Fırında mantarlı geleneksel tavuk. Mevcut malzemelerden orijinal bir yemek - fırında mantarlı tavuk

cazibe tavuk etiçok kontrol edebilirsiniz. Örneğin, bir döş aldılar ve siz oldukça anladınız. diyet yemeği. Kullanılmış tavuk budu - yemek daha şişman, daha zengin ve daha fazlası olacak zengin tat. Kanatlar biraz daha az kalorilidir ve bütün bir tavuğu pişirirseniz, o zaman sadece öne çıkan meyve suyunda pişirilecek olan patatesleri ona eklemek oldukça mümkündür. Tavuğu tencere, metal ve seramik formlarda pişirebilirsiniz. Ve her seferinde lezzetli bir mutfak başyapıtı bulacaksınız.

Fırında mantarlı tavuk hazırlamaktan daha kolay bir şey hayal etmek zor. Sizi parlak bir tatla memnun edecek birkaç tarifi aynı anda sunmak istiyoruz.

mantarlı tavuk dolması

Fırında mantarlı tavuk dolması için ihtiyacın olacak:

tavuk karkası - 1,5 kg'a kadar;
mantarlar (seçim için herhangi biri) - 500 gr;
soğan - 2 kafa;
sarımsak - 2 diş;
zeytin yağı;
tuz ve biber.

Yemek pişirme

Fırında mantarlı tavuk

Bu mantarlar en çok süpermarketlerde bulunur, ucuzdur ve çabuk pişer.

İçindekiler:

tavuk fileto - 700 gr;
petrol - 300 gr;
soğan - 2 kafa;
peynir - 150 gr;
ekşi krema veya krema - 100 gr;
tavuk için baharat, tuz, karabiber (siyah veya farklı bir karışım).

Yemek pişirme

Soğanı yarım halka ve mantarları dilimler halinde kesin. Kızartın - önce soğanları, sonra mantarları. 15 dakika sonra sıvı buharlaştığında ocaktan alın.
Tavuk filetoyu parçalara ayırın, tuz ve sarımsak ezmesi, karabiber ile ovalayın.
Malzemeleri bir kalıba katlayın: önce tavuk, sonra mantarlar ve soğanlar. Peynir serpin, üstüne krema sürün veya ekşi krema ile yayın.
Çanağı 40 dakika pişirmek yeterlidir, sıcaklık 200 ° 'dir.

Mantar ve patates ile tarifi

Çok lezzetli ama hiç de diyet yemeği değil - fırında patatesli ve mantarlı tavuk. Web sitemizdeki tarif, onu basit ve hızlı bir şekilde pişirmenizi sağlayacaktır. İhtiyacın olacak:

tavuk butları - 700 gr Göğüsten daha yağlıdırlar, ancak patatesler de tamamen farklı bir tat alır;
patates - 1 kg;
mantarlar - 300 gr Çoğu uygun fiyatlı yemek- fırında petrol ve patatesli tavuk, ancak mantar, chanterelles, istiridye mantarı kullanabilirsiniz, her seferinde lezzetli olacak!
soğan - 3 kafa. Patatesleri pişirmek için daha fazla meyve suyu elde etmek çok zaman alıyor;
sebze yağı, balzamik sirke(veya sek şarap), fransız hardalı taneli soya sosu- 2 yemek kaşığı için tüm bileşenler. kaşıklar;
tuz ve biber.

Yemek pişirme

Turşuyu hazırlayın: hardal, soya sosu, balzamik, hardal, karabiber ve tuzu karıştırın.
Her bir tavuk parçasını içine daldırın ve marine etmeye bırakın.
Patatesleri soyun, halkalar halinde kesin ve bir tabağa koyun.
Mantarları irice doğrayın (küçükse olduğu gibi bırakın) ve üstüne koyun.
Soğanı halkalar halinde doğrayın, başka bir tabakaya koyun.
Tuz serpin, kalıbı birkaç kez sallayın ve ardından 100 ml su dökün.
Tavuk parçalarını yerleştirin, turşunun geri kalanını dökün.
Folyo veya fırın kılıfı ile sıkıca örtün. Patateslerin ve etin ne kadar eşit pişirildiğine bağlıdır.
50 dakika sonra filetoyu hazır olup olmadığını kontrol edin. Berrak meyve suyu dışarı akarsa, kapatabilirsiniz.

Bu, fırında patates ve mantarlı tavuk pişirmenin kolay bir yolundan daha fazlasıdır. Ancak işinizin kalitesinden emin değilseniz gaz sobası veya tavayı sıkıca kapatamıyorsanız, bir pişirme kabı kullanın. İçindeki malzemeleri aynı şekilde katmanlar halinde sabitleyin. 40 dakika sonra yemeğin pişmesi garanti edilir.

Mantar ve peynirli tarif

Bu harika tarif fırında mantarlı tavuk, lezzetli ve yumuşak bir yemek almanızı sağlar.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

tavuk fileto - 1 kg;
mantarlar (zevkinize göre) - 500 gr;
un - Art. kaşık;
sarımsak - 2 diş;
krema - en yağlı 500 ml'yi kullanmak daha iyidir;
peynir - yağlı, 200 gr;
tuz ve karabiber, bir parça tereyağı.

Yemek pişirme

Göğüslerden (fileto yoksa), cildi çıkarın ve kemikleri çıkarın. Eti dilimler halinde kesin.
Hafifçe kızartın, ancak bitene kadar değil.
Aynı tavada doğranmış sarımsağı kavurun, üzerine sevdiğiniz mantarları ekleyin. Su buharlaşınca unu ekleyin. Bir dakika daha sonra krema ekleme, biraz tuz ekleme, biber ekleme zamanı. Birkaç dakika sonra kütle kalınlaşacak ve kapatılabilir. Kısık ateşte pişirin.
Tavuğu forma koyun, üstüne - mantar karışımı, peynir serpin ve - fırında. 200 derecede 30 dakika sonra yemek servis edilebilir.

Bu tarifler bir tatilde sofranızı süsleyecek ve hafta içi sizi memnun edecek!

Günlük yaşamdan tatile kadar tüm durumlar için bir yemek - fırında pişmiş mantarlı ve peynirli tavuk. Ucuz, hazırlaması kolay, lezzetli, her garnitür için uygun.

Fırında Tavuk için Malzemeler:

1 büyük tavuk göğsü,
200 gr mantar (orman veya petrol),
1 kuru soğan,
100 gr peynir
3 yemek kaşığı ekşi krema
tuz,
biber,
bitkisel yağ 2 yemek kaşığı.

Tavuk Tarifi:

Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz. Mantarları ve soğanları temizliyoruz.

Göğsü fileto halinde kesiyoruz, filetoları 5x5 cm mertebesinde ve 1 cm kalınlığında tabaklar halinde kesiyoruz. Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, tavuğu bir kat tuza koyun. Formu tavuklu önceden ısıtılmış fırına 15 dakika gönderiyoruz.

Bu arada mantarları küp şeklinde kesin, bitkisel yağda bir tavada 10 dakika kızartın. Soğanı ince ince doğrayın, mantarlı tavaya gönderin, soğan pişene kadar kızartın. Tuz biber. Formu tavukla çıkarıyoruz, mantarları soğanlı tavuğun üzerine yayıyoruz.

Ekşi krema ile yağlayın.

Rendelenmiş peynir serpin ve formu pişirmek için fırına geri gönderin.

Çıtır olana kadar pişirin - 10-15 dakika.

Fırında pişmiş mantarlı ve peynirli tavuk hazır. Bir garnitür sebze veya karabuğday veya pirinçle servis yapın.

Ve bir seçenek olarak sebzeler tavukla pişirilebilir. Patatesleri, kabakları, havuçları - hemen hemen her sebzeyi daire şeklinde kesiyoruz, ilk katmanı forma, tavuğu sebzelerin üzerine ve ardından tarife göre koyuyoruz. Bu durumda, pişirme süresini 10 dakika artırın.

Tavuk ve peynir ile doldurulmuş petrol - hafif, lezzetli ve doyurucu yemek. Konukların gelişi için hızlı bir şekilde orijinal bir şeyler hazırlamanız gerekiyorsa, bu tarif mükemmeldir.

Malzeme Seçimi

Zıplayan bir şapka seçin. Herhangi bir leke veya durgun yer olmadığından emin olun. En sert peyniri almanız gerekir, o zaman daha kolay ovalanır ve daha iyi yayılır. Tavuk göğsü taze olmalı ve yıpranmış olmamalıdır. Sonuçta, yemeğinizin tadı, ürünlerin tazeliğine bağlıdır.

İçindekiler

Pişirmeye başlamadan önce doldurulmuş petrol tavuk ve peynir ile hazırladığınız ürünler:

Mantarlar - 0,5 kg.
soğan - 1-2 adet.
Tavuk fileto - 225 gr.
Peynir (tatmak için).
Ekşi krema (mayonez ile değiştirilebilir).
Sebze yağı.
Tuz, karabiber (tatmak için).
Yeşiller (soğan, maydanoz vb.).

Fırında mantar ve peynir. fotoğraflı tarif

Pişirmeye başlamadan önce mantarları hazırlayın. Önce iyice durulayın ve bacakları çıkarın. Sadece şapkalar kalmalıdır. Şimdi filetoyu, mantar bacaklarını ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Tüm bunları şuna kadar kızartın: altın kahve. Gerekli baharatları ekleyin.

Mantar kapaklarını kaynayan suya atın. Yaklaşık 10 dakika kaynatmaları gerekiyor. Şapkaları çıkarırken onlara zarar vermemeye çalışın. Bunları bir elekle dikkatlice çıkarın ve fazla sıvının akmasına izin verin.

Önceden hazırlanmış kıyma içine ekşi krema (mayonez) koyun ve şapkaları doldurun. Keyifli bir sunum için yemeği ince kıyılmış otlarla süsleyin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Sadece fırın tepsisini yağla yağlamak ve oraya koymak için kalır. doldurulmuş şapkalar, doldurma. 180 derece fırına koyun ve pişene kadar pişirin. Yaklaşık süre - 25 dakika.

Çanak hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Tavuk ve peynirli bu pişmiş doldurulmuş petroller çok lezzetli ve besleyicidir. Bu yemekle sadece misafirlerinizi şaşırtmakla kalmayacak, aynı zamanda hızlı pişirme ile kendinizi de memnun edeceksiniz.

Yemeğe baharat katacak ne

Her zamanki katı yerine eklerseniz daha lezzetli ve orijinal olacaklar, kıvamı var sert lor ve unutulmaz, zar zor fark edilen bir ekşilikle tadın. Mozzarella peyniri de bu yemeğe çok yakışıyor.

Tavuklu jambon eklerseniz yanlış gitmezsiniz. Yemek daha baharatlı ve ilginç olacak. kızarmış da ekleyebilirsiniz rendelenmiş sarımsak yemeğe unutulmaz bir tat ve aroma verecek.

Yarım paket kırmızı ekleyebilirsiniz. acı biber. Yemeğinize lezzet katacak. Sadece burada aşırıya kaçmamak önemlidir. Dolgu çok baharatlı olabilir.

Peyniri mümkün olduğunca saklamak için faydalı maddeler, pişirme bitiminden 5 dakika önce eklenebilir. Yemek pişirmenin sırlarını bilen birçok aşçı da öyle.

Petrol doldurabilirsiniz ve ardından hem tadı hem de görünümü açısından orijinalinden pratik olarak farklı olmayan bir yemeği hızlı bir şekilde hazırlayacaksınız.

fırına koyarsanız haşlanmış mantar doldurulmuş hazır doldurma, daha sonra yemek 20 dakikadan fazla pişirilemez.

Petrol için, içi doldurulmuş tavuk ve peynir, fırında daha sulu çıktı, periyodik olarak sulayın et suyu. Genellikle daha az değil üç kere. O zaman yemeğiniz daha da lezzetli olacak.

Mantarların daha şık görünmesi için parlak renkler ekleyin. Yemek hazır olduğunda mantarları serpin. yumurta sarısı, ardından otlar (maydanoz, kişniş, pırasa, Çam fıstığı vb.). En sonunda başka parlak sebzeler ekleyebilirsiniz.

Aşçılara deney yapmaları, en sevdikleri baharatları eklemeleri tavsiye edilir. farklı tat ve aroma.

Hafta sonları, tüm aile masada toplandığında, hostes akrabalarını lezzetli bir şekilde memnun etmek ister, bayram yemeği. kazan-kazan bu durumda gurme bir incelik olmayabilir, ancak fırında pişmiş mantarlı ve peynirli tavuk pişirmek için kanıtlanmış ve güvenilir bir tarif olabilir.

Birçok kişi tarafından sevilen tüm nüanslara sahiptir:

çıtır peynir kabuğu;
baharatlı yumuşak tavuk eti;
kokulu mantar notası.

Baharatların bileşimini değiştirerek, malzemeler ekleyerek, porsiyonu değiştirerek tarifi denemeyi deneyin. Yemek, yeni lezzet tonları kazanacak ve hem evi hem de misafirleri memnun edecek.

Tarif 1. Temel

Yemek pişirmek için ürünlerin taze, mümkünse çevre dostu olması gerektiğini bir kez daha hatırlatmaya değmez. Bu, tavuğun zararlı biyo katkı maddeleri, hormonlar ve antibiyotikler olmadan iyi bir yemle yetiştirilmesi ve güvenilir bir tedarikçiden veya Türkiye'den satın alınması gerektiği anlamına gelir. ev halkı. Mantarların, özellikle orman mantarlarının, gürültülü bir otoyoldan toplanmayan, yenilebilir olduğu garanti edilmelidir. Tarifte kullanılan peynir ve sebzeler taze ve lezzetli olmalıdır.

İçindekiler:

tavuk eti - göğüs veya but;
mantarlar - 200-300 gram;
soğan - 1 adet;
sert peynir - 200 gram;
ekşi krema - 150 mi;
kızartma için bitkisel yağ;
tuz, baharatlar.

Nasıl pişirilir:

Tavuk etini yıkayın, bir havluyla kurulayın, göğsü tabaklara kesin, bacağı kemikten ayırın, hafifçe çırpın (isteğe bağlı), tuz, baharat serpin, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
Küp veya dilimler halinde kesilmiş mantarlar, kızartın ayçiçek yağı, Ekle soğan yarım halkalar, yumuşak ve altın kahverengi olana kadar her şeyi birlikte kızartın, biraz tuz, karabiber.
Tavuk etinin üzerine soğanlı bir kat mantar koyun, üstüne ekşi krema dökün, rendelenmiş peynir serpin.
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına et hazır olana kadar 20-25 dakika koyun.

Bir tema üzerine varyasyonlar

Genç, deneyimsiz ev kadınları genellikle tarife bir cankurtaran gibi, ondan geri adım atmadan sıkı sıkıya sarılırlar. Ancak tavuğu fırında pişirmenin birçok yolu var. Örneğin, ana tarife doğranmış ekleyin taze domates- tadı daha canlandırıcı hale gelecektir.

Alt tabakaya patatesleri ve havuçları ve ardından tavuğu, mantarları ve peyniri koyarsanız, üzerine doyurucu bir yemek alırsınız. sebze yastığı. Pişirmesi 15 dakika sürecektir. Bu durumda yemek hazır olmadan 5-10 dakika önce rendelenmiş peynir konur.

Tarifin bir başka versiyonu da porsiyonlu tencerelerde pişirilmiş mantarlı, peynirli ve domatesli tavuk. Bu yemek için tavuk önceden hafifçe kızartılabilir ve her tencereye biraz eklenebilir. tavuk suyu sululuk için, Defne yaprağı, Sarımsak.

Mantarın cinsini, peyniri, baharatların bileşimini değiştirerek mantarlı ve peynirli fırında pişen tavuğun tadını değiştireceksiniz. tam tarif her zaman gerekli değildir, daha önemli olan fantezi ve lezzetli beslenme arzusudur.

Tarif 2. Fırında mantarlı tavuk dolması

Kırmızı bir karkas olmadan bir bayram veya Pazar sofrası hayal edemeyenler için bütün tavuk, kümes hayvanı dolması tarifi sunulur.

Kompozisyon:

tavuk - 1,5 kg;
mantarlar - 300-400 gr;
soğan - 1-2 adet;
sarımsak - 1-2 diş;
tuz, baharatlar, defne yaprağı;
zeytin yağı;
Patates.

Yemek pişirme:

Tavuk karkasını hazırlayın - yıkayın, kurutun, tuz ve baharatlarla ovalayın.
Bir tavada mantarları soğanla birlikte soteleyin.
Tavuğu mantar ve soğanla doldurun, göbeği dikin veya kürdan ile sabitleyin.
İstenirse tavuğu mayonezle sarımsak veya ekşi krema ile kaplayın.
Patatesleri soyun, yıkayın, kurutun, kaba doğrayın, tuzlayın.
Tavuğu yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, patatesleri etrafına dizin.
Tavuk hazır olana kadar 50-60 dakika fırında pişirin.

Tavsiye
Fırın kovasında pişirilen yemek daha sulu ve hoş kokulu olacaktır.

Servis yapmadan önce tavuk kesilir. porsiyonlu parçalar, kırmızı fırında patatesler üstüne serilir - mantar dolması. harika dekorasyon ve yemeğe ek olarak domates olacak ve taze bitkiler. Birkaç çeşit sos ayrı ayrı servis edilir: köri, ketçap, ekşi krema.

Çözüm

Mantarlı ve peynirli tavuğu nasıl pişirirseniz pişirin, karkas yerine alsanız bile sonuç her zaman beklenen lezzetli olur. Kıyılmış tavuk- ortaya çıkacak sulu güveç. Fırında butlar, kanatlar - daha az diyet yemeği, ancak tadı daha doygun. Tavuk filetoyu sebzelerle birlikte pişirirken diyet çıkıyor, ama çok gurme yemek. Asıl mesele yemek pişirme deneylerinden, deneyim ve sırları benimsemekten korkmamaktır. en iyi şefler. Afiyet olsun!

Herhangi bir büyük ölçekli tatilin ana yemeklerinden biri, fırında mantarlı tavuk olabilir. Doğal olarak, herkes en sıradan tavuğu pişirebilir, ancak bu tarif zaten çok ünlüdür ve çarpıcı değildir. lezzetlilik. Petrol gibi ünlü mantarlarla birlikte fırında pişirilen tavuk çok daha yumuşak, lezzetli ve sulu olacak. Bu nedenle, bu ünlü mantarlarla fırında tavuk pişirmek için en popüler ve aranan tarifleri ele alacağız.

Sarımsak ve mantarla tatlandırılmış fırında tavuk pişirin

yemek pişirmek için tavuk fileto petrol ve sarımsak ile aşağıdaki malzemeleri hazırlamalısınız:

tavuk fileto (birkaç parça) veya karkas - 1 adet;
yarım kilo taze petrol;
3 büyük diş sarımsak;
6 yemek kaşığı yağlı ekşi krema;
2 çay kaşığı kırmızı biber;
biber ve tuz.

İlk önce almanız gerekiyor tavuk karkası veya fileto, suda iyice durulayın ve ardından yaklaşık olarak aynı şekilde kesin. küçük parçalar. Bu parçalar, biber ve tuzla tatlandırılmış, yeterince derin bir kaba konulmalıdır. Buraya ayrıca 6 yemek kaşığı koymanız gerekiyor. ekşi kremayı yağlayın ve bu karışımdaki et parçalarını iyice karıştırın. Ortaya çıkan sosun tüm et parçalarını tamamen kapladığından emin olmalısınız. Bundan sonra, etin sosta iyice ıslatılabilmesi için kap bütün gece buzdolabına konulmalıdır. Marine etmeye vaktiniz yoksa etin bu sosta en az 1 saat kalmasına dikkat edin ve ancak o zaman doğrudan pişirmeye geçin.

Aynı zamanda mantarları alıp iyice temizlemeniz, yıkamanız ve oldukça ince dilimler halinde kesmeniz gerekiyor. Sonra derin bir fırın tepsisi alın, sebze veya Tereyağı, ve dilimlenmiş petrolleri de oraya koyun. Bundan sonra üzerlerine diş sarımsak koyun ve marine edilmiş et parçalarını dikkatlice yerleştirin.

Et parçalarının üzerine biraz kırmızı biber serpin ve bir folyo ile iyice kapatın. Fırın 250 0 C'ye ısıtılmalı ve hazırlanan ürünlerin bulunduğu bir fırın tepsisi buraya yerleştirilmelidir. Fırında mantarlı tavuk yaklaşık 30 dakika olmalıdır. Bu sürenin sonunda folyoyu çıkarmalı ve eti yaklaşık 15 dakika daha pişmeye bırakmalısınız. Bu süre tavuğun güzelce kaplanması için yeterli olacaktır. altın kahve. Bu yemeği bazılarında olduğu gibi masaya servis edebilirsiniz. sebze salatası yanı sıra haşlanmış patates.

Peynir ve petrol ile lezzetli pişmiş tavuk

Büyük ölçüde lezzetli seçenek benzer bir yemek, peynirli ve petrollü fırında tavuk olabilir. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1 kilo tavuk;
200 gr taze petrol;
150 gr yağlı ev yapımı mayonez;
100 gr iyi sert peynir;
1 yemek kaşığı hardal;
3 parça. soğan;
1 yemek kaşığı balzamik sirke;
2 yemek kaşığı soya sosu;
1 yemek kaşığı sebze yağı;
tatmak için biber ve tuz.

Hardal, balzamik sirke, karabiber, bitkisel yağ ve az miktarda tuzun karıştırıldığı oldukça derin bir kap alın. Tavuğu akan su altında iyice durulayın ve daha küçük olacak şekilde birkaç parçaya kesin. Pişmiş parçalar marine edilmeli ve birbiriyle iyice karıştırılmalıdır. Bu vaziyette bir kap mamayı yarım saat bekletmelisiniz. oda sıcaklığı hızlı dekapaj için.

Et marine edilirken mantarları alıp soyup yıkayıp yeterince küçük parçalar halinde kesiyorsunuz. Aynı zamanda ovmak sert peynirçok üzerinde ince rende. Fırını hemen 200 0 C'ye ısıtın. Bundan sonra bir fırın tepsisi alıyoruz. Tüm et parçalarını dikkatlice içine koyun ve kasede kalan turşuyla tamamen dökün. Et parçalarının üzerine, katmanlar halinde yarım halkalar halinde kesilmiş soğan ve petrol koymalısınız. Bundan sonra etin tüm yüzeyine bolca peynir serpilmeli ve üstünü mayonez ile yağladığınızdan emin olun. Tepsiyi fırına koyun ve tavuğu tamamen pişene kadar 30-40 dakika pişirin.

Mantarlı hızlı pişmiş tavuk

Daha uzun tarifler hazırlamak için vaktiniz yoksa, aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyacağınız mantarlı lezzetli bir hızlı tavuk hazırlamanızı öneririz:

600 gr tavuk budu;
300 gr petrol;
1 BİLGİSAYAR. soğan;
az miktarda biber ve tuz.

Tavuk butları çok iyi yıkanmalı, biber ve tuzla rendelenmeli ve yaklaşık yarım saat bu halde bırakılmalıdır. Et marine edilirken mantarları alın, iyice durulayın, filmlerden soyun ve küçük ve ince dilimler halinde kesin.

Alt kısmına uylukları, üzerlerine doğranmış petrolleri ve ancak o zaman halkalar halinde doğranmış soğanları koyan bir fırın tepsisi alın. Tüm malzemeleri bol miktarda mayonezle doldurun ve tavuğu önceden 200 0 C'ye ısıtılmış fırına yaklaşık 40 dakika koyun. Bu yemeği servis etmeden önce üzerine arzuya göre ince kıyılmış otlar serpin.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır