Hafif tuzlu salatalık tarifi. Hızlandırılmış salatalık turşusu için malzemeler. Gürcü usulü tuzlu salatalık

Salatalık şüphesiz Ruslar arasında çok popüler ve sevilen bir sebzedir. ANCAK turşu, genel olarak, kutsal bir şey, çünkü o, canım, kabul edilir en iyi atıştırmalık Rus bayramı. Bu yüzden Rusya'da büyür büyümez salatalık turşusu yapmaya başlarlar. bolluğa rağmen yaz sebzeleri, tüm ev hanımları zaten Haziran - Temmuz aylarında bu mezeyi hazırlar ve bu tür salatalıklara denir tuzlu. İhale ve aynı zamanda çıtır çıtır, tatlı-tuzlu, dereotu ve sarımsak aroması ile tuzlu salatalık, sulu kokulu şirketin vazgeçilmezidir. ayçiçek yağı. Ve bu yağa bir bardak buz gibi votka eklerseniz - mmm .... - Bu ülkeyi kazanmak imkansız! Burada üç popüler tarif hafif tuzlu salatalık hazırlanışı: bir çantada hızlı tuzlu salatalık, sıcak yol ve tuzlama maden suyu . Herhangi birini seçin - "Anne ocağı" ile başaracaksınız!

Salatalık turşusu için neye ihtiyacın var?

Salatalık turşusu için tuza ek olarak, gerekli kokulu baharatlar ve baharatlar. Genellikle bunlar dereotu şemsiyeleri, frenk üzümü ve kiraz yapraklarıdır, Defne yaprağı. Bazen baharatlı yeşillikler kullanılır: tatmak için tarhun (tarhun), fesleğen, nane ve diğer otlar. Ayrıca siyah ekleyin karabiber, yenibahar- bezelye ve acı acı biber(bir bakla veya bir bakla parçası), sarımsak, yaban turpu yaprakları veya kökü - salatalıkların yaban turpundan özellikle güçlendiğine inanılıyor. Ancak, tam bir şifalı bitki ve baharat setiniz yoksa, minimum düzeyde yapabilirsiniz: sarımsak ve dereotu (şemsiye veya otlar).

Kaba tuz kullanın. Kullanılamaz iyotlu tuz ve ince öğütülmüş tuz - salatalıklar yumuşayabilir.

Hafif tuzlu salatalık pişirmek daha iyidir 2 veya 3 litre hacimli cam kavanozda- Buzdolabında saklanması uygundur. Üç olduğunu bilmek yararlıdır litre kavanoz 1,5 kg salatalık sığar. Herhangi bir emaye veya züccaciye(kase, tencere) kil çömlek, kapaklı plastik bir kap veya naylon poşet.

Turşu için küçük boyutlu taze, elastik salatalık almanız gerekir. Salatalıkların tazeliğinden emin değilseniz, salatalıklarla doldurun. soğuk su birkaç saat için.

Maden suyu ile tuzlu salatalık:

• salatalık 1 kilo
• sarımsak 1 baş
• tuz 3 yemek kaşığı
• gazlı maden suyu 1 litre
• dereotu (3-4 şemsiye veya bir demet yeşillik)
• defne yaprağı 2 adet
• karabiber 7 adet
• yenibahar-bezelye 4-5 adet

Adım adım fotoğraf tarifi:

Herhangi bir tuzlama yöntemi ile öncelikle salatalıkları iyice yıkayın ve her iki ucundan uçlarını kesin.

Sarımsakları soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin.

Temiz bir kaseye (bir cam kasem var) dereotu, sarımsağın bir kısmını ve baharatları koyun.

Salatalıkları ve kalan sarımsağı üstüne koyun.

Tuz ekle.

Dökün maden suyu("Slavyanovskaya" bende var).

Maden suyu ile salamura edilen salatalıklar genellikle çok çıtır çıtır olur.

Benim yaptığım gibi bir kasede salatalık turşusu yapıyorsanız, salatalıkların tamamen tuzlu suyla kaplanması için üstüne bir tabak koymanız gerekir. Bir kavanozda tuzlarken, bir kapakla örtün. Buzdolabına çıkarın. Salatalıkları eşit şekilde turşu yapmak için salamurayı bir kasede periyodik olarak karıştırın veya kavanozu sallayın. Genellikle bir gün sonra salatalık yenebilir ancak 2-3 gün sonra ideal hale gelirler. Salatalıkların salamurada ne kadar uzun süre bekletilirse o kadar tuzlu hale geldiğini unutmayın.

Plastik bir torbada hafif tuzlu salatalık:

• salatalık 1 kilo
• sarımsak 5-10 diş
• tuz 1 yemek kaşığı kaydıraksız
• 1 demet taze dereotu
• arzuya göre baharatlar

Salatalık ve sarımsağı aynı şekilde hazırlayın. önceki tarif. Dereotunu ince ince kıyın. Hepsini topla Gıda Ürünleri(ikide daha iyi, birlikte katlanmış), tuz ekleyin. Torbayı iyice bağlayın, sallayın ve ellerinizle hatırlayın, böylece tuz ve dereotu tüm salatalıklara eşit şekilde dağılır. Paketi buzdolabına koyun. Çok küçük salatalıklar 30 dakikadan iki saate kadar hazır olacak. Fotoğraftaki gibi salatalık ise 5-6 saat sürecektir. Bu tuzlama yöntemi ile daha hızlı tuzlama için salatalıkların boyuna veya enine kesilmesine izin verilir, salatalıkları periyodik olarak buzdolabından çıkarıp sallayarak eşit şekilde tuzlanmasını sağlayabilirsiniz.

Hafif tuzlu salatalık - sıcak yol:

• salatalık 1,5 kilo
• sarımsak 1-2 baş
• tuz 5 yemek kaşığı (slaytsız)
• dereotu şemsiye 4 adet
• kiraz yaprağı 6-7 adet
• frenk üzümü yaprağı 6-7 adet
• su 1,5 litre

Bu tarif 3 litrelik bir cam kavanoz için idealdir.

Salatalık ve sarımsağı önceki tarifte olduğu gibi hazırlayın. Salatalıkları temiz bir kavanoza koyun, dereotu, frenk üzümü yaprağı, kiraz ve diş sarımsakla kaydırın. 1,5 litre suyu kaynatın, içindeki tuzu çözün ve hemen bir kavanoz salatalık içine dökün, plastik bir kapakla kapatın. Bunu akşam yaparsanız, sabah kokulu tuzlu salatalıklar hazır olacaktır. Kullanmadan önce salatalıklar en iyi şekilde soğutulur ve elbette buzdolabında saklanır. Bir kez daha hatırlatmama izin verin, salatalık salamurada ne kadar uzun kalırsa o kadar tuzlanır.

Pişirmeye çalışın - hızlı hazırlanır ve çok lezzetli bir atıştırmalık.

Neden tuzlu salatalık kışın demek istemiyor musun? Sonuçta, bugün satın alın taze salatalık yıl boyunca mümkün!
Bu arada, sadece hafifçe tuzlarlar. yaz salatalıkları. Gerçek. Doğrudan bahçeden.

Neden? Niye? Ve lezzetli olduğu için. Haşlanmış veya haşlanmış olarak çıtır çıtır çıtır patates kızartması. Güneş enerjisi ve tarlaların kokusu ile dolu hoş kokulu elastikiyetlerini hissetmek çok lezzetli. Onları pişirmek lezzetlidir çünkü onlar beklenti ve ayartmanın özüdür. Ah, ne kadar lezzetli. Bunları plastik "kış" olanlarla karşılaştırmak mümkün mü?

Tuzlayalım, yolu seçelim - En çok ben topladım güncel tarifler tuzlu salatalık: klasik soğuk yol pişirme, hafif tuzlu salatalık ("bir torbada") için hızlı bir tarif, sıcak, baharatlı, katkı maddeleri ile (elmalar, örneğin) ve diğerleri.

Ayrıca baharat listesini ve miktarını da seçin. Hafif tuzlu salatalıklar için ana, klasik tarifte, yaklaşık olarak belirtilirler. Baharata olan sevginize (veya onlara ilgisizliğinize) bağlı olarak azaltın ve artırın.

Soğuk salatalık turşusu

Bu yöntem, kış için salatalık turşusu yapabileceğinizden farklı değildir. Aradaki fark, kavanozlara yuvarlanmaları gerekmemesi ve tamamen tuzlanmadan yenmeleri tavsiye edilir çünkü hafif tuzlu olanlara ihtiyacımız var.

İçindekiler

• salatalık - 2 kg
• eski dereotu (şemsiye veya dereotu tohumları) - 100 gram
• sarımsak - 2-3 diş
• dolmalık biber - 1-2
• siyah frenk üzümü yaprağı - 3-4
• kiraz yaprakları - 4-5
• tuz - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
• su - 800-1000 mi

Salatalıkları iyice yıkayın. Onları denediyseniz ve cildin acı olduğu ortaya çıkarsa, onları suya batırın. soğuk su 4-6 saat (gece boyunca bırakabilirsiniz), sonra yıkayın Sarımsağı soyun ve tabaklara kesin, böylece aromasını ve tadını daha hızlı verir.

Dereotu, frenk üzümü ve kiraz yapraklarını, dolmalık biberleri yıkayın (bütün bırakabilir veya ikiye bölebilirsiniz, çekirdeklerini çıkarmak gerekli değildir).

Bir kavanoza, tencereye veya başka bir uygun kaba baharatların yarısını, tatlı biberi ve sarımsağı dibine koyun.

Salatalıkları katlayın, büyük boşluklar bırakmadan kabı onlarla maksimum doldurmaya çalışın. Daha iyi yerleşmeleri için kavanozu kuvvetlice sallayın.
Kalan baharatları, sarımsağı ve karabiberi üstüne koyun.

Tuzu bir tencerede soğuk suda eritin.

Salatalıkların üzerine soğuk tuzlu su dökün.

Sebzeleri ve baharatları tamamen kaplayacak kadar yeterli olmalıdır.

Hızlı bir şekilde salatalık turşusu yapmanız gerekiyorsa, onları oda sıcaklığı 2-3 gün. Tuzlu salatalıklara bu kadar çabuk ihtiyaç duyulmuyorsa, onları yavaşça tuzlanacakları buzdolabına koyabilirsiniz.

15 dakikada hızlı hafif tuzlu salatalık (bir pakette)

Hızlı bir şekilde hafif tuzlu salatalık nasıl yapılır? Örneğin, 15 dakikada. Bu, bazen "kuru yöntem" (çünkü susuz) ve "bir torbada hafif tuzlu salatalık" (çünkü plastik bir kap olarak kullanılabilir) olarak adlandırılan hafif tuzlu salatalıklar için belki de en hızlı tariftir. Sabah pişirirseniz, akşamları masaya hafif tuzlu salatalık servis edebilirsiniz. Ve akşam ise - ertesi sabah pikniğe götürün.

Bu arada, "paket" tarifin tamamen isteğe bağlı bir unsurudur. Bir tencerede hafifçe tuzlayabilirsiniz. Ana şey bir kapağa sahip olmaktır.

İçindekiler

• salatalık - 2 kg
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• taze dereotu - demet
• sarımsak - kafa
• sirke - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
• bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
• baharatlar - isteğe bağlı

Bu tuzlama yöntemi için kapaklı bir kaba veya sıkı bir plastik torbaya ihtiyacınız var.

Salatalıkları iyice yıkayın. Cildi soymak ya da soymamak - kendiniz karar verin, ancak cilt olmadan daha yumuşak olduklarını bilin.

Soyulmuş dereotu doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın (çok fazla sarımsak kokusu almak istemiyorsanız tabak kullanabilirsiniz).

Dereotu ve sarımsağı salatalıklara koyun, tuz ekleyin, sirkeyi dökün.

Yağ ekle.

Geleneksel baharatlara (sarımsak, dereotu, tuz) ek olarak, kişniş tohumları, kırmızı biber pulları veya yenibahar karışımı gibi başkaları da eklenebilir.

Kapağı kabın üzerine yerleştirin ve salatalık dilimlerini, baharatları, yağı ve sirkeyi karıştıracak kadar kuvvetlice sallayın. Kabı buzdolabına yerleştirin. Salatalık birkaç saat içinde masaya servis edilebilir. Evet, birkaç saat var - 15 dakika sonra salatalıklar hafif tuzlu bir tat alacak.

Bir pakette yaparsanız, o zaman kapasiteniz olacaktır. Diğer her şey değişmedi.

Baharatlı tuzlu salatalık tarifi

Salatalık hem kendi başına hem de kabak veya kabak gibi diğer sebzeler veya meyvelerle (en çok elma alınır) turşu yapılabilir. Bu tarif, salatalıkları ve havuçları tek bir kavanozda birleştirerek onları çok baharatlı (ve çok lezzetli!) yapıyor.

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg
• havuç - 250 gram
• tuz - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
• şeker - 50 gram
• öğütülmüş kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı
• sirke - 50 mi
• sarımsak - 1 diş
• bitkisel yağ - 50 ml

Salatalıkları yıkayın, her iki taraftaki uçlarını kesin, uzunlamasına 8 parçaya bölün (büyük olanlar da olabilir) büyük miktar), bir kaba yerleştirin.

Soyulmuş havuçları irice rendeleyin ve salatalıkların üzerine koyun.
Şeker ve tuzu dökün, karabiber ekleyin, sirke ve yağı dökün, bir diş sarımsağı bir presle sıkın. İyice karıştırın, üzerini kapatın ve 3-4 saat odada bırakın veya gece boyunca buzdolabında bekletin.

Hafifçe tuzlanmış salatalıklar hızlı bir şekilde sıcak bir şekilde

Genel olarak, bu yöntem klasik olandan farklıdır, çünkü salatalıklar oda sıcaklığında suyla değil, kaynar suyla doldurulur. Bu, dekapaj sürecini hızlandırır - birkaç gün sonra taze salatalık turşusunu kavanozdan sürükleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg
• tuzlama seti: kuru dereotu şemsiyeleri, yaban turpu yaprakları (bir parça kök de alabilirsiniz), siyah
• kuş üzümü ve kiraz
• sarımsak - 3-4 diş
• tuz bazlı: 1 litre sıvı başına 1 tepeleme yemek kaşığı

Salatalıkları güzelce yıkayın. Çok çıtır değillerse birkaç (2-3-4) saat suda bekletin. Uçları kırpın. Tüm yeşillikleri yıkayın, sarımsağı soyun (bu durumda kesmenize gerek yoktur). Turşu takımının yarısını tabana koyun, ardından salatalıkları çok sıkı bir şekilde yerleştirin, yol boyunca sarımsakları koyun. Yeşilliklerin ikinci kısmını üstüne koyun. Tuzu kaynar suyla seyreltin ve salatalıkların üzerine dökün. Onları oda sıcaklığında bırakın. Zaten tam anlamıyla yarın onları masaya servis edebilirsiniz.

Elmalı tuzlu salatalık tarifi

Elma aroması ve biraz tatlı tat - büyük ek sarımsak ve kokulu dereotu. Ve sıcak salamuralı salatalık körfezi, kavanozdan kehribar rengi bir salatalık alabildiğiniz zaman uzun süre beklemek zorunda kalmayacak.

İçindekiler:

• salatalık - 800 gram
• elmalar - 2-3
• tuz - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
• sarımsak - 3 diş
• baharatlar: kuru dereotu, kiraz ve frenk üzümü yaprağı, yaban turpu yaprağı
• yenibahar bezelye

Salatalıkları ve elmaları yıkayın. Salatalıkların uçlarını kesin ve elmaları dilimler halinde kesin. Baharatların bir kısmını kabın dibine koyun, ardından sırayla salatalık ve elmaları yerleştirin, kalan baharatları üstüne koyun. tuzu seyreltin sıcak su ve tuzlu suyu salatalıkların üzerine dökün. Soğuyana kadar bekletin ve sonra soğutun. Salatalıklar 1-2 gün içinde hazır olacak.

Hafif tuzlu salatalık tarifi "Kokulu"

Bu tarif, kuru dereotu ve yapraklardan elde edilen olağan baharat setini içermez. Sap, sarımsak, defne yaprağı, karanfil, sarımsak, tuz ve yenibahar ile birlikte genç dereotuna ihtiyacımız var. Ve tabii ki salatalık.

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg
• dereotu - demet
• defne yaprağı - 2-3
• karabiber - 5-6
• karanfil - 2-3
• sarımsak - 3-4 diş
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Salatalıkları ve dereotu yıkayın. Dereotu dallarını kavanoza katlayın. Ardından salatalıkları, soyulmuş diş sarımsakları, biberleri, karanfilleri ve defne yapraklarını dönüşümlü olarak yerleştirin.

Sıcak tuzlu su dökün (tuzu kaynar suda eritin). Bir gün ılık bırakın ve ardından buzdolabına koyun.

Zaten ikinci gün salatalık yiyebilirsiniz. Ne kadar uzun süre dururlarsa tatları ve aromaları o kadar zenginleşir.

Maden suyu ile tuzlu salatalık

Ve maden suyuyla tuzlanmış salatalık için bir tarif daha:

1 kg salatalık, 1 litre iyi soda, 2 yemek kaşığı tuz. Dereotu, sarımsak, tadına göre herhangi bir yeşillik. Sodayı ısıtmanıza gerek yok. Salatalıkların uçlarını kesin. Önce tuzu az miktarda suyla karıştırın ve ancak o zaman suyun geri kalanını bir salatalık kavanozuna dökün.
TÜM. Bir günde hazır olurlar.

Bu tarife "Ve yakınlarda bir çıtırtı vardı" adını verdim - salatalıklar alışılmadık bir şekilde çıtır çıtır.

Uzun zamandır beklenen ilk hasatın hasat zamanı geliyor. Turplar ve yeşillikler çoktan olgunlaştı ve yakında ilk salatalıklara sevineceğiz. Ve hafif tuzlu salatalık sevmeyen tek bir kişi tanımıyorum. Özellikle ilk, uzun zamandır beklenen, çıtır çıtır ve hoş kokulu. Pişirmelerinin çok az zaman alması ve oldukça çabuk tuzlanmaları da dikkat çekicidir. Umarım bu koleksiyonda en sevdiğiniz tarifi bulursunuz ve izlenimlerinizi yorumlarda paylaşırsınız.

Ve kış için salatalık turşusu yapmak istiyorsanız, iyi arkadaşım ve mükemmel hostes Margarita'nın web sitesinde kendim aradığım çıtır konserve salatalıklar için mükemmel ve zaman içinde test edilmiş tarifler öneriyorum.

Klasik salatalık turşusu tarifi

Anneannelerimizin de salatalık tuzladığı klasik ve en yaygın tarifle başlayalım. Salatalık hem kavanozda hem de tencerede tuzlanabilir.

İçindekiler:

• taze salatalık - 2 kg
• su - 1,5 (2'ye kadar) litre
• frenk üzümü yaprağı
• yaban turpu yaprakları
• kiraz yaprakları
• dereotu (şemsiye)
• sarımsak - 4-5 diş

2. Ayrı bir kapta tuzu suyla seyreltin. 1 litre su için 2 yemek kaşığı ihtiyacımız var. l. tuz ve 3 litrelik bir kavanoz yaklaşık 1,5 litre tuzlu suya ihtiyaç duyacaktır, ancak miktarı salatalıkların boyutuna bağlıdır - daha daha az salatalık, daha az tuzlu su gerekir.

3. Elde edilen tuzlu suyla kavanozdaki salatalıkları doldurun, kavanozu kapatın naylon örtü ve bir gece oda sıcaklığında bırakın. Sabahları kavanoz buzdolabına konulabilir ve akşamları çıtır tuzlu salatalıkların tadını çıkarabilirsiniz.

Bir tencerede hafif tuzlu salatalık hazır tarifi

Hızlı bir şekilde salatalık turşusu yapmak isteyenler için harika bir seçenek. Akşamları salatalık turşusu yaparsanız, ertesi sabah onları tadabilirsiniz.

Salatalıkların daha hızlı turşu olması için önce salatalıkların uçlarını her iki taraftan kesmeli ve ikinci olarak salatalıkları sıcak tuzlu suyla dökmelisiniz.

İçindekiler:

• taze salatalık - 1 kg
• su - 1 litre
• tuz - 2 yemek kaşığı. l. 1 litre suya
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.
• yaban turpu yaprakları
• dereotu (şemsiye)
• sarımsak - 6-7 diş
• acı biber
• Karabiber

1. Tencerenin dibine yeşillikler - yaban turpu yaprakları ve dereotu koyuyoruz. Birkaç daire acı biber kesin. Sarımsakları ikiye bölün ve bir kısmını tencerenin dibine koyun.

2. Taze salatalıkları yeşilliklerin üzerine koyun (uçlarını kestiğinizden emin olun). Salatalıkların üzerine dereotu ve yaban turpu ekleyin ve tekrar sarımsak ekleyin. İsteğe göre karabiber serpin. Bu arada bir tarifte salatalıkların karabiberden yumuşak olduğunu okudum. Ancak ben hep biber koyuyorum ve salatalıklar çıtır oluyor.

3. Sıcakta yetiştirildi kaynamış su tuz ve şeker, tamamen eriyene kadar karıştırın.

4. Elde edilen tuzlu suyla salatalıkları dökün, üstüne birkaç yaprak defne yaprağı koyun. Tuzlu suyun tüm salatalıkları kapladığından emin olun. Tencereyi serin bir yere koyuyoruz. Tuzlu su soğuduktan sonra tavayı buzdolabına aktarmanız tavsiye edilir.

Hızlıca tuzlu salatalık

Misafirler kapının önündeyse ve yeterli atıştırmalık yoksa önemli değil. Çok hafif tuzlu salatalık için mükemmel ve hızlı bir tarif var. Kısa bir zaman misafirler gelmeden zamanında orada olmak. Bu tarifte kesin bir miktar olmayacak, salatalıkları “gözle” pişiriyoruz. Salatalıkları tuzlu su olmadan pişiriyoruz.

İçindekiler:

• taze salatalık
• dereotu yeşillikleri
• Sarımsak
• kuru acı biber

1. Dereotu ince ince doğrayın ve üzerine biraz tuz serpin, böylece ıslanıp daha sulu hale gelir.

2. Birkaç diş sarımsağı temizliyoruz.

3. Salatalıkların uçlarını her iki taraftan kesin.

4. Salatalıkları ikiye bölün veya gerekirse çok Atıştırmalık, 4 parçaya. Salatalıkları bir salata kasesine koyuyoruz.

5. Her bir salatalık tabakasına rastgele tuz serpin, presten geçirilen sarımsağı yukarıdan sıkın ve kıyılmış dereotu serpin. Bu yüzden tüm salatalıkları tuz serpip sarımsak ve dereotu serperek katmanlara ayırıyoruz. İstenirse, baharat için ezilmiş kuru acı biber ekleyebilirsiniz.

6. Salata kasesini bir kapakla kapatın ve tüm malzemelerin iyice karışması için tüm içeriği iyice sallayın. Hemen servis yapın veya streç filmle örtün ve soğutun.

Bir pakette hafif tuzlu salatalık 5 dakikada hızlı tarif

Torbada salatalık turşusu, sadeliği nedeniyle son zamanlarda çok popüler hale geldi. Saksı veya kavanoz olmadan yapabilirsiniz ve salatalık turşusunu hemen plastik bir torbaya koyun ve bu sadece 5 dakika sürer.

İhtiyacımız olacak:

• taze salatalık - 1 kg
• dereotu yeşillikleri - 1 demet
• sarımsak - 1 kafa
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.
• şeker - 1 çay kaşığı

Salatalıkları çıtır çıtır yapmak için turşu yapmadan önce birkaç saat soğuk suda bekletin. Salatalıkları daha hızlı turşu yapmak için her iki taraftaki uçları kesin.

1. Dereotunu ince ince kıyın, diş sarımsağı dilediğiniz gibi doğrayın.

2. Salatalıkları sudan çıkarıp hemen plastik bir poşete koyuyoruz. Tuzlu suyun akması durumunda güvenilirlik için bile bir torbayı diğerine koymanız önerilir.

3. Tuz, şeker, kıyılmış dereotu ve sarımsak parçalarını doğrudan salatalıkların üzerine dökün. Üstüne dereotu şemsiyeleri koyabilirsiniz.

4. Torbayı bağlıyoruz ve tüm malzemelerin karışması için iyice çalkalıyoruz. Hazır! 4-5 saat buzdolabına bir paket salatalık gönderiyoruz. Bu süre zarfında poşeti buzdolabından 1-2 kez çıkarıp tekrar sallamanız önerilir.

Hızlı, kullanışlı ve en önemlisi lezzetli!

Bir kavanozda hafif tuzlu salatalık için hızlı tarif

Bu tarif benim favorilerimden biri, sadeliği için seviyorum. Bir su ısıtıcısında önceden su kaynatın. 3 litrelik bir kavanoza dibine kuş üzümü yaprağı, dereotu, diş sarımsak koyuyoruz. Salatalıkları sıkıca bir kavanoza koyarız, 3 yemek kaşığı uykuya dalarız. l. kaydırakla tuzlayın ve su ısıtıcısından sıcak su dökün. Herşey!

Kavanozu naylon veya metal bir kapakla kapatıp gece boyunca soğumaya bırakıyoruz. Sabahları buzdolabına bir kavanoz salatalık koyuyoruz ve akşamları harika bir atıştırmalık tadıyoruz.

Sarımsaklı ve hazır otlarla hafifçe tuzlanmış salatalık

Birkaç pişirme sırrı ile hızlı tuzlanmış salatalıklar için başka bir tarif. Videoyu izleyin, her şeyi anlayacaksınız.

Kendi pişirdiğiniz lezzetli tuzlu salatalıkların tadını çıkarmanızı dilerim. Yazın çabuk geçtiğini unutmayın, yazın hediyelerinin tadını çıkarın.

tuzlu salatalık, garip bir şekilde, popüler yaz tedavisi. Tüm bunlar, bahçıvanların oldukça erken salatalık toplamaya başlamasının nedeni. Bu sebze her zaman ucuzdur ve o kadar bol büyür ki, taze salatalıklar kısa sürede sıkılır ve başka nasıl yenecekleri belli olmaz. Web sitemizde bulunan çıtır tuzlu salatalık tarifinin yardımcı olacağı yer burasıdır. Üstelik tarif tek değil: çok sayıda var.

Elbette salatalıkları eski moda şekilde yapabilirsiniz. tuzlu tarif gevrek Fast food kavanozda veya tencerede bu tür tarifler de mutfak sitemizin bu bölümünde mevcuttur ve güvenilirdir. Ancak, nispeten yeni, ancak basit ve hızlı yol turşu Tarifi uygulamak için birkaç torbaya ihtiyacınız olacak, yırtılmamalılar, bu yüzden hava geçirip geçirmediklerini kontrol etmeniz gerekiyor.

Tuzlu salatalıkları bir torbada pişirmek için keyfi olarak kesilmeleri gerekir (meyveler küçükse, o zaman bütün olarak tuzlayabilirsiniz). Salatalıkları bir torbaya koyun, tuz, zevkinize göre baharatlar, kıyılmış dereotu ve yeşil soğan, kendi takdirinize bağlı olarak diğer yeşillikler, sarımsak veya acı biber (hepsi belirli tarife bağlıdır). Ardından çantayı bağlayın, başka bir çantaya koyun ve bağlayın. Şimdi buzdolabına bir gün koyun ve bu süre zarfında birkaç kez sallayın.

Hafif tuzlu salatalıkları bir torbada 5 dakikada pişirmek için hızlı bir tarif var mı? Aslında burada mucize bir tarif yok ama hepsi meyvenin kendine özgü boyutuna bağlı. Salatalıklar ne kadar küçük kesilirse o kadar hızlı turşu olur. Bu nedenle hızlı tuzlama için salatalıkları olabildiğince ince kesin. Sonunda tuzlu bir salata yiyebilirsin ama buna değer.

Ne kadar tuz kullanıldığına bağlı olarak bu sebzelerin turşusu belirlenecektir. Öte yandan yemek pişirmede hangi ek baharatların kullanılacağını da mutlaka düşünmelisiniz. Sarımsak veya acı biber yemeği sıcak yapacak ve daha fazla yeşillik yemeğe bahar aroması ve hafif aromatik notlar katacak, ancak yalnızca bir vurgu olarak.

Web sitemizde bulunan tüm tuzlu salatalık tarifleri ev hanımları tarafından kontrol edilmelidir. biz sadece veririz en iyi tavsiye herhangi bir meze hazırlamak için.

05.08.2018

Hardallı doğranmış salatalık

İçindekiler: salatalık, hardal, tuz, dereotu, yaban turpu yaprağı, sarımsak, biber

Bugün size hardallı lezzetli kıyılmış salatalıkları sadece 15 dakikada nasıl pişireceğinizi anlatacağım. Tarif çok basit ve hızlı.

İçindekiler:

- 2 kg. salatalıklar,
- 1 yemek kaşığı hardal tozu,
- 2 yemek kaşığı tuz,
- dereotu şemsiyesi,
- yaban turpu yaprağı ve kökü,
- kuş üzümü, meşe ve kiraz yaprağı,
- baş sarımsak
- bir acı biberin üçte biri.

21.05.2018

Soğuk suda bir kavanozda tuzlu salatalık

İçindekiler: salatalık, tuz, su, biber, defne, otlar

Hafif tuzlu salatalıklar soğuk suda pişirilebilir. Tarif çok basit ve yeterince hızlı.

İçindekiler:

- 1-1,5 kg. salatalıklar;
- 45 gram tuz;
- 2,2 litre su;
- biber;
- Kişniş;
- kimyon;
- Defne yaprağı;
- yeşillikler.

21.05.2018

Kış için salatalık nasıl tuzlanır

İçindekiler: salatalık, sarımsak, dereotu, baharat, tuz, su

Kış için salatalıkları lezzetli bir şekilde tuzlamak istiyorsanız, benim basit tarif en lezzetli çıtır salatalık.

İçindekiler:

- 10 kg. salatalıklar;
- 65 gram sarımsak;
- 150 gram dereotu şemsiyesi;
- Rezene;
- Defne yaprağı;
- 55-65 gram tuz;
- 1 litre su.

21.05.2018

Sirke ile kavanozlarda kış için salatalık turşusu nasıl yapılır

İçindekiler: salatalık, tuz, şeker, sirke, defne, baharat, su, sarımsak

Kışa çok iyi hazırlanmanızı öneririm. lezzetli salatalık sirke kavanozlarında. Tarifi sizler için detaylandırdım.

İçindekiler:

- 600-700 gram salatalık;
- 10 gram tuz;
- 25 gram şeker;
- 30 ml. elma sirkesi;
- 2 defne yaprağı;
- 1 çay kaşığı Rezene;
- 1 çay kaşığı kimyon;
- Kişniş;
- Sarımsak;
- frenk üzümü veya meşe yaprağı;
- su.

16.09.2017

Kırmızı kuş üzümü ile kış için salatalık turşusu

İçindekiler: salatalık, frenk üzümü, frenk üzümü yaprağı, defne, su, şeker, tuz, sirke, karanfil, biber, karanfil

Kış için salatalık turşusu genellikle bazı sebzelerle birlikte kapatılır - domates, kabak ... Ama aynı zamanda çok lezzetli ve kırmızı kuş üzümü ile çıtır çıtır. Bu tarifi deneyin, pişman olmayacaksınız!
İçindekiler:
- 1 kg salatalık;
- 100 gr kırmızı kuş üzümü;
- 3 frenk üzümü yaprağı;
- 2 dereotu şemsiyesi;
- 2 defne yaprağı.
Marine için:
- 800 ml su;
- 100 gram şeker;
- 45 gram tuz;
- 35 ml sirke;
- karanfil;
- karabiber.

15.09.2017

5 dakika içinde hızlı tuzlu salatalık

İçindekiler: salatalık, tuz, karabiber, dereotu, sarımsak

Hafif tuzlu salatalıkları bir torbada pişirmek - lezzetli atıştırmalıküzerinde aceleyle. Basitçe hazırlanır ve sonuç olarak mükemmel bir ürün elde ederiz - kısa sürede sulu, çıtır salatalıklar.

İçindekiler:
- 2,5 kg taze salatalık,
- genç dereotu çiçek salkımları ve sapları,
- Karabiber,
- sofra tuzu,
- yarım baş sarımsak

31.08.2017

Sarımsaklı ve dereotu ile tuzlu salatalık

İçindekiler: salatalık, sarımsak, kuru dereotu taneleri, taze otlar

Tuzlu salatalık en iyisidir sebze aperatif yaz için bayram ziyafeti. Sadece 2 saatte lezzetli salatalıkların nasıl pişirileceğini basit tarifimizden öğreneceksiniz.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

- 200 gr. salatalıklar;
- 2 diş sarımsak;
- kuru dereotu taneleri veya taze otlar;
- 1 yemek kaşığı. l. tuz.

24.08.2017

Bir çanta içinde sarımsak ve otlar ile salatalık turşusu

İçindekiler: yeşil soğan, sarımsak, defne yaprağı, maydanoz, tuz, şeker, soğan, salatalık

Hafif tuzlu salatalıkları bir torbada pişirmenin son zamanlarda çok popüler bir yöntemi. Bu tarif hızlı ve kolaydır, bu yüzden tüm ev hanımları onu çok sevdi. Deneyin ve lezzetli hafif tuzlu salatalıkları sarımsak ve otlarla pişirin.
İçindekiler:
- yeşil soğan - 30 gr;
- sarımsak - 2 diş;
- defne yaprağı - 1 adet;
- maydanoz yeşillikleri - 1 adet;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- şeker - 2 çay kaşığı;
- yay - 4-5 yüzük;
- salatalık - 1,5 kg.

23.08.2017

Horseradish ile klasik tuzlu salatalık

İçindekiler: yaban turpu, tuz, su, dereotu, sarımsak, salatalık

Klasik hafif tuzlu salatalık pişirmek istiyorsanız bu tarif tam size göre. Yaban turpu ile hazırlanırlar - hem kök hem de yapraklar, sarımsak ve dereotu ile ve delice lezzetli çıkarlar!
İçindekiler:
- salatalık - 1 kg;
- yaban turpu kökü (5-7 cm) - 2 adet;
- tuz - 1,5 yemek kaşığı;
- su - 1 litre;
- dereotu - 2 şemsiye;
- yaban turpu - 2 yaprak;
- sarımsak - 2-4 diş.

21.08.2017

Sarımsaklı bir torbada tuzlu salatalık

İçindekiler: salatalık, sarımsak, tuz, dereotu

Hazır salatalık turşusu için basit bir tarif, yani bir çantada hafif tuzlu salatalık sunuyoruz. Minimum içerik ve bol lezzet keyfi.

İçindekiler:
- taze salatalık - 1 kg,
- dereotu - 2 şemsiye,
- sarımsak - 4 diş,
- tuz - 30 gram.

20.08.2017

Bir çanta içinde salatalık turşusu

İçindekiler: salatalık, tuz, şeker, maydanoz, yaprak, sarımsak, biber, defne

Harika yaz atıştırmalığı- hafif tuzlu salatalık! Torbada hazırlaması çok kolay, hızlı ve basit tarif. Sadece malzemeleri stoklamanız ve biraz zaman ayırmanız gerekiyor ve hafif tuzlu salatalıklarınız hazır olacak.
İçindekiler:
- 1 kg orta boy salatalık;
- 1 dolu çay kaşığı kaba tuz;
- 1 çay kaşığı sahra;
- 2-3 dereotu şemsiyesi;
- 5-6 kuş üzümü yaprağı;
- 3-4 kiraz yaprağı;
- 2-3 diş sarımsak;
- 10 bezelye karabiber;
- 2-3 defne yaprağı;
- 1 paket tuzlama için.

12.08.2017

Bir çanta içinde salatalık turşusu

İçindekiler: salatalık, sarımsak, dereotu, yaban turpu yaprağı, biber, hardal, tuz, şeker

Son zamanlarda, sarımsak ve dereotu ile birlikte bir çantada hafif tuzlu salatalık tarifi büyük popülerlik kazanıyor. Şaşılacak bir şey yok - çabuk pişiyorlar ve lezzetli oluyorlar. Deneyin, kesinlikle siz de beğeneceksiniz!
İçindekiler:
- 7-8 adet salatalık;
- 2 diş sarımsak;
- 1 demet dereotu;
- 1 yaprak yaban turpu;
- 4-5 karabiber;
- 0,3 yemek kaşığı tuz;
- 1 tatlı kaşığı şeker.

01.08.2017

Gazlı maden suyunda hafif tuzlu salatalık

İçindekiler: maden suyu, tuz, salatalık, sarımsak, frenk üzümü/kiraz yaprağı, dereotu rozetleri, yaban turpu, tarhun

Bugün size çok lezzetli ve çıtır çıtır tuzlu salatalıkları maden suyunda nasıl pişireceğinizi anlatacağım. Tarif çok basit ve hızlı.

İçindekiler:

- 1 litre gazlı maden suyu,
- 1 yemek kaşığı tuz,
- 8 salatalık,
- 2 diş sarımsak,
- frenk üzümü/kiraz yaprakları, dereotu rozetleri, yaban turpu, tarhun.

29.07.2017

Bir günden az çıtır çıtır hafif tuzlu salatalık - bir çantadan daha lezzetli

İçindekiler: salatalık, su, tuz, frenk üzümü yaprağı, dereotu rozeti, yaban turpu yaprağı, tarhun, sarımsak

Torbalı salatalık artık çok popüler ama çıtır çıtır hafif tuzlu salatalıkları daha da lezzetli ve bir günden kısa sürede pişirebilirsiniz. İnanmıyor musun? Ve onları bizim tarifimize göre pişirin ve kendiniz görün!

İçindekiler:
- 8-10 adet salatalık;
- 1 litre su;
- 1 yemek kaşığı tuz;
- 6 adet frenk üzümü yaprağı;
- 5 adet dereotu;
- 2 adet yaban turpu yaprağı;
- 4 tarhun dalı;
- 1 büyük baş sarımsak.

27.07.2017

Soğuk turşu ile tuzlu salatalık

İçindekiler: salatalık, tuz, su, sarımsak, dereotu

Sebzeler gevrek, lezzetli ve uzun süre bozulmadığı için bu tuzlu salatalık tarifi evrensel olarak adlandırılabilir. Minimum içerik ve sonuç mükemmel!

Tarif için ürünler:
- yarım kilo salatalık,
- tuz - 50 gr,
- su - 1 litre,
- sarımsak - 2 diş,
- dereotu - 2 şemsiye.

20.07.2017

Gürcü usulü tuzlu salatalık

İçindekiler: salatalık, dereotu, tuz, şeker, zira, kimyon, suneli şerbetçiotu, pul biber, toz biber, sarımsak

Defterinizde henüz Gürcü usulü tuzlu salatalık (sarımsak ve otlar ile) için bir tarif yoksa, denemenizi şiddetle tavsiye ederiz. Yapmaları kolay ve sonuç harika!

İçindekiler:
- 1 kg salatalık;
- 1 demet dereotu;
- 3/4 yemek kaşığı tuz;
- 1 çay kaşığı sahra;
- 0,5 çay kaşığı zira;
- 0,5 çay kaşığı şerbetçiotu-suneli;
- 0,5 pul biber veya öğütülmüş;
- 3 diş sarımsak.

Tüzük sağlıklı beslenme ana yemeklerden önce iştahı artıran ve metabolizmayı hızlandıran soğuk mezeler sunmaktır. Bu atıştırmalıklardan biri haklı olarak hafif tuzlu hazır salatalık olarak adlandırılabilir ve tarifi her mutfak uzmanının cephaneliğinde olması gerekir. Taze sebzeler ticaret ağında bulunabilir tüm yıl boyunca, kış için ev yapımı müstahzarlar yoksa ithal taze meyveler de kullanılabilir.

Tuzlama Malzemeleri

Hızlı salatalık turşusu, her bir teknolojiyi listelemekten ve kısaca özetlemekten mutluluk duyacağımız çeşitli şekillerde yapılabilir. Size uygun hafif tuzlu salatalık için hızlı bir tarif seçmeniz yeterli.

Teknolojileri incelemeden önce, kendi tat tercihlerinize göre değiştirebileceğiniz salamura için aynı bileşenlerin kullanıldığı söylenmelidir.

Tuz

Tuz iyotlu değil, kaya olarak kullanılır.

Salamura için orantı şu şekildedir: 1 litre su için 1 sofra gerekir. bir kaşık tuz, ancak bazı ev aşçıları 2 yemek kaşığı tavsiye ediyor.

Her şeyin kişinin kendi deneyimi tarafından belirlendiğini belirtmekte fayda var. Sebzelerin kuru turşusu için - 1 kg salatalık için yaklaşık 1 masa alıyoruz. kaşık Kaya tuzu.

Yeşiller ve otlar

Özel otlar kullanmadan sebzeleri hızlı bir şekilde nasıl turşu yapabilirim? Mümkün değil! Standart set- bunlar sarımsakla birleştirilmiş tohumlar, şemsiyeler ve dereotu yapraklarıdır.

Ancak tariflerin çoğu ayrıca tarhun, tuzlu, kişniş, fesleğen ve diğerleri gibi ek baharatlı ve aromatik otlar içerir. Görünüşe göre yeşillikler ve maydanoz sapları salatalıkların yanına konulmamalı çünkü o zaman yumuşar ve gevrekliklerini kaybederler.

Gerçek tuzlama uzmanları, otlara ek olarak, meşe yaprağı ve kabuğu, kiraz ve frenk üzümü yaprağı, yaban turpu yaprağı ve kökü gibi tanen bakımından zengin bitkileri kullanır.

Bu takviyeler tuzlu sebzelerçok tuzlu ve ekşi hale gelir, ayrıca turşular hoş bir şekilde gevrekleşir.

Otlar ve baharatlar

En popüler baharat sarımsaktır. Temizlenir, birkaç parçaya bölünür ve sebzelere konur. Dedikleri gibi, "sarımsak fazla olmaz" - güç ve lezzet verir tuzlu salatalık ve sadece onlar değil!

Baharatlardan, acı ve güzel kokulu karabiber, kırmızı acı biber, defne yaprağı ve karanfil turşuya eklenir. Miktar tat tercihlerine bağlıdır.

Ancak çok fazla güçlü baharatın meyvenin etini tahrip ettiğini ve yumuşak ve aşırı tuzlu hale geldiğini unutmayın.

Şeker

Şeker fermantasyonu hızlandırır, ancak fermantasyon sürecini hızlandırmazsanız hafif tuzlu salatalıkları nasıl hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz?

Şeker için biraz daha az tuz alıyoruz: 1 litre su için - yaklaşık 1-2 çay kaşığı. kaşık veya 1 kg meyve için - yaklaşık 1 tatlı kaşığı. Ancak şekersiz yapabileceğinizi de söylemeye değer. Bu bir zevk meselesi!

*Aşçı tavsiyesi
Salatalıklar, eşit şekilde tuzlanmaları için meyvenin yaklaşık olarak aynı boyutunu koruyarak orta ve küçük boyları seçerler. Meyvelerin "poposunu" kestiğinizden emin olun, bu da onların hızlı bir şekilde "tuzlanmalarına" olanak tanır.

Hızlı bir şekilde salatalık turşusu nasıl yapılır

İçindekiler

• — 1,5 litre + -
• - 2 çay kaşığı + -
• - 2 yemek kaşığı. l. binme + -
• — 3 litrelik kavanoza ne kadar gider + -
• – 2-3 şemsiye + -
• - 4 karanfil + -

Yemek pişirme

1. Bu hızlı yol, hazırlanan salatalıkların, baharatların ve otların 3 litrelik bir kaba konulmasıdır. cam kavanoz ve tuzlu suyla doldurun.
2. Tarifin hızlı bir şekilde mis kokulu çıtır çıtır bir atıştırmalık sofraya gelmesini sağlamak için dibi yeşilliklerle kaplı bir kavanoza salatalık dikey olarak yerleştirilmeli, üstüne şeker ve tuz dökülmeli ve kaynar su ile dökülmelidir. su.
3. Aktif fermantasyon için cam kabı oda sıcaklığında bırakın.

Bir günün ardından atıştırmalık hazır!

aşçı tavsiyesi
Sade, arıtılmış ama soğuk su dökerseniz bu sebzelerin tuzlanma süresini 2-3 güne kadar uzatır ama bu durumda hafif tuzlu salatalıklar daha çıtır ve güzel kokulu olur. Seçmek!

"Bir torbada" kuru tuzlama yöntemi

Bu, hazırlık kolaylığı ve mükemmel sonuçlarla sizi memnun edebilecek çok popüler bir yöntemdir.

• Hazırlanan aynı büyüklükteki meyveleri sıkı bir plastik torbaya koyarız, avuç içi arasına iyice ovuşturarak yeşillikleri ve baharatları ekleyip, üzerine tuz ve şeker serpip poşeti sıkıca bağlarız.
• 1 kg salatalık için yaklaşık 1,5 yemek kaşığı alıyoruz. yemek kaşığı kaya tuzu ve 1 çay kaşığı. Sahra.

• Tuz, şeker ve aromatik bitkilerin eşit dağılımı için içeriğini özenle ellerimizde öğütüyoruz.
• Paketin içindekileri periyodik olarak karıştırarak birkaç saat ılık bir yerde (güneşte değil) bırakıp buzdolabına kaldırıyoruz.

6-10 saat sonra tuzlu salatalık masaya servis edilebilir.

2 saatte salatalık nasıl pişirilir?

Ve bir saat veya 2 saat içinde tuzlu salatalık nasıl pişirilir? Böyle seçenekler var mı? Tabii ki var! Ve onları hazırlamak o kadar kolaydır ki, neredeyse tüm yıl boyunca ailenize taze hazırlanmış hafif tuzlu sebzeler ikram edebilirsiniz.

Her bir salatalığı meyve boyunca dörde bölüp kuru bir şekilde tuzlamak yeterlidir (1 litre su için 1 yemek kaşığı tuz gereklidir).

Öğle veya akşam yemeği hazırlarken sağlıklı bir atıştırmalık "uygundur". Sofrayı kuruyoruz, ana yemekleri servis ediyoruz ve herkesi şaşırtıyoruz. hızlı tarif turşu!

15 dakikada salatalık turşusu

Ve 15 dakikada tuzlu salatalık nasıl yapılır? Ve bu mümkün mü? Evet! En sabırsızlar için bir "beş dakika" bile mümkündür! Sırları açıyoruz!

• Sebzeleri yıkayın, uçlarını kesin ve her meyveyi 4 dilime bölün ve sıkı bir plastik torbaya koyun. Tarif için 1 kg salatalığa ihtiyacınız olacak.
• Baharatlı otları, ince kıyılmış sarımsağı (6-7 diş), tuzu (1,5 yemek kaşığı) ve karabiberi (bir tutam) karıştırıp birkaç defne yaprağını kırıp salatalıkları döküyoruz.
• Torbayı bağlarız ve içeriğini dikkatlice elimizde öğütürüz. Sıcak bir yerde ayrılıyoruz.

15 dakikada tadım!

Salatalık "beş dakika"

Bütün sır hızlı tuzlama- küçük meyve kesimlerinde! Bu yöntem kış olarak adlandırılabilir, çünkü reçete yapacak ve sera mahsulü.

Tüm standart baharat ve bitkilere ek olarak (ve kışın kurutulabilirler), şunları kullanırız:

• 700 gr salatalık;
• Bitkisel yağ - 100 gr;
• Tuz - 1 yemek kaşığı;
• Cam kavanoz uygun kapasite malzemeleri karıştırmak için.

5 dakikada salatalık nasıl pişirilir?

1. Salatalıkları yaklaşık 4 cm genişliğinde halkalar halinde kesip, ardından ortaya çıkan parçaları 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesiyoruz.
2. Tüm kesikleri bir kavanoza koyup üzerini bir kapakla sıkıca kapatıp 3-5 dakika kuvvetlice sallamaya başlıyoruz.

Hazır! Sadece 5 dakikada kimseyi kayıtsız bırakmayan harika bir atıştırmalık alıyoruz. Aynı 5 dakikada plakayı süpürdü!

Kendi suyunda tuzlu salatalık

Bu yöntem, daha tanıdık olanlar kadar popüler değil ama erkekler onun için deli oluyor! Salamura için su yerine süzülmüş salatalık suyu (posasız) alırlar.

Muhteşem hafif tuzlu salatalıklar elde edilir ve tuzlu su "istendiği gibi" daha fazla kullanılabilir! Böyle lezzetli bir incelik dökmek mümkün mü?

Hızlı salatalık turşusu tariflerimizi inceledikten ve denedikten sonra, her birine kendi lezzetinizi katacağınızı umuyoruz. Ne de olsa tutku ve hayal gücüyle pişirdiğimiz her şey tatsız olamaz. Cesaret etmek!