Elma ve soğan ile sığır karaciğeri. Tarif: Elmalı Berlin usulü domuz ciğeri yahnisi - elma ve soğanla kızartılmış domuz ciğeri
İhale, hassas tavuk ciğeri harika bir üründür.
O dakikalar içinde hazır ve doğru tavırla, minnetle, tüm lezzetini, sululuğunu verir, hassas koku.
Adil olmak gerekirse, karaciğerle çalışmanın o kadar kolay olmadığına dikkat edilmelidir - acıtıyor o kaprisli. Ancak bu sakatatın sadeliğine rağmen, ondan gelen yemekler oldukça lezzetli.
Elmalı tavuk ciğeri özellikle iyidir. Aynen öyle elma suyu hafif acılık ürününden kurtulabilir ve yemeğe ek sululuk, yumuşaklık, tazelik, orijinal ekşilik verin. Dilerseniz sosa ekleyebilirsiniz. krema, ketçap, şarap, zencefil, her seferinde tamamen yeni bir yemek alıyorum.
Tavuk karaciğeri özel baharatlara ihtiyaç duymaz. Soğan, biber, fesleğen, bazı mevsimlik veya kuru otlar - tüm hostes ihtiyaçları bu. Elmalı tavuk ciğeri için garnitür olarak patates, pirinç ve diğer haşlanmış tahıllara servis yapmak gelenekseldir. makarna.
Elmalı tavuk ciğeri - genel pişirme prensipleri
Dondurulmuş değil, soğutulmuş kullanmak en iyisidir tavuk ciğeri. Taze et sakatatından en çok hassas yemekler, çünkü tüm meyve suyu korunur. Karaciğerin buzunu düzgün bir şekilde çözmek için gece boyunca buzdolabının en alt rafında bırakılabilir. Süreci hızlandırmak için ürün sadece oda sıcaklığıüç veya dört saat boyunca.
Çözülmüş karaciğer altında yıkanmalıdır. soğuk su ve kağıt havlularla iyice kurulayın. Nem, uygun kavurmayı önleyecek ve yemeğin tadını azaltacaktır. Kuruyan parçalardan damarlar, safra yolları, yağ parçaları kesilir. Hazırlanan karaciğer daha küçük dilimler, çubuklar veya bütün olarak pişirilebilir.
Çok sık olarak, karaciğer hazırlığının ilk aşaması kızartmadır. Bunu doğru yapmak çok önemlidir. Sadece kurutulmuş eti kızartmanız gerekir: nem, kabuk oluşumunu engeller. Karaciğer suyu salacak ve kızartmayacak, güveç yapacak. Etin tavada fazla pişmemesi önemlidir. Tavuk karaciğeri için sıcak yağda yedi dakikadan fazla harcamamak yeterlidir. Aşırı kurutulmuş karaciğer iyi değil, kuru ve sert.
Karaciğeri kızartmadan önce tuzlamak imkansızdır: kabuk çalışmaz ve meyve suyu akacaktır. Tuzsuz kızartırken, karaciğer anında “tutacak”, ürün içeride sulu kalacaktır.
Karaciğer ideal olarak tatlı ve ekşi elma çeşitleriyle, örneğin "Semerenko" veya Antonovka ile birleştirilir. Meyveler, tarife bağlı olarak yıkanmalı, çekirdekleri çıkarılmalı, dilimler halinde kesilmeli veya rende ile ezilmelidir. Fırında, yavaş ocakta veya sadece bir tavada elmalı tavuk ciğeri pişirebilirsiniz.
Fırında elma ve çıtır soğanlı tavuk ciğeri
Bu harika yemek hassasiyetinde sulu karaciğer elmalı tavuk, çıtır kızarmış soğan halkaları ile birleştirilir. pişirmek gurme yemekşaşırtıcı derecede hızlı ve kolay.
İçindekiler:
700-800 gram taze tavuk ciğeri;
Üç büyük ampul;
Üç büyük elma (karaciğer ağırlığının yarısı);
Üç yemek kaşığı beyaz un;
Kızartmak için biraz bitkisel yağ (iki ila üç yemek kaşığı);
otuz gram Tereyağı;
Eksik bir bardak süt (isteğe bağlı);
Tuz ve biber.
Pişirme metodu:
Hazırlanan karaciğeri kesmeyin, parçaları bütün bırakın.
Vaktiniz varsa, üzerine süt dökün: karaciğer daha yumuşak olacak ve yemek daha sulu olacaktır. Zaman tükeniyorsa, "süt banyosu" olmadan yapabilirsiniz.
Soğanları ince yarım halkalar halinde kesin.
Elmaları kabuğundan çıkarın, orta dilimler halinde kesin.
Unu biraz biber veya biber karışımı ile karıştırın. tuzlama!
Karaciğer parçalarını una batırın, fazlalığı sallayın, böylece yanmazlar.
Bitkisel yağı ısıtın ve karaciğeri kızartın. İçi pembe olmalı, ancak kan içermemeli ve üstte kahverengi bir kabukla kaplı olmalıdır.
Parçaları kağıt havlu serilmiş ayrı bir tabağa koyun (fazla yağdan kurtulmak için).
Beş dakika sonra tuz, bir fırın tepsisine aktarın.
Fırını 160-170 derecede açın.
Elma dilimlerini aynı tavada kızartın. Yumuşak olmalılar, ancak dağılmamalılar.
Elmaları ciğerlerin üzerine koyun (tavada iki dilim bırakın).
Tavaya tereyağı, bir kaşık daha sıvı yağ ekleyin, elmaları çatalla ezin ve soğanı kızartın. Elma püresi gevrek halkalar verecek harika aroma.
Göndermek soğan halkaları elma ve karaciğer üzerinde.
Kalıbı yedi dakika önceden ısıtılmış fırına koyun.
Elmalı soğuk tavuk ciğeri çok lezzetli olmasına rağmen, sıcak servis yapmak daha iyidir.
Soya-bal soslu elmalı tavuk ciğeri
bal ve soya sosu karaciğer ve elma aromasının tadı ile mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir. Özel bir şey satın almanıza gerek yok: tüm ürünler herhangi bir buzdolabında. Pişirmek biraz zaman alacak.
İçindekiler:
Büyük elma(tercihen yeşil)
Büyük sulu soğan;
Tava için biraz bitkisel yağ;
Bir çay kaşığı tereyağı;
Dört yemek kaşığı kaliteli soya sosu;
Bir kaşık çiçek balı;
Bir çay kaşığı balzamik sirke.
Pişirme metodu:
Karaciğer ince doğranmış küçük parçalar.
Soğanı halka halka doğrayın.
Elmayı kabuğuyla birlikte küçük parçalar halinde kesin.
Bir kızartma tavasını yağla ısıtın ve güzel bir iştah açıcı kabuk oluşana kadar karaciğeri çabucak kızartın.
Tuzu bir havan veya kahve değirmeni ile toz haline getirin. Küçük parçacıklar, kızarmış karaciğerin sadece dışarıda değil, içeride de tuzlanmasına izin verecektir.
Kızarmış parçaların üzerine dökün.
Aynı tavada soğan halkalarını kızartın.
Soğanlar pembeleşince elmaları bir parça tereyağı ile ekleyin.
Bal, soya sosu, sirke karıştırın.
Karaciğeri bir tavaya koyun ve üzerine dökün. bal sosu.
Tüm malzemeleri sürekli karıştırarak üç ila beş dakika kızartın.
Isıyı kapatın, bir kapakla örtün ve elmalı tavuk ciğeri on dakika demlenmeye bırakın.
Elma ve kırmızı şarap ile tavuk ciğeri "Rafine"
orijinal tarif kırmızı şarap ve susam kullanımı ile lütfen enfes tat ve özel sululuk.
İçindekiler:
Yedi yüz gram tavuk ciğeri;
Bir bardak kırmızı yarı tatlı veya kuru şarap;
Büyük ampul;
susam kaşığı;
üç büyük sulu elma;
iki yemek kaşığı beyaz un;
Bir kaşık dolusu şeker;
Tava için üç yemek kaşığı sıvı yağ.
Pişirme metodu:
Hazırlanmış ciğer parçalarını beyaz un içinde yuvarlayın.
Soğanı çok ince küp şeklinde doğrayın.
Bitkisel yağı ısıtın, soğanı kızartın.
Soğanı çıkarmadan ciğer parçalarını her iki taraftan kızartın.
Etin üzerinde bir kabuk göründüğünde, bir bardak şarabın dörtte üçünü tavaya dökün.
Kısık ateşte kapağı kapalı olarak on dakika pişirin.
Elmaları ince dilimler halinde kesin.
Onları şeker serpilmiş ayrı bir tavada kızartın (karamelli elmalar çıkacaktır).
Dilimler yumuşadığında, şarabın geri kalanıyla dökün ve yaklaşık beş dakika pişirin.
Servis yaparken ciğerleri tabağın ortasına koyun ve elmalı harcı daire şeklinde yerleştirin. Susam tohumları ile süsleyin.
Yavaş bir tencerede elma ve beyaz şarap ile tavuk ciğeri
Elmalı tavuk ciğeri pişirmeye karar verirseniz, beyaz şarap da işe yarayabilir. BT gerçek incelik ekşi krema, tarçın, yenibahar ile özel bir tat verilir.
İçindekiler:
Yedi yüz gram karaciğer;
Beş büyük sulu elma;
beyaz bardak tatlı şarap;
150 gram yağlı ekşi krema;
150 gram taze tavuk yağı;
bir tutam tarçın;
Bir miktar yenibahar.
Pişirme metodu:
Hazırlanan karaciğeri dilimler halinde kesin.
Kızartma modunda, cihazın haznesinde eritin. tavuk yağı.
Beş dakika sonra ekşi kremayı yağa dökün, karıştırın.
Cihazı söndürme moduna alın.
Ekşi krema kaynadığında, multicooker'i tekrar kızartma moduna getirin, karaciğeri koyun ve yaklaşık beş dakika kızartın.
Elmaları ince dilimler halinde kesin.
Şarabı bardağa dökün elma dilimleri, kapağı kapatın, söndürme modunda on ila on beş dakika pişirin.
Tuz, karabiber, tarçın serpin, karıştırın ve servis yapın.
Elma ve tatlı biber ile tavuk ciğeri
lezzetli, parlak çanak tavuk ciğeri, elma, dolmalık biber ve yeşil soğan sadece yarım saatte pişirilebilir.
İçindekiler:
Altı yüz gram karaciğer;
Büyük ampul;
İki orta ekşi sulu elma;
Ne gram yeşil soğan;
Büyük dolmalık biber;
Tuz, karabiber veya biber karışımı.
Pişirme metodu:
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
dolmalık biber ince şeritler halinde kesin.
Elmaları küçük küpler halinde kesin.
Yeşil soğan tüylerini üç ila dört santimetre uzunluğunda parçalar halinde kesin.
Karaciğeri küçük dilimler halinde kesin ve sıcak bir tavada kızartın.
Ürünü bir tabağa koyun, sıcak bir yere koyun.
Aynı tavada soğan ve biberi yaklaşık beş dakika soteleyin. Kapağı kapatmayın, kızartın.
Elma küplerini biberle birlikte soğanın üzerine koyun, yeşil soğan kapağı kapatın ve iki dakika pişirin.
Karaciğeri tavaya koyun.
Tuz, öğütülmüş karabiber, çeyrek bardak su ekleyin, yedi dakika boyunca elmalı tavuk ciğeri güveçleyin.
Domates soslu elmalı tavuk ciğeri
Domates salçası ve elmalar - ilginç, çok olağandışı kombinasyon. Bununla birlikte, bu tarife göre, karaciğer hafif bir ekşilik ile lezzetli, yumuşak, yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.
İçindekiler:
Yarım kilo karaciğer;
Büyük ekşi elma;
İki orta boy ampul;
bir yemek kaşığı beyaz un;
Yarım bardak su;
Kaşık domates salçası;
Tuz ve biber;
Kızartmak için biraz sıvı yağ.
Pişirme metodu:
Karaciğeri rastgele kesin.
Soğan şeffaf halkalar halinde kesilir.
Elmayı ince rendeleyin.
karışım elma püresiİle birlikte salça, un, su, tuz ve karabiber.
Önce soğanı kızgın yağda kızartın.
Halkalar şeffaf hale geldiğinde, onlara karaciğer parçalarını yerleştirin.
Karaciğeri ara sıra karıştırarak beş dakika daha soğanla kızartın.
her şeyi dökün domates sosu, bir kapakla örtün ve düşük ateşte beş dakika pişirin.
Ateşi kapatın, elmalı tavuk ciğeri ve salça biraz demlenmesine izin verin.
Yavaş bir tencerede kremalı soslu elmalı tavuk ciğeri
Kremalı çok iyi tavuk ciğeri. BT klasik kombinasyon elma ve soğan ilavesiyle yemeği muhteşem bir gurme ziyafetine dönüştürüyor.
İçindekiler:
Altı yüz gram tavuk ciğeri;
iki yemek kaşığı beyaz un;
İki büyük ampul;
üç orta ekşi elma;
Bardak yoğun krema(250 mi);
Biraz bitkisel yağ (bir veya iki yemek kaşığı);
Bir çay kaşığı kuru fesleğen
Pişirme metodu:
Karaciğeri parçalara ayırın.
Yağı bir kapta kızartma modunda ısıtın.
Karaciğeri her tarafına un serpin ve beş dakika kızartın.
Soğanları yarım halka, elmaları dilimler halinde kesin.
Karaciğeri yerleştirin.
Soğan halkalarını bir kapta kızartın.
Beş dakika sonra onlara elma dilimleri ekleyin, beş dakika daha kızartın.
Karaciğeri elma ve soğanlara koyun.
Kremayı kaseye dökün.
Fesleğen serpin.
Kapağı kapatın, söndürme modunda yarım saat pişirin.
Tavuk karaciğerini elmalarla birlikte servis edin. haşlanmış patatesler veya pirinç.
Elmalı tavuk ciğeri - püf noktaları ve püf noktaları
Tavuk ciğeri iyi kalite koyu kahve renkli, parlak yoğun bir yüzeye sahiptir. Kan pıhtısı olmamalıdır. Çiğ karaciğerin sarımsı veya turuncu bir tonu varsa, parçalanırsa, satın almamalı veya pişirmemelisiniz.
Karaciğeri parçalar halinde bir tavada kızartmanız, yavaş yavaş bir kabukla “yakalamış” parçaların üzerine yerleştirmeniz gerekir. Her şeyi bir kerede düzenlerseniz, ürün serbest bırakılan meyve suyunda kaynamaya başlar ve kızarmaz. Çanak geri dönülmez şekilde hasar görecektir.
Karaciğerin hazır olup olmadığı aşağıdakilere basılarak kontrol edilebilir: tamamlanmış ürün içeri kayar, sağlam değildir. Delindiğinde, pembe meyve suyu göze çarpmamalıdır.
hassas karaciğer ayrıca kalın tabanlı bir tavada pişirildiyse ateşi kapattıktan sonra kuruyabilir. Bu yemek uzun süre saklanır. Yüksek sıcaklık, zararlı olan tavuk ciğeri. Sostan çıkarın ve tava ve sıvı biraz soğuyunca geri koyun.
Elmalı tavuk ciğeri, inanılmaz derecede hızlı hazırlanan ve tadıyla mutlu eden bir yemektir. Karaciğer hoş bir elma aroması ile çok hassastır. Ayrıca ciğerle pişirilmiş elmalar iyi ekleme ya da bir atıştırmalık. Bir karaciğer pişirmek istediğimde, genellikle bu tarife başvuruyorum. Size yürekten tavsiye ederim.
Bunu hazırlamak için basit bir yemek tavuk ciğeri, soğan, elma, karabiber, tuz ve bitkisel yağa ihtiyacımız var.
Karaciğer soğuk akan su altında iyice yıkanmalı ve ardından tüm filmler çıkarılmalıdır. büyük parçalar karaciğeri kes.
Elmaları ve soğanları hazırlayın. Onları büyük dilimler halinde kesmeniz gerekiyor, herhangi bir elmayı alabilirsiniz, ekşi ile daha iyi olduğu kabul edilir, ancak bu sefer tatlı olanlar vardı ve aynı zamanda çok lezzetli oldu. Elmaların soyulmasına gerek yoktur.
Bir kızartma tavası ısıtın, bitkisel yağ ekleyin. Karaciğeri, kan kaybolana kadar her taraftan çevirerek yüksek ateşte kızartın.
Elmaları tavaya ekleyin, ısıyı azaltın ve 3-4 dakika soteleyin.
Ardından soğanı ekleyin. Karaciğeri tuzlayıp biberleyin. Soğan bitene kadar 5-6 dakika kızartın.
Bitmiş karaciğeri herhangi bir garnitür ile servis edin. Bu tarif, diğer karaciğerleri pişirmek için kullanılabilir: domuz veya sığır eti.
Karaciğer sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı bir üründür.
Yemek yapmanın birçok yolu var ama benim favorim elma ve soğanla pişirmek. Tarif oldukça evrensel: ruh halime göre tavuk ciğeri, sonra domuz eti pişiriyorum. Dana ciğeriyle çok lezzetli oluyor ama ailem için pahalı bir ürün. Herhangi bir karaciğer ile ihale çıkıyor hafif elma aroma. Aynı anda elma harika ekleme yemeğe ve ayrıca bağımsız bir atıştırmalık olarak da kullanılabilirler. Tavuk ve domuz karaciğerinin hazırlanmasında küçük bir fark var, size her pişirme seçeneğinden bahsedeceğim.
Ürünlerin bileşimi
- 500 gram karaciğer (tavuk ve domuz eti);
- 2 büyük baş soğan;
- Yoğun hamurlu 2 büyük sulu elma;
- tuz ve siyah öğütülmüş biber- tatmak;
- Bir çaykaşığı toz şeker ve %70 sirke;
- kokusuz ayçiçek yağı - kızartma için.
Adım adım pişirme işlemi
- Tavuk karaciğerini akan su altında yıkar, tüm filmleri çıkarırız. Eğer bir büyük parçalar kesilmeleri gerekecek.
- Domuz veya sığır karaciğeriniz varsa, akan su altında durulayın, tüm filmleri çıkarın ve yaklaşık bir buçuk santimetre kalınlığında oldukça büyük tabaklara (biftek gibi) kesin.
- Geleneğe göre bu yemeğin hazırlanması için elmalar yeşil, tatlı ve ekşi olarak kullanılır. Ama bunu kırmızı, tatlı elmalarla yapmaya çalıştım: aynı zamanda çok lezzetli çıktı.
- Elmalarım, çekirdeğini çıkarın ve büyük dilimler halinde kesin. Onları soymamak daha iyidir, aksi takdirde kavurma sırasında yulaf lapasına dönüşebilirler.
- Soyulmuş soğanı da büyük dilimler halinde kesiyoruz.
- Tavuk karaciğeri hazırlamak için işlem aşağıdaki gibi olacaktır. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
- İçine tavuk ciğerini yayıyoruz ve ciğer hafifleyip kan akışı durana kadar yüksek ateşte kızartıyoruz.
- Ardından elmaları ciğerlere koyun, ateşi azaltın ve 4 dakika daha kızartmaya devam edin.
- Son olarak soğanı tavaya ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika kavurmaya devam edin.
- Domuz etinden biftek pişirmek için adım adım süreç veya sığır karaciğeri biraz farklı olacaktır (prensipte tavuk ciğeri ile aynı şekilde pişirebilirsiniz).
- Sıcakta ilk kızartma sebze yağı elma dilimleri. Sonra onları bir kaseye koyun, sıcak kalmaları ve aromalarını korumaları için üzerini örtün.
- İnce halkalar halinde doğranmış soğan, az miktarda kızartın ayçiçek yağı, bir çay kaşığı şeker ekleyin. Şeker eridikten sonra bir çay kaşığı %70 sirke dökün. Tüm sıvı buharlaşana kadar soğanı sote edin.
- Kızartmanın sonunda, soğanı tatmak için tuzlayın, bir tabağa aktarın, sıcak tutmak için örtün (folyo ile yapabilirsiniz).
- Hazırlanan karaciğeri bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın: her iki tarafta yaklaşık 4-5 dakika. Pişirmenin sonunda tuzlayın.
- Kızarmış karaciğeri derin bir kaseye kaydırıyoruz, örtüyoruz ve karaciğeri beş dakika daha bekletiyoruz: bu sırada istenen duruma ulaşıyor.
- Kızarmış karaciğeri, otlar ile süslenmiş elma ve soğan ile servis edin.
- Bunun için süsleyin bulaşıklar yapacak kesinlikle kimse.
- "Tarif Fikirleri" sitesinde görebilirsiniz, Bizi izlemeye devam edin: çok daha ilginç ve mevcut tariflerçeşitli yemekler pişirmek.
Afiyet olsun.
Basit bir karaciğer tarifi sunuyorum. Büyük ölçüde lezzetli kombinasyon karaciğer ve elmalar sadece dilimin alıcılarını memnun ediyor. Ürün seti minimaldir.
İçindekiler
Harika karaciğeri hazırlamak için ihtiyacımız var:
- tavşan karaciğeri (tavuk, domuz, dana eti) 400 gram
- soğan - 2 büyük soğan
- orta tatlı ve ekşi elma, 2 adet olabilir
Elma ile karaciğer nasıl pişirilir
Başlamak için karaciğeri yıkayın. soğuk su ve tüm gereksizleri kesin. Ve orta ateşte bir tavada. Önce biraz zeytinyağı ekleyin.
Karaciğeri haşlamamız, hafifçe kızartmamız gerekiyor. Biraz su ekleyebilirsiniz. 10 dakika pişirin, kanın sızması durana kadar karaciğeri bir çatalla delerek hazır olup olmadığını kontrol edin.
Sığır karaciğeri için pişirme süresi yaklaşık 2 kat artar.
Karaciğer hazırlanırken soğana geçiyoruz. Soğanı halka halka kesiyoruz, belki yarım halkada biri için daha uygundur, bunun özü değişmez. Ayrı bir tavada soğanı sararıncaya kadar kavurun. Bu bizim yemeğimizin en önemli özelliği.
Soğan ve ciğer ocakta pişerken elmanın icabına bakacağız. Elmayı kabuğundan soyun ve şeritler veya küpler halinde kesin. Elmalarımızı soğanı ziyarete gönderiyoruz. Biraz tuz.
Şimdi soğan ve elma sonsuza kadar birlikte. kadar kızartın Tamamen hazırlanmış. Ama yulaf lapasında değil.
Bu arada, ciğer geldi, tadı tuz ve karabiber pişmiş karaciğer. Yeşillik severlerin dereotu veya maydanoz eklemesi yasaktır.
Karaciğeri bir tabağa koyun ve üstüne bir kat elma ve soğan koyun. Aroma sadece şaşırtıcı.
Herkes Afiyet olsun, sağlıklı olmak!
Dürüst olmak gerekirse, karaciğer Berlin benim mutfak deneyi, uzun süre bu tarife baktım ve her şeyi pişirmeye cesaret edemedim, ama boşuna. Karaciğer elma aromalı, yumuşak, yumuşaktır. Ben de en çok bu yemeğin içindeki elmaları sevdim :)
Berlin tarzı orijinal karaciğerden hazırlanır. Dana karaciğeri ya da sığır eti, ama sadece domuz eti yedim. En zor şey, ince, eşit katmanlar halinde kesmektir, karaciğer tamamen çözülmediğinde kesmek en iyisidir.
Parçaları bir çekiçle hafifçe dövün
Birçoğunun karaciğeri yumuşatmak için süte batırdığını biliyorum. ANCAK domuz ciğeri Ayrıca bununla birlikte hafif acılık, ama ben farklı yapıyorum - tüm parçaları soda ile serpiyorum ve biraz tutuyorum. Bu karaciğeri yumuşatır.
Elmalar (Semerenko çeşidine sahiptim, ama ben geri dönerken, “semerenki” zaten bir yere gitmişti ve “Idared” aldım) dilimler halinde kesin. Genel olarak, büyük olmasına rağmen sadece bir tane aldığıma pişman oldum, daha fazlasına ihtiyacım vardı ...
Ve soğan halkaları
Karaciğer parçalarını sodadan yıkadım, un içinde yuvarladım (fazlalığı sallamak daha iyidir, aksi takdirde kızartırken yanar)
Fazla yağları çıkarmak için kızarmış parçaları bir kağıt havlu üzerine yayın. Kızartma sırasında tuz sadece parça diğer tarafa çevrildiğinde gereklidir - hiç tuzlamadım.
elma dilimleri de aynı yağda kavrulur (yağı süzülüp yetmiyorsa ilave edilebilir). Elmaların haşlanması değil, kızartılması gerekir.
Elmaları ve kızarmış soğanları aynı yağa koydu. Luke da üzgün olamaz. Bir kabuk kadar kızartılması gerekmez, daha çok yumuşayana kadar.
Sonra 180 derece ısınmak için fırını açtı ve refrakter formda katmanları ortaya koydu.
Önce elmalar, sonra karaciğer ve son olarak soğan gelir. Karaciğer soğanla kaplı bir elma yastığına yaslanır.
Ve 15-20 dakika kısa bir süre fırına koyun, karaciğer elma ve soğan suları ile ıslatılır, çok yumuşak ve hassastır. Servis ederken karıştırabilirsiniz. Ciğeri pek sevmem ama bunu sevdim. Yumuşak karaciğer sevenler için.
Hazırlanma zamanı: PT00H40M 40 dak.