อาหารจากสาหร่ายทะเลแห้งโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู สลัดกับสาหร่ายและพริกหยวก คะน้าทะเลสามารถทำร้ายร่างกาย

วันนี้คุณจะได้รู้ วิธีปรุงสาหร่ายทะเลเช่นเดียวกับสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารตามนั้น คะน้าทะเลมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมี แร่ธาตุ และวิตามินในปริมาณสูง หลายคนรู้ว่าสาหร่ายทะเลมีไอโอดีนจำนวนมาก ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อต่อมไทรอยด์

นอกจากไอโอดีนแล้วยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และแคลเซียมอีกด้วย ความจริงที่ว่าการใช้งานเป็นประจำมีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์เป็นที่ทราบกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ต้องดูที่อายุขัยของชาวเอเชียเท่านั้นที่บริโภคมันในปริมาณมากเกือบทุกวัน

สาหร่ายสามารถแช่แข็ง สด หรือแห้ง ในการปรุงอาหารจานนี้หรือจานนั้นโดยใช้กะหล่ำปลีแต่ละประเภทคุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง ไม่น่าจะมีใครชอบสลัดที่ทำจากสาหร่ายทะเลแห้ง ดังนั้นก่อน วิธีปรุงสาหร่ายแห้งจะต้องจัดเตรียมให้เหมาะสมกับการใช้งาน

กะหล่ำปลีแห้งได้มาจากบางคน กระบวนการทางเทคโนโลยีในระหว่างที่น้ำระเหยออกจากกะหล่ำปลี และทำให้แห้งในขณะที่รักษาไว้ องค์ประกอบทางเคมี. เทสาหร่ายแห้ง น้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ ระบายน้ำหลังจากสองชั่วโมง ใส่กะหล่ำปลีในกระชอนแล้วล้างออกเพราะกะหล่ำปลีแห้งมักมีเม็ดทราย จากนั้นเติมน้ำ อุณหภูมิห้องแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถนำกะหล่ำปลีทะเลไปประกอบอาหารได้

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคืออะไร คะน้าทะเลวิธีทำแห้งเพื่อใช้ในการประกอบอาหาร สูตรด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยได้


มันมีวิตามินไม่น้อยและ สาหร่ายทะเลแช่แข็ง ทำอาหารอย่างไรของเธอ? สิ่งที่คุณต้องทำคือละลายที่อุณหภูมิห้องและใช้สำหรับทำอาหาร จานที่แตกต่างกัน. ด้วยกะหล่ำปลีเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีแห้งคุณสามารถอบพาย, หม้อปรุงอาหาร, พิซซ่า, ปรุงซุปหรือซุปกะหล่ำปลีจากมันและยังใช้สำหรับเนื้อสัตว์, ปลา, สลัดผักและสลัดซีฟู้ด

ในซุปเปอร์มาร์เก็ตแต่ละแห่งคุณสามารถเห็นความหลากหลาย สลัดสำเร็จรูปจากสาหร่ายทะเล แต่จะซื้อมาทำไมถ้าทำอาหารได้ สลัดสาหร่ายที่บ้านและยิ่งไปกว่านั้นไม่อร่อยและเป็นต้นฉบับ

วิธีปรุงสาหร่ายทะเล สูตรที่ดีที่สุด

ยำสาหร่ายข้าวโพด

วัตถุดิบ:

  • สาหร่ายทะเล - 300 กรัม
  • หัวหอม - 1 หัว
  • ข้าวโพดกระป๋อง- 100 กรัม,
  • แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น,
  • ไข่ -2 ชิ้น,
  • มายองเนส
  • เกลือเพื่อลิ้มรส


การทำอาหารด้วยข้าวโพดเป็นเรื่องง่ายมาก ต้มและสับไข่ให้ละเอียด สับหัวหอมและแตงกวาดอง หั่นสาหร่าย ใส่หัวหอม ไข่ แตงกวาดอง และข้าวโพดกระป๋องลงไป แต่งสลัดสาหร่ายด้วยมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้สลัดเย็นก่อนเสิร์ฟ วางไว้ในตู้เย็นสักสองสามนาที

สลัดสาหร่ายกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

  • สาหร่ายทะเล - 200 กรัม
  • มันฝรั่ง - 3 ชิ้น,
  • มะเขือเทศ - 1 ชิ้น,
  • พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น,
  • มายองเนส
  • สีดำ พริกไทยป่น


และมันฝรั่งจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ ทำความสะอาดและแช่เย็น หลังจากนั้นให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เตรียมผัก. ล้างมะเขือเทศและพริกหยวก ตัดพริกเป็นเส้นและมะเขือเทศเป็นชิ้น ใส่มันฝรั่ง มะเขือเทศ พริกหยวก. ผัดสลัดใส่เกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบมายองเนส โยนสลัดและเสิร์ฟ

พายกับสาหร่าย

วัตถุดิบ:

ละลายยีสต์ลงไป น้ำอุ่น. ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงไป ทิ้งไว้ 20 นาที เท kefir ลงในชาม ตีไข่ 1 ฟอง เกลือและผสม หลังจากนั้นให้ใส่ยีสต์เจือจางและสาหร่ายสับ ผสมส่วนผสมพายอีกครั้งและเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งยืดหยุ่น

ปิดชามด้วยผ้าสะอาดและปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นนวดแป้งอีกครั้ง เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางแป้ง บดด้วยมือแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ ทาด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว ใส่พายในเตาอบ อบประมาณ 30 นาที

คุณน่าสนใจ, วิธีปรุงสาหร่ายสด? หากคุณมีสาหร่ายสดควรหมักไว้

สาหร่ายดอง

วัตถุดิบ:

  • สด - 300 กรัม
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
  • ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
  • มะนาว - 1 ชิ้น,
  • งา

ก่อน, วิธีปรุงสาหร่ายให้อร่อยต้องล้างสดและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ในขณะเดียวกันเตรียมน้ำดอง สำหรับสิ่งนี้ใน ซีอิ๊วใส่น้ำตาลน้ำมะนาว ผัดส่วนผสมจน ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ. เทน้ำดองลงบนสาหร่ายแล้วหมักทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ยิ่งนั่งนานก็ยิ่งอร่อย ใส่กะหล่ำปลีดองที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วโรยด้วยงา ขอแนะนำให้เสิร์ฟกะหล่ำปลีกับเครื่องเคียงเช่นเดียวกับซอสถั่วเหลือง

ซุปสาหร่ายกับถั่วลันเตา

วัตถุดิบ:

  • เนื้อไก่ - 200 กรัม,
  • หัวหอม- 1 ชิ้น,
  • ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง - 100 กรัม
  • สาหร่ายทะเล - 100-200 กรัม
  • ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น,
  • ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
  • แครอท - 1 ชิ้น,
  • มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น,
  • พาสลีย์
  • เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น
  • ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ


สาหร่ายกับถั่วลันเตาปรุงในน้ำซุปไก่ ในการเตรียมน้ำซุป เติมน้ำไก่ ใส่ผักชีฝรั่ง เครื่องเทศ ใบกระวานและหัวหอมหนึ่งหัว เคี่ยวไก่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ขจัดโฟม (เสียง) ที่เกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่ง

ตัดพวกเขาเช่น ซุปปกติ. ใส่น้ำซุปต้มผักประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มสาหร่ายและ ถั่วเขียว. สับสาหร่ายแล้วใส่ลงไปพร้อมกับถั่วในซุป ชิมซุป เติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น นำออกจากเตาแล้วปิดฝา เสิร์ฟความอร่อยและ ซุปเพื่อสุขภาพจากสาหร่ายด้วยครีมเปรี้ยวและขนมปังดำหนึ่งช้อน

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับสาหร่าย

วัตถุดิบ:

  • สาหร่ายทะเล - 200 กรัม
  • มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น,
  • แป้ง - ครึ่งแก้ว
  • ไข่ - 2 ชิ้น,
  • นม - 100 มล.
  • ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว
  • ทานตะวันน้อย


ปรุงด้วยการเติมสาหร่ายทะเลทำให้อร่อยและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น จัดทำขึ้นโดยใช้มันฝรั่งบด เลยตักใส่ชาม มันฝรั่งบดเพิ่มไข่ไก่, นม, สาหร่ายสับและแป้งร่อน

เกลือ. ผัดส่วนผสมหม้อปรุงอาหาร แบบฟอร์มจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชคุณสามารถใช้กระดาษรองอบได้ หลังจากนั้นใส่มวลสำหรับหม้อปรุงอาหารในแบบฟอร์ม เทไข่ที่ตีด้วยครีมเปรี้ยวลงบนหม้อปรุงอาหารสาหร่าย อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 ประมาณ 20 นาที หม้อปรุงอาหารสาหร่ายเสิร์ฟพร้อม ชีสซอสหรือกับครีมเปรี้ยว

เค้กข้าวกับสาหร่าย

วัตถุดิบ:

  • ข้าวกลม - 200 กรัม,
  • ไข่ - 2 ชิ้น,
  • กระบอง - 2-3 ชิ้น
  • สาหร่ายทะเล - 100 กรัม
  • น้ำมันพืช (ทานตะวัน)
  • ครัวเกลือหรือทะเล


ข้าวกับสาหร่าย - จานน่ารักสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในการควบคุมอาหารและยอมรับวิถีชีวิตแบบมังสวิรัติ ในการเตรียมเนื้อทอดให้ต้มข้าว ควรใช้ข้าวกลมเพราะหุงได้ดีกว่าและเหนียวกว่า ล้างข้าวต้มด้วยน้ำ ทำให้เย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อ

บิดก้อนด้วย สับสาหร่ายให้ละเอียด เพิ่มลงในข้าว ใส่กล้วยที่สับแล้วลงไป จากนั้นตีไข่หนึ่งฟอง เกลือก้อนสำหรับทอดและผสมด้วยมือของคุณจนเป็นเนื้อเดียวกัน จาก เนื้อบดละเอียดสร้างไส้เล็ก ๆ แล้วทอดให้ น้ำมันพืช. เสิร์ฟร้อนกับสลัดผัก

คุณรู้แล้วตอนนี้, วิธีปรุงสาหร่ายทะเลและอาหารจานใดที่สามารถทำอาหารได้

แต่ถึงกระนั้น คุณอาจจะประหลาดใจที่รู้ว่าแยมสามารถทำจากสาหร่ายทะเลได้เช่นกัน และวิธีทำดูด้านล่างในสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราทราบดีว่าการเตรียมอาหารส่งผลต่อองค์ประกอบทางเคมีของสาหร่าย สาหร่ายทะเลมีอัลจิเนต ซึ่งจะถูกกระตุ้นระหว่างกระบวนการแปรรูปขั้นต้นเท่านั้น อัลจิเนตเป็นตัวดูดซับ มีประโยชน์มากสำหรับลำไส้ของเรา พวกมันทำความสะอาดร่างกายของเรา

ฉันต้องการบอกคุณถึงวิธีการสร้างที่ค่อนข้างผิดปกติ จานสาหร่ายเช่น แยม ประกอบด้วยธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าคะน้าทะเลทั่วไป

คะน้าทะเลบอกเลยว่าไม่กลัว การรักษาความร้อนนี่เป็นข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่ สาหร่ายทะเล ไม่ว่าจะแช่แข็งหรือแห้งหรือปรุงสุก เป็นหนึ่งในพืชที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในโลกของเรา เพราะทะเลให้ทุกสิ่งที่อยู่ในนั้น เหล่านี้ล้วนเป็นธาตุและวิตามิน เช่น แคลเซียมและแมกนีเซียม โพแทสเซียมและธาตุเหล็ก และอื่นๆ อีกมากมาย และโดยทั่วไปแล้วในความคิดของฉันนี่ไม่ใช่แค่เท่านั้น สินค้าที่มีประโยชน์แต่ยังมีประโยชน์

พยายามเพิ่มสาหร่ายในรูปแบบใดก็ได้ในอาหารของคุณอย่างน้อยสัปดาห์ละหลายครั้ง สำหรับทำอาหาร แยมสาหร่ายคุณจะต้องใช้เวลาสองสามวันและจากผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอคุณจะได้รับจานที่น่าสนใจและแปลกตาสองขวด (300 กรัม)

วัตถุดิบ:

แยมสาหร่าย - สูตร


สำหรับจานนี้คุณต้องใช้สาหร่ายทะเลแห้ง เมื่อเลือกในร้านให้ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์และสภาพของกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง มันควรจะหนาแน่นสีไม่สว่างมาก


ขั้นตอนแรกนำกะหล่ำปลีไปแช่น้ำ

ใส่ภาชนะที่มีกะหล่ำปลีลงบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง ฉันต้องการที่จะทราบว่ากะหล่ำปลีแห้งเพิ่มขึ้นอย่างดีจาก 50 กรัมคุณจะได้กะหล่ำปลีสำเร็จรูปครึ่งกิโลกรัม


จากนั้นสะเด็ดน้ำที่เหลือและปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นตีผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ


ตอนนี้ทำน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงในชาม


ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วตั้งไฟต้มสองสามนาที ต่อไปเราจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอม


ใส่กานพลูลงในน้ำเชื่อม


เทอบเชยลงไป.


เพิ่มกรดซิตริก


นำผิวส้มออกแล้วใส่ลงในน้ำเชื่อม


บีบน้ำจากส้มแล้วเทลงในน้ำเชื่อม


ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-10 นาที


ส่งกะหล่ำปลีสับลงในน้ำเชื่อม ผัดและต้มทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ชิมรสและเติมน้ำตาลหากต้องการ


แล้วทำตามที่ แยมปกติหรือแยม หลังจากเดือดเล็กน้อย ปิดไฟ แล้วใส่แยมลงไป ปล่อยให้ใส่เป็นเวลาครึ่งวัน จากนั้นนำไปต้มแล้วปิด ดังนั้นให้ทำ 2-3 ครั้ง


ผลแก่มีสีเขียวเข้ม แยมหนา. ฉันต้องการที่จะทราบว่าสำหรับคนรักของสาหร่ายเขาควรจะชอบมัน เข้ากันได้ดีกับชีสหอม ๆ สามารถเติมน้ำปลาระหว่างทำอาหารได้ โดยทั่วไป ลองแล้วตัดสินใจว่าทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน


เก็บสาหร่ายไว้ในขวดแก้วในตู้เย็น อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว พวกเขาอาจทำให้คุณประหลาดใจ

แยมสาหร่าย. รูปภาพ

ผู้คนเริ่มกินสาหร่ายสดเมื่อหลายศตวรรษก่อน เธอเลี้ยงผู้คนที่อาศัยอยู่บนชายฝั่งมหาสมุทร - อาร์กติกและแปซิฟิก ลามินาเรียไม่เพียงช่วยตอบสนองความหิว แต่ยังป้องกันการพัฒนาของโรคร้ายแรงต่างๆ กะหล่ำปลีสดประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินทุกชนิด ธาตุและกรดอะมิโน รวมทั้งไอโอดีน การบริโภคสาหร่ายทะเลสดเป็นประจำจะแทนที่การรับประทานวิตามินที่ซื้อสำเร็จรูปทั้งหมด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงสาหร่ายสดๆ ด้วยตัวเองได้ง่ายๆ แน่นอนว่าคน ๆ หนึ่งจะอาศัยอยู่ใกล้กับที่ที่มันเติบโต วิธีปรุงสาหร่ายอธิบายไว้ด้านล่าง

การเก็บกะหล่ำปลีสดควรเป็นช่วงที่น้ำลง ในช่วงเวลานี้จะหาและเตรียมได้ง่ายเป็นพิเศษ คุณสามารถแยกคะน้าทะเลออกจากดินได้โดยตรงจากราก แต่จะดีกว่าถ้าใช้กรรไกรคมๆ เป็นพิเศษเพื่อตัดต้น เมื่อรวบรวมสาหร่ายทะเลได้ตามจำนวนที่ต้องการ คุณจะต้องกำจัดสิ่งสกปรกออกจากสาหร่าย ตัดราก ใบที่เสียหายและเหลืองออก ที่บ้านคุณต้องทำความสะอาดสาหร่ายอย่างละเอียดอีกครั้งและล้างแต่ละใบ การทำเช่นนี้สะดวกที่สุดในอ่างอาบน้ำที่เต็มไปด้วยน้ำ ต่อไปคุณต้องหั่นสาหร่ายทะเลเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน ขนาดประมาณ 1 ฝ่ามือ สาหร่ายสดที่เลือกมาประกอบอาหารควรไม่มีตำหนิหรือเสียหายใดๆ

ที่บ้านคุณต้องทำความสะอาดสาหร่ายอย่างละเอียดอีกครั้งและล้างแต่ละใบ การทำเช่นนี้สะดวกที่สุดในอ่างอาบน้ำที่เต็มไปด้วยน้ำ ถัดไปคุณต้องตัดสาหร่ายทะเลเป็นชิ้นขนาดเท่ากันโดยมีขนาดประมาณฝ่ามือ สำหรับการแปรรูปโรงงานในภายหลังคุณจะต้องมีกระทะขนาดใหญ่ จำเป็นต้องวางสาหร่ายลงไปประมาณครึ่งหนึ่งของความจุ จากนั้นคุณต้องเทน้ำเย็นลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง แล้วค่อยๆ นำไปต้ม ทันทีที่สาหร่ายทะเลเดือดคุณต้องรอ 5-7 นาที สะเด็ดน้ำ เทน้ำเย็นใหม่แล้วจุดไฟอีกครั้ง เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งก็ยกกระทะออกจากเตาได้

สาหร่ายต้มควรทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นคุณสามารถบดสาหร่ายทะเลด้วยอะไรก็ได้ วิธีที่สะดวก. ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้มีดคมบาง ๆ หรือแม้แต่เครื่องปั่น สาหร่ายสดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ดูสวยงามและน่ารับประทานมาก สาหร่ายทะเลหั่นบาง ๆ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและในระหว่างการปรุงอาหารให้เพิ่มลงในซุป, สลัด, เนื้อสัตว์, ปลาและผัก สาหร่ายที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารได้หลายอย่างรวมทั้งทำให้น่าสนใจและเผ็ดร้อน

หากคุณวางแผนที่จะเก็บสาหร่ายไว้เป็นเวลานาน คุณควรเตรียมน้ำหมักรสเผ็ดพิเศษสำหรับสาหร่ายทะเล สิ่งนี้จะต้องร้อน 500 มิลลิลิตร น้ำเดือดเกลือ 1 หยิบมือ น้ำตาล 1 ช้อนชา ใบกระวาน 2 ใบ กานพลู และพริกไทยป่นดำหรือแดง ส่วนผสมทั้งหมดนี้ควรต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 12-15 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นคุณต้องเทสาหร่ายที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ 7-9 ชั่วโมงเพื่อหมัก หลังจากเวลานี้น้ำดองกะหล่ำปลีสามารถระบายออกได้และสามารถย้ายสาหร่ายทะเลไปยังขวดแก้วได้

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าในกระบวนการปรุงสาหร่ายสดในครัวจะมีความเข้มข้นและอาจมาก กลิ่นเหม็นไอโอดีน. แต่สิ่งนี้ไม่เป็นอันตรายและไม่เป็นอันตราย การตากในห้องซ้ำๆ จะช่วยกำจัดกลิ่นนี้ได้ โดยวิธีการดองช่วยขจัดกลิ่นฉุนนี้ได้อย่างสมบูรณ์ แต่มีอีกหนึ่ง วิธีสมัยเก่าการปรุงสาหร่ายสด ในการทำเช่นนี้ให้วางกลางแดดโดยไม่ตัดเป็นชั้น

ดังนั้นภายในไม่กี่สัปดาห์ สาหร่ายทะเลจะแห้งและพร้อมใช้งาน แต่กระบวนการนี้ใช้เวลานานมากและไม่ได้ผลเสมอไป บางครั้งผลลัพธ์อาจทำให้ผู้ปรุงอาหารอารมณ์เสียโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ใช่ทุกวันในช่วงเวลานี้จะอบอุ่นและมีแดด สำหรับการใช้งานต่อไปคุณไม่ควรกลัวการทดลอง คะน้าทะเลเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่

สลัดสาหร่ายทะเล - ดีต่อสุขภาพและ จานเดิมซึ่งจะกลายเป็นเครื่องประดับ งานฉลองและเพิ่มสีสันสดใสให้กับชีวิตประจำวันสีเทา สลัดจะเป็นที่รักของทุกคนในครอบครัว สามารถใช้โดยผู้ที่รับประทานอาหารและโภชนาการที่เหมาะสม

สลัดสาหร่ายทะเล - สูตรที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ

สลัดสาหร่ายกับไข่เป็นที่น่าพอใจและดีต่อสุขภาพ สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเด็ก

วัตถุดิบ:

  • ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
  • สาหร่ายกระป๋อง - 470 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • มายองเนสบน ไข่นกกระทา- 110 กรัม
  • เนยวัว - 13 กรัม
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

  1. ใส่ไข่ไก่ลงในกระทะก้นลึก ปิดฝาด้วยน้ำเย็น และปรุงอาหารเป็นเวลา 7-9 นาที นำออกจากน้ำเดือด แช่ในน้ำแข็ง และรอจนกว่าไข่จะเย็นลง ลอกเปลือกออก ขูด บด
  2. นำหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในกระทะร้อนที่ทาไขมันแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที
  3. นำสาหร่ายกระป๋องออกจากขวด คนให้เข้ากัน ระบายน้ำส่วนเกินออก
  4. โยนกะหล่ำปลี หัวหอม และไข่ขูดลงในภาชนะก้นลึก ราดด้วยมายองเนสบนไข่นกกระทา ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เกลือหากต้องการ

สามารถใช้มายองเนสแทนได้ ซอสครีมเปรี้ยวหรือ ครีมสด. ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่หรือผักชี

สูตรทำอาหารเกาหลี

จานนี้มีรสเผ็ดและเผ็ดเหมาะสำหรับงานเลี้ยงของผู้ชายหรือปาร์ตี้สละโสด สามารถทานคู่กับ มันฝรั่งต้มหรือข้าว.

วัตถุดิบ:

  • สาหร่ายแห้ง - 110 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • เนื้อหมู - 190 กรัม
  • น้ำมันมะกอก - 45 กรัม
  • ซอสถั่วเหลือง - 65 กรัม
  • กระเทียม - 4 กลีบ;
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ลามินาเรีย (หรือที่เราเคยเรียกว่าสาหร่ายทะเล) เป็นแขกที่หายากบนโต๊ะของเรา มีเพียงไม่กี่คนที่รวมไว้ในอาหารของพวกเขาเป็นประจำในขณะที่คนอื่น ๆ ไม่ชอบหรือไม่เคยลองผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ และมีประโยชน์มากมายจริงๆ ประการแรกคือไอโอดีนซึ่งคุณสามารถรับได้มากมายจากไอโอดีนและธาตุและแร่ธาตุที่จำเป็นกว่า 30 ชนิด ร่างกายมนุษย์. อย่างน้อยเพื่อประโยชน์นี้ควรใช้สาหร่ายทะเลบ่อยขึ้น และเพื่อกำจัดกลิ่นเฉพาะของมันและทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น เราจะบอกวิธีทำคะน้าทะเลด้วยตัวเอง

สาหร่ายโฮมเมด vs ร้านค้าที่ซื้อ

สลัดทุกชนิดที่มีสาหร่ายขายในซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาด ตามกฎแล้วพวกเขาไม่ได้รวมเป็นหนึ่งเดียวโดยส่วนผสมนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่ไม่น่าดึงดูดนัก: การปรากฏตัวของสารกันบูดและอื่น ๆ สารเคมี, จำนวนมากเนยหรือมายองเนส ระยะยาวการเก็บรักษา (ทำไมกะหล่ำปลีถึงกรอบและสูญเสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์). ดังนั้นจึงควรปรุงเองที่บ้านตามความชอบและรับประทานทันที ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อสาหร่ายทะเลแบบแช่แข็งหรือแบบแห้งในร้านค้า

สลัดอุ่น

ก่อนอื่นให้พิจารณาวิธีการปรุงสาหร่ายทะเลแช่แข็ง มาทำยำทะเลไก่กันเถอะ นำกะหล่ำปลีแช่แข็งหนึ่งปอนด์ออกจากช่องแช่แข็ง ปล่อยให้ละลายในน้ำเย็นประมาณ 40 นาที จากนั้นต้มเป็นเวลา 5 นาที (หลังจากน้ำเดือด) ด้วยน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน จำเป็นต้องกำจัดเมือก จากนั้นผัดหัวหอมในน้ำมันพืชในกระทะใส่เส้นสับหรือ เป็นชิ้นเล็กๆไก่และทอดจนสุก ใส่สาหร่ายลงในกระทะ พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำซุปไก่เล็กน้อยแล้วเคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝา เมื่อของเหลวระเหยและไก่นุ่มและมีสีน้ำตาลทอง จานก็พร้อม นี่คือวิธีการปรุงสาหร่ายอย่างรวดเร็วและง่ายดาย นี้ สลัดอุ่นค่อนข้างแคลอรี่ต่ำ คุณค่าทางโภชนาการและความพึงพอใจ ตัวเลือกที่ดีถือว่าฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน

สดและ จานเบาจากสาหร่ายทะเลแห้ง

และตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงสาหร่ายแห้งนั้นง่ายเหมือนกัน จะทำ สลัดเย็นกับไข่ ก่อนอื่นคุณต้องแช่ในน้ำเดือดและต้มสาหร่ายแห้ง ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียม ถ้าสุกเกินไปจะออกมานิ่มและเละ กะหล่ำปลีต้มสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วหั่นเป็นเส้นขนาด 2 ซม. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ไข่ขาว- ลูกบาศก์. เกลือบีบกระเทียมหนึ่งกลีบ ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมของไข่และหัวหอมลงในสาหร่ายทะเล ปรุงรสด้วยรสไม่หวาน โยเกิร์ตธรรมชาติและผสมทุกอย่างอีกครั้ง สลัดนี้สามารถเสิร์ฟในชามพิเศษ โรยหน้าด้วยตะแกรง ไข่แดง. นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำและสดชื่นมากในความร้อน

รวมอาหารทะเลกับพืชทะเล

ตอนนี้คุณจะได้รู้วิธีการปรุงสาหร่ายจากสาหร่ายทะเลแห้งและแช่แข็ง คุณสามารถใช้อย่างใดอย่างหนึ่งในจาน - มันจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ โดยวิธีการที่ผักและสัตว์อาหารทะเลรวมกันได้เป็นอย่างดี และนี่คือสิ่งที่ดี ตัวแปรของปอดยำสาหร่ายปลาหมึก. ใช้ส่วนประกอบเหล่านี้ในปริมาณที่เท่ากันต้มและหั่นเป็นเส้น ใส่สไลซ์บางๆ แตงกวาสด, หัวหอมสีเขียวและ น้ำมันมะกอก. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แช่เย็นและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง

คุณเริ่มปรุงสาหร่ายที่บ้านแล้วหรือยัง?

โปรดทราบว่าสูตรทั้งหมดที่ระบุไว้นั้นง่ายต่อการเตรียมและสำหรับคนท้อง จากสลัดดังกล่าวคุณจะไม่ดีขึ้น แต่ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ลองทำสิ่งเหล่านี้และหาวิธีปรุงสาหร่ายที่บ้านให้อร่อยและรวดเร็ว

ชอบบทความ? แบ่งปัน
พิมพ์บทความ
สูงสุด