ในตอนท้ายของฤดูใบไม้ผลิเมื่อตำแยเล็กปรากฏขึ้น แม่บ้านหลายพันคนทั่วโลกเริ่มมองหาคำตอบสำหรับคำถาม - วิธีทำซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยจากตำแย มันคืออะไร จานอร่อย, ทุกคนรู้. และไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันมีประโยชน์เช่นกัน และชอบอะไร จานยอดนิยม, มีหลายรูปแบบ. ฉันต้องการค้นหาสิ่งที่ดีที่สุด - และฉันพบ พบ: 5 สูตรซุปตำแยที่เลือกจากเว็บไซต์ที่ยอดเยี่ยม lyubovm.ru นี่คือสิ่งที่เขาเขียน

“ในฤดูใบไม้ผลิ คุณมักจะต้องการอะไรใหม่ๆ อุปทานของวิตามินในช่วงฤดูหนาวหมดลงดังนั้นความปรารถนาดังกล่าวจึงไม่น่าแปลกใจ นอกจากนี้ที่สมบูรณ์แบบเมนูปกติจะรวมถึงอาหารที่ปรุงด้วยสมุนไพรสดชนิดแรกรวมถึงของป่า ตำแยซึ่งเป็นหนึ่งในพืชชนิดแรกที่ปรากฏในต้นฤดูใบไม้ผลิเป็นของต้นไม้เขียวขจี

เราใช้ตำแยเป็นอาหารมาโดยตลอด ปรุงจากมัน Shchi, Borscht, เตรียมหลักสูตรที่สอง, พายอบและทอด และอร่อยแค่ไหน สลัดวิตามินคุณสามารถปรุงอาหารด้วยตำแย! แต่อย่าพูดถึงสลัด ตั้งแต่วัยเด็ก ฉันจำได้ว่าคุณยายและพี่เลี้ยงของฉันทำซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยด้วยตำแยในตอนนั้นด้วยน้ำมันก๊าด โชคดีที่มันเติบโตรอบ ๆ บ้านเป็นจำนวนมาก

ซุปกะหล่ำปลีตำแยสามารถปรุงกับน้ำซุปเนื้อหรือน้ำก็ได้ พวกเขาจะยังคงอร่อย สูตรซุปที่ง่ายที่สุดสามารถเตรียมได้ด้วยผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ: มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอทและตำแย ในตอนท้ายเขย่าไข่ไก่ดิบและเทลงในซุปกะหล่ำปลี เพื่อให้ซุปกะหล่ำปลีข้นขึ้นคุณสามารถทอดน้ำสลัดด้วยแป้ง แต่ฉันมักจะเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ ในซุปกะหล่ำปลีคุณสามารถเพิ่มสีน้ำตาลและหลังจากนั้นเล็กน้อย ท็อปส์ซูบีทรูท. ด้วยความยอดเยี่ยมและ เป็นประโยชน์ก่อนจานนี้เข้ากันได้ดีกับผักใบเขียว ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเพิ่ม ใบอ่อนใบแรกของกระเทียมจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับซุปกะหล่ำปลี ซึ่งจะยิ่งกระตุ้นความอยากอาหาร ฉันตำแยมักจะไม่ค่อยสด แต่ถ้าใครกลัวไหม้ (แล้วนางกัด) ให้ราดใบเขียวก่อนปรุงด้วยน้ำเดือดหรือลวกในน้ำเดือด 20-30 วินาที ไม่ต้องการอีกต่อไป ทำไมต้องเสียวิตามินเพราะเราปรุงซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยจริง ๆ ?

อีกหนึ่งคำแนะนำ เป็นการดีกว่าที่จะเทน้ำเดือดลงบนตำแยที่ล้างแล้ว ท้ายที่สุดน้ำซุปที่ยังคงอยู่ก็สวยงาม เครื่องดื่มวิตามินที่สามารถทดแทนชาได้อย่างง่ายดาย

ตอนนี้อ่านสูตรซุปตำแย ทั้งหมดนั้นง่ายมาก ไม่มีน้ำซุป ปรุงกับผักหรือ เนย. และอย่ากลัวที่จะเพิ่มสูตรของคุณเอง เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้ซุปกะหล่ำปลีเสียจากตำแย มันเป็นเพียงการ oversalt แต่แก้ง่าย...

ซุปตำแยในน้ำซุปเนื้อ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร
• ใบตำแย 200 กรัม
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอมเล็ก
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• ต้นหอม 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

สำหรับการส่ง:

• ไข่ต้ม, ครีม, ผักใบเขียว;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

น้ำซุปเนื้อสัตว์จะทำ ฉันมักจะปรุงด้วยกระดูกหมูหรือเนื้อวัว หากตำแยยังเล็ก คุณสามารถปรุงพร้อมกับลำต้นได้ ถ้าแก่ขึ้นเมื่อลำต้นเริ่มขรุขระแล้วให้ตัดเฉพาะใบออก ใส่ชามหรือกระชอนขนาดใหญ่แล้วล้างออกด้วยน้ำไหลเพื่อไม่ให้ทรายหรือเศษซากอื่น ๆ หลงเหลืออยู่ วิธีทำซุปกะหล่ำปลีจากตำแย - ล้างตำแย จากนั้นนำตำแยไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที แล้วกรองทิ้งบนตะแกรง คุณสามารถเทน้ำเดือด วิธีปรุง ซุปกะหล่ำปลี จากตำแย - เทน้ำเดือด น้ำซุปข้นในเครื่องปั่น สามารถบิดได้ในเครื่องบดเนื้อ ตัดหัวหอม ขูดแครอท ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม คุณสามารถทอดในผัก เนยใส หรือเนย

นำน้ำซุปไปต้มแล้วใส่ผักผัดและตำแยบด ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ในตอนท้ายเพิ่ม หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง พร้อมซุปปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟและใส่ไข่ต้มครึ่งฟองในแต่ละจาน

เคล็ดลับ: ส่วนหนึ่งของตำแยในจานนี้สามารถแทนที่ด้วยสีน้ำตาล ถ้าคุณชอบซุปกะหล่ำปลีแบบข้น ให้ใส่เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะหรือแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะเมื่อผัดผัก สิ่งนี้จะทำให้อาหารจานแรกมีความหนาแน่นตามที่ต้องการอย่างแน่นอน

ตำแยและน้ำซุปสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ใบตำแยอ่อน 200 กรัม
• สีน้ำตาล 100 กรัม
• 2 หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 หัวหอมเล็ก
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• ข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวและไข่ต้มสำหรับเสิร์ฟ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

นำใบออกจากตำแยแล้วล้าง เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 3-5 นาที จากนั้นทิ้งบนตะแกรงและปล่อยให้น้ำไหลออก ตัด วิธีทำซุปกะหล่ำปลีจากตำแย - ตัดตำแย ล้างและตัดสีน้ำตาล ตัดก้านใบออก โรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นบีบของเหลวที่ปล่อยออกมา ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้น ใครชอบแบบไหน.

ซาวข้าวหลายๆครั้ง คุณสามารถใช้ข้าวได้มากขึ้นโดยขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้จานหนาแค่ไหน ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอททอดในน้ำมัน นำน้ำหรือน้ำซุปไปต้ม จุ่มมันฝรั่งและข้าวลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที ลดความร้อน จากนั้นใส่ผักผัด สีน้ำตาล และตำแยลงไป ปรุงอาหารอีก 5-7 นาที ในตอนท้ายใส่ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, เครื่องเทศ เมื่อเสิร์ฟให้ราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือเฮฟวี่ครีม คุณสามารถใส่ไข่ต้มครึ่งฟองในแต่ละจาน ซึ่งจะช่วยตกแต่งและทำให้ซุปของคุณมีตำแยและสีน้ำตาลน่ารับประทานยิ่งขึ้น

น้ำซุปข้นสีเขียวกับตำแยและสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ตำแย 150 กรัม
• สีน้ำตาล 100 กรัม
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว;
• น้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร
• เกลือ, พริกไทยป่น, ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

สำหรับการส่ง:

• ครีม, ไข่ต้ม - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

ต้มและกรองล่วงหน้า น้ำซุปเนื้อ. ปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดขนาดใหญ่ออกเป็น 2-4 ส่วน ชิ้นเล็กสามารถปรุงสุกได้ทั้งตัว นำสต็อกหรือน้ำไปต้มแล้วใส่มันฝรั่ง ต้มมันฝรั่งจนนุ่ม

ล้างตำแยและสีน้ำตาล เทน้ำเดือดลงบนตำแยแล้วทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นทิ้งบนตะแกรง ตัดสีน้ำตาลและโรยด้วยเกลือ จากนั้นบีบของเหลวออก น้ำซุปข้นตำแยและสีน้ำตาลในเครื่องปั่น ผัดหัวหอมและแครอทในผักหรือเนยจนนิ่ม หากต้องการก็สามารถทำให้บริสุทธิ์ได้โดยทำให้เย็นลงเล็กน้อยหลังจากทอด นำมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำซุปด้วยช้อนที่มีรู บดเป็นน้ำซุปข้น กลับไปที่หม้อ นำไปต้มแล้วใส่ผักทอด ตำแยและสีน้ำตาล ต้มประมาณ 5-7 นาที เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศ ในตอนท้ายให้เพิ่มสมุนไพรสดสับ เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสด้วยครีมหรือครีม คุณสามารถเพิ่มไข่ต้ม, กานพลูกระเทียมบด จานแรกกับตำแยและสีน้ำตาลนี้เป็นที่น่าพอใจมาก

Shchi กับตำแยในน้ำซุปไก่

วัตถุดิบ:

• 2 ลิตร น้ำซุปไก่;
• ตำแย 200 กรัม
• สีน้ำตาล 100 กรัม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอมเล็ก
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• รากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งก้านใบเพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างตำแย ตัดใบอ่อนออก เทน้ำเดือดลงไปทิ้งไว้สองสามนาที จากนั้นบีบน้ำออกแล้วสับ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น อาจจะเป็นก้อน ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดในผักหรือเนย ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งแล้วขูดหรือหั่นเป็นเส้น ใส่ผักและผัดให้เข้ากันอีก 3-4 นาที

โรยแป้งแล้วคนให้เข้ากันประมาณหนึ่งนาที ค่อยๆ เติมน้ำซุปร้อนๆ ผัดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน จุ่มผักลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วใส่สีน้ำตาลและตำแย เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ต้มต่ออีก 3-5 นาที ในตอนท้ายให้เพิ่มผักใบเขียว คุณยังสามารถเพิ่มไก่ - ชิ้นส่วนที่เป็นพื้นฐานสำหรับน้ำซุป เพียงให้แน่ใจว่าคุณสับมันก่อน โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟ

หากไม่มีรากผักชีฝรั่ง ให้ต้มซุปด้วย ขึ้นฉ่ายก้านใบ. มันผัดกับผัก ในซุปกะหล่ำปลีนอกเหนือจากผักใบเขียวทั่วไปแล้วคุณสามารถเพิ่มใบเขียวของกระเทียมอ่อนได้

Shchi กับตำแยสีน้ำตาลและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• ใบตำแย 200 กรัม
• สีน้ำตาล 1 พวง
• 1 หัวหอมเล็ก
• 2 มะเขือเทศ
• 3 มันฝรั่ง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ต้นหอม 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ในจำนวนมากไม่จำเป็น;
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เตรียมสีน้ำตาลและตำแยตามที่เขียนไว้ สูตรก่อนหน้านี้. ใส่น้ำซุปบนเตาแล้วนำไปต้ม เมื่อเดือดให้ลดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหรือก้อน ผัดหัวหอมและแครอทในผักหรือเนยประมาณ 2-3 นาที

ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนและเพิ่มหัวหอมและแครอท ผัดอีกสองสามนาที บดกระเทียมด้วยมีดหรือที่กดกระเทียม เพิ่มในกระทะกับผัก ทอดสักครู่ เมื่อมันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักผัด ตำแย และสีน้ำตาลลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ต้มทุกอย่างรวมกันประมาณ 5-7 นาที แบ่งไข่ลงในชามแล้วตีด้วยส้อม หนึ่งนาทีก่อนที่ซุปกะหล่ำปลีจะพร้อมให้เทลงในกระทะในลำธารบาง ๆ แล้วคนซุปกะหล่ำปลีด้วยช้อน เพิ่มหัวหอมสับ, สมุนไพร, ใบกระวานและนำออกจากความร้อน เสิร์ฟพร้อมกับครีมหรือครีม

อย่างไรก็ตามตำแยสามารถเก็บเกี่ยวได้เกือบตลอดทั้งฤดูกาล ใบแก่ควรลวกหรือทำให้บริสุทธิ์ก่อนปรุงอาหาร และอย่าลืมตุนตำแยสำหรับฤดูหนาว เก็บความเย็นได้ดี และคุณสามารถแช่แข็งได้เหมือนผักใบเขียวทั่วไป

เราหวังว่าคุณจะชอบและพบว่าสูตรอาหารเหล่านี้จากเว็บไซต์ lyubovm.ru มีประโยชน์ ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียนสำหรับความคิดของซุปกะหล่ำปลีโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมด้วยการเพิ่มตำแย

คุณสามารถถามคำถามกับแพทย์และรับคำตอบได้ฟรีโดยกรอกแบบฟอร์มพิเศษบนเว็บไซต์ของเราโดยใช้ลิงก์นี้ >>>

สีเขียว Shchi จากตำแยและสีน้ำตาลอ่อน

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวจากตำแยและสีน้ำตาลอ่อน

น้ำซุปสีน้ำตาลตำแยและหัวหอมสีเขียว - สูตรซุปกะหล่ำปลีสีเขียว

คำอธิบาย:สูตรซุปกะหล่ำปลีสีเขียวจากสีน้ำตาลและตำแย ตามชื่อของซุปกะหล่ำปลีเหล่านี้ ซุปประกอบด้วยผักใบเขียวเป็นหลัก: ตำแยอ่อน สีน้ำตาล หัวหอมสีเขียว เพื่อปรับปรุงรสชาติมีการเพิ่มหัวหอมและมันฝรั่งสำหรับสี - มะเขือเทศสำหรับไขมันและความอิ่ม - ไข่ไก่สองสามฟอง สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้คือผลลัพธ์! เมื่อปรากฎว่าซุปกะหล่ำปลีสีเขียวที่ไม่มีเนื้อสัตว์ก็มีรสชาติที่ดีมากเช่นกัน

• พวงของสีน้ำตาล
• พวงตำแย
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• หัวหอม - 1 หัว
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• ดิบ ไข่ไก่- 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำ

สำหรับซุปกะหล่ำปลีสีเขียวของเราจำเป็นต้องใช้ตำแย เนื่องจากเราต้องการจึงไปที่สวนและฉีกมัน ส่วนประกอบสำคัญรองลงมาในซุปของเราคือสีน้ำตาลและต้นหอม เราก็หามาเองในสวนเช่นกัน หลังจากฉีกชิ้นส่วนสีเขียวหลักทั้งหมดออกแล้ว ให้ล้าง วางหม้อหรือกระทะบนกองไฟหรือเตาไฟฟ้าทั่วไป และ .... มาเริ่มปรุงซุปกะหล่ำปลีที่ไม่ติดมันมากที่สุด แต่อร่อยไม่น้อย!

เพื่อไม่ให้ตำแยลวกในระหว่างการแปรรูปต่อไป เราใส่พวงลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงบนตำแย เราเอากระทะที่มีตำแยออกไปด้านข้างแล้วปล่อยไว้ก่อน ส่วนผสมสีเขียวซุปกะหล่ำปลีนึ่งประมาณ 5-10 นาที

เรานำตำแยนึ่งออกจากกระทะแล้วแยกใบออกจากลำต้น สับใบให้ละเอียดแล้วย้ายใบตำแยที่สับแล้วใส่จาน ทิ้งก้านไป เราไม่ต้องการมัน

เทสีน้ำตาลสับลงในซุป ผสม เกลือ เติมพริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส และปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีจนสีน้ำตาลของเราเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ในขณะที่ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวกับสีน้ำตาลและตำแยกำลังเดือด เราเขย่าไข่สองฟองในแก้ว และในขณะที่สีน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

เทลงในจานเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มและเพลิดเพลินกับความสดและ รสชาติที่ผิดปกติซุปปรุงสดใหม่ของเรา ความรู้สึกที่น่ารื่นรมย์และน่าจดจำ!

ฉันต้องการให้คุณปรุง Borscht โดยไม่มีกะหล่ำปลี สีน้ำตาลและตำแยอ่อนจะเข้ามาแทนที่อย่างเพียงพอ สีเขียวที่สวยงามนี้มีวิตามินและ สารที่มีประโยชน์- ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเราอย่างมากหลังฤดูหนาว ดังนั้น Borsch สีเขียวที่มีสีน้ำตาลและตำแยไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย!

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและวางลงในน้ำเดือด

ทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้ง ให้ใส่เกลือและโยนหัวหอมสับละเอียดลงในกระทะ ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงอาหารให้ทอดหัวบีทในน้ำมันพืช หัวหอมและแครอท

เมื่อผัดผักดีแล้ว เทมะเขือเทศลงไป เคี่ยวไฟอ่อนๆ จนความชื้นระเหยหมด

เมื่อมันฝรั่งของเราเกือบจะพร้อมแล้วเราก็โยนลอเรลสองสามอันลงในกระทะแล้วส่งการทอดไปที่นั่น โหมดแถบสีน้ำตาล

หมามุ่ยที่แช่น้ำก่อนหน้านี้ก็มีลายเช่นกัน

สองสามนาทีก่อนความพร้อมพวกเขาไปที่ Borscht: สีน้ำตาล, ตำแย, ไข่สับละเอียดพร้อมกระเทียมและผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, โหระพา)

ตอนนี้ Borscht สีเขียวที่มีสีน้ำตาลและตำแยพร้อมแล้ว เหลือเพียงการเทลงในจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ! เพิ่มครีมเปรี้ยวหากต้องการ

อินเทอร์เน็ตสดอินเทอร์เน็ตสด

ซุปสีเขียวจากตำแยและสีน้ำตาล

วันนี้ฉันทำซุปกะหล่ำปลีสีเขียวจากตำแยและสีน้ำตาลสำหรับมื้อกลางวัน

คัดแยกตำแยอ่อน ล้าง ใส่กระชอน ราดด้วยน้ำเดือด

บีบเบา ๆ แล้วสับให้ละเอียด

ผัดหัวหอมสับละเอียด

เรียงสีน้ำตาล ล้าง และสับให้ละเอียด ตัดมันฝรั่ง

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปไก่เดือด ปรุงจนสุกครึ่ง ใส่หอมใหญ่ผัดเล็กน้อย ข้าวโอ๊ตต้มประมาณ 5 นาที เพิ่มตำแย - ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นใส่สีน้ำตาล นำไปต้ม ปล่อยให้กลับด้าน ปิดฝาและนำออกจากความร้อน

ใส่ไข่ต้มครึ่งฟองและครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสลงบนจาน

คุณสามารถใช้ธัญพืชต่างๆ: ข้าว, ข้าวบาร์เลย์มุก, เซโมลินา แต่ฉันชอบ Hercules มากกว่า คุณไม่สามารถทานซีเรียลได้เลย

สามารถนำไข่ดิบตีเล็กน้อยแล้วใส่ลงในซุปคนตลอดเวลา จากนั้นซุปจะกลายเป็นหยิก

วัชพืชตำแยที่รู้จักกันดีนั้นยอดเยี่ยม อาหารเสริมบนโต๊ะของเรามีสารที่มีประโยชน์มากมายไม่ใช่เพื่ออะไรที่ตำแยถือเป็นคลังเก็บวิตามินรวม ตัวอย่างเช่นวิตามินซีมีมากกว่าส้มแคโรทีน - มากกว่าแครอท นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี 2 วิตามินเค กรดแพนโทธีนิก นอกจากแร่ธาตุที่มีประโยชน์ - แคลเซียมและฟอสฟอรัสแล้ว ยังมีเหล็ก แมงกานีส สังกะสี แมกนีเซียม ตลอดจนโปรตีน แป้งและน้ำตาล และเป็นไปตามเนื้อหาอันทรงคุณค่า จำเป็นสำหรับบุคคลตำแยกรดอะมิโนอยู่ใกล้กับเนื้อวัว ไม่น่าแปลกใจเลยที่ตำแยของมาตุภูมิจะช่วยโต๊ะได้เสมอ คนธรรมดาจานตำแยปรากฏบนโต๊ะขุนนาง อีกทั้งในสมัยก่อนนิยมปลูกเป็นพืชสวน

ที่ วัตถุประสงค์ในการรักษาโรคตำแยใช้สำหรับโรคโลหิตจาง, หลอดเลือด, ท้องมาน, การอักเสบของไตและ กระเพาะปัสสาวะในโรคของตับและถุงน้ำดี ทางเดินน้ำดี, โรคของม้าม, มีนิ่วในไตและตับ, โรคไขข้อและกล้ามเนื้ออักเสบ, อาการปวดตะโพก, ไอและหายใจไม่ออก, มีความผิดปกติของการย่อยอาหาร, จุกเสียดในกระเพาะอาหาร, ท้องเสียและบิด, มีไข้, อัมพาต, มาลาเรีย, มีกลากที่ผิวหนัง, ฝีที่ผิวหนัง ร่างกายและสิวอ่อนเยาว์ ผมร่วงและรังแค มีอาการปวดในหัวใจ หลอดลมอักเสบ ลมพิษ

อ้างถึง 2 ครั้ง

ชอบ: ผู้ใช้ 1 คน

และนี่คือสูตรที่ทำให้ฤดูใบไม้ผลิ #171; nettle ไตรภาค #187; #8212; ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวกับตำแยและสีน้ำตาลอ่อน

อาจดูแปลก แปลกใจ หรือแม้แต่ตกใจ แต่ดั้งเดิมสำหรับ ซุปกะหล่ำปลีคลาสสิกกะหล่ำปลีและมันฝรั่งไม่ได้อยู่ในรายการส่วนผสมในวันนี้ ดังนั้นมันไป

อาจเป็นไปได้ว่าซุปกะหล่ำปลีสีเขียวธรรมดาเหล่านี้ถูกคิดค้นโดยชาวนาที่ยากจน ซึ่งสต็อกผักของพวกเขาละลายในฤดูใบไม้ผลิและต้องเกี่ยวข้องกับผักใบเขียว และลูกหลานที่กตัญญูกตเวที (คือเรา) มีแต่ความสุข #8212; ตำแยและสีน้ำตาลมีวิตามินมากมายและมีแคลอรีน้อย! ทำไมไม่ลองล่ะ

สำหรับซุปกะหล่ำปลีสีเขียวจากตำแยและสีน้ำตาลเราต้องการ:

• 1.5 ลิตร ซุปผักหรือน้ำ
• ตำแยประมาณ 500 กรัม
• สีน้ำตาลประมาณ 200 กรัม
• 1 แครอท
• 1 รากผักชีฝรั่ง (หรือรากผักชีฝรั่ง);
• 1 หัวหอม
• ต้นหอม 2 ต้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• ใบกระวาน 5 พริกไทยดำ 2 กานพลู

เทน้ำเดือดลงบนตำแยแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณสามนาที

จากนั้นเราก็โยนมันลงบนตะแกรงแล้วหั่นและส่งไปที่กระทะเพื่อเคี่ยวในน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นเวลาสิบนาที

เราสับแครอทและรากผักชีฝรั่งเป็นเส้นหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดผักในน้ำมันหนึ่งช้อนเต็ม ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่ต้นหอมสับ

น้ำซุปผักหรือน้ำ (คุณสามารถใช้น้ำที่เราเทตำแยในขั้นตอนแรก) นำไปต้มเกลือและใส่เครื่องเทศที่นั่น

ค่อยๆใส่ทุกอย่างลงในน้ำซุป: ตำแยตุ๋นและผักผัด ปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีกสิบนาที

บดสีน้ำตาลและส่งไปที่กระทะประมาณห้านาทีก่อนที่จะพร้อม ที่นี่เราได้เตรียมซุปกะหล่ำปลีสีเขียว!

เราเทลงในจานโดยไม่ลืมที่จะใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยในแต่ละอันและเราสามารถไปทานอาหารเย็นได้อย่างปลอดภัย รู้สึกเหมือนชาวนาจริงหรือ? ถึงเวลาแล้วที่ซาร์ปีเตอร์จะนำเข้ามันฝรั่งหรือรอสักหน่อย? อร่อย!

เดือนพฤษภาคมเป็นเดือนที่อุดมสมบูรณ์มากในการเติมความแข็งแรงและพลังงานที่สูญเสียไปในช่วงฤดูหนาว และทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินที่จำเป็น แน่นอนว่าผักและผลไม้นำเข้านั้นไม่เลว แต่ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการใช้ประโยชน์จากของขวัญจากป่าชิ้นแรก: ตำแย, สีน้ำตาลอ่อน ในสมัยก่อนใน Rus 'วันที่ 16 พฤษภาคมมีการเฉลิมฉลองตำแยซึ่งเรียกว่า "Marfa - ซุปกะหล่ำปลีสีเขียว" เชื่อกันว่าในวันนี้ตำแยให้ทั้งหมด พลังการรักษา. ตำแยที่อิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์จำนวนมากเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ซุปเขียวมีเพียงคุณเท่านั้นที่ต้องฉีกมันออกจากถนนและคนสุดท้อง ตำแยอ่อนเกือบจะไม่ไหม้ แต่ควรป้องกันตัวเองด้วยถุงมือจะดีกว่า (อย่างไรก็ตามตำแยที่ไหม้มีประโยชน์) สำหรับซุปกะหล่ำปลี คุณต้องใช้ยอดของยอดหรือมากกว่านั้นคือใบ

ดังนั้นเพื่อเตรียมความพร้อม ซุปกะหล่ำปลีกับตำแยเราต้องการสินค้าดังต่อไปนี้:

เนื้อ - 0.5 กก

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

หัวหอม - 1 ชิ้น

ตำแย - 1 พวง

สีน้ำตาล - 2 กำมือ

น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

ครีม - เพื่อลิ้มรส

ไข่ต้ม.

เริ่มกันที่การปรุงน้ำซุปซึ่งเราสามารถนำเนื้อสัตว์มาปรุงได้ด้วย ยกเว้นน้ำซุปไก่ ใช้เวลาปรุงประมาณ 1.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็เอาเนื้อแยกออกจากกระดูกแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป

มันฝรั่งที่ปอกแล้วหั่นเป็นก้อนจะดีกว่าเพราะซุปกะหล่ำปลีที่เหลือจะนิ่มดังนั้นมันฝรั่งจึงไม่ควรโดดเด่นมากนัก

เราลดมันฝรั่งลงในน้ำซุปพร้อมกับเนื้อสับ

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงอาหารและสุกเร็วขึ้นคุณสามารถทำเนื้อย่างจากหัวหอมและแครอท

เราใส่ตำแยลงในกระทะเทน้ำเดือดสักครู่แล้วโยนลงในกระชอนทันทีตอนนี้สามารถตัดได้โดยไม่ต้องกลัว เราต้องการเพียงใบไม้ ลำต้นสามารถโยนทิ้งไป

ออกจาก สีน้ำตาลหนุ่มล้างและตัด

เราใส่ตำแยลงในซุปกะหล่ำปลีทันทีที่มันฝรั่งนิ่มปล่อยให้เดือดสองนาที ไม่จำเป็นอีกต่อไป ตำแยใน shchi ยังคงสีเขียวที่สวยงาม

หลังจากใส่หมามุ่ยแล้ว ซุปกะหล่ำปลีสีเขียว, การทำอาหารซึ่งสิ้นสุดลง - การทอด

มันยังคงเพิ่มสีน้ำตาลและปล่อยให้เดือดสองสามนาที การเปลี่ยนสีของสีน้ำตาล (จากสีเขียวเป็นสีน้ำตาล) เป็นสัญญาณว่าอาหารของเราพร้อมแล้ว มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ย่อยผักใบเขียว จากนั้นจะเก็บวิตามินจำนวนมากไว้

อาหารจานหลัก หลายคนชอบทานอาหารมื้อที่สองเป็นอาหารเย็น แต่เด็กๆ ชอบกินมันแทนซุปเพื่อที่จะได้ทานของหวานหรือขนมอบที่พวกเขาชื่นชอบได้อย่างรวดเร็ว ออนไลน์ อาหารอร่อยคุณจะพบมากมาย หลากหลายสูตรหลักสูตรที่สองจากง่าย ทอดไอน้ำถึงกระต่ายที่สวยงามในไวน์ขาว ทอดปลา อบผัก ทำอาหารประเภทผักต่างๆ ก็อร่อย หม้อตุ๋นเนื้อและชื่นชอบ มันฝรั่งบดสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยปรุงแต่ง แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับการเตรียมหลักสูตรที่สองได้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อฝรั่งเศสหรือไก่งวงกับผัก ชนิทเซิลไก่หรือปลาแซลมอนสีชมพูในครีมหากปรุงตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน เว็บไซต์อาหารอร่อยจะช่วยให้คุณทำอาหารได้มากที่สุด อาหารเย็นแสนอร่อยเพื่อคนที่คุณรัก เลือกสูตรและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ!

• วาเรนิกิเกี๊ยว อา เกี๊ยวและวาเรนนิกิกับคอทเทจชีส มันฝรั่งและเห็ดกับเชอร์รี่และบลูเบอร์รี่ - สำหรับทุกรสนิยม! ในครัวของคุณ คุณมีอิสระที่จะปรุงอาหารตามใจปรารถนา! สิ่งหลัก แป้งที่เหมาะสมสำหรับเกี๊ยวและ ทำเกี๊ยว,เรามีสูตรนี้! ปรุงอาหารและทำให้คนที่คุณรักมีความสุขที่สุด เกี๊ยวแสนอร่อยและเกี๊ยว!

ขนม ของหวาน - รูบริกที่ชื่นชอบ สูตรอาหารสำหรับทั้งครอบครัว ท้ายที่สุดนี่คือสิ่งที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ - ไอศกรีมโฮมเมดหวานนุ่ม, มูส, แยมผิวส้ม, หม้อปรุงอาหารและ ขนมอร่อยสำหรับชา สูตรทั้งหมดนั้นง่ายและราคาไม่แพง ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยในการเตรียมขนมใด ๆ แม้แต่สำหรับมือใหม่ทำอาหารโดยไม่มีปัญหาใด ๆ ! เลือกสูตรและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ!

บรรจุกระป๋อง การเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านค้าเสมอ! และที่สำคัญที่สุดคือคุณรู้แน่ชัดว่าผักและผลไม้นั้นทำมาจากอะไรและไม่เคยใส่สารอันตรายหรือ สารอันตรายในกระป๋องฤดูหนาว! ในครอบครัวของเราพวกเขาเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวเสมอ: ตอนเป็นเด็กฉันจำได้ว่าแม่ของฉันทำอาหารอร่อยและ แยมหอมจากผลเบอร์รี่: สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่ เราชอบทำเยลลี่และผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกด แต่มะยมและแอปเปิ้ลนั้นยอดเยี่ยม โฮมไวน์! สิ่งที่อ่อนโยนที่สุดมาจากแอปเปิ้ล แยมโฮมเมด- สดใสและอร่อยผิดปกติ! น้ำผลไม้โฮมเมด - ไม่มีสารกันบูด - ธรรมชาติ 100% และดีต่อสุขภาพ คุณจะปฏิเสธอะไรแบบนี้ได้อย่างไร? อย่าลืมทำฤดูหนาวตามสูตรของเรา - มีประโยชน์และราคาไม่แพงสำหรับทุกครอบครัว!

ตั้งแต่วัยเด็กทุกคนคุ้นเคยกับซุปของคุณยายที่ทำจากตำแยสดที่มีกลิ่นหอมและ ความเปรี้ยวที่อ่อนโยน. เมื่อเวลาผ่านไป คุณไม่เพียงชื่นชมกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซุปกะหล่ำปลี ท้ายที่สุดแล้วตำแยอ่อนมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมาก และ สีน้ำตาลสดเพิ่มลงในซุปให้ความเอร็ดอร่อยกับอาหารจานร้อน

ซุปตำแยกับไข่: สูตรง่ายๆ

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีกใบตำแยออกจากก้านแข็งแล้วเทน้ำเดือดลงในชามเป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นคุณต้องระบายของเหลวผ่านกระชอน
   
2. แครอทและหัวหอมควรหั่นเป็นวงครึ่งบาง
   
3. เทน้ำมันกลั่นเล็กน้อยลงในกระทะแล้วผัดผักที่เตรียมไว้ประมาณสามนาที ผักจะต้องกวนอย่างต่อเนื่อง
4. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น เพิ่มลงในกระทะและผัดกับหัวหอมและแครอทเป็นเวลาหนึ่งนาที
   
5. เทน้ำลงในกระทะและปรุงเนื้อหาประมาณสิบนาทีปิดฝา
6. ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและขนหัวหอมล้างและสับ;
   
7. ตัดใบตำแย
8. เมื่อเนื้อหาของกระทะพร้อม เพิ่มตำแยและสมุนไพร
9. ปรุงซุปอีกหกนาที จากนั้นปิดไฟและรอสักครู่เพื่อให้ซุปใส่
   
10. ไข่ต้องต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ตัดเป็นขนาดใดก็ได้
11. เทซุปกะหล่ำปลีลงบนจาน ตกแต่งด้วยไข่ เติมน้ำมะนาว หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเพิ่มครีม
    

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีจากตำแยและสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ไก่ 300 กรัม
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• ตำแย 300 กรัม
• สีน้ำตาล 300 กรัม
• ใบกระวาน
• ผักใบเขียว;
• พริกไทยป่นและเครื่องเทศ;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 20 kcal / 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ไก่ต้มในน้ำสี่ลิตร
2. แครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. หัวหอมสับละเอียดและทอด น้ำมันดอกทานตะวันกับแครอท
4. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วเทผักทอดลงไป
6. ใส่เกลือและพริกไทย ใบกระวานและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง(สองถั่ว);
7. เมื่อเนื้อหาของหม้อเดือดให้ปรุงซุปกะหล่ำปลีเป็นเวลาสิบนาที
8. ควรล้างหมามุ่ยให้สะอาดและราดด้วยน้ำเดือดสองครั้ง
9. สำหรับสีน้ำตาลและตำแยให้ฉีกใบออกจากลำต้น
10. โยนตำแยลงในกระทะปรุงเป็นเวลาห้านาที
11. เพิ่มสีน้ำตาลและปรุงอาหารอีกสองสามนาที
12. ต้มไข่สดเป็นเวลาห้านาที ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
13. ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้า shchi ด้วยสมุนไพรสด ไข่ครึ่งฟอง ไก่ชิ้น และครีมเปรี้ยว

ซุปสีน้ำตาล มะเขือเทศ และตำแย

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม 2 หัว;
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 2 มะเขือเทศ
• ตำแย - 350 กรัม
• สีน้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ใบกระวาน
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักใบเขียว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

วิธีทำอาหาร:

1. ชิ้นเนื้อนำไปต้มและปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโฟมจะถูกลบออกเป็นระยะ
2. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
3. หลังจากที่เนื้อพร้อมแล้วน้ำซุปก็เค็ม เพิ่มมันฝรั่ง
4. ควรหั่นแครอทและมะเขือเทศเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ
5. ควรเทตำแยด้วยน้ำเดือด
6. ตัดสีน้ำตาลและตำแยแล้วใส่ลงในกระทะเมื่อมันฝรั่งพร้อม
7. หัวหอมสับละเอียดและทอด น้ำมันสำเร็จรูปสองนาที. เติมซุปกะหล่ำปลี
8. เพิ่มใบกระวานพริกไทยลงในซุปเพื่อลิ้มรส
9. เมื่อซุปกะหล่ำปลีพร้อมใส่ผักใบเขียวลงในกระทะแล้วปิดฝา

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวจากตำแย

วัตถุดิบ:

• หมูติดมัน 400 กรัม
• ตำแยอ่อน 300 กรัม
• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• แครอท;
• สลัดใบ;
• ขนกระเทียม
• ต้นหอม;
• หอมหัวใหญ่;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำเร็จรูป;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ใบกระวาน
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว;
• มะนาว.

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 30 kcal / 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อหมูปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เทน้ำเดือดลงบนตำแย เมื่อเย็นให้สับละเอียด
3. มันฝรั่งถูกตัด เป็นชิ้นเล็กๆ;
4. ใบผักกาดหอมล้างและหั่น
5. สับหัวหอมสีเขียวและขนกระเทียมอย่างประณีต
6. ปอกเปลือกแครอทและขูดหยาบบนกระต่ายขูด
7. สับหัวหอมใหญ่;
8. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันเป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่แป้ง ผสม และนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปสามนาที
9. ในกระทะที่แยกต่างหากเพิ่มน้ำประมาณหนึ่งแก้ว, มันฝรั่ง, ตำแย, สมุนไพร, แครอท เคี่ยวเนื้อหาในหม้อเป็นเวลาสิบนาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
10. ตัดเนื้อเสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือหลอดใส่ในกระทะ
11. หลังจากนั้นให้ใส่น้ำซุปเนื้อลงในผักและปรุงซุปกะหล่ำปลีเป็นเวลา 20 นาที
12. หนึ่งนาทีก่อนที่จะพร้อมใส่ใบกระวาน
13. ต้มไข่และหั่นเป็นสี่ส่วน
14. เพิ่มซุปกะหล่ำปลีลงบนโต๊ะด้วยมะนาวฝาน ครีมเปรี้ยว และไข่ต้ม

1. Shchi สามารถปรุงในน้ำซุปไก่ ซี่โครงหมูและไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว
2. ตำแยอุดมไปด้วยวิตามินในช่วงออกดอกดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเก็บใบสำหรับซุปกะหล่ำปลีในฤดูใบไม้ผลิ
3. สามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในซุปโดยตรงหรือใส่ในชามแยกต่างหาก
4. ควรรับประทาน Shchi กับ Borodino หรือ ขนมปังข้าวไรย์. สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทำ croutons ที่เติมลงในซุป
5. ถ้าต้องการ ไข่ต้มสามารถเพิ่มลงในกระทะได้โดยตรง
6. ฉู่ฉี่สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

ซุปตำแยสีเขียวเป็นอาหารจานร้อนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว ซุปจะ นอกจากนี้ที่ดีในอาหารประจำวันเพื่อรักษารูปร่างในอุดมคติและอาหารเพื่อสุขภาพ