Domuz eti karaciğer keki nasıl pişirilir. Domuz eti karaciğer keki.

Karaciğer keki yalnızca birkaç yıl öncesine kadar bir yenilikti ve şimdi atıştırmalık masasındaki yerini sağlam bir şekilde kazandı. Herhangi bir ciğerden pişirebilirsiniz ama bugün domuz eti hakkında konuşacağız. Onun özelliği acı olmasıdır. Bu nüanstan kurtulmak kolaydır - sadece tüm safra kanallarını kesmeniz ve bir veya iki saat sütüne batırmanız yeterlidir. Bu basit prosedür, orta yaşlı bir domuzun bile karaciğerinin tadını yumuşatacaktır. Dondurulmuş bir ürün alırken rengine dikkat edin: kesim ne kadar hafif olursa ürün o kadar genç ve iyi olur.

Hamuru hazırlamak için un veya irmik kullanın ancak fazla eklememek için 1 kaşık ekleyin, aksi takdirde kek kuru ve sert olur. Kekleri önceden ısıtılmış bir tavada pişirin, tıpkı krep gibi hamuru bir kepçeyle dökün. Pastayı yumuşak ve sulu hale getirmek için mümkün olduğunca ince yapın. Bazı ev hanımları, atıştırmalıkların kalori içeriğini azaltmak için fırını kek pişirmek için kullanır. Fırını kullanmaya karar verirseniz, her keki ortalama 180 derece sıcaklıkta 10 dakika pişirin. Bu yüzden size bir ciğer pastasının başarılı bir şekilde hazırlanmasının tüm sırlarını açıkladık - kelimelerden eylemlere geçmenin ve harika bir atıştırmalık hazırlamanın zamanı geldi!

Sarımsaklı kremalı karaciğer keki

Bu pastanın krema tabakası baharatlı lezzet sarımsak. Bu arada miktarını dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz - yemeğin baharatlı olması konusunda katı bir gereklilik yoktur.

İçindekiler:

500 gram domuz ciğeri
100 gram ekşi krema
3 yumurta
350 gram mayonez
3 soğan
1/2 su bardağı un
4 havuç
birkaç diş sarımsak
tuz, karabiber
büyük bir demet taze ot

Pişirme metodu:

Karaciğeri durulayın, filmlerden iyice temizleyin ve doğrayın. Bunun için bir blender kullanmak en iyisidir, ancak orada değilse kıyma makinesi size yardımcı olacaktır. Yumurtayı, yağlı ekşi kremayı, tuzu, karabiberi, elenmiş unu ekleyin, topak kalmayacak şekilde her şeyi bir çırpma teli ile iyice çırpın. Kek hamuru kefire benzemelidir. Tavayı ısıtmanın ve pişirmeye başlamanın zamanı geldi. İlk pastayı pişirirken biraz bitkisel yağ kullanın. İnce bir hamur tabakasına bir kepçe dökün ve her iki tarafını da hızla kızartın. Kekler kalınsa ters çevrilmesi zordur. Bu numarayı kullanın ve kalın pastayı 4 parçaya bölün.

Daha sonra dolguyu hazırlamaya başlayın. Havuçları ve soğanları bitkisel yağda soteleyin, sadece birkaç yemek kaşığı kullanın. Sebzeleri hem ince hem de iri kesebilirsiniz - hepsi zevkinize bağlıdır. Yıkanmış taze yeşillikleri çok ince doğrayın, ayrı bir kaseye koyun. Sotelenmiş havuçları ve soğanları oraya koyun, mayonez ve sarımsak presi ile sıkılmış sarımsak ekleyin.

Atıştırmalık pastasını birleştirmenin zamanı geldi. Geniş, düz bir yemek tabağı alın ve üzerine tereyağı sürün. İlkini dikkatlice yerleştirin karaciğer gözleme ve sarımsaklı mayonez kremasıyla yağlayın. Soğanla kızartılmış havuçların bir kısmını koyun ve üzerine ince kıyılmış dereotu ve maydanozu cömertçe serpin. Yavaşça ikinci bir karaciğer krepiyle örtün ve son pastaya kadar işlemi tekrarlayın. Pastayı 3-4 saat buzdolabına gönderin.

Kek pişerken kalan 2 yumurtayı iyice haşlayıp rendeleyin. Küçük bir demet taze otu yıkayın, kurutun ve doğrayın. Servis yapmadan önce domuz karaciğeri kekini mayonezle kaplayın ve üzerine rendelenmiş yumurta ve otlar serpin. Afiyet olsun!

Mantarlı ciğer keki aperatif

İçindekiler:

domuz karaciğeri - 800 gram
100 mililitre süt
3/4 su bardağı un
2 soğan
0,5 kilogram petrol
300 gram mayonez
3 yumurta
küçük hindistan cevizi

Pişirme metodu:

İlk önce mantar dolgusunu hazırlayın. Bunları ince ince dilimleyin ve mantarların sıvısı tamamen buharlaşana kadar bir tavada kızartın. Daha sonra ince soğan yarım halkalarını, tuzu ekleyin ve birkaç dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Doldurma soğurken kek hamurunu hazırlamaya başlayın. Karaciğeri durulayın, filmi ve safra kanallarını kesin. Gerekirse birkaç saat sütte bekletin, ardından bir blender ile öğütün. Öğütülmüş karaciğere 2 yumurta, süt, un, tuz, biraz hindistan cevizi ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Isıtılmış bir tavaya bir kaşık dolusu yağ dökün ve ciğerli krep pişirin. Hamur bittiğinde pastayı birleştirmeye başlayın. Her katmanı mayonezle cömertçe yayın, biraz beyaz biber serpebilirsiniz. Bunları kızarmış sebze ve mantarlarla kaplayın. Üst katman mayonezle yağlayın ve üzerine haşlanmış rendelenmiş yumurta sarısı serpin. Pastayı otlar ile süsleyin ve kesin porsiyonlu parçalar- Afiyet olsun!

Kremalı hassas karaciğer keki

Pastanın bu versiyonu mayonezli versiyonundan daha yumuşaktır. Karaciğer hamuruna un yerine öğütülmüş yulaf ezmesi ekleyin - fazla yağı emecekler, onlarla birlikte kekler daha yumuşak olacak.

İçindekiler

domuz karaciğeri - 700 gram
2 soğan
1,25 su bardağı süt
60 gram yulaf ezmesi
2 yumurta
1 su bardağı %30 yağlı krema
tuz ve öğütülmüş karabiber
krem koyulaştırıcı poşet

Pişirme metodu:

Gerekirse karaciğerin buzunu çözün, yıkayın ve filmi ve safra kanallarını çıkarın. Taze sütte birkaç saat bekletin (1 bardak harcayın), ardından üzerine kaynar su dökün ve soğanla birlikte bir blender veya kıyma makinesi ile doğrayın. Hububat 0,25 bardak sütte 20 dakika bekletin ve aynı şekilde doğrayın. Her iki kütleyi de karıştırın ve 2 yumurtayı çırpın, hamuru bir çırpma teli ile karıştırın. 2 tavayı ısıtın ve krepleri pişirin. Bunları yağlanmış tepsiye dizin sebze yağı bir tabağa alın ve üzerini bir peçeteyle kapatın, tereyağlı kremanın yayılmaması için soğumaya bırakın.

Bu arada kremayı çırpmaya başlayın. Kremanın başarılı bir şekilde hazırlanması için kremayı bir gece boyunca buzdolabına koyun. Devir sayısını yavaş yavaş artırarak bir mikser ile çırpın. Sonunda 2 yemek kaşığı taze sıkılmış ekleyin. limon suyu, bir tutam beyaz ve karabiber. Yine de krema yeterince sert çırpılmıyorsa (yumuşak kalırsa), bir torba krema koyulaştırıcıya dökün. Krema kekin üzerine yayılmamalı, aynı zamanda ekşi krema kıvamından daha kalın olmamalıdır.

Yani her şey hazır, pastayı toplamaya başlayın. Her pastayı cömertçe yayın, tereyağı kreması, ikinci krepi dikkatlice istifleyin ve tamamlanana kadar bu şekilde devam edin. Yemeğin demlenmesine izin verin ve doğranmış otlar serpin. Çiçek ve süslemelerin nasıl yapıldığını biliyorsanız haşlanmış sebzeler, bu becerilerinizi kullanın - ciğerli kek yalnızca bundan faydalanacaktır. Afiyet olsun!

Azaltılmış kalorili karaciğer keki

Karaciğerin kendisi oldukça yüksek kalorili ürün ve özellikle karaciğer keki. Emdirmedeki mayonezin bir kısmını havuçla değiştirerek yemeğin besin değerini azaltabilirsiniz.

İçindekiler:

karaciğer - 600 gram
2 büyük soğan
2 yumurta
4 havuç
100-120 gram mayonez
40 gram un
sarımsak
tuz ve öğütülmüş karabiber
öğütülmüş hindistan cevizi
bir avuç taze dereotu

Pişirme metodu:

Öncelikle yıkanmış havuçları haşlayın. Pişirirken karaciğeri filmlerden ve kanallardan bıçakla temizleyin, küçük parçalar halinde kesin ve bir saat sütte bekletin. Karaciğeri soğanla birlikte öğütün, yumurtaları çırpın, biraz un ekleyin. Hamura öğütülmüş hindistan cevizi, tuz ve karabiber ekleyin. Bir kızartma tavasını (tercihen iki tane) önceden ısıtın ve pişirin ince krep. Kekler çok yumuşak olacağından iki spatula ile ters çevirin. Onları biraz soğumaya bırakın ve bu arada katmanın hazırlanmasına devam edin.

Mayonezi bir kaseye koyun, doğranmış yeşillikleri ekleyin ve rendeleyin haşlanmış havuç. Daha sonra pastayı katlamaya başlayın. Geniş düz bir tabağı bir parça tereyağıyla yağlayın, ilk krepi dikkatlice yerleştirin ve havuç-mayonez emprenyesini cömertçe yayın. İkinci pastayı üstüne hafifçe bastırın; kekler bitene kadar devam edin. Dilediğiniz gibi süsleyip soğuk servis yapın. Afiyet olsun!

Domuz karaciğeri ve çırpılmış kreplerden oluşan atıştırmalık kek

Ciğer kekinin bu versiyonu özellikle lezzetlidir çünkü ciğer kekleri çırpılmış yumurta ile değişecektir. Pişirmek normalden biraz daha karmaşık ama kesinlikle denemeye değer. Omlet sana yiyecek verecek hassas tat ve eğer kekler biraz acı ise bu, yemeğin tadını dengeleyecektir.

İçindekiler:

500 gram domuz karaciğeri
300 gram mayonez
8 yumurta
3 soğan
birkaç yemek kaşığı un
maydanoz
3 orta boy havuç
tatmak için biber ve tuz
öğütülmüş hindistan cevizi
ıslatmak için süt

Pişirme metodu:

Karaciğerin buzunu çözün ve yıkayın, ardından filmi bir bıçakla dikkatlice kesin ve safra kanallarını çıkarın. Bir veya iki saat sütte bekletin. Bu arada omletli krep yapmaya başlayın. Bir kasede 6 yumurtayı çırpın, yaklaşık 100 gram mayonez ekleyin ve iyice karıştırın. Tavayı ısıtın ve pişirin 6-7 ince omlet. Bunları bir tabağa aktarın ve kağıt havlularla örtün.

Başarılı olur olmaz karaciğer hamurunun hazırlanmasına geçin. Islatılmış karaciğeri ve soğanı bir blender veya kıyma makinesinde öğütün. Karışıma yumurta, un, tuz ve karabiber ekleyin, en sevdiğiniz baharatları (hindistan cevizi, kişniş, mercanköşk veya başka herhangi bir şey) ekleyebilirsiniz. Tavayı tekrar ateşe verin ve ince ciğer kreplerini pişirin, hamuru ince bir akıntı halinde sıcak yüzeye dökün. İşiniz bittiğinde onları bir havlunun altında dinlenmeye gönderin ve katmanı hazırlamaya başlayın.

Kalan soğanları ve havuçları doğrayıp bir tencereye koyun, kızartma için sadece birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ kullanın. Sebzeleri bir kaseye koyun ve kalan mayonezi, biraz biberi ekleyin. Tüm hazırlıklar hazır, sıra pastayı kat kat katlamaya geldi. Geniş bir tabağa yerleştirin ciğer keki ve mayonez ve sebze karışımıyla kaplayın. Üzerine omletli krep koyun ve kremayla hafifçe yayın. İşlemi tekrarlayın ve pastayı oluşturun. Buzdolabında birkaç saat demlenmesine izin verin.

Yemeği servis etmeye başlamanın zamanı geldi. Kalan yumurtayı kaynatın ve sarısını rendeleyin. Maydanozu yıkayıp kurutun, yapraklarını çıkarın. Mezenin yanlarını ve üstünü mayonezle kaplayın, üzerine yumurta sarısı serpin ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Afiyet olsun!

Salatalıklı karaciğer keki

Bu tarifin bir özelliği salatalık veya daha doğrusu taze ve salamura (turşu) salatalıkların birleşimidir.

İçindekiler:

domuz karaciğeri - 700-800 gram
3 taze ve 4 turşu
mayonez 250 gram
1 yumurta
2 küçük soğan
2-3 yemek kaşığı un
bir tutam küçük hindistan cevizi
tuz ve öğütülmüş beyaz biber

Pişirme metodu:

Karaciğerle her zamanki gibi çalışmaya başlayın, yani onu filmlerden ve kanallardan temizleyin, süte batırın. Onu ve çiğ soğanı iki kez kıyma makinesinden geçirin, bir yumurtayı çırpın, her seferinde 1 yemek kaşığı un, tuz ve karabiber ekleyin. Kütleyi bir spatula ile iyice karıştırın ve krep pişirmeye başlayın. Bittiğinde, soğumaları için bir kenara koyun ve doldurma işlemine devam edin. Salatalıkları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin, eğer cilt yoğunsa sebzeyi soymak daha iyidir. Karaciğer kekini bir tabağa koyun, üzerine mayonez sürün ve salatalıkları taze ve tuzlu olarak dönüşümlü olarak halkalar halinde yerleştirin. İkinci keki dolgunun üstüne bastırın ve krepler bitene kadar işlemi tekrarlayın. Pastanın üstünü yeşilliklerle süsleyin. Afiyet olsun!

Karaciğer keklerinin porsiyonu

cazibe bu tarif yemek servisi yaparken. Atıştırmalık masasını zengin ve parlak hale getirmek için çeşitli soslar kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

domuz karaciğeri - 1 kilogram
350 gram mayonez
işlenmiş peynir - 100 gram
3-4 ampul
5 yumurta
sarımsak
birkaç yemek kaşığı un
tatmak için biber ve tuz
bir demet dereotu ve maydanoz

Pişirme metodu:

Çözülmüş karaciğeri yıkayın, kanalları ve filmi çıkarın, süte batırın. Bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün. İnce doğranmış soğanı az miktarda bitkisel yağda şeffaflaşana kadar kızartın. Hafifçe soğutun ve sotelenmiş soğanı doğrayın, ardından karaciğer kütlesine ekleyin. Çırparken un, tuz ve karabiberi ekleyip yumurtaları çırpın. Kütleyi iyice karıştırın ve keklerin hazırlanmasına devam edin. Bu sefer krep değil krep pişirin. Hamurunuz bittiğinde iç harcını yapmaya başlayın.

İlk dolgu için 3 adet haşlanmış yumurtayı haşlayıp mümkün olduğu kadar ince rendeleyin. işlenmiş peynir dondurucuda biraz bekletin ve rendeleyin. Peynir yapışırsa rendeyi bitkisel yağla yağlayın. Rendelenmiş yumurtaları, peyniri karıştırın, biraz mayonez ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.
İkinci dolgu sebze ve mayonezden oluşur. Havucu ve soğanı ince ince doğrayıp soteleyin tereyağı. Son olarak ince kıyılmış iki diş sarımsağı ekleyin. Her şeyi mayonezle karıştırın. Süslemeler hazır; lüks atıştırmalık kekleri süslemeye başlayın.

Her kek için 3 adet ciğer krepi alın, üzerini istediğiniz iç malzemeyle kaplayın ve bütün maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Bir sonraki pastayı başka bir dolguyla kaplayın ve dereotu ile süsleyin. İltifatları dinlemeye hazır olun çünkü böyle bir meze çok sıradışı ve harika görünüyor! Afiyet olsun!

Gördüğünüz gibi ciğer keki sadece hazırlaması kolay bir yemek değil, aynı zamanda oldukça sağlıklı ve doyurucu bir yemektir. Bu harika yemeğin dolguları çok çeşitli olabilir - tahıllar, sebzeler, peynir ve yumurtalarla. Karaciğer keki beyin fonksiyonuna iyi gelir, destekler bağışıklık sistemi hamile, emziren anne ve çocuklara tavsiye edilir. Tabii ki mayonez olmalı ev yemeği. Aşırı karaciğer tüketiminin yaşlıların sağlığını olumsuz yönde etkileyebileceği unutulmamalıdır.

Karaciğer keki olacak orijinal dekorasyon tatil masası ve kesinlikle misafirlerinizi şaşırtacak. Böyle bir meze hazırlama temasının birçok çeşidi vardır. Bugün size lezzetli bir domuz ciğeri pastasını en iyi nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

Lezzetli Sarımsaklı Domuz Ciğerli Kek Tarifi

İçindekiler:

Karaciğer krepleri için:

domuz karaciğeri - 650 g;
iki tavuk yumurtası;
süt - 120 ml;
un - 145 gr;
soğan- 85 gr;
siyah taze öğütülmüş biber;
tuz;
Rafine yağ;

Doldurmak için:

havuç - 475 gr;
soğan - 475 gr;
iki veya üç diş sarımsak;
- 230 gr;

Kayıt için:

mayonez;
üç tavuk yumurtası;
taze domates;

Yemek pişirmek

Bu atıştırmalık kekin değişmez ana bileşeni, krep pişireceğimiz domuz karaciğeridir. Birçoğu bu sakatatın doğasında bulunan acıdan hoşlanmıyor. Eğer onlardan biriyseniz, ürünü birkaç saat sütte bekletmenizi öneririz. Ayrıca iyice durulanması ve kaplardan ve filmlerden temizlenmesi de unutulmaz.

Daha fazla hazırlık için, karaciğeri soyulmuş soğanla birlikte bir karıştırıcıda veya kıyma makinesi kullanarak doğramak gerekir. Yumurta ve süt olmadan domuz karaciğeri keki yapmayı hayal etmek zor. Bu bileşenler ve karaciğer değişmez. Bunları karaciğer kütlesine ekleyin, ayrıca un ekleyin, biraz tuz ekleyin ve karabiberle tatlandırın.

Şimdi elde edilen ciğer hamurundan, bizim durumumuzda kek katmanları olacak olan yağlanmış bir tavada krep pişirip soğumaya bırakıyoruz.

İçi için soyulmuş ve ince doğranmış soğanı bir tavada dört dakika soteleyin, ardından rendelenmiş havuçları koyup orta ateşte soğanla birlikte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Elde edilen kızartma soğuduktan sonra, preste sıkılmış sarımsak dişlerini, mayonezi ekleyin, kütleyi tuz ve karabiberle tatlandırın ve iyice karıştırın.

Şimdi pastayı uygun büyüklükte geniş bir tabağa topluyoruz. Bunu yapmak için, karaciğer kreplerini dönüşümlü olarak üst üste koyuyoruz ve her birine hazırlanan sebze karışımını sürüyoruz. Daha sonra pastanın yüzeyini mayonezle kaplayıp üzerine haşlanmış ve rendelenmiş yumurta serpiyoruz, domates dilimleri ve taze ot dallarıyla süslüyoruz.

Mantarlı lezzetli domuz karaciğer keki

İçindekiler:

Karaciğer krepleri için:

domuz karaciğeri - 650 g;
iki tavuk yumurtası;
krem - 120 ml;
un - 145 gr;
öğütülmüş karabiber;
tuz;
sebze yağı;

Doldurmak için:

petrol - 420 g;
soğan - 310 gr;
havuç - 310 gr;
sert peynir- 95 gr;
mayonez - 260 gr;
iki diş sarımsak;
tuz;
öğütülmüş karabiber;
Rafine yağ.

Yemek pişirmek

Uygun şekilde hazırlanmış domuz karaciğeri, aşağıdaki gibi önceki tarif, herhangi bir uygun şekilde öğütün. İÇİNDE bu durum Süt yerine krema kullanacağız, bunları çırpılmış yumurtalarla birlikte karaciğer kütlesine ekleyeceğiz. Daha sonra un ekleyerek kreplerde olduğu gibi hamurun istenilen kıvamını elde ediyoruz, isteğe göre biraz tuz ve karabiber ekliyoruz. Ciğerli krepleri yağlanmış tavada pişirip orta ateşte her iki tarafını da kızartıp soğumaya bırakıyoruz.

Bu durumda dolgu yapılacaktır. Sebze karışımı mantarlı ve peynir kreması. Bunu yapmak için ince doğranmış soğanı ve havucu yumuşayana kadar geçirin, kızartma işlemi sırasında tuz ve karabiber ekleyin ve mantarları başka bir tavada pişene kadar kızartın, tuz ve karabiberle tatlandırmayı unutmayın. Daha sonra mantar ve sebze kütlesini birleştirip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz. Bu arada peyniri en küçük rende üzerine işleyip mayonez ve sıkılmış sarımsakla karıştırıyoruz.

Kek yaparken her ciğer krepini kaplıyoruz peynir kreması, sebze ve mantarlardan elde edilen soslardan bir kısmını üstüne dağıtıyoruz ve “kekleri” üst üste koyuyoruz. Pastayı beğeninize göre süsleyin ve biraz ıslanmasına izin verin.

Sınıf'a tıklayın

VK'ya söyle

Hala yemek pişirme konusunda iyi değilseniz veya bunu yeni öğrenmeye başladıysanız ve sevdiklerinizi gerçekten muhteşem bir yemekle şaşırtmak istiyorsanız, bu tarif kesinlikle size uyacaktır.

Ciğer pastası her türlü süslenebilir Farklı yollar ve bu nedenle normal gibi sığacak aile yemeği herhangi bir tatil masasının yanı sıra. Prensip olarak herhangi bir garnitürle servis edilir. Finansal maliyetler açısından büyük masraflara yol açmaz, ayrıca tüm malzemeler herhangi bir süpermarketten kolaylıkla satın alınabilir.

Bugünkü yazımda size ciğer keki yapmak için bir değil üç tarif anlatacağım.

Tavuk karaciğer keki tarifi, fotoğraflı adım adım

Elbette birçok kişi bu yemeği sığır eti veya domuz karaciğeri ile pişiriyor. Ama benim adım adım tarif tavuk ciğeri pastasının fotoğrafıyla - Hazırlanması biraz zaman alacak ve kesinlikle herkesin damak tadına uygun olacak çok basit bir tarif söyleyebilirim.

İçindekiler:

Tavuk karaciğeri - 500 gr
yumurta - 2 adet
buğday unu - 1/2 su bardağı
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
mayonez - 100 gr
soğan - 2 adet
büyük havuç - 2 adet
sarımsak - 2 diş
sert peynir - 30 gram
bitkisel yağ - kızartmak için
tuz ve karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

İhtiyacımız olan ürünleri hazırlayıp ilerliyoruz.

İyice yıkanıyoruz tavuk ciğeri zar zor akan suyun altında ılık su, kurutun ve ardından dilimleyin küçük parçalar, onları bir karıştırıcıya koyun ve öğütün. Daha sonra iki yumurta, yarım bardak elenmiş un, iki yemek kaşığı ekşi krema ve tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Blenderi tekrar açın ve homojen bir kütleye getirin. Hamurunuz hazır artık devam edebilirsiniz. Sonraki eylem(sıcak).

Kızartma tavasını sıcak sobanın üzerine koyuyoruz, silikon fırçayla bitkisel yağla yağlıyoruz, üzerine hamuru tüm yüzeye eşit şekilde yayıyoruz ve kısık ateşte kızartıyoruz. Bir taraftaki kek biraz parladığında ters çevirin ve diğer tarafı pişene kadar kızartın.

Şimdi tüm sebzeleri yıkamamız ve dolguyu hazırlamaya başlamamız gerekiyor. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve havuçları üzerine sürün. kaba rende ve yağı aktarın.

Mayonezi presten geçirilen iki diş sarımsakla karıştırıp biraz karabiber ekliyoruz.

Kekleri mayonezle yağlamanın zamanı geldi.

Üzerine soğan ve havuç dolgusunu yayıyoruz, üzerine pastayı koyuyoruz ve tüm malzemeler bitene kadar bu şekilde devam ediyoruz.

Ortaya çıkan pastayı bir saat emprenye için bırakın. Gerekli süre geçtikten sonra doğranmış otlar, meyveler ve rendelenmiş peynirle süsleyin.

Yemek hazır, masaya servis edin!

Mükemmel sığır karaciğeri keki - fotoğraflı tarif

İçindekiler:

Sığır karaciğeri - 900 gr
yumurta - 3 adet
buğday unu - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
süt - ıslatma için 1,5 su bardağı; Testin kendisi için 1.5
soğan - 5 adet
havuç - 4 adet
bitkisel yağ - 100 mililitre
mayonez - 250 gr
maydanoz - demet
tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

Kendini pişirmeden önce, filmi karaciğerden çıkarmak, kanalları kesmek ve ardından küçük parçalar halinde kesmek ve birkaç saat süte batırmak gerekir.

Zaman geçti, tüm sıvıyı boşaltın ve öğütün sığır karaciğeri bir karıştırıcıda veya bir kıyma makinesinde çevirin. Ortaya çıkan kütleye dökün taze süt, yumurtaları çırpın, tadına göre un, tuz ve karabiber ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın ve hamurun kıvamında krep gibi çıkması gerekir.

Tavayı ateşe veriyoruz, bitkisel yağla yağlıyoruz ve aşağıdaki fotoğraftaki gibi her iki taraftan ciğerli krepleri kızartmaya başlıyoruz.

Bazen krepler dağılmaya başlar, bu durumda hamura biraz un eklemeniz gerekir.

Bu benim sahip olduğum yığın.

Çok fazla yağ eklemeyin, aksi takdirde dolgu çok yağlı olur. Sebzeleri kısık ateşte ve kapağın altında haşlamak daha iyidir, bu seçenek en iyisidir.

Soğumuş sebze dolması mayonez, biraz tuz koyup karıştırın. Burada böyle bir katman olduğu ortaya çıktı.

Karaciğer keklerini üst üste koyarak yağlayın ve üstüne mayonez şeritleri ve yeşilliklerle süsleyin.

Ortaya çıkan pastayı iyice ıslatılması için 2-3 saat buzdolabında çıkarıyoruz ve ardından akrabalarımıza veya arkadaşlarımıza ikram ediyoruz.

Evde domuz eti karaciğer keki

Böyle bir atıştırmalık kekin tarifini hazırlamak kolaydır, tabii ki tam olarak nasıl doğru pişireceğinizi bilmiyorsanız ve muhtemelen asıl mesele tüm incelikleri anlamaktır. ön arıtma bu aynı karaciğer. Bunun için bulaşıklar işe yarayacak Domuz karaciğeri en iyisidir.

İçindekiler:

Domuz karaciğeri - 900 gr
tavuk yumurtası - 3 adet
un - 5 yemek kaşığı
süt - 450 gr
havuç - 2 adet
soğan - 2 adet
sebze yağı
limon suyu - 1,5 çay kaşığı
mayonez - 5 çay kaşığı
otlar ve tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Taze domuz karaciğerini suyla yıkayıp filmi kesiyoruz. Ortasına birkaç delik açıp derin bir kaseye yerleştirip içerisine 300-350 gram süt döküp 4-6 saat bekletiyoruz.

2. Süre dolduktan sonra karaciğeri çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

3. Kıyma makinesinde pürüzsüz hale gelinceye kadar çevirin ve oraya 100-150 mililitre süt ekleyin.

4. Ayrı bir kapta üç tavuk yumurtasını hafifçe çırpın ve genel karışımın içine dökün, un, tuz ekleyip hamuru yoğurun. Kıvamına göre, yaklaşık olarak kalın olmayan ekşi kremaya benzemelidir.

5. Bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya bir kepçe pişmiş hamur koyun, üzerini örtün, ısıyı en aza indirin ve hafif bir kıvama gelinceye kadar 2-4 dakika pişirin. altın kahve, ters çevirin ve ikinci tarafta da aynısını ve aynı süreyi yapın.

6. İnce doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç, yumuşayana kadar kızartın.

7. İlk krepi bir çay kaşığı mayonezle kaplayın ve dolguyu ince bir tabaka halinde tüm çevresine yayın. Aynı sırayla sonuna kadar yapıyoruz, ardından üzerine yeşilliklerle süslediğimiz ciğer pastasını alıp 4-5 saat bekletmek üzere buzdolabına koyuyoruz.

Afiyet olsun!!!

cıvıldamak

VK'ya söyle

Eğer siz de ciğer sevmeyenlerin çoğunluğundansanız henüz deneme fırsatınız olmadı demektir. lezzetli yemek buna dayanarak. En sonunculardan biri, sebzelerle desteklenebilen, soslu karaciğer kreplerinden oluşan inanılmaz derecede yumuşak bir puf mezesi olan karaciğer kekidir. Aşağıda domuz ciğeri keki tariflerinden bahsedeceğiz.

Domuz eti karaciğer keki - yemek tarifi

En baştan başlayalım basit seçenek karaciğer kreplerinin katmanlarından ve hafif bir parçadan oluşan karaciğer keki ekşi krema sosu biraz sarımsakla.

İçindekiler:

domuz karaciğeri - 540 g;
un - 220 gr;
yumurtalar (seçilmiş) - 3 adet;
ekşi krema - 210 gr;
soğan - 320 gr;
sarımsak - 2 diş;
dekorasyon için bir avuç taze ot.

Yemek pişirmek

Domuz karaciğeri kekini pişirmeden önce ana ürünün kendisini hazırlayın. Karaciğeri duruladıktan sonra dış filmlerden ve kanallardan arındırın. Hazırlanan karaciğer parçalarını kıyma makinesiyle püre haline getirin, ardından kütleye yumurta ve un ekleyin. Tuzu unutma. Bitmiş kütle Kıvamı krep karışımına çok benzer.

Yağlanmış tavayı ısıttıktan sonra ciğer karışımını olabildiğince ince bir şekilde üzerine yayın ve her iki tarafını da birkaç dakika kızartın. Bitmiş krepleri soğutun.

Soğanı halkalara bölüp kısık ateşte yaklaşık yarım saat soteleyin ve parçaların karamelize olmasını bekleyin.

Ekşi kremayı bir tutam tuz ve ezilmiş sarımsakla karıştırın. hazır sos Kreplerin her birini kaplayın, üstüne bir kat soğan sürün ve ikinci krepi yerleştirin. Pastanın üstünü doğranmış otlar ile süsleyin.

Mantarlı domuz karaciğeri keki

İçindekiler:

domuz karaciğeri - 380 g;
yumurtalar (büyük) - 2 adet;
süt (yağlı) - 115 ml;
karabuğday unu - 35 gr;
soğan - 180 gr;
havuç - 175 gr;
petrol - 205 g;
sarımsak - 3 diş;
mayonez - 210 gr.

Yemek pişirmek

Domuz karaciğerini hazırladıktan sonra kıyma makinesinden geçirin ve elde edilen karışımı yumurta ve sütle birleştirin. İçine dökmek Karabuğday unu ve pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Onu terbiye edin.

Karaciğer hamurunun bir kısmını tavaya dökün, her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. Hazır krep buzdolabında saklayın. İstenirse yavaş tencerede domuz karaciğeri keki yapılabilir. Bunun için “Pişirme” seçeneğini kullanarak hamurun bir kısmını tava gibi bir kapta kızartın veya karışımın tamamını bir kerede döküp bir tarafta 50 dakika, ardından diğer tarafta 20 dakika daha bekletin. Bitmiş kek bisküvi gibi katmanlara bölün.

Kızaran mantarı alın, doğranmış sebzeleri yumuşayana kadar soteleyin. İLE hazırlanmış sebzeler mantar ekleyin ve fazla nemin buharlaşmasına izin verin. Sarımsak dişlerini sıkın, ardından her şeyi ocaktan alın.

Krepleri mayonezle örtün ve kızartmayı yapın. Alternatif katmanlar, pastayı bir araya getirin.

İçindekiler:

domuz karaciğeri - 780 g;
yumurtalar (büyük) - 2 adet;
un ( üst sınıf) - 90 gr;
nişasta - 5 gr;
havuç - 75 gr;
soğan - 75 gr;
peynir - 115 gr;
- 4 şey.;
ekşi krema - 390 gr;
- 140 gr;
sarımsak - 2 diş.

Yemek pişirmek

Karaciğeri hazırlayarak pişirmeye başlayın. Film ve kanallardaki parçaları temizleyin ve ardından su altında iyice durulayın. soğuk su. Hazırlanan parçaları kıyma makinesinden geçirin ve elde edilen sonuç mantı kütlesini nişasta, un ve yumurta ile çırpın. Tuz.

Hamurun küçük kısımlarını önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve her iki tarafını da birkaç dakika kızartın. Pişmiş krepleri buzdolabında saklayın.

Havuçları rendeleyip soğanla birlikte soteleyin. Sebzeler yumuşayıp kızarınca soğutun ve ekşi krema-mayonez-sarımsak karışımının yarısıyla karıştırın. Sosun ikinci yarısını rendelenmiş peynir ve doğranmış ile birleştirin haşlanmış yumurta. Her iki karışımı da dönüşümlü olarak karaciğer kreplerinin üzerine yayın ve bir yığın halinde istifleyin.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

sizinle çok paylaşacağım lezzetli atıştırmalık. Domuz eti karaciğer keki (fotoğraflı bir tarif size adım adım nasıl pişirileceğini öğretecektir) hem şenlikli bir masa hem de sadece akşam yemeği için hazırlanabilir. Böyle bir yemeği ne kadar pişirirsem pişireyim, her zaman çok lezzetli, doyurucu ve orijinal çıkıyor.
Özellikle sunumunu beğendim; akşam yemeğinin ortasında masada ciğerli bir pasta beliriyor. Tatlı zamanı geldi mi? Hayır, bu, dolguya bulanmış ciğer keklerinden yapılan atıştırmalık bir kek. Yine de hizmet edebilirsin ve.
Doğru, yemeğin çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlandığını söylemeyeceğim. Hazırlanmasında karmaşık süreçler olmamasına rağmen, yine de, önce taze bir karaciğer hazırlamamız gerekiyor - bir kıyma makinesinde yıkayın, soyun ve bükün. Daha sonra ciğer hamurunu hazırlayın ve kekleri pişirin. Bir sonraki adım, kızartılmış sebzelerden dolguyu hazırlamaktır. Ve ardından pastanın montajı geliyor: ciğer kekleri dolguyla kaplıyoruz ve istenirse soğuk bir yerde biraz ıslanmaları için biraz bekletiyoruz.
Açıklamadan da görebileceğiniz gibi, tüm süreçler basittir, yemek pişirmede acemi biri bile bunları tek tek halledebilir, ancak genel olarak çok zaman alır. Bu nedenle ya bir asistan alıp en basit işlemlere koyun ya da önceden hazırlık yapın (örneğin dolma ya da hamur). Her durumda, harcadığınız zamandan pişman olmayacaksınız çünkü yemek inanılmaz lezzetli çıkıyor.

Domuz ciğerli kek nasıl yapılır?

İçindekiler:

- taze domuz karaciğeri - 500 gr,
- buğday unu - 150 gr,
- tam yağlı süt - 100 ml,
- tavuk yumurtaları kantinler - 2 adet.,
- tuz, baharatlar.
Doldurmak için:
- şalgam soğanı - 2 adet.,
- havuç kökü - 2 adet.,
- tereyağı - 1 yemek kaşığı,
- sos (mayonez) - 250 ml.

Yemek pişirmek

Belki de ana aşamayla başlayalım - krep karaciğer hamurunun hazırlanması.
Ve bunun için önce karaciğeri filmlerden, kan pıhtılarından ve kan damarlarından iyice durulayıp temizliyoruz. Daha sonra bir kıyma makinesinde çevirin.

Bu kütleye tavuk yumurtası sürüyoruz, sütü döküyoruz ve karıştırıyoruz. Tuz ekle.

Daha sonra unu serpin

Ve karıştırıyoruz.

Sıcak bir tavada pişirin.

Şimdi doldurma işlemini yapalım. Sebzeleri temizleyip havuçları rendeyle doğrayıp soğanı ince ince doğruyoruz.
Sebzeleri yumuşak ve narin bir renk alana kadar yağda geçiriyoruz. Önce havuçları kızartmak, ardından soğanı ekleyip birkaç dakika daha kaynatmak en iyisidir.
Bunları bir kaseye kaydırıyoruz, mayonez ekleyip karıştırıyoruz.

Şimdi kekleri dolguyla kaplayıp ıslanmasına izin veriyoruz.

Üzerine domuz ciğeri kekini dilediğiniz gibi süsleyin.

Ayrıca hazırlanın

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır