Klas s perličkovým jačmeňom: moderný a historický recept. Konzervované lososové polievky: recepty

AT Staroveká Rus absolútne každá polievka sa nazývala rybia polievka, bez ohľadu na jej zloženie. Ale použitie rýb v polievkach je pevne zakorenené pod dnes známym názvom ucho. Existuje veľa receptov na toto jedlo, niektoré z nich vyžadujú zahrnutie obilnín, ako je perličkový jačmeň. Práve o týchto receptoch sa bude diskutovať nižšie.

Perlový jačmeň alebo iné obilniny?

AT staré recepty nenájdete využitie žiadnych obilnín. Tento produkt však dodáva polievke sýtosť a umožňuje, aby sa jedlo otvorilo novými kulinárskymi farbami. V receptoch minulých storočí nájdete najjednoduchší súbor ingrediencií: ryby, korene a bylinky. Bolo zvykom jesť túto polievku s chlebom a koláčmi.

Ak uvažujeme o pridávaní akýchkoľvek obilnín, tak je to výhodnejšie z hľadiska chuťové prísady stane sa perlou. Dodáva uchu určitú viskozitu a hustotu. Pred odoslaním obilnín do polievky je však potrebné pripraviť: musí sa na chvíľu namočiť do vody, čím sa urýchli proces varenia hlavného jedla. Je dôležité vziať do úvahy jeho množstvo - ak to preženiete, dostanete nie polievku, ale rybiu kašu. Dodržiavanie proporcií pri použití akejkoľvek obilniny v polievke je mimoriadne dôležité.

Iní alternatívne možnosti sú ryža a proso. Takéto obilniny sú dobre predprané a ponorené do polievky 10-15 minút pred pripravenosťou. Je pravda, že takéto ucho bude vyzerať skôr ako rybacia polievka ako rybacia polievka.

Klasický recept na polievku s perličkovým jačmeňom

Fotografia tohto jedla demonštruje jeho chutnosť. Začíname klasický recept nášho jedla Nižšie je uvedený zoznam produktov, ktoré potrebujeme:

ružový losos - 1 veľká ryba(900-1000 g);
zemiakové hľuzy - 400-500 g;
pár paradajok;
jedna mrkva;
Cibuľa;
soľ korenie.

V prvej fáze musíte jačmeň dobre opláchnuť a dať ho variť na dvadsať minút. Nasleduje mrkva nakrájaná na kocky alebo kolieska a po ďalších dvadsiatich minútach sa použije ryba a celá cibuľová hlava.

Po ďalších dvadsiatich minútach zemiaky hodíme, no zároveň z vývaru vyberieme rybu (odstránime kosti a chrbtovú kosť). Toto sú koreniny: bobkový list, korenie, soľ. Umyté paradajky (so šupkou narezanou do kríža) ponoríme do polievky.

Po 10 minútach sa do vývaru vloží rybia buničina (bez kostí). Soľ a korenie, priveďte plne pripravený. Keď je ucho s jačmeňom pripravené, podávajte ho spolu so zeleninou.

Hlava ryby je kľúčom k bohatej rybacej polievke

Ak ste milovníkom bohatých a užitočná rybacia polievka, potom hlava ryby dosiahne presne tieto chutnosť riad. Predstavujeme vám ucho z hlavy s perličkovým jačmeňom. Aby ste nestrávili dostatok času varením, mali by ste sa postarať o namočenie obilnín vopred.

Keď je všetko pripravené, začnime:

hlava a chvost ružového lososa;
3 ks. zemiaky;
1 cibuľa a mrkva;
2 litre vody;
1/3 šálky jačmeňa;
korenie, bylinky.

Vývar pripravíme na základe hlavy a chvosta ružového lososa. Vývar precedíme, vyberieme rybia základňa a pridajte k tomu napučaný jačmeň. Takto varíme asi 15 minút, potom pridáme zemiaky a varíme ďalších 15 minút.

Pass: varenie rybacej polievky na ohni

Pripravte polievku na čerstvý vzduch v kotlíku - potešenie a romantika. Klas s perličkovým jačmeňom v podobnom prevedení je obzvlášť chutný a chutný. Tu je veľmi dôležité dosiahnuť potrebnú intenzitu tepla z ohňa, aby sa vývar ukázal ako bohatý a prísady sa nevarili.

Budeme teda potrebovať:

hlavy a chvosty rýb - 1 kg;
5-6 zemiakových hľúz;
1 koreň cibule, mrkvy a petržlenu;
3 litre vody;
2/3 šálky jačmeňa;
4 paradajky;
pol citróna;
korenie, bylinky.

Zbierame vodu v kotlíku, pridáme gázové vrecko s petržlenovými koreňmi, hlavami a chvostmi rýb, hlavou Cibuľa. To všetko sa varí pol hodiny.

Po uplynutí stanoveného času pridajte rybiu dužinu, zemiaky, obilniny a korenie do hotového vývaru z jačmennej rybacej polievky. Keď je ucho takmer pripravené, je čas pridať citrónová šťava, paradajky a zelenina. Urobte si čas, aby ste misku uvarili a pokračujte k jedlu.

Rybársky recept: varenie lahodnej rybacej polievky s vodkou

Všeobecne sa uznáva, že skutočné ucho rybár sa pripravuje na vodku. Tak dostane chuť na tú „správnu“ rybaciu polievku. V skutočnosti tu nie je dôvod, aby sa nepiči báli, pretože alkohol zmizne a zanechá „ohnivú“ pachuť.

Môžete si vziať jedného veľkého kapra, pričom počítajte s 3 litrami tekutiny. Ďalej budete potrebovať asi 4 veľké zemiaky, petržlenovú vňať, bobkový list, 5 polievkových lyžíc perličkového jačmeňa, panák vodky (1-2 panáky), zeleninu.

Všetko sa pripravuje analogicky s receptom na rybiu polievku z jačmeňa z predchádzajúcej verzie. Jediný rozdiel je v tom, že vodka sa pridáva do vývaru desať minút predtým, ako je pripravený. Polievku je potrebné nechať chvíľu vylúhovať (aspoň 10 minút) a môžete začať večerať!

Konečne

Dnes sme sa bližšie pozreli na recepty a históriu prípravy tohto jedla. Dúfame, že naše recepty na jačmenné polievky vám poskytnú ten najlepší kulinársky zážitok. A môžete ich hrdo zdieľať s rodinou a priateľmi. Dobrú chuť!

Väčšina chutná polievka Ide o rybiu polievku s jačmeňom. Tento názor som zastával v detstve a zostáva mu aj teraz. Recept samozrejme nie je nový a Ameriku vám neprezradím, no každá gazdinka má svoje triky a kuchárske vychytávky, preto sa rada podelím presne o môj recept, ktorý som zdedila po mame.

zloženie:

Voda - 2,5-3 l
ryby (akékoľvek biela ryba) - 600-800 g
Jačmeň - ½ šálky
Zemiaky - 3 ks
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks (ak je mrkva veľká, vezmite si polovicu)
Sušené bylinky (kôpor a petržlen) - podľa chuti
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Soľ - podľa chuti

varenie:

Takže, aby ste uvarili rybaciu polievku s jačmeňom, musíte sa najprv pripraviť perličkový jačmeň. Jačmeň dôkladne opláchnite, zalejte vodou a nechajte 1-2 hodiny napučať. Takže jačmeň sa uvarí rýchlejšie a bude jemnejší. Jačmeň preložíme do polievkového hrnca, podlejeme vodou a na prudkom ohni privedieme do varu. Potom oheň znížime na minimum a varíme 40 minút, toľko sa uvarí perličkový jačmeň na polievku. Jačmeň nevarím oddelene od polievky, ale varím polievku v tej istej vode, v ktorej sa varí cereálie, to nielenže nepokazí chuť polievky, ale ju aj zasýti. Avšak pre fajnšmekrov čistý vývar, perličkový jačmeň sa musí variť oddelene.

Medzitým sa uvarí jačmeň, dajme si pozor na zeleninu a ryby. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Opláchnite nakrájané zemiaky studená voda na zmytie prebytočného škrobu.

Mrkvu a cibuľu ošúpeme, mrkvu nastrúhame na hrubom alebo strednom strúhadle a cibuľu nakrájame na malé kocky. Trochu zohrejte na panvici. zeleninový olej a zeleninu opekáme za stáleho miešania 10-15 minút. Hotová zelenina by mala byť mäkká a mierne zhnednutá.

Rozmrazenú rybu nakrájajte na stredne veľké kúsky. Nemelte, je fajn, keď sa v polievke objavia veľké kusy a nie hrudky rýb. Použil som filé z tresky na polievku, ale môžete si vziať akékoľvek filé z bielej ryby, či už je to halibut, platesa, merlúza, treska atď.

20 minút pred koncom varenia jačmeňa vložte zemiaky do vývaru. 10 minút pred koncom varenia polievky vložte do panvice vyprážanú zeleninu a ryby. Rybie filé uvarí sa veľmi rýchlo a ak ho pridáte skôr, priveľmi sa rozvarí a zmení sa na kašu.

Na konci varenia pridajte do polievky sušené bylinky, mleté čierne korenie a polievku osolíme.

Polievka je hotová, podávame ju horúcu, ochutenú majonézou alebo kyslou smotanou. Rybia polievka z jačmeňa sa ukazuje ako celkom uspokojivá, takže môže slúžiť ako plné jedlo bez druhého chodu.

Dobrú chuť!

Vtipné video si môžete pozrieť nižšie:

Aby jedlo prinášalo potešenie a úžitok, jedlá by mali byť rozmanité a obsahovať iba organické produkty. Špeciálne pre znalcov pravých (nie v obchode) potravín sme pripravili úžasné recepty rybí nálev a polievka s prídavkom ľahko stráviteľných a výživných obilnín. s rybami - jednoduché a chutné! Ponúkané jedlá sú veľmi uspokojivé a výživné. Napriek jednoduchosti prípravy vyzerajú elegantne a sú schopné ozdobiť akúkoľvek slávnostnú večeru.

Bohatá rybacia polievka z domu?

Nákupný zoznam: 200 g merlúzy tichomorskej, tesne pod 100 g krupice, 2 veľké lyžice konzervovaná kukurica, zelenina (mrkva, cibuľa, paradajky, 2-3 zemiaky), 2 polievkové lyžice maslo a korenie (bobkový list, korenie, soľ, zeler).

Proces varenia

Opláchnite kúsky rýb, nakrájajte na porciované kúsky a pošlite na panvicu so všetkými koreninami. Po uvarení varíme pol hodiny. Cereálie umyjeme a necháme pol hodiny pôsobiť studená voda. Potom znova opláchnite a varte 40 minút s pridaním masla.

Rybí vývar precedíme, nakrájané zemiaky, strúhanú mrkvu, restovanú cibuľu a paradajky znížime. Varte, kým nie sú všetky ingrediencie pripravené, potom pridajte jačmeň, kukuricu, vložte kúsky merlúzy. Po 5-10 minútach ho môžete vypnúť. Výsledný jačmenná polievka Nalejte s rybami na taniere, ozdobte bylinkami.

Nakladajte s lososom

Namiesto lososa môžete použiť zubáča alebo pstruha, dobre funguje aj s ružovým lososom a lososom. Takáto ryba dodá jedlu pikantnú chuť. jemná chuť a bohatá aróma.

Na dvojlitrový hrniec bude potrebných asi 300 g červenej ryby, 50 g perličkového jačmeňa, 5-6 malých uhoriek, 2 veľké zemiaky, mrkva, petržlen, cibuľová vňať, ako aj čierne olivy a bylinky (kôpor, koriander) . Vyberte si korenie na základe vlastných preferencií.

technológia krok za krokom

Nezabudnite cereálie umyť, naplniť vodou a nechať pol hodiny nabobtnať. Uvarte steaky z lososa, postačí 30 minút. Vývar precedíme, vložíme doň zemiaky a jačmeň nakrájaný na malé kocky, varíme 20 minút.

Na panvici na zeleninu resp olivový olej orestujte nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu, nasekanú petržlenovú vňať a nasekané uhorky. Všetky produkty spolu s lososovým mäsom posielame do zemiakov, necháme trochu prevrieť a pridáme olivy nakrájané na kolieska s bylinkami. Po častiach polejeme rybu, ochutíme kyslou smotanou a ozdobíme plátkom citróna.

Polievka s ružovým lososom a morskými plodmi

Tradičné čínske jedlo ktorá kombinuje výhody nízkokalorický a jemnou štruktúrou. a morské plody oslovia tých, ktorí chcú ušetriť štíhla postava a vyťažte zo svojho jedla maximum. Ponúkame vám varenie reštauračných jedál pre skutočných estétov doma.

Takže v zložení tento recept obsahuje: lúpané krevety (30-40 kusov), telo ružového lososa, 500 g rôznych plodov mora (mušle, kalamáre, kraby, chobotnice) a v množstve 50 g. bohatá chuť odporúčame pridať 2 zemiaky, 2 mrkvy, jednu stonku póru, čerstvé paradajky alebo rajčinová pasta, 2 strúčiky cesnaku a akékoľvek zelené. Do jedla pridajte pikantnosť voňavé korenie: mleté mandle, šafran, soľ, červené a čierne korenie.

Inštrukcia

Ružového lososa ošúpeme a varíme v jemne osolenej vode maximálne 20 minút. Vývar precedíme, z korpusu vyberieme kosti, filet necháme. Krevety trochu opečte a na chvíľu odstavte. Na tom istom oleji niekoľko minút dusíme nastrúhanú mrkvu s pórom, strúhanou paradajkou a prelisovaným cesnakom.

Nakrájané zemiaky a jačmeň uvaríme na panvici. Pridajte predvarené morské plody, filet z lososa, krevety a zeleninu. Necháme 5 minút podusiť, potom pridáme uvedené koreniny a bylinky. Táto jačmenná polievka s rybami a krevetami zaženie nielen váš hlad, ale dopraje aj gurmánom skutočný pôžitok.

Receptov na prvé chody je vymyslených veľa, môžete využiť aj fantáziu a vytvoriť si vlastný kulinársky výtvor. Dúfame, že nami ponúkaná perličková polievka s rybami vo viacerých variáciách pribudne do vašej knihy najlepších kulinárskych receptov.

Jednoducho, rýchlo a chutne uvaríte nielen zemiaky, cestoviny či praženicu. Varte chutné bohatá polievka 20, maximálne 25 minút je tiež celkom reálne.

neveríš? Presvedčte sa sami! Berieme zeleninovú súpravu, tradičnú na polievky, zo zemiakov, mrkvy, cibule a paradajok. Pridáme k nemu hrsť cereálií a rybie konzervy, trochu, len jeden téglik, ale úplne celý jeho obsah – rybu aj vývar. Dochuťte podľa chuti obľúbenými koreninami a koreninami – a skvelá polievka je hotová! Jednoduché, však? Takto sa robí polievka. konzervovaný ružový losos. Minimum produktov a vynaloženého času a maximálny výsledok.

Tento recept sa určite oplatí pozrieť. Preto sa zásobujeme konzervami a vyskúšame!

Info o chuti Horúce polievky

Ingrediencie

zemiaky - 3 stredné hľuzy;
mrkva - 1 malá;
cibuľa - 1 malá;
paradajka - 1 stredne veľká;
konzervovaný ružový losos - 1 b.;
obilniny (ryža, jačmeň, bulgur) - hrsť gramov na 30-50;
zelenina (cibuľa, kôpor, petržlen) - každá 2-3 vetvy;
bobkový list - 2 ks;
soľ a korenie / korenie - podľa chuti a výberu;
slnečnicový olej - 5-7 polievkových lyžíc. l.;
citrón - polovica.

Ako pripraviť rybiu polievku z konzervovaného lososa

Najprv postavte na sporák hrniec s vodou. Veci pôjdu rýchlejšie, ak ho uvaríte v kanvici. Na uvedené množstvo prísad bude potrebných 1,5 až 2 litre vody v závislosti od požadovanej hrúbky polievky. Hneď ako sme zistili vodu, berieme cereálie. Do tejto polievky môžete pridať ryžu, jačmeň alebo bulgur - vyberáme podľa našich preferencií, vzhľadom na to, že ryžu a bulgur je ľahké pred varením prepláchnuť, ale jačmeň bude musieť byť namočený na pár hodín vopred. Uprednostňujem bulgur, pretože sa uvarí pomerne rýchlo bez toho, aby bol prepečený. Ďalej pokračujte v čistení a krájaní zemiakov. Nakrájame na kocky alebo tyčinky - komu je známejšia.

Do vody pridáme trochu soli a keď zovrie, vhodíme do nej umyté cereálie.

Nechajte krupicu zovrieť 3-5 minút a do hrnca vhoďte zemiaky. Ak varíte polievku s perličkovým jačmeňom, zvýšte čas varu na 15 minút. Na ryžu bude stačiť 5 minút.

Kým sa uvaria zemiaky a obilniny, postarajme sa o zeleninu na dresing. Paradajku a cibuľu nakrájame na malé kocky. Nastrúhaná mrkva hrubé strúhadlo. Zeleninu nakrájame.

Nalejte olej do panvice, zahrejte ho a pošlite všetku nakrájanú zeleninu na prevarenie. Zelenej sa ešte nedotýkame, ona pôjde na polievku úplne na poslednej zákrute.

Smažte zeleninu do mäkka, zakryte panvicu pokrievkou. Keď je zelenina dostatočne mäkká, posypeme ju korením a koreninami. Panvicu postavíme na sporák ešte pár minút a vyberieme.

Akonáhle sú zemiaky s obilninami hotové, pridajte do polievky zeleninový dresing.

Rybí vývar precedíme a pridáme do polievky. Za ním tam posielame kúsky ružového lososa.

A teraz je čas na zelenú. Vhodíme aj bobkový list do polievky. Dochutíme šťavou z polovice citróna. Vypnite sporák a nechajte na ňom panvicu s polievkou vypotiť a variť 10 minút.

Potom ľahké, chutné a voňavá polievka z konzervovaného ružového lososa je pripravený. Môžete sa prihlásiť.

teaser sieť

Polievka s ryžou z ružového lososa z konzervy

Konzervovaný losos je skutočný nález medzi rybie konzervy. Je veľmi užitočný pre telo, má nízky obsah kalórií, ale je bohatý na ľahko stráviteľné bielkoviny. A ešte jedna nepochybná výhoda konzervovaných potravín je, že sú dostupné takmer každému.

Pre tieto prednosti je ružový losos vrúcne milovaný mnohými kulinárskymi odborníkmi. Z takýchto konzerv sa pripravujú šaláty, predjedlá, plnky do koláčov a neuveriteľne chutné rybie polievky.

Nasledujúci recept vám pomôže variť chutné a najprv užitočné jedlo - polievka z ružového lososa z konzervy s ryžou. Bude mať príjemnú rybiu chuť a ušľachtilú vôňu, takže ho ocenia aj deti. A čo ich mamičky ocenia, je jednoduchosť prípravy. Vzhľadom na to, že konzervy v dóze sú už pripravené na použitie, varenie polievky zaberie minimum času.

Ingrediencie:

konzervovaný ružový losos - 1 plechovka;
zemiaky - 2-3 ks;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 malá alebo polovičná veľká;
ryža - 4-5 polievkových lyžíc;
pitná voda - 2 l;
malá paradajka - 1 ks. (podľa sezóny - dá sa bez nej);
strúčik cesnaku;
niekoľko listov rozmarínu;
soľ a korenie podľa chuti.

varenie:

Na varenie vody.
Kým sa varí, ošúpeme zemiaky a nakrájame na malé kocky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Ošúpte a nastrúhajte mrkvu.
Paradajku umyte a ošúpte.

Tip: Aby sa paradajka ľahšie šúpala, blanšírujte ju vo vriacej vode. Za týmto účelom odrežte stonku špičkou noža a na rubovej strane urobte priečny rez. Takto pripravenú paradajku vložíme na 1-2 minúty do vriacej vody a potom ju rýchlo preložíme do studenej vody. Keď paradajka mierne vychladne, bude veľmi ľahké ju ošúpať.

Cibuľu a mrkvu orestujte na malom množstve rastlinného oleja, kým nezmäknú.
Keď voda zovrie, vložte do panvice nakrájané zemiaky a ošúpaný strúčik cesnaku (potrebujete ho len na dochutenie, neskôr ho budete musieť vybrať, vložte teda celý strúčik).
3-4 minúty po položení zemiakov pridajte do polievky ryžové obilniny.
OTVORENÉ plechovka a jeho obsah mierne premasírujte vidličkou.
Po 7-8 minútach od začiatku varenia ryže pridajte do panvice pasiváciu, nakrájanú rybu, na kocky nakrájanú dužinu z paradajok a nasekané lístky rozmarínu.
Extrahujte cesnak.
Polievku varte, kým nie sú všetky ingrediencie úplne uvarené - ďalších 5-6 minút. Presný čas varenie bude závisieť od druhu použitej ryže a veľkosti plátkov zemiakov. Aby ste sa uistili, že je polievka hotová, nakrájajte najviac veľký kus zemiaky. Ak je vnútri mäkké, potom je všetko pripravené.

Tip: na polievku je lepšie zvoliť dusenú alebo kvalitnú dlhozrnnú ryžu. Ak to nie je možné a musíte použiť okrúhle obilniny, potom je lepšie ich uvariť oddelene, opláchnuť na site a potom pridať do polievky. Je to potrebné, pretože nekvalitné obilniny obsahujú veľká kvantitaškrob, ktorý môže spôsobiť, že polievka bude zakalená a nechutná.

Existuje jednoduchý spôsob, ako pripraviť prvý chod na niekoľko dní - varenie polievok z konzervovaného ružového lososa. Recepty vám umožnia rýchlo, chutne a chutne uspokojiť váš hlad, vhodné pre veľmi zaneprázdnené gazdinky, keď nie je čas stáť pri sporáku.

Do takýchto polievok sa dobre hodí konzervovaný ružový losos. Po zakúpení konzervovanej ryby z takejto ryby môžete ľahko uvariť prvý chod. Tento článok bude diskutovať o vlastnostiach prípravy takýchto jedál, popisuje recepty krok za krokom Navrhujem tiež vidieť, ako je ružový losos lahodne solený doma, tu.

Rybia polievka z konzervovaného ružového lososa nízkokalorické jedlo. Toto pravidlo platí za predpokladu, že do neho nebola pridaná smotana, syr alebo vysokokalorické prísady. Počet kalórií v 100 g konzervovaných rýb je asi 140 jednotiek.
Zeleninová polievka s rybou konzervou dobre zasýti. Obsahuje veľa bielkovín a jedlo sa trávi dlho, čo spôsobuje dlhý pocit plnosti.
Konzervované ryby musíte skladovať v chladničke, nie dlhšie, ako je dátum spotreby uvedený na nádobe. Ak produkt vypršal, nádobu treba vyhodiť. Pri nákupe v obchode je lepšie skontrolovať dátum spotreby. Mali by ste venovať pozornosť tégliku - nemal by mať preliačiny, vydutia, nečistoty alebo známky nesprávneho skladovania.
Pri varení podľa receptu s konzervovaným ružovým lososom by ste mali byť opatrní pri pokladaní korenia. Ryby v konzerve už môžu obsahovať určité množstvo korenia. Pred pridaním korenia sa polievka ochutná a potom sa upraví na požadovanú chuť.

Ako variť polievky z konzervovaných ružových lososových rýb: recepty

Existujú dva druhy konzervovaných polievok – diétne a viac kalorické. Nízkokalorické je ľahšie variť v pomalom hrnci, pre iné recepty budete potrebovať viac prísad ale sú výživnejšie a chutnejšie.

Polievka z konzervovaného ružového lososa v pomalom hrnci

Varenie tohto jedla v pomalom sporáku by malo byť v režime "Polievka". Továrenské normy času a teploty sú celkom vhodné.

Aké produkty sú potrebné:

konzerva ružového lososa - 1 ks. (400 g, ale menšie, od 230 g);
cibuľa - 1 ks;
zemiaky - 4 hľuzy;
petržlen (zelená) čerstvá nasekaná - 1 zber;
mrkva - 1 ks;
sušené ušľachtilé vavrínové listy - 2 ks;
korenie - podľa potreby.

Postup varenia krok za krokom:

Zemiaky ošúpeme, opláchneme, nakrájame na malé kocky.
Po ošúpaní nakrájajte cibuľu, s veľkou veľkosťou cibule môžete polovičné krúžky rozrezať na ďalšie dve.
Mrkvu radšej nedrhnite, ale nakrájajte. Tvar rezu je ľubovoľný, nie veľký.
Vložte uvarené jedlo do misky multivarkára.
Nalejte 2 litre čistej pitnej vody.
Nastavte režim varenia „Polievka“, ponechajte pôvodnú teplotu a režimy času varenia.
Počas varenia otvoríme konzervu, dáme na tanier a roztlačíme vidličkou. Nerobte pyré, len nechajte veľké kusy rýb.
10 minút pred zvukovým signálom sa do pripravovaného pokrmu pridajú rybie konzervy a bobkový list.
Ochutnať. Ak máte pocit nedostatku soli alebo korenia, dajte správne množstvo.
Varte až do konca programu a zvukového signálu. Pripravte zeleninu, vložte ju samostatne do misy.
Vyberte bobkové listy z misky a zlikvidujte.
Prvý chod podávajte v hlbokom tanieri, navrchu posypte bylinkami.

Opýtajte sa šéfkuchára!

Nepodarilo sa vám uvariť jedlo? Kľudne sa ma opýtajte osobne.

Polievka z konzervovaného ružového lososa: s jačmeňom

Jačmeň sa postará o zvýšenie obsahu kalórií a pocit sýtosti po jedle. Podľa receptúry ho nemožno pridávať veľa - výrazne sa zväčšuje.

Aké produkty sú potrebné na prípravu prvého rybieho jedla s jačmeňom:

zemiaky (hľuzy) - 300 g;
perličkový jačmeň - 100 g;
konzervované ryby (plechovka) - 1 ks;
nakladané uhorky - 100 g;
mrkva - 100 g;
cibuľa - 100 g;
čistá filtrovaná pitná voda - 3 l;
čerstvá nasekaná petržlenová vňať - 1 zhmenya;
korenie - v závislosti od korenia konzervované potraviny.

Postupnosť procesu varenia prvého jedla:

Objem použitej panvice by mal byť do 5 litrov.
Nalejte vodu, položte panvicu na sporák.
Po vriacej vode nalejte do panvice pripravený perličkový jačmeň. Pripravte ho takto: po odmeraní správneho množstva umyte v dvoch vodách a namočte až 8 hodín. Rýchlosť varenia závisí od času namáčania.
V procese varenia jačmeňa sa zelenina pripravuje na kladenie. Zemiaky po ošúpaní sa nakrájajú na kocky, mrkva a cibuľa sa nakrájajú.
Pridajte zemiaky do jačmeňa, varte 10 minút, premiešajte.
Uhorky nakrájané na kocky alebo prúžky.
Do hrnca dáme cibuľu, mrkvu, uhorky, premiešame a spolu povaríme 10 minút.
Otvorte nádobu s rybie konzervy. Rozdeľte ho na niekoľko veľké kusy alebo roztlačíme vidličkou na menšie kúsky.
Pridajte rybu do misky, premiešajte a varte ďalších 5 minút. V prípade potreby pridajte korenie.
Podávajte toto jedlo s čerstvými nasekanými bylinkami. Pri podávaní sa pridáva na tanier.

Solené uhorky dodávajú polievke v tomto recepte zvláštnu chuť. Ak nie sú žiadne uhorky alebo túžba ich pridať, výsledok zostane stále chutný, len budete musieť pridať viac soli.

Rybia polievka z ružového lososa z konzervy: s prosom

Proso sa varí rýchlejšie ako jačmeň. Tento recept je výhodnejší z hľadiska úspory času. Zelenina pred položením sa hodí na ďalšie tepelné spracovanie - vyprážanie, ktoré dáva hotové jedlo viac chuti a obsahu tuku.

Produkty potrebné pre recept rybacia polievka s prosom:

proso - 0,5 šálky;
plechovka konzervovaného ružového lososa - 1 ks;
cibuľa - 1 ks. malá veľkosť;
mrkva - 2 ks;
zemiaky - 4 hľuzy;
čistá filtrovaná pitná voda - 2 l;
korenie - ak je to žiaduce;
čerstvý nasekaný kôpor - 1 zber;
citrón - 4 plátky.

Pomery produktov sú natreté na 4 porcie. Množstvo prísad sa zvyšuje alebo znižuje podľa uvedených pomerov.

varenie:

Cibuľu a mrkvu po vyčistení pomelieme. Mrkvu je lepšie nastrúhať.
Na malej panvici rozohrejeme malé množstvo oleja. Vhoďte do nej zeleninu, opečte, kým jemne nezhnedne a úplne nezmäkne.
Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky. Proso dvakrát prepláchneme vodou.
V hrnci prevarte vodu, vložte do nej obilniny a zemiaky, varte 10 minút.
Otvorte nádobu s rybami, položte výrobok na tanier, roztlačte vidličkou alebo rozdeľte na veľké kusy.
Do panvice sa pridá zelenina a ryby.
Varte ešte 5 minút. Potom ochutnajte, v prípade potreby pridajte korenie.
Polievku aj so zeminou nalejte rovnomerne do 4 tanierov, každý posypte bylinkami a pridajte plátok citróna.

Lososová polievka z konzervy s fotkou, so smotanou

Najlepšie rybie polievky z konzervovaného lososa - recepty so smotanou sa pripravujú vo forme pyré. Pre obzvlášť krásna farba pridáva sa k nim tavený syr.

Zoznam ingrediencií pre recept:

voda (filtrovaná pitná) - 2,5 l;
konzervovaný ružový losos - 1 plechovka;
mrkva - 2 ks;
olej - na vyprážanie zeleniny;
krém - 0,5 šálky.
žiarovka - 1 ks;
zemiaky - 5 hľúz;
tavený syr bez prísad - 2 tyčinky;
čerstvé bylinky - podľa chuti.

Kalorický obsah hotovej večere závisí od obsahu tuku v použitej smotane.

Ako variť:

Zemiaky ošúpeme, ale nekrájame. Ak sú hľuzy príliš veľké, nakrájajte ich na polovicu.
V hrnci prevarte vodu, vložte do nej zemiaky a varte, kým sa hľuzy úplne neuvaria.
Cibuľu nakrájame na veľmi malé kocky, mrkvu nastrúhame na najmenšom strúhadle.
Na panvici rozohrejeme olej a hodíme doň mrkvu a cibuľu. Smažte ich za stáleho miešania niekoľko minút, aby ste zabránili spáleniu.
Ihneď po opečení preložíme cibuľu a mrkvu na tanier (od horúcu panvicu jemne nasekané frakcie môžu horieť aj po vybratí z ohňa).
Odstráňte zemiaky z vývaru, rozdrvte do stavu zemiakovej kaše.
Roztavený syr vyberte z obalu, nakrájajte na malé kúsky ktorý sa potom rozpustí.
Otvorte nádobu s rybami, preneste ju na tanier a roztlačte vidličkou.
Do zemiakového vývaru vložíme rybiu a zemiakovú kašu, vyprážanú zeleninu, tavený syr.
Potom nalejte smotanu a priveďte obsah panvice do varu. Všetky produkty sú už pripravené, takže po uvarení sa pridá korenie a panvica sa vyberie z ohňa.

Kvôli rýchle občerstvenie, minimálny počet ingrediencií, veľmi obľúbené sú polievky z konzervovaného ružového lososa. Recepty sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi, najjednoduchšími (diétnymi a nízkokalorickými) a veľmi nezvyčajnými. Chuť polievok pomôžu regulovať rôzne dochucovadlá – nielen soľ a korenie, ale aj bazalka, bobkový list, či sady korenín na ryby.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok