Veľmi chutný pomarančový koláč. Voňavé pomarančové koláčiky - no, veľmi chutné

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Veľkonočný koláč s pomarančová šupka- recept s fotografiou

Požadované produkty:
- pšeničná múka, vopred preosiata - 600 gramov;
- granulovaný cukor - 200 gramov;
- tučné mlieko - 150 ml;
- čerstvé droždie - 20-25 gramov;
- veľké kuracie vajcia - 4 kusy;
- maslo- 150 gramov;
- kurkuma prášok - 1 lyžička. l.;
- vanilín - 1 lyžička. l.;
- kôra z 1 pomaranča;
- hrozienka - 200 gramov;
- cukrový prášok na dekoráciu;
- soľ - štipka.

Ako variť s fotografiou krok za krokom

Najprv zalejte kurkumu vriacou vodou, aby sa uvarila.




To isté urobte s hrozienkami.




Tesne pred naliatím horúca voda na naparovanie vyperte obyčajná voda. Potom začnite miesiť cesto. Nalejte pár polievkových lyžíc kryštálového cukru do mierne zahriateho mlieka.






Potom naň musíte rozdrviť čerstvé droždie.




V sladkom mlieku začnú kvasnice rýchlejšie ožívať a kvasiť. Z celkovej hmotnosti múky nalejte 2 polievkové lyžice múky a pridajte ich do cesta.




Všetko dobre premiešame a odstavíme na 15-20 minút, aby cesto napenilo a bolo nadýchané. Oddeľte bielkoviny z jedného vajca a oddelený žĺtok a zvyšné 3 celé vajcia vložte do hlbokej misky.






Proteín je pre nás užitočný na bielkovinovú polevu. Do vajíčok pridáme cukor a energicky šľaháme, kým vajíčka nezačnú blednúť.




Potom pridajte jeden pohár múky a vypracujte cesto.




Teraz pridajte mäkké maslo jeden po druhom.




Potom nalejte vanilín, aby bol koláč voňavejší. Pridajte pomarančovú kôru do cesta, aby sa zvýšila chuťové vlastnosti Veľkonočný koláč.










Do tejto doby sa cesto zmení na vzduchovú hmotu a bude pripravené spriateliť sa s cestom.




Presuňte ho do hlavnej časti testu.




Misku prikryjeme utierkou a necháme kysnúť 1 hodinu. Z hrozienok scedíme vodu a necháme ich trochu vyschnúť. Vmiešame do vykysnutého cesta. Teraz opäť musíte počkať, kým cesto druhýkrát nevykysne.






Potom ho rozdeľte rukami na 6-8 hrudiek a vyložte podľa foriem.




Môžu byť hojne namazané akýmkoľvek olejom alebo vyložené papierom na pečenie. Po 15 minútach pošlite veľkonočné koláče do predhriatej rúry a pečte pri 180 °. Po 40-50 minútach budú dovolenkové produkty pripravené.




Opatrne vyberte koláčiky z foriem pomocou utierky a nechajte ich vychladnúť.




Zo zvyšného vychladeného proteínu a 0,5 šálky cukru pripravte polevu a namažte ňou koláče.
mimochodom, urob to.




Ozdobte veľkonočný koláč kurkumou a pomarančovou kôrou s práškovým cukrom a veľkonočná pochúťka bude hotová.
Dobrú chuť a veselú Veľkú noc!

Dobrý deň milí čitatelia. Dnes máme akciu, pečieme veľkonočné koláče. Smiešne, však? Veď dovolenka je ešte ďaleko. Recept mám od minulého roka, kamarátka dala recept po Veľkej noci. Vo všeobecnosti som tento koláč neskúšal. A keďže Veľká noc je už za dverami. Testujem a experimentujem. Veľmi rád pohostím svojich priateľov svojim pečivom, ale aby som sa neopakoval, pretože mňa trápi to isté, rozhodol som sa vyskúšať nový recept. Kulich je veľmi chutný, ale prečo je taký nezvyčajný? A to, že obsahuje tvaroh, pomarančový džús a kôru a len 60 gramov mlieka. Veľká noc sa získava s chuťou pomarančovej kôry. Recept je jednoduchý, z tohto množstva surovín mi vyšli 4 veľkonočné. Úprimne povedané, takéto koláče som ešte neskúšala. Recepty na mlieko, kyslú smotanu, ktoré som predtým skúšala, ale tak s tvarohom a pomarančový džús varené prvýkrát. Ale tento recept je teraz testovaný mnou a v prasiatku mojich obľúbených receptov.

Ak lubis tvarohové cesto, pomaranče, potom je recept práve pre vás. Tvarohové cesto mám tiež veľmi rada, tak som sa rozhodla, že táto Veľká noc by sa nám mala páčiť. Cesto je svieže, jemné, s vôňou pomaranča, s nádychom tvarohu. Koláč sa ukázal ako chutný, keď vychladol, jeho chuť sa zlepšila, horkosť a kyselina v ceste nie je cítiť.

Recept na tvarohový koláč s pomarančmi s fotografiami krok za krokom

• 500 gramov múky (po 250 gramoch mi to trvalo 4 šálky)
• 250 gramov tvarohu (mám rustikálny tvaroh)
• 150 gramov cukru
• 60 gramov mlieka
• 50 gramov mäkkého masla
• 50 gramov rastlinného oleja
• 30 gramov čerstvé droždie
• 15 gramov vanilkový cukor(1 vrecúško)
• 2 vajcia
• 1 žĺtok
• 0,5 lyžičky soli
• 1 veľký pomaranč (potrebujeme kôru a šťavu, ja som dostala 200 ml pomarančovej šťavy z pomaranča)

Pravda, nie všetky ingrediencie sú na fotke, nie je tam mlieko, múka, vanilkový cukor a soľ, ale toto všetko je v recepte.

Na začiatok pripravme výrobky na varenie veľkonočných koláčov a všetci vieme, že výrobky by mali byť izbová teplota. Je lepšie ich vybrať z chladničky vopred.

Prvá vec, ktorú urobíme, je príprava cesta. Zahrejte 60 ml. mlieko. Moje mlieko bolo prevarené. Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu múky a cukru, zalejte teplým mliekom a premiešajte. Do zmesi pridajte 30 gramov čerstvého droždia a dôkladne premiešajte. Prikryte uterákom a odložte. Opara sa zmestí do 5-10 minút.

Medzitým si vyšľaháme vajíčka s cukrom. Vyšľaháme 2 vajcia a jeden žĺtok a cukor. Ale nie do fanatizmu, len poriadne premiešať. Pridajte soľ do vajec s cukrom vanilkový cukor.

Tvaroh treba pretrieť cez sitko, ja tučný tvaroh nemám. kúpiť rustikálny tvaroh, naše deti veľmi radi jedia tvaroh s čajom. Tak som cez sitko pretrela 250 gramov tvarohu a zmiešala s mäkkým maslom.

Pomaranč, my sme si konkrétne vybrali pomaranč, potrebujeme jeden pomaranč. Moja opatrne oranžová, utrieť. Potrebujeme pomarančovú kôru. Natieram nie na jemnom strúhadle, ale na strednom, ale dá sa aj na jemnom, v mojom prípade je to na veľkonočných koláčoch vidieť aj cítiť.

Z tohto pomaranča tiež potrebujeme vytlačiť šťavu. A v miske zmiešame kôru s múkou.

Teraz vezmite veľkú misku alebo panvicu. Keďže sa nám cesto zmestí a potrebuje miesto, tak v malej miske bude „presahovať“ okraje.

Vajíčka vymiešame s cukrom, maslo s tvarohom, kvások s mliekom, pomarančovú šťavu a postupne začneme pridávať múku a hmotu miešame lyžicou. Do cesta nalejem 50 gramov rastlinného oleja, aj keď to nie je uvedené v recepte. Zo skúsenosti viem, že cesto sa vám nebude lepiť na ruky.

V recepte je napísané 500 gramov múky, mne na to stačili 4 šálky po 250 gramoch. Všetko zmiešam mäkké cesto. Prikryjem utierkou a nechám 2 hodiny na teplom mieste.

Cesto vyšlo po niekoľkých hodinách, teraz ho treba miesiť. Spustíme päsť do cesta a akoby uvoľníme vzduch. V tejto fáze môžete do tvarohového koláča pridať hrozienka a orechy, môžete pridať svoje obľúbené sušené ovocie. Ale myslel som si, že chuť kvôli pomaranču by mala byť pikantná a nič nepridával. Cesto vonia veľmi lahodne po pomarančoch, to sa ani nedá opísať.

Cesto som odložila späť na teplé miesto, pričom som panvicu prikryla čistou kuchynskou utierkou. Druhýkrát cesto vyšlo veľmi rýchlo, doslova za hodinu.

Teraz musíte cesto znova miesiť. Cesto vyložte na stôl posypaný múkou. Teraz musíme vymiesiť cesto. Stačilo mi pol pohára múky, postupne som posypal stôl a zamiesil cesto. Cesto sa miesilo desať minút. Cesto je hotové, keď vám odpadne z rúk.

Teraz si pripravujem formičky, na spodok každej dám kruh z pergamenový papier a okraje obalíme pergamenovým papierom. Do formy som vložil kúsok cesta. Vo všeobecnosti sa odporúča vyplniť formu cesta do 1/3. Formuláre som vyplnil do polovice, vyšli mi veľmi vysoké.

Cesto som rozdelila na 4 formičky, dá sa vám aj menej, podľa toho aké máte formy. Väčšinou pečieme viac veľkonočných koláčov, ale toto je skúšobný recept. Kde je viac veľkonočných koláčov, môžete vidieť v článku "". Cesto vo forme by malo narásť, mne vyrástlo doslova do 20 minút. Medzitým zapnem rúru, predhrejem na 200 stupňov.

Vykynuté tvarohové koláčiky som vložila do rúry. Koláčiky pečiem v rúre asi 40 minút. Pripravenosť veľkonočných koláčikov kontrolujem drevenou palicou. Vôňa pomarančov sa nesie celou miestnosťou. Je to niečo... vonia to lahodne.

Sušienky vyberiem z rúry. Prikryjem uterákom. Len čo veľkonočné koláčiky trochu vychladnú, vyberiem ich z formy a dám na utierku. Krájal som teplý koláč, veľmi som ho chcel vidieť a vyskúšať, pretože vôňa pomarančov sa šírila po celom dome. Keď bol koláč teplý, bolo cítiť chuť horkosti pomarančovej kôry. Najprv som sa bála, že veľkonočné koláče zhorknú od kôry. Ale keď tvarohové koláče vychladli, zostala len príjemná vôňa pomaranča, nebolo cítiť žiadnu horkosť.

Tu je taký krásny tvarohový koláč s pomarančom. Cesto je žltkasté, pridala som síce vajíčka z obchodu, ale je lepšie použiť dedinské vajcia. Z výsledných koláčikov mám radosť.

Na vrch natriem koláčiky polevou. Na jeho prípravu potrebujete jeden proteín a pohár práškového cukrušťava z polovice malého citróna. Všetko prešľaháme a vzniknutou polevou potrieme koláčiky. Na vrch posypem posýpku. Ostal mi minulý rok, treba sa pozrieť v obchode, dokúpiť farebné posypy, dovolenka je za dverami.

Stále nie bežný recept a veľmi lahodné cesto. Pravdupovediac, zjedli sme dva veľkonočné koláče naraz a potom som večer zostala sama, keďže cesto chcem ešte na druhý deň vyskúšať.

Zdieľam recepty s fotografie krok za krokom, takže je to veľmi pohodlné a navyše sa dá všetko bez problémov pripraviť. Recept je veľmi jednoduchý, hlavné je, že ingrediencie sú dostupné.

Ak vás zaujíma, ako maľovať vajíčka na sviatok, odporúčam vám pozrieť si, ako sme vajíčka farbili minulý rok prírodné farbivá. " ". A čoskoro bude pokračovanie tejto témy, je tu nový vývoj.

Ak radi skúšate nové recepty ako ja, vrelo odporúčam. A tu si môžete pozrieť náš obľúbený recept na veľkonočné koláče.

Tajomstvo chutných veľkonočných koláčov je jednoduché: musia byť sladké, voňavé, vždy ľahké a vzdušné s veľmi bohatým a bohatým cestom. Ale ako sa to dá dosiahnuť?

Kvasnice. Vezmite si trochu veľká kvantitaživé droždie, ako by ste brali na bežné pečenie. Tentokrát som použila suché droždie, ale vždy preferujem živé.

Múka. Nesnažte sa uvariť hutné cesto, jednoducho vám nevykysne. Cesto by malo byť dostatočne mäkké, až vodnaté, s čím sa ťažko manipuluje.

Cukor. Čo sú to veľkonočné koláče, ak vám nerobia radosť zo sladkostí? Nešetrite cukrom, pri miesení vyskúšajte cesto.

Soľ. Mnoho ľudí na to vo všeobecnosti zabúda, čo nevyhnutne ovplyvňuje chuť. Vyzerá nezrelý.

Olej. Nepridávajte ho v nepredstaviteľných množstvách. Olej spôsobí, že cesto je ťažké a droždie sa ťažko dvíha. Do veľkonočných koláčov určite pridajte okrem masla aspoň trochu rastlinného oleja, výsledok vás poteší.

Nuž a všelijaké rôzne príchute, bez ktorých dovolenka nie je dovolenkou. Vanilka, prísady vo forme hrozienok, kandizovaného ovocia, sušeného ovocia. Nedávajte do cesta vlašské orechy. Robia cesto tmavé.

Tak poďme na to. Na prípravu veľkonočných koláčov na kyslej smotane s pomarančovou kôrou a likérom berieme všetky produkty zo zoznamu.

V prvom rade je potrebné pripraviť cesto. Za týmto účelom rozpustite droždie prevarená voda alebo mlieka, stačí odobrať 50 ml tekutiny. Pridajte lyžičku cukru, premiešajte a nechajte reagovať.

Klobúk by mal ísť hore. Potom nalejte droždie do misky, pridajte polovicu mlieka, polovicu pohára múky, premiešajte cesto a necháme kysnúť, kým sa neobjavia bublinky. Môže to trvať od 40 minút do hodiny.

Pripravte sušené ovocie. Za týmto účelom ich zalejte vriacou vodou, nechajte niekoľko minút napučať, opláchnite studená voda a suché. Sušené marhule nakrájame nadrobno. Hrozienka môžete obaliť v múke, ja nie.

Vajcia vyšľaháme vidličkou bez šľahania.

Keď cesto vykysne a začne bublať, pridajte ostatné ingrediencie naraz: cukor, vanilín, kôru a pomarančovú šťavu. Maslo by malo mať izbovú teplotu, mlieko by malo byť teplé, nie horúce. Cesto nezabudnite osoliť.

Za postupného pridávania múky vymiesime mäkké, vodnaté cesto. Cesto miesime ručne 10 minút, kým nebude úplne hladké a rovnomerné. Hoci je mäkká, mala by zaostávať za rukami a dnom misky. Nechajte kysnúť na teplom mieste pod fóliou alebo uterákom.

Keď cesto vykysne, môžete vmiešať sušené ovocie a nechať znova vykysnúť.

Cesto rozotrieme do formičiek, necháme opäť vykysnúť a pečieme pri 180 stupňoch asi 40-50 minút. Čas pečenia závisí od veľkosti foriem a materiálu, z ktorého sú vyrobené.

Nerezová oceľ trvá dlhšie papierové formuláre Veľkonočné koláče sa pečú oveľa rýchlejšie. Ak máte v pláne poliať koláče polevou, potom je najlepšie to urobiť, kým sú koláče ešte horúce.

Na polevu budete potrebovať jeden proteín a 120-150 gramov práškového cukru. Všetko vyšľaháme a potom pridáme 1 lyžičku. citrónová šťava alebo štipka kyselina citrónová. Ešte horúce koláčiky potrieme polevou. Z tohto množstva cesta sa získajú tri veľké veľkonočné koláče.

Veľkonočné koláče na kyslej smotane s pomarančovou kôrou a likérom sú pripravené.

Veselú Veľkú noc!

Vzdušná dužina veľkonočného koláča, krásna žiarivo žltá farba a jednoducho úžasná voňavá vôňa citrusov vytvoria pravú slávnostnú…

Veľkonočné pečenie: pomarančová torta je novým trendom tradičného obradového jedla na veľké veľkonočné sviatky. Vzdušná dužina veľkonočného koláča, krásna žiarivo žltá farba a jednoducho úžasná voňavá vôňa citrusov vytvoria tú pravú sviatočnú náladu. Špeciálny, originálny a chutná dekorácia upúta pozornosť každého, kto uvidí toto majstrovské dielo veľkonočného umenia.

Ingrediencie:

• pšeničná múka - 600 - 650 gramov;
• pomarančová kôra - z jedného pomaranča;
• kôra z jedného citróna;
• čerstvé lisované droždie - 25 gramov;
• maslo - 100 gramov;
• granulovaný cukor - 150 gramov;
• mlieko - 90 mililitrov;
• pomarančová šťava - 160 mililitrov;
• vajcia - 2 kusy;
• žĺtky - 2 kusy;
• vanilkový cukor - 2 lyžičky.
• soľ - 0,5 lyžičky;
• hrozienka, suché alebo sušené bobule - 100 gramov;
• vaječný bielok - 2 kusy (na mazanie vrchnej časti + na polevu);
• práškový cukor - 100 gramov;
• citrónová šťava - podľa chuti (na glazúru).

Veľkonočné pečenie: pomarančový koláč. Recept krok za krokom

1. Na prípravu veľkonočného chleba s pomarančovou príchuťou je potrebné pripraviť maslo kysnuté cesto parným spôsobom. K tomu si rukami uhnetieme živé vylisované droždie a zalejeme teplým mliekom, pridáme vanilkový cukor alebo vanilkový extrakt, jednu polievkovú lyžicu kryštálového cukru a premiešame.
2. Poradenstvo. Na prípravu kysnutého cesta možno použiť suché aj lisované živé droždie. Mlieko, ktorým ich plníme, by malo byť teplé, ale nie horúce, inak nám kvások nevyklíči.
3. Do kvásku pridajte niekoľko lyžíc múky a znova premiešajte.
4. Poradenstvo. na pečenie Veľkonočné koláčiky, múka by sa mala brať len prémie najlepšie celozrnné. Všetku múku na pečenie preosejeme cez sito. Dá sa niekoľkokrát preosiať. Je teda obohatený o kyslík a pečenie sa stáva veľkolepejším a vzdušnejším.
5. Cesto na pomarančový koláč prikryjeme a necháme na teplom mieste, aby kvások zreagoval.
6. Citrusy: Citrón a pomaranč by sa mali umyť a vysušiť a potom olúpať. Môžeš to dať dole špeciálne zariadenie, alebo ho môžete len potrieť na strúhadle s malými otvormi.
7. Poradenstvo. Kôra z citrusových plodov sa musí odstrániť vo veľmi tenkej vrstve, pretože esenciálne oleje, ktoré dodávajú príjemnú vôňu a chuť, sú sústredené práve vo vrchnej farebnej vrstve šupky pomaranča alebo citróna a biela vrstva dodá pečivu horkastú príchuť.
8. Pripravené oranžové a citrónová kôra preniesť do hlbokej misky a zaspať kryštálový cukor. Kôru rozdrvte špachtľou alebo tĺčikom, aby sa všetky aromatické látky vsiakli do kryštálového cukru.
9. Vytlačte z pomaranča Čerstvá šťava, potom sceďte cez sitko, aby sa kosti nedostali dovnútra a odmerajte 160 mililitrov čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy.
10. Komu vonná zmes na veľkonočný koláč pridajte dve celé vajcia a dva žĺtky.
11. Poradenstvo. Proteíny sa potom používajú na polevu. Je žiaduce odobrať vajcia strednej veľkosti.
12. Vaječné žĺtky, ktoré sa nachádzajú spolu s citrusovou kôrou a cukrom, je potrebné mierne osoliť.
13. Do vajec pridajte alkohol: napríklad koňak. Ale na pečenie môžete použiť aj rum, brandy. A pomarančový džús. Vznikne svetlá oranžová zmes s neuveriteľne príjemnou arómou.
14. Do tejto zmesi nalejte už vzniknutý zápar a vychladené ghee.
15. Poradenstvo. Maslo sa môže roztopiť v mikrovlnnej rúre alebo môžete použiť vodný kúpeľ. Pre ďalšie použitie je potrebné olej trochu ochladiť, inak horúce jedlá neumožnia kvásku ďalej nadvihnúť cesto.
16. Preosejte do samostatnej veľkej misy. celozrnná múka. Zmes tekutých surovín postupne prilievame do múky na prípravu veľkonočného pomarančového koláča. Za stáleho miešania - kým nevznikne homogénne cesto.
17. Cesto musíte miesiť asi 3-4 minúty. Mal by byť viskózny, nie upchatý.
18. Cesto na veľkonočný koláč prikryjeme a necháme na teplom mieste: aby narástlo, narástlo a zväčšilo svoj objem.
19. Po hodine a pol, keď pomarančové cesto dobre vykysne, je potrebné ho dobre premiešať. Môžete to urobiť rukami alebo môžete použiť silikónovú špachtľu alebo obyčajnú drevenú lyžicu.
20. Cesto opäť zatvorte plastovou fóliou. Potravinová fólia a nechaj ho odpočívať.
21. Medzitým si pripravte formy na pečenie veľkonočných citrusových koláčikov. Za týmto účelom vystrihnite kruhy z pergamenového papiera na dno formy, namažte zakryté dno a steny foriem. zeleninový olej.
22. Poradenstvo. Z vnútra zapekacej misy môžete vymastiť margarínom alebo roztopeným bravčový tuk, potom posypeme krupicou alebo drobnou strúhankou. Upečený koláč tak ľahšie „vyjde“ z foriem.
23. Pripravíme suché bobule. Môžete si vziať hrozienka, sušené brusnice, čerešne a všetky tie bobule, ktoré máte radi. Najprv ich namočte studená voda, potom nalejte vriacu vodu. Potom osušte, pridajte do cesta a dobre premiešajte.
24. Dlane potrieme olejom a formujeme veľkonočné koláčiky. Cestom naplníme len tretinu formy: keďže ešte narastie.
25. Keď sa cesto zvýši už vo formách, vymastíme ho bielok a odošlite do rúry, ktorá je predhriata na 180 stupňov Celzia. Dopiecť až plne pripravený. Čas pečenia závisí od veľkosti koláčov: nie však kratšie ako pol hodiny.
26. Pripravenosť pomarančového veľkonočného pečenia kontrolujeme drevenou tyčinkou: ak je suchá, koláč je upečený.
27. Hotové upečené veľkonočné koláčiky chladíme na mriežke alebo jednoducho vo forme a po úplnom vychladnutí ich polejeme polevou.
28. Na polevu použite proteín, ktorý zostane. Pridajte do nej niekoľko kvapiek citrónovej šťavy a šľahajte mixérom, kým nevznikne hustá nadýchaná pena, pričom postupne pridávame práškový cukor.
29. Hotové vychladnuté veľkonočné koláčiky potrieme bielkovou polevou a ozdobíme rôznofarebnou posýpkou resp marmeládové sladkosti vo forme citrusových plátkov.

krásne Veľkonočné pečenie- Veľkonočné koláče s neuveriteľnou citrusovou vôňou, svetlou a veľmi jemnou dužinou, zdobené veselými plátkami marmelády - nenechajú nikoho ľahostajným.

Ďalší skvelý recept tu:

Prečítajte si tiež:

Zákusky a pečivo

Zobrazené

TORTA s kondenzovaným mliekom za 30 minút! jednoduchý recept lahodný koláč

Zákusky a pečivo

Zobrazené

Jednoduché ale veľmi chutné koláče na kefírové cesto

Zákusky a pečivo

Zobrazené

Veľmi chutné a jemný koláč"Cigánska cesta" Takú krásu je dokonca škoda jesť!

AT Svätý sviatok Na Veľkú noc je zvykom piecť veľkonočné koláče. Zvyčajne sa pripravujú tradičné recepty(na vajciach, smotane, mlieku), ale odporúčame vám uvariť originál a lahodný koláč na pomarančovej šťave bez mlieka. Toto pečivo určite ozdobí váš sviatočný stôl a nenechá nikoho z hostí ľahostajným, pretože má úžasnú vôňu a chuť. A atraktívna žiarivo žltá farba a vôňa citrusovej arómy určite vytvoria slávnostnú atmosféru!

Chuť Info Kulichi

Ingrediencie

• voda - 30 ml;
• pomarančová šťava - 70 ml;
• lisované droždie - 25 g;
• cukor - 5-7 lyžice. l.;
• soľ - štipka;
• pšeničná múka - 300 - 350 g;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
• kuracie vajcia- 2 ks;
• maslo - 60 g;
• rastlinný olej - 30 ml;
• kandizované ovocie alebo hrozienka - voliteľné.

Ako uvariť veľkonočný koláč s pomarančovým džúsom bez mlieka

Všetky ingrediencie na výrobu pomarančového koláča by mali mať izbovú teplotu. Aby ste to dosiahli, musíte ich najskôr (1-1,5 hodiny) vybrať z chladničky. Potom mierne zahrejte (do 37-40 0 C) pomarančový džús vo vodnom kúpeli. V prípade, že nemáte na sklade pomarančový džús, môžete ho jednoducho nahradiť akýmkoľvek iným ovocný džús.


Ďalej musíte pripraviť zápar. Za týmto účelom zmiešajte v miske časť šťavy (50 ml) s teplá voda(30 ml), lisované droždie a hrsť múky (2 PL). Hmotu vymiesime do hladka, prikryjeme utierkou a necháme 10 minút na teplom mieste, kým sa na povrchu cesta neobjaví droždie.

Medzitým zmiešame v hrnci žĺtok s 1 celým vajcom, pridáme cukor a štipku soli. Mimochodom, ak chcete, trochu cukru v tento recept možno nahradiť medom.


Vajcia vyšľaháme, kým nebudú nadýchané a hladké

Potom do rozšľahaných vajec pridajte niekoľko lyžíc kyslej smotany.


Do vyšľahanej vaječnej hmoty pridáme pripravené cesto a zvyšnú šťavu. Miešajte špachtľou.

Potom pridáme rozpustené maslo a preosiatu múku. Postupnými krúživými pohybmi vymiesime homogénne cesto. Pomarančová a citrónová kôra (nasekaná) jemné strúhadlo), dá vaše pečivo jedinečná chuť a aróma. Ak chcete do cesta pridať chuť, môžete pridať korenie, ako je škorica, kardamón, muškátový oriešok.


Pracovnú dosku zľahka poprášte múkou, položte na ňu cesto a ďalej ho mieste rukami, kým nebude elastické (asi 10 minút).


Ďalej vezmite misku s vysokými stranami, namažte rastlinným olejom a vložte do nej maslového cesta. Hornú časť misky utiahnite potravinovou fóliou a odložte ju na 1,5 hodiny na teplé miesto bez prievanu. Počas tejto doby by cesto malo zdvojnásobiť svoj objem.


Cesto položte na stôl a niekoľkokrát premiešajte. Ak chcete, môžete do cesta pridať dusený mak, kandizované ovocie alebo hrozienka.


Hotové cesto naplníme pekáč (na polovicu). Potom ho znova zakryte fóliou a nechajte ďalších 40 minút vykysnúť. Vrch cesta potrieme vyšľahaným kurací žĺtok a pošlite na 30 minút do rúry predhriatej na 190 0 C.

teaser sieť

Pripravenosť veľkonočného koláča sa kontroluje drevenou špízou - po prepichnutí by mala zostať suchá. Hotové výrobky vyberte z rúry, nechajte stáť 10-15 minút a potom vyberte z foriem. Počkajte, kým úplne nevychladnú.

Zo zvyšného proteínu a práškového cukru pripravíme polevu vyšľahaním mixérom. Vrch sušienok potrieme polevou. Potom ich môžeme ozdobiť farebným práškom alebo posypať rozpustenou čokoládou.

Veľkonočný koláč s pomarančovým džúsom je pripravený, Veselá Veľká noc vám!