Diétny tvarohový kastról s banánom: nízkokalorické recepty. Recept na tvarohový kastról s banánom v rúre
Navrhujem urobiť tvarohový kastról s prídavkom Vysoké číslo zrelé a voňavé banány. Okrem toho budú tieto plody v miske prítomné v dvoch verziách: vo forme zemiakovej kaše a kúskov. Kvôli obsahu kyseliny v tvarohu plátky banánov nestmavnú a samotná kastról bude tiež svetlý, akceptovaného krémového odtieňa. No a ako to vonia? hotové pečivo Myslím, že to ani nestojí za reč...
Ingrediencie:
Varenie krok za krokom s fotografiami:
V recepte na túto pochúťku tvarohový kastról obsahuje tieto zložky: tvaroh, kyslá smotana, banány, kuracie vajcia, kryštálový cukor, kukuričný škrob, vanilín a soľ. Vezmite tvaroh a kyslou smotanou akéhokoľvek obsahu tuku, ktorý sa vám najviac páči. Používame stredne veľké kuracie vajcia. Banány (aj stredne veľké) musia byť určite zrelé, nie však pokrčené, bez tmavých škvŕn na dužine. Pridajte arómu (hovorím o vanilíne) alebo nie - je to na vás. Na vyváženie chuti hotového tvarohu a banánového kastróla je potrebná štipka soli. Všetky produkty musia byť izbová teplota.
Ihneď zapneme rúru na 160 stupňov - necháme vyhriať. Medzitým si dáme do vhodnej misky 600 gramov tvarohu (ja mám 5% tuku), pridáme 170 gramov cukru a štipku soli a vanilínu (môžeme nahradiť lyžičkou vanilkový cukor).
Ak chcete, aby bol hotový tvarohový kastról dokonale hladký a veľmi jemný, bez jediného zrnka tvarohu, odporúčam vám použiť ponorný mixér. Tento pomocník rozdrví všetky potraviny na hladké pyré. Ak takéto zariadenie nemáte, tvaroh sa bude musieť pretrieť cez sito (najlepšie dvakrát) a niektoré banány by sa mali nasekať na strúhadle alebo vidličkou. Ponorným mixérom šľaháme tvaroh, kyslú smotanu, cukor, vanilín a soľ, kým nevznikne pastovitá hmota. Potom pridávame po jednom vajci a všetko opäť zašľaháme.
Výsledok je celkom cesto(trochu tenšie ako palacinky). Očistíme 2 banány a dužinu rozbijeme priamo do cesta, potom všetko opäť prepichneme mixérom.
Je čas pridať zahusťovadlo pre náš tvarohový kastról - bude to kukuričný škrob, ktorý bude potrebovať 5 polievkových lyžíc bez šmýkačky. Ak nemáte kukuricu (je jemnejšia), použite zemiak, ale potrebujete ho menej - stačí 3-3,5 polievkovej lyžice.
Cesto a škrob spojíme pomocou rovnakého mixéra, aby sme získali také cesto. Podľa konzistencie to vyzerá ako kefír.
Zostáva pridať do budúceho tvarohového kastróla ďalšie dva banány, ktoré je potrebné najskôr ošúpať a nakrájať ľubovoľne nie veľké, ale nie malé kúsky. Plátky ovocia jednoducho vmiešame do cesta lyžičkou.
Všetko cesto vylejeme do vhodnej zapekacej misy. Mám silikónový štvorec, zospodu 18x18 cm, hore 20x20 cm a vysoký 6 cm.Formu som ničím nevymazával. Tvarohový kastról pečieme v predhriatej rúre na 160 stupňov 1 hodinu. Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti a výšky riadu, ako aj od vlastností rúry.
Jemný a sladký tvarohový kastról s banánom je to, čo potrebujete pre výdatné a zdravé raňajky. Že hlavné ingrediencie používané na prípravu tohto jedla v rúre obsahujú veľké množstvo cennosti, netreba dodávať. Toto je pravda, ktorá je dobre známa. S kombináciou ingrediencií potrebných pre tento ľahký, vzdušný a diétne jedlo, ľahko stráviteľné Ľudské telo, veľa železa, vápnika, bielkovín a celý komplex vitamíny. Takže pre zdravú výživu je tvaroh a banánový kastról nevyhnutnosťou. Varenie takéhoto jedla neoľutujete ani na chvíľu. Koniec koncov, jeho chuť je jemná a jemná a pri varení nie sú žiadne ťažkosti.
Čas varenia - 1 hodina.
Počet porcií je 7.
Ingrediencie
Čo potrebujeme na varenie tvarohovo-banánového kastróla v rúre? Zoznam komponentov bude takýto - jednoduchý a nekomplikovaný:
- tvaroh - 500 g;
- zrelé banány - 2 ks;
- čerstvé kuracie vajce - 2 ks;
- hrozienka - 50 g;
- granulovaný cukor - 50 g;
- kyslá smotana - 50 ml;
- krupica - 2 lyžice. l.;
- vanilkový cukor- 10 g;
- rastlinný olej - na mazanie dna formy.
Ako variť tvarohový kastról s banánmi
Urobte chutné a sladké banánový kastról s tvarohom - je to jednoduché a ľahké. Navrhnuté recept krok za krokom s fotkou zvládne každý. Je pozoruhodné, že takýto banánový kastról môžete variť v rúre s iným ovocím. Existujú aj ďalšie zaujímavé interpretácie. Základ na banánový kastról môžete napríklad zriediť kakaovým práškom.
- Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť hrozienka. Vyriešte to. Dôkladne a opakovane opláchnite pod tečúcou vodou z vodovodu. Pošlite v samostatnej miske. Naplňte strmým záparom. Hrozienka namočte do vriacej vody na 6-7 minút. Odvar sceďte. Vložte bobule na papierovú utierku alebo uterák a trochu osušte.
- Banány ošúpeme. Rozdeľte ich na kúsky strednej veľkosti. Preneste plátky ovocia do samostatnej misky. Rozdrvte ich na pastu obyčajnou vidličkou alebo drvičom na zemiaky.
- Teraz na tvarohový kastról s banánom v rúre pripravte základ. Aby ste to dosiahli, v samostatnej nádobe musíte kombinovať tvaroh s obyčajným kryštálový cukor a vanilka. Pridať krupice. Vajíčka rozbijeme a pridáme do tejto zmesi. Všetko dôkladne premiešame a zľahka prešľaháme mixérom pri strednej rýchlosti. Takže základ pre kastról s banánom a tvarohom je pripravený.
- Do tejto hmoty pošlite banánovú pastu. Pridajte pripravené hrozienka. Všetko dôkladne premiešame.
- Pripravte si rozoberateľnú formu na tvarohový kastról s banánom a krupicou. Zakryte spodok pergamenový papier. Naolejujte ho rafinovaným bylinným zložením. Vylejte všetko cesto. Vyrovnajte hmotu. Tvarohový kastról s banánom podľa tohto receptu naplňte kyslou smotanou. Opäť sploštiť. Pošlite obrobok do rúry predhriatej na 180 stupňov. Miska pečieme 45-50 minút.
- Tvarohový kastról ozdobíme banánom jednoduchý recept môže byť v rúre sezónne bobule a ovocie. Ukáže sa to veľmi krásne, svetlé, chutné.
Hotový banánový kastról pripravený podľa tohto receptu je taký jemný a ľahký, že pripomína vzdušný puding. Dobrú chuť!
Video recepty
Výdatný a chutný tvarohový kastról s banánom si ľahko pripravíte podľa receptu s fotografiou. Videá zozbierané nižšie však ešte viac uľahčujú prípravu jednej z interpretácií takýchto chutné jedlo. Výber obsahuje niekoľko ľahkých verzií prípravy takéhoto dezertu a veľmi zdravé maškrty. Vyberte si podľa svojho vkusu:
Mnoho ľudí miluje tvarohový kastról a pozná ho už od detstva.
Obsahuje veľa potrebné pre telo vitamíny, minerály a jednoducho nenahraditeľné pre tých, ktorí sa snažia jesť správne.
Pridaním banánov do jemnej tvarohovej hmoty môžete získať ešte viac zdravý kastról, ktorá poteší svojím nevšedným a príjemná chuť.
Tvarohový kastról s banánom - všeobecné zásady a spôsoby prípravy
Hlavnými zložkami kastrólov sú tvaroh, vajcia, banány, krupica, múka. Na prípravu chutné zdravé jedlo, vyberajte len čerstvé a kvalitné produkty.
Tvaroh musí byť tučný. Mlie sa pomocou sita alebo mlynčeka na mäso. Takže je nasýtený kyslíkom a výrazne zlepšuje chuť hotového jedla.
Múka musí byť prémie, tiež sa preoseje cez sito.
Ak sú banány pečené na plátky, vyberte nezrelé ovocie. Prezreté budú vhodné na mletie v mixéri a premenu na pyré.
Kastról sa pečie v rúre predhriatej na 180 stupňov od 35 do 60 minút.
1. Tradičný tvarohový kastról s banánom
Nie je to najjednoduchší recept na prípravu lahodného a jemného tvarohového kastróla s banánom
Ingrediencie:
0,600 kg 5% tvaroh.
Dve sv. lyžice krupice.
Tri čl. lyžice cukru.
Dva kuracie vajcia.
Dva nezrelé banány.
50 g vologdského masla.
Pol pohára mlieka.
Malá štipka vanilky.
Na plnenie:
0,100 kg kyslá smotana 20%
Jedno vajce.
čl. lyžica cukru.
Spôsob varenia:
Tvaroh opatrne rozdrvte lyžicou cez sitko, trochu osoľte a nalejte vanilín.
Mlieko nalejte do nádoby, zohrejte a tenkým prúdom nasypte krupicu, miešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Zmes by nemala vrieť, jednoducho sa zohreje a lúhuje 10 minút.
V umytých vajciach oddelíme bielky a žĺtky. Na ďalšie spracovanie ich umiestňujeme do rôznych nádob. K tvarohu pridáme žĺtky a dôkladne premiešame.
Potom bez zastavenia miešania vložíme dusenú krupicu a pridáme cukor.
Ošúpané banány nakrájame na malé kolieska a rozdelíme na polovice. Vylejeme dovnútra tvarohová hmota.
Vyšľaháme bielky. Aby bol proces efektívnejší, pridajte štipku soli. Bielkoviny pridávame na samom konci a postupne miešame cesto zdola nahor drevenou vareškou alebo špachtľou.
Spodok zapekacej misy ručne vysypeme veľkým množstvom masla a posypeme drvenou vanilkovou strúhankou. Vliať vonná zmes. Rovnomerne pokvapkáme vrch kastróla. Na jeho prípravu je potrebné zmiešať kyslú smotanu s vajcom a cukrom.
Budúci kastról sa posiela do rúry na 40 minút Hotový tvarohový zázrak s banánmi sa musí nechať v otvorenú rúru po dobu 15 minút. Vyberieme z formy, preložíme na tanier a podávame s kyslou smotanou alebo džemom.
2. Tvarohový kastról s banánom vo vzduchovom kúpeli
Kastról varený vo vzduchovom kúpeli je úžasný dezert. Miska môže byť zdobená jahodový džem a listom mäty.
Ingrediencie:
0,400 kg 5% tvaroh.
Dve sv. l. krupice.
Tri čl. l. svetlé hrozienka a cukor.
Dve vajíčka.
Dva nezrelé banány.
50 gramov vologdského masla.
Pol pohára mlieka.
100 gramov vlašských orechov.
½ lyžičky vanilkového cukru.
Spôsob varenia:
Rozdrvte tvaroh, nalejte cukor a žĺtky, dôkladne premiešame. Hrozienka sparíme v miske s teplou vodou a krupicu v hrnci s horúcim mliekom.
Bielky ručne alebo mixérom vyšľaháme do tuhej peny.
Do tvarohovej hmoty pridáme podusenú krupicu a vanilkový cukor. Miešajte, aby ste získali homogénnu hmotu.
Hrozienka vyberieme z vody, trocha potrasieme, obalíme v suchej krupici a pridáme do rajnice.
Navrch poukladáme banány nakrájané na pol krúžky, zalejeme vyšľahanými nadýchanými bielkami a znovu jemne premiešame drevenou vareškou.
Dno zapekacích misiek potrieme olejom a obložíme posekanou vlašské orechy zmiešané s lyžičkou krupice. Aby bola posýpka voňavejšia, môžu sa orechy trochu opražiť.
Náš polotovar presunieme do malých keramických foriem a vložíme do hlbokého plechu na pečenie, do polovice naplneného vodou. Pošleme do rúry na 40 minút.
3. Tvarohový kastról s banánom a kandizovaným ovocím
Dezert s ľahkou vôňou koňaku a čokoládovou príchuťou.
Ingrediencie:
0,500 kg tučného tvarohu (18%).
0,100 kg vologdského masla.
Pol pohára mlieka.
Štyri vajcia.
0,200 kg práškového cukru.
Jeden citrón s hrubou kožou.
Tri čl. lyžice krupice.
Podľa 4 lyžice. lyžice kandizovaných čerešní, sušených marhúľ, banánov.
150 g koňaku.
50 g tmavej čokolády.
Spôsob varenia:
Banány a sušené marhule nakrájajte na malé kocky a nalejte do sklenenej nádoby. Pridajte čerešňu.
Zahrejte koňak na 40 stupňov a zalejte ovocím. Keď po 30 minútach kandizované ovocie zmäkne, alkoholický nápoj je potrebné vyčerpať. Mokré ovocie obalíme v krupici. Niekoľko čerešní si odložte na ozdobenie hotového kastróla.
Oddeľte vaječné žĺtky a bielka. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, postupne pridávame práškový cukor.
Naparujte krupicu v mlieku.
Citrón zalejte vriacou vodou, kôru odstráňte pomocou jemné strúhadlo.
Vložte maslo do malej sklenenej misky a rozpustite.
Nastrúhaný tvaroh spojíme so žĺtkami, pridáme dve polievkové lyžice udusenej krupice.
Nalejte rozpustené maslo tenkým prúdom, dobre premiešajte. Pridajte kandizované ovocie do budúceho kastróla, premiešajte. Vhoďte lyžicu citrónovej kôry.
Tvarohové cesto skombinujte s šľahanými nadýchanými bielkovinami a presuňte ho do formy vopred naolejovanej a posypanej strúhankou. Pečieme 40 minút.
Kastról vyberieme a necháme vychladnúť.
Pripravíme si čokoládovú polevu a višňu flambujeme.
Na menšiu panvicu dáme 20-25 gramov masla, posypeme lyžicou cukru, premiešame a zalejeme čerešňami namočenými v koňaku.
Nalejte 10-20 gramov koňaku a zapaľte. Alkohol vyhorí, plameň zhasne a v panvici ostane čerešňa Flambe, ktorou zdobíme kastról.
Čokoládová poleva: v hrnci zmiešame dve polievkové lyžice čerstvého mlieka, lyžicu cukru a maslo. Pridajte 50 gramov tmavej čokolády. Všetko zahrejte (ale nevarte!), Hnette do homogénnej hmoty.
Polevu natrieme na vychladnutý kastról a potrieme špachtľou. Navrch ozdobíme čerešňami.
Hotový kastról by sa mal nechať 6 hodín.
4. Tvarohový kastról s banánom "Air Dream"
Práškový cukor robí cesto homogénnym a kastról - jemný a chrumkavý.
Ingrediencie
Jeden a pol šálky múky najvyššej kvality.
200 g tuku (do 25%) drobivého tvarohu.
200 g vologdského masla.
Pohárik práškového cukru.
Štyri bielky a žĺtky.
Lyžička esencie s príchuťou smotany.
Dva banány.
Sáčok prášku do pečiva na múku.
Spôsob varenia
Múku trikrát preosejeme, vysypeme vreckom prášku do pečiva a esenciou s chuťou smotany, premiešame.
Tvaroh dvakrát prejdite cez mlynček na mäso.
Vaječné bielky vložíme do chladničky stuhnúť.
Zmäknite maslo, premiešajte s práškového cukru a šľaháme mixérom, kým sa objem nezdvojnásobí.
Do oleja sa striedavo pridáva jeden žĺtok, lyžica tvarohu a múka. Po pridaní každej zložky pokračujte v šľahaní hmoty. Postupne treba pridať všetky žĺtky, tvaroh a zvyšnú múku.
Vychladnuté bielkoviny rozšľaháme a pridáme do hlavného cesta. Miesime, kým sa nestane ako krém alebo veľmi hustá kyslá smotana.
Banány nakrájame na pol krúžky, obalíme v práškovom cukre, nalejeme do tvarohové cesto a veľmi jemne premiešame.
Kovovú formu dôkladne vymastíme olejom a vysypeme nesladenou strúhankou. Nalejte zmes a pečte asi 25 minút.
Kastról v rúre sa môže zdvojnásobiť, preto formu naplníme cestom do polovice.
5. Tvarohový kastról s banánom "Diéta"
Skvelá možnosť pre milovníkov kastrólov, ktorí si chcú jedlo vychutnať naplno a nepridať ani gram na váhe.
Ingrediencie
Pol pohára kefíru a krupice.
0,200 kg 2% drobivý tvaroh.
0,100 kg oleja Vologda.
0,250 kg cukru.
Dva banány a vajcia.
Spôsob varenia
V samostatnej nádobe kombinujte krupicu s kefírom, dobre premiešajte a nechajte dve hodiny.
Maslo rozdrvte s cukrom, pridajte vajcia a tvaroh a pomocou mixéra vytvorte homogénnu hmotu.
Vsypte do kefíru napučanú krupicu a premiešajte.
Banány nakrájame na kolieska a nalejeme do nášho polotovaru. Opatrne premiešajte.
Žiaruvzdornú formu vymastíme veľkým množstvom oleja, posypeme suchou krupicou a zalejeme tvarohovo-banánovou zmesou.
Pečieme približne 35 minút. Hotové jedlo ochlaďte a jedzte kyslou smotanou, čajom alebo mliekom.
6. Tvarohový kastról s banánom, škoricou a klinčekmi
Ingrediencie
Dva malé banány
0,400 kg tvaroh 5%.
Štyri vajcia.
0,300 kg sušienok.
2 g klinčekov a 10 škorice
Za dve sv. lyžice vologdského oleja, vlašské orechy a med.
Spôsob varenia
Ošúpané banány nakrájame na tri časti a pomocou mixéra premeníme na pyré.
Rozdrobenú strúhanku opražíme maslo kým nezhnedne. Necháme ich trochu vychladnúť a pridáme do misy s nastrúhaným tvarohom.
Vozíme tam vajíčka, zaspíme banánové pyré, škorica a klinčeky. Všetko jemne premiešame.
Pečieme v rúre na plechu vystlanom papierom na pečenie asi 40 minút.
Vložte vychladený kastról do veľkej misy. Rozdrvené orechy zmiešame s medom a nalejeme na kastról. Ak sa v lete pripravuje tvaroh a banán, môže byť ozdobený čerstvým voňavé jahody alebo čerešňa.
7. Tvarohový kastról s banánom "Pre priateľov"
Hotové jedlo obsahuje veľa cukru a tuku. Vďaka tomu je chutný, chutný a primerane ozdobí čajový večierok menšej skupiny priateľov.
Ingrediencie
Dva malé banány
Hrsť ľahkých hrozienok.
0,500 kg tučného tvarohu.
Päť žĺtky a bielkoviny.
7 čl. lyžice cukru.
Balíček vanilkového cukru.
Za dve sv. lyžice so sklíčkom kyslej smotany a zemiakového škrobu.
Spôsob varenia
Namočte hrozienka teplá voda.
kapacita s vaječný bielok vložte do chladničky.
Tvaroh vyšľaháme v mixéri do hladka.
Banány nakrájané na tri časti prihodíme k tvarohu a opäť zapneme mixér.
Do zmesi pridajte žĺtky, bežný a vanilkový cukor, kyslú smotanu, škrob, hrozienka.
Pomaly pri nízkej rýchlosti mixéra všetko vyšľaháme. Necháme pár minút.
Vychladnuté bielkoviny vyberieme a tiež šľaháme do zhustnutia. Potom pomaly vlejeme do tvarohovo-ovocnej hmoty a hnetieme zdola nahor.
Kovovú formu vymastenú margarínom naplníme do 2/3 a odošleme do rúry. Keď je kastról úplne upečený, vypnite rúru, otvorte dvierka a 15 minút sa nedotýkajte misky. Po voňavé pečivo musíte sa opatrne presunúť na tanier, rozdeliť na porcie a jesť, ochutené kyslou smotanou alebo obľúbeným džemom.
8. Tvarohový kastról s banánom a kakaom
Jedlo s čokoládová príchuť a pikantná chuť nemôže pomôcť, ale rád
Ingrediencie
Na banánovú vrstvu
Štyri malé banány.
Balíček vanilkového cukru.
Štyri sv. l. kakaový prášok a hnedý cukor.
Tri čl. l. krupice.
Dve kuracie vajcia.
Na tvarohovú vrstvu
0,500 kg tučného tvarohu.
Kôra z polovice citróna.
6 čl. lyžice cukru.
Spôsob varenia
Kastról pozostáva z dvoch vrstiev. Najprv si pripravte prvú – banánovo-čokoládovú zmes.
Ošúpané banány sa nakrájajú na tenké krúžky a posielajú sa do mixéra. Na vrch nasypeme kakao, vanilkový a hnedý cukor, krupicu. Vložíme vajcia a začneme proces mletia a miešania. Trvá to najmenej päť minút.
Na kovovú formu sa naleje homogénna čokoládovo-banánová hmota, ktorá neobsahuje hrudky ani zrná. Je vystlaný naolejovaným pergamenom.
Začneme pripravovať tvarohovú vrstvu.
Zaspávame v mixéri tvaroh, cukor, citrónová kôra a vajcia. Proces miešania trvá desať minút.
Tvarohovú zmes nalejte na banánovú vrstvu veľmi opatrne a opatrne, vyhnite sa miešaniu.
Pečieme v rúre obvyklým spôsobom okolo hodiny.
Kastról s banánovým tvarohom – triky a užitočné tipy
- Získať jemné cesto bez hrudiek, produkty, ktoré sa používajú pri príprave misky, by mali mať izbovú teplotu.
- Všetky ingrediencie vyšľaháme jedným smerom.
- Ak sa vrch kastróla už začína piecť a stred je ešte napoly upečený, prikryte ho pergamenom alebo alobalom.
- Aby sa spodok nepripálil, môžete pod formu s cestom vložiť nádobu s vodou.
- Širokým nožom rovnomerne nalejte náplň na povrch kastróla. Nalievaním tekutiny, plynulým posúvaním po rozloženom ceste ľahko získate jednotnú ideálnu vrstvu.
- Skontrolujeme pripravenosť kastróla dreveným špáradlom na najhrubšom mieste - v strede. Ak je suchý, jedlo je pripravené.
Po prekročení prahu dospelosti si často spomíname na detstvo. Tvarohový kastról s banánom je len jedlo z detstva. Môžete to variť v diétna možnosť, čo je veľmi výhodné pre tých, ktorí sledujú svoju váhu. Rozmanitosť receptov na túto pochúťku vás príjemne prekvapí. Takýto dezert si s radosťou pochutná každý – najmladší člen domácnosti aj hlava rodiny.
Všetko, čo vedia dvaja ľudia, vie celý svet
Tvarohový kastról s banánom v rúre - výdatné jedlo, pochúťka, gurmánsky dezert. Pôžitky z toho môžete vymenovať donekonečna. jednoduché jedlo. Ak ste nikdy nerobili kastról, prichádzate oň. Nech spravodlivosť zvíťazí a vaša domácnosť si vezme dušu tým, že vyskúša takéto pečivo. Jemná a šťavnatá banánová textúra v kombinácii so zrnitým tučným tvarohom prinesie nebývalý gastronomický pôžitok a vynesie vás do nebies.
Začínajúci kuchári potrebujú podporu skúsené gazdinky. Buďme ich mentormi a poďme najprv odhaliť pár skrytých kulinárskych tajomstiev:
- tvarohový kastról s krupicou a banánom bude mäkší, ak sa obilniny najskôr zriedia teplým mliekom;
- chuť banánu bude zdôraznená kvetenstvami klinčekov a štipkou mletej škorice;
- aby bolo tvarohovo-ovocné cesto homogénne, musia mať použité suroviny rovnakú teplotu;
- nádoba s vodou pomôže chrániť kastról pred spálením: stačí ho položiť na mriežku;
- hotová kastról by mala byť suchá a môžete to jednoducho skontrolovať špáradlom alebo špízom;
- miesenie cesta, pomocou drevenej špachtle sa musíte pohybovať jedným smerom a iba zdola nahor;
- chuť tvarohu a banánových kastrólov môže byť doplnená čerešňami, jablkami;
- dezert s rumom bude veľmi chutný, ovocie je mierne blanšírované v alkohole;
- pečivo môžete ozdobiť sirupom, polevou, práškovým cukrom, kúskami ovocia.
Toto ste ešte neskúšali! Chuť, vôňa, jemnosť a šťavnatosť pečenia vás prekvapí natoľko, že si len ťažko odopriete potešenie z varenia tohto kastróla. Tajomstvo jeho prípravy spočíva vo vysoko kvalitných a čerstvých produktoch.
zlúčenina:
- 0,3 kg tvarohu;
- 2 vajcia;
- 1-2 banány;
- 2 polievkové lyžice. l. múka;
- 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
- 2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor.
varenie:
- Skontrolujte dostupnosť všetkých produktov v zozname. Pamätáte si na malý trik? Musia mať rovnakú teplotu.
- Pridáme k nej vajíčka a túto hmotu dobre vyšľaháme.
- Svoju úlohu si môžete zjednodušiť a použiť mixér.
- Potom príde na rad kyslá smotana. Tip: je lepšie zvoliť mastný produkt.
- Tvarohové cesto ešte raz dobre vymiesime a postaráme sa o banán.
- Polovicu banánu nakrájajte na plátky, druhú časť pomelte na strúhadle.
- Pridajte banánové pyré do cesta a znova dobre premiešajte.
- Vezmite akúkoľvek formu na pečenie a opatrne naolejujte jej boky a spodok.
- Ukážme fantáziu a ozdobíme kastról na vrchu. Z banánu vyskladáme kvety.
- Pošlite kastról do rúry na 45 minút.
- Tip: Aby sa pečivo pieklo rovnomerne, prah teploty by mal byť 160-170 °.
Úplne podobne sa v pomalom hrnci pripravuje tvarohová kastról s banánom. Existuje len niekoľko nuancií:
- čas pečenia sa zvýši na 60-70 minút;
- po ochladení a použití misky na varenie riadu musíte vybrať kastról z nádoby;
- ak je vrch kastróla ešte belavý, kastról otočte hore dnom.
Ako prekvapiť hostí?
Dnes tu máme tvarohový kastról s banánom ako dezert. Recept naň v rúre nie je taký jednoduchý, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Navyše pridáme kôru - čerešne, ktoré dochutíme koňakom. A bobule Flambe ozdobia takéto pečivo.
zlúčenina:
- 500 g tvarohu;
- maslo - 0,1 kg;
- ½ sv. mlieko;
- vajcia - 4 ks;
- 200 g práškového cukru;
- 1 citrón;
- o 4 lyžice. l. kandizované ovocie;
- 150 ml brandy;
- 50 g čokolády;
- 3 čl. l. návnady.
varenie:
- Hneď si povedzme, že nie všetko kandizované ovocie je pre nás vhodné, ale iba banány, sušené marhule a čerešne.
- Na začiatok nakrájajte ovocie okrem čerešní a vložte ich do hlbokej nádoby.
- Urobme malý experiment a zahrejte koňak na teplotnú značku 40 °.
- Nalejte ovocie s touto horľavinou a nechajte pol hodiny.
- Všimnete si, že počas tejto doby sušené marhule výrazne zmäknú. Koňak je možné vypustiť a zlikvidovať. Akým spôsobom, posúďte sami.
- Doslova 5-10 čerešní odložených. Použijeme ich v procese zdobenia kastróla.
- Zvyšné kúsky ovocia obalíme v krupici.
- Teraz dôležitá časť práce: oddelíme bielkovinovú hmotu od žĺtkov.
- Vychladnuté bielky vyšľaháme s práškovým cukrom, kým sa nevytvorí strmá pena.
- Tip: Tento proces si uľahčíte, ak pridáte štipku jemnozrnnej soli.
- Mlieko mierne zohrejeme a spojíme s krupicou.
- Výsledok: cereálie by mali napučať.
- Teraz malý trik: pred odstránením kôry z citróna ho oparíme vriacou vodou.
- Ihneď začnite strúhať citrón na jemnom strúhadle.
- Maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
- Tvarohovú hmotu pomelieme a spojíme so žĺtkami.
- V rovnakej hmote pridajte krupicu, rozpustené maslo, kandizované ovocie a 1 lyžičku. citrusová kôra.
- Všetko dôkladne premiešame.
- Teraz je čas predstaviť bielkovinovú hmotu.
- Tip: Miesiť budeme len drevenou varechou zdola nahor.
- Ostré pohyby sú zbytočné, inak sa proteín jednoducho usadí a nedočkáme sa požadovaného efektu.
- Teraz je záležitosť malá: pečieme našu pochúťku, kým nie je pripravená.
- Na ozdobu potrebujeme rozpustenú čokoládu. Úlohu si môžete zjednodušiť jednoduchým trením na jemnom strúhadle.
- A teraz vrchol nášho dezertu. Vložte do panvice malý kúsok maslo, asi 20 g.
- Pridáme doslova 1 polievkovú lyžičku. l. kryštálový cukor.
- Vezmite zvyšné čerešne a všetko premiešajte.
- Vezmeme 20 ml koňaku a nalejeme do panvice.
- Teraz si spravíme oheň a podpálime koňak.
- Podívaná je jednoducho hypnotizujúca. Koňak bude rýchlo horieť a v dôsledku toho získame vytúžené bobule Flambe.