พิซซ่าอย่างรวดเร็วในเตาอบบน kefir สูตรพิซซ่าที่หลากหลายบน kefir

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงแป้งพิซซ่าแสนอร่อยบน kefir?

หนึ่งในส่วนผสมที่ชื่นชอบสำหรับ ตัวเลือกต่างๆแป้งเป็น kefir แป้งที่นวดมักใช้เป็นพื้นฐานสำหรับพิซซ่า วิธีการเตรียมอย่างถูกต้องเพื่อให้พิซซ่าออกมาอร่อย? มุ่งเน้นไปที่จุดที่สำคัญที่สุด:

• สำหรับพิซซ่า kefir ของไขมันใด ๆ ที่เหมาะสม แต่ที่ดีที่สุดคือแป้งได้มาจากผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำ (ควรใช้ผลิตภัณฑ์หนึ่งเปอร์เซ็นต์)
• ก่อนใช้ควรอุ่นให้ร้อน มิฉะนั้นแป้งจะไม่เป็นเนื้อเดียวกันและก้อนจะยังคงอยู่
• หากไม่มี kefir ในตู้เย็นโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวอาจแทนที่ได้
• แนะนำให้ใช้แป้งพิซซ่า พรีเมี่ยม. จากแป้งชั้นหนึ่งแป้งจะกลายเป็นสีเข้มและจะมีรสแปลก ๆ
• หากคุณเพิ่มโซดาลงในแป้งมันจะเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม ในกรณีนี้โซดาสามารถดับได้ด้วยน้ำส้มสายชูหรือ กรดมะนาวหรือจะราดค้างก็ได้ Kefir จะดับมัน
• แป้งสามารถทำได้ทั้งแบบข้นและแบบเหลว บน บรรจุของเหลววางไว้ทันที ถ้ามันหนาฐานจะถูกอบก่อนหลังจากนั้นจึงใส่ไส้
• หากใส่ไส้ลงในแป้งหนา ๆ ทันทีเค้กที่อยู่ด้านล่างอาจอบได้ไม่ดี โดยปกติฐานจะใช้เวลาอบประมาณ 10 ถึง 20 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาของชั้น)
• พื้นฐานของแป้งใด ๆ (หนาหรือเหลว) จะต้องทำจากความหนาเล็กน้อย (ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง) เค้กที่หนาเกินไปจะอบข้างในได้ไม่ดี
• หากคุณต้องการ พิซซ่าแป้งบางจากนั้นในฐานหลังจากการอบให้เจาะด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
• หากนำแป้งที่เป็นของเหลวสำหรับพิซซ่าด้านล่างของแบบฟอร์มที่จะอบจะต้องปิดด้วยกระดาษรองอบ (หรือกระดาษรองอบ) มิฉะนั้นพิซซ่าจะลบออกได้ยากมาก
• อุณหภูมิในการอบขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบ หากปรุงพิซซ่าในเตาอบไฟฟ้า อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา ถ้าใน เตาอบแก๊ส- 200-220 องศา
• พิซซ่าต้องใส่ เตาอบร้อนมิฉะนั้นจะไม่อบ เตาอบควรเริ่มอุ่นก่อนอบอย่างน้อย 20 นาที

พิซซ่าแป้งหนาใช้ได้ทันที สามารถใส่ใน ถุงพลาสติกและแช่แข็ง ก่อนปรุงอาหารต้องบรรจุหีบห่อไว้ในห้องหลักของตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นนำแป้งออกจากถุงใส่ถ้วยปิดฝา ในรูปแบบนี้ควรอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตรที่ดีที่สุด

วัตถุดิบสำหรับพิซซ่าบน kefir:

• 4 (หรือมากกว่าเล็กน้อย) แว่นตาเหลี่ยมเพชรพลอยแป้ง;
• น้ำตาล (5 กรัม);
• ไข่ (2 ชิ้น);
• เกลือหยาบ 7 กรัม
• โซดา (7 ก.);
• น้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ);
• คีเฟอร์ (250 มล.)

วิธีทำอาหาร:

1. เกลือไข่และคนให้เข้ากัน อุ่นเครื่อง kefir เตาอบไมโครเวฟละลายน้ำตาลแล้วเทไข่ที่ตีแล้วลงไป น้ำมันมะกอก. นวดทุกอย่าง
2. เพิ่มโซดาลงในแป้งที่ร่อนไว้ ค่อยๆ ใส่แป้งลงในชามส่วนผสมที่เป็นของเหลว ขั้นแรก ใช้ช้อนคนแป้งแล้วนวดด้วยมือ
3. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วใส่ชาม คลุมจานด้วยผ้าสะอาดและวางในที่อุ่น จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
4. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนหรืออาจจะ 3 ส่วนแล้วคลึงเป็นวงกลมหนา 1-1.5 เซนติเมตร
5. วางฐานพิซซ่าบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10 นาที
6. จากนั้นนำเค้กออกจากเตาอบ จิ้มลงไป 2-3 ที่
7. กระจายท็อปปิ้งบนฐานแล้ววางพิซซ่าในเตาอบอีก 20 นาที (อาจจะนานกว่านั้นเล็กน้อย)

ตัวเลือกที่ไม่มียีสต์และกับพวกเขา - สูตรทีละขั้นตอน

แป้งไม่มียีสต์

วัตถุดิบ:

• ไข่ (2 หน่วย);
• โซดา (10 กรัม);
• Kefir (0.2 ลิตร);
• น้ำตาลทราย (5 กรัม);
• เกลือ 2 กรัม
• แป้ง (น้อยกว่า 2 ถ้วยเล็กน้อย);
• น้ำมันกลั่น 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. Kefir ใส่ในไมโครเวฟและอุ่นเล็กน้อย
2. เทโซดาลงไป คน. ทิ้งส่วนผสมไว้ 5 นาที
3. ผสมไข่และเกลือในชามแยกต่างหาก เทลงใน kefir ด้วยโซดา ตีอีกครั้ง (ควรใช้เครื่องตีหรือส้อม)
4. ใส่ส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในชาม น้ำมันพืช. นวด.
5. ร่อนแป้ง เทลงในแป้งในหลาย ๆ ขั้นตอนกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
6. เมื่อมวลมาถึง ความหนาสม่ำเสมอเทน้ำมันที่เหลือลงไปแล้วนวดแป้งให้หนา
7. ถ่ายโอนไปยังชามที่โรยด้วยแป้ง วางผ้าสะอาดไว้ด้านบน เก็บแป้งไว้ในห้องปลอดลม.
8. แบ่งครึ่ง จากแต่ละครึ่งสร้างวงกลมหนาประมาณ 10 มม.
9. ใส่เค้กเพื่ออบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที
10. ใส่ไส้บนฐานแล้วใส่พิซซ่าในเตาอบอีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าบน kefir

ส่วนประกอบ:

• แป้ง (ประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง);
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว (15 กรัม);
• เกลือ (12 กรัม);
• น้ำมันพืช (110 มล.);
• น้ำตาลทราย (15 กรัม);
• น้ำอุ่น (110 มล.);
• Kefir (500 มล.);

วิธีทำอาหาร:

1. เทยีสต์และเกลือลงในชามกว้าง ใช้นิ้วบด
2. ผสมน้ำกับน้ำตาล ทิ้งแป้งไว้ใต้ผ้าขนหนูที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที มันควรจะเริ่มเดือดปุดๆ
3. อุ่น kefir แต่อย่าให้ร้อนเกินไป เทลงในแป้ง คน
4. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ น้ำมันพืช. นวดอีกครั้ง
5. ร่อนแป้งด้วยตะแกรง เพิ่ม 2 ถ้วยลงในแป้งคนด้วยส้อม
6. เพิ่มแป้งให้แป้งหนาสม่ำเสมอ
7. ถูน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนผิวมือ แล้วนวด ยืด พับ และตีแป้งด้วยฝ่ามือต่อไป
8. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ใส่ชาม ปิดฝา พักไว้ในที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง
9. ตอกแป้งที่ร่อนแล้ว ปิดฝาอีกครั้ง ทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง มันควรจะเพิ่มขึ้นอีกครั้ง
10. นวดแป้งอีกครั้งด้วยมือของคุณแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วน 1 ส่วนจะใช้กับพิซซ่า ส่วนที่เหลือใส่ถุงพลาสติกแล้วแช่แข็ง
11. ยืดฐานในอนาคตด้วยมือของคุณเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง หากจำเป็น ให้ใช้ไม้นวดแป้งขนาดเล็กให้ได้รูปทรงที่ต้องการ วางเค้กบนแผ่นอบซึ่งควรทาน้ำมันพืชก่อน
12. อบฐานที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
13. นำเค้กออกจากเตาอบทาด้วยซอสใส่ไส้
14. นำพิซซ่าไปเตรียมอีก 10 นาที

แป้งด่วนบน kefir

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• น้ำส้มสายชู 3% (ช้อนโต๊ะ);
• โซดา (2 กรัม);
• แป้ง (ประมาณ 2 และหนึ่งในสี่ของถ้วย);
• เกลือ (2 กรัม);
• Kefir (0.4 ลิตร)

วิธีทำอาหาร:

1. Kefir, ไข่, น้ำตาลและเกลือใส่ในชาม, ตีให้เข้ากัน ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูในถ้วยแยกต่างหาก เทส่วนผสมลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมอีกครั้ง
2. สุดท้ายในปริมาณ 3-4 เทแป้งลงในชามที่มีส่วนผสมของ kefir แต่ละครั้งควรผสมแป้งจนเนียน เป็นผลให้ควรได้รับความสอดคล้องของครีมบาง ๆ แป้งจำนวนนี้เพียงพอสำหรับกระทะทอด 2 ใบหรือถาดอบขนาดใหญ่ 1 แผ่น
3. เทแป้งลงในจานที่ต้องการปิดด้วยกระดาษรองอบแล้วกระจายไส้ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ 2/3 ชั่วโมง เวลาอบจะขึ้นอยู่กับขนาดของพิซซ่า

สูตรแป้ง Kefir สำหรับพิซซ่า - 5 อันดับแรกของเรา

เราได้รวบรวมสิ่งที่คัดสรรมามากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดที่เตรียมพิซซ่า วิธีทางที่แตกต่างกับ ส่วนผสมต่างๆและผู้เริ่มต้น และมีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - kefir ธรรมดาซึ่งให้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปความนุ่มนวลและความงดงาม

ข้อสำคัญ: ในการรับพิซซ่าด้วย รสชาติดีเยี่ยมคุณไม่ควรบันทึกส่วนผสมหลัก Kefir ไม่จำเป็นต้องเป็นความสดครั้งแรก แต่ก็ไม่คุ้มที่จะใช้อันที่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช (150 มล.);
• น้ำตาล 10 กรัม
• ผงฟู 10 กรัมสำหรับแป้ง
• เกลือ (10 กรัม);
• แป้ง (ประมาณ 2.5 ถ้วย)
• คีเฟอร์ (300 มล.)

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันพืชตามปริมาณที่กำหนดลงใน kefir อุ่น ๆ เทเกลือและผงฟูสำหรับแป้ง เพื่อผสมทุกอย่าง
2. ร่อนแป้งด้วยกระชอน แล้วค่อยๆ เทลงในส่วนผสม ขั้นแรก ผสมแป้งด้วยช้อนในทิศทางตามเข็มนาฬิกา เมื่อถึงความหนาแน่นให้นวดด้วยมือทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงภายใต้ผ้าขนหนู ควรยืดหยุ่นและไม่เหนียวติดมือ สามารถรีดออกด้วยหมุดกลิ้งหรือยืดด้วยมือเป็นชั้นหนาไม่เกินหนึ่งมิลลิเมตรครึ่ง
4. วางไส้ (ยกเว้นชีส) บนฐานอบแล้วใส่พิซซ่าในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเวลาผ่านไปควรดึงพิซซ่าออก คลุมด้วยชีส และส่งกลับไปอบเป็นเวลา 10 นาที

ด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ไข่ (1);
• มายองเนส 30 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 30 กรัม
• น้ำตาล (5 กรัม);
• Kefir (0.25 มล.);
• แป้ง (ประมาณหนึ่งถ้วยครึ่ง)

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือลงไป ตีจนเป็นฟอง
2. จากนั้นเทน้ำตาลลงในส่วนผสม ใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนส ผสม.
3. ค่อยๆ เทแป้งลงในส่วนผสมของ kefir แป้งจะออกมาคล้ายกับที่นวดสำหรับแพนเค้ก
4. นวดให้ทั่วด้วยช้อนแล้วทิ้งไว้ในชามประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงภายใต้ผ้าขนหนู
5. ใส่แป้งที่ได้ด้วยช้อนบนถาดอบหรือในชั้นบาง ๆ โดยไม่ลืมที่จะปิดจานด้วยกระดาษรองอบก่อน
6. ใส่ไส้ทันทีแล้วใส่พิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ครึ่งชั่วโมง
7. พิซซ่าที่อบเสร็จควรมีสีสันที่ดี

ด้วยยีสต์และเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• Kefir (0.2 ลิตร);
• แป้ง (300 กรัม);
• ยีสต์ "เร็ว" 10 กรัม
• เกลือ (5 กรัม);
• น้ำมันมะกอก (30 มล.) ;
• น้ำตาลทราย 15 กรัม
• ออริกาโน่และโหระพา (หรือเครื่องเทศพิซซ่า)

วิธีทำอาหาร:

1. เทยีสต์และเกลือลงในชาม ใช้นิ้วถู เพิ่ม kefir ที่อุ่นขึ้นเล็กน้อย คนจนเกลือและยีสต์กระจายตัวเกือบหมด
2. เทน้ำตาลและเครื่องเทศลงในส่วนผสม เทน้ำมันมะกอก นวดอีกครั้ง เทแป้งลงในแป้ง 2 ขั้นตอน ผัดจนเนียน ปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยแผ่นหนัง อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีจนกระทั่ง ร่มเงาที่สวยงาม. หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงบนชั้นแล้วอบพิซซ่าประมาณ 15-16 นาที

แป้งพิซซ่า Kefir ที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้ง (ประมาณ 2 ถ้วย);
• น้ำตาล 5 กรัม;
• โซดา 5 กรัม
• เกลือหยาบ (6 กรัม);
• น้ำมัน (โดยเฉพาะมะกอก) 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• kefir 200 มล.

พิซซ่าด่วนบน kefir ในเตาอบ - สูตรง่ายๆ ที่ไม่มียีสต์ - มันจะบางและหลังจากการอบแล้วจะยังคงนุ่มและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน คุณสามารถเลือกไส้ไก่และสับปะรด, เห็ด, ไส้กรอก, ผักและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่อยู่ในตู้เย็น ครั้งนี้ฉันใช้ไส้กรอก พริกหยวกมะเขือเทศ หัวหอมไครเมีย และมะกอก ควรใช้มะเขือเทศเป็นซอส หากไม่มีเวลาเตรียมซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศที่เจือจางในน้ำก็ทำได้ (ฉันแนะนำให้เพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีเพื่อรสชาติ) ชีสแข็งหรือมอสซาเรลล่าจะทำ

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ผลตอบแทน: 3 พิซซ่า

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• คีเฟอร์ - 250 มล
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 600 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ชิป
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

สำหรับการกรอก

• ไส้กรอกหรือเนื้อรมควัน - 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• หัวหอมหวาน - 1 ชิ้น
• มะกอกหลุม - 10 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 200 มล
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำพิซซ่าบน kefir

สำหรับการทดสอบ เรารวมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดลงในชามพร้อมกัน: kefir ไข่ และน้ำมันดอกทานตะวัน Kefir เหมาะสำหรับไขมันใด ๆ จำเป็นต้องได้รับความร้อน อุณหภูมิห้อง(แล้วปฏิกิริยากับโซดาจะดีขึ้น)

ตีเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือ ใส่เกลือ น้ำตาล และโซดา คนให้เข้ากัน Kefir จะดับโซดาเองโดยไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชู

ร่อนแป้งประมาณครึ่งหนึ่งลงในชาม คนด้วยตะกร้อมือหรือช้อน

ทันทีที่แป้งหนาขึ้น ให้ใส่แป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง ร่อนผ่านตะแกรง แล้วนวดด้วยมือ แป้งควรนุ่มไม่เหนียวติดมือ หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกสองสามช้อนโต๊ะ แต่คุณไม่ควร "ตอก" แป้ง มิฉะนั้นแป้งจะแข็ง เราทิ้งแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีในขณะที่เราเตรียมไส้ - ในช่วงเวลานี้เราตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด, บดชีสบนกระต่ายขูด, เตรียมซอสมะเขือเทศ

แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน - คุณจะได้พิซซ่า 3 ชิ้น แผ่แต่ละส่วนออกเป็นเค้ก

เราโอนเค้กไปยังแผ่นกระดาษ parchment ที่โรยด้วยแป้ง หล่อลื่นด้วยซอส

กระจายไส้ด้านบน

และโรยหน้าด้วยส่วน ชีสขูด. เราย้ายชิ้นงานไปที่ถาดอบ: ฉันพลิกถาดอบคว่ำ (เพื่อไม่ให้ด้านข้างรบกวน) จากนั้นฉันก็นำมันไปที่โต๊ะซึ่งต่ำกว่าระดับที่พิซซ่าอยู่ ค่อยๆ ดึงกระดาษเข้าหาฉัน เป็นผลให้พิซซ่าอยู่บนถาดอบ

เราส่งพิซซ่าไปที่เตาอบอุ่นที่ 180-190 องศาแล้วอบประมาณ 15-20 นาที

Kefir พิซซ่าในเตาอบควรเป็นสีน้ำตาลมันจะโตขึ้นเล็กน้อยมันจะนุ่มและมีขอบกรอบ รวดเร็วและอร่อย!

ขอให้ครอบครัวของคุณ จานเดิม"พิซซ่าบน kefir ไม่มียีสต์" ปรุงในเตาอบ เรานำเสนอแบบง่ายๆ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แม้แต่แม่บ้านที่ดีก็มักจะมีเศษไส้กรอกหรือไส้กรอก, ชีสชิ้นเล็ก ๆ , kefir เล็กน้อย น่าเสียดายที่จะทิ้งมันไป แต่คุณสามารถปรุงอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คนได้ - พิซซ่า แน่นอนคุณสามารถสั่งพิซซ่าสำเร็จรูปได้ แต่การทำพิซซ่าด้วยตัวเองกับลูก ๆ หรือเพื่อน ๆ นั้นมีประโยชน์และน่าสนใจกว่ามาก ในกรณีนี้คุณจะต้องแน่ใจว่าอาหารนั้นประกอบด้วยคุณภาพสูงสดและเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์. และจินตนาการของคุณจะบอกสูตรสำหรับไส้ดั้งเดิม

แป้งพิซซ่า Kefir ที่ไม่มียีสต์สามารถเตรียมได้หลายวิธี นี่คือบางส่วนที่เรียบง่ายและ สูตรด่วนพร้อมรูปถ่าย

ในหน้านี้คุณจะพบสูตรต่อไปนี้:

วิธีทำพิซซ่าแสนอร่อยทีละขั้นตอน

เพื่อเตรียมความพร้อมนี้ จานยอดนิยมเราจะต้อง:

แป้งสาลี - 2 ถ้วย (400-500 กรัม)

kefir - 1 ถ้วย (200-250 กรัม)

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;

น้ำมันพืชกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (20 มล.);

น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา (10 กรัม)

โซดา - 1/3 ช้อนชา (4 กรัม);

เกลือ - 1/2 ช้อนชา (5 กรัม)

สำหรับการกรอก:

วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

ไส้กรอก (แฮม, ไส้กรอก, เนื้อต้มหรือไก่);

ชีสแข็ง

สูตรอาหาร

ในชามผสมไข่กับเกลือ ไม่จำเป็นต้องตีเป็นโฟมที่คงตัว แต่เกลือควรละลายทั้งหมด

คำแนะนำ:เกลือจะดีกว่าถ้าใช้ขนาดใหญ่

ใส่น้ำตาลลงใน kefir เทไข่ที่ตีแล้วลงในลำธารบาง ๆ ผัดตลอดเวลาใส่น้ำมันพืช

คำแนะนำ: Kefir ดีกว่าที่จะอุ่นขึ้นเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือ น้ำร้อน. แต่อย่าให้ม้วนงอจากความร้อน น้ำมันมะกอกเหมาะสำหรับพิซซ่า แต่สามารถใช้น้ำมันพืชได้

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับโซดา

คำแนะนำ:เป็นการดีกว่าถ้าใช้แป้งเกรดสูงสุดจากนั้นฐานจะงดงามยิ่งขึ้น

กวนส่วนผสมด้วยช้อนตลอดเวลาใส่แป้งลงใน kefir ในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้ง

คำแนะนำ:เมื่อส่วนผสมข้นพอแล้ว ก็สามารถนวดด้วยมือที่สะอาดได้ และเพื่อไม่ให้ติดมือให้ทาน้ำมันพืชเบา ๆ

สำหรับสูตรนี้ แป้งพร้อมสำหรับพิซซ่ามันจะยืดหยุ่นและหนา ถ้ามันติดมือเวลานวดให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย แป้งพร้อมให้ รูปร่างกลมใส่ในภาชนะปิดด้วยผ้าสะอาดแล้ววางในที่อุ่นเพื่อ "ทำให้สุก"

คำแนะนำ:แป้งควร "ถึง" 25-30 นาที.

แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนแล้วรีดด้วยไม้นวดแป้งเป็นชั้นหนา 0.5 - 0.7 ซม.

คำแนะนำ:พิซซ่าคลาสสิกมีรูปร่างกลม แต่ไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณสร้างสี่เหลี่ยมหรือแม้แต่สามเหลี่ยมที่ว่างเปล่า แป้งส่วนเกินสามารถแช่แข็ง ใส่ในถุงพลาสติกก่อน และใช้ตามวัตถุประสงค์ในครั้งต่อไป

วางเค้กที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ 7-10 นาที

คำแนะนำ:อุณหภูมิอบสำหรับ เตาอบไฟฟ้าควรจะเป็น 180 องศาสำหรับแก๊ส - 200 องศา.

นำเค้กออกจากเตาอบใช้ส้อมจิ้มช่องว่างในหลาย ๆ ที่จากนั้นทาด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศบาง ๆ วางไส้ที่คุณชื่นชอบโรยด้วยชีสขูด

คำแนะนำ:สามารถตัดไส้กรอกล่วงหน้าได้และสะดวกกว่าในการถูชีสลงบนเค้กโดยตรง

ใส่พิซซ่ากลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบอีก 15-20 นาทีในระบบอุณหภูมิเดียวกัน

คำแนะนำ: พร้อมพิซซ่ากินร้อนๆจะดีกว่า

สูตรสำหรับพิซซ่าอย่างรวดเร็วบน kefir โดยไม่มียีสต์

มันเกิดขึ้นว่ามีเวลาทำอาหารน้อยมาก แต่คุณต้องการของอร่อย คุณจะมาช่วยแป้งพิซซ่าอาหารจานด่วน

ในการเตรียมฐานสำหรับพิซซ่าเราต้องการ:

แป้งสาลี - 2 ถ้วย (400-500 กรัม)

kefir - 2 ถ้วย (400 มล.);

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;

โซดา - 1/4 ช้อนชา (3 กรัม)

เกลือ - 1/4 ช้อนชา (3 กรัม)

น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา (20 กรัม)

9% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ- 1/2 ช้อนชา

คุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้ตามรสนิยมของคุณ แต่ตั้งแต่นั้นมา สูตรนี้จัดให้มีการจัดเตรียม แป้งเหลวซอสมะเขือเทศหรือ วางมะเขือเทศควรเปลี่ยนเป็นมะเขือเทศ

วิธีการทำอาหาร

ผสม kefir อุ่น ไข่ เกลือ และน้ำตาลในภาชนะแล้วตีให้เข้ากัน

คำแนะนำ:ในขั้นตอนนี้ควรใช้เครื่องผสม

ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มส่วนผสมของไข่ - kefir แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ร่อนแป้งผ่านตะแกรง แล้วค่อยๆ รวมกับส่วนประกอบที่เป็นของเหลวของแป้ง อย่าลืมคนส่วนผสมเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

คำแนะนำ:ความสม่ำเสมอของแป้งสำเร็จรูปควรเป็นเหมือนครีมข้น

วางกระดาษรองอบลงในจานอบแล้ววางแป้งลงไป

คำแนะนำ:ชั้นของแป้งเหลวไม่ควรเกิน 0.5 ซม. มิฉะนั้นฐานจะไม่อบ

ใส่ไส้สับที่เตรียมไว้บนฐาน: ไส้กรอก, เห็ด, ไก่ต้มมะกอกมะเขือเทศ

ตอนนี้วางพิซซ่าในที่อุ่น 180 องศาเปิดเตาอบ 25-30 นาที.

ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมโรยเค้กด้วยชีสขูด

เสิร์ฟที่โต๊ะทันทีหลังจากพร้อม

สูตร Kefir พิซซ่ากับครีมและมายองเนส

พิซซ่าเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน เตรียมได้อย่างรวดเร็วและค่อนข้างง่าย เพื่อกระจายรสชาติของอาหารจานเสร็จการให้ความแปลกใหม่และความคิดริเริ่มจะช่วยเราได้ ครีมเปรี้ยวปกติและมายองเนส

สำหรับการทดสอบเราต้องการ:

แป้งสาลี - 1-1.5 ถ้วย (200-300 กรัม)

kefir - 1 ถ้วย (200-250 กรัม)

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;

มายองเนสไขมันต่ำ - 30 กรัม

ครีมเปรี้ยว 15% - 30 กรัม

เกลือหยาบ - 1/2 ช้อนชา (5 กรัม)

โซดา - 1/2 ช้อนชา (5 กรัม)

วิธีการทำอาหาร

ตอกไข่ใส่ภาชนะ เติมเกลือ แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟอง

ใส่น้ำตาล ครีม และมายองเนสลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เทโซดาลงใน kefir ผสมและรอสักครู่ คีเฟอร์รสเปรี้ยวต้องชำระโซดา

รวม kefir และส่วนผสมของครีมเปรี้ยวไข่

ร่อนแป้งผ่านตะแกรง. ใส่แป้งลงในของเหลวทีละน้อยทีละน้อย

คำแนะนำ:แป้งของเราควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

คลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นๆ 15-20 นาที

ตักแป้งที่พักไว้ลงในจานอบที่รองด้วยกระดาษไขหรือกระดาษรองอบ

คำแนะนำ:ความหนาของแป้งควรเป็น 2-3 มม. มิฉะนั้นพิซซ่าจะไม่อบ

กระจายไส้ที่สับไว้บนขนม อาจเป็นไส้กรอก เห็ด มะกอก มะเขือเทศ ชีส

เปิดเตาอบที่ 180 องศาและใส่พิซซ่าลงไป ผ่าน 25-30 นาทีจานพร้อมแล้ว

คำแนะนำ:ความพร้อมถูกกำหนดโดยการเปลี่ยนสีของเค้ก - มันควรจะเป็นสีทองที่สวยงาม

เสิร์ฟพิซซ่าร้อนๆ

เตรียมของคุณ อาหารจานโปรดโดยวิดีโอ:

พิซซ่า Kefir เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารที่ทุกคนชื่นชอบ จานโฮมเมด. ประเด็นทั้งหมดของพิซซ่านี้คือพื้นฐานจะเป็นแป้งซึ่งเราจะปรุงบน kefir มันค่อนข้างหลากหลายซึ่งช่วยให้คุณปรุงพิซซ่าด้วยรสชาติใดก็ได้ การเตรียมแป้งในช่วงเวลาสั้น ๆ สูตรนั้นง่าย ดังนั้นผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์ทุกระดับสามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้

ความลับหลักของแป้งอยู่ในโซดาด้วยการเติมลงไปทำให้นุ่มและเขียวชอุ่ม ก่อนอื่นคุณต้องละลายใน kefir หลังจากนั้นยังคงเพิ่มแป้ง เกลือ และน้ำมันพืช หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้ ตัวเลือกสูตรบางอย่างรวมถึงการใส่ไข่ น้ำตาล และมายองเนสลงในแป้งพิซซ่า

ความพิเศษของพิซซ่านี้คือ แป้งคีเฟอร์อบเร็วมาก นอกจากเตาอบแล้วยังสามารถปรุงในกระทะหรือในหม้อหุงช้า บน เค้กเสร็จแล้ว, ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งเป็นทางเลือกขึ้นอยู่กับความชอบของคุณในการบรรจุ ด้านบนมีการทำตาข่ายมายองเนสและซอสมะเขือเทศหลังจากนั้นโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพร

แป้งอเนกประสงค์สำหรับพิซซ่าบน kefir ที่ไม่มีไข่

ตัวแปรที่ง่ายที่สุดงบประมาณและ สูตรแคลอรี่ต่ำแป้งพิซซ่าเหมาะสำหรับใส่เนื้อสัตว์ ผัก และเห็ด

• 100 มล. คีเฟอร์
• 1/3 ช้อนชา โซดา
• 1/3 ถ. น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1.5 เซนต์ แป้ง

1. เทโซดาลงใน kefir ที่อุณหภูมิห้อง ทิ้งไว้ 8 นาทีคราวนี้จะเพียงพอสำหรับโซดาที่จะออกไป
2. ใส่น้ำมันมะกอก น้ำตาล เกลือ และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งยืดหยุ่น มันควรจะติดดีจากมือ
4. แผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ บนถาดอบหรือเคาน์เตอร์แล้วใช้เป็นฐานพิซซ่า

พิซซ่าโฮมเมดบน kefir ในเตาอบ

แน่นอนว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำพิซซ่าอยู่ในเตาอบ มันกลายเป็นรสชาติที่เขียวชอุ่มและละเอียดอ่อนและการเติมสามารถเป็นอะไรก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารของคุณ

• 200 มล. คีเฟอร์
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• 1 ช้อนชา เกลือ
• เห็ด 400 กรัม
• 50 มล. ซอสมะเขือเทศ
• ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม

1. ในภาชนะผสม kefir, ไข่, เกลือและผงฟู สามารถแทนที่ด้วยโซดาในปริมาณที่เท่ากันหลังจากดับด้วยน้ำส้มสายชู
2. การเพิ่ม แป้งสาลีชั้นบนสุดและนวดแป้ง แม้ว่ามันจะติดอยู่ที่มือของคุณเล็กน้อย แต่ก็ไม่น่ากลัว ที่สำคัญคือ แป้งพิซซ่านั้นนุ่ม
3. ตอนนี้ไปที่การบรรจุ เราทำความสะอาดเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะเล็กน้อย
4. เราตัดไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ
5. เราแผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ ในรูปของวงกลมแล้วโอนไปยังถาดอบโดยปิดด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้ ในกรณีที่รุนแรง เพียงหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
6. หล่อลื่นแป้งด้วยซอสมะเขือเทศ เราใส่เห็ดไส้กรอกด้านบนและโรยด้วยชีสขูดทุกอย่าง
7. เราส่งพิซซ่าไปที่เตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

พิซซ่าอย่างรวดเร็วบน kefir ในกระทะ

หากคุณต้องการกิน แต่ไม่มีความปรารถนาที่จะทำอาหารใน 5 นาทีคุณสามารถทำพิซซ่าแสนอร่อยในกระทะได้เนื่องจากแป้ง kefir ทอดเร็วมาก สามารถเปลี่ยนไส้ได้อย่างปลอดภัยเช่นเดียวกับซอส

• ไข่ 2 ฟอง
• คีเฟอร์ 200 มล
• 9 เซนต์ ล. แป้ง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• พริกไทย
• 10 มะกอก
• ไส้กรอก 100 กรัม
• 1 แตงกวา
• ซอสครีมมัสตาร์ดเปรี้ยว
• น้ำมันพืช
• ชีสแข็ง 100 กรัม

1. ในชามผสมไข่, kefir, มายองเนส, แป้ง, เกลือ, พริกไทย ผสมแป้งให้เข้ากัน
2. สับไส้กรอก มะกอก และแตงกวาให้ละเอียด
3. ผสมไส้กับซอส
4. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืช
5. เทแป้งลงในกระทะแล้ววางไส้ไว้ด้านบน
6. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด
7. ทอดพิซซ่าประมาณ 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง

พิซซ่าง่าย ๆ บน kefir ในหม้อหุงช้า

หากบ้านของคุณมีหม้อหุงช้า คุณต้องทำพิซซ่าอย่างน้อยหนึ่งครั้ง มันจะไม่เลวร้ายไปกว่าการปรุงในเตาอบและคุณจะไม่ต้องเสียสมาธิกับกระบวนการเอง หม้อหุงช้าจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง

• ไข่ 2 ฟอง
• 1 เซนต์ คีเฟอร์
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช
• 1 เซนต์ แป้ง
• 1 ช้อนชา โซดา
• มะเขือเทศ
• ไส้กรอก
• สีเขียว

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยส้อม
2. เพิ่ม kefir, เนย, แป้ง, โซดาและเกลือที่ปลายมีด
3. นวดแป้งโดยความสม่ำเสมอจะเป็นเหมือนครีมข้น
4. หล่อลื่นชามผู้เล่นหลายคนด้วยน้ำมัน แล้วเทแป้งลงไป
5. เราตัดสินค้าสำหรับไส้ออกทั้งหมดเช่นเคย
6. เรากระจายไส้บนแป้งโรยด้วยสมุนไพรด้านบน
7. เราเลือกโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. หลังจาก 60 นาที ปล่อยให้พิซซ่าเย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพิซซ่าบน kefir แล้ว ทานให้อร่อย!

พิซซ่า Kefir เป็นหนึ่งในขนมอบยอดนิยมประเภทนี้ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด สุดท้าย ฉันต้องการให้คำแนะนำสองสามข้อเกี่ยวกับวิธีการปรุงพิซซ่าคีเฟอร์โดยไม่ต้องกังวลและไม่ยุ่งยาก:

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าในระหว่างการเตรียมแป้งบน kefir ไม่มีก้อนเหลืออยู่
• โซดาดับไฟด้วยน้ำส้มสายชูไม่จำเป็นสำหรับพนักงานต้อนรับบางคน kefir ทำงานได้ดีกับงานนี้
• หลังจากที่คุณเติมโซดาลงใน kefir ให้เวลา 15 นาทีเพื่อ "ดับ"
• เมื่อเตรียมแป้งพิซซ่าบน kefir อย่าใช้แป้งมากเกินไป แป้งควรนุ่มหรือเหลวสนิท เช่น ในกรณีของสูตรในหม้อหุงช้า

ในโลกสมัยใหม่ คุณสามารถซื้อหรือสั่งพิซซ่าที่บ้านพร้อมกับท็อปปิ้งใดก็ได้ แน่นอนว่าตัวเลือกนี้ง่ายและไม่ต้องการ ความพยายามพิเศษแต่รสชาติ พิซซ่าโฮมเมดเทียบไม่ได้เลยกับสิ่งใด ปัญหาหลักในการทำพิซซ่าที่บ้านคือแป้ง ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบยุ่งกับฐานหรือไม่สามารถทำงานกับยีสต์ได้ แต่วันนี้คุณสามารถทำแป้งโดยไม่ต้องใช้ยีสต์และสูตรสำหรับพิซซ่าบน kefir ในเตาอบเป็นเพียงวิธีเดียว ข้อดีหลักของการทดสอบ kefir นั้นง่ายและ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้ที่จะทำให้ จานอร่อยสำหรับ แขกที่ไม่คาดคิดโดยใช้ ชนิดต่างๆอุด

หมายเลขสูตร 1 แค่พิซซ่าและไม่มีอะไรเพิ่มเติม

เราจะต้อง:

• Kefir - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู

การทำอาหาร:

ค่อยๆ ใส่เกลือลงในกระทะในขณะที่ตีอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเท kefir อย่างระมัดระวังแล้วตีต่อ การเติมโซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อตีไข่และผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งผ่านตะแกรงซึ่งจะช่วยให้อากาศ นวดจนได้เนื้อเดียวกัน

ผลที่ได้คือแป้งเยอะ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำพิซซ่าได้มากขึ้น ก่อนที่จะส่งแป้งไปยังถาดอบจะต้องปิดฝา กระดาษ parchmentแล้วเทออกมาทาไส้ได้เลย เราใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย อาจเป็นแตงกวาหรือมะเขือเทศ มะกอกหรือมะกอกดำ เห็ด หัวหอม และแน่นอนว่าเป็นชีส ที่น่าจดจำ พื้นฐานพร้อมทาด้วยซอสมะเขือเทศและเพิ่มมายองเนสหากต้องการ

เราใส่พิซซ่าที่เตรียมไว้บน kefir ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 25 - 30 นาที อาหารพร้อมสามารถประดับด้วยสมุนไพรสด

เป็นการดีที่สุดที่จะกระจายฐานบนพื้นผิวที่มีความร้อนสูง ดังนั้นให้ถือแผ่นอบไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10 นาทีแล้ววางแป้ง

สูตรที่ 2 พิซซ่าพร้อมท็อปปิ้งมากมาย

สำหรับการทดสอบ:

• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เนื้อหรือปลา - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• พริกไทย - 200 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

ตีไข่เบา ๆ ใส่เกลือและน้ำตาล ร่อนแป้ง ผสมกับโซดา แล้วเทลงในไข่ที่ตีไว้ มันควรจะหนากว่าการทำแพนเค้กเล็กน้อยจากนั้นคลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ในเวลานี้เราจะเตรียมไส้ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 0.5 ซม. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง - 0.2 ซม. พริกไทย - เป็นชิ้นหรือเป็นวง

รวมครีมกับมายองเนส ขูดชีสบนเครื่องขูด เนื้อบด (ปลา, ไก่, ไส้กรอก) จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน จากนั้นเรากระจายแป้งที่นั่นหนาไม่เกิน 1 ซม. กระจายชั้นด้านบน: เนื้อ → หัวหอม → มะเขือเทศ → พริกไทย เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสโรยด้วยชีสขูดและเทซอสที่เสร็จแล้ว

อย่าทำท็อปปิ้งเป็นชั้น ๆ จำไว้ว่าเรากำลังเตรียมพิซซ่าไม่ใช่ หากคุณใส่ส่วนผสมจำนวนมากพิซซ่าจะไม่อร่อย

เราส่งจานที่เตรียมไว้ไปที่เตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที

แม่บ้านทุกคนมีสูตรพิซซ่าของตัวเอง มัน จานที่มีชื่อเสียงซึ่งตั้งรกรากอยู่ในครัวของเราอย่างมั่นคง พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีของเธอเอง ความลับเล็กน้อยสำหรับทำอาหาร พิซซ่าแสนอร่อยที่บ้าน.