Podnikateľka v kuchyni: ako nakŕmiť rodinu zdravým jedlom? Ako uživiť veľkú rodinu

Bez ohľadu na naše príjmy si pri chladničkách všetci uťahujeme opasky. Jedna tretina všetkých potravín na svete sa plytvá v systémoch výroby a spotreby. Pomocou týchto strát môžete ušetriť peniaze na ďalšie potreby vašej rodiny, vytvárať nové výživové štandardy, udržiavať fyzické zdravie a čas strávený s rodinou.

Kroky

Príprava na úspech

Urobte si zoznamy a nenakupujte príliš veľa. Keď idete nakupovať, neberte so sebou nikoho, kto by vám mohol prekážať pri sledovaní zoznamu.

Stanovte si rozpočet. Vezmite si so sebou iba hotovosť a karty nechajte doma. Ak máte obmedzené množstvo peňazí, môžete ich minúť iba vy. Obchody s potravinami sa často pokúšajú pridať do košíka niekoľko položiek navyše; je veľmi ľahké nechať sa na to zlákať. S obmedzeným množstvom hotovosti môžete zostať v rámci svojho rozpočtu.

Plánujte dopredu s celou rodinou. Zamyslite sa nad tým, koľko si môžete dovoliť minúť a na čo minúť nemusíte. Zvážte možnosti, ktoré sú pre vašu rodinu najatraktívnejšie a pokúste sa nájsť medzi nimi rovnováhu. Kompromis je kľúčom k zmene vašich nákupných návykov.

Hľadajte inzeráty na predaj. Môže sa zdať neintuitívne nakupovať v dostatočnom predstihu pred varením, ale ušetríte viac, ak si jedlo naplánujete podľa toho, čo je v akcii. Ak sa niečo zaujímavé objaví v predaji za skvelú cenu, ale neviete, čo pripraviť, hľadajte nové a vzrušujúce recepty pre vás a vašu rodinu.

Vystrihnúť/vytlačiť kupóny. Hľadajte kupóny na potraviny v novinách a na internete na špeciálnych webových stránkach, ktoré pokrývajú najnovšie akcie v potravinárskom priemysle.

Nakupujte menej a ušetrite viac. Skúste sa obmedziť na jeden produktívny nákup za týždeň. Toto vám dá dosťčas na vytvorenie zoznamu, kontrolu dostupných produktov a zbieranie kupónov. Čím viac sa budete pri nakupovaní starať o svoju budúcnosť, tým viac peňazí ušetríte, ale aj času a energie, pretože si nebudete môcť (alebo nebudete chcieť) kúpiť ďalšiu „jednu vec navyše“.

Choďte do niekoľkých obchodov. Niektoré obchody ponúkajú najlepšie ceny na vajciach, mlieku a syre v porovnaní s ostatnými. Iní môžu mať najlepšie ceny toaletného papiera, zatiaľ čo váš obľúbený stánok so zeleninou ponúka najlepšie ceny od akéhokoľvek iného predajcu ovocia a zeleniny vo vašej oblasti. Urobte si prieskum a opýtajte sa svojich priateľov na tie ich. osobná skúsenosť v ekonomike.

• Využite výhody každého obchodu, ale nezabudnite vziať do úvahy vzdialenosť medzi nimi. Nemá zmysel šetriť na toaletnom papieri, ak míňate viac na benzín.

1. Sledujte svoje výdavky. Kontrolujte, koľko míňate potraviny. Takto budete mať svoj rozpočet pod kontrolou. Nevyhadzujte šeky. Uložte si ich, aby ste sa v budúcnosti vyhli zbytočným výdavkom!

Varte doma s rodinou

Spoločné varenie s vašimi deťmi prebudí ich záujem o zdravé jedlo. Hoci kvôli detstvu budú stále milovať maškrtenie, najdôležitejšie je, ako sa väčšinu času stravujú.

Upečte si chlieb sami so svojimi blízkymi. Chlieb je zábavný a jednoduchý na prípravu doma, potrebujete ho len pár jednoduché ingrediencie. Hľadajte recepty a zapojte svojich blízkych. Takže ušetríte peniaze a váš dom sa naplní nádhernou vôňou čerstvo upečeného chleba!

Pripravte veľké jedlá, ako sú dusené mäso, polievky, rajnice a podobne. Jedlá, ktoré môžete jesť týždeň, uľahčia záťaž. Nemusíte rozmýšľať, čo uvaríte na večeru. Večera bude pripravená.

• Rozšírte si obzory! Niektoré kuchyne, ako napríklad mexická, peruánska a talianska, používajú lacné prísadyživiť veľké rodiny a komunity. Zoznámte svoju rodinu s inými kuchyňami a využite príležitosť na objavovanie nových miest.

1. Varte s lacnejším mäsom. Správna omáčka resp správna omáčka dokáže zmeniť jedlo z lacnejšieho mäsová sviečková do nečakane fantastického. Len majte na pamäti, že niektoré výstrižky v hotové majú tendenciu byť tvrdšie ako ostatné, preto zvážte varenie v pomalom hrnci (môžete si zaobstarať nový alebo lacnejší použitý), aby ste dodali jedlu viac chuti.

   Skúste si urobiť pôst raz týždenne. Varenie so zeleninou a obilninami je lacnejšie bez mäsa a je to tiež skvelý experiment. Takéto jedlá sú dobré pre zdravie vašej rodiny, vašej peňaženky a životného prostredia.

Varenie pre veľká rodina- vážny test na psychiku matky kuchárky. Tri generácie, jedna nemôže jesť pečeň, ďalšia neznesie chuť cibule a každý má svoj vlastný rozvrh. Ako si uľahčiť život a variť pre veľkú rodinu mnohonásobne rýchlejšie?

Vrodená filantropia neprikazuje držať dav členov domácnosti hladným, ale postupne ustupujú nervy a narastá konflikt záujmov. Povieme vám, ako variť, aby boli všetci spokojní. A mama tiež.

Hlavné životné hacky

Kuchynské spotrebiče

• Aj ten najjednoduchší kuchynský robot urobí život oveľa znesiteľnejším. Je lepšie utrácať peniaze a nakupovať kvalitne a drahšie, ako raz za mesiac zistiť, že sa asistent opäť pokazil.
• , a ryžovar sú pohodlné v tom, že vám umožňujú nestáť vedľa sporáka, aby ste sa báli spálenia misky - môžete len zaspať požadované produkty večer a nastavte časovač na správny čas.
• Mraznička vám umožní zásobiť sa potrebným množstvom polotovarov – prax ukazuje, že klasická mraznička v chladničke zjavne nestačí.

Polotovary

Nie je takmer žiadny rozdiel - nasekať jeden kilogram mletého mäsa alebo päť naraz. Ale päťkrát kilogram určite zaberie oveľa viac času (aspoň s prihliadnutím na montáž a demontáž mlynčeka na mäso, chodenie do obchodu pre mäso, šúpanie zeleniny). Je jednoduchšie a rozumnejšie pripraviť takéto veci v dávkach na niekoľkokrát a zmraziť po častiach.

To isté platí pre pečenie na polievky (mrkva-cibuľa), rybie filé na rybaciu polievku alebo zemiakovú kašu na polievky, bobule a ovocie na kompóty alebo koláče. Stačí si vyhradiť deň, kedy bude doma niekto z domácnosti, kto môže pomôcť – a pripraviť polotovary na budúce použitie na celý týždeň.

Občerstvenie a konzervy

Hovoríme o tých jedlách, ktoré je možné skladovať v chladničke niekoľko dní: domáce varené bravčové mäso, pečené v rúre, rôzne teriny alebo paštéty, mleté ​​mäso zo sleďov - to všetko je celkom jednoduché na varenie a umožní vám to rýchlo postaviť výdatný sendvič hladnú domácnosť alebo pohostiť nečakaných hostí.

Ďalšou možnosťou sú sušienky a domáce krekry. Pripravte si plech na pečenie krehké sušienky alebo zlikvidovať zvyšky chleba je veľmi jednoduché. Môžu sa dať tým, ktorí sú hladní v nevhodnom čase (keď ste ešte nezačali pripravovať obed alebo večeru).

Ako si naplánovať večeru, aby sa všetci zasýtili (alebo väčšia nie je lepšia)

Je nesprávne myslieť si, že v veľké rodiny príprava tony polievky na celý týždeň dopredu. Polievka, šalát, teplá a dezert (v pomere cca 300 gramov na osobu) zasýtia aj dospelého človeka. Preto je lepšie uvariť niekoľko jedál v stredných porciách, ako uvariť jeden veľký hrniec polievky a zistiť, že polovica rodiny zrazu nie je hladná alebo zrazu nezje takmer všetky ingrediencie. U detí a tínedžerov sa to často stáva – v tomto prípade pomáha zapojiť ich do varenia. To, že malé maškrtné varia sami alebo v spoločnosti mamy, sa zje perfektne.

Na začiatok si v obchode vyberáme (môžete si napísať alebo zapamätať), ktoré produkty sú najlacnejšie - zvyčajne všetko, bez výnimky, obilniny (samozrejme v kilogramových baleniach a nie vo vreciach na rýchly var), múka; zelenina a ovocie majú tendenciu závisieť od sezóny. Vyberáme teda čo táto sezóna je najlacnejšia.
Ako možnosti (podľa sezóny): cibuľa, kapusta, cesnak, mrkva, buchty, repa, cuketa, paprika, zemiaky, uhorky; z ovocia: jablká, slivky, melón, bobule.

Tu musím spievať ódu na mrazničku (deep freeze).
Zmrazujem VŠETKO!
Napríklad, keď sú bobule a zelenina (a spravidla je ich toľko, že príbuzní, susedia, priatelia (ich vlastné možnosti :)), nemajú ich kam dať a všetko toto strčia niekto.
Je nevyhnutné používať!
Takže, vezmeme, a ... mrazíme, mrazíme, mrazíme ... - priamo cez igelitové vrecká (bez dier) a do toho - miláčik-mrazničky.
A ak nikto nedá, potom si môžete kúpiť podľa sezóny veľmi, veľmi lacno.
A sú tu ovocné nápoje a čaje s malinami, kissels a palacinky čerstvé bobule, mm-mamička...
Nikdy nepremeškajte príležitosť zásobiť sa sezónnymi vitamínmi!

To isté s hubami.
Viete zbierať huby? (Ja osobne, žiaľ, nie) Potom choďte do lesa a tam je brusnica a ešte niečo (no, tam to poznáte lepšie).
Soľné huby, nálev, mrazenie - to všetko, ach, ako to ušetrí vaše ťažko zarobené peniaze, najmä v takom ťažkom období, aké je teraz (a vidíte, rozmrazovanie ...)

A testy sú iné! Koláče, palacinky, palacinky, knedle (plnka je tiež chutná, ale ekonomická!), knedle - existuje veľa možností! Napríklad charlotte z želé cesta s jablkami je mňam, takmer zadarmo!
Vezmite cesto z najlacnejších produktov: kefír, múka, vajcia, droždie, rastlinný olej (toto nie je recept). Neobťažujte sa zložitosťou a vysokými nákladmi - čo je lacné a jednoduché, je tiež veľmi chutné!

Schválne sem nepíšem recepty, lebo aj ja sama si ich tak isto nachádzam na internete.
To, čo ja osobne robím posledný mesiac – mimochodom, tento prístup mi tiež šetrí veľa času!
beriem mlete maso (cca 450-500g v baleni) a kopu roznych sezónna zelenina(dnes som mala mrkvu, cibuľku, cesnak, zeleň, rôznofarebnú papriku, paradajky bez kože, zeler).minúty pred koncom varenia vložíme mleté ​​mäso, dovaríme do konca, vychladíme a. skladanie 4-5 vrecúšok, mrazím!

Takto asi na 10 dní prestávam variť s miernym strachom, a to:
Predtým (zakaždým) rozmrazovanie 1 vrecka - (napríklad):
1) Uvaríme pohánku + pečienku
2) Cestoviny + pečienka
3) Plovik s pražením
4) Pečienka + kapusta + zemiaky + voda = polievka
5) Dusíme: zemiaky, trocha vody, povaríme, pridáme pečienku - vynikajúce! (Nezabudnite na soľ a korenie!)
Potom sú tu možnosti jedál podľa vašich predstáv...

Napriek rovnakej chuti praženia sú jedlá v chuti radikálne odlišné!
A samozrejme praženie môže byť z rôzna zelenina.
Raz som dokonca urobila pečienku na boršč, vyšlo to veľa - dala som to do vrecka: pečienka, zemiaky nakrájané na kocky, nakrájaná kapusta, zamraziť a potom už len pridať vodu - a boršč je hotový.
Môžete tiež variť maškrtu a akúkoľvek polievku podľa zásady - "stačí pridať vodu".
Bujóny môžu byť tiež varené naraz veľa, a potom, po vychladnutí, zmraziť.
Ryby, kosti, kuracie mäso ... Používa sa všetko: kosti z mäsa, hlavy a plutvy z rýb.

Krúpy! Toto je poézia!
Toto a jačmenná kaša so škvarkami (alebo len vyprážanými mäsovými výrobkami, akékoľvek).
Tiež veľmi chutné kyslá kapusta(Všetko spolu povaríme 3-4 hodiny, pridáme vyprážané mäsové výrobky - lepšie je niečo ako slanina, ale pokojne sa dajú použiť aj párky.)
Hrášok.- No toto je sviatok, pesnička (hee hee, doslova a do písmena :).
Namočte cez noc, uvarte do pyré, pridajte maslo a vychutnajte si chuť (moja obľúbená kaša od detstva)
A pohánka s hubami! A všetko v rade.

vaječný olej(maslo 1:1 s vajíčkami na tvrdo, na strúhadle, + trocha soli) - veľmi chutné na žemli na raňajky! Deti to milujú!

A kde dávaš hrbáče? Nakŕmiť nimi chudobného manžela? Deti nejedia?
Budú jesť! - Ak, samozrejme, vy, čo si týždeň našetríte, pripravíte sušienky, každá polievka s nimi bude zaručená!
No, ako obvykle, predbežne naplňte mliekom, vložte zmäknuté hrče do mletého mäsa (stále tam musíte pridať prísady :)

Mimochodom, jemne nakrájané čerstvé sa môžu pridať do kotletiek. zelenina - cibuľa, kapusta, zemiaky, mrkva - a vo všeobecnosti čokoľvek, čo máte radi - experimentujte! Stačí dať vajíčko na zväzok, inak budete jesť dusené mäso.

z kapusty- vo všeobecnosti Klondike nádherných a lacné jedlá!
Odvážte sa, buďte kreatívni a jedlo vašej rodiny sa stane nie tak zásadnou nákladovou položkou, pričom zostane chutné a zdravé!

Už prečítané: 33748 krát

Keď prídete domov po dlhom dni v práci, nechcete stáť pri sporáku a variť obed alebo večeru z niekoľkých jedál. Rýchlo nakŕmte rodinu výdatnou večerou a pohodlne sa usaďte na gauč so šálkou voňavý čaj Pomôže vám niekoľko jednoduchých, ale účinných tipov.

Ako rýchlo a uspokojivo uživiť rodinu, čítajte ďalej.

Recepty na rýchle jedlá pre zaneprázdnené gazdinky / Ako rýchlo a spokojne nakŕmiť rodinu?

Pre veľmi zaneprázdnené ženy výzva varenia rýchla večera alebo večera je vyriešená rýchlo, ak je v chladničke určitá sada produktov.

Ak máte v chladničke knedle, príprava teplej večere bude jednoduchšia ako kedykoľvek predtým. Takéto jedlo však rýchlo omrzí a treba zjesť niečo viac domáceho.

Napríklad cestoviny s bolonskou omáčkou. Za pôvodný názov skrýva uspokojenie chutné jedlo podobne ako cestoviny s bolonskou omáčkou, ale bez syra a byliniek.

Cestoviny s bolonskou omáčkou

Ingrediencie:

• cestoviny
• nakrájané mäso
• zeleninový olej
• cesnak
• Cibuľa
• rajčinová pasta
• korenie

Spôsob varenia:

1. Na rastlinnom oleji opečte strúčiky cesnaku, potom nakrájanú cibuľu.
2. Pridajte mleté ​​mäso a varte, kým nie je hotové. Soľ a korenie.
3. Rozložte 1-2 lyžice. l. rajčinová pasta, premiešame a dusíme.
4. Uvarte cestoviny. Na veľký tanier naservírujte cestoviny s bolonskou omáčkou.
5. Ak chcete, posypte strúhaným syrom a nasekanou petržlenovou vňaťou. Celé varenie trvá maximálne 20-30 minút.

Makaróny so syrovou omáčkou

Ingrediencie:

• cestoviny
• strúhaný syr
• zeleninový olej
• majonéza alebo smotana
• korenie

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte strúhaný syr s majonézou alebo smotanou.
2. Na panvici zohrejte rastlinný olej, nalejte syrovú a smotanovú hmotu a zahrievajte, kým sa syr úplne neroztopí. V prípade potreby pridajte trochu vriacej vody.
3. Soľ a korenie. Omáčku podávame s cestovinami uvarená pohánka alebo zemiaky.
4. AT syrová omáčka Odporúčam dusiť fašírky alebo šampiňóny. Ukázalo sa skutočná lahôdka v stredomorskom štýle alebo dokonca Francúzska kuchyňa. Omáčky môžeme rozdeliť do malých nádob a zmraziť.

Cestoviny ako záchranca pomôžu uživiť aj veľkú rodinu. Navyše cestoviny každý deň nie sú také nudné ako halušky. Dajú sa zavariť a podávať s klobáskami, klobáskami, slaninou, kúskom varenej resp Vyprážané ryby, kotleta alebo kotleta.

Cez víkendy všetci robíme kopu domácich prác, pranie, upratovanie, varenie. veľké hrnce s polievkami a kompótmi, niekedy pečieme koláče alebo koláče aj celý týždeň. Nie je to celkom správne.

Veľký hrniec s borščom zaberá v chladničke veľa miesta a na tretí deň ho nikto nechce jesť. A koláče zatuchnú a stratia všetky svoje chutné vlastnosti.

Čo robiť? Ako navariť veľa jedla na celý týždeň, no zároveň sa stravovať pestro? Existuje východ!

Skúste vstúpiť voľný čas nie na varenie horúceho jedla do budúcnosti, ale na prípravu príprav z polotovarov, ktoré sa dajú ľahko variť kedykoľvek. Budete potrebovať fóliu na pečenie, rolku igelitových vrecúšok, mraziace nádoby. A samozrejme aj samotné produkty.

Prípravy na rýchlu večeru

rýchla polievka

Do vrecka alebo nádoby vložte hrsť ryže, 2-3 zemiaky nakrájané na kocky, jednu nakrájanú cibuľu, trochu strúhanej mrkvy a nakrájanú zeleninu.

Utesnite vrecko a vložte ho do mrazničky. Kedy variť rýchlo horúcu polievku len vložte obsah balenia do hrnca a zalejte vodou.

Prípadne pridajte kúsok ryby, kuracieho mäsa alebo klobásy. Príprava polievky trvá asi 20 minút. Veľmi pohodlné a jednoduché. Rovnakým princípom sa vyrábajú prírezy na uhorky, misky, Hubová polievka, kapustnica alebo boršč. Prísady môžu byť akékoľvek.

Dusiť

Postačí akákoľvek zelenina. Uchovávajte v mrazničke.

zemiakové kolieska

Úžasná príloha alebo hlavné teplé jedlo s akoukoľvek omáčkou. Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na 4-6 častí po celej dĺžke.

Najlepšie je rozdeliť hľuzy na plátky. Uchovávajte v mrazničke. zemiakové kolieska vyprážané, varené alebo pečené v rúre.

Len to vybrali z mrazničky a dali do oleja, 10-15 minút a zemiaky sú hotové.

Ryba alebo kuracie mäso na večeru vo fólii

Porciované kúsky rýb alebo kuracieho mäsa, napríklad filé, nastrúhame so soľou a korením. Fóliu nakrájajte na štvorce. Nalejte niekoľko kvapiek do každého štvorca zeleninový olej, roztiahnite krúžky Cibuľa a porciovaný kus ryby alebo kuracie mäso.

Zabaľte fóliu do tesnej obálky a vložte do chladničky. Na večeru alebo obed si dajte požadovaný počet porcií a uvarte horúcu rúru, grilované alebo dusené. Obálky môžete diverzifikovať kruhom citróna, paradajky, šampiňónov, majonézy, sójová omáčka alebo syr.

Ak vložíte niekoľko plátkov zemiakov do obálok, dostanete porciované jedlo už s prílohou.

Kompóty a kissels

Uchovávajte niekoľko vrecúšok mrazeného ovocia a bobúľ v mrazničke. Voňavý kompót alebo kissel poteší vašich blízkych.

S týmito tipmi a receptami vo svojom kulinárskom arzenáli môžete rýchlo a spokojne nakŕmiť celú rodinu a stráviť len pár minút svojho drahocenného času.

Videorecept Rýchla polievka s mäsovými guľkami za 30 minút!

Želám ti Dobrú chuť a zdravie!

Vždy vaša Alena Tereshina.

nerozumiem prečo deti musí bezpodmienečne milovať všetko, čo nimi bude odporúčané na obed alebo večeru. Dospelému človeku odpustíme, že neje ustrice, ani slané melóny, ani makrónky. Akokoľvek sa snažím deti presvedčiť, že brokolica je šialene zdravá a cuketa je úžasne chutná, neuveria. Je lepšie zaujať vyčkávaciu pozíciu: nevnucovať a netlačiť. Väčšinou to funguje – skôr či neskôr sa zmenia priority, rozšíri sa škála chutí a z nenávidenej brokolice sa stane obľúbená príloha a cuketové palacinky sú úžasným popoludňajším občerstvením.

Veľká rodina a malé porcie

Matky mnohých detí sa musia vyrovnať s jedným stereotypom: vedro jedla pripraveného na týždeň je obraz, ktorý sa udomácnil v povedomí väčšiny. Táto večne vriaca panvica spred včerajšieho boršču by sa mohla stať mojou nočnou morou, keby som nemal zmysel pre humor. V skutočnosti je všetko inak. Varím v malých dávkach a riešim problémy, keď prídu. Hneď musím povedať: to všetko je možné len vďaka tomu, že ja sám nekupujem produkty. Táto úloha leží na hlave rodiny a zvláda ju bravúrne.

V praxi to vyzerá takto. Málokedy sa pustím do takých pevných jedál, ako je miska alebo aspik. Takmer všetko, čo robím, sa varí rýchlo, veľmi rýchlo alebo samostatne. Na to sú domáce spotrebiče: mixér, mixér, citlivá a poslušná rúra. Dá sa v nej upiecť napríklad dobrý kúsok bravčová šunka. Manipuláciou s mäsom netrávim viac ako 10 minút: osolím, okorením paprikou, cesnakom, tymianom a bobkovým listom, zabalím do dvojitej vrstvy papiera na pečenie a vložím do rúry predhriatej na 150 °C.

Nemusíte robiť nič iné - po 3,5 hodinách zaznie signál, že úžasné bravčové mäso je pripravené. Po vychladnutí sa dá nakrájať na tenké plátky a použiť na raňajkové sendviče. Môžete upiecť aj celé kura, rozobrať ho malé kúsky a použiť do šalátu s kuskusom, hrozienkami a pistáciami, naplniť ním palacinky alebo schovať do rolády tenký lavash, potrieme tvarohom, spolu so zeleninou a nadrobno nasekanými bylinkami.

Čo ešte môžete urobiť v predstihu?

Čo sa dá urobiť vopred, samozrejme, je lepšie urobiť vopred. Napríklad odklepte morčacie filé a vložte ho do chladničky vo vzduchotesnej nádobe. Alebo si pripravte mleté ​​mäso na hamburgery, fašírky či rezne. Vybrať z mraznička ryby a správne, bez náhlenia, rozmrazujte na spodnej polici chladničky. Nezabudnite uvariť polievku alebo presnejšie dve polievky, každá nie viac ako 1,5 - 2 litre. Nie je to preto, že by som bol taký láskavý, ale jednoducho preto, aby „refusenici“ stále jedli: ak nie hubovú polievku, tak šošovicu, nie minestrone, tak tekvicu.

Deti sú vždy spokojné so želé alebo kompótom. Je tiež lepšie variť ich ráno, aby do večere " dosiahnuté". Medzitým môžete piecť muffiny, čokoládový muffin alebo trochu - len jeden plech - cookies. Je totiž možné, že niekto bude chcieť sladkosti alebo bude potrebovať útechu: život detí nie je ľahká vec. Všetky tieto operácie netrvajú dlhšie ako jeden a pol až dve hodiny, teda pred začiatkom aktívna akcia spôsobené návratom detí domov, je veľa voľného času.

Ako diverzifikovať štandardy

Fanatizmus za to nestojí. Je smiešne variť každú jednotlivú hrsť ryže. Ale urobiť z predvarenej ryže individuálne puzzle- je to vzrušujúce.

• Hádanka #1: zelenina ( napríklad červená Paprika, stopkový zeler, mrkva, cesnak, špenát, šampiňóny), nakrájané na plátky a rýchlo vyprážané vo woku olivový olej, + ryža - pre dvoch vegetariánov. 15 minút!
• Hádanka č. 2: nakrájame na úzke pásiky kuracie prsia+ zelenina, tiež rýchlo opražená vo woku, + ryža.
• Hádanka č. 3: krevety, rovnaký wok, pokles sezamový olej, citrón, cesnak + ryža.

Rovnako aj s cestovinami. Uvarte balíček penne, špagiet alebo fusilli - 15 minút, potom cestoviny s mušľami, s paradajková omáčka, so slaninou a syrovo-smotanovou omáčkou, s tuniakom. Každá možnosť trvá ďalších 10 minút - ani nemáte čas sa unaviť.

Popoludnie a večera

Ideálne na občerstvenie medzi obedom a večerou osetské koláče, chačapuri, pizza alebo koláč s rybami, špenátom, hubami a ryžou. Ak po večeri dám kysnuté cesto, to len príde tentoraz do stavu. Z dvoch kilogramov múky vymiesim cesto a hneď polovicu dám do chladničky v dobre uzavretom vrecku. Tam sa približuje veľmi pomaly, nemá čas na peroxid, a na ďalší deň získava inú chuť a štruktúru.

Z takejto a pomaly» test si môžete upiecť chlebové tyčinky posypané semienkami a ovsené vločky, opečte zemiakové pirohy alebo rozvaľkajte na tenko okrúhly tvar na pizzu navrieť tesne ako dlaždice, obložiť plátkami jablka, posypať mandľami a práškového cukru alebo voda javorový sirup. Pri teplote rúry 200 °C je koláč upečený za 15-20 minút. Pre väčší efekt je pekné zapnúť rúru na pár minút v režime grilovania - potom sa okolo okrajov plátkov jabĺk objaví chutná kôrka.

Večera deti vždy so závideniahodnou chuťou - nikdy neodmietnu praženicu alebo praženicu, cestovinový šalát a pečenú zeleninu resp. tvarohový kastról s konzervovaný ananás, hrozienka alebo broskyne.

S najväčšou pravdepodobnosťou je moja taktika chybná. Málokedy si sadáme k stolu s celou rodinou. Na svoju obranu môžem povedať jednu vec: v našom dedinskom dome je špeciálne objednaný stôl, ku ktorému sa každý zmestí. A za tým je veľmi zábavné a chutné.

A kuchyňa je náš ostrov. Ostrov dôvery, tajomstiev, rozhovorov, rozhodovania. Milujem to a nikdy sa nenudíme.