Najjednoduchší recept na uhorky s perličkovým jačmeňom. Najchutnejšia jačmenná polievka s kuracím mäsom a kyslou uhorkou. Ďalej postupujeme podľa nasledujúcej schémy

Toto najprv chutné jedlo patrí do ruskej kuchyne. Mäso s obilninami poskytuje sýtosť, kyslé uhorky - pikantnosť chuti. Spočiatku slovo „uhorky“ znamenalo koláč nekysnuté cesto s kuracím mäsom a polievka sa volala „kalya“ a bola doplnená kaviárom. Po tomto názve zostali len rybie guláše.

Ako variť kyslú uhorku

Tradičný recept sa vyznačuje hustotou hotového horúceho a množstvom komponentov: uhorky, zemiaky, obilniny, pikantná zelenina, zeleň. Bez korenia sa nezaobídete, ale je ich len málo bobkový list a štipka/hrášok čierneho korenia. Vývar môže byť mäso, ryba alebo huba. Samotná príprava nálevu podľa jeho technológie je podobná schéme varenia akejkoľvek ruskej polievky, avšak s povinnou infúziou na sporáku alebo v rúre po dobu pol hodiny.

Ako variť jačmeň na uhorku

Medzi všetkými obilninami, ktoré sa používajú na túto polievku jačmeň je najobľúbenejší - dopĺňa hlavne hovädzí vývar s drobmi (obličky, vnútornosti). Pred pridaním obilnín do zvyšku ingrediencií v panvici musia ženy v domácnosti zistiť, ako rýchlo uvariť jačmeň na nálev:

  1. Opláchnite krupicu trikrát, kým tečúca voda nebude čistá.
  2. Zalejeme vriacou vodou. Na vrchu je potrebné veko, inak zrná nenapučia.
  3. Po 20 minútach priveďte do varu a odstráňte z tepla.

Recept na kyslú polievku

K správne uvarenej polievke tohto typu podľa profesionálov nevyhnutne patrí koreňová zelenina s neutrálnou chuťou, obilniny, pikantná zelenina a čerstvé bylinky. Množstvo nálevu z uhoriek sa líši podľa chuťových preferencií hostiteľky a jej hostí. Aj keď vás to však nezaujíma klasický recept nálev na varenie a jeho alternatívne verzie, budete mať z čoho vyberať z nižšie uvedených možností. Pochopíte, ako to rýchlo uvariť a ako si sami vyberať produkty.

S perličkovým jačmeňom a uhorkami

  • Čas varenia: 3 hodiny
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 1048 kcal.
  • Cieľ: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.

Toto výdatné lahodný nálev s perličkovým jačmeňom a kyslou uhorkou je podobná klasickej, no zoznam ingrediencií je trochu kratší a vývar sa varí na bravčové rebierka- takže je teplejší. Odborníci odporúčajú variť ho vopred a zmraziť, aby sa skrátil čas práce. Paradajkový pretlak je možné nahradiť čerstvým strúhané paradajky, korenie sa vyberá podľa chuti.

Ingrediencie:

  • bravčové mäso (rebrá) - 200 g;
  • zemiaky - 3 ks;
  • jačmeň - 3 lyžice. l.;
  • nakladané uhorky - 4 ks;
  • mrkva;
  • korenie;
  • olej;
  • rajčinová pasta- 2 polievkové lyžice. l.

Spôsob varenia:

  1. Na rebierkach pripravte vývar, zalejte ich vodou (3 l) a varte asi hodinu.
  2. Pridajte vyprážanú cibuľu, uhorky, mrkvu.
  3. Po 10-12 minútach pridajte paradajkovú pastu, korenie.
  4. Ďalej - perličkový jačmeň.
  5. Po pol hodine pridajte zemiaky. Varte 20 minút.

s ryžou

  • Čas varenia: 1 hodina
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 836 kcal.
  • Cieľ: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.

Tento recept na kyslú polievku s ryžou a uhorkami je vhodný pre deti a diétne menu, pretože je veľmi ľahký, na moriaka. Pomôže aj uvariť večeru len za hodinu, pretože hydinový vývar sa uvarí rýchlejšie ako mäsový. Ak chcete, môžete odmietnuť zemiaky, čím sa ďalej zníži obsah kalórií v miske. Opraženie cibule je tiež voliteľná položka.

Ingrediencie:

  • morka - 300 g;
  • nakladané uhorky - 3 ks;
  • ryža - hrsť;
  • veľký zemiak;
  • Sladká paprika;
  • korenie;
  • olej;

Spôsob varenia:

  1. Pripravte morčací vývar - potrebujete 2 litre produktu.
  2. Pridajte ryžu, varte 25 minút.
  3. Opečte nakrájanú papriku, cibuľu a uhorky. Pridajte do polievky spolu so zemiakmi.
  4. Po pol hodine dochutíme a podávame.

Klasická

  • Čas varenia: 1 hodina
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 881 kcal.
  • Cieľ: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Klasický nálev, ako už bolo spomenuté, sa musí robiť na hovädzích obličkách, ktoré je dôležité pripraviť pred prácou. Čistia sa a namáčajú 8 hodín, počas ktorých sa trikrát vymení voda. Po varení oddelene od všetkých zložiek polievky. Podobne musíte vopred pripraviť vybranú obilninu. Táto kyslá polievka by sa mala podávať s kyslou smotanou.

Ingrediencie:

  • hovädzie obličky - 300 g;
  • nakladané uhorky - 3 ks;
  • Švéd - 200 g;
  • obilniny - 2 lyžice. l.;
  • mrkva;
  • zemiaky - 2 ks;
  • olej;
  • banda zelene;
  • soľ, lavrushka.

Spôsob varenia:

  1. Varené obličky nalejte 1,5 litra vody, varíme pol hodiny.
  2. Nalejte pripravené cereálie.
  3. Opečte strúhaný šunka, cibuľa, uhorky slamky.
  4. Zaveďte ich do polievky spolu s nastrúhanou mrkvou.
  5. Po 4-5 minútach pridajte kocky zemiakov. Varte, kým nie sú pripravené.
  6. Dochutíme bylinkami a korením. Vypotte sa pár minút, podávajte.

V pomalom hrnci

  • Čas varenia: 2 hodiny 25 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 1278 kcal.
  • Cieľ: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ak varíte kyslú polievku v pomalom hrnci, ani si nevšimnete, ako sa pred vami objaví horúca platňa. výdatný obed. Jednoduchosť úkonov a skrátenie pracovného času sú hlavnými argumentmi v prospech tohto spôsobu varenia tejto polievky. Môžete použiť akýkoľvek recept s fotografiou alebo bez nej: s touto úlohou sa vyrovná aj neskúsená hosteska, ktorá prvýkrát vstúpila do kuchyne.

Ingrediencie:

  • mäso - 400 g;
  • zemiaky - 2 ks;
  • nakladané uhorky - 2 ks;
  • mrkva;
  • korenie;
  • olej;
  • voda - 2,5 litra.

Spôsob varenia:

  1. Smažte všetku nakrájanú zeleninu na "pečenie" po dobu 20 minút.
  2. Pridáme mäso, namočený jačmeň, zemiaky.
  3. Zalejeme vodou, varíme na „dusení“ 2 hodiny, dochutíme 4-5 minút pred koncom.

S Chikenom

  • Čas varenia: 45 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 1645 kcal.
  • Cieľ: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Jednoduché originálny recept nálev s kuracím mäsom a údenou klobásou je obľúbený medzi znalcami ľahkých pikantných teplých jedál. Niektoré ženy v domácnosti tu pridávajú paradajkovú pastu, pikantnú Paprika, fazuľa. Krúpy pre tento typ polievky sa neodporúčajú - je lepšie brať malé rezance. Podávame s čerstvou kyslou smotanou a ražné krutóny, potreté cesnakom.

Ingrediencie:

  • údené kura- 100 g;
  • údená klobása- 200 g;
  • nakladané uhorky - 3 ks;
  • zeleninový vývar - 3 litre;
  • zemiaky - 2 ks;
  • olej;
  • mrkva;
  • korenie.

Spôsob varenia:

  1. Opečte cibuľu a mrkvové hobliny. Nalejte do vriacej vody.
  2. Pridávame striedavo kocky zemiakov, uhorky, klobásy, kuracie mäso.
  3. Okoreníme 3 minúty pred podávaním.

Leningradský

  • Čas varenia: 3 hodiny
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 1557 kcal.
  • Cieľ: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Rassolnik v Leningrade bol jedným z najčastejšie implementovaných sovietskych receptov. kuchárske knihy: chutné, rýchle, jednoduché, veľmi uspokojivé. Mohli by sa zaviesť úplne akékoľvek obilniny - nielen slávny perličkový jačmeň a ryža: použila sa pohánka, ovsené vločky a pšenica. Podľa starého receptu sa získa iba 1 liter bohatý vývar a samotná polievka je veľmi hustá.

Ingrediencie:

  • hovädzie mäso - 300 g mäsa + 400 g kostí;
  • voda - 2,5 l;
  • zemiaky - 300 g;
  • mrkva - 1/2 ks;
  • biela cibuľa;
  • jačmeň - 30 g;
  • zväzok póru;
  • uhorky - 60 g;
  • olej;
  • bobkový list, soľ, korenie;
  • soľanka - pol pohára.

Spôsob varenia:

  1. Cook mäsový vývar bez korenia vyberieme hovädzie mäso.
  2. Pridáme umytý jačmeň, opraženú cibuľu s mrkvou.
  3. Po pol hodine vložte kocky zemiakov, slamky z hnedej uhorky, korenie.
  4. Po 15 minútach prilejeme nálev, polievku varíme ešte 9-10 minút. Posypeme, podávame.

s obličkami

  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 1457 kcal.
  • Cieľ: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Ak vás zaujíma, ako uvariť kyslú uhorku s obličkami v mäsovom vývare, určite si pozrite tento recept. Ako základ si môžete vziať tučné bravčové mäso, mladé teľacie mäso, diétna hydina- to nehrá rolu. Konzervovaná fazuľa je lepšia, pretože. suché bude musieť dlho namočiť a aspoň dlho variť. Obličky by mali byť naplnené vodou na 4-5 hodín vopred.

Ingrediencie:

  • mäso - 350 g;
  • konzervované fazule - 200 g;
  • nakladané uhorky - 4 ks;
  • hovädzie obličky- 200 g;
  • olej;
  • zemiaky - 2 ks;
  • korenie.

Spôsob varenia:

  1. Nasekané obličky varte pol hodiny. Samostatne pripravte mäsový vývar (3 l).
  2. Nakrájajte uhorky, opečte s polovičnými krúžkami cibule.
  3. Zemiakové tyčinky nalejte do vývaru. Potom, čo sú pripravené, smažte, fazuľa.
  4. Pridajte obličky, korenie. Varte ďalších 5-10 minút.

Bez mäsa

  • Čas varenia: 1 hodina 30 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 997 kcal.
  • Cieľ: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Jednoduchý chudý nálev s jačmenným mäsom bez mäsa dobre zapadne detské menu môžu byť užitočné pri diéte. Chutí o nič horšie ako klasické hovädzie alebo nízkokalorické kuracie mäso, sýtosť tiež nie je podradná, keďže sa sem pridáva šošovica. Ak je to žiaduce, takáto polievka môže byť vyrobená v pomalom sporáku - získate ešte väčšiu úsporu času.

Ingrediencie:

  • zemiaky - 2 ks;
  • šošovica - pol pohára;
  • nakladané uhorky - 3 ks;
  • jačmeň - 2 lyžice. l.;
  • ryža - 2 lyžice. l.;
  • mrkva;
  • paradajka;
  • olej;
  • soľ, korenie.

Spôsob varenia:

  1. Ryžu so šošovicou namočenú na pol hodiny zalejeme vodou (2 l). Varte 25 minút.
  2. Pridajte vyprážanú mrkvu, cibuľu a paradajky.
  3. Vložíme uvarený jačmeň, kocky zemiakov, po pol hodine okoreníme.
  4. Varte polievku ďalších 6-7 minút.

Domov

  • Čas varenia: 1 hodina
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 971 kcal.
  • Cieľ: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Stále neviete, ako si doma uvariť hubovú uhorku? Stojí za to študovať tento recept, pretože také chutné a uspokojivé teplé jedlo vyzerá skvele na každom stole. Bohatá, výživná, s pikantnosťou nakladaných šampiňónov a úplne bez kyslých uhoriek - túto variáciu kyslej polievky ocenia vegetariáni. Hlavná časť húb môže byť čerstvá a tie, ktoré nahrádzajú uhorky, môžu byť iba nakladané.

Ingrediencie:

  • obilniny - 2 lyžice. l.;
  • huby (akékoľvek) - 300 g;
  • zemiaky - 4 ks;
  • nakladané mliečne huby - 200 g;
  • korenie;
  • olej;
  • rajčinová pasta.

Spôsob varenia:

  1. Namočte cereálie.
  2. Nakrájané huby a cibuľu opražíme do mäkka.
  3. Varte 3 litre vody, pridajte nakrájané zemiaky.
  4. Po 20-25 minútach zadajte vyprážanie, obilniny. Varte pol hodiny.
  5. Polievku ochutíme paradajkovou pastou, korením. Ak je to potrebné, pridajte pár gramov soli.

s hovädzím mäsom

  • Čas varenia: 1 hodina 35 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 1752 kcal.
  • Cieľ: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: stredná.

Táto hovädzia polievka bola pred vojnou veľmi žiadaná. Krátky zoznam ingrediencií, ich dostupnosť a rozpočet, vysoká nutričná hodnota – nie je dôvod neskúsiť takúto polievku uvariť. Recept krok za krokom vám pomôže zistiť všetky triky a fotografie vám poskytnú predstavu o návrhu konečného výsledku. Korenie nie je uvedené, pretože. ich prítomnosť je voliteľná.

Ingrediencie:

  • Biela kapusta- 1/2 kusu;
  • hovädzie mäso - 400 g;
  • maslo;
  • zemiaky - 5 ks;
  • koreň petržlenu;
  • nakladané uhorky - 2 ks;
  • kyslá smotana.

Spôsob varenia:

  1. Nalejte na kúsky hovädzieho mäsa studená voda. Varte hodinu po varení, odstráňte penu.
  2. Cibuľu opražíme nastrúhanou petržlenovou vňaťou maslo.
  3. Pridajte kapustu, nakrájané uhorky. Dusíme 4-5 minút.
  4. Do polievky vložíme vyprážanú kyslú polievku, kocky zemiakov. Varíme do poslednej mäkkosti.

Profesionáli sú si istí, že bez toho, aby o niektorých vedeli kulinárske triky každý, aj ten najjednoduchší recept na lahodný nálev sa dá pokaziť. Ako správne variť toto jedlo? Dôležité nuansy:

  • Obilniny vyberajte múdro – ryža sa používa na kyslú polievku s kuracími a / alebo morčacími drobmi a jačmeň – iba s hovädzím mäsom. Na kačacie droby sú dobré jačmenné krúpy.
  • Toto jedlo nesolte - môžete výrazne zhoršiť chuť vývaru.
  • Nie je kyslá polievka dostatočne pikantná? Nalejte trochu tekutiny z pohára uhoriek, povarte a pridajte do vývaru 10 minút pred koncom varenia.
  • Zelení sa snažia vstúpiť iba čerstvé.
  • Pred odoslaním do vývaru cereálie vždy varte, inak zmodrie.
  • Ak máte v úmysle uvariť takúto polievku doma pre dieťa, opláchnite uhorky, aby ste sa zbavili prebytočnej soli.
  • Pred prácou musia byť uhorky olúpané a oparené vriacou vodou.
  • Nezabudnite smažiť všetky biele korene - cibuľu, petržlen, inak bude mať kyslá polievka horkosť.

Video


Rassolnik s perličkovým jačmeňom a nakladanou uhorkou

Rassolnik Jedna z mojich obľúbených domácich polievok. Príprava nálevu nie je ťažké, ale existujú určité nuansy, ktoré je potrebné vziať do úvahy. Ide predovšetkým o dodržanie postupnosti ukladania ingrediencií.

Všeobecná vlastnosť receptu na uhorky- ide o pridanie kyslých uhoriek a nálevu z uhoriek.

Nakladajte s jačmeňom celkom bežné jedlo domáce varenie. Zvláštnosťou pri jeho príprave je, že jačmeň musí byť vopred namočený.

Prísady na uhorky

Ingrediencie:

  • Bravčové mäso alebo rebrá - 0,5 kg;
  • Perlový jačmeň - 100 g (0,5 šálky);
  • Nakladané uhorky - 3-4 kusy;
  • Nálev z uhoriek - 1 šálka;
  • Zemiaky - 5-6 kusov;
  • Mrkva - 2-3 kusy;
  • Cibuľa - 1-2 cibule;
  • Paradajky - 3 ks. alebo paradajka. cestoviny - 2 lyžice. lyžice;
  • Cesnak - 3-4 strúčiky;
  • Rastlinný olej - na vyprážanie
  • Soľ - podľa chuti;
  • Mleté čierne korenie - podľa chuti;
  • Bobkový list - 3-4 kusy;
  • Korenie - podľa chuti.

Recept na výrobu nálevu s perličkovým jačmeňom

1) Roztrieďte perličkový jačmeň a dobre opláchnite pod studenou vodou.

Opláchnite jačmeň

2) Umyté cereálie zalejte studenou vodou a nechajte 2-3 hodiny napučať.

Namočte jačmeň

3) Mäso alebo mäsové kosti dôkladne opláchnite a vložte do hrnca so studenou vodou. Dajte na sporák a zapnite veľký oheň.

Dajte mäso na oheň

4) Hneď ako voda začne vrieť, štrbinovou lyžicou alebo lyžicou odstráňte z povrchu penu (zvinutý proteín). Penu odstráňte aj po prevarení, kým sa neprestane tvoriť. Znížte oheň a varte pod zatvoreným vekom, kým sa mäso neuvarí.

Odstráňte penu

5) Cibuľu ošúpeme, opláchneme pod studenou vodou a nožom nakrájame na malé kocky.

Cibuľa nakrájaná nadrobno

6) Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame hrubé strúhadlo. IN tento recept Ja som použila nastrúhanú mrazenú mrkvu. Predtým som to rozmrazil.

Mrkva nahrubo nastrúhaná

7) Nakladané uhorky vyberte z pohára a nakrájajte na malé kocky.

Nakladané uhorky nakrájané na kocky

8) Do nálevu môžete pridať paradajkový pretlak alebo paradajky. V prípade použitia čerstvé paradajky, potom je potrebné z nich po predbežnom blanšírovaní odstrániť kožu. V recepte som použil mrazené. Vopred ich treba vybrať z chladu. Hneď ako sa čiastočne rozmrazia, odstráňte šupku, ľahko sa oddelí.

Odstráňte kožu z paradajok

9) Po odstránení šupky z paradajok ich nožom nakrájame na malé kocky.

Paradajky nakrájané na kocky

10) Skontrolujte, či je mäso pripravené, ak je hotové, vyberte ho z panvice a vývar preceďte cez jemné sito. Nechajte mäso mierne vychladnúť a potom ho oddeľte od kostí nožom a vidličkou.

Oddeľte mäso od kostí

11) Mäso nakrájame na malé kúsky.

Mäso nakrájané na kúsky

12) Do vriaceho vývaru vlejeme vopred namočený jačmeň a necháme zovrieť vývar z jačmeňa.

Pridajte perličkový jačmeň

13) Pošlite aj mäso nakrájané na kúsky. Všetko varte na strednom ohni.

Vráťte kúsky mäsa do vývaru.

14) V tomto okamihu položte panvicu na sporák, nalejte olej a po zahriatí oleja pošlite cibuľu na dusenie. Cibuľa by mala byť priehľadná a jemne zhnednutá.

Na oleji opražíme cibuľu

15) Pridajte nastrúhanú mrkvu k cibuli. Miešajte.

Pridajte mrkvu k cibuli

16) Prejdite zeleninu 10 minút.Odoberte panvicu z ohňa, odložte.

Osmažte cibuľu a mrkvu

17) Nalejte trochu oleja do inej panvice, vložte nasekané uhorky, zalejte vývarom z panvice a varte 10 minút.

Uhorky uvaríme s pridaním vývaru

18) Pridajte paradajky alebo paradajkový pretlak k uhorkám, zeleninu dusíme ďalších 10 minút.

Pridajte paradajky k nakladaným uhorkám

19) Dusené uhorky a paradajky zatiaľ odložíme bokom.

Uhorky a paradajky uvaríme

20) Umyte a očistite zemiaky. Nakrájajte ho na kocky a pridajte k jačmeňu a mäsu, ktoré sa varili 20 minút.

Pridajte zemiaky

21) Zemiaky varte 10 minút a pridajte cibuľu a mrkvu z panvice. Varte 5 minút.

Pridajte restovanú cibuľu a mrkvu

22) Pridajte kyslé uhorky a paradajky z inej panvice. Varte ešte 5 minút.

Ingrediencie:

Mäso na vývar (rebierka, hlava, kuracie stehienka)

Perlový jačmeň

Zemiak

Cibuľa cibule

Mrkva

uhorky solené (marinované)

rajčinová pasta(kečup)

Korenie: soľ, mleté ​​čierne korenie, bobkový list, petržlen, kôpor, voliteľné: khneli-suneli, rasca, horčica (zrná), bazalka.

Ako uvariť kyslú polievku

1. Vývar povaríme. Mäso spustíme do studenej vody, panvicu položíme na veľký oheň. Priveďte do varu a znížte teplotu na minimum. Nepridávajte soľ. Do nálevu sa pridávajú kyslé uhorky, ak si vývar vopred osolíte, môžete polievku osoliť.


2 . Vo vriacom vývare s mäsom znížte perličkový jačmeň (2-3 hrste, podľa objemu vývaru a veľkosti panvice). Faktom je, že jačmeň sa varí dlho (od 50 minút do 1,5 hodiny), takmer rovnako dlho ako mäso. Bravčové mäso varíme 1,5-2 hodiny. Hovädzie mäso 1-1,5 hodiny. Kuracie mäso varíme 0,5-1 hodinu. Mäso musíte variť až do varenia, aby sa ľahko oddelilo od kosti. Vyberte mäso z vývaru. Nakrájajte ho na kúsky a vhoďte späť do vývaru.


3 . Jačmeň by mal byť tiež takmer hotový pred pridaním ďalších prísad do nálevu.

4. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky.


5 . Zemiaky nakrájané na kocky ponoríme do vriaceho vývaru s mäsom a jačmeňom. Pokračujte vo varení na miernom ohni.


6. V čase, keď sú zemiaky napoly uvarené v náleve, pripravíme smaženie. Vyprážanie na kyslú polievku sa trochu líši od tradičného (cibuľa + mrkva). Pridávajú sa do nej aj solené uhorky. Takže ošúpte cibuľu a mrkvu. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nadrobno, podobne ako cibuľu.


7 . Nakladané uhorky nakrájajte na malé kocky alebo prúžky. Do polievky pridáme nálev z uhoriek.


8. Na vyhrievanej panvici s rastlinným olejom zľahka opečte cibuľu a mrkvu. Pridáme nakrájané kyslé uhorky. Smažte - dusíme, kým sa cibuľa a mrkva neuvaria.


9 . Potom pridajte 1-2 lyžice. l paradajkovú pastu a podržte vyprážanie na ohni ešte niekoľko minút.


 10. Kým sa pripravovalo vyprážanie, zemiaky boli takmer uvarené. Je čas pridať pečienku do nálevu.

Ochutnajte vývar a pridajte korenie a soľ podľa chuti.

Lahodný nálev s perličkovým jačmeňom je pripravený

Dobrú chuť!

Rassolnik– národný Ruské jedlo, uhorková polievka, ktorej hlavné zložky sú kyslé, solené uhorky, ako aj soľanka. Jedlo je veľmi staré, prvýkrát o tom kyslá polievka sa naučil v Rusku v 15. storočí. IN rôznych regiónoch V krajinách sa nálev pripravuje rovnakým spôsobom rôznymi spôsobmi, pôvodne bola táto polievka koncipovaná ako vegetariánske jedlo, dalo by sa povedať, jedlo pre chudobnejších. Ale pekné a jedinečná chuť kyslá uhorka, vďaka čomu si ju obľúbila aj šľachta.

recept na uhorky Petrohrad obsahuje prísady ako pečeň, obličky a komory, kura alebo kačica a všetky vnútornosti. Ale do nálevu, ktorý pripravovali v okolí Moskvy, bolo veľa perličiek resp jačmenné krúpy, a samozrejme kyslé uhorky zo suda.

Tradičný nálev sa dnes uprednostňuje aj varený s perličkovým jačmeňom, ale namiesto neho dávajú aj ryžu a dokonca aj pohánku a niektoré gazdinky používajú aj kukuričný šrot. Aby bola polievka uspokojivejšia, na vyváženie sa do nej pridávajú mladé zemiaky kyslá chuť sudová uhorka. Moderný recept zahŕňa aj rôzne druhy zeleniny, ako aj niektoré korenené korene a stonky, ako je zeler alebo petržlen. Čo je však zaujímavé, k mäsu či hydine sa kyslá uhorka nikdy nepripravovala ani pre členov kráľovskej rodiny, a hoci je jedlo „chudobných“ veľmi jednoduché, podávali ho iba veľkí urmani a tí, ktorí sú blízko dvora.

Dnes mnohé ženy v domácnosti radšej kladú bravčová panenka na bohatý vývar, ale, bohužiaľ, toto jedlo sa už nedá nazvať kyslou uhorkou. Polievka z kyslé uhorky v Rusi sa to volalo kalya - polievka zo slaného nálevu a kyslé uhorky, s prídavkom rybí vývar a filé, alebo mäsová sviečková. Nálevový základ, ale názov je úplne iný.

Rassolnik - tradičné jedlo ruská kuchyňa. Teraz existuje veľa receptov na výrobu tejto polievky, ale pôvodne sa do nej pridal jačmeň. O niečo neskôr perličkový jačmeň nahradila ryža a proso.

Ingrediencie na prípravu 3 litrov nálevu:
  • 3-4 litre vody;
  • 100 g perličkový jačmeň;
  • 500 g kuracieho krku alebo vývaru;
  • 4 veľké uhorky;
  • 3-4 zemiaky;
  • 1 mrkva;
  • 1 cibuľa;
  • 50 g paradajkovej pasty;
  • soľ podľa chuti;
  • korenie;
  • zeleň.

Na prípravu nálevu s jačmeňom by sa obilniny mali nechať cez noc v studenej vode. Čas namáčania môžete skrátiť na 2 hodiny. Ak dávate prednosť tekutej čírej polievke, potom je lepšie variť jačmeň oddelene. Nalejte vodu do hrnca a varte jačmeň do mäkka. Počas procesu varenia je potrebné vodu niekoľkokrát vypustiť a nahradiť novou vodou. Tým sa zabráni zlepeniu zŕn. V opačnom prípade dostanete lepkavú kašu.

Na prípravu vývaru umyjeme kuracie alebo hovädzie mäso a podlejeme studenou vodou. Vývar priveďte do varu a odstráňte z neho penu. Mäsové výrobky varte do mäkka. Kuracie mäso sa zvyčajne varí 40 minút a hovädzie mäso - 2 hodiny. Keď je vývar uvarený, pridáme doň očistené, na kocky nakrájané zemiaky. Kým sa zemiaky varia, pripravte si soté. Za týmto účelom odlúpnite mrkvu a cibuľu z kože. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Smažte zeleninu do zlatista. Nakladané uhorky sa nedajú ošúpať. Nakrájajte ich na kocky a pridajte k zelenine. Pridáme trochu nálevu alebo vývaru a zeleninu podusíme 5 minút. Ak chcete, aby bola polievka červená, pridajte do praženice lyžicu paradajkového pretlaku. Keď sú zemiaky vo vývare uvarené, pridáme do polievky popučený a uvarený jačmeň. Jedlo osolíme a pridáme korenie. V prípade potreby ozdobte zeleňou. Neodporúča sa dolievať soľanku a pridávať uhorky pred uvarením zemiakov. Môže byť tvrdá. Ak lubis hustá polievka, potom ho môžete uvariť tak, že k nemu ihneď pridáte jačmeň. K tomu pri položení do studenej vody mäsové výrobky, pridáme jačmeň namočený vo vode. Mäso a perličkový jačmeň by mali variť 1,5-2 hodiny. Potom do polievky pridajte zemiaky. Pripravte si passerovku obvyklým spôsobom. Môže sa zdať, že 0,5 šálky cereálií je málo na 3 litre vývaru. Ale jačmeň sa dobre varí. Polievka aj po odstavení z ohňa ďalej zväčšuje svoj objem, až kým miska úplne nevychladne. Ty neješ mäso? Potom pripravte vegetariánsky nálev. Za týmto účelom namočte perličkový jačmeň aspoň na 2 hodiny. Prevarte vodu a pridajte do nej obilniny. Varte 1 hodinu. Potom do tekutiny pridajte ošúpané zemiaky. Kým sa zemiaky varia, pripravte si dresing. Vyprážajte na zeleninový olej cibuľa a mrkva. Pridajte na kocky nakrájané nakladané uhorky do panvice. Zmes dusíme pod pokrievkou. Keď sú zemiaky mäkké, vlejeme do polievky zálievku, soľ a korenie. V prípade potreby pridajte do vývaru. celý klinček cesnak. Dodá polievke chuť. NATÁLIA EROFEEVSKAYA

Určite každý vie o tomto jedle národnej ruskej kuchyne - základom takejto lahodnej polievky je solené uhorky, odtiaľ názov. Za jeho predchodcov sa až do polovice 19. storočia považujú Kalya, kocovina a mišuška. Avšak mnohí moderné gazdinky zmätený otázkou: kyslá uhorka - čo to je? Skutočne, na internete ich nájdete stovky rôzne recepty toto jedlo. IN základný recept, ktorý sa vyznačuje jemnou mierne slanou a mierne kyslou chuťou, zahŕňa nakladané uhorky (bez nich, kyslá uhorka nie je nálev), zemiaky, mrkvu, obilniny, koreniny, bobkový list, korenie, biele korene z korenín.

Musíte vedieť, s akými obilninami sa nálev varí - obilniny sa vyberajú v závislosti od druhu mäsa použitého v polievke

Tradičné recepty nezahŕňajú hrudkovité mäso, namiesto toho sa používajú vnútornosti: vnútornosti hydina(kuracie, husacie, kačacie, morčacie), teľacie alebo hovädzie obličky. Pri nedostatku drobov sa varí kyslá uhorka hovädzie mäso. Aký druh obilnín si vybrať:

  • jačmeň používa sa obzvlášť často, je ideálny na nálev s obličkami a hovädzím mäsom;
  • ak sú v polievke kuracie alebo morčacie droby (žalúdok, srdce, pečeň, pľúca, krky), polievku dochutíme ryžové krúpy;
  • kačacie a husacie droby - jačmenné krúpy;
  • v náleve bez mäsa ( vegetariánska možnosť) sa pridáva pohánka alebo ryžové krúpy.

Tradične sa kyslá smotana podáva s kyslou uhorkou - zmäkne slaná chuť polievka, vďaka čomu je príjemná a jemná

Nálev patrí do dresingové polievky. Druhy kyslých uhoriek sú rozmanité: mäsové, rybie, kuracie, s citrónom, s knedľou, s fazuľou, kukuricou, hubami a dokonca aj s morské mušle- v recepte polievky je vždy priestor pre fantáziu. Je len dôležité, aby sa komponenty navzájom kombinovali, neprerušovali chuť nálevu a priaznivo ho zatieňovali.

Klasický recept na kyslú polievku s jačmeňom, hovädzím mäsom a kyslou uhorkou

Skutočnosť, že jedlo je dosť variabilné, neumožňuje jednoducho nechať všetko, čo je v chladničke, v panvici. Ako variť chutná polievka- nálev s perličkovým jačmeňom doma – recept krok za krokom s fotografiou hotového jedla.

Na prípravu takejto uhorky budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • hovädzie mäso s kosťou - 0,5 kg;
  • stredné zemiakové hľuzy - 5-6 ks;
  • nakladané uhorky - 2-3 ks;
  • stredná mrkva - 2 ks;
  • perličkový jačmeň - 1 sklo;
  • stredná repa;
  • 4–5 st. l. rastlinný olej na vyprážanie;
  • korenie: čierne korenie (3-5 ks), bobkový list (3-4 ks).

Ako chutne uvariť kyslú polievku s jačmeňom na hovädzom vývare:

  1. Mäso dobre opláchnite pod tečúcou vodou, vložte do hrnca, pridajte 2 litre. studená voda.
  2. Po uvarení a vzniku peny vodu scedíme, mäso zalejeme novou studenou vodou (2–2,5 l), privedieme do varu a varíme na minimálnom ohni 1,5–2 hodiny.
  3. Na rastlinnom oleji orestujeme na kocky nakrájanú cibuľu, pridáme nastrúhanú mrkvu - dusíme, kým zelenina nezmäkne, potom pridáme nadrobno nakrájané uhorky. Ako dlho variť uhorky v náleve? V panvici by sa mal celkový objem zeleniny s uhorkami znížiť na polovicu. Nalejte soľanku, po varení vyberte panvicu z ohňa.
  4. Do hotového vývaru sa pridajú zemiaky, naleje sa perličkový jačmeň - varený do polovice.
  5. Do panvice sa pridá obsah panvice - cibuľa, mrkva, uhorky.
  6. Pridávajú sa koreniny.
  7. Panvica je uzavretá vekom, polievka sa privedie do varu, varí sa 5-7 minút, ak je to potrebné, pridajte nálev z uhoriek.

Nakladaná polievka s perličkovým jačmeňom, hovädzím mäsom a kyslou uhorkou

Teraz viete, ako doma uvariť tú najchutnejšiu kyslú polievku s perličkovým jačmeňom, uhorkami a mäsom - je to jednoduché, nevyžaduje si žiadne špeciálne kulinárske zručnosti a výsledok určite poteší kuchára aj jeho rodinu. Keď budete vedieť, ako doma uvariť kyslú polievku s perličkovým jačmeňom a korením krok za krokom, strávite trochu času tým, že rodine pripravíte bohatú a chutnú večeru.

lokalizované na terapeutická diéta alebo tí, ktorí chcú schudnúť, budú mať záujem nutričnú hodnotu tohto jedla: kalorická polievka rassolnik s perličkovým jačmeňom – 38 kcal na 100 g produktu.

Klasický recept krok za krokom na prípravu kyslej polievky s ryžou a kyslou uhorkou doma

Ponúkame možnosť varenia tejto lahodnej tradičnej ruskej polievky. V tejto časti sa naučíte variť lahodný nálev s ryžou, kuracím mäsom a nakladanými uhorkami- krok za krokom recept s fotografiou hotového jedla:

Suroviny na 3-4 litre hotovej polievky:

  • kuracie nohy(2 ks) Alebo polovica jatočného tela;
  • bežná okrúhla ryža - 100 g;
  • 3-4 stredné zemiaky;
  • 4-5 stredne veľkých nakladaných uhoriek;
  • mrkva, stredne veľká cibuľa, cesnak (1-2 strúčiky);
  • rastlinný olej na vyprážanie;
  • korenie: nové korenie, petržlen (vopred namočený v studenej vode po dobu 10 minút), kôpor, soľ, bobkový list;
  • kyslá smotana na podávanie hotového jedla.

Ako uvariť lahodnú uhorku s ryžou a korením - recept krok za krokom:

  1. Pre viac bohatá polievka pripravte vývar - umyté kurča sa naleje do 3 litrov studenej vody a zapáli sa pomalý oheň.
  2. Ryža sa premyje pod tečúcou vodou čistá voda, naplnené studenou vodou.
  3. Nakladané uhorky sa nakrájajú na malé kocky (možno nastrúhať na hrubom strúhadle), ak je šupka hustá a tvrdá, treba ju olúpať. Na konci varenia bude potrebný nálev z uhoriek.
  4. Ošúpaná cibuľa je nakrájaná na stredné kocky, mrkva je strúhaná - zelenina je vyprážaná v malom množstve rastlinného oleja.
  5. Ak je kura uvarené, vyberieme ho z vývaru a oddelíme od kostí.
  6. Do vriaceho vývaru sa pridá ryža (bez vody, v ktorej bola usadená) a nadrobno nakrájané zemiaky.
  7. Po 15 minútach sa pridá smažená cibuľa a mrkva.
  8. Keď sú zemiaky hotové, pridajú sa kyslé uhorky, ale nie skôr - slaná voda z uhoriek nedovolí, aby sa zemiaky uvarili a zostali tvrdé a drsné.
  9. Po ďalších 5 minútach sa do polievky pridajú bobkové listy a nové korenie. Podľa chuti sa pridá soľanka z uhoriek - polievka sa privedie do varu.
  10. Do nálevu sa pridá jemne nasekaná petržlenová vňať a cesnak, potom sa panvica ihneď odstráni z ohňa.

Pri podávaní ryžového nálevu s kuracím mäsom, jemne nasekanou zeleninou a kyslou smotanou sa položia na taniere.

Ako uvariť kyslú polievku s jačmeňom a kuracím mäsom - recept krok za krokom

Toto je ďalší spôsob prípravy jačmenného nálevu, rozdiel medzi týmto receptom a hovädzím jedlom je len v príprave vývaru - za rovnakých podmienok sa kura výrazne prepečie rýchlejšie ako mäso, a teda v očakávaní pripravenosti kurací vývar odporúča sa pripraviť zeleninu na polievku. Spôsob varenia vo všeobecnosti bude vyzerať takto:

  1. Dôkladne umyté kurča sa naleje do 3 litrov studenej vody a zapáli sa pomalý oheň.
  2. Po varení vývaru sa do neho zavedie: mrkva vo veľkých kruhoch, celá ošúpaná cibuľa, petržlen.
  3. Vývar varte hodinu a pol na miernom ohni, pričom z času na čas odstráňte penu, ktorá sa tvorí.
  4. Perlový jačmeň sa umyje, naleje sa studenou vodou.
  5. Na rastlinnom oleji orestujeme na kocky nakrájanú cibuľu, pridáme nastrúhanú mrkvu – zmes dusíme, kým zelenina nezmäkne, potom pridáme nadrobno nakrájané uhorky. V panvici by sa mal celkový objem zeleniny s uhorkami znížiť na polovicu. Nalejte soľanku, po varení vyberte panvicu z ohňa.
  6. Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky, vodu z jačmeňa scedíme.
  7. Do hotového vývaru sa pridajú zemiaky, perličkový jačmeň sa naleje a varí sa až do polovice varenia.
  8. Do panvice sa pridá vyprážaná cibuľa, mrkva, uhorky a korenie.
  9. Hrniec sa uzavrie pokrievkou, polievka sa privedie do varu, varí sa 5-7 minút, podľa chuti sa pridá nálev z uhoriek.

Recept na uhorky bez mäsa a perličkového jačmeňa, ale s ryžou - krok za krokom as fotografiou

Vegetariánska verzia nálevu je podobná vyššie uvedenému ryžovému a kuraciemu vývaru, až na to, že vývar sa varí z kuracie stehienka alebo jatočné telá nie sú potrebné. Na čo potrebujete chudý nálev podľa receptu na 2,5 litra vody:

  • 0,5 šálky perličkového jačmeňa;
  • zemiaky - 4 ks;
  • mrkva a cibuľa strednej veľkosti;
  • 2 nakladané alebo nakladané uhorky;
  • 0,5 šálky nálevu z uhoriek;
  • korenie - bobkový list, korenie.

Spôsob varenia:

  1. Perlový jačmeň sa umyje, naleje sa vriacou vodou na pol hodiny, aby napučal. Potom sa naleje do hrnca s vodou a varí sa, kým sa neuvarí.
  2. Zemiaky sa nakrájajú na kocky a položia na panvicu, pridajú sa korenie.
  3. Cibuľa je jemne nakrájaná, umytá mrkva sa rozotrie na hrubom strúhadle - zelenina sa vypráža na panvici v rastlinnom oleji a pridá sa do panvice, keď sú zemiaky pripravené.
  4. Ku koncu pridáme kyslú uhorku a kyslé uhorky nakrájané na tenké polkolieska. Polievka sa privedie do varu.

Vegetariánsky nálev podávaný s bylinkami a kyslou smotanou.

Vegetariánsky nálev bez mäsa

Ako vyrobiť nálev s perličkovým jačmeňom a uhorkami v pohári na zimu

Recept na uhorky v pohároch na zimu má svoje vlastné nuansy:

  1. Zelenina (uhorky, mrkva, cibuľa, paradajky) sa jemne nakrájajú alebo nastrúhajú, jačmeň sa umyje.
  2. Paradajky sa najprv položia do nádoby na dusenie, pridá sa voda, soľ, cukor, rastlinný olej podľa chuti. Potom sa pridajú uhorky, cibuľa, mrkva a jačmeň.
  3. Po 20 minútach od varu pridajte 9% ocot, varte ďalších 10 minút.
  4. Príprava na nálev horúce zabalené do sterilizovaných pohárov a zrolované s viečkami. Poháre sa ochladzujú, zabalia sa a otočia hore dnom.

Správne pripravený prírez sa nemusí skladovať v chlade – zaváracie poháre budú dobre stáť aj vtedy izbová teplota na tmavom mieste

Recept na Leningradskú uhorku

Predstavujeme nálev v Leningrade - recept s fotografiou hotového jedla nájdete v kuchárskych knihách sovietskych čias. Túto výdatnú a chutnú polievku uvaríte na hovädzom vývare s tradičnou perličkový jačmeň, a s inými druhmi obilnín - pšenica, ovsené vločky, ryža.

Zložky takéhoto nálevu sú tradičné: perličkový jačmeň, zemiaky, mrkva, Cibuľa a pór (v neprítomnosti sa zaobídete aj bez neho), uhorky, stolový margarín na vyprážanie (alebo moderný analóg - rastlinný olej), nálev z uhoriek, korenie (soľ, korenie, bobkový list).

Dôležité: na nakladanie v Leningrade je všetka zelenina nakrájaná na prúžky!

Proces varenia je jednoduchý: hovädzí vývar sa pripravuje z mäsa s kosťou, zelenina sa restuje. Jačmenné krúpy sa postupne ukladajú do hotového hovädzieho vývaru, po 20 minútach zemiakov, keď sa vývar varí so zemiakmi, opečenou zeleninou. Uhorky sa dusia oddelene na panvici zbavenej zeleniny a potom sa pridávajú do panvice. Naleje sa soľanka, podľa chuti sa pridá soľ a korenie. Päť minút pred pripravenosťou vložte do vývaru bobkový list a nakrájané mäso. Predložiť hotové jedlo môže byť s kyslou smotanou a čerstvo nakrájanou zeleninou.

Ako urobiť nálev bez zemiakov

Zvyčajne sa takáto polievka pripravuje s perličkovým jačmeňom - ​​dodá pocit sýtosti, aj keď na tanieri nie sú žiadne zemiaky. tradičný recept súčasne sa pozoruje príprava nálevu: v hotovom vývare sa jačmeň varí 30–40 minút, potom sa do panvice pridá cibuľa opražená na masle, strúhaná mrkva a nakrájané nakladané (alebo nakladané) uhorky. Na konci varenia sa podľa chuti pridá soľ, korenie, uhorkový nálev. Toto jedlo dá zvláštna chuť čerstvá kyslá smotana a nakrájanú zeleninu (petržlen alebo kôpor).

Recept na uhorky s perličkovým jačmeňom, obličkami a paradajkovým pretlakom

Nálev na varenie s perličkovým jačmeňom, obličkami a paradajkovým pretlakom sa od klasického líši v niekoľkých kľúčových bodoch:

  1. Je dôležité správne pripraviť obličky s prírodným zlý zápach. Ostrým tenkým nožom odstráňte tuk a filmy z obličiek, každú obličku nakrájajte na štyri časti a dôkladne opláchnite. Vložte do hrnca s vodou, priveďte do varu. Vodu sceďte, obličky opäť opláchnite v tečúcej vode. Opäť dáme ľadvinky na hodinu a pol na oheň, po uvarení vychladíme a nakrájame nadrobno (vývar treba scediť, do polievky je nevhodný).
  2. Môžete ušetriť čas pri varení jačmeňa, ak ho vopred namočíte na pol hodinu do horúcej vody alebo opečiete na panvici do zlatista.
  3. rajčinová pasta pridaný do cibule, mrkvy a uhorky vyprážané na panvici - to dá polievku krásna farba a jedinečnú vôňu.
  4. Pri varení takejto uhorky sa voda v panvici privedie do varu, najskôr sa do nej vložia prísady na dlhé varenie (obličky a obilniny), potom zemiaky, potom vyprážanie a uhorkový nálev podľa chuti.

Recept je v skutočnosti takmer rovnaký pre všetky uhorky - jeho všestrannosť vám umožňuje meniť prísady podľa vlastného vkusu a dostupnosti produktov.

Prísady na nakladanie s bravčovým mäsom a jačmeňom

Okrem tradičného nakladania perličkového jačmeňa, zemiakov, cibule, mrkvy a kyslých uhoriek na vyprážanie budete pre túto možnosť potrebovať bravčové mäso(mäsový vývar je možné pripraviť vopred) a konzervované kaparyčo dodá pokrmu lahodnú chuť. Kapary sú nakrájané na polovice a položené na panvici spolu s kyslou uhorkou, ale po cibuli a mrkve. Do smaženia môžete pridať paradajkovú pastu.

Publikácia z ⠀⠀Krásna prezentácia chutné jedlo! (@zelotypus) 12. septembra 2017 o 6:55 PDT

Jednoduchý recept na kyslú uhorku v pomalom hrnci

Varenie nálevu v pomalom hrnci nezaberie kuchárovi veľa času a úsilia a polievka bude chutná a bohatá:

  1. Jemne nakrájaná cibuľa a strúhaná mrkva sa smažia 10 minút v rastlinnom oleji v režime "Pečenie", potom sa pridajú solené (alebo nakladané) uhorky nakrájané na prúžky a zelenina sa dusí v rovnakom množstve.
  2. Mäso (bravčové alebo hovädzie), zemiaky a vopred namočený jačmeň (deň vopred alebo pol hodiny pred varením) sa položí, zaleje sa vývarom resp. horúca voda na značku. Soľ, korenie, nálev z uhoriek, paradajkový pretlak a korenie - podľa chuti.
  3. Režim "Hasenie" na 2 hodiny - a lahodný bohatý nálev je pripravený!

Dobrú chuť!

Uverejnila Oksana Kutsevych (@okutsevych) 5. septembra 2017 o 5:12 PDT

Pickle hacks

Recepty na to národné jedlo veľká omša. Poďme si prejsť niekoľko zaujímavých bodov, ktoré umožnia nielen správne pripraviť nálev, ale aj diverzifikovať menu s jeho účasťou:

  • V zloženie nálevu s údeninami zvyčajne zahŕňa údené kuracie stehná resp údená hruď, údené rebrá alebo poľovnícke klobásy- tieto komponenty je možné navzájom kombinovať, vďaka čomu bude polievka len chutnejšia;
  • recept na uhorky s prosom a kyslou uhorkou: namiesto obvyklého perličkového jačmeňa sa používa proso, varí sa menej a vloží sa do vývaru, keď sú zemiaky hotové;
  • nálevový recept so šošovicou a kyslou uhorkou: šošovica na takú polievku sa zvyčajne mieša s okrúhla ryža v pomere 2:1 (napríklad 100 g šošovice a 50 g ryže); obilniny sa vkladajú do vývaru súčasne pred zemiakmi;
  • jahňací nálev s perličkovým jačmeňom, diétne kyslá uhorka s morčacím a perličkovým jačmeňom líšia sa len prípravou vývaru od zodpovedajúceho druhu mäsa;
  • ako vyrobiť nálev z pohára? Mäsový vývar podľa vlastného výberu sa varí, pridajú sa k nemu nakrájané zemiaky, môžete pridať vyprážané čerstvá mrkva a cibuľou (ale to nie je potrebné - už sú v banke) a obsah nádoby sa rozloží. Pri podávaní sa odporúča pridať na taniere nasekané čerstvé bylinky a kyslú smotanu.

Tých, ktorí milujú kyslé uhorky na obed, bude zaujímať rozmanitosť týchto jedál: na internete a v kuchárskych knihách nájdete recept na kyslú uhorku s fazuľou a kyslou uhorkou, kyslú uhorku s klobásou, kyslú uhorku s kyslými paradajkami, recept na kyslú uhorku s kapustou, perličkovým jačmeňom a kyslou uhorkou a mnohé ďalšie.

23. august 2017, 22:38
Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore