Strom Feijoa - liečivá rastlina, zloženie, recepty. Ako jesť feijoa? Výhody feijoa pri liečbe chorôb. Jeme opatrne! Kontraindikácie
Feijoa bola prvýkrát objavená v Brazílii, od r exotické ovocie získal popularitu po celom svete. V súčasnosti sa bobule nachádzajú v rozľahlosti našej krajiny, hlavne produkt rastie v južných oblastiach. Feijoa má bohaté chemické zloženie obsahujúce esenciálne stopové prvky pre Ľudské telo.
Výber správnej Feijoa
- Ak chcete vybrať hodné ovocie, musíte venovať pozornosť celistvosti škrupiny. Šupka by nemala mať poškodenie a priehlbiny. zrelé bobule na dotyk hladká, hustá a elastická.
- Ak krájate exotické ovocie, dužina by mala byť priehľadná a mäsitá. V tomto prípade sa chuť feijoa naplno prejaví.
- Pri výbere produktu na trhu požiadajte predajcu, aby bobule odrezal, aby ste sa uistili, že je celé a zrelé.
- Ak je dužina biela, plody možno považovať za nezrelé. Nezúfajte, plody umiestnite doma do teplej miestnosti. Po niekoľkých dňoch feijoa nadobudne správnu zrelosť, môže sa konzumovať.
- Exotické ovocie sa zbiera nezrelé, bobule dozrievajú počas prepravy. Feijoa má tiež tendenciu sa rýchlo kaziť. Ak ste pri rezaní ovocia videli dužinu tmavej farby, zdržte sa nákupu.
Výhody a zloženie feijoa
- Pri štúdiu feijoa sa ukázalo, že plody obsahujú vysoká miera jód. Enzým je ľahko absorbovaný telom, pretože je vo vode rozpustnej forme. Je vedecky dokázané, že bobule sú z hľadiska obsahu jódu rádovo lepšie ako červené ryby a morské plody.
- Ak budete jesť len málo ovocia denne, týmto spôsobom doplníte denný príspevok jódu v tele. Dôrazne sa odporúča používať exotické bobule pre ľudí, ktorí majú problémy so štítnou žľazou. Feijoa sa oplatí zaradiť aj do jedálnička detí a starších ľudí.
- Dôrazne sa odporúča konzumovať ovocie, ak žijete v metropolitných oblastiach. Feijoa obsahuje kyselinu askorbovú, ktorá aktívne zabraňuje prechladnutia. Tiamín sa podieľa na normalizácii metabolických procesov, udržiavaní činnosti srdcového svalu a mozgovej aktivity.
- Prítomnosť riboflavínu v zložení bobúľ je zodpovedná za stabilizáciu hladiny hormónov v tele. Okrem toho sa enzým podieľa na syntéze červených krviniek, rozklade tukov a obnove vlákien a tkanív. Kyselina nikotínová normalizuje prácu pankreasu a činnosť tráviaceho traktu. Enzým znižuje tlak a zabraňuje rozvoju rakovinových buniek.
- Vďaka obsahu kyseliny pantoténovej vo feijoa sa obnovuje práca metabolických procesov v tele. Enzým aktívne potláča množstvo ochorení a je schopný vyrovnať sa s pankreatitídou, alergiami, ochoreniami pečene, tuberkulózou a bronchitídou.
- Pyridoxín pomáha budovať enzýmy, ktoré sú potrebné pre prácu všetkých svalov ľudského tela. Chemická látka účinne pôsobí na svaly kŕčmi, kŕčmi a necitlivosťou končatín. Pyridoxín zároveň spomaľuje starnutie tkanív na bunkovej úrovni.
- Feijoa je bohatá na niacín, enzým, ktorý je neoddeliteľnou súčasťou centrálnej nervový systém. Látka sa aktívne podieľa na metabolizme bielkovín a má pozitívny vplyv na prácu kardiovaskulárneho systému. Vzhľadom na ľahko stráviteľné tuky a bielkoviny, na ktoré je feijoa bohatá, možno ju zaradiť medzi diétne produkty.
- v šupke exotické bobule obsahuje leukoanthocin a kahetin, rozpoznavane sa chemicke enzymy silné antioxidanty. Látky odolávajú škodlivým vplyvom prostredia. Kahetín a leukoanthocín navyše zabraňujú tvorbe rakovinových buniek a patológií.
- Pediatri dôrazne odporúčajú zavedenie feijoa do denná strava dieťa s mimoriadnou opatrnosťou. V opačnom prípade riskujete, že aj po 1 bobuľke spôsobíte u dieťaťa neznášanlivosť.
- Ak doplnkové potraviny prebehli bez nepriaznivých účinkov, feijoa prinesie iba dieťa neoceniteľný prínos. Vďaka vysokému obsahu jódu v produkte sa dieťa nebude cítiť unavené. Bobule budú tiež pozitívny efekt pre funkciu štítnej žľazy.
- Feijoa sa osvedčila ako účinný produkt pri posilňovaní imunitný systém. Teda kedy pravidelné používanie zvyšuje sa odolnosť organizmu. Dieťa nie je ohrozené rôzne choroby vírusové infekcie a huby. Dôrazne sa odporúča konzumovať ovocie mimo sezóny.
- Opatrní by ste mali byť aj vtedy, ak je u dieťaťa riziko vzniku nadváhu alebo cukrovky. Bobule sa môžu konzumovať, ale stojí za to obmedziť ich denné množstvo a neustále sledovať reakciu tela.
Výhody Feijoa pre tehotné ženy
- Dievčatá, ktoré sú v pozícii, musia brať výživu s osobitnou zodpovednosťou. Hlavným kritériom zostáva, že výrobky musia byť vyvážené, zdravé a rozmanité. Počas tehotenstva dochádza k tvorbe plodu a jeho orgánov.
- Snažte sa nepodľahnúť rôznym pokušeniam z hľadiska nezdravé jedlo, počas tehotenstva by bolo žiaduce niečo zbytočné. Odborníci odporúčajú používať dievčatá v pozícii rôzna zelenina a ovocie, ktoré rastie vo vašej klíme. V chladnom období sú veci komplikovanejšie.
- Je vedecky dokázané, že feijoa je napriek svojej exotike vynikajúca pre nežné pohlavie počas tehotenstva. Okrem mikroživín uvedených vyššie osobitný prospech nesie kyselinu askorbovú a niacín. Enzýmy sú ľahko absorbované telom.
- Patria sem aj tropické bobule vysoký obsah jód a železo. Minerály sa krvou ľahko vstrebávajú a tvoria plod bez známok narušenia. Za zváženie stojí aj fakt, že ak vám lekár predpísal vitamíny s obsahom jódu, mali by ste užívanie feijoa obmedziť. Nadbytok stopového prvku je rovnako škodlivý ako jeho nedostatok.
- Je vedecky dokázané, že feijoa má dezinfekčný a antiseptický účinok. Pomocou rôznych nálevov, odvarov z plodov a listov sa dajú hojiť odreniny na koži. Prostriedky sú skvelé na krvácanie ďasien a bolesti zubov.
- Robiť výživná maska na tvár stačí spojiť nastrúhané ovocie so žĺtkom z vajíčka. Výsledkom je, že pokožka dostane náboj užitočných mikroelementov, mikrotrhliny a záhyby sa vyhladia. Tiež dermis získa rovnomerný tón, hladkosť a zamat.
Kontraindikácie a možné poškodenie feijoa
- Produkt je taký jedinečný, že nemá prakticky žiadne kontraindikácie, s výnimkou individuálnej neznášanlivosti.
- S plodmi jedincov, ktorí môžu mať alergiu a precitlivenosť na jód, je potrebné byť opatrný. Ako ukazuje prax, takéto javy sa vyskytujú v zriedkavých prípadoch.
- Preto, ak ste alergický, pozorne sledujte svoje zdravie. V prípade akýchkoľvek odchýlok okamžite prestaňte jesť exotické bobule.
Pravidlá používania feijoa
- Aby vás feijoa nenechala ľahostajným a priniesla maximálny úžitok pre telo musíte jesť iba zrelé ovocie. Zádrhel môže byť len v prípade, že bobule nestihli dozrieť. Ako už bolo uvedené, feijoa sa zbierajú nezrelé.
- Ak ste si zakúpili ovocie v tejto forme, nezúfajte, produkt sa môže uchovávať v teplej miestnosti niekoľko dní, potom si môžete vychutnať dužinu jedinečná chuť. V procese dozrievania získa feijoa rôsolovitú náplň a šupka bude zreteľne tenšia.
- Spôsob jedenia feijoa je veľmi podobný kiwi. Z bobúľ môžete odstrániť šupku a nakrájať na kúsky. Horná časť sa tiež odreže z ovocia a konzumuje sa dezertnou lyžičkou, pričom sa z dutiny vyberie dužina. Nezabudnite, že ak je feijoa úplne zrelá, môže sa konzumovať celá. Ako viete, takmer všetky výhody sú sústredené v šupke.
Ak trpíte chronickou únavou, obezitou, beri-beri alebo poruchami, odborníci dôrazne odporúčajú zaradiť do svojho denného jedálnička asi 6 plodov feijoa. Po niekoľkých dňoch sa budete cítiť lepšie. Okrem toho sú plody bohaté na éterické oleje, ktoré sa podieľajú na posilňovaní ochranného obalu človeka.
Video: výhody a škody feijoa
|
|||||||||||||||||||||
|
Čo sú prospešné vlastnosti feijoa, ako jesť feijoa, recepty s feijoa
Koncom jesene sa na našich trhoch objavuje exotické ovocie s vtipným názvom - feijoa. Mnohí naši krajania ešte poriadne neprišli na to, čo je to za „ovocie“ a načo je dobré. Ale výhody feijoa môžu byť naozaj obrovské. Poďme ho lepšie spoznať.
Feijoa je rod juhoamerických tropických stromov, ktoré v súčasnosti pomerne hojne rastú na juhu našej krajiny, v subtropickej časti Kaukazu a Krymu, ako aj v Turkménsku a Azerbajdžane. V podstate práve z týchto miest sa plody feijoa dostávajú na naše trhy.
Chuť a vôňa feijoa pripomína niečo medzi jahodou a kiwi a niektoré akoby voňali aj ako ananás. Predstavte si, aké zaujímavé sú recepty s feijoa. Ale v každom prípade, aby ste feijoa správne ochutnali, mali by ste jesť iba úplne zrelé ovocie. Problém je v tom, že zrelé feijoa sú veľmi mäkké, ľahko sa poškodia a rýchlo sa kazia, takže v obchodoch sa zvyčajne predávajú nie celkom zrelé plody. Ak chcete maximalizovať prospešné vlastnosti feijoa, po zakúpení tvrdého ovocia ho nechajte niekoľko dní, kým úplne nedozrie: ovocie by malo byť mäkké a jeho dužina by mala pripomínať želé. Čím je feijoa zrelšia, tým je užitočnejšia.
Užitočné vlastnosti feijoa
Aké je použitie feijoa? Jeho hlavným bohatstvom je jód, ktorého množstvom môže feijoa konkurovať rybám a iným morským plodom. A v tomto tropická rastlina obsahuje len vo vode rozpustné zlúčeniny jódu, ktoré ľudský organizmus dobre prijíma.
Tým prospešné vlastnosti feijoa nekončia. Jeho plody sú bohaté na vitamín C, obsahujú veľké množstvo sacharóza, pektín, vláknina. Tieto vlastnosti umožňujú odporučiť feijoa ako diétny výrobok na aterosklerózu, choroby bytových a komunálnych služieb, pyelonefritídu, na prechladnutie a pre všetkých, ktorí chcú posilniť imunitný systém.
Kôra z týchto exotické ovocie bohaté na antioxidanty, avšak v dôsledku nadmernej adstringencie sa olupuje čerstvé málokedy jedený. Aby tento cenný produkt nezmizol, šupka z feijoa sa suší a konzumuje napríklad ako prísada do čaju.
Aby sa prospešné vlastnosti feijoa prejavili aj na vás priaznivý účinok dôležité je vybrať si ten správny. Ak to chcete urobiť, požiadajte o rezanie feijoa - jeho mäso by malo byť priehľadné, ak je biele, ovocie je nezrelé, ak je hnedé, zhoršilo sa. Môžete si kúpiť nezrelé feijoa - doma dosiahne požadovaný stav za pár dní.
Ako jesť feijoa
Ak chcete odpovedať na otázku, ako sa feijoa konzumuje, musíte sa rozhodnúť, či budete feijoa jesť samostatne alebo ako súčasť jedla. Ak máte predpis. tam, kde je feijoa, musíte odstrániť šupku, potom nastrúhať feijoa alebo nakrájať na malé kocky. Ako inak sa konzumuje samostatné ovocie feijoa - neodstraňujte šupku, rozrežte feijoa na polovicu a dužinu zjedzte lyžičkou.
Feijoa recepty
Plody Feijoa sa dajú nielen jesť čerstvé, ale aj použiť na varenie rôzne jedlá. Recepty Feijoa sú veľmi originálne, jedlá sú nezvyčajné a chutné. Feijoa sa pridáva do zeleninových a ovocných šalátov, varí sa s ňou slané omáčky do mäsitých jedál, používa sa na prípravu dezertov a ako náplň do pečiva. Ak milujete kuracie slivky, budete milovať kura feijoa ešte viac. Z receptov na feijoa šalát milujem cviklu s feijoou a vlašskými orechmi. Gurmáni môžu urobiť feijoa s pomarančmi - veľmi originálne. Plody Feijoa môžu byť varené rôzne konzervácie alebo varte vitamínové nápoje. vysoko chutný recept dezert - strúhaná feijoa zmiešaná s kyslou smotanou.
Najzákladnejším receptom je ovocie feijoa strúhané s cukrom. Je to dobré, pretože je veľmi jednoduché na prípravu a zároveň sú v plnej miere zachované prospešné vlastnosti feijoa. Pomery - 1 kg feijoa a 1 kg cukru. Príprava – nadrobno nakrájané ovocie sa zasype cukrom a podľa potreby sa používa ako prostriedok na zvýšenie ochranných vlastností imunitného systému. Ak je výrobok kandizovaný, nebojte sa: ani jeho chuť, ani užitočné vlastnosti feijoas týmto trpieť nebude.
Repný šalát s feijoa a orechmi
repa - 400 g
feijoa - 150 g
vlašské orechy- 10 kusov.
slnečnicový olej- 4 polievkové lyžice
soľ.
Cviklu uvaríme v šupke, ochladíme, ošúpeme a nakrájame hrubé strúhadlo. Feijoa ošúpeme a nasekáme. Orechy zbavíme škrupiny a tiež nasekáme. Skombinujte všetky pripravené produkty, pridajte soľ, zeleninový olej a premiešame.
Surový feijoa džem s orechmi
Na recept budete potrebovať:
feijoa - 1 kg
granulovaný cukor - 1 kg
orechy - 200 g.
Plody feijoa opláchnite, zalejte vriacou vodou, utrite dosucha a rozdrvte mixérom alebo prejdite cez mlynček na mäso. Potom zmiešajte s kryštálový cukor v pomere 1:1 pridáme nasekané jadierka vlašské orechy alebo lieskové orechy (na 1 kg džemu - 100 g orechov), vložte do sterilných pohárov, uzavrite viečkami. Skladujte na chladnom mieste.
Feijoa Salsa (Feijoa Salsa)
Na recept budete potrebovať:
feijoa - 3 ks.
žltá cibuľa - 1 ks.
hnedý cukor- 1 polievková lyžica
čerstvo mleté čierne korenie - podľa chuti
Ošúpte a jemne nakrájajte bobule feijoa a cibuľu. Zmiešajte feijoa, cibuľu, cukor, mleté čierne korenie v procesore na pyré. Hotová salsa sa podáva ako dip do tortilly alebo ako omáčka k rybám, steakom, kuraciemu mäsu či tofu.
Torty Feijoa (Mini torty Feijoa)
Na recept budete potrebovať:
maslo - 200 g
múka - 2,5 šálky
prášok do pečiva - 2 lyžičky
cukor - 1 šálka
kokosové mlieko- 1/2 šálky
vajcia - 2 ks.
jogurt - 1/2 šálky
mlieko - 1/2 šálky
feijoa nasekaná - 1 šálka
práškový cukor - 1/4 šálky
Roztopte maslo. Preosejte múku, spojte s prášok do pečiva a potom pomaly nalejte kokosové mlieko. Vajcia rozšľaháme, pridáme cukor a opäť vyšľaháme. Zmiešajte jogurt a mlieko, nalejte do vajec. Zmiešajte zmes mlieka a vajec s múkou. Na úplný záver do cesta pridáme rozpustené maslo.
Formičky na košíčky vymastíme maslom, do polovice naplníme cestom, vložíme 4-6 kusov feijoa, vysypeme práškovým cukrom, formu naplníme cestom. Pečte, kým sa neuvaria v predhriatej na 180 ° C (asi 20 minút).
Šalát s feijoa, orechmi a citrusmi
Na recept budete potrebovať:
feijoa - 200 g
pomaranče - 200 g
citrón - 1 ks.
Lieskové oriešky(lieskové orechy) - 100 g
vlašské orechy - 100 g
hrozienka - 50 g
kyslá smotana
soľ
práškový cukor - podľa chuti.
Feijoa a citrón nakrájajte na plátky, ošúpte pomaranče, mandarínky, všetko vložte do misky, pridajte stredne nakrájané vlašské a lieskové orechy, hrozienka. Posypeme práškovým cukrom, trochu osolíme, zmiešame s kyslou smotanou. Pred podávaním posypeme na tenké plátky nakrájanou pomarančovou kôrou.
http://www.gotovim.ru/subject/frukty/feihoa.shtml
Recept "Päťminútový džem" z feijoa
Ingrediencie a príprava "Five Minute Jam" z feijoa:
AT smaltovaná panvica nalejte pol pohára vody, pridajte 1 kg cukru a dôkladne premiešajte. Prejdite 1 kg feijoa cez mlynček na mäso (môžete použiť mixér). Výslednú hmotu pridajte do panvice s cukrom. Privedieme do varu a za stáleho miešania a zbierania peny povaríme 5 minút. posun hotový džem do pasterizovaných pohárov, zrolujte a zabaľte až do úplného vychladnutia.
Recept "Feijoa šalát s repou" - 5
Na recept na šalát Feijoa z červenej repy budete potrebovať:
červená repa - 400 g (1 stredná červená repa),
feijoa - 100-200 g,
vlašské orechy - 10 ks.,
zeleninový olej,
soľ.
Príprava „Feijoa šalátu s repou“:
Uvarenú repu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Feijoa ošúpeme a nasekáme nadrobno. Zomeľte jadrá vlašských orechov. Všetko premiešajte, dochuťte rastlinným olejom a soľou.
Recept "Feijoa šalát s citrusmi" - 6
Na recept na šalát Citrus Feijoa budete potrebovať:
feijoa - 200 g
pomaranče - 200 g
citrón - 1 ks.
lieskové orechy (lieskové orechy) - 100 g
vlašské orechy - 100 g
hrozienka - 50 g
kyslá smotana
soľ
práškový cukor - podľa chuti.
Príprava "Feijoa šalát s citrusmi":
Nakrájajte na malé plátky feijoa, pomaranč, mandarínky, citrón; nakrájajte vlašské orechy, lieskové orechy, hrozienka. Všetko premiešame, posypeme práškovým cukrom, dochutíme kyslou smotanou. Pred podávaním ozdobte pomarančovou kôrou.
Recept na kompót Feijoa - 7
Zloženie kompótu Feijoa:
feijoa - 500 g
voda - 2 l
cukor - 150 - 180 g.
Príprava kompótu Feijoa:
Feijoa ošúpeme a namočíme do vody. Pridajte cukor v pomere 1 šálka na 2 litre vody (pomer sa dá zmeniť podľa vašich predstáv). Po varení varte 5-7 minút. Môžete ho vypiť ihneď alebo ho môžete zrolovať do pohárov na budúce použitie. Chuť kompótu je vynikajúca, veľmi jemná a príjemná.
Recept "Feijoa tinktúra s brusnicami" - 8
Tinktúry sú jednoduché alkoholické produkty, ktoré si môžete pripraviť sami. Na prípravu tinktúr sa niektoré suroviny (bobule, ovocie, bylinky) nalejú vodkou a nejaký čas sa vylúhujú.
Príprava "Feijoa tinktúry s brusnicami":
Umyte a rozdrvte pol pohára brusníc. Feijoa (200 g) Umyte, ošúpte a nakrájajte. Všetko vložte do nádoby s objemom 700 ml.
variť cukrový sirup: 50 g cukru rozpustíme v 75 ml vody a privedieme do varu. Nalejte sirup do nádoby s feijoa. Naplňte nádobu vodkou po vrch, premiešajte a zatvorte. Trvajte na tmavom mieste aspoň týždeň. Čím dlhšie bude tinktúra pôsobiť, tým bude plnšia a aromatickejšia. Mimochodom, na Novom Zélande často dochucujú vodku feijoa.
recept" Vitamínový šalát z feijoa" - 9
Zloženie vitamínového šalátu Feijoa:
Repa (varená, stredná) - 1 ks.
.Jablko - 1 ks
.Avokádo - 1 ks.
.Feijoa - 1 kus
.Citrónová šťava - 2 lyžičky.
.jogurt (prírodná alebo kyslá smotana, podľa chuti)
.Ananás (konzerva alebo plátky pomaranča na ozdobu)
Príprava "Vitamínového Feijoa šalátu":
Uvarenú repu, avokádo, jablko a feijoa ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Vložte do šalátovej misy, nalejte citrónová šťava. Pridajte jogurt (alebo kyslú smotanu). Všetko dôkladne premiešame. Ozdobte kúskami konzervovaný ananás alebo pomaranč.
Recept na šalát s broskyňou, feijoou a melónom - 10
Ingrediencie broskyňového, feijoa a melónového šalátu:
melón - 300 g
broskyne - 5 ks.
feijoa - 6 ks.
cukor - 1,5 šálky
kôra - 1 pomaranč
karafiát - 2 ks.
krém - 1/2 šálky.
Príprava „Šalát s broskyňou, feijoou a melónom“:
Dužinu melónu nakrájame na kúsky. Feijoa kôru, rozrežte pozdĺžne na 4 časti a nakrájajte na plátky. Broskyne ponorte na 1 minútu do vriacej vody a opatrne odstráňte šupku. Oddeľte dužinu od semien a nakrájajte na plátky. Klinčeky rozdrvíme najemno, nastrúhame kôru jemné strúhadlo a zmiešame s klinčekmi. Skombinujte všetky produkty, pridajte cukor. Smotanu vyšľaháme, kým sa nevytvorí hustá pena a naplníme ovocnú hmotu. Všetko premiešame a dáme do šalátovej misy. Pred podávaním ozdobte plátkami broskyne a feijoa.
Recept na želé Feijoa - 11
Zloženie želé Feijoa:
feijoa (tlačená) - 4 šálky
Jablčný ocot- 1 pohár
cukor - 5 šálok
pektínový prášok - 50 g
Príprava želé z feijoa:
Pripravte si poháre na balenie želé. Opláchnite a zohrejte ich. Feijoa nakrájame na kúsky a rozotrieme alebo nasekáme v mixéri. (Niekto tomu hovorí novodobé slovo – pyré.) Hotové pyré preložíme do nízkeho hrnca, pridáme ocot, ovocný pektín a všetko premiešame. Vložte panvicu s pyré vodný kúpeľ a za stáleho miešania pár minút varíme. Odstráňte panvicu z ohňa a za stáleho miešania rýchlo pridajte cukor. Opäť vložte panvicu do vodného kúpeľa a varte ďalšiu minútu. Počas procesu varenia odstráňte výslednú penu. Horúce želé rýchlo rozotrite do pripravených pohárov a zatvorte viečkami. Poháre postavte hore dnom a po 5 minútach otočte. Opustite banky na deň o izbová teplota. Vychladené zaváraninové poháre možno skladovať v chladničke až rok.
Recept na sirup Feijoa - 12
Zloženie sirupu Feijoa:
feijoa - 1 kg.
na sirup 1:
cukor - 700 g
voda - 2 poháre
pre sirup 2:
cukor - 400 g
voda - 1 pohár
Príprava Feijoa v sirupe:
Plody sa triedia, blanšírujú 5 minút. vo vode s teplotou 80-85°C. Nalejte sirup 1 a inkubujte 5 hodín. Sirup sa pripraví zo 700 g cukru a 2 pohárov vody. Varené v dvoch krokoch. Po prvom uvarení sa pridá silnejší sirup 2 - 400 g cukru na pohár vody. Celkovo sa na 1 kg bobúľ spotrebuje 1,1 kg cukru.
Recept na cukrovinky z melóna, broskýň a feijoa - 13
Ingrediencie pre melón, broskyne a feijoa cukrovinky:
melón - 250 g
broskyne - 250 g
feijoa - 250 g
cukor - 350 g
rozpustená želatína - 3,5 lyžice. l.
pomarančová kôra - 1 kus
karafiát - 2 ks.
Príprava cukrovinky z melóna, broskýň a feijoa:
Rozrežte melón na polovicu, odstráňte semená, odstráňte dužinu. Broskyne blanšírujeme, zbavíme šupky, nakrájame na tenké pásiky. Feijoa nakrájaná na plátky. Všetko ovocie zmiešame s cukrom a želatínou, prikryjeme a dáme cez noc na chladné miesto. Klinčeky zapichneme do pomarančovej kôry, pridáme k ovociu a za stáleho miešania privedieme do varu. Varte 3 minúty. Vyberte pomarančovú kôru s klinčekmi. Schladiť.
A opäť si zopakujeme JEDNODUCHÝ RECEPT NA POUŽITIE FEIJOA
Umyte feijoa. Bez odstránenia šupky rozrežte feijoa na polovicu a dužinu feijoa vydlabte lyžičkou.
Zvyšnú kožu feijoa osušte a zalejte čajom.
A ak sa vám feijoa okamžite nepáči, experimentujte! Feijoa je kombináciou nezvyčajnej chuti a vône. Ak ale feijoa „ochutnáte“, tak máte k dispozícii zásobáreň vitamínov a mikroelementov. Skutočné zdravie!
Mimochodom, feijoa sa nepovažuje za alergické ovocie, preto sa podáva aj deťom.
http://odessamed.info/index.php/feijoareceipes.html
Na konci jesennej sezóny sa feijoa objavuje na pultoch supermarketov a trhov. Tento vonia a chutí po kiwi a jahodách zároveň. Má tiež náznaky ananásu.
Na konzumáciu by sa mali používať iba úplne zrelé plody. Ak je ovocie stále nazelenalé, malo by vydržať niekoľko dní po kúpe. Úplne zrelé feijoa má rôsolovitú dužinu.
Rozlíšiť podľa vzhľad zrelé ovocie je nemožné. V akomkoľvek stave sú plody rovnako zelené. Zrelé feijoa sa hodia na ľahkú kompresiu. Na dotyk pripomínajú zrelé banány. Môžete požiadať predajcu o odrezanie jedného ovocia na testovanie. Ak je feijoa zrelá, potom je jej dužina priehľadná. Nezrelé ovocie je vo vnútri biele, zatiaľ čo prezreté je hnedé.
Ak ste si kúpili feijoa, aký je správny spôsob, ako ho jesť? Ovocie sa vopred umyje a položí na ovocie.Ostrým nožom sa ovocie rozreže na dve rovnaké časti. Ako jete feijoa? Buničina sa odoberá lyžičkou. Oddeľuje sa od šupky, ktorá má horkú chuť, a preto nie je vhodná do potravín.
Iným spôsobom? Čisté ovocie sa môže hrýzť na jednej strane. Potom stláčaním ovocia rukami vysajte jeho obsah. Feijoa by sa preto mala jesť veľmi opatrne. Treba mať na pamäti, že v tomto prípade je ľahké zašpiniť sa jeho šťavou.
Ako inak jete feijoa? Z ovocia sa pripravujú nápoje a koktaily, vyrába sa z neho džem a želé. Zrelé ovocie dokonale dopĺňa zmrzlinu a jogurt. Sú zahrnuté v receptoch na sušienky a koláče. Nasekané feijoa sú skvelým doplnkom do ovocných šalátov. Sú skvelé s cereáliami. Feijoa sa často kombinuje s rôzne druhy zeleniny a ovocie, čím sa vytvárajú jedlá s komplexnou chuťou.
Jeden z najviac originálne recepty je šalát, ktorý obsahuje exotické ovocie a repa. Recept na jeho prípravu zahŕňa vlašské orechy (desať kusov), feijoa (stopäťdesiat gramov), rastlinný olej (štyri polievkové lyžice) a soľ. Štyristo gramov cvikly sa uvarí v šupke. Očistené a nasekané. Pridávajú sa do nej lúpané feijoa a nasekané jadrá orechov. Produkty sa zmiešajú a pridá sa olej a soľ.
Ako jesť feijoa s citrusovými plodmi? Skvelé v šaláte. Na jeho prípravu potrebujete ošúpanú a nasekanú mandarínku alebo pomaranč. Dvesto gramov feijoa sa zmieša so 100 gramami lieskových orieškov a predtým nasekaných vlašských orechov sa pridá k zmesi. Ďalšou zložkou šalátu sú hrozienka. Vloží sa do misky v množstve päťdesiat gramov. Pridáme kyslú smotanu, citrón, soľ a práškového cukru. Šalát je pred podávaním ozdobený pomarančovou kôrou.
Feijoa s cukrom pripravená na dlhodobé skladovanie ovocie. Chutné týmto spôsobom liečivé ovocie zachováva všetky svoje vitamíny a živiny. Na varenie surový džem vezmite cukor (1 kg), rovnaké množstvo feijoa a orechov (200 g). Exotické ovocie so šupkou sa melie v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Ovocie by sa malo umyť, obariť vriacou vodou a vysušiť na uteráku. Do zmesi sa pridajú nasekané orechy. Môžete si vziať vlašské orechy alebo lieskové orechy. Džem sa skladuje v sterilizovaných pohároch na chladnom mieste.
Botanický popis feijoa
Akka v preklade z latinčiny - Feijoa sellowiana, alebo ako sa tento vždyzelený rozľahlý ker - feijoa tiež nazýva. Patrí do čeľade myrtovitých. Rastlina dosahuje výšku dva až tri metre.
Vetvy akka sú sivožltej farby, skôr krehké. Listy sú malé, protistojné, kožovité, na dotyk husté, zhora mierne lesklé a zospodu striebristo sivé. Chuť je mierne sladká, považovaná za celkom jedlú.
Rastlina kvitne v júni. Jej kvety sú veľké, pazušné, môžu byť jednotlivé alebo usporiadané v skupinách po 2-5, jednodomé, štvorlaločné. Existuje 50 až 80 tyčiniek, jeden piestik. Plodom je viacsemenná bobule oválneho alebo podlhovastého tvaru, niekedy so zaoblenými obrysmi.
Jeho koža je dosť hrubá. Váži od 15 do 130 gramov. Dužina ovocia je krémovej farby, kyslo-sladkej chuti, hustej textúry, s príjemnou nezvyčajnou arómou. Akka začína prinášať ovocie od tretieho roku života. Jeho semená sú veľmi malé.
Kde rastie feijoa?
Acca pochádza z Južnej Ameriky. Rastlina bude rásť na Kryme, v Gruzínsku, Azerbajdžane, ako aj na severnom Kaukaze. V týchto krajinách sú plody feijoa milované a pestované s potešením.
Použitý diel, zloženie
Je zvykom jesť plody rastliny, sú to bobule, ktoré obsahujú pomerne veľké množstvo malých semien. Feijoa obsahuje 81,3 % vody, približne 2,3 % rôznych organických kyselín, 12,5 % cukrov, 1,3 % pektínov, éterické oleje a vitamín C. Bobule obsahujú vo vode rozpustnú zlúčeninu jódu, takže v jednom kilograme 2 až 10 miligramov tejto esenciálnej látky.
Aplikácia akc
Feijoa svojim spôsobom chutnosť veľmi pripomína jahody a kiwi. Niektorí sa však domnievajú, že ovocie má podobné organoleptické vlastnosti ako ananás. Treba poznamenať, že je potrebné jesť iba zrelé ovocie a najlepšie chladné.
Zrelá acca má pomerne mäkkú textúru, preto je ovocie počas prepravy často poškodené a rýchlo sa kazí. Preto v supermarketoch často kúpite nezrelé feijoa. Aby však pocítili ich vôňu a zrelú chuť, musia si chvíľu ľahnúť, aby dosiahli danú kondíciu.
Ak ste si kúpili tvrdé, nezrelé feijoa, mali by ste ho nechať niekoľko dní, aby úplne dozrelo. Keď ovocie dosiahne stav, jeho dužina by mala byť ako mierne hustá želé.
Vďaka prospešným látkam obsiahnutým v acca sa môže použiť ako dietetický produkt pri mnohých závažných ochoreniach, napríklad pri ateroskleróze, na posilnenie imunitného systému, pri ochoreniach obličiek a pri žalúdočných ťažkostiach. črevného traktu.
Treba poznamenať, že šupka ovocia obsahuje antioxidanty a je známe, že ovplyvňujú inaktiváciu voľné radikály, ktoré sa v našom tele neustále tvoria, a negatívne ovplyvňujú životnú činnosť organizmu.
Šupka má kyslastú chuť, preto sa čerstvá konzumuje pomerne zriedka. Je zvykom ho jednoducho vysušiť, potom sa môže pridať ako prísada do rôznych nápojov, najlepšie je variť čaj.
Ale to nie sú všetky spôsoby využitia ovocia. Tu je napr. liečivé recepty feijoa, čo umožňuje použitie ovocia na liečbu.
Feijoa v ľudovom liečiteľstve
Feijoa je široko používaná vo varení, s jej prídavkom varia mäsové jedlá dobre sa hodí napríklad ku kuraciemu mäsu. Používa sa tiež pri príprave šalátov, niekedy sa do dezertov pridáva zrelá dužina.
Pripravujú džemy, džemy, kompóty, aby ste si v zimný večer mohli vychutnať voňavé sladké ovocie a zároveň obohatili vaše telo o cenné živiny. Môžete jednoducho zmiešať dužinu z feijoa s jogurtom alebo kyslou smotanou, existuje veľa variácií, všetko závisí od vašich kulinárskych zručností a preferencií.
Ako si vybrať ten správny feijoa?
Aby ste plne získali prospešné vlastnosti tohto ovocia, je veľmi dôležité vybrať si ho správne. Ak si ju kúpite na trhu, potom môžete pokojne požiadať predajcu, aby vám ukázal, aká je feijoa vo vnútri. Po rozrezaní acca na polovicu sa uistite, že jeho dužina je priehľadná, čo bude znamenať zrelosť.
Ak sa však pred vašimi očami objaví biela dužina, bude to hovoriť o nezrelom ovocí, preto ho nemusíte kupovať. Ak je vnútro feijoa hnedé, potom je možné mať podozrenie na hnilobné procesy a je lepšie odmietnuť takýto nákup.
Ako jesť feijoa?
Ako ste už pochopili, kyslá koža akka je nejedlá, preto je potrebné ovocie pred použitím očistiť. Potom ju nakrájajte na malé kocky, alebo dužinu roztlačte vidličkou, kým nevznikne homogénne pyré, a v tejto forme ju konzumujte. Alebo môžete feijoa rozrezať na polovicu, ako sa to zvyčajne robí s kiwi, a použiť malú lyžičku voňavá dužina.
Záver
Ak ste ešte nemali čas vyskúšať toto, dalo by sa povedať nezvyčajné exotické ovocie, potom sa ho určite pokúste získať a užite si nezvyčajnú vynikajúcu vôňu. S najväčšou pravdepodobnosťou nejaké objavíte nová chuť a často budete používať batériu v recepty, potešujúce chutné jedlá seba a blízkych.
– voňavé ovocie s hustou zelenou šupkou, u nás nie je jej obľúbenosť taká vysoká ako napríklad v krajinách Južná Amerika. Tropické stromy sa nedávno začali pestovať na juhu Ruska: na Kaukaze a na Kryme. Odtiaľ dodávajú ovocie najmä na ruské trhy.
Vo svojej tropickej domovine produkuje feijoa niekoľko plodín ročne, používa sa najmä vo varení, kozmeteológii a medicíne. Nový Zéland je známy svojimi jogurtmi, zmrzlinou a alkoholom na báze tohto ovocia. Vyrábajú Novozélanďania a mydlo, šampóny a iné čistiace prostriedky s extraktom z feijoa. Hustá zelená kôra sa varí na čaj.
Feijoa chutí a vonia trochu ako ananás. Recepty s ním sú zaujímavé a jednoduché, ale aby exotické ovocie dobre chutilo, musí sa konzumovať len úplne zrelé. Jediným problémom je, že zrelé plody sú veľmi krehké, ľahko sa poškodia a kazia. To je dôvod, prečo na regáloch obchodov môžete vidieť nezrelé ovocie.
Aby sa prospešné vlastnosti feijoa naplno prejavili po prinesení z obchodu, musí sa nechať niekoľko dní dozrieť. Tento čas bude stačiť na to, aby sa ovocie stalo mäkkým a sladkým.
Pri výbere produktu na trhu by ste ho mali dôkladne skontrolovať, či nie je poškodený. Na koži by nemali byť žiadne škrabance, priehlbiny alebo rezy - takéto plody nie sú vhodné na použitie. Optimálna farba kože je tmavozelená bez hnedých škvŕn. Tvar a rozmery sú povolené v rozmedzí od 5 do 10 cm v priemere. Dobré, zrelé ovocie má biele a voňavé želé podobná dužina, niekedy je žltkastá, čo naznačuje zrelosť plodu. Čím je feijoa zrelšia, tým je zdravšia.
Komu je prikázané používanie feijoa
Feijoa je jediná rastlina, ktorá sa môže porovnávať s morskými plodmi z hľadiska obsahu jódu, napr potrebné pre telo osoba. Ako viete, jód sa zlepšuje mozgová činnosť a kvalitu pamäte. Jeho nedostatok je plný celkovej slabosti a únavy. Vo vode rozpustné zlúčeniny jódu prítomné v tomto produkte sa dobre vstrebávajú v gastrointestinálnom trakte.
Plody Feijoa okrem jódu obsahujú veľa užitočné látky, najmä:
- pektín;
- sacharóza;
- vlákno;
- vitamín C;
- kyselina jablčná;
- mikro a makro prvky.
Z veľkej časti kvôli bohatému zloženiu feijoa sa odporúča používať pre pacientov. Tiež s ochoreniami gastrointestinálneho traktu a oslabenou imunitou. Exotická pochúťka pomáha zlepšiť metabolizmus, nižší arteriálny tlak a obnoviť normálny srdcový rytmus. Esenciálny olej feijoa si poradí s niektorými kožnými problémami: zmierňuje zápaly a hojí drobné ranky. Hustá zelená šupka bohatá na antioxidanty sa suší a pridáva do čaju. Aby sa prospešné vlastnosti feijoa skutočne prejavili, musíte si vybrať ten správny produkt. Jeho dužina by mala byť svetlá alebo priehľadná. Biela dužina znamená, že ovocie je nezrelé a hnedé a úplne naznačuje skazenosť.
Zelené pochúťky sa používajú na výrobu džemov, džemov, dezertov, šalátov a rôzne omáčky. Feijoa je v harmónii s pokrmami z morských plodov, treskou a inými druhmi rýb.
Ak sa rozhodnete vyskúšať feijoa, ale neviete, čo s ňou, ponúkame vám niekoľko možností, ako využiť exotické ovocie:
- čerstvé ovocie sa môže konzumovať so šupkou, ktorá má dostatok kyslá chuť. znížiť na polovicu, lahodná dužina jesť dezertnou lyžičkou;
- feijoa sa pridáva do obilnín a z jeho dužiny sa vyrába úžasný džem alebo želé;
- používa sa ako náplň do palaciniek, muffinov a iného pečiva;
- vodka trvá na týchto plodoch, pridáva sa do koktailov. Niektorí sa dokonca prispôsobujú, aby z neho vyrábali víno;
- spojením mlieka, kyslej smotany a dužiny niekoľkých zrelých plodov feijoa získate vynikajúce smoothie. Na dotvorenie chuti tam môžete pridať aj ovocie, kakao alebo zmrzlinu.
Ako jesť feijoa. recepty na varenie
Neexistujú žiadne špeciálne pravidlá pre používanie tohto ovocia. Môžete len rezať zrelé ovocie na polovicu, dužinu jemne vydlabte lyžičkou a vychutnajte si príjemná chuť. Môžete tiež odrezať špičku ovocia a potom ho vytlačiť do úst alebo na tanier. Nie je zakázané jesť feijoa spolu s pokožkou. Niektorí veria, že si tak zachováva väčšinu vitamínov a minerálov.
Pri varení existuje veľa receptov na prípravu tohto diétneho produktu. Dužina Feijoa je plnená rybami, podáva sa ako príloha k mäsu a iným jedlám. Bravčové mäso a hydina získavajú pikantnú chuť vďaka voňavému ovociu.
Nemôžu byť podrobené tepelnému spracovaniu, pretože sa týmto spôsobom menia na kašu. Vo svojej surovej forme si tento produkt dokáže zachovať svoje vlastnosti nie dlhšie ako 7 dní, takže ho musíte ihneď po zakúpení použiť na jedlo. Tu je niekoľko zaujímavé recepty varenie feijoa doma:
Tieto a mnohé ďalšie recepty vám pomôžu diverzifikovať vašu sviatočnú a každodennú stravu, ale nezabudnite, že feijoa sa nedá umyť mliekom, je lepšie dať prednosť fermentované mliečne výrobky. Dochutiť môžete napríklad jogurtom ovocný šalát s feijoa.
Tropické ovocie MirSovetov neodporúča jesť ľudí, ktorí sú chorí cukrovka pretože toto ovocie obsahuje sacharózu. Ako mnohé zámorské pochúťky, aj feijoa môže spôsobiť alergickú reakciu v podobe žihľavky a začervenania pokožky, preto je lepšie si pred jej konzumáciou otestovať citlivosť: skúste zjesť kúsok a počkajte pol hodiny. Ak je všetko v poriadku, môžete si pochúťku bez obáv vychutnať.