Martini je alkoholický nápoj vyrobený nalievaním silného vína s bylinkami. Tento obľúbený alkohol je odlišné typy, v závislosti od jeho sily, množstva cukru a príchutí. Gurmáni radšej pijú martini s džúsom. Môžete si to uvariť sami, ale na to stačí pochopiť kompetentný recept a podávanie.

Ako použiť

Vermút sa používa nielen ako aperitív. Niekedy sa tento alkoholický nápoj podáva počas jedla. Čisté Martini sa podáva s dezertom, Rosso s mäsom a rybami a Bianco a Rosato sa dajú použiť ku každému jedlu.

Existuje veľa ľahkých koktailov na báze vermútu, ako napríklad Bianco Sunrise alebo Americano. Toto alkoholický nápoj používa sa aj pri varení silné koktaily zmiešaním s rumom, ginom, whisky, vodkou atď.

Martini so šťavou je potrebné podávať vychladené (nie viac ako 15 stupňov). Nápoj by nemal byť ľadový. Práve správne nastavená teplota vám umožní vychutnať si krásu chuti a vône.

Pre milovníkov studených nápojov je povolené pridávanie ľadu alebo mrazeného ovocia (bobule).

Akú šťavu si vybrať

S akým džúsom pijú martini? Vermút sa dobre hodí ovocné šťavy. Najobľúbenejšou možnosťou bola vždy pomarančová príchuť. Milovníci vermútu toho ale po čase omrzeli a bolo treba hľadať inú zaujímavá chuť. Pre chuť na sladké ideálna možnosť stane sa broskyňou s dužinou. Táto chuť výrazne znižuje silu nápoja.

Z klasických možností pre martini so šťavou si často vyberajú ananásová príchuť. Dodá sviežosť.

Neštandardným, ale zaujímavým riešením by bolo použitie čerešňovej šťavy.

Ide o nápoj na báze vína, takže sa hodí k svetlu hroznové príchute. Zaujímavá kombinácia s kiwi. Mnohí gurmáni uprednostňujú chuť jablka: dodáva nápoju sladkosť.

V žiadnom prípade nepoužívajte zeleninové šťavy. Napríklad paradajka. S najväčšou pravdepodobnosťou vás chuť nápoja sklame.

Ako variť

Klasický recept na martini so šťavou vyžaduje pomer miešania 1:1. V 200 ml pohári sa zložky zmiešajú po 100 ml. Ak je to potrebné, môžete znížiť množstvo alkoholu, aby ste znížili silu.

Pamätajte, že základom koktailu je vermút. Naplnenie koktailu ovocím a bobuľami by nemalo presiahnuť 1/3 obsahu. Na rozriedenie chuti alkoholu pridajte trochu nesýtenej minerálnej vody.

Diverzifikovať klasická verzia koktail možno urobiť s Martini Rosso. Tento nápoj je pozoruhodný svojim šarlátovým odtieňom a dobrá kombinácia s pomarančovou príchuťou. Zvodná vôňa je skvelá na romantický večer.

Na varenie budete potrebovať: Martini Rosso, pomarančový džús, plátky pomaranča a ľad. Vermút s čerstvým treba zmiešať klasický pomer 1:1 alebo podľa chuti. Hotový nápoj sa naleje do pohára s kúskami ľadu a plátkami pomaranča.

Pozor, iba DNES!

Najhorúcejšími fanúšikmi martini sú ženy. Milujú nápoj rafinovaná chuť, ktorý kombinuje mierna horkosť a nie príliš sladké. Magická dochuť zostáva dlho. A čo je to za nápoj? Bežný, ale chybný názor: ide o samostatný poddruh alkoholické nápoje. V skutočnosti je toto - vermút pripravený podľa špeciálnej receptúry.

Slovo „vermút“ v nemčine znamená "šalvia". Je to jej palinová horkosť, ktorú cítime pri popíjaní martini. Výrobcovia hrajú s horkosťou, minimalizujú ju a riedia korením a cukrom - v dôsledku toho sa získa voňavý alkohol.

Recept na martini doma nie je komplikovaný množstvom zložitých kombinácií, ale rozmanitosť ingrediencií. Ďalšia ťažkosť: výrobky sa merajú v gramoch, prebytok dokonca jedného gramu mení chuť nápoja. Preto ak sa chystáte pustiť do výroby (na báze bielych, ružových či červených vín) doma, zaobstarajte si elektronické váhy. Z čoho sa vyrábajú martini? Ingrediencie:

• zmes bylín;
• voda;
• vermút.

Pripravíme si extrakt z byliniek, ktoré budú súčasťou martini, a potom domáci vermút.

Bylinky

Prvá časť obsahuje:

1. Alkohol (Koľko stupňov? Je vhodné užívať lekársky, 96%) v množstve 85 ml.
2. Voda (25 ml).
3. Palina (2 g).
4. Lekáreň harmanček (1 g).
5. Mäta pieporná (1 g).
6. Bobule borievky (5-10 kusov).

Pre recept na martini doma sú vhodné ako ďalšie prísady:

• škorica;
• muškátový oriešok;
• vanilín;
• kardamóm.

Vezmite asi 3 g škorice.Ostatné korenie - po štipke.

Zmiešame komponenty, rozdrvíme bobule, nalejeme vodu a alkohol. Trváme na tme 14 dní. Ďalším krokom je namáhanie. Prefiltrujte cez gázu zloženú v 4 vrstvách. Extrakt je pripravený.

Vermút

Druhou časťou „komplexného nápoja“ je vermút. Jeho recept:

• biele polosladké víno (0,5 l);
• cukor (70 g);
• alkohol (0,5 šálky);
• voda (pol pohára).

Ak chcete dostať "Bianco", a "Rosso"- Vezmite si ružové víno namiesto bieleho. Existujú recepty s - takto sa pripravujú martini na katalánsky spôsob.

Z cukru a vody pripravíme sirup. Zalejte vínom alkoholom a zohrejte na 70ºС. Schladiť. Zmiešajte s bylinkovou esenciou, ktorá bola pripravená skôr.

Chladíme pod oknom (ak je zima) alebo v chladničke. Zmes sa vylúhuje mesiac, potom sa získa takmer skutočné martini. s trvanlivosťou do 5 rokov.

Rýchly recept

Niekedy chcete svojich hostí rozmaznávať lahodný nápoj a doma sa nič nepripravuje. Pre tento prípad existuje recept na „rýchle martini“:

• (30 ml);
• vermút (ktorý je po ruke, 30 ml);
• citrónová šťava (30 ml);
• 3 šálky citrónovej kôry.

Na dno pohára dáme ľad a kôru, naplníme ich všetkými uvedenými tekutinami. Samozrejme, nejde o pravé martini, ale chuť nápoja je príjemná. Hostia nebudú nespokojní.

koktaily

Martini pite ako in čistej forme a použiť ho na výrobu koktailov. Takéto koktaily dávajú miernu intoxikáciu, chutia dobre. A ak pridáte silný alkohol, dostanete obľúbený nápoj Jamesa Bonda - martini s vodkou. Recept:

• (2 diely);
• martini (1 diel).

Tajomstvo spočíva v samotnom procese varenia. Na dno pohára hodíme ľad, nalejeme alkohol. Premiešame. Pridajte vodku, intenzívne premiešajte. Nápoj sa podáva čerstvý. Po odstátí stráca na ostrosti.

Ďalšie martini koktaily:

1. Vermút a šampanské. Berieme martini "Bianco" a šumivé víno(100 g každého nápoja), limetková alebo citrónová šťava (20 ml), plátok citróna, pár kociek ľadu. Ľad, džús a vermút sú prvé, ktoré vstupujú do pohára a potom -. Posledným dotykom je plátok citróna priložený na stenu pohára. Ak pridáte vetvičku mäty, zlepší to chuť nápoja.
2. Koktail so sirupom vyrobené z martini "Rosso". Do pohára vložte kocky ľadu tak, aby bol plný do jednej tretiny. Nalejte martini, potom šampanské v rovnakých častiach. Pridajte 30 ml jahodového sirupu. Nerušte nápoj! Tým sa odstráni polovica jeho chuti.
3. Bianco martini šťava. Vyberte si šťavu podľa vlastného výberu (pomaranč, mandarínka, grapefruit, ananás, čerešňa) a zmiešajte s martini a ľadom v pohári v tvare kužeľa, ktorý sa rozširuje zdola nahor. Vermút môžete riediť šťavami, ako chcete. Záleží na tom, či človek preferuje slabšie alebo silnejšie alkoholické nápoje.

S čím podávať?

Existuje názor: predjedlo martini sa nevyžaduje, pretože môže pokaziť dochuť. Ale akýkoľvek alkohol potrebuje niečo jesť, pretože v čistej forme dráždi žalúdok.

Sladký vermút sa podáva pred jedlom, a preto pripravujeme ľahké občerstvenie:

• olivy;
• olivy;
• tvrdý syr;
• orechy.

Čím pijú martini, ak sa podávalo na stole na vrchole sviatku? Na každom sviatku vždy nájdete niečo na zahryznutie do nápoja - možno to budú jednohubky so syrom alebo klobásy. Možno teplejšie. mäsový pokrm. Ale najlepšie sú chlebíčky so šunkou a šalátom, obložené olivou.

Martini sa hodí k ovociu. Dámy ho milujú hrýzť s plátkami tmavej čokolády - naštartuje chuť.

Ak sa vám článok páčil, neváhajte sa o informácie podeliť so svojimi priateľmi. Čo myslíte: bude možné doma pripraviť nápoj, ktorý chutí rovnako dobre ako talianske Bianco? Ak máte pozitívnu skúsenosť, dajte nám vedieť. Malý kúsok luxusného Talianska si skúsime vytvoriť aj doma.

Martini, člen horkej vermutovej rodiny, je nazývaný nápojom pre aristokratov. Zriedkavo môžete na štítku fľaše alkoholu vidieť obrázok kráľovského erbu, ktorý nebol vyrobený z rozmaru dizajnéra, ale s osobným súhlasom kráľovskej osoby. V prípade martini povolenie použiť jeho rodinný symbol v dizajne fľaše udelil taliansky kráľ Umberto I., ktorý tento druh vermútu vysoko ocenil.

Dnes je nápoj dostupný nielen pre aristokratov. Aby ste si ho vychutnali naplno, je užitočné vedieť, z akých pohárov ho piť, s čím ho miešať, či maškrtiť a ak áno, tak s čím.

História

Nápoj dostal svoje meno na počesť Alessandra Martiniho, ktorý nebol tvorcom tohto alkoholického zázraku, no podarilo sa mu ho spopularizovať. Obchodný manažér (ako by sme dnes nazvali jeho profesiu) spolu so svojím priateľom, ktorý bol skúseným liehovarníkom, koncom 19. storočia. založil Martini & Rossi v talianskom Turíne a otvoril v tom čase „najvyspelejšiu“ výrobu.

Martini je odroda vermutu, ktorá zahŕňa 35 rôznych (vrátane liečivých) bylín. Úlohu „prvých huslí“ má horká palina alpská, ktorá rastie len na západných svahoch hôr. Práve jeho vôňa robí martini ľahko rozpoznateľným medzi ostatnými alkoholickými nápojmi.

Pevnosť je 16-18%, preto sa najmä pri nemiernej spotrebe dosť točí. Navyše, dámy - odborníci spravidla považujú martini za ženský nápoj.

Zvláštnosť! Pre mužov je martini dosť slabé, preto si ho posilnia zmiešaním napríklad s ginom (jeho objem v kokteile je zvyčajne 4-násobok množstva vermútu) alebo tequilou (malo by ho byť dvakrát toľko).

Barmani nazývali martini „kráľ nočného života“ - dokonale sa hodí do formátu koktailových večierkov, bufetov a je vhodný aj pre romantická večera. Dáva pocit oslavy a v malých dávkach dokonca prospieva zdraviu (nezabúdajte na jeho liečivé zložky) - zlepšuje trávenie, zmierňuje bolesti žalúdka.

Ako a čo jesť

Martini možno použiť ako aperitív, pretože stimuluje chuť do jedla. Dobrý nápoj a ako digestív na doplnenie jedla.

Dôležité! Aby nápoj odhalil svoju vôňu jasnejšie a chuťové vlastnosti, treba ho ochladiť na 10-15 stupňov.

Taliansky vermút nemá rád stres: vloženie fľaše do chladničky a ešte viac do mrazničky znamená zničenie nádhernej kytice. Proces chladenia by mal prebiehať pomaly, niekoľko hodín. Ak je problematické implementovať takúto technológiu, môžu sa do nápoja ponoriť kocky ľadu alebo mrazené ovocie.

Vermút je správne používať v čistej forme aj zriedený. Tu je zoznam nápojov, s ktorými sa kamaráti:

Čisté martini (napríklad jedna z najsilnejších odrôd Extra Dry) sa podáva s olivami. Môžu byť na dne pohára alebo navlečené na špíz. Bobule a plátky ovocia slúžia aj ako ozdoba a zároveň predjedlo.

Otvorený list od čitateľa! Vytiahol rodinu z diery! Bol som na hrane. Môj manžel začal piť takmer okamžite po svadbe. Najprv choďte po práci do baru, choďte so susedom do garáže. Spamätal som sa, keď sa každý deň začal vracať veľmi opitý, drzý, prepíjal svoj plat. Keď som prvýkrát zatlačil, bolo to naozaj desivé. Ja a potom moja dcéra. Nasledujúce ráno sa ospravedlnil. A tak ďalej v kruhu: nedostatok peňazí, dlhy, nadávky, slzy a ... bitie. A ráno, ospravedlňujeme sa. Čokoľvek sme skúšali, dokonca sme kódovali. O konšpiráciách ani nehovoriac (máme babku, ktorá akoby všetkých vytiahla, len manžela nie). Po kódovaní som šesť mesiacov nepil, zdalo sa, že sa všetko zlepšilo, začali žiť ako normálna rodina. A jedného dňa – opäť zostal v práci (ako povedal) a večer sa vliekol na obočie. Dodnes si pamätám svoje slzy tej noci. Uvedomil som si, že neexistuje žiadna nádej. A asi po dvoch alebo dvoch a pol mesiacoch som na internete natrafil na alkotoxín. V tom čase som to už úplne vzdala, dcéra nás úplne opustila, začala žiť s priateľom. Čítal som o lieku, recenzie a popis. A bez zvláštneho nádeje som ho kúpil - nie je čo stratiť. A čo si myslíš ty?! Začala som pridávať kvapky manželovi ráno do čaju, nevšimol si to. O tri dni neskôr prišiel domov načas. Triezvy!!! O týždeň neskôr začal vyzerať slušnejšie, jeho zdravotný stav sa zlepšil. No potom som sa mu priznal, že mi tie kvapky šmýkajú. Na triezvu hlavu reagoval adekvátne. V dôsledku toho som vypil alkotoxínový kurz a už šesť mesiacov som nemusel piť alkohol, v práci som bol povýšený, moja dcéra sa vrátila domov. Bojím sa to pokaziť, ale život sa stal novým! Každý večer v duchu ďakujem dňu, keď som sa dozvedel o tomto zázračnom lieku! Odporúčam každému! Zachráňte rodiny a dokonca aj životy! Prečítajte si o liekoch na alkoholizmus.

Taliani sa vynašli pre svoje národný nápoj a taký nečakaný prírastok ako cibuľa. Po nakvapkaní do pohára vynikne botanická chuť martini.

Zaujímavé! Ak chcete ochutnať „najchladnejší“ koktail „Martini on the Rock“, budete musieť zaplatiť 10 000 dolárov. Zloženie tohto vzácneho nápoja zahŕňa prírodný diamant.

Pri výbere správnej martini občerstvenia sa musíte vzdať sladkých dezertov a cukrovinky, pričom sa uprednostňujú nízkotučné ľahké výrobky.

Pre ľahké odrody martini sú najvhodnejšie:

• morské plody (krevety, ustrice);
• krekry;
• mäsové lahôdky (napríklad talianska šunka prosciutto).

S ružovými a červenými odrodami vermutu sa kombinujú:

• rezanie ovocia;
• orechy;
• studený varený vták (najlepšie divá kačica, jarabica).

Forma podávania občerstvenia by mala zodpovedať slávnosti nápoja. Tu je jeden z možnosti. Zapnuté veľké jedlo rozložiť plátky konzervovaný ananás(môžete si tiež vziať čerstvé ovocie). Na každý položte kúsok tvrdý syr, a na vrchole - oliva. Potom je štruktúra prepichnutá špízou.

Nebudeme sa vŕtať v histórii, len poznamenáme, že tento nádherný elixír je pomenovaný po dvoch horúcich Talianoch – Alessandrovi Martini a Luigi Rossi, ktorí na konci 19. storočia založili vinárstvo, ktoré sa, samozrejme, volalo Martini & Rossi. Skutočný recept nápoj je zahalený v , a je stále utajený.

Neuveriteľné ale dobré víno v miernych dávkach nielenže neškodí zdraviu, ale aj má pozitívny vplyv na tele. Martini je opevnený, obsahuje kyticu rôznych liečivé byliny- harmanček, mäta, medovka, rebríček, palina, ako aj veľa korenín - škorica, klinčeky a koriander. Všetky tieto „bylinky“ dokonale pomáhajú pri problémoch s gastrointestinálny trakt a sú vynikajúce. Ale! S mierou, prirodzene. Rovnako ako liek - 50 gramov 3 krát denne pri stole, v procese jedenia. Môže sa piť pred jedlom ako aperitív. V opačnom prípade, keď sa zvýši dávka, všetko liečivé vlastnosti choď na škodu a ráno máš zaopatrené.

Ako piť martini?

Na celom svete existuje niekoľko druhov tohto úžasného nápoja. Môže byť z bielych (Martini Bianco), červených (Martini Rosso) alebo ružových (Martini Rosato) odrôd viniča.

Vermút sa dá použiť ako v čistej forme, tak aj ako súčasť koktailov - takto sa vám to páči. Ak ste milovníkom kokteilov, potom na drink zvoľte špeciálny kužeľovitý pohár s dlhou stopkou. Ak chcete piť úhľadne, stačia nízke štvorcové poháre.

1. Klasická verzia kokteilu je martini zriedená vodou.
2. Klasická mužská verzia je martini s vodkou.
3. Martini pijte pomaly, môžete použiť slamku.
4. Tento nápoj nemôžete piť teplý, je potrebné piť s ľadom alebo vychladnúť.
5. Ak vaša voľba padla na Martini Bianko, tak si určite dajte do pohára kúsok alebo olivu.
6. Pri miešaní martini s ovocnými šťavami, čerešňami a pomarančový džús. Ak si vyberiete, je lepšie ho zriediť sódou alebo tonikom.

Čo jedávate s martini? Čo jedia...

V zásade sa martini pijú v čistej forme alebo ako koktaily, tento nápoj však môžete použiť s nádherným občerstvením.

1. Martini pred jedlom. Ak dávate prednosť pitiu vermútu pred jedlom, potom sú olivy, olivy a sušienky vhodné ako občerstvenie.
2. Vermút pri jedle. Predjedlo je vybrané pre každý druh úžasný nápoj. Martini Rose sa zvyčajne podáva s kuracím mäsom, Martini Rosso sa najlepšie podáva so šunkou a Martini Bianco je perfektné rybie pokrmy. V každom prípade sa nemôžete pokaziť, ak nejaký existuje zeleninový šalát. Skvelé sú aj chlebíčky s lososom, ale aj šunkou a olivami.
3. Martini a dezert. Taliansky nápoj hodí sa k akémukoľvek ovociu a bobuľovitá, horká je perfektná.

Vo všeobecnosti je jedno, či pijete martini bez občerstvenia alebo s nádherne prestretým stolom, či to bude martini alebo nejaký iný nápoj. Najdôležitejšie nie je čo a v akom množstve použiť, ale v ktorej firme a kde sa to deje.

25.11.2017 Someliér Dmitrij Byčkov 0

Ako piť martini

martini ako značka elitný alkohol zastupuje Taliansko už viac ako storočie. Tajomstvom úspechu značky je, že tvorcovia nápoja mierne zmenili tradičnú chuť vermútu, vďaka čomu sú menej horké. To umožnilo Martini & Rossi vytlačiť slávne Cinzano z trhu. Správne pitie martini a vermútov všeobecne je umenie. Okrem toho existuje etiketa pre podávanie týchto nápojov a správne občerstvenie k nim. O všetkých týchto jemnostiach budeme hovoriť v tomto článku.

Krajiny európskeho vinárskeho pásma majú stáročné tradície výroby, skladovania a konzumácie alkoholizovaných vín, ktoré sa stali súčasťou gastronomickej kultúry sveta. Odhad pravá chuť vermút možno vydržať iba 3 hlavnými podmienkami:

• piť zo správnych jedál;
• jesť jedlo, ktoré sa tradične podáva s nápojom v krajine pôvodu;
• vyberte si správny čas a miesto na pitie.

Pôvodná chuť a aróma Martini sa naplno prejavia až pri správnom podávaní.

Vermúty sú obohatené o príchuť bylinky a plody vína, ktoré sa považuje za rodisko talianskej provincie Piemont. Ako sme už povedali, martini boli vytvorené z vermútu, výrobca ho len upravil tak, aby bol menej horký. Toto nový nápoj so sladkým korenistá chuť dámam z kráľovských rodín sa tak zapáčil, že Martini & Rossi zaradili do zoznamu dodávateľov. Z aristokratických večierkov sa martinské nápoje dostali do šíreho sveta a stali sa atribútom drahých nočných klubov a kasín.

Aj keď sa vermút tradične pil pred večerou (predpokladá sa, že bylinkové nálevy stimulujú chuť do jedla a trávenie), mnohí ľudia obľubujú zriedený nápoj v rôznych kombináciách, ako sprievod na priateľskú párty, romantické rande alebo bufetový stôl (kde je hlavná vec nie je jedlo, ale komunikácia).

Voľba

Na výrobu nápoja, ľahkého aj tmavé hrozno, ktorý určuje farbu a chuť nápojov. Hlavné odrody vermutu Martini:

1. Rosso (Rosso) - bol prvý v rade nápojov tejto značky, má silnú arómu a horká chuť(Funkcia Vermútu). Šťastná kombinácia bylinky, víno a karamel vám umožňuje piť bez riedenia. Často sa používa ako základ pre koktaily. Dobre sa kombinuje s citrusovými plodmi. Pevnosť 16 %.
2. Bianko (Bianco) - druhý najobľúbenejší vermút, ktorý vydali liehovary Martini a Rossi v roku 1910. Vyznačuje sa svetlou farbou a chuťou, ktorá spája vanilku a korenie. Môže sa piť celé alebo zriedené.
3. Extra suché(Extra Dry) - suchý a silný (18%) nápoj bol vyrobený v roku 1900. Vyznačuje sa malinovo-citrónovou arómou a svetlou farbou. Pite ako samostatný nápoj alebo použite ako základ na miešanie koktailov. Predáva sa v zelenej fľaši.
4. Rosato (Rosato) - základ tvorí zmiešanie bielych a červených vín, pokračovala línia Martini v roku 1980. Originálna kombinácia chutí vína a pridanie pretrvávajúcich vôní korenia robí nápoj nezvyčajným. Pevnosť pod 15 % mu zabezpečila úspech u žien.
5. D'Oro (Doro), alebo Golden Martini, ktorého chuť bola vyrobená pre obyvateľov strednej Európy, uvedená na trh v roku 1998, má výraznú vôňu citrusov, medu a korenia.
6. Fiero (Fiero) - vytvorené na báze červeného vína, uvoľneného súčasne so "zlatým" Martini, má výraznú vôňu sicílsky pomaranč. Chuť bola vytvorená s prihliadnutím na chute obyvateľov západnej Európy. Pevnosť 15%, dobre sa predáva v Európe.

Iné typy

Linka zahŕňa nápoje na báze alkoholu:

• Bitter je martini na alkoholovej báze s tromi desiatkami rôznych rastlinných zložiek. Nápoj bohatej vínovej farby, korenistej vône a chuti paliny, sila - 25%. Odporúča sa piť v čistej forme, ale môže sa zriediť.
• Spirito (Spirito) - bol vyvinutý ako mužský nápoj komplexná horkosladká chuť z bylín a alkoholu. Do predaja sa dostal v roku 2013, má slušnú (na Martini) pevnosť - 33 %.
• Vína vyrábané Martini (Rosé, Asti, Prosecco a Brut) sa vyznačujú nezvyčajným bohatá chuť a aróma.

falošný

Vermúty tejto značky sú často falošné. Dôvodom je obľúbenosť, vysoká cena, slabá znalosť chuti pravého nápoja u väčšiny populácie. rozpoznať falošný alkohol možné:

• fľaša - mala by byť priehľadná, vyrobená z kvalitného skla, nie odlievaná do modrej, zelenej alebo žltej farby;
• nápisy na štítku o objeme - na originálna fľaša uvedené "cl", nie litre;
• sila nápoja - údaj uvedený na štítku by sa nemal líšiť od údaja deklarovaného výrobcom;
• značka - in Ruská federácia cieľové druhy vermútu Fiero, Doro, Bitter sa nedodávajú;
• kódovanie - treba skontrolovať čiarový kód na fľaši, správne označujúci Taliansko (pomáha špeciálna aplikácia v smartfóne).

Aby ste sa vyhli podvádzaniu, musíte si kúpiť nápoj vo veľkých špecializovaných predajniach alebo supermarketoch. Najčastejšie sa falšuje Martini Bianco.

Výber jedál

Na servírovanie martini sa používajú 2 druhy jedál:

• široký koktailový pohár v tvare kužeľa na vysokej nohe (hovorovo - martinka, kanva);
• priestranný pohár s hrubým dnom na neriedený nápoj (vhodný je bežný názov „tumbler“, „rocks“ alebo „old fashion“ pre whisky).

Na podávanie vermútu nie je zvykom používať obyčajné poháre na víno alebo poháre na vodku. Pre koktaily na báze martini je slamka žiaduca - verí sa, že tak sa chuť lepšie odhalí.

Teplota nápoja

Martini sa pred podávaním ochladí aspoň na 10 stupňov Celzia. Teplota nápoja by mala kolísať v rozmedzí 10-15 stupňov. Ak sa nápoj rýchlo zohreje, na udržanie teploty možno použiť ľad alebo mrazené ovocie.

Občerstvenie

Jasná chuť a príjemná dochuť všetkých značiek Martini nevyžadujú predjedlo, ale toto je voľba pre znalcov. Ak sa nápoj podáva na večierku alebo bufete, zvyčajne sa k nemu ponúka niečo ľahké.

Výber jedla, ktoré sa má podávať s Martini, závisí od doby podávania nápoja – ako aperitív, ako dezertný nápoj alebo počas obeda (večere).

Ako aperitív (ak sa Martini podáva pred banketom alebo večerou) sú ponúkané:

• tvrdé syry;
• olivy;
• rôzne solené orechy;
• soľ alebo nekvasené sušienky;
• obrazne nakrájané biely chlieb.

Takéto občerstvenie nezasýti ani neovplyvní chuť podávaných hlavných jedál.

Položenie Martini na stôl počas večere je porušením etikety, ale ak je to z akéhokoľvek dôvodu potrebné, konajú podľa zásady:

• mäso je vhodné do červených nápojov (Rosso);
• vták - Martini Rosa;
• ryby - na svetlo Bianco a Extra Dry.

Akýkoľvek druh vermutu sa môže podávať s:

• zeleninové šaláty s olivovým olejom;
• sendviče na báze pšeničný chlieb s červenou rybou alebo šunkou.

Martini na báze alkoholu sa podávajú s pravidelným občerstvením a rôznymi sendvičmi. Ak je nápoj určený na dezert, podáva sa s:

• všetky druhy ovocia, nasekané na špíz;
• kúsky tmavej čokolády.

Cukrovinky podávané s Martini kazia chuť nápoja a robia ho príliš sladkým.

Ako piť rôzne odrody

Každý nápoj z rady Martini má svoje pravidlá a triky na podávanie. Na zriedenie červených vermútov sú výborné červené šťavy – granátové jablko, čerešňa, sicílsky pomaranč. Za klasické sa považuje zriedenie časti martini dvoma časťami šťavy – aj keď je to vec chuti.

Rosso

Nápoj sa ochladí na 10-12 stupňov. Príliš studený červený vermút nebude vydávať arómu, príliš teplý - bude horký.

Zvyčajne sa riedi pridaním:

• citrónová alebo pomarančová šťava (2 diely šťavy na 1 vermút);
• šťava z granátového jablka a ľad
• čerešňová šťava vo voľnom pomere.

Kokteil podobný Manhattanu si môžete namiešať z:

• 30 ml Rosso;
• 60 ml whisky;
• 2-3 kocky ľadu.

Na "leštenie" chuti môžete pridať ½ čajovej lyžičky. šťava z granátového jablka, 2-3 čerešne na ozdobu. Namiesto ľadu môžete do pohára pridať mrazené ovocie.

Nápoj sa podáva ako aperitív alebo hlavná párty, môžete ho jesť s olivami, ovocím, sušienkami a orechmi, sendvičmi z ich pšeničného chleba so šunkou alebo mäsom, syrom.

Bianko

Chuť tohto vermútu sa považuje za klasickú, pijú ju hlavne, čím zvyšujú stupeň nápoja v koktailoch zmiešaním:

• v rovnakých častiach vodka a vermút, pridaním 2-3 kociek ľadu, položte olivu na dno pohára;
• dva diely ginu a jeden diel vermútu (Martini Sweet).

Ak potrebujete znížiť silu Bianca, pridáva sa do neho čerešňová alebo pomarančová šťava v rôznych pomeroch. Možno riediť s Schweppes alebo Sprite. Snack - biely chlieb s lososom, orechmi.

Rosato

Jemu originálna chuť zvýraznené pridaním šťavy (pomarančovej alebo citrónovej) a pridaním kolieska citróna do pohára. Môže sa riediť podľa chuti minerálka. Ružové Martini podávajte vychladené na 13 stupňov Celzia.

Extra suché

Nápoj pre znalcov suchých vín, pijú ho:

• čisté pridaním ľadu alebo mrazeného ovocia;
• zvýšiť stupeň ginom.

Slávny koktail je Medium. Na jeho prípravu zmiešajte 10 ml Extra Dry a Bianko a 40 ml ginu. Pred podávaním vložte do pohára citrón.

Správne podávanie červeného a bieleho martini vám umožní zariadiť dobré domáca párty alebo bufet. Aby ste to dosiahli, zásobte sa ľadom, čerstvým a mrazeným ovocím, čerstvé šťavy, citróny a olivy. Krekry, syry a orechy, výrobky na ľahké sendviče nebudú zbytočné.

Trochu o výrobcovi

Z piatich najznámejších výrobcov vermutu na svete sú štyri talianske spoločnosti. Na čele zoznamu stojí majiteľ značky - spoločnosť "Bacardi-Martini" (pred rebrandingom "Martini & Rossi"). Spoločnosť bola založená v roku 1847 a úspešne vyrábala obyčajný vermút. Všetko sa zmenilo v roku 1863, keď jeden z majiteľov firmy, vinár Luigi Rossi, vyvinul recept na prvý vermút z legendárnej rady Martini – Rosso. Názov produktu dal druhý majiteľ spoločnosti Alessandro Martini.

Do roku 1980 spoločnosť vyrábala iba tri druhy vermútu: biely, červený a suchý. Dnes okrem nich spoločnosť vyrába víno a šampanské, likéry a tinktúry na báze alkoholu, pričom na výrobu nápojov používa až 100 rôznych rastlín a ovocia. Dizajn fľaše, v ktorej sa produkty vyrábali, zostal nezmenený až do začiatku 21. storočia – viac ako sto rokov.
Ako a čím správne piť martini: všetky druhy (Bianco, Rosso, Extra Dry)

Výber nápojov: Rosso, Bianco, Extra Dry, Rosato, Doro a Fiero. Správna teplota, najlepšie občerstvenie a riad. Pravidlá predkladania všetkých odrôd.