Kuru üzüm - kuru üzüm: faydalı kuru meyve? Kuru üzüm: faydaları ve zararları, kalorileri, en iyi kuru üzüm çeşitleri, kullanım özellikleri. Mavi ve kahverengi kuru üzüm neden sarı olanlardan daha sağlıklıdır?

Kuru üzüm, güneşte kurutulmuş veya gölgede kurutulmuş üzümlerdir.

"Üzüm" adı Türkçe "üzüm" kelimesinden gelir.

En sağlıklı ve en çok aranan kuru meyve türlerinden biridir. Kuru üzümlerde hemen hemen tüm faydalı özellikler korunacaktır. taze üzüm– %70-80 vitamin ve %100 makro ve mikro elementler.

Kuru üzüm malzemeleri:

  • %79,5-87,5 şekerler;
  • %2.1-2.9 azotlu maddeler;
  • tartarik ve oleanolik asitler dahil olmak üzere %0.7-2.3 asitler;
  • %1.3 lif;
  • %2-2.9 kül;
  • %16-22 nem;
  • B1, B2 ve B5 vitaminleri;
  • eser elementler - demir, bor, magnezyum ve diğerleri.

Kuru üzümün faydaları:

  • kardiyovasküler sistemin güçlendirilmesi;
  • gerekli bağışıklık seviyesinin korunması;
  • sinir sisteminin normalleşmesi;
  • kansızlığa çare, demir kaynağı.
Tat, boyut, renk, pişirme amacı bakımından farklılık gösteren birçok kuru üzüm çeşidi vardır.

kuru üzüm çeşitleri

Kishmish veya sabza- açık tonlarda küçük kuru üzüm, çekirdeksiz. Tatlı yeşil veya beyaz üzümlerden üretilir. Ayrıca şekerlemelerde kullanılır.

Bdana, shigani veya kuş üzümü- koyu çekirdeksiz kuru üzüm, çeşitli tatlılık derecelerinde farklılık gösteren birkaç tür içerir. Unlu mamüllerin, özellikle keklerin ve diğer unlu mamüllerin ve şekerleme ürünlerinin tadını iyileştirmek için kullanılır.

normal kuru üzüm- tek kemikli, açık zeytin rengi, orta boy. Çeşitli içecekler, pilav ve et yemekleri.

Büyük taş kuru üzüm- her meyvenin uzunluğu 2,5 cm'ye kadar, çok tatlı, iki veya üç büyük tohumla. Ladyfinger üzümlerinden üretilir. Komposto ve diğer içecekler, pudingler yapmak için kullanılır. şekerleme. Pişirdikten sonra lezzetini korur.

Mağazalarda iki tür kuru üzüm bulabilirsiniz - koyu ve açık. Sadece renk olarak değil, aynı zamanda kompozisyon, faydalı özellikler ve kalori içeriği bakımından da farklılık gösterirler, bu nedenle herkes hangi kuru üzümlerin daha faydalı olduğu ile ilgilenir, çünkü bazı durumlarda hastalıkların tedavisinde de tavsiye edilir.

kuru üzüm nedir ^

Kuru üzüm, üzümlerin kurutulmasıyla elde edilen bir üründür. farklı çeşitler. Sadece yemek pişirmede değil, aynı zamanda bazı hastalıkların tedavisinde de kullanılır, çünkü. bir dizi faydalı özelliğe sahiptir.

Tüm üzüm çeşitleri kurutmaya uygun değildir, sadece ince kabuklu etli türleri seçilir. Yetiştirme ve kurutma için uygun koşullar, doğa Orta Asya ülkelerinde yarattı ve orada bu yöntemi icat ettiler. Uzun süreli depolama meyvelerin% 80'e kadar su kaybettiği meyveler. 1 kilogram kuru üzüm elde etmek için 4 kilograma kadar yaş üzüm gerekir.

Kuru üzüm eski Persler tarafından icat edildi, o zamanlar büyük bir keşifti. Ne de olsa kurutma, üzümleri uzun süreli depolama ve doygunluk ürünü haline getirdi. faydalı maddeler kaybolmadı. Koyu tip kuru üzümlerin çok daha fazla besin öğesi içerdiğine inanılmaktadır: üzüm kurutulduktan sonra miktarı birkaç kat artan birçok antioksidan, vitamin, mineral ve asit içerirler.

Şimdi açık ve koyu üzüm çeşitlerinden hazırlanan birkaç kuru üzüm alt türü var:

  • Altın tonlu açık kahverengi: çekirdeksiz kuru üzümden hazırlanır;
  • Siyah: kırmızı çekirdeksiz üzümlerden yapılır. Ayrıca mavi veya bordo olabilir;
  • Kahverengi büyük taşlı;
  • Sarı: orta boy, Beyaz Üzümler tek kemik ile.

kuru üzüm nasıl yapılır

Geleneksel olarak kuru üzüm yapmak için üç yöntem kullanılır:

  • Üzümler gölgeye serilir ve orada kurutulur. uzun zamandır. Bu tür kuru üzümler daha pahalıdır, ancak hepsinden daha faydalı olarak kabul edilir;
  • Meyveler 2 hafta boyunca açık güneşte bırakılır, ardından ciltleri daha sert hale gelir. Bazen, kurutmadan önce alkali ile işlenirler: yumuşamaya yardımcı olur ve kurutma işlemini hızlandırır;
  • Üzümler kükürt dioksit ile veya tünel fırında kurutulur. Sonuç olarak, parlak bir yüzey elde eder. Bu yöntem daha az tercih edilir, ancak onunla yapılan kuru üzümler çoğunlukla mağazalarda satılır.

Önemli bir gerçek - kurutma sırasında kimyasal bileşim ayrıca meyveler değişmez:

  • İçlerinde bulunan maddelerin konsantrasyonu artar. Bu, meyveden suyun buharlaşması nedeniyle olur. Ve bu eylemin sonucu şaşırtıcıdır: fruktoz ve glikoz miktarı sekiz kat artar ve bu maddelerin içeriği %80'e ulaşır;
  • Meyvede bulunan vitaminlerin, özellikle B vitaminlerinin içeriğinde bir artış vardır;
  • Mineral maddelerin (demir ve bor, klor, fosfor ve potasyum) konsantrasyonu artar;
  • Suyun buharlaşması sürecinde, oranları insan vücudu için ideal olan magnezyum ve kalsiyum elementleri arasında dengeli bir içerik kurulur;
  • Uzmanlara göre kurutma, tartarik ve oleanolik asit formunda ek antioksidanların oluşumunu teşvik ediyor.

Kendi Üzüm Üzümlerinizi Nasıl Yapabilirsiniz?

Eğer bir alışveriş ürünü güven vermiyor, o zaman kendin kuru üzüm pişirebilirsin. Bunu yapmanın en kolay yolu bir meyve kurutucusudur:

  • Kaynar suda (yaklaşık 5 litre), 7-10 yemek kaşığı sodayı çözmeniz ve orada bir salkım üzümü birkaç dakika indirmeniz gerekir.
  • Bundan sonra meyveler durulanır soğuk su, soğutulur, daldan ayrılır ve kurutucuya serilir.
  • Her gün meyveleri ayırmak, önceden hazırlanmış olanları almak ve standart altı olanları atmak gerekir.
  • İşlem 15 ila 30 gün sürer.

Kuru üzüm elde etmenin en kolay yolu, olgunlaşmış ve hatta olgunlaşmış üzümleri kil bulaşmış bir kurutma alanına yaymak ve 20-30 gün güneşte kurutmaktır.

  • Kurutma işlemini hızlandırabilirsiniz. Bunun için üzüm salkımları önce kaynayan %1-2 alkali çözeltisine birkaç saniye daldırılır ve ardından soğuk temiz su ile yıkanır.
  • Bu durumda, meyvenin cildindeki balmumu kaplaması tahrip olur ve nemin daha hızlı buharlaştığı çatlaklar oluşur. Bu yöntemle kuru üzümler 7-10 gün içinde hazır olur.
  • Üzümlerin kalın duvarlı ve dar pencereli kulübelere asıldığı bir gölge kurutma yöntemi de vardır. sıcak hava sokaktan uzak tutun, ancak doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayın.

100 gr kuru üzüm kaç kalori

Ortalama kalori içeriği farklı şekiller kuru üzüm, çekirdeksiz olup olmadığına bakılmaksızın, 100 g başına 240 ila 300 kcal arasında değişir:

  • Altın rengi açık yeşil kuru üzüm - 240-260 Kcal;
  • Siyah veya mavi - 100 g başına 250-260 kcal.

Böyle bir kalori içeriği ortalama olarak kabul edilir, ancak obez insanlar diyetlerinde kuru üzümleri sınırlamalıdır. biraz varsa fazla ağırlık ve bir kişi sadece diyet yapıyorsa, ana öğünler arasında atıştırmalık olarak, ancak küçük miktarlarda kuru üzüm tüketilebilir.

Ağırlık ve hacim ölçüleri

150 gram kuru üzüm kaç yemek kaşığı eder?

  • Bu konuyu anlamak için bir yemek kaşığında kaç tane kuru üzüm olduğunu bilmeniz gerekir.
  • Yani, 1. ben. sırasıyla 25 g kuru üzüm içerir, 150 g ürün 6 yemek kaşığıdır. ben.

Bir bardakta kaç gram kuru üzüm var?

Her şey bulaşıkların türüne bağlıdır:

  • Çayda - 190 gr;
  • Yönlü - 155 gr.

100 gr kuru üzüm - ne kadar?

  • 100 gr kuru üzüm elde etmek için dört yemek kaşığı. kaşık veya yarım bardaktan biraz fazla.

En faydalı kuru üzüm hangisidir ^

Kuru üzüm kullanımına faydalı özellikler ve kontrendikasyonlar

Her türlü kuru üzümün bir takım önemli özellikleri vardır. insan vücuduözellikleri:

  • Güçlendirmek bağışıklık sistemi;
  • Anemi ve beriberi gelişimini önleyin;
  • Uykusuzluğu giderirler, merkezi sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler;
  • Gastrointestinal sistemin aktivitesini stabilize edin;
  • VVD ile ilgili yardım;
  • Kalp ve kan damarlarının hastalıklarının gelişmesini önleyin.

Ayrıca, bronşit veya güçlü bir öksürük için kuru üzüm kaynatma kullanılır, çünkü. performansı artırırlar solunum sistemi. Ek olarak, kuru üzüm genellikle şarabı fermente etmek için kullanılır ve sıradan üzümlerden yapılandan daha faydalı olduğu düşünülür.

Kontrendikasyonların yokluğunda, kuru üzümlerin günlük diyete dahil edilmesi insan vücudunu getirir. büyük fayda:

  • Azaltılmış gelişme riski çeşitli hastalıklar bağışıklık sistemini güçlendirerek ve vücuda faydalı maddeler sağlayarak;
  • Genel refahı iyileştirir;
  • Daha kolay diyetler verilir, tk. Öğün aralarında tatlı ve çikolata yerine kuru üzüm tüketilebilir.

Günde kaç tane kuru üzüm yiyebilirsin

  • Önerilen kuru üzüm porsiyonu günde 100-200 gr'dır.
  • Kalp için oranı 150'den 200 g'a çıkarabilirsiniz.

Kuru üzümlerin büyük faydalarına rağmen, hala kontrendikasyonları var:

  • Şiddetli obezite formu;
  • Diyabet;
  • Bireysel hoşgörüsüzlük;
  • Mide veya duodenum ülserinin alevlenmesi.

Hangi kuru üzüm daha faydalıdır: siyah veya beyaz

Bu ürünün her bir türünün özellikleri hakkında bilmeniz gerekenler:

  • Siyah: antioksidan özelliklere sahiptir, uykuyu ve sinir sisteminin işleyişini normalleştirir, beriberi önler, bağışıklık sistemini güçlendirir, beyin aktivitesini arttırır, kalsiyum emilimini artırır;
  • Beyaz: Bağışıklık sisteminin koruyucu özelliklerini arttırır, anemi gelişme olasılığını azaltır, birçok vitamin içerir.

Koyu kuru üzümler en faydalı olarak kabul edilir, çünkü. kimyasal bileşimi ışıktan daha zengindir:

  • Koyu teni şunları içerir: aktif madde biri olan resveratrol güçlü antioksidanlar. Bu nedenle, kırmızı üzüm şarapları beyazlardan daha iyi kabul edilir.
  • Bu madde aktive edebilir beyin aktivitesi, beynin bilişsel yeteneklerini geliştirir, kan şekerini normalleştirir ve vücudu hücresel düzeyde gençleştirir ve vücudun kaybettiği gücü geri kazanmaya yardımcı olur.
  • Parkinson ve Alzheimer hastalığı, kalp krizi ve felç, anemi ve damar sertliği, hipertansiyon ve diyabetin önlenmesi için uzmanlar siyah kuru üzüm yemeyi tavsiye ediyor.

Kuru üzüm zayıflatır mı güçlendirir mi?

Kuru üzüm geleneksel olarak müshil etkisi ile ünlüdür, ancak tüm kuru üzüm çeşitlerinin müshil etkisi yoktur.

  • Bilim adamları, sadece hafif üzümlerden elde edilen kuru üzümlerin zayıfladığını kanıtladılar. Ancak artan gaz oluşumuna ve şişkinliğe neden olabilir, bu nedenle küçük çocuklar ve emziren anneler için önerilmez.
  • Kara üzümlerin güçlendiği bilinmektedir ve bu nedenle ondan elde edilen kuru meyve de güçlenir ve ishal için hafif bir çare olarak kullanılabilir.

Kuru üzüm müshil kaynatma

Kabızlıktan sorunsuz bir şekilde kurtulmak için uyarıcı bir kuru üzüm kaynatma hazırlayabilirsiniz. İyi rahatlatır ve tadı güzeldir.

  • Yemek pişirmek için bir çorba kaşığı kuru üzüm ve 300 ml temiz suya ihtiyacınız var.
  • Kurutulmuş meyveleri akan su altında iyice durulayın ve ayırın.
  • Suyu kaynatın, meyveleri dökün ve ısrar edin, bir termosta yapabilirsiniz.
  • Kabızlığı gidermek ve bağırsak fonksiyonunu iyileştirmek için günde 100 ml alın.

Sık kronik kabızlık ile kaynatma

  • Eşit parça (her biri 60 gram) kuru üzüm ve kuru erik alın ve suyla dökün.
  • Ateşe koyun ve kaynayana kadar bekleyin, ardından ısıyı azaltın ve sıvının yarısı buharlaşana kadar pişirin.
  • Her 2 saatte bir 1 yemek kaşığı alın.

Kuru üzüm nasıl seçilir ve uygun şekilde saklanır ^

Kuru üzümün faydalarını takdir etmek ve tadının tadını çıkarmak için seçim yapabilmeniz gerekir. kaliteli ürün. Her şeyden önce, dikkat ediyoruz dış görünüş Kuru üzüm. Bugün genellikle ticaret kıyafeti Gıda Ürünleri satıcı için doğal özelliklerden daha önemlidir.

Seçim yaparken, çok güzel görünen meyveleri tercih etmemelisiniz, büyük olasılıkla, bu tür kuru üzümler, raf ömrünü artıran ve ürünün görünümünü iyileştiren koruyucuların eklenmesiyle hızlandırılmış bir hızda kurutuldu, ancak hiçbir şey olmayacak. bu tür kuru üzümlerden tadın ve yararlanın.

  • Koruyucular ve kükürt, kuru üzümlere yapay güzellik ve uzun raf ömrü sağlar. Kuru üzüm bütün olmalı, fazla kurutulmamalı, elastik olmalıdır.
  • Meyvelerin çok altın rengi, sülfit kullanımını gösterir - için sunum ve raf ömrü.
  • Kuru üzümlere çok fazla parlaklık vazelin yağı verebilir. Böyle bir ürün almamak daha iyidir.
  • Ve tadı çok önemlidir - bariz acılık veya asitlik olmadan tatlı olmalıdır.

Ambalajda kuru üzüm seçmek daha iyidir. Mühürlü olmalıdır.

  • Gerçek kuru üzüm iki çeşit olabilir: eğer siyah üzüm ise, o zaman üzümler mavi bir çiçekle siyah olacak, eğer üzümler beyaz ise, o zaman kırmızı- kahverengi kuru üzüm. Ve asla kuru üzümler beyaz ve sarı olmamalıdır.
  • Üzerinde kalıntı kalmaması için bütün kabuğu olan kuru üzümleri seçmelisiniz. En kullanışlı - yaprak sapı ile - meyvenin bütünlüğünü korurlar, yani - maksimum vitamin! İyi bir lezzetin kuyruğu olması gerektiğine inanılır. Bu, minimum müdahale ve tedavi anlamına gelir.
  • Ürün birbirine yapışıyor ve ekşi kokuyorsa, son kullanma tarihi geçmiş demektir. Böğürtlenleri bir avuç içine sıktığınızda, birbirine yapışmamalı, kuru ve oldukça sert kalmalılar.
  • Dev kuru üzüm almayın - büyük olasılıkla çalı üzerinde özel bir alet - gibberellin ile işlendiler. Böğürtlenlerin boyutunu 1.5-2 kat artıran bir büyüme uyarıcısıdır.
  • Bazı meyveler böcek içerebilir! Bu, satın aldığınız kuru meyve hacminin% 10'undan fazla değilse, bu normdur, çünkü bu bir doğallık işaretidir.

Kuru üzüm nasıl ve ne kadar süre saklanır? Kuru üzüm yaklaşık 4 aydan altı aya kadar saklanır. Her şey türe ve çeşitliliğe bağlıdır.

  • Depolama için en iyisi cam kavanozlar cam (veya kağıt, ancak plastik olmayan) kapaklarla veya özel kanvas torbalarda, bunları bağlayarak ve serin bir yere koyarak.
  • Buzdolabında kuru üzüm, ürünün periyodik olarak görsel kontrolünü yaparak plastik bir kapta da saklanabilir.
  • Hermetik olarak kapatılması gereken gıda sınıfı plastik kaplar kullanabilirsiniz.

Kuru üzümlerin yemekten önce ıslatılması gerekir mi?

Satın alınan meyveler yemeden önce ıslatılmalı ve bir süre bekletilmelidir:

  • Suyu boşalttıktan sonra, akan su ile iyice durulayın.
  • Ürünü çiğ yiyecekseniz, bazı vitaminler hala yok olduğu için kaynar su ile kullanılması önerilmez.
  • Ancak pişirmenin kendi avantajı vardır, çünkü sülfürlü asit sıcaklığın etkisi altında buharlaşır.

Giderek artan bir şekilde, doğal kuru üzüm kurutma yönteminin yerini kimyasal veya ısıl işlem alıyor. Böyle bir ürün, doğal olarak kurutulmuş meyvelerin arka planına karşı avantajlı görünüyor. Daha uzun süre depolanır, böcekler tarafından yenmez. Herkes bu ürünleri mağaza raflarında gördü - parlıyorlar ve beyaz kuru üzümler kehribar ve baştan çıkarıcı görünüyor.

Doktorlar, güzel kuru meyvelerden kaçınmayı ve doğal bir şekilde kurutulmuş, işlenmiş kimyasallardan kolayca ayırt edilebilen ürünleri seçmeyi tavsiye ediyor:

  • Güzel görünmüyorlar;
  • Hafif bir kaplamaya ve homojen olmayan bir renge sahiptirler;
  • Dokunmak zordur ve düştüklerinde düşen bir çakıl taşının sesini oluştururlar.

İşlenmiş gıdalar hakkında farklı görüşler var. Bazıları bu işlemin ürünü sağlıksız hale getirdiğini, kükürt dioksitin mide mukozasında tahriş edici etki gösterdiğini söylüyor. Diğerleri, miktarın zarar vermeyecek kadar küçük olduğunu iddia ediyor. Bu nedenle, satın almak için neyin daha iyi olduğuna kendiniz karar verin.

Lyudmila, 29 yaşında, çocuk doktoru:

“Küçük hastalarının ebeveynleri soğuk algınlığı, ana ilaç tedavisine ek olarak, çocuklara koyu kuru üzüm çeşitlerinin ılık kaynatmalarını vermenizi öneririm. Bağışıklık sistemini güçlendirmek ve dehidrasyonu önlemek için iyidirler ve ayrıca yüksek sıcaklıklar için faydalıdırlar.

Anastasia, 35 yaşında, terapist:

“Bir kişinin sağlığı doğrudan ne yediğine bağlıdır, bu nedenle kuru üzüm haftada en az bir kez tüketilmelidir. Tatlılar yerine yemek daha iyidir: daha az kalori, ancak faydalı unsurlar açısından zengin "

Galina, 43 yaşında, endokrinolog:

"Üzümlü olmalısın dikkatli olun diyabet geliştirme riski olan kişiler. Kötüye kullanılmamalıdır, ancak küçük miktarlarda yalnızca fayda sağlayacaktır. Şeker hastaları için böyle bir ürün kesinlikle önerilmez, çünkü. Şeker, içindeki karbonhidratların ana kaynağıdır.

Kurutulmuş meyveler arasında faydalı özellikler ilk etapta bu kurutulmuş dut. Kelimenin tam anlamıyla üzümlerin tüm özelliklerini korur - iz elementlerin% 100'ü ve vitaminlerin% 70-80'i. Azotlu maddeler, oleanolik ve tartarik asitler, lif, kül, B5, B1 ve B2 vitaminleri (okunur), askorbik asit, bor, magnezyum, fosfor, çinko içerir.

Kuru üzümün kalori içeriği 100 g başına 264 kcal'dir:

  • Proteinler - 2.9 g
  • Yağlar - 0.6 gr
  • Karbonhidratlar - 66.0 g

Herkes kuru üzümlerin faydalı olduğunu bilir, ancak herkes belirli bir çeşidin özelliklerini bilmez. Nasıllar?

Kuru üzüm çeşitleri:

  1. Karanlık çukurlu. Yemek pişirmede "tarçın" adını aldı ve ticaret alanında "shigani" veya "bidana" olarak adlandırıldı. Tuzlu kuru veya çok tatlı olabilir. Bu arada, bu çeşitlilik diğer türlerden çok daha kullanışlıdır.
  2. Işık çukurlu. Tatlı yeşil ve beyaz üzümlerden yapılır. Yemek pişirmede buna kişmiş denir ve modern ticari adı "sabza"dır.
  3. Açık zeytin renginde, tek çekirdekli, orta boy kuru meyve.
  4. Büyük etli çeşit, tadı çok tatlı, 2-3 tohumlu. "Bayan parmakları" üzüm çeşidinin yanı sıra germiyandan yapılır. Renk - kehribar.
Güneyli satıcılar, kuru üzüm ve kuru üzüm çeşitlerini farklı şekilde adlandırır: kurutma ve işleme yöntemlerinde farklılık gösteren bedona, soyagi, sabza, avlon, shigani, germian. Örneğin beyaz kişniş "bedönü" güneşte kurutulursa, ön tedavi, daha sonra "sabzu" önceden alkali bir çözelti içinde haşlanır. Avlon, her çeşit tohumlu üzümden yapılan bir inceliktir ve soyagi gölgede kurutulur.


Her çeşit kendi yolunda faydalıdır: çekirdeksiz kuru üzüm - kuru üzüm - yüksek potasyum içeriği nedeniyle faydalıdır. Kurutulmuş beyaz meyvenin bağırsaklar ve mide üzerinde faydalı bir etkisi varsa, koyu çeşitler rubidyum içerir - faydalı eleman hematopoez için damarları aterosklerotik plaklardan temizlemeye yardımcı olur.

"Kuyruklu" kuru üzüm geçmez işleme sapların ayrılması sırasında - böylece meyveler buruşmaz ve görünümlerini korur.

Kuru üzümün faydaları nelerdir:

  • bronşit ile öksürükten kurtulun. Bunu yapmak için bir tencerede sütle ıslatın ve geceleri yiyin. Akciğerleri güçlendirmek için günde 50 gr kuru üzüm yemek yeterli olacaktır.
  • tehlikeli bakterilerin büyümesini engeller ve çürük ve diş eti hastalıklarına karşı korur. Tehlikeli şekerler içermezler - bu nedenle diş minesi için o kadar korkunç değildirler.
  • içindeki niasin veya vitamin PP içeriği nedeniyle sinir hücrelerinin aktivitesini düzenler. Bu vitamin ne kadar fazla olursa, sinir aktivitesi daha üretken ve strese daha az eğilimli olacaktır.
  • migreni rahatlatın - bunun için 30 dakika suya batırmak yeterlidir soğuk su ve içeri al.
  • viral hepatit A'nın seyrini kolaylaştırın. Bunu yapmak için üzerine kuru üzüm infüzyonu kullanın. üzüm sirkesi, iç organların tümörlerini de tedavi edebilir (örneğin dalak).
  • hamile kadınlar ve emziren anneler - hamilelik sırasında demir ve magnezyum eksikliği az miktarda kuru üzüm ile doldurulabilir ve onları beslerken süt miktarını artırabilirsiniz.
Kuru üzüm çok fazla şeker içerir, ancak zararlı sakaroz değil, glikoz ve fruktoz içerir. Bu nedenle şekerleme veya çikolata yerine tatlı kuru üzüm yemek çok daha sağlıklıdır.

Muhtemelen birçoğu, bir bardak şampanyaya kuru üzüm atarsanız, durmadan yukarı ve aşağı zıplayacağını fark etmiştir. Bu nasıl açıklanabilir? Mesele şu ki, bir bardakta yeterli gazlar lezzeti yüzeye çıkarır. Kabarcıkların bir kısmı atmosfere girer ve şampanya yoğunluğundan daha yüksek bir yoğunluğa sahip olan kuru meyve dibe çöker ve tekrar kabarcıklarla "büyümeye" başlar. Kabarcıklar, sırayla, kritik kütlenin üstesinden gelir ve onu tekrar yüzeye çıkarır. Bütün sır bu.

Kuru üzümün faydaları hakkında video:


Bu kurutulmuş dut kontrendikedir ülser mide ve oniki parmak bağırsağı, diyabet, ağız boşluğunda ülseratif süreçler, enterokolit, obezite ve akciğer tüberkülozunun aktif formu.

Lütfen dikkat: Kuru üzümler çok yağlı, yumuşak ve eşit derecede sarı ise kimyasal işlem görmüşlerdir.

Hafif üzüm çeşitlerinden kurutulmuş meyveler doğal bir şekilde kurutulduysa, açık kahverengi bir renge sahip olmalı, ancak altın sarısı olmamalıdır! Rengi korumak için beyaz kuru üzüm çeşitleri kükürt dioksit ile işlenir. Bu nedenle, hafif görünümünü iyice yıkamak, ıslatmak gerekir. ılık su 15 dakika için.

Dezenfeksiyon için kefir veya kefir içinde bekletebilirsiniz. bozuk süt. Kuru üzüm seçerken, 1 meyveyi parmaklarınızın arasında öğütmeyi deneyebilirsiniz - kurutulmuş meyve böcek larvaları ile kirlenmişse, onları fark etmek daha kolay olacaktır.

Kuru üzümlerin nasıl yapıldığına dair video:

kuru üzüm(Türkçe) - kuru üzüm - güneşte veya gölgede kurutulan üzümler. Ürünün en çok nasıl mutfak uygulaması Yakın ve Orta Doğu ve Akdeniz'de. Kuru üzüm adı tek değil. Kishmish, sabza, frenk üzümü, bdana, shigani, mannakua gibi çeşitleri vardır. Hepsi farklı üzüm çeşitlerinden hazırlanır ve farklılıkları orijinal çeşitlerin farklılıklarından kaynaklanmaktadır.
Kuru üzüm çekirdeksiz (sabza, sarga vb.) ve çekirdekli (germi, vassarga vb.) olabilir. Ancak temel olarak kuru üzüm, tohumlarla birlikte kurutulan üzümler olarak anlaşılır.
Farklı kuru üzüm türlerinin ticari isimleri çok sık değişmektedir. Ancak kuru üzüm çeşitlerinin özü son 2500 yılda değişmemiştir. Dört ana tip vardır:
1) tatlı yeşil ve beyaz (gri) üzüm çeşitlerinden çekirdeksiz hafif, küçük kuru üzüm. Çoğunlukla kishmish (bir mutfak ismi) veya sabza (modern bir ticari isim) olarak adlandırılır;
2) koyu, neredeyse siyah veya "mavi" ve daha sık olarak eski mutfak terminolojisine göre - tarçın ve modern ticarete göre - bidana veya shigani'ye göre kestane rengi çekirdeksiz kuru üzüm (iki ana çeşidi vardır: çok tatlı ve hafif tatlı kuru kıvam);
3) açık zeytin rengi, orta boy, tek çekirdekli normal kuru üzüm;
4) iri, etli, her bir dut boyu 2,5 cm'ye kadar olan, çok tatlı, tadı hoş, ancak iki veya üç çekirdekli büyük (Hüseyin üzümlerinden elde edilir - " bayan parmak"veya germanyumdan).
Bu kuru üzüm çeşitlerinin kullanımı farklıdır.
Birincisi ve ikincisi fırın ve şekerleme ürünlerinde, ikincisi keklerde ve Paskalya keklerinde kullanılır. Üçüncü tip genellikle, bazen aromanın tatlılığı uğruna kaynatılacağı ve kendi kendine atılacağı gerçeği dikkate alınarak, kompostoların, içeceklerin hazırlanmasında kullanılır. Bu tür ayrıca et yemeklerinin hazırlanmasında ve özellikle kayısı ile birlikte pilav için kullanılır.
Son olarak, dördüncü tip - büyük çekirdekli meyve, çok çeşitli bir uygulamaya sahiptir. Taşlardan arındırılmış ve ezilmiş, şekerleme ve pudinglerin hazırlanmasında, genel olarak, tatlandırıcı içecekler için kullanılır - kvas, meyve içecekleri ve ayrıca kompostolarda başarıyla kullanılabilir, ancak kaynatmak için değil, kuru meyve olarak da kullanılabilir. onun hoş tat ve pişirdikten sonra. Sadece yeme sürecinde rahatsızlık veren kemiklerin bulunması bu kuru üzüm çeşidinin kullanımına engel olmaktadır. Pişirmeden yemek için de iyidir.
Ticarette, kuru üzüm de işleme türüne göre ayırt edilir: fabrika ve manuel. Fabrika kuru üzümleri standart olarak daha pürüzsüzdür, kirliliklerden daha iyi temizlenir, ancak önemli ölçüde azaltılmış bir aroma ile. Aksi takdirde, işlemenin niteliği aşağıdakiler için gerekli değildir: mutfak kullanımı Kuru üzüm. AT tereyağlı hamur daha önce un içinde yuvarlanmış ezilmiş kuru üzüm kullanmak daha iyidir. Daha sonra kuru üzümler hamurun tek bir yerinde yoğunlaşmayacak, pişmiş üründe eşit olarak dağıtılacaktır. Bidan, chilyagi, shigani, husain, sabza ve germian'dan daha lezzetlidir.
Kuru üzümlerin rengi, yetiştirilen üzümlerin çeşidine ve bu üzümlerin yetiştiği bölgeye bağlıdır. Renk şeması açık altından koyuya kadar değişir. Şu anda çekirdeksiz kuru üzüm ve çekirdeksiz kuru üzüm üretilmektedir.

Kişmiş(Türkçe ve Tac.) küçük meyveleri olan çekirdeksiz üzüm çeşitleri grubudur. En ünlü Kishmish beyaz oval (Ak-kishmish) ve Kishmish siyahıdır (Kara-kishmish). SSCB'de Kishmish, Orta Asya cumhuriyetlerinde, Azerbaycan SSR'sinde, Kazak SSR'sinde ve RSFSR'nin güney bölgelerinde yaygın olarak dağılmıştır. Kishmish beyazı oval orta olgunlaşma, yüksek verimli (20-30 t/ha). Meyveleri küçük, beyaz, çekirdeksiz, hoş tat, yüksek şeker içeriği. Kurutma (bidan, sabza, soyagi), vakumlu şıra ve şarap elde etmek için ve ayrıca taze. Kishmish siyahı - çeşitlilik erken dönem, verimlilik yüksektir (30 t/ha'ya kadar). Orta boy meyveler, siyah, oval, eti sulu, etlidir; tohumlar gelişmemiştir. Kurutma (shigani), şarap yapımı ve taze olarak kullanılır. Kishmish, aynı adı taşıyan üzüm çeşitlerinin güneşte kurutulmuş meyveleri olarak da adlandırılır. Kishmish şunları içerir (her kuru madde): %76-78, madde ve asitlerin her biri %2.1. Kurutulmuş Kishmish'in verimi, meyvelerin ağırlığına göre %24-30'dur.
Böylece kuru üzüm çekirdekli kuru üzümdür ve çekirdeksiz kuru üzümdür. Kendi başına kuru üzüm beslenme özellikleri ve faydası kuru üzümden daha iyidir. Çünkü kemikler var. Ve üzüm çekirdeği tam bir eczane.

Tüm çekirdeksiz kuru üzüm ve kuru üzüm çeşitleri - soyagi, sabza, bedona, shigani, avlon, germian - alınır çeşitli metodlar kurutma. Bedona - ön işlem görmeden güneşte kurutulan beyaz çekirdeksiz kuru üzüm. Sabza, alkali bir çözeltide haşlandıktan sonra güneşte kurutulan kuru üzümlerin aynısıdır. Soyagi - özel odalarda gölgede kurutulan üzümler. Shagani - güneşte işlenmeden kurutulan siyah çekirdeksiz kuru üzüm. Avlon - ön işlem görmeden güneşte kurutulmuş, her çeşit tohumlu üzümlerden kuru üzüm. Germian - güneşte kurutularak ve alkalide haşlanarak elde edilen en iyi kuru üzüm çeşitlerinden iri taneli kuru üzüm. Tüm bu çeşitler içinde en lezzetlisi bu lezzetli ve besleyici ürün sabza sayılır.

Kuru Üzüm Tedarikçiler

Kuru üzüm tedarikçilerinin coğrafyası geniştir. Doğu, Güney Avrupa, Güney Amerika- o kadar çok ülke var ki, yüksek kaliteli kuru üzümleri kökenlerine göre ayırt etmek zor.
Ukrayna pazarına özellikle Özbekistan, İran ve Türkiye'den kuru üzüm ve çekirdeksiz kuru üzüm tedarik edilmektedir. Tacikistan, Orta Doğu, Afganistan, ABD'nin California eyaletinden de birçok ürün geliyor. Kuru üzüm ayrıca Güney Afrika, Avustralya'da da üretilmektedir. Şekerleme endüstrisinde büyük talep gören "Korinka" kuru üzüm çeşidi ise sadece Yunanistan'da üretiliyor.

Kuru üzümlerin tıbbi özellikleri

elde edilen kuru üzümlerin kullanılması tavsiye edilir. en iyi manzaralar tatlı beyaz üzüm. Her üzüm çeşidi vermez iyi kuru üzüm. Kuru üzüm, yüksek özellikleri nedeniyle geniş bir popülerlik kazanmıştır. besin değeri. Şeker içeriği, taze üzümlerden yaklaşık sekiz kat daha yüksektir ve şekerin kalitesi, üzümlerde bulunan şekerin kalitesinden daha düşük değildir. Bu şekerin ana bileşenleri glikoz ve fruktozdur. Bütün bunlar kuru üzümü en zengin enerji kaynağı yapar. Olumlu etki glikozun kanda kolayca çözünmesi, fiziksel varlığı destekleyen bir güç olan ısı ve enerji üretmesidir. Glikoz beyin tarafından sinir sistemini harekete geçirmek için kullanılır ve vücudun elektromanyetik enerjisini üreten sürecin yakıtıdır. Dolayısıyla glikoz, yaşamı destekleyen bir maddedir; insan vücudu tarafından sürekli olarak emilir ve asimile edilir.
Üzüm ve kuru üzüm - en iyi kaynaklar glikoz. Üzüm dünyanın birçok yerinde yılın her zamanında bulunamadığından, kuru üzüm tek büyük ve her zaman mevcut glikoz kaynağı olmaya devam ediyor. Kuru üzüm, bağışıklığı artırmaya yardımcı olduğu için, yetersiz beslenmeden ve vücudu yavaş yavaş tüketen çeşitli hastalıklardan muzdarip zayıf ve yaşlı insanlar tarafından yenmelidir. Bunun için kuru üzüm çayı hazırlanır: 250 gr kuru üzüm başına 750 gr su oranında kaynar su ile kuru üzüm dökün; 1 dolu tatlı kaşığı pekmez ekleyin, karıştırın, örtün ve 1 saat demleyin. Çayı süzün ve buzdolabında saklayın. 200-250g için günlük iç.
. Kuru üzümde bulunan demir vücut tarafından kolayca emilir ve oluşumuna yardımcı olur. daha fazla kan. Bu nedenle doktorlar her sabah diyete kuru üzüm eklenmesini tavsiye ediyor. yulaf ezmesi veya tahıllarda. Kuru üzüm, diğer meyvelere göre daha yüksek alkaliliğe sahip olduğundan vücudun asit dengesini korur ve daha fazla besin sağlar. canlılık. Kuru üzüm kavrulmuş veya kavrulmamış badem, kaju fıstığı, Çam fıstığı, kurutulmuş papaya ve fıstık. Bütün bunlar, bol miktarda içeren eksiksiz bir diyet oluşturur. besinler büyüyen çocuklar için. Bu karışım özellikle öğrenciler için iyidir. Ancak içine fıstık eklenmesi önerilmez. Kuru üzüm mükemmel bir doğal müshildir. Aynı zamanda, kuru üzümler sütte kaynatılır ve daha sonra kabızlık çeken bir hastaya, tercihen gece yatmadan önce sunulur - böylece ertesi sabah iyileşmiş olarak uyanır. Kuru üzüm, büyük, olgun, tatlı üzümlerden (munnaqua) elde edilir ve kalp toniği görevi görür.
İnsanlar munnaqua orucunu izin verilen tek yiyecek olarak kullanırlar ve kronik hastalıkları olanlara bile belirli bir süre sadece munnaqua yemeleri önerilerek yardımcı olunabilir. Kuru üzüm, toksinlerin vücuttan atılmasına ve kanın kimyasal dengesinin iyileştirilmesine yardımcı olur. Birbirlerini harika bir şekilde tamamladıkları için kuru üzümler süt veya yoğurtla harika bir uyum sağlar. Kuru üzümlerin özellikleri, taze üzümlerden önemli ölçüde farklıdır. Kuru üzümün tadını çıkararak ciğerleri, kalbi güçlendirebilirsiniz, gergin sistem ve hatta “öfkeyi bastırmak” (ve bu bugün çok gerekli...). Tek kelimeyle, kuru üzüm tüm gergin insanlar için vazgeçilmez bir besindir, depresan. Çürükler ve diş eti hastalıkları bile kuru üzümlerin ulaşabileceği bir yerdedir. İçinde bulunan antioksidanlar, özellikle oleanolik asit, diş hastalıklarına neden olan bakterilerin büyümesini engeller. Kuru üzümde bulunan fitokimyasallar dişler ve diş etleri için faydalıdır.
Kuru üzüm, düşük tansiyon, kansızlık (demir eksikliği), kandaki hemoglobin düşüklüğü çekenler için çok faydalıdır.
Kuru üzüm özellikle hamile kadınlar için faydalıdır. Hamile kadınlar genellikle çocuğun beslenmesini ve enerji arzını olumsuz etkileyen anemiden muzdarip olduğundan, kuru üzüm, özellikle kuru kayısı ve kuruyemiş ile birlikte, anne adayının vücudundaki demir içeriğini arttırır. Bildiğiniz gibi hamilelikte kalsiyum ihtiyacı neredeyse iki katına çıkıyor ve kuru üzüm de bu minerali içeriyor. Şişmeyi azaltın ve azaltın atardamar basıncı(hamilelerin sıklıkla karşılaştığı fenomen), potasyumda bulunan potasyum yardımcı olur. basit kuru üzüm. Bu nedenle kuru üzümün hamile kadınlar için faydaları açıktır. Emziren anneler, diyetlerine bir tabak kuru üzüm ve az miktarda herhangi bir kuruyemiş ekleyerek süt miktarını artırabilir. Sütü olmayan kadınlar, çocuklarını kuru üzümle beslerler. 2-3 tane çilek gazlı beze sarılır ve çocuğun emzik gibi emmesine izin verilir. Bebek böyle beslenir.
İçinde az miktarda soğan suyu bulunan kuru üzüm kaynatma kocakarı ilacıöksürük, burun akıntısı, ses kısıklığı için güvenilir bir çare olarak kullanılır: 100 gr kuru üzümü bir bardak kaynar su ile dökün ve 10 dakika bekletin, sıkın, süzün, bir çorba kaşığı soğan suyu ile karıştırın ve 1/2 bardak 3 kez için. gün. Şiddetli öksürük ve bronşit için: 30 gr kuru üzümü 45 dakika soğuk suda bekletin ve akşamları sıcak sütle birlikte yiyin.
Doktorlar kuru üzümleri ateş ve rahatsızlıklar için bir çare olarak tavsiye ediyor gastrointestinal sistem, böbrek hastalığında.
Şeker hastaları için kuru üzüm tavsiye edilir (çok teşekkürler yüksek içerik karbonhidratlar), vejetatif-vasküler distoni (potasyum açısından zengin) ve kardiyovasküler sistemin diğer hastalıkları.
Çekirdeksiz üzüm çeşitleri - kishmish - sıcacık, tansiyonu yüksek kişiler tarafından fazla tüketilmemelidir. Kullanıyorsanız limon gibi soğuk tabiatı olan ürünlerle birlikte kullanmanız gerekir. Bu, kuru üzümlerin aşırı sıcak etkisini dengeler. Öte yandan kishmish, düşük tansiyon, anemi, kandaki düşük hemoglobin içeriğinden muzdarip olanlar için çok faydalıdır. Sultana ile birlikte kullanmak en iyisidir. ceviz. Bir tabağın üzerine çekirdeksiz kuru üzüm dökmek adettendir. ceviz(Yaklaşık 1/3 ya da 1/2) ve birlikte yiyin. Yine de sıcak bir kek yiyebilirsin.

kuru üzüm

(VEYA KISHMISH, CRININE)

Güneşte kurutulmuş, kuru üzüm. Kuru üzüm, Yakın ve Orta Doğu ve Akdeniz'de yaygın olarak yayılış göstermektedir. Küçük, kemiksiz bir kuru üzüm çeşidi fırıncılık ve şekerleme ürünlerinde, diğeri ise muffinlerde ve Paskalya keklerinde kullanılır. Çekirdekli kuru üzüm genellikle komposto, içecek hazırlamak için kullanılır ve hem et yemeklerinin hazırlanmasında hem de pilav için, özellikle kayısı ile birlikte kullanılır. Çoğu en iyi çeşitler kuru üzümler Avustralya, Güney Afrika ve Afganistan'dan gelen kuru üzümlerdir.

(Mutfak sözlüğü. Zdanovich L.I. 2001)

kuru üzüm (Türk). Kuru üzüm. Üzüm çeşitlerine bağlı olarak tat ve renk bakımından farklılık gösterir. Yakın ve Orta Doğu ve Akdeniz'de en büyük mutfak kullanımına sahiptir.

Farklı kuru üzüm türlerinin ticari isimleri çok sık değişmektedir. Bu nedenle 15-20 yıl önce yayınlanmış olan yemek kitaplarında bile bugünkünden, hatta yüz yıl öncesinin isimlerinden farklıdır. Ancak kuru üzüm çeşitlerinin özü son 2500 yılda değişmemiştir. Dört ana tip vardır:

1) tatlı yeşil ve beyaz (gri) üzüm çeşitlerinden çekirdeksiz hafif, küçük kuru üzüm. Çoğunlukla kishmish (bir mutfak ismi) veya sabza (modern bir ticari isim) olarak adlandırılır;

2) koyu, neredeyse siyah veya "mavi" ve daha sık olarak eski mutfak terminolojisine göre - tarçın ve modern ticarete göre - bidana veya shigani'ye göre kestane rengi çekirdeksiz kuru üzüm (iki ana çeşidi vardır: çok tatlı ve hafif tatlı kuru kıvam);

3) açık zeytin rengi, orta boy, tek çekirdekli normal kuru üzüm;

4) büyük, etli, her bir meyvenin uzunluğu 2,5 cm'ye kadar olan, çok tatlı, tadı hoş, ancak iki veya üç büyük tohumlu (Hüseyne üzümlerinden - "bayan parmaklarından" veya germiyandan elde edilir).

Bu kuru üzüm çeşitlerinin kullanımı farklıdır.

Birincisi ve ikincisi fırın ve şekerleme ürünlerinde, ikincisi keklerde ve Paskalya keklerinde kullanılır. Üçüncü tip genellikle, bazen aromanın tatlılığı uğruna kaynatılacağı ve kendi kendine atılacağı gerçeği dikkate alınarak, kompostoların, içeceklerin hazırlanmasında kullanılır. Bu tür ayrıca et yemeklerinin hazırlanmasında ve özellikle kayısı ile birlikte pilav için kullanılır.

Son olarak, dördüncü tür - büyük çekirdekli meyve, çok çeşitli bir uygulamaya sahiptir. Taşlardan arındırılmış ve ezilmiş, genel olarak şekerleme ve pudinglerin hazırlanmasında kullanılır - içeceklere tat vermek için - kvas, meyve içecekleri ve ayrıca kompostolarda başarıyla kullanılabilir, ancak kaynatmak için değil, kuru meyve olarak kullanılabilir. hoş tadını korur ve pişirdikten sonra. Sadece yeme sürecinde rahatsızlık veren kemiklerin bulunması bu kuru üzüm çeşidinin kullanımına engel olmaktadır. Pişirmeden yemek için de iyidir.

Ticarette, kuru üzüm de işleme türüne göre ayırt edilir: fabrika ve manuel. Fabrika kuru üzümleri standart olarak daha pürüzsüzdür, kirliliklerden daha iyi temizlenir, ancak önemli ölçüde azaltılmış bir aroma ile. Aksi takdirde, kuru üzümlerin mutfakta kullanımı için işlemenin doğası gerekli değildir. Bidan, chilyaga, shigani, husayne lezzet açısından sabza ve germian'dan daha iyidir.

Pasta hamurunda, kuru üzümleri ezilmiş halde kullanmak ve un içinde önceden yuvarlamak daha iyidir. Daha sonra kuru üzümler hamurun tek bir yerinde toplanmayacak, fırınlanmış üründe yukarıdan aşağıya eşit olarak dağıtılacaktır.

(V.V. Pokhlebkin'in Mutfak Sözlüğü, 2002)

* * *

(Kaynak: Birleşik Mutfak Terimleri Sözlüğü)

kuru üzüm

Kuru üzüm - kurutulmuş büyük meyvelerçekirdekli üzüm.

Üzüm üzümü - küçük yuvarlak meyveler hava ile kurutulmuş koyu renkli üzümler. Ağırlıklı olarak Yunanistan'dan ithal edilmektedir. Öncelikle bab için ve diğer tüm kuru üzüm çeşitlerini içeren diğer tüm ürünlerde kullanılır. Kullanmadan önce mutlaka durulayınız ve süzülmesine izin veriniz veya pişirme kağıdı ile kurulayınız.

Kuru üzüm \"sultanka \" - koyu ve açık renklerin havada kurutulmuş üzümleri. Ağırlıklı olarak Yunanistan, Türkiye, Kaliforniya ve Avustralya'da üretilmektedir. Kullanmadan önce, duruladığınızdan ve akmasına veya akmasına izin verdiğinizden emin olun. Pişirme işlemi sırasında kuru üzümlerin ürünün dibine çökmemesi için hamura yoğurmadan önce un içinde yuvarlayın.

mutfak terimleri sözlüğü. 2012 .


Eş anlamlı:

Diğer sözlüklerde "kuru üzüm" in ne olduğunu görün:

    Şehir, ilçe merkezi, Kharkiv bölgesi, Ukrayna. 16. yüzyıldan beri, onun kolu olan İzyum'un (şimdi İzyumets) Seversky Donets'e birleştiği yerde yer almaktadır. Sakma'nın bir iz, bir kepçe ve İzyum'un muhtemelen Türklerden gelen bir hidronym olduğu İzyum Sakma köyü olarak ilk kez bahsedilmektedir. düğüm…… Coğrafi Ansiklopedi

    - (tur. uzum.). Kuru üzüm. Rus dilinde yer alan yabancı kelimeler sözlüğü. Chudinov A.N., 1910. Kurutulmuş kuru üzüm, kuru üzüm. Rus dilinde kullanıma giren yabancı kelimelerin eksiksiz bir sözlüğü. Popov M., 1907 ... Rus dilinin yabancı kelimeler sözlüğü

    KURU ÜZÜM- Kuru üzüm. Kuru üzüm üretimi için en az %20 şeker içeren, etli etli, ince kabuklu, çekirdeksiz veya az çekirdekli (çekirdekli) üzümler kullanılır. SSCB'de kuru üzüm üretimi konsantre Ch. arr... ... Kısa Ansiklopedi ev

    - (Türk. üzüm) güneşte veya gölgede kurutulan üzümler. Kuru üzüm çekirdeksiz (sabza, sarga vb.) ve çekirdekli (germiyen, vassarga vb.) olabilir...

    Koca, toplanmış kurutulmuş, asılı üzümler. Izyumina'nın eşleri. bir kuru üzüm. Kvas pahalı değildir, kvasın lezzeti pahalıdır. Delikli, kuru üzümlü çoraplar. Ondan hazırlanan kuru üzüm ile ilgili kuru üzüm. Kuru üzüm kocası. kuru üzümlü beyaz ekmek… Dahl'ın Açıklayıcı Sözlüğü

    Sabza, vassarga, germian, frenk üzümü, sarga, çekirdeksiz kuru üzüm; berry Rusça eşanlamlılar sözlüğü. kuru üzüm n., eşanlamlı sayısı: 17 vassarga (1) ... eşanlamlı sözlük

    Şehir (1765'ten beri) Ukrayna, Kharkov bölgesi, nehir üzerinde. Seversky Donets. Demiryolu istasyonu. 64,8 bin nüfuslu (1991). Optik-mekanik (cam mercekler), alet yapımı, dizel lokomotif tamiri ve diğer tesisler; Gıda endüstrisi... Büyük Ansiklopedik Sözlük

    Kuru üzüm, bakın... Kutsal Kitap. Eski ve Yeni Ahit. Sinodal çeviri. İncil ansiklopedisi kemeri. Nicephorus.

    kuru üzüm, kuru üzüm (kuru üzüm), pl. koca yok. (Türk., bkz. Türkçe. üzüm). kurutulmuş kurutulmuş meyvelerüzüm. ❖ Bir kilo kuru üzüm değil (konuşma dili şakası) bir önemsememek, bir önemsememek değil. Bu senin için bir kilo kuru üzüm değil! Ushakov'un Açıklayıcı Sözlüğü. D.N. Ushakov. 1935 1940... Ushakov'un Açıklayıcı Sözlüğü

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe