Co upéct z listového těsta a tvarohu. Puffs s tvarohem: sladké, slané, v troubě a na pánvi. Recepty na různé pečivo z listového těsta s tvarohem

Pokračuji ve sdílení možností pro nejjednodušší a lahodné pečivo. Dnes v nabídce: bábovky s tvarohem z hotového listového těsta. Recept s fotografie krok za krokem a textový návod se bude hodit těm, kteří ještě úplně nezvládli a nedocenili všechny možnosti listového těsta. Tedy například bez kvasnic listové těsto lze použít nejen na obláčky svačiny. S ním vycházejí nádherné bábovky se sladkou tvarohovou náplní. Chutně vrstvený a křupavý základ se perfektně hodí k té nejjemnější tvarohové náplni. A vytvoření takových obláček vám nezabere více než 10 minut.

listové těsto (bez droždí) - 500 g (1 balení),
tvaroh - 360 g (2 balení),
zakysaná smetana 10% - 3 polévkové lžíce. l.,
vejce - 2 ks.,
rozinky - 100-130 g,
cukr - 3-4 polévkové lžíce. l.,
vanilin (volitelně) - 0,5 balení,
mák (nebo jiná poleva) - 1-2 polévkové lžíce. l.

Jak vařit oblátky s tvarohem z hotového listového těsta

Pro začátek rozmrazíme hotové listové těsto: vyjmeme ho z mrazáku, odstraníme obal, oddělíme vrstvy těsta od sebe a posypeme pracovní plochu moukou a položíme na ně. Svrchu také vrstvy lehce posypeme moukou a přikryjeme potravinářskou fólií nebo obyčejným igelitovým sáčkem, aby se těsto nenavíjelo. Pokud dáte těsto do tepla, po 20-30 minutách bude připraveno k další práci.

Mezitím si můžete připravit náplň. Chcete-li to provést, vložte tvaroh do mísy a trochu jej prohněťte, přičemž rozbijte největší hrudky tvarohu. Pokud máte hrubozrnný tvaroh, je lepší ho před přidáním rozinek zabít mixérem - pak bude náplň snadněji a rovnoměrněji položena na těsto.

Dále do těsta vložíme 1 vejce, druhé necháme na promazání bábovky před pečením.

Za ním vanilin, cukr a zakysaná smetana. Můžete si vzít zakysanou smetanu jakéhokoli obsahu tuku, hlavní věcí je dát náplni správnou konzistenci.

Hmotu dobře promíchejte. Ukazuje se, že je střední hustoty - nerozteče se ani při skládání těsta, ale zároveň se snadno roztírá po těstě. Mimochodem, hotová (koupená) sladká tvarohová hmota je docela vhodná jako náplň.

Zvolila jsem nejjednodušší způsob formování bábovky - rohlíčky. Vrstvu těsta rozválíme na tenčí, poprášíme (je-li třeba) malým množstvím mouky.

Poté na těsto naneseme náplň v rovnoměrné vrstvě, okraje vrstvy necháme neporušené po celém obvodu, bude stačit 0,5-0,7 mm.

Vrstvu s náplní zatočíme do rolády. Těsto není potřeba skládat napevno, celkem snadno nabere podobu válečku, náplň se vůbec nerozteče a nevylézá z útvaru.

Otočte šev rolády dolů a nakrájejte ho na malé válečky. Po každém řezu nůž otřeme navlhčenou houbičkou (hadříkem), zbavíme ho náplně, která se na něm přilepila - získáte tak bábovičky s dokonale rovnoměrným řezem.

Vytvarované bábovky položte na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme je rozšlehaným vejcem a posypeme mákem (sezam, cukr, skořice - vše dle libosti a chuti).

Listy pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů, dokud nebudou hotové. Pečení mi trvá asi 20 minut.

Hotové pečivo vyjmeme, trochu vychladíme a s radostí vyzkoušíme!

Krok 1: připravte těsto.

Při nákupu hotového listového těsta věnujte pozornost datům spotřeby a stavu balení. Samotné těsto musí mít určitý tvar talíře nebo válečku, bez hrbolků a skřípnutí, jinak to může znamenat, že bylo během přepravy rozmrazeno.
Listové těsto rozbalte a rozmrazte podle návodu na obalu. Většinou je potřeba to jen chvíli nechat. pokojová teplota. Těsto nemůžete znovu zmrazit, takže si vezměte jen tolik, kolik potřebujete, ne více.

Krok 2: připravte vejce.

Vejce rozbijte do misky a metličkou nebo běžnou stolní vidličkou šlehejte do světlé pěny. Mnoho žen v domácnosti doporučuje používat pouze Bílek, ale znovu nevidím velký rozdíl v pórech nad přihrádkou na žloutek.

Krok 3: vytvarujte obláčky.

Suchý povrch pracovní desky poprašte trochou mouky. Položte vrstvu těsta a opatrně vyválejte, aby bylo tenčí. Nožem těsto opatrně nakrájíme na obdélníky libovolné velikosti. Vrstvu většinou rozdělím na 4-6 dílů. Do výsledných čtverců nebo obdélníků vložte trochu tvarohové hmoty a umístěte ji do středu. Okraje budoucích bábovek potřeme rozšlehaným vejcem.

Těsto přeložte a natáhněte jeden z jejich rohů k opačnému, abyste získali úhledný trojúhelník. Okraje přitiskněte prsty a poté je přejeďte hroty vidličky nebo plochou stranou nože.

Krok 4: upečte bábovky s tvarohem.

Zapněte troubu, aby se zahřála 170 stupňů Celsia. Vymažte plech na pečení rostlinný olej a vložte do ní obláčky, ponechte mezi nimi volnou vzdálenost 1-2 centimetry. To je nutné, aby se pečivo neslepilo. Vejce rozprostřete na těsto, do každého udělejte několik malých vpichů párátkem a ihned poté je pošlete do předehřáté trouby na 15-20 minut. Hotové obláčky budou dozlatova a trochu nakynou, takže víte, že jsou hotové a můžete je vytáhnout z trouby.

Krok 5: bábovky podávejte s tvarohem.

Hotové bábovky s tvarohem podávejte mírně vychlazené, jsou tak chutnější. Přesuňte je do velkého krásné jídlo podávat, vařit ovocný čaj bez cukru a začít jíst. A kvůli vůni nemusíte nikomu volat sladké pečivo celá vaše rodina už běžela.
Dobrou chuť!

Místo tvarohové hmoty můžete použít obyčejný tvaroh, jednoduše jej smícháte s krystalovým cukrem. V tomto případě pro vůni a chuť přidávám trochu víc vanilkový cukr Doslova 10 gramů.

Také listové těsto před pečením můžeme potřít rostlinným olejem nebo vajíčkem zředěným vodou v poměru jedna ku jedné.

V některých receptech nasekané nebo mleté vlašské ořechy. Na můj vkus to ale vychází mnohem zajímavěji s mandlemi.

Samozřejmě, pro přípravu obláček si můžete vzít kynuté těsto, ale mějte na paměti, že pak budou vzdušnější a větší.

Nevíte, jak upéct bábovky z listového těsta? Vezměte na vědomí tento recept. Návod krok za krokem vaření s fotografií níže.

Dnes připravujeme lahodné a voňavé bábovky na bázi hotového těsta.

Tvarohová náplň s rozinkami a banánem vás překvapí neobvyklá chuť. Shora, pro lesk, nezapomeňte namazat lupeny žloutkem a také posypat mákem pro krásu.

Můžete použít jakýkoli způsob formování pusinky dle vlastního výběru, já zvolila ten nejjednodušší - rohlíčky.

Horkým čajem se vaše pečivo stane nejlepší doplněk, a co je nejdůležitější, že se dají rychle a snadno vařit.

hotové listové těsto s tvarohem

Ingredience

listové těsto bez droždí - 500 g;
tvaroh - 280 g;
vejce - 2 ks;
rozinky - 50 g;
banán - 1 ks;
cukr - 2 dezert.l .;
vanilin - špetka;
mák - 1 dezert.l .;
mouka na posypání těsta.

SEKVENCE VAŘENÍ

Nejprve vyjměte těsto (polotovar) z mrazicího prostoru, aby se rozmrazilo. Dále zahajte proces přípravy náplně.
Pokud máte měkký tvaroh, stačí dát do prostorné nádoby a rozmačkejte vidličkou. Hrubozrnný produkt bude nutné předem rozemlít přes síto nebo pro dosažení požadované konzistence a měkkosti šleháním v míse mixéru. Takový tvaroh se ukáže být pružnější a snadno se položí na těsto. Do tvarohu rozklepneme jedno vejce, vmícháme do tvarohu. Druhé vejce si zatím dejte stranou, budete ho potřebovat později.

Poté nasypte normu krystalového cukru. Jen nepřidávejte cukr velké množství, jinak by se bábovky mohly během pečení roztéct. Banán dodá pečení potřebnou sladkost.

Rozinky předem spaříme horká voda po dobu 10 minut, aby byla měkčí, poté opláchněte a přeneste do cedníku. Na konci pošlete rozinky do hlavní kompozice. Směs opatrně promíchejte, neměla by být příliš tekutá, aby se při pečení neroztekla, ale je třeba si uvědomit, že velmi hustá náplň se po těstě špatně rozmaže. To znamená, že jeho hustota by měla být střední.

Když je náplň připravena, postarejte se o těsto - rozbalte jej a získejte rovnoměrnou vrstvu. Pracovní plochu poprašte dostatečným množstvím mouky, jinak se těsto bude lepit. Povrch těsta poprášíme také moukou. Pomocí válečku plátno trochu rozválejte, ale ne moc tence, aby se přířezy s náplní neroztrhly.

Těsto s pomazánkou srolujte do válečku, dejte pozor, abyste neporušili jeho celistvost. Roládu nerolujte příliš těsně, jinak může náplň vytékat ze stran.

U vejce, které zbylo, oddělte žloutek od bílkovin, nakrájejte žloutek, namažte povrch polotovarů silikonovým kartáčem. Navrch nasypeme mák.

Předehřejte troubu.

Pečené bábovky jsou mezi hosteskami velmi oblíbené a prospěšné, lze je podávat k prvnímu chodu, čaji, džusu, vzít s sebou na cesty nebo do práce, dají se jíst teplé i studené, vše záleží na použité náplni. Jednou z nejoblíbenějších možností je tvaroh .Může být slaný, sladký, pikantní, pikantní, smíchaný s nej různé přísady a dělat úžasné obláčky.

Tvarohové bábovky - obecné zásady přípravy

Nejjednodušší recept na listové těsto je výlet do nejbližšího obchodu. Tam si můžete koupit Správné množství kvasnice popř nekynuté těsto. Poté se rozmrazí při pokojové teplotě, nedoporučuje se používat mikrovlnnou troubu. Těsto se obvykle sroluje, je třeba ho položit na stůl a trochu rozválet na požadovanou tloušťku.Pokud ale těsto rádi vaříte sami, je lepší ho vařit podle tohoto receptu.

Tvaroh na náplň je mletý, bitý, smíchaný. Pak se do ní přidávají sladká nebo slaná aditiva, podle zvolené verze obláček.

Co se dává do náplně:

Sušené ovoce, ovoce, bobule;

Zelení, cibule, česnek;

Vanilka, skořice;

Cukr, med, jiná sladidla.

Vytvarované pusinky potřeme tukem a upečeme. Nebo smažené na pánvi. Před pečením můžete výrobky posypat mákem, sezamovými oříšky. V troubě se tvarohové lupínky pečou při 200 stupních, pokud není v receptu uvedena jiná teplota. Smažíme na pánvi na rozpáleném oleji.

Pokud je tvaroh pro náplň suchý, může být vždy zředěn zakysanou smetanou. NA produkt bez tuku můžete přidat i trochu oleje, díky kterému bude náplň jemnější.

Zapomněli jste bábovky před pečením namazat tukem? Je snadné to opravit! Po upečení mohou být sladké výrobky pokryty medem nebo jednoduše posypány práškem. Slané lupeny potřeme olejem.

Tvarohová náplň se ukázala jako tekutá? Můžete do něj přidat sušené ovoce, například rozinky. Časem absorbuje část vlhkosti. Pokud je samotný tvaroh slabý, vloží se do gázového sáčku a zavěsí. Přebytečná syrovátka určitě odteče.

Výrobky z listového těsta je velmi důležité vkládat do již předehřáté trouby. Jinak vyschnou a rozdrolí se.

Jak vyrobit tvarohové koláče

Vzhledem k tomu, že je listové těsto dost suché, je vhodné okraje před lepením navlhčit. Použijte vodu, mléko nebo vejce.

Jaké koláče lze formovat:

Trojúhelníkový. Vrstva je rozřezána na čtverce.

Náměstí. Těsto nakrájíme na obdélníky nebo položíme dva čtverce na sebe.

Obdélníkový. Vrstva je rozřezána na čtverce nebo obdélníky.

Obálky. Těsto se nakrájí na čtverce.

1.Croissanty z listového těsta s tvarohem

Výhoda těchto hotových croissantů z listového těsta spočívá v rychlosti a jednoduchosti přípravy. A tvarohová náplň dělá pečivo milované Francouzi uspokojivější a zdravější.

Ingredience

Listové těsto bez droždí - 500 g
Vejce - 1 ks.
Cukr - 50 g
Mouka - na posypání
Tvaroh - 400 g
Máslo - na vymazání pánve

Způsob vaření

Pracovní desku poprášíme moukou, položíme na ni plát listového těsta a nakrájíme ho na dlouhé proužky na šířku dlaně. Poté je nakrájejte na trojúhelníky. Na základ každého trojúhelníku dáme náplň a srolujeme a povrch potřeme rozšlehaným vejcem. Zapněte a dobře předehřejte troubu na 220 stupňů.Croissanty naaranžujte na vymazaný plech nebo pečící papír.Pečte 15-25 minut.

2. Tvarohové koláčky z listového těsta s tvarohem

Pro přípravu tvarohových koláčů z listového těsta si můžete vybrat nejvíce různé formy. Nabízím možnost, jak uvařit tvarohové koláče z listového těsta s tvarohem ve tvaru originálních kosočtverců.

Ingredience:

Listové těsto bez droždí - 400 gramů
Tvaroh - 250 gramů
Vejce - 2 kusy
Cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce

Vaření:

Připravte vše potřebné produkty. Doporučuji vám vzít těsto bez droždí, pak se tvarohové koláče ukáží jako velmi křupavé a chutné.kuchařka tvarohová náplň. Smícháme tvaroh, 1 vejce a cukr. Dobře promíchejte vidličkou do hladka nebo použijte mixér.

Těsto rozmrazte, rozválejte. Nakrájíme na čtverce 10 x 10 cm.Složte čtverec do trojúhelníku a proveďte řezy, jak je znázorněno na fotografii.Těsto rozválejte zpět do čtverce.Těsto srolujte, jak je znázorněno na fotografii.Doprostřed položte 1 polévkovou lžíci. lžíce tvarohové náplně.Namažte obrobek rozšlehaným vejcem a odešlete na horkou troubu po dobu 20-25 minut. Cheesecaky z listového těsta s tvarohem jsou hotové.

3.Sladké koláče z listového těsta se sýrem a ovocem

Ingredience:

. 0,5 kg listového těsta;
. 250 gramů tavený sýr;
. dvě polévkové lžíce granulovaného cukru;
. vypeckované třešně nebo jahody;
. půl sklenice moučkového cukru;
. 50 ml smetany;
. vanilka podle chuti.

Způsob vaření:

V malé misce ušlehejte smetanu na polevu. moučkový cukr a vanilkou, dáme do lednice vychladit.Troubu rozehřejeme na 200 stupňů, těsto rozmrazíme.Sýrový krém rozmačkáme vidličkou, vyšleháme s cukrem.Rozmražené těsto rozválíme,nakrájíme na stejně velké čtverce.Dáme lžící do středu každého čtverce položte tři třešně. Spojte všechny konce čtverce uprostřed. Listy se sýrem a lesním ovocem pečeme dozlatova 10-15 minut.Před podáváním přelijeme pečivo voňavou polevou.

4. Domácí bábovky s tvarohovou náplní a rozinkami

listové těsto bez droždí 400 g

tvaroh 400 g

vejce 1 ks.

cukr 3-4 lžíce

zakysaná smetana 1-2 lžíce

vanilin 1/3 lžičky

moučkový cukr

sezam

rozinka

Vaření:

Tvaroh smícháme s vejcem, zakysanou smetanou, vanilkou ze sáčku. Vlijte předpařené a sušené vypeckované rozinky.Hotový list těsto bez droždí rozmrazit, nakrájet na polovinu. Každou část vyválejte do obdélníku, namažte polovinou normy tvarohové náplně, nedosahujte k okrajům. Srolujeme, zabalíme z úzkého okraje, uštípneme, otočíme švem dolů a nakrájíme na plátky silné tři až čtyři centimetry.
Oba rohlíky dejte na plech vyložený pečicím papírem, potřete trochou šlehačky syrové vejce, pokropit sezamové semínko. Pečeme lupínky s tvarohovou náplní při teplotě 200 stupňů, dokud se neuvaří, mělo by to vypadnout zlatá kůrka. Hotové těsto vychladíme, posypeme moučkovým cukrem.

5. Koláče-puffs s tvarohem ve formě knedlíků

Ingredience:

Na zkoušku

Máslo - 100 g
Slepičí vejce - 1 ks.
Citronová šťáva - 1/2 lžičky
Sůl - 1/4 lžičky.
Pšeničná mouka / Mouka (sklenice 200 ml.) - 1,5 hromádky.
Voda - 1/3 zásobníku.

Pro plnění

Tvaroh (náplně může potřebovat trochu méně, tj. od 150 do 200 gr.) - 200 g
Vaječný žloutek - 1 ks.
Cukr - podle chuti

Na mazání koláčů před pečením

Slepičí vejce - 1 ks.
Moučkový cukr

Vaření:
Do mísy přidejte studené máslo (100 gr.) Nakrájejte na kousky, přidejte mouku (1,5 šálku). Chci vás upozornit na skutečnost, že mouky může být potřeba trochu více. Kvalita mouky je různá. Těsto by mělo být měkké, křehké a plastické.
Máslo a mouku nasekáme na středně velké drobky. Přidejte vejce (1 ks) Do sklenice přidejte studené vařící voda(1/3 šálku), přidejte 1/2 lžičky citronová šťáva, přidejte 1/4 lžičky soli. Směs rozšleháme vidličkou. Do mísy s moukou přidejte směs rozšlehaných vajec. Vyměňte těsto. Těsto rozválejte do potravinářská fólie a dáme na 20-30 minut do lednice.

Tvaroh (200 gr.) Otřete přes kovové sítko, přidejte žloutek, přidáme cukr podle chuti. Tvaroh rozmixujte dohladka. Povrch stolu posypeme moukou, vyložíme vychladlé těsto. Těsto rozválejte na vrstvu o tloušťce 3-5 mm, vykrojte kruh o průměru 9-11 cm. Vyložte tvarohovou náplní. Okraje spojte a koláče dejte na plech vyložený pečicím papírem. Výstupní koláče - 10-11 kusů Koláče namažte rozšlehaným vejcem a dejte do trouby předehřáté na 180-190 °C. Hotové vychladlé koláče posypte moučkovým cukrem.

6. Tvarohové obálky s ananasovým listovým těstem

Ingredience:

Tvaroh 400 g
Vejce 2 ks.
Sklenice konzervovaný ananas 290 gr
Cukr 3-5 lžic
Listové těsto 500 gr

Vaření:

Připravíme si náplň: vejce vyšleháme s cukrem (množství cukru pro amatéra - z 5 lžic cukru mi vyšlo velmi sladká náplň). Vaječnou směs přidáme k tvarohu a důkladně promícháme. Ananas nakrájíme na malé kostičky, dobře z nich scedíme přebytečnou šťávu. Do tvarohu přidáme ananas a promícháme. Náplň je hotová! Doprostřed čtverce rozprostřeme 1 polévkovou lžíci (sklíčkem) náplně, opačné rohy čtverce uštípneme - vznikne nám obálka. Pokud vidíte, že náplň může vytékat z rohu, sevřete roh. Obálky propíchejte vidličkou. Vymažte plech olejem a vložte tam obálky, nechte je stát 20-30 minut. 4) Pečeme asi 20 minut na 190-200 0C.

7. Sladké bábovky s tvarohem a vanilkou

Varianta nejjednodušších a nejrychlejších puffů s tvarohem, na které se používá hotová vanilková hmota. Pro větší chuť můžete do náplně přidat více vanilkového cukru.

Ingredience

. 0,5 kg těsta;
. 0,6 kg tvarohu;
. 1 sáček vanilkového cukru;
. vejce;
. lžíci mléka.

Vaření

Těsto rozválíme, nakrájíme na obdélníkové kousky, ušleháme protein z receptového vejce, spojíme s rozmačkanou tvarohovou hmotou a vanilkou, promícháme.

Smícháme žloutek se lžící mléka, můžete vzít vodu. Přidejte několik zrnek cukru, malou špetku a promíchejte. Na těsto dáme náplň, obdélníky přeložíme napůl. Pro lepivost potřete okraje těsta vodou nebo vařeným vejcem. Nahoře uděláme několik hlubokých řezů. Listy posíláme na vymazaný plech, zalijeme vaječnou směsí a upečeme.

8. Koláč z listového těsta s tvarohem a jablkem

Volba úžasný koláč z listového těsta s tvarohovou a jablečnou náplní. Na vaření používáme průměrné balení 500 gramů. Je rozumnější udělat koláč ve čtvercovém nebo obdélníkovém tvaru, aby nebyly žádné zbytky.

Ingredience

. těsto;
. 0,5 kg tvarohu;
. 2 jablka;
. 1 balíček vanilky;
. 0,2 kg cukru;
. vejce 2 kusy.

Vaření

Tvaroh utřeme s cukrem a vanilkou.Přidáme jedno celé vejce a jeden protein. Druhý žloutek se hodí zpět do talíře a ponechá se na povrchovou úpravu. Jablka očistíme, nakrájíme na kostičky, smícháme s tvarohem.Těsto rozválíme, rozkrájíme na dvě vrstvy. Okraje každého srolujeme, aby byly tenčí.Dno koláče přesuneme na plech, vyložíme náplní, nedosahujeme k tenkým okrajům. Na druhém kousku těsta hned uděláme několik zářezů, aby se uvolnila pára. Přejděme k koláči. Tenké okraje stočíme k sobě, předem navlhčené vodou. Dodá spojení pevnost a výrobek se během pečení nerozbije. Namažte horní a dosažitelné strany žloutkem, pečte.

9. Trojúhelníčky z listového těsta s tvarohem a rozinkami

Varianta úžasných trojúhelníčků z listového těsta s tvarohem, do kterých se přidávají i dušené rozinky. Podle chuti lze náplň doplnit drobným kandovaným ovocem.

Ingredience

. 0,5 kg těsta;
. 0,4 kg tvarohu;
. 80 gramů rozinek;
. cukr, vejce.

Vaření

Rozinky zalijte horkou vodou, ale ne vařící vodou. Hrozny uchováváme ve vodě do vychladnutí, hodíme do cedníku.Tvaroh spojíme s cukrem, množství dle chuti. Přidejte rozinky, můžete nalít vanilku, hodit trochu kandovaného ovoce. Mícháme. Těsto vyválíme, nakrájíme na čtverce o velikosti 15 cm, rozklepneme vejce, namažeme místa budoucích spojů. Z jedné strany potřeme náplní, vrstvu opticky rozdělíme diagonálně.Trojúhelník otočíme, spoje zaštípneme. Pro větší pevnost lze lisovat vidlicovými hroty.

Pečeme do zlatavě hnědá, hotové trojúhelníky můžeme posypat práškem.

10. Puffs s tvarohem a banánem

Možnost šílená voňavé pečivo, pro které potřebujete zralý banán. Tvarohové pusinky podle tohoto receptu se pečou v troubě.

Ingredience

. 1 vrstva těsta;
. 1 banán;
. 300 gramů tvarohu;
. 60 gramů cukru;
. vanilka, vejce.

Vaření

Měkký banán oloupeme, prohněteme vidličkou a spojíme s tvarohem. Sacharim, dochutíme vanilkou, náplň promícháme. Vrstvu těsta na stole zlehka poválíme, potřeme tvarohovou náplní, ustoupíme tři centimetry od opačného okraje. Tento pruh těsta namažte vodou, nechte ho zatím nasáknout.

Roládu srolujeme, nejde to moc utáhnout, bábovka bude trochu prázdná a uvolněná. Nakrájíme na pěticentimetrové kousky. Položíme na připravený plech, zespodu uděláme šev. Rohlíčky namažeme vajíčkem, pečeme 12 minut na 200 stupňů. V případě potřeby vyndejte dříve nebo podržte trochu více, vše závisí na výsledné tloušťce rohlíků.

11. Koláč z listového těsta s tvarohem a broskvemi

Možnost velmi krásný dort listového těsta s konzervované broskve. Pokud nejsou žádné broskve, můžete si vzít třešně, třešně, meruňky z kompotu.

Ingredience

. 0,3 kg tvarohu;
. 0,2 kg broskví;
. 4 polévkové lžíce cukru;
. 1 špetka vanilky;
. 500 gramů těsta;
. vejce.

Vaření

Broskve nakrájíme na úhledné proužky, necháme stranou Bílek ušleháme s vanilkou do nadýchané pěny, mixér si s tím poradí nejpohodlněji a nejrychleji Předpisový tvaroh umeleme, osladíme, zavedeme protein. Promícháme.Rozpuštěné těsto rozetřeme na stůl, válečkem trochu svineme a odřízneme třetí díl.Velký kus položíme na plech.Potřeme tvarohovou náplní.

Navrch poklademe broskve v rovnoměrné vrstvě, vezmeme třetí část těsta a nožem uděláme šachovnicově malé, ale průchozí zářezy. Natáhneme kus, získáme zdání sítě. Nandáme dort, spojíme okraje vrchu se spodkem. Vezmeme štětec, navlhčíme ho ve vajíčku a přejedeme po celém povrchu koláče. Zbývá pouze péct a vychladnout.

Vaření:

Smícháme tvaroh s Bílek.Těsto rozválíme a nakrájíme na 8 čtverečků, každý čtverec odřízneme od rohů ke středu.Na čtverečky dáme 1 lžíci tvarohu a 1 lžičku meruňkového džemu. Pečlivě vytvořte obálku.Obálky položte na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C 15 minut.

13. Listové závitky s tvarohovou náplní

Ingredience:

Listové těsto (zakoupené nebo domácí) - 350 g.

Tučný tvaroh- 200 g (ne méně než 9 %)

Vejce- 1ks (ušlehaný, na vymazání pečení)

Cukr- 50 g (na náplň a posypání)

Rozinka- 40 g (na náplň)

Vaření:

Připravíme náplň: tvaroh otřeme přes sítko.Rozinky namočíme do vroucí vody.
K tvarohu přidáme měkké rozinky.K tvarohu přidáme polovinu celého cukru.Těsto rozválíme,nakrájíme na trojúhelníky.Do každého trojúhelníku dáme lžíci tvarohu s rozinkami.Bagel namažeme žloutkem.
Bagely pečte maximálně 20 minut dozlatova.Teplota trouby by neměla být vyšší než 190-200 stupňů.

14. Puffs s tvarohem a dýní

Tvaroh, rozinky, dýni smícháme s cukrem, dobře promícháme.Těsto nakrájíme na stejné díly, vyválíme do čtverce, vyložíme náplní a složíme do obálky, obdélníku nebo trojúhelníku dle libosti. Těsto po okrajích přišpendlete. Pečeme v troubě na 180-200 g po dobu 15-20 minut. Před pečením, je-li to žádoucí, můžeme těsto potřít rozšlehaným žloutkem, sladká voda nebo ničím nemazat.V pohodě hotové pečivo, posypeme moučkovým cukrem a skořicí. Vynikající pečivo k čaji je hotové.

Mnoho lidí má rádo křupavé a vzduchové produkty z listového těsta. Takové pečení přináší tělo více užitku než běžné kynuté těsto. Díky přítomnosti celulózových vláken a vitamínů zlepšuje střevní motilitu a normalizuje metabolismus. Hospodyňky rády poslouží slavnostní stůl bábovky s jablky z bábovky se švestkami a jiným ovocem, croissanty, tvarohové jazýčky, jablečný a švestkový závin,. A dokonce slavný dort"Napoleon" se vyrábí z listového těsta bez droždí.

S příchodem mraženého těsta na prodej je snadné a jednoduché připravit voňavé, v ústech se rozpouštějící bábovky se sýrem, tvarohem a marmeládou. Takové pečivo překvapí rozmanitostí tvarů a náplní.

Zdravé a uspokojující bábovky s tvarohem se připravují rychle a chutnají i druhý den.

Produkty používané k výrobě listových těst:

listové těsto bez droždí - 500 g (1 balení);
tvaroh - 250 g (1 balení);
slepičí vejce - 1 kus;
krystalový cukr- 100 g (1/2 šálku);
vanilin, skořice, sušené ovoce, čerstvé bobule- chuť.

Doba přípravy: 30-60 minut.

Doba vaření: 20-30 minut.

Celková doba vaření: 50-90 minut.

Množství: 10-12 kusů.

Pokud budete používat tvarohová hmota, pak není nutné přidávat krystalový cukr. Chcete-li ochutnat, můžete do tvarohu přidat jakékoli předem namočené sušené ovoce nebo čerstvé bobule, džem nebo džem.

Postup přípravy jemných bábovek s tvarohem (s jablky, švestkami, povidly):

Rozmrazte balíček těsta.

Rada. Při nákupu hotového mraženého těsta dbejte na těsnost balení. V opačném případě riskujete nákup nekvalitního sušeného produktu. Vzduchovky jsou vyrobeny z těsta, které má více než 220 vrstev.

Rozmražené pláty rozdělíme na vrstvy a válečkem je rovnoměrně rozválíme na požadovanou tloušťku.

Rada. Pro rovnoměrné rozmrazení je lepší rozmrazovat v lednici po dobu 3-5 hodin. Pokud chcete proces urychlit a rozmrazit při pokojové teplotě, zakryjte vrstvy vlhkým hadříkem nebo ručníkem, abyste zabránili větrání.