Bitkisel yağ besleme. Tamamlayıcı gıdalardaki bitkisel yağlar: ne ve ne zaman tanıtılmalı

Seçin ve yanlış gitmeyin

Zeytinyağının kalitesi doğrudan elde edilme şekline bağlıdır. En İyi Ürün etikette ekstra sınıf Sızma zeytinyağı tanımı vardır, zeytinden kimyasallar kullanmadan elde edin iyi kalite ilk soğuk presleme yoluyla. Böyle bir ürün pahalıdır. İkinci soğuk sıkım sırasıyla daha düşük sınıf bir ürün elde etmenin bir yoludur, etikette Extra kelimesi kaybolur, geriye sadece Sızma zeytinyağı kalır. Sonraki tüm üretim teknolojileri, kimyasalların katılımını içerir. Bu teknolojiden elde edilen yağlı tohum yağı, Pureoliveoil, Pomaceoil veya Oliveoil olarak etiketlenebilir.

İlgilendiğimiz ürün Afrika (Tunus, Libya, Cezayir), Orta Doğu (Suriye, Türkiye) ve Güney Avrupa'da (İspanya, İtalya, Yunanistan) üretilmektedir. Üretim hacimleri biraz farklılık gösterir, ancak çocuklar için bir üründen bahsediyorsak, Yunanistan'a dikkat etmelisiniz, çünkü bu ülkede toplam üretim hacminin %80'i sınıf dışı kaliteye karşılık geliyor.

Modern mağazaların raflarında bazen etiketinde “çocuklar için özel” yazan zeytinyağı şişeleri bulabileceğinize dikkat edilmelidir, ancak ürünün bileşimi ve üretim yönteminin bir analizi bunların birinci soğuk presten (ekstra sınıf kalite) elde edilen sıradan rafine edilmemiş yağlardır. Çocuklar için organik yağları seçmek daha iyidir, bu da zeytinlerin böcek ilaçları, herbisitler ve kimyasal gübrelerle işlenmediği anlamına gelir!

Kanıtlanmış en iyi 8 zeytinyağı:

, organik değil ama soğuk sıkım yenilebilir
1. Organik değil, soğuk preslenmiş Gaea, dahili olarak tüketilebilir.

girin yem yağı Bebek 5-6 aylıkken gerekli. İlk - sebze ve biraz sonra - kremsi. İlk doz yetersiz olmalı ve bir bıçağın ucuna sığmalıdır, yani yaklaşık 1 gram olmalıdır (bu birkaç damladır). Ayrıca, tamamlayıcı gıdalara (daha iyi - zeytin, ilk soğuk presleme) ve - tereyağına bitkisel yağ eklenir. İkinci durumda, kremadan yapılan ürünlerle ilgili olması önemlidir (yağ içeriği - en az% 82,5). Daha az yağlı, farklı bir isme sahiptir - yayılma - ve içlerindeki doğal temel, farklı olanlarla değiştirilir. besin takviyeleri. Konserve yiyeceklerde bir yağ katkı maddesinin gereksiz olacağını hatırlamak da önemlidir: gerekli sayıda hayvan şeklinde zaten vardır ve bitkisel yağlar.

Çocuklar neden yağa ihtiyaç duyar?

Ufaklığınız konserve (satın alınmış) yerse gıda - bitkisel yağ zaten iyi biliyor. Daha iyi emilsin diye mağazaya ekliyorlar. Yani eğer yemek yaparsan sebze yemeği- İçine bir damla zeytinyağını güvenle damlatabilirsiniz. Ve kremalı ürün, mısır gevreği nişastalı yulaf lapası ile iyi gider. Ancak doğrudan tabağa eklemeniz gerekir çünkü kaynatma işlemi sırasında vitaminler yok edilir ve faydalı doymamış yağ asitlerinden zararlı doymuş yağ asitleri oluşur.

Yıla göre, küçük olan için günlük "yağ" normu 3-5 gram olacaktır. Ancak margarin ve diğer "hafiflik" (sürülebilir ürünler) bebekler için kontrendikedir.

İlki seçmek çocuklar için bitkisel yağ, zeytinde kalmak en iyisidir. Anne sütü ile hemen hemen aynı miktarda yağ asidi içerir. Zamanla ayçiçeği ve mısır ile değişmeye başlayabilir. Ve iki yıla yakın, kolza ve soya da verin. Mağaza konserve püresinin bir parçasıdırlar. Ancak bu tür yiyecekleri satın alırken, bileşimi GDO'ların varlığı açısından her zaman kontrol etmelisiniz.

zeytin ve daha fazlası çocuklar için yağ başka bir önemli rol oynar - vücuda kolesterol sağlar. Küçük miktarlarda, steroid hormonlarının sentezinde ve D vitamini üretiminde yer aldığı ve aynı zamanda hücre zarının bir parçası olduğu ve bir dizi sindirim süreci için gerekli olduğu için basitçe gereklidir. Yani kolesterol olmadan bebeğin entelektüel gelişimi de dahil olmak üzere gelişimi bozulabilir. Ancak, yine, kesinlikle uymanız gerekir. yerleşik normlar, çünkü karaciğere ve pankreasa "yağ darbesi" çok belirgin olabilir. İnek proteinine karşı toleransı olmayan bebeklere de dikkatli bir şekilde eklenmesi gerekir.

Çocuklar için bitkisel yağ

Bu ürün E vitamini ve ayrıca doymamış yağ asitleri içerir. insan vücudu bağımsız olarak üretemez. Bu arada, bu tür bileşikler, retina ve sinir sisteminin işleyişi için gereklidir. Bu nedenle yetişkin fıstık, zeytin (ayçiçeği, mısır, soya) yağı ile tatlandırılmış taze sebzelerden salatalara mümkün olduğunca erken öğretilmelidir. Ayrıca eklenebilir sebze püresi Ve. Yemek pişirmek için de harikadır. kızarmış yiyecekler, çünkü ısıl işlem onun için korkunç değil ve vücuda zararlı hiçbir kanserojen salınmıyor. Ancak, elbette, çocuğunuzun menüsünde bir yaşına gelmeden önce kızarmış görünecektir.

gıdaya sokmak tereyağı

Ek gıdalara kremadan yapılan tereyağını zamanında ve aksatmadan sokmak gerekir. Üstelik zamanı geldiğinde çocuğunuzun menüsünde günlük olarak (tabii ki küçük dozlarda) bulunmalı ve vücuda A, B, C, D, E ve K vitaminleri, kalsiyum, fosfolipitler, amino asitler sağlamalıdır. Çocuklara 5-6 ayda bitkisel yağ veriliyorsa 6-7'de krem ​​ürün veriliyor. Karışımları yiyen altı aylık bebekler - erken ve üzerinde olanlar Emzirme- Daha sonra. Çocuğunuzun alerjisi varsa, enjekte etmeden önce çocuk doktorunuza danışın. tereyağlı yemek. Ama tekrar ediyoruz, bir bebeğe vermek çok faydalıdır. Ne de olsa sinir sisteminin düzgün çalışmasını sağlayan vazgeçilmez bir unsur olan bir enerji kaynağıdır, cilt, hormonal sistem, görme, saç, kas ve vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. kemik dokusu. Eşsiz özellik"Kremsi" - mide ve duodenumdaki yaraları ve yaraları iyileştirme yeteneği. Ayrıca sindirimi normalleştirir. Bronşların karmaşık hastalıklarının, cilt rahatsızlıklarının, soğuk algınlığının, tüberkülozun tedavisine katkıda bulunur. Genç vücudu enfeksiyonlardan korur.

Tahıllarla, yani tahıllarla birlikte çocuklar için tereyağı tanıtılmaya başlandı. İlk - günde 2-4 gram. Yıla göre norm 5-6 gramdır. Üç yaşına geldiğinde, karpuz yaklaşık 15 gram ve 4 yıl sonra - 25 tüketmelidir.

Son olarak, bir kez daha tekrarlıyoruz: seçmek, Çocuğa ne tür bir yağ verilir, hiçbir durumda bir forma almamalısınız. Sonuçta, bu ürün bebeğe zararlı unsurlar içerir - lezzet katkı maddeleri, emülgatörler, stabilizatörler, tatlandırıcılar ... Ve doğal bir ürünü ikame üründen ayırt etmek zor değildir: üzerinde yasama düzeyi yayılmanın yayılma olduğunu gizlemek yasaktır

www.babyblog.ru

Fayda

Henüz bir yaşında olmayan küçük bir kişinin büyüyen vücudu için tereyağı neden yararlıdır?

• Enerji kaynağı.

Bebek elbette çok uyur. Ancak 4-5 aydan itibaren uyku miktarı azalır ve giderek daha fazla uyanık olmaya başlar. Ve bebek uyanıkken asla sessizce yatmaz. Kelimenin tam anlamıyla her şey onunla birlikte hareket ediyor - kolları, bacakları sürekli hareket halinde, başı dönüyor - her şey onun için ilginç, dünyayı öğreniyor. Böylesine güçlü bir aktivite, elbette çok fazla enerji gerektirir. Ne de olsa, biçimlendirilmemiş bir organizma yetişkinlerin sahip olduğu rezervlere henüz sahip değildir, bu nedenle her yeni öğünde enerji alır. Ve tereyağı zengindir sağlıklı yağlar, vücutta ana enerji kaynaklarımız olan karbonhidratlara dönüştürülür.

• Vücut için gerekli olan bazı vitaminler sadece yağlı bir ortamda çözünür ve emilir.
• Tereyağı bakımından zengin olan süt yağları vücut tarafından neredeyse tamamen emilir.
• Bir sürü vitamin. A, D, E, B2 dahil. Bu elementler görmeden sorumludur, bebeğin saçlarının uzamasına yardımcı olur, cildi sağlıklı yapar, kemikleri güçlendirir. Ve E vitamini, çocuğun üreme organlarının düzgün gelişmesinden sorumludur.
• Sindirim sistemi ile ilgili problemler için tereyağı gereklidir.
• Hastalıklar solunum sistemi ayrıca bu ürünün kullanımı için bir gösterge. Bronş hastalıkları, akciğerler olabilir. Bebek doğumdan itibaren tüberkülozdan muzdarip olsa bile, tereyağı durumu hafifletmeye yardımcı olacaktır.
• Vücudun cilt hastalıklarıyla savaşmasına yardımcı olur. Cildi temizler.
• Süt yağı, uygun metabolizma için vazgeçilmez bir unsurdur.
• Tereyağı, bağışıklık güçlerini yükselterek ve güçlendirerek bir çocuğun hastalıktan sonra daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur.
• Selenyum, krom, çinko, manganez ve daha birçokları gibi vücut için yeri doldurulamaz ve son derece faydalı mineraller içerir.
• Merada otlayan ineklerden gerçek tereyağı almayı başardıysanız, o zaman sizin elinizde eşsiz ilaç ve kanser önleyici. Sonuçta, bu yağ yüksek oranda doğal linoleik asit içerir.
• kullanılan makul miktarlarürün yağ rezervlerinde birikmez, tamamen enerjiye dönüştürülür.
• Ürün astım gelişimine karşı korur.Tereyağının az miktarda yutulması önemlidir, aksi halde faydası zarara dönüşebilir. Fazlası kalbe zarar verir, kan damarlarını tıkar ve metabolizmayı olumsuz etkileyerek obeziteye katkıda bulunur.

ne zaman ve ne kadar vermeli

vermeye ne zaman başlamalı faydalı ürün bir yaşın altındaki çocuklar?

Dört aylıktan itibaren bebeğinizi beslediğiniz tahıllara biraz ürün eklemeye başlayabilirsiniz. Karışımlardan hazır tahıllar kullanırsanız, bileşimlerine ek yağ eklemenize gerek yoktur - zaten bitmiş ürünün bileşimine dahil edilmiştir.

Yavaş yavaş tanıtmaya başlamanız gerekir - bu ana koşuldur. Ve vermeye başladıktan sonra, çocuğun tepkisini dikkatlice izleyin. Negatif reaksiyonlar meydana gelirse, geçici olarak yağı vermeyi bırakın ve bir doktora danışın. Ancak çocuk sağlıklıysa, genellikle sorun olmaz.

İlk kez henüz bir yaşına gelmemiş çocuklara bir gramdan fazla yağ verilmemelidir. Ve iki ay içinde - dördüncüden altıncıya - bu kısım, çocuğun normal tepkisiyle dört grama kadar büyüyebilir. Yıla göre çocuk kirpi ustası olabilir Günlük ödenek 12 gramda.

Tabii ki, bir yaşına kadar olan çocuklara günlük ödeneğin tamamını bir kerede vermemelisiniz. Bu 4-12 gram, birkaç doza bölünmelidir - en az iki.

ne kadar vermek

• 6 ayda - bir ila dört gram.
• 7 ay - 4 gram.
• 8 ay -5 gram.
• 9 ila 12 ay - 6-12 gram.

Nasıl verilir - faydalı ipuçları

Tereyağı oldukça ağır ve yağlı bir ürün olduğu için henüz bir yaşına gelmemiş bir bebeğin diyetine dahil edilmesi gerekir. büyük özen. Bazı doktorlar bebeği 6 aya kadar sadece anne sütü ile beslemeyi ve ardından diğer ürünleri vermeye başlamayı tavsiye ediyor. Ancak tüm çocuklar altı aya kadar anne sütü tüketme fırsatına sahip değildir. Hatta birçok anne için sütün hiç olmaması veya çok erken bitmesi bile olur. Bu durumda 4 aylıktan itibaren tereyağı vermeye başlayabilirsiniz.

• Yulaf lapasına eklenen tereyağı, aynı anda tahıllardaki nişasta bileşiklerinin sindirilebilirliğini arttırır ve yulaf lapasının tadını iyileştirir.
• Bebeğe sadece yüksek kaliteli, gerçek tereyağı verilmelidir. % 82.5 yağ ile. Çocuk herhangi bir ezme, kolay ikame ve diğer yiyecek çöplerini denememelidir. Listelenen ürünler, bırakın bebekleri, yetişkinler için bile tehlikelidir. Dış görünüş benzer ürünler bebeğin diyetinde tehlikeli alerjilere ve zehirlenmelere neden olabilir.
• yağ ekleyin taze zaten içinde hazır yulaf lapası, ve onunla yemek yapmayın.
• Sindirim sistemi ile ilgili problemler varsa: dışkı bozuklukları, kolik, o zaman ürün tamamlayıcı gıdalara özel bir dikkatle verilmelidir.
• A vitamininin tam olarak korunması için ürünün buzdolabında ağzı kapalı olarak saklanması gerekmektedir.

Nasıl seçilir

Zamanımızda, çoğu kişi doğal tereyağının gerçek tadını tamamen unutmuş durumda. Hangi anlar bize önümüzde ne olduğunu söyleyecek gerçek ürün katkı maddesi olmadan:

• Gerçek tereyağının tadı krema gibidir. Herhangi bir safsızlık olmadan.
• Büyük kaşıkla yeseniz de midenizi bulandırmaz, ret etmez.
• Pratik olarak donmaz. Gerçek bir ürünü dondurucudan çıkarsanız bile bir çörek üzerine yayabilirsiniz - küçük boyutların kıvamında bir tuğlaya benzemeyecektir.
• Kesildiğinde dağılmaz.
• Renk hoş sarımsı, koku karakteristiktir.

Eritilmiş tereyağı

Hangi yağ tereyağı kadar sağlıklıdır, ancak sindirilebilirliği daha yüksektir? Tabii ki sıcak. Bu tür bir ürünün, normal taze tereyağı kadar sağlık açısından birçok faydası vardır. Ancak ghee'nin sindirimi daha kolaydır ve bu nedenle olanlar için uygun laktoz ve süt proteini intoleransı olan bir yaşın altındaki çocuklar. Faydaları:

• Çocuğun vücudunu kolik ve kabızlıktan kurtararak sindirim sistemi üzerinde harika bir etkiye sahiptir.
• Beyni faydalı kolesterol ile doyurarak entelektüel yeteneklerin gelişmesine yardımcı olur.
• Gelişmeye ve güçlenmeye yardımcı olur üreme sistemi.

Gereksinimler:

• Ürünün kıvamı sert topaklar olmadan yumuşak olmalıdır.
• Renk kehribar, daha fazla/az koyu/açık.
• Aroma hoş, kremsi.
• eğer ısıtırsan doğal ürün köpük ve tortu vermez.

Yağın aşırı yağlı bir ürün olduğunu unutmayın, bu nedenle henüz bir yaşına gelmemiş bir çocuğa sadece sabahları verebilirsiniz.

Tereyağında eritildikten sonra orijinal üründe olmayan yüksek doymuş yağ asitleri dahil olmak üzere yeni elementler ortaya çıkar. Bu asitler vücuttan zararlı kolesterolü çıkarabilir, kan damarlarını güçlendirebilir.

Henüz bir yaşında olmayan bir çocuğa günde 4 ila 6 gram verebilirsiniz.

pervenets.com

Tamamlayıcı gıdalar zamanı geldiğinde, çocuklara sebze püreleri ve ardından tahıllar vermeye başlarlar. Evet, boş değil, tereyağlı! İlk olarak, birkaç hafta sonra tamamlayıcı gıdalara bitkisel yağ eklenir - tereyağı. İlk başta, her ikisi de biraz eklenir. Ancak bu değerli gramlar, kırıntıların sağlığı, büyümesi ve gelişmesi için son derece önemlidir!

Geleneksel olarak ayçiçek yağına alışkınız ama artık zeytinyağının daha sağlıklı olduğunu sürekli duyuyoruz. Ama mısır, soya, kolza tohumu, keten de var ... Tüm bu çeşitlilik bebeğin beslenmesinde ne kadar temsil edilmeli? Hadi bulalım!

Bebek yağı: yararları ve zevkleri

Bir çocuğun öncelikle hücrelerini oluşturmak ve büyümek için, ikinci olarak da enerji elde etmek için yağlara ihtiyacı vardır. 1 gr yağ yakarken 9 kcal açığa çıkar ve proteinler ve karbonhidratlar 2 kat daha azdır. Önemli fark! Evet ve kabul etmelisiniz ki, "boş" yulaf lapası veya patates püresi yemek ne büyük bir zevk? Yağ ile herhangi bir yiyecek çok daha lezzetli, daha doyurucu ve en önemlisi daha sağlıklıdır.

"Saat gibi gidiyor" demelerine şaşmamalı! Bu ürün yardımcı olarak tamamlayıcı gıdaların tanıtılmasını kolaylaştırır. sindirim sistemi bebek yeni bir yemek türüne ve alışılmadık yemeklere hızla uyum sağlar. Ve bebeği memeden ayırma zamanı geldiğinde, ağrısız bir şekilde normal mamaya geçmek yardımcı olacaktır.

Her şeyden önce bu, yağ asidi bileşimi açısından anne sütüne en yakın olan zeytinyağı için geçerlidir (örneğin her iki üründe de linoleik yaklaşık %8'dir).

Bilim adamları, bu ve diğer yağ asitlerinin bebeğin beyninin oluşumu ve gelişiminde kilit rolünün yanı sıra bir dizi biyolojik olarak aktif hormon benzeri maddenin - eikosanoidlerin öncüleri olarak önemini kanıtladılar. Vücuttaki dengesizlikleri ile damar tonusu ve kan pıhtılaşması bozulur, bağışıklık zayıflar, çocuk büyümede geri kalmaya başlar. Buna izin verilmemeli!

Tamamlayıcı gıdalarda yağ: makul bir denge

Elli elli - bu, tamamlayıcı gıdalardaki sebze ve tereyağının yaklaşık oranı olmalıdır. Anneler genellikle birincisinin faydalarından şüphe duymazlar, ancak bazen ikincisi hakkında itirazlar ortaya çıkar: “Gerçekten gerekli mi? Bebek tereyağı? Hepsi kolesterol!

Aslında, gıdalarda içeriği varsa, kolesterol ile ilgili yanlış bir şey yoktur. günlük diyet vücudun bu maddeye olan fizyolojik ihtiyacını aşmaz. Kolesterol temelinde, bebeğin dişlerini ve kemiklerini güçlendiren ve onu raşitizmden koruyan D vitamini de dahil olmak üzere birçok hormon ve vitamin sentezlenir.

Ama sadece bu değil. Bebeğinize tereyağı vermeden ve çocuk yemeklerinde sadece bitkisel yağ kullanmadan tek bir şey başaracaksınız - hazımsızlık. Bir çocuk için çok fazla bitkisel yağ tek başına ne kadar faydalı olursa olsun bebeklerde ishale neden olur. Bu nedenle, bir çocuğun bir yıla kadar aldığı toplam yağ miktarının yaklaşık yarısı ve daha da azı - sadece% 10 olmalıdır. Yağların geri kalanının hayvansal kökenli olması gerekiyor: ana kaynakları Erken yaş- tereyağı ve yumurta sarısı.

Bebek yağı: "F" harfli vitamin

Yağ asitleri evrensel bir yapı malzemesi olarak kabul edilir. Ayrıca parçalanmış hazır molekülleri vücudun ihtiyaçları için kullanması daha kolaydır. yemeklik yağlar ve yağları sıfırdan kendiniz sentezlemektense. Vücut yağ asitlerini dışarıdan almaya o kadar alışmıştır ki, bazıları (linoleik, linolenik ve araşidonik) nasıl üretileceğini unutmuşlardır. Bu nedenle, vazgeçilmez olarak adlandırılırlar ve "F vitamini" genel adı altında (İngiliz yağından - "yağ") birleşen vitaminlerle eşitlenirler.

Bunun en büyük miktarı vücut için gerekli Faktör bebek için zeytin, mısır ve ayçiçek yağında bulunur, bu nedenle yaşamın ilk yılında çocukların beslenmesinde kullanılmasını öneren çocuk doktorlarıdır.

Tamamlayıcı gıdalardaki farklı yağların faydalarına ilişkin tartışma

Bir çocuk için bitkisel yağ, özellikle taze, nerede yapılırsa yapılsın faydalıdır. Orjinal Ürün ve ne tür - ayçiçeği, mısır veya zeytin (çocuğa bugün bir, yarın ikinci, yarından sonraki gün üçte biri verilmelidir, çünkü her birinin kendi avantajları vardır).

Örneğin ayçiçeğinin zeytinden daha kötü olduğu söylenemez. Mahsul ne kadar kuzeyde yetiştirilirse, yağdaki bebekler için o kadar çok çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA'lar) süper yararlı olur. Ayçiçek yağı bu göstergede mutlak şampiyon - zeytinyağından en az 4 kat önde.

Doğru, ayçiçek yağı, dengeli bir bileşim, yani iki ana PUFA sınıfının oranı açısından zeytinyağından daha düşüktür.

Gerçek şu ki, normalde bir çocuk linolenik asitten 5-6 kat daha fazla linoleik asit almalıdır. Birincisi omega-6 olarak adlandırılır ve ikincisi omega-3 asitlerine aittir. Bu asitler, geleneksel olarak Avrupa'nın güneyinde doğan bebeklerin aldığı zeytinyağında böylesine ideal bir oranda bulunur.

Ve uzun süredir, farklı yağların bir kombinasyonu, Rusya'daki çocukların PUFA dengesini korumalarına yardımcı oldu. Ayçiçeği omega-6 asitleri açısından zengindir, ancak mısır, keten tohumu ve kolza tohumu omega-3 açısından zengindir. Ancak artık son üç tür bitkisel yağı pratikte kullanmadığımız için, Rusların diyetindeki linoleik ve linolenik asitlerin oranı optimal 5-6'dan 20-25'e kaydı.

Bu rakamları normale döndürmek için bir çocuk için bir zeytinyağı sınırlanabilir, ancak sorun şu ki, içindeki toplam PUFA miktarı diğerlerinden daha az. Ve bir çocuk için son derece gereklidirler ve bu, vücudunun henüz çok fazla yağ emememesine rağmen.

Bu, bebeğe PUFA konsantrasyonunun en yüksek olduğu yağ türlerinin verilmesi gerektiği anlamına gelir ve bunlar ayçiçeği ve mısırdır. Onlara keten eklemek iyidir.

Peki ya zeytinyağı? Elbette zaman zaman bebeğin menüsünde de kullanılabilir ve kullanılmalıdır.

Bebekler için tereyağı seçmenin sırları

Doğal bitkisel yağın çok kaprisli bir ürün olduğunu unutmayın!

Gerçek şu ki, içinde bulunan doymamış yağ asitleri, bileşimlerinde kullanılmayan (çift) kimyasal bağlara sahip oldukları için çok kolay oksitlenirler ve her fırsatta bir oksijen atomunu kendilerine çekmeye çalışırlar. Sonuç olarak ürün faydalı özelliklerini kaybeder ve tadı da bozulur.

Bu nedenle, çocukların yemeklerinde kullanılan bitkisel yağlar her zaman taze (son hasattan) ve tercihen rafine edilmemiş olmalıdır ve bu özellikle ayçiçek yağı için geçerlidir: rafine etme işlemi sırasında çıkarılan değerli maddeler açısından daha zengindir.

Her zaman bir kap zeytinyağında natürel bakire arayın. Bu, ilk ve aynı zamanda soğuk pres olduğu anlamına gelir. Bu yağ, zeytinin tek bir soğuk preslenmesiyle elde edilir ve bunun sonucunda sıvı yağ kısmı katı olandan ayrılır.

Bir şişe bitkisel yağı karanlık bir yerde + 10 ... -15 ° C sıcaklıkta saklayın, çünkü bu ürünün kalitesi ışıkta ve sıcakta saklandığında önemli ölçüde bozulur.

Doğru ölçüyoruz

Bunu kaşık yardımıyla yapmak en uygunudur - özel ölçü veya sıradan çatal bıçak takımı kullanabilirsiniz. Bunun için bir kahve kaşığına 2 ml, çay kaşığına 5 ml, tatlı kaşığına 10 ml ve yemek kaşığına 15 ml yağ konur.

Bitkisel yağ sıvı olduğu için sorun yok. Tereyağa gelince, burada dozajının genellikle gram olarak belirtilmesinden utanmayın: aynı miktarı doğrudan bir kaşıkta eriterek mililitre cinsinden kolayca ölçebilirsiniz.

Porsiyon küçükken (50 g'a kadar) her biri 1 ml sebze püresine bitkisel yağ ekleyin ve 100 gramlık bir püreye 3 ml konulabilir - bu Günlük ödenek 5-7 ayda. 8-9 ayda bebeğin 5 ml, 10-12 ayda - günde 6 ml bitkisel yağa ihtiyacı vardır. 6 ayda yulaf lapasına tereyağı koyun, dozu 7-8 ayda 1'den 4 g'a çıkarın. 9 ayda bebeğin 5 gr'a, 10-12 ayda ise günde 6 gr'a ihtiyacı vardır.

www.2mm.ru

Yağ son derece faydalı ve tekrar ediyorum hayati bir üründür. Tamamlayıcı gıdalara yeni başlayan bir bebeğin diyetinde hemen bulunmalıdır. Tamamlayıcı yiyeceklere konserve yiyeceklerle başladıysanız, çoğu zaman zaten bitkisel yağ içerir. Veya kendiniz birkaç damla yağ ekleyin. Sebzelere bitkisel yağ eklenir, emilimlerine yardımcı olur ve tereyağı nişastalı yemekler - tahıllar ile birleştirilir. Yıla göre, bir çocuk günde 3-5 gr'a kadar, üç yaşına kadar - günde 5-8 gr, üç yaş ve üstü günde 10-18 gr'a kadar yağ almalıdır. En iyi bitkisel yağ zeytindir (soğuk pres), ayrıca yerli ayçiçeği, soya fasulyesi ve Mısır yağı, değiştirilebilirler. Zeytinyağında bulunan yağ asitlerinin bileşimi zeytinyağındakine yakındır. anne sütü. Çocuk iki yaşına gelene kadar, omega-6 ve omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan bu yağları yemeğine eklemeye değer. Bu nedenle, konserve yiyecekler çoğunlukla soya içerir ve kolza yağı, zeytin ve mısır değil. Soya fasulyesi ve mısır yağının kalitesi hakkında, genetiği değiştirilmiş ham maddelerin sıklıkla kullanılmasına dayanan birçok şikayet var. Bazı tanınmış üreticiler (Semper gibi) bu sebeplerden dolayı mısır yağı kullanımından vazgeçmiştir. Bu nedenle, ambalajı incelemelisiniz: üzerinde “GMI içermez” ibaresi var mı?

Tereyağı doğrudan tabağa eklenir, çünkü. Kaynatıldığında vitaminler parçalanır ve doymamış yağ asitleri zararlı doymuş yağ asitlerine dönüşür.

Çocuklara margarin ve sürülebilir tereyağı ("hafif" yağlar denir) verilmez. 1-3 yaş arası bir çocuğun ihtiyaç duyduğu tereyağı miktarı günlük 15 gr'dır.

Peki ya kolesterol? Rusya Tıp Bilimleri Akademisi Beslenme Araştırma Enstitüsü uzmanlarına göre, aksine, çocuk için kolesterol gereklidir. Başka bir şey de bebeğin yaşına göre önerilen miktarlarda olmasıdır. Kolesterol, seks hormonları da dahil olmak üzere steroid hormonlarının sentezinde yer alır, hücre zarına girer ve eksikliği, bebeğin gelişimini etkileyecek olan işlevlerinin ihlal edilmesine yol açabilir. Protein intoleransı olan çocuklar için diyete tereyağı eklenmesiyle inek sütüçok dikkatli olmalısın. Ve son olarak, tereyağı ne kadar harika özelliklere sahip olursa olsun, aşırıya kaçmamalısınız, pankreas ve karaciğeri iyice yükler.

Keten. en değerli olarak kabul edilir. F vitamini açısından zengindir.Beyni besler,hücresel metabolizmayı geliştirir,sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.Gençlik yağı olarak adlandırılır,bu nedenle genellikle yaşlılar için tavsiye edilir. Kolayca oksitlenir, bu nedenle ışık ve havaya maruz kalmaktan korumak gerekir. Doymamış yağ asitlerinin içeriği Keten tohumu yağı her şeyi aşar normal ürünler: Sadece 1-2 yemek kaşığı keten tohumu yağı onları sağlar. günlük ihtiyaç. Bebeklerde keten tohumu yağı beyin dokusunun normal oluşumuna katkıda bulunurken, yetişkinlerde doğru metabolizmanın korunmasına yardımcı olarak ek güç verir. Yaşlılıkta, yağ asitleri kandaki kolesterol seviyesini düzenler. Keten tohumu yağı, yağ metabolizmasını ve görünüşte ulaşılamaz kilo kaybını normalleştirmeye yardımcı olur. tam bir başarısızlık yağ tüketiminden, keten tohumu yağı tüketimi ile gerçeğe dönüşüyor. Keten tohumu yağı kullanımı, vejetaryenler ve yağı doymamış yağ asitleri içeren balık içermeyen diyetleri olan kişiler için çok önemlidir. Doymamış yağ asitleri içeriği keten tohumu yağı balık yağından daha üstündür. Yakıt ikmali için kullanmak özellikle yararlıdır taze salatalar ve salata sosu, süzme peynir ve otlar ile karıştırın.

Ayçiçeği. Bize ait. biyolojik değer rafine edilmemiş yağçok yüksek: sıcaklık yükseldiğinde yok olan çok sayıda çoklu doymamış yağ asidi, fosfor, iyot ve diğer mineraller içerir, bu nedenle düşük sıcaklıklarda (18 dereceden yüksek olmayan) saklanmalıdır. Ayçiçek yağının Rus Ortodoks Kilisesi tarafından tanınması, ayçiçek yağının yaygınlaşmasına katkıda bulunmuştur. yalın ürün. Ayçiçek yağı bir Ortodoks ülkesinde o kadar işe yaradı ki, yüzyılın ortalarında güneydeki bazı bölgelerde bölgelerin yarısına kadar ayçiçeği ekildi ve sebze yağı uzun süre dilde sabitlenmiş sadece ayçiçeği (ve keten tohumu) vardı.

Zeytin. Bitkisel yağ için ideal bir formüle sahiptir: maksimum sağlıklı yağlar ve minimum zararlı yağlar ve tekli doymamış yağların% 75'i bunların en değerlisidir - oleik asit (diğer tüm yağlardan 3,5 kat daha fazla). Zeytinyağı vücut tarafından neredeyse %100 oranında emilir. 5 gram esansiyel yağ asidi elde etmek için bir kişi yaklaşık 0,5 kg tereyağı ve sadece 31 gram zeytinyağı yemelidir! Kalp için son derece faydalıdır ve kan damarları, onları aterosklerozdan ve oksijen eksikliğinden korur. Ayrıca zeytinyağının bağırsak, mide ve pankreasın işleyişi üzerinde iyileştirici, sakinleştirici bir etkisi vardır. Kızartma sürecinde ayçiçek yağında zeytinyağından çok daha fazla toksin oluştuğu deneysel olarak tespit edilmiştir. Saf zeytinyağında, tekrarlanan yağlarda bile olduğuna inanılmaktadır. ısı tedavisi kanserojen oluşmaz. Kaliteli zeytinyağı sadece koyu cam kaplarda satılır ve ucuz olamaz. ( Olio ekstra bakire di zeytin- doğal sızma zeytinyağı. Asitlik% 1'den fazla değil. Bu ısıtmasız bakire bir yağdır)
Mısır. Sadece rafine bir biçimde satışa çıkıyor. Ayçiçek yağına göre özel bir avantajı yoktur, ancak bu yağ şunları içerir: çok sayıdaçok popüler olduğu için faydalı eşlik eden maddeler. Mısır yağında, linoleik gibi esansiyel bir yağ asidi konsantredir - %56'ya kadar. Çoklu doymamış yağ asitlerine ek olarak, mısır yağı önemli miktarda tokoferol (E vitamini) içerir. Hücreleri "saldırıdan" korur serbest radikaller, beyin ve kas fonksiyonlarını iyileştirir ve bir diyet yağı olarak kabul edilir.

www.baby.ru

Birçok ebeveyn tereyağı konusunda temkinlidir çünkü yüksek içerik hayvansal yağlar içerir, ancak çocuklar için bu ürün sadece yararlı değil, aynı zamanda büyük ölçüde vazgeçilmezdir. Küçük bir çocuk için tereyağı hakkında konuşalım.

Bebek, tamamlayıcı besinlerin verildiği 4 ila 6 ay aralığında tereyağı ile tanıştırılır. Genellikle bu ürün tahıllara konur, ancak sebze yemekleri ile de tatlandırılabilir. Bir bebek için konserve yiyecek alırsanız, yağ takviyesi gereksiz olacaktır: gerekli miktar diyet yağı zaten orada besin değeri yağlar, küçük bir çocuğun vücudunun enerji kaynağı ve yağda çözünen vitaminler olarak ihtiyaç duyduğu süt yağlarını belirler.

Kolayca parçalanırlar ve %98 oranında emilirler. Ek olarak, yalnızca doymuş, yani "zararlı" bileşenleri değil, aynı zamanda yararlı bileşenleri de içerirler - tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri. Süt yağları ayrıca A, E, D, B2 vitaminlerini de içerir. A vitamini görsel pigment rhodopsin içinde yer alır ve renk algısını sağlar, B2 saç büyümesi için gereklidir, sağlıklı cilt ve tırnaklar, E üreme organlarının işleyişini etkiler ve D kemik dokusunu güçlendirmeye yardımcı olur. Aynı zamanda tereyağı oldukça fazla kolesterol ve kalori içerir, bu nedenle bu ürüne kendinizi kaptırmamalısınız. Her ikisinin de vücutta fazla olması, yağ metabolizmasının ihlaline yol açabilir. tüketim normları.

Herhangi bir tamamlayıcı gıda gibi, bebeğin diyetine yavaş yavaş tereyağı eklenir. Tuzsuz veya tatlı krema ile başlamalısınız. Küçük bir çocuğun bağırsak florasının dengesini bozabilecek laktik asit bakterileri içermezler. İlk porsiyon günde 1 gr'dır. 6 aya kadar, 4 g'a yükseltilebilir (karşılaştırma için: 5 g eritilmiş tereyağı bir çay kaşığına sığar) ve yıla kadar - günde 6 g'a kadar. 1 ila 3 yaş arası bebek bu üründen günde 15-20 gr tüketebilir. Hacmi 3 öğüne dağıtmak daha iyidir: sabahları yulaf lapasına tereyağı koyun veya ekmeğe sürün, öğleden sonra - bir garnitür içine koyun ve akşam üzerine kırıntı sunmak istediğiniz herhangi bir yemeği pişirin. akşam yemeği.

Çok kullanışlı ve eritilmiş tereyağı. Neredeyse hiç inek sütü proteini ve laktoz içermediği için laktaz eksikliği ve inek sütü proteinlerine intoleransı olan çocuklara bu ürün verilebilir. Eritilmiş tereyağı sindirime yardımcı olur, üreme sistemi ve zeka üzerinde faydalı etkisi vardır. Ayrıca hafızayı geliştirir, zihinsel yetenekleri arttırır ve merkezi sinir sistemini iyi durumda tutar. Mağazadan alırken küçük bir çocuk için ürünün kokusuna, rengine ve kıvamına dikkat edin. -de kaliteli yağ karamel aromalı ve kehribar renkli, yumuşak olmalıdır. Yağın tadı tatlıdır, hafif cevizli bir renk tonu vardır. Eritilirse şeffaflaşacak ve tortu vermeyecektir. Isıtıldığında ürün köpürmemelidir. Yüksek yağ içeriği nedeniyle tüketin. sabah daha iyi kurabiye veya ekmek üzerine yayılır.

www.vashaibolit.ru

Bitkisel yağ, büyük bir vitamin ve sağlıklı yağ kaynağıdır, bu nedenle çocuk doktorları ve çocuk beslenme uzmanları, tamamlayıcı gıdaların en başından itibaren bebekler için tahıllara ve patates püresine eklenmesini önerir.

Ama hangi yağı seçmeli? Tüm çeşitliliği içinde hangi bitkisel yağ en güvenli ve en faydalı olanıdır? Çocuğun alerjisi olacak mı? Avrupalı, Amerikalı ve yerli çocuk doktorlarının tavsiyelerine göre inceleyelim.

Bir çocuğun tamamlayıcı gıdalarına herhangi bir bitkisel yağ eklerken, bir çocuk doktoruna danışmanın zorunlu olduğu hemen söylenmelidir, çünkü bu yağların çoğu, DSÖ tarafından önerilen ilk tamamlayıcı gıdalar için “klasik” ürün grubuna dahil değildir. . Ek olarak, yalnızca ilgili doktor bebeğin sağlığının tam resmini görebilir ve onun için güvenli bir yaşta yağ verilmesine izin verebilir.

Zeytin yağı

Tamamlayıcı gıdalara ne zaman başlanmalı: 6 aydan itibaren.

Hangisini seçmeli: tamamlayıcı gıdalar için sızma yağı seçmek daha iyidir zeytin yağı soğuk sıkım, sızma zeytinyağı da uygundur.

Zeytinyağı, büyüyen bir vücut için çok gerekli olan "sağlıklı" kolesterol ve doymamış yağ asitleri içerir. Aynı zamanda anne sütündeki yağlara yararlılık açısından benzer yağ asitleri içerir. Pekala, zeytinyağı için üçüncü argüman, bebeğin vücudu tarafından diğer tüm bitkisel yağlardan daha iyi emilmesi olarak adlandırılabilir.

Ayçiçek yağı

Tamamlayıcı gıdalara ne zaman başlanmalı: 6 ay (Avrupalı ​​çocuk doktorları 7 ile önermektedir).

Hangisini seçmeli: vitaminleri korumak ve yararlı malzeme, rafine edilmemiş, soğuk preslenmiş seçin.

Ayçiçek yağı, çoklu doymamış yağ asitleri ve linoleik asitin yanı sıra çok miktarda E vitamini içerir.

Tereyağı

Tamamlayıcı gıdalara ne zaman başlanmalı: Sığır proteinine alerjisi yoksa 7 ay.

Hangisini seçmeli: tereyağı en az %80 süt yağı içermelidir. Bir deney yapın: tereyağını 3 saat dondurucuya koyun. Ürün katı, yontulmuş ve lekelenmemişse, yağ yüksek kalitededir.

Tereyağı, A ve D vitaminlerinin yanı sıra vücudumuzun ihtiyaç duyduğu "sağlıklı" kolesterol ve yağları içerir.

100 gram patates püresi veya yulaf lapası için 1 çay kaşığı yağ ekleyin (bu yaklaşık 5 g'dır).

Mısır yağı

Tamamlayıcı gıdalara ne zaman başlanmalı: 7 aydan itibaren.

Hangisini seçmeli: arıtılmamış.

Mısır yağı, içerdiği E, A, B1, B2, PP, F vitaminlerinin yanı sıra demir, magnezyum, potasyum gibi mineraller açısından faydalıdır. Vücut için faydalı birçok doymamış asit içerir: linoleik, oleik, stearik, palmitik. Ve ısıtıldığında, yağın neredeyse tüm faydalı özellikleri kalır.

Keten tohumu yağı

Tamamlayıcı gıdalara ne zaman başlanmalı: 1.5-2 yıl arası.

Hangisini seçmeli: soğuk pres, küçük şişe.

Susam yağı

Tamamlayıcı gıdalara ne zaman başlanmalı: 1 yıldan itibaren.

Hangisini seçmeli: rafine edilmemiş, ilk soğuk sıkım.

Susam yağı çok miktarda kalsiyum, B vitaminleri, E vitamini, demir, magnezyum, fosfor, çinko ve oleik, araşidik, palmitik, stearik gibi birçok faydalı asit içerir.

kabak çekirdeği yağı

Tamamlayıcı gıdalara ne zaman başlanmalı: 1.5-2 yıl sonra.

Hangisini seçmeli:çünkü sedirden sonra, kabak çekirdeği yağı en pahalı bitkisel yağlardan biridir, üretim dönemine dikkat etmek önemlidir. Yağ ne kadar taze olursa o kadar sağlıklıdır.

Yararlılık açısından, kabak çekirdeği yağı birçok şeyin rekorunu elinde tutuyor: bol miktarda çinko, magnezyum, kalsiyum, fosfor, demir, selenyum, A vitamini, B vitaminleri ile K ve T vitaminleri içeriyor.

sedir yağı

Tamamlayıcı gıdalara ne zaman başlanmalı: 1 yıldan itibaren.

Hangisini seçmeli: soğuk sıkım.

Çam fıstığı yağı zihinsel ve fiziksel gelişim üzerinde olumlu etkisi olduğu için çocuklar için oldukça faydalıdır. Çocuk doktorları ayrıca süt dişlerinin değişimi sırasında çocuğun diyetine yağ verilmesini tavsiye eder. Yağ, E, B, P vitaminleri açısından zengindir ve ayrıca çocuğun vücudu tarafından iyi emilir.

kolza yağı

Tamamlayıcı gıdalara ne zaman başlanmalı: 7 aydan itibaren.

Hangisini seçmeli: kaliteli kolza yağı nadir ürün. Lütfen yağın renginin kehribar sarısı olması ve şişenin dibinde tortu kalmaması gerektiğini unutmayın.

Kolza yağı, bileşiminde vücudumuz için yararlı olmayan erusik asit içerir, ancak artık bu asit olmadan özel çeşitleri geliştirilmektedir. Ve birçok beslenme uzmanı ve çocuk doktoru, böyle bir "filtrelenmiş" yağın bir dizi yararlı özelliğini kaybettiğine inanma eğiliminde olsa da, E vitamini ve çoklu doymamış yağ asitleri içinde kalır.

Hindistancevizi yağı

Tamamlayıcı gıdalara ne zaman başlanmalı: 1 yıldan itibaren.

Hangisini seçmeli: rafine edilmemiş, soğuk sıkım.

İÇİNDE hindistancevizi yağı K, E vitamini, sağlıklı yağ asitleri, kolin, ayrıca kalsiyum, demir ve çinko vardır.

Bu listedeki yağların hepsi çok faydalı olmasına rağmen, hiçbirinin standart tamamlayıcı gıdalar listesine girmediğini unutmayın. Bu da, bebeğin tamamlayıcı gıdalarına herhangi bir yağ eklemeden önce bir doktora danışmanız gerektiği anlamına gelir.

Tüm yağların bir yetişkin için ve hatta bir çocuk için uygun olmadığını unutmayın. Ayrıca keten tohumu yağı, gastrointestinal sistem hastalıklarının yanı sıra bir dizi ilaçla birlikte alınamaz ve artan kan pıhtılaşması durumlarında susam yağı kontrendikedir. Bu nedenle, bir çocuk doktoruna danışmanız gerekir.

Bir bebeğin hayatının ilk yılında sofrada bulunması zorunlu hale gelen ürünler listesine tereyağı dahildir. Diyete eklerken, bebeğin vücudunun mutfaktaki yeniliklere karşı yüksek duyarlılığını ve çocuk doktorlarının bebeklerin beslenmesine ilişkin tavsiyelerini dikkate almak önemlidir. Pek çok ebeveyn için, tamamlayıcı gıdalara tereyağının ne zaman eklenebileceği ve bu sağlıklı ürünün kullanım normlarının neler olduğu bilgisi önemli olacaktır.

Tereyağı ve bitkisel yağlar şunları içerir:

• yağ asidi;
• proteinler;
• vitaminler;
• amino asitler;
• mineraller.

Bu tür maddelerin vücuda alınması nedeniyle normal büyümesi ve işleyişi sağlanır, sindirim süreçleri normalleşir ve bağışıklık sistemi. Tereyağı beyni uyarır, zamanında diş oluşumunu ve uygun kemik büyümesini destekler, ciltte gerekli nem seviyesini ve sağlıklı saçı korur.

Çocuk 12 aylık olana kadar izin verilir, bitkisel yağlar (ayçiçeği, zeytin, mısır) işi iyileştirir kardiyovasküler sistemin, çeşitli organların dokularının oluşumuna katılır, görme organlarını normal durumda tutar, hareketlerin doğru koordinasyonuna, emeklemeden yürümeye zamanında geçişe katkıda bulunur.

Bu tür ürünlerin kırıntıların diyetine geç girmesi veya tamamen yokluğu, erken yaşta çeşitli sağlık sorunlarının ortaya çıkması, fiziksel ve zihinsel gelişim açısından bir gecikme ile doludur.

Aynı zamanda, yağlı maddelerin bir kolesterol kaynağı olduğunu ve fazlalığının neden olduğu dikkate almak önemlidir. Olumsuz sonuçlar sağlık için Bu yüzden içinde bulunmaları gerekir. Çocuk menüsü küçük, yaşa uygun miktarlarda.

Bebeklere tamamlayıcı gıdalar ne zaman verilmeli?

Pek çok çocuk doktoru, bebeğin diyetini zenginleştirmenin gerekli olduğu yaş konusunda hemfikirdir. petrol ürünleri. Uzmanların tavsiyeleri doğrultusunda emzirilen çocuklarda 8 aydan sonra, anne sütü yerine uyarlanmış bir karışım verilen çocuklarda altı ayı geçtikten sonra menüde yer almalıdır.

Ünlü çocuk doktoru E. O. Komarovsky, çocuk sebzeleri, tahılları ve fermente süt ürünlerini iyi tanıdığında tamamlayıcı yiyeceklerin tereyağı ile desteklenmesini önerir.

Tamamlayıcı gıdaları tanıtma kuralları

Kremsi ürün, tamamlayıcı gıdalara ek olarak verilir. çeşitli tahıllar, patates, et püresi, sebze suları. Bu yemeklere eklendiğinde, sadece lezzetlerini iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda tahıllarda ve kök sebzelerde bulunan nişastanın daha iyi özümsenmesine de yardımcı olacaktır. Pişirme sırasında değil, çocuğa servis yapmadan hemen önce eklenmelidir.

Diyete önce bitkisel yağ, ardından tereyağı verilir. Bunun nedeni, çoğu çocukta hayvansal kökenli maddenin sindiriminin daha zor olmasıdır.

Bu tür ürünlere alışmak için önerilen duraklama yaklaşık bir aydır. Yağların yalnızca sahip olması gerektiğini hatırlamak önemlidir. doğal bileşim. Gıda olarak kullanılmamalıdır az yağlı yiyecekler, margarin veya sentetik kökenli katkı maddeleri içeren sürülebilir ürünler.

Çocuğun vücudu mutfak yeniliklerinde ustalaştığında, olası bir olumsuz reaksiyonun gelişimini sürekli olarak izlemek gerekir.

Çocuğun alerji belirtileri veya sık dışkısı varsa, yağ tüketiminden geçici olarak kaçınılmalıdır. Bu tür fenomenler çoğunlukla enzim eksikliği ve sindirim sisteminin kusurlu olması ile ilişkilidir.

Bebeğe ne kadar tereyağı ve bitkisel yağlar verilmeli?

Ne kadar krema veya krem ​​olduğunu açıklayan özel bebek maması yönergeleri vardır. sebze ürünü yaşamın ilk yılındaki bir çocuğa verilebilir. Şöyle görünüyorlar:

1. Yapay beslenme alan bebekler için günlük norm 6 ayda 1 gr, 7 aya gelindiğinde 3-5 gr, 8 ayda 5 gr'dır.
2. Emzirilen çocuklar için ürünün günlük porsiyonu - 8 aydan itibaren 1 gr.

Çocuk 9 aylıkken, yemeğe 3-5 gr yağ eklenmesine izin verilir (daha önceki dönemde kırıntıları besleme yönteminin ne olduğu dikkate alınmadan). 10-12 ayda önerilen günlük ürün miktarı 5 gr'dır.

Çocuk geliştikçe, günlük diyetteki yağların porsiyonları kademeli olarak artmalıdır. 1 ila 3 yaş arası çocuklar için kremsi veya bitkisel ürün normu 6-10 gr'a çıkarılır 3 yaşından sonra çocuk her gün 10-15 gr almalıdır. Bu yaşta sadece pişmiş tahıllara ve diğer yemeklere tereyağı eklenmez, bebeğe ekmek ve hamur işleriyle de sunulur.

Bir çocuk için yağ seçiminde yardım

Bebeğin diyetine kremalı veya bitkisel bir ürün vermeyi planlayan ebeveynlerin, onu nasıl doğru seçeceklerini ve hangi yağın çocuğun vücudundan olumsuz bir reaksiyona neden olmayacağını bilmesi önemlidir. Bir bebeği beslemek için tereyağı satın alırken, son kullanma tarihini, bileşimini ve içeriğini dikkatlice incelemelisiniz. dış görünüş. Mümkünse yağ ürünlerinin tadına da bakılması tavsiye edilir.

Yüksek kaliteli tereyağı sarımsı bir renge sahiptir ve karakteristik, hoş bir krema aromasına sahiptir. Bileşimi herhangi bir tat ve tat içermemelidir. Çocuk doktorları tercih vermeyi tavsiye ediyor kremalı ürün en az %82.5 yağ içeriğine sahip.

Sebze yağları Bebek mamalarına korkusuzca dahil edilebilen , güzel renk. Pus veya tortu olmadan berrak olmalıdırlar. Bebek maması için, alerjik reaksiyon geliştirme riskini en aza indirmek mümkün olurken, rafine gıdaları seçmelisiniz. Soğuk pres yağı da, bileşimindeki tüm değerli doğal maddeleri koruduğu için faydalı kabul edilir.

Bebek 5-6 aylıkken tamamlayıcı gıdalara yağ vermek gerekir. İlk - sebze ve biraz sonra - kremsi. İlk doz yetersiz olmalı ve bir bıçağın ucuna sığmalıdır, yani yaklaşık 1 gram olmalıdır (bu birkaç damladır). Ayrıca sebzelere eklenirler ve et tamamlayıcı gıdalar bitkisel yağ (daha iyi - zeytin, ilk soğuk presleme) ve yulaf lapasında - kremsi. İkinci durumda, kremadan yapılan ürünlerle ilgili olması önemlidir (yağ içeriği - en az% 82,5). Daha az yağlı yiyeceklerin farklı bir adı vardır - yaymak - ve çeşitli besin takviyeleri, içlerindeki doğal temelin yerini alır. Bir kavanoz tamamlayıcı gıdada bir yağ katkı maddesinin gereksiz olacağını hatırlamak da önemlidir: onu zaten gerekli miktarda hayvansal ve bitkisel yağ şeklinde içerir.
Çocuklar için yağ ve tamamlayıcı gıdalar.

Çocuklar neden yağa ihtiyaç duyar? Küçüğünüz konserve (satın alınmış) tamamlayıcı yiyecekler yerse, bitkisel yağı zaten kendisi iyi bilir. Daha iyi emilebilmesi için mağazadan alınan pürelere eklenir. Bu nedenle, bir sebze yemeğini kendiniz pişirirseniz, içine güvenle bir damla zeytinyağı damlatabilirsiniz. Ve kremalı ürün, mısır gevreği nişastalı yulaf lapası ile iyi gider. Ancak doğrudan tabağa eklemeniz gerekir, çünkü kaynatma işlemi sırasında vitaminler yok edilir ve yararlı doymamış yağ asitlerinden zararlı doymuş yağ asitleri oluşur Yıla göre, bir yürümeye başlayan çocuk için günlük "yağ" normu 3 olacaktır. -5 gram. Ancak margarin ve diğer "hafiflik" (sürülebilir ürünler) bebekler için kontrendikedir.

Çocuklar için ilk bitkisel yağı seçerken zeytinyağında durmak en doğrusudur. Neredeyse anne sütü kadar yağ asidi içerir. Zamanla ayçiçeği ve mısır ile değişmeye başlayabilir. Ve iki yıla yakın, kolza ve soya da verin. Mağaza konserve püresinin bir parçasıdırlar. Ancak bu tür yiyecekleri satın alırken, bileşimi GDO'ların varlığı açısından her zaman kontrol etmelisiniz.

Çocuklar için zeytin ve diğer yağlar başka bir önemli rol oynar - vücuda kolesterol sağlar. Küçük miktarlarda, steroid hormonlarının sentezinde ve D vitamini üretiminde yer aldığı ve aynı zamanda hücre zarının bir parçası olduğu ve bir dizi sindirim süreci için gerekli olduğu için basitçe gereklidir. Yani kolesterol olmadan bebeğin entelektüel gelişimi de dahil olmak üzere gelişimi bozulabilir. Ancak tekrarlıyoruz, karaciğere ve pankreasa "yağ darbesi" çok belirgin olabileceğinden, yerleşik normlara kesinlikle uyulmalıdır. İnek proteinine karşı toleransı olmayan bebeklere de dikkatli bir şekilde eklenmesi gerekir.

Çocuklar için bitkisel yağ. Bu ürün, insan vücudunun kendi başına üretemediği doymamış yağ asitlerinin yanı sıra E vitamini içerir. Bu arada, bu tür bileşikler, retina ve sinir sisteminin işleyişi için gereklidir. Bu nedenle yetişkin fıstık, zeytin (ayçiçeği, mısır, soya) yağı ile tatlandırılmış taze sebzelerden salatalara mümkün olduğunca erken öğretilmelidir. Ayrıca sebze pürelerine ve çorbalara da eklenebilir. Isıl işlemden korkmadığı ve vücuda zararlı hiçbir kanserojen salınmadığı için kızarmış yiyecekleri pişirmek için de harikadır. Ancak, elbette, çocuğunuzun menüsünde bir yaşına gelmeden önce kızarmış görünecektir.

Tereyağını tamamlayıcı gıdalara dahil ediyoruz. Ek gıdalara kremadan yapılan tereyağını zamanında ve aksatmadan sokmak gerekir. Üstelik zamanı geldiğinde çocuğunuzun menüsünde günlük olarak (tabii ki küçük dozlarda) bulunmalı ve vücuda A, B, C, D, E ve K vitaminleri, kalsiyum, fosfolipitler, amino asitler sağlamalıdır. Çocuklara 5-6 ayda bitkisel yağ veriliyorsa 6-7'de krem ​​ürün veriliyor. Karışımları yiyen altı aylık bebekler - erken, emzirilenler - daha sonra. Çocuğunuzun alerjisi varsa, tamamlayıcı gıdalara tereyağı eklemeden önce mutlaka çocuk doktorunuza danışın. Ama tekrar ediyoruz, bir bebeğe vermek çok faydalıdır. Ne de olsa sinir sisteminin düzgün çalışmasını sağlayan vazgeçilmez bir unsur olan bir enerji kaynağıdır, cilt, hormonal sistem, görme, saç, kas ve kemik dokusu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. "Kremsi" nin benzersiz özelliği, mide ve duodenumdaki yaraları ve yaraları iyileştirme yeteneğidir. Ayrıca sindirimi normalleştirir. Bronşların karmaşık hastalıklarının, cilt rahatsızlıklarının, soğuk algınlığının, tüberkülozun tedavisine katkıda bulunur. Genç vücudu enfeksiyonlardan korur Çocuklar için tereyağı, tahıllarla yani tahıllarla birlikte tanıtılmaktadır. İlk - günde 2-4 gram. Yıla göre norm 5-6 gramdır. Üç yaşına geldiğinde, karpuz yaklaşık 15 gram ve 4 yıl sonra - 25 tüketmelidir.

Son olarak, bir kez daha tekrarlıyoruz: Çocuğa hangi yağı vereceğinizi seçerken, hiçbir durumda sürme satın almamalısınız. Gerçekten de, bu ürün bebeğe zararlı unsurlar içerir - tatlandırıcı katkı maddeleri, emülgatörler, dengeleyiciler, tatlar ... Ve doğal bir ürünü ikame üründen ayırt etmek zor değildir: yasal düzeyde, yayılmanın bir olduğunu gizlemek yasaktır. yaymak.