Fırında elmalı hindi - her durum için ilginç yemekler. Fırında pişmiş elmalı hindi

Özel yemeklerden biri de elma ile doldurulmuş Fırında pişirilen Noel hindisi. Böyle bir kuş inanılmaz derecede lezzetli ve iştah açıcı çıkıyor. Karkas mükemmel bir şekilde kızardı ve etin kendisi şaşırtıcı derecede mükemmel: yumuşak, sulu, inanılmaz derecede lezzetli. Bu geleneğin sırrı tatil yemeği yeterince basit. Sadece elma eklemeniz gerekiyor. Ancak tam olarak tatlı ve ekşi çeşitlerin meyvelerini almaya değer. Mükemmel uyum sağlarlar: pişirme işlemi sırasında çok fazla dağılmazlar ve et liflerini kendi suyuyla mükemmel şekilde doyururlar.

Pişirme süresi -3 saat.

Porsiyon sayısı 8'dir.

İçindekiler

İştah açıcı ve inanılmaz yapmak için güzel kokulu tabak tüm ailenin ve en yakın insanların geleneksel olarak toplandığı Noel masasına hazırlanmanız gerekecek aşağıdaki ürünler listeye göre:

• soğan - 2 kafa;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• hindi - 1 küçük karkas;
• Tereyağı- 120 gr;
• elmalar - 4 adet;
• baharatlar ve kuru otlar - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş biber- 1 tutam.

Fırında elma dolgulu Noel hindisi nasıl pişirilir?

Bayram için fırında elmalı yılbaşı hindisi pişirmek sandığınız kadar zor değil. Aşağıda önerilen adım adım tarif bir fotoğrafla şaşırtıcı derecede basit. üzerine yemek yap lezzetli kuşçıtır bir kabukla acemi bir aşçı bile yapabilir. Sunulan sürümde hiçbir sır ve zorluk yoktur.

1. İlk olarak, iyice ısınması için zamanı olması için fırını açın. Fırın ısınırken hindiyi kendiniz yapmalısınız. Kuşun iyice yıkanması gerekecek. O zaman iyice kurutmanız gerekir. Bunu yapmak için kağıt peçete veya havlu kullanın. Hazırlanan hindiyi fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyun.

1. Ardından soğanı hazırlayın. Kafalar kabuklardan temizlenmelidir. Meyveler 4 veya 6 parçaya kesilmelidir. Burada sebzelerin boyutuna odaklanmalısınız.

1. O zaman elma yapmaya değer. Meyveler akan suda iyice yıkanmalıdır. Ardından meyveyi temiz bir mutfak havlusu ile iyice silmeniz gerekir. İkiye kesilmeleri gerekir. Ortadan, tohumlar ve sert filmlerle "kutuları" kesmeniz gerekecek. Elmalar dilimler halinde veya daha büyük çeyrekler halinde kesilebilir.

1. Karkasın içi ve dışı iyice tuzlanmalıdır. iyice yap! Artık hindiyi doldurabilirsiniz. Karkasın içine elma dilimleri ve soğan koyun. Yeşiller ile seyreltilmelidirler. Başka baharatlar ekleyebilirsiniz.

1. Elma dilimleri kalmışsa yan yana dizilmesi tavsiye edilir.

1. Tereyağını ayrı bir kapta eritin. Bir pişirme fırçası alın. Yardımı ile karkası cömertçe yağ ile yağlayın.

1. Hindiyi Noel sofrası için özellikle kokulu hale getirmek için üzerine kalan baharatları serpin. Artık kuşu fırına gönderebilir ve orta sıcaklıkta pişirebilirsiniz.

Bir notta! İlk bir saat içinde karkasın üzerini gıda folyosu ile kaplayabilirsiniz. O zaman kuş özellikle yumuşak, yumuşak ve sulu olacaktır.

videolu tarif

Bir video talimatı, Noel için fırında elma dolgulu hindi pişirmenin üstesinden gelmenize yardımcı olacaktır:

Veronica 2.11.12
Ben pişirdim ve inanılmaz lezzetli oldu. Tarifin tuz ve baharat miktarını belirtmesi iyidir, aksi takdirde ne kadar koyacağınızı asla bilemezsiniz, bu nedenle ya az tuzlanır ya da fazla tuzlanır. Ve burada her şey açık ve hindinin tadı sadece klas! Çok teşekkürler!

Alyona
Veronica, geri bildirimin için teşekkürler. Tarifimin sizi hayal kırıklığına uğratmadığına sevindim))) Sık sık geri gelin, tatiller için özel olarak yeni orijinal yemekler hazırlayacağım.

Maşa 10.11.12
Son zamanlarda kuş sadece kolumda ve ben pişiriyorum. Temiz, daha sonra fırını ovalamaya gerek yok. Henüz kuru erikle denemedim, mutlaka pişireceğim. Sormak istedim, kolda bile kanatlar yanıyor. Ne yapalım?

Alyona
Kuşu manşona yerleştirmeden önce kanatları folyo parçalarıyla sarın. Folyo onların kurumasını önleyecektir. Fırın sıcaklığının çok yüksek olmaması çok önemlidir.

Alice 11/26/12
Tünaydın,
Tarif için çok teşekkürler, ilk defa hindi pişirdim. Tarif hayal kırıklığına uğratmadı, her şey inanılmaz bir şekilde ortaya çıktı.
Tek marine edilmiş karkas bir gecede değil, 1.5-2 saat bekletildi ve pişirme bitmeden yarım saat önce manşonu kesmedi. 3,2 kg ağırlığındaki hindi 3 saat pişirildi, tarifte olduğundan çok daha az doldurma aldı.

Alyona
Alice, geri bildirim için senkyu. Yemek yapmayı seviyorum çünkü kişisel yaratıcılığa her zaman yer vardır. Size başarılar ve en yüksek pişirme akrobasi diliyorum!

Şakacı 12/12/12
Güzel, klavyede salyalar damlıyor. Korkarım bilgisayarda kısa devre olabilir.

Alyona
Joker, siteme ve tariflerime gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederim. Ve bilgisayara dikkat edin, en azından tariflerime gelmeniz sizin için yine de faydalı olacaktır))) Ve bu tarife göre hindi gerçekten çok lezzetli çıkıyor.

Olga 12/30/12
Ne tür bir kuş için yemek yapacağımı düşünmeye ve merak etmeye devam ettim. Yılbaşı. Tarifinizi okudum ve hindiyi elma ve kuru erik ile yapıştırmaya karar verdim. Sonra nasıl sonuçlandığını yazacağım.

Alyona
Olga, herhangi bir geri bildiriminizden son derece memnun olacağım. Bu arada, sadece aboneliğinizi iptal etmekle kalmaz, bu yemeği nasıl pişirdiğinize dair birkaç fotoğraf çekip yarışma için bize gönderebilirsiniz)))

Anya 27.03.13
Tarif için teşekkürler, bugün pişirmeye çalışacağım :) ve tarifte çokça olduğu söylenen elmalara gelince, idyushka'yı kendi suyunda pişirdikten sonra elmaları ayrı ayrı pişirin, çekirdeklerini soyun ve pudra şekeri serpilir. ;)

Alyona
Anya, elmalarla ilgili ilginç önerin için teşekkürler. Nasıl sonuçlandığını bilmek ilginç olacak.

Natalya 14.04.13
Bu tarife göre kaz pişiriyorum. Fırın elektrikli ve 3 saat yeterli mi bilmiyorum? Kazı bir gecede marine etmeme izin vermediler, sadece 1 saatliğine. Ama aroma öyle ki sallanıyorsun. Meryem Ana'nın Şefaat Bayramı Kutlu Olsun!!!

Alyona
Natalia, teşekkürler ve sana Mutlu Tatiller!

Natalya 14.04.13
Bu tarife göre bir kaz pişirdim, çok lezzetli, kaz çok yumuşak çıktı, Noel hindisinin nasıl olacağını hayal edebiliyorum! Kocam, mükemmel bir hostes olduğumu bir kez daha kanıtladığımı söyledi. Alena, çok teşekkür ederim! ve eğil! Harika tariflerinizi denemeye devam edeceğim.

Alyona
Sağlık için!

Elena 11/28/13
türkiyeyi onun için seviyorum en hassas tat ve muhteşem koku. Yazara kesinlikle katılıyorum, bu pişirme yöntemiyle hindi gerçekten sulu ve lezzetli çıkıyor!

Lika 12/15/13
Bu tam olarak ihtiyacım olan tarif, sitenizi başarıyla ziyaret ettim. Fırında hindi pişirmek zorunda değildim ve elma ve kuru erikle bile fırında sadece tavuk ve kaz pişirdim. Ancak bu tatillerde kesinlikle hindi stoklayacağım ve bu harika yemeği pişireceğim).

Tatyana 12/23/13
Ö! Lezzetli. Yeni Yıl'ın şimdi gelmesini istiyorum, böyle bir nefis bir an önce masaya koymak için de olsa. Yapacağım. Hindi zaten satın alındı. Ve tam olarak bu tarifi kullanacağım, özellikle onu arıyordum.

29.12.2013
Tarif için teşekkürler, yarın marine edeceğim, hindi zaten balkonda donuyor :-) Sadece tarifinizdekinden daha büyük - 5,8 kg. Lütfen bana ne kadar süre pişireceğimi söyler misiniz? Marinalar için malzeme sayısı. Tarife göre çoğaltacağım ama korkarım pişme süresini tahmin edemeyeceğim :-)

Alyona
İyi hindiler))) sharada, 3.5-4 saat sürecek. Tam olarak ne kadar - söylemesi zor, büyük ölçüde fırına bağlı. Sıcaklığı dikkatlice izleyin, daha uzun daha iyidir, ancak yanmamak için. Bittiğinden emin olmak için hindiyi ince bir iğne ile delin. Delikten berrak bir sıvı çıkarsa hazır, kan varsa çiğdir. Başka bir işaret: et yumuşak olmalı ve kemiklerden kolayca uzaklaşmalıdır (bu, bacaklarda açıkça görülebilir).
İyi şanslar ve mutlu tatiller!

Irina 01.01.14
Marinaya hardalı ekleyin. Eti yumuşatır.

Varya 03.01.14
Sitenizi ziyaret ettiğim için ne kadar şanslıyım, çünkü Noel için ailem hindi istiyor ama ben onu ilginç bir tarife göre pişirmek istedim. Kolunda kuru erik ve elma bulunan fırında hindi, tam da ihtiyacım olan şey! Resminizdekiyle tamamen aynı güzel mutfak sonucunu elde etmek istiyorum). Ve harika tarifler için çok teşekkür ederim!

Alyona
Varya, teşekkür ederim)))

Anna 09.01.15
Hindiyi neyle doldurmazlar - elmalı pilav ve kuru erik ceviz ve sarımsaklı patates ve ekşi krema sosu. Ama ben en çok kuru erik ve elmalı bu seçeneği beğendim. Doğru, onu kolumda pişirmedim, ancak folyoda pişirdim, ancak yine de et sulu ve yumuşak, gevrek bir kabukla çıktı.

Elena 10.03.15
8 Mart'ta hindi pişirdim, inanılmaz lezzetli oldu. Bütün aileden çok teşekkürler!

Alyona
Sağlık için)))

Elena 06/26/18
Ve hindi filetosundan ne pişirilebilir?

Alyona
Elena, hindi filetosundan meyilli pirzola yapabilirsin, mantar ve / veya peynirle doldurabilirsin. Prensip olarak, herhangi bir tarifi alabilirsiniz. tavuk fileto, tek yapmanız gereken pişirme süresini ayarlamak, hindi etinin pişmesi daha uzun sürüyor. .

Merhaba arkadaşlar! Söz verdiğim gibi en çok seçmeye devam ediyorum. en iyi tarifler et yemekleri.

Bugün - fırında pişmiş bir hindi. Son zamanlarda yumuşak, lezzetli ve az yağlı hindi eti giderek daha fazla hayran kazanıyor. Mutluluk ve zevk hormonları (endorfinler) üreten amino asitler içeren mükemmel, diyet kümes hayvanı eti. Moralin bozuksa hindi ye! Ayrıca eti, kandaki kolesterol seviyesini düzenleyen nikotinik asit içerir.

Bir kuşun en değerli yeri göğsüdür. Saf protein, bileşim olarak insana benzer ve bu nedenle hızla emilir, neredeyse %99. Kalori içeriği 100 gr'da 84 kcal'dir.

Büyük ölçüde ilginç tarifler hindi pişirme Farklı ülkeler. Fransa'da kuş, İtalya'da - portakallarla, İngiltere'de - çilek ve mantarlarla, Norveç'te yer mantarı, beyaz mantar ve biberiye ile doldurulur - deniz lahana. Amerika Birleşik Devletleri'nde Şükran Günü'nde (Kasım ayının dördüncü Perşembe günü) evsizler için hindi pişirilir.

Bugün öğreneceksiniz: hindiyi fırında nasıl düzgün pişireceğinizi, pişirme süresini, neyle ve nasıl servis edeceğinizi öğreneceksiniz. Bütün bunları bu yazıda ele alacağız. Ve en sonunda, fikrinizi duymak benim için önemli.

Fırında sulu bir hindi nasıl lezzetli pişirilir

Hindi kavurma, bayram yemeklerinin yanı sıra sevilen yemeklerden biridir.

Ev hanımları, folyoda veya kolda pişmiş, elma veya portakalla veya sadece patatesle doldurulmuş hindiyi severler. Pişirilebilir ve kaynatılabilir, haşlanabilir ve doldurulabilir, bütün veya parçalar halinde doğranmış olabilir. Diyet fileto ve göğüs çok takdir edilmektedir. Kapaklar, uyluk ve baget daha az lezzetli değildir.

Yemek pişirmek için pek çok tarif var ve herkes kendisi için bir şeyler seçebilir. sana birkaç tane sunmak istiyorum basit ipuçları lezzetli bir kuş nasıl pişirilir:

• Et önceden marine edilmelidir, bu sululuk verir ve ekstra lezzet baharatlardan. 1 ila 12 saat arasında marine etme süresi.
• Pişirme süresi, kuşun ağırlığına ve yaşına bağlıdır, her 500 g için 20 dakika oranında. et. Altın bir kabuk oluşturmak için hindi pişirmeden önce ekşi krema ile yağlanmalıdır.
• Konveksiyonlu fırınlarda pişirme sıcaklığı 180-200 derece gazdır, asıl mesele eti fazla kurutmamaktır.
• Hindi folyosuz ve kılıfsız pişirilirse 20-30 dakikada bir salgılanan suyu ile sulanmalıdır.
• Baharat ve baharat kullanın: fesleğen, biberiye, zira, zerdeçal, köri, safran, sarımsak, biber karışımları.

Fırında kavrulmuş bütün hindi

Aşçı arkadaşlarımdan birinin dediği gibi - bütün bir kuşu pişirirseniz harika olur ve içi fındık ve meyvelerle doldurulursa tatil olur. Bu yüzden büyük, lezzetli, sulu bir yemek hazırlıyoruz. tatil türkiye Fırının içinde.

Bütün bir kuşu özel bir pişirme kılıfında veya folyoda pişirmek çok uygundur. Ya da sadece derin bir fırın tepsisine yapabilirsiniz. Portakal veya elma ile doldurulabilir.

İçindekiler:

• hindi - 5-6 kg.
• ceviz - 500
• elma - 5 adet.
• soğan - 2 adet.
• ekşi krema - 1/2 yemek kaşığı.
• nar sosu - 200 gr.
• baharat
• tuz - 1/2 yemek kaşığı.
• şeker - 1/2 yemek kaşığı.

Yemek tarifi:

İlk önce doğru kuşu seçmelisin. Pazara gidip taze, ev yapımı, buharlı bir karkas almaya çalışıyoruz. Hiçbiri yoksa, soğutulmuş kümes hayvanları satın alın. Tercihen orta boy 5 ̶ 6 kilo.

Fırında pişmiş ev yapımı hindi çok lezzetli, sulu ve çekici görünüyor. Bütün olarak pişirmek en iyisidir.

Karkas etli, göğüs ve bacaklar kalın olmalıdır. Cilt, sarımsı bir belirti ile koyu lekeler olmadan açık olmalıdır. Parmağınızı karkasın üzerine bastırarak tazeliğini kontrol edin, göçük hızla iyileşirse et taze demektir.

almamız için sulu hindi, marine edilmelidir. Turşuyu hazırlamak için tuz, şeker, baharat alın. Suda eritin. Büyük bir kap alın, kuşu içine koyun ve içine dökün. yeterli salamura. 10-12 saat bekletin. Bu ıslatma, hazırlanması sırasında etin tüm lezzetini ve suyunu koruyacaktır.

Kuşumuz marine olurken sıra dolguyu hazırlamaya geliyor. Misafirler için bir yemek hazırladığımız için tatil için lezzetli bir dolgu seçeceğiz. Elmaları ceviz-nar sosunda pişireceğiz.

Cevizleri soyun ve oklava veya blender ile doğrayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin, ayçiçek yağında kızarana kadar kızartın.

Güneşli olgun bir elmayı alın, dilimler halinde kesin ve kaynayan tereyağında şekerle kızartın, tarçın, karanfil, karabiber ekleyin. Bu kombinasyon, hayal edilemez bir Farsça lezzet verir.

Geniş bir kaseye kıyılmış cevizi, kavrulmuş soğanı koyun, nar ekşisini ekleyin ve iyice karıştırın.

Ceviz - nar kıyması çıktı, kıvamında et gibi olması gerekiyor. Koyu olursa nar ekşisini ekleyin.

Avucunuzun içine bir parça kıyılmış ceviz alın ve içine kızarmış bir elma dilimi koyun.

Ve hindiyi bu doldurma ile doldurun.

Kıymanın geri kalanını sulandırın nar sosu ve ekşi krema ve kuşu dıştan kaplayın. Derin bir fırın tepsisine dizip orta boy patatesleri bütün olarak hindinin etrafına dizin.

Fırınınızı önceden ısıtın. Bu yemeği 180 derecede pişirmek yaklaşık 2-3 saat sürüyor.

Hazır olup olmadığı keskin bir bıçakla kontrol edilebilir, küçük bir delik açılırsa, berrak meyve suyu çıkarsa et hazırdır. Kavrulmuş, kırmızı, lezzetli, meyve suyuyla akan çok güzel bir şey ortaya çıktı. Patatesler, pişirme sırasında kuştan çıkan meyve suyuyla ıslatıldı.

Servis yapmadan önce, bitmiş kuşu doğrayın. porsiyonlu parçalar. Kuru beyaz şarapla servis yapın.

Folyoda elmalı hindi filetosu

Düşük kalorili tarifi not edin ve diyet fileto meyveli hindi. Meyveler ete sadece aroma ve tat vermekle kalmaz, aynı zamanda daha sulu ve yumuşak olmasını sağlar.

İçindekiler:

• hindi filetosu ̶ 4 porsiyon
• pastırma ̶ 4 dilim
• yeşil elma ̶ 1 adet.
• bitkisel yağ ̶ 3 yemek kaşığı. l.
• tereyağı ̶ 50 gr.
• salça veya ketçap ̶ 2 yemek kaşığı. l.
• tuz, karabiber ̶ tatmak

Yemek pişirme:

1. Kuş filetosunu orta derecede çırpın, çok ince olmamalıdır. Tuz biber.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve filetoyu her iki taraftan da kızarana kadar kızartın. altın kahve ve folyoya aktarın. Üzerine pastırmayı yerleştirin.
3. Elmayı 4 parçaya bölün ve tereyağında kızartın.
4. Pastırma koyun, üzerine dökün salça, üzerine elmanın kızartıldığı eritilmiş tereyağı serpin ve her şeyi folyoya sarın.
5. fırında pişirmek sıcak fırın. Folyo kabardığında, keserek açın ve hemen servis yapın.

Hindiyi meyveli pişirmenin tek yolu bu değil, hindi filetosunu ananas, peynir ve portakal veya kızılcık sosu ile pişirebilirsiniz.

Kızartma kılıfında ballı hindi

Etleri kavurma kılıfında pişirmenin avantajlarını takdir edeceğinizi düşünüyorum: et pişirilir kendi suyu, çok az veya hiç yağ ilave edilmemiş; sonunda fırın tepsisinin yıkanmasına gerek yoktur, fırın temiz kalır.

İçindekiler:

• hindi ̶ 3 kg
• bal ̶ 1/2 yemek kaşığı.
• Portakal likörü̶ 1/3 st.
• limon suyu̶ 1/3 st.
• hardal ̶ 2 çay kaşığı
• öğütülmüş kırmızı biber ̶ 1/2 çay kaşığı
• limon ̶ 1 adet.
• soğan ̶ 1 adet.
• tuz ̶ tatmak

Yemek pişirme:

1. Küçük bir hindi al. Keskin bir bıçakla deriyi delin.
2. Bir kapta tuz, limon suyu ve kırmızı biberi karıştırın.
3. Kuşun içini ve dışını bu karışımla iyice ovun, 1 saat ıslanması için bırakın.
4. Başka bir kapta bal, portakal likörü ve hardalı karıştırın.
5. Kuşu bu karışımla kaplayın ve dikkatlice bir fırın poşetine koyun. Paketi özel klipslerle bağlayın. Ve 180 derecelik bir sıcaklıkta 2 saat fırına koyun.

Servis yapmadan önce, bitmiş kuşu porsiyonlara ayırın. Bal sosu ile servis yapın.

Patatesli Fransız hindisi

Bu, günlük öğle yemeği için hazırlanabilen enfes bir ikinci yemektir ve Gala yemeği. Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır.

İçindekiler:

• hindi filetosu ̶ 1 kg.
• patates ̶ 8 adet.
• domates ̶ 2 adet.
• kırmızı soğan ̶ 2 adet.
• parmesan 200 gr.
• ekşi krema ̶ 100 gr.
• tuz ̶ tatmak
• bitkisel yağ ̶ 2 yemek kaşığı. l.
• kümes hayvanları için baharat (kekik, biberiye, kekik, fesleğen).

Yemek pişirme:

1. Hindi filetosunu küçük parçalar halinde kesin, her iki taraftan hafifçe çırpın. Eti biberleyin ve tuzlayın, en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve filetoyu her iki taraftan hafifçe kızartın.
2. Soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin. 1/2 bardak suyu bir kaseye dökün, 1/2 çay kaşığı tuz ve şeker ekleyin, sirke ekleyin. Doğranmış soğanı 15 dakika bu turşunun içine koyun, ardından hafifçe sıkın.
3. Patatesleri 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Tuz, karabiber, istenirse preste sıkılmış sarımsak ekleyebilirsiniz.
4. Domatesi 1 santim kalınlığında dilimler halinde kesin.
5. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir.
6. Yüksek kenarlı bir fırın tepsisi alın, yağlayın sebze yağı ve katmanlar halinde yayın: kızarmış et, marine edilmiş soğan, patates, domates. Her şeyi ekşi krema ile cömertçe yağlayın, üstüne pişirme kağıdı ile örtün.
7. 180 derecelik bir sıcaklıkta 30 dakika fırına gönderin.
8. Kalıbı çıkarın, kağıdı çıkarın, üzerine peynir serpin ve 10 dakika daha fırına gönderin. Peynir eriyip güzel, iştah açıcı bir kabuk oluşur oluşmaz yemek hazırdır.

Fırında sebzeli haşlanmış hindi budu

Bu tarife göre pişirilen fırında hindi budu gerçekten gurme yemek, nazikçe sulu et ve gevrek kabuk. Baget ayrıca folyoda ve kızartma kılıfında da pişirilebilir.

İçindekiler:

• hindi budu ̶ 2 adet.
• patates ̶ 6 adet.
• domates ̶ 2 adet.
• yay ̶ 2 adet.
• kabak ̶ 1 adet.
• dolmalık biber ̶ 1 adet.
• havuç ̶ 1 adet.
• tuz ̶ tatmak
• öğütülmüş karabiber ̶ 1/2 çay kaşığı.
• tereyağı ̶ 50 gr.
• zeytinyağı ̶ 1 yemek kaşığı. l.
• kümes hayvanları için baharat

Yemek pişirme:

İlk önce turşuyu hazırlayın. Bir kapta eritilmiş tereyağını ve en sevdiğiniz kümes hayvanı baharatlarını ekleyin. Her şeyi karıştırın.

Soğanı küçük küpler halinde kesin ve baharatlara ekleyin.

Shin'i al. Turşunun eti iyice ıslatması için derisi dikkatlice çekilmeli, zarar vermemeye çalışılmalıdır. Filmi kesin ve deriyi bacağın alt kısmından çekin.

Bacak etini bıçakla delin veya küçük kesikler yapın. Hazırlanan turşuyla bacağı ovalayın, turşuyu kesiklere bastırın.

Ardından cildi kaval kemiğinin üzerinden geri çekin ve üst kısmını ovalayın.

Kalan marineyi etin üzerine bolca yayın ve 1 saat marine etmeye bırakın.

Baget pişirme için hazır. Bu şekilde pişirilebilir. Böyle bir alt bacak için bir garnitür çok uygundur patates püresi ve ekşi krema sosu.

Ve bugün sebzeli bir incik hazırlıyoruz. Tüm sebzeleri kesin. Kabağı, patatesi ve havucu halka, soğanı yarım halka, domatesi dörde bölün. Tuz, karabiber, zeytinyağı ekleyin.

Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, hindi bagetini koyun ve 180 derecede 40 dakika fırına gönderin. Pişerken, budu öne çıkan sularla yağlayın ve ters çevirin.

Küçük bir kabuk göründüğünde, yemeği fırından çıkarın ve hazırlanan sebzeleri etin etrafına yerleştirin. 20 dakika daha pişirin, suyunu üzerine dökmeyi unutmayın.

kadar kızartılmış lezzetli, sulu hindi eti altın kahve, pişmiş sebzelerle hazır. Bir kadeh beyaz şarap ile servis edilebilir. Afiyet olsun!

hindi göğsü güveci nasıl pişirilir

İçindekiler:

• et ̶ 1 kg.
• et için baharatlar
• tuz ̶ 2 çay kaşığı
• sarımsak ̶ 4 diş
• soya sosu ̶ 1 yemek kaşığı. l.
• zeytinyağı ̶ 1 yemek kaşığı. l.
• su ̶ 1 lt.
• yenibahar bezelye

Elma ve kuru erik ile pişmiş hindi

İçindekiler:

• hindi ̶ 5 kg.
• elma ̶ 500 gr.
• kuru erik ̶ 500 gr.
• beyaz şarap ̶ 3 yemek kaşığı. l.
• yağlamak için ekşi krema
• tuz ̶ tatmak
• tarçın ̶ 1 çay kaşığı
• biber ̶ 1/2 çay kaşığı.
• şeker ̶ 1 yemek kaşığı. l.
• galeta unu ̶ 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. En sevdiğiniz baharatları ve çeşnileri bir kaseye koyun, ekşi krema ekleyin, her şeyi karıştırın. Bu karışımı kuşun içine ve dışına sürün.
2. Elmaları orta küpler halinde kesin.
3. Kuru erikleri iyice durulayın sıcak su, ellerinizle biraz yoğurun.
4. Ayrı bir kaseye doğranmış elmaları, kuru erikleri, krakerleri, tarçını, şekeri koyun, beyaz şarabı ekleyin ve hafifçe karıştırın.
5. Hindiyi bu karışımla doldurun. Delik dikilebilir veya tahta çubuklarla sabitlenebilir.
6. Bir fırın tepsisine geri koyun, ekşi krema ile fırçalayın.
7. Kuşu önce 200 derecelik fırında kızartıp daha sonra ısıyı 180 dereceye düşürün.
8. kızartmak Tamamen hazırlanmış Kuşun büyüklüğüne göre 2 ̶ 4 saat. Zaman zaman ortaya çıkan suyu döküyoruz.
9. Servis yapmadan önce, bitmiş kuşu porsiyonlara ayırın. Tatlı ve ekşi salataları garnitür olarak kullanın.

Fırında hindi göğsü

İçindekiler:

• hindi ̶ 1,5 kg.
• Dejon hardalı ̶ 3 yemek kaşığı. l.
• balzamik sos ̶ 2 yemek kaşığı. l.
• kuru otlar ̶ 3 yemek kaşığı. l.
• kuru zemin sarımsak 2 yemek kaşığı. l.
• zeytinyağı ̶ 3 yemek kaşığı. l.
• kırmızı biber ̶ 1 çay kaşığı
• taze çekilmiş karabiber

Tatlı Patates ve Kestane ile Kavrulmuş Hindi

Neden kestane? Mağazalarda, Rus mutfağı için alışılmadık ürünler giderek daha fazla görünmeye başladı. Ben kendim ilgilenmeye başladım. Aldım ve denedim. Haşlanmış, kızartılmış. Kavrulmuş kestaneçok beğendim Tadı olağandışı. Kestane, makarna ve patates püresi yerine garnitür olarak kullanılabilir. Mantar, tatlı patates, havuç, beyaz lahana ve Brüksel lahanası. Ve sonra hindiyi doldurma fikri geldi.

İçindekiler:

• hindi ̶ 4 kg.
• kestane ̶ 500 gr.
• tatlı patates ̶ 500 gr.
• Tereyağı
• tuz biber
• sarımsak ̶ 2 diş
• pırasa

Yemek pişirme:

1. Pırasayı ve sarımsağı ince ince doğrayın, bir tavada kızartın.
2. Ardından kestaneleri pişirin. Önceden X şeklinde bir kesi yapmayı unutmayın.
3. Bu, pişirme veya kızartma sırasında iç basınçtan patlamamaları için yapılır.
4. Bunu yapmak için onları bir tencereye koyun ve dökün. soğuk su, suyu kaynattıktan sonra 4 dakika pişirin, ardından birer birer çıkarın ve hemen iç filmi soyun ve soyun. Fındık fırında kavrulabilir. Fırın tepsisini fırın kağıdı ile kaplayın, fındıkları yerleştirin ve 200 derecede pişirin. Kabuğu açılacak ve kolayca soyulacaktır. Kavrulmuş kestanelerin bir kısmını tabağı süslemek için bırakın.
5. Ardından tatlı patates püresini hazırlayın. Normal patates gibi haşlayın, püre haline getirin, tuz, karabiber ekleyin, tereyağı ekleyin.
6. Büyük bir kapta kestane püresini, patates püresini hafifçe birleştirin ve kızartın.
7. Hindiyi bu doldurma ile doldurun, karnın kenarlarını yemek çubuklarıyla sabitleyin.
8. Kalıbı önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve 2 saat pişirin. Hindiyi her 20 dakikada bir çıkan meyve suları ile yağlayın.
9. Kuşun hazır olup olmadığını anlamak için en kalın yerinden delin, eğer berrak suyu çıkıyorsa yemek hazırdır.

Çanak sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Bu yazıda kendi kullandığım hindi tariflerini bir araya toplayıp göstermeye çalıştım. Kendiniz için ilginç bir şey bulursanız, memnun olurum. İlginç tarifleriniz varsa, bunları yorumlarda paylaşın.

Detaylar

Bütün kavrulmuş hindi geleneksel yemek Noel ziyafeti çok sayıdaülkeler. Fırında pişmiş hindi ise klasik yemek Fransa, İspanya, İtalya, Ermenistan ve diğerleri gibi ülkelerde. Bu yemek zarif ve güzel olmasının yanı sıra çok lezzetli ve sağlıklıdır. Noel için fırında hindi pişirme geleneğinin birçok ülkede şefler tarafından benimsenmesine katkıda bulunan şey budur. Her ulus, bu yemeğin tariflerine kendi yeniliklerini getirir ve bu, yemeği pişirmek için yeni tariflerin ortaya çıkmasına katkıda bulunur.

Elma ve kuru erik ile fırında pişmiş hindi

Gerekli Malzemeler:

• hindi - 4 kg;
• elmalar - 1 kg;
• çekirdeksiz kuru erik - 200 gram;
• sofra tuzu - 2,5 yemek kaşığı;
• et için baharat - 1,5 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

Hindi karkasını temizleyip yıkayın. Karkası özel bir turşuyla rendeleyin ve gece boyunca marine etmeye bırakın. Marine için tuz, baharat almanız gerekecek ve ayçiçek yağı. Tüm bileşenler karıştırılır. Bu bileşim ile karkasın içi ve dışı ovulur. Sürtünmeden sonra karkas kağıda sarılır ve buzdolabına yerleştirilir.

Hindi için dolguyu hazırlarken elmaları dörde ayırmanız, çekirdeği çıkarmanız gerekecek. Kabuğu kesemezsiniz - bu bir zevk meselesidir. Elmalar kuru erik ile karıştırılır. çeşitli meyve doldurulmuş hindi leşi. Dolguyu gevşek bir şekilde döşemeniz gerekir. Karın dikilir veya kürdan ile sabitlenir. Karkas yağ ile yağlanır. Bu korumak için yapılır üst katman yüksek sıcaklıklardan hindiler.

Hindiye bir manşon giyilmelidir. Manşon daha sonra sıkıca bağlanır.

Hindi 180 derecede pişirilir. Periyodik olarak pişirme sürecini kontrol etmek gerekir. Pişirmenin son aşamasında hindinin kızarması için manşon açılır. Açık kol ile hindiyi yaklaşık 20-30 dakika kızartın. hindi bütün olarak servis edilir veya masanın üzerinde parçalara ayrılır.

Elma ile pişmiş güzel kokulu hindi

Gerekli Malzemeler:

• taze yeşillikler;
• küçük hindistan cevizi - 1 çay kaşığı;
• tereyağı - 100 gram;
• hindi - 1 adet;
• elmalar - 6 adet;
• soğan - 4 adet.

Pişirme işlemi:

İnce kıyılmış yeşillikler ile karıştırılır. küçük hindistan cevizi. Yeşilliklere yumuşak tereyağı eklenir, ardından iyice karıştırılır.

Hindi iyice yıkanır ve kağıt havluyla kurutulur. Hindi, soğanlı soyulmuş ve doğranmış elmalarla doldurulur. Kuş karkasının pençeleri sicim ile bağlanır. Bu, karkasın pişirme sırasında şeklini kaybetmemesi için yapılır. Hindiyi koymadan önce üzerine pişmiş sos sürülür. krema sosu. Kalan elmaları ve kalan sosu fırın tepsisine yayın. Fırın tepsisi fırına verilir ve hindi 175 derecede 3 saat pişirilir. Hindi hafifçe soğutulmuş masada servis edilir.

Elmalı fırında hindi eti

Gerekli Malzemeler:

• 600 gr hindi eti (but);
• 1 büyük elma

Gerekli marine malzemeleri:

• 1 inci. l. tahıl hardalı;
• 2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
• 1 diş sarımsak;
• tuz, karabiber.

Pişirme işlemi:

Hindi eti yıkanır ve kağıt havlu ile kurutulur. Zeytinyağı, hardal, sarımsak, tuz ve karabiber karıştırılarak marine hazırlanır. hazır turşusu kümes hayvanı eti ovulur ve turşu için buzdolabında bir saat bekletilir.

Elma dilimler halinde kesilir. Marine edilmiş et, önceden folyo ile kaplanmış ve elmalarla kaplanmış bir fırın tepsisine konur. Folyo sıkıca kapanır ve et 200 derecede 45 dakika fırında pişirilir, ardından folyo açılır ve et 10 dakika daha pişirilir. Hindi eti hafifçe soğutularak masaya servis edilir.

Elmalı hindi lezzetli ve kolay bir yemektir. İçin tatil masası fırında elmalı bir kuş pişirin ve günlük menü bir tavada hindi pişirmek için bir tarif.

Fırında pişmiş elmalı hindi çok sulu.

İçindekiler

öğütülmüş karabiber 1 çay kaşığı Biberiye 1 yemek kaşığı biber karışımı 1 yemek kaşığı kaba tuz 1 yığın Zeytin yağı 4 yemek kaşığı çekirdeksiz kuru erik 180 gram Elmalar 0 kilo Patates 1 kg Türkiye 1 parça)

• Porsiyon: 8
• Hazırlanma zamanı: 24 dakika
• Hazırlanma zamanı: 3 dakika

Fırında elmalı hindi

Şenlikli bir masa için manşonda bir hindi pişirin. Bitmiş karkası bir bütün olarak servis ederseniz, bu yemek çok renkli görünüyor.

Çanak aşağıdaki şemaya göre hazırlanır:

1. Yaklaşık 4-6 kg ağırlığında büyük bir kuşa ihtiyacınız olacak. Hindi donmuşsa, buzunun çözülmesi yaklaşık bir gün sürer. Yıkanmış kuşbaşının içini kaynar su ile haşlayın. Kağıt havlularla kurulayın.
2. Tuz, karabiber, yağ ve baharatları karıştırın. Karkasın içini ve dışını bu turşuyla ovalayın. sarın parşömen kağıdı ve bir gece buzdolabında bekletin.
3. Elmaları dörde bölün ve çekirdeği çıkarın. Çekirdeksiz bütün kuru erikleri ekleyin ve karıştırın. Hindiyi bu meyvelerle gevşek bir şekilde doldurun. Dolgunun düşmemesi için göbeği kürdan ile sabitleyin. Karın da dikilebilir.
4. Karkası yağlayın zeytin yağı ve bir kol giyin. Sıkıca bağlayın ve önceden 190 C'ye ısıtılmış fırına koyun. Kuşu tam olarak ortaya yerleştirin. Yaklaşık 3 saat pişirin.Gerekirse sıcaklık 170 C'ye düşürülebilir Ortalama olarak 1 kg ağırlık 50 dakika sürer.
5. Hazırlıktan 1 saat önce patates yumrularını bir fırın tepsisine koyun. Sığmayan elma ve kuru erik dolgusu da kuşla birlikte pişirilir.
6. Pişirme bitmeden 30 dakika önce kılıfı açın. Bu, karkasın kızarmasını sağlayacaktır.

Patates, pişmiş elma ve kuru erik ile süslenmiş bütün karkası hemen servis edin.

Elmalı hindi filetosu

Bunu hazırlamak için lezzetli yemek aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• hindi - 400 gr;
• soğan - 1 adet;
• elma - 1 adet;
• soya sosu - 1,5 yemek kaşığı. ben;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
• köri - 1/5 çay kaşığı;
• tuz;
• karabiber.

İstenirse kümes hayvanları için hazır baharatlar kullanın.

Yemeği şu şekilde hazırlayın:

1. Hindiyi dikdörtgen parçalar halinde kesin.
2. ile yağı karıştırın soya sosu ve eti marine etmeye bırakın.
3. Elmayı küpler halinde kesin soğan- yarım halkalar. Soğanı bir tavada kızartın. Hindiyi marine ile birlikte buna ekleyin. 8-10 dakika pişirin.
4. Elma, tuz ve baharatları ekleyin. Tavayı bir kapakla örtün ve 10 dakika daha pişirin.

Hindi garnitürü için pirinç pişirin.

Tariflerimize göre hazırlanan hindi eti çok lezzetli ve yumuşaktır.