Tavuk karaciğeri nasıl pişirilir? Soğanlı tavuk karaciğeri. tavuk ciğeri kaz ciğeri tarifi

13 Kasım 2017

Tavuk karaciğeri çok hassastır ve lezzetli ürün beslenme. Ve onu lezzetli bir şekilde pişirebilmeniz gerekiyor. Lezzetli yemekler olmasa da tavuk ciğeri Ben rastlamadım. O kadar basit ve kolay bir malzemedir ki, onu karıştırmak imkansızdır.

Dünyanın dört bir yanındaki doktorlar bu ürünü hamile kadınların yanı sıra bu rahatsızlıktan muzdarip olanların da kullanmasını tavsiye ediyor. gergin sistem. Karaciğerdeki vitaminler ve besinler metabolizmanın iyileşmesine yardımcı olur ve ayrıca zorlu zihinsel çalışmalardan sonra gücün yeniden kazanılmasına yardımcı olur. Üstelik çok lezzetli.

Tavuk ciğeri sağlıklı ve lezzetli bir üründür ancak herkes onu sevmez. Ekşi kremayla pişirilmiş tavuk ciğerini denedikten sonra fikirlerini değiştireceklerini düşünüyorum. Karaciğer ağzınızda eridiği ve geride sadece olumlu eleştiriler bıraktığı için.

İçindekiler:

Tavuk karaciğeri 300-350 gram.
Soğan 1 kafa.
Ekşi krema 4 büyük kaşık.
Tereyağı 10 gram veya sebze.
Buğday unu 1 büyük kaşık.
Yarım bardak su.
Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

Soğanı soyun, yerdeki halkaları kesin ve yağda kızartmak üzere tavaya gönderin.

Soğan kızartılırken karaciğeri inceleyin. Soğan şeffaflaşınca ciğerleri ekleyip biraz tuz ekleyip karıştırın. Karaciğeri her taraftan tam anlamıyla 2-3 dakika kızartın. Daha sonra tabağa unu ekleyin ve hiç un kalmayıncaya kadar sürekli karıştırın.

Un emildiğinde suyu dökün, karıştırın ve tavanın kapağını kapatın. Karıştırarak karaciğeri tavada 3-4 dakika bekletin. Bu süre zarfında su dönüşecek kalın sos bolca kaynatılması gereken. Tavanın altındaki ısı çok yüksek olmamalıdır. Daha sonra ekşi kremayı ekleyin ve yenibahar. Tekrar karıştırın ve üzerini kapatın. Kelimenin tam anlamıyla 3 dakika söndürüyoruz ve ısıyı kapatıyoruz. Karaciğer kapalı bir kapak altında biraz daha çürümeli. Birkaç dakika sonra yemek servis edilebilir.

Karaciğerle iyi servis yapın sebze salatası veya garnitür makarna. Ekşi kremadaki karaciğer yumuşak, tatmin edici ve basit bir şekilde ortaya çıkıyor güzel yemek. Afiyet olsun.

Tavuk karaciğeri börek

Blogda daha önce nasıl yemek pişirileceğine dair bir makale vardı. ciğer keki tavuk karaciğerinden. Tarifler benzer olduğu için bu neredeyse günümüz yemeğinin bir benzeri. Ama krep kreptir ve pasta da pastadır. Öyleyse lezzetli tavuk ciğeri nasıl pişirebileceğinize bakalım.

İçindekiler:

Tavuk karaciğeri 500.
Soğan 2 kafa.
Buğday unu yarım bardak.
2 yumurta.
Sebze yağı.
Ekşi krema 1-2 büyük kaşık.
Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

Karaciğerden ciğer yapımına yönelik bu tarifte ve bir dizi üründe, kreplerimizi hazırlayacağımız hamuru hazırlamanız gerekiyor.

Bunu yapmak için soğanı temizleyin ve 3-4 parçaya bölün. Karaciğeri durulayın ve safra kalıntılarını kontrol edin. Sonra soğanı herhangi bir karaciğerle doğrayın erişilebilir yol. Eldeki kıyma makinesi veya blender.

Bundan sonra elde edilen kütleye süt, biraz bitkisel yağ, yumurta, un, baharat ekleyin. İyice karıştırın ve krepleri zaten sıcak yağda kızartabilirsiniz.

Krep için hazırlanın patates püresi. Çünkü bu tür krepler daha çok ince pirzolalara benzeyecek. Afiyet olsun.

Soğanlı bir tavada tavuk karaciğeri nasıl pişirilir

Bu tarif en çok kullanılanlardan biri basit yemekler tavuk karaciğerinden ne pişirilebilir? Yemek gerçekten çok basit ve lezzetli. Parçalar yumuşak ve sulu. Malzemeler oldukça basittir ve hemen hemen her evde bulunabilir.

İçindekiler:

Karaciğer 350g.
1-2 soğan.
Ekşi krema 2 büyük kaşık.
Sebze yağı.
Yeşillik.
Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

karaciğeri ayırın, yıkayın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, yağda kızartmak için tavaya gönderin. Soğan şeffaf hale gelir gelmez karaciğeri yerleştirebilirsiniz. Karaciğeri kızartın ve bir kapakla örtün. Yiyecekleri biraz haşlamak için bu votkadaki karaciğerden çok fazla su çıkacak. 2-3 dakika sonra ekşi kremayı tuz ve karabiberin üzerine koyun. Isıyı azaltın ve kapakla kapatın. Karaciğeri 2-3 dakika pişirin. Yeşillikleri ince ince doğrayın.Sebze yağı.

Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

soğanı bitkisel yağda kızartın. Soğanlara dilimlenmiş mantarları ekleyin. Mantarlardan tüm sıvı çıkana kadar pişirin.

Servis yapmadan önce doğranmış otlar ile süsleyin. Afiyet olsun.

Bir tavada lezzetli tavuk ciğeri nasıl pişirilir

Afiyet olsun!

Tavuk karaciğeri çok sağlıklı ve diyet ürünüdür. İz elementler ve vitaminler açısından zengindir. Tavuk karaciğeri özellikle hamile kadınlar için faydalıdır. yüksek içerik kan için yararlı olan folik asit içerir ve bağışıklık sistemi diğer doğal asitlerin ve demirin yanı sıra.

Bu et ürününün olumlu bir etkisi vardır. kardiyovasküler sistem vücut iyileşir gastrointestinal sistem, tiroid bezi ve beyin fonksiyonuna yardımcı olur.

Bütün bunların hatırlanması önemlidir. faydalı özellikler sadece taze ve pişmiş içerir doğru yol tavuk ciğeri. Taze ciğer kahverengimsi-bordo renkte, pürüzsüz, parlak ve lekesiz olmalıdır. Tüm iz elementleri ve vitaminleri içinde tutmak için tavuk karaciğerinin nasıl pişirileceğini bilmeniz gerekir. En önemli şey fazla pişirmemek veya aşırı pişirmemek. Bu gerçekleştiğinde ürün yalnızca birçok faydalı özelliğini kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda sertleşir. İyi pişmiş bir karaciğer yumuşak, sulu ve lezzet bakımından zengindir.

Pek çok insan şunu merak ediyor: Tadı acı olmaması için lezzetli bir tavuk ciğeri nasıl pişirilir? İşin sırrı, pişirmeden önce süte batırılması gerektiği gerçeğinde yatmaktadır. O zaman en hassas gurmeler bile yumuşak ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarabilecektir. tatlı tat bu et ürününden hazırlanan yemeklerden biri. Tariflerimiz size tavuk karaciğerinden ne pişireceğinizi ve onu lezzetli ve sıradışı hale getirmek için nasıl yapacağınızı anlatacak.

Soğanla kızartılmış tavuk karaciğeri

İhtiyacınız olacak malzemeler:

0,5 kg tavuk ciğeri
2 soğan
Bir avuç un (buğday)
Biber

Soğanlı kızarmış karaciğer - çok basit bir tarif:

Ancak bu sadece bir artı. Sonuçta, un ve biber kabuğunun yanı sıra yumuşaklık veren altın soğan sayesinde yumuşak ve hoş kokulu çıkıyor. tatlı tat. Tavuk ciğerini tavada çok kısa sürede pişirebilirsiniz. Kısa bir zaman ve minimum mutfak becerisine sahip.

İlk önce soğanı hazırlayın. Yarım halkalar halinde kesilmelidir. Daha sonra karaciğeri iyice durulayın. Tavuk karaciğerini nasıl düzgün şekilde pişireceğinizi zaten biliyorsunuz - ağızda kalan acı tadı gidermek için onu ıslatmanız gerekir. Küçük parçalar halinde kesin. Unu biberle karıştırın ve çubukları bu karışımda yuvarlayın. Tavayı ayçiçeği veya zeytinyağıyla ısıtın ve parçaları tek sıra halinde dizin. Daha fazlası varsa, onları ikinci sıraya koymamalısınız, tavayı tekrar ısıtıp tekrar kızartmak daha iyidir. 4 dakika sonra ters çevirin ve ekleyin soğan oldukça güçlü bir ateşte diğer tarafı kızartmaya devam ediyor. 4 dakika daha sonra tabağı tuzlayın, ısıyı azaltın ve tavayı bir kapakla kapatın. 7 dakika daha karıştırıp kapatın.Tavuk ciğerini soğanla pişirmek zor olmadı. Artık onu en sevdiğiniz garnitürle birlikte masaya servis edebilir veya saf haliyle yiyebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede pişirilmiş tavuk karaciğeri

Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

0,5 kg tavuk ciğeri
2 soğan
200 - 300 gr ekşi krema (herhangi bir yağ içeriği)
Favori baharatlar

Yemek tarifi:

Yavaş bir tencere, lezzetli yemek pişirmenin başka bir kolay yoludur ve sağlıklı yemek. Aynı zamanda karaciğer faydalı mikro ve makro elementleri de korur. Yavaş bir tencerede tavuk ciğeri pişirmek zor değildir çünkü uygun modu seçerek çabalarınız en aza indirilir.

Soğanı pişirmek - yarım halkalar halinde kesin. Karaciğeri film ve damar kalmayacak şekilde iyice yıkıyoruz. Daha sonra orta büyüklükte küpler halinde kesin. Çoklu pişirici uygun moda ayarlanmalıdır. Bu yemek için 55 dakikalık pişirme süresine sahip "Pişirme" modu en uygun olacaktır. Ayçiçeği ve zeytinyağını özel bir kaba dökün ve üzerine soğanı dökün. Yaklaşık 10 dakika kızartmanız gerekiyor, ardından karaciğeri soğanın üzerine koyun ve yarım saat daha pişirin. Rejimin bitiminden 5 dakika önce ekşi krema, tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Fırında tavuk karaciğeri

Gerekli Malzemeler:

0,5 kg tavuk ciğeri
1 büyük soğan
3 domates
2,5 yemek kaşığı sade un
180 gr peynir (tercihen sert)
3,5 yemek kaşığı az yağlı ekşi krema
Biber
Favori baharatlar

Yemek tarifi:

Bu tarif işe yarayacak aşıklar et ürünleri fırında pişirilir. Hazır yemek meyve suyu, baharat ve ekşi krema aromasıyla doyurulur ve peynir ona enfes bir renk verir ve tadı unutulmaz kılar. Tavuk ciğeri fırında toplam 45 dakikada pişebilmektedir.

Bu pişirme seçeneğinde karaciğer iyice yıkanıp kesildikten sonra hemen tuz ve karabiber serpilmelidir (istenirse en sevdiğiniz baharatları ekleyin). Daha sonra parçaları una bulayıp ayçiçeği veya zeytinyağında 6-8 dakika kızartın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve hafifçe kızartın. Domatesleri küpler halinde kesin. Rendelenmiş peynir, ekşi krema ile karıştırın. Bundan sonra fırını önceden ısıtın ve malzemeleri bir pişirme kabına koymaya başlayın. Önce karaciğer, sonra soğan ve domates. Tuz ve biber. Her şeyi ekşi kremayla kaplayın ve fırına koyun. 180 derecede, zamanla - yaklaşık 30 dakika, oluşana kadar pişirmeniz gerekir. güzel kabuk. Bitmiş yemek her türlü tat talebini karşılayacaktır.

Ekşi krema ile tavuk karaciğeri

Tarifi hazırlamak için gerekli malzemeler:

0,5 kg tavuk ciğeri
1 ampul
160 gr az yağlı ekşi krema
Biber

Yemek tarifi:

Bu yemek oldukça popülerdir ve ciğer tarifleri denildiğinde akla ilk gelen yemektir. Mesele şu ki, ekşi krema onu yumuşatır ve eşsiz bir süt aromasıyla doyurur. Hayatınızda bu yarı mamul üründen hiç yemek denemediyseniz yapmanız gereken ilk şey, ekşi krema ile tavuk ciğeri pişirmektir çünkü bu, yemek pişirmede bir tür klasiktir.

Karaciğer iyice yıkanmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Soğanlar yarım halka veya küp şeklinde kesilebilir. Ayçiçeği dökün veya zeytin yağı ve hafifçe ısın. Soğanı altın rengi olana kadar kızartın ve karaciğeri ekleyin. Tavanın tabanını eşit şekilde kaplaması önemlidir. Biberden sonra tuzlayın ve ekşi kremayı ekleyerek iyice karıştırın. Kapağı yeterince sıkı kapatın ve ara sıra karıştırarak 12 dakika daha kızartın.

Normal bir günde veya misafirler için ekşi kremada tavuk ciğeri pişirebilirsiniz, her halükarda bu yemek midenize bir ziyafet olacaktır.

Tavuk karaciğer pate

Pate hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

900 gr karaciğer (kilogram yapabilirsiniz)
2 küçük havuç
1 soğan
Tereyağı paketleme
Yeşillik
Biber

Yemek tarifi:

Katı yiyecekleri sevmeyen veya yiyemeyenler için tavuk ciğeri ezmesi pişirmek harika bir seçenektir. Aynı zamanda harika bir mezedir ve şenlik masasında servis edilebilir. Ve aynı ölçüde lezzetli ve sağlıklı olması için bir çocuk için tavuk ciğeri nasıl pişirileceğini düşünmek, en iyi seçenek bulamayacağınız pate'den daha fazla.

Öncelikle karaciğer iyice yıkanmalı ve damarlardan dikkatlice temizlenmelidir. Daha sonra tuzlanmalı, biberlenmeli ve yarım saat ıslanmaya bırakılmalıdır. oda sıcaklığı. Bu sırada soğanı ince ince doğrayın ve havuçları ince bir rende üzerine sürün. Kızartma yapıyoruz - bunun için yaklaşık 10 dakika ayırıyoruz. Ayçiçeği veya zeytinyağı kullanabilirsiniz. Ayrıca önceden ıslatılmış karaciğeri ve maydanozu da ekliyoruz. Yaklaşık 15 dakika daha kızartın, ancak daha fazla kızartmayın çünkü karaciğer aşırı pişirme nedeniyle sertleşme eğilimi gösterir. Tavanın tüm içeriği bir miktar kıyma makinesinden geçirilmeli, ardından tereyağı ile birlikte dövülmelidir. Bu kütleye tekrar tuz ve karabiber serpilebilir. Pate ekmeğin üzerine sürülebilir veya garnitürle birlikte yenebilir.

Mantarlı tavuk karaciğeri

Bu yemek için aşağıdaki malzemeleri alın:

700 gr tavuk ciğeri
400 gr konserve petrol
2 orta boy soğan
Birkaç diş sarımsak
2-3 küçük domates
150 ml şarap (kuru beyaz)
2-4 yemek kaşığı sade un
Favori baharatlar

Yemek tarifi:

Karaciğer mantarlarla iyi gider. Mantarlar eşsiz orman çekiciliğiyle ciğer lezzetini tamamlıyor. Prensip olarak mantarlar taze alınabilir, ancak bunları her zaman stokta bulamazsınız ve mağazadan konserve satın almak daha kolaydır.

Böylece soyulmuş ve yıkanmış soğanları ince ince doğrayın ve sarımsak dişlerini sarımsak presinden geçirin. 10 dakika kadar kavurup mantarları ekleyin. Mantarlar kızarınca tavayı kapatabilirsiniz. Daha sonra karaciğeri küçük küpler halinde kesin ve un içinde yuvarlayın. Şimdi dikkatlice bir tavaya koyun, tuzlayın, baharat ekleyin ve 5 dakika kızartın. Daha sonra mantarları ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Bu sırada domatesleri rendeleyin ve oldukça homojen bir kütle elde edene kadar şarapla karıştırın. Karaciğeri üzerine dökün, karıştırın ve tekrar tuzlayın. Bütün bunları aynı ateşte yaklaşık 13-15 dakika daha kaynatıyoruz. Yemek hem sıcak hem de soğuk lezzetli olacak.

Tavuk karaciğeri börek

Bunun için ilginç yemek ihtiyacın olacak:

0,7 kg tavuk ciğeri
2-3 tavuk yumurtası
1 beyaz soğan
3-4 yemek kaşığı az yağlı ekşi krema
Birkaç diş sarımsak
4,5 yemek kaşığı sade un
Biber

Yemek tarifi:

Tavuk karaciğerinden ne pişirilebileceğine dair bu kadar ilginç bir sorunuz varsa, krepler buna harika bir cevaptır. Yemek sıradışı ve aynı zamanda hazırlanması da kolay. İster kahvaltı ister akşam yemeği için mükemmeller. Üstelik onları işe giderken de yanınızda götürebilir, öğle yemeği molasının tam bir öğüne dönüşeceğinden emin olabilirsiniz.

Pişirmeye başlarken karaciğerin iyice yıkanması gerektiğini unutmayın. Rastgele parçalar halinde kesin ve önceden doğranmış soğan ve sarımsakla karıştırın. Bütün bu karışımı kıyma makinesinden geçirin ve üzerine yumurta ekleyin. Daha sonra elde edilen bulamacın tadına tuz ve karabiber serpin. Daha sonra ekşi krema ile tatlandırın, dikkatlice unu ekleyin ve iyice karıştırın. Krepleri her iki tarafta 2-3 dakika kısık ateşte kızartmak daha iyidir. Bu yüzden kalan hamuru kızartmanız gerekiyor. Yemeğin çok yağlı olmaması için biraz yağ dökülmesi tavsiye edilir.

Tavuk karaciğeri ve kalbi

Gerekli ürünler:

0,5 kg tavuk ciğeri
0,5 kg tavuk kalbi
1 soğan
Biraz et suyu (aynı tavuktan)
4-5 yemek kaşığı az yağlı ekşi krema
Biber

Yemek tarifi:

Bu yemek içerdiği maddeler nedeniyle oldukça besleyicidir. çok sayıda protein. Önce bütün tavuğun içini boşaltarak tavuk karaciğerini ve kalbini pişirmek çok uygundur. Tüm yan ürünler akıllıca kullanılacaktır. Karaciğer ve kalp birbirini mükemmel şekilde tamamlar ve hoş kokulu bir koku oluşturur. et yemeği. Onlara herhangi bir şekilde servis yapabilirsiniz. lezzetli garnitür. aşçı tavuk kalpleri ve karaciğer aşağıdaki şemaya göre olabilir.

Yapılacak ilk şey, karaciğeri iyice yıkamaktır ve daha az değil - kalbi, fazla kan damarlarını ve yağları uzaklaştırmaktır. Kalpler küçükse kesilemez ama karaciğer kesilmelidir küçük parçalar halinde. Daha sonra doğranmış soğanı bir tavada bitkisel veya zeytinyağında altın rengi elde edene kadar kızartmanız gerekir. Daha sonra doğranmış yarı mamul ürünleri ekleyin ve güçlü ateşte yaklaşık 6 dakika kızartın. Aynı zamanda bu kütleyi zaman zaman karıştırın. 6 dakika sonra suyu tavaya dökün ve kapağı sıkıca kapatarak yemeği yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Bu dönemde karaciğer ve kalp renk değiştirecektir. Daha sonra tavaya ekşi krema ekleyin ve 6 dakika daha pişirin. Pişirmenin sonunda damak tadınıza göre tuz ve karabiberi karıştırın. İstenirse bitmiş yemeğe taze otlar eklenebilir.

Tavuk karaciğerli pirzola

İçindekiler:

0,5 kg tavuk ciğeri
150 ml taze süt
Bir kaç diş sarımsak
100 gr ekmek (zaten bayatlamış olabilir)
2 çiğ yumurta

Yemek tarifi:

Zaten görebileceğiniz tavuk ciğeri pişirmek ne kadar lezzetli önceki tarifler, aynı tarif size tavuk karaciğerinden bile yemek pişirebileceğinizi söyleyecektir, öyle görünüyor ki, geleneksel bir yemek köfte gibi. Aynı zamanda tadı tavuktan aşağı olmayacak veya sığır pirzolası ama daha yumuşak ve diyetsel olacaklar. Pankreasınız çok yağlı yiyecekleri kabul etmiyorsa bu pirzolalar tam size göre.

Önce ana malzemeyi hazırlayalım. Bunu yapmak için durulayın ve iyice temizleyin. saf ürün kıyma yapmak için kıyma makinesi veya mutfak robotu ile öğütün düzgün tutarlılık. Eğer aldıysan Bayat ekmek, daha sonra süte batırılmalı ve doğranmalıdır. Taze ise süte batırın. Soyulmuş soğan ve sarımsak da kıyma makinesine gönderilir veya birleştirilir. Tüm malzemeleri homojen bir kütle halinde karıştırın ve yumurtaları ekleyin. Daha sonra tekrar karıştırın. Kıymayı demlenmesi için yarım saat bırakıyoruz. Bundan sonra pişirmeye başlıyoruz. Krepleri tavaya yerleştirdiğimiz gibi kıymayı da yayıyoruz ve pişene kadar her iki tarafını da birkaç dakika kızartıyoruz. Bitmiş yemeği, gereksiz yağları emmek için her katmanı kalın bir kağıt havluyla üst üste gelecek şekilde büyük bir tabağa katmanlar halinde yerleştiriyoruz. Köfteler çok hoş kokulu ve sıradışıdır.

Tavuk karaciğer keki

Kek için ihtiyacınız olacak:

0,5 kg tavuk ciğeri
1 BİLGİSAYAR. çiğ yumurta
100 ml kalın ekşi krema
150 gr un
Birkaç diş sarımsak
200-300 gr az yağlı mayonez
3 orta boy yay
Biber

Yemek tarifi:

Karaciğer keki tatil yemeği Muhteşem görünüyor ve tadı muhteşem. Misafirleriniz böylesine eşsiz bir şaheserden memnun kalacaklar çünkü "kek" kelimesi genellikle aklımızda tatlı bir şeyle ilişkilendirilir, ancak et veya tuzlu ile ilişkilendirilmez. Kek şeklinde tavuk ciğeri nasıl pişirilir bu tarif anlatılacaktır.

Ana malzemeyi hazırlayın: iyice durulayın ve isteğe bağlı parçalar halinde kesin. Daha sonra kıyma makinesine gönderin. Haddelenmiş karaciğere ekleyin çiğ yumurta Ve kalın ekşi krema. Tuz, karabiber, baharat ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra un ekleyin. Hamur kreplerle aynı olmalıdır. Şimdi genellikle nasıl krep yaptığınızı hatırlayın. Bu prosedüre benzer şekilde, sıvı karaciğer kütlesinin bir kısmını tavanın ortasına dökün ve hamuru dağıtmak için tavayı döndürün. Böyle bir gözleme kızartmak için bir dakika yeterlidir. Ters çevirin ve bir dakika daha kızartın. Bu manipülasyonları tüm testle yapın. Krepleri soğumaya bırakın.

Dolguyu hazırlayalım. Soğanı yarım halkalara kesin. Sarımsakları bir sarımsak presinde öğütün. Soğanı altın rengi olana kadar 7 dakika kızartın ve hafifçe soğutun. Üzerine sarımsağı ekleyip karıştırın. Bundan sonra seç büyük tabak kek için ve üzerine ilk krepi koyun. Üstünü mayonezle cömertçe yağlayın ve sarımsak-soğan karışımını yayın. Bir sonraki krepi örtün ve önceki adımlarla devam edin. Böylece krepler teker teker bir pasta oluşturacak. Bitmiş yemeği 3 saat buzdolabında bırakın. Daha sonra otlar, mayonez veya haşlanmış yumurta. Ayrıca tavuk ciğerinin nasıl pişirileceğinin sırrını anlatabilir, Instagram'da bir fotoğraf yayınlayabilir ve hayranlarınızın tepkisinin tadını çıkarabilirsiniz.

Tavuk karaciğer salatası

Salata için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

350 gr tavuk ciğeri
Birkaç salatalık turşusu
2 küçük havuç
200 gr kraliyet petrolü
1 orta boy soğan
Birkaç diş sarımsak
biraz yeşillik

Yemek tarifi:

Tavuk ciğeri ile ne pişirilir? Bu sorular yeni ve yeni arayışlar içinde olan birçok ev hanımı tarafından sorulmaktadır. lezzetli tarifler. Bu ürün yapmak için kullanılabilir büyük miktar en çeşitli atıştırmalıklar, birinci ve ikinci kurslar. Ancak bu tarifte salata hazırlama yöntemini ele alacağız. İçinde bulunan sarımsak, salatalık ve diğer sebzeler sayesinde çok baharatlı ve diyetsel olduğu ortaya çıktı. Bu tür salatalar için birçok seçenek var. Örneğin salatalık turşusu da kullanılabilir. Ancak tuzlu olanlar şüphesiz daha lezzetli ve daha parlaktır. Petrolleri mantar veya istiridye mantarlarıyla değiştirerek mantarları da deneyebilirsiniz. Hem tuzlanmış (turşulanmış) hem de taze olabilirler.

Nasıl pişirilir lezzetli karaciğer salata için mi? En önemlisi taze olması ve gereksiz damarlardan iyice temizlenmiş olmasıdır. Yukarıda belirtildiği gibi suya veya süte de batırabilirsiniz. Sonra kestik küçük parçalar ve yüksek ateşte 5 dakika pişene kadar kızartın. Mantarları tabaklara, soğanı ise yarım halkalara kestik. Havuçları en küçük rende üzerine sürüyoruz. Tüm sebzeleri ve mantarları bir tavada yaklaşık 10 dakika kızartın. Daha sonra bunları karaciğerle karıştırıyoruz. Elde edilen karışım doğranmış salatalık, otlar ve sarımsakla tatlandırılır. Her şeyi karıştırın ve soğumaya bırakın. Salatayı bir salata kasesine kaydırıyoruz, bir tutam taze otlarla süsleyip masaya servis ediyoruz.

Artık yumuşak tavuk karaciğerinin nasıl pişirileceğini ve kalitesinin nasıl belirleneceğini biliyorsunuz. Bu yemeklerin temasında birçok varyasyon var kullanışlı ürün, en yetenekli şef bile olmasa bile herkesin bunu pişirme fırsatı var. Bu nedenle, kumbara tariflerini yeni yemek seçenekleriyle hayal etmekten ve zenginleştirmekten çekinmeyin.

Tavuk karaciğeri hemen hemen her ailenin diyetinde bulunur; bunun nedeni sadece besin değeri ama aynı zamanda hızlı ve basit yemek pişirme. Tavuk karaciğerini pişirmeden önce, demir ve B vitaminleri açısından sığır karaciğerinden daha aşağı olmadığını, ancak ilgili ürünlerin seçiminde kesinlikle iddiasız olduğunu öğrenmelisiniz.

Tavuk karaciğeri - klasik bir tarif

Gerçekleştirilmesi en kolay, ancak daha az tatmin edici olmayan, en yaygın malzemeleri gerektiren klasik bir tariftir:

karaciğer - 500 gr;
soğan - 2-3 kafa;
ayçiçek yağı - 30 ml;
tuz, baharatlar - tatmak.

Klasik bir tarif oluşturmak için, oldukça iştah açıcı bir karaciğeri masaya servis etmenizi sağlayacak aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Yan ürün bir kağıt havluyla yıkanır ve kurutulur, ardından dörde bölünür.
Soyulmuş soğan halkalar halinde kesilir.
Soğanı bir tavaya sıcak yağa koyun ve orta-yüksek ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Karaciğer soğanın üzerine serilir ve sürekli karıştırılarak 7 dakika kızartılır.
Tavanın içeriği tuzlanır, biberlenir, ardından bir kapakla kapatılır ve yangın en aza indirilir.
5 dakika piştikten sonra soğanlı tavuk ciğeri hazır.

Ekşi kremada haşlanmış (Stroganoff karaciğeri)

Hafta içi bir akşam yemeği için ağzınızda eriyen ve diyet niteliğinde ideal bir yemek. Ekşi kremada besleyici bir yan ürün oluşturmak için ana bileşenlere aşağıdakileri eklemek yeterlidir: klasik tarif Sosun istenilen kalınlığına bağlı olarak 200-300 gr ekşi krema. Pişirme yöntemi de bir uyarı ile klasik olana benzer: Son adıma geçmeden önce, ciğerli kızarmış soğan ekşi krema ile dökülür ve kapağın altında çeyrek saat kadar haşlanır.

Tavsiye! Ekşi kremadaki tavuk ciğeri, ürünü pişirmeden önce çeyrek saat kadar sütte bekletirseniz daha da yumuşak hale gelecektir.

Tavuk karaciğeri börek

Patatesli garnitürlerle de iyi giden mükemmel bir bağımsız ikinci yemek.

Yarım kilogram karaciğerden börek hazırlamak için ihtiyacınız olan:

karaciğer - 500 gr;
soğan - 1 kafa;
ayçiçek yağı - 30 ml;
tavuk yumurtası - 1 adet;
un - 50 gr;
tuz, baharatlar - tatmak.

Sonuç olarak yumuşak kreplerin tadını çıkarmak için:

Hazırlanan karaciğer ve soğan kıyma makinesinden geçirilir veya bir arada öğütülür.
Kıymaya bir yumurta sürülür ve un ilave edilir, ardından her şey iyice karıştırılır, tuzlanır ve baharatlanır.
Karışım çok güzel sıvı kıvamı ortaya konan sıcak tava bir çorba kaşığı ayçiçek yağı ile.
Çok yoğun olmayan ateşte kızartma yapılır: bir tarafı kenarlardan görünene kadar kızartılır. altın kahve, ikincisi - kapak kapalıyken Tamamen hazırlanmış Gözleme.

Dikkat! Karaciğer kütlesi kalınlaşırsa, çıktı karaciğer pirzola: İki yemeğin hazırlanma prensibi ve malzeme seti benzerdir.

Pate nasıl yapılır?

Tavuk ciğeri ezmesi - başka besleyici tedavi, uygun şekilde uygulandığında şenlik masasında bile çok faydalı olacaktır.

Ev yapımı ezmeyi tatmak için ihtiyacınız olacak:

karaciğer - 250 gr;
soğan - 2-3 kafa;
havuç - 1 adet;
tereyağı - 100 gr;
ayçiçek yağı - 50 ml;
tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirmeye başlamadan önce ürünleri hazırlayın:

yağın yumuşaması için oda sıcaklığında tutulur;
soyulmuş soğan doğranmış;
üzerine havuç sürülür ince rende;
yıkanmış karaciğer küçük parçalar halinde kesilir.

Ürün hazırlandıktan sonra:

½ ile ısıtılmış bir tavaya ayçiçek yağı soğanlar serilir ve kısık ateşte 5-6 dakika sotelenir.
Soğana havuç ekleyin, her şey karıştırılır ve kök mahsul yumuşayana kadar 10-12 dakika daha sotelenmeye devam edilir.
Havuç-soğan karışımı ayrı bir kaba konur ve ayçiçek yağının kalan yarısı tavaya dökülür.
Karaciğer kızgın yağa konur ve oldukça yoğun ateşte 5 dakika kızartılır.
Kanın kaybolmasının ardından karaciğer sebzelerin üzerine serilir.
Sakatat ve sebzeler kıyma makinesinden geçirilir.
Karışıma soğuduktan sonra tereyağı, tuz ve baharatlar eklenir.
Her şey dikkatlice taşınır ve yarım saat buzdolabına konur.

Pate yemeye hazır.

Soya soslu oryantal tarz

inanılmaz besleyici yemekİle oryantal notlar soya sosu ve doğu mutfağında kullanılan baharatlarla tatlandırılan bir yemektir.

Bir yemek hazırlamak için satın almanız gerekir:

karaciğer - 500 gr;
soğan - 1 kafa;
soya sosu - 75 ml;
domates salçası - 25 gr;
bal - 25 gr;
nişasta - 20 gr;
sarımsak - 3 diş;
ayçiçek yağı - 50 ml;
tuz, baharatlar (köri, kırmızı biber) - tatmak.

Pişirme yöntemi oldukça basittir:

Yıkanan karaciğer ince dilimler halinde kesilir.
Ayrı bir kapta ½ yağ, nişasta, baharatlar, tuz, ezilmiş sarımsak karıştırılır.
Ciğer 15 dakika kadar karışımın içinde bekletilirken, soya sosu, bal ve domates salçası.
Karaciğer, kalan yağla birlikte ısıtılmış bir tavaya serilir, yoğun ateşte 5 dakika kızartıldıktan sonra soğan yarım halkaları yerleştirilir.
5 dakika sonra her şey istenirse kaynar su ile seyreltilebilen sosla dökülür.
İçeriği kısık ateşte 10 dakika kaynattıktan sonra incelik hazır.

Dikkat! Makarna yerine ketçap kullanılırsa yarı yarıya daha az bal konur.

Sebzelerle kızartılmış tavuk karaciğeri

Vitaminler ve diğer besinler açısından zengin bir yemek, aşağıdaki ürünlerden hazırlanan sebzeli karaciğerdir:

karaciğer - 500 gr;
soğan - 2 kafa;
kabak - 1 adet;
patlıcan - 1 adet;
Bulgar biberi - 2 adet;
domates - 3 adet;
sarımsak - 3 diş;
ayçiçek yağı - 50 ml;
tuz, baharatlar - tatmak.

Bir tür hazırlamak sebzeli güveç sakatat ve sebzeler karaciğer ile kesilir: karaciğer - ikiye, soğan - yarım halkalar halinde, patlıcan ve kabak - halkalar halinde, biber - şeritler halinde, domatesler - dilimler halinde, sarımsak - ince yapraklar halinde.

Her şey hazır olduğunda:

Patlıcan halkaları tuzlanır ve 20 dakika sonra sıkılır.
Karaciğer, orta ateşte kızartıldığı ısıtılmış bir tavaya konur.
7 dakika sonra sakatat parçaları diğer tarafa çevrilir, tuzlanır, baharatlanır ve sürekli karıştırılarak yumuşayana kadar pişirilir.
Bir tencerede soğan ve sarımsak kızarana kadar kızartılır ve ardından karaciğere aktarılır.
Daha sonra patlıcan, kabak ve biber ayrı ayrı kızartılır, ardından tüm sebzeler ve karaciğer ısıtılmış bir güveçte birleştirilir.
Domatesler güveçte serilir ve ocak kapatılır.
Her şey tuzlanır, baharatlanır ve bir kapakla kapatılır.
5 dakika sonra yemeğimiz hazır.

Tavuk karaciğeri ile basit ve lezzetli salata

Konuklar beklenmedik bir şekilde uğradıklarında, hazırlanması için ihtiyacınız olan lezzetli bir ikram olan karaciğer salatası kurtarmaya gelecektir:

karaciğer - 350 gr;
soğan - 2 adet;
havuç - 2 adet;
patates - 2 adet;
tavuk yumurtası - 5 adet;
mayonez - 250 gr;
tuz, baharatlar - tatmak.

Katmanlı salata şu şekilde hazırlanır:

Patates ve yumurtalar haşlanıp doğranır.
Doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç kızartılır.
Karaciğer haşlanır, şeritler halinde kesilir ve kızartılır.
Katmanlar mayonez ile bulaşır: patates, karaciğer, havuç-soğan karışımı, yumurta.

Bir tencerede pişmiş patatesli karaciğer

Karaciğer güveci için ilginç bir tarif, en titiz gurmelere bile hitap edecek.

Yarım kilogram sakatattan bir tarif uygulamak için ihtiyacınız olacak:

soğan - 150 gr;
havuç - 200 gr;
patates - 600 gr;
sert peynir - 150 gr;
ayçiçek yağı - 30 ml;
ekşi krema - 300 ml;
tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirmek için:

Doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç hafifçe kızartılır.
Havuç-soğan karışımına karaciğer parçaları eklenir ve ardından her şey 3-4 dakika kızartılır.
Ekşi krema eklenir, tuzlanır, baharatlanır ve ardından her şey 7 dakika haşlanır.

Tavuk karaciğeri çorbası, hazırlanması için ihtiyacınız olacak İskoç geleneğinin geleneksel bir ilk yemeğidir:

karaciğer - 300 gr;
arpa - 70 gr;
soğan - 1 kafa;
havuç - 1⁄2 adet;
patates - 150 gr;
su - 1,5 l;
tuz, baharatlar - tatmak.

Bu şemaya göre hazırlanmıştır:

Arpa, su dolu bir tencereye konur ve orta ateşte kaynatılır.
Yarım saat sonra küp küp doğranmış patatesler, doğranmış sebzeler, tuz ve baharatlar eklenir.
Patatesler hazır duruma gelince önceden 2 dakika haşlanan ciğer tavaya konur.
5 dakika sonra ocak kapatılır ve servis yapılmadan önce çorba 10-12 dakika demlenir.

Ve tekrar merhaba, iyi mutfağın sevgili uzmanları! Bugün çok çeşitli yemekler hazırlayabileceğiniz tavuk ciğeri hakkında konuşalım.

Kızartmadan önce çözülmesi, yıkanması ve kurutulması gerekir. Kızartma için bitkisel yağ kullanılır.

Kızartılması gerekiyor 4-6 dakika her taraftan.

Nasıl söndürülür?

Sakatatları bir tavada, kazanda veya tencerede haşlayabilirsiniz. Bu sayede soslu sulu bir ciğer hazırlayacaksınız.

İşte lezzetli bir yemeği hızlı bir şekilde nasıl pişireceğiniz. Karaciğer parçalarını soğanla kızartın, ardından sosla dökün ve kısık ateşte yaklaşık olarak pişirin. 10 dakika.
Ekşi kremada pişirilmiş karaciğer çok hassastır. Patates püresi, makarna ve herhangi biriyle servis edilebilir.

Nasıl pişirilir?

Ezmeyi hazırlamak için sakatat önceden kaynatılır. Parçaları tamamen kaplayacak kadar su alın.

Daha sonra karaciğer parçaları kaynar suya batırılarak 12-15 dakika kaynatılır. Ürün delindiğinde pembe meyve suyu çıkmıyorsa hazırdır.

En İyi Tarifler

Şimdi günlük beslenmenizi çeşitlendirmenize yardımcı olacak bazı tarifleri keşfetmenizi öneririm.

Fotoğrafta ayrıntılı bir pişirme sürecini görebilirsiniz.

Kraliyet Tavuk Karaciğeri: Adım Adım Tarif

Karaciğer ve ekşi krema kombinasyonu en başarılı olanlardan biridir. Ekşi krema etin yapısını mükemmel bir şekilde vurgular.

İlk önce aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

0,5 kg sakatat;
ampul;
kaşık tereyağı;
dört yemek kaşığı ekşi krema;
bir kaşık un;
yarım bardak su;
baharat.

Yemeği hazırlamak kolaydır.

Pişirme işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur:

Karaciğeri durulayın ve küçük çubuklar halinde kesin.
Doğranmış soğanı tereyağında altın rengi olana kadar kızartın.
Daha sonra karaciğeri tavaya koyun ve iki dakika daha kızartın.
Yarım bardak su ve un dökün, karıştırın ve tuzlayın.
Sakatatı dört dakika haşlayın ve ardından ekşi krema ekleyin. Bundan sonra bileşimi iyice karıştırın.
Isıyı kapatın ve tabağı kapatın. Malzemelerin kremsi bir tada sahip olması için 7-12 dakika bekletin.

Çoklu pişirici tarifi

Çoklu pişiriciniz varsa, bu harika. Sadece zamandan tasarruf etmenize yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda ürünlerin lezzetini ve faydalı özelliklerini de korur.
Tarif için ihtiyacınız olacak:

1 kg karaciğer;
bir kaşık tereyağı ve un;
500 gram süt;
yarım çay kaşığı küçük hindistan cevizi;
baharat.

İşte yapmanız gerekenler:

Sakatatları 3-4 cm'lik parçalar halinde kesin.
"Kızartma" modunu kullanarak ince doğranmış soğanı tereyağında kızartın.
Karaciğeri koyun ve 20 dakika boyunca "pişirme" veya "güveç" moduna ayarlayın.
Bir tavada sos yapın. Tereyağını eritip unu ekleyin. Daha sonra sütü dökün ve hindistan cevizi serpin.
Pişirme tamamlandığında sosu karaciğere ekleyin. Ardından yarım saat boyunca "söndürme" modunu açın.

Pate'nin pişirilmesi

Ev yapımı pate, kalite ve kompozisyon açısından satın alınan analogu aşıyor. Havuçla yapılır.

Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

250 gram karaciğer;
100 gram yağ;
bir havuç ve bir soğan;
üç yemek kaşığı ayçiçek yağı;
baharatlar ve tuz.

Hazırlık prosedürü aşağıdaki adımları içerir:

Tereyağının yumuşaması için oda sıcaklığında olması gerekir.
Havuçları rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın. Onları 6-8 dakika kızartın.
Sakatatları küçük parçalar halinde kesin ve 5 dakika kızartın.
Tüm sebzeleri ve karaciğeri kıyma makinesinden geçirip soğutun.
Kütleye yağ, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.

Yemeği yarım saat buzdolabına koyun ve ardından pate'yi tartlet veya ekmeğin üzerine sürebilirsiniz.

Süslü Krep

Anlamaya çalış tavuk ciğeri- krep.

Tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

700 gram sakatat;
yarım bardak un;
2 kaşık ekşi krema;
havuç ve soğan;
2 yumurta;
3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
karabiber ve tuz.

Hazırlık birkaç aşamada gerçekleştirilir:

Karaciğeri pürüzsüz hale gelinceye kadar kıyma makinesinden geçirin.
Elde edilen karışıma ekşi krema, yumurta ve baharat ekleyin.
Unu ekleyip hamuru yoğurun. Görkem için biraz soda ekleyin.
Sıcak bir tavada pişirin. Eklemek önemli yeterli yağlar.
Her iki tarafta 2-3 dakika kızartın.

Soğanları ve havuçları ayrı ayrı yağda ve biraz tuzda soteleyin. Börekler herhangi bir garnitürle veya sadece ekşi krema sosuyla servis edilebilir.
İlginçtir ki, bu yemek hafif ve diyet olarak sınıflandırılabilir. Böyle bir yemek sadece şekle zarar vermekle kalmayacak, aynı zamanda sağlığa da fayda sağlayacaktır. İkincisi için börek servis edilebilir.

lezzetli köfte

İrmik ilavesi ile yemek yapabilirsiniz. lezzetli köfte. Kıymaya ekleyebilirsiniz tavuk kalbi. Bu yemeğin yanına çok yakışıyor.
Yemeği hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

450 gram karaciğer;
soğan başı;
Yumurta;
baharatlar ve tuz;
üç kaşık irmik;
sebze yağı.

İrmik, yemeği daha bereketli ve sulu hale getirmenizi sağlar. Hazırlamak lezzetli köfte karaciğeri soğanla birlikte kıyma makinesinde kaydırın.

Daha sonra bir yumurta ekleyin. Tadı için baharat ve karabiber ekleyin. İrmik dökün ve iyice karıştırın.

Onu bırak 30 dakika Karışımın boyutunun artması için. Tavanın dibini kaplayacak şekilde tavaya yağ dökün 4 mm'ye kadar.

Köfteleri kaşıkla yayın. Daha sonra her iki tarafını da en fazla üç dakika kızartın.

Kızarttıktan sonra tavayı bir kapakla kapatın ve pirzolaları birkaç dakika daha ateşte tutun.

Bir tavada tavuk karaciğeri

Sakatatları kızartacaksanız aşırı ateşe vermemeye dikkat edin.

Birkaç dakika daha sonra bir parça kauçuğa dönüşecek.

Eti çatalla delerek hazır olup olmadığını belirleyebilirsiniz. Kan değil meyve suyu çıkarsa ürün hazır demektir.
Bu malzemeleri hazırlayın:

500 gram tavuk karaciğeri;
ampul;
iki yemek kaşığı un;
üç yemek kaşığı yağ;
biber ve tuz.

Pişirme işlemi aşağıdaki adımları içerir:

Karaciğeri parçalara ayırın.
Soğanı ince ince doğrayın veya yarım halkalar halinde kesin.
Unu bir kaseye dökün ve üzerine tuz ve baharatları ekleyin.
Her parçayı un içinde yuvarlayın, ancak un topakları oluşmayacak şekilde.
Yağı tavaya dökün ve ısınmasını bekleyin.
Ciğerleri tavaya alıp her iki tarafını da kızartın.

Daha sonra soğanı aynı yağda altın rengi olana kadar kızartın.

aperatif kek

Tavuk ciğeri keki, domuz eti veya dana ciğeri yemeği kadar güçlü bir sakatat aromasına sahip değildir.

Bazen hamura tavuk kalpleri eklenir.
Ana test için ihtiyacınız olacak:

karaciğer - 750 gram;
1 soğan;
2 yumurta;
250 ml süt;
150 gram un;
Ayçiçek yağı ve baharatlar.

Doldurma için ayrıca ihtiyacınız olacak 2 yumurta, 150 gram mayonez, 1 soğan, 3 havuç ve bir avuç soğan.

Hazırlık aşağıdaki adımları içerir:

Sakatatı bir kıyma makinesinden geçirin. Ayrıca soğanı da çevirin.
Ayrı bir kapta 2 yumurtayı çırpın ve sütle karıştırın.
Karışımı karaciğer ve soğanın bulunduğu kaseye dökün.
Daha sonra un ekleyin.

Yap. Krepleri üst üste koyun. Daha sonra soğanları ve havuçları kızartın.
Kızartma soğuduktan sonra pastayı birleştirin. Kekleri mayonezle kaplayın ve üzerine kızartma serpin.

Üst kısmı yumurta ve yeşil soğanla süslenebilir.

Umarım bu basit tarifler günlük beslenmenize yeni ve lezzetli bir şeyler katmaya yardımcı olur.

Bugün için her şeyim var. Güle güle.

Karaciğer uygun fiyatlı ve son derece faydalı bir üründür. Doktorlar, hemoglobin seviyesi düşük olan karaciğeri yemeyi önermektedir ve karaciğer ayrıca B9 vitamini, protein, demir ve kalsiyum açısından da zengindir. Folik asit içerdiğinden anne adaylarının da bu ürünü beslenmelerine dahil etmeleri gerekmektedir. Karaciğer dikkate alınır diyet ürünü neredeyse hiç yağ içermez.

Tavuk karaciğeri nasıl pişirilir? Bu soru hemen hemen her ev hanımı tarafından sorulmaktadır. Birçoğu için karaciğer yemekleri popüler değildir çünkü karaciğer sert, kuru ve hatta acı olabilir. Yumuşak ve sulu olmanın bugün konuşacağımız birkaç sırrı var.

Başlangıçta kaliteli bir karaciğer seçmeniz gerekir.

Karaciğer nasıl seçilir:

her zaman sadece taze karaciğeri seçin;
ürünün rengine ve kokusuna dikkat edin. Ciğerin rengi çok koyu veya çok açık olmamalı, ayrıca taze ciğerde hafif tatlı bir koku vardır, eğer ekşilik varsa bu ürünün bozulduğunun ve tüketime uygun olmadığının bir işaretidir;
Kaliteli bir ürün pürüzsüz bir yüzeye sahip olmalı, lekesiz olmalı, yapısı elastik olmalıdır.

Aslında ciğerleri lezzetli bir şekilde pişirmenin birçok seçeneği ve yolu var. Bugün pek çok şekilde bakacağız, emin olun bundan sonra tavuk ciğer yemekleri favorileriniz arasında olacak. Başlangıçta ürünü yemek pişirmek için hazırlamalısınız ve bunun için birkaç zorunlu öneriye uymalısınız:

karaciğerden filmleri, büyük damarları ve damarları çıkarmak gerekir. Bu, yemeğinizin acılaşmaması ve sertleşmemesi için yapılır;
porsiyonlar halinde kesin ve karaciğeri 40 dakika bekletin. soğuk sütte ona verecek hassas tat. Bu işlemden sonra karaciğeri kağıt havluyla kurutmak gerekir;
Karaciğeri pişirme sırasında tuzlamayın, sonunda yapın, aksi takdirde sertleşir;
karaciğeri fazla pişirmemeye çalışın, bir süre kısık ateşte tutun;
dilim daha iyi karaciğer lifler boyunca.

Yukarıdaki işlemlerden sonra karaciğer daha fazla pişirmeye hazırdır. Tarifler yemek pişirmek bu ürün, o kadar çeşitlidir ki bazen belirli bir yemeğin hangi şekilde pişirileceğine karar vermek çok zordur. Sadece misafirlerinizi değil, belki sizi de şaşırtacak leziz ciğer yemekleri hazırlamanın en yaygın yollarından bahsedelim. Kendiniz için tavuk ciğeri pişirmenin hangi yolunu seçeceksiniz, herkes beğenebilir.

Tavuk karaciğerini soslu bir tavada kızartın:

Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:

1 kg tavuk ciğeri
300 ml yağsız süt
200 gram buğday unu
1 soğan (büyük)
2 yemek kaşığı. l. az yağlı mayonez
1 havuç
Sebze yağı
3 diş (küçük) sarımsak
1 inci. l. salça
Yeşiller (maydanoz, dereotu, kişniş)
Tuz, baharatlar, öğütülmüş karabiber

Yemek hazırlığı:

1 adım: Karaciğeri iyice yıkar, filmi çıkarıp kanalları çıkarır, kurutur, porsiyonlara bölüp yaklaşık 1 saat süt döküyoruz. Her parçayı un içinde yuvarlayın ve iyi ısıtılmış bir tavada yaklaşık yirmi dakika kızartın.
2 adım: Yeşillikleri, soğanları, havuçları, sarımsakları yıkayıp temizliyoruz. Yeşilleri, soğanı ve sarımsağı öğütün, havuçları rende üzerine ince ince rendeleyin. Soğan ve havuçların karaciğere eklenmesi, iyice karıştırılması ve yaklaşık beş dakika daha kızartılması gerekir.
3 adım: Bir kase alın ve karıştırın salça ve mayonez, az miktarda su ekleyip karıştırın, buraya bir çorba kaşığı un ekleyin ve elde edilen kütleyi iyi ısıtılmış bir tavaya dökün. Sosa yeşillikleri, biberi, sarımsağı, tuzu ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Tencerenin tüm içeriğini iyice karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
4 adım: Bir tabak alıp üzerine bitmiş ciğer koyup sosla döküyoruz. Garnitür patates olabilir veya karabuğday. Afiyet olsun!

Herhangi bir nedenden dolayı zamanınız kısıtlıysa, multicooker asistanınızla iletişime geçmelisiniz. İçinde sadece çok çabuk yemek pişirmekle kalmayacak, aynı zamanda delicesine lezzetli olacaksınız. Yavaş bir tencerede pişirilen karaciğer çok şey korur yararlı maddeler içerdiğini.

Yavaş bir tencerede karaciğer pişirmek :

İçindekiler:

1 kg karaciğer
2 orta boy soğan
4 orta boy havuç
50ml zeytinyağı

Pişirme metodu:

Tavuk ciğerini hazırlayın, ardından soğanı doğrayın ve kaba rende havuç doğrayın. Daha sonra sebzeleri yavaş tencereye koyun, zeytinyağı ekleyin ve 30 dakika "Güveç" modunu açın. Güveçten 10 dakika geçtikten sonra önceden hazırlanmış (yıkanmış, soyulmuş, doğranmış) karaciğeri sebzelere ekleyin. Çalışma modunun sonuna kadar kapalı kapak altında pişiriyoruz ancak bazen ürünlerin karıştırılması gerekiyor. Böyle bir karaciğer için garnitür olarak pirinç veya patates kullanılabilir. Hazır! Afiyet olsun!

Karaciğeri ekşi krema ile bir tavada pişirmek:

İçindekiler:

300 gram karaciğer
1 küçük soğan
4 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
1 inci. l. buğday unu
10 gram tereyağı
0,5 su bardağı su
Öğütülmüş karabiber, tuz

Yemek hazırlığı:

Adım 1: Tavayı ısıtın, üzerine tereyağını eritin;
Adım 2: Soğanı yıkayın, soyun, yarım halkalar halinde kesin ve kızarana kadar kızartın;
Adım 3: Soğan kızartılırken önceden hazırlanmış karaciğeri porsiyonlara ayırın. Karaciğer neredeyse hazır olduğunda tavaya parçalar ekleyin, ardından biber ve tuzu ekleyin;
Adım 4: Karaciğer biraz pembemsi olmalıdır, bu nedenle her iki tarafını da 30 saniye kızartın;
Adım 5: Şimdi unu ekleyin ve iyice karıştırın;
Adım 6: Suyu ekleyin, karıştırın ve sosumuzu kıvama getirin. yoğun kıvam. 3-4 dakika kısık ateşte pişirin;
Adım 7: Ekşi kremayı ekleyin, sosun homojen hale gelmesi için iyice ve hızlı bir şekilde karıştırın ve ateşi kapatın. Lütfen aklınızda bulundurun! Ekşi kremayı ateşe fazla koyarsanız kesilir.
Adım 8: Yemeği seçtiğiniz bir garnitürle servis edin, ancak ekşi kremayla pişirilen karaciğer doyurucu olduğu için sebzeler en iyisidir.

Ciğer yemeğini biraz çeşitlendirmek için tarife kalbi de ekleyebilirsiniz:

Gerekli ürünler:

1 kg tavuk ciğeri
300 gram tavuk kalbi
3 soğan
3 sanat. l. Ekşi krema
Ayçiçek yağı - tatmak
Biber, tuz

Adım adım hazırlık:

Adım 1: Karaciğeri ve kalpleri iyice yıkayın. Karaciğeri pişirmeye hazırlayın ve kalplerdeki kan pıhtılarını giderin.
Adım 2: Ürünlerimizi tavada kızartın. Daha sonra soğanı küp şeklinde doğrayın ve kızartmak üzere kalplerle birlikte karaciğere ekleyin. Bir kapakla örtün, 20 dakika pişirin.
Adım 3: Soğan altın rengine döndüğünde ekşi krema, tuz, karabiber ekleyebilirsiniz. Daha fazla sos yapmak için ekleyebilirsiniz. kaynamış su daha sonra bir kapakla örtün ve 5 dakika daha pişirin.
Adım 4: Yemek en sevdiğiniz garnitürle birlikte servis edilebilir, ancak en iyisi karabuğday veya makarnayla servis edilebilir.

Afiyet olsun!!!

Fırında pişmiş inanılmaz lezzetli tavuk ciğeri:

İçindekiler:

0,5 kg tavuk ciğeri
125 gram sert peynir
2 taze domates
1 soğan (küçük)
2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
Tuz, öğütülmüş karabiber
Baharatlar "İtalyan otları" - zevkinize göre

Adım adım hazırlık:

Adım 1: Karaciğeri porsiyonlara ayırın;
Adım 2: Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin;
Adım 3: Soğanı soyup doğrayın ve kızarana kadar kızartın;
Adım 4: Karaciğeri soğana ekleyin ve her şeyi yaklaşık üç dakika kızartın;
Adım 5: Karaciğer hazır olduğunda soğutulmalı ve refrakter forma aktarılmalıdır. Baharat ve tuz ekleyin;
Adım 6: Daha sonra domatesleri soymanız gerekir. Haç şeklinde bir kesi yapın ve domateslerin üzerine kaynar su dökün. Sebzeyi küçük küpler halinde kesip tavuk ciğeri üzerine bir tabaka halinde yayıyoruz;
Adım 7: Rendelenmiş peyniri domateslerin üzerine koyun;
Adım 8: Fırını 180 dereceye ısıtın ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin. altın kahve peynir.
Ciğeri bu şekilde pişirdiğinize pişman olmayacaksınız!

Karaciğeri zaten bir garnitürle hazırlayarak çok zaman kazanabilirsiniz.

Patatesle pişirilmiş tavuk ciğeri:

Gerekli ürünler:

0,5 kg tavuk ciğeri
7 adet orta boy patates
1 ampul
1 orta boy havuç
1 diş sarımsak
Sebze yağı

Yemek hazırlığı:

Karaciğeri yıkayıp parçalara ayırıyoruz. Soğanı halkalar halinde kesin, sarımsakları doğrayın, havuçları kabaca rende üzerine sürün. Patateslerin soyulması ve ince yarım daire şeklinde kesilmesi gerekir. Yağı bir tavaya dökün (tavadaki yağın yüksekliği yaklaşık 1 cm'dir), ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar kızartın. Havucu, tuzu ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.

Karaciğeri sebzelere ekleyin, karıştırarak 5 dakika kızartın. Tuz ve sarımsak ekleyin. Süre dolduktan sonra sebzeli karaciğeri tavadan alıp başka bir kaseye aktarıyoruz. Gerekirse tavaya daha fazla yağ ekleyin ve patatesleri kızartın. Kapağını kapatıp 10 dakika kızartın. Daha sonra karaciğeri sebzelerle ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Tatmak için tuz.

Meyilli tavuk ciğeri servis ederek misafirlerinizi hoş bir şekilde şaşırtın:

İçindekiler:

500 gram karaciğer
70 gram ayçiçek yağı
1 yumurta
70 gram buğday unu
100 ml bira (hafif)

Pişirme metodu:

Karaciğeri hazırlıyoruz, filmi çıkarıyoruz vb. 2 yarıya bölün. Tavayı ısıtıyoruz, karaciğeri koyuyoruz ve pişene kadar kaynatıyoruz. Pişirmenin sonunda - tuz, karabiber.

Şimdi hamuru hamur için hazırlamanız gerekiyor:

Bir kase alıyoruz, içine bir yumurta kırıyoruz, birayı ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra un ve tuzu ekleyin. Homojen bir kütle elde edene kadar karıştırın. Hamur krep gibi çıkmalıdır.

Parçalar bitmiş karaciğer hamura batırın ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra kağıt havlu üzerine dizin. Turşu veya sebzeler en iyi garnitür olarak servis edilir.

Afiyet olsun!!!

Mantarlı tavuk ciğeri pişirebilirsiniz , oldukça lezzetli olacak:

İçindekiler:

0,5 kg tavuk ciğeri
150 gr petrol
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema
1 çay kaşığı hardal
0,5 çay kaşığı tuz
20 ml ayçiçek yağı
1 inci. l. buğday unu
0,5 çay kaşığı köri

Adım adım pişirme:

Adım 1: Karaciğeri önceden hazırlayın (yıkayın, filmi çıkarın, vb.)
Adım 2: Tabii ki soğanla pişireceğiz. Bir soğan alın, yıkayın, soyun ve doğrayın. Ayçiçek yağında kızartın.
Adım 3: Karaciğeri porsiyonlara bölün ve soğana ekleyin. Bir kapakla örtün ve 10 dakika kızartın.
Adım 4: Boş bir kase alın, hardalı (acılı değil), ekşi kremayı, baharatları ve unu içinde birleştirin. Pürüzsüz olana kadar dikkatlice karıştırın.
Adım 5: Hazırlanan sosla karaciğeri dökün ve 100 ml su ekleyin. Tuz eklemeyi unutmayın.
Adım 6: Mantarları tabaklara kesin, karaciğerin üzerine koyun ve kapalı bir kapak altında yaklaşık 15 dakika pişirin.
Adım 7: Yemeğimiz hazır olduğunda yavaşça karıştırın ve misafirlere servis yapın.

Afiyet olsun!

Çeşitli nedenlerden dolayı, çoğu kişi bir diyete bağlı kalıyor, bu yüzden daha az lezzetli ve sağlıklı olmayacak şekilde diyet tavuk ciğeri pişirelim.

İçindekiler:

600 gram karaciğer
3 soğan
2 diş sarımsak
2 havuç
1 kırmızı dolmalık biber
1 sarı tatlı biber
2 domates
70 ml krema (az yağlı) veya ekşi krema
Sebze yağı
Tuz biber
Yeşiller - yemeği süslemek için

Pişirme yöntemi, adım adım tarif:

Adım 1: Karaciğeri hazırladıktan sonra tuzlu suda 10 dakika kaynatın;
Adım 2: Karaciğer kaynarken sebzeleri kesmeniz gerekir: soğan - yarım halkalar halinde; sarımsak ve havuç - ince dilimler; domatesleri ve biberleri küpler halinde kesin;
Adım 3: Karaciğer kaynatılır - suyun iyice camlaşması için onu bir kevgir içinde yatırırız. Biraz soğuduktan sonra porsiyonlara bölün;
Adım 4: Tavayı ısıtıyoruz, yağı döküyoruz ve soğan, havuç, biber, sarımsak ve domatesleri kızartıyoruz (yarı pişmiş sebzelere ihtiyacımız var, henüz haşlanmadıklarını unutmayın);
Adım 5: Karaciğeri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin;
Adım 6: Pişirmenin en sonunda krema veya ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve birkaç dakika daha bekletin.
Adım 7: Hizmet vermeye hazırlanın haşlanmış karaciğer sebzeli. Bir tabağa koyun, üzerine otlar serpin ve servis yapın.

Afiyet olsun!!!

Daha önce de gördüğünüz gibi tavuk ciğeri pişirmek için birçok seçenek var. Peki her türlü katı ve sıvı yağa karşıysanız ne yapmalısınız? Bir çıkış yolu var!!! Özellikle sizin için şimdi buradayız Fırında pişmiş tavuk ciğerini yağsız pişireceğiz.

İçindekiler:

100 gram tavuk ciğeri
50 mi süt
1 yumurta
Tuz, öğütülmüş karabiber

Yemek pişirmek:

Karaciğeri daha fazla kullanıma hazırlayın. Sütle birlikte bir blender ile kesiyoruz. Ortaya çıkan kütleye biber ve tuz ekleyin. Çırpılmış proteine ihtiyacımız var, bu yüzden sarısını proteinden ayırıyoruz. Proteini ayrı ayrı köpük haline getirin, ardından dikkatlice karaciğere aktarın. Karıştırın ve porsiyonlu kil kaplara yayın.

Fırını 160 dereceye kadar ısıtıp tencerelerimizi oraya yerleştiriyoruz. 30 dakika pişirin. Yemeğin sıcak ve tencerelerde servis edilmesi gerekir. Afiyet olsun!

Makarnayla daha fazla tavuk ciğeri pişirelim:

İçindekiler:

150 gram makarna
300 gram karaciğer
200 ml domates suyu
1 ampul
1 havuç
Sebze yağı
Tuz, öğütülmüş karabiber
Defne yaprağı

Pişirme metodu:

Tavuk karaciğerimi şeritler halinde kestim. Isıtılmış bir tavada kızartın, karaciğer suyunu buharlaştırmanız gerekir. Soğanları ve havuçları iyice yıkayıp temizleyin. Kaba bir rende üzerine üç havuç, soğanı doğrayın, ardından sebzeleri kızartmak için karaciğere ekleyin. Yiyecekleri karıştırın ve kızartın. Daha sonra eklemeniz gerekir domates suyu ve kapalı kapak altında 10 dakika pişirin, meyve suyunun koyulaşması gerekir.

Pişirmenin sonunda tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Makarnayı kaynatın. Bitmiş makarnayı bir tabağa koyun ve üzerine sebzeli karaciğeri sosun içine koyun (dilerseniz karıştırabilirsiniz). Hazır! Afiyet olsun!

Deneyleri seviyorsanız, dikkatiniz elmalı tavuk ciğeri olacaktır:

Pişirme Malzemeleri:

300 gram karaciğer
1 ampul
1 büyük elma
50 gram tereyağı
Baharatlar: tuz, karabiber, kekik, kurutulmuş maydanoz

Tavuk karaciğerini elmalı adım adım pişirme:

adım: Soğanı yarım halkalar halinde kesin, altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartın. Önce kapalı bir kapağın altında kızartmanız, sonra açmalısınız;
Adım: Karaciğeri hazırlayın, parçalara ayırın. Elmayı soyun ve aynı zamanda parçalara ayırın. Tatlı elma kullanmayın, parçalanırlar! Karaciğeri ve elmaları soğanlı bir tavaya koyun. Kapalı bir kapağın altında, pişene kadar pişirin, periyodik olarak ters çevirin;
Adım: Tuz, karabiber, damak tadınıza göre baharat ekleyin.

Misafirleriniz hoş bir sürpriz yaşayacak. Afiyet olsun!!!

Emziren bir anne için tavuk karaciğeri :

Emziren anneler belirli yiyecekleri çok dikkatli seçer ve diyetlerine dahil eder. Ve bu doğru!!! Hem bebeğin hem de annesinin vücutları için vitaminler ve faydalı eser elementlerle zenginleştirilmiş iyi beslenme alması gerektiği unutulmamalıdır. Karaciğer bu hedefe ulaşmak için en iyi seçenektir.

Daha önce de belirtildiği gibi karaciğer, minimum miktarda yağ içeren bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Çok sayıda içerir faydalı unsurlar Fosfor, A, D, E, K gruplarının vitaminleri, potasyum, kalsiyum, sodyum gibi.

Emziren anne için en iyisi haşlanmış karaciğer belki haşlanır ama kızartılmaz.

Emziren annelerin de leziz tavuk ciğerini keyifle yemesi için, diyet yemeği Dukan'a göre:

Karaciğerden pirzola (Dukan'a göre)

İçindekiler:

300 gram karaciğer
1 yumurta
1 orta boy soğan
0,5 yemek kaşığı Mısır nişastası
Biber, tuz, baharatlar

Ürün hazırlığı:

Soğanı rendeleyin ve su ilavesiyle yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğuması için bir tabağa koyun. Karaciğeri ince ince doğrayın, soğutulmuş soğanı, yumurtayı, nişastayı ve baharatları ekleyin. Tüm ürünleri iyice karıştırın.

Köfteleri ısıtılmış bir tavaya dökün ve kısık ateşte her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. İstenirse onun yerine yumuşak yağsız süzme peynir kullanabilirsiniz. krema sosu. Afiyet olsun!

Geriye sadece yemek pişirmek ve sevgili ve yakın insanlarınızı memnun etmek kalıyor lezzetli yemekler bu kadar uygun fiyatlı ama inanılmaz derecede kullanışlı bir üründen. Sevgiyle pişirin!

Tavuk karaciğer krepleri nasıl pişirilir

Lezzetli ve ağız sulandıran ciğerli krepler, genellikle ciğer yemeyenlerin bile beğenisini kazanacaktır.

Börek hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 0,5 kg tavuk ciğeri, 2 yumurta, 3-4 yemek kaşığı. un, 4 yemek kaşığı. ekşi krema, 1 soğan, tuz, karabiber.

Karaciğeri safradan temizleyin, durulayın, soğanla birlikte kıyma makinesinde çevirin. Veya bir blenderde öğütebilirsiniz.
Yumurtaları çırpın, elde edilen karışıma ekşi kremayla birlikte dökün, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
Unu parçalara dökün, karıştırın ve kıvamını izleyin. Hamuru sıradan kreplerde olduğu gibi almalısınız. Unla aşırıya kaçarsanız sertleşirler.
Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Kıymayı bir kaşıkla küçük porsiyonlara dökün. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta orta ateşte kızartın. Fazla kurutmayın, krepler sulu ve yumuşak kalmalıdır.

Tavuk karaciğer ezmesi nasıl pişirilir

Narin ve doyurucu ezme her ikisine de yakışacak günlük yemek ve şenlikli bir incelik olarak.

Hazırlamak klasik pate, ihtiyacınız olan: 0,5 kg tavuk ciğeri, 50 gr tereyağı, 1 orta boy havuç, 200 ml su, tuz, karabiber, defne yaprağı.

Havuç ve soğanları soyun. Havucu rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın.
Karaciğeri iyice durulayın, safrayı çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
Tavayı önceden ısıtın, yağla yağlayın, soğanı kızarana kadar kızartın, havuç ve karaciğeri ekleyin.
Yavaş yavaş suya dökün, birkaç yaprak maydanoz ve tuz atın. Kapağını kapatıp orta ateşte yarım saat pişirin.
Kapağı açın ve tüm sıvının buharlaşması için 10 dakika kaynamaya bırakın.
Elde edilen karışımı bir karıştırıcıya aktarın ve püre haline getirin.
Bitmiş pate'yi bir kaseye koyun ve soğuyana kadar buzdolabında saklayın.

tavuk karaciğer keki nasıl yapılır

Karaciğer keki olacak harika dekorasyon tatil masası. Önceden hazırlanıp üzeri streç filmle kapatılarak buzdolabında 12 saate kadar saklanabilir.

Ciğer keki için malzemeler: 500 gr tavuk ciğeri, 150 gr un, 2 yemek kaşığı. ben. ekşi krema, 2 yumurta, tuz, karabiber, 3 orta boy soğan, 3 küçük havuç, 1-2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı mayonez, 30 gr sert peynir.

Karaciğer kekleri pişirmek. Tavuk karaciğerindeki tüm damarları ve safrayı çıkarıyoruz, akan su ile duruluyoruz.
Karaciğeri bir karıştırıcıya yerleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Kıyma makinesi kullanabilirsiniz.
Kıymayı bir kaseye kaydırıyoruz, ekşi krema, yumurta, tuz, karabiber ekliyoruz. İyice karıştırın.
Unu dikkatlice ekleyin. Tekrar karıştırın.
Tavayı ısıtın, yağlayın sebze yağı. Hamuru kaşık yardımıyla daire şeklinde dökün. Orta ateşte her iki tarafı da kahverengi olana kadar kızartın. Hamur bitene kadar kek pişiriyoruz.
Doldurmak için soğan ve havuçlara ihtiyacımız var. Sebzeleri soyun, havuçları rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte soteleyin.
Mayonezi bir kasede sarımsakla karıştırın. Bunu yapmak için sarımsakların soyulması ve ince bir şekilde rendelenmesi gerekir. Bir tutam karabiber ekleyin.
Pastayı topluyoruz: pastayı kaplayın mayonez - sarımsak sos, biraz koy sebze dolgusu. Sıralamayı katman katman takip ediyoruz.
Ayrıca üstteki pastayı sosla yağlayıp kalan sebzeleri dağıtıyoruz. Dekorasyon için üstüne rendelenmiş peynir ve otlar serpebilirsiniz.
En az birkaç saat buzdolabında bekletirseniz pasta sulu ve lezzetli olur.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır