Fasulyeli Shchi, yeni bir varyasyonda geleneksel bir sıcak yemektir. Fasulye, lahana, patlıcan, mantarlı lahana çorbası için en iyi tarifler. Fasulye çorbası nasıl pişirilir

Fasulye ile lezzetli ve zengin yağsız lahana çorbası hazırlayın. Bu çok basit lahana çorbası tarifi, vejetaryenler için olduğu kadar oruç tutanlar için de uygundur. Lahana çorbası etsiz hazırlansa da fasulye sayesinde doyurucu ve besleyici çıkıyor.

İçindekiler:

(3 litrelik tencere)

• 1 su bardağı fasulye
• 3 bardak lahana turşusu
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy patates
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sebze yağı
• 1 çay kaşığı un
• 1 çay kaşığı Sahra
• tatmak için biber ve tuz
• Defne yaprağı
• yeşillik
• ekşi krema (isteğe bağlı)

• Bunlar için yağsız lahana çorbası hazır fasulye kullanabilirsiniz, daha sonra çorbayı pişirmek genellikle yarım saat sürer. Ama çok tembel olmamak ve fasulyeleri pişirmek çok daha faydalıdır. Evet, daha uzundur, ancak vücut koruyucu ve diğer katkı maddeleri olmadan çok değerli bir bitkisel proteinin yanı sıra amino asitleri ve vitaminleri tam olarak alır.
• Bu nedenle, bir bardak fasulyeyi ölçün, fasulyeleri gece boyunca soğuk suda ıslatın.

• Ertesi gün suyunu süzün. Çekirdeklerin hacmi gözle görülür şekilde arttı.

• Tavaya su dökün, fasulyeleri koyun, kaynama anından itibaren fasulyeleri 20 dakika kısık ateşte pişirin. Lahana çorbasındaki fasulyeleri lezzetli ve ufalanan hale getirmek için suya bir çay kaşığı şeker ekleyin (isteğe bağlı).
• Patatesleri soyun ve sonra küpler halinde kesin.

• Doğranmış patatesleri bir kaseye koyun.
• Üç bardak lahana turşusu ölçün.

• Lahanayı az miktarda bitkisel yağda hafifçe kızartın, ardından lahana çorbamızın piştiği bir tencereye koyun.
• Üzerinde ayçiçek yağı havuçları geç. Havuç şeritler halinde veya kaba bir rende üzerinde sadece üç tane kesilir.

• İnce kıyılmış soğanı havuçlara ekleyin, soğan yumuşayana kadar havuçla birlikte pişirin.
• Unu tavaya koyun, un topaklanmayacak şekilde karıştırın.
• Domates salçasını suyla (1/3 bardak) seyreltin ve sebzelerle birlikte tavaya ekleyin. Tuz biber. Gerekirse, tadına şeker ekleyin.
• Bu zamana kadar patates ve fasulye pişirilmelidir. Tava içeriğini lahana çorbası ile tencereye ekleyin.

• 1 yaprak maydanoz koyun. Lahana çorbasını 7-10 dakika daha pişirin. Hazırlıktan birkaç dakika önce ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.
• Hiç

Lezzetli ve lezzetli yemek pişirmek için adım adım tarifler zengin lahana çorbası fasulye, mantar ve sebze ile

2017-11-30 Rida Hasanova

Seviye
reçete

8176

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gramda hazır yemek

9 gram

6 gr.

karbonhidratlar

11 gram

136 kalori

Seçenek 1: Klasik Shchi Fasulyesi Tarifi

Shchi, etli veya yağsız pişirilebilen lezzetli ve vitamin açısından zengin bir çorbadır. Ve lahana çorbasına fasulye eklerseniz, yemeğin tadı inanılmaz derecede zengin ve zengin olur.

İçindekiler:

• 700 gr. kemik üzerinde et;
• üç litre su;
• altı patates;
• 200 gr. Fasulyeler;
• yarım küçük lahana başı;
• büyük soğan;
• büyük havuç;
• iki veya üç domates (iki yemek kaşığı salça ile değiştirilebilir);
• biraz bitkisel yağ;
• defne yaprağı, biber ve tuz;
• yeşillik.

Fasulyeli lahana çorbası için adım adım tarif

Fasulyeleri derin bir kaba koyun ve 3,5-4 saat tamamen suyla doldurun. Bundan sonra suyu boşaltın, fasulyeleri bir tencereye koyun, dökün Temiz su ve yumuşayana kadar 1,5-2 saat pişirin.

Eti durulayın, ateşe verin, soğuk su dökün. Kaynattıktan sonra suyu boşaltın, yenisiyle değiştirin ve tekrar kaynatın. Bundan sonra, ısıyı azaltın ve yaklaşık bir buçuk saat pişirin. Eti sudan çıkarın ve soğuduktan sonra kemikten ayırın, yağını ve damarlarını kesin. Et suyuna geri bırakın.

Patatesleri küçük dilimler halinde kesin, et suyuna ekleyin ve beş dakika pişirin. Bu sırada lahanayı ince ince doğrayın ve patates ve etle birleştirin. Biraz tuzlayın ve çeyrek saat pişmeye bırakın.

Fasulyeli kaptan su dökün ve fasulyeleri diğer malzemelerle birlikte bir tencereye aktarın.

Soğanı ince ince doğrayın ve havucu rendeleyin kaba rende. Sebzeleri bir tavada kızartın, içinde az miktarda bitkisel yağ ısıtın. Sebzeler altın rengini aldığında, doğranmış domatesleri veya salça. Birkaç dakika daha kızartmaya devam edin.

Kızaran sebzeleri bir tencereye aktarın, karıştırın ve 10 dakika pişmeye bırakın. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce defne yaprağını ve baharatları et suyuna indirin.

Fasulyeli klasik lahana çorbası hazır! Bir parça ekşi krema ve otlar ile servis yapın.

Seçenek 2: Fasulyeli lahana çorbası için hızlı bir tarif

Shchi rahat ve hızlı bir şekilde pişirilir, taze fasulye yerine konserve fasulye kullanırsanız, et suyunun bulanık ve nişastalı olmaması için sosunu boşaltmanız yeterlidir. Ayrıca zamandan tasarruf etmek için tavuk eti almak daha iyidir çünkü diğerlerinden çok daha hızlı pişecektir.

İçindekiler:

• 3,5 l. su;
• bir kutu konserve beyaz fasulye;
• 0,5 kilo tavuk eti;
• bir havuç;
• bir ampul;
• birkaç patates;
• 300-320 gr. Beyaz lahana;
• biraz bitkisel yağ;
• tatmak için biber ve tuz.
• sarımsak dişi;
• birkaç domates.

Fasulye ile lahana çorbası nasıl hızlı pişirilir

Tavuk etini durulayın, üzerine soğuk su dökün ve ateşe verin. Su kaynamaya başladığında köpüğü çıkarın ve fasulyeleri tavaya ekleyin. Yangını en aza indirin.

Sebzeleri hazırlayın: havuçları ve soğanları küçük küpler halinde, patatesleri dilimler halinde kesin ve lahanayı çok ince olmayacak şekilde doğrayın.

Patatesleri et suyuna ekleyin ve neredeyse bitene kadar pişirin.

Şu anda, havuçları ve soğanları bitkisel yağda açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Domatesleri dilimler halinde kesin ve sebzelerle birlikte tavaya ekleyin, 1-2 dakika daha kızartın.

Patatesler yumuşayınca lahanayı ve 5 dakika sonra kalan sebzeleri tavaya ekleyin. Tatmak için tuz ekleyin ve lahana çorbası tekrar kaynayana kadar bekleyin. Kapağı kapatın ve lahananın yarı pişmesi için yaklaşık 5 dakika ateşte tutun.

Pişirmenin en sonunda ince kıyılmış sarımsak ve defne yapraklarını ekleyin, birkaç parça yeterlidir. Ateşi olabildiğince kısın ve lahana çorbasını yaklaşık 7-10 dakika pişirin. Ocağı kapatın ve demlenmesine izin verin.

Servis yaparken otlar ile süsleyin. Birlikte servis edin Çavdar ekmeği ve ekşi krema.

Seçenek 3: Fasulye ve mantarlı Shchi

Et yemeyenler veya oruç tutanlar için mantarlı lahana çorbası tarifini kullanabilirsiniz. Vücut için gerekli proteini yenileyecekler ve lahana çorbası inanılmaz derecede hoş kokulu olacak.

İçindekiler:

• 150 gr. taze fasulye;
• 300 gr. lahana;
• 300 gr. mantarlar (istiridye mantarları);
• 70 gr petrol;
• üç orta boy patates;
• 100 gram mısır (dondurulmuş);
• bir havuç ve soğan;
• bir kereviz sapı;
• taze maydanoz;
• siyah öğütülmüş biber ve tuz.

Nasıl pişirilir

Fasulyeleri soğuk suyla dökün ve en az 4 saat bekletin. Sonra suyu boşaltın, yenisini (4 bardak) dökün ve 35-40 dakika kaynatın. Bundan sonra suyu tekrar değiştirin (2 litre) ve tekrar ocağa koyun.

Patatesleri soyun ve orta büyüklükte küpler halinde kesin, kaynamış suya tuz ekleyin.

Kerevizi soyun, mümkün olduğunca ince doğrayın ve az miktarda bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.

Soğanı bıçakla doğrayın, kerevizle birleştirin.

Mantarları yıkayın, keyfi olarak kesin büyük parçalar ve fritöze gönderin.

Lahanayı daha küçük doğrayın, bir tavada sebzelerle birleştirin, karıştırın.

Kaseye mısır ekleyin ve karıştırın. Ateşi orta seviyeye düşürün.

Havuçları orta rende üzerine rendeleyin, tavaya ekleyin, karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Tavayı bir kapakla örtün.

Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın.

Sebzeleri ve mantarları tavadan tavaya aktarın, tüm malzemeleri karıştırın. Yeşillikleri ekleyin ve üzerini kapatın. En küçük ateşte, yaklaşık 3-5 dakika tutun.

Shchi hazır! onlara hizmet edebilirsin çavdar krutonları veya taze ekmek, dilimleri bir diş sarımsak ile rendelenir.

Seçenek 4: Fasulye ve kuru patlıcan ile Shchi

Eklerseniz ilginç bir lahana çorbası tarifi elde edilir. kuru patlıcan. Tadı daha keskin hale getirmek için taze lahanayı lahana turşusu ile değiştirebilirsiniz, ekşiliği sebzelerle iyi gider.

İçindekiler:

• yarım kilo tavuk göğsü;
• 300 gr. lâhana turşusu;
• bir havuç ve soğan;
• birkaç parça patates;
• 150-200 gr. kuru fasülye;
• 50-80 gr. patlıcan;
• birkaç st. kaşık salça;
• tuz ve baharatları tatmak;
• sebze yağı.

adım adım tarif

Fasulyeleri birkaç saat soğuk suda bekletin.

Tavuk suyunu kaynatın. Eti tavadan çıkarın ve kemiklerinden ayırın, küçük parçalar halinde kesin.

Çok ekşi ise, gerekirse lahanayı durulayın. Suyu sıkın ve lahanayı et suyuna koyun, orta ateşte pişirin.

Patatesleri soyun ve orta büyüklükte dilimler halinde kesin, lahanaya gönderin.

Fasulyelerin suyunu süzün ve diğer malzemelerle birlikte bir tencerede karıştırın.

Soğanları ve havuçları soyun ve bitkisel yağda yumuşayana kadar geçirin. Bundan sonra salça ile karıştırın ve yaklaşık 2 dakika ateşte tutun.

Patlıcanları 10 dakika temiz soğuk suyla dökün.

Bitmiş kızartmayı et suyuna aktarın, karıştırın ve kaynatın, ateşi maksimuma çıkarın.

Patlıcandan sıvıyı boşaltın, tavaya ekleyin ve ateşin gücünü azaltın. Yaklaşık 8-10 dakika daha pişirin.

Her porsiyona doğranmış tavuk eti, otlar ve ekşi krema ekleyerek hemen servis yapın.

Seçenek 5: Yavaş bir tencerede fasulyeli yağsız lahana çorbası

Yavaş bir tencerede lahana çorbası pişirmek çok kolaydır - sadece sebzeleri doğramanız ve mutfak ünitesinin kasesine koymanız yeterlidir. Tarif için harika bebek maması ve kavurmayı hariç tuttuğu için diyet.

İçindekiler:

• bir parça havuç ve soğan;
• bir tatlı dolmalık biber(tercihen kırmızı);
• 3-4 taze domates;
• 5-7 patates;
• orta boy bir lahana çatalının dörtte biri;
• yarım kutu konserve fasulye;
• bir çorba kaşığı bitkisel ve hardal yağı;
• tuz, lavrushka.

Nasıl pişirilir

Soğanı ve havucu ince ince doğrayın.

Lahanayı küçük, ince şeritler halinde doğrayın.

Domateslerin yarısını küpler halinde kesin, yarısını rendeleyin.

Patatesleri küçük küpler halinde kesin ve dolmalık biberleri şeritler halinde kesin.

Hazırlanan tüm sebzeleri düzgün bir şekilde çok pişirici kaseye katlayın, ekleyin konserve fasulye sossuz, yağ, dökün sıcak su bulaşıkların üzerindeki işaretçiye. Tuz, bir defne yaprağı koyun.

Ekranda “Çorba” modunu seçin, yoksa “Güveç” modunu seçin. Kurulum süresi - 1-1.30 dk.

Yavaş bir tencerede sebzeler fazla pişmez, bu nedenle pişirme sırasında kapağı açmayın ve hazır olup olmadığını kontrol edin. Böylece her şey kurtarılacak yararlı malzeme ve vitaminler. Lahana çorbasını tabaklara dökün, tatmak için ekşi krema ekleyin ve servis yapın.

Objektif zorunluluk nedeniyle bir doktor tarafından reçete edilenler dışında hiçbir göreve bağlı kalmadı. Bütün ailem aynı görüşlere sahip ama uzun zamandır masada popüler. yağsız pancar çorbası bir ışık gibi vitamin açısından zengin, diyet yemeği. Bu sefer pancar çorbası da yapacaktım. Ama evde pancar olmadığını keşfettim. Ve sokaktaki hava kesinlikle dükkana gitmeye elverişli değildi. Sonra lahana çorbası pişirmeye ve eksik pancarları fasulyeyle değiştirmeye karar verildi.

Fasulyeli yağsız lahana çorbası için malzemeler:

• Beyaz lahana - 700 gr.
• Konserve fasulye domates sosu- 1 banka
• Patates - 600 gr.
• Kuru soğan - 1 kuru soğan
• havuç - 1 adet
• Domates - 1 adet
• Domates salçası - 70 gr.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• sarımsak - tatmak
• Tuz - tatmak
• Defne yaprağı - 3 yaprak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Biber bezelye- tatmak
• Yeşiller - tatmak

Patatesleri yıkayın, soyun ve kesin.

Bir tencerede üç litre soğuk su, patates, defne yaprağı ve yenibahar.

Su kaynadığında zamanlayıcıyı 30 dakika boyunca açıyorum.

Soğanı, havucu ve sarımsağın yarısını doğradım. Bitkisel yağda pasör. Soğanlar kavrulmaya başlayınca doğranmış domates ve salçayı ilave edip kısık ateşte tutun.

Lahanayı parçalayın, sıvıyı bir kavanoz fasulyeden boşaltın.

Zamanlayıcının sinyaliyle fasulyeleri, tuzu, kalan sarımsağı ve baharatları tavaya dolduruyorum. Tekrar kaynadığında kızartmayı yüklerim ve yaklaşık iki dakika kaynamaya bırakırım.

Lahana yüklüyorum (patatesten önce lahana yükleyip uzun uzun pişirenleri hiç anlamadım) ve İKİ-ÜÇ dakika sonra ocağı kapatıyorum. Lahana çorbasını ocakta yirmi dakika beklettim. Daha sonra bir tabağa ve klasik (maydanoz, dereotu, yeşil soğan) yeşillik seti.

Afiyet olsun diler Herkes için mutfak!

Herkes için mutfak!
Objektif zorunluluk nedeniyle bir doktor tarafından reçete edilenler dışında hiçbir göreve bağlı kalmadı. Bütün ailem aynı görüşlere sahip, ancak yağsız pancar çorbası, hafif, vitamin açısından zengin bir diyet yemeği olarak uzun süredir masada popüler. ile bir araya geldi…

Kaynak: kuhnyadlyavseh.ru

Lahana turşusundan yağsız lahana çorbası uzun zamandır Rusya'da pişirildi. Yoksullar için en uygun yiyecek, içi boş veya sert lahana çorbasıydı. Rus lahana çorbası temelinde yemek yapmayı öneriyorum önce lezzetli için sıcak yemek hızlı günler. yemeğe ekle kurutulmuş mantar, fasulye, domates salçası ile tatlandırın - ve Rus lahana çorbasının bir simbiyozunu elde ederiz ve Ukrayna pancar çorbası. Çok lezzetli, düşük kalorili ve sağlıklı!

İçindekiler:

• lahana turşusu - 200 gr;
• kurutulmuş beyaz mantar - 50 gr;
• fasulye - 50 gr;
• ampul - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• Bulgar biberi - 1 adet;
• patates - 1 adet;
• arıtılmış su - 2 l;
• domates salçası - 50-70 gr;
• şeker - 1/2 çay kaşığı. kaşıklar;
• tuz;
• sebze yağı;
• yeşillik.

Yemek pişirme

Lahana turşusundan yağsız lahana çorbasını mantar suyunda pişiriyoruz. Bu tarifte kurutulmuş porcini mantarı kullanacağım ama sizi temin ederim ki elinizdeki herhangi bir kuru mantar lahana çorbası için çalışacaktır. Acil durumlarda taze olanları alıp lahana çorbası için mantar tabanı yapmak için kullanabilirsiniz. Mantarları 1-1,5 saat soğuk suda bekletin. Ardından uygun şekilde durulayın.

Lahana çorbasında büyük kullanmam kuru fasülye. Buna şeker denir ve çabuk kaynar. Önceden ıslatmama gerek yok. Başka fasulye kullanıyorsanız, daha hızlı kaynamaları için 2-3 saat önceden ıslatın.

Bu sırada bir tencereye su koyun ve kaynatın. Mantarları kaynar suya indiririz ve sonunda et suyunun yüzeyinde görünecek olan köpüğü çıkarırız. Fasulyeleri ekleyin ve mantarlarla birlikte 40 dakika pişirin.

ÖNEMLİ! Fasulyelerin haşlandığı suya tuz atmayın. Tuzlu suda fasulye iyi kaynamaz. Bu, fasulyelerin pişirilmesinin sonunda, neredeyse piştiklerinde yapılmalıdır.

Mantarlar ve fasulyeler pişerken biz sebzeleri hazırlayalım. Yağsız bir yemek için rosto hazırlayacağız - lahana turşusundan lahana çorbası. Adım adım bir sonraki adım, soğanları ve havuçları doğramak olacaktır. Mantarlar pişince delikli kepçe ile çıkarıp soğumaları için bir tabağa alın. Et suyu, fasulye ile birlikte kısık ateşte kaynamaya devam etsin.

Mantarlar da kızartmadan önce doğranır. Kızartma için kullanacağız dolmalık biber, lahana çorbasına özel bir tat ve aroma verecektir. Yazdan beri hazırladığım dondurulmuş biberleri kullanıyorum. Dondurulmuş sebzeler kışın bana yardımcı olur ve bana yemek yapma fırsatı verir. lezzetli yemek"yaz" vitaminleri ile. Ben sotelemek için mantarları ve sebzeleri bu şekilde doğradım.

Yağsız lahana çorbası hazırlarken, tarif şunları gerektirir: sonraki sıraürünleri kızartırken işaretleyin: önce soğanı ayçiçek yağında kızartın, ardından üzerine havuç ekleyin.

Biberleri yarım halkalar halinde kesip havuç ve soğanlara yayıyoruz ve karıştırıyoruz.

Şimdi sebzeleri ekleme zamanı. haşlanmış mantar. Kızartmayı karıştırıp ateşi ayarlıyoruz.

Yağsız lahana çorbası için lahana turşusu kullanıyoruz. Tavaya göndermeden önce mantar suyu, sebze ve mantarlı lahana güveç. Lahana turşusunu bir tavada kızartarak karıştırın, salça ekleyin ve bir kapak altında yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Patatesleri küp şeklinde kesip mantar suyuna gönderiyoruz.

ÖNEMLİ! Lahana turşusu eklenmeden önce patatesler et suyunda kaynatılmalıdır. Aksi takdirde asidik ortamda yumuşak kaynamaz ve sert olur.

Patatesler pişince et suyuna fasulyeleri ekleyin ve patatesler ile birlikte kızartın. lâhana turşusu. Artık lahana çorbasını tuzlayabilir ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirebilirsiniz.

Lahana çorbasını kapatmadan önce, yemeği tekrar tuz için deneyin. Yumuşatmak için tabağa yarım çay kaşığı şeker ekleyin Ekşi tat lahana çorbası. Tencereyi bir kapakla kapatın ve 20 dakika daha demlenmesine izin verin.

Mantarlı ve fasulyeli, yemeye hazır lahana turşusu çorbası, sıcak olarak çavdar veya buğday ekmeği. Yemeği ekşi krema ile baharatlayabilirsiniz, oruç tutuyorsanız kullanın yağsız mayonez ekşi krema yerine.

Lahana çorbası serpin yeşil soğan, dereotu ve diğer otlar ve afiyetle yiyin!

Fasulyeli Shchi, fotoğraflı adım adım tarif
Lahana turşusundan yağsız lahana çorbası uzun zamandır Rusya'da pişirildi. Yoksullar için en uygun yiyecek, içi boş veya sert lahana çorbasıydı. Rus lahana çorbası temelinde yemek yapmayı öneriyorum

Kaynak: natablog.ru

Fasulye ile lahana çorbası nasıl pişirilir - adım adım fotoğraflarla bir tarif

Bilge bir hostes her zaman defterinde toplar çeşitli tarifler. Aslında, bilgisayar başlangıçta bir koruyucu olarak tasarlandı. kadınların sırları, tabii ki birisi onun tarihiyle ilgilenmediyse. Her gün mercimek yemek tarifleri bugün çok talep görüyor. Ve bu hiç de şaşırtıcı değil.

İnsanlar neden her gün için yağsız tarifler arıyor?

Bugün insanlar atalarının geleneklerini yeniden canlandırıyorlar. Bu nedenle çoğunluk, yalnızca kullandıkları gönderileri tutmaya çalışır. etsiz yemekler.

Gezegenin sakinlerinden bazıları, bir kişinin et yeme olasılığını, yani yine et, balık, kümes hayvanları yeme olasılığını reddederek vejeteryanlık yoluna giriyor.

Ve bazıları sadece tıbbi nedenlerle fast food yiyemez.

Her halükarda insanlar yemeklerinin çeşitli, lezzetli ve sağlıklı olmasını isterler. Mercimek tarifleri, menünün derlenmesinde yardımcı olacaktır.

Etten uzak durmak keyifli ve faydalı olabilir!

Fasulye yemekleri vücuda gerekli tüm eser elementleri vermeye ve onu proteinlerle doyurmaya yardımcı olacaktır. Tarifler çeşitli ve ilginç. Ve oruçlu kişi sofrasında her zaman bakliyattan yapılan bir şey olursa hiç rahatsızlık duymaz. Ve en deneyimsiz ev hanımı bile etin fasulye ile değiştirilmesiyle lahana çorbası pişirmek zor olmadığından, o zaman yapmaya çalışmalısınız.

Tabakta çok sayıda sebze de somut faydalar sağlayacaktır. Evet ve çorbalar, lahana çorbası, pancar çorbası olmadan sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek neredeyse imkansızdır. Ücretsiz açıklama için özür dilerim, yulaf lapası ile paylaşılan lahana çorbasının Rus masasının ayrılmaz bir parçası olduğuna dair bir atasözü olmasına şaşmamalı.

Ve yemek yapmak sıkıcı olmasın diye şu anda sesli bir hikaye dinleyebilirsiniz. Anneler onu sevmeli.

fasulye nasıl pişirilir ilk kurs için

Ne yazık ki baklagillerin önceden işlenmesi gerekiyor. Bu nedenle, onları pişirmeden önce iki saat ve tercihen akşamları ıslatmalısınız. Bu sadece bezelye çorbaları ve tahıllar için değil, aynı zamanda fasulye yemekleri için de geçerlidir.

Fasulye ilk dersleri için tarifler pratikte normal olanlardan farklı değildir, sadece içlerindeki et baklagillerle değiştirilir. Bu nedenle, hemen ateşe bir tencere su konur. Tuz ilave edildikten sonra ıslatılmış, hafif şişmiş, yıkanmış fasulyeler oraya dökülür.

Fasulye pişirmek çabuk sonuç vermediği için sabırlı olmalısınız. Ne de olsa, suyu kısık ateşte kaynattıktan sonra birkaç saat pişirilir. Her zaman yeterli et suyu olduğundan emin olmanız gerekir, aksi takdirde gelecekteki lahana çorbası kategoriye girecektir. kızarmış fasulye. Tüm pişirme süresi boyunca sıvı ekleyebilirsiniz.

Usta sınıfı "Lahana çorbası pişiriyoruz - kuru fasulye!"

Önce fasulyeleri haşlayın.

Lahana olmadan lahana çorbası pişirmek mümkün olmadığından, bu malzemeyi hazırlayıp şeritler halinde kesip kaynayan et suyuna atacağız.

Havuç ince şeritler halinde doğranmalı ve soğan küp şeklinde kesilmelidir.

Az miktarda yağda (bitkisel yağ kullanabilir veya hatta et suyu ile değiştirebilirsiniz), pansuman birkaç dakika sotelenir. Bu işlemin en sonunda salça veya ince doğranmış taze soyulmuş domatesler eklenir. Sebzelerin kabuğunun kolayca çıkarılabilmesi için birkaç dakika kaynar suya batırılır.

Sos, hazır olmadan beş dakika önce lahana çorbasına eklenir. Pişirdikten sonra tava bir kapakla kapatılır ve yaklaşık yarım saat ısrar edilir.

Fasulyeli lahana çorbası yağsız yemekler olarak düşünülürse, ekşi krema veya mayonez ile tatlandırılmamalıdır. Hostes vejeteryanlığa uymuyorsa veya kesinlikle yağsız yemekler pişirmek istemiyorsa, ekşi krema lahana çorbasının tadını iyileştirecektir.

Bu tarif evrenseldir, çünkü etli lahana ve fasulyeli lahana çorbası pişirebilir veya tavuk suyu. Bazı durumlarda yemeğe güveç koyabilirsiniz.

Fasulyeli Shchi, fotoğraflı adım adım tarif
Bugün insanlar atalarının geleneklerini yeniden canlandırıyorlar. Bu makalede sunulan fasulyeli lahana çorbası tarifi kullanışlı olacaktır.

Lahana çorbasına fasulye eklerseniz, yemek daha doyurucu ve besleyici olur. Hem taze hem de konserve fasulye için uygundur. Shchi, yüksek kalorili yiyeceklerden kaçınmaya çalışanlar için idealdir. Aşağıda tartışılan bu yemek için hemen hemen tüm tarifler yağsızdır, ancak dilerseniz bunlara et ekleyebilir ve su yerine önceden pişirilmiş et suyu kullanabilirsiniz.

Fasulye ile lahana turşusu çorbası

Bu yapımı kolay ilk yemek lezzetlidir. lâhana turşusu ekşi bir tat verir ve fasulye çorbayı daha doyurucu yapar.

Adım adım yemek tarifi:

Domates sosunda korunmuş fasulyeli taze lahanadan yağsız çorba

Bu yağsız yemek tarifi oldukça hızlı hazırlar. Domates sosunda konserve fasulye alırsanız, ayrıca makarna veya ketçap eklemenize gerek yoktur.

Ürün:% s:

• 1 inci. domates soslu konserve fasulye;
• 200 gr lahana (beyaz, taze ihtiyacınız olacak);
• 1 bilgisayar. soğan, biber (öğütülmüş) ve havuç;
• 3 patates;
• 2 adet yuvarlak biber ve defne. çarşaf;
• 2 yemek kaşığı. l. rast. yağ (içinde kızartma hazırlanır);
• biber, tuz.

Pişirme işlemi 40 dakika sürecektir.

100 g kalori içeriği: 37 kcal.

Temiz süzülmüş dökün veya içme suyu(çorbanın ne kadar yoğun olması gerektiğine bağlı olarak 2 l'den). Biraz tuz ve brülörü koyun. Patatesler soyulur, küçük parçalar halinde kesilir.

Kaynattıktan sonra patatesler suya gönderilir ve sıcaklık ortalama bir seviyeye ayarlanır. Lahanayı yıkayın, üst yaprakları çıkarın, şeritler halinde kesin, soğanı ve biberi küp şeklinde kesin. Havuçları rendenin iri tarafı ile rendeleyin.

Soğan, biber ve havuç yumuşayıncaya kadar kavrulur, iyice yayılır hoş koku, sebzeler. Lahanayı bir kaseye dökün. 5 dakika sonra fasulyeler oraya gönderilir.

5 dakika daha sonra kavurmayı ve baharatları dökün, 5 dakika pişirin ve ocağı kapatın. Shchi, kapak kapalıyken 15 dakika bekletilmelidir.

Lahana, mantar ve fasulye ile Shchi

Bir diğer lezzetli seçenek Fasulyeli lahana çorbası, çorbaya mantar eklenerek hazırlanabilir.

Ürün:% s:

• 1,3 litre su;
• 200 gr lahana (taze beyaz lahanaya ihtiyacınız var);
• 2 adet defne çarşaf;
• 50 ml sol. yağlar;
• 100 gr mantar (kurutulmuş, taze veya konserve uygundur);
• 1 bilgisayar. havuç, soğan;
• 80 gr sert fasulye;
• 2 patates;
• tuz biber.

İşlem süresi: 1 saat 40 dk.

100 g başına kalori: 47,5 kcal.

Kuru mantar kullanılıyorsa lahana çorbasında uykuya dalmadan önce 2-3 saat bekletilir. Mantarın türü önemli değil. Lahana çorbasına chanterelles, porcini mantarı, petrol veya sevdiğiniz diğer mantarları ekleyebilirsiniz. Fasulye bir gece önceden ıslatılır.

Fasulye ve mantarlar pişene kadar ayrı kaplarda pişirilir. Lahana çorbası pişirmek için mantarları pişirdikten sonra kalan suyu kullanabilirsiniz, o zaman çorba daha kokulu olur. konserve mantarönceden pişirmeye gerek yok.

Bir tencerede, kare şeklinde kesilmiş patatesler ve defne yaprağı ile brülöre su koyun. Havuç ve soğan yeterince ince doğranır ve yağda kızartılmak üzere bir tavaya gönderilir. Kavurma 10-15 dakika sürer.

Daha sonra patatesli bir tavaya dökülür. Mantarlar parçalar halinde kesilir ve fasulye ile birlikte lahana çorbasına konur. Lahana şeritler halinde kesilir ve baharatlarla birlikte tavaya gönderilir. Shchi karıştırılır ve 10-15 dakika kaynatılır. Patatesler pişirilirse, brülörü kapatabilirsiniz. Servis yapmadan önce lahana çorbası kapağı kapalı olarak 15-20 dakika demlenir.

Yavaş bir tencerede lahana çorbası nasıl pişirilir?

Çok pişirici kullanarak lahana çorbası yapmak için "Kızartma", "Güveç" modlarını veya çorba pişirmek için özel bir modu kullanmanız gerekir (genellikle buna "Çorba" denir). İlk olarak, kızartma için yiyecek çok pişiricinin kabına konur ve yağ dökülür.

10 dakika "Kızartma" modunu açın, salça ekleyin ve aynı modda 5 dakika daha kızartın. Patatesleri, lahanayı (tarifine göre lahana turşusu veya taze) dökün ve 30 dakika "Pişirme", "Güveç" veya "Çorba" modunu açın.

Fasulyeleri (önceden pişirilmiş sert veya bakla) ekleyin ve 30 dakika daha pişirin. Konserve fasulye kullanılıyorsa işlem bitmeden 30 değil 15 dakika önce eklenir. Çok pişiriciyi kapattıktan sonra çorba, kapak kapalı olarak 15 dakika ısrar ediyor.

Servis yaparken ekşi krema, doğranmış yeşillikler ekleyebilirsiniz, haşlanmış yumurta. Baharatlı yemekleri sevenler katkı maddesi olarak yaban turpu ve hardalı kullanabilirler.

Lahana turşusu olmadan seçilmelidir ek bileşenler ve katkı maddeleri. Lahana çorbasına koymadan önce biraz sıvı sıkmanız gerekir.

Fasulyeli lahana çorbasının avantajı çok yönlülüğüdür - istenirse balıkta pişirilebilir, et suyu, domuz yağı, sarımsaklı kruton ekleyin. Ancak yağsız formda bile bu yemek temel olabilir doyurucu öğle yemeği, lahana çorbasını su miktarını azaltarak veya ekleyerek daha koyu hale getirirseniz daha fazla patates, lahana, fasulye.

kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

, ortaya çıktığı gibi, birçok ülkede biliniyor ve herhangi biri gibi popüler yemek, her türlü varyasyonları var farklı tat. Kanada ve Amerika'da bakliyatlı veya daha doğrusu beyaz fasulyeli lahana çorbası çeşidi tercih edilmektedir. Bu şaşırtıcı değil - orada pek çok eski yurttaş var, Rus mutfağının gelenekleri iç içe geçmiş olsalar da güçlü. Milli mutfak diğer ülkeler. Muhtemelen, böyle bir mutfak topluluğunun bir sonucu olarak, bu tarif ortaya çıktı - fasulyeli Rus lahana çorbası, adım adım tarifÖnerdiğim hazırlığın bir fotoğrafı ile.
Konserve fasulye kullanarak birinci ve ikinci yemekleri pişirmek çok uygundur. Stoklarda bir kavanoz varsa, lahana çorbasının hazırlanması büyük ölçüde basitleştirilir ve hızlandırılır. Değilse, fasulyelerin tavukla birlikte et suyunda pişirildiği tarife sadık kalın. Fasulyeleri akşamları veya en azından sabahları ıslatmak daha iyidir, böylece öğle yemeğine yaklaştıkça şişmiş olur ve lahana çorbası için temel hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:
- su - 3,5 litre;
- kuru beyaz fasulye - yarım bardak;
- tavuk (sırt veya bacak) - 0,5 kg;
- patates - 2 büyük yumru;
- beyaz lahana - küçük bir çatalın üçte biri (300-350 gram);
- havuç - 1 orta boy;
- soğan - 1 adet;
- defne yaprağı - 2 yaprak;
- tuz - tatmak;
- sarımsak - 1 büyük diş;
- domates - 2 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- yeşillikler, karabiber - servis için.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Fasulyeleri durulayın soğuk su iki veya üç kez. 4-5 cm kaplayacak şekilde temiz su dökün, 3-4 saat bekletin (veya akşamları ıslatın).

İçine bir parça tavuk koyun soğuk su tuz eklemeyin. Kaynayınca köpüğünü alın, şişmiş fasulyeleri koyun ve çok kısık ateşte fasulyeler neredeyse hazır olana kadar pişirin. Pişirme süresi, ıslatma süresine bağlıdır - çekirdekler suda ne kadar uzun süre kalırsa, o kadar hızlı pişerler. Tavuk daha erken hazır olacak, onu almanız gerekiyor, fasulyeleri et suyunda pişirmeye devam edin.

Fasulye neredeyse bittiğinde, sebzeleri soyun ve doğrayın. Patates yumrularını dilimler veya şeritler halinde, dilimler halinde, ince soğanları, küpleri ve havuçları ince şeritler halinde kesin.

Lahanayı çok ince olmayacak şekilde doğrayın ki lahana çorbası pişerken kaynamasın.

Patatesleri bitmiş fasulye suyuna batırın, kaynatın ve patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Nasıl daha iyi patates ve fasulyeler lahana çorbasında kaynatılır, bitmiş yemek o kadar lezzetli olur.

Patatesler pişerken yağı bir tavada ısıtın ve soğanı yarı saydam veya hafif altın rengi olana kadar soteleyin. Havuç ekleyin, kızartmadan kızartın, sadece sebzeleri yumuşatın.

Domatesler taze veya dondurulmuş olarak eklenebilir. Her iki durumda da ekşiliğin ortaya çıkması için soğan ve havuçla birlikte hafifçe kızartılmaları gerekir. Dondurulmuş domateslerin çözülmesine gerek yoktur, doğrudan poşetten kızgın yağa dökün. Toplam domates miktarının yaklaşık üçte birini bırakın, bu parçaları pişirmenin sonunda ekleyin, böylece lahana çorbası taze domates tadında olsun.

Patateslerin hazır olup olmadığını kontrol edin - basıldığında kolayca kırılırsa, lahanayı eklemenin zamanı gelmiştir. Ateşi ekledikten sonra biraz arttırıp lahana çorbasının sessizce kaynamasını sağlayabilirsiniz.

Yaklaşık beş dakika sonra lahana yumuşayınca yağ ile birlikte kızartılmış sebzeleri ekleyin. Tatmak için tuz. Lahana çorbası tekrar kaynayana kadar bekleyin, üzerini kapatın ve lahana yarı pişene kadar beş dakika pişirin.

Pişirmenin en sonunda lahana çorbasını ince kıyılmış sarımsak ve maydanozla baharatlayın, ekleyin taze domates(veya biraz donmuş büyük parçalar). Çorba kaynayana kadar bekleyin, en az ateşi yapın, yaklaşık on dakika pişirin. Kapağını açmadan kapatın, lahana çorbasını demlenmeye bırakın.

Taze lahana çorbası, sıcak fasulye, ekşi krema, otlar ve