Sarımsak ve yumurta ile kabak güveç. Kilo kontrolü için diyet kabak güveç. Peynirli kabak diyet güveç.

pişmiş sebzeler- Bir çocuğu ve bir yetişkini, diyet yapan bir kişiyi ve kendi sağlığına önem veren herkesi beslemek için mükemmel bir seçim. Yaz aylarında kabak bazlı güveçler, bir yemek için en basit seçeneklerden biridir. aceleyle: Bunun için tek yapmanız gereken doğru uyumlu malzemeleri seçmek.

Fırında kıyılmış etli kabak güveç

Büyük ölçüde doyurucu yemek Sebzeleri sofrada fazla ağırlamayan erkeklere bile hitap edecek olan . Daha fazla besin değeri için, garnitür olarak haşlanmış patates kullanabilirsiniz. Kabak Güveç kıyma ile yağlı domuz eti yerine dana eti veya kümes hayvanları eti alırsanız diyet de olabilir - tavuk göğsü, hindi filetosu. Yemeğin malzemeleri:

• kabak - 1 kg;
• herhangi bir kıyılmış et - 340 g;
• ampul moru;
• katkı maddesi içermeyen salça - üstte 2 kaşık;
• sert veya yarı sert peynir - 50 gr;
• ekşi krema - 100 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• baharat.

Kabak güveç pişirme:

1. Doğranmış soğanı birkaç dakika soteleyin, bir tavada kıyma ile karıştırın, kızartın.
2. Çeyrek saat içinde girin salça ile yarıya seyreltilmiş kaynamış su. Baharat serpin.
3. Kabakları rende üzerine rendeleyin, elinizle dikkatlice sıkın.
4. Yumurtaları çırpın, ekşi krema ve yarısı ile birleştirin rendelenmiş peynir.
5. Kıyılmış etli kabakları, yapışmaz bir biçimde değişen katmanlar halinde yayın. Yumurta karışımını üzerine dökün.
6. 180 derecede yarım saat pişirin. Peynirin geri kalanını serpin ve kabuklu olana kadar pişirin.

Kabak ve domatesli güveç

mükemmel yemek gereksiz malzemeler olmadan aceleyle. Böyle bir diyet kabak güveci porsiyonlar halinde oluşturulabilir, ancak malzemelerin yerleştirilmesi biraz daha zaman alacaktır. Çanak şunlardan hazırlanır:

• kabak - 0,7 kg;
• domates - 0,5 kg;
• taze süt - 2/3 bardak;
• yumurtalar - 2 adet;
• peynir veya suluguni (süzme peynir ile değiştirilebilir) - 50 gr;
• yarı sert peynir - 70 gr;
• sarımsak karanfil;
• sıvı ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben.

İş teknolojisi:

1. Kabak yıkayın, kabuğu bir sebze soyucu ile çıkarın. Kalın (yaklaşık 1 cm) daireler halinde kesin. Aynı şeyi domateslerle yapın, ancak cildi koruyun.
2. Peyniri ince dilimler halinde kesin, sarımsağı doğrayın (miktar zevk tercihlerine göre seçilir) ve bir presle ezin.
3. Yumurtaları sütle çırpın, ekşi kremayı rendelenmiş yarı sert peynirin yarısı ile karıştırın.
4. Kabak, peynir, sarımsak ve domatesleri sürekli dönüşümlü olarak kalıba koyun. Ekşi krema ve peynir kütlesini, ardından süt ve yumurtayı dökün.
5. Yarım saat pişirin. Kalan peyniri üstüne serpin ve 10 dakika daha pişirin.

Patlıcan ve kabak güveç

Hazırlama teknolojisine göre, yakın önceki tarif, ancak mantarlar nedeniyle daha tatmin edici. Fırında böyle bir diyet kabak güveci aşağıdakilere dayanarak hazırlanır:

• tatlı biber - 2 adet;
• mantarlar - 200 gr;
• patlıcan - 1 adet;
• kabak - 2 adet;
• patates - 3 adet;
• ekşi krema - 2/3 bardak;
• yumurta akı - 3 adet;
• tuz ve biber;
• kızartma yağları.

Yemek pişirme:

1. Patlıcanı yıkayın, şeritler halinde kesin, tuz. Yarım saat sonra durulayın, bir kalıba koyun. Pişirme kapları yapışmaz olmalıdır.
2. Patatesleri soyun, rendeleyin. Aynı şeyi kabak ile yapın. Her iki kütleyi de sıktığınızdan, ekşi krema ve baharatlarla karıştırdığınızdan emin olun.
3. Mantarları kızartın, patlıcanın üstüne koyun. Kabak-patates karışımı ile doldurun.
4. Biberleri halka halka doğrayın, güveçin üzerine yayın.
5. Dökün yumurta akı, kalıbı folyo ile sıkın. 40 dakika pişirin. ve folyo olmadan çeyrek saat pişirin.

Fırında peynirli kabak güveç

Bu tarif birçok yönden Fransız gratenini andırıyor: aynı derecede basit, hızlı, son derece lezzetli. Ev hanımları arasında sıklıkla soru işareti yaratan tek şey taze kremadır. Bazı kaynaklar buna Fransız ekşi kreması diyor, bu tamamen doğru değil: ısıl işlemden sonra bütünlüğünü koruyor. Fırında kabak güveci hazırlıyorsanız, almak daha iyidir. yoğun krema. Mevcut tarif prensibi dikkate alır ev yemeği krem taze.

3 porsiyon için malzemeler:

• kabak - 5 adet;
• basmati pirinci - 140 gr;
• soğan, havuç, kereviz - et suyu için;
• soğan - 2 adet;
• krem %30 - 150 ml;
• taze kefir - 1 yemek kaşığı. l.;
• emmental - 120 gr;
• zeytin yağı;
• kristal deniz tuzu.

Fırında Fransız kabak güveci şu şekilde hazırlanır:

1. Kremayı ısıtın, ancak kaynatmayın, temiz bir kavanoza dökün. Örtün, soğumaya bırakın.
2. Odada ısıtılmış kefir ekleyin, hafifçe karıştırın, tam 24 saat odada bekletin. Taze krema hazır, koyulaşması için tekrar karıştırıp bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz.
3. Bir tavaya 2 yemek kaşığı yağ ve bir kaşık su dökün, ısıtın, doğranmış soğanları dökün. Düşük güçte çeyrek saat pişirin: parçalar yumuşamalıdır.
4. Tencereyi suyla (0,7 l) doldurun, ikiye kesilmiş soğanı, bir parça havuç ve kerevizi ekleyin. Tuz. Yarım saat kaynatın.
5. Pirinç durulayın. Kabak ince dilimler halinde kesin.
6. Soğanlı tavaya ekleyin, suyu orada süzün, 10 dakika pişirin. Ateş orta, kapak hareketli.
7. Tavayı ocaktan alın, 4 yemek kaşığı taze krema ekleyin, karıştırın.
8. Yarı hazırlanmış kütleyi içine dökün cam kalıp, bol rendelenmiş emmental serpin. Kabak, malzemelerin geri kalanını (peynir hariç) kaplamalıdır. Fırında pişir. Yaklaşık zaman- yarım saat.

Fırında tavuklu kabak güveç

Et bileşenini ortadan kaldırırsanız kesinlikle mercimek yemeği hafifliği ve tokluğu nedeniyle herkesin seveceği bir ürün. Güvecin beslenmesi lahana ile sağlanır. Tarifte renk kullanılır, çünkü kremsi bir kütleyi daha iyi yapar, ancak en sevdiğiniz türleri alabilirsiniz - brokoli, Brüksel lahanası, Pekin. Ürün seti aşağıdaki gibidir:

• kabak - 2 adet;
• karnabahar - 240 gr;
• tavuk fileto- 0,4 kg;
• bitkisel yağ - kızartma için;
• ekşi krema - 1/3 bardak;
• ekmek kırıntıları veya un - 90 g;
• öğütülmüş biber.

Yemek pişirme:

1. Çiçek salkımını sökün, bir tencerede yağ ve su karışımı ile güveç yapın. İstenirse biraz tuz.
2. Lahana yumuşayınca ezici ile ezin.
3. Kabağı temizleyin, doğrayın, sıkın. Tavuğu kesin, bir karıştırıcıda kaydırın.
4. Her şeyi lahana kütlesiyle karıştırın, baharatlarla baharatlayın, ekşi krema dökün.
5. Güveç kabını un veya ekmek kırıntıları ile serpin, doldurun sebze karışımı.
6. Folyo altında çeyrek saat pişirin ve sonra onsuz huysuz olana kadar pişirin. Güveci tercihen soğuduktan sonra kesin.

Video: fırında kabak güveç nasıl pişirilir

Bu bloktaki mutfak videolarındaki tarifler basit ve bir dizi ürün açısından erişilebilir. Bu güveçlerin her biri sofranızda günlük olarak görünmeye ve hatta içine dahil edilmeye değer. tatil menüsü. Profesyoneller size sebzelerle nasıl çalışacağınızı, doğru sosları nasıl seçeceğinizi, fırın sıcaklığını nasıl ayarlayacağınızı ve kuru yiyecekleri nasıl önleyeceğinizi anlatacak.

Lezzetli kabak ve peynirli güveç

Kabaklı sebzeli güveç

Fırında patates ve kabak güveç

ayrı konularda ele alınan - diyetlerin değerli bir bileşeni sağlıklı beslenme. Bu sebzeye dayalı çeşitli güveçler ayrıca karbonhidrat ve protein bileşenleri diyet kullanımlarını genişletmek veya sınırlamak.

Bir fotoğrafla fırında kabak güveç pişirmek için 3 tarif, diyetlerde kullanımları ve ana tariflere her türlü eklemeyi düşünün.

kabak güveç için tarifler

Güvecin temeli, çoğunlukla çiğ yumurta bazında yapılan, bir bağlayıcı ile dökülen doğranmış kabaktır.

Fırında pişirmek için çok çeşitli kabaklar kullanılır: ince, yumuşak bir kabuğa sahip genç kabak, olgun alacalı, güçlü sert bir kabukla kaplı yeşil ve beyaz meyveler. Sertleşmiş cilt ve çekirdekli çekirdek çıkarılmalıdır. Çok genç meyvelerde sadece sap kesilir. Güveçler için kabak hamuru kaba rende, ince halkalar veya uzun tabaklar halinde kesin.

Ana sebze ve yumurta karışımı genellikle ketçap ve mayonez dahil olmak üzere domates ve beyaz soslarla tamamlanır. AT diyet menüleri sadece süt ürünleri ve düşük yağ içeriği uygundur.

Ek olarak, kabak güveçlerinin bileşimi genellikle az çok zengin diğer sebzelerin yanı sıra kıyılmış et içerir. diyet seçeneği kullanımı içerir yağsız et- Her şeyden önce, beyaz tavuk.

İle hazır yemek lezzetli bir kabukla kaplı, rendelenmiş peynir kullanın. Diyetler için daha az yağlı çeşitleri seçin.

Kabakların nötr tadı, hem güvecin ek bileşenleriyle hem de çeşitli baharatlarla iyi gider:

Sonuç olarak, tarifler üç ana gruba ayrılabilir - kabak güveçleri minimum set malzemeler, çeşitli sebze ilaveleri ve kıyılmış et güveçleri de dahil olmak üzere vejeteryan buketleri. Bu grupları bir diyet tablosuna uygun örneklerle gösterelim.

ilk tarif en az kabak:

• 2 orta boy kabak;
• 4 yemek kaşığı az yağlı doğal yoğurt;
• 250 gr sert peynir;
• dereotu ile bir demet taze maydanoz;
• kurutulmuş fesleğen;
• deniz tuzu ve öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme:

• Kabakları, saplarından arındırılmış ve olgunlarsa kabuklarını ve çekirdeklerini de çekirdeklerinden ayırarak yıkayın. Hamuru kaba bir şekilde rendeleyin, fazla suyu sıkın, ince doğranmış yeşillikler ile karıştırın.
• Yumurtaları yoğurtla çırpın, rendelenmiş peynirle (toplamın yarısı) karıştırın, orta derecede tuz, biber ve kuru fesleğen ile baharatlayın.
• Isıya dayanıklı bir formu (metal, seramik, cam, silikon) bitkisel yağ ile yağlayın ve içine kabak karışımının yarısını otlar ile koyun. Yumurta-yoğurt-peynir karışımı ile gezdirin. Sonra kabakların kalanını katlayın, rendelenmiş peynirin kalan yarısını üstüne dökün.
• 180 derecede kalıp seramik ise 60 dakikaya kadar, kalıp silikon ise 40 dakikaya kadar pişirin.

İkinci tarif gelişmiş vejetaryen seti:

• 2 küçük kabak;
• 3 domates;
• 2 yumurta;
• 1 dolmalık biber;
• 3 diş sarımsak;
• 7 yemek kaşığı az yağlı ekşi krema;
• 200 gr sert peynir;
• kuru otlar - kekik, kereviz, fesleğen;
• taze yeşillikler.
• tuz.

Yemek pişirme:

• Kabakları yıkayın, saplarından arındırın, soyun, ince dilimler halinde kesin.
• Aynı şekilde domatesleri ve tatlı biberleri de daireler halinde şeritler halinde kesin. Peyniri rendeleyin, sarımsağı rendeleyin.
• yarım rendelenmiş peynir ekşi krema ve hafif çırpılmış yumurta ile karıştırın, orta derecede tuzlayın, kuru otlar ve sarımsak ile baharatlayın.
• Isıya dayanıklı formu bitkisel yağ ile yağlayın, bir kat kabak yayın, yumurta-ekşi krema-peynir karışımı ile dökün, üstüne domates halkaları ve biber şeritleri yayın, kalan rendelenmiş peyniri dökün.
• 200 derecede 30-40 dakika pişirin. Hazırlanan yemeği doğranmış taze otlar ile tamamlayın.

üçüncü tarif et yiyenlerin sevinci:

• 3 orta boy genç kabak;
• 400 gr kıyılmış tavuk;
• 3 domates;
• 3 diş sarımsak;
• 150 gr ekşi krema;
• 100 gr sert peynir;
• tuz, karabiber.

Yemek pişirme:

• Yıkanmış kabak, saplarından arındırılmış, domates gibi ince halkalar halinde kesilmiş.
• Kıymayı karabiber ve orta miktarda tuzla yoğurun, peyniri rendeleyin.
• Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın, içine sarımsakla karıştırılmış hazır kabakların yarısını koyun. Kıymayı üstüne yayın, ardından kalan kabakları. Ekşi krema ile yağlayın, domates halkalarıyla kaplayın, yarım saat 200 derecede pişirin, ardından rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika daha fırına koyun.

Enerji doygunluğu sebzeli güveç – 80-90 kilokalori 100 gram et - 100 kilokalori Ve daha yüksek.

Bir diyet masasında kabak güveç

Düşük kalorili kabak, biyolojik olarak değerli eser elementler, karbonhidratlar ve hafif temizleyici lif içerir. Güveçlerin protein bileşenleri - yumurta, süt ürünleri, et - beslemek kas dokusu . Böylece fırında pişirilen kabak güveci sadece vücudu iyileştirir ve temizler aynı zamanda kas kütlesinin korunmasına ve büyümesine de katkıda bulunur.

Ek Malzemeler

Listelenen bileşenlere ek olarak Genel açıklama ve örnek tarifler, kabak güveçlerinin bileşimi şunları içerir:

• Diğer sebzeler - havuç, patlıcan, soğan, lahana, sadece lahana değil, aynı zamanda karnabahar, Brüksel lahanası, fasulye ve fasulye, yeşil fasulye, patates dahil. Nişastalı patates takviyelerinin toplam kalori içeriğini önemli ölçüde artırdığı akılda tutulmalıdır.
• Meyve ve meyveler - siyah ve yeşil zeytinler, tatlı ve ekşi elmalar.
• Mantarlar - petrol ve yenilebilir orman.
• Yumuşak ve lifli çeşitlerin yanı sıra süzme peynir. Diyetler için az yağlı seçenekleri seçin.
• Un ve nişastanın yanı sıra kraker ve parçalar Beyaz ekmek. Bu tür bileşenler kalori içeriğini önemli ölçüde artırır.
• Diğer baharatlar - tarçın, kakule, özellikle kabak meyveli güveçlerin bir parçası olarak.
• Tahıllar - pirinç, irmik yulaf ezmesi ve tahıl gevreği. Üzerinde diyet masası tahıl ve yulaf gevreği en uygunudur.
• Kuru meyveler - kuru erik ve ayrıca meyve ilaveleri, kuru kayısılar, kuru üzümler (şeker üzerinde herhangi bir kısıtlama yoksa).
• Tohumlar ve kuruyemişler - susam, rendelenmiş ceviz.

Fırında kabak güveç nasıl pişirilir - video

Aşağıdaki video, kabak, havuç ve domates ile güzel bir diyet güvecinin hazırlanmasını açıkça göstermektedir. İnce kıyılmış malzemeler yumurta-ekşi krema-peynir dolgusu ile bir arada tutulur. 180 dereceye ısıtılmış fırında, yemek yarım saat pişirilir.

Sınırlı kalori içeriği ile besleyici, temizleyici ve onarıcı özellikleri başarıyla birleştiren kabak güveçleri, zayıflama diyetlerine ve spor diyetlerine kolayca uyum sağlar.

Sizce kabak hangi malzemelerle en iyi pişirilir? Kabak güvecine hangi baharatları eklemeyi seversiniz? Bu yemeği ne için kullanıyorsun? diyet yemeği? Yorumlarda mutfak izlenimlerinizi ve pratik deneyiminizi bizimle paylaşın!

Kabak güveçleri, yeterince diyet ve aynı zamanda doyurucu bir yemek için harika bir seçenektir. Aşağıda sizin için özgün ve lezzetli tarifler bir araya getirildi. Tüm tariflerin fotoğrafları ve Detaylı Açıklama tüm adımlar, bu nedenle herhangi birini pişirmek sorun olmayacak.

Tüm tarifler:

Peynir ve domates ile kabak güveç

• 100 gr peynir durum çeşitleri, ızgara;
• fesleğen ve kekik gibi kuru otlar;
• 2 diş sarımsak;
• tatmak için biber ve tuz;
• 2 orta boy kabak;
• 5 domates, küpler veya halkalar halinde kesin;
• biraz tereyağı;
• 1 küçük soğan;
• 3/4 bardak galeta unu veya ekmek kırıntıları.

Bu malzemeler 4-5 porsiyonluk bir güveç hazırlamak içindir.

1. Yemeği pişirmeye başlamadan önce fırını ön ısıtmaya koymanız gerekir - 190 derece.

2. Önce rendelenmiş peynir, fesleğen ve kekik karıştırın, oradaki sarımsakları sıkın veya ince doğrayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, karıştırın ve bir kenara koyun.

3. Kabakların temizlenmesi gerekir, eğer gençse, deriyi onlardan çıkaramazsınız. Kabak halkalar halinde kesin. Yüksek kenarlı bir tava veya fırın tepsisi alıyoruz, altını yağla yağlıyoruz. Ortaya çıkan kabak kütlesinin yarısını tabana yaydık, üstüne peynir ve ot karışımının 1/4'ünü serpin, domates kütlesinin yarısını peynirin üzerine yayın, sonra tekrar 1/4 peynir tabakası koyun. Sıralamayı tekrarlayın - kabak-peynir-domates-peynir.

4. Şimdi yaya geçelim. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın, biraz yağ ekleyin ve soğanı yarı saydam hale gelene kadar hafifçe kızartın. Soğana kraker dökün veya galeta unu, kütleyi karıştırın, böylece krakerler tüm yağı emer. Hafifçe soğumaya bırakın ve elde edilen kütleyi güveç üzerine serpin.

5. Kalıbı kabak güveciyle folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve sebzeler hazır olana kadar 25 dakika daha pişirin. Afiyet olsun!

Peynirli kabak diyet güveç

çok basit ve lezzetli tarif peynirli kabak güveç. Toplam pişirme süresi 1 saat 20 dakika. Aşağıdaki malzemeler 4 porsiyon içindir. Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kabak
• biraz tereyağı
• 5 soğan orta
• 2 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 60-70 gr. rendelenmiş peynir

Hazırlanışı: Önce fırını 175 derecede ısıtmanız gerekiyor.

Kabakların kabuklarını soyup küp küp doğrayın, soğanı soyup ince ince doğrayın, kabaklara ekleyin. Elde edilen kütleye ekmek küpleri, tuz, karabiber, baharat ekleyin, sarımsağı sıkın ve kütleye 1 yumurtayı çırpın, her şeyi iyice karıştırın.

Kenarları yüksek bir pişirme kabı alıyoruz, altını yağla yağlıyoruz ve ortaya çıkan kabak kütlesini oraya döküyoruz. Her şeyi üstüne peynir serpin. Formu bir kapak veya folyo ile örtün, önceden ısıtılmış bir fırında 30 dakika pişirin. Ardından kapağı / folyoyu çıkarın ve sebzeler hazır olana kadar 25-30 dakika daha pişirin.

Fırında kıyılmış etli kabak güveç

hafif tabak hazırlanması fazla zaman almayan sebze ve et ile. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kg dana kıyma
• 2 kabak
• 1 ampul
• Tereyağı
• 1 havuç, rendelenmiş
• ekşi krema - 100 gr
• kraker veya kruton torbası

Yemek pişirme: Güveç pişirmeye başlamadan önce fırını ön ısıtmaya getirin - 180 derece.

Geniş bir tavada kızartın dana kıyma 10 dakika sonra fazla yağın boşaltılması gerekir.

Daha sonra kabak ve soğanı temizleyin, soğanı ince doğrayın ve bir tavada kızartın. Kabakları küp şeklinde doğrayın ve tavadaki soğana ekleyin. Biraz kızartın, 5-7 dakika. Kabaklara kıyma, rendelenmiş havuç, ekşi krema, tuz ve baharatları damak zevkinize göre ekleyin. Elde edilen karışımı bir fırın tepsisine dökün. Üstüne ekmek kırıntıları serpin. Pişene kadar 1 saat fırında pişirin. Afiyet olsun!

Fırında kabak güveç

Çok tarifi yapacak sıradan bir akşam yemeği için veya sizin için hızlı ve lezzetli bir şeyler pişirmeniz gerekiyorsa beklenmedik misafirler. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 2 orta boy kabak
• 4-5 kaşık un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 soğan orta
• 3 yumurta beyazı ve 1 bütün yumurta
• zeytin yağı
• 50 gr. rendelenmiş peynir
• tatmak için tuz, karabiber ve baharatlar

Fırını 180 dereceye ısıtıp kabak güvecinin yapımına geçiyoruz.

Kabakları temizliyoruz ve kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Peyniri rende üzerine sürüyoruz. Her şeyi büyük bir kaseye dökün ve karıştırın. Bu kütleye 1 yumurtayı sürüyoruz, 3 yumurtanın beyazını çırpıyoruz ve kabak kütlesine ekliyoruz, yavaş yavaş karıştırarak bir kaşık un ekliyoruz, kabartma tozunu ekliyoruz. Tüm tuz, karabiber ve karıştırın.

Pişirme kabını yağla yağlayın ve kabak kütlesini içine dökün. Güveç pişene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin (güveç altın kabuk). Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz, eğer temiz çıkıyorsa kabak güveç hazır!

Kıyma ile lezzetli kabak güveç

İçindekiler:

• 2 orta boy kabak
• kıyılmış sığır eti veya tavuk - 0,5 kg
• 2 yumurta
• 100 gr. sert peynir
• 1 büyük soğan
• 100 gr domates salçası
• tatmak için tuz, karabiber ve baharatlar

Yemek pişirme: kabak yıkanmalı ve rendelenmelidir, bu nedenle kabak “sulu” bir üründür, çok fazla meyve suyu verir, süzülmesi gerekir. Kabakların içine yumurtaları kırın, peyniri rendeleyin ve peynirin 3/4'ünü de kabaklara ekleyin. Karışım.

Fırını önceden 200 dereceye ayarlayın. Kenarları yüksek bir fırın tepsisi alın, yağlayın. Ve kabak karışımını tabana koyun.

Şimdi kıymayı pişirmeye başlayalım. Bir kızartma tavasını ısıtın, yağı ekleyin ve soğanı birkaç dakika kızartın. Üzerine kıymayı yayıyoruz ve etler kaybolana kadar kızartıyoruz. pembe renk. Kıyılmış etteki tüm yağı boşaltın. Kıymanın üzerine salça, tuz, baharatları ekleyip karıştırın. Kıymayı kabakların üzerine bir fırın tepsisine dökün.

Peynirin geri kalanını kıyılmış etin üzerine serpin. Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişene kadar pişirin.

İçindekiler:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 küçük kabak
• 1 küçük kabak
• 1 orta boy patates
• 2 orta boy domates
• baharatlar
• tatmak için biber ve tuz
• 70 gr. rendelenmiş peynir

Fesleğen ve kekik gibi çeşitli kuru otlar bu yemeği hazırlamak için mükemmeldir.

İlk önce fırını 200 dereceye ısıtmanız gerekir. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Soğanı ve sarımsağı bir tavada 3-5 dakika yumuşaması için soteleyin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.

Kenarları yüksek bir fırın tepsisi alın. Kalıbın dibine sarımsaklı kavrulmuş soğanı yayın. Ardından, sebzeleri alternatif kabak-patates-kabak-domates veya başka bir sırayla yerleştirmeye başlarız. Üstüne her şeyi tuzlayın, baharatları ekleyin ve otlar.

Folyo ile örtün ve 30 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarmanız, üzerine peynir serpmeniz ve 30 dakika daha pişene kadar pişirmeniz gerekir.

ile lezzetli kabak güveç ceviz ve kuru üzüm - Yulia Vysotskaya'dan bir video tarifi:

Sadece süzme peynirden değil, kabaktan da lezzetli güveçler hazırlanabilir. En az bir kere kabak güveci denedikten sonra, ilk ısırıktan itibaren ona aşık olacak ve çok sık pişireceksiniz. Bu yemeğin görünen sadeliğine rağmen, size yeni tat duyumları verecek ve vücut zenginleşecek. faydalı maddeler. Eklenen bileşenlere bağlı olarak, yemeğin kalori içeriğini kontrol edebilir, onu diyet veya daha doyurucu hale getirebilirsiniz.

Kabak Güveç - Genel İlkeler ve Pişirme Yöntemleri

Herhangi bir güvecin hazırlanması, ürünlerin öğütülmesini, sos veya yumurta karışımı ile karıştırılmasını ve daha fazla pişirilmesini içerir. Kabak güveci bir istisna değildir. Bu nedenle kabak dilimler halinde kesilir, rendelenir veya ezilir (genellikle eski meyvelerden). Daha sonra diğer malzemelerle karıştırılır, sos ile dökülür ve pişirilir. Bunu hazırlamanın birçok yolu vardır. Tarif domates içerebilir, Karnıbahar, Patates, kıyılmış et, dolmalık biber, ekmek, peynir ve diğer ürünler. Sadece zevk tercihleriniz çeşitliliği sınırlayabilir.

Kabak güveç - yemek hazırlama

Kabak, güveç için özel hazırlık gerektirmez. Yıkanırlar ve daha sonra rendelenir veya daireler halinde kesilirler. Pürüzlü cilt, olgunlaşmış meyvelerden çıkarılır. Ürünlerin geri kalanı da ezilir. Güveç tariflerinde genellikle beyaz peynir veya mozzarella peyniri bulunur. Yabancı peynir arayışı içinde dükkan ve pazarlarda dolaşmamak için, peynir, suluguni, Adyghe, Tushino gibi yerli muadilleri ile değiştirin. Sadece tuzlu olmayan peynirleri almaya çalışın.

Kabak Güveç - en iyi tarifler

Tarif 1: Kabak Güveç

Bu güveç sulu ve çok iştah açıcı. Sadece yetişkinlere değil, çocuklara da hitap edecek. Hazırlanması fazla zaman almayacak ve akşam yemeği ile sorunu çözecektir. Yemeğin daha doyurucu olmasını istiyorsanız, küçük parça rendelenmiş pastırma. Her çeşit ve olgunluk derecesindeki kabak, güveç için uygundur, sadece olgunlaşmış meyvelerden, tohumları çıkarmayı ve cildi çıkarmayı unutmayın.

İçindekiler: 1 kilo kabak, 2 soğan, 4 yumurta, 300 gr beyaz peynir (yumuşak peynir, Adıge), 2 diş sarımsak, sebze yağı, zevkinize göre bir demet yeşillik, tuz, 50 gr sert peynir (güveç serpin).

Pişirme metodu

Kaba bir rende üzerine doğranmış kabakları hafifçe kızartın ve fazla sıvıyı boşaltmak için on dakika bekletin (bir kevgir içine koyabilirsiniz).

Soğanı ince doğrayın, altın kahverengi olana kadar kızartın. Bu aşamada, soğanla birlikte kızartılan pastırma eklenir (pastırma ile güveç yapmaya karar verirseniz durum budur).

Yumurtaları çırpın, kabak ekleyin Kızarmış soğan, doğranmış peynir, sarımsak ve otlar, tuz ve karıştırın.

Yemeğin pişeceği tabakları yağlayın, karışımı içine dökün, peynir serpin ve fırında (190 C) 30 dakika pişirin.

Güveç biraz soğumaya bırakın, parçalara ayırın ve servis yapın.

Tarif 2: Kıymalı Kabak Güveç

Göre pişmiş güveç bu tarif et yiyenleri memnun edecek. Bunun tam teşekküllü bir ikinci kurs olduğunu söyleyebiliriz - etli ve sebze garnitür. Bu nedenle akşam yemeklerinde güvenle servis edilebilir. Ayrıca uzun süre ocakta durmak zorunda değilsiniz. Güveç pişirilirken başka şeyler de yapabilirsiniz.

İçindekiler: 3 adet küçük boy kabak, 300-500 gr herhangi bir kıyma, 2-3 adet. domates, 3 diş sarımsak, 100-150 gr ekşi krema (mayonez), yağ büyür. - 2 yemek kaşığı. kaşık, tuz / karabiber, 70-100 gr sert peynir.

Pişirme metodu

Kabakları ince halkalar halinde kesin, tuzlayın, doğranmış sarımsak, yağ ekleyin. Dilerseniz damak zevkinize göre biraz baharat veya baharat ekleyebilirsiniz. Kabakların yarısını forma koyun.

Kıyma tuz ve karabiber, yoğurun ve ikinci bir tabakaya koyun. Ekşi krema veya mayonez ile yağlayın. Üçüncü kat domatesleri yerleştirin, daireler halinde kesin ve yine bir kat kabak. Ekşi krema (mayonez) ile yağlayın ve fırında 30 dakika (180-200 derece) gönderin. Güveçte peynir serpin ve peynirin erimesi ve kabuğun kahverengileşmesi için 10 dakika daha pişirin. Yemeği, hazırlandığı yemekte masaya servis edebilirsiniz.

Tarif 3: Genç Kabak Güveç

Bu güveç ağzınızda eriyor. Yumuşaktır ve hiç yağlı değildir. Yüz gramı 100'den biraz fazla kalori içerir, bu nedenle sağlıklı ve diyet diyetine bağlı insanlar için idealdir. Özellikle çocuklara hitap edecek bir fırın tepsisine veya tavada ya da küçük kek kalıplarında pişirilebilir.

İçindekiler: orta boy genç kabak, 1 küçük soğan, bir demet yeşil soğan, mozzarella (peynir) - 100 gr, 2 masa. ince rendelenmiş sert peynir kaşığı, yarım bardak un ve 1 çay kaşığı. kabartma tozu, bir bardak az yağlı süt (tamamlanmamış), 1 çay kaşığı. bitkisel yağ (hamurda), yumurta - 2 adet, baharatlar: biber ve tuz.

Pişirme metodu

Fırını açın, 200 C'ye ısıtın. Soğan ve yeşil soğan ince doğranmış (ayrı ayrı). Kabak ve mozzarella (brynza) kaba rendeleyin. Tüm malzemeleri birlikte karıştırın ve yağ ile yağlanması gereken bir fırın tepsisine koyun.

Hamuru hazırlayın. Unu kabartma tozunu ekleyin ve sürekli karıştırarak ve bir kaşıkla topakları kırarak sütü dökün. Elde edilen hamurda yumurtaları çırpın, biber, bitkisel yağ, tuz ekleyin. Kütleyi karıştırın ve kabak için bir kalıba dökün. Güveç üzerine rendelenmiş peynir serpin ve yaklaşık 35 dakika fırına gönderin. Yüzeyde oluşana kadar pişirin peynir kabuğu yemeğe çok iştah açıcı bir görünüm veren güzel altın rengi. Sıcak servis yapın. Her ne kadar soğutulmuş güveç aynı derecede lezzetli kalsa da.

Tarif 4: Beşamel Güveç

Beşamel sadece geliştirmekle kalmaz besin değeri Bu yemeğin aynı zamanda yumuşak bir kremsi tat, bu da onu gurmeler için daha çekici kılıyor. Sosa çeşitli baharatlar ekleyerek - küçük hindistan cevizi kekik veya fesleğen, yemeğin tadına çok sayıda ton verebilirsiniz. Bu güveç oldukça hızlı hazırlanır, bu nedenle kahvaltıda servis etmek oldukça mümkündür. Ve süreci hızlandırmak için akşamları kabak kızartılabilir.

İçindekiler: 2 küçük kabak, 50-70 gr sert peynir, 1 su bardağı süt, tereyağı - 50 gr, un - 2 yemek kaşığı. kaşık, bitkisel yağ, biber ve tuz.

Pişirme metodu

Her iki tarafta kabakları kızartın, daireler halinde kesin (1-1,5 cm). Kabak çok yağ emdiyse, onları bir kevgir içinde on dakika, ardından karabiber ve tuz koyabilirsiniz.

Sosu hazırlayın. Tereyağını eritin, içindeki unu kızartın ve sürekli karıştırarak ince bir akışta sütü dökün. Sosu kalınlaşana kadar kaynatın, tuzlayın.

Formu tereyağı ile yağlayın, kabak koyun, sosu dökün, rendelenmiş peynir serpmeyi unutmayın. Çanak fırında (180 C) yaklaşık 10-15 dakika pişirilir. Güveç sıcak olarak servis edilir.

Kabak güveci - deneyimli şeflerden faydalı ipuçları

Yemeği yumuşatmak için olgunlaşmış kabaktan bir güveç pişirecekseniz, önce onları doğrayın - kaynatın ve püre haline getirin veya rendeleyin. Ve tohumları temizlediğinizden ve çıkardığınızdan emin olun.

Fırında kabak güveç - iştah açıcı yemek dayalı olan diyet sebzeler. Kabak% 90 sudur ve kalori içeriği 100 g başına sadece 22-24 kcal'dir.“Sululuğuna” rağmen, günlük diyette sadece fayda ile değil, aynı zamanda ile birlikte kullanılmalarına izin veren mükemmel bir tada sahiptirler. Zevk!

pişirme sırları

• Genç kabak. Olgunlaşmış muadillerinden daha yumuşak ve lezzetli oldukları için genç sebzelerin kullanılması tercih edilir. Ek olarak, onları pişirmek daha hızlı ve daha kolaydır - tohumları kesmeye ve kalın kabuğu kesmeye gerek yoktur.
• Minimum su. Kabak pişirirken mümkün olduğunca az su kullanın, çünkü pişince suyunu salacaktır.
• Tatmak için baharatlar. Kırmızı biber, yenibahar, altı çizili taze veya kuru otlar ayırt edici tat diyet sebze.

Temel kabak güveç tarifi

İhtiyacın olacak:

• kabak - 1 adet;
• kefir% 1 - 100 ml;
• un - 6 yemek kaşığı. l.;
• peynir - 100 gr;
• yumurta - 2 adet;
• bitkisel yağ - yağlama için;
• sarımsak - 3 diş;
• tuz, baharatlar, karabiber - bir tutam.

Yemek pişirme

1. Ortalama genç kabakları yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Kabaklara yumurta ekleyin, ardından az yağlı %1 kefir dökün ve un, tuz ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
3. Izgara sert peynir rendeleyin, kalan malzemelerle karıştırın, biber, baharat ve ince doğranmış sarımsak ekleyin.
4. Fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve yağla yağlayın, içine kabak hamurunu koyun.
5. Peynirli ve kefirli kabakları önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve kızarana kadar 40 dakika pişirin.
6. Tencereyi çıkarın, 5 dakika soğumaya bırakın, kalıptan çıkarın ve servis yapın.

Fırında peynirli kabak güveci, sert peynir yerine süzme peynir veya yoğurt konulursa daha yumuşak ve kremsi bir tada kavuşur. Her şey hayal gücünüze bağlı.

4 orijinal tarif

Patlıcan ve domates ile

İhtiyacın olacak:

• kabak - 1 adet;
• patlıcan - 1 orta boy;
• domates - 2 büyük;
• soğan, kırmızı olabilir - 1 adet;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 4 diş;
• tuz, baharatlar, karabiber - bir tutam.

Yemek pişirme

1. Kabak ve patlıcanı yıkayıp soyduktan sonra aynı halkalar halinde kesin.
2. Üzerine ince doğranmış soğan ve domates püresini soteleyerek güveç sosu yapın. zeytin yağı. Tat vermek için sarımsak ve baharat ekleyin.
3. Dilimlenmiş kabak ve patlıcan dilimlerini kalıba koyun, domates sosunu dökün.
4. Kabak ve patlıcan güvecini 190 derecelik bir sıcaklıkta 50 dakika fırında pişirin.

Tabakları marul ve diğer otlar ile süslerseniz, yemeğe servis yapmak daha orijinal olacaktır. kamelya yağı yemeğe baharatlı bir tat verecektir.

Patates ve peynir ile

İhtiyacın olacak:

• orta boy kabak - 1 adet;
• patates - 4 adet;
• ekşi krema - 200 ml;
• peynir - 100 gr;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 3 diş;
• maydanoz, yeşil soğan - 1 demet;
• tuz, karabiber, baharatlar, örneğin kırmızı biber - tatmak.

Yemek pişirme

1. Patatesleri ve kabakları yıkayıp soyun, halkalar halinde kesin.
2. Ekşi kremayı biber, tuz, kıyılmış sarımsak, soğan ve maydanozla karıştırarak sos yapın. Yeşiller kuru olarak kullanılabilir, ancak taze olması daha iyidir.
3. Patateslerin bir kısmını bir fırın tepsisine koyun, üstüne sosu dökün, ardından ekşi krema dolgulu başka bir patates tabakası ve son olarak - kabak.
4. Kalıbı fırına koyun ve 180 derece sıcaklıkta 40 dakika pişirin, ardından güveçi rendelenmiş peynirle serpin ve tekrar fırına 5 dakika koyun.

Salatalık ve / veya domates ile servis yapın, çünkü bunlar yemeğin tadını vurgulayacak ve tabakta güzel görünecek.

Tavuk ve peynir ile

İhtiyacın olacak:

• kabak - 1 adet;
• tavuk filetosu - 400 gr;
• yumurta - 2 adet;
• ekşi krema - 70 ml;
• peynir - 50 gr;
• soğan, kırmızı olabilir - 1 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• tereyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber, baharatlar - bir tutam.

Yemek pişirme

1. 190-200 dereceye kadar ısınmak için fırını açın.
2. Soğan ve sarımsaklı tavuk filetoyu yıkayıp kıyma makinesinden geçirin.
3. Kabakları yıkayıp rendeleyin, suyunu biraz sıkın ve ardından tavuk, yumurta, tuz ve baharatlarla karıştırın.
4. Karışımı yağlanmış bir forma koyun, ekşi krema tabakasıyla yağlayın ve 40 dakika pişirin.
5. Hazırlanmadan 10 dakika önce peyniri rendeleyin, tabağı serpin. Çıtır çıtır olana kadar pişirin. ile sıcak servis yapın ekşi krema sosları ve benzin istasyonları.

Kıyılmış et ve pilav ile

İhtiyacın olacak:

• kabak - 2 adet;
• domuz eti veya kıyma - 200 gr;
• haşlanmış pirinç - 100 gr;
• domates - 1 adet;
• yumurta - 1 adet;
• domuz yağı veya tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme

1. Fırını 210-230 dereceye ısıtın.
2. Kabak yıkayın ve dikkatlice kesin.
3. Pirinci tuzlu suda kaynatın, yumurta ve kıyma ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve içine kabak dilimlerini yerleştirin. Üstüne pirinçle karıştırılmış kıymayı dikkatlice yayın ve ardından bir kat kabak daha yayın.
5. Kabakların üzerine yarım halka şeklinde kesilmiş domatesleri koyun ve güveci önceden ısıtılmış fırına gönderin. 50 dakika pişirin.

Kıyma ve pirinç içeren bir güveç, fırın tepsisini folyo ile kaplarsanız daha hızlı pişecektir. Ve yemeğin üzerine biraz sert peynir sürerek sıcak servis yapmak daha iyidir.

Fırında kabak güveci için herhangi bir tarif, zevkinize ve aile üyelerinin tercihlerine göre uyarlanabilir. Diğer sebzeleri, kıymayı, tavuk eti, domatesleri ekleyin - yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olacak!