Gruzínský ovocný dort. Gruzínský mazanec "lobiani.

Každá hospodyňka umí vařit chačapuri po svém, a proto je těžké o nějakém mluvit klasický recept Existuje mnoho možností - těsto se připravuje různými způsoby a používá se různé výplně, který může být z brambor nebo fazolí.

Mezi kulinářskými specialisty je však khachapuri se sýrem a vejcem považováno za nejjednodušší a nejběžnější možnost.

Dodnes tato praxe trvá a na lahvích akvária je uveden název plavidla, jeho trasa a délka pobytu plavidla na moři. Autorem textu je Petr Zhelezko. Případné připomínky můžete zaslat e-mailem. Begl byl běžně označován jako rohlíky v Bratislavě a ve Vídni; V Maďarsku se jim říkalo „patko“. Bratislavský dům pekařů Shierman na Chwiežloslavském náměstí koupil od společnosti Heuker „George Loud“, který byl známý po celé Evropě a poté získal ochrannou známku „Bratislava a podkova a lískový ořech“, dále cukrárny a pekárny v několika evropských městech a samozřejmě také v České republice.

1) Chačapuri se sýrem - recept od kynuté těsto:

Na těsto budete potřebovat pšeničnou mouku - 2,5 lžíce, droždí 30 g, vejce, půl sklenice mléka, trochu soli.

Na tvarohovou náplň vezměte 250 g

K mazání khachapuri potřebujete jeden žloutek.

Způsob vaření: Udělat kynuté těsto a nechte to tak, aby to dobře sedělo. Sýr prohněteme rukama tak, aby vznikla homogenní hmota. Oddělte malý kousek těsta a roztáhněte ho na plochý koláč. Navrch dejte kousek sýra o stejném objemu.

V bývalém Československu byla výroba rohlíků předmětem praktické výuky v pekařských a cukrářských školách, zejména po roce. Po plnění mákem má roláda tvar podkovy a po plnění ořechy zase koláč. Zelí je podobné našemu známému zelí. Název je trochu zavádějící, ale kapusta je prý slovensky kapusta. K půstu se nepodává maso, ale maso se přidává k hostině. Stejně jako v tomto receptu - můžete najít uzené maso a klobásu.

A jelikož jsou Slovensko a Maďarsko úzce propojeny, prolínají se různé suroviny a receptury. Kubánci prý začali vyrábět slovenské imigranty ve století v Bekecsabu. to vepřová klobása S mletý pepř, česnek a kmín. Zajímavé je, že ve správném sáčku není žádný pepř. Tento produkt podléhá chráněnému zeměpisnému označení, takže může být uveden pouze produkt vyrobený v tomto regionu.

Těsto zaštípněte tak, aby tvarohová náplň byla uvnitř. Mash chachapuri dovnitř tenký chléb asi 20 cm v průměru, namažte jeho povrch hojně žloutkem a zapečte chačapuri se sýrem v troubě.

2) Khachapuri se sýrem - recept na kynuté těsto:

Připravte náplň: 250 g nakrájeného domácího slaného sýra nebo sýra smíchejte s jednou syrové vejce. Půl kilogramu kynutého těsta rozdělte na několik částí a vytvarujte kulaté koláče. Rovnoměrně rozdělte celou náplň na části a položte ji na koláče. Těsto skryjte úplně a vytvarujte čtverec. Vršek koláčků potřete vejcem a pečte, dokud nebudou hotové horkou troubu. Hotové khachapuri se sýrem je třeba namazat olejem, aby měly atraktivní vzhled.

Ostatní výrobci se smějí a měli by své klobásy nazývat podunajské, maďarské nebo slovenské. Slovenská kuchyně jsou v podstatě halušky. Ať už konzumujete se slaninou a zelím nebo sýrem, mákem nebo mákem, tohle jídlo prostě musíte vyzkoušet. Jídlo je velmi srdečné, ať už si vyberete některou z možností nebo ne.

Máte tedy hodně muziky za málo peněz. A forma, těsto a mnoho možností konzumace. Khalushki se tradičně řezal z prkénka, což muselo být velmi náročné na práci. Naštěstí pro nás byly vyvinuty různé kousky a hříbky. Protože tradice galuků je krátkodobá – brambory se na Slovensku topí po staletí. Stejně jako dnes. Sporadicky a v jižních oblastech téměř žádné. Na závěr se patriot odvolával na potřebu povzbuzovat a živit tuto chiméru, protože kromě svatozářů světová gastronomie na Slovensku nic lepšího dát nemůže.

3) Chačapuri se sýrem - recept od nekynuté těsto:

Na test budete potřebovat asi 2 šálky mléka nebo matsoni, dvě vejce, trochu soli. Aby těsto nebylo příliš strmé, je potřeba pšeničná mouka.

Ideální do nádivky (cca 500 gr.) Je možné nahradit sýrem nebo slaným domácím sýrem. vařit 2

Kromě grilovaného sýra s tetovací omáčkou berou za svůj i ten. národní jídlo. Být autorem článku, asi se kvůli tomu dostanu do země smažený sýr. Bratři chřestýši, kuřák je dobrý centus a tvrdí, že není nic jiného než Češi a Slovensko dělají sračky a krátkozrakost. Osobně jsem měl v Americe možnost ochutnat smaženou mozzarellu, což byla v podstatě ta mozzarella v trojici. A nic zvláštního ve třiceti jednooké mlátičce zabalené v koruně.

Bažanti bramborový s lipotropní distribucí

Možná jen s vysoký obsah Tlustý. Je jasné, že na území moderního Slovenska se před stovkami tisíc let nejedlo, ale je třeba si uvědomit, jak dlouho tam Slovensko bylo a že jeho historie nepřesahuje 100 let. Rozvíjejí se nejen suroviny, ale i lidé. Pokud nemáte odstřelovače, můžete je dát do skladu a vždy je seženete! Pagans jsou koláče se specialisty hlavně Slováky a Maďary. V podstatě se jedná o oválné hůlky. Základem testu je vařené brambory, kysané zelí nebo například tuky.

Imeretian sýr by měl být nakrájen na kousky, nalít vodu (studenou), aby ji zcela zakryl. Pokud je lehce osolené, tak není potřeba namáčet. Sýr necháme chvíli ve vodě, po pár hodinách scedíme, dobře vymačkáme a rozmačkáme sýr přidáním vajec. Náplň rozdělte na čtyři části.

Z mléka, vajec, soli a mouky vypracujeme těsto. Ujistěte se, že není příliš strmý. Těsto rozdělte na čtyři části a vyválejte čtyři koláče (udělejte to a přitom je poprašujte moukou). Doprostřed dejte náplň a těsto uštípněte tak, aby byl sýr celý uvnitř koláče nebo aby na vrchu koláče zůstal otvor. Velikost chačapuri by měla odpovídat pánvi, ve které je budete péct.

Je to prostě těsto s nadčasovým designem a může být praktické snad s čímkoli. Její příprava je velmi jednoduchá a důležitou surovinou je brynza, jeden z typických slovenských sýrů. Brindza se vyrábí broušením čerstvý sýr, solení, usazování, přebroušení a studený ofset. Tento produkt je tedy charakteristický svou drobivou strukturou podobnou tvrdý tvaroh a vysoký obsah pevných látek. Pohany můžete podávat jako estetickou pochoutku a děti strčit do svačiny.

Byla to chyba, Litva je Litva a Lotyšsko je Lotyšsko. Tak se mi tímto zvláštním způsobem podařilo spojit kuchyni dvou pobaltských zemí. Kuchyně je podobná jako v jiných východoevropských zemích. V tomto klimatickém pásmu se pěstují a skladují suroviny – brambory, mrkev, řepa, žito. Jídlo je navíc velmi syté a výživné, takže se dostanete dobré pití když je používáte. Asi stejně jako při jejich přípravě. Její manžel se však snažil dobře, uhodl. Připravují se z žitná mouka s mrkví, bramborami, jablky nebo tvarohem.

Položte koláče na olej horká pánevšvem dolů a pečeme zakryté. Když je jedna strana upečená, otočte chačapuri a pečte bez pokličky. Připravte khachapuri potřete olejem a ihned podávejte ke stolu, dokud nevychladnou.

4) Khachapuri se sýrem - recept z nekynutého těsta:

Pro test budete potřebovat: 1 polévková lžíce. mléko, vejce, 3 polévkové lžíce. mouka, 4 polévkové lžíce. lži. máslo, trochu soli a lžičku cukru. Náplň je vyrobena z Imeretský sýr nebo sýr, nebo domácí slaný sýr (asi 500 g).

Jejich jméno pochází ze slova, které znamená „stodola“. Dorty mají zvětšený okraj, který zadrží náplň a umožní péct nádherný výhled. Jejich oválný tvar spolu s oranžovo-žlutou výplní symbolizuje slunce a je jeho nedílnou součástí velikonoční stůl. Dorty obsahují zdravé ingredience. Příprava je dost otravná a chuť nás hodně překvapila. Pro nás velmi neobvyklé a dorty nebyly podle našich představ.

Toto je litevština Národní kuchyně, také populární v Polsku. To jsou knedlíky z bramborové těsto plněné mletým masem nebo tvarohem nebo houbami. Název a tvar jsou převzaty ze slavné vzducholodě Zeppelin. Délka se pohybuje od 10 do 20 cm, podle části Litvy, kde se nacházíte. Zajímavé je, že na západě jsou knedlíky větší a menší na východě.

Sýrová náplň lze vařit podle předchozí recept.

Po prosetí mouky na desce udělejte uprostřed sklíčka prohlubeň. Rozbijte do něj vajíčko, dejte máslo, cukr a sůl. Přidejte mléko a míchejte. Těsto rozdělíme na dvě části a vyválíme tenká kolečka. Náplň rozetřeme v rovnoměrné vrstvě na každé kolečko, okraje přišpendlíme.

Rozpálíme pánev s olejem, položíme chachapuri švem dolů a pečeme pod pokličkou. Když je jedna strana hotová, otočte a pokračujte v pečení odkryté, dokud nebude hotovo.

Tradičně se dva díly podávají se zakysanou smetanou a opečenou slaninou. Produkce je hrozná řeč a jsou potřeba nějaká vylepšení. Gruzie a celý jižní Kavkaz je plný krásných míst, pohybů, ale i jídla, na které se nedá zapomenout. Od zasněženého Kazbegi, přes Tbilisi až po hranice – vždy budete v khaapapi, asijské specialitě, kterou lze uvařit různé způsoby, ale to bude podrobněji popsáno v následujících řádcích.

Zjednodušeně lze říci kapsa vyrobená z strouhanka plněné sýrem. Máme možnost se potkat i ve slovenských restauracích a tančírnách, ale panička vám připraví otevřenou verzi. Pokud dostanete sýr plněný sýrem, ale není to vizuální. Chaiapuri není plaka, ale člen. Jeho jméno vzniklo spojením gruzínských slov „khaya“ = tvaroh, hrudkovitý sýr a „pure“ = chléb.

Natalya Utro

Dnes je v mé kuchyni ve vzduchu jen gruzínský duch! žhavý, výmluvný, důležitý bod! Dělám gruzínské lobiani a podle receptu by to mělo být vynikající. Jemné kynuté těsto, dobře ochucená fazolová náplň a štědrá hrnec másla, co víc přidat? Možná víno?

Surovina pro 5 osob. Když jsme si to užili originální receptura, musíme použít originál Gruzínský sýr jménem Suluguni. Suluguni - sýr sýr, lehce slané, což nám připomíná eidam. Takže můžeme použít chlap s chlapem. Ale pořádně si to užít lahodná chuť Doporučujeme také slaninu, mozzarellu, domácí ovčí nebo kravský sýr. Sýr můžeme míchat se sýrem i se sýrem. No, kulinářský vrchol je co? Garantujeme, že v tomto případě dojde k bitvě a bratrské bitvě o každý kus vroubkovaného chaiapuri.

Ingredience:

  • Voda nebo mléko 250 ml
  • Droždí 10 g
  • Cukr ½ lžíce. l.
  • Sůl 1 lžička
  • Mouka 3 šálky
  • Rostlinný olej 4 lžíce. l.
  • Fazole 600 g
  • Česnek 4 stroužky
  • koriandr 1 svazek
  • Salo 70 gr.
  • Máslo

Příprava lobiani

Shromážděte vše potřebné přísady pro lobiani vytvořte pohodlné pracovní podmínky a přejděte k první věci na seznamu. Nezapomeň dobrá nálada protože je to velmi důležité.

Z droždí, cukru, mléka, kuliček, soli, rozpuštěného másla a tří vajec vypracujeme těsto, ve kterém budeme mít dobré jídlo. tvrdý sýr zploštělé, kousky foukáme do prstů. Tento sýr se smíchá se dvěma vejci a pokud je trochu slaný, což mnoha druhům sýrů neškodí, ještě si pochutnáme.

Pokapané těsto opět vyměníme a rozdělíme na 5 stejných lodiček. Potom se každý večer vezmeme na velkém talíři. Cesto by nemělo být příliš hrubé. Vložíme do ní směs syrových vajec. Okraje necháme volné a rovnoměrným rozložením náplně na uvařené kostky se snažíme z každého dílu udělat cestičku, něco jako lodičku.



Do mísy, kde plánujete hníst těsto, nalijte teplá voda. Sledujte teplotu horká voda nemůžete ho použít, jinak droždí zemře a těsto nevykyne.



Do vody přidáme droždí, lehce zamícháme, aby se rychleji rozpustilo. Poté přidejte máslo, sůl, cukr a dobře promíchejte.

Ale kolibu si ráno nepouštějte déle, abyste se neožrali. Takže po 30 minutách přestaňte spěchat, vyjměte talíř, rozklepněte jedno vejce do středu každého odřeniny, nechejte chapapu zrát s trochou oleje, jemně potřete vajíčko a přidejte rytmus zpět do hadru, aby nám dal Bílek- proteiny ve své krásné skořápce.

Uběhlo 5 minut a máme hotovo. Gruzínská kuchyně je jednou z hlavních atrakcí země. Tradiční gruzínský svátek se stal nedílnou součástí národní kultury. Gruzínci proto udělali svou kuchyni nejen neuvěřitelně chutnou, ale také výraznou, originální, komplexní, originální a nezapomenutelnou. Gruzínská kuchyně je inspirována nejslavnějšími tradicemi četných národů Kavkazu, Asie a černomořské oblasti.



Přidejte 1/3 mouky a míchejte, dokud nezískáte tenké „palačinkové“ těsto.



Během hnětení těsta pokračujte v přidávání mouky po malých částech. Možná budete potřebovat o něco méně nebo více, než je uvedeno v receptu. Vše záleží na druhu a kvalitě mouky, kterou použijete. Měli byste mít měkké, nelepivé těsto.

Takže západní část Gruzie byla více ovlivněna tureckou kuchyní a kuchyní východní Gruzie – íránskou. To je důvod, proč je západní kukuřice populární v západní Gruzii a Pšeničná mouka pečené na východě, pečené v obrovských hliněných džbánech. Z kukuřice na východě země uvařte hustou zálivku – a použijte ji místo chleba k masu a zeleninové pokrmy. Ve východní části Gruzie se připravuje maso, hovězí a jehněčí maso a mnoho tuků je živočišného původu, zatímco v západní Gruzii se maso konzumuje mnohem méně často, nejoblíbenější je drůbež - kuřecí a krůtí.



Když je těsto hotové, položte ho na stůl a hněťte 3-5 minut. to důležitá podmínka u jakéhokoli kynutého těsta tento krok nepřeskakujte.



Těsto dáme na teplé místo bez průvanu a přikryjeme utěrkou z přírodních nití.

V západní Gruzii jsou preferovány měkké, sladké sýry - suluguni a raw. Ve východní Gruzii se vyrábí křupavé a slané sýry – ukrajinské, toskánské a gruzínské. Západní i východní Gruzie jsou známé svými zvláštním způsobem vaření pikantní ořechová omáčka a koření, které v chlazené formě slouží jako přídavek ke studenému masu. V každém případě tyto drobné rozdíly nerozdělují gruzínská kuchyně na východ a západ.

Nejoblíbenější masitá jídla. Cukrovinky pro chinkali se připravuje z jehněčího nebo telecího masa. Tvorba chinkali má zvláštní průběh: plněný koláč je nahoře spojen s tlustou koblihou. Pokrm se jí rukama, přičemž se chytne „vrchol dortu“, který by měl zůstat na talíři.



Náplň do lobiani se tradičně vyrábí na sádlo. Nakrájejte ho na malé kostičky, přendejte na rozpálenou pánev a rozpusťte tuk. Pokud jste neměli tuk, můžete jej nahradit zeleninovým popř máslo, použijte produkty, které máte k dispozici.

Má výjimečnou chuť a šťavnatost. Vyrábějí se převážně z hovězího masa. Za prvé, grilování celý kus hovězí filet. Druhým jsou sušené hovězí špízy. Třetí je skopové maso s lilkem – v této variaci se pak lilek s masem nandává na kuchaře a griluje. Název pokrmu pochází z originální omáčka- levandule podávaná na pečeném kuřecím korpusu.

Omáčka se připravuje na základě vývaru, přidávají se do ní různé koření a ořechy. Specifikem přípravy tohoto pokrmu je, že kuře je předsmažené v hrnci bez přidání tuku. Poté se přidají rajčata Domácí pták vařené v zeleninové omáčce.



Předvařené fazole rozmačkejte šťouchadlem na brambory. Obvykle se pro toto jídlo doporučuje vzít bílé fazole, ale pokud máte jiný, myslím, že tohle na chuti moc nezmění.



Fazole ochutíme pepřem, solí, koriandrem, česnekem a škvarkou vepřový tuk a vše dobře promícháme.



Když těsto dobře vykyne, protlačte ho, vyjměte z mísy a přeneste na pracovní plochu.



Těsto rozdělte na 6 stejných dílů.



První kouli těsta rozválejte na kulatý koláč a do středu dejte fazolovou náplň.



Okraje dortu shromážděte, vytvořte „vačku“, okraje dobře upevněte, aby se neroztečou.



Dort otočte švem dolů a lehce přitlačte, aby byl plochý, aby se náplň rovnoměrně rozprostřela uvnitř.



Lobiani opečte na horké suché pánvi z obou stran do zlatova.



Hotový první koláč namažte z obou stran máslem, zbytek namažte pouze na jedné. Položte je na jednu hromádku a podávejte, dokud nevychladnou.



Natálie ráno

Přidejte recept
K oblíbeným

Líbil se vám článek? Sdílej to
Horní