Úvod

ovocné šaláty sú obľúbenou pochúťkou nielen detí, ale aj mnohých dospelých. V poslednej dobe sa čoraz častejšie objavujú na stoloch nielen v prázdniny, ale aj vo všedné dni, keďže s nákupom ovocia dnes nie sú žiadne problémy. Obľúbenosť ovocných šalátov však nespočíva len v dostupnosti väčšiny produktov. Najdôležitejšie je, že majú príjemná chuť, vôňa, jemná textúra a vždy vyzerajú krásne a chutné. Ovocné šaláty sú navyše nielen chutné, ale aj zdravé, keďže si zachovávajú všetky vitamíny a minerály. užitočný materiál.

Používa sa na prípravu šalátov čerstvé ovocie a bobule, ako sú jablká, pomaranče, mandarínky, kivi, jahody, čučoriedky a iné, ako aj konzervované a sušené. Tie sa varia alebo namáčajú horúca voda kým nezmäknú. Čerstvé ovocie sa vopred vytriedi, umyje, očistí od tvrdej šupky, stoniek, semien a semien. Silne kontaminované plody sa umyjú dvakrát a snažia sa to urobiť opatrne, aby sa nepokrčili. Umyté ovocie vložíme do sitka a necháme odkvapkať. Niektoré druhy ovocia (jablká, hrušky, avokádo) na reze rýchlo oxidujú a tmavnú. Aby sa to nestalo, môžu byť posypané citrónovou šťavou. Niektorí južné ovocie(papája, maracuja, mango) sa odporúča zaliať limetkovou šťavou, ktorá dokonale zvýrazní ich chuť a dodá príjemnú vôňu.

Okrem ovocia sa do šalátov používajú produkty ako smotana, kyslá smotana, mlieko, zmrzlina, vajcia, cukor, čokoláda, kakao, želírovacie a aromatické látky a pod.. Najčastejšie sa z nich pripravujú omáčky a šalátové dresingy. Na rovnaký účel použite ovocné šťavy a sirupy, ktoré sa niekedy miešajú s vínom a inými liehovinami.

Pred podávaním je väčšina šalátov vychladená, aby stihli nasiaknuť omáčkou, ktorá rozvoniava chuťou ovocia.

Táto kniha obsahuje recepty na ovocné šaláty, ktoré oslovia nielen dospelých, ale aj deti. Okrem sladkostí sú tu aj recepty. pikantné šaláty, na prípravu ktorého sa používa nielen ovocie, ale aj zelenina.

1. Šaláty na každý deň

Šalát zo sušených marhúľ so zmrzlinou

Zloženie: sušené marhule - 200 g, píniové oriešky - 100 g, hrozienka - 100 g, zmrzlina - 100 g, mandarínka - 1 ks, kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia

Sušené marhule sa nalejú vriacou vodou a nechajú sa 20 minút, potom sa jemne nakrájajú. Jadrá vlašských orechov sa zmiešajú so sušenými marhuľami a hrozienkami. Do hmoty sa vloží kyslá smotana a zmrzlina.

Hotový šalát vložíme do šalátovej misy a ozdobíme plátkami mandarínky.

Slivkový šalát so zmrzlinou

Zloženie: zmrzlina - 300 g, slivky - 300 g, smotana - 6 lyžíc. lyžice, práškový cukor - 4 lyžice. lyžice, vlašské orechy - 3 lyžice. lyžice, strúhaná čokoláda - 1 polievková lyžica. lyžica, vanilín podľa chuti.

Spôsob varenia

Slivky umyte a odstráňte kôstky. Nuclei vlašské orechy vyprážané na suchej panvici do zlatista, potom rozdrvené. smotana, práškového cukru a vanilín sa šľaha mixérom, kým sa nedosiahne homogénna hmota, potom sa pridá zmrzlina. Touto zmesou zalejeme slivky, pridáme orechy, premiešame a dáme do chladničky na 20-30 minút.

Hotový šalát posypeme strúhanou čokoládou a podávame.

Šalát z čerešní a hrozna s tvarohom

Zloženie: čerešne - 200 g, hrozno bez semien - 100 g, tvaroh - 100 g, smotana - 50 g, práškový cukor - 4 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia

Čerešne a hrozno umyte a každú bobuľu nakrájajte na 2 časti (niekoľko bobúľ si nechajte na ozdobu).

Tvaroh zmiešame so šľahačkou a práškovým cukrom, pridáme čerešne a hrozno, premiešame a dáme na 20–30 minút do chladničky.

Vychladený šalát sa vloží do vázy a ozdobí sa celými čerešňami a hroznom.

Ovocný šalát s vanilkovým jogurtom

Zloženie: marhule - 6-7 kusov, kiwi - 2 kusy, jablko - 1 kus, hruška - 1 kus, pomaranč - 1 kus, vanilkový jogurt - 100 g, citrónová šťava - 1 lyžička.

Spôsob varenia

Jablká a hrušky umyjeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na tenké plátky a posypeme citrónová šťava.

Kiwi a pomaranč sú olúpané a nakrájané na plátky. Marhule sa rozdelia na polovice, odstránia sa kôstky. Všetky zložky sa spoja, nalejú do jogurtu, premiešajú a vložia do chladničky na 15–20 minút.

Hotový šalát sa rozloží do šalátovej misy a podáva sa pri stole.

Ovocný šalát s kondenzovaným mliekom

zloženie: mandarínky - 4 kusy, kiwi - 4 kusy, ananás - 4 plátky, pomaranče - 3 kusy, práškový cukor - 1 polievková lyžica. lyžica, strúhaná čokoláda - 1 polievková lyžica. lyžica, hrozno bez semien - 100 g, kondenzované mlieko - 70 g, smotanový jogurt - 70 g.

Spôsob varenia

Plody sú olúpané, nakrájané na malé plátky.

Hrozno sa umyje, každé bobule sa rozreže na 2 časti, zmieša sa s ovocím a posype práškovým cukrom.

Jogurt sa zmieša s kondenzovaným mliekom a ochutí ovocnou hmotou.

Šalát posypte strúhanou čokoládou, dajte do chladničky na 20-30 minút a potom podávajte.

Ovocný šalát s kyslou smotanou

zloženie: ananás - 100 g, zelené hrozno - 100 g, čerešne - 70 g, kyslá smotana - 70 g, vlašské orechy - 50 g, broskyne - 2 ks, pomaranče - 2 ks, cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice, pomarančová kôra - 1 polievková lyžica. lyžica, vanilín podľa chuti.

Spôsob varenia

Ananás a pomaranče sú olúpané, nakrájané na plátky. Čerešne a hrozno sa triedia, umyjú, odkôstkujú. Broskyne sa nakrájajú na 2 časti, odstránia sa kôstky a potom sa nakrájajú na plátky. Ovocie sa zmieša a ochutí omáčkou z kyslej smotany, cukru, vanilínu a pomarančová šupka.

Hotový šalát posypeme nasekanými orechmi a podávame.

Ovocný šalát s píniovými orieškami

zloženie: hrušky - 3 kusy, broskyne - 3 kusy, jablká - 2 kusy, pomaranč - 1 kus, kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice, cukor - 2 lyžice. lyžice, lúpané píniové oriešky - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Spôsob varenia

Hrušky a jablká sa umyjú, odstránia jadro a nakrájajú na plátky. Broskyne umyjeme, ošúpeme, zbavíme kôstok a nakrájame na kúsky. Pomaranč je olúpaný, nakrájaný na plátky.

Ovocie sa zmieša a naleje sa kyslou smotanou zmiešanou s cukrom.

Posypte pripravený šalát píniové oriešky, odložíme na 10-15 minút na chladné miesto a podávame.

Marhuľový šalát s tvarohom a hrozienkami

Zloženie: marhule - 200 g, tvaroh - 200 g, hrozienka - 50 g, smotana - 4 lyžice. lyžice, nasekané vlašské orechy - 1 polievková lyžica. lyžica, cukor a vanilín podľa chuti.

Spôsob varenia

Hrozienka sa umyjú, nalejú horúca voda a nechajte pôsobiť 30 minút.

Marhule sa umyjú, rozdelia na 2 polovice, odstránia sa kôstky. Tvaroh sa rozotrie so smotanou a cukrom, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Hrozienka, marhule a tvarohová hmota sa zmiešajú a vložia do chladničky na 15-20 minút.

Černicovo-broskyňový šalát s orechmi

Zloženie: černice - 200 g, smotana - 80 ml, broskyňa - 1 ks, cukor - 1 polievková lyžica. lyžica, nasekané vlašské orechy - 1 polievková lyžica. lyžica, ostružinový sirup - 1 polievková lyžica. lyžica, listy melisy - 2-3 kusy, vanilín podľa chuti.

Spôsob varenia

Broskyne ošúpeme, zbavíme kôstok, nakrájame na plátky a jemne premiešame s černicami a orechmi. Smotana sa vyšľahá s cukrom a vanilínom do silnej peny a ovocná hmota sa okorení. Hotový šalát polejeme černicovým sirupom, ozdobíme černicami a lístkami medovky.

Bobuľový a ovocný šalát s čučoriedkovým jogurtom

Zloženie: čučoriedkový jogurt - 100 g, hrozno bez jadierok - 100 g, čerešne - 70 g, čučoriedky - 50 g, jablká - 2 ks, hruška - 1 ks, práškový cukor - 1 polievková lyžica. lyžica, citrónová šťava - 1 lyžička.

Spôsob varenia

Hrozno sa umyje, každé bobule sa rozreže na 2 časti. Čerešne sa triedia, umyjú, odkôstkujú. Ovocie umyjeme, zbavíme jadrovníka, nakrájame na plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Všetky ingrediencie zmiešame, posypeme práškovým cukrom a ochutíme jogurtom.

Hotový šalát ozdobíme čučoriedkami, vložíme na 10-15 minút do chladničky a podávame.

Banánový šalát so sušenými marhuľami

Zloženie: banány - 3 kusy, sušené marhule - 100 g, kyslá smotana - 100 g, vanilkový cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice, karamelové posypanie - 1 polievková lyžica. lyžica.

Spôsob varenia

Sušené marhule sa zalejú horúcou vodou, nechajú sa 30–40 minút napučať, potom sa hodia do cedníka, nechajú sa odkvapkať a nasekajú sa nadrobno. Banány olúpeme, nakrájame na kolieska a zmiešame so sušenými marhuľami. Kyslá smotana je šľahaná cukrom a ochutená ovocnou hmotou.

Ovocný šalát s hrozienkami

Zloženie: jablká - 2 ks, hrušky - 2 ks, jogurt - 100 g, černice - 70 g, hrozienka - 50 g, černicový sirup - 1 polievková lyžica. lyžica, nasekané vlašské orechy - 1 polievková lyžica. lyžica, citrónová šťava - 1 lyžička.

Spôsob varenia

Jablká a hrušky umyjeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou.

Hrozienka sa zalejú horúcou vodou, nechajú sa 30–40 minút napučať, hodia sa do cedníka a nechajú sa odtiecť. Produkty sa zmiešajú, pridajú sa černice a ochutia sa jogurtom.

Hotový šalát polejeme černicovým sirupom a posypeme vlašskými orechmi.

Tvarohový šalát s bobuľami

Zloženie: maliny - 300 g, červené ríbezle - 100 g, hrozno bez jadierok - 100 g, tvaroh - 200 g, smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice, práškový cukor - 2 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia

Hrozno sa umyje a každé bobule sa rozreže na 2 časti (niekoľko bobúľ sa nechá na ozdobu). Maliny a ríbezle sa vytriedia, umyjú, pár bobúľ sa nechá na ozdobu. Tvaroh zmiešame so šľahačkou a práškovým cukrom, pridáme maliny, ríbezle a hrozno, jemne premiešame a dáme na 20-30 minút do chladničky.

Hotový šalát rozložíme do misiek, ozdobíme celými malinami, ríbezľami a hroznom a podávame.

Ananásový šalát

Zloženie: konzervovaný ananás - 1 plechovka, banán - 1 ks, kokosové hobliny - 3 polievkové lyžice. lyžice, jogurt - 3 lyžice. lyžice, banánový nektár - 70 ml, pomarančová kôra - 1 polievková lyžica. lyžica.

Spôsob varenia

Ananás nakrájaný na kocky kokosové lupienky a strúhanou pomarančovou kôrou. Banánový nektár sa zmieša s jogurtom, naleje sa na ananás a vloží sa do chladničky na 20 minút.

Banán je olúpaný a nakrájaný na plátky. Hotový šalát ozdobíme plátkami banánu a podávame.

Čerešňový šalát so zmrzlinou

Zloženie: čerešňa - 200 g, zmrzlina - 200 g, vlašské orechy - 70 g, práškový cukor - 3 lyžice. lyžice, smotana - 6 lyžíc. lyžice, jogurt - 4 lyžice. lyžice, strúhaná čokoláda - 2 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia

Čerešne sa umyjú a odkôstkujú. Smotana, jogurt a práškový cukor sa šľahajú mixérom, kým sa nedosiahne homogénna hmota, a jemne sa zmieša so zmrzlinou. Čerešne sa zmiešajú s výslednou zmesou, pridajú sa nasekané orechy a vložia sa do chladničky na 30-40 minút. Hotový šalát posypeme strúhanou čokoládou.

Ovocný šalát s orechmi

zloženie: slivky - 4 ks, marhule - 4 ks, hrušky - 3 ks, kiwi - 2 ks, zmrzlina - 100 g, vlašské orechy - 50 g, píniové oriešky - 50 g, práškový cukor - 1 polievková lyžica. lyžica, strúhaná čokoláda - 1 polievková lyžica. lyžica.

Spôsob varenia

Slivky a marhule sa umyjú, nakrájajú na 2 časti, odstránia sa kôstky. Hrušky umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky. Kiwi olúpané a nakrájané v malých kúskoch. Ovocie sa zmieša, pridá sa píniové oriešky a posypeme práškovým cukrom. Zmrzlina je šľahaná s vlašskými orechmi. Ovocie nalejte výslednou omáčkou a vložte ich do chladničky na 30 minút. Hotový šalát posypeme strúhanou čokoládou.

Hruškový šalát s tvarohom

Zloženie: hrušky - 3 ks, broskyňa - 1 ks, tvaroh - 200 g, hrozienka - 50 g, smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice, cukor - 2 lyžice. lyžice, karamelové posypanie - 1 polievková lyžica. lyžica.

Spôsob varenia

Hrozienka sa umyjú, nalejú horúcou vodou, nechajú sa 30–40 minút, potom sa hodia do cedníka a nechajú sa odtiecť. Broskyňu umyjeme, zbavíme kôstky a nasekáme nadrobno. Hrušky umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky. Tvaroh sa rozotrie s cukrom a smotanou, zmieša sa s ovocím a vloží sa do chladničky na 10-15 minút. Hotový šalát je ozdobený karamelovou polevou.

hroznový a broskyňový šalát

zloženie: hrozno - 200 g, kyslá smotana - 80 g, broskyne - 3 ks., nasekané vlašské orechy - 4 polievkové lyžice. lyžice, cukor - 3 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia

Hrozno sa umyje, každé bobule sa rozreže na 2 časti, semená sa odstránia. Broskyne ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame nadrobno. Kyslá smotana je šľahaná cukrom a zmiešaná s ovocím.

Hotový šalát posypeme nasekanými vlašskými orechmi.

Kiwi šalát so sušenými marhuľami

Zloženie: kiwi - 4 kusy, sušené marhule - 100 g, jadrá vlašských orechov - 50 g, kyslá smotana - 70 g, práškový cukor a škorica podľa chuti.

Spôsob varenia

Sušené marhule sa nalejú horúcou vodou, nechajú sa 30–40 minút napučať a potom sa jemne nakrájajú. Kiwi olúpeme a nakrájame na plátky. Kyslá smotana sa vyšľahá s práškovým cukrom a škoricou a naleje sa na ovocie.

Pridáme orechy, jemne premiešame a podávame.

Hruškový a malinový šalát

Zloženie: hrušky - 3 ks, maliny - 100 g, jadrá vlašských orechov - 70 g, kyslá smotana - 100 g, malinový sirup - 2 polievkové lyžice. lyžice, cukor - 2 lyžice. lyžice, strúhaná čokoláda - 1 polievková lyžica. lyžica.

Spôsob varenia

Hrušky umyjeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na plátky a zmiešame s malinami a vlašskými orechmi. Kyslá smotana je šľahaná cukrom a napojená na ovocnú hmotu.

Hotový šalát polejeme malinovým sirupom a posypeme strúhanou čokoládou.

Jahodový šalát s tvarohom

Zloženie: jahody - 200 g, vykôstkované hrozienka - 100 g, tvaroh - 200 g, smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice, cukor - 2 lyžice. lyžice, jahodový alebo jahodový likér - 1 polievková lyžica. lyžica, vanilín podľa chuti.

Spôsob varenia

Hrozienka sa umyjú, nalejú horúcou vodou a nechajú sa napučať 20-30 minút. Smotana sa šľaha s cukrom a vanilínom, pridá sa tvaroh, likér a šľaha sa, kým sa nedosiahne nadýchaná hmota. Potom tvarohovú hmotu opatrne premiešame s jahodami a dáme na 10 minút do chladničky.

Šalát z melónu a melónu

Zloženie: melón - 200 g, vodný melón - 100 g, marhuľový nektár - 70 ml, marhule - 2 ks., med - 2 polievkové lyžice. lyžice, suché víno - 2 lyžice. lyžice, citrónová šťava - 1 lyžička.

Spôsob varenia

Marhule umyjeme, odkôstkujeme a nakrájame na tenké plátky. Buničina melónu a vodného melónu je nakrájaná na malé plátky. Nektár sa zmieša s medom, vínom, citrónovou šťavou a zaleje sa ovocnou hmotou.

Hotový šalát ozdobíme plátkami marhúľ a podávame.

Šalát z mandarínok a hrušiek

Zloženie: mandarínky - 5 ks, hrušky - 3 ks, kiwi - 2 ks, kyslá smotana - 100 g, nasekané lieskové orechy - 3 lyžice. lyžice, cukor - 2 lyžice. lyžice, vanilín podľa chuti.

Spôsob varenia

Mandarínky a kiwi sú olúpané, nakrájané na malé kúsky. Hrušky ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky. Ovocie sa zmieša, pridajú sa orechy a nalejú sa s kyslou smotanou, šľahačkou s cukrom a vanilkou.

Južanský ovocný šalát s jogurtom

Zloženie: feijoa - 200 g, datle - 100 g, smotanový jogurt - 100 g, sušené marhule - 70 g, pomaranče - 2 kusy, banán - 1 kus, kiwi - 1 kus, kešu orechy - 3 polievkové lyžice. lyžice, limetová šťava - 2 lyžice. lyžice, citrónová šťava - 1 lyžička, vanilkový cukor - 1 lyžička.

Spôsob varenia

Sušené marhule sa zalejú horúcou vodou, nechajú sa 30 minút napučať, potom sa nakrájajú nadrobno. Feijoa umyte, nakrájajte na kruhy. Datle umyjeme, odkôstkujeme a nakrájame na plátky. Pomaranče, kiwi a banán sú olúpané, nakrájané na malé kúsky. Ovocie pokvapkané citrónovou šťavou.

Jogurt sa vyšľahá s limetkovou šťavou a vanilkový cukor, zalejeme ovocím a dáme na 20-30 minút do chladničky.

Vychladený šalát je posypaný nasekanými kešu orieškami.

Šalát z hrozna a kiwi

Zloženie: zelené hrozno - 200 g, tvaroh - 200 g, čerešne - 70 g, smotana - 70 ml, kiwi - 3 ks., nasekané vlašské orechy - 2 polievkové lyžice. lyžice, cukor - 2 lyžice. lyžice, vanilín podľa chuti.

Spôsob varenia

Hrozno sa umyje, každé bobule sa rozreže na 2 časti, semená sa odstránia. Kiwi ošúpeme, nakrájame na malé kúsky. Tvaroh sa rozotrie so smotanou, cukrom a vanilkou, jemne sa zmieša s hroznom, kiwi, nasekanými orechmi a vloží sa do chladničky na 20 minút. V tomto čase sa čerešne umyjú, kosti sa odstránia.

Vychladený šalát ozdobíme čerešňami a podávame.

Šalát zo sušených marhúľ s mandarínkami

Zloženie: sušené marhule - 200 g, jadrá vlašských orechov - 100 g, kondenzované mlieko - 150 g, smotana - 100 ml, mandarínky - 2 ks, cukor - 3 polievkové lyžice. lyžice, vanilín - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Spôsob varenia

Sušené marhule sa zalejú horúcou vodou, nechajú sa napučať 30–40 minút, potom sa do každej vloží jadro orech. Mandarínky sú olúpané, rozdelené na plátky. Ovocie sa naleje kondenzovaným mliekom a vloží sa do chladničky na 2 hodiny. Krém sa šľaha s cukrom a vanilkou, kým sa nevytvorí silná pena.

Vychladnutý šalát polijeme šľahačkou.

Ananásový šalát s hroznom

zloženie: ananás - 200 g, hrozno - 200 g, jablká - 6 ks, limetová šťava - 150 ml, cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Spôsob varenia

Ananásová dužina nakrájaná na kocky. Hrozno sa umyje, každé bobule sa rozreže na 2 časti, semená sa odstránia.

Jablká sa olúpajú a odstránia sa semená, nalejú sa malým množstvom vody, uvaria sa do mäkka a potom sa pretrejú cez sito. Limetová šťava sa naleje do ochladenej hmoty, pridá sa cukor a zmieša sa. Výsledná omáčka sa naleje na ovocie a podáva sa.

Hruškový šalát s malinami a černicami

Zloženie: hrušky - 4 ks, maliny - 100 g, černice - 100 g, smotana - 100 ml, cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice, pšeničná múka - 2 lyžičky, maslo - 2 lyžičky, citrónová šťava - 1 lyžička, vanilín podľa chuti.

Spôsob varenia

Hrušky ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na tenké plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Maliny a černice sa triedia, umyjú.

Múka sa dusí na maslo, potom postupne prilievame horúcu smotanu, pridáme cukor, vanilín a za pomalého miešania varíme do zhustnutia. Hotová omáčka sa ochladí a znova šľaha.

Ovocná hmota sa vloží do šalátu a naleje sa s pripravenou omáčkou.

konzervovaný ovocný šalát

zloženie: konzervovaný ananás - 200 g, tvaroh - 200 g, konzervované marhule - 100 g, konzervované jablká - 3 ks, jablková šťava - 100 ml, smotana - 100 ml, cukor - 4 lyžice. lyžice, strúhaná citrónová kôra - 2 polievkové lyžice. lyžice, púčiky klinčekov - 2 ks, škorica podľa chuti.

Spôsob varenia

Ovocie je nakrájané na tenké plátky. Tvaroh sa rozotrie so smotanou a cukrom (2 polievkové lyžice) a jemne sa zmieša s ovocím.

Jablková šťava sa privedie do varu, pridá sa zvyšný cukor, klinčeky, škorica a varí sa 1-2 minúty. Potom sa omáčka ochladí, pridá sa citrónová kôra. Výsledná omáčka sa naleje na ovocný šalát.

Hruškovo-hroznový šalát s vanilkovým krémom

Zloženie: hrušky - 4 ks, citrón - 0,5 ks, hrozno - 200 g, tvaroh - 200 g, vajcia - 2 ks, cukor - 3 polievkové lyžice. lyžice, suché biele víno - 1 polievková lyžica. lyžica, vanilín podľa chuti.

Spôsob varenia

Hrušky sú olúpané, jadro zbavené, nakrájané na tenké plátky. Hrozno sa umyje, každé bobule sa rozreže na 2 časti, semená sa odstránia. Tvaroh sa trení s vanilkou a cukrom (1 polievková lyžica. Lyžica). Vajcia vyšľaháme so zvyšným cukrom, pridáme kôru z vytlačeného citróna a dáme vodný kúpeľ. Za stáleho šľahania sa zmes varí do zhustnutia. Potom pridajte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu, víno, odstráňte citrónová kôra a dôkladne prešľaháme. Hotová omáčka sa ochladí, pridá sa tvaroh, opäť šľahačka a zmiešaná s ovocím.

Jahodový šalát s kokosom a čokoládovými hoblinami

Zloženie: jahody - 200 g, pomarančová kôra - 30 g, kokosové hobliny - 3 polievkové lyžice. lyžice, čokoládové lupienky - 3 lyžice. lyžice, cukor - 1 lyžička, smotana - 70 ml, pomarančový džús - 70 ml.

Spôsob varenia

Jahody sa triedia, umyjú, stopky sa zbavia. Potom pridajte kokosové lupienky a nastrúhanú pomarančovú kôru.

Smotana sa vyšľahá s cukrom, potom s pomarančový džús. Výslednú zmes ochutíme jahodami a dáme na 15-20 minút na chladné miesto.

Hotový šalát sa rozloží do šalátovej misy, posype sa čokoládovými lupienkami a podáva sa.

Broskyňový, melónový a čerešňový šalát

Zloženie: broskyne - 3 kusy, melón - 300 g, čerešňa - 200 g, šľahačka - 200 g, práškový cukor - 100 g, pomarančový džús - 2 lyžice. lyžice, drvená pomarančová kôra - 1 polievková lyžica. lyžica.

Spôsob varenia

Broskyne sa umyjú, zalejú vriacou vodou, olúpajú a nakrájajú na plátky. Buničina melónu je nakrájaná na malé kúsky. Čerešne sa umyjú, kôstky sa odstránia. Ovocie premiešame, posypeme práškovým cukrom, pokvapkáme pomarančovou šťavou a dáme na 30-40 minút do chladničky.

Hotový šalát je ozdobený šľahačkou a posypaný pomarančovou kôrou.

Ovocný šalát s brusnicovým sirupom

Zloženie: broskyne - 3 ks, banány - 2 ks, hruška - 1 ks, smotana - 100 ml, brusnicová šťava - 70 ml, med - 2 polievkové lyžice. lyžice, cukor - 2 lyžice. lyžice, karamelové posypanie - 1 polievková lyžica. lyžica.

Spôsob varenia

Broskyne sa olúpajú, zbavia sa kôstok, dužina sa nakrája na plátky. Banány sú olúpané a nakrájané na kolieska. Hrušky ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na kocky. Plody sa zmiešajú a nalejú sa brusnicovou šťavou zmiešanou s medom.

Hotový šalát ozdobíme šľahačkou s cukrom a karamelovou polevou.

Ovocný šalát s malinovým sirupom

Zloženie: jablká - 3 ks, pomaranče - 3 ks, kiwi - 2 ks, banán - 1 ks, smotanová zmrzlina - 100 g, vlašské orechy - 50 g, maliny - 50 g, malinový sirup - 70 ml, malinový likér - 1 lyžička , citrónová kôra - 1 lyžička, citrónová šťava - 1 lyžička, škorica podľa chuti.

Spôsob varenia

Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Pomaranče, banány a kiwi sú olúpané a nakrájané na malé kúsky. Ovocie a bobule sa zmiešajú, pridajú sa nasekané vlašské orechy.

Krémová zmrzlina je šľahaná s malinovým sirupom, likérom, citrónová kôra. Výsledná omáčka sa naleje cez ovocnú hmotu a vloží sa do chladničky na 30-40 minút.

Vychladený šalát ozdobíme malinami a posypeme škoricou.

Ovocný šalát s mandľovou omáčkou

Zloženie: jablká - 3 ks, hrušky - 2 ks, jahody - 100 g, kyslá smotana - 100 g, cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice, nasekané mandle - 1 polievková lyžica. lyžica, vanilín podľa chuti.

Spôsob varenia

Jablká a hrušky umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky. Jahody sa umyjú, každé bobule sa rozreže na 2 časti. Kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom, mandľami, vanilkou, zalejeme ovocím a dáme na 30 minút do chladničky.

Šalát z melóna a jablka s citrusovou omáčkou

Zloženie: melón - 200 g, jablká - 3 ks., pomarančový džús - 70 ml, grapefruitový džús - 70 ml, nasekané lieskové orechy - 50 g, červené ríbezle - 50 g, lístky mäty - 3-4 ks, cukor - 2 polievkové lyžice . lyžice, citrónová šťava - 1 lyžička, škrob - 0,5 lyžičky.

Spôsob varenia

Jablká sú olúpané, jadro odstránené, nakrájané tenké plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Melónová buničina je nakrájaná na malé kocky. Ovocie sa rozmixuje, pridajú sa nasekané lieskové orechy. oranžová a Grapefruitový džús zmiešané s cukrom, zahriate vo vodnom kúpeli, vlejte vopred zriedený škrob a varte do zhustnutia. Omáčka sa ochladí a naleje na ovocie.

Hotový šalát je ozdobený lístkami mäty a bobuľami červených ríbezlí.

Šalát z hrozna, ananásu a hrušiek s kondenzovaným mliekom

Zloženie: hrozno - 100 g, ananás - 100 g, hrušky - 3 ks, kondenzované mlieko - 70 g, kyslá smotana - 70 g, nasekané mandle - 1 lyžička, vanilín a škorica podľa chuti.

Spôsob varenia

Hrozno sa umyje, každé bobule sa rozreže na 2 časti, semená sa odstránia. Hrušky sa umyjú, olúpajú, zbavia jadrovníkov a nakrájajú na tenké plátky.

Dužina ananásu je nakrájaná na malé kúsky.

Kondenzované mlieko a kyslá smotana sa zmiešajú, pridajú sa mandle a vanilín. Výsledná omáčka sa naleje na ovocie a vloží sa do chladničky na 20 minút.

Jablkový a hruškový šalát so škoricovou omáčkou

zloženie: jablká - 4 ks, hrušky - 3 ks, kyslá smotana - 150 g, nasekané vlašské orechy - 3 lyžice. lyžice, cukor - 2 lyžice. lyžice, citrónová šťava - 1 lyžička, škorica podľa chuti.

Spôsob varenia

Jablká a hrušky ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na tenké plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou.

Kyslá smotana je šľahaná cukrom a škoricou. Výsledná omáčka sa naleje na ovocie, predtým zmiešané s orechmi.

Hotový šalát posypeme škoricou.

Ananásový šalát so slivkami a mandarinkami

Zloženie: ananás - 200 g, slivky - 100 g, vykôstkované hrozienka - 50 g, mandarínky - 4 ks., jogurt - 100 g, tvaroh - 100 g, čokoládové lupienky- 2 polievkové lyžice. lyžice, cukor - 1 polievková lyžica. lyžica, nasekané vlašské orechy - 1 polievková lyžica. lyžica, vanilín podľa chuti.

Spôsob varenia

Hrozienka sa nalejú horúcou vodou a nechajú sa 30 minút napučať. Dužina ananásu je nakrájaná na malé kúsky. Mandarínky sú olúpané, rozdelené na plátky. Slivky sa rozrežú na 2 časti, odstránia sa kôstky. Tvaroh sa rozotrie s cukrom, vanilkou, zmieša sa s orechmi, jogurtom a jemne sa zmieša s ovocím.

Hotový šalát je posypaný čokoládovými lupienkami.

Banánovo-citrusový šalát s vínnou omáčkou

Zloženie: mandarínky - 3 kusy, kumková vlna - 3 kusy, banány - 2 kusy, pomaranče - 2 kusy, grapefruit - 1 kus, suché biele víno - 100 ml, med - 2 polievkové lyžice. lyžice, strúhaná citrónová kôra - 1 polievková lyžica. lyžica, škorica a klinčeky podľa chuti.

Spôsob varenia

Banány sú olúpané a nakrájané na kolieska. Citrusové plody sú olúpané, mandarínky sú rozdelené na plátky, zvyšok je nakrájaný na malé kúsky.

Víno sa privedie do varu, pridá sa med, škorica, klinčeky, kôra, zahrieva sa vo vodnom kúpeli 3-5 minút, potom sa ochladí. hotová omáčka naliať ovocie.

zloženie: melón - 200 g, černice - 100 g, hrozno - 100 g, hrušky - 2 ks., smotana - 150 ml, jahody - 100 g, cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Spôsob varenia

Melónová buničina je nakrájaná na malé kocky. Hrozno sa umyje, každé bobule sa rozreže na 2 časti, semená sa odstránia. Černice sa triedia a umyjú. Hruška sa umyje a očistí.

Jahody sa rozdrvia mixérom. Smotanu vyšľaháme s cukrom a jahodovým pyré do hladka. Ovocie sa naleje s hotovou omáčkou.

Šalát z ananásov, marhúľ a sliviek

zloženie: ananás - 200 g, marhule - 100 g, sušené slivky - 100 g, kondenzované mlieko - 70 g, sekané pistácie - 50 g, brusnice - 50 g, smotana - 70 ml.

Spôsob varenia

Sušené slivky sa zalejú horúcou vodou, nechajú sa 30-40 minút napučať, potom sa odstránia kôstky, dužina sa jemne naseká. Dužina ananásu je nakrájaná na malé kocky. Marhule sa rozrežú na 2 časti, odstránia sa kôstky. Smotana je šľahaná s kondenzovaným mliekom.

Do šalátovej misy ukladáme vo vrstvách ananás, potom marhule, sušené slivky a prelejeme pripravenou omáčkou.

Doplnené pistáciami a ozdobené brusnicami.

Ovocný šalát s brusnicovou omáčkou

Zloženie: kiwi - 2 ks, papája - 1 ks, mango - 1 ks, limetová šťava - 100 ml, cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Spôsob varenia

Plody sa olúpajú (z papáje a manga sa odstránia kôstky) a nakrájajú sa na malé kúsky. Mango a papája sa umiestnia do šalátovej misy.

Buničina kiwi sa rozdrví, zmieša sa s limetkovou šťavou a cukrom. Výsledná omáčka sa naleje na ovocie.

Banán, ananás a papájový šalát

Zloženie: banány - 2 ks, papája - 2 ks, ananás - 100 g, jogurt - 150 g, banánový likér - 2 polievkové lyžice. lyžice, med - 2 polievkové lyžice. lyžice, nasekané pistácie - 1 polievková lyžica. lyžica, nasekaná mäta - 1 polievková lyžica. lyžica.

Spôsob varenia

Banány sú olúpané a nakrájané na kolieska. Dužina ananásu je nakrájaná na malé kúsky. Papája sa ošúpe, zbaví kôstok a nakrája na tenké plátky. Jogurt sa zmieša s mätou, likérom a medom. Výsledný krém zalejeme ovocím a vložíme na 1 hodinu do chladničky.

Hotový šalát posypeme pistáciami.

Šalát z vodného melónu, kiwi a pomarančov

zloženie: vodný melón - 200 g, pomaranče - 3 kusy, kiwi - 2 kusy, hrozno bez semien - 100 g, pomarančový džús - 100 ml, med - 2 polievkové lyžice. lyžice, koňak - 1 polievková lyžica. lyžica, kokosové hobliny - 1 polievková lyžica. lyžica.

Spôsob varenia

Mäso melónu je nakrájané na malé kúsky. Pomaranče a kiwi sú olúpané, nakrájané na plátky. Hrozno sa umyje, bobule sa rozrežú na 2 časti. Ovocie sa jemne premieša a vloží do šalátovej misy.

Pomarančový džús sa zmieša s medom a koňakom a zaleje sa vodou. Hotový šalát posypeme kokosovými lupienkami.

Ovocný šalát s čokoládovým krémom

Zloženie: banány - 2 ks, broskyne - 2 ks, jahody - 100 g, nasekané vlašské orechy - 70 g, smotana - 150 ml, cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice, strúhaná čokoláda - 2 lyžice. lyžice, kakaový prášok - 1,5 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia

Banány sú olúpané a nakrájané na kolieska. Broskyne ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na tenké plátky. Jahody sa umyjú, každé bobule sa rozreže na 2 časti. Smotanu vyšľaháme s cukrom, kakaom a strúhanou čokoládou. Výsledný krém sa naleje na ovocie.

Hotový šalát posypeme nasekanými orechmi.

Ovocný šalát s pomarančovou omáčkou

zloženie: slivka - 200 g, melón - 200 g, mango - 2 ks., pomarančová šťava - 70 ml, limetová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice, cukor - 2 lyžice. lyžice, pomarančový likér - 1 polievková lyžica. lyžica, nasekaný citrónový balzam - 1 polievková lyžica. lyžica.

Spôsob varenia

Slivka je rozdelená na polovice, kosti sú odstránené. Buničina melónu je nakrájaná na malé kúsky. Mango ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na tenké plátky. Ovocie pokvapkané limetkovou šťavou. Zmiešajte pomarančovú šťavu, likér, cukor a nasekanú melisu. Šalát oblečte výslednou omáčkou.

Ovocný šalát s jahodovou omáčkou

Zloženie: kiwi - 2 ks, hrozno bez semien - 100 g, melón - 100 g, konzervovaný ananás - 100 g, jahody - 100 g, smotana - 70 ml, cukor a vanilín podľa chuti.

Spôsob varenia

Kiwi je olúpané a nakrájané na plátky, každé hrozno je nakrájané na 2 časti (niekoľko bobúľ je ponechaných na ozdobu), melónová dužina a ananás sú jemne nakrájané. Ovocie je zmiešané. Jahody sú roztlačené a šľahané mixérom spolu so smotanou, cukrom a vanilkou. Výsledná omáčka sa naleje na ovocie a vloží sa do chladničky na 15 minút.

Vychladený šalát sa podáva na stôl, ozdobený hroznom.

Šalát z manga a tomelu s citrusovou omáčkou

Zloženie: tomel kinglet - 3 kusy, mango - 2 kusy, smotanová zmrzlina - 200 g, jahody - 100 g, pomarančový džús - 3 lyžice. lyžice, limetová šťava - 2 lyžice. lyžice, citrusový likér - 1 polievková lyžica. lyžica, pomarančová kôra - 1 lyžička.

Spôsob varenia

Žeruchu a mango umyjeme, ošúpeme, zbavíme kôstok, dužinu nakrájame na plátky. Jahody sa triedia, umyjú, každé bobule sa rozreže na 2 časti (niekoľko bobúľ sa nechá na ozdobu). Limetkovú šťavu zmiešame s pomarančom, pridáme likér, pomarančovú kôru a premiešame.

Zmrzlina sa umiestni do šalátovej misy, ovocie sa umiestni na vrch ďalšia sekvencia: tomel, mango, jahoda. Šalát zalievaný citrusová omáčka a dáme do chladničky na 20-30 minút.

Chladený šalát je ozdobený jahodami.

Šalát s marhuľovou omáčkou

Zloženie: melón - 200 g, marhule - 200 g, hrozno - 100 g, mučenka - 1 ks, karambola - 1 ks, limetka - 0,5 ks, suché víno - 2 polievkové lyžice. lyžice, cukor - 2 lyžice. lyžice, med - 1 lyžička, škorica podľa chuti.

Spôsob varenia

Melónová buničina je nakrájaná na malé kúsky, plátky karambolu. Hrozno sa umyje, každé bobule sa rozreže na 2 časti, semená sa odstránia. Mučenku ošúpeme, zbavíme jadierok, dužinu nakrájame na plátky. Ovocie rozmixujeme a pokvapkáme čerstvo vylisovanou limetkovou šťavou.

Marhule sa umyjú, odstránia sa semená a rozdrvia sa. Pridá sa cukor, med, prileje sa víno, premieša sa a zaleje sa vodou.

Hotový šalát posypeme škoricou a ozdobíme plátkami karamboly.

Ovocný šalát s mätovou omáčkou

Zloženie: hrozno - 200 g, ananás - 200 g, banány - 2 ks, kyslá smotana - 100 g, pistácie - 3 lyžice. lyžice, cukor - 2 lyžice. lyžice, nasekaná mäta - 2 polievkové lyžice. lyžice, brusnicová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica.

Spôsob varenia

Pistácie sa opražia na suchej panvici a rozdrvia. Hrozno sa umyje, každé bobule sa rozreže na 2 časti, semená sa odstránia. Dužina ananásu sa nakrája na malé kúsky, ošúpaný banán sa nakrája na plátky. Kyslá smotana je šľahaná s cukrom, mätou, brusnicová šťava, zalejeme ovocím, pridáme pistácie (2 polievkové lyžice) a odložíme na chladné miesto na 15-20 minút.

Vychladnutý šalát posypeme zvyšnými pistáciami.

Ovocný šalát s bobuľovým sirupom

zloženie: slivky - 4 ks, jablká - 3 ks, hrušky - 2 ks, banány - 2 ks, kyslá smotana - 100 g, černicová šťava - 70 ml, malinová šťava - 50 ml, nasekané lieskové orechy - 4 polievkové lyžice. lyžice, cukor - 3 lyžice. lyžice, citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica.

Spôsob varenia

Jablká a hrušky zbavíme jadierok, nakrájame na tenké plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Slivka sa rozreže na 2 časti, kosti sa odstránia. Banány sú olúpané, nakrájané na kolieska. Ovocie sa opatrne premieša, pridajú sa orechy. Kyslá smotana sa vyšľahá s cukrom (2 polievkové lyžice) a ovocná hmota sa ochutí. Šťavu z černíc a malín zmiešame, pridáme cukor a privedieme do varu.

Hotový šalát sa naleje s bobuľovým sirupom.

2. Sviatočné šaláty

Ovocný šalát "Rainbow"

Zloženie: jahody - 100 g, tmavé hrozno - 100 g, kiwi - 2 ks, pomaranče - 2 ks, banány - 2 ks, suché biele víno - 2 polievkové lyžice. lyžice, pomarančový džús - 2 lyžice. lyžice, práškový cukor - 2 lyžičky, listy mäty - 3-4 ks.

Spôsob varenia

Jahody sa triedia, umyjú, každé bobule sa rozreže na 2 časti (niekoľko bobúľ sa nechá na ozdobu).

Hrozno sa umyje, každé bobule sa rozreže na 2 časti, semená sa odstránia. Kiwi a banány sú olúpané a nakrájané na kolieska. Z pomarančov sa špirálovito opatrne odreže kôra, potom sa ošúpe každý plátok, dužina sa nakrája na kúsky.

V priehľadnej šalátovej miske sa ovocie ukladá vo vrstvách v nasledujúcom poradí: jahody, pomaranče, banány, kivi, hrozno. Víno zmiešame s práškovým cukrom a pomarančovou šťavou a dochutíme ovocnou hmotou.

Hotový šalát je ozdobený jahodami, pomarančovou kôrou a lístkami mäty.

Šalát "Citrus"

Zloženie: mandarínky - 4 kusy, pomaranče - 2 kusy, grapefruit - 1 kus, smotana - 80 ml, kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice, cukor - 2 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia

Mandarínky a pomaranče sú olúpané a nakrájané na plátky.

Grapefruit je rozdelený na plátky, každý je olúpaný, dužina je nakrájaná na kúsky.

Ovocie jemne premiešame. Zo smotany, kyslej smotany a cukru sa pripraví krém a zaleje sa ovocnou hmotou.

Šalát "Ruská zima"

Zloženie: konzervované jablká - 4 kusy, čučoriedky - 200 g, brusnice - 50 g, tvaroh - 200 g, smotana - 3 lyžice. lyžice, cukor - 3 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia

Jablká nakrájame nadrobno, zmiešame s čučoriedkami a časťou brusníc a posypeme cukrom (1 polievková lyžica).

Tvaroh sa rozotrie so smotanou a cukrom, zmieša sa s ovocnou hmotou a vloží sa do chladničky na 15 minút.

Vychladený šalát ozdobíme zvyšnými brusnicami.

Šalát "Citrusová záhrada"

zloženie: mandarínky - 3 kusy, pomaranče - 2 kusy, červený grapefruit - 1 kus, limetka - 1 kus, jogurt - 100 g, cukor - 4 polievkové lyžice. lyžice.

Spôsob varenia

Pomaranče ošúpeme natenko v špirále a odložíme na ozdobu. Citrusové plody sú olúpané a nakrájané na malé kúsky. Z jogurtu a cukru sa pripraví krém, naleje sa na ovocnú hmotu a vloží do chladničky na 30 minút.

Hotový šalát je ozdobený špirálami pomarančovej kôry.

Šalát "Pomarančové leto"

Zloženie: jablká - 3 ks, pomaranče - 2 ks, červené ríbezle - 100 g, maliny - 70 g, kyslá smotana - 100 g, cukor - 3 lyžice. lyžice, slnečnicové semienka - 2 polievkové lyžice. lyžice, pomarančový džús - 2 lyžice. lyžice, citrónová šťava - 1 lyžička.

Spôsob varenia

Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Pomaranče sú olúpané, dužina je nakrájaná na malé kúsky. Ovocie sa rozmixuje, pridajú sa ríbezle a maliny (niekoľko bobúľ sa nechá na ozdobu). Kyslá smotana je šľahaná cukrom, pomarančovým džúsom a slnečnicovými semenami. Výsledná omáčka sa naleje na ovocie.

Hotový šalát je ozdobený malinami a ríbezľami.

Šalát "Afrika"

Zloženie: ananás - 200 g, datle - 100 g, šťava z marakuje - 100 ml, mlieko - 100 ml, banány - 2 ks, kiwi - 2 ks, pomaranč - 1 ks, kokosové vločky - 3 polievkové lyžice. lyžice, cukor - 3 lyžice. lyžice, škrob - 0,5 lyžičky.

Spôsob varenia

Datle sa umyjú, zbavia sa kôstok, dužina sa naseká nadrobno.

Banány a kiwi sú olúpané, nakrájané na plátky. Dužina ananásu je nakrájaná na malé kúsky. Pomaranč je olúpaný, nakrájaný na plátky.

Ovocie rozmixujeme (pár kúskov kiwi a pomaranča necháme na ozdobu), pridáme kokos.

Priveďte mlieko do varu, pridajte cukor, škrob, predtým zriedený studená voda a varíme do zhustnutia. Potom smotanu vychladíme, zmiešame so šťavou z marakuje a nalejeme na ovocie.

Hotový šalát ozdobíme zvyšnými kúskami ovocia.

Šalát "Ovocný sortiment"

Zloženie: čerešňa - 100 g, jahody - 100 g, suché biele víno - 100 ml, malinová šťava - 50 ml, pomaranč - 1 ks, broskyňa - 1 ks, kiwi - 1 ks, cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice, práškový cukor - 1 polievková lyžica. lyžica, strúhaná pomarančová kôra - 1 polievková lyžica. lyžica, škorica podľa chuti.

Spôsob varenia

Čerešne sa triedia, umyjú, odkôstkujú. Jahody sa umyjú, každé bobule sa rozreže na 2 časti.

Pomaranč a kiwi sú olúpané a nakrájané na malé kúsky. Broskyňa sa ošúpe, zbaví sa kôstky, dužina sa nakrája na tenké plátky. Ovocie zmiešame a posypeme práškovým cukrom.

Víno sa privedie do varu, pridá sa kôra, cukor, škorica a zahrieva sa na miernom ohni 3-5 minút. Potom sa ochladí, zmieša sa s malinová šťava a zalejeme ovocie.

Ovocný šalát "Amaretto"

Zloženie: jahody - 200 g, hrozno bez jadierok - 100 g, pomaranč - 1 ks, kyslá smotana - 200 g, mandľové sušienky - 100 g, smotanová zmrzlina - 70 g, práškový cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice, amaretový likér - 2 lyžice. lyžice, mleté ​​mandle - 0,5 lyžičky.

Spôsob varenia

Jahody a hrozno sa umyjú, každé bobule sa rozreže na 2 časti.

Pomaranč je olúpaný, plátky sú nakrájané na malé kúsky. Kyslú smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom, zmrzlinou, mletými mandľami, likérom a časťou rozdrvených sušienok (70 g).

Výsledný krém sa naleje na ovocie.

Hotový šalát posypeme zvyšnými rozdrvenými koláčikmi a podávame.

Šalát "Sladký"

Zloženie: jahody - 100 g, černice - 100 g, melón - 100 g, pomaranče - 2 ks, tvaroh - 100 g, kondenzované mlieko - 70 g, smotana - 70 ml, drvené sušienky - 3 polievkové lyžice. lyžice, čokoládové lupienky - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Spôsob varenia

Jahody a černice sa triedia a umyjú. Pomaranče sú olúpané a nakrájané na malé kúsky.

Z dužiny melóna sa špeciálnou lyžičkou vykrajujú guľky (na ozdobu).

Tvaroh sa rozotrie so smotanou a kondenzovaným mliekom, zmieša sa so sušienkami a ovocím.

Hotový šalát ozdobíme melónovými guličkami a posypeme čokoládovými lupienkami.

Šalát "Ovocný nektár"

zloženie: jahody - 200 g, nektárinky - 200 g, melón - 100 g, limetka - 1 ks, marhuľová šťava s dužinou - 100 ml, smotana - 100 ml, cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice, med - 1 polievková lyžica. lyžica, vanilín podľa chuti.

Spôsob varenia

Melónová dužina sa nakrája na malé kúsky, každá jahoda sa rozreže na 2 časti (niekoľko bobúľ sa nechá na ozdobu), z nektáriniek sa odstránia kôstky a nakrájajú sa na plátky. Krém sa šľaha s cukrom a vanilkou, kým sa nevytvorí silná pena. Marhuľová šťava sa zmieša s medom a čerstvo vylisovanou limetkovou šťavou. Výsledná omáčka sa naleje na ovocie.

Hotový šalát je ozdobený šľahačkou a jahodami.

Šalát "Zlatá jeseň"

zloženie: ananás - 200 g, marhule - 200 g, jablká - 2 kusy, pomaranče - 2 kusy, mandarínka - 1 kus, smotana - 150 ml, cukor - 3 polievkové lyžice. lyžice, píniové oriešky - 2 polievkové lyžice. lyžice, vanilín podľa chuti.

Spôsob varenia

Dužina ananásu je nakrájaná na malé kúsky. Marhule sa rozrežú na 2 časti, odstránia sa kôstky. Ošúpané jablká nakrájame na tenké plátky. Pomaranče sú olúpané, plátky sú nakrájané na malé kúsky. Smotana sa vyšľahá s cukrom a vanilkou a zmieša sa s ovocím. Hotový šalát je ozdobený plátkami mandarínky a orechmi.

Šalát "Fantasy"

Zloženie: jahody - 200 g, feijoa - 100 g, liči - 100 g, sekané pistácie - 70 g, suché biele víno - 100 ml, mučenka - 1 ks, žerucha - 1 ks, granátové jablko - 0,5 ks., cukor - 2 lyžice. lyžice, práškový cukor - 2 lyžice. lyžice, citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia

Jahody sa pretrepú cez sito alebo rozdrvia v mixéri. Do pyré sa pridá cukor, citrónová šťava, víno a vyšľaháme v mixéri.

Feijoa umyte, nakrájajte na tenké plátky. Liči, mučenka a žerucha sa očistia, zbavia sa kôstok, rozdrví sa dužina. Ovocie rozmixujeme, pridáme pistácie, posypeme práškovým cukrom a zalejeme pripravenou jahodovou omáčkou.

Hotový šalát je zdobený semenami granátového jablka.

Šalát "Limpopo"

Zloženie: banány - 3 kusy, ananás - 200 g, papája - 1 kus, limetka - 1 kus, pomaranč - 1 kus, pomarančová šťava - 70 ml, kokosové lupienky - 4 polievkové lyžice. lyžice, cukor - 1 polievková lyžica. lyžica, práškový cukor - 1 polievková lyžica. lyžica.

Spôsob varenia

Banány a limetka sú olúpané, nakrájané na kolieska. Dužina ananásu je nakrájaná na malé kúsky. Papája sa ošúpe, zbaví sa kôstok, dužina sa nakrája na plátky. Ovocie premiešame, pridáme kokosové lupienky a posypeme práškovým cukrom.

Pomaranč sa ošúpe, plátky sa očistia od filmov, rozdrvia sa, pridá sa pomarančový džús, cukor a zmieša sa. Výsledná omáčka sa naleje na ovocie.

Šalát "Flamingo"

Zloženie: čerešňa - 200 g, tvaroh - 200 g, maliny - 100 g, nasekané lieskové orechy - 100 g, smotana - 100 ml, cukor - 4 lyžice. lyžice, čerešňová šťava - 4 lyžice. lyžice, vanilín podľa chuti.

Spôsob varenia

Čerešne umyte, odstráňte kôstky. Tvaroh sa rozotrie s cukrom (2 polievkové lyžice), čerešňovou šťavou (2 polievkové lyžice), jemne sa zmieša s čerešňami, malinami a lieskovými orieškami. Krém je šľahaný s vanilkou, zvyšným cukrom, čerešňovou šťavou.

Hotový šalát polejeme šľahačkou a podávame.

Šalát "Firebird"

Zloženie: mandarínky - 4 kusy, červený grapefruit - 1 kus, zmrzlina - 200 g, brusnice - 50 g, ovocné víno - 100 ml, koňak - 1 polievková lyžica. lyžica, čokoládové lupienky - 2 polievkové lyžice. lyžice, práškový cukor - 2 lyžice. lyžice, mleté ​​mandle - 1 lyžička, púčik klinčeka - 1 ks, škorica podľa chuti.

Spôsob varenia

Na prípravu omáčky sa víno privedie do varu vo vodnom kúpeli, pridá sa práškový cukor (1 polievková lyžica), klinčeky, škorica, mandle a varí sa 1–2 minúty. Potom sa pridá koňak a ochladí sa. Mandarínky a grapefruity sú olúpané, rozdelené na plátky, očistené od filmov, dužina je nakrájaná na malé kúsky. Ovocie sa rozmixuje, pridajú sa brusnice a posypú sa zvyšným práškovým cukrom.

Zmrzlina nakrájaná na kúsky sa vloží do šalátovej misy na dno, na vrch sa naleje ovocná hmota a preleje sa pripravenou omáčkou. Hotový šalát je posypaný čokoládovými lupienkami.

Šalát "Včela"

Zloženie: zmrzlina - 200 g, strúhaná čokoláda - 150 g, čierna malina - 100 g, slivka - 100 g, pomarančový džús - 100 ml, pomaranč - 1 ks, mango - 1 ks, limetka - 1 ks, cukor - 1-2 lyžice. lyžice, nasekané listy melisy - 1 polievková lyžica. lyžica.

Spôsob varenia

Mango a pomaranč sa olúpajú, z manga sa odstráni kôstka, dužina sa naseká nadrobno. Slivka sa rozreže na 2 časti, kosti sa odstránia, dužina sa nakrája na malé plátky. Z limetky vytlačíme šťavu, zmiešame s pomarančom, pridáme cukor. Zmrzlina zmiešaná s strúhanou čokoládou a nasekanou melisou sa vloží do priehľadnej šalátovej misy. Nakrájané ovocie a bobule sú umiestnené na vrchu v tomto poradí: slivky, pomaranče, čierne maliny, mango.

Hotový šalát prelejeme pripravenou omáčkou.

Šalát "Scarlet Flower"

Zloženie: veľké jahody - 400 g, tvaroh - 200 g, marhule - 100 g, smotana - 100 ml, sušené marhule - 50 g, vykôstkované hrozienka - 50 g, kiwi - 3 ks, cukor - 2-3 lyžice. lyžice, práškový cukor - 3 lyžice. lyžice, kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice, vanilín podľa chuti.

Spôsob varenia

Sušené marhule a hrozienka sa oddelene zalejú horúcou vodou, nechajú sa napučať, potom sa sušené marhule rozdrvia. Kiwi je olúpané, jemne nakrájané. Tvaroh sa rozotrie s cukrom a kyslou smotanou, pridajú sa sušené marhule, hrozienka, kivi a umiestni sa do plochej šalátovej misy.

Jahody (200 g) sa triedia, umyjú a potom sa každé bobule rozreže na 4 časti. Marhule sa rozrežú na 2 časti, odstránia sa kôstky.

Zvyšné jahody roztlačíme, zmiešame so smotanou, vyšľaháme s práškovým cukrom a vanilkou.

Jahody sú položené na tvaroh, napodobňujúce okvetné lístky a v strede - marhule (kvetinové jadro). Hotový šalát ozdobíme smotanou vyšľahanou s jahodami.

Šalát "Oáza"

Zloženie: banány - 2 kusy, zelené hrozno - 100 g, kiwi - 2 kusy, červený grapefruit - 1 kus, pomaranče - 2 kusy, vlašské orechy - 50 g, strúhaná čokoláda - 50 g, pomarančový džús - 100 ml, kokosové hobliny - 3 polievková lyžica. lyžice, limetková šťava - 3 lyžice. lyžice, práškový cukor - 1 polievková lyžica. lyžica.

Spôsob varenia

Banány sú olúpané, nakrájané na kolieska. Hrozno sa umyje, každé bobule sa rozreže na 2 časti, semená sa odstránia.

Kiwi ošúpeme, nakrájame na tenké plátky. Grapefruity a pomaranče sú olúpané, rozdelené na plátky, film je z nich odstránený, dužina je jemne nasekaná.

Pomarančový džús zmiešaný s oranžová dužina, pridáme práškový cukor, limetkovú šťavu a vyšľaháme mixérom.

Vrstva kiwi sa umiestni na plochú šalátovú misu, na ňu sa navrstvia nakrájané ovocie v tomto poradí: grapefruit v strede, hrozno a banány pozdĺž okrajov.

Hotový šalát posypeme kokosovými lupienkami, orechmi, čokoládou a polejeme uvareným pomarančová omáčka.

Šalát "Antarktida"

Zloženie: smotanová zmrzlina - 200 g, slivka - 100 g, čučoriedky - 100 g, brusnice - 100 g, nasekané vlašské orechy - 50 g, smotana - 100 ml, čučoriedkový sirup - 4 polievkové lyžice. lyžice, práškový cukor - 2 lyžice. lyžice, kokosové hobliny - 2 polievkové lyžice. lyžice, vanilín podľa chuti.

Spôsob varenia

Slivka sa rozreže na 2 časti, zbavia sa jadierok, dužina sa naseká nadrobno. Čučoriedky a brusnice sa roztriedia, umyjú, zmiešajú so slivkami a zmrzlinou.

Krém vyšľaháme s práškovým cukrom, vanilkou a čučoriedkový sirup. Potom sa šalát ozdobí šľahačkou, posype hoblinkami koksu a orechmi.

Šalát "orchidea"

zloženie: ananás - 200 g, nektárinky - 200 g, černice - 100 g, tomel - 1 ks, smotana - 200 ml, práškový cukor - 3 lyžice. lyžice, vanilín podľa chuti.

Spôsob varenia

Ananásová dužina je jemne nakrájaná. Nektárinky sa rozrežú na 2 časti, odstránia sa kôstky. Žeruchu ošúpeme, zbavíme jadierok, dužinu nakrájame na plátky. Ovocie rozmixujeme, pridáme černice a ozdobíme smotanou vyšľahanou s vanilkovým a práškovým cukrom.

Šalát "Kolibřík"

Zloženie: jahody - 200 g, zelené hrozno bez jadierok - 100 g, kiwi - 3 ks, papája - 1 ks, limetka - 1 ks, tvaroh - 100 g, smotana - 150 ml, práškový cukor - 3 polievkové lyžice. lyžice, píniové oriešky - 2 polievkové lyžice. lyžice, vanilín podľa chuti.

Spôsob varenia

Papája sa ošúpe a zbaví kôstok, dužina sa nakrája na malé kúsky. Jahody a hrozno sú nakrájané na 2 časti. Kiwi je olúpané a nakrájané na tenké plátky. Krém vyšľaháme s tvarohom, práškovým cukrom a vanilkou. Výsledná hmota sa umiestni do plochej šalátovej misy. Nakrájané ovocie sa umiestni na vrch v nasledujúcom poradí (zľava doprava):

jahody, hrozno, papája, kiwi. Šalát pokvapkáme čerstvo vytlačenou limetkovou šťavou a posypeme píniovými orieškami.

Šalát z pávího chvosta

Zloženie: banán - 1 ks, kiwi - 1 ks, jahody - 100 g, smotanová zmrzlina - 100 g.

Spôsob varenia

Kiwi je olúpané a nakrájané na polkruhy. Jahody sú nakrájané na plátky.

Banán sa ošúpe, rozreže pozdĺžne na 3 časti, jeden koniec mierne skráti a mierne roztlačí do strán vo forme pávieho chvosta. Medzi výsledné vrstvy vložte, striedavo, kiwi, jahody a vodu so šľahačkou.

Šalát "Letný večer"

Zloženie: marhule - 200 g, maliny - 100 g, šťava z granátového jablka - 100 ml, hrušky - 2 ks, žerucha - 1 ks, pomaranč - 1 ks, granátové jablko - 0,5 ks, nasekané vlašské orechy - 3 polievkové lyžice. lyžice, práškový cukor - 2 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia

Marhule sa rozdelia na polovice, odstránia sa kôstky. Hrušky ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na plátky. Tomel sa nakrája na 2 časti, kosti sa odstránia, mäso sa jemne naseká. Pomaranč je olúpaný a rozdelený na plátky. Ovocie zmiešame, posypeme práškovým cukrom a zalejeme vodou šťava z granátového jablka. Pridajte maliny a granátové jablko.

Hotový šalát posypeme vlašskými orechmi a podávame.

Šalát "Ovocný sviatok"

Zloženie: hrozno - 200 g, melón - 100 g, slivka - 100 g, jahody - 100 g, mandarínky - 3 ks, smotana - 200 ml, práškový cukor - 3 lyžice. lyžice, nasekané pistácie - 2 polievkové lyžice. lyžice, karamelové posypanie vo forme hviezdičiek - 1 polievková lyžica. lyžica, vanilín podľa chuti.

Spôsob varenia

Hrozno a slivky sa umyjú, nakrájajú na 2 časti, odstránia sa kôstky. Melónová dužina nakrájaná na kocky. Mandarínky sú olúpané, rozdelené na plátky. Ovocie rozmixujeme, pridáme jahody, pistácie a zalejeme smotanou vyšľahanou s práškovým cukrom a vanilkou.

Hotový šalát je ozdobený karamelovou polevou.

Šalát "Severná rozprávka"

Zloženie: tvaroh - 200 g, čučoriedky - 200 g, brusnice - 100 g, jahody - 100 g, brusnice - 50 g, smotana - 100 ml, jablká - 2 ks, cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice, píniové oriešky - 2 polievkové lyžice. lyžice, vanilín podľa chuti.

Spôsob varenia

Jablká sú olúpané a jadro a nakrájané na plátky. Tvaroh sa rozotrie s cukrom, vanilkou a smotanou a zmieša sa s jablkami, čučoriedkami, brusnicami a jahodami.

Hotový šalát je ozdobený brusnicami a posypaný píniovými orieškami.

Šalát "Slnko"

zloženie: pomaranče - 2 kusy, mandarínky - 2 kusy, mango - 1 kus, ananás - 100 g, melón - 100 g, ananásová šťava - 150 ml, cukor - 1 polievková lyžica. lyžica.

Spôsob varenia

Pomaranče a mandarínky sú olúpané, rozdelené na plátky. Mango ošúpeme, zbavíme kôstky, dužinu nakrájame na malé kocky.

Pyré sa pripravuje z ananásu a melóna v mixéri, zmieša sa s ananásový džús a cukor. Pripravenou omáčkou sa naleje ovocie.

Šalát "Biele noci"

Zloženie: tvaroh - 200 g, hrozno bez jadierok - 100 g, čučoriedky - 100 g, červené ríbezle - 100 g, hrozienka bez semienok - 50 g, drvené sušienky - 50 g, smotana - 150 ml, práškový cukor - 3 polievkové lyžice. lyžice, kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice, cukor - 2 lyžice. lyžice, strúhaná čokoláda - 2 lyžice. lyžice, vanilín podľa chuti.

Spôsob varenia

Hrozienka sa zalejú horúcou vodou a nechajú sa napučať 30-40 minút. Hrozno sa umyje, bobule sa nakrájajú na kolieska, zmiešajú sa s čučoriedkami a ríbezľami. Krém vyšľaháme s práškovým cukrom a vanilkou.

Tvaroh sa rozotrie s kyslou smotanou, cukrom, potom sa zmieša s hrozienkami, drvenými sušienkami a vloží sa do šalátovej misy. Ovocná hmota je umiestnená na vrchu. Hotový šalát ozdobíme šľahačkou a posypeme strúhanou čokoládou.

Šalát "Northern Lights"

Zloženie: zmrzlina - 200 g, jahody - 100 g, čučoriedky - 100 g, maliny - 100 g, tmavé hrozno bez jadierok - 100 g, marhule - 100 g, kiwi - 1 ks, strúhaná čokoláda - 4 polievkové lyžice. lyžice, nasekané lieskové orechy - 3 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia

Marhule sa rozdelia na polovice, odstránia sa kôstky. Jahody a hrozno sú nakrájané na kolieska. Kiwi je olúpané, jemne nakrájané.

Vrstvy ovocia sa ukladajú na plochú šalátovú misu v tomto poradí (zľava doprava): jahody, kivi, maliny, čučoriedky, marhule, hrozno. Potom sa šalát zaleje šľahačkou, posype orechmi a strúhanou čokoládou.

Šalát "Tropicanka"

Zloženie: čokoládová zmrzlina - 200 g, ananás - 100 g, pomaranče - 3 ks, banány - 2 ks, kiwi - 2 ks, maracuja - 1 ks, čerstvo vylisovaná limetová šťava - 100 ml, karambola - 1 ks, práškový cukor - 1 polievková lyžica. lyžica, ovocný likér - 1 polievková lyžica. lyžica.

Spôsob varenia

Ananásová dužina nakrájaná na kocky. Pomaranče, banány a kiwi sú olúpané, nakrájané na malé kúsky. Karambola je nakrájaná na plátky. Mučenka sa ošúpe, kosti sa odstránia, dužina sa rozdrví v mixéri. Výsledné pyré sa zmieša s limetkovou šťavou, pridá sa likér a premieša sa.

Čokoládová zmrzlina sa umiestni do šalátovej misy, navrchu nakrájané ovocie. Hotový šalát prelejeme pripravenou omáčkou a ozdobíme karamboly.

Šalát "Cote d'Azur"

Zloženie: tmavé a zelené hrozno - 100 g, strúhaná čokoláda - 70 g, nasekané vlašské orechy - 50 g, hruška - 2 ks, pomaranče - 2 ks, smotana - 200 ml, mleté ​​sladké mandle - 2 polievkové lyžice. lyžice, cukor - 3 lyžice. lyžice, škrob - 1 lyžička, mleté ​​horké mandle -?lyžička

Spôsob varenia

Smotana sa privedie do varu vo vodnom kúpeli, pridajú sa mandle, cukor a varí sa 3–5 minút, potom sa prefiltruje. Potom vo vodnom kúpeli opäť priveďte do varu, nalejte vopred zriedený škrob a varte do zhustnutia. Hrozno sa rozreže na 2 časti, semená sa odstránia. Hrušky ošúpeme od šupky a jadra a nakrájame na plátky. Pomaranče sú olúpané a rozdelené na plátky.

Ovocie sa umiestni do vysokej šalátovej misy a naleje sa s chladenou mandľovou omáčkou. Hotový šalát posypeme orieškami a čokoládou.

Šalát "Lilacová hmla"

Zloženie: hrozno bez jadierok - 200 g, slivky - 100 g, čučoriedky - 100 g, maliny - 100 g, jablká - 3 ks, čučoriedková šťava - 80 ml, smotanový jogurt - 100 g, práškový cukor - 1 polievková lyžica. lyžica, strúhaná čokoláda - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Spôsob varenia

Slivka sa rozreže na 2 časti, kosti sa odstránia. Jablká sú olúpané a jadro a nakrájané na plátky. Hrozno nakrájame na kolieska, zmiešame s malinami, čučoriedkami, slivkami, jablkami a posypeme práškovým cukrom. Jogurt sa zmieša s čučoriedkovou šťavou a zaleje sa ovocím.

Hotový šalát posypeme strúhanou čokoládou.

Šalát "kráľovský"

Zloženie: zmrzlina - 200 g, ananás - 200 g, jahody - 200 g, píniové oriešky - 70 g, drvené sušienky - 70 g, hrozienka bez semien - 50 g, žerucha - 1 ks, červený grapefruit - 1 ks, granátové jablko - 0,5 ks, sirup z granátového jablka - 2 lyžice. lyžice, koňak - 1 polievková lyžica. lyžica.

Spôsob varenia

Ananásová dužina nakrájaná na kocky. Žeruchu ošúpeme, zbavíme jadierok, dužinu nakrájame na malé kúsky. Grapefruit sa ošúpe, plátky sa odstránia z filmov, dužina sa rozdrví. Ovocie sa umiestni do širokej šalátovej misy.

Hrozienka sa zalejú horúcou vodou a nechajú sa napučať. Potom to zmiešajú so zmrzlinou, pridajú rozdrvené sušienky, jahody, píniové oriešky a vyšľahú mixérom. Výsledná hmota sa naleje na ovocie a vloží sa do chladničky na 40 minút. Hotový šalát zalejeme sirupom z granátového jablka zmiešaným s koňakom a ozdobíme zrniečkami granátového jablka.

Šalát "Východná rozprávka"

Zloženie: tvaroh - 200 g, jahody - 200 g, hrozno bez jadierok - 100 g, feijoa - 100 g, smotana - 150 ml, pomaranče - 2 ks, žerucha - 1 ks, suché víno - 4 polievkové lyžice. lyžice, nasekané vlašské orechy - 4 lyžice. lyžice, cukor - 3 lyžice. lyžice, práškový cukor - 2 lyžice. lyžice, škorica a vanilín podľa chuti.

Spôsob varenia

Hrozno a feijoa nakrájané na kolieska. Žeruchu ošúpeme, zbavíme jadierok, dužinu nakrájame na plátky. Z pomarančov sa vytlačí šťava, pridá sa práškový cukor a víno.

Tvaroh sa rozotrie so smotanou (100 ml), cukrom (2 polievkové lyžice) a vanilkou. Jahody sa umyjú, pár bobúľ sa nechá na ozdobu, zo zvyšku sa pripraví zemiaková kaša. Pridáme k nej zvyšný cukor, smotanu a šľaháme, kým nevznikne nadýchaná penová hmota.

Najprv sa do misky vloží tvarohová hmota, potom jahodové pyré, potom ovocie a zalejeme pomarančovou omáčkou. Hotový šalát je posypaný škoricou a vlašskými orechmi.

Šalát "Prekvapenie"

Zloženie: tvaroh - 150 g, maliny - 100 g, čierne ríbezle - 100 g, mandarínky - 3 ks, kiwi - 2 ks, broskyne - 2 ks, banány - 2 ks, smotana - 150 ml, práškový cukor - 3 čl. lyžice, kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice, cukor - 2 lyžice. lyžice, vanilín podľa chuti.

Spôsob varenia

Banány sú olúpané a nakrájané v mixéri. Tvaroh sa rozotrie s cukrom, kyslou smotanou, potom sa zmieša s banánovým pyré a vloží sa do chladničky na 40 minút.

Mandarínky a kivi sú olúpané, dužina je nakrájaná na malé kúsky. Broskyne sa olúpajú, zbavia sa kôstok, dužina sa nakrája na plátky. Ovocie sa rozmixuje, pridajú sa maliny a ríbezle. Krém vyšľaháme s práškovým cukrom a vanilkou, kým nevznikne nadýchaná penová hmota.

1/3 ovocia sa umiestni do širokej šalátovej misy, do stredu sa na ne položí tvarohová hmota, ktorá sa prikryje zvyšným ovocím. Šalát potom zalejeme šľahačkou.

Šalát "Tutti-frutti"

Zloženie: čerešňa - 100 g, jogurt - 100 g, broskyne - 2 ks, pomaranč - 1 ks, kiwi - 1 ks, hruška - 1 ks, práškový cukor - 1 polievková lyžica. lyžica, mandle - 1 lyžička.

Spôsob varenia

Čerešne sa vytriedia, kôstky sa odstránia. Broskyne sa olúpajú, zbavia sa kôstok, dužina sa nakrája na plátky. Pomaranč a kiwi sú olúpané, nakrájané na malé kúsky.

Ošúpaná a jadrová hruška sa nakrája na plátky. Ovocie vložíme do šalátovej misy a posypeme práškovým cukrom.

Jogurt zmiešame s mletými mandľami a dochutíme šalátom.

Šalát "Maroko"

zloženie: ananás - 200 g, čerešne - 100 g, smotana - 100 ml, banány - 2 ks, pomaranče - 2 ks, tomel - 1 ks, kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice, práškový cukor - 2 lyžice. lyžice, nasekané pistácie - 2 polievkové lyžice. lyžice, mletá káva - 1 lyžička.

Spôsob varenia

Dužina ananásu je nakrájaná na malé kúsky. Banány a pomaranče sú olúpané, nakrájané na plátky. Žeruchu ošúpeme, zbavíme jadierok, dužinu nakrájame na plátky. Čerešne sú triedené, kosti sú odstránené. Ovocie rozmixujeme, pridáme pistácie a dochutíme kyslou smotanou vyšľahanou s práškovým cukrom (1 polievková lyžica).

Hotový šalát ozdobíme smotanou vyšľahanou so zvyšným práškovým cukrom a kávou.

Šalát "Amazon"

Zloženie: čokoládová zmrzlina - 200 g, marakuj - 2 ks, banány - 2 ks, mango - 1 ks, limetka - 1 ks, pomaranče - 2 ks, smotana - 200 ml, žĺtky - 3 ks ., kakaový prášok - 3 lyžice. lyžice, cukor - 3 lyžice. lyžice, rum - 2 lyžice. lyžice, škorica podľa chuti.

Spôsob varenia

Banány sú olúpané, nakrájané na kolieska. Mango ošúpeme, zbavíme kôstky, dužinu nakrájame na plátky. Polovica jedného pomaranča sa rozotrie na jemnom strúhadle, zvyšok ovocia sa ošúpe, plátky sa nasekajú nahrubo. Maracuja ošúpeme, vykôstkujeme, pokvapkáme šťavou z polovice limetky a rozdrvíme v mixéri. Smotana sa vyšľahá so žĺtkami a cukrom, potom sa za stáleho miešania varí vo vodnom kúpeli do zhustnutia.

Krémová hmota sa ochladí, pridá sa rum, škorica, kakao, šťava z polovice limetky a šľaha sa mixérom. Zmrzlina sa umiestni do šalátovej misy, potom pyré z marakuje a ovocie. Hotový šalát zalejeme smotanou a vložíme na 1 hodinu do chladničky.

Šalát "Karneval"

Zloženie: jahody - 200 g, černice - 100 g, smotana - 150 ml, cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice, vanilín podľa chuti.

Spôsob varenia

Jahody a černice sa rozdrvia v mixéri, potom sa pridá smotana, cukor, vanilín a šľaha sa mixérom.

Maskaeva Julia Vladimirovna

Skript Java je zakázaný - vyhľadávanie je nedostupné...

Čo je pre seba ideálne občerstvenie, ak chcete niečo ľahké a sladké? Skúste ovocný dezert: chutné a vhodné kedykoľvek počas dňa. Ak zvolíte ľahké tankovanie v kombinácii s zdravé ingrediencie, potom môžete získať nielen občerstvenie, ale aj skutočný dezert pre slávnostná hostina. Zistite, aké ovocné pochúťky si môžete pripraviť.

Ako pripraviť ovocný šalát

Správna príprava ovocného šalátu začína prípravou surovín. Čerstvé ovocie sa musí umyť, odstrániť prebytočné semená, stopky, olúpať. Sušené ovocie, aby zmäklo, je potrebné vopred zaliať vriacou vodou a nechať chvíľu postáť. Umývanie bobúľ môže byť náročné, takže ak sú veľmi špinavé, musíte ich na 5-10 minút namočiť do studenej vody a až potom dobre opláchnuť. Ovocie osušte obrúskom: ak použijete bobule a ovocie bez toho, aby ste ich vysušili, chuť šalátu sa môže zhoršiť, stať sa vodnatou.

Ovocie, ktoré rýchlo tmavne (jablká, banány, hrušky, avokádo), vopred pokvapkáme citrónovou šťavou. Vďaka takýmto manipuláciám budú vyzerať krásne v dezerte, ako na fotografii. Podobne sa môžete pripraviť exotické mango alebo papaj, aby boli zaujímavejšie. Ovocné pochutiny sú ochutené sirupom, sladkou omáčkou, jogurtom, kyslou smotanou, džúsom alebo likérom. Môžete použiť zmrzlinu, ale pridajte ju až tesne pred podávaním. Ovocné dezerty sa odporúčajú konzumovať vychladené.

Na ozdobu môžete použiť list mäty, bobule, figúrky vyrezané z ovocia alebo orechov. Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, ktorí si nevedia predstaviť dezert bez čokolády, môžete pridať sladké korenie trením dlaždice alebo jej rozbitím na kúsky. Ako prášky môžete použiť akékoľvek cukrovinky: dražé, kokos, mandľové lupienky, sekané pistácie alebo iné orechy, strúhanka, hrozienka.

recepty na ovocný šalát

Zdravé dezerty vždy vhodné a veľmi pohodlné na prípravu. Recept na ovocný šalát nevyžaduje špeciálne zručnosti: stačí len krásne nakrájať ingrediencie a okoreniť lahodná omáčka. Je to skvelá voľba pre muža, ktorý chce dopriať svojej dáme lahodné a svetlý dezert. Ak servírovanie jedla ozdobíte originálnym spôsobom, pridá to len na veľkoleposti.

Súčasnosť čerstvý šalát v poloviciach ananásu, manga, jablka alebo pomaranča, po vyškrabaní dužiny ovocia (možno použiť ako prísadu alebo vystrihnúť figúrky na ozdobu). Šalát je potrebné ozdobiť, či už je v polovici ananásu alebo v miske. Ak ste zvolili druhú možnosť, dbajte na to, aby bol riad elegantný a pohodlný.

Ovocný šalát s jogurtom

Sladké ovocie s jemný jogurt je skvelou voľbou na večerné občerstvenie, raňajky alebo vynikajúce diétny snack pre detská dovolenka. Plody sú dobrý zdroj sacharidov, tak vás tento dezert zasýti a dodá silu na celý deň. Recept na ovocný šalát s jogurtom sa vďaka svojej kyslomliečnej zložke ľahko mení: môžete použiť čerstvé ovocie alebo sušené ovocie, obľúbené druhy orechov, dražé, marshmallow alebo prášky.

Ingrediencie:

• marhuľa - 2 ks;
• banán - 1 ks;
• jablko - 1 ks;
• citrónová šťava - 0,5 lyžičky;
• sušené slivky - 4-5 ks;
• nízkotučný jogurt - 3 lyžice. l.;
• mliečna čokoláda - 50 g;
• orech - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Sušené slivky zalejte vriacou vodou a nechajte 15-20 minút. Tým sa zjemní a bude sa dať ľahko krájať.
2. Marhule a jablká umyte, ošúpte: odstráňte kôstky a semená.
3. Odstráňte šupku z banánu a potom nakrájajte všetko čerstvé ovocie na veľké kocky. Pokvapkajte jablko ďalšou citrónovou šťavou.
4. Sušte slivky papierovou utierkou a potom nakrájajte nožom na malé kúsky.
5. Vlašský orech rozdrvíme paličkou, aby porazilo mäso.
6. Mliečna čokoláda rozbiť na malé kúsky.
7. Všetko ovocie rozmixujeme, dochutíme jogurtom a navrchu ozdobíme čokoládou a orechovou strúhankou.

Šalát s jablkami

Aké je najdostupnejšie ovocie vo všetkých ročných obdobiach? Presne tak, jablko. Môžete si ho kúpiť všade: na trhu, v supermarkete. Toto všestranné ovocie sa dobre hodí k mnohým prísadám a dresingom. Plody s vysokým obsahom železa po rozkrojení rýchlo stmavnú, preto treba jablko pokvapkať citrónovou šťavou, aby zostalo atraktívne. vzhľad(ako na obrázku z kulinársky časopis). Ako pripraviť ovocný šalát z jabĺk?

Ingrediencie:

• broskyňa - 2 ks;
• jablko - 1 ks;
• čučoriedky - 1 polievková lyžica;
• maliny - 5 ks;
• citrónová šťava - 1 lyžička;
• ovocný sirup - 3 lyžice. lyžice.;
• mäta - na ozdobu.

Spôsob varenia:

1. Ošúpte broskyne, odstráňte semená a stopky z jabĺk.
2. Ovocie nakrájame na plátky. Pokvapkajte jablko citrónovou šťavou.
3. Pridáme umyté čučoriedky, premiešame.
4. Navrch pokvapkáme ovocným sirupom, ozdobíme malinami a lístkami mäty.

Ovocný šalát s banánom

Výživné a lahodný šalát z banánov osloví nielen dospelých hostí, ale aj deti. Toto voňavé ovocie bohatý na živiny, dokonale doplnený o iné ovocie a bobule, okrem toho je veľmi uspokojivý: môže nahradiť večeru alebo raňajky. Preto určite skúste potešiť svojich blízkych voňavým a jemné jedlo.

Ingrediencie:

• banán - 1 ks;
• jablko - 1 ks;
• hrozno - malá kefa;
• jogurt - 50 ml;
• med - 1 lyžička;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

1. Ovocie umyte, jablká ošúpte. Oddeľte hrozno od vetvy.
2. Banán nakrájame na plátky, hrozno necháme vcelku.
3. Nakrájajte jablko na veľké kocky. Pokvapkáme citrónovou šťavou.
4. Pripravte dresing: Zmiešajte nízkotučný jogurt s medom.
5. Všetky suroviny dáme do misky a prelejeme dresingom. Dezert ozdobte podľa vlastného uváženia (za originál sa považuje verzia s pridaním stonkového zeleru).

recept na kiwi šalát

Vitamín C pomáha posilňovať telo ochranné funkcie a je vynikajúcou profylaktickou látkou proti prechladnutiu a vírusovým ochoreniam. Skvelý zdroj tohto vitamínu bude nielen zelenina, ale aj kiwi šaláty. Deti niekedy odmietajú toto ovocie kvôli nepríjemnému vzhľadu malých čiernych semien, takže ak premýšľate, ako variť lahodný dezert pre oslávenca skúste semienka jemne vyškrabať lyžičkou.

Ingrediencie:

• kiwi - 2 ks;
• banán - 2 ks;
• mandarínka - 2 ks;
• granátové jablko - 1 ks;
• pomarančový sirup - 4 polievkové lyžice.

Spôsob varenia:

1. Ovocie dobre umyte, ošúpte. Rozložte granátové jablko na zrná.
2. Kiwi, banán, mandarínka nakrájané na malé kúsky.
3. Rozložte všetko ovocie do vrstiev, preložené semenami granátového jablka.
4. preliať pomarančový sirup a ozdobíme lístkami čerstvej mäty alebo šľahačkou.

Ovocný šalát pre deti

Bábätku sa to bude páčiť krásna dekorácia dezert, preto sa namiesto šalátovej misy alebo misy odporúča použiť nastrúhanú polovicu ananásu. Exotická možnosť - podávajte dezert v škrupine kokos ak ho máš. Pamätajte, že recept na šalát pre deti vyžaduje vyvážený obsah cukru, aby ovocie nespôsobovalo škodu (nevyvolávalo alergie, diatézu alebo gastritídu). Vyberte ingrediencie, ktoré vaše dieťa najviac miluje.

Ingrediencie:

• ananás - 1 ks;
• jablko - 1 ks;
• banán - 1 ks;
• mandarínka - 4 ks;
• hrozno - 150 g;
• neochutený jogurt - 100 g

Spôsob varenia:

1. Ananás prekrojíme na polovicu, dužinu vydlabeme nožom.
2. Nakrájajte ho na malé kocky.
3. Umyte jablko a hrozno. Všetko ovocie ošúpeme z kôry, semien, konárov, nakrájame na kocky.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie, vložte do polovičiek ananásu, na vrch nalejte jogurt. Dezert môžete ozdobiť jasnými papierovými dáždnikmi.

Ovocný a zmrzlinový dezert

krásne jedlá ovocie by sa malo podávať studené, aby šťava nemala čas odtiecť na dno vázy a zmiešať s omáčkou. Ovocný šalát so zmrzlinou dochucujeme tesne pred podávaním, aby sa dezert nezmenil na tekutý sladká kaša, ale zachoval si najchutnejší vzhľad (ako na fotografii). originálna verzia ukáže sa to, ak použijete nielen zmrzlinu, ale aj ovocný alebo bobuľový sorbet prírodná šťava.

Ingrediencie:

• zmrzlina - 100 g;
• kiwi - 1 ks;
• oranžová - 1 ks;
• jahody - 7-8 ks;
• pistácie - 50 g;
• strúhaná čokoláda - 50 g.

Spôsob varenia:

1. Kiwi a pomaranč ošúpeme, nakrájame na kúsky veľké kusy.
2. Jahody nakrájame na štvrtiny a zmiešame so zvyškom surovín.
3. Nakrájajte pistácie.
4. Rozložte do vrstiev: ovocie, zmrzlinu, potom drvené pistácie.
5. Dezert ozdobíme strúhanou čokoládou.

Ovocný šalát s kyslou smotanou

Rozmanitosť výplní vám umožní prispôsobiť sa klasický dezert podľa individuálnych preferencií každého jednotlivca. Napríklad ovocný šalát s kyslou smotanou, najmä ak používate nie veľmi mastný výrobok, vhodné pre tých ktorí držia diétu. Skúste skombinovať sladkokyslé ovocie, aby lepšie ladilo s omáčkou z kyslého mlieka.

Ingrediencie:

• hruška - 2 ks;
• hrozno - 1 zväzok;
• tomel - 1 ks;
• oranžová - 1 ks;
• kyslá smotana - 100 gramov;
• kryštálový cukor(chuť).

Spôsob varenia:

1. Všetko ovocie dôkladne umyte a potom ošúpte.
2. Hrušku nakrájame na kocky, pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nestmavla, alebo hneď zmiešame s pomarančom.
3. Odstráňte hrozno z konára a nechajte celé.
4. Vložte do misky vo vrstvách: pomaranč, hrozno, žerucha, hruška. Každú vrstvu namažte kyslou smotanou a pridajte cukor podľa chuti.
5. Ak chcete mať dezert sladší, dochuťte čokoládou navrchu.

Ovocný šalát s bobuľami

letné jedlá z ovocia a bobúľ - to je univerzálne a užitočné, môžu sa podávať slávnostný stôl Alebo ich zjedzte vo všedný deň. Najjednoduchší spôsob, ako sa rozhodnúť, ako variť ľahký dezert, bude v júni alebo júli kedy čerstvé bobule rastú vo vašom vidieckom dome alebo sa objavia na akomkoľvek stánku na trhu. V tomto čase si stačí vybrať ten správny dresing, aby ste neprehlušili jasnú výraznú chuť čerstvých jahôd.

Ingrediencie:

• jahody - 300 gramov;
• čučoriedky - 100 gramov;
• kiwi - 2 ks;
• banán - 1 ks;
• smotana - 5 lyžíc. l.;/li>
• mäta - na ozdobu.

Spôsob varenia:

1. Všetko ovocie dôkladne umyte, ošúpte kiwi a banán. Odstráňte stonky a listy z jahôd.
2. Banán, kiwi, jahody nakrájané na tenké plátky, potom vložíme do vázy po vrstvách, posypeme čučoriedkami a zalejeme smotanou. Ak máte k dispozícii ťažký krém, môžete ich vyšľahať s cukrom na krém.
3. Navrch ozdobíme lístkami mäty.

Šaláty s ovocím a syrom

Ak sa nudíte zeleninové jedlá, ale chcete niečo ľahké a svieže, skúste ovocný a syrový tanier - to je kombinácia sladkosti a štipľavosti: ak predjedlo dochutíte originálna omáčka, potom domáce recepty na šaláty s ovocím a syrom nie sú v žiadnom prípade nižšie ako tie z reštaurácie. Začnite s klasické možnosti kombinácie.

Ingrediencie:

• kozí syr - 50 g;
• hruška - 1 ks;
• romano alebo ľadovcové listy - 2-3 kusy;
• olivový olej- 1 polievková lyžica. l.;
• med - 1 lyžička;
• vlašský orech - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Umyte hrušku, odstráňte semená. Nakrájajte na plátky, opečte pár minút na oleji.
2. K hruške nasypeme nasekanú orechovú strúhanku a med, povaríme ešte 2-3 minúty.
3. Na taniere poukladáme ručne natrhané listy rímsky a na ne vyprážanú hrušku. Dochutíme omáčkou z panvice.
4. Kozí syr natierať hrubé strúhadlo a posypeme navrch.
5. Podľa podobného receptu si môžete pripraviť predjedlo so syrom brie (alebo hermelínom) a hroznom alebo figami.

Ovocný šalát s tvarohom

Pre jedlo pre deti perfektný tvarohový a ovocný dezert, ktorý spája prospešné vlastnosti(vďaka vysoký obsah vápnik) a svetlé jemná chuť. Do tohto jedla nie je potrebné pridávať cukor, takže je vhodné aj pre tých, ktorí držia diétu. Môže sa použiť namiesto tvarohu mäkké odrody syr, aby sa zabránilo nadmernej zrnitosti v miske (ako na fotografii). Tvaroh sa hodí k nízkotučnému jogurtu alebo kyslej smotanovej omáčke.

Ingrediencie:

• mascarpone - 200 g;
• malinový sirup - 5 lyžíc. l.;
• banán - 1 ks;
• oranžová - 1 ks;
• tmavá čokoláda;
• konzervovaný ananás(kusy) - 150 g.

Spôsob varenia:

1. Dužinu ananásu nakrájame na kocky, banán na plátky a pomaranč malé kúsky.
2. Mascarpone položíme na dno misky.
3. Potom zmiešame ostatné suroviny, dochutíme sirupom a vyložíme druhou vrstvou.
4. Navrch poukladáme kúsky čokolády.

Ako pripraviť ovocný šalát

Ak sa k zelenine hodia nejaké omáčky a oleje, tak aký by mal byť dresing na ovocný šalát? Nemalo by to prerušiť chuť samotného ovocia a bobúľ, ale dať im len nové odtiene. Ak chcete schudnúť, vyberte si mliečne výrobky nízky obsah tuku (ak je to možné 0%). Čo je vhodné ako zálievka na ovocný šalát:

1. Sirup (bobule, ovocie, čokoláda).
2. Karamel.
3. Krém ( tekutej konzistencie alebo bičovaný).
4. Jogurt (s arómy alebo bez).
5. Kyslá smotana.
6. Bobule, ovocné šťavy.
7. Kondenzované mlieko.
8. Citrónová šťava.

Video: ako pripraviť ovocný šalát

ovocné šaláty

Ovocné šaláty boli vždy najlepšia dekorácia akýkoľvek stôl. Na ich prípravu sa používa široká škála ovocia: pomaranče, ananás, jahody, kivi, sušené slivky, maliny atď. Ovocné šaláty si nevyžadujú veľa času na prípravu, sú nielen veľmi chutné, ale aj veľmi zdravé.

Zmrzlinový šalát so slivkami

Vykôstkované slivky - 200 g, jadrá vlašských orechov - 100 g, kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice, hrozienka - 100 g, zmrzlina - 70 g, pomaranč - 1 ks.

Zo sušených sliviek sa vopred odstránia kosti. Za týmto účelom sa bobule nalejú vriacou vodou a nechajú sa 20 minút, potom sa buničina oddelí od semien a jemne sa nakrája. Jadrá vlašských orechov sa rozdrvia, zmiešajú so sušenými slivkami a hrozienkami. Hmota je ochutená kyslou smotanou a zmrzlinou.

Hotový šalát sa rozloží do šalátovej misy a ozdobí sa plátkami pomaranča.

Ovocný šalát "Rozmanité"

Jablko - 1 ks, mandarínky - 2 ks, hruška - 1 ks, pomaranč - 1 ks, kiwi - 2 ks, citrón - 1 ks, slivky - 8 ks, jogurt - 100 g.

Jablko, hruška nakrájané na tenké plátky. Kiwi, citrón, pomaranč, mandarínky sú olúpané a nakrájané na plátky. Zo sliviek sa odstránia kôstky. Všetky zložky sa spoja, nalejú sa s jogurtom a zmiešajú sa.

Hotový šalát sa rozloží do šalátovej misy a podáva sa pri stole.

Banánový šalát so smotanou

Banány - 3 ks, hrozienka - 4 polievkové lyžice. lyžice, kokosové hobliny - 3 lyžice. lyžice, smotana - 3 lyžice. lyžice, pomarančový džús - 70 ml, pomarančová kôra - 30 g.

Banány olúpeme a nakrájame na tenké plátky, hrozienka namočíme na 20 minút do horúcej vody, vložíme do cedníka, osušíme a zmiešame s banánmi, pridáme kokosové lupienky a nastrúhanú pomarančovú kôru.

Hmotu dochutíme pomarančovou šťavou zmiešanou so smotanou. Hotový šalát odložíme na 30 minút na chladné miesto, pri podávaní ho ozdobíme plátkami druhej polovice pomaranča.

Ovocný šalát s kondenzovaným mliekom

Mandarínky - 4 kusy, ananás - 6 plátkov, pomaranče - 3 kusy, jablká - 3 kusy, banány - 3 kusy, práškový cukor - 1 polievková lyžica. lyžica, hrozno bez kosti - 100 g, hrozienka - 100 g, kiwi - 4 ks., kondenzované mlieko - 70 g.

Ovocie sa ošúpe, nakrája na malé plátky a zmieša sa. Z hrozna sa odstránia semená, nakrájajú sa na kúsky a zmiešajú sa s ovocím. Hrozienka sa namočia do horúcej vody na 20 minút, potom sa hodia do cedníka, vysušia sa a zmiešajú sa s celkovou hmotou, ktorá sa naleje kondenzovaným mliekom a posype práškovým cukrom. Hotový šalát sa rozloží do šalátovej misy a nechá sa 1 hodinu na chladnom mieste.

Čerešňový šalát so zmrzlinou

Zmrzlina - 400 g, čerešňa - 300 g, smotana - 6 lyžíc. lyžice, kefír - 4 lyžice. lyžice, práškový cukor - 6 lyžíc. lyžice, orechy - 6 polievkových lyžíc. lyžice, škorica podľa chuti.

Čerešne sa odkôstkujú a odstránia sa odrezky. Smotana, kefír a práškový cukor, škorica sa šľahajú mixérom, kým sa nedosiahne homogénna hmota, potom sa pridá zmrzlina. Touto zmesou sa naleje čerešňa.

Do tohto šalátu môžete pridať nasekané vlašské alebo lieskové orechy.

Ovocný šalát s kyslou smotanou

Broskyne - 4 ks, pomaranč - 1 ks, jahody - 70 g, čerešne alebo čerešne - 70 g, kyslá smotana - 50 g, práškový cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice, pomarančová kôra - 1 polievková lyžica. lyžica, škorica podľa chuti.

Z broskýň a čerešní sa odstránia kosti. Jahody sa čistia od chvostov. Pomaranč je olúpaný.

Ovocie a bobule sa nakrájajú na malé kúsky, zmiešajú sa a nalejú sa omáčkou z kyslej smotany, škorice, pomarančovej kôry a práškového cukru.

Ovocný šalát s orechmi

Hrušky - 5 ks, slivky - 15 ks, jablká - 2 ks, cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice, kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice, vlašské orechy - 50 g.

Hrušky, jablká a slivky, z ktorých sa zbavia jadierok, nakrájame na plátky, premiešame, pridáme cukor alebo práškový cukor, zalejeme kyslou smotanou.

Hotový šalát sa prenesie do šalátovej misy a posype nasekanými vlašskými orechmi.

Ovocný šalát s tvarohom

Čerešňa - 200 g, jablká - 3 ks, hrozienka - 50 g, tvaroh - 100 g, smotana - 4 lyžice. lyžice, cukor a škoricu podľa chuti.

Tvaroh sa rozotrie so smotanou a cukrom, kým sa nedosiahne krémová hmota. Umyté hrozienka sparíme v horúcej vode a osušíme. Z čerešní sa odstránia kosti. Jablká sú nakrájané na tenké plátky.

Všetky zložky sa zmiešajú s tvarohová hmota, preložíme do šalátovej misy a posypeme škoricou.

citrusový šalát

Pomaranče - 2 kusy, grapefruit - 1 kus, mandarínky - 2 kusy, kyslá smotana - 100 g, cukor - 5 lyžíc. lyžice.

Pomaranče, grapefruity a mandarínky sú olúpané a nakrájané na malé kúsky. Z kyslej smotany a cukru sa pripraví krém a zaleje sa ovocnou hmotou.

Slivkový šalát s orechmi

Slivky - 300 g, vlašské orechy - 100 g, kyslá smotana - 50 g, vanilín, cukor podľa chuti.

Na prípravu tohto šalátu sa berú zrelé a sladké slivky. Zo sliviek sa odstránia kôstky a nakrájajú sa na malé kúsky.

Nasekané vlašské orechy sa zmiešajú s bobuľami a nalejú sa s kyslou smotanou šľahanou s cukrom a vanilkou. Hotový šalát sa prenesie do šalátovej misy a nechá sa 1 hodinu na chladnom mieste.

Ovocný šalát so smotanovým jogurtom

Čerešne - 200 g, jablká - 2 ks, hrozno alebo hrozienka - 70 g, tvaroh - 100 g, smotanový jogurt - 50 g, práškový cukor - 4 polievkové lyžice. lyžice.

Tvaroh, jogurt a práškový cukor zmiešame. Z čerešní sa odstránia kosti. Potom sa hrozno a čerešne rozdrvia a zmiešajú s tvarohovou hmotou. Ak pripravujete šalát s hrozienkami, je vopred dusený a potom vysušený obrúskom. Jablká sa nakrájajú na prúžky a zmiešajú sa so zvyškom prísad. Hotový šalát sa prenesie do šalátovej misy a nechá sa 40 minút na chladnom mieste.

Pred podávaním je šalát ozdobený plátkami jablka a hrozienkami.

Jablkový šalát so sušenými marhuľami

Sušené marhule - 70 g, jablká - 2 ks, kyslá smotana - 50 g, práškový cukor a škorica podľa chuti.

Sušené marhule sa zalejú vriacou vodou a nechajú sa 15-20 minút, potom sa hodia do cedníka, sušia sa obrúskom a vložia sa do misky. Jablká sa nakrájajú na tenké prúžky a zmiešajú sa so sušenými marhuľami. Hmota sa zaleje kyslou smotanou vyšľahanou s práškovým cukrom, premieša a na vrch posype škoricou.

Jablkový šalát s hrozienkami

Jablká - 3 ks, kyslá smotana alebo jogurt - 4 polievkové lyžice. lyžice, hrozienka - 50 g, citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice, cukor, vanilín podľa chuti.

Jablká sú nakrájané na prúžky a posypané citrónovou šťavou. Hrozienka sa zalejú vriacou vodou a dusia sa 15 minút, potom sa vytlačia a sušia obrúskom. Spojte jablká a hrozienka, nalejte kyslú smotanu zmiešanú s cukrom a vanilkou, premiešajte a vložte do šalátovej misy.

Ovocný šalát s kyslou smotanou a pomarančovým džúsom

Jahody - 50 g, čerešne - 70 g, pomaranč - 1 ks, kyslá smotana - 100 g, pomarančový džús - 3 lyžice. lyžice, práškový cukor - 1 lyžička, mletý muškátový oriešok - 1 lyžička, citrónová kôra - 1 lyžička.

Jahody sú olúpané, pomaranče sú ošúpané, z čerešní sú odstránené kôstky. Bobule a ovocie sa nakrájajú na plátky, zmiešajú a ochutia kyslou smotanou zmiešanou s pomarančovou šťavou, práškovým cukrom a citrónovou kôrou. Hotový šalát sa rozloží do šalátovej misy a posype muškátovým orieškom.

Slivkový šalát s kyslou smotanou

Sušené slivky - 100 g, vlašské orechy - 50 g, hrozienka - 100 g, kyslá smotana - 100 g, kakao - 2 polievkové lyžice. lyžice, cukor - 2 lyžice. lyžice.

Sušené slivky sa zalejú horúcou vodou a nechajú sa lúhovať 20–30 minút, potom sa voda scedí, kosti sa odstránia. Potom sa sušené slivky rozdrvia, pridajú sa hrozienka, vlašské orechy, všetko sa zmieša a naleje sa smotanou z kyslej smotany, kakaa a cukru.

Ovocný šalát s muškátovým orieškom

Jablká - 3 kusy, pomaranče - 3 kusy, kiwi - 5 kusov, ananás - 5 plátkov, hrušky - 2 kusy, slivky - 3 kusy, kyslá smotana - 70 g, jogurt - 4 polievkové lyžice. lyžice, práškový cukor - 3 lyžice. lyžice, mletý muškátový oriešok - 1 polievková lyžica. lyžica, vanilín na špičke noža.

Jablká, hrušky, ošúpané pomaranče, kivi a ananás nakrájame na plátky. Všetko sa premieša a naleje sa kyslou smotanou v kombinácii s jogurtom, práškovým cukrom a vanilkou. Hmota sa premieša, prenesie do šalátovej misy a posype muškátovým orieškom.

Citrusový šalát so škoricou

Pomaranče - 6 ks., Jablká - 3 ks., Grapefruit - 3 ks., Citrónová šťava - 2-3 lyžice. lyžice, jogurt alebo smotana - 3 lyžice. lyžice, práškový cukor - 3 lyžice. lyžice, škorica a muškátový oriešok podľa chuti.

Pomaranče a grapefruity sú olúpané, nakrájané na malé plátky, jablká - na prúžky a posypané citrónovou šťavou. Všetky zložky sa zmiešajú a ochutia jogurtom alebo smotanou zmiešanou s práškovým cukrom. Šalát sa prenesie do šalátovej misy a na vrch sa posype škoricou a muškátovým orieškom.

Šalát so sušenými marhuľami a sušenými slivkami

Sušené marhule - 100 g, sušené slivky - 100 g, vlašské orechy - 100 g, kyslá smotana - 100 g, práškový cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Sušené marhule sa umyjú a namočia na 20 minút do horúcej vody, potom sa voda scedí, sušené marhule sa vyžmýkajú a osušia. Sušené slivky sa tiež umyjú, nalejú sa vriacou vodou a nechajú sa 20 minút, potom sa voda vypustí, dužina sušených sliviek sa oddelí od kôstky.

Sušené slivky a sušené marhule sa rozdrvia, zmiešajú s vlašskými orechmi a zalejú kyslou smotanou vyšľahanou s práškovým cukrom.

Ovocný šalát so zelerom

jablko - 1 ks, sušené slivky - 100 g, kyslá smotana - 70 g, hruška - 1 ks, práškový cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice, zelerová zelenina - 1 zväzok.

Jablko a hrušku nakrájame na pásiky. Vopred umyté a odkôstkované sušené slivky nakrájame na plátky a zmiešame s ovocím. Šalát sa zaleje kyslou smotanou, pridá sa práškový cukor a ozdobí sa zelerom.

Mrkvový šalát s medom

Med - 2 lyžice. lyžice, vlašské orechy - 70 g, smotanový jogurt - 50 g, mrkva - 2 ks.

Mrkva sa ošúpe, umyje a rozotrie na jemnom strúhadle, potom sa naleje s medom zmiešaným s jogurtom a posype drvenými jadrami vlašských orechov.

Vitamínová explózia, „fontána“ chutí, povzbudzujúca sviežosť – to všetko možno povedať o ovocných šalátoch. Ľahké a chutné, napriek tomu neovplyvňujú postavu a zároveň majú maximálne zdravotné benefity, najmä v mimosezónnom období, kedy telo skutočne potrebuje vitamíny a živiny obsiahnuté v pomocných prípravkoch, ktoré posilňujú jeho silu.

Ovocie dnes kúpite v obchodoch po celý rok - vozia ich k nám z celého sveta, takže na ochutnanie týchto pre postavu neškodných pochúťok nemusíme čakať na leto. Táto príležitosť sa stáva obzvlášť neoceniteľnou počas mimosezónneho obdobia, keď telo skutočne potrebuje vitamíny. Zdravie, energiu a krásu si môžete dodať pomocou ovocných šalátov, ktoré si môžete pripraviť z akéhokoľvek ovocia a pre každú chuť.

Ovocné šaláty sú obľúbené u detí aj dospelých. Môžu byť sladké a podávané ako dezert, alebo môžete kombinovať ovocie s nesladenými prísadami a získať nezvyčajné, veľmi chutné a zdravé jedlá. Môžete si ich uvariť na raňajky, na olovrant alebo podávať ako ľahká večera- existuje veľa možností, takže ich môžete variť na každú príležitosť, vrátane slávnostného stola.

K ovocným šalátom dnes patrí nielen sladké dezertné jedlá- niekedy sú takéto šaláty zmesou ovocia s nesladenými prísadami a niekedy s veľmi "nepredvídateľnými", napríklad so zelerom, varené zemiaky, varené vajcia, syr atď. Prekvapivý môže byť aj dresing takýchto šalátov, napríklad olivový olej, majonéza, pikantné koreniny a korenia. A do sladkých ovocných šalátov sa ako dresingy najčastejšie používa jogurt, med, smotana či citrónová šťava, ako aj napr. alkoholické nápoje- likér, rum alebo koňak. Dnes sa pozrieme na recepty na sladké ovocné šaláty, ktorých je veľmi veľa a snažiť sa ich všetky vymenovať je úplne zbytočné cvičenie. Poďme sa radšej pozrieť, ako sa pripravujú tie najobľúbenejšie a najchutnejšie z nich.

klasický recept na sladký ovocný šalát

Budete potrebovať: 1 jablko, 1 hrušku, 1 banán, 1 pomaranč, hnedý cukor, med podľa chuti.

Ako pripraviť klasický ovocný šalát. Banán a pomaranč ošúpeme, z plátkov pomaranča odstránime všetky filmy, očistené ovocie nakrájame na stredne veľké kúsky. Odstráňte semená z hrušiek a jabĺk, nakrájajte ich tiež na malé plátky. Pripravené ovocie spojíme, posypeme cukrom a dochutíme medom podľa chuti, premiešame a ihneď podávame.

Ako vidíte, príprava takého chutného a zdravého šalátu nezaberie viac ako 5-10 minút, ale aký prínos pre telo! Toto klasický recept môžete aj obmieňať a dopĺňať podľa chuti: použite namiesto medu s cukrovým krémom resp prírodný jogurt, k uvedenému ovociu pridajte hrozno alebo hrozienka, mandarínku a ananás. Chuť ovocia dokonale dopĺňajú rôzne druhy orechov – lesné orechy, mandle atď. Na príjemnú "kysnutie" a aby sa zabránilo stmavnutiu jabĺk a hrušiek sa šalát môže naliať malým množstvom citrónovej šťavy a ak ho podávajú iba dospelí, skvelý doplnok bude tam niekoľko kvapiek likéru, koňaku alebo rumu - vo všeobecnosti existuje veľa možností, môžete bezpečne experimentovať.

Med, citrónová šťava a cukor sú najčastejšie dresingy, ale rovnako obľúbené sú aj ovocné šaláty so zmrzlinou, kyslou smotanou, jogurtom a šľahačkou.

recept na ovocný šalát so zmrzlinou

Budete potrebovať: 150 g zmrzliny, 100 g vlašských orechov, 50 g strúhaná čokoláda, 2 jablká, banán a pomaranč

Ako pripraviť ovocný šalát so zmrzlinou. Vyrežte jadro, nakrájajte jablká na plátky, potom každý plátok na 3-4 kusy, ošúpte a nakrájajte pomaranč rovnakým spôsobom, pričom odstráňte všetky filmy. Banán ošúpeme, nakrájame na polkolieska s hrúbkou 1 cm, orechy nasekáme. Spojte pripravené ingrediencie, pridajte zmrzlinu, premiešajte. Pred podávaním vyberieme šalát v chlade na 2-3 hodiny, potom posypeme strúhanou čokoládou.

recept na ovocný šalát s kyslou smotanou

Budete potrebovať: 100 g kyslej smotany 20%, 2 kiwi a jablká, 1 banán, pomaranč, 1 uvarený žĺtok, 1 štipku soli, ½ citróna (šťava), 3 polievkové lyžice. rastlinný olej, korenie, cukor.

Ako variť ovocný šalát s kyslou smotanou. Olúpané ovocie: kivi, banán, pomaranč, jablká nakrájajte na kocky, spojte a premiešajte. Žĺtok pomelieme, zmiešame s zeleninový olej posolíme, potom zmiešame so smetanovou a citrónovou šťavou, korením a dochutíme cukrom podľa chuti, zálievku dôkladne prešľaháme. Šalát pokvapkáme dresingom a ihneď podávame.

Ďalší šalát môže byť skvelá možnosť raňajky, ako každý iný ovocný šalát s jogurtom.

recept na ovocný šalát s jogurtom

Budete potrebovať: 150 g hrozna, 100 ml jogurtu, 70 g banánu, 50 g semien granátového jablka.

Ako urobiť ovocný šalát s jogurtom. Šalát sa ihneď rozloží do šalátovej misy: tretina je naplnená hroznom, ďalšia tretina nakrájanými banánmi, potom musíte zvyšný priestor vyplniť hroznom, šalát dobre naliať jogurtom, posypať zrniečkami granátového jablka. , ihneď podávajte.

Ak sa jogurt používa ako dresing, môžete si vziať prírodný aj sladký jogurt vrátane kúskov ovocia - všetko závisí výlučne od vašej chuti a želaní týkajúcich sa kalórií. Vyskúšajte, experimentujte a pamätajte - ovocné šaláty sú najneškodnejšie dezerty pre postavu a veľmi užitočné pre imunitu a zdravie dezerty!

Sledujte autora