Gulaş ne ile servis edilir. Yavaş bir tencerede soslu gulaş - adım adım fotoğraf tarifi. Klasik Anaokulu Sığır Sosu Tarifi

Bugün dikkate alacağız temel tarif soslu dana gulaş. BT klasik yemek her zaman alakalı, çünkü sıkılmıyor, modaya bağlı değil ve içermiyor egzotik ürünler bir amatör için. Sebzelerle pişirilmiş kokulu sulu et, şifalı otlar ve domates sosu- neredeyse hiç kimsenin reddedemeyeceği harika bir kombinasyon!

Soslu dana gulaş harika ekleme patateslere, tahıllara veya haşlanmış makarna. Uzun süreli güveçte et çok yumuşak ve iştah açıcı çıkıyor ve bol miktarda sos, herhangi bir garnitürü zengin ve belirgin bir tada sahip, mümkün olduğunca sulu yapacak.

İçindekiler:

• sığır eti - 500 gr;
• ampul - 1 adet;
• havuç - ½ adet;
• un - 1 yemek kaşığı. slaytlı kaşık;
• domates salçası - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• taze yeşillikler - küçük bir demet;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Adım adım fotoğraflı soslu dana gulaş tarifi

Soslu gulaş nasıl pişirilir

1. Önceden yıkanmış ve kurutulmuş sığır eti posası, yaklaşık olarak aynı orta büyüklükte parçalar halinde kesilir. Yükleniyor et müstahzarları sıcak bitkisel yağ ile bir tavada. Ara sıra karıştırarak, eti yüksek ateşte tutun.
   
2. Nem buharlaştığında ve et altın bir kabukla kaplandığında, soyulmuş ve ince doğranmış soğanı ekleyin.
   
3. Ardından, rendelenmiş havuçları ince talaşlarla doldurun. Sığır eti ve sebze karışımını 2-3 dakika kızartın. İsteğe bağlı olarak tatlı biber, kereviz ekleyebilirsiniz, yeşil fasulyeler vb. Sebze seti sadece kişisel isteklere bağlıdır.
   
4. Tava içeriğini un ile serpin ve hızlıca karıştırın. Her şeyi bir dakika birlikte kızartın (un daha sonra sosu biraz koyulaştıracak ve daha doygun hale getirecektir). Ekleme salça, etle karıştırın.
   
5. Sığır eti suyla doldurun - sıvı et parçalarını tamamen örtmelidir. Sos dolgusunu kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve kabı bir kapakla kapattıktan sonra, tava içeriğini yaklaşık 40-60 dakika veya daha fazla pişirin (sığır eti yumuşayana kadar). Pişirme süresi etin yaşına bağlıdır. "eski" kullanılıyorsa ve sert sığır eti, onu söndürmek daha uzun sürer. Gerekirse, su ekleyebilirsiniz. Haşlama işlemi sırasında bazen kapağı çıkarın ve eti yanmaması için karıştırın.
   
6. Saf yeşillikleri ince ince doğrayın ve önceden yükleyin. pişmiş et. Tuzu, favori baharatları / baharatları atıyoruz, karıştırıyoruz ve kelimenin tam anlamıyla 5 dakika daha kaynatıyoruz.
   
7. Sonuç, soslu yumuşak, sulu ve lezzetli dana gulaş olmalıdır.
   

Etin tamamlayıcısı basit garnitürörneğin, karabuğday lapası, patates püresi, makarna vb. Afiyet olsun!

Bu yazıda, hakkında konuşacağız - geleneksel ikinci genellikle birkaç gün boyunca aile içinde hazırlanan bir yemek. Gulaş tarifi çok basittir.

Ancak etin iyice pişmesi yaklaşık iki saat sürer (ancak bu sürenin 1 saatinde gulaş süsleme gibi başka şeyler de yapabilirsiniz).

İhtiyaç:

• Et (dana eti, kemiksiz küspe, bonfile) - 1 kg
• Soğan - 1 büyük soğan
• Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı
• Tuz - Et kızartırken slaytsız 1 çay kaşığı + sosta 0,5 yemek kaşığı
• Baharat:
  • Öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı
  • kırmızı biber - 1/3 çay kaşığı
  • Paprika - 1 tepeleme çay kaşığı
  • Kekik (isteğe bağlı) - 2 çay kaşığı
  • Suneli şerbetçiotu (isteğe bağlı) - 0,5 çay kaşığı
  • Örneğin ete uygun başka baharatlar kullanabilirsiniz. küçük hindistan cevizi veya Provence otlar ama aşırıya kaçmayın
• Dereotu - 80-100 gram
• Maydanoz 80-100 gram
• Domates - 1 büyük veya 2 küçük
• Havuç - 1 adet orta boy (kullanılabilir)
• Bulgar biberi - 1 adet (kullanılabilir)
• Kabak sütü olgunluğu (isteğe bağlı) - 1 adet
• Sarımsak (isteğe bağlı) - 2-3 diş
• Un (sonu koyulaştırmak isterseniz) - 2 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

Et yıkanmalı, küçük parçalar halinde kesilmeli (2-3 kübik santimetreye odaklanıyoruz) ve bir kaseye konmalıdır.

Soğanı soyun ve ince doğrayın. Derin bir kızartma tavası (güveç) ısıtın, biraz dökün sebze yağı ve soğanı hafif altın rengi olana kadar yüksek ateşte (yüksek ateşte) kızartın.

Soğanlar pembeleşmeye başlayınca doğranmış dana etini tavaya alın ve soğanla karıştırın. 1 tatlı kaşığı tuz ve tüm baharatları (karabiber, kırmızı biber, suneli şerbetçiotu, kekik ve uygun olduğunu düşündüğünüz başka ne varsa) ekleyin.

Tuz ve tüm baharatları ekledikten sonra tencerenin içindekileri iyice karıştırın.

Bir süre sonra et “suyu bırakacak” ve tavada sıvı görünecektir.

Etleri ara ara karıştırarak kavurmaya devam edin. Isıtma seviyesini düşürmüyoruz, tavayı bir kapakla kapatmıyoruz.

Etler kızartılırken yeşillikleri (dereotu ve maydanozu) yıkayıp, ince ince doğrayıp (varsa çubuk saplarını kesip atın) ve bir kaseye koymanız gerekir.

Domatesi yıkayın, silin ve küçük parçalar halinde kesin. Yeşillerin zaten uzandığı aynı kaseye koyun.

Havuçları soyun ve rendeleyin kaba rende, dolmalık biberi yıkayın, tohumları çıkarın ve küçük küpler halinde kesin (yaklaşık 0,5 cm kenar ile). Dondurulmuş hazır yiyecekler kullanırsanız, havuçlar çözülemez, ancak biberlerin çözülmesi gerekir (her biri 1-2 dakika). mikrodalga fırın veya 20-30 dakika oda sıcaklığı), aksi takdirde kesemezsiniz.

Her şeyi yeşilliklerin ve domateslerin zaten bulunduğu aynı kaseye koyabilirsiniz.

Bu arada bir an geldi (UYARI!!! Sebzeleri hazırlamayı bitirmeden gelebilir!) Tavadaki tüm sıvı buharlaştığında ve sadece kızarmış et kaldığında. Tencerenin altındaki ısıyı kapatın.

Bir tencereye (oldukça büyük) biraz kaynamış su (sıcak olabilir) dökün, kasemizdeki yeşillikleri ve sebzeleri oraya koyun, tavadan kızarmış dana eti, ekleyin kaynamış su tenceredeki her şeyi suyla örtmek için. Tavayı yüksek ateşte ocağa koyun.

İstenirse kabakları temizliyoruz (içinde tohum oluşmuşsa, onları çıkarıyoruz), küçük (1-1.5 cm) küpler halinde kesip tavaya ekliyoruz. İstenirse sarımsak ekleyin (2-3 dişin kabuklarını soyun ve sarımsak ezici ile doğrudan tavaya sıkın).

Tencerenin içindekileri iyice karıştırın, yaklaşık 0,5 yemek kaşığı tuz ekleyin (sos deneyin!) ve kaynatın.

Sos kaynadığında, ısıyı en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın ve gulaşı kapağın altında 1 saat kaynamaya bırakın. Belirtilen süreden sonra tavayı ocaktan alın - gulaş hazır.

Sosun biraz daha koyu olmasını istiyorsanız, haşlama işleminin bitiminden yaklaşık 5 dakika önce, yaklaşık yarım bardak (150 ml) biraz alın. ılık su, 2 yemek kaşığı un ekleyin ve topaksız homojen bir süspansiyon elde edilene kadar iyice karıştırın. Elde edilen çözeltiyi, sürekli karıştırarak, gulaşlı tavaya ince bir akışta dökün. Gulaşı tekrar kaynatın (karıştırırken!) ve ocağı kapatın. İşte bu, şimdi biliyorsun dana gulaş nasıl pişirilir.

Ödül tavsiyesi Bu tarifi sonuna kadar okuyanlar için: Hindi fileto gulaşını da aynı şekilde pişirebilirsiniz.

Gulaş için garnitür olarak harika. haşlanmış patatesler, makarna, pirinç, bazıları karabuğday gibi.

UNUTMAYIN: PİŞİRMEK BASİTTİR!

Cesaret etmek! Oluşturmak! Hazırlanmak!

Kendinizi yiyin, ailenizi besleyin, arkadaşlarınıza davranın!

AFİYET OLSUN!

Yorum bırakmak ister misiniz

veya tavsiyenizi tarifimize ekleyin

- bir yorum Yaz!

Gulaş bir Macar yemeğidir. Ve daha çok ilgili kalın çorbalar ikinci kurslardan daha fazla. Başlangıçta gulaş, Macar çobanlar tarafından icat edildi - öğle yemeği için genellikle kendi yemeklerini ateş açmak büyük kazanlarda - gulaş gibi bir şey vardı. Gulaş, güney Rusya'daki Kazaklar arasında da popülerdi. Bugün, her ev hanımı bunu biliyor sığır gulaş, en sevdiğiniz garnitür ile mükemmel bir şekilde bir araya geldiğinde, aileyi yürekten beslemenizi sağlar.

Dana gulaş - yemek hazırlama

Gulaş hazırlamak için, gulaşın yumuşak ve sulu olması için yüksek kaliteli dana bonfile - çekirdeksiz, reşo ve damarlı almak gerekir.

Dana gulaş - yemek hazırlamak

Bir tavada gulaş pişirme. Bu durumda, bir kızartma tavası yapışmaz kaplama veya kalın duvarlı dökme demir. Ana şey, tavada eti güvenle pişirebilmeniz için yeterince yüksek olmasıdır.

Sığır gulaş - en iyi tarifler

Tarif 1: Dana Gulaş

Bu tarifi yapmak çok kolaydır. Ve bu tür gulaş, salatalarla mükemmel bir şekilde tamamlanan birçok garnitür (tahıllar, patatesler, makarnalardan elde edilen tahıllar) ile iyi gider ve aileyi yürekten beslemenizi sağlar.

İçindekiler:
500 gram dana eti (dana eti de kullanılabilir),
havuç,
soğan,
2 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı domates salçası,
ayçiçek yağı, tuz.

Pişirme metodu:

1. Havuçlar soyulmalı ve küpler halinde kesilmelidir. Soğan ve sarımsak da küçük küpler halinde kesilmelidir.

2. Sığır eti yıkanmalı ve orta büyüklükte parçalar halinde kesilmelidir.

3. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve içinde sarımsak, soğan ve havuçları kızarana kadar kızartın.

4. Daha sonra dana etini tavaya ilave edin ve ısıyı artırmayı unutmayın.

5. Etin sadece birkaç dakika kızartılması gerekir - beyaza dönmelidir. Sonra dana etine 250 mililitre kaynar su ve salça eklemeniz, her şeyi iyice karıştırmanız gerekir. Sıvı kaynadığında, tavayı bir kapakla örtmek ve minimum ateşi ayarlamak gerekir.

6. Minimum ısıda dana gulaş yaklaşık bir buçuk saat kapağın altında haşlanır. Bitmiş et yumuşak ve sulu olacaktır - servise hazırdır.

Tarif 2: Patatesli Dana Gulaş

Patatesle pişirilmiş dana gulaş, garnitür olmadan yapmanızı sağlar. eğer onu takviye edersen sebze salataları harika bir öğle veya akşam yemeği yapar.

İçindekiler:
600 gram sığır eti,
500 gram patates,
150 gram domates,
200 gram havuç
soğan,
kırmızı dolmalık biber,
4 çay kaşığı kırmızı biber,
4 diş sarımsak,
bir çay kaşığı tuz
40 gram domuz yağı.

Pişirme metodu:

1. Başlamak için orta boy doğranmış bir soğanı bir tavada kızartmanız gerekir - altın rengi bir renk almalıdır.

2. Daha sonra üzerine kırmızı biber serpip iyice karıştırmanız gerekir.

3. Sığır eti büyük parçalar halinde kesin ve tavaya ekleyin. Tuz ve karabiber atmayı unutmayın. Et beyazlaşana kadar hep birlikte yüksek ateşte kızartmanız gerekir. Sonra ateşi biraz azaltın, biraz su ekleyin ve tavayı bir kapakla kapatın. Yaklaşık bir saat kaynamaya bırakın.

4. Bu arada havuçları ve tatlı biberleri kesin. Ve bir saat sonra tavaya domates, sarımsak, biber ve havuç ekleyin, sıcak su, karıştırın ve tekrar 15 dakika kaynamaya bırakın.

5. Et yumuşayınca doğranmış gulaş koymalısınız. büyük parçalar Patates.

6. Patatesler yumuşadığında yemek hazırdır. Ancak ateşi kapatarak, gulaşın kapalı bir kapağın altında biraz demlenmesine izin vermeniz gerekir.

Tarif 3: Gürcü gulaş

Kırmızı şarap ve turşu kullanımı nedeniyle bu tarife göre pişirilen etler çok lezzetli oluyor. sıradışı tat. Ve harika gidiyor pirinç lapası.

İçindekiler:
400-500 gram dana eti,
yarım bardak kuru kırmızı şarap,
2 baş soğan,
2 adet salatalık turşusu,
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates püresi
2 yemek kaşığı et suyu
yemek kasigi buğday unu,
öğütülmüş karabiber, tuz.

Pişirme metodu:

1. Sığır eti kesilmelidir küçük parçalar halinde, bir tavada sıvı yağda kızartın ve ince kıyılmış soğanı etin üzerine ilave edin.

2. Bundan sonra, tuz, karabiber ve sürekli karıştırarak eti yüksek ateşte 5-7 dakika kızartın. Sonra un serpin ve 5 dakika daha kızartın.

3. Sonra domatesten püre yapmanız, salatalıkları küpler halinde kesmeniz, sarımsakları doğramanız gerekir. Bütün bunları tavaya ekleyin, suyu, şarabı dökün ve kapağın altında 30-40 dakika pişirin.

4. Gürcü gulaşını bir garnitür pilav ile servis edebilirsiniz. Güzellik ve keskin bir tat vermek için doğranmış dereotu ile gulaş serpin.

Tarif 4: Mikrodalgada Macar Gulaş

Bu tarif şarap kullanımını içerdiğinden, etin tadı özellikle rafine ve keskindir. Ve mikrodalgada yemek sadece birkaç dakika içinde hazırlanır.

İçindekiler:

500 gram sığır eti,
50 ml kuru kırmızı şarap
büyük ampul,
Dolmalık biber,
2 soyulmuş domates
bulyon küpü.

Pişirme metodu:

1. Sığır eti, tatlı biber ve soğan ince kıyılmış ve uzun bir tavada veya kapaklı bir kapta bir araya getirilmelidir.

2. Bir kase dana eti 4-5 dakika %100 güçte haşlanmalıdır.

3. Ardından, ete eklenmesi gereken domatesleri ince doğramanız gerekir.

4. Bundan sonra kuru et suyunu kırmızı şarapla karıştırmanız ve ayrıca gulaşın içine dökmeniz gerekir. % 100 güçte kapalı bir kapta, gulaşın 6-7 dakika daha kaynatılması gerekir. Daha sonra yemek masaya servis edilebilir.

Dana gulaş yapımı oldukça kolaydır. Yemeğin lezzetli olması için bir tavada fazla pişirmemek önemlidir. Baharatları doğru seçmek de gereklidir - biber, kırmızı biber, ayrıca kullanabilirsiniz. Defne yaprağı ve karabiber. Genel olarak, lezzetli gulaş yapmanın sırrı, tüm malzemelerin doğru kombinasyonunda yatmaktadır. Her şey ölçülü olduğunda, sığır etinin tadı tek kelimeyle harika.

Gulaş: yemek tarifleri

Domates ve unla dana gulaş yapmak için basit bir tarif. Yeterli ve lezzetli yemek bir fotoğraf ve video tarifi ile tüm aile için.

1 saat 30 dakika

165,8 kkal

4.75/5 (4)

Pazar öğle yemeği, akrabalarla sohbet etmek, onları lezzetli ve doyurucu bir şeyle şımartmak için harika bir fırsat. Burada etsiz yapamazsınız. gulaşbiftek tariflerimize göre - en çok iyi seçenekler et yemeği masanın etrafındaki herkesi memnun etmek için. geleneksel macar yemeği, hangisi oldu arama kartı bu ülkenin. Ve boşuna değil! Gulaş, herhangi bir sebze garnitürüyle iyi giden soslu lezzetli, aromatik bir et.

Klasik dana gulaş tarifi

Adım adım gulaş tarifimiz ile nasıl yapıldığını öğreneceksiniz. lezzetli gulaş tadına göre soslu dana eti çocuk Yuvası. Ve hazırlaması kolay. İle başlayalım doğru et. Klasik tarifte damarsız taze dana eti kullanıyoruz. Dondurulmuş etiniz varsa, buzdolabının orta rafında doğal olarak buzunu çözmeniz gerekir.

Bir adet derin kızartma tavası, kesme tahtası, keskin bıçak ve rende.

İçindekiler

Yemek pişirme

1. Sığır eti küpler halinde kesilmiş veya orta boy dikdörtgen çubuklar.
   
2. Maksimum ateşe derin bir kızartma tavası koyduk. Biraz ayçiçek yağı ekleyin ve iyice ısıtın. Et parçalarını tavaya koyun ve yaklaşık 2 - 3 dakika kızartın.
3. Kavurma sığır eti parçaları altın rengine gelmesi etin içinin sulu kalmasını ve aynı zamanda çıtır bir kabuğa sahip olmasını sağlar.
   
4. ince doğranmış soğan ve tavaya ete gönderin ve soğan yumuşayana kadar etle kızartın.
   
5. havuç ovuyoruz rendenin büyük hücrelerinde. Et ve soğanlara gönderiyoruz, yumuşayana kadar pişirin. Baharat ekliyoruz, bizim durumumuzda kırmızı biber, biber ve fesleğen.
   
6. Et ve sebzelerin üzerine un serpin. Her şeyi iyice karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
7. Bir bardak et suyunda seyreltin salça. Buna kıyılmış sarımsak ekleyin.
   
8. Eti dökün domates ve sarımsaklı et suyu. Tavayı bir kapakla kapatın ve orta ateşte yaklaşık bir saat pişirin.
   
9. Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce, fırlatın Defne yaprağı ve doğranmış dereotu. Tatmak için tuz.
   

vuruş sayısı

Gulaşımız hazır. sıcak servis yapın herhangi bir garnitür için. Otlar serpebilirsiniz. Zevkle yiyin!

Kuru erik ile dana gulaş

Bu yemeği çeşitlendirmek için öneririm kuru erik ile pişirin. Gulaş, hassas ekşi-tatlı bir tat kazanacak ve yine sevdiklerinizi ve arkadaşlarınızı mutfak lezzetlerinizle memnun edebileceksiniz.

• Yemek yapmak- 1,5 saat.
• Porsiyon- yaklaşık 5.
• Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: bir adet derin tava, kesme tahtası, kavurma, keskin bıçak ve rende.

İçindekiler

• sığır omuz- 600 gr.
• Soğan- 1 soğan.
• kuru erik(çekirdeksiz) - 15 adet.
• Ortaboy Havuç- 1 BİLGİSAYAR.
• Buğday unu– 60
• Ketçap- 2 yemek kaşığı.
• Yenibahar- 3 bezelye.

• Defne yaprağı- 2 adet.
• Sarımsak- 2 karanfil.
• Tuz- 0,5 çay kaşığı.
• dereotu yeşillikleri- 3 şube.
• Rafine ayçiçek yağı– 35
• et suyu(ya da sadece içme suyu) - 1 fincan.

Yemek pişirme

1. Yıkanmış ve kağıt havlu kurutulmuş sığır eti Biz kesiyoruz orta büyüklükte parçalar.
   
2. Dilimlenmiş parçaları ayçiçek yağı ile sıcak bir tavaya koyduk ve yağda kızartmak altın kahverengiye kadar. Henüz tuz, su ve baharat eklemiyoruz.
   
3. soğan ve sarımsak bir bıçakla mümkün olduğunca ince doğrayın ve havuçları rendenin büyük hücrelerine sürün. için sebze kızartma ayçiçek yağı altın kahverengi olana kadar ayrı bir tavada.
   
4. Kızarmış dana parçalarını bir ördek kasesine alıp esmerleşen sebzeleri ve seçtiğimiz baharatları (defne yaprağı, yenibahar). Karıştırdıktan sonra bir kapakla kapatın ve 30 dakika kaynatın.
   
5. Et ve sebzeler haşlanırken biz bir tavada un kızartın karakteristik bir altın rengine ve dökün et suyu. Elinizde değilse, değiştirmekten çekinmeyin sebze suyu veya su. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Tavuğun içine önceden yıkanmış kuru erikleri koyup 15 dakika kaynatıyoruz.
   
6. ekledikten 15 dakika sonra kuru erik un sosunu ördek kasesine dökün ve 15 dakika daha kaynatın. Pişirme bitmeden yaklaşık 3 dakika önce ketçap ekleyin. Gulaşın pişirilmesinin sonunda bir kapakla örtün ve 15 dakika bekletin.
   

vuruş sayısı

Gulaş servis yapın püre için sıcak veya sos ve doğranmış otlar ile başka bir garnitür. Sofrayı kurup afiyetle yiyoruz!

Ekşi krema ile dana gulaş için basit bir tarif

• Yemek yapmak- 1,5 saat.
• Porsiyon- yaklaşık 4.
• Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: bir adet derin tava, kesme tahtası, kalın tabanlı tencere, keskin bıçak ve rende.

Klasik dana gulaş yapmak için adım adım tarifler: yavaş bir tencerede domates salçası, ekşi krema ve domates ile, yemek odasında olduğu gibi üç çeşit tatlı biber, acı biber ve fesleğen ile

2018-04-03 Irina Naumova

Seviye
reçete

10518

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

12 gr.

11 gr.

karbonhidratlar

6 gr.

171 kcal.

Seçenek 1: Klasik Dana Gulaş Tarifi

Dana gulaş, Batı ve Doğu Avrupa'nın hemen hemen tüm ülkelerinde sevilen bir Macar yemeğidir. Macaristan'da gulaş mutlaka dana etinden hazırlanır, kemiksiz sulu kısımlar seçilir. Ev hanımlarımız bu tarifi uzun zamandır biliyorlar, ayrıca sos ve sebzelerle pişiriyorlar. Garnitür olarak hizmet edebilir haşlanmış pirinç, Patates, makarna, tahıllar ve tahıllar. Yemek yapmak özel mutfak becerileri gerektirmez. Ana şey, sığır eti yumuşak ve hassas hale getirmek, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erimektir. Size nasıl olduğunu göstereceğiz.

İçindekiler:

• beş yüz gram sığır eti;
• soğan başı;
• havuç katları;
• bir parça un ile bir yemek kaşığı;
• iki yemek kaşığı domates salçası;
• maydanozlu bir demet dereotu;
• üç yemek kaşığı yağlar büyür;
• yer çayı l yemek tuzu;
• yarım çay kaşığı ve bir çekiç karabiber.

Adım adım tarif klasik dana gulaş

Gulaş için sığır eti her zaman kemiksiz, sadece posa alınır. Yağ ve katman olmaması arzu edilir.

Hamuru yıkar, küçük parçalar halinde keseriz.

Derin bir tavayı yağ ile ısıtıyoruz, üzerine doğranmış dana eti gönderiyoruz ve sürekli karıştırarak yüksek ateşte pişiriyoruz. Görünmesi için altın bir kabuğa ve içeride mühürlenecek meyve suyuna ihtiyacımız var.

Dana eti kavrulurken, soğanı soyun ve ince doğrayın. Sığır eti altın rengi olduğunda hemen tavaya ekleyin.

Yarım havucu çabucak temizleyin, yıkayın ve rendeleyin. Ete ve soğana ekleyin, karıştırın ve üç dakika daha kızartın.

Tüm malzemeleri tavada un ile serpin ve kuvvetlice karıştırın. Bir dakika daha geçiyoruz ve salçayı tanıtıyoruz. Bir spatula ile iyice karıştırın.

Şimdi tüm malzemeleri kaplayacak şekilde her şeyi suyla doldurmamız gerekiyor. Karıştırın ve kırk dakika kısık ateşte pişirin. Kapağı kapat.

Belirtilen süreden sonra, sığır etinin yumuşak olup olmadığını kontrol ederiz, et henüz ulaşmadıysa yirmi dakika daha işaretleyin.

Sığır eti parçaları yumuşak, sulu ve ağzınızda eriyen olmalıdır.

Yeşilleri durulayın ve doğrayın, gulaşa aktarın, baharatlarla baharatlayın ve karıştırın. Kapağı kapatın ve beş dakika daha pişirin.

Böylece iştah açıcı ve kokulu gulaş hazır. Sos ile birlikte en sevdiğiniz garnitür ile servis yapın.

Seçenek 2: Klasik Dana Gulaş için Hızlı Tarif

Yavaş bir tencereniz varsa, içinde gulaş pişirin - hazır yemek cihazın kaplaması, sıkılığı nedeniyle daha kokulu ve sağlıklı olacaktır. Ayrıca, hazırlanmak için daha az zaman harcayacağız. Sadece malzemeleri hazırlamamız, bir kapta tek tek birleştirmemiz ve ardından istediğimiz programı açıp işimize devam etmemiz yeterli.

İçindekiler:

• yedi yüz gram dana eti;
• çeyrek kg ekşi krema;
• iki ampul;
• üç diş sarımsak;
• bir havuç;
• bir bolg biber;
• üç domates;
• lavrushka yaprağı;
• baharat.

Hızlı yemek nasıl klasik gulaş biftek

Sığır eti hamurunu durulayın, bir bıçakla parçalara ayırın ve multicooker kasesine gönderin.

Yağ dökmüyoruz, hemen “Pişirme” programını açıyoruz, zamanlayıcıyı yarım saate ayarlıyoruz ve sulu parçaları kaynatıyoruz.

Ara sıra tahta veya silikon bir spatula ile karıştırın.

Soğanları kabuğundan kurtarıyoruz, ince doğrayın. Havuçları üst tabakadan temizliyoruz, kaba rendeliyoruz ve sarımsakları bir presten geçiriyoruz.

Her şeyi multicooker kasesine gönderiyoruz, karıştırıyoruz ve bip sesini bekliyoruz.

Domatesleri yıkayın, haşlayın ve cildi çıkarın. Bir blenderden geçirin. dolmalık biber tohumlardan ve liflerden temizleyin, küpler halinde kesin.

Böylece yarım saat geçti, ekşi krema, baharatlarla birlikte domates ve biber ekleyin. Bir defne yaprağı koyun.

Bir bardak su dökün, kasenin içindekileri karıştırın ve "Söndürme" programını seçin. Yarım saat durup işimize bakıyoruz.

Bu süre zarfında sığır eti çok yumuşak olacak ve sos kokulu ve lezzetli olacaktır.

Bip sesi duyulduğunda kapağı açın ve bu ilahi aromayı yaşayın. En sevdiğiniz garnitürle servis yapın.

Seçenek 3: Üç çeşit tatlı biberli klasik dana gulaş

Bulgar biberi gulaşı daha sulu yapar. Yemeği daha parlak ve daha muhteşem hale getirmek için biber kullanın. farklı renkler: kırmızı, yeşil ve sarı. Baharat ve ekşi krema ekleyin.

İçindekiler:

• yedi yüz gram dana omzu;
• iki büyük soğan;
• üç diş sarımsak;
• üç şiş biber farklı renk;
• iki yemek kaşığı yağlar büyür;
• çay l kimyon;
• çay kaşığı kırmızı biber çekici;
• tatmak için biber ve tuz;
• iki yüz gram ekşi krema.

Adım adım tarif

Neden bir spatula alıyoruz? Az miktarda yağ gulaşını daha doyurucu ve sulu yapmak için. Fazlasını kesin, biraz bırakın, eti yıkayın ve parçalara ayırın.

Soğanı ve sarımsağı kabuğundan temizliyoruz, ince doğrayın. Tatlı biberleri tohumlarından soyun ve ince şeritler halinde kesin.

Gulaşı bir kazanda veya kalın tabanlı bir tencerede pişirebilirsiniz, ördek yavrusu da uygundur. Bir kaba sıvı yağı dökün, ısıtın ve dana parçalarını yüksek ateşte kızartmaya başlayın.

Et geldiğinde altın kabuk, çıkarın ve bir kaseye koyun.

Aynı katı ve sıvı yağda soğanı sarımsakla kavurun ve dolmalık biber. Yaklaşık yedi dakikaya ihtiyacımız var. Ara ara spatula ile karıştırmayı unutmayın.

Şimdi et parçalarını geri koyun, tarifte belirtilen baharatları, tuzu ve karabiberi dökün. İki yüz mililitre kaynar su dökün, her şeyi karıştırın.

Kabı bir kapakla kapatın ve yaklaşık kırk beş dakika pişirin. Ateşi en aza indirin.

Gulaş neredeyse hazır olduğunda ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Her şey tekrar kaynayana kadar birkaç dakika daha pişirin.

Bir garnitür ile birlikte sıcak servis yapın.

Seçenek 4: Acı biber ve fesleğen ile klasik dana gulaş

eğer sevmiyorsan baharatlı yemekler, yer değiştirmek acı biber tatlı. Gulaşa sıklıkla kırmızı biber eklenir, özel bir tat verir. Dereotu ve maydanoza fesleğen ekleyin, çoğu yemeği mükemmel şekilde tamamlar.

İçindekiler:

• sekiz yüz gram sığır eti;
• ampul;
• üç havuç;
• üç yemek kaşığı un;
• üç yemek kaşığı yağlar büyür;
• iki yemek kaşığı domates salçası;
• iki yaprak lavrushka;
• yarım çay kaşığı kırmızı biber;
• çay l kırmızı biber;
• iki diş sarımsak;
• yarım hl tuz;
• bir bardak et suyu veya su;
• üç dal fesleğen;
• üç dal dereotu ve maydanoz.

Nasıl pişirilir

Sığır eti durulayın, küçük dilimler halinde kesin.

Ateşe bir kazan veya ördek koyuyoruz, yağı döküyoruz ve yüksek ateşte ısıtıyoruz. Sığır eti ekleyin ve ısıyı düşürmeden üç dakika kızartın.

Soğanı ince ince doğrayın ve ete ekleyin. Karıştırın ve soğan yumuşayana kadar pişirin.

Büyük havuçları temizleyip ovuyoruz, bir kazana gönderiyoruz ve yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.

Fesleğeni durulayın, doğrayın. Bir kazana geçiyoruz, kırmızı biber ve kırmızı biber döküyoruz. Bir spatula ile karıştırın.

Un ekleyin, karıştırın ve iki dakika daha pişirin.

Domates salçasını et suyu veya suda eritin. Sarımsağı bir presten geçirin ve oraya ekleyin. Her şeyi karıştırın ve bir kazana dökün.

Kapağı kapatın ve ısıyı kapatın. Yaklaşık bir saat pişirme.

Dereotu maydanozla birlikte doğrayın ve belirtilen süreden sonra gulaş koyun. Defne yaprağı ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Tuz, karabiber ve beş dakika daha pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve demlenmesine izin verin.

Servis yapmadan önce defne yaprağını çıkarmayı unutmayın, artık ihtiyacımız yok.

Seçenek 5: Yemek odasında olduğu gibi klasik dana gulaş

Ah, daha önce ne gulaş pişirilirdi! SSCB zamanlarının kantinlerini ziyaret ettiyseniz, kesinlikle şaşırtıcı derecede lezzetli ve yumuşak dana gulaş olduğunu kabul edeceksiniz. Tekrar etmeye ve hazırlamaya çalışacağız lezzetli ikram bütün aile için. Bir kazan veya ördek yavrusu içinde pişirmek daha iyidir, kalın tabanlı bir tava da uygundur.

İçindekiler:

• bir kg sığır eti;
• büyük soğan başı;
• elli ml bitki yağları;
• bir atış votka;
• yarım çay kaşığı kırmızı biber;
• iki yüz ml su;
• üç yemek kaşığı domates salçası;
• sarımsak dişi;
• lavrushka yaprağı;
• tuz ve biber.

Adım adım tarif

Çekirdeksiz sığır eti alıyoruz, fazla yağı, damarları kesip küçük dilimler halinde kesiyoruz.

Soyulmuş soğanı ince halkalar halinde kesin.

Ateşe pişirmek için kabı koyduk, yağı döktük ve ısıttık.

İlk olarak kuşbaşı etleri kavurmaya başlıyoruz. Ateş güçlü olmalı, kabuğun altın rengine ihtiyacımız var.

Soğanı bir kaseye alın, damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpin ve soğan altın sarısı olana kadar kavurmaya devam edin.

Bir bardak votka dökün ve alkolün tamamen buharlaşmasını bekleyin. Bu eti yumuşatmak için yapılır.

Bir bardak suyun üçte ikisini dökün, örtün ve bir saat daha kısık ateşte pişirin.

Başka bir kızartma tavası alıyoruz, yağ dökmeyin. Unu dökün ve altın kahverengi olana kadar kurutun. Neredeyse bir bardak su dökün ve tüm topaklar eriyene kadar karıştırın.

Domates salçasını bir bardak su ile karıştırın ve un kütlesi ile birlikte gulaşın içine dökün. Biber serpin, defne yaprağı, doğranmış sarımsak ekleyin ve karıştırın.

Kapağı kapatın ve kaynattıktan sonra on dakika daha pişirin. Ardından ateşi kapatıp masaya gulaş servis edebilirsiniz.