Elma pastilleri tarifi. Fırında şekerli elma pastilası. Eski bir tarife göre evde blender olmadan elma hatmi

Tatlı düşkününün geçiş yapması çok zor doğru beslenme, oldukça geniş bir lezzet yelpazesine rağmen - malzemeleri inceledikten sonra pek çok şey bulabilirsiniz. zararlı maddeler. Ancak doğal malzemelerden yapılan ev yapımı marshmallowlar, harika tatlı, hem çocuklar hem de yetişkinler için uygundur: besleyici, sağlıklı ve düşük kalorili.

Yavaş bir tencerede

Hazırlama süresi: 60 dakika (+5 gün).

Yavaş bir tencerede marshmallow hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

  • 1,5 kg yeşil elma;
  • 300 gr şeker;
  • 75 gr fındık (daha fazla diyet ürünü almak istiyorsanız çıkarılabilirler);
  • 0,5 st. limon suyu.

Yavaş bir tencerede tatlı hazırlama süreci aşağıdaki gibidir:

  1. Elmaları iyice yıkayın, çekirdeği kesin, soyun ve bir karıştırıcıda uykuya dalın, püre haline getirin.
  2. Kütleyi çok pişirici kaseye aktarıyoruz, şeker ekliyoruz, karıştırıyoruz.
  3. Kapağı kapatın, "Pişirme" modunu ayarlayın.
  4. 1 saat sonra ekle limon suyu ve ince kıyılmış fındıkları karıştırın.
  5. Kütlenin çok sıvı olduğu ortaya çıktıysa, yarım saat daha pişirin.
  6. Fazla nem buharlaştığında, elde edilen jöleyi kağıda yayın, düzeltin.
  7. 4-5 gün pencere kenarında bırakın.

Fırında

Pişirme süresi: 6 saat.

100 g başına kalori: 290 kcal.

En çok düşünülen hızlı yol alma sağlıklı davranır. Yukarıdaki tarifte olduğu gibi benzer malzemelere ve aynı oranlara ihtiyacınız var, ancak hazırlamada yalnızca birkaç adım değişecek. Elma püresi hazırlandıktan sonra parşömen kaplı bir fırın tepsisine dökülmeli, tabaka kalınlığı yaklaşık 0,7 cm'dir, ardından hatmi +50 derecede altı saat boyunca kurutun.

İkramın hazır olup olmadığını kontrol etmek için, sadece hatmi kağıdın arkasına düşüp düşmediğini görmeniz gerekir - eğer öyleyse, ocağı kapatabilirsiniz.

Bitmiş tatlıyı şeritler halinde kesin, çevirin ve saklamak için kaldırın.

açık havada

Pişirme süresi: 80 dakika (+5 gün)

100 g başına kalori: 115 kcal.

Bu tarifi yapacak eğer güneş çok aktifse. Makarna yapmak için ihtiyacınız olan:

  • 1 kg tatlı elma;
  • su.

Sağlıklı şekersiz marshmallow nasıl pişirilir?

Hazırlama süresi: 60 dakika (+3 gün).

100 gr kalori: 79 kcal.

Diyetinize şeker eklemek istemiyorsanız, hatmi hazırlarken sıvı balla değiştirebilirsiniz - karabuğday veya çiçek bu amaç için en uygunudur.

Malzemeler basit:

  • elmalar - 1 kg;
  • 3-4 yemek kaşığı Bal;
  • tatmak için öğütülmüş tarçın.

Elmaları iyice yıkayın, soyun, küpler halinde kesin, bir tencereye koyun ve pişirin. kendi suyu- yumuşak olmalılar. Bundan sonra, bir karıştırıcıda öğütün, tarçın ekleyin, ısıtılmış bal, iyice karıştırın.

Kütleyi kurutma tepsisine dağıtıyoruz ve 12 saat kurumaya bırakıyoruz. Sonra havaya çıkarıp 2-3 gün daha havada tutuyoruz.

Evde pastila Belevskaya tarifi

Pişirme süresi: 80 dakika (+7 saat).

100 gr kalori: 337 kcal.

Bu, hazırlığı her ev hanımı için mevcut olan böyle bir incelik yapmak için eski bir tariftir. Pişirme gerektirmez çok sayıda malzemeler, sürecin kendisi ortalama 6 saat sürer. Ana şey, her bir bileşenle çalışırken teknolojiyi kesinlikle gözlemlemektir.

İncelik, bir cam kavanozda kapatılırsa oldukça uzun süre saklanır.

Malzemeler aşağıdaki gibidir:

  • 2 kg elma (Antonovka'yı almak daha iyidir);
  • 250 gr şeker;
  • 3 yumurta;
  • toz şeker.

Pişirme teknolojisi aşağıdaki gibidir:

  1. Elmaları yıkayıp temizliyoruz, sapı ve tohumları çıkarıyoruz. Küçük bir kaba koyup gönderiyoruz. sıcak fırın- meyveler yumuşamalıdır (ocakta da pişirebilirsiniz).
  2. Meyveleri bir elekten geçiriyoruz veya bir karıştırıcıda püre haline getiriyoruz.
  3. Yumurtaları kuru bir kaba kırıyoruz ve beyazların sarılardan ayrılması gerekiyor.
  4. Yumurta aklarını çırpın, kütleye şeker ekleyin - kalın bir köpüğe dönüşmelidir.
  5. 3-4 yemek kaşığı köpüğü ayırın, kalanını püreye ekleyin.
  6. Fırın tepsisini kağıtla örtüyoruz, patates püresini yaklaşık 1-2 cm'lik bir tabaka ile bir spatula ile düzleştiriyoruz.
  7. Serpiyoruz toz şeker.
  8. Kapıyı açarak fırında +70 derecede 4-5 saat kurutun.
  9. Çırpılmış protein ile kaplıyoruz, hatmi parçalarını üst üste koyuyoruz, fırında 2 saat daha kurutuyoruz.

Lezzeti soğutun, parçalara ayırın ve servis yapın.

Elma ve erik ile nasıl pişirilir

Pişirme süresi: 60 dakika (+1 gün).

100 gr kalori: 220 kcal.

Bunu yapmak için lezzetli tedavi aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

  • 5 büyük elma;
  • 2 yemek kaşığı. boşaltmak.

Malzemelerin bu oranlarda kullanılması, lezzetli ve yumuşak bir incelik elde etmenizi sağlayacaktır.

Pişirme yöntemi aşağıdaki gibidir:

  1. Elmaları hazırlıyoruz: yıkayın, çekirdeği çıkarın, kemikleri çıkarın, kabuğunu kesin. Eriklerim çekirdeklerini çıkarıyoruz. Elmaları ince ince doğrayın, eriklerle birlikte bir karıştırıcıya (kıyma makinesi) koyun, püre haline getirin.
  2. Fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz, püreyi 1 cm kalınlığa kadar eşit bir tabaka halinde yayıyoruz Fırına minimum sıcaklıkta (+ 50-70 derece) 5 saat koyuyoruz. Fazla nemi dışarı atmak için kapağı açın. Bir kurutucuda da marshmallow yapabilirsiniz: +35 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 15 saat.
  3. Marshmallow, parşömenden iyice ayrılmaya başladığında hazırdır. İnceliği şeritler halinde kesip rulo haline getirip masaya servis ediyoruz.

Pastili daha uzun süre saklamak için cam kavanozlara koymak daha iyidir ve incelik tamamen kuru olmalıdır, aksi takdirde küf oluşabilir.

Kabak ile hassas kombinasyon

Pişirme süresi: 90 dakika (+8 saat).

100 g başına kalori: 80 kcal.

Böyle bir pastil hazırlarken şunları yapmanız gerekir:

  • elmalar;
  • kabak eşit oranlarda.

Şeker kullanmamalısınız - incelik yine de tatlı olacaktır, ancak dilerseniz biraz bal ekleyebilirsiniz.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibi olacaktır:

  1. Elmalarım, dörde bölün, çekirdeği kesin, küpler halinde kesin. Yaz meyve çeşitleri kullanılırsa, cildi bırakabilirsiniz - çok yumuşak olur, ancak kış elmaları kaldırılmalıdır.
  2. Balkabağını temizler, küpler halinde keser, kemikleri çıkarırız. Yemek pişirmek için almak en iyisidir büyük tencere kütlenin yanmaması için kalın bir taban ile.
  3. Kabın içine yaklaşık 1 cm su dökün, içine doğranmış elmaları ve balkabağını atın. Kabı orta ateşte tutuyoruz, kütleyi sürekli karıştırıyoruz. Kıvama dikkat edin - parçalar yumuşamalıdır.
  4. Bundan sonra, tencerenin içindekileri bir eleğe dökün. Sıvı boşaldığında, püreyi bir karıştırıcıda öğütün veya bir elekten geçirin. Bal ve tarçın ekleyin.
  5. Fırını +60 dereceye ısıtıyoruz. Fırın tepsisini kağıtla örtüyoruz, püreyi yaklaşık 1 cm'lik bir tabaka ile yayıyoruz Fırın tepsisini 4-5 saat fırına gönderiyoruz.
  6. Kurutulmuş meyve tabakasını ters çevirip iki saat fırına geri gönderiyoruz. Daha sonra lokumu çıkarıp keskin bir bıçakla parçalara ayırıp üzerine pudra şekeri serpip cam kavanozlara koyuyoruz.

Ayva kullanarak tarif

Hazırlama süresi: 60 dakika (+2 gün).

100 g başına kalori: 190 kcal.

Aşağıdaki gibi bileşenlere ihtiyacınız var:

  • 1 kilo ayva;
  • 3 orta boy elma;
  • 1,5 litre su;
  • 400 gr şeker;
  • 1 limon (suyu)

Aşağıdaki teknolojiye bağlı kalın:

  1. Meyveleri yıkayın, soyun, parçalara ayırın, tohumları çıkarın.
  2. Onları bir tencereye koyup biraz su ekleyip üzerine koyuyoruz. yavaş ateş 50 dakika boyunca.
  3. Şeker, limon suyu ekleyin ve kütle kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
  4. Bitmiş kütleyi bir kesme tahtası üzerine yerleştirip suyla hafifçe ıslatıyoruz, 1 cm kalınlığa kadar bir tabaka elde edilecek şekilde düzleştiriyoruz.
  5. Gazlı bezle kapatıp iki gün kuru bir odaya koyuyoruz.
  6. Daha sonra marshmallow'u elmas şeklinde kesin ve üzerine pudra şekeri serpin.

Her türlü yüksek kalorili kek ve hamur işi yerine sık sık bu basit elma tatlısını yaparım. Bu çok iyi bir seçenek düzenlemek istediğinizde tatlı ikram oruç günleri ve çok yüksek kalorili pişirmeye ara verin. Ve kendi bahçeniz varsa ve içinde elma ağaçları büyüyorsa, o zaman kesinlikle elmadan şekerleme yapmanız gerekecek. Sıkıca sararak buzdolabında saklayabilirsiniz streç film. Ama çok çabuk yendiğini ve kesinlikle herkesin çok beğendiğini söylemek istiyorum bu yüzden elmalı lokum parçalarını rulo şeklinde sararak ve güzelce paketleyerek tatlı bir hediye olarak verebilirsiniz. Çok doğal ve düşük kalorili tatlı diyet yapanlar ve oruç değişikliği için uygundur.

Evde (fırında) elma marshmallow hazırlamak için minimum malzemeye ihtiyacınız olacak - aslında elmaların kendileri ve tercihen yeşil, daha fazla pektinleri var. Genellikle Semerenko elmalarından hatmi yapıyorum, biraz şeker ve su ekliyorum. Tadı daha tatlı olan elmaları alırsanız şeker bile eklenemez.

Önce elmaları yıkayın ve çekirdeklerini çıkararak dilimler halinde kesin.

Şimdi ekle elma dilimleri bir tencereye veya tencereye.

Su ekliyoruz.

Bir kapakla örtün ve küçük bir ateşe koyun. Elmalar yumuşamalı, bu 20-30 dakika sürecektir. Dışarıdan fotoğraftaki gibi göründüklerinde, tavayı ocaktan alın, elmaları yakmamak için biraz soğumaya bırakın ve elde edilen suyu dikkatlice boşaltın. Sadece içebilirsin çünkü çok lezzetli ve meyve suyuna bile benzemiyor, jöle gibi.

Şimdi elma dilimleri kabuktan kurtarılmalıdır. Bunu bir elekle yapabilir, tüm kütleyi parçalar halinde öğütebilir veya bir kaşıkla her dilimin kabuğunu ayrı ayrı çıkarabilirsiniz.

Ortaya çıkan elma püresine şeker dökün ve tekrar yavaş ateşe koyun ve püreyi 15 dakika kaynatın. Bir daldırma blenderi ile homojen bir kütleye dönüştürdükten sonra.

Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın ve biraz yağlayın sebze yağı. Bu, bitmiş hatmi parşömenden çıkarmayı kolaylaştıracaktır. Elma püresini parşömen kağıdına eşit bir tabaka halinde yayın.

Fırın tepsisini fırına koyup lokumu 130 derecede bir buçuk saat kurutuyoruz, kurutma sırasında kapıyı biraz açıyoruz. Bunu yapmak için, sadece kapı ile fırın arasına bir kaşık koydum.

Bitmiş elma hatmi böyle görünüyor. Sıcakken biraz yumuşayacaktır, dinlenirken bırakın. oda sıcaklığı soğuyacak ve sertleşecektir. Parşömenden çıkarmayı kolaylaştırmak için parşömeni marshmallow ile birlikte makasla kesin.

Ve şimdi, bir tarafını tutarak, marshmallow'u içinden çıkarın. parşömen kağıdı ve her parçayı rulo haline getirin.

Bunlar elimizdeki elmalı marshmallow ruloları.

Ve sevdiklerinize böyle bir incelik vermek istiyorsanız, her ruloyu parşömen parçalarıyla sarın, bir ip veya parlak bir kurdele ile bağlayın ve güzel bir kutuya koyun. Tatlı hediye hazır!

Böylesine tatlı bir tatlıdan bir parça akşam yeseniz bile size zarar vermez. Afiyet olsun!

Pastila çocukluktan gelen bir inceliktir.

Daha önce, ev yapımı bir ürün satın alınabilirliği açısından değerliydi.

Artık marshmallow'un ana kozu doğallıktır.

İçinde zararlı, kimyasal ve tehlikeli hiçbir şey yoktur.

hadi yemek yapalım sağlıklı tatlı kendin?

Elma hatmi - genel hazırlama ilkeleri

Hatmi için herhangi bir meyve uygundur: küçük, büyük, olgunlaşmış, dövülmüş. Kurtlu yerler ve hasar her zaman düzeltilebilir. Elmalar yumuşayana kadar buharda pişirilir, pişirilir veya haşlanır, ardından doğranır. Bazen meyveyi önce öğütmek, sonra kaynatmak daha uygundur. Daha sonra püre ince bir tabaka ile sürülür ve kurutulur. Fırını kullanın veya güneşe bir ikram koyun.

İnce lokumun yanı sıra agar-agar üzerinde muhteşem bir tatlı var. Bazen jelatin ile değiştirilir. Tarif de gidiyor yumurta akı, özel bir yapı ve ferahlık verir. Bu hatmi kurutulmasına gerek yoktur, katılaşması için birkaç saat bekletilir.

Klasik şekersiz elma pastili

Yıllardır hazırlanan en basit pastil tarifi. İçine şeker bile eklenmez, bu da inceliği daha sağlıklı ve daha doğal hale getirir. Hasat için sadece herhangi bir miktarda elmaya ihtiyacınız var.

Yemek pişirmek

1. Yıkanmış elmaları kabuklu parçalar halinde kesin. Çekirdekleri tohum sandığı ile hemen atıyoruz.

2. Meyveyi bir kazana veya kalın duvarlı bir tencereye koyarız. Elmalar çok sulu değilse birkaç bardak su dökebilirsiniz, yine de daha sonra kaynar.

3. Ateşi açın, örtün ve deriler yumuşayana kadar pişirin. Elma çeşidine bağlı olarak bu 1,5 ila 4 saat arasında sürecektir.

4. Elma kütlesini soğutun ve püre haline getirin. Bunu bir blender ile yapıyoruz. Bir kıyma makinesinden bükülebilir.

5. Bir parşömen yaprağı alıp bir fırın tepsisine koyuyoruz ve püreyi yayıyoruz. Kağıdın çıkıp çıkmadığına dair herhangi bir şüpheniz varsa, bir damla yağ ile yağlayabilirsiniz. Maksimum katman kalınlığı 7 milimetredir, ancak daha ince yapmak daha iyidir.

6. Marshmallow'u fırına koyun. Sıcaklığı minimum yapıyoruz, 100 derecenin üzerine çıkmamalı.

7. Veya güneşte çıkarın ve yumuşayana kadar kurutun.

8. Ardından çarşafı ters çevirin ve üzerine su serpin. Kağıt kolayca çıkıyor. Hatmi tüplerle büküyoruz.

Protein ile evde elma hatmi

Yemyeşil ve yumuşak olduğu ortaya çıkan, evde çok hassas bir elma hatmi çeşidi. Herhangi bir elma püresine ihtiyacınız olacak, kendiniz pişirmek daha iyidir. Üstelik bunu yapmak çok kolay. Meyveler herhangi bir şekilde buharda pişirilir ve ezilir.

İçindekiler

0,5 kg püre;

1 ham protein;

0,17 kg şeker;

Biraz toz.

Yemek pişirmek

1. Püreyi bir kaseye koyun, ekleyin. toz şeker ve karıştırın. Elmalar kendi başlarına hazırlanmışsa, kumu ılık bir kütleye dökmek ve ardından soğutmak daha iyidir.

2. Temiz bir kapta, proteini güçlü bir köpüğe kadar çırpın.

3. Yumurta akı ile elma kütlesini birleştirin ve birkaç dakika daha çırpın.

4. Haberi, parşömenle kaplanması gereken bir fırın tepsisine kaydırıyoruz.

5. Katmanı, yaklaşık üç santimetre olması gereken bir spatula ile hizalayın.

6. Önceden 70 dereceye ısıtılmış fırına koyup yaklaşık beş saat pişiriyoruz.

7. Marshmallow'u soğutun, bıçakla dilimleyin. küçük parçalar. Bıçağın yapışmasını önlemek için, soğuk su.

8. İkramı toz haline getirin ve hazır!

şekerli ince elma pastil

Biraz farklı bir teknoloji kullanılarak hazırlanan evde tatlı ince elmalı lokum tarifi.

İçindekiler

1 kg elma;

0,1 kg şeker;

50 ml su.

Yemek pişirmek

1. Elmaları alın, parçalara ayırın. ağırlık gider saf ürün at kuyruğu ve çekirdekli tohum kutuları olmadan.

2. Derilerle birlikte kıyma makinesinden geçiriyoruz.

3. Ocağa koyun, suyu dökün ve toz şeker ekleyin. Kütlenin kaynamasına izin verin.

4. Ateşi ortamın altında tutuyoruz ve kütleyi yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Uzağa gidip düzenli karıştırmıyoruz, patates püresi yanabilir.

5. Kütleyi soğutuyoruz.

6. Fırın tepsisini yağlı parşömenle kaplıyoruz, yaklaşık 4 milimetre ince bir elma tabakası yayıyoruz. Bunu düz bir spatula ile yapmak uygundur.

7. Pişene kadar herhangi bir şekilde kurutun.

Agar-agar ile evde elma hatmi

Marshmallow'u anımsatan, gür ve yumuşak bir elma hatmi tarifi. Genellikle mağazalarda satılır ve çok az kişi kendi başınıza bir incelik hazırlamanın çok kolay olduğunu bilir. Pişirme bölümünden satın alınabilecek agar-agar'a ihtiyacınız olacak.

İçindekiler

4 elma;

0,4 kg şeker;

60 ml su;

4 gram ağar;

Şekerli vanilin.

Yemek pişirmek

1. Agar-agarı reçeteli su ile birleştirip çözünmeye bırakıyoruz.

2. Elmaların ortalarını çıkarın, meyveyi ikiye bölün, yumuşayana kadar fırında pişirin. Ancak mikrodalgayı da kullanabilirsiniz. İçinde elmalar beş dakika içinde hazır olacak.

3. Elmalardan posayı çıkarıyoruz, kabuklarını atıyoruz.

4. Elmalara 250 gram şeker ekleyin ve lezzet için bir tutam vanilya atın. Pürüzsüz olana kadar kütleyi bir blender ile çırpın.

5. Kalan kumu agar-agar'a ekleyin, ateşe verin ve şurubu pişirin. Bir dakika kaynatıyoruz.

6. Soğutulmuş püreye protein ekleyin ve kütle hafif ve kabarık olana kadar maksimum mikser hızında çırpın.

7. Sıcak şurubu tanıtıyoruz, mikser ile bir dakika daha karıştırıyoruz.

8. İstediğiniz şekli alıp içini streç film ile kaplıyoruz.

9. Elma kütlesini dökün ve oda sıcaklığında üç saat katılaşmaya bırakın.

10. Bitmiş hatmi kesilir, toz haline getirilir.

Tarçınlı baharatlı elma ve erik hatmi

Evde böyle bir elma hatmi hazırlamak için eriklere de ihtiyacınız olacak. Meyveleri eşit miktarlarda alıyoruz. Ama bir şey az ya da çok ise, o zaman korkutucu değildir.

İçindekiler

1 kg elma;

1 kilo erik;

0,15 kg şeker;

1 çay kaşığı tarçın;

Yağ, parşömen.

Yemek pişirmek

1. Elmaları kesin büyük parçalar, tavaya atın. Sapları atıyoruz.

2. Erikleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. Elmalara gönderiyoruz.

3. Bir bardak su dökün, kapağın altında yumuşayana kadar buharlayın. Ara sıra karıştır.

4. Soğutun, büyük bir elekle silin.

5. Şeker ve tarçın ekleyin, püreyi karıştırın.

6. Yağlı kağıt üzerine yaklaşık beş milimetrelik bir tabaka halinde sürün.

7. Güneşte kurumaya bırakın veya fırına gönderin.

8. Bitmiş lokumu kağıttan çıkarıyoruz, tüpler halinde büküyoruz, parçalara ayırıyoruz.

Jelatin üzerinde evde elma hatmi

Evde yumuşak ve beyaz elmalı lokum için başka bir seçenek. Bu tarif agar-agar bulamayanlar içindir. Bu pastilin tadı çiğnemeye çok benzer. hatmi şekerleme.

İçindekiler

0,4 kg şeker;

0,5 kg elma;

60 ml su;

20 gram jelatin;

1 ham protein;

Yemek pişirmek

1. Elmaları 4 parçaya ayırıyoruz, ortasını çıkarıyoruz, bir tabağa koyuyoruz. mikrodalga fırın ve en fazla 6 dakika boyunca maksimum güçte pişirin.

2. Soğutun, yumuşak posayı çıkarın.

3. Jelatini suyla birleştirin, yarım saat şişmesine izin verin.

4. Elma püresine 250 gram reçeteli şeker ekleyin.

5. Şekerin geri kalanını jelatine koyun ve tüm taneler eriyene kadar su banyosunda ısıtın. Şurubu asla kaynatmayın.

6. Proteini çırpın ve birleştirin elma püresi.

7. Karıştırıcıyı daldırın ve yaklaşık beş dakika birlikte çırpın.

8. Jelatini ince bir akış halinde tanıtın, düşük hızlarda elma püresi ile karıştırın. İçine biraz vanilya koyabilirsiniz.

9. Marshmallow'u folyo ile kaplı bir kalıba dökün, buzdolabında sertleşmeye bırakın. Bu yaklaşık beş saat sürecek.

10. Bitmiş inceliği çıkarır, filmi çıkarır, parçalara ayırır ve toz haline getiririz. Jelatin marshmallow'u buzdolabında saklayın.

Elma ve muz hatmi ile narin salata

Salata için agar-agar veya jelatin üzerinde havadar bir hatmi ihtiyacınız olacak. Pansuman olarak az yağlı ekşi krema kullanılır.

İçindekiler

100 gram hatmi;

2 muz;

2 yemek kaşığı fındık;

100 ml ekşi krema;

Tatmak için toz, vanilya.

Yemek pişirmek

1. Muzları soyun, küpler halinde kesin.

2. Kiviyi temizleyip biraz daha küçük doğrayıp muza aktarıyoruz.

3. Elmalı lokumu küpler halinde kesin. İnceliğin yapışmaması için bıçağı nemlendiriyoruz. Her küpü toza batırabilirsiniz. Meyvelere geçiyoruz.

5. Fındıkları kızartın, doğrayın. Mak kullanılabilir.

6. Salatayı fındık serperek servis edebilirsiniz. Aynı salata katmanlar halinde toplanabilir, daha ilginç görünecektir.

Evde elma hatmi ile rulo

Doldurmak için ihtiyacınız olacak oryantal hatmi rulo tarifi haşlanmış yoğunlaştırılmış süt. Bir mağazadan bir kavanoz satın alabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz. Yoğunlaştırılmış süt kalın olmalıdır.

İçindekiler

150 gram ceviz;

1 yaprak hatmi;

1 kutu yoğunlaştırılmış süt.

Yemek pişirmek

1. Fındıkları ayırıp bir tavaya koyup kızartıyoruz. Soğutun, küçük parçalar halinde doğrayın.

2. Masanın üzerine bir yaprak marshmallow koyun. Ne kadar büyük olursa, rulo o kadar ince olur.

3. Yoğunlaştırılmış sütü açın, pürüzsüz olana kadar yoğurun.

4. Marshmallow'u yoğunlaştırılmış sütle yağlayın, karşı kenardan 2 santimetre sağlam bırakın.

5. Kalınlaştırılmış tabakayı üstüne fındık serpin.

6. En yakın kenarı alıp sıkı bir rulo yapıyoruz.

7. İki saat buzdolabına koyun.

8. Ruloyu çıkarıp keskin bir bıçakla enine parçalara ayırıyoruz. Herhangi beden.

9. Bir tabağa koyun, çay ile servis yapın.

Süzme peynir ve elma hatmi ile tatlı rulolar

Harika Tarif ince şekerlemelerden hazırlanan tatlı rulolar. Jelatin üzerine lor dolgusu. Süzme peynirin kıvamı zayıfsa daha az süt alırız.

İçindekiler

Hatmi yaprağı;

300 gram süzme peynir;

Tadımlık şeker;

70 ml süt;

1,5 çay kaşığı Jelatin.

Yemek pişirmek

1. Jelatini sütle dökün, paketin üzerinde belirtilen süreye göre şişmeye bırakın.

2. Sütü jelatin ile ısıtıyoruz. sıvı hal.

3. Süzme peyniri şekerle beğeninize göre çırpın, erimiş jelatini ekleyin. Kremayı karıştırıyoruz.

4. Bir yaprak marshmallow yayın ve yağlayın lor kreması.

5. Muzu uzun şeritler halinde kesin, en yakın kenardan üst üste koyun.

6. Ruloyu büküyoruz.

7. Sertleşene kadar 3 saat buzdolabına koyuyoruz.

8. Tatlı ruloları 2 cm'lik parçalar halinde kesin, güzelce bir tabağa koyun. Yoğunlaştırılmış süt, reçel, çırpılmış krema ile servis yapın.

Eğer ince hatmi hazırlık için Uzun süreli depolama, daha sonra çarşaflar iyice kurutulmalıdır. Aksi takdirde içlerinde küf oluşabilir.

Pastil fırında kurutulursa. O kapı açılmalı. Aksi takdirde nem dışarı çıkmaz ve süreç uzun süre uzar.

Meyve bir elekle ovulursa ve kabukları atılırsa pastil daha yumuşak olur. Ancak öte yandan, kabuklu bir incelik pişirirseniz daha hızlı donar.

Hatmi doğal koşullarda kurursa, hazırlanan kütleyi selofan tabakalara yayabilirsiniz. Katmanlar onlardan kolayca çıkarılır.

Zengin bir elma hasadı toplayan birçok ev hanımı, onu nasıl işleyeceğini bilmiyor.

Kompostolara, reçellere ve reçellere ek olarak, evde mükemmel bir incelik pişirebilirsiniz - elmalı hatmi.

kelimeler tarif edemez inanılmaz tat bu ürün. Narin elmalı sufle, yemek pişirme sanatıdır.

Pişirme yöntemleri

Bundan önce lezzetli ürün sadece Rus fırınında pişirilir. İçindeki ısı yavaş yavaş azaldı, bu nedenle hatmi yavaş yavaş kurudu, bu da elde etmek için idealdi. hassas tat. İÇİNDE modern koşullar Bu elma tatlısını çeşitli şekillerde de hazırlayabilirsiniz:

Evde elmalı lokum yapmak için tarife uymanız yeterli.

fırında tarifi

Ev yapımı elmalı turta yapmak kolaydır. Fırın tarifi kolaydır. Sadece işlemin hızlı olmayacağı ve ısıtma sıcaklığının dikkate alınması gerekir. fırın 100 dereceyi geçmemelidir.

Pişirme adımları:

Hazır olup olmadığı renk ve yapışkanlık ile belirlenebilir: ele yapışmaz ve turuncu renk. Kurutulmuş ürünü bir kesme tahtası üzerine parşömen yukarı bakacak şekilde koymak ve kağıdın kolayca çıkması için nemli bir bezle örtmek daha iyidir. Üstü pudra şekeri serpilebilir.

Çok pişiricide pastila

elma hatmiçok pişirici tarifi:

İstenirse herhangi bir kuruyemişin öğütülmüş taneleri tarife eklenebilir, kurutulmuş meyveler, şekerlenmiş meyve parçaları.

Yardımcı olmak için elektrikli kurutucu

Elmalı marshmallow'u sebze ve meyve kurutma makinesi kullanarak hazırlayabilirsiniz. Elektrikli kurutucu kullanarak evde elma hatmi tarifi aşağıdaki gibidir:

  • pişirmeden önce elmaları soymak ve kaba bir rende üzerine rendelemek daha iyidir;
  • o zaman elde edilen kütleyi bir yoğunluğa kadar kaynatmanız gerekir. sulu çeşitler elmaların su eklemesine gerek yoktur;
  • 1,5 kg elma için bir bardak şeker ekleyin, ancak şeker miktarı tat tercihlerine bağlı olacaktır;
  • daha fazlası için ihale hatmi, soğutulmuş püre bir karıştırıcı ile çırpılmalıdır;
  • ayrıca, elektrikli kurutucunun ızgarasına bir parşömen dairesi yerleştirilir ve elde edilen kütle eşit olarak dağıtılır; marshmallow'un ince olması ve kolayca tüp haline gelmesi için tabaka kalınlığı 5 mm'yi geçmemelidir. Bitmiş ürünün altı dairesini elde etmek için 1,5 kg elmaya ihtiyacınız var.

Antik incelik

Belevskaya pastila, Tula bölgesindeki Belev şehrinde eski teknolojiye göre üretilen bir inceliktir. Bu proteinli tatlı benzer ürünler arasında hak ettiği liderliği aldı. Bu tarife göre elma hatmi yapmak için ihtiyacınız var 2 kilo al Antonov elmaları, iki yumurta akı, bir bardak şeker ve biraz zaman geçirin.

Pişirme adımları:

Çocuklara neşe

Sufleyi andıran yumuşak elmalı hatmi için bir tarif var. Bu tarif küçük çocuklar için uygundur.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

  • 50 ml'de seyreltilmiş jelatin veya agar-agar (4 gram) ılık su ve 15-20 dakika şişmeye bırakın;
  • olgun elmalar ikiye kesilmeli, çekirdekleri çıkarılmalı, biraz su ile bir bardağa konulmalı ve 5 dakika mikrodalgaya konulmalı;
  • elde edilen posaya tatmak için bir bardak şeker, vanilin ekleyin ve iyice karıştırın;
  • agar-agar veya jelatini yavaş ateşe koyun, bir bardak daha şeker ekleyin ve sürekli karıştırarak bir dakika pişirin;
  • soğutulmuş elma püresine yumurta akı ekleyin ve kütle hafif bir gölge elde edene kadar çırpın;
  • sonra Ekle şeker şurubu ve bir süre daha dövmeye devam edin;
  • elde edilen ürünü özel kalıplara dökün ve oda sıcaklığında 6-7 saat bekletin;
  • bitmiş pastili küpler halinde kesin ve pudra şekeri serpin.

Lezzetli ve yumuşak bir hatmi için elma kullanmalısınız. ekşi çeşitler Antonovka gibi, Beyaz dolgu, Bessemyanka ve Büyükanne Smith. Etli olmayan türler daha uygundur: onlarla sıvının buharlaşma süreci daha az zaman alacaktır.

Ürün içinde yanacağı için elma püresi hazırlamak için emaye kap kullanılmamalıdır. "Kötü" şeker daha fazlası ile değiştirilebilir doğal içerik, sıvı bunun için uygundur çiçek balı. Kaynayan bir kütle ile yanmamak için sürekli karıştırılmalıdır. İnce ve pürüzsüz bir tabak elde etmek için geniş bir tahta spatula kullanılması tavsiye edilir.

Elmalara başka meyveler de eklenebilir: en iyi armut, erik ve kirazlarla birleştirilirler. kullanma farklı ürünler onları ayrı ayrı pişirmek ve önceden çırpılmış kütleleri karıştırmak daha iyidir. Hatmi parşömene yapışırsa, suyla veya örtüyle dikkatlice nemlendirmeniz gerekir. tamamlanmış ürün, parşömeni nemli bir havluyla yukarı çevirdi.

Bitmiş ürünü oda sıcaklığında karanlık bir yerde ve sıkıca kapalı olarak saklayın. cam kavanozlar. Hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir ev yapımı hatmi vitamin açısından zengin ve mükemmel bir tatlıdır.

Elma pastili - herhangi bir şekerden daha havalı! Evde elmalı lokum nasıl pişirilir ve onunla yapılan yemekler

Pastila çocukluktan gelen bir inceliktir.

Daha önce, ev yapımı bir ürün satın alınabilirliği açısından değerliydi.

Artık marshmallow'un ana kozu doğallıktır.

İçinde zararlı, kimyasal ve tehlikeli hiçbir şey yoktur.

Kendimize sağlıklı bir tatlı hazırlayalım mı?

Elma pastili - Genel İlkeler yemek pişirmek

Hatmi için herhangi bir meyve uygundur: küçük, büyük, olgunlaşmış, dövülmüş. Kurtlu yerler ve hasar her zaman düzeltilebilir. Elmalar yumuşayana kadar buharda pişirilir, pişirilir veya haşlanır, ardından doğranır. Bazen meyveyi önce öğütmek, sonra kaynatmak daha uygundur. Daha sonra püre ince bir tabaka ile sürülür ve kurutulur. Fırını kullanın veya güneşe bir ikram koyun.

İnce lokumun yanı sıra agar-agar üzerinde muhteşem bir tatlı var. Bazen jelatin ile değiştirilir. Tarif ayrıca özel bir yapı ve ferahlık veren yumurta akı içerir. Bu hatmi kurutulmasına gerek yoktur, katılaşması için birkaç saat bekletilir.
Klasik şekersiz elma pastili

Yıllardır hazırlanan en basit pastil tarifi. İçine şeker bile eklenmez, bu da inceliği daha sağlıklı ve daha doğal hale getirir. Hasat için sadece herhangi bir miktarda elmaya ihtiyacınız var.

Yemek pişirmek

1. Yıkanmış elmaları kabuklu parçalar halinde kesin. Çekirdekleri tohum sandığı ile hemen atıyoruz.

2. Meyveyi bir kazana veya kalın duvarlı bir tencereye koyarız. Elmalar çok sulu değilse birkaç bardak su dökebilirsiniz, yine de daha sonra kaynar.

3. Ateşi açın, örtün ve deriler yumuşayana kadar pişirin. Elma çeşidine bağlı olarak bu 1,5 ila 4 saat arasında sürecektir.

4. Elma kütlesini soğutun ve püre haline getirin. Bunu bir blender ile yapıyoruz. Bir kıyma makinesinden bükülebilir.

5. Bir parşömen yaprağı alıp bir fırın tepsisine koyuyoruz ve püreyi yayıyoruz. Kağıdın çıkıp çıkmadığına dair herhangi bir şüpheniz varsa, bir damla yağ ile yağlayabilirsiniz. Maksimum katman kalınlığı 7 milimetredir, ancak daha ince yapmak daha iyidir.

6. Marshmallow'u fırına koyun. Sıcaklığı minimum yapıyoruz, 100 derecenin üzerine çıkmamalı.

7. Veya güneşte çıkarın ve yumuşayana kadar kurutun.

8. Ardından çarşafı ters çevirin ve üzerine su serpin. Kağıt kolayca çıkıyor. Hatmi tüplerle büküyoruz.

Protein ile evde elma hatmi

Yemyeşil ve yumuşak olduğu ortaya çıkan, evde çok hassas bir elma hatmi çeşidi. Herhangi bir elma püresine ihtiyacınız olacak, kendiniz pişirmek daha iyidir. Üstelik bunu yapmak çok kolay. Meyveler herhangi bir şekilde buharda pişirilir ve ezilir.

İçindekiler

0,5 kg püre;

1 ham protein;

0,17 kg şeker;

Biraz toz.

Yemek pişirmek

1. Püreyi bir kaba alıp üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırın. Elmalar kendi başlarına hazırlanmışsa, kumu ılık bir kütleye dökmek ve ardından soğutmak daha iyidir.

2. Temiz bir kapta, proteini güçlü bir köpüğe kadar çırpın.

3. Yumurta akı ile elma kütlesini birleştirin ve birkaç dakika daha çırpın.

4. Haberi, parşömenle kaplanması gereken bir fırın tepsisine kaydırıyoruz.

5. Katmanı, yaklaşık üç santimetre olması gereken bir spatula ile hizalayın.

6. Önceden 70 dereceye ısıtılmış fırına koyup yaklaşık beş saat pişiriyoruz.

7. Hatmi soğutun, bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Bıçağın yapışmaması için soğuk suda ıslatabilirsiniz.

8. İkramı toz haline getirin ve hazır!

T şekerli ince elma pastil

Biraz farklı bir teknoloji kullanılarak hazırlanan evde tatlı ince elmalı lokum tarifi.

İçindekiler

1 kg elma;

0,1 kg şeker;

50 ml su.

Yemek pişirmek

1. Elmaları alın, parçalara ayırın. Atkuyruğu olmayan saf bir ürünün ve çekirdekli tohum sandıklarının ağırlığı var.

2. Derilerle birlikte kıyma makinesinden geçiriyoruz.

3. Ocağa koyun, suyu dökün ve toz şeker ekleyin. Kütlenin kaynamasına izin verin.

4. Ateşi ortamın altında tutuyoruz ve kütleyi yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Uzağa gidip düzenli karıştırmıyoruz, patates püresi yanabilir.

5. Kütleyi soğutuyoruz.

6. Fırın tepsisini yağlı parşömenle kaplıyoruz, yaklaşık 4 milimetre ince bir elma tabakası yayıyoruz. Bunu düz bir spatula ile yapmak uygundur.

7. Pişene kadar herhangi bir şekilde kurutun.

Agar-agar ile evde elma hatmi

Marshmallow'u anımsatan, gür ve yumuşak bir elma hatmi tarifi. Genellikle mağazalarda satılır ve çok az kişi kendi başınıza bir incelik hazırlamanın çok kolay olduğunu bilir. Pişirme bölümünden satın alınabilecek agar-agar'a ihtiyacınız olacak.

İçindekiler

4 elma;

0,4 kg şeker;

60 ml su;

4 gram ağar;

1 protein;

Şekerli vanilin.

Yemek pişirmek

1. Agar-agarı reçeteli su ile birleştirip çözünmeye bırakıyoruz.

2. Elmaların ortalarını çıkarın, meyveyi ikiye bölün, yumuşayana kadar fırında pişirin. Ancak mikrodalgayı da kullanabilirsiniz. İçinde elmalar beş dakika içinde hazır olacak.

3. Elmalardan posayı çıkarıyoruz, kabuklarını atıyoruz.

4. Elmalara 250 gram şeker ekleyin ve lezzet için bir tutam vanilya atın. Pürüzsüz olana kadar kütleyi bir blender ile çırpın.

5. Kalan kumu agar-agar'a ekleyin, ateşe verin ve şurubu pişirin. Bir dakika kaynatıyoruz.

6. Soğutulmuş püreye protein ekleyin ve kütle hafif ve kabarık olana kadar maksimum mikser hızında çırpın.

7. Sıcak şurubu tanıtıyoruz, mikser ile bir dakika daha karıştırıyoruz.

8. İstediğiniz şekli alıp içini streç film ile kaplıyoruz.

9. Elma kütlesini dökün ve oda sıcaklığında üç saat katılaşmaya bırakın.

10. Bitmiş hatmi kesilir, toz haline getirilir.

Tarçınlı baharatlı elma ve erik hatmi

Evde böyle bir elma hatmi hazırlamak için eriklere de ihtiyacınız olacak. Meyveleri eşit miktarlarda alıyoruz. Ama bir şey az ya da çok ise, o zaman korkutucu değildir.

İçindekiler

1 kg elma;

1 kilo erik;

0,15 kg şeker;

1 çay kaşığı tarçın;

Yağ, parşömen.

Yemek pişirmek

1. Elmaları büyük parçalar halinde kesin, tavaya atın. Sapları atıyoruz.

2. Erikleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. Elmalara gönderiyoruz.

3. Bir bardak su dökün, kapağın altında yumuşayana kadar buharlayın. Ara sıra karıştır.

4. Soğutun, büyük bir elekle silin.

5. Şeker ve tarçın ekleyin, püreyi karıştırın.

6. Yağlı kağıt üzerine yaklaşık beş milimetrelik bir tabaka halinde sürün.

7. Güneşte kurumaya bırakın veya fırına gönderin.

8. Bitmiş lokumu kağıttan çıkarıyoruz, tüpler halinde büküyoruz, parçalara ayırıyoruz.

Jelatin üzerinde evde elma hatmi

Evde yumuşak ve beyaz elmalı lokum için başka bir seçenek. Bu tarif agar-agar bulamayanlar içindir. Tatmak için, böyle bir hatmi, hatmi marshmallow çiğnemeye çok benzer.

İçindekiler

0,4 kg şeker;

0,5 kg elma;

60 ml su;

20 gram jelatin;

1 ham protein;

Yemek pişirmek

1. Elmaları 4 parçaya bölüp ortasını çıkarıyoruz, mikrodalga fırın tepsisine koyuyoruz ve maksimum güçte 6 dakikadan fazla pişirmiyoruz.

2. Soğutun, yumuşak posayı çıkarın.

3. Jelatini suyla birleştirin, yarım saat şişmesine izin verin.

4. Elma püresine 250 gram reçeteli şeker ekleyin.

5. Şekerin geri kalanını jelatine koyun ve tüm taneler eriyene kadar su banyosunda ısıtın. Şurubu asla kaynatmayın.

6. Proteini çırpın ve elma püresi ile birleştirin.

7. Karıştırıcıyı daldırın ve yaklaşık beş dakika birlikte çırpın.

8. Jelatini ince bir akış halinde tanıtın, düşük hızlarda elma püresi ile karıştırın. İçine biraz vanilya koyabilirsiniz.

9. Marshmallow'u folyo ile kaplı bir kalıba dökün, buzdolabında sertleşmeye bırakın. Bu yaklaşık beş saat sürecek.

10. Bitmiş inceliği çıkarır, filmi çıkarır, parçalara ayırır ve toz haline getiririz. Jelatin marshmallow'u buzdolabında saklayın.

narin salata elmalı ve muzlu makarna ile

Salata için agar-agar veya jelatin üzerinde havadar bir hatmi ihtiyacınız olacak. Pansuman olarak az yağlı ekşi krema kullanılır.

İçindekiler

100 gram hatmi;

2 muz;

2 yemek kaşığı fındık;

100 ml ekşi krema;

Tatmak için toz, vanilya.

Yemek pişirmek

1. Muzları soyun, küpler halinde kesin.

2. Kiviyi temizleyip biraz daha küçük doğrayıp muza aktarıyoruz.

3. Elmalı lokumu küpler halinde kesin. İnceliğin yapışmaması için bıçağı nemlendiriyoruz. Her küpü toza batırabilirsiniz. Meyvelere geçiyoruz.

5. Fındıkları kızartın, doğrayın. Mak kullanılabilir.

6. Salatayı fındık serperek servis edebilirsiniz. Aynı salata katmanlar halinde toplanabilir, daha ilginç görünecektir.

Evde elma hatmi ile rulo

Doldurmak için kaynamış yoğunlaştırılmış süte ihtiyacınız olan oryantal hatmi rulo tarifi. Bir mağazadan bir kavanoz satın alabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz. Yoğunlaştırılmış süt kalın olmalıdır.

İçindekiler

150 gram ceviz;

1 yaprak hatmi;

1 kutu yoğunlaştırılmış süt.

Yemek pişirmek

1. Fındıkları ayırıp bir tavaya koyup kızartıyoruz. Soğutun, küçük parçalar halinde doğrayın.

2. Masanın üzerine bir yaprak marshmallow koyun. Ne kadar büyük olursa, rulo o kadar ince olur.

3. Yoğunlaştırılmış sütü açın, pürüzsüz olana kadar yoğurun.

4. Marshmallow'u yoğunlaştırılmış sütle yağlayın, karşı kenardan 2 santimetre sağlam bırakın.

5. Kalınlaştırılmış tabakayı üstüne fındık serpin.

6. En yakın kenarı alıp sıkı bir rulo yapıyoruz.

7. İki saat buzdolabına koyun.

8. Ruloyu çıkarıp keskin bir bıçakla enine parçalara ayırıyoruz. Herhangi beden.

9. Bir tabağa koyun, çay ile servis yapın.

Süzme peynir ve elma hatmi ile tatlı rulolar

İnce marshmallow'lardan yapılan tatlı rulolar için harika bir tarif. Jelatin üzerine lor dolgusu. Süzme peynirin kıvamı zayıfsa daha az süt alırız.

İçindekiler

Hatmi yaprağı;

300 gram süzme peynir;

Tadımlık şeker;

1 muz;

70 ml süt;

1,5 çay kaşığı Jelatin.

Yemek pişirmek

1. Jelatini sütle dökün, paketin üzerinde belirtilen süreye göre şişmeye bırakın.

2. Sütü jelatin ile sıvı halde ısıtıyoruz.

3. Süzme peyniri şekerle beğeninize göre çırpın, erimiş jelatini ekleyin. Kremayı karıştırıyoruz.

4. Bir yaprak marshmallow yayın ve lor kreması ile yağlayın.

5. Muzu uzun şeritler halinde kesin, en yakın kenardan üst üste koyun.

6. Ruloyu büküyoruz.

7. Sertleşene kadar 3 saat buzdolabına koyuyoruz.

8. Tatlı ruloları 2 cm'lik parçalar halinde kesin, güzelce bir tabağa koyun. Yoğunlaştırılmış süt, reçel, çırpılmış krema ile servis yapın.

Elma pastili - yararlı ipuçları ve hileler

Uzun süreli saklama için ince bir hatmi hazırlanıyorsa, çarşaflar iyice kurutulmalıdır. Aksi takdirde içlerinde küf oluşabilir.

Pastil fırında kurutulursa. O kapı açılmalı. Aksi takdirde nem dışarı çıkmaz ve süreç uzun süre uzar.

Meyve bir elekle ovulursa ve kabukları atılırsa pastil daha yumuşak olur. Ancak öte yandan, kabuklu bir incelik pişirirseniz daha hızlı donar.

Hatmi doğal koşullarda kurursa, hazırlanan kütleyi selofan tabakalara yayabilirsiniz. Katmanlar onlardan kolayca çıkarılır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe