Pôstna hubová solyanka s kapustou. Hubový maškrtník s kapustou. Pôstny recept s fotografiami a videami

Jeden z najviac obľúbené polotovary, ktorý robia gazdinky na budúcnosť - maškrtu s kapustou a hubami na zimu. Dá sa podať ako nezávislé jedlo alebo ako prílohu - stačí zohriať. Používa sa aj na varenie prvých chodov.

Funkcie varenia

Príprava akéhokoľvek občerstvenia má svoje vlastné jemnosti a hodgepodge s kapustou a hubami nie je výnimkou.

  • Jednou z hlavných zložiek hodgepodge sú paradajky. Pred varením z nich odstráňte kožu. Bude to jednoduchšie, ak sa zalejú vriacou vodou alebo dokonca ponoria do vriacej vody na pár minút. Paradajky sa však často dajú nahradiť rajčinová pasta kde sa nachádzajú v koncentrovanej forme. V tomto prípade musíte vybrať vhodný recept.
  • Kapusta pre hodgepodge je lepšie vybrať z tých odrôd, ktoré sú určené dlhé skladovanie. Je lepšie ho nakrájať na stredne veľké kúsky. Pri neopatrnosti jedlo vyjde nechutne.
  • Huby na výrobu hodgepodge musia prejsť všetkým potrebným spracovaním: je potrebné ich vytriediť, vyčistiť od zvyškov, umyť a v prípade potreby namočiť do okyslenej alebo slanej vody. Potom, čo je potrebné ich uvariť, odstráňte penu, kým neklesnú na dno. Zostáva hodiť do cedníka, opláchnuť, počkať, kým voda nevytečie. Až potom sú huby pripravené dostať sa do misky.
  • Na maškrtu sa hodia akékoľvek huby, najchutnejšie sú však ošípané, hríby a hríby.
  • Ak kapustu s hubami zatemníte dlhšie, dostane sa miska zvláštna chuť, ale stávajú sa menej užitočnými.

Ponechať domáci maškrtník v zime môžete izbová teplota za predpokladu, že sa naleje do sterilizovaných pohárov a presne sa dodržiava receptúra ​​a technológia varenia.

Solyanka s kapustou a hubami: jednoduchý recept

  • huby - 1 kg;
  • čerstvé paradajky - 0,7 kg;
  • biela kapusta - 2 kg;
  • cibuľa - 0,5 kg;
  • rastlinný olej - 0,25 l;
  • ocot (9 percent) - 40 ml;
  • bobkový list - 2 ks;
  • hrášok z nového korenia - 2 ks;
  • cukor - 40 g;
  • soľ - 20 g.

Spôsob varenia:

  • Pripravte huby, nakrájajte, varte do mäkka, vyberte dierovanou lyžicou a nechajte vychladnúť.
  • Paradajky ponorte na 3 minúty do vriacej vody, preložte do studená voda, odstráňte kožu. Nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru.
  • Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.
  • Odstráňte veľké listy z hlavy, odstráňte stopku, nakrájajte kapustu.
  • V kotlíku rozohrejeme olej, vložíme doň kapustu, cibuľu, paradajky. Dusíme 50 minút.
  • Osolíme, pridáme cukor, pridáme huby, zalejeme octom, premiešame a dusíme ďalších 20 minút.
  • Rozdeľte do pripravených pohárov. Ak paradajky podľa vášho názoru nie sú príliš kyslé, môžete na dno každej nádoby naliať stolový (9%) ocot - čajovú lyžičku na liter nádoby.
  • Po zrolovaní otočte brehy. Po vychladnutí odstráňte miškát na zimné uskladnenie.

Toto je najjednoduchší recept na hodgepodge, ktorý sa pripravuje z kapusty, húb, cibule a čerstvých paradajok.

Klasický recept na maškrtu s kapustou a hubami

  • huby - 1 kg;
  • paradajková pasta (bez soli) - 100 g;
  • biela kapusta - 2 kg;
  • cibuľa - 0,2 kg;
  • rastlinný olej - 0,25 l;
  • stolový ocot (9%) - 40 ml;
  • voda - 0,25 l;
  • nové korenie (hrášok) - 4 ks;
  • klinčeky - 2 ks;
  • cukor - 40 g;
  • soľ - 30 g.

Spôsob varenia:

  • Nakrájajte kapustu. Vložte ho do panvice s hrubým dnom, na dno ktorej musíte naliať takmer plný pohár oleja (trochu si nechajte na vyprážanie cibule). Zmiešajte pohár vody s dvoma polievkovými lyžicami octu a nalejte do hrnca s kapustou. Vložte tam korenie a klinčeky. Kapustu dusíme na miernom ohni 30 minút.
  • Zmiešame s paradajkovým pretlakom, soľou a cukrom, podľa potreby podlejeme trochou vody a dusíme ďalšiu štvrťhodinu.
  • Dajte huby varené až do varenia a nakrájajte na malé kúsky.
  • Na oleji speníme cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Potom spolu s ním smažíme 5 minút a huby.
  • Huby a cibuľu preložíme do hrnca s kapustou. Hodgepodge varte ďalších 10 minút, potom sa už môže rozložiť do pohárov.
  • Poháre naplnené džbánom uzatvorte kovovými viečkami, nechajte vychladnúť pri normálnej teplote a potom odložte na zimu.

Ak chcete ochutnať, tento maškrtník bude mierne kyslý ako varený podľa predchádzajúci recept. Okrem toho bude mať špecifický, inherentný mišľach korenistá vôňa, ktorý jej dávajú klinčeky a nové korenie.

Solyanka s kapustou, šampiňónmi a mrkvou

  • huby - 1,5 kg;
  • kapusta - 1 kg;
  • paradajky - 1 kg;
  • cibuľa - 1 kg;
  • mrkva - 1 kg;
  • jablčný ocot (6%) - 125 ml;
  • rastlinný olej - 125 ml;
  • soľ - 60 g;
  • cukor - 40 g;
  • mleté ​​čierne korenie - 5 g.

Spôsob varenia:

  • Umyte, ošúpte všetku zeleninu, odstráňte šupku z paradajok.
  • Vopred uvarené huby nakrájajte na prúžky, paradajky na tenké polkruhy, cibuľu na pol krúžky.
  • Mrkvu nastrúhajte na kórejské šaláty.
  • Kapustu nakrájame nadrobno.
  • Do kotla nalejeme olej, vložíme doň všetku zeleninu, osolíme a na miernom ohni dusíme 40 minút.
  • Pridáme cukor a korenie, ocot, dusíme ďalších 10 minút a naaranžujeme do pohárov.
  • Po vychladnutí treba upchaté poháre uložiť do špajze alebo pivnice.

Hríbový maškrtník so zeleninou sa ukáže krásne a chutné. Vďaka skvelý obsah rôzna zelenina je tiež veľmi nápomocná.

Solyanka s kapustou, šampiňónmi a korením

  • huby - 1 kg;
  • kapusta - 0,5 kg;
  • paradajky - 2 kg (alebo 0,3 kg paradajkovej pasty a 0,3 l vody);
  • paprika - 0,5 kg;
  • cibuľa - 1,5 kg;
  • mrkva - 1,5 kg;
  • trpký Paprika- 1 kg;
  • bobkový list - 2 ks;
  • nové korenie (hrášok) - 5 ks;
  • soľ - 60 g;
  • stolový ocot (9%) - 100 ml.

Spôsob varenia:

  • Varené huby (už uvarené) nakrájané na prúžky.
  • Paradajky ošúpeme a otočíme cez mlynček na mäso alebo paradajkovú pastu zriedime vodou.
  • Zvyšok zeleniny nakrájame na tenké prúžky.
  • Namiesto toho dajte zeleninu do hrnca s hrubým dnom čerstvé paradajky Ak používate pastu, pridajte ju v tejto fáze.
  • Osolíme a dusíme 40 minút.
  • Pridáme koreniny, zalejeme octom, dusíme ďalších 5 minút a poukladáme do pohárov. Zatvorte kovovými viečkami, počkajte na vychladnutie a odložte na zimu.

Podľa tohto receptu sa hubový maškrtník ukáže ako dosť pikantný. Osloví tých, ktorí majú radi pikantné jedlá.

Varenie hodgepodge s kapustou a hubami na zimu je jednoduchá úloha. Medzitým je toto jedlo univerzálne a páči sa takmer každému.

Solyanka z kapusty s hubami nesúvisí s tradičným ruským horúcim nápojom. Viac podobné zeleninový guláš dusí sa na minimálnom množstve tekutiny s cibuľou, mrkvou a paradajkovým pretlakom, až kým nevznikne výrazná, chutná, voňavý pokrm, ktorý sa v zime podáva na stôl ako jednoduchá, ale uspokojujúca príloha.

Hubový hodgepodge s kapustou - jeden z najobľúbenejších zimné jedlá. Pre mnohé ženy v domácnosti sú obzvlášť cenné nízke náklady na použité produkty a jednoduchosť ich prípravy: stačí nakrájať huby a cibuľu, nakrájať kapustu, nastrúhať mrkvu a všetko dusiť s paradajkovou pastou pol hodiny na miernom ohni.

  1. Recept lahodný maškrtník s hubami a kapustou naznačuje správne pripravené ingrediencie. Kapusta by mala byť očistená od tvrdých listov, odstráňte stopku a jemne nakrájajte. Neopatrným strúhaním bude pokrm nedbalý.
  2. Akékoľvek huby sú vhodné pre hodgepodge, ale z lesa - jedlo je chutnejšie.
  3. Použitie v hodgepodge čerstvé huby, mali by ste vziať do úvahy ich nevýraznú chuť a okysliť pokrm citrónovou šťavou.

Recept na maškrtu s hubami z čerstvej kapusty vzbudí záujem širokého spektra ľudí. Vegetariáni a fanúšikovia Zdravé stravovanie oceniť užitočné zloženie a diétne vlastnosti duseného mäsa zeleninový pokrm, a ženy v domácnosti, ktoré sa snažia nakŕmiť svoje rodiny lacno a výživne, - jednoduchosť varenia, pri ktorej je najťažšie krájať zeleninu.

Ingrediencie:

  • šampiňóny - 250 g;
  • kapusta - 550 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • voda - 250 ml;
  • paradajková pasta - 60 g;
  • bobkový list - 1 ks;
  • olej - 80 ml;
  • petržlen - 30 g;
  • čierne korenie - 4 ks.

Varenie

  1. Kapustu, cibuľu a mrkvu dusíme 10 minút.
  2. Pridáme huby, cestoviny, vodu, korenie a dusíme 30 minút.
  3. Pred podávaním je čerstvá kapusta s hubami posypaná bylinkami.

Kapustová solyanka s hubami a zemiakmi


Kapustnica s hubami je jedlo, ktorého nutričnú hodnotu je možné regulovať rôznymi prísadami. V tomto prípade je vhodnejšie použiť zemiaky ako druhé. Hodí sa k zelenine a dodáva pokrmu sýtosť a hustotu. Zemiaky sa však rýchlo uvaria, preto sa pred dusením opražia na panvici.

Ingrediencie:

  • kapusta - 400 g;
  • zemiaky - 6 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • huby - 300 g;
  • olej - 120 ml;
  • vriaca voda - 250 ml;
  • paradajková pasta - 70 g;
  • čierne korenie - 6 ks.

Varenie

  1. Vyprážajte zemiaky.
  2. Pridáme cibuľu, mrkvu, šampiňóny, korenie a dusíme 10 minút.
  3. Zadajte kapustu, vodu, cestoviny a dusíme 20 minút.

Varenie hodgepodge s kapustou a hubami nie je obmedzené na použitie samotnej zeleniny. Jedáci mäsa tak môžu jedlo diverzifikovať svojimi obľúbenými produktmi. Bravčové mäso sa často pridáva do hodgepodge. Tento druh mäsa robí pokrm bohatším, šťavnatejším, tučnejším a pohodlnejším, pretože bravčové mäso sa varí súčasne so zeleninou.

Ingrediencie:

  • kapusta - 600 g;
  • šampiňóny - 200 g;
  • bravčové mäso - 350 g;
  • paradajka - 2 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • olej - 80 ml;
  • voda - 100 ml;
  • paradajková omáčka - 40 g.

Varenie

  1. Huby, mrkva a cibuľa.
  2. Samostatne opečte mäso.
  3. Pridáme kapustu, paradajky, cesnak a 5 minút podusíme.
  4. Zmiešajte všetky ingrediencie, nalejte do vody a omáčky.
  5. Kapusta s hubami a mäsom sa varí 30 minút.

Solyanka so solenými hubami a kapustou - recept

Tí, ktorí chcú diverzifikovať prípravu hubového hodgepodge s kapustou s novými prvkami, môžu použiť solené huby. Ten druhý dodá jedlu nielen sviežosť, chrumkavosť a príjemnú slanú chuť, ale pripomenie vám Rusov. kulinárske tradície, keď sa hríby vybrali z kade, umyli, opražili so zeleninou a kapustou a dlho dusili.

Ingrediencie:

  • solené biele huby - 250 g;
  • kapusta - 550 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • paradajková pasta - 40 g;
  • cukor - 10 g;
  • voda - 120 ml.

Varenie

  1. Opláchnite huby a smažte spolu s cibuľou a mrkvou 5 minút.
  2. Pridajte kapustu, cestoviny, vodu a korenie.
  3. Kapusta so slanými hubami chradne 45 minút.

Solyanka so sušenými hubami a kapustou - recept

Získava sa obzvlášť chutný maškrtník s hubami a kapustou sušené huby. Vďaka tomuto spôsobu skladovania huby obsahujú všetky potrebné vitamíny, konzervujte prirodzená chuť a zahustíme chuť, ktorá sa počas varenia prenesie do vývaru. Na varenie sú huby namočené, varené, vývar je filtrovaný a použitý v miske.

Ingrediencie:

  • hlávková kapusta - ¼ ks;
  • biele huby - 70 g;
  • voda - 500 ml;
  • soľ - 10 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • paradajka - 1 ks;
  • olej - 80 ml;
  • bobkový list - 2 ks.

Varenie

  1. Huby namočené 30 minút, varte. Odvar precedíme.
  2. Osmažte cibuľu, mrkvu a huby.
  3. Pridáme kapustu, korenie, paradajku, vývar.
  4. Hríbový hodgepodge doma sa dusí 20 minút.

Solyanka s hubami a kyslou kapustou - recept

Nakladaná kapustnica s hubami - tradičná Ruské jedlo. Kyslá kapusta bola od nepamäti uctievaná pre svoju kyslú chuť, ktorá dodáva jedlám pikantnosť a bohatú vitamínové zloženie priaznivý vplyv na organizmus. Je pravda, že vďaka technológii kyslej kapusty je kapusta tvrdšia, ale to sa dá ľahko opraviť tak, že ju na 15 minút ponoríte do vody.

Ingrediencie:

  • kyslá kapusta - 2 kg;
  • voda - 1,2 l;
  • olej - 80 ml;
  • ocot - 40 ml;
  • cukor - 10 g;
  • paradajková pasta - 100 g;
  • varené maslo - 800 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • nakladaná uhorka - 3 ks.

Varenie

  1. Do kapusty pridáme 200 ml vody, olej, ocot a dusíme 15 minút.
  2. Vložte uhorky, huby, cibuľu, cestoviny, cukor a po 20 minútach odstráňte z tepla.

Solyanka s hubami a kapustou v rúre - najviac užitočná možnosť varenie. Moderné varenie dnes ponúka nielen šetrenie tepelné spracovanie ale recepty s novými ingredienciami. Takže s karfiolom získa jedlo sviežu chuť a chutný vzhľad, pretože nestráca svoj tvar ani pri dlhšom chradnutí v rúre.

Ingrediencie:

  • karfiol - 450 g;
  • šampiňóny - 250 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • olej - 80 ml;
  • voda - 1,2 l;
  • kyslá smotana - 60 g;
  • paradajky - 2 ks.

Varenie

  1. Karfiol povarte 5 minút.
  2. Orestujeme huby, cibuľu a mrkvu.
  3. Zmiešajte všetky komponenty, pridajte paradajky, kyslú smotanu a 200 ml vody.
  4. Kapusta s hubami sa dusí v rúre pri teplote 200 stupňov po dobu 20 minút.

Solyanka polievka s hubami a kapustou - recept

Solyanka polievka s kapustou a hubami je perfektným teplým jedlom na chladné obdobie. Často pre nasýtenie je jedlo diverzifikované mäsové výrobky, Ale tento recept nie z tohto čísla. Použitie čerstvých a sušených húb v ňom umožňuje dosiahnuť bohatosť a výživu a čerstvé a kyslá kapusta- klasická kyslá chuť.

Ingrediencie:

  • sušené hríby - 70 g;
  • šampiňóny - 350 g;
  • kyslá kapusta - 250 g;
  • čerstvá kapusta - 350 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • paradajková omáčka - 180 g;
  • voda - 3,5 litra.

Varenie

  1. Sušené huby uvaríme.
  2. Vývar precedíme, šampiňóny nakrájame.
  3. Opečte cibuľu, mrkvu, čerstvé šampiňóny, kyslú kapustu.
  4. Pridáme omáčku, čerstvú kapustu a dusíme 20 minút.
  5. Zmiešajte s vývarom a varte 10 minút.

Solyanka z kapusty s hubami v pomalom hrnci

Hubový maškrtník s kapustou v pomalom hrnci je jednou z preferovaných možností. Ako vždy, moderný gadget šetrí čas varenia a robí skvelú prácu pri dusení, čím šetrí gazdinky od problémov. V procese varenia musíte huby, cibuľu a mrkvu stmaviť na „Frying“ a po pridaní zvyšných komponentov dokončiť proces v režime „Stew“.

Ingrediencie:

  • hliva ustricová - 450 g;
  • kapusta - 650 g;
  • olej - 80 ml;
  • kečup - 60 g;
  • voda - 50 ml;
  • nakladaná uhorka - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cukor - 20 g.

Varenie

  1. Cibuľu, mrkvu a šampiňóny poduste vo „smažení“ 15 minút.
  2. Pridáme ostatné ingrediencie a varíme v „dusení“. Hubový maškrtník s kapustou doma bude hotový za 30 minút.

Zeleninový maškrtník s hubami a kapustou má rôzne techniky varenia. Tí, ktorí chcú prijímať lahodný produkt a ušetríte čas, môžete si zásobiť hodgepodge pre budúce použitie. Všetko, čo je potrebné, je použiť klasický recept, predĺžiť čas dusenia na 45 minút, pridať konzervačný prostriedok a sterilizovať obrobok pre lepšie skladovanie.

Ingrediencie:

  • kapusta - 2,5 kg;
  • varené líšky - 800 g;
  • mrkva - 400 g;
  • cibuľa - 400 g;
  • paradajková omáčka - 200 ml;
  • bobkový list - 3 ks;
  • olej - 60 ml;
  • ocot - 20 ml.

Varenie

  1. Smažte cibuľu, mrkvu a kapustu 10 minút.
  2. Pridáme huby, vavrín, omáčku a dusíme 45 minút.
  3. Zalejeme octom, naaranžujeme do pohárov a sterilizujeme 15 minút.

Dobrý deň, milí čitatelia môjho blogu! Chcem dnes navrhnúť kuchárske majstrovské dielo- recept na hríbový maškrtník s kapustou. Aby si to neskúsené gazdinky ľahšie poradili, každý krok je doplnený fotkou.

Takéto jedlo bude skvelým doplnkom k priateľským stretnutiam pri veľkom stole. Chutné a harmonicky spája pikantné tóny, pripravuje sa jednoducho a patrí ku klasickým ruským receptom.

Ingrediencie na jedlo:

1. Kapusta - 600 gr.

2. Huby - 400 gr.

3. Cibuľa - 110 gr.

4. Nakladané uhorky - 150 gr.

5. Mrkva - 150 gr.

6. Paradajková pasta - 1,5 lyžice. lyžice

7. Cesnak - podľa chuti

8. Soľ - podľa chuti

9. Paprika - podľa chuti

10. Zelení - podľa chuti

12. Slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice. lyžice

Spôsob varenia:

1. Pôstny maškrtník sa vyrába z húb a je skvelý počas diéty alebo pôstu. Na to môžete použiť akékoľvek huby, ktoré máte.

Som vášnivý hubár a lesné huby mám vždy v zásobe v mrazničke. Chcem poznamenať, že všetky huby, okrem šampiňónov, sú podmienene jedlé, takže je lepšie ich vopred uvariť a až potom uložiť.

Nekupujte pochybné lesné huby, pretože ak nerozumiete, ľahko sa otrávia. Je lepšie brať šampiňóny v obchode. Dobre ich umyte a dajte zovrieť.

2. Zelenina sa musí dôkladne umyť pod tečúcou vodou. Nakrájala som na štvrtinu krúžku.

3. Nastrúham na hrubom strúhadle.

Vezmem si veľkú hlbokú panvicu. Postačí panvica alebo kotlík. Zohrievam sa v ňom slnečnicový olej a nalejte cibuľu s mrkvou. Smažte ich za občasného miešania asi 5 minút.

4. Nakrájajte kapustu na tenké prúžky, ktoré budú vhodné na žuvanie a rýchle dusenie.

5. Pridám k nim nakrájanú bielu kapustu.

6. Ďalej Zeleninová zmes Dopĺňam paradajkový pretlak, soľ, korenie, bylinky a cesnak. Rovnako dobré je použiť sušené aj čerstvé bylinky. Ak varíte v lete, potom je lepšie vziať si čerstvú, vitamínmi naplnenú petržlenovú vňať a kôpor z dači alebo z trhu.

7. Do panvice nalejte 200 ml vody a všetko dobre premiešajte. Nechám dusiť s otvorenou pokrievkou na strednom ohni.

8. V tomto čase sa venujem hubám. Veľké krájam, malé nechám vcelku. Pridám ich do panvice k zelenine a všetko opäť premiešam. Bez toho, aby som zmenil úroveň ohňa, pokračujem v dusení zmesi s otvoreným vekom ďalších 5 minút.

9. Solyanka sa pripravuje s nakladanými uhorkami, ktoré dodávajú potrebnú pikantnú kôru. Nakrájala som ich na tenké pol krúžky.

10. Nalejte do obsahu panvice. Varte 5 minút bez zatvorenia veka.

11. Po tejto dobe by mal byť vegetariánsky mišket dostatočne mäkký. Veľmi chutné je podávať ho horúce, hoci nestráca chuťové vlastnosti po ochladení. Dobrú chuť!

Tento recept je krásny nielen svojou úžasnou chuťou, rýchle varenie a jednoduchosť ingrediencií. Je skvelá na zber na zimu.

Potom nezaškodí pridať do nej trochu octu. Veľmi chutne sa s ním robí aj nálev kyslá kapustačím to bude zaujímavejšie. Skúste rôzne varianty a porovnajte výsledok.

Prihláste sa na odber noviniek a nenechajte si ujsť nové, vzrušujúce recepty. Strávte čas v kuchyni s radosťou a pripravujte nové chutné jedlá. Do skorého videnia!

Pre ruskú kuchyňu nenájdete tradičnejšie jedlo ako Hodgepodge recept s hubami a kapustou. Na dedinách sa toto prvé jedlo varilo vždy v aromatickom zeleninovom vývare a len na sviatky používali sýty mäsový bujón, vďaka ktorému sa džbán stal ešte chutnejším a aromatickejším. A každý z vás si pravdepodobne pamätá frázu „tím-hodgepodge“ a neobjavila sa náhodou, pretože do tejto polievky sa najčastejšie pridávali produkty, ktoré sú po ruke - rozmanitosť zeleniny, kyslé uhorky a zberané lesné huby.

Recept Solyanka s hubami a kapustou

Ak hovoríme o recept na lahodnú maškrtu s hubami a kapustou, potom sa pod týmto zaužívaným názvom môže skrývať nielen recept na voňavú polievku, najlepšie jedlo na obed pre celú rodinu, ale aj druhý chod, prílohu k mäsu a rybe, aj sýtu pôstny pokrm na obed a okrem toho si to nájdeš, potom dostaneš pikantný kapustovo-hubový šalát s inou zeleninou, paradajkami a bylinkami.

    Huby - 0,5 kg

    Biela kapusta - 0,4 kg

    Nakladané uhorky - 2 ks.

    Cibuľa - 2 ks.

    Zemiaky - 2 ks.

    Paradajková pasta - 2 lyžice.

    Granulovaný cukor - 2 lyžičky

    Citrón - 1/2 ks.

    Ocot - 1 polievková lyžica.

    Maslo - 30 gramov

    Soľ, korenie, korenie, bylinky podľa chuti

    Lavrushka - 2 ks.

    Voda - 2500 ml

    Olivy - 50 gramov

Existuje mnoho spôsobov prípravy džbánková polievka s hubami a kapustou, recept ponúkame vám najjednoduchšie a najlacnejšie.

Nie je náhoda, že tu sú šampiňóny, aj keď sme opakovane hovorili, že je to najchutnejšie. Sú to šampiňóny, ktoré si môžete kúpiť celoročne v supermarkete vo vašom meste, okrem čerstvé šampiňóny môžete si vziať sušené alebo mrazené huby zozbierané na jeseň.

Podľa vlastného uváženia môžete pridať aj prísadu, ako sú olivy, používa sa už na ozdobenie polievky pri podávaní. Ostatná zelenina je dostupná pre každú rodinu, tak si neodopierajte potešenie a uvarte túto pre svojich blízkych. voňavá polievka na obed.

Veľmi jednoduché recept na lokše s kapustou a hubami, nie sú tu žiadne jemnosti a triky, pretože to bolo zvykom variť v ruských dedinách, kde sa v prvom rade oceňovalo, aké výdatné a zdravé bolo jedlo, a estetická zložka sa vôbec nezohľadňovala. Moderné gazdinky, servírujte polievku na stôl, ozdobte ju vetvičkami čerstvých byliniek, plátkom citróna a kolieskami olív (alebo olív). A určite podávajte misku s domáca kyslá smotana, ak nehovoríme o pôstnom menu.


Začnime varením s prípravou zeleniny a je ich veľa - najprv musíme očistiť cibuľu a zemiaky, dôkladne opláchnuť všetku zeleninu. Zemiaky by mali byť nakrájané na malé kocky, jemne nakrájanú cibuľu. Nalejte dva a pol litra vody do panvice, zapálte a pošlite zemiaky do vody. Zemiaky varte 15 minút.

V ďalšej fáze varenia potrebujeme hlbokú panvicu: zapálte ju, vložte kúsok masla a na miernom ohni pár minút opečte nakrájanú cibuľu. Potom do panvice vložte nakrájanú kapustu a huby nakrájané na stredne veľké plátky.

Zeleninu pokvapkáme stolovým octom a dusíme na panvici na miernom ohni pod pokrievkou 20 minút. Po uplynutí stanoveného času (všimnete si, že kapusta a huby vypúšťajú šťavu a zmenšujú objem) by ste mali poslať paradajkovú pastu na panvicu a ešte chvíľu dusiť.

Teraz späť do hrnca so zemiakmi, musíme poslať zeleninový guláš z panvice pridáme lavrushku, na kocky nakrájané nakladané uhorky. Osobitná pozornosť by sa mala venovať koreniu – v tejto fáze treba polievku osoliť a okoreniť, v prípade potreby pridať trochu cukru.

Zostáva variť polievku iba 10 minút a môže sa podávať pri stole, ale je lepšie ju nechať pod vekom 30-40 minút, aby sa správne uvarila. A ak zbierate úrodu, musíte bezpodmienečne pridať cukor, je to nenahraditeľná zložka marinády.


Recept Solyanka s kyslou kapustou a hubami

Všimli ste si, že pri prvej možnosti varenia sme pridali kyslé uhorky, aby polievka získala potrebnú kyslosť a môžete si maškrty so slanými hubami a kapustovým receptomT. Jedlo sa pripravuje rovnakým spôsobom, až teraz je možné vylúčiť uhorky. Nakladané uhorky by sa tiež nemali pridávať do kapusty vo fáze dusenia, zo soli môže byť veľmi tvrdá a tvrdá, takže sa posielajú priamo do panvice k zvyšku prísad.

Recept Solyanka s kyslou kapustou a hubami a pripomína to klasický recept Ruská kapustová polievka, chutná a voňavá, perfektný obed pre celú rodinu kedykoľvek počas roka.

Kyslá kapusta si zachováva svoje prospešné vlastnosti A vysoký obsah vitamín C aj po uvarení, takže by ste si nemali dodatočne povedať, že varený džbán na obed dodá telu potrebnú dávku elánu a vitamínov na celý deň.


Ak sa rozhodnete variť maškrta so sušenými hubami a kapustou, recept treba doplniť o jeden dôležitý krok – namáčanie plátkov sušených húb. Pred začatím varenia určite vložte sušené plátky do misy a zalejte vriacou vodou, nechajte ich chvíľu v tejto polohe, aby napučali. Teraz plátky pripomínajú kúsky čerstvých lesných húb a ich vôňa zostáva jedinečná.

To, že sa na slanú polievku používajú čerstvé aj nasolené huby a kapusta nám opäť dokazuje, že väčšina receptov je kulinársky experiment naše hostesky, ktoré začínajú od toho, čo je v kuchyni po ruke. Ale musia byť prítomné uhorky, aby sa vývar ukázal ako kyslý a osviežujúci.


Recept Solyanka s kapustou, hubami a mäsom nech varíš najprv chutné jedlo pre vašich hostí. mäsový vývar robí túto polievku ešte voňavejšou, zasýtenejšou, ale aj na hubovej báze, zeleninový vývar chuťové vlastnosti hodgepodge nie je v žiadnom prípade horší ako mäsová verzia.

Milujeme maškrtu s hubami a kapustou! Toto je ďalší z našich záchrancov života. Ak nie je čas na varenie, môžete otvoriť nádobu a zohriať ju, alebo ju môžete jesť studenú - veľmi chutné!
Tento rok toho máme veľa dobré huby tak tento recept príde vhod!
Huby zbierame sami.

Uvaríme ich v osolenej vode. Potrebujeme 1 kg varené huby. Môžete však urobiť viac alebo menej. Zvyšok som zamrazil.
Huby vyberieme nabok. Kapustu nakrájame. Je žiaduce, aby bol tenší, pretože jesenný je silnejší a varí sa dlhšie. Kapusta, rovnako ako všetko najťažšie, je práca pre manžela)

Vložili sme to veľká panvica na hasenie. Keďže je toho veľa, dal som to von s zeleninový olej kým sa trochu nezmrští. Potom pridám zvyšné suroviny.
Paradajky krájam ľubovoľne, lebo ich sekám v mixéri. Nalejte paradajky na kapustu.

Tri na hrubé strúhadlo mrkvu a tiež ju poslať na dusenie.

Teraz všetko dobre premiešame a dusíme bez húb asi 15 minút.Potom vložíme šampiňóny.

Znova premiešame a pridáme korenie a soľ s cukrom.

Dusíme 40-50 minút, možno aj dlhšie. Tento rok bola moja kapustnica veľmi dlho silná, tak som ju dlho dusila.
Po 10 minútach pridajte 4 polievkové lyžice octu. Vypnite a rozložte hodgepodge do sterilizovaných pohárov a zrolujte kovovými viečkami. Zabaľte až do úplného vychladnutia a vložte do chladničky, pivnice atď.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore