosťžalúdka.

4. Veľké množstvo vitamínov dokáže zvýšiť odolnosť organizmu voči infekciám, odvar z brusnicových listov je výbornou prevenciou prechladnutia.

5. Odstráňte stagnujúce toxíny z tela.

6. Odvar z listov brusnice normalizuje stolicu a zlepšuje tráviace procesy.

7. Výborné diuretikum.

Brusnice: užitočné vlastnosti bobúľ

1. Používajú sa pri krvácaní z maternice, dopĺňajú nedostatok živín v tele.

2. Uhaste smäd.

3. Zmiernite stav človeka s prechladnutím a horúčkou.

4. Taníny očisťujú telo od solí ťažkých kovov.

5. Normalizujte videnie.

6. Odstráňte opuch.

7. Ideálne diaforetikum – zmierňuje horúčku pri prechladnutí.

8. Používa sa na liečbu zápalových urologických ochorení.

Výhody brusníc počas tehotenstva

Bobule sú cenným zdrojom prospešné vitamíny a iných živín, preto sa odporúča zaradiť ho do jedálnička tehotnej ženy.

1. Bobule sú obzvlášť dôležité v zime. Živiny zloženie nasýti telo vitamínmi, čo znižuje riziko prechladnutia.

2. Kompozícia obsahuje aj vitamín E, ktorý normalizuje prácu nervový systém a odstraňuje príznaky depresie - to je pre budúcu matku veľmi dôležité.

3. Vitamín P vám umožňuje normalizovať krvný tlak a zmierniť opuch.

4. Nasýti telo železom a zároveň reguluje hladinu hemoglobínu v krvi.

5. Vápnik, ktorý je v kompozícii, je užitočný nielen pre matku, ale aj pre jej nenarodené dieťa. Tento stopový prvok sa podieľa na tvorbe kostry plodu, posilňuje zubnú sklovinu ženy a jej kostrový systém.

Pred konzumáciou brusníc počas tehotenstva by ste sa mali so svojím lekárom poradiť o kontraindikáciách, aby ste sa vyhli negatívne dôsledky pre plod a nastávajúcu matku.

Brusnice: užitočné vlastnosti pri cystitíde

Mnoho žien v zimnom období čelí chorobe, ako je cystitída. Zápal močového mechúra spôsobuje nepohodlie, aj keď je veľmi nebezpečný, je veľmi dôležité začať včasnú liečbu. Brusnice sú vynikajúcou prevenciou cystitídy a prvým asistentom pre ženu v prípade choroby.

Recept #1

Rozdrvené listy brusníc (1 polievková lyžica) sa musia naliať pohárom vriacej vody a lúhovať 1 hodinu na tmavom mieste. Výsledný nápoj sa filtruje a konzumuje v 3 dávkach počas dňa. Určite pred jedlom.

Recept #2

Zmiešajú sa nasledujúce zložky - brusnicové listy (3 diely), šalvia, fialka a púpava (po 2 diely), harmanček a mäta (po 1 dieli). Suchá zmes sa zmieša, odoberie sa 1 polievková lyžica a v termose sa naparí 0,5 litra vriacej vody. Potrebujete piť nápoj 8-krát denne po ¼ šálky počas 3 dní, potom 4-krát denne po ¼ šálky (ďalšie 3 dni).

Liečba doma brusnicami, ktorých prospešné vlastnosti sú nepochybné, netrvá dlhšie ako 7 dní. V tomto prípade by ste sa mali určite poradiť so svojím lekárom a doplniť kurz inými liekmi.

Recepty tradičnej medicíny s brusnicami

Recept #1: Vitaminizovaný čaj

Rozdrvené listy brusníc sa zaparia 0,5 šálky vriacej vody - nádoba sa vyberie na tmavom mieste, kým úplne nevychladne. Tento nápoj sa odporúča piť 2 krát denne pred jedlom. Obsahuje veľa užitočných vitamínov a látok, ktoré posilňujú imunitný systém.

Recept číslo 2: Cowberry voda

Účinné preháňadlo - normalizuje prácu všetkého gastrointestinálny trakt, nie je návykový. Sklenená nádoba je naplnená bobuľami až po vrch, potom sa do nej naleje studená prevarená voda. Musíte trvať na náprave 3-4 dní, potom užite 1 pohár pred spaním. Cowberry voda čistí črevá, odstraňuje toxíny a toxíny.

Recept číslo 3: Infúzia bobúľ

200 gramov bobúľ sa premyje vriacou vodou cez cedník a potom sa naleje studená voda(400 ml) a podávať infúziou aspoň 7-8 hodín. Výsledný liek sa užíva 4 krát denne pred jedlom, 150 ml. Nápoj je účinný pri gastritíde, zápche a ochoreniach pečene.

Recept číslo 4: Odvar na stomatitídu a zápal ďasien na výplachy

Sušené listy sa zalejú vriacou vodou - 10 gramov 200 ml vody. Potom musíte všetko obliecť vodný kúpeľ na pol hodinu. Bujón sa prefiltruje, pridá sa teplá voda(pol pohára). Nástroj dokonale zmierňuje zápal ďasien. Pre čo najlepší účinok sa postup oplachovania opakuje každé 3-4 hodiny.

Recept číslo 5: Prostriedky na zlepšenie metabolizmu

Sušené listy brusníc (3 polievkové lyžice) sa zalejú 500 ml vriacej vody a varia sa 20 minút vo vodnom kúpeli. Nechajte produkt vychladnúť na tmavom mieste a potom ho preceďte. Odvar sa pije pred jedlom 3x denne po ¼ šálky.

Brusnica: kontraindikácie pre použitie

Napriek tomu, že bobule a listy brusníc obsahujú veľké množstvo látok užitočných pre telo, existuje niekoľko „ale“, ktoré v určitých prípadoch zakazujú prevenciu a liečbu prípravkami a nálevmi z prípravku.

Brusnica: kontraindikácie pre použitie

1. Použitie bobúľ pomáha znižovať krvný tlak, takže ľudia s hypotenziou môžu jesť brusnice prísne na odporúčanie lekára.

2. V prítomnosti individuálnej neznášanlivosti na bobule.

3. Kompozícia obsahuje triesloviny, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť ľudské zdravie, ak má ochorenie obličiek.

V Rusku sa brusnice nazývajú car-berry, zázračné bobule, bobule nesmrteľnosti pre svoje užitočné vlastnosti a príjemné, chuťové vlastnosti. Nikto slávnostný stôl sa nezaobíde bez ovocných nápojov a dezertov z brusníc. Toto bobule sa rád pridáva rôzne šaláty, pripravte si s ním všetky druhy omáčok a jednoducho ozdobte akékoľvek jedlo. Ja sám milujem brusnice pre ich koláč, sladkokyslú chuť. Čo sa týka brusnicovej šťavy, je veľmi často prítomná v našej strave. Jeho svieža, tonizujúca chuť sa nedá nahradiť žiadnym iným bobuľovým ovocím.

Liečivé vlastnosti sú rovnako skvelé a rozmanité a pozrime sa, čo je skutočne také užitočné brusnice? Navyše, teraz je na dvore jeseň a každý z nás má možnosť zásobiť sa čerstvými brusnicami Nový rok a na celú zimu.

A v tomto článku sa dozviete:

Kedy dozrieva brusnica?
Čo sú užitočné brusnice?
Kto musí brať brusnice opatrne?
Možnosti skladovania Cowberry
Cowberry Recepty

Kedy dozrieva brusnica?

Zrelé brusnice sú kyslé, kyslá chuť s mierna horkosť. Vlastne veľmi lahodné bobule. Zber brusníc začína v prvej polovici jesene, presnejšie od polovice septembra do novembra vrátane, až do prvých mrazov. Znalci lesné bobule Brusnice sa odporúča zbierať v októbri, dovtedy sa stanú najchutnejšími a úplne zrelými z hľadiska vitamínov a minerálov.

V Rusku brusnice rastú takmer všade, s výnimkou miest, kde sneh leží po celý rok. Môže rásť v horách, na rovinách a v rašeliniskách. Ale uprednostňuje borovicové a smrekové lesy s vlhkou pôdou, miluje tajgu ...

Brusnice je potrebné zbierať mimo ciest, najlepšie v ekologicky čistých oblastiach (les, tajga), pretože bobule majú tendenciu absorbovať rádionuklidy. Čerstvé a častejšie namáčané brusnice sa predávajú v bazároch av obchodoch sú na pultoch takmer po celý rok. Ale ak si chcete vyrobiť vlastné zásoby na zimu, potom má zmysel kupovať ho v októbri / novembri, keď je najužitočnejšie a čerstvé.

Čo sú užitočné brusnice?

Užitočné vlastnosti majú brusnice aj jej listy. Ak sa bobule zbierajú na jeseň, potom sa zbierajú listy brusníc skoro na jar, pred kvitnutím, zvyčajne apríl / máj. Listy sa jednoducho odtrhnú a potom sušia.

Brusnica obsahuje celú kyticu rôzne vitamíny a minerály:

Brusnice sú bohaté na organické kyseliny, sú to citrónová, jablčná, benzoová, šťaveľová, octová, glyoxylová, pyrohroznová, hydroxypyrohroznová, Α-ketoglutarová, vakcin glukozid (do 0,1 %), ideín chlorid, lykopén, zeaxantín a ďalšie. Brusnice obsahujú aj rôzne cukry.

Semená bobúľ obsahujú veľké množstvo mastné oleje až do 60 % a spravidla ide o kyseliny linolové (Omega-6) a linolénové (Omega-3). Existuje aj veľa vitamínov, najmä náš milovaný C (až 16,5%), ako aj A, B1, B2, E, PP.

Bobule sú bohaté na mikro a makro prvky, sú to draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor, železo, mangán. A musíte vedieť, že brusnice sú vynikajúcim dodávateľom vláknina- 12,5 %. Je to užitočné pre tých, ktorí majú problémy s trávením.

Cowberry sa používa na rôzne choroby:

Kontraindikácie cowberry

Odvar z cowberry z listov a samotného bobule by sa mal brať s opatrnosťou pre tých, ktorí majú nízky krvný tlak.

Ako uchovávať brusnice?

Bobule cowberry, kvôli obsahu kyseliny benzoovej, nevyžadujú špeciálne skladovacie podmienky. Samozrejme, všetky úžitkové vlastnosti sú maximálne zachované, keď je in čerstvé. A je ich viacero jednoduchými spôsobmi ako uchovávať brusnice bez tepelného spracovania:

Namočené bobule. Bobule sú starostlivo triedené a umývané studenou tečúcou vodou. Ďalej vložte sklenené nádoby a naplňte sirupom.

Príprava sirupu:

1 liter vody
2 polievkové lyžice cukru
0,5 lyžičky soli

Dá sa použiť aj na nalievanie len za studena, prevarená voda. Poháre uzavrieme bežnými plastovými alebo skrutkovacími uzávermi a odložíme na chladné miesto. Čas použiteľnosti môže byť dva až štyri mesiace. Táto brusnica je skvelá na výrobu ovocných nápojov, želé, dezertov. Môže sa použiť aj do pokrmov z rýb a mäsa.

Brusnica v šťave. Triedime a umyjeme bobule, počkáme, kým voda vytečie. Potom bobule nasypeme do vhodnej nádoby, približne na vrstvu asi 7-10 cm, rozdrvíme lyžičkou alebo mažiarom, aby všetky bobule dali šťavu. To isté robíme so všetkými nasledujúcimi vrstvami brusníc. Naplnenú nádobu prikryjeme utierkou a navrch položíme útlak. Potom nádobu odložíme na chladné miesto (chladnička / pivnica) na ďalšie uskladnenie.

Brusnice v cukre. Umyté bobule sa umiestnia do nádoby a naplnia sa do polovice. Ďalej na nich uvalíme útlak. Keď brusnice naštartujú šťavu, zaspíme s cukrom (300 gramov na 1 kilogram bobúľ). Potom naplňte chladom prevarená voda. Nádobu uzavrite a skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Sušené brusnice. Bobule očistené od zvyškov nalejte v tenkej vrstve na plech na pečenie. Potom vložte do rúry predhriatej na 60 stupňov. Občas premiešajte a skontrolujte pripravenosť. Sušené brusnice vložíme do plátených vrecúšok a skladujeme v suchu pri izbovej teplote.

Mrazené brusnice. Verí sa, že mrazenie brusníc je najobľúbenejší a najpohodlnejší spôsob, ako ich skladovať doma.

Prvý spôsob: Bobule roztriedime, umyjeme a necháme uschnúť. Potom ich položte v tenkej vrstve na akýkoľvek povrch, zatvorené Potravinová fólia(plech na pečenie / doska na krájanie) a vložte do mrazničky. Hneď ako bobule stvrdnú, rozložíme ich do vrecúšok a uložíme do mrazničky na ďalšie uskladnenie.

Druhý spôsob: Z zmraziť brusnice vo forme zemiakovej kaše. Za týmto účelom rozdrvte varené bobule v mixéri do stavu pyré, môžeme pridať aj cukor (podľa chuti). Výslednú hmotu preložíme do vrecúšok a vložíme do mrazničky na hlboké zmrazenie a ďalšie skladovanie.

Cowberry Recepty

Brusnicový džem.

Brusnice roztriedime, odstránime zvyšky, opláchneme a necháme odtiecť vodu. Potom vložíme bobule do smaltovanej misky a zalejeme vriacou vodou, doslova na 2-3 minúty, aby sme odstránili prebytočnú horkosť. Potom bobule hodíme do cedníka. Sirup na varenie. Hneď ako sirup vrie, pridajte bobule. Proporcie:

brusnice - 1 kg
kryštálový cukor- 1,3 kg
voda - 1 pohár

Dusíme na miernom ohni, kým nie je džem hotový, asi 10-15 minút. A je tu malý trik! Aby ste v budúcnosti zachránili džem pred plesňou a nadmernou horkosťou, počas varenia spustite do panvice striebornú lyžicu.

Brusnicový džem.

Jahody roztriedime a umyjeme. Potom obaríme vriacou vodou a uložíme do cedníka, čím odstránime horkosť. Na brusnicový džem budete potrebovať jablká alebo hrušky. Ovocie nakrájame na štyri časti, pričom odstránime jadro. Sirup uvaríme a pridáme k nemu brusnice a ovocie (jablká alebo hrušky). Varte na miernom ohni, kým sa ovocie nestane priehľadným. Horúci džem rozložíme do pohárov a uzatvoríme viečkami.

Takýto džem sa dá použiť ako náplň do koláčov či palaciniek, alebo si z neho môžete pripraviť chlebíčky na čaj.

Na prípravu brusnicového džemu budete potrebovať:

Bobule cowberry - 1 kg
Ovocie (jablká alebo hrušky) - 250 gramov
Cukor - 300 gramov
Voda - 0,5 šálky

Cowberry juice

Šikovný nápoj, ktorý uhasí smäd, tonizuje a nasýti telo množstvom vitamínov a minerálov.

Na prípravu ovocného nápoja budete potrebovať:

Voda - 3 litre
Brusnice - 500 gramov
Cukor - 6 polievkových lyžíc (menej alebo viac, podľa chuti)

Čisté, umyté bobule dáme do nádoby (nie kovovej) a rozdrvíme v mažiari. Bobule vytlačíme. Brusnicovú šťavu dáme na chvíľu do chladničky a vložíme vylisované bobule smaltovaná panvica, zalejte vodou a priveďte do varu, ale nevarte. Precedíme a pridáme cukor. Keď sa cukor rozpustí, pridajte brusnicovú šťavu. Nápoj necháme vychladnúť a vylúhujeme. všetko - brusnicová šťava pripravený! Dobrú chuť!

S pozdravom Tatyana.

Každý vie o liečivých vlastnostiach brusníc. O výhodách brusníc nepochybujú ani zarytí odporcovia alternatívnej medicíny.

Brusnica je ker patriaci do čeľade Heather so vždyzelenými listami a jasne červenými bobuľami. Halo stanovište brusnice prevažne v severných zemepisných šírkach, vedľa borovicových lesov a v močiaroch.

Brusnica má skutočne bohaté zloženie. Obsahuje všetky druhy vitamínov, napríklad A, B, E, C. Brusnice sú bohaté na minerálne soli, éterické oleje, dusíkaté látky. Obsahuje niekoľko druhov organických kyselín: jablčnú, mravčiu, šťaveľovú, fosforečnú a iné. Najužitočnejšie na použitie čerstvé bobule, ale ani sušené a namočené brusnice nestrácajú svoje užitočné vlastnosti. Brusnice sa často používajú s horským popolom a šípkami, takýto obohatený čaj sa používa v zime na udržanie imunity.

Liečivé vlastnosti brusníc sú ľuďom známe už od nepamäti. V alternatívnej medicíne sa používajú listy aj bobule. Aké je teda využitie brusníc? tradičných liečiteľov brusnice sa odporúčajú ako antipyretikum, tonikum, dezinfekčný prostriedok, ako aj prostriedok na hojenie rán. Tu sú len niektoré z chorôb, s ktorými sa brusnice dokážu vyrovnať:

reuma;
ložiská soli;
neurózy a depresívne stavy;
hypertenzia;
gastritída (s nízkou kyslosťou);
cystitída a uretritída.

Tento zoznam je nekonečný.

OD oc brusnica sa odporúča na zníženie krvného tlaku a tiež ako sedatívum. Odporúča sa pri bolestiach hlavy a neduhoch. Bobuľová šťava dokonale upokojuje, má antisklerotický účinok. Bobule sú indikované u pacientov s hypertenziou a ischemickou chorobou srdca.

Vďaka svojim diuretickým vlastnostiam brusnice pomáhajú znižovať opuchy.

Ale v medicíne sa používajú nielen bobule, ale aj brusnicové listy, alebo skôr odvary z brusnicových listov. Takéto odvary sa odporúčajú na poruchy pečene a obličiek, cukrovku atď. Brusnice sú známe svojimi protinádorovými vlastnosťami, preto sa odvar z listov používa pri liečbe pacientov s onkologické ochorenia. Listy brusníc sa používajú na zápaly ďasien, stomatitídu, na liečbu kožných ochorení, napríklad psoriázy.

Extrakt z cowberry sa úspešne používa v kozmeteológii. Slúži na zlepšenie metabolizmu, má tonizujúce vlastnosti pre pokožku, nasýti ju vitamínmi, zvlhčuje a zjemňuje drsnú pokožku.

Infúzie a odvary z brusnicových listov pomáhajú znižovať vypadávanie vlasov, svrbenie pokožky hlavy a odstraňovať lupiny. Aby sa zabránilo vzniku vrások, odporúča sa utrieť tvár brusnicovým džúsom.

cowberry - nízkokalorické bobule, takže ho môžu používať ľudia, ktorí trpia nadváhu alebo chcete schudnúť. Existuje brusnicovo-kefírová diéta. Táto metóda vám umožňuje zbaviť sa 3-5 kilogramov do 7 dní.

Potraviny povolené na konzumáciu sú brusnice, nízkotučný kefír, ovsené vločky a vajcia. Raňajky na tejto diéte zahŕňajú ovsenú kašu na vode bez pridania oleja a cukru. Potom môžete zjesť pol pohára brusníc naplnených rovnakým množstvom kefíru. Obed zahŕňa vajce uvarené natvrdo, pohár kefíru a pohár brusnicovej šťavy, ale najlepšie je použiť bobule vopred pomleté v mixéri.

Na večeru sú povolené ovsené vločky a pohár kefíru a brusníc.

V boji s nadváhou je dôležité vyčistiť všetky orgány od nepotrebných látok, toxínov a toxínov. A k tomu vám pomôžu aj brusnice.

Vďaka diuretickým vlastnostiam odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, ako aj tekutiny a nepotrebné látky.

Výhody brusníc počas tehotenstva

Počas tehotenstva ženské telo zažíva akútny nedostatok vitamínov, zvýšený stres, ktorý možno porovnať s fyzickou aktivitou ľudí zapojených do profesionálneho športu. Preto je potrebné počas tehotenstva užívať brusnice. Odvar z brusníc pomôže zbaviť sa edému, ktorý sa pozoruje u tehotných žien v treťom trimestri. Karotén obsiahnutý v brusniciach je schopný zachovať zrak a prítomnosť vitamínov B a E normalizuje stav nervového systému, zlepšuje náladu a zmierňuje depresiu. Brusnice sú bohaté na železo, ktorého nedostatok v tele tehotnej ženy môže spôsobiť anémiu, ktorá následne môže viesť k hypoxii plodu alebo k potratu. Vápnik obsiahnutý v plodoch slúži na posilnenie zubnej skloviny a kostrového systému matky. Prispieva k správnej tvorbe kostry bábätka.

Prínos brusníc pre tehotné ženy spočíva v tom, že bobule nie sú alergénom a nastávajúce matky ich môžu bezpečne používať.

Ale mali by ste vedieť o kontraindikáciách. Preto sa pred použitím poraďte s odborníkom.

Kontraindikácie na použitie

Napriek tomu hodnotné zloženie a nepopierateľný prínos brusnice pre zdravie, treba mať na pamäti, že akékoľvek liek má svoje vlastné kontraindikácie, čo znamená, že môže byť nebezpečné pre ľudské zdravie.

Brusnica by sa nemala predpisovať ľuďom, ktorí majú nasledujúce ochorenia:

gastritída s vysokou kyslosťou;
nízky krvný tlak;
urolitiázové ochorenie;
žalúdočné vredy a dvanástnik.

Pamätajte, že brusnice majú významnú nevýhodu. Akumuluje rádioaktívne látky, preto sa stretol daná rastlina v blízkosti tovární, pohrebísk, premýšľajte o tom, či potrebujete takéto brusnice, výhody a škody v tomto prípade sú neporovnateľné. Takéto bobule narobia oveľa viac škody ako úžitku.

Zber brusníc s výhodou

Bohužiaľ, nie vždy je možné konzumovať čerstvé brusnice. Ale existuje cesta von. Môžete si vyrobiť prírezy a dopriať si zimu s lahodnými a zdravé bobule. Zvážte niekoľko receptov, ako pripraviť brusnice na budúce použitie, pričom nestrácajú svoje prospešné vlastnosti.

Je možné variť brusnice s medom. Na to budete potrebovať 1 kg ovocia a 350 g medu. Bobule by sa mali starostlivo triediť a umývať. Brusnice nasypeme do hrnca, pridáme med a varíme asi 5 minút. Potom ochlaďte a nalejte do pohárov.

Ďalší univerzálny polotovar sú brusnice postrúhané s kryštálovým cukrom. Používa sa ako džem, pridáva sa do čaju, pečie sa chutné koláče s brusnicami pripravte ovocné nápoje.

Vezmite 1 kg bobúľ a 1-2 kg kryštálového cukru podľa vášho želania. Brusnice sa umyjú, potom sa rozomelú v mixéri alebo v mlynčeku na mäso. Pridá sa cukor, premieša sa a rozloží sa do pohárov. Nastrúhané bobule skladujte na chladnom mieste. Pri tomto spôsobe prípravy si bobule zachovajú maximum užitočné vlastnosti.

Brusnice sa dajú jednoducho sušiť. Na tento účel sa bobule musia umyť studenou vodou, rozložiť na plech a vysušiť v rúre, pri ktorej by teplota mala presiahnuť 60 0. Sušené brusnice skladujte v uzavretej nádobe na tmavom mieste.

A samozrejme, stojí za zmienku slávne namočené brusnice, ktorej recept poznali už naše praprababičky. Slúži nielen ako liek, ale aj ako skvelý doplnok k mäsu, šalátom, vinaigrettom. Vyrábajú sa z neho ovocné nápoje, pridáva sa do koláčov.

Príprava tohto obrobku začína prípravou nasledujúceho sirupu:

2 polievkové lyžice cukru a pol čajovej lyžičky soli sa rozpustia v litri vody;
pridajte škoricu a klinčeky;
varte aspoň 10 minút, potom nechajte vychladnúť.

Umyté bobule sa umiestnia do pohárov a nalejú sa výsledným sirupom. Banky musia byť pokryté pergamenovým papierom.

No bez čoho je zima brusnicový sirup. Jeho príprava netrvá dlho a zvládne ho každý. Sirup prevarte, do prevarenej vody vložte kryštálový cukor a citrónovú kôru. To posledné možno nahradiť kyselina citrónová. Umyté bobule umiestnite do pohárov, nalejte výsledný sirup. Poháre prikryte plachtou pergamenový papier a skladujte na chladnom mieste.

Takto sa zabezpečíte. liečivé polotovary na celú zimu.

Cowberry recepty z tradičnej medicíny

Na liečbu a prevenciu prechladnutia počas exacerbácií je obzvlášť užitočná šťava z brusníc. Na jeho prípravu sa bobule musia umyť a rozdrviť. Nalejte vriacu vodu, pridajte trochu medu alebo cukru.

Veľmi užitočná je infúzia brusnicových listov a vetvičiek. Za týmto účelom nalejte do zmesi pohár vriacej vody, nechajte 30 minút a potom sceďte. Tento nálev užívajte 4-5x denne v množstve 2 polievkové lyžice.

Pri prechladnutí, všeobecnej nevoľnosti, bolestiach hlavy sa odporúča použiť brusnicový džús, musí sa zriediť prevarenou vodou, ktorá sa musí pred tým ochladiť, môžete dať malé množstvo medu alebo cukru.

Výhody brusníc pre telo sa osvedčili pri prevencii a liečbe urologických ochorení u nežného pohlavia. Na liečbu cystitídy môžete použiť brusnicový čaj. Na jeho prípravu je potrebné suché listy zmiešať s vodou a povariť aspoň 10-15 minút. Potom by mal byť vývar filtrovaný a užívaný 2-3 krát denne. Liečba má pokračovať 2 týždne a zlepšenie pocítite nasledujúci deň.

Pre deti s nočnou inkontinenciou moču sa odporúča nasledujúci liek: bobule a brusnicové listy sa nalejú horúca voda, ochlaďte a potom prefiltrujte cez niekoľko vrstiev gázy. Polovica výslednej infúzie sa pije počas dňa a zvyšná polovica pred spaním.

Pri inkontinencii sa odporúča užívať brusnice s inými bylinkami, napríklad s ľubovníkom bodkovaným. Zmes bobule brusnice a ľubovník bodkovaný je potrebné variť na miernom ohni aspoň 10 minút, potom nechať hodinu lúhovať. Užívajte 3-krát denne posledný termín by malo byť pred spaním.

Ale pamätajte, aby ste dostali maximálny úžitok z brusníc je dôležité správne zbierať. Listy a bobule sa nezberajú súčasne. Zber listov sa najlepšie vykonáva na jar pred objavením sa bobúľ alebo koncom jesene, keď už rodenie skončilo. Listy nazbierané v lete počas sušenia sčernejú a strácajú svoje užitočné vlastnosti. Listy by sa mali sušiť na dobre vetranom mieste chránenom pred slnečným žiarením.

Začiatok zberu bobúľ je október, alebo skôr jeho druhá polovica. Zber sa odporúča v suchom počasí. Brusnice môžete skladovať mraznička, alebo naplňte tečúcou vodou, ktorú je potrebné včas vymeniť. Mimochodom, voda, v ktorej sú bobule uložené, sa po 15 dňoch považuje aj za liečivú, možno ju použiť pri bolestiach hrdla na kloktanie, alebo si túto vodu môžete vziať dovnútra na zmiernenie bolesti kĺbov.

Pamätajte však, že brusnice môžu priniesť nielen výhody, ale aj poškodenie tela. Je dôležité, aby sa brusnice zbierali a skladovali v súlade so všetkými pravidlami. Pozorne si preštudujte všetky kontraindikácie a poraďte sa so svojím lekárom. Zdravie pre vás!

Vaccinium vitis-idaea) je trváca, vždyzelená rastlina malej veľkosti vo forme kríka. Výška dosahuje od 10 do 20 cm.Listy sú malé, zaoblené, tvrdé a lesklé. Kvety s veľkosťou 5 mm majú svetloružovú farbu. Plody brusnice sú malé červené bobule s inherentným sladkokyslú chuť. Kvitnutie tejto rastliny začína v máji alebo júni a bobule dozrievajú v auguste alebo septembri. Toto bobule sa zbiera v listnatých a ihličnatých lesoch.

Zlúčenina

Brusnice majú veľa užitočných vitamínov, organických kyselín (citrónová, jablčná atď.), cukru (fruktóza, glukóza, sacharóza), mikro a makro prvkov, trieslovín. Skladá sa z 86% vody a jeho obsah kalórií je 43 kcal na 100 gramov.

Užitočné vlastnosti brusníc

Od nepamäti ľudia brusnice používali ako liek na liečbu rôznych chorôb, vrátane závažných. „Bobule nesmrteľnosti“ ľudia nazývali brusnica pre jej liečivé schopnosti. Ako liečivá rastlina v brusniciach sú užitočné nielen bobule, ale aj ich listy a výhonky.

Brusnice sa používajú na viaceré choroby, napr.

Ošetruje sa odvar z listov cowberry rôzne choroby urogenitálny aparát a tiež zápasia s nočnou enurézou u detí;
Jednou z dôležitých prospešných vlastností brusníc je, že sú vynikajúce posilňuje steny krvných ciev, používanie brusníc vo vašej strave pomôže normalizovať krvný tlak a hladinu cholesterolu v krvi;
Pitie šťavy a jedenie brusníc môže zbaviť sa beri-beri a hypovitaminózy
Bobule cowberry pomáhajú pri gastritíde s nízkou kyslosťou
Bobule brusnice, ako aj odvar z listu tejto rastliny, majú vynikajúce antibakteriálne a antimikrobiálne vlastnosti. Vďaka tomu je možné zabrániť výskytu E. coli, patogénov pyelonefritídy, kokových infekcií vrátane baktérie Helicobacter pylori, ktoré môžu spôsobiť peptický vredžalúdka a dvanástnika (v niektorých prípadoch rakovina tráviaceho traktu);
Odporúča sa piť brusnicový džús s neurózou, depresiou a anémiou;
Brusnicová šťava sa používa ako antiseptikum. S rôznymi kožnými léziami, ako sú hnisavé rany, vyrážky, lišajníky, huby, infúzie brusníc pomáhajú zbaviť sa týchto ochorení. Kyseliny, ktoré tvoria brusnice, pomáhajú bojovať proti pigmentácii kože, vrátane pieh;
S reumatizmom a hypertenziou má toto bobule antisklerotické vplyv;
Vezmite odvar z listov brusnice s cukrovka, dna, ochorenia obličiek;
Odvar z brusníc je predpísaný pre tuberkulóza a urolitiáza;
Pri krátkodobom príjme brusnicovej šťavy vo vašej strave zlepšuje a zintenzívňuje. Vďaka ich užitočné komponenty v očnej buľve sa zachováva celistvosť kapilár a obnovujú sa aj kolagénové vlákna;
O prechladnutia, ako aj na bolesti hlavy Používam brusnicovú šťavu, infúziu listov a vetvičiek rastliny;
Opláchnite ústna dutina odvar z brusníc na zápaly ďasien, stomatitídu a paradentózu.

Cowberry sú tiež predpísané pre:

artritída;
žltačka;
červy;
ischemická choroba srdca;
nádory žalúdka;
hepatocholecystitída.

Niet pochýb, že zo všetkých lesných plodov majú brusnice najviac liečivé vlastnosti, ktoré možno opísať do nekonečna.

Kontraindikácie

Napriek veľkému počtu užitočných vlastností majú brusnice v niektorých prípadoch stále kontraindikácie.

Neodporúča sa používať brusnice s cholecystitídou;
Brusnice rýchlo znižujú krvný tlak, takže ľudia trpia znížený tlak je lepšie obmedziť alebo zdržať sa užívania tohto bobule;
Pri pití brusnicovej šťavy nalačno môže dôjsť k exacerbácii žalúdočných vredov;
Pri gastritíde a vysokej kyslosti by sa s brusnicovými nápojmi malo zaobchádzať opatrne;
Po chirurgická intervencia, ako aj pri vnútornom krvácaní je zakázané používať brusnice vo vašej strave.

Napriek vedeckému a technologickému pokroku etnoveda naďalej existuje. Čarovné dary už nikto neodovzdáva svojim vnúčatám. lekárske predpisy, ale keď sa choroby prejavia, každý vie: babička, vyzbrojená tou, ktorú pozná ľudové recepty, vylieči rýchlejšie, lepšie a spoľahlivejšie ako ktorýkoľvek terapeut s kopou tabletiek a sirupov. Jedným z najjasnejších predstaviteľov bylinných „liekov“ sú brusnice. Jedná sa o malý ker s rozvetvenou stonkou, zdobený lesklými, predĺženými a šťavnatými listami, ako aj červenými bobuľami, ktoré majú podobný vzhľad ako brusnice. Kvety cowberry sú malé, svetloružové.

Brusnice sú klasifikované ako dlhoveké rastliny, a to zaslúžene: jej podzemok môže byť pod zemou až 5 rokov, rastie do šírky a neobjavuje sa na povrchu. Približný čas dozrievania plodov pripadá, podobne ako u ostatných zástupcov bobuľovitých druhov, na jeseň. Sú zaoblené, šarlátovej farby, ale ich chuť je kyslá, kyslá, niekedy s miernou horkosťou.

Prirodzenými rastovými podmienkami sú lesné zóny leso-tundra a tundra. Ak chcete zbierať toto bobule z lesa, mali by ste ísť do ihličnatých lesov: borovica a smrek, ako aj breza. Mimochodom, napriek všeobecnej podobnosti brusníc a brusníc by ste mali vedieť, že v prvom rade je vhodnejšie vlhké prostredie močiarneho typu, zatiaľ čo brusnice milujú svetlo, teplo a sucho.

Čo je užitočné v bobule

Brusnice, rovnako ako mnohé iné bobule, sú zásobárňou vitamínov a iných užitočné látky. Má pôsobivý obsah organických kyselín, vrátane jablčnej, mliečnej, citrónovej, vínnej, chinovej, salicylovej, benzoovej, jantárovej. Tieto drobné bobule obsahujú sacharidy, polyfenoly, pektín, veľa vitamínu C, PP, fosfor a železo. Je v nej veľa esenciálny olej, ktorý zahŕňa rôzne organické zlúčeniny. Semená brusníc nie sú o nič menej užitočné ako šťavnatá dužina ovocia. Dôvodom je rýchlo rozpustný mastný olej obsiahnutý v týchto malých zrnách. Možno je to práve toto množstvo užitočných zložiek, ktoré môžu vysvetliť všetky vlastnosti brusníc, vďaka ktorým je toto bobule prítomné vo väčšine receptov tradičnej medicíny.

Výživová a energetická hodnota

Pokiaľ ide o obsah kalórií brusníc, je to asi 43 kcal na 100 gramov. Toto číslo môže byť viac alebo menej v závislosti od zrelosti bobúľ. Sacharidy v 100 gramoch bobúľ obsahujú 9,6 g, bielkoviny - 0,7 g, tuky - iba 0,5 gramu.

V akých situáciách pomôžu brusnice

Vlastnosti brusníc sú užitočné pri obličkových kameňoch, ochoreniach pečene, kĺbov, cukrovke a dne. Na liečbu všetkých týchto chorôb budú potrebné listy z kríkov. Pripravený odvar v čo najkratšom čase uľahčí priebeh choroby a časom prispeje k úplnému vyliečeniu. Spočiatku sa myšlienka použitia listov týmto spôsobom zdá jednoducho úžasná, pretože každý je zvyknutý používať iba bobule, občas semená, ale nie listy. A všetko je to o antiseptických látkach obsiahnutých v liste. Práve oni poskytujú tieto prospešné vlastnosti brusníc, zlepšujú fungovanie tráviaceho traktu, pečene a obličiek.

Brusnica na chudnutie

Vyzerá to prekvapivo, ale tí, ktorí bojujú s nadváhou, môžu použiť aj brusnicové listy, aby sa účinnejšie zbavili nenávidených kilogramov. V tejto situácii sa použitie odvaru listov kombinuje s obvyklou stravou alebo systémom výživy. Keď ako pomoc vyberajú sa brusnice liečivé vlastnosti a kontraindikácie (pozri fotografiu bobúľ v článku) by sa mali študovať čo najdôkladnejšie, aby nedošlo k poškodeniu tela, ktoré je už zbavené vitamínov. Na varenie budete potrebovať 40 g surovín a 200 g vriacej vody. Po ich spojení by mala byť infúzia zakrytá vekom a ponechaná štvrť hodiny. Vezmite si to trikrát denne 30 minút pred jedlom na pol pohára. Ak je zvýšená kyslosť čreva, je lepšie užiť odvar nejaký čas po jedle. Štandardný kurz je presne 3 týždne. Pokiaľ ide o ďalšie použitie zázračného lieku, je lepšie ho koordinovať s lekárom, aby ste si boli istí, že liečba je len prospešná.

S intoxikáciou, anémiou a neurózou

Pitie čerstvo vylisovanej brusnicovej šťavy je užitočné pri vysokej krvný tlak, ľudia s neurózou, anémiou a slabým zrakom. A vzhľadom na skutočnosť, že vlastnosti bobúľ poskytujú aj antimikrobiálny a baktericídny účinok, šťava aktívne ničí všetky hnilobné a iné nebezpečné baktérie, ktoré žijú v črevnom trakte.

Cowberry listy. Kedy zbierať a ako skladovať

Zber, na rozdiel od bobúľ, sa môže vykonávať v marci a začiatkom apríla. Vo všeobecnosti platí, že akonáhle sa sneh začne topiť. Po zhromaždení správne množstvo listy, mali by sa vysušiť a zbaviť sa nadmernej vlhkosti. K tomu by mali byť položené v podkroví domu, v rúre alebo rúre pre nízke teploty. Hlavná vec je nedostatok priameho kontaktu s priamym slnečným žiarením. Dôležité je tiež surovinu nepresušiť, nepripáliť. Keď listy dosiahnu požadovaný stav, presypú sa do nádoby s vrchnákom, prípadne vrecka z hustej svetlo nepriepustnej tkaniny a uskladnia sa na tmavom chladnom mieste s minimálnou vlhkosťou vzduchu. V tejto forme sa môžu uchovávať až dva roky. Na ich základe si môžete pripraviť odvar, alebo môžete do čaju pridať drvené listy: ukáže sa to veľmi chutné a zdravé.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok