Recept na jemne solené uhorky. Prísady na urýchlené nakladanie uhoriek. Solené uhorky v gruzínskom štýle

Uhorka je nepochybne veľmi obľúbená a obľúbená zelenina medzi Rusmi. A kyslá uhorka, vo všeobecnosti niečo posvätné, pretože on, môj drahý, je považovaný najlepšie občerstvenie ruský sviatok. To je dôvod, prečo začínajú nakladať uhorky v Rusku hneď, ako vyrastú. Napriek hojnosti letná zelenina, všetky gazdinky už v júni - júli pripravujú toto predjedlo a takýmto uhorkám sa hovorí solené. Jemné a zároveň chrumkavé, sladko-slané, s vôňou kôpru a cesnaku, solené uhorky sú jednoducho nepostrádateľné v spoločnosti zalievanej voňavej slnečnicový olej. A ak pridáte k tomuto tuku, ale pohár ľadovej vodky - mmm .... - túto krajinu nemožno poraziť! Tu tri obľúbený recept príprava jemne solených uhoriek: rýchle solené uhorky vo vrecúšku, horúcim spôsobom a solenie pomocou minerálka . Vyberte si ľubovoľné - s "Maminým sporákom" sa vám to podarí!

Čo potrebujete na nakladanie uhoriek?

Na nakladanie uhoriek okrem soli sú potrebné voňavé korenie a korenia. Zvyčajne sú to kôprové dáždniky, listy ríbezlí a čerešní, bobkový list. Niekedy sa používa korenistá zelenina: estragón (estragón), bazalka, mäta a iné bylinky podľa chuti. Pridajte aj čiernu zrnká korenia, nové korenie- hrášok a žihľava pikantná paprika(struk alebo kúsok struku), cesnak, listy alebo koreň chrenu - predpokladá sa, že uhorky sa stávajú obzvlášť silnými z chrenu. Ak však nemáte celú sadu bylín a korenín, vystačíte si s minimom: cesnak a kôpor (dáždniky alebo bylinky).

Použite hrubú soľ. Nedá sa použiť jódovaná soľ a jemne mletá soľ - uhorky môžu zmäknúť.

Je lepšie variť mierne solené uhorky v sklenenej nádobe s objemom 2 alebo 3 litre- Je vhodné skladovať v chladničke. Je užitočné vedieť, že tri litrová nádoba zmestí sa 1,5 kg uhoriek. Môžete použiť akýkoľvek smalt resp sklenený tovar(miska, kastról) hlinený kotlík, plastovú nádobu s vrchnákom resp plastový sáčok.

Na morenie musíte vziať čerstvé, elastické uhorky malej veľkosti. Ak si nie ste istí čerstvosťou uhoriek, naplňte ich studená voda na pár hodín.

Solené uhorky s minerálnou vodou:

• uhorky 1 kg
• cesnak 1 hlava
• soľ 3 lyžice
• minerálna voda s plynom 1 liter
• kôpor (3-4 dáždniky alebo zväzok zelene)
• bobkový list 2 ks
• čierne korenie 7 ks
• nové korenie-hrášok 4-5 ks

Fotorecept krok za krokom:

Pri akomkoľvek spôsobe solenia uhorky najskôr dobre umyte a odrežte špičky z oboch koncov.

Cesnak ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky.

Do čistej misy (mám sklenenú) dáme kôpor, časť cesnaku a korenie.

Navrch poukladajte uhorky a zvyšný cesnak.

Pridajte soľ.

Nalejte minerálka(Mám "Slavyanovskaya").

Uhorky nakladané minerálkou sú väčšinou veľmi chrumkavé.

Ak nakladáte uhorky do misky, ako som to urobil ja, musíte na vrch položiť tanier, aby boli uhorky úplne pokryté soľankou. Pri solení v dóze prikryjeme pokrievkou. Odstráňte do chladničky. Na rovnomerné nakladanie uhoriek pravidelne premiešajte soľanku v miske alebo pretrepte nádobu. Zvyčajne sa po dni môžu uhorky jesť, ale po 2-3 dňoch sa stanú ideálnymi. Pamätajte, že čím dlhšie uhorky stoja v slanom náleve, tým viac sú osolené.

Ľahko solené uhorky v plastovom vrecku:

• uhorky 1 kg
• cesnak 5-10 strúčikov
• soľ 1 polievková lyžica bez šmykľavky
• čerstvý kôpor 1 zväzok
• korenie podľa želania

Pripravte uhorky a cesnak rovnakým spôsobom ako v predchádzajúci recept. Kôpor nasekáme nadrobno. Zabaľte to všetko produkty na jedenie(lepšie v dvoch, zložené dohromady), posolíme. Dobre zaviažte vrecko, pretrepte a zapamätajte si rukami, aby sa soľ a kôpor rovnomerne rozložili na všetky uhorky. Vložte balík do chladničky. Veľmi malé uhorky budú pripravené od 30 minút do dvoch hodín. Ak také uhorky, ako na fotografii, bude to trvať 5-6 hodín. Pri tomto spôsobe solenia je dovolené pre rýchlejšie solenie uhorky prekrojiť pozdĺžne alebo naprieč.Uhorky môžete pravidelne vyberať z chladničky a pretrepávať, aby sa osolili rovnomerne.

Jemne solené uhorky - horúci spôsob:

• uhorky 1,5 kg
• cesnak 1-2 hlavy
• soľ 5 lyžíc (bez sklíčka)
• kôprové dáždniky 4 ks
• čerešňové listy 6-7 kusov
• listy ríbezlí 6-7 kusov
• voda 1,5 litra

Tento recept je ideálny pre 3-litrovú sklenenú nádobu.

Pripravte uhorky a cesnak rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte. Vložte uhorky do čistej nádoby a preložte ich kôprom, listami ríbezlí, čerešňami a strúčikmi cesnaku. Varte 1,5 litra vody, rozpustite v nej soľ a ihneď nalejte do pohára na uhorky, uzavrite plastovým viečkom. Ak to urobíte večer, ráno budú pripravené voňavé solené uhorky. Pred použitím je najlepšie uhorky ochladiť a skladovať, samozrejme, v chladničke. Ešte raz pripomínam, že čím dlhšie uhorky stoja v náleve, tým viac sú solené.

Skúste uvariť - rýchla príprava a veľmi chutné občerstvenie.

Prečo? solené uhorky nechcete, povedzme, v zime? Veď kúpte ešte dnes čerstvé uhorky možné počas celého roka!
Zatiaľ len jemne osolia letné uhorky. Reálny. Priamo zo záhrady.

prečo? A pretože je to chutné. Chutné je chrumkať ich spolu s uvareným resp smažené zemiaky. Je príjemné cítiť ich voňavú pružnosť, naplnenú slnečnou silou a vôňou polí. Je chutné ich variť, pretože sú esenciou očakávania a pokušenia. Ach, aké chutné. Je možné ich porovnať s plastovými „zimnými“?

Osolíme, spôsob vyberieme - najviac som toho nazbieral aktuálne receptúry solené uhorky: klasické studený spôsob varenie, rýchly recept na jemne solené uhorky („vo vrecku“), horúce, pikantné, s prísadami (jablká, napríklad) a ďalšie.

Vyberte si aj zoznam a množstvo korenín. V hlavnom, klasickom recepte na jemne solené uhorky sú uvedené veľmi približne. Znižujte a zväčšujte v závislosti od vašej lásky ku koreniu (alebo ľahostajnosti k nim).

Studené nakladané uhorky

Táto metóda sa nelíši od toho, ako môžete nakladať uhorky na zimu. Rozdiel je v tom, že sa nemusia stáčať do téglikov a je vhodné ich zjesť ešte pred úplným osolením, pretože potrebujeme jemne osolené.

Ingrediencie

• uhorky - 2 kg
• starý kôpor (dáždniky alebo semená kôpru) - 100 gramov
• cesnak - 2-3 strúčiky
• Paprika - 1-2
• listy čiernych ríbezlí - 3-4
• čerešňové listy - 4-5
• soľ - 3-4 lyžice. lyžice
• voda - 800-1000 ml

Uhorky dôkladne umyte. Ak ste ich vyskúšali a ukázalo sa, že šupka je horká, namočte ich studená voda 4-6 hodín (môžete nechať aj cez noc), potom ho umyte.Cesnak ošúpte a nakrájajte na platne, rýchlejšie uvoľní vôňu a chuť.

Umyte listy kôpru, ríbezlí a čerešní, papriku (môžete ju nechať celú alebo nakrájať na polovicu, nie je potrebné odstraňovať semená).

Do pohára, hrnca alebo inej vhodnej nádoby dáme na dno polovicu korenia, sladkej papriky a cesnaku.

Zložte uhorky a snažte sa nimi naplniť nádobu na maximum, bez toho, aby ste zanechali veľké dutiny. Aby sa lepšie usadili, nádobou silno potraste.
Navrch poukladáme zvyšné korenie, cesnak a korenie.

Soľ rozpustite v studenej vode v hrnci.

Uhorky zalejeme studeným nálevom.

Malo by to stačiť na úplné zakrytie zeleniny a korenia.

Ak potrebujete rýchlo nakladať uhorky, nechajte ich izbová teplota dni na 2-3. Ak solené uhorky nie sú potrebné tak rýchlo, môžete ich dať do chladničky, kde pomaly vysolia.

Rýchle jemne nasolené uhorky za 15 minút (v balení)

Ako rýchlo vyrobiť jemne solené uhorky? Napríklad za 15 minút. Toto je snáď najrýchlejší recept na jemne nasolené uhorky, niekedy nazývaný „suchá metóda“ (pretože bez vody) a „mierne solené uhorky vo vrecúšku“ (pretože ako nádoba sa dá použiť igelitové vrecko). Ak to varíte ráno, potom večer už môžete podávať jemne solené uhorky na stôl. A ak večer - nasledujúce ráno si ho vezmite so sebou na piknik.

Mimochodom, „balík“ je úplne voliteľným prvkom receptu. V hrnci môžete jemne osoliť. Hlavná vec je mať veko.

Ingrediencie

• uhorky - 2 kg
• soľ - 2 lyžice. lyžice
• čerstvý kôpor - zväzok
• cesnak - hlava
• ocot - 3-4 lyžice. lyžice
• rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice
• korenie - voliteľné

Na tento spôsob solenia potrebujete nádobu s vekom alebo tesné plastové vrecko.

Uhorky dôkladne umyte. Olúpať alebo nešúpať pokožku - rozhodnite sa sami, ale vedzte, že bez pokožky sú jemnejšie.

Nasekajte ošúpaný kôpor. Cesnak nasekajte nadrobno (môžete použiť taniere, ak nechcete dostať príliš veľa cesnakového zápachu).

K uhorkám vložte kôpor a cesnak, pridajte soľ, nalejte ocot.

Pridať olej.

Okrem tradičných korenín (cesnak, kôpor, soľ) možno pridať aj iné, napríklad semiačka koriandra, paprikové lupienky alebo zmes nového korenia.

Na nádobu položte veko a zatraste dostatočne silno, aby sa plátky uhorky, korenie, olej a ocot premiešali. Nádobu umiestnite do chladničky. Uhorky sa môžu podávať pri stole za pár hodín. Áno, existuje niekoľko hodín - po 15 minútach uhorky získajú ľahkú slanú chuť.

Ak to urobíte v balíku, potom to bude vaša kapacita. Všetko ostatné je nezmenené.

Recept na pikantné solené uhorky

Uhorky sa dajú nakladať ako samotné, tak aj s inou zeleninou, ako je cuketa alebo tekvica, prípadne ovocím (najčastejšie sa berú jablká). Tento recept kombinuje uhorky a mrkvu v jednej nádobe, vďaka čomu sú veľmi pikantné (a veľmi chutné!).

Ingrediencie:

• uhorky - 1 kg
• mrkva - 250 gramov
• soľ - 1-2 lyžice. lyžice
• cukor - 50 gramov
• mletá červená paprika - 1/2 lyžičky
• ocot - 50 ml
• cesnak - 1 strúčik
• rastlinný olej - 50 ml

Uhorky umyjeme, z oboch strán odrežeme končeky, pozdĺžne prekrojíme na 8 častí (môžu byť aj veľké veľká kvantita), vložte do nádoby.

Ošúpanú mrkvu nastrúhame nahrubo a dáme k uhorkám.
Nalejte cukor a soľ, pridajte korenie, nalejte ocot a olej, pretlačte strúčik cesnaku cez lis. Dôkladne premiešajte, prikryte a nechajte 3-4 hodiny v miestnosti alebo cez noc v chladničke.

Ľahko osolené uhorky rýchlo horúcim spôsobom

Vo všeobecnosti sa tento spôsob od klasického líši len tým, že uhorky sa neplnia vodou izbovej teploty, ale vriacou vodou. To urýchľuje proces morenia - po niekoľkých dňoch už môžete vytiahnuť čerstvo nakladané uhorky z pohára.

Ingrediencie:

• uhorky - 1 kg
• sada na solenie: dáždniky suché kôprové, listy chrenu (môžete mať aj kúsok koreňa), čierne
• ríbezle a čerešne
• cesnak - 3-4 strúčiky
• soľ na báze: na 1 liter tekutiny 1 vrchovatá polievková lyžica

Uhorky dobre umyte. Ak nie sú veľmi chrumkavé, podržte ich vo vode niekoľko (2-3-4) hodín. Zastrihnite konce. Umyte všetku zeleň, ošúpte cesnak (v tomto prípade ho nemusíte krájať). Na dno položte polovicu nakladacej súpravy, potom uhorky veľmi tesne položte, do cesta vložte cesnak. Navrch položíme druhú časť zelene. Soľ rozriedime vriacou vodou a nalejeme na uhorky. Nechajte ich pri izbovej teplote. Už doslova zajtra ich môžete podávať na stôl.

Recept na solené uhorky s jablkami

Vôňa jabĺk a trochu sladká chuť - skvelý doplnok na cesnak a voňavý kôpor. A záliv uhoriek s horúcou soľankou nebude musieť dlho čakať, keď už môžete získať jantárovú uhorku z pohára.

Ingrediencie:

• uhorky - 800 gramov
• jablká - 2-3
• soľ - 2-3 lyžice. lyžice
• cesnak - 3 strúčiky
• korenie: suchý kôpor, listy čerešní a ríbezlí, listy chrenu
• hrášok z nového korenia

Umyte uhorky a jablká. Z uhoriek odrežte končeky a jablká nakrájajte na plátky. Vložte časť korenia na dno nádoby, potom položte, striedavo, uhorky a jablká, zvyšné korenie položte na vrch. Zrieďte soľ horúca voda a uhorky zalejeme soľankou. Nechajte vychladnúť a potom dajte do chladničky. Uhorky budú pripravené za 1-2 dni.

Recept na jemne solené uhorky "Voňavé"

Tento recept neobsahuje obvyklú sadu korenia zo suchého kôpru a listov. Potrebujeme mladý kôpor spolu so stonkou, cesnakom, bobkovým listom, klinčekmi, cesnakom, soľou a novým korením. A, samozrejme, uhorky.

Ingrediencie:

• uhorky - 1 kg
• kôpor - strapec
• bobkový list - 2-3
• korenie - 5-6
• klinčeky - 2-3
• cesnak - 3-4 strúčiky
• soľ - 2 lyžice. lyžice

Umyte uhorky a kôpor. Zložte vetvičky kôpru nadol do pohára. Potom striedavo vyskladajte uhorky, ošúpané strúčiky cesnaku, papriku, strúčiky a bobkové listy.

Nalejte horúcu soľanku (soľ rozpustite vo vriacej vode). Nechajte deň v teple a potom vložte do chladničky.

Už na druhý deň môžete jesť uhorky. Čím dlhšie budú stáť, tým bude ich chuť a vôňa bohatšia.

Solené uhorky s minerálnou vodou

A ešte jeden recept na solené uhorky s minerálkou:

1 kg uhoriek, 1 liter dobrej sódy, 2 polievkové lyžice soli. Kôpor, cesnak, akékoľvek zelené podľa chuti. Sódu nemusíte zohrievať. Odrežte konce uhoriek. Najprv rozmiešajte soľ v malom množstve vody a až potom nalejte zvyšok vody do pohára s uhorkami.
VŠETKO. Hotové sú za deň.

Tento recept som nazval „A neďaleko bolo chrumkanie“ - uhorky chrumkajú nezvyčajne.

Prichádza dlho očakávaný čas zberu prvej úrody. Reďkovky a zeleň už dozreli a čoskoro, čoskoro sa budeme radovať z prvých uhoriek. A nepoznám jediného človeka, ktorý by nemal rád jemne solené uhorky. Hlavne ten prvý, dlho očakávaný, chrumkavý a voňavý. Pozoruhodné je aj to, že ich varenie zaberie veľmi málo času a pomerne rýchlo sa osolia. Dúfam, že v tejto zbierke nájdete svoj obľúbený recept a podelíte sa o svoje dojmy v komentároch.

A ak chcete nakladať uhorky na zimu, potom odporúčam vynikajúce a rokmi overené recepty na chrumkavé zavárané uhorky, ktoré som si vyhľadala na stránke mojej dobrej kamarátky a vynikajúcej hostiteľky Margarity

Klasický recept na nakladanú uhorku

Začnime klasickým a najbežnejším receptom, podľa ktorého solili uhorky aj naše staré mamy. Uhorky môžu byť solené v nádobe aj v hrnci.

Ingrediencie:

• čerstvé uhorky - 2 kg
• voda - 1,5 (až 2) litra
• listy ríbezlí
• chrenové listy
• čerešňové listy
• kôpor (dáždniky)
• cesnak - 4-5 strúčikov

2. V samostatnej miske zrieďte soľ vodou. Na 1 liter vody potrebujeme 2 polievkové lyžice. l. soľ a 3-litrová nádoba bude potrebovať asi 1,5 litra soľanky, aj keď jej množstvo závisí od veľkosti uhoriek - ako menej uhoriek, tým menej soľanky je potrebné.

3. Vzniknutým nálevom naplníme uhorky v pohári, pohár uzavrieme nylonový obal a nechajte cez noc pri izbovej teplote. Ráno môžete pohár vložiť do chladničky a večer si už môžete pochutnávať na chrumkavých solených uhorkách.

Ľahko solené uhorky instantný recept v hrnci

Skvelá možnosť pre tých, ktorí chcú rýchlo nakladať uhorky. Ak nakladáte uhorky večer, tak na druhý deň ráno ich už môžete ochutnať.

Aby sa uhorky rýchlejšie nakladali, musíte najprv odrezať špičky uhoriek na oboch stranách a po druhé naliať uhorky horúcou soľankou

Ingrediencie:

• čerstvé uhorky - 1 kg
• voda - 1 liter
• soľ - 2 lyžice. l. na 1 liter vody
• cukor - 1 polievková lyžica. l.
• chrenové listy
• kôpor (dáždniky)
• cesnak - 6-7 strúčikov
• pikantná paprika
• zrnká čierneho korenia

1. Na dno panvice dáme zeleň - chrenové listy a kôpor. Nakrájajte pár koliesok feferónky. Strúčiky cesnaku prekrojte na polovicu a časť z nich položte na dno panvice.

2. Na zeleninu položte čerstvé uhorky (nezabudnite odrezať špičky). Uhorky navrch posypeme kôprom a chrenom a opäť pridáme cesnak. Podľa potreby posypte zrnkami čierneho korenia. Mimochodom, v jednom recepte som čítala, že uhorky sú mäkké od čierneho korenia. Vždy však dávam papriku a uhorky sú chrumkavé.

3. Chované za tepla prevarená voda soľ a cukor, miešajte, kým sa úplne nerozpustia.

4. Nalejte uhorky s výslednou soľankou, na vrch položte niekoľko listov bobkového listu. Uistite sa, že soľanka pokrýva všetky uhorky. Hrniec odložíme na chladné miesto. Po vychladnutí soľanky je vhodné preniesť panvicu do chladničky.

Solené uhorky rýchlo

Ak sú hostia na prahu a nie je dostatok občerstvenia, nevadí. Existuje výborný a rýchly recept na jemne solené uhorky za veľmi krátky čas byť včas pred príchodom hostí. V tomto recepte nebude presné množstvo, uhorky varíme „od oka“. Uhorky varíme bez nálevu.

Ingrediencie:

• čerstvé uhorky
• kôprová zeleň
• cesnak
• suchá čili paprička

1. Kôpor nasekáme nadrobno a posypeme ho trochou soli, aby nasiakol a stal sa šťavnatejším.

2. Pár strúčikov cesnaku očistíme.

3. Konce uhoriek z oboch strán odrežeme.

4. Uhorky nakrájané na polovicu alebo, ak je to potrebné, veľmi rýchle občerstvenie, na 4 časti. Uhorky dáme do šalátovej misy.

5. Každú vrstvu uhoriek náhodne posypte soľou, pretlačte cesnak, ktorý prešiel lisom zhora a posypte nasekaným kôprom. Takže položíme všetky uhorky vo vrstvách, posypeme soľou a posypeme cesnakom a kôprom. Ak chcete, môžete pridať rozdrvené suché ostré chilli papričky pre pikantnosť.

6. Šalátovú misu prikryte pokrievkou a celý obsah poriadne pretrepte, aby sa všetky ingrediencie dobre premiešali. Ihneď podávajte alebo prikryte potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť.

Ľahko solené uhorky v balení rýchly recept za 5 minút

Nakladanie uhoriek vo vrecúšku je v poslednej dobe veľmi obľúbené pre svoju jednoduchosť. Môžete to urobiť bez hrnca alebo pohára a nakladané uhorky ihneď v plastovom vrecku a trvá to len 5 minút.

Budeme potrebovať:

• čerstvé uhorky - 1 kg
• kôprová zeleň - 1 zväzok
• cesnak - 1 hlava
• soľ - 1 polievková lyžica. l.
• cukor - 1 lyžička

Aby boli uhorky chrumkavé, namočte ich pred nakladaním na pár hodín do studenej vody. A aby ste uhorky nakladali rýchlejšie, odrežte konce na oboch stranách

1. Kôpor nasekajte nadrobno, strúčiky cesnaku nasekajte, ako chcete.

2. Uhorky vyberieme z vody a hneď vložíme do igelitového vrecka. Je vhodné, aj kvôli spoľahlivosti, vložiť jedno vrecko do druhého, v prípade, že soľanka tečie.

3. Priamo na uhorky nasypeme soľ, cukor, nasekaný kôpor a kúsky cesnaku. Na vrch môžete dať kôprové dáždniky.

4. Vrecúško zaviažeme a poriadne pretrepeme, aby sa všetky suroviny premiešali. Pripravený! Balík uhoriek posielame do chladničky na 4-5 hodín. Počas tejto doby je vhodné vybrať vrecko 1-2 krát z chladničky a znova ho pretrepať.

Rýchle, pohodlné a hlavne chutné!

Rýchly recept na jemne solené uhorky v pohári

Tento recept patrí medzi moje obľúbené, mám ho rada pre jeho jednoduchosť. Varte vodu vopred v kanvici. Do 3-litrovej nádoby dáme na dno listy ríbezlí, kôpru, strúčiky cesnaku. Uhorky pevne umiestnime do pohára, zaspíme 3 polievkové lyžice. l. soľ šmýkačkou a zalejeme horúcou vodou z kanvice. Všetci!

Nádobu uzavrieme nylonovým alebo kovovým viečkom a necháme cez noc vychladnúť. Ráno dáme pohár s uhorkami do chladničky a večer ochutnáme výbornú maškrtu.

Jemne solené uhorky s cesnakom a instantnými bylinkami

Ďalší recept na rýchle solené uhorky s niekoľkými tajomstvami varenia. Pozrite si video a všetko pochopíte.

Prajem vám, aby ste si vychutnali lahodné solené uhorky, ktoré si sami varíte. Nezabudnite, že leto rýchlo ubehne, užívajte si letné dary.

Solené uhorky, napodiv, sú populárne letná pochúťka. Všetko z toho dôvodu, že záhradníci začínajú zbierať uhorky pomerne skoro. Táto zelenina je vždy lacná a rastie v takom množstve, že čerstvé uhorky sa čoskoro nudia a nie je jasné, ako inak ich jesť. Tu pomôže recept na chrumkavé solené uhorky, ktorý je dostupný na našej stránke. Navyše, recept nie je jeden: existuje ich obrovské množstvo.

Samozrejme, že uhorky môžete robiť staromódnym spôsobom. solený recept chrumkavý rýchle občerstvenie v dóze alebo kastróle, takéto recepty nájdete aj v tejto sekcii na našej kulinárskej stránke a sú dôveryhodné. Ale určite vyskúšajte relatívne nový, no jednoduchý a rýchly spôsob kyslé uhorky. Na implementáciu receptu budete potrebovať niekoľko vrecúšok, nemali by sa roztrhnúť, preto treba skontrolovať, či prepúšťajú vzduch.

Na varenie solených uhoriek vo vrecku je potrebné ich ľubovoľne nakrájať (ak sú plody malé, môžete ich dokonca osoliť celé). Vložte uhorky do vrecka, pridajte soľ, korenie podľa chuti, nasekaný kôpor a zelená Cibuľa, iná zeleň podľa vlastného uváženia, cesnak alebo feferónky (všetko závisí od konkrétneho receptu). Potom tašku zaviažte, vložte do inej tašky a zaviažte. Teraz vložte do chladničky na jeden deň a počas tejto doby niekoľkokrát pretrepte.

Existuje rýchly recept, ako uvariť jemne nasolené uhorky vo vrecúšku za 5 minút? V skutočnosti tu neexistuje žiadny zázračný recept, ale všetko závisí od konkrétnej veľkosti ovocia. Čím menšie sú uhorky nakrájané, tým rýchlejšie sa budú nakladať. Pre rýchle solenie preto uhorky nakrájajte čo najjemnejšie. V konečnom dôsledku možno skončíte pri slanom šaláte, ale stojí to za to.

Podľa toho, koľko soli sa použije, sa určí nakladanie tejto zeleniny. Na druhej strane si určite musíte premyslieť, aké ďalšie korenie sa pri varení použije. Cesnak alebo feferónky urobia jedlo horúce a viac zelených dodá jedlu jarnú chuť a ľahké aromatické tóny, ale len ako akcent.

Všetky recepty na solené uhorky, ktoré nájdete na našej webovej stránke, musia ženy v domácnosti skontrolovať. My len dávame najlepšia rada na prípravu akéhokoľvek predjedla.

05.08.2018

Nakrájané uhorky s horčicou

Ingrediencie: uhorka, horčica, soľ, kôpor, chrenový list, cesnak, korenie

Dnes vám poviem, ako uvariť chutné nasekané uhorky s horčicou len za 15 minút. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly.

Ingrediencie:

- 2 kg. uhorky,
- 1 polievková lyžica horčičný prášok,
- 2 polievkové lyžice soľ,
- kôprový dáždnik,
- chrenový list a koreň,
- list ríbezlí, dubu a čerešne,
- hlava cesnaku
- tretina čili papričky.

21.05.2018

Solené uhorky v pohári v studenej vode

Ingrediencie: uhorka, soľ, voda, korenie, vavrín, bylinky

Mierne nasolené uhorky je možné variť v studenej vode. Recept je veľmi jednoduchý a dostatočne rýchly.

Ingrediencie:

- 1-1,5 kg. uhorky;
- 45 gramov soli;
- 2,2 litra vody;
- korenie;
- koriander;
- rasca;
- Bobkový list;
- zelené.

21.05.2018

Ako nasoliť uhorky na zimu

Ingrediencie: uhorka, cesnak, kôpor, korenie, soľ, voda

Ak chcete uhorky na zimu lahodne osoliť, použite moje jednoduchý recept najchutnejšie chrumkavé uhorky.

Ingrediencie:

- 10 kg. uhorky;
- 65 gramov cesnaku;
- 150 gramov kôprových dáždnikov;
- fenikel;
- Bobkový list;
- 55-65 gramov soli;
- 1 liter vody.

21.05.2018

Ako nakladať uhorky na zimu v pohároch s octom

Ingrediencie: uhorka, soľ, cukor, ocot, vavrín, korenie, voda, cesnak

Odporúčam vám pripraviť sa na zimu chutné uhorky v pohároch octu. Podrobne som pre vás pripravila recept.

Ingrediencie:

- 600 - 700 gramov uhoriek;
- 10 gramov soli;
- 25 gramov cukru;
- 30 ml. jablčného octu;
- 2 bobkové listy;
- 1 lyžička fenikel;
- 1 lyžička rasca;
- koriander;
- cesnak;
- listy ríbezlí alebo dubu;
- voda.

16.09.2017

Nakladané uhorky na zimu s červenými ríbezľami

Ingrediencie: uhorka, červené ríbezle, ríbezľový list, vavrín, voda, cukor, soľ, ocot, klinčeky, korenie, klinčeky

Nakladané uhorky na zimu sú často zatvorené v spoločnosti s nejakou zeleninou – paradajkami, cuketou... Ale veľmi chutné a chrumkavé sú aj s červenými ríbezľami. Vyskúšajte tento recept, nebudete sklamaní!
Ingrediencie:
- 1 kg uhoriek;
- 100 g červených ríbezlí;
- 3 listy ríbezlí;
- 2 kôprové dáždniky;
- 2 bobkové listy.
Na marinádu:
- 800 ml vody;
- 100 gramov cukru;
- 45 gramov soli;
- 35 ml octu;
- karafiát;
- čierne korenie.

15.09.2017

Rýchle solené uhorky za 5 minút

Ingrediencie: uhorky, soľ, čierne korenie, kôpor, cesnak

Varenie jemne solených uhoriek vo vrecku - chutné občerstvenie na narýchlo. Pripravuje sa jednoducho a výsledkom je vynikajúci produkt - šťavnaté, chrumkavé uhorky v krátkom čase.

Ingrediencie:
- 2,5 kg čerstvých uhoriek,
- súkvetia a stonky mladého kôpru,
- čierne korenie,
- stolová soľ,
- pol hlavy cesnaku

31.08.2017

Solené uhorky s cesnakom a kôprom

Ingrediencie: uhorky, cesnak, suché zrná kôpru, čerstvé bylinky

Najlepšie sú solené uhorky zeleninový snack na leto slávnostná hostina. Ako uvariť chutné uhorky len za 2 hodiny, sa dozviete z nášho jednoduchého receptu.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

- 200 gr. uhorky;
- 2 strúčiky cesnaku;
- suché zrná kôpru alebo čerstvých bylín;
- 1 polievková lyžica. l. soľ.

24.08.2017

Nakladané uhorky s cesnakom a bylinkami vo vrecúšku

Ingrediencie: zelená cibuľa, cesnak, bobkový list, petržlen, soľ, cukor, cibuľa, uhorky

V poslednej dobe veľmi obľúbený spôsob varenia jemne solených uhoriek vo vrecúšku. Tento recept je rýchly a jednoduchý, a preto si ho všetky gazdinky tak obľúbili. Skúste to sami uvariť lahodné jemne solené uhorky s cesnakom a bylinkami.
Ingrediencie:
- zelená cibuľa - 30 g;
- cesnak - 2 strúčiky;
- bobkový list - 1 ks;
- petržlenová vňať - 1 ks;
- soľ - 2 lyžičky;
- cukor - 2 lyžičky;
- luk - 4-5 krúžkov;
- uhorky - 1,5 kg.

23.08.2017

Klasické solené uhorky s chrenom

Ingrediencie: chren, soľ, voda, kôpor, cesnak, uhorka

Ak chcete variť klasické jemne solené uhorky, potom je tento recept práve pre vás. Pripravujú sa s chrenom - koreňom aj listom, s cesnakom a kôprom a vychádzajú šialene chutné!
Ingrediencie:
- uhorky - 1 kg;
- koreň chrenu (5-7 cm) - 2 ks;
- soľ - 1,5 lyžice;
- voda - 1 l;
- kôpor - 2 dáždniky;
- chren - 2 listy;
- cesnak - 2-4 strúčiky.

21.08.2017

Solené uhorky vo vrecku s cesnakom

Ingrediencie: uhorky, cesnak, soľ, kôpor

Ponúkame jednoduchý recept na nakladanie instantných uhoriek, a to jemne nasolené uhorky vo vrecúšku. Minimum ingrediencií a veľa chuťového pôžitku.

Ingrediencie:
- čerstvé uhorky - 1 kg,
- kôpor - 2 dáždniky,
- cesnak - 4 strúčiky,
- soľ - 30 gramov.

20.08.2017

Nakladané uhorky vo vrecku

Ingrediencie: uhorka, soľ, cukor, petržlen, list, cesnak, korenie, vavrín

Výborne letný snack- jemne solené uhorky! Veľmi ľahko sa pripravujú vo vrecúšku, rýchlo a jednoduchý recept. Stačí si zásobiť ingrediencie a prideliť si trochu času a vaše jemne nasolené uhorky budú pripravené.
Ingrediencie:
- 1 kg stredne veľkých uhoriek;
- 1 plná lyžička hrubá soľ;
- 1 lyžička Sahara;
- 2-3 kôprové dáždniky;
- 5-6 listov ríbezlí;
- 3-4 čerešňové listy;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 10 hrách čierneho korenia;
- 2-3 bobkové listy;
- 1 balenie na solenie.

12.08.2017

Nakladané uhorky vo vrecku

Ingrediencie: uhorka, cesnak, kôpor, chrenový list, korenie, horčica, soľ, cukor

V poslednej dobe si veľkú obľubu získava recept na jemne solené uhorky v sáčku - s cesnakom a kôprom. Niet divu - rýchlo sa varia a sú vynikajúce. Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť tiež!
Ingrediencie:
- 7-8 kusov uhoriek;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 zväzok kôpru;
- 1 list chrenu;
- 4-5 zrniek čierneho korenia;
- 0,3 lyžice soľ;
- 1 lyžička cukru.

01.08.2017

Ľahko nasolené uhorky na minerálnej vode s plynom

Ingrediencie: perlivá minerálna voda, soľ, uhorky, cesnak, ríbezľové/čerešňové listy, rozety kôpru, chren, estragón

Dnes vám poviem, ako uvariť veľmi chutné a chrumkavé solené uhorky v minerálnej vode. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly.

Ingrediencie:

- 1 liter minerálnej vody s plynom,
- 1 polievková lyžica soľ,
- 8 uhoriek,
- 2 strúčiky cesnaku,
- listy ríbezlí/čerešní, ružice kôpru, chren, estragón.

29.07.2017

Chrumkavé jemne solené uhorky, menej ako jeden deň - chutnejšie ako vo vrecku

Ingrediencie: uhorky, voda, soľ, listy ríbezlí, rozety kôpru, listy chrenu, estragón, cesnak

Uhorky vo vrecúšku sú teraz veľmi obľúbené, no chrumkavé jemne osolené uhorky uvaríte ešte chutnejšie a za menej ako deň. neveríš? A vy ich varíte podľa nášho receptu a presvedčte sa sami!

Ingrediencie:
- 8-10 kusov uhoriek;
- 1 liter vody;
- 1 polievková lyžica soľ;
- 6 kusov listov ríbezlí;
- 5 zásuviek kôpru;
- 2 kusy chrenových listov;
- 4 vetvy estragónu;
- 1 veľká hlava cesnaku.

27.07.2017

Solené uhorky so studeným nálevom

Ingrediencie: uhorky, soľ, voda, cesnak, kôpor

Tento recept na solené uhorky možno nazvať univerzálnym, pretože zelenina je chrumkavá, chutná a dlho sa nezhoršuje. Minimum ingrediencií a výsledok je vynikajúci!

Produkty pre recept:
- pol kila uhoriek,
- soľ - 50 g,
- voda - 1 liter,
- cesnak - 2 strúčiky,
- kôpor - 2 dáždniky.

20.07.2017

Solené uhorky v gruzínskom štýle

Ingrediencie: uhorky, kôpor, soľ, cukor, zira, rasca, slnečnicový chmeľ, vločky čili papričky, mletá čili paprička, cesnak

Ak váš zápisník ešte nemá recept na solené uhorky na gruzínsky spôsob (s cesnakom a bylinkami), dôrazne vám odporúčame vyskúšať ho. Sú jednoduché na prípravu a konečný výsledok je úžasný!

Ingrediencie:
- 1 kg uhoriek;
- 1 zväzok kôpru;
- 3/4 lyžice soľ;
- 1 lyžička Sahara;
- 0,5 lyžičky zira;
- 0,5 lyžičky chmeľ-suneli;
- 0,5 vločiek alebo mletej chilli papričky;
- 3 strúčiky cesnaku.

pravidlá Zdravé stravovanie znamená ponúknuť pred podávaním hlavných jedál studené predjedlá, ktoré zvyšujú chuť do jedla a urýchľujú metabolizmus. Jedno z týchto občerstvenia možno právom nazvať mierne solené instantné uhorky, ktorých recept by mal mať vo svojom arzenáli každý kulinársky špecialista. Čerstvá zelenina možno nájsť v obchodnej sieti po celý rok, a ak nie sú domáce prípravky na zimu, tak sa dá použiť aj čerstvé ovocie z dovozu.

Prísady na solenie

Rýchle nakladanie uhoriek je možné vykonať niekoľkými spôsobmi, ktoré vám radi vymenujeme a stručne načrtneme každú technológiu. Stačí si vybrať rýchly recept na jemne solené uhorky, ktorý vám vyhovuje.

Pred štúdiom technológií by sa malo povedať, že na soľanku sa používajú rovnaké prísady, s ktorými sa môžete meniť na základe vlastných chuťových preferencií.

Soľ

Soľ sa používa kamenná, nie jodizovaná.

Pre soľanku je pomer nasledovný: na 1 liter vody je potrebná 1 tabuľka. lyžicu soli, aj keď niektorí domáci kuchári odporúčajú 2 polievkové lyžice.

Stojí za zmienku, že všetko je určené vlastnou skúsenosťou. Na suché morenie zeleniny - na 1 kg uhoriek odoberieme asi 1 stôl. lyžička kamenná soľ.

Zelení a bylinky

Ako rýchlo nakladať zeleninu bez použitia špeciálnych bylín? V žiadnom prípade! Štandardná sada- to sú semená, dáždniky a listy kôpru kombinované s cesnakom.

Väčšina receptov však obsahuje aj ďalšie korenisté a aromatické bylinky, ako je estragón, pikantné, koriander, bazalka a iné. Ukazuje sa, že zelené a petržlenové stonky by sa nemali dávať s uhorkami, pretože potom zmäknú a stratia chrumkavosť.

Okrem bylín používajú skutoční špecialisti na solenie rastliny bohaté na triesloviny, ako sú dubové listy a kôra, listy čerešní a ríbezlí, listy a koreň chrenu.

Tieto doplnky nie solená zelenina príliš slané a kyslé, okrem toho sa kyslé uhorky stanú príjemne chrumkavými.

Bylinky a korenia

Najobľúbenejším korením je cesnak. Očistí sa, nakrája sa na niekoľko kusov a vloží sa do zeleniny. Ako sa hovorí, "cesnak sa nestane veľa" - dáva silu a chuť solené uhorky, a nielen oni!

Z korenín sa do kyslých uhoriek pridáva horká a voňavá paprika, červená feferónka, bobkový list a klinček. Množstvo závisí od preferencií chuti.

Pamätajte však, že príliš veľa silných korenín ničí dužinu ovocia a tie zmäknú a presolia.

Cukor

Cukor urýchľuje kvasenie, ale ako rýchlo uvariť jemne nasolené uhorky, ak proces kvasenia neurýchlite?

Na cukor berieme trochu menej soli: na 1 liter vody - asi 1-2 lyžičky. lyžice alebo na 1 kg ovocia - asi 1 dezertná lyžica. Za zmienku však stojí aj to, že sa zaobídete aj bez cukru. Je to vec vkusu!

* Kuchárske rady
Uhorky si vyberajú stredné a malé veľkosti, pričom zachovávajú približne rovnakú veľkosť ovocia, aby boli rovnomerne solené. Nezabudnite odrezať „zadok“ ovocia, čo im umožní rýchlo „soliť“.

Ako rýchlo nakladať uhorky

Ingrediencie

• - 1,5 l + -
• - 2 lyžičky + -
• - 2 polievkové lyžice. l. jazdenie na koni + -
• — koľko pôjde do 3-litrovej nádoby + -
• - 2-3 dáždniky + -
• - 4 klinčeky + -

Varenie

1. Tento rýchly spôsob spočíva v tom, že pripravené uhorky, korenie a bylinky sa umiestnia do 3 litra sklenená nádoba a naplnené soľankou.
2. Aby recept rýchlo umožnil dostať na stôl voňavé chrumkavé občerstvenie, uhorky v pohári, ktorého dno je pokryté zeleňou, musia byť položené vertikálne, pokryté cukrom a soľou a naliate vriacou vodou. voda.
3. Sklenenú nádobu nechajte pri izbovej teplote pre aktívnu fermentáciu.

Po dni je občerstvenie pripravené!

Kuchárova rada
Ak nalejete obyčajnú, vyčistenú, ale studenú vodu, predĺži sa tým čas solenia zeleniny až na 2-3 dni, ale v tomto prípade budú jemne nasolené uhorky chrumkavejšie a voňavejšie. Vyberte si!

Suchý spôsob solenia "vo vrecku"

Ide o veľmi obľúbenú metódu, ktorá vás môže potešiť jednoduchosťou prípravy a výbornými výsledkami.

• Pripravené ovocie rovnakej veľkosti vložíme do tesného plastového vrecka, pridáme zeleninu a korenie dobre rozotreté medzi dlaňami, posypeme soľou a cukrom a pevne zaviažeme vrecko.
• Na 1 kg uhoriek odoberieme asi 1,5 tabuľky. lyžice kamennej soli a 1 lyžička. Sahara.

• Jeho obsah usilovne melieme v rukách – pre rovnomerné rozloženie soli, cukru a aromatických bylín.
• Necháme na teplom mieste (ale nie na slnku) niekoľko hodín, pravidelne miešame obsah balenia a potom ho presunieme do chladničky.

Po 6-10 hodinách sa na stôl môžu podávať solené uhorky.

Ako uvariť uhorky za 2 hodiny

A ako uvariť solené uhorky za hodinu alebo 2 hodiny? Existujú také možnosti? Samozrejme, že mám! A sú také jednoduché na prípravu, že svoju rodinu môžete dopriať čerstvo pripravenej jemne nasolenej zelenine takmer po celý rok.

Každú uhorku stačí nakrájať na štyri časti pozdĺž ovocia a osoliť suchým spôsobom (na 1 liter vody je potrebná 1 polievková lyžica soli).

Kým pripravujete obed alebo večeru, „vhodná je zdravá desiata“. Prestierame stôl, podávame hlavné jedlá a všetkých prekvapíme rýchly recept kyslé uhorky!

Nakladané uhorky za 15 minút

A ako vyrobiť solené uhorky za 15 minút? A je to možné? Áno! Aj „päťminútovka“ je možná – pre tých najnetrpezlivejších! Otvárame tajomstvá!

• Zeleninu umyte, odrežte konce a každé ovocie nakrájajte na 4 plátky a vložte do tesného plastového vrecka. Na recept budete potrebovať 1 kg uhoriek.
• Zmiešame štipľavé bylinky, nadrobno nasekaný cesnak (6-7 strúčikov), soľ (1,5 lyžice) a mleté ​​čierne korenie (štipku), nalámeme pár bobkových listov a zalejeme uhorkami.
• Vrecúško zaviažeme a jeho obsah opatrne rozdrvíme v rukách. Necháme na teplom mieste.

Ochutnávka za 15 minút!

Uhorky "päť minút"

Celé tajomstvo je rýchle solenie- v malých odrezkoch ovocia! Túto metódu možno nazvať zimnou, pretože pre predpis bude stacit a skleníkových plodín.

Okrem všetkých štandardných korenín a byliniek (a v zime sa dajú sušiť) používame:

• 700 g uhoriek;
• Rastlinný olej - 100 g;
• Soľ - 1 polievková lyžica;
• Sklenená nádoba vhodná kapacita na miešanie ingrediencií.

Ako uvariť uhorky za 5 minút

1. Uhorky nakrájame na krúžky široké asi 4 cm a výsledné kúsky potom nakrájame na pásiky s hrúbkou 1 cm.
2. Všetky rezy vložíme do pohára, pevne ho prikryjeme viečkom a začneme 3-5 minút silno triasť.

Pripravený! Len za 5 minút dostaneme skvelé občerstvenie, ktoré nenechá nikoho ľahostajným. Zmietnuté z taniera za rovnakých 5 minút!

Solené uhorky vo vlastnej šťave

Táto metóda nie je taká populárna ako tie známejšie, no muži po nej šalejú! Namiesto vody na soľanku berú precedenú šťavu z uhoriek (bez dužiny).

Získajú sa nádherné jemne nasolené uhorky a soľanka sa môže použiť ďalej "podľa plánu"! Dá sa naliať taká chutná dobrota?

Dúfame, že po preštudovaní a vyskúšaní našich rýchlych receptov na nakladané uhorky dodáte každému svoju vlastnú chuť. Koniec koncov, všetko, čo varíme s vášňou a fantáziou, nemôže byť bez chuti. Odvážte sa!