Jahodový koláč s tvarohovou náplňou. Recept: Tvarohový koláč - s jahodami

Ak je štandard tvarohové pečivo všetci doma už mali čas sa nabažiť, hosteska by mala experimentovať a diverzifikovať zaužívané recepty. Urobte si napríklad koláč s tvarohom a jahodami. To je nádherné najjemnejší recept s okamžite chutnou vôňou.

Koláč s tvarohom a jahodami - klasický recept

Cesto podľa klasický recept takáto pochúťka sa pripravuje nezávisle. Dezert obsahuje nasledujúce produkty: 75 g krémový margarín, 320 g jahôd, balenie stredne tučného tvarohu, 2 veľké vajcia, 8 st. cukor, pol vrecúška vanilkový cukor, 3 veľké lyžice škrobu, štipka prášku do pečiva a rovnaké množstvo jemnej soli, 170 g múky, 2 veľké lyžice hustej kyslej smotany.

Margarín zmäkne, zmiešaný so soľou, 3 lyžice. piesok a vajcia. Prísady sa dôkladne tretia lyžičkou.
Potom do tej istej misky môžete preosiať múku (z veľkej vzdialenosti) s práškom do pečiva.
miesený jemné cesto, ktorý pod fóliou vydrží v chlade pol hodiny.
Bobule s pieskom (3 polievkové lyžice) sa premenia na homogénne pyré. Po pridaní polovice zemiakový škrob dobre sa to mieša.
Jahodová zmes na miernom ohni zhustne a ochladí sa.
Tvaroh so zvyšným cukrom (vrátane vanilky), ako aj vajcom sa zmieša. Zostáva pridať kyslú smotanu a zvyšok škrobu.
Studené cesto sa distribuuje vo forme tak, aby sa získali vysoké strany.
Najprv sa na základňu položí tvarohová zmes a potom zahustená bobuľová pena.
Pečieme asi 55 minút vo vyhriatej rúre.

Podáva sa vychladený na stôl.

Ako variť v pomalom hrnci?

Počas sezóny jahôd musí byť takýto recept po ruke hostiteľky. Je to jednoduché, rýchle a cenovo dostupné. Zo zložiek sa odoberie: 380 g bobúľ, 190 g kryštálového cukru, pol balenia mastného masla, 2 dedinské vajcia, veľká štipka prášku do pečiva, 5 lyžíc. kyslá smotana a rovnaké množstvo nearomatického rastlinného oleja, štandardné vrecko vanilínu, práškový cukor.

Vajcia šľahajú do hustej hustej hmoty. Bude to trvať 6-7 minút mixéra.
Nalejte do vaječnej zmesi maslo, dodal zeleninový olej a kyslou smotanou. Všetky zložky sa jemne premiešajú, aby sa zachovala hustota rozšľahaných vajec.
Zvyšok ingrediencií tvorí preosiata múka s vanilkou a práškom do pečiva.
Cesto je po vymiesení dosť tekuté.
Naleje sa do naolejovanej misky prístroja a navrch sa poukladajú celé jahody, dôkladne sa umyjú a obalia v práškovom cukre.
V programe „Pečenie“ trvá varenie 45 minút.

Pri podávaní sa dezert obracia opečenou stranou nahor.

Koláč s jahodami a tvarohom

Hotová pochúťka ohromí gurmánov tenkou piesočnatou kôrkou a celými šťavnatými bobuľami vo vnútri. Cesto nebude mokré. Z odobratých produktov: 220 g elastického materiálu tvrdé bobule, 180 g cukru, dedinské vajce, štipka vanilky, pol balenia zmäknutého masla, malá lyžica prášku do pečiva, 220 g múky, balenie stredne tučného tvarohu, veľká lyžica zemiakového škrobu.

Bobule sa dôkladne umyjú a nakrájajú na polovicu.
Polovicu cukru prstami vymiešame s maslom a múkou preosiatu s práškom do pečiva. Konečným výsledkom sú drobivé omrvinky.
Plnka je vyrobená z tvarohu, zvyšného cukru, vajec a zemiakového škrobu. Najlepšie sa to rozmixuje ponorným mixérom.
O niečo viac ako polovica pieskovej základne je položená vo forme pokrytej naolejovaným papierom.
Celá hmota tvarohu je rozložená na vrch a bobule sú náhodne rozložené.
Pečivo posypeme zvyšnými omrvinkami.
Pečieme v predhriatej rúre 45 minút.

Oplatí sa vyskúšať krehký koláč s jahodami mierne vychladnutý.

Recept na želé pochúťky na kefíre

Pochúťka je pripravená prekvapivo rýchlo. Pozostáva z: 220 g kryštálového cukru a bielej múky, 90 g čerstvých jahôd, 1 polievková lyžica. stredne tučný kefír, malá lyžica prášok do pečiva, rustikálne vajíčko, 6 lyžíc. mastné maslo.

Na cesto sa zmiešajú všetky uvedené zložky, s výnimkou bobúľ. Najprv - suché, potom sa k nim pridá vajíčko, kefír a maslo.
Bobule sa ukladajú do vymastenej formy, ktorá sa musí naliať cestom.
Pečieme v rúre nie dlhšie ako 25 minút.

Hotovú pochúťku bohato posypeme práškovým cukrom.

S nepečeným jahodovým želé

IN teplé počasie môžete potešiť chuť na sladké jemné svetlo dezert, okrem rúry. Jahody na takéto jedlo sa musia brať čerstvé (290 g). Okrem bobuľového ovocia sa používa: 320 g stredne tučného tvarohu, 60 g kakaa a rovnaké množstvo cukru, 17 g želatíny, 230 g ovsené sušienky, pol balenia masla.

Základom pochúťky budú sušienky, pomleté na strúhanku a zmiešané s maslom. Ovsené vločky je možné nahradiť keksom alebo dokonca " Dámske prsty» na tiramisu.
Formulár sa obtočí Potravinová fólia, je v nej vyskladaná strúhanka masla a koláčiky.
Bobule sa premyjú, zmiešajú s cukrom a niekoľko minút sa zahrievajú na miernom ohni. Do teplej hmoty sa pridá želatína a dobre sa premieša.
Homogénna gélová hmota sa spojí s tvarohom pretlačeným cez sito.
Ešte teplá bobuľovo-tvarohová náplň sa položí na základňu.

Veľmi dôležité hotový koláč vyberte s tvarohom na 60-70 minút do mrazničky. Počas tejto doby sa želé zachytí, ale nestihne skryštalizovať.

Z lístkového cesta

Ak hosteska nemá čas urobiť cesto sama, môžete bezpečne použiť hotový mrazený výrobok. Hlavná vec je konať prísne podľa pokynov a vopred ju rozmraziť. Okrem 500 g cesta sa používa: veľká lyžica cukru, 370 g jahôd, 2 polievkové lyžice. mastné maslo a rovnaké množstvo práškového cukru.

Plech na pečenie je veľkoryso namazaný olejom, potom sa naň položí rozmrazené cesto celou vrstvou.
Jahody sa umyjú, sušia a nakrájajú na tenké plátky, ktoré sú položené v strede základne. Okolo okrajov by mali byť prázdne miesta.
Okraje sú zabalené, rohy sú dobre spojené. Stred je bohato posypaný cukrom.
Potom sa koláč odošle do rúry predhriatej na 180 stupňov a varí sa 20-25 minút.

Pečenie je zdobené veľké množstvo práškový cukor a šľahačka.

S tvarohom a mrazenými jahodami

Z rovnakého lístkového cesta môžete uvariť ďalšiu možnosť lahodný dezert. Jahody pre neho sa odoberajú mrazené (350 g), takže recept je vhodný pre každé ročné obdobie. Balenie sa používa aj na 2 pláty cesta tvaroh bez tuku a 4 lyžice. kryštálový cukor.

Bobule a cesto sú vopred rozmrazené.
Jahody zmiešame s cukrom a tvarohom.
Prvý plát cesta vyvaľkáme o niečo širšie ako je použitý obdĺžnikový tvar. Na to je položená bobuľovo-tvarohová náplň.
Koláč prikryjeme druhým vyvaľkaným plátom cesta.
Pochúťka sa pečie v rúre pol hodiny.

Pred odoslaním do rúry je veľmi dôležité prepichnúť povrch koláča na niekoľkých miestach naraz vidličkou.

Rozbite vajíčko do samostatnej misky a potom ho pridajte do panvice. Opäť všetko vyšľaháme mixérom. Múku pridáme po preosiatí cez sito, aby bol náš koláč vzdušný a bez nečistôt. Opäť šľahajte, cesto nemiesime rukami, lebo sa vám bude stále lepiť na ruky. Očistíme šľahače mixéra, panvicu zatvoríme vekom a dáme na 20 minút do chladničky.

Kým je naše cesto v chladničke, vypracujeme tvarohový krém. Tvaroh kupujem na váhu. Beriem 5%, je to pre mňa to pravé. Tvaroh dáme do hrnca, pridáme cukor, vanilkový cukor, kyslá smotana a škrob. Najprv rozbite vajce do pohára, potom ho nalejte do kastróla a všetko rozšľahajte mixérom.

Zapekaciu misu vyberieme. Ak máte silikón, potom je to skvelé, ale nemám okrúhly silikónová forma(a ja som chcela okrúhlu tortu), tak som vzala obvyklú formu. Olejom som ho nenamastila, lebo v zložení cesta je olej.
Cesto vyberieme z chladničky a lyžicou ho rozotrieme do formy. Teraz si musíte navlhčiť ruky a uhladiť cesto v tvare, ja robím boky. Navlhčite si ruky, aby sa cesto nelepilo.

Teraz natrieme tvarohový krém.

Zhora môžete ozdobiť ľubovoľnými bobuľami a ovocím. Jahody som mala mrazené z leta. Predtým som to rozmrazil. Jahody krásne poukladajte na koláč. Bobule musia byť vtlačené hlbšie do krému, potom sa šťava nerozšíri po koláči. Žiaľ, nešiel som veľmi hlboko...

Náš koláč posielame do rúry predhriatej na 200 stupňov na 30-40 minút, kým horná časť krému nestuhne.

Hotový koláč Formou trochu potrasiem, aby sa nikde nelepila. Potom som to dal na tanier.

Náš koláč je pripravený. Dieťa (nielen) to s radosťou zje, a to je najdôležitejšie! Tento koláč má veľmi málo cesta a veľa tvarohu, čo je dobré aj pre dieťa.

Dobrú chuť!

Čas varenia: PT01H15M 1 hodina 15 minút

Približná cena za porciu: 80 rub.

Na prípravu cesta pridajte cukor a soľ do zmäknutého margarínu alebo masla.

Dôkladne premiešajte lyžičkou alebo mixérom. Pridajte vajíčko.

Ďalej pripravte jahodová pena. Za týmto účelom pridajte do jahôd cukor.

Zmes by mala byť homogénna, lepšie premiešajte metličkou.

Misku s jahodovou zmesou dáme na oheň a za stáleho miešania vareškou zmes zahrievame, kým nezačne hustnúť. Mali by ste získať konzistenciu želé, ale nepreháňajte to, príliš hustá pena sa bude ťažko rozotierať na tvarohovú plnku. Pripravená jahodová pena na vychladnutie.

Na prípravu tvarohovej plnky pridáme do tvarohu cukor, vanilkový cukor a vajíčko.

Vychladnuté cesto rozložíme na dno formy (mám malú rozoberateľnú formu s priemerom 18 cm, pri väčších formách treba množstvo výrobkov zdvojnásobiť), strany tvoriace 3-4 cm vysoké.

Nalejte alebo opatrne nalejte pripravenú jahodovú penu na tvarohová náplň.

Pečieme mimoriadne chutné, jemný koláč s tvarohom a jahodami v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 50 minút. Hotový koláč ochlaďte a vložte do chladničky na 2-3 hodiny, potom ho nakrájajte na kúsky ostrým nožom a podávajte.

Dobrú chuť!

- Toto lahodný kúsok leto na tvojom stole. Pripravuje sa veľmi jednoducho – stačí vymiesiť cesto, vložiť do formy, pridať tvarohovú plnku a jahody. Prípadne môžete použiť akékoľvek iné bobule alebo ovocie.

Na test:

150 g masla alebo margarínu
150 g cukru
2 lyžičky vanilkový cukor
1 vajce
200-250 g múky (300 g)
2 lyžičky prášok do pečiva (alebo 1 ČL hasenej sódy)

Plnenie:

600 g tvarohu (1-20%) ( mäkký tvaroh v tube, 11%)
4 vajcia
150 g cukru
100 g škrobu (zemiakový)
300 g bobúľ (žiaľ, mal som len 230 g, pretože vrstva bobúľ sa ukázala byť trochu tenká)
práškový cukor na ozdobu

varenie:

Maslo utrieme s cukrom a vanilkovým cukrom. Pridajte vajíčko, premiešajte. Pridáme prášok do pečiva a múku, vymiesime nie veľmi tuhé cesto.
Formu s priemerom 26 cm vymastíme olejom.
Cesto vyložíme, urobíme boky. Čítaj viac:
Pripravte si náplň. Oddeľte bielka od žĺtkov. Žĺtky potrieme cukrom. Pridáme tvaroh, dobre premiešame (ak je tvaroh hrubozrnný, treba ho pretrieť cez sitko).
Pridajte škrob, premiešajte.
Bielky vyšľaháme so štipkou soli. Pridajte bielkoviny tvarohová hmota, jemne premiešame (nie mixérom). Tvarohovú hmotu dáme na cesto, uhladíme.
Nechajte niekoľko bobúľ na ozdobu.
Pridajte 1 polievkovú lyžičku do zvyšku bobúľ. cukor, porazte v mixéri (alebo dobre premiešajte).
Na tvarohovú hmotu položte bobuľovú zmes (vidličkou môžete robiť vzory) **. Koláč vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov, pečieme hodinu.
Ak vrch koláča začne horieť, prikryjeme ho alobalom.
Hotový koláč posypeme práškovým cukrom a ozdobíme lesným ovocím.
Koláč úplne ochlaďte a nakrájajte na porcie.

Ingrediencie na tri porcie:

tvaroh - 250 gramov (plus 250 g na náplň)
maslo - 250 gramov
vajcia - 2 kusy
cukor - 100 gramov
prášok do pečiva - 2 lyžičky
múka - 400 gramov
vanilín - podľa chuti (plnka)
práškový cukor - podľa chuti (zo 100 g cukrovej náplne)
jahody - 400 gramov (plnka)
škrob - 1 čl. lyžica (plnka)

Príprava krok za krokom:

V miske zmiešame tvaroh, vajcia, cukor a rozpustené maslo. vodný kúpeľ maslo.
Pridáme prášok do pečiva a múku. Vymiesime nie veľmi tuhé cesto.
Pripravte si náplň. Primiešame tvaroh práškového cukru a vanilín. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Tortovú formu vymastíme olejom a vystelieme papierom na pečenie. Cesto vložte do formy a po okrajoch vytvorte nárazníky. Môžete si nechať trochu cesta na ozdobenie koláča.
Na cesto dáme tvarohovú plnku a potom jahody. Posypeme škrobom.
Koláč ozdobte zvyšnými pásikmi pečiva.
Koláč pečieme v rúre 30 minút do zlatista.

Potrebné ingrediencie na cesto:

maslo (72%) - 150 g;
cukor - 40 g;
vajcia - 2 ks;
múka - 250 - 260 g;
voda - 1,5 lyžice. lyžice;
trochu soli.

Na plnenie:

čerstvé husté jahody - 250 g;
čokoláda (čierna) - 1 tyčinka (100 g);
kyslá smotana (21%) - 100 g;
práškový cukor - 5 lyžíc. lyžice;
domáci tvaroh - 250 g.

Príprava krok za krokom:

Príprava sekaného cesta na základ nášho letného koláča. Aby ste to urobili, nakrájajte studené maslo na ľubovoľné kúsky a vhoďte ho do mixéra. Pridajte do nej múku a cukor. Všetko premiešame nástavcom na nože. Ukáže sa taká krémová strúhanka.
Pridajte k tomu studená voda a znova zapnite mixér s rovnakým režimom sekania.
Pridajte žĺtky. Znova premiešajte.
Vypnúť. nasekané cesto pripravený.
Zbierame do jednej hustej gule. Zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky na pol hodiny.
Potom ho opatrne rozvaľkajte na stôl, posypte malou vrstvou múky. Mala by mať väčší priemer ako vaša miska na pečenie.
Formu zľahka vymastíme rastlinným olejom (bez zápachu). Vyvaľkané cesto opatrne vyvaľkáme na valček a preložíme do formy. Rozložíme ho tak, aby dobre sedel na bokoch. Prebytočný koniec cesta odrežeme.
Do formy s cestom vložíme kúsok papiera na pečenie a vysypeme naň fazuľu. Dáme do predhriatej rúry na 15 minút (štandardná teplota - 180 stupňov).
Potom odstráňte fazuľu a papier a pokračujte v pečení základu bez ničoho. Keď je zhnednuté, vyberieme ho.
60 g tmavej čokolády rozpustíme vo vodnom kúpeli s jednou plnou lyžicou kyslej smotany.
Namažte ním vychladnutý základ torty (chytíme aj boky), ktorý treba vopred vybrať z formy.
Tvaroh vymiešame (vyšľaháme) s kyslou smotanou a práškovým cukrom.
Pridajte k nej nožom nakrájanú čokoládu (40 g). Premiešame.
Plníme pieskový základ tvarohovo-čokoládová náplň.
Jahody umyte a dobre osušte. Nakrájame na štvrtiny. Tortu ozdobíme jahodami a lístkami mäty.

Ingrediencie:

Jahody - 300 g;
kyslá smotana - 150 g;
Tvaroh (pasta) - 150 g;
Vanilkový cukor - vrecko;
Granulovaný cukor - 230 g;
Pšeničná múka - 350 g;
Soľ - štipka;
prášok do pečiva - vrecúško;
Vajcia - 2 ks;
Maslo - 100 gr.

Recept:

Zmiešajte s mixérom vajcia s cukrom (vezmite 130 gr.), zmäknuté maslo, soľ.
Preosejte múku, pridajte ju do spoločnej misy spolu s práškom do pečiva a vypracujte cesto.
Na tento koláč môžete použiť mrazené aj čerstvé jahody. Ak je bobule zmrazené, musíte ho rozmraziť a vypustiť všetku šťavu. Ak je čerstvý, potom je potrebné odstrániť stonky, umyť a vysušiť.
Cesto vylejeme do zapekacej misy a rozotrieme po bokoch a spodku. Navrch položíme celé bobule.
Formu vložte do rúry, ktorá sa zohreje na 200 stupňov, pečte obrobok asi pol hodiny.
Medzitým vyšľaháme kyslú smotanu, 100 gr. cukor, vanilkový cukor a tvaroh spolu. Vznikne vám jemná a voňavá tvarohovo-kyslá smotana.
Týmto krémom naplníme koláč a vyberieme ho z rúry. A potom, keď sme to trochu vychladili, skryjeme to na noc v chladničke.
Ráno sa rýchlo zobuďte, pretože čakáte krásne raňajky- koláč s tvarohom a jahodami, ktorého recept ma prinútil stráviť celú noc v službe pri chladničke s taniermi celej mojej rodiny.

Dobrú chuť!

Ingrediencie na 7 porcií:

tvaroh 600 g
jahody 200 g
múka 1 polievková lyžica.
margarín (alebo maslo) 100 g
kuracie vajcia 1 ks.
cukor 0,5 lyžice. + 6 lyžíc. l.
štipka vanilínu
trochu prášku do pečiva

Krok za krokom:

Vhodné na prípravu tohto koláča čerstvé suroviny(tvaroh a jahody), ako aj mrazené bobuľové ovocie a mierne kyslý tvaroh, ktorý bol v chladničke zatuchnutý.
Recept je preto vhodný pre tie gazdinky, ktoré neradi vyhadzujú jedlo a navyše skvele poslúži, keď potrebujete rýchlo uvariť. chutné jedlo z improvizovaných produktov.
Pripravte si krehké cesto.
Margarín vymiešame s cukrom, pridáme vajce, múku s práškom do pečiva, vanilín.
Ukázalo sa mäkké cesto, ktorý sa dá rozotrieť vidličkou na dno odnímateľnej formy stredného priemeru (asi 20-25 cm).
Základ pečieme v rúre vyhriatej na 200-220 stupňov asi 10-15 minút.
Kým sa pripravuje základ, môžete si urobiť tvarohovú plnku: zmiešajte tvaroh a 6 lyžíc cukru.
Ak do náplne pridáte kyslú smotanu alebo 0,5 lyžice.
kefír (od 1/1, lyžička.
sóda), potom sa náplň ukáže ako obzvlášť jemná.
Navrch poukladáme čerstvé alebo mrazené jahody prekrojené na polovice a vtlačíme do tvarohovej plnky.
Ak sú jahody malé, potom môžete dať celé bobule.
Pečieme 30-40 minút pri teplote 220 stupňov.
Keď koláč vychladne, opatrne ho vyberte z formy.
Koláč chutí lepšie, keď už tvarohová plnka vychladne.
Vrch hotového koláča môžeme posypať práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

Požadované produkty pre test:

Margarín - 1 balenie (200 g).
Vajcia - 2 ks.
Vanilín - 5 g.
Cukorový piesok - 50 g.
Múka - 800 g.
Prášok do pečiva - 1 lyžička.
Sóda hasená - o niečo menej ako pol čajovej lyžičky.

Vyrobiť lahodná plnka z tvarohu potrebujeme:

Tvaroh bez tuku - 300 g.
Vajcia - 3 ks.
Cukorový piesok - 70 g.
Jahodový džem - 1 šálka

varenie:

Do margarínu rozpusteného na miernom ohni pridajte cukor, premiešajte, vychladzujte a pridajte vajcia s vanilkou. Všetky ingrediencie opäť dobre premiešame a v niekoľkých prechodoch pridáme múku, na záver pridáme hasenú sódu.
Potom začneme miesiť cesto. Miesime, kým sa nestane homogénnou. Ak sa ukáže, že výrobok je tekutý, pridajte trochu múky. Cesto sa rozdelí na tri časti a odošle sa do mrazničky. Necháme jednu časť.
Zmiešajte vajcia s cukrom a tvarohom, šľahajte 1 minútu mixérom. Zvyšné cesto vyvaľkáme na veľkosť formy, vyložíme jeho formu na pečenie a urobíme malé strany. Pokvapkáme džemom, potom posypeme strúhaným hrubé strúhadlo test. Ďalšia vrstva bude z tvarohovej hmoty, potom opäť posypeme strúhaným cestom. Koláč vložíme do rúry na 25 minút. Teplota pečenia je 200 stupňov. Dostaneme hotové pečivo nakrájame na pekné kúsky a necháme vychladnúť. pieskový koláč s jahodový džem a tvaroh môžeme podávať s čajom alebo kompótom.

Na takéto pečenie potrebujeme:

Lístkové cesto - 2 listy.
Mrazené jahody - 300 - 400 g.
Tvaroh bez tuku - 1 balenie (200 g).
Cukor na náplň - podľa chuti.

varenie:

Cesto a jahody rozmrazte. Rozmrazené jahody zmiešame s tvarohom a cukrom. Jeden plát cesta vyvaľkáme o niečo väčší ako je veľkosť formy. Rozložíme na plech, na vrch dáme tvarohovo-jahodovú hmotu.
Vyvaľkáme druhý plát cesta a touto vrstvou prikryjeme plnku. Okraje prištipneme a cesto na niektorých miestach popicháme vidličkou. Obrobok posielame do rúry na pol hodiny. Optimálne teplotný režim na pečenie - 180 stupňov.
Vrstvený jahodovo-tvarohový koláč bez masla môžeme hneď po vychladnutí podávať na stôl.

Toto pomerne jednoduché a zároveň úžasné pečivo bude veľmi chutné, ak na náplň použijete čerstvé jahody.

Požadované komponenty:

Jogurt - 170 ml.
Tvaroh - 270 g.
Cukorový piesok - 170 g.
Soľ ½ lyžičky.
Vajcia - 3 ks.
Prášok do pečiva - 1 vrecúško.
Šťava z ½ citróna.
Vanilín - podľa chuti.
Múka - 500 g.

varenie:

Všetky ingrediencie zmiešame a vyšľaháme mixérom. Plech na pečenie bohato vymastíme kúskom masla a potom vysypeme strúhanka. Hustú hmotu vylejeme do formy a poukladáme na ňu umyté a osušené jahody.
Keď sa jahody „utopia“ v ceste, vrch koláča posypeme nasekanými mandľami a krehké sušienky. Pri teplote 180 stupňov sa bude koláč piecť asi hodinu.
Jahodovo-tvarohový koláč na kefíre je možné variť v pomalom sporáku. Ak to chcete urobiť, nastavte možnosť "Pečenie" na 50 minút.

Ingrediencie na cesto:

Múka - 1,5 šálky.
Cukor - 120 g.
Maslo - 170 g.
Kôra z jedného citróna.
Jedno kuracie vajce.
Prášok do pečiva - 1 vrecúško.

Na náplň budete potrebovať:

Tvaroh 9% tuku - 3 balenia (600 g).
Kuracie vajcia - 2 ks.
Cukor - 50 g.
1 vrecúško vanilkového cukru.
400 g čerstvých jahôd, 100 g kryštálového cukru a trochu vanilínu na vôňu - výrobky na nalievanie.

varenie:

Cukor s vajcom vyšľaháme mixérom alebo mixérom do peny. Vychladnuté maslo nakrájame na malé kúsky a pridáme k vaječnej zmesi. Tu dáme nastrúhanú jemné strúhadlo citrónová kôra. Znova šľahajte 1 minútu. Potom preosejeme múku, pridáme do nej prášok do pečiva.
Suchú hmotu vlejeme do vyšľahanej maslovej zmesi. Cesto dobre vymiesime, zabalíme do potravinovej fólie a vyberieme na 40 minút do chladu. Zapekaciu misu vymastíme kúskom masla.
Vychladnuté cesto rozvaľkáme a položíme na plech tak, aby vznikli malé strany. Cesto pečieme v rúre 10 minút pri teplote 200 stupňov.
Medzitým si vyšľaháme tvaroh mixérom. Tvarohovú hmotu vymiešame s vajíčkami, cukrom a vanilkou. Opäť dobre vyšľaháme. Voňavú tvarohovo-vaječnú hmotu rovnomerne rozotrieme po povrchu upečeného a vychladnutého cesta.
Cesto s tvarohovou náplňou pošleme späť do rúry na ďalších 10 minút, ale znížte teplotu na 180 stupňov. Umyté a osušené jahody zmiešame s cukrom a vanilkou.
Odstavíme na pol hodinu, aby bobule pustili šťavu. Sirup dáme na mierny oheň, privedieme do varu a ochladíme.
Upečený koláč s tvarohovou plnkou vyberieme z rúry. Po vychladnutí polejeme jahodovou omáčkou a podávame.

Navrhujem, aby ste vyskúšali nezvyčajne jemné a chutný koláč s tvarohom a jahodami. Je to naozaj nezvyčajné, svetlé a zaujímavé. Dá sa aj zapiecť poobedňajší čaj, toto pečivo môžete podávať hosťom. Koláč s tvarohom a jahodami určite poteší dospelých aj deti. Odporúčam!

Na prípravu koláča s tvarohom a jahodami budete potrebovať:

Na test:

maslový margarín alebo maslo) - 75 g;
kuracie vajce - 1 ks;
cukor - 2 lyžice. l.;
prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
soľ - štipka;
múka - 150-160 g.

Na tvarohovú náplň:

tvaroh 9-15% - 250 g;
cukor - 2-3 lyžice. l.;
hustá kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
vanilkový cukor - 0,5 vrecka;
zemiakový škrob - 1,5 lyžice. l.;
kuracie vajce - 1 ks.

Na jahodovú penu:

jahody - 300 g;
cukor - 4 lyžice. l.;
škrob - 1,5 lyžice. l.

varenie:

Na prípravu cesta pridajte cukor a soľ do zmäknutého margarínu alebo masla.
Dôkladne premiešajte lyžičkou alebo mixérom. Pridajte vajíčko.
Všetko dôkladne premiešame a pridáme múku preosiatu s práškom do pečiva.
Vymiesime jemné a jemné cesto. Zakryte potravinovou fóliou a dajte na 30 minút do chladničky.
Ďalej si pripravte jahodovú penu. Za týmto účelom pridajte do jahôd cukor.
Jahody a cukor rozmixujte na pyré ponorným mixérom do hladka.
Do jahodového pyré nalejte škrob a dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.
Zmes by mala byť homogénna, lepšie premiešajte metličkou.
Misku s jahodovou zmesou dáme na oheň a za stáleho miešania vareškou zmes zahrievame, kým nezačne hustnúť. Mali by ste získať konzistenciu želé, ale nepreháňajte to, príliš hustá pena sa bude ťažko rozotierať na tvarohovú plnku. Pripravená jahodová pena na vychladnutie.
Na prípravu tvarohovej plnky pridáme do tvarohu cukor, vanilkový cukor a vajíčko.
Premiešame a pridáme kyslú smotanu.
Pridajte k tomu škrob a dôkladne premiešajte.
Vychladnuté cesto rozložíme na dno formy (mám malú odnímateľnú formu s priemerom 18 cm, pri väčších formách treba zdvojnásobiť počet výrobkov), pričom strany formujeme 3-4 cm vysoké.
Ďalej rozložíme tvarohovú plnku, uhladíme.
Pripravenú jahodovú penu prelejeme alebo jemne pomúčime lyžicou na tvarohovú plnku.
Neobvykle chutný jemný koláč s tvarohom a jahodami pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 50 minút. Hotový koláč ochlaďte a vložte do chladničky na 2-3 hodiny, potom ho nakrájajte na kúsky ostrým nožom a podávajte.

Prvé čerstvé bobule, ktoré sa objavia v lete, sú jahody. Šťavnatý, voňavý, chutný - stáva sa hlavnou zložkou mnohých dezertov, prípravkov a osviežujúcich nápojov. Z jahôd možno pripraviť želé, zmrzlinu, džem, džús a samozrejme sladké koláče. Pečie sa s čerstvé bobule dáva letným posedeniam pri čaji jedinečnú atmosféru pokoja a dobrej vôle. Jahodový koláč s tvarohom skvelá príležitosť zhromaždiť sa pri jednom stole veľká rodina Alebo pozvite svojich najlepších priateľov.

Ingrediencie

jahody - 200 g
tvaroh - 300 g
kuracie vajcia - 3 ks.
kryštálový cukor- 1 polievková lyžica.
mlieko - 100 ml
kyslá smotana - 3 lyžice. l.
sóda - 1/3 lyžičky
maslo - 100 g
múka - 2,5 lyžice.

prášok do pečiva - 0,5 lyžičky

Varenie

1. V prvom rade si treba pripraviť cesto na koláč. V miske musíte skombinovať 2 vajcia a polovicu normy kryštálového cukru.

2. Mixérom ich pri vysokých otáčkach vyšľaháme do silnej peny. Potom musíte naliať studené mlieko. Samostatne musíte zmiešať sódu s jednou polievkovou lyžicou kyslej smotany a potom pridať do cesta. Potom by sa malo všetko znova šľahať, ale pri strednej rýchlosti, kým sa neobjavia bubliny.

3. V samostatnej nádobe zmiešame múku, prášok do pečiva a strúhané maslo.

4. Musia sa trieť rukami, aby sa získala drobivá hmota.

5. Potom by sa mali obe zmesi spojiť a zmiešať do hladka. Mali by ste dostať lepkavé cesto.

6. Potom je potrebné pripraviť tvarohovú náplň. Na to môžete použiť drobivé, granulovaný tvaroh, zmiešame s dvoma polievkovými lyžicami kyslej smotany, alebo jemným roztierateľným tvarohom bez kyslej smotany. Okrem toho je potrebné do náplne pridať zvyšný kryštálový cukor a jedno vajce. To všetko by malo byť porazené, kým sa nedostanete jednotná konzistencia, žiadne hrudky. V prípade potreby je možné pridať vanilkový cukor pre chuť.

7. Miska na pečenie musí byť pokrytá papierom na pečenie. Cesto na jahodový koláč s tvarohom by mali byť položené do formy a vyrovnané.

8. Bobule sa musia umyť v studenej vode a vysušiť papierovou utierkou. Sepaly sa musia opatrne odstrániť. Na koláč je lepšie použiť malé pevné jahody, aby nepustili šťavu a nebolo potrebné ich drviť. Bobule by mali byť rozložené po celom povrchu cesta a mierne doň zatlačiť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok