Lahodná kuracia polievka s vermicelli. Recept na kuraciu polievku s rezancami a zemiakmi s fotografiou krok za krokom

Ingrediencie:

Mäso na vývar (rebierka, hlava, kuracie stehienka)

Vermicelli

Zemiak

Cibuľa cibule

Mrkva

Korenie:soľ, mleté ​​čierne korenie, bobkový list, petržlen, voliteľné: cesnak, kari alebo kurkuma.

Ako pripraviť vermicelli polievku

1 . V prvom rade, ako pri väčšine polievok, treba uvariť vývar. Aby ste to dosiahli, musíte do panvice naliať studenú vodu, vložiť do nej mäso a položiť ho na sporák. Pridajte soľ. Priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a varte, kým sa mäso neuvarí. Polievku s rezancami je možné variť v mäse (bravčové, hovädzie) aj v kuracom vývare. Slepačí vývar robí polievku menej mastnou. Bravčové mäso varte na miernom alebo strednom ohni 1,5-2 hodiny. Hovädzie mäso na miernom alebo strednom ohni 1-1,5 hodiny. Kuracie mäso varte na miernom alebo strednom ohni 0,5-1 hodinu. Mäso musí byť prepečené do takej miery, aby sa ľahko oddelilo od kosti. Potom mäso vyberte z vývaru a nakrájajte na kúsky, vložte späť do vývaru.


2. Kým sa vývar varí, pripravíme si zvyšné suroviny. Zemiaky, mrkvu a cibuľu ošúpeme.


3 . Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame hrubé strúhadlo(plátok).

4 . Cibuľu s mrkvou treba opražiť zeleninový olej predtým zlato-hnedá. Ale nepreháňajte to. Cibuľa by mala akurát začať zlatnúť, nie chrumkať. Potom dá všetku svoju šťavu do vývaru a polievka bude oveľa chutnejšia.


5 . Zemiaky nakrájajte na kocky (alebo akýmkoľvek iným spôsobom).


6 . Keď je mäso uvarené a oddelíte ho od kosti, nakrájate a hodíte späť do vývaru, priveďte do varu. Teraz, v poradí: najprv vložte nakrájané zemiaky do vriaceho vývaru. Potom, keď vývar opäť vrie, položte pečenie (vášnivá cibuľa s mrkvou).


7 . Pridajte korenie podľa chuti a bylinky.


8 . Upozorňujeme, že vermicelli by sa mali vkladať do polievky, keď sú zemiaky napoly uvarené (to znamená, že sú takmer uvarené, ale stále trochu chrumkajú). Ak sú rezančeky veľké, ako špagety, môžete ich hodiť do vývaru aj skôr. Malé vermicelli (pavučiny) vložíme do polievky, keď sú zemiaky už uvarené, necháme 2-3 minúty postáť na ohni a vypneme. V opačnom prípade sa tenké rezančeky rozvaria a z vašej polievky sa stane zemiakovo-rezancová kaša.

Lahodná polievka s rezancami je pripravená

Dobrú chuť!

Recepty na kuracie polievky

kuracia polievka s vermicelli

45 minút

50 kcal

5 /5 (1 )

Slepačia polievka so zemiakmi a rezancami - zdá sa, že neexistuje jednoduchší spôsob, ako pripraviť jedlo, ktoré patrí do kategórie prvých. A skutočne je! Navyše je to užitočné aj pre zažívacie ústrojenstvo, pretože je založený na svetle kurací bujón.

A pridaním malého množstva cestovín je to ešte uspokojivejšie. Ale napriek tomu aj príprava takýchto jednoduchá polievka má nejaké tajomstvá, vďaka ktorým je toto jedlo ešte chutnejšie, zdravšie a atraktívnejšie.

A dnes vám navrhujem, aby ste sa naučili variť lahodnú kuraciu polievku s rezancami.

Recept na kuraciu polievku so zemiakmi

Ako si vybrať správne ingrediencie

  • Pre svetlý vývar nie je nič lepšie ako kuracie mäso. Na jeho výrobu môžete použiť akúkoľvek časť. kurací trup: prsia, paličky alebo aj kostra z hrudnej kosti s chrbtom a krídlami, ľudovo nazývaná „vrtuľník“, ako aj kuracie droby.
  • Tiež cestoviny sa používajú podľa vašich preferencií - štandardom sú rezance alebo rezance, ale dajú sa nahradiť akýmikoľvek inými cestovinami. Najlepšie, ak sú dobrá kvalita, od tvrdé odrody pšenica resp domáce varenie.
  • Na restovanie zeleniny môžete použiť rastlinný olej alebo maslo.

Kuchynské náradie: kuchynský sporák.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom


Vedel si? Cestoviny môžete zľahka opražiť, aby po uvarení polievky nekysli.

Pridajte vermicelli do polievky.

Polievku varte, kým nie sú rezance hotové, a po vypnutí pridajte do panvice nadrobno nakrájanú zeleninu podľa chuti a prikryte alebo posypte polievku v miskách.

Video recept na varenie

Toto klasický recept polievka z kuracích pŕs s rezancami, a video z jeho etapové varenie môžete vidieť nižšie. Tiež jasne ukazuje stupeň praženia vermicelli.

Slepačia polievka s tajomstvom! Skutočný džem

Zdá sa, že je to obyčajná polievka, ale nie, vďaka nášmu tajomstvu bude mimoriadne chutná! Vyprážané rezančeky dávajú zaujímavú chuť! Výhodou vyprážania je, že ak polievka stojí, rezančeky nenapučia, ako sa to stáva. Vyskúšajte - budete spokojní!

Naša pošta [chránený e-mailom]
Pre vývoj kanálov a nové chutné recepty!
Peniaze Yandex 410013125501766

Náš kanál https://www.youtube.com/channel/UC5JhQGfBGNUVPAVucU01qsg

https://i.ytimg.com/vi/VZhko-rjGu4/sddefault.jpg

https://youtu.be/VZhko-rjGu4

2016-07-23T02:05:58.000Z

Recept na domácu polievku s kuracími rezancami krok za krokom

  • Čas varenia: 40-60 minút.
  • Porcie: 5-6.
  • Kuchynské náradie: rúra, sporák.

Ingrediencie

Bujón

passerovka

Rezance

Okrem toho

Varenie krok za krokom

  1. Dajte vývar do varu: vložte filé do hrnca s vriacou vodou.

  2. Mrkvu, zemiaky a cibuľu ošúpeme, podľa potreby aj zeler, zeleninu opláchneme, polovicu mrkvy odrežeme a tú, ako aj cibuľu a zeler v celku vložíme na panvicu s kuracím mäsom.
  3. Kým sa vývar varí, urobíme si rezance: z múky vytvarujeme lievik a vtlačíme doň vajíčko, pridáme trochu oleja a soli. Vymiesime cesto. Tortu prikryjeme utierkou alebo obrúskom a necháme trochu „odpočinúť“.

  4. Panvicu položíme na oheň, rozotrieme rozpustené maslo. Ošúpanú cibuľu a mrkvu, ako aj umytý stonkový zeler nakrájajte na kocky a pošlite na panvicu.
  5. Na miernom ohni za občasného miešania restujeme.

  6. Zemiaky nakrájame na kocky a pošleme ich do panvice s vývarom.
  7. Z koláča vyvaľkáme tenkú vrstvu, položte na plech a trochu vysušte v predhriatej rúre na 200 ºС, doslova pár minút.

  8. Do vývaru pridajte lavrushku, soľ a nové korenie.
  9. Vajcia uvarte a potom naplňte studenou vodou.
  10. V prípade potreby vyberte z vývaru bobkový list a korenie.
  11. Vrstvu cesta nakrájame na niekoľko rovnakých pásikov, poukladáme ich na seba a pristúpime k krájaniu slamiek.

  12. Z vývaru vyberieme cibuľu, polovicu mrkvy a zeler.
  13. Dusená zelenina sa posiela do hrnca s vývarom a tiež sa nalejú výsledné rezance. S čerstvými rezancami varte polievku asi tri minúty, so suchými - asi 5.

  14. Kým sa v polievke varia rezance, ošúpeme vajíčka a prekrojíme ich na polovice. Umyté zelené nasekajte nadrobno.
  15. Hotovú polievku nalejeme do misiek, pridáme 1-2 polovice kuracie vajce alebo 2-4 polovice prepelíc v každom tanieri, posypeme bylinkami. Vajcia môžete nakrájať aj na kocky.

Video recept na varenie

Nie je nič lepšie, ako si uvedomiť, že jete polievku s kuracím filé a rezancami alebo rezancami, vyrobenú výlučne z prírodné produkty najmä ak je zelenina a kuracie mäso domáce! Vo videu nižšie môžete vidieť varenie krok za krokom takú polievku a možno sa naučte niečo nové zo skúseností profesionála.

Kuracia polievka vermicelli - veľmi výdatná a chutná. svetlý vývar, Málo kuracie mäso, mrkva, cibuľa, zemiaky a trochu vermicelli - skvelá kombinácia, ktorá osloví takmer každého. Táto polievka osloví dospelých aj deti. Namiesto vermicelli môžete použiť iné cestoviny.

Ingrediencie

  1. voda 2 l
  2. kurací rezeň 500 g
  3. zemiaky 250 g
  4. rezančeky 100 g
  5. cibuľa 1 ks. stredná veľkosť
  6. mrkva 100 g
  7. Mleté čierne korenie
  8. bobkový list

Množstvo ingrediencií je uvedené pre trojlitrovú panvicu.

Varenie

Najprv si musíme uvariť vývar. Beriem kuracie filé na vývar, aj keď, samozrejme, zvyčajne sa vývar nevarí z filé, pretože. stojí to viac a dodáva vývaru menšiu chuť a sýtosť. Nemám však rád príliš bohatý, mastný vývar a s filetom sa mi oveľa ľahšie pracuje (netreba ho čistiť, nezostáva žiadny odpad). Ak chcete uvariť skutočne bohatý kurací vývar, mali by ste použiť celé kura alebo kura, musíte ho variť 1,5-2 hodiny na miernom ohni.

Kuracie filé teda umyte a nakrájajte na stredne veľké kúsky.

Nalejte do hrnca studená voda a vložte do nej kura.

Priveďte do varu na silnom ohni, potom oheň znížte takmer na minimum a varte asi 30 minút, pričom pravidelne odstraňujte penu.

Ak chcete získať lahodné mäso, musíte ho osoliť hneď, ako sa uvarí, a ak chcete, aby ste získali krásne čistý vývar potom musíte na konci varenia osoliť. Keď voda vrie, je vhodné nezakrývať panvicu pokrievkou, potom bude vývar priehľadný.

Kým sa kura v hrnci varí, pripravte si zeleninu do polievky. Tu sú, čakajú na mňa.

Tri mrkvy na strednom strúhadle.

Jemne nakrájajte cibuľu a pošlite ju na panvicu s predhriatou slnečnicový olej na vyprážanie pri strednom výkone. Ako ste si mohli všimnúť, cibuľu zvyčajne nakrájam na štvrť krúžky. Trochu osoľte.

Po 3 minútach pridáme k cibuli mrkvu, ktorá je do polievky dobrá len osmažená, len uvarená mrkva, vo všeobecnosti nie. Mrkva uvoľní farbu a chuť až pri pečení. Po 3 minútach odstavte panvicu z ohňa.

Zemiaky nakrájame na prúžky alebo kocky.

Keď je kura uvarené, vyberte kúsky mäsa z vývaru. Necháme ich mierne vychladnúť a nakrájame na stredne veľké kúsky.

Pridajte zemiaky do vriaceho vývaru.

Po 10 minútach pridajte cibuľu s mrkvou a kuracie mäso.

Potom pridajte rezančeky a premiešajte, aby sa nezlepili.

Teraz by ste mali polievku osoliť podľa chuti, korenie (môžete pridať bobkový list podľa chuti). Varte tak dlho, ako je uvedené na obale s rezancami mínus 1 minúta. Odstavíme panvicu zo sporáka, počkáme pár minút a môžete zavolať domácnosť k stolu na obed. Mimochodom, nebudú tam žiadne nedostatočne uvarené rezance, nemali by ste sa báť, varí sa v procese chladenia.

Polievka z kuracieho vermicelli je pripravená. Nalejte do misiek a posypte bylinkami. Dobrú chuť!

Páči sa vám predstava s radosťou večerať po dlhom a hektickom dni v práci, keď jedinou silou zostáva zhltnúť niečo ľahké a nenápadné?

A keď sa zotavujete z nepeknej nádchy, snívate o obede s porciou svetla a takmer liečivého kuracia polievka s rezancami, pocit, ako s každou lyžicou vývaru odchádzajú, kašeľ a nádcha ustupujú?

Radi utekáte domov po prechádzke v chladnom parku, vyzujete si mokré čižmy, natiahnete si vlnené ponožky, ktoré vám uplietla babička, sedíte v kuchyni a zohrievate si ruky na tanieri oslnivej zlatej slepačej polievky, ktorú práve uvarila vaša mama? ?

Ak sú odpovede na navrhované otázky kladné, potom je pre vás polievka z kuracieho vermicelli kulinárske šťastie uzavreté v tanieri domáce jedlo. Poďme sa o tom porozprávať?

Základom slepačej polievky je samozrejme vývar. Časom overenou klasikou je kurací vývar: je ľahký, zlatý a lahodný. Existuje alternatíva - zeleninový vývar, veľmi bohatý na chuť, bohatý, najužitočnejší. Celkom alternatíva - obyčajná voda, na jej základe uvaríte aj slepačiu polievku narýchlo, len treba mať na pamäti, že na zvýraznenie chuti treba pridať ešte trochu korenia, možno kúsok maslo, určite bobkový list, výborný - smotana, tavený syr.

Vôbec nie možnosť - hotové kocky bujónu. To je ilúzia, kokteil všemožných chemických prvkov, ktorý nemá nič spoločné s vývarom ako takým. Úspora času neprinesie tento prípadžiadne zdravotné benefity, žiadne chuťové potešenie.

Ako variť kurací vývar

Slepačí vývar je základom nielen polievky, o ktorej je dnes reč. Na ňom môžete variť takmer akýkoľvek prvý chod - od zeleninová polievka a končiac borščom. Dá sa variť v veľké množstvá a zmraziť v porciovaných nádobách - ak potrebujete na večeru uvariť polievku, vždy môžete obrobok rozmraziť a uvariť si jednoduchý prvý chod.

Ako teda variť kurací vývar? Kurča treba dôkladne umyť, skontrolovať, či je dobre vypitvané, či nezostali nejaké náhodné pierka. rezať do porciované kúsky stredná veľkosť. Vložte do misky, nalejte dosť voda. Dajte na sporák, po varení opatrne odstráňte penu, znížte oheň. Do hrnca dáme pár cibule, pár mrkvy, kúsok zeleru a petržlenu, tekvicu, papriku. Varte pri minimálnom vare asi 30 minút (ak je kura v pokročilom štádiu, aspoň hodinu), pričom penu pravidelne odstraňujte. Potom by sa mala zelenina zlikvidovať a vývar by mal byť filtrovaný. Hotové, môžeme podávať s koláčmi alebo použiť ako základ pre ďalšiu prípravu prvých chodov.

Jednoduchá polievka s kuracími vermicelli

Absolútne tradičná polievka- Viete, ako to uvariť, aby ste sa chceli najesť a neprestali? Aby sa vám akákoľvek porcia, aj tá najväčšia, zdala malá, aby nevadili hypotetické centimetre v páse, aby vám pohľad na tanier s čerstvo uvarenou polievkou vyrazil dych?

Ingrediencie:

3 litre kuracieho vývaru;
400 g vareného kuracieho mäsa;
1 mrkva;
1 cibuľa;
3-4 zemiaky;
250 g vermicelli;
soľ, korenie, bobkový list, bylinky podľa chuti.

Scedený kurací vývar (najbohatší, zlatistý voňavý, nie „prázdny“) sa naleje do hrnca. Rozložíme tam aj celú neošúpanú cibuľu prekrojenú na polovicu do stredu, kuracie mäso nakrájané na porcie, nastrúhanú mrkvu. Privedieme do varu, pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Varte na miernom ohni asi 20 minút (kým nie sú uvarené zemiaky). Cibuľu vyberieme, pridáme rezance, pridáme korenie, soľ. Varte ďalších 4-8 minút, kým nie sú cestoviny hotové. Vypnite oheň a ihneď nalejte do misiek.

Kuracia polievka s rezancami a drobmi

Mierna odchýlka od bežnej tradičnej klasiky – a výsledkom je úžasný prvý chod, úplne „domácky“, jednoduchý, uspokojujúci, sýty. Nezanedbávajte droby správna príprava dokážu dať polievke úplne úžasnú "šmrnc".

Ingrediencie:

3 litre vody;
250 g kuracích komôr;
100 g kuracieho srdca;
300 g kuracie pečeň;
1 kuracie prsia (1 šunka);
1 mrkva;
1 cibuľa;
4 stredne veľké zemiaky;
hrsť vermicelli;
korenie, soľ, bylinky podľa chuti.

Kuracie srdcia, komory a mäso dobre umyjeme, dáme do hrnca, pridáme celú cibuľu, zalejeme vodou. Priveďte do varu, opatrne odstráňte všetku penu, znížte teplotu a varte 40-60 minút (v závislosti od toho, ako „dospelého“ vtáka máte). Vypnite oheň, preceďte vývar do inej panvice, cibuľu zlikvidujte.

Mäso oddelíme od kosti, rozoberieme na malé kúsky, vložíme do vývaru. Tam tiež nakrájame na kruhy srdiečka a pruhy - žalúdky.

V samostatnej panvici uvarte pečeň - stačí 15-20 minút. Vyberieme, rozrežeme na niekoľko častí, pošleme do spoločnej firmy.

Zemiaky - kocky, tam tiež. Mrkva - na strúhadle, potom na panvici. Varte asi 15 minút (kým nie sú pripravené zemiaky), soľ, korenie, pridajte rezančeky. Varte ďalších 3-7 minút, vypnite oheň, nalejte na taniere, posypte bylinkami. Chutné!

Kuracia polievka s rezancami a vajcom

Ak sa vám obyčajná slepačia polievka zdá prázdna a príliš ľahká, skúste jej chuť obohatiť slepačím vajíčkom. Vývar sa ukáže byť bohatší a samotná štruktúra polievky je bohatšia a zaujímavejšia.

Ingrediencie:

3 litre kuracieho alebo zeleninového vývaru;
1 varené kuracie prsia alebo 1 stehno;
1 veľká mrkva;
1 koreň petržlenu;
1 paprika;
1 cibuľa;
3-4 zemiaky;
200 g vermicelli;
2 vajcia;

Nalejte precedený vývar do hrnca, vložte bulharskú papriku nakrájanú na polovicu, ošúpaný koreň petržlenu a celú neošúpanú cibuľu. Dáme na sporák, privedieme do varu, znížime oheň. v malých kúskoch mäso nakrájame, dáme do hrnca. Varte asi 15-20 minút, potom odstráňte petržlenovú vňať, korenie, cibuľu, zlikvidujte. Do hrnca dáme nastrúhanú mrkvu a na kocky nakrájané zemiaky. Soľ. Varte ďalších 15 minút (kým nie sú pripravené zemiaky), pridajte rezančeky. Po 4-8 minútach (čas, ktorý trvá, kým rezančeky dosiahnu pripravenosť), nalejte do panvice tenkým prúdom vajcia zľahka rozšľahané vidličkou. Okamžite vypnite oheň, pridajte zeleninu a podávajte.

Syrová kuracia polievka s rezancami

A to je možno najjednoduchší spôsob, ako zušľachtiť, úprimne povedané, absolútne domáce a nekomplikované jedlo. Trochu syra vo vývare - a chuť celej polievky sa dramaticky zmení k lepšiemu. Najjednoduchšou možnosťou je rozpočet tavený syr, však môžete vziať viac zaujímavé syry- každý bude robiť mastné odrody brie, polievka, ementál.

Ingrediencie:

3 l vývaru;
2 stredne veľké cibule;
30 g masla;
2 tavené syry;
1 malá mrkva;
3-4 zemiaky;
200 g varených kuracích pŕs;
200 g vermicelli;
soľ, korenie, bylinky podľa chuti.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky. V hrnci s hrubým dnom rozpustíme maslo, opražíme cibuľku, kým nebude priehľadná – mala by zmäknúť a takmer zlatistá. Pridáme nastrúhanú mrkvu, trochu podusíme. Zalejeme vývarom, vhodíme na kocky nakrájané zemiaky a kuracie prsia. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte, kým zelenina nezmäkne. Na záver do polievky vložíme rezančeky, nastrúhané tavené syry, osolíme, povaríme ešte 4-6 minút, odstavíme zo sporáka a podávame. Zelení a krutóny sú vítané.

Kuracia polievka s hubami a rezancami

Poľská, západoukrajinská verzia kuracej polievky - je veľmi bohatá, so zlatohnedou yuskou, ohromujúca hubová aróma a príjemná tuhosť pasty. Autentické recepty zahŕňajú domáce rezance alebo rezance, ale na zjednodušenie procesu varenia je celkom prijateľný aj priemyselný analóg. Nič zložité, ale vo varení existujú určité jemnosti a mali by ste o nich vedieť.

Ingrediencie:

3 l vývaru;
300 g vareného kuracieho mäsa;
200 g lesné huby(hríb, biely, hríb);
1 mrkva;
1 cibuľa;
20 g masla;
300 g vermicelli;
soľ, korenie, kôpor podľa chuti.

Umyte huby, varte 20 minút, potom vložte do cedníka a opláchnite. Nakrájajte na malé kúsky.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky, opražíme v hrnci na masle dozlatista. Pridajte huby a za stáleho miešania držte v panvici ďalších 3-5 minút, potom pridajte nastrúhanú mrkvu a zalejte vývarom. Priveďte do varu, vložte kuracie mäso, varte 15-20 minút, potom pridajte rezance, varte do varenia, soľ, korenie a podávajte - so zeleninou, kyslou smotanou, sušienkami.

  1. Základom polievky je vývar. Skúste si ho pripraviť tak, aby ste ho chceli obdivovať, vdychovať a piť, vychutnávať si ho – ako drahé víno. Veľa zeleniny, kvalitné mäso z farmy, jemné varenie na minimálnom ohni, kytica garni - každá gazdinka má svoje tajomstvo a slepačia polievka s rezancami je práve ten prípad, keď potrebujete použiť svoj vlastný vývoj so všetkou usilovnosťou vlastný vám.
  1. Po uvarení vývaru ho určite preceďte a nezabudnite oddeliť mäso od kostí. Nie je potešením vyberať si z taniera a vypľúvať z úst nejedlé kúsky. Nielenže je to nepohodlné, ale aj neestetické.
  1. Pri sekaní ingrediencií polievky sa snažte robiť to s dušou. Sekanie mrkvy tyap-blunder je otázkou niekoľkých minút. Ukážte trpezlivosť a nakrájajte na rovnomerné kocky – trochu viac času však a estetickej stránky je tiež trochu viac, ale vyhráva.
  1. Zamysleli ste sa nad tým, z čoho sú fašírky mleté ​​kura, je jednoduchý, ale úplne roztomilý spôsob, ako pripraviť polievku z kuracieho vermicelli? Neúnavne fantazírujte: knedle, knedle, domáce rezance- možnosti obnovy obyčajná polievka more, len netreba byť lenivý ich hľadať.
  1. Nevarte túto polievku s rezervou niekoľko dní: rezančeky napučia a z prvého jedla sa stane kaša. Absolútne nechutné jedlo! Z rovnakého dôvodu, ak potrebujete uvariť polievku ráno a podávať ju iba na obed, nemali by ste do hrnca pridávať cestoviny: zemiaky uvarte do mäkka, vypnite oheň. Počas zahrievania vyhoďte rezančeky.

10 nápadov, ako uvariť originálnu kuraciu polievku s rezancami:

  1. Aby kuracia polievka s rezancami vyzerala zaujímavejšie a zábavnejšie, snažte sa mrkvu nedrhnúť, ale premeňte ju na vtipné figúrky: ošúpanú koreňovú plodinu nakrájajte na tenké kolieska a potom ostrým nožom alebo malými rezmi na prácu s tmelom (mini -vykrajovačky na sušienky) tvarujte mrkvové puky srdiečka, kvety, snehové vločky. Takéto figúrky výrazne „oživia“ tanier kuracej polievky.
  1. Vo všeobecnosti môžete mrkvu nakrájať najbežnejším kučeravým nožom na syr: vlnité „rebrá“ vyzerajú veľmi malebne, je to základný spôsob, ako premeniť nudnú polievku na niečo úplne slávnostné, život potvrdzujúce a radostné.
  1. Polovica kuracieho vajca uvareného natvrdo je skvelou ozdobou slepačej polievky. Niekoľko polovíc uvarených na tvrdo prepeličie vajcia – krásny spôsob podávajte obvyklú polievku nezvyčajným spôsobom.
  1. Pohrajte sa s druhmi cestovín. Vermicelli sú známe a chutné, ale farfalle je elegantné, tagliatelle je bohaté a fusilli je zábavné.
  1. Krutóny v podobe vianočného stromčeka, srdca alebo aj obyčajného kosoštvorca sú skvelou prílohou ku slepačej polievke. Chlieb stačí nakrájať na plátky, vykrajovať požadované figúrky, potrieť trochou masla a potom opražiť na suchej panvici z oboch strán.
  1. Nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami: čím viac farieb, tým zaujímavejšie a jasnejšie polievka vyzerá. brokolica, karfiol, Black Eyed Peas, tekvica a cuketa, šampiňóny, šalotka, fazuľa, zelený hrach, Paprika- zelenina oživí obrázok, zmení ho na veselú mozaiku, ktorá môže spôsobiť takmer bezdôvodný úsmev.
  1. Môže to znieť zvláštne, ale slepačia polievka sa skvele hodí k opraženej slaninke: mastnú hruď nakrájajte na štvorce, opečte dozlatista a posypte polievkou. Je to chutné!
  1. A skúste naservírovať slepačiu polievku v "tanieroch" z rolky, v ktorej sa odreže "klobúčik" a vyberie sa strúhanka. Veľmi originálne a chutné!
  1. Zároveň nezabúdajte, že správne uvarená slepačia polievka je priehľadná, takmer krištáľová, príjemne zlatá. Takéto jedlo bude vyzerať nádherne v priehľadnej miske.
  1. A zelené! Viac, viac čerstvej zeleniny - voňavé, voňavé, svetlé, svieže! Mäta, koriandr, petržlen, kôpor - nebude toho veľa.

Ludwigovi van Beethovenovi sa pripisujú slová: „Vyrobiť dokáže len ten, kto má čisté srdce dobrá polievka! Nech máte čisté myšlienky, dobré skutky a chutné polievky, dobrú chuť!

Polievka s rezancami a zemiakmi sa ukazuje ako veľmi chutná a bohatá, vďaka použitiu bravčového mäsa na vývar a tiež veľmi uspokojivá. Podávame s cesnakom alebo cibuľou. Je to hlavné jedlo, zvyčajne po takom vermicelli polievka nevyžaduje sa prídavný riad slúžiť.

Prekvapivo túto polievku milujú dospelí aj deti. Je to kvôli malým vermicelli. Príprava lahodného horúceho prvého chodu s vermicelli je celkom jednoduchá a túto úlohu zvládne každý. Hlavná vec je dodržiavať recept a všetko dodržiavať foto krok za krokom.

Kalorická polievka s rezancami a zemiakmi je 60 kalórií na sto gramov. Majte na pamäti, že ak sa podáva s kyslou smotanou, obsah kalórií sa zvyšuje. Napíšte ľahko a rýchly recept polievka s rezancami a zemiakmi, musí byť po ruke!

Informácie o recepte

  • Kuchyňa:Ruská
  • Typ riadu: horúci štartér
  • Spôsob varenia: na sporáku
  • Porcie: 4
  • 1 hodina

Náročnosť varenia: jednoduchá

Komponenty:

  • tristo gramov bravčovej panenky;
  • päť zemiakov;
  • mrkva;
  • žiarovka;
  • pol pohára vermicelli;
  • dve kocky bujónu;
  • Bobkový list.

Recept na polievku s rezancami a zemiakmi krok za krokom:

Vodu dáme zovrieť. Vložíme do nej kúsok mäsa. Prevaríme a zbavíme peny. Ak je kus mäsa príliš tučný, sceďte a vymeňte vodu. Varte mäso do polovice varenia.
Medzitým si umyjeme a ošúpeme zemiaky. Nakrájajte ho na veľké kocky. Dal som to do hrnca.

Ďalej ošúpeme mrkvu a tri na strúhadle. Pridajte do hrnca.
Uvedené množstvo cestovín si odmeriame a vysypeme do kastróla na polievku. Premiešame.
Pridáme kocku bujónu a bobkový list. Varte ďalších desať minút.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Na rozpálenom oleji opražíme cibuľku. Dáme do hrnca.
Varte ďalších päť minút. Sporák zhasneme, hrniec s vermicelli polievkou prikryjeme pokrievkou, necháme natiahnuť.
Polievku s rezancami a zemiakmi nalejeme do misiek, prikryjeme teplý chlieb. Posypeme cesnakom a podávame s kyslou smotanou. Jedzte pre zdravie!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore